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綠色大武崙社區第二十六期2019年11月份專刊
月份
NOVEMBER
2019
鼓動 USR
長榮大學榮獲大學實踐社會責任計畫最佳動態實踐獎
頭版 頭條
甘玲華 報導
大學社會實踐博覽會 (USR EXPO)，於 11 月 30 日
成果，開啟了環境教育國際行動的契機，開創「永
及 12 月 1 日在高雄國際會議中心盛大開展。長榮
續發展國際學士學位學程」的成立，招募世界各
大學 B 類萌芽型「綠色社區根與芽行動在地實踐
地，特別是開發中國家的學生，以行動學習 (action
計畫：由大武崙社區到二仁溪流域」計畫榮獲最佳
learning) 為主要教育模式，讓國際生激發同舟共濟
動態實踐獎之殊榮。
的環保世界觀，也深化大學社會責任影響力。
動態實踐參與「夢想舞台」、「戶外野台棚」及
除了動態的實踐參與外，現場透過海報及影像介紹
「托克沙龍」活動，由本校永續發展國際學士學位
計畫理念及成果，亦展示許多透過課程所產出的農
學程學生組成的國際森巴鼓隊與國、高中生帶來精
產品包裝設計、環境教育桌遊、繪本、二仁溪英語
采熱情的演出，鼓聲鼕鼕震撼現場觀眾，在夢想的
摺頁、菱角田生態等與環境及農業相關之展品。為
舞台上國際生用鼓聲在台灣發光發熱。夢想舞台演
讓大眾更認識在地產業及計畫成果，特別以大潭林
出後，森巴鼓隊在戶外野台棚緊接著進行下一場演
子邊菱角製作的蛋塔以及保健營養學系師生以在地
出，創新創舉的與大潭武東在地太鼓隊結合，國
農產製作的番茄酥提供試吃。來自坦尚尼亞的國際
小、國中、高中及大學生大手小手共同鼓動 USR，呈
生 Renatus 及 Basma 在會場以奶粉罐、塑膠袋等
現教育的多元樣貌與活潑性。
資源回收運用的環保鼓作為非洲鼓表演以及介紹綠
「托克沙龍」活動則由環境教育國際實驗學院院長
繪本。
暨計畫主持人洪慶宜分享從在地到國際 - 二仁溪的
本校副校長孫惠民到場關心計畫展出人員，並於國
故事，洪慶宜娓娓道來十幾年來二仁溪整治的民
際生森巴鼓隊演出前給予支持打氣。他表示，身為
眾參與以及大學教育融入環境行動的歷程，組織
地球公民一份子，長榮大學持續深耕在地，實踐社
串 連、 水質監測、宣導等作為讓河川巡守隊成為
會責任及推動環境教育，與世界鏈結，朝向國際化
環保政策。珍古德博士看見長榮大學整治二仁溪的
基督教大學邁進。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、宋怡雯、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：大霖古厝(歸仁區大潭里長榮路二段90巷20弄6號)
01
打造社區 keyhole garden
生命 共同體
長榮大學於大潭社區建構廚餘循環系統 │採訪組 報導
NO.
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NOVEMBER 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
長榮大學「綠色社區根與芽行動在地實踐計
文向國際生介紹資源回收站改造後的差
畫」結合永續發展國際學士學位學程「環境
異， 也感謝國際生協力改造。黃錫家表示目
永 續 發 展 」 課 程， 於 11 月 22 日、29 日 及
前資源回收場域內尚有落葉堆肥站、雨撲滿
12 月 6 日至大潭社區資源回收站，與社區居
等循環理念，也利用落葉堆肥種花，再加上
民共同建造廚餘堆肥站，透過實作體驗於社
廚 餘 堆 肥 站， 希 冀 打 造 社 區 環 境 教 育 場
區推廣環境永續，實踐大學社會責任。
域，讓更多人關注環境生態。
廚 餘 堆 肥 站 屬 於 非 洲 式「 鑰 匙 孔 花 園 」
參與的社區志工陳柏達表示感謝綠色大武崙
(keyhole garden)，由永續發展國際學士學
社區辦公室安排讓社區居民與學生共學，非
位學程來自坦尚尼亞的二年級學生 James 將
洲式的菜園讓廚餘再利用，食物不被浪費，建
異國文化引入，帶領一年級新生及社區居民
造時彷彿回到早期注重互助合作發揮團體力
共同打造。鑰匙孔花園因外型像鑰匙孔而得
量的農業時代，非常享受共伴共學的時光。
名，可以種植多樣性的蔬菜作物，於鑰匙孔 處站立利於種植與採收，中央孔洞設置廚餘 回 收 空 間， 廚 餘 所 排 出 的 液 肥 化 為 作 物 養 分， 達 到 廚 餘 處 理 效 果， 也 讓 作 物 健 康 成 長，建構循環系統。 廚餘堆肥站建置於大潭社區資源回收站 旁， 大潭社區發展協會前理事長黃錫家以英
來自伊朗的環境永續發展課程助理教授傅立 達表示，高度讚賞有關環境、社區或經濟等 任何永續環境議題的實作學習，希望課程持 續於社區發展永續環境的議題，推動綠色社 區理念。
【歸仁農民故事】
懷抱大雨過後有彩虹的心，來經營有機農場
心故鄉 情
│李佩姍 報導 蔡易達在科技產業工作十多年，就在五年前
顆顆蔬菜都是葉片完整並且油亮，正當我還
決定不用每天面對冰冷的電腦，改投入自然
在疑惑「這怎麼可能會是有機蔬菜？」此時，蔡
農業的領域，每天捲起袖子翻土、除草、護
易達已經親手摘下並拿給我品嚐，用著有自
幼，看著蔬菜成長並用自已善長的資訊專長
信又帶著驕傲的口氣說：「我的農場中的蔬
紀錄管理有機農法種植的蔬菜，進而推廣有
菜都可以生吃，你嚐看看 !」我拿起來仔細端
機農業。
詳，發現這芝麻葉上完全沒有任何蟲咬的痕
蔡易達為了追尋自然的生活，一路走得辛苦。 農園剛成立，遇到颱風侵襲，親手架設的溫 室被颱風吹垮六座；即使如此，他還是堅持 在有機農場的領域裡深根，因為他相信風雨 後一定會有彩虹出現，不管遇到再大的困難，都 要用微笑面對，這樣的堅持讓蔡易達靠自己 的雙手成就今日的「彩虹有機農場」。農場
跡，鼻間湊近一聞，一股清甜的香氣沁入鼻 間，放入口中是風味鮮明帶著胡椒般的辛辣 尾韻，我立刻愛上這股簡單的天然味道。也 讓我改變想法「原來有機也是可以種出很漂 亮的蔬菜！」這時蔡易達也說：「能種出家 人可以食用的蔬菜，是我在這片農場所得到 最純樸、最簡單的感動。」 蔡易達所力行的有機農法不只是農耕，更是
朋友一同搭建，為了照顧家庭生計，得讓農
一種生活態度，不使用化學肥料與化學農藥，將
場的營運上軌道，有著不能失敗的創業壓力，幸
自然界植物雜生的概念，引入自己的農場，透
而擁有家人的支持與幫忙，很快就創立成果。
過生物多樣性，讓病蟲害透過自然機制達到
採訪前，對有機蔬菜既有的印象中，因為絕 對不可以使用農藥，所以蔬菜都會遭菜蟲嚴 重的啃咬，導致整顆蔬菜幾乎不會有太多完 整的菜葉；但這次的採訪發現這跟我印象中 的完全不一樣，因為採訪時到農場裡看到一
平衡。在農場裡，人、作物都與自然和諧共 處，可以深切體會人與土地之間的關係，更 讓蔡易達尋回了土地的純淨本質，也找回了 生活中最大的自由。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
裡的用地，是跟親友租用；溫室，是自已跟
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【走讀二仁溪系列報導】
春風化雨 台灣孔子 - 沈光文
心故鄉 情
│廖小萱
【老師情】 「老師四界受尊敬，傳授知識有本領 春風化雨上神聖，創照社會新文明」 以這首古雅臺語人 - 董峰政教授編寫的詩 在 1636 年，當時殖民統治台灣南部的荷蘭人 在新港社興建教堂布教，並以羅馬字拼寫其使
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NOVEMBER 心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯 04
用的語言新港語，稱之為「新港文書」，這裡 是台灣最早接受西方文明的區域，第一所學校 就是西拉雅族的新港社建立，就是現今台南市 新市區社內里為主要聚落所在；迄今新市耆老 仍有荷蘭人設「文書館」。 二仁溪上游羅漢門是台灣開發最早的地方之 一，在距離現在大約三百年前的清朝康熙年間 就有先民來到內門開墾，因而為內門留下豐富 的人文歷史，其中以「鴨母王朱一貴」的故 事，最為人所熟知。
名超光；沿著二仁溪往內陸，剛開始住在大崗 山的超峰寺，後裝扮僧服避走羅漢門，結茅自 隱躲避殺身之禍。搭了草蘆一邊修心養性，一 邊教育當地平埔族。這就是台灣省民間興學的 開始，比台南市的全「台灣首學 --- 孔廟」還 早三年喔！ 沈光文一面在羅漢門教授漢文創辦詩社、一面 遍遊四方結交遠近，因此羅漢門人以文風鼎盛 而自豪。早在嘉慶十七年（1812）年就由鄉 紳發起「萃文書院」，傳授孔孟諸賢思想，培 養子弟讀書風氣，期使羅漢門永保人文薈萃，擺 脫過去作為相對於府城／羅漢門、中心／邊陲 的蠻荒印象，而改稱「內文」。 沈光文雖已遁入空門，仍穿著「僧衣」出入附 近的目加溜灣番社（今台南市善化區），教授 原住民「漢文」，一方面則行醫濟世。大力推 動社教文化，倡導全臺第一個詩社「東吟社」 ，並著有《臺灣賦》，《臺灣輿圖考》等書籍
其實早在三百年前，明鄭時期大學者沈光文，因
傳於後世，在台灣撒下詩的種，對於研究十七
為不滿鄭經「頗改父之臣」，沈大儒乃寫《臺
世紀臺灣歷史與風土民俗，地理是非常重要珍
灣賦》文章批評繼任鄭經的施政，遭到鄭經與
貴的資料！故被尊稱為『臺灣漢語古典文學之
朝廷的迫害，為了躲避危險，他削髮為僧，取
祖』尊稱，有舉足輕重的影響。
由於沈光文的教育不分貴賤、漢番，有教無類
另一處為仁德區田厝里水明殿也有祭拜一尊至
，國家古蹟善化區慶安宮將沈光文像入祀，與
聖先師像，提筆持書穿龍袍，話說甘姓先民在
五文昌帝君一起供奉，成為全台罕見的「六文
明末時期渡海來台時，就有祭拜孔子像，後因
昌」廟宇，為感念開台文化祖師沈光文於明清
日據時期皇民化被燒毀，光復後重塑至聖先師
時期教化台灣先民的貢獻。
像供人參拜，其當地文風鼎盛，每當開學及考
然而二仁溪位於南關線上，府城外有兩處祭拜
試之際，許多信眾前來參拜，祈求學業進步。
孔子，一為有「新豐區孔廟」之稱的敦源聖
近代文學大師葉石濤所寫《臺灣文學史綱》也
廟，該廟由來可追溯到清末文人社團「敦源
記錄有「臺灣孔子」美名的沈光文一生，這兩
社」，日治時期才建廟，供奉孔子祿位為原台
位老師都曾在人生低潮之時同樣在二仁溪流域
南縣新豐區祭孔的重要場域，每年由永康、仁
執教鞭，而因緣巧合下，二仁溪沿岸學府多文
德、歸仁、關廟、龍崎等五個公所輪流主辦，舉
風鼎盛，帶動文化生態環境教育工作者，長期
行時間並非一般的「九二八」教師節，而是依
參與推動河川保育，因為他們的堅持不懈的努
循古例，在每年農曆十一月四日辦理釋奠大
力，長年帶學生關懷在地，潛移默化啟發年輕
典， 在 2018 年 地 震 修 復 後， 重 回 本 來 的
學子、民眾重視環境議題，促進全民參與維護
日 期， 讓這 項 傳 統 文 化 恢 復 歷 史 原 貌別具
大地。
意義，也彰顯當地的信仰特色。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
紫竹寺光明橋
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一步一腳印 課程活動回顧
↑ 2019.10.30 完成社區的院子 - 大霖古厝三保計畫。
一步一 腳印
↑ 2019.10.30 大潭資源回收站完成改造，計畫主持人洪慶宜院長與社區理 事長共同討論回收站運作。
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NOVEMBER ↑ 2019.10.29 31「媒體採訪與寫作」邀請新光社區總幹事江國銘講授如 ↑ 2019.10.29 31「食品加工」課程大武崙參訪後，了解番茄園農民需求，
一 步 一 腳 印
何撰寫農民及社區故事。
製作番茄丹麥鬆餅。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.11.01 「社會團體工作」課程至中洲社區關懷據點帶領長者活動。 ↑ 2019.11.01「協力營造」課程 - 邀請社區居民一起動手改造校園淨化池。
↑ 2019.11.06 大潭資源回收站，第一發兌換活動成功，服務學習學生協助 ↑ 2019.11.10 哲學應用與社區發展 & 校園永續體驗學習課程 - 蓮庄市集 運作。
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參訪。
一步一 腳印
↑ 2019.11.13 大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座 85 場，邀請潮農 力公益講堂創辦人潘睿敦，分享從慣型到友善之路。
↑ 2019.11.14「食品加工」課程 - 邀請校友侯鈞凱分享，說明食品加工業 的現況與未來。
↑ 2019.11.15 英文綠繪本共讀，永續發展學程國際生大手攜小手 , 共陪 ↑ 2019.11.17 國際生森巴鼓與在地大潭太鼓結合演練，將於 USR 博覽會 演出。
↑ 2019.11.21「遊憩植物學」課程 - 參訪巴克禮公園，認識植物生態。
↑ 2019.11.22 永續發展國際學程學生 James 帶領學弟妹於大潭社區資源
↑ 2019.11.26 至崑山科大分享長榮大學 USR 計畫永續環境的議題，共同
回收站旁，打造鑰匙孔菜園 keyhold garden。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.11.19 「死亡善終社會工作」課程，參訪新樓醫院安寧病房。
一 步 一 腳 印
（伴）共培（力）。
交流合作。
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活動即時通 2019.12 月份活動預告 ★ USR Together! 長榮大學社會責任實踐計畫跨校交流分享會 12/18( 三 )09:00-15:50 長榮大學學聚館 ( 圖書館 ) ★農民農友共學團 無人機組裝技術 12/20( 五 )15:00-17:00 長榮大學無人機中心 ★歲末感恩餐會 12/11( 三 )18:00-20:30 大霖老宅 ★好拾光讀書會 每月第二週 週一晚上 19:30 歡迎蒞臨幸福香草莊園 一起沉浸書香世界
活 動 即 時 通 08
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 中洲社區導覽解說員培訓課程 https://www.youtube.com/watch?v=au69Klg6lVg 2. 幼青銀 - 世代「童」樂會 https://www.youtube.com/watch?v=-OP6BV-pISs 3. 石頭湯活動 - 從農地到餐桌聖食與剩食運動 https://www.youtube.com/watch?v=OSDm3nGXInI&feature=youtu.be 4. 大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 5.「潭」東說西話大武崙 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 6. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) http://t.cn/ESXwtII 7. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://www.youtube.com/watch?v=cAUJeNdqsyA 8. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 9. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 10. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 11. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 12. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 13. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字