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綠色大武崙社區第二十四期2019年09月份專刊
月份
SEPTEMBER
2019
資源連結共好
長榮大學與中洲社區合作舉辦導覽培訓
頭版 頭條
採訪組 報導
長榮大學綠色社區根與芽行動在地實踐社會責任計
黃晉芳除了多次拜訪中洲里里長葉清仁外，更多次
畫 (USR)，結合校內資源與中洲社區於 22 日共同舉
踏查深入在地準備教案，提供資料給予綠色大武崙
辦中（衷）愛社區•同洲（舟）共話 - 社區導覽員培
社區推動辦公室編撰「中洲社區暨二仁溪導覽手
訓課程，中洲里長葉清仁、社區居民與長榮大學學
冊」，手冊資料亦參考航運管理學系教授周明道授
生共 25 人一起參與。
課課程之踏查資料、河川保育中心二仁溪環境與人
USR 計畫主持人暨長榮大學環境教育國際實驗學院 署理院長洪慶宜到場關懷並表示，因為在地二仁溪
文變遷影像集等文獻，作為培養在地解說志工的素 材，活頁式的設計讓社區資料日益豐富。
守護活動，引發中洲里長葉清仁對於生態環境以及
社區居民葉先生表示，講師授課輕鬆活潑而且資料
社區發展的重視。社區發展過程，長榮大學將持續
準備相當豐富，內容皆是切身相關的生活，特別的
連結資源與社區共好。亦藉著導覽培訓，對環境更
是看見自己辛苦黏貼的獅陣圖騰被當作教材，深受
加關心，也將社區的美透過親身的生活體驗傳遞給
感動。長榮大學學生唐同學則表示，透過課程更認
來訪者。
識學校附近的社區，讓四年的大學生活更多元。
培訓課程邀請長榮大學觀光與餐飲管理學系講師黃
培訓課程 29 日將以騎腳踏車方式深入認識在地景點
晉芳針對導覽解說原則技巧及走讀中洲里進行講
文化，讓學員深刻了解社區的特色，培養傳遞社區
解，圖文並茂地介紹中洲歷史演進、在地文化、寺
之美的導覽解說員，並齊心為農村創生努力。
廟建築、古厝特色及二仁溪生態。黃晉芳表示一整 天室內解說課程，學員們沒有疲累感並且踴躍互動 說出更多在地故事，上起課來充滿成就感。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、宋怡雯、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：大霖古厝(歸仁區大潭里長榮路二段90巷20弄6號)
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傳承愛與疼惜土地精神
生命 共同體
長榮大學參與共同認養巴克禮紀念公園 │環境教育國際實驗學院 報導 為落實大學社會責任與傳承巴克禮博士愛與
以打造生態學院、全民教室為理念，帶動社
疼惜土地的精神，長榮大學自 19 日與台南東
區居民參與環境教育，活用公園環境教育中
門巴克禮紀念教會、台南市巴克禮紀念公園
心，為巴克禮紀念公園帶來多元多彩的面貌。
永續經營協會、台南企業文化藝術基金會及 中華民國荒野保護協會台南分會，簽署巴克 禮紀念公園認養合作意向書，共同打造巴克 禮行動學堂與活化巴克禮紀念公園環境教育 中心。
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SEPTEMBER 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
台南企業文化藝術基金會執行長葉重利表示，巴 克禮紀念公園近 20 年來集結在地里民、台南 市政府、在地企業、民間團體的力量，讓原 先一座充滿垃圾、髒亂不堪的公園，變成一 座與自然共存共榮的都市荒野公園。未來巴
19 日台南市巴克禮紀念公園永續經營協會於
克禮紀念公園在長榮大學與各界的合作中，將
長榮大學召開第四屆第一次會員大會，會中
可讓巴克禮紀念公園推向國際化，共創生態
改選新任理、監事，由長榮大學校長李泳龍
公園。
當選新任理事長。李泳龍表示，本校長期推 動民眾參與河川整治、各校英語綠繪本推廣 與水環境守護行動，關心生態環境保護，落 實環境教育，並在校園中打造生態教育中心 綠色建築。在致力於大學社會責任與實踐理 念下，以深耕在地連結國際為理念，未來將
長榮大學將在 11 月 17 日在巴克禮紀念公園 舉辦 2019 根與芽動物嘉年華，將透過好夯綠 生活體驗、尋找 Park 小精靈闖關活動，讓市 民及年輕學子更認識巴克禮公園豐富的生態 環境，屆時歡迎各界共襄盛舉。
【歸仁農民報導】
走過社造 11 年 - 江國銘故事報導
心故鄉 情
│李佩姍 報導 一位充滿書卷味的年輕人，為何「走跳」社 區 呢 ? 他 說：「 猶 記 2008 年 的 研 究 所 生 活， 製作教育廣播電台的節目，邀請許多領 域的專家，一同探討青少年教育議題，以及 拿 著 攝 影 機 走 入 社 區， 記 錄 發 現 社 區 大 小 事， 製作社區新聞，現在回想起來，真是熱 血 ! 也是因為這樣的氛圍，在生命中注入了社 區營造的血液，只是那時候的自己，並不知 道那也是社造的一部份。」 隨著研究所畢業後，不知不覺地工作在社造 的脈動裡穿梭。國銘參與社造工作已經 11 年的歲月，他悠悠的說：「其實社造這條路 並不 好 走， 有 參 與 過 的 就 知 道， 因 為 它 是 了。尤其在現代生活考量經濟現實，不穩定
1994 年開始推動社區總體營造），但是知道
的社區工作對年輕人而言，更增加了跨入的
社區營造的人還是很少，尤其參與的人幾乎
門檻。
都是所謂的長輩，年輕面孔的微乎其微。」 為什麼在社區營造這條路這麼艱辛難行呢？ 因為在這條道路上，能不能照顧生計是一個 很大的原因，青年們就算有心投入，在面對 生活的壓力，轉換跑道的很多，所以看著他 們在社造圈來來去去，也曾經想過「該不該 繼續推動社造？」
國銘不是農民，但也可說做著與農業相關的 工作，透過專業傳播的鏡頭與刊物，為農民 發聲紀錄。因為所接觸的社區多屬原台南縣 農業大縣的鄉鎮，農村與社區營造顯得密不 可分。他擔任歸農棧月刊總編輯，為歸仁在 地文化及農業寫下一篇又一篇的精采故事，透 過紀錄片拍攝，反映農業辛酸甘苦及結構性
想歸想，身體還是挺誠實的繼續往社造的路
問題。為讓農民生活更好，以不同領域的呈
上走去，在這些日子的琢磨，讓他發現社造
現與農民共同辛勤耕耘。
其實不難，有很多事情都只是要不要做、有 沒有心而已。重點在於「人」的部份，如果 沒有人願意做，一切都是心靈層面的社造罷
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
小 眾， 小眾到現在已經 25 個年頭（政府從
他說做社區工作者是「憨人」，但甜美果實 的收穫也非一般人可體會，「憨人」這條路 走得辛苦卻也厚實 !
03
二仁溪季節限定菱香秘境在這啦
心故鄉 情
│小千
話 說 ， 2018 年 初 ， 被 一 堂 講 座 吸 引 來 到
” 刷嘴” ，整整大半年滿足你想吃菱角的口慾，這
「 大武崙社區發展與沙崙綠能科學城在地創
裡可說是台南市南端的一顆閃亮明珠。
生工作坊」之大潭廟口綠能科技與人文講座，邀 請長期關注水雉保育與友善農業的李文珍老 師，以熱情活力的解說「菱角鳥與友善農 業」，聽完講座，我就跟自己約定好，大潭 列入寶藏區，要來好好認識這區段的二仁溪 流域。
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別的是有自然湧泉來挹注加持下，歸仁大潭 活 水 菱 角 品 質 優 等， 多 集 中 於 林 仔 邊 部 落， 行經長榮路高鐵橋下附近就能看到。正 值採收季節，常見包著頭巾戴斗笠的婦女採 收菱角，在日頭熾炎炎下採收的身影，你可
數次深入踏遍大潭鄉村小路，在武當山上帝
要 10 點前來，才能拍到歸農採菱身影，並
廟前眺望大潭社區，尋找古早 ~ 古早大潭的
搭配著頸部有著閃耀金色羽色亮麗及長長的
潭在哪？這曾受二仁溪自由曲流影響，形成
尾羽，典雅高貴地在水面行走或飛翔時飄逸
牛軛湖，物換星移後，二仁溪流經長榮大學
美麗的二級保育類「凌波仙子（水雉）」及
校內二仁溪臨時碼頭，擦邊而過。
紅冠水雞在浮葉植物的水澤地區覓食、築巢
說到菱角，第一馬上想到台南官田區，因埤 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 04
當地因地勢低，有利於蓄水，土質好，更特
塘多，秋冬盛產其規模是國內第一。 然而時序入夏之際，二仁溪季節限定菱香秘 境就悄悄上市啦！這舉目可見的菱角田蔚為 一道獨特風景，有著一群歸農人，也種植菱 角種類更是多元，夏日時青菱、四角菱適合 煮食、秋季時紅菱最適合當零嘴，越吃是越
繁殖，饒富趣味，菱角田熱鬧畫面，農忙景 象格外引人矚目。 10 點後收工回家，每天由阿婆們手工剝菱角 仁，所以可以說是每日限量商品，此時這又 是另一畫面，也是與農民話家常時機；剝好 菱角仁先冷藏，等到半夜 12 點再驅車送至 岡山蔬果集散批發給中盤商。
在武當山附近巧遇堅毅認真女青歸農～越南華僑李錦釧
青菱 1 斤上百元，值得您開啟味蕾，品嚐 食物原汁原味
菱角田裡孵育水雉新生命
歡迎大家來到大武崙～台南高鐵周邊的歸仁
，生菱角及菱角仁，好吃又適合送禮，採購
區大潭、武東、沙崙等里，抓時機來，不僅
本地食材原料，為當地的經濟發展做出積極
可見到沙崙農場捲牧草還有採菱角農忙，發
貢獻，食在當季，避開需要耗費大量能源栽
現農村原味的田園香！您將有所感 -- 水田、
重的反季節食材，為環境減少污染盡一份力量。
濕地是許多動物的家，水面上有不同的鳥在
社區積極發展將「紅菱入菜」，開發出菱角
活動，水面下更是精采！
蛋塔、用菱角殼染布，並思考如何將菱角殼
濕地就像大地的腎臟，具有防洪、調節地下
轉化成「烏金吸附包」，從農業廢棄物轉化
水、淨水、庇護野生動、植物的生態功能，因
為可改善土壤的有用資源，踏出農業循環經
此濕地的經營與保育不僅是自然生態保育，也
濟的第一步，要為地方找出發展契機，地方
是人類對於自己賴以依存糧倉環境的保護。
創作就是要找到地區 DNA，創造循環經濟。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
現在菱角正盛產，您也可來到農家直接購買
古早 ~ 古早大潭的潭在這一片田園中，稻作收成前必先上演人鳥 大戰，久暐的稻草人，十足農村味
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一步一腳印 課程活動回顧
↑ 2019.08.28【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座 80 場】 主題：生態社區面面觀，邀請台南市巴克禮紀念公園永續 經營協會理事莊孟憲主講，分享如何友善農法保育生態及 促進社區生態旅遊。
一步一 腳印
↑ 2019.08.31 長榮大學新營青年創業基地推廣大武崙社區在地 特色農產。
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↑ 2019.08.31 大潭社區中秋晚會，長榮大學校長致詞祝福及國際生與社區居民合唱中文歌曲。
一 步 一 腳 印 課 程 活 動 回 顧 06
↑ 2019.09.02 農民共學－電商平台經營與小農合作分享。
↑ 2019.09.02 改造大潭社區資源回收站，社區孩子參與其間。
↑ 2019.09.05 在地榮鑽石番茄負責人與長榮大學方舟討論合作 可能性。
↑ 2019.09.09 讀書會成員讀物分享，成員們暢讀《實在ㄟ堅持》 這本書以提升領導力。
一步一 腳印
↑ 2019.09.17 長榮大學老師王献章帶領國際生與社區居民前 往林仔邊追尋黑翅鳶蹤跡。
↑ 2019.09.18 大潭資源回收站立竹柱，感謝新光社區吳宗寶 老師至社區教導居民跟學生搭建竹屋。
↑ 2019.09.20 傳承愛與疼惜土地的精神，長榮大學認養巴 克禮紀念公園。
↑ 2019.09.20 哲學應用與社區發展課程邀請業師楊清秀，分 享社區發展過程與經驗。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.09.13 大潭林子邊陳哲雄耆老，創作一系列畫作記錄 在地故事。
一 步 一 腳 印
↑ 2019.09.11【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座 81 場】 主題：屬於我們的二仁溪博物館，邀請社團法人台灣濕地 保護聯盟鄭仲傑秘書長主講，與社區居民們分享二仁溪流 域豐富的發展故事。
↑ 2019.09.25 社區一起在番茄田幫黑翅鳶蓋棲架。 ↑ 2019.09.25 屏 東 科 技 大 學 團 隊 至 社 區 介 紹 黑 ↑ 2019.09.27 改變從 翅鳶。 社區的院子開始， 協力營造讓社區更 美麗。
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活動即時通
2019.10 月份活動預告 ★大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每月第二及第四個週三 19:30-21:00 開講 ★農民農友共學團 每月第一、三週 週一晚上 19:30-21:00 歡迎至大霖老宅 ★好拾光讀書會 每月第二週 週一晚上 19:30 歡迎蒞臨幸福香草莊園 一起沉浸書香世界 活 動 即 時 通 08
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 幼青銀 - 世代「童」樂會 https://www.youtube.com/watch?v=-OP6BV-pISs 2. 石頭湯活動 - 從農地到餐桌聖食與剩食運動 https://www.youtube.com/watch?v=OSDm3nGXInI&feature=youtu.be 3. 大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 4.「潭」東說西話大武崙 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 5. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) http://t.cn/ESXwtII 6. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://www.youtube.com/watch?v=cAUJeNdqsyA 7. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 8. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 9. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 10. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 11. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 12.綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字