02
綠色大武崙社區第十七期2019年02月份專刊 月份
FEBRUARY
2019
展現社區共好
長榮大學舉辦「從『霖』開始」新春市集 長榮大學 2 月 1 日至 7 日於大霖行動講堂舉辦 「從『霖』開始」新春市集，包含寫春聯、燈籠、 紅包、紙鞭炮等手作體驗以及戶外區藝品傢俱 特展、特色產品市集等活動。新春市集於 1 日 舉辦開幕式，除長榮大學校內長官外，立法委 員王定宇、歸仁區區長陳必成、大武崙綠能園 區促進會理事長黃順記、大霖木雕董事長鍾宜 霖等均到場祝賀。 王 定 宇 致 詞 時 表 示， 長 榮 大 學 是 社 區 的 大 學， 除協助沙崙綠能科學城的擘畫，也結合周 邊社區變成學校一部分，不論是二仁溪環境教 育，推動大武崙綠能園區促進會都能看到長榮 大學的加入，建構豐富的社區資源。王定宇特 別強調：「一件美好的事情需要很多人共同努 力」，因此感謝長榮大學、社區及每一位贊助 廠商成就此次活動，帶動地方繁榮。
頭版 頭條
採訪組 報導
慧生活整合性人才培育特色大學計畫」與「USR 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫」深耕在地 的成果。 長榮大學於 105 年開始舉辦「智慧生活整合性 人才培育特色大學計畫」，以鄰近大學的在地 企業 - 大霖木藝雕刻博物館為合作目標，師生 共同改造其閒置並作為倉庫的舊宅，進行老屋 重新再利用而活化地方，作為計畫串接長榮與 在地的連結。陸續於大霖古厝舉辦工作坊、二 手市集、聖誕露天電影院等活動，凝聚地方情 感，並帶動地方希望持續舉辦活動的熱情。此 次活動也結合 USR 綠色社區根與芽行動在地實 踐計畫，共同深耕大武崙社區，媒合社區各單 位共同投入活動，持續實踐長榮大學的社會責任。
長榮大學校長李泳龍表示，聖經有說要疼厝邊 像自己人，希望不管學生在哪裡讀書，都要認 識社區，讓社區成為學生的行動學堂，因為走 出去就會看到不一樣的風景，進而產生學習動 機，學校的門不會關，永遠會為社區敞開。 本次活動由長榮大學互動設計學系及永續發展 國際學士學程學生、大潭社區書法班及在地老 師帶領民眾玩手作，藉此機會展現長榮大學「智 發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、賴奕淨、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
01
流～在二仁溪 ( 下 )
生命 共同體
│文 才士會（黃魏慶 阿慶）
二仁溪流域區分 二仁溪原名二層行溪，民國四十九年經台灣 省政府公佈核定改名為二仁溪，流長約 64 公 里，依地理現況概分為三個區段來談，主要 是便於記錄整理與區隔辨識，避免資訊全部 混在一起而難以理解。以二仁溪流域所經地 區，概略區分上、中、下游部分： 一、下游水泥堤岸段。
NO.
17 2019
FEBRUARY 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
二、中游原始堤岸段。 三、上游集水區段。
下游區段：縱貫鐵路以西至出海口為範圍， 這 一區段為人工整治完成的水泥堤岸。 縱貫鐵路以西至出海口，因地勢平緩，歷年 河道受大水影響變化，原始堤岸並不明顯，加 上兩側水泥堤防皆已完工，河道已被「固定」 成現況。此段河道屬下游感潮河段，據口述 調查（訪談蘇水龍 1）最大潮海水可感潮越過 鐵路橋，再往東約至長榮大學附近的中路區 域。然依現況觀察，文賢圳（二仁溪兩處抽 水站之一）建於日據 1941 年使用至今，上下 水 位 高 差 阻 隔， 下 游 海 水 感 潮 要 越 過 攔 河 堰，幾乎不可能。因此二仁溪感潮最遠達文 賢圳，應是最可信的現象。 從省道台 1 號縱貫線的二層行橋以西至出海 口，是讓二仁溪「揚名萬世」的區段，當年 廢五金的汙染全集中在這個河段。而現今的 汙染來源，則上溯至仁湖橋下 24 號水門的電 鍍汙水排放口。至 105 年止，電鍍汙染業已 核准進駐中路台 28 線台糖農地，且左岸馬頭 山下將籌設事業廢棄物掩埋場，讓民眾憂慮 繼續造成二仁溪的汙染，爭議不斷，為整治 有成的二仁溪蒙上一層陰影。
1
高雄市茄萣舢筏協會總幹事。
中游區段：崗山頭（南二高）以西至縱貫鐵 路為範圍，這一區段為原始堤岸。 二仁溪中游段仍屬「原始堤岸」現象，連年 行水區河道變化，使得當年畫定以河道中心 為縣市界的地理界定，如今因某些河道行水 區改變，「河道北岸屬高雄市行政區」的現 象於焉產生。殆因本段區域兩岸大多屬農業 區使用，不似下游段兩岸大多屬社區建築，無 明顯「災害」需因應，而有「放任自然」的樣貌。 中游段左岸臨近鐵路區域，是「大湖遺址」 出露之處，果園內尚有清朝至今的墳墓一處。 右岸高鐵橋下的岡山溪，則有幾處「不知名」 的掩埋場，至今仍可見汙水滲流而出。高鐵 橋附近河岸，在秋芒時節，可見甜根子草的 芒白搖曳，過此河段，二仁溪漸成野溪原始 風貌。利用二仁溪溪水灌溉的唯二抽水站， 「後寮抽水站」，座落在阿蓮國中後門不遠處。 那右岸台南市沒使用二仁溪的水嗎？二仁溪 屬海水感潮河口，上游自然水源不足，主要 是呈現雨季地形河道排水功能。民國 56 年 高雄 農 田 水 利 會 完 成「 二 仁 圳 導 水 路 工 程 」， 越域引楠梓仙溪的水注入二仁溪，以 供農業灌溉使用，所以長久以來，二仁溪的 「水權屬左岸的高雄」，所以才會唯二的兩 個抽水站，都在左岸。
上游區段： 內門木柵山尾埤西側山坡是最高水源 地，主流道向南、西南流至崗山頭的集水區域。 崗山頭是二仁溪流域山地與平原的分界處，以西的 中、下游是平緩的區域；往東則是進入淺郊山丘陵 區域，是阿里山山脈範圍，屬古亭坑層青灰泥岩的 地質。在古亭國小（已廢棄）後方，則是「崇德水 庫」預定地。二仁溪上游是一段歷史、地理、人文 景觀豐富之地，分布著平埔族遺跡處處。
小結 地理與歷史的連結，親身走踏這片土地，是建立土 地情感的不二法門。探索、追尋將踏查見聞，加以 求證、整理，透過這樣的過程，是「解說培訓」的 養成教育所需，那是人與土地情感的連結，時間或許 耗費甚多，但「有根與無根」的差異，不過如此而已。
大崗山超峰寺的沿革，跟內門也有連結；甚至連叛 產 2 的分布，地名在田寮地區所在多有；新港文所 寫的地契古文，往昔在崇德里被大量發現；青灰泥 岩地形月世界景觀，大、小滾水的泥火山噴口持續 至今；越域排洪道、越域引水道，也都在這個區 域。及至最高源頭的內門木柵里，木柵教會仍保有 1871 年湯姆生的攝影記錄。
2
被沒收充公的土地，稱為「叛產」。資料來源 : 田寮「叛產仔」地名的由來 http://crh.khm.gov.tw/khstory/StoryDesc.aspx?id=104
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
從崗山頭開始，平埔族痕跡處處可見，地基主、公 廨信仰等隨處分布，進入旗山、內門區域，更是到 處可見；明鄭時期的信仰與清朝的管轄信仰區分，在 這窮山僻壤之境，亦可見脈絡，交通便利的大聚落 處以媽祖信仰為首，偏僻的小聚落才會出現玄天上 帝廟與如山南宮的千歲爺及公廨 ( 田頭太祖 )。
水源頭集水區域在報恩禪寺後方的山坡，北以金馬 寮與曾文水溪上游支流分水；東以烏山嶺山尾埤稜 線與楠梓仙溪分水。在這面環抱的山坡上，水源涼 亭南側上方芒果園，有一處「面桶大」的湧泉口，泉 水終年不歇，是二仁溪最高源頭，而且是「活水源」。
03
大潭「蔗」麼說 — 林美宜女士專訪
心故鄉 情
│長榮大學大眾傳播學系 一年級 葉奕伶 楊穌愛 王羽瑄 採訪報導
NO.
17 2019
FEBRUARY 心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯 04
為了更瞭解關於大潭地區的製糖產業，我 們來到林子邊訪問林美宜女士。她是土生 土長的大潭人，也嫁給同是大潭人的丈 夫。「大潭的女兒、大潭的媳婦」，自 小就在甘蔗田長大，每天看著自家甘蔗 運往糖廠製糖，歷經時代轉變，見證農 業轉型的現況。 林美宜女士表示童年時期最大的願望，單 純的想把家裡所擁有的甘蔗田種好。如果 豐收的話，除了賺更多錢，還可以分配 到比較多的糖吃，父母親也會很開心。 她擁有豐富的童年生活，因為小孩身型 較小﹐能夠躲在甘蔗田裡偷吃甘蔗；或 是在田邊等待運送甘蔗的火車經過，偶 爾有掉下來的甘蔗，就會興奮地跑過去 撿來藏著慢慢吃。還有平時就愛去土角厝 （台語）捉蜜蜂，還有灌蟋蟀的種種回憶。 林美宜表示大潭里種甘蔗的農戶會把收 成而來的甘蔗交給日本人秤重，每次拿 到的糖和錢都不固定，完全沒有公平性 也沒有討價還價的餘地﹐換句話說給多 少糖和錢完全是看伙計的心情而定。而 當時吃自家產的甘蔗是不被允許的，如 果被日本警察發現，不只會被毆打，甚 至還會罰款。雖然日本統治期間有層出 不窮的暴行，但不可否認的是，日本人 的視野寬廣長遠，為台灣帶來工業技術 和建設，日治時期影響台灣發展深遠。
對於台灣的糖業興衰歷史，林美宜認為 糖業的衰落是一個時代的局勢。因為在 日本人撤出台灣之後，不必被政府強迫規定 要種甘蔗，糖的需求也相對地減少許多。 林美宜說起甘蔗的回憶，透露出懷念的 神情並表示比起紅甘蔗的鹹甜，更喜歡 白甘蔗的清甜。種甘蔗的記憶給予她一 個快樂的童年，那時與父母親一同下田 的經歷也影響她現在的生活態度。她說 : 「以前的人生活窮困，為了吃都得自己 種以自給自足。當時的食物不像現在這 麼多種類，但我們懂得節制，吃得比較 健康。」她表示與其灑農藥，不如使用有機 的肥料，種出健康的作物才是最重要的。 訪談後，我們不僅對於台灣製糖產業中 最重要角色 -- 甘蔗有更進一步的認識，與 美宜女士的一問一答中，發掘甘蔗與大 潭民眾之間的連結。躲在田裡偷吃甘蔗 的童趣、為了甘蔗有好豐收，動員全大 潭居民進行的「捉鼠運動」。這些回憶 都展現出早期大潭一帶與蔗糖產業互相 依存的關係。 看著美宜女士微笑憶當年的模樣，讓我 們感受到一股暖意。或許糖業發展榮景 不再，但與甘蔗共存的回憶，帶給大潭 民眾最深層的共鳴。
【歸仁農民報導】 「自己敢吃，才敢賣給別人」-- 專訪果農林仁皇
心故鄉 情
│李佩姍 報導
林仁皇曾經是一位職業軍人，結束軍旅生活，回 到家鄉，從事果園耕作。從小耳濡目染，放學後 及寒暑假都在果園裡幫忙，退伍後順理成章地承 接起家裡的果園。接手後，不斷學習新農法，不 使用除草劑，用心地為農產品質把關，以種出安 心健康的作物為理念。
「友善果園」管理的第一個石階上了，下一步該 怎麼走也就更加重要。除不使用除草劑外，仁皇 在荔枝上「套袋」，主要目的為防止「荔枝細蛾」 的危害以及減少噴蟲藥的次數。荔枝細蛾俗稱果 實蛀蟲，危害果實、嫩葉及新梢，尤以危害果實
仁皇的太太透過「果園管理日誌」，記錄果園 朝友善環境耕種邁進的路程，希望從合理化果 園管理做起，在兼顧生計的同時，慢慢探究果 樹有機栽種的未來。 果園在農業生產的基礎上，將推動「採果樂」 體驗大自然的活動。除介紹果園生態外，透過 「食農教育」讓消費者認識水果種植、果園管 理、套袋、採果等，以及將水果做成果醬、冰 棒、果乾等附加產品，創造農業多元化發展。 仁皇懷抱著「吃得健康」的善念，友善種植果 園，用心照顧作物的同時，不忘感恩上天，因為 土壤讓果樹健康，也安心地將水果回饋給消費者。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
「自己敢吃，才敢賣給別人」，過去社會發生嚴 重的食安問題，讓擁有兩個小孩的仁皇夫妻十分 擔憂，興起「友善耕作」的念頭。果園裡雜草是 最讓果農煩心的，不僅僅跟果樹爭奪養分，還容 易滋生病蟲，成為果樹病蟲害的侵染來源。仁皇 實踐「生態循環農業」的想法，開始養鵝養 雞，藉由家禽啃食青草、吃害蟲、幫忙翻土及鬆 土讓蚯蚓得以存活。此外，家禽的糞便含有氮磷 鉀等果樹生長需要的營養物質，可以增加果園土 壤肥力，促進果樹成長。友善耕作需要堅持與信 念，相較於慣行農法產量較少，但能維持環境原 有的特性讓生態達到平衡。
影響最大，細蛾成蟲產卵於果實上，幼蟲孵化 後，鑽入果實內部，蛀食種子或果蒂，造成落 果或成熟果實蒂部有蟲體及蟲糞，嚴重影響果 實產量及品質。套袋極耗人力，但套袋後可促 進果實著色，因為果實套袋後大大降低果皮葉 綠素含量，消除葉綠素對著色的影響，改善花 青素的著色背景，促進果皮著色均勻，荔枝套 袋後可促進果實著色， 改善賣相。還可增大果 實，提高單果重，增加經濟效益。
05
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2019.02.01 從「霖」開始新春市集暨計畫展覽開幕，長榮大學師生及社區貴賓共襄盛舉。
NO.
17 2019
FEBRUARY 一 步 一 腳 印 課 程 活 動 回 顧 06
↑ 2019.02.02 從「霖」開始新春市集，書法體驗大人小孩揮灑屬於自己的春聯及製作擴香石。
↑ 2019.02.03 從「霖」開始新春市集，體驗甜釀番茄 與製作美麗的立體花卉。
↑ 2019.02.11 社區活動「讀書會」觀賞紀錄片，品嘗 異國料理。
↑ 2019.02.12 社區選拔討論，USR 計畫團隊與社區及 區公所協力，為全國性社區選拔共同努力。
↑ 2019.02.15 長榮大學教授、議員、公部門及在地企 業，為地方創生開會討論，追求社區更好的發展。
一步一 腳印
↑ 2019.02.18 大武崙社區讀書會，分享因為綠能帶來的地 方創生。
↑ 2019.02.20【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座 56 場】 主題：二仁溪的美麗與哀愁 - 高雄市茄萣舢筏協會成立初 衷，邀請高雄市茄萣舢筏協會蘇水龍總幹事主講，早期至 今二仁溪的歷史故事。
↑ 2019.02.23 長榮大學學生認養社區芒果樹，解決果樹 照顧問題，邀請歸仁在地果農傳授方法。
↑ 2019.02.25 讀書會課程「竹編製作」，將農業廢棄物再 利用變成實用竹編杯墊。
↑ 2019.02.27 召喚青年返庄，傳承社區文化課群會議，瞭 解各課程執行與策略方向。
一 步 一 腳 印
↑ 2019.02.16 大潭社區發展協會週年慶暨節能減碳宣導， 長榮大學熱烈參與與社區共好。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.02.27【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座 57 場】 主題：二仁溪整治之民眾參與－長榮大學 16 年的河川守護行動，邀請長榮大學環境教育國際實驗學院院長洪慶宜主 講，一位教育者實踐社會責任的歷程。
07
活動即時通
2019.3 月份活動預告 ★大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每周三 19:30-21:00 開講 ★大武崙社區讀書會 ◎日期 : 每周一晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起沉浸書香世界
活 動 即 時 通
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料
08
1. 大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 2.「潭」東說西話大武崙 - 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 3. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) https://www.youtube.com/watch?v=j5haCfdUHHw&t=269s 4. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://drive.google.com/file/d/145lO4M7mCumN9wfB3JltyP99Bzl5-qQB/view 5. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 6. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 7. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 8. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 9. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 10.綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字