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綠色大武崙社區第七期2018年4月份專刊
月份
APRIL
2018
長榮大學與社區攜手在地共好─ 環境守護行動
頭版 頭條
│柯芊邑 報導
2018 年 4 月 18 日，大潭廟口綠能科技與人文 系列講座進入第十七場，由長榮大學國際珍古 德根與芽生態教育中心主任謝議霆主講「在地 共好 - 水環境守護行動」。謝老師以深入淺出 的方式，讓大家瞭解生態環境保育的重要，鼓 勵大家加入水環境守護計畫。長榮大學河川巡 守隊隊長張玉暉同學帶領近十位國際學生一起 參與講座，為大家示範水質檢測的過程。國際 生將所學應用於實務，展現行動學習的成果。 謝老師說：「唯有接觸才能認識，唯有認識才 能關懷，唯有關懷才能行動，唯有行動才能有 希望」，期盼大家協力的成果如同漣漪般向外 擴散，實踐社區共好行動。
社會責任上的夥伴關係，再深入港尾溝溪疏洪 道，關懷水汙染議題，而後轉至祭祀玄天上帝 的武當山上帝廟，最後沿著沙崙支線林仔邊至 菱角田，全程約 10 公里。大家手拿垃圾袋與大 長夾，沿途彎腰撿拾垃圾，共同守護環境。
課堂理論實踐於生活中，「在地共好 - 水環境 守護行動」讓社區民眾透過「4 月 22 地球日 根與芽計畫河川走讀」活動，實際體驗與應證 。這一天，長榮大學校長李泳龍、環境教育國 際實驗學院院長洪慶宜、大潭里里長林文鍠以 及大潭社區發展協會理事長黃錫家，共同帶領 社區民眾以及學子們，自早上 6：30 開始社區 走讀，一面“淨”走，一面走讀社區歷史。從 長榮大學行政大樓前廣場出發，一路前往昭德 宮、大潭國小樹屋景觀，介紹長榮大學與社區
社區走讀最後一站至大潭林仔邊，認識在地特 色農產 - 菱角，國際生介紹菱角水田及環境保 育知識，許多人驚呼第一次看見菱角的生長狀 態，對於在地農產多了一層的認識。河川走讀 活動，是一趟廟宇與社區、河川與環境、農產 與地景的認識，環境意識在走讀中萌芽成長。
在港尾溝溪疏洪道旁，突顯出台南監獄及台南 看守所污水未妥善處理的問題，由長榮大學永 續發展國際學士學位學程國際生現場執行水質 檢測外，並由李泳龍校長、洪慶宜院長以及大 潭社區黃錫家理事長率先簽署「港尾溝溪疏洪 道汙水改善聯署」，以喚起政府重視河川，儘 速改善水質污染的問題。
珍古德博士說 :「讓我們的生活與大自然和諧相 處，每一個人每一天都能對地球發揮影響力。 」守護環境從心做起，愛鄉護土善盡對環境的 責任。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、黃奕凱、黃鍇皓、柯芊邑、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
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大武崙社區居民與長榮大學外籍生共學 參訪嘉義氣象站
生命 共同體
│撰文 : 王郁文
全球氣候變遷，對人類生活造成莫大的影 響。因此，氣象的觀測相形重要，統計分 析氣候及其變化以防範災害的發生。
NO.
07 2018
APRIL 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任
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長榮大學環境資訊研究中心主任賴信志 老師，長期專研大氣訊號處理、大氣與空 污數值模擬、自然科學等環境教育相關議 題。賴老師於永續發展國際學士學位學程 教授「校園永續實作體驗學習」課程，在 校內建立氣象站，蒐集氣象資料，讓學生 學習氣候監測的知識理論並實踐如何因 應環境氣候變化。 此課程加入 USR( 大學實踐社會責任 ) 計 畫，希冀與在地產生更多的連結，將於社 區架設氣象站，以提供氣溫、風向、雨 量、濕度、太陽輻射等資料，讓社區掌握
第一手氣象觀測資料，而能運用於日常生 活或農產品種植，將科技與農業結合。因 此，4 月 24 日課程特別於安排外籍學生 與社區居民前往嘉義氣象站參訪學習，對 環境氣象產生更多認知，關注環境議題。 多數外籍生來自非洲，在其國家氣象預測 系統與技術缺乏，尚無法取得多元的氣象 資訊，在參訪後及利用課程模組所學，動 手自己做氣象觀測，理論與實務結合，培 養所學應用於環境行動。 這趟汲取知識的旅程中，大潭社區發展協 會理事長、在地青農、大潭國小志工媽媽 以及大武崙社區讀書會成員與永續發展 國際學士學位學程外籍生一起共學交流， 為社區帶來新氣象。
青年留庄，開創理想— 兩位長榮大學畢業生的創業故事
心故鄉 情
│汪佩靜 報導
長榮大學外寬廣筆直的聯外道路上，商店林立 ，沿途有兩位年輕人努力逐夢、實踐理想的軌 跡，其一是早餐店老闆林勁偉另一位是沐恩桌 遊店老闆月江鈺。
早餐店老闆林勁偉，長榮大學畢業後對自我及 未來感到迷惘，在室友邀約下，到其家中所開 立的早餐店擔任外場人員。學習如何與客人溝 通、臨場應對、烹煮及備料等技術，學成後決 定在熟悉的環境 - 大潭社區自行開業。一路上 ，遭遇許多困難與挫折，但他不放棄地堅守夢 想，秉持現點現做原則，以及自行製作原料的 精神，努力經營事業。他說 :「不要杞人憂天， 發生問題時想辦法解決，從經驗中去反思學習 。」做中學，學中做，他一步一腳印地實踐夢 想。
從他們娓娓道來的故事中，見證創業維艱但築 夢踏實的歷程，他們的經驗激勵青年努力不懈 為自身理想勇往直前。現今社區面臨青年人力 匱乏的問題，如何讓青年留庄返庄，參與社區 公共事務，是值得我們深究的議題，USR 計畫 透過「召喚青年返庄，傳承社區文化」課群， 吸引更多年輕人返回或留駐大武崙社區。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
什麼契機開啟他們的創業之路呢 ? 創業並非一 件容易的事，他們如何挑戰自我，堅毅地面對 創業的辛苦及市場的變化呢 ? 他們如何將習得 的知識與技術運用於推出的食物、產品以及店 鋪經營呢 ? 長榮大學推動 USR( 大學實踐社會 責任 ) 計畫，與在地連結，希望培育出年輕世 代的社區幹部或工作者。因此，「飲食文化與 生活」課程邀請他們與年輕學子分享創業的點 點滴滴，企盼引動更多的年輕人投入在地、落 實社會責任的行列。
在數位版本桌遊，因緣際會下接觸棋類遊戲， 爾後才開始研究並購買實體桌遊。當時的他存 有一筆基金，於是開始思考以熟悉、鄰近學校 且學生和居民皆很友善的大潭社區作為據點， 開始經營桌遊店。開業已 2 年，期間不免遭受 許多挫折，但透過桌遊讓陌生的彼此因著相同 興趣結識的理想，以及希冀與社區共融共好的 理念支持著他繼續向前。他賣的是人與人之間 的感情聯繫，期盼未來能將老少咸宜的桌遊推 廣到社區各個年齡層，增進彼此交流，亦藉此 帶動社區長輩社會參與及活躍老化，甚而提升 學生與社區長輩間的交流。
沐恩桌遊店老闆月江鈺，長榮大學資訊系畢業 生，喜歡挑戰各類型的遊戲，起初將興趣鎖定 03
【社區人物臉譜】
心故鄉 情
遠渡重洋的凌波仙子─李錦釧小姐 │王郁文 採訪報導
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07 2018
APRIL 心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
四月天，沿著沙崙 支線往大潭林仔 邊方向，兩旁菱角 田剛種植，零星房 子錯落。農村道路 蜿蜒，走到路的盡 頭， 僅 剩 一 戶 人 家，迎面而來的婦 女，黝黑的面孔， 赤足赤腳地散發鄉 土氣息，頭髮用鯊 魚夾俐落地夾起， 以宏亮的聲音向我 們打招呼。沒有太 多的禮節拘束，單刀直入地以流利又帶點 口音的台語開始說起她的生命故事……。 她是李錦釧，越南華僑，自小生活在華僑 居多的胡志明市。早期戰亂時，外婆為了 追求更好的生活，從中國大陸遷居越南， 不料生活仍是清苦。南北越統一後，越南 境內貿易日益艱難，外婆從事的成衣業不 復以往光景。但耳濡目染下，她在 12 歲 開始做家庭成衣代工以協助家計，而後成 為紡織廠員工，為家計辛勤勞動。 來到台灣的動機從盼望掙錢以讓家庭改 善為出發，而相親認識了先生。回想這 段過程，她娓娓道來兩人相差 17 歲，讓 她好生卻步，但聽說老翁會疼年輕太太， 且畢生的願望是希望能夠買棟房子給家
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人住，所以她毅然決然地漂洋過海來到台 灣。 時值台灣經濟起飛的年代，她辛勤地於加 工廠工作，胼手胝足地在越南買了第一棟 房子給家人。隨著兩個孩子出生，經濟漸 漸入不敷出，不辭辛勞地嘗試各種行業， 甚至做過鋁門窗。直到，種植菱角的老公 因意外而無法務農，他一肩挑起下田的工 作。第一次下田時，在軟爛的菱角田裡滑 了大跤，讓她陷在其中。任誰也沒想到這 一陷就是十多年光景。種植菱角最辛苦的 是需要在半夜兩點開始採收，雖是如此， 給她最大的安慰是 18 歲女兒會主動幫忙 採收，減輕他們夫婦倆的負擔，做母親的 辛勞在兒女的懂事中拋諸腦後。 錦釧以堅毅刻苦的一面為身教教導孩子， 並告訴孩子 :「只要不要做歹子 ( 台語 ) 就好，要認真念書，因為最後好的結果也 會回到自己。」道出為人母親的殷殷期 盼。錦釧諄諄教養孩子，對農產品的經營 理念亦有見解，她說大量種植要自己找客 戶，開創銷售通路。菱角季結束，也沒閒 著，利用時間種植番茄。她順手遞了桌上 的番茄給我們，咬下番茄的那一刻，嚐到 她那份直爽與樂於分享的心。 遠從越南嫁來台灣 20 年的錦釧，已然落 地生根，依傍著菱角辛勤地照顧家庭。在 菱角田穿梭的身影如同田中的水雉 - 凌波 仙子，翩然飛舞於滿田菱葉中。
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2018.04.02「樂活學堂開課」，每週四晚上，長榮大學運動競技系師生與社區居民歡聚運動，最小學員小一， 三代同堂一起運動。
一 步 一 腳 印 課 程 活 動 回 顧
↑ 2018.04.12「召喚青年返庄傳承社區文化」課群會議，進行課程資源整合，策畫整體執行方向。
↑ 2018.04.16「綠能科技」課程參訪茄萣舢筏協會，瞭解二仁溪的過去、未來、現在。 05
一步一 腳印
↑ 2018.04.17 社區關懷據點活動 - 運技系師生帶領大家一起動嗤動嗤動起來！
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07 2018
APRIL 一 步 一 腳 印
↑ 2018.04.17「文化人類學」課程，地方耆老黃金樹老師分享昭德宮的歷史文化與宋江獅陣之故事
課 程 活 動 回 顧
↑ 2018.04.17「數位內容設計學系程式設計課程」參訪大武崙社區
↑ 2018.4.18「飲食社會學與遊戲課程」學生展開認識社區廟宇、菱角產業之旅。 06
一步一 腳印
↑ 2018.04.19 大武崙社區小朋友們與長榮大學國際 生互相學習語言，社區媽媽感恩大學與社區互動， 住在大武崙好幸福 ~~
↑ 2018 長榮大學大眾傳播學系陳彥龍老師帶領學生 團隊，為 USR( 大學實踐社會責任 ) 萌芽型計畫， 做出許多精彩的紀錄
↑ 2018.04.24「發展社區樂活學堂」課群會議，老 師們討論 106-2 課程與在地的鏈結及課群間的合 作支援。
↑ 2018.04.24 社區居民以及永續發展國際學士學位學程國際生一起出發前往「嘉義氣象站」，認識氣象預測 及各項觀測儀器之運作。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2018.04.23 每週一晚上大武崙社區讀書會，輪流 由每一位學員導讀，一起分享生命經驗。
一 步 一 腳 印
↑ 2018.04.22 推動綠色大武崙社區研商會議，討論農業廢棄物資源化 - 循環經濟，行銷在地農產、文史文化。
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活動即時通
2018.05 月份活動預告 ★大潭廟口─綠能科技與人文系列講座 每周三 19:00-21:00 開講
★樂活學堂課程─全身雕塑運動 每週四晚上 19:20 至 21:20 大潭社區活動中心
★大武崙社區讀書會 活 動 即 時 通
每周一晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起沉浸書香世界
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫─由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 2. 大武崙行動學堂揭牌深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 3. 領略史蹟與民俗大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 4. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 5. 長大師生打造社區新地標大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 6. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 08 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字