06
綠色大武崙社區第二十一期2019年06月份專刊
月份
JUNE
2019 邁向社區共好下一哩路
頭版 頭條
長榮大學 USR 召開階段成果報告會議
採訪組 報導
長榮大學「綠色社區根與芽行動在地實踐社會責任
校長李泳龍指出，「深根在地、連結國際，成為社
計畫」(USR)，24 日舉辦階段成果報告會議，邀請
會責任的領航大學」是長榮大學發展目標，而與社
大武崙社區利害相關人與會，除分享成果外也討論
區合作是本校長期以來不斷努力的方向，他引用理
未來方向。而為因應計畫活動及功能再擴大，綠色
事長黃錫家曾說的：「社區活動有長榮大學，長榮
大武崙社區推動辦公室將於 7 月搬遷至大潭林子邊
大學活動有社區」，以此代表 USR 計畫的推動與在
大霖老宅，持續發展菱角產業及接軌二仁溪流域左
地成功鏈結。
右兩岸的社區發展，持續與社區共好，善盡大學社 會責任。
長榮大學國際實驗學院院長暨計畫主持人洪慶宜從 四個面向的執行效益介紹計畫成果：1. 成立「綠色
當天與會者除校內長官外，也邀請大武崙綠能園區
大武崙社區推動辦公室」，成為學校與社區之橋樑；
促進會理事長黃順記、大武崙綠能園區促進會總幹
2. 以 社 區 實 務 為 主 軸， 落 實 PBL(Problem-based
事張世禎、大潭里林文鍠里長、大潭社區發展協會
learning) 問題導向學習課程；3. 推動社區學堂，營
理事長黃錫家、大潭社區發展協會總幹事李文彬及
造綠能示範社區；4. 社區自覺改變，提升能量。
社區新任理事長林明信等人。與會者肯定長榮大學 與在地合作共好的成績，其中像是林文鍠及黃錫家 皆提及社區與長榮大學是生命共同體，感謝學校對社 區長者、婦女及孩童的照顧以及二仁溪環境的整治。 黃順記則期勉 USR 計畫擴大發展，持續朝綠能方向 將是計畫特色。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、賴奕淨、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
01
學用合一
生命 共同體
長榮大學 大傳系學生 以影像介紹大武崙社區
2019
JUNE
配合綠色社區根與芽行動在地實踐社會責任計畫
配合「綠色社區根與芽行動在地實踐社會責任計
(USR)，長榮大學大眾傳播學系助理教授吳裕勝在
畫」(USR) ，長榮大學數位內容設計學系「色彩學」
「敘事傳播」課程中，透過新聞報導方式介紹大武
課程，學期末以彩繪美化牆面方式，與大潭林子邊
崙社區，並讓學生進行影音新聞競賽，19 日舉辦
居民共同打造農村特色景點。 本次美化牆面由林子邊三帝宮副主委陳盛風提 出，USR 辦公室媒合資訊暨設計專業學院互動設
評選上邀請綠色大武崙社區推動辦公室執行長甘玲
計學系助理教授楊孟樺以「色彩學」課程進行。圖
華及大傳系四年級學生江家全及邱俊誠擔任評
面設計結合大潭林子邊三帝宮廟宇文化及牆面內部
審，除評審給分外，並邀請課程學生以一人一票投
為養鳥之地的緣故，以鳥禽為主角逗趣生動的演繹
票方式，就最後入圍決選的 4 支影像給予評分，最
廟宇燒香拜拜、敲鑼打鼓及舞龍舞獅的特色。
後評審與現場學生票數相加，依總分高低共取前三
繪 製 前， 由 在 地 居 民 整 理 牆 面， 塗 刷 白 色
名與佳作一名。
底漆，13 日及 20 日進行彩繪，社區小朋友亦
獲得冠軍的作品中，主要介紹沙崙智慧綠能科學城
生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任
自駕車場域及大潭幸福香草莊園，以清新明快的節 奏勝出。由於只贏第二名作品 1 分，過程中產
加入彩繪行列。在地素人畫家陳哲雄先生表示，牆 面繪製色彩與紅屋頂搭配得宜，學生表現出色，未 來可以繼續彩繪社區周邊牆面。
生了緊張，蘇家和上台領獎時，他表示，因為只
為了完成美化牆面的任務，課程邀請業師黃鈿凱為
有 2 個人，分工上比較吃緊，但透過參訪新聞
學生分享「東沙壁畫專案」經驗，讓學生了解戶外
製作，更了解學校周圍的生活場域及生態，亦希望
繪製壁畫可能面臨的困難及解決方法。另外，透過
透過影片，讓更多人認識大武崙社區。
大武崙社區踏訪，至實踐場域場勘，與社區居民溝
甘玲華則認為，本學期共有 21 門課程與大武崙社 區共同促進發展，本次大傳系學生能發揮所學，學 以致用地拍出精彩影像給予高度肯定，影像介紹
通交流彩繪方向與構想。再回到課堂進行分組發想 設計，繪製草圖，透過競圖徵選與配色規劃選出適 合的圖面與社區居民共同繪製。
USR 計畫及在地景點特色，對發揮行銷在地具有
帶領教師楊孟樺表示，「美」應該滲入在生活中並
重大效益。而吳裕勝表示，以影音新聞競賽方
相互感染，透過美化社區牆面，創造與在地居民互
式，能激發學生的創意與創作的熱情，讓學生能認
動共創的方式，學生把課堂知識應用操作融入實務
識鄰近社區，進而激發對社區的行動關注，亦讓更
計畫項目深具意義也是最佳的學習機會。
多人能認識社區環境。未來將繼續引動課程進到 社區場域，與社區共好，實踐大學的社會責任。
此次彩繪由大一學生完成，盧品宏表示，很開心能 在求學期間為在地留下足跡，並為自己創造回
第一名：大傳一 B 蘇家和、潘品銓
憶；第一次將牆面當畫布，完成後充滿成就感，日
第二名：大傳一 B 王心宜、吳佩珊
後會帶家人及朋友到現場為他們介紹彩繪。
https://youtu.be/wfhqWggwNYo h t t p s : / / w w w. yo u t u b e . c o m / w a tc h ? v = 1 I N g o49VCbU&feature=youtu.be
第三名：大傳一 A 賴盈璇、張琳苑、鍾羽玟 https://www.youtube.com/watch?v=JzyEzJQgtec&feature= youtu.be
02
長榮大學 數位內容設計學系 美化大潭林子邊牆面 │採訪組
及潘品銓的作品勝出，獲得第一名。
21
生命 共同體
│甘玲華 報導
影片發表及評選頒獎。最後由大傳系大一生蘇家和
NO.
讓社區更美麗
【歸仁農民報導】
新農民力 - 返鄉青農張清文故事報導
心故鄉 情
│李佩姍 報導 張清文，是百大青農之一，現職為畦詩農場 負責人以及歸仁青農聯誼會會員。清文是返 鄉青農，因為父母唸著：「厝內總是要有個 男生…」，讓他毅然返鄉拾起鋤頭下田，亦就 近照顧雙親。朋友都叫他「KISS」，因為名 字念起來很像張「親吻」，也為自己的農場 命名為 Kiss Farm 畦詩農場。除了取其諧音 外，期許從農生涯，能如作詩般瀟灑自在。 畦詩農場位於歸仁區離台南市最近的特定農業 區，他提到剛開始接觸農務時，租地是一大難
歸鄉從農六年來，他善用長輩經驗與自己觀
題，因為老一輩的農民沒人認識他，自然不可能把
察所得數據進行數據分析，有效提高效率並
地租給陌生的年輕人，後來是靠著爺爺的名號才
降低成本，減少農業用藥，栗子地瓜 ( 鳴門金
順利租到農地耕作，讓他體會到務農圈人脈傳
時 )、黑芝麻、甜蜜蜜鳳梨、長秈米等農產品
承的重要。
都通過農藥 311 項檢驗。口耳相傳，讓畦詩
目前的農務主要由張清文及其母親負責，有感於 人力缺乏，他試著將一些新的觀念帶入，使 成；農作生產亦需要計算成本，尤其是時間
是有一次，他向一位顧客說明已沒農產品可 以出貨，出乎意料地，顧客卻說：「沒關係！ 我可以等 ~~」，讓他覺得非常感動。
成 本！ 學 企 業 管 理 的 清 文 將 所 學 應 用 於 農
清文期盼從他的農田開始，一步步讓歸仁這
業，重視扣除成本後的經濟效益，讓從農之
片土地創造出農業的價值，農產品通過檢驗
路 能 照 顧 生 計。 同 時， 意 識 到 唯 有 產 業 升
讓大家吃得心安，也讓更多青年看到回鄉的
級，農業才會有更寬廣的未來，因此規劃將
希望。
農 耕 生 產 與 觀 光 休 閒 結 合， 提 升 發 展。 未 來，規劃推動農都共生計畫，於都市提供菜 園， 讓 更 多 人 體 驗 種 植， 並 成 立 都 市 糧 倉， 以無人商店的概念，採會員制度，開闢
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
用 APP 標註農地，避免走錯農地耕作以及收
農場許多作物供不應求。清文表示最特別的
農產品更多元通路。
03
【走讀二仁溪系列報導】
你不可不知道的二仁溪黑金 -- 芝麻香
心故鄉 情
│社團法人台灣濕地保護聯盟志工 / 才士會 廖小萱 報導 聽過打開四十大盜藏寶山洞的咒語 ~ 芝麻開
等待綠色果實成熟，稍微轉黃褐色時，即進入
門，吃過芝麻糖、麻油料理，那你看過芝麻
收成的黃熟期。農人通常會將芝麻整株連根
開花嗎 ?
拔起，或是在植株離地面 6 到 10 公分高度，用
芝麻開花節節高，深秋是台灣胡麻的盛產季 節，台南市安定、善化、西港這一帶胡麻名 聲大產量也大，其實二仁溪右岸中洲、大甲
21 2019
JUNE
是為哪樁 ? 為了防止小鳥強食啦 ~ 靜 待 秋 天 暖 陽 自 然 曬 乾 後， 重 頭 戲「 打 麻
美麗的芝麻花。
仔」，需經過幾次的敲打作業，芝麻子一粒
形花，潔白盛開白中帶點淡淡的紫，好清新 淡雅的花朵啊 ! 清晨正是最佳賞花期，露珠 點綴在胡麻植株上，從田埂望過去花朵閃閃 發亮，蜜蜂跟蜻蜓穿梭其間，嗡嗡嗡 ~~ 春、秋二季正是種植胡麻的好時機，在春天 耕作，正值梅雨季，損害風險大；台南的胡麻
生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 04
田間，有時你會看到芝麻捆錐套上紗網，這
村落旱田也是產區之一喔！ 11 月田裡正開著
綠油油的胡麻田每株開滿了僅有指節大的鐘
NO.
鐮刀將植株割下，捆成束，數捆交叉豎直於
大多都是秋天栽種，為了避開颱風，秋日正 是乾燥期雨量少。種植農作物最怕遇到雜草 叢生問題，雜草會搶了營養份，再來雜草生 長高度追過黑芝麻植株，會影響它進行光合
粒落下，這也是二仁溪畔的「黑金」呀！收 集好放在竹崁或在塑膠帆布上日光曬乾，接 著使用風鼓或米篩撥盪去蕪存菁。最後送至 油車間壓榨製成純正香濃的麻油，留一瓶自 用後分送給親友品嘗或者販售，讓大家暖暖 胃好度過寒冬。 胡麻從播種到收成榨油需要許多的程序，看 似 細 小芝 麻 粒 完 全 倚 賴 人 工作 業，蘊藏農民 種植過程的困難與挫折，但收成時喜悅與喝 采早已沖淡背向天彎腰耕耘滴下的汗水，這 一切只能用「辛苦又厚工」來形容了。
作用；農夫的日常就是巡田拔草，細心呵護
民間流傳一句歇後語「生的過，麻油香；生不過
作物。
，四塊板」，形容女人懷孕生產是件九死一生
胡麻每開花一次，就拔高一次，不斷開花抽 高。當全株高度達 1 公尺，農夫就再踏進田 裡，快手俐落地朝胡麻頂端偷走尚未開滿的 花苞花心，這叫做「摘心」，為了讓蒴果快 些成熟，結實爆滿芝麻粒。
的事。另外，秋收後下元節至農曆春節前，建 醮、謝平安就是台灣的感恩節。那感恩味道 就是，甜在嘴裡芝麻糖，聞在腦腔裡麻油香 !
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2019.05.24「導覽解說實務」課 ↑ 2019.05.24「 永 續 地 景 與 協 ↑ 2019.05.26 大 武 崙 DIY 桌 椅 ↑ 2019.05.27 讀 書 會， 社 區 總 程，黃晉芳老師帶著觀餐系學生 力營造」課程，劉碧株老師 日，長榮大學邀請社區共學， 幹事李文彬分享 EBC 喜馬拉 至赤崁樓參訪。 帶領學生到幸福香草莊園基 自造社區活動用桌椅。 雅山聖母峰基地營旅程。 地現勘。
↑ 2019.05.27 USR 協 同 主 持 人 會 ↑ 2019.05.28 田 野 調 查， 估 計 ↑ 2019.05.28「 有 氧 運 動 」 課 ↑ 2019.05.28「 創 意 思 考 與 實 議，感謝 USR 輔導團隊參與會 大武崙社區菱角田約莫有 15 程，運動競技學系陳安妮老 踐」課程，學生們發揮創意 議並給予指導及關心。 隻二級保育類水雉。 師與學生帶社居關懷據點長 完成禪繞畫接龍作品。 輩做心肺適能運動。 ← 2019.05.29「 文 化 哲 學 」 課
程，聶雅婷老師帶學生拜訪 昭德宮黃金樹老師，瞭解宋 江獅陣。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.05.30「傳播敘事」課程， ↑ 2019.05.30107-2 學期完成 6 ↑ 2019.05.31 ISE TALK 國際社 ↑ 2019.05.31「導覽解說實務」 次國際生進大潭國小共讀綠 企論壇 × 小農市集，國際生 課程，黃晉芳老師帶著的學 參訪大武崙社區，將以新聞剪輯 繪本活動。 協助設置攤位，推廣大武崙 生參訪大武崙社區。 方式介紹在地特色。 農產品。
一 步 一 腳 印
← 2019.05.29【大潭廟口綠能科技與 人文系列社區講座 69 場】主題： 永續時尚 Ecotopia- 時尚 .. 藝術、 產業與生態的跨領域合作，邀請 芮安設計張芮綺負責人主講，永 續時尚的具體行動與概念。
↑ 2019.06.01 莊惠惇老師與劉碧株 ↑ 2019.06.02 莊惠惇老師帶領 ↑ 2019.06.02 USR 計畫協同主 ↑ 2019.06.03 「環境教育教材 老師帶領國際生與大武崙社區居 大武崙社區居民參訪十鼓文 持人莊惠惇老師出席聯合淨 法」課程，永續發展學程國 民到高雄築夢新故鄉參訪座談， 化園區。 岸活動，講述二仁溪文化及 際生進入大潭國小展演教案。 使用在地食材製作手工披薩。 歷史。
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一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2019.06.03USR 計 畫 協 同 ↑ 2019.06.03 美術系老師與 ↑ 2019.06.03 志願服務與志工 ↑ 2019.06.03 為建置大武崙社 主持人陳安妮拜訪仁德區 環境教育國際實驗學院老 管理課程，邀請國際志工分 區魚菜共生系統，社區居民 中洲里里長葉清仁，探訪 師共同場勘石轆環境，討 享在新世界浪潮的社會工作 清理環境。 社區需求，開展合作。 論空間美化。 組織經驗。
NO.
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JUNE 一 步 一 腳 印
↑ 2019.06.04「 有 氧 運 動 」 ↑ 2019.06.05【大潭廟口綠 ↑ 2019.06.06 USR 計 畫 連 結 ↑ 2019.06.06「行動裝置程式 課程，運技系師生進到社 育成中心及文創學程學生與 能科技與人文系列社區講 設計」課程，林清峰老師帶 區關懷據點，玩不同器材， 歸農棧青農共同討論農產品 座 70 場 】 主 題： 黑 水 虻 領學生們為設計社區導覽 認識「青竹」足底按摩器。 包裝。 養殖經驗分享，邀請遠東 APP，騎單車小旅行認識大 科大環境能資源研究中心 武崙社區。 戴昭民研究助理主講。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.06.06「 色 彩 學 」 課 ↑ 2019.06.06「運動指導法」 ↑ 2019.06.08 國際生持續認養 ↑ 2019.06.09「色彩學」課程 程，數位內容設計學系學 課程，運動競技系師生走 社區果園，披荊斬「草」，探 於三帝宮旁的牆面彩繪，三 生們彩繪三帝宮旁牆面前 入長祐老人照護中心進行 索新世界。 帝宮人員與社區居民們一起 置作業，討論草圖。 實務運動指導。 塗底漆。
↑ 2019.06.10 社區魚菜共生 ↑ 2019.06.10 國際生進行綠 ↑ 2019.06.11 第一屆公益夢想 ↑ 2019.06.11「 文 化 哲 學 」 系統完成，種菜苗、搭絲 繪本活動後，相聚分享參 家比賽，流域環境管理概論 課程詩微影 ( 詩和影像的連 瓜網、舖隔熱墊由國際生 與活動的學習及建議。 課程學生的「弱勢關懷連結 結 )，選出幾位學生的詩微 們親手完成。 國際 - 二仁溪水環境守護行 影頒發獎狀以此鼓勵學生能 動」提案獲肯定入圍比賽。 繼續學習創作。
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一步一 腳印
↑ 2019.06.12「 飲 食 文 化 與 人 ↑ 2019.06.12 景觀產業再造課 ↑ 2019.06.12【大潭廟口綠能科 ↑ 2019.06.13 運技系課程進到養 生」課程，莊惠惇老師帶著學 群課程會議 I，課程老師分享 技與人文系列社區講座 71 場】 護中心進行實務運動指導，長 生進入社區與長者交流。 課程執行進度與討論課程執 主題：氣候變遷下的果農對策，邀 輩們喜歡活潑、有朝氣的氛圍。 行方向。 請鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果 樹系方信秀助理研究員主講，分 享他多年的果樹研究經驗。
↑ 2019.06.21「召喚青年返庄． ↑ 2019.06.24 讀書會，在地耆 ↑ 2019.06.26【大潭廟口綠能科 ↑ 2019.06.28 校 長 李 泳 龍 主 持 老黃金樹老師分享二仁溪故 傳承社區文化」課群課程會 技與人文系列社區講座 73 場】 USR 階段成果報告，邀集社區 事，講述人生的智慧。 議 I，協同主持人與課程老師 主題：社會企業的理念與實踐－ 利害相關人參與。 分享課程執行概況與討論學 六心廚房，邀請六心廚房邱靜 期產出的成果。 宜社工師主講，分享六心廚房 的創立過程。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.06.18 安 排 業 師 進 到 社 ↑ 2019.06.19【大潭廟口綠能科 ↑ 2019.06.19「傳播敘事」課程 ↑ 2019.06.20「色彩學」課程，社 技與人文系列社區講座72場】 區關懷據點活動，帶領長者們 進行社區參訪新聞剪輯比賽，頒 區居民感謝學生來為牆面美化。 主題：吃出永續的環境，邀 彩繪木板 - 心願壁掛盆栽。 發獎狀以此鼓勵學生繼續學習 請糖果廚房莊雅閔負責人主 創作。 講，分享友善環境與如何用 設計改變食物。
一 步 一 腳 印
↑ 2019.06.13「色彩學」課程， ↑ 2019.06.14 景觀產業再造課 ↑ 2019.06.17 歸仁農民農友共學 ↑ 2019.06.18「創意思考與實踐」 群課程會議 II，課程老師分 邀請業師黃鈿凱老師共同協助 課程，莊惠惇老師帶領學生們 團成立，自主學習讓我們共伴 享課程執行進度與討論課程 學生於三帝宮旁牆面打稿。 進大潭國小與學童們互動分享。 共好。 執行方向。
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活動即時通
2019.7 月份活動預告 ★大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每周三 19:30-21:00 開講 ★大武崙社區讀書會 每周一晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起沉浸書香世界
活 動 即 時 通 08
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 幼青銀 - 世代「童」樂會 https://www.youtube.com/watch?v=-OP6BV-pISs 2. 石頭湯活動 - 從農地到餐桌聖食與剩食運動 https://www.youtube.com/watch?v=OSDm3nGXInI&feature=youtu.be 3. 大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 4.「潭」東說西話大武崙 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 5. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) https://www.youtube.com/watch?v=j5haCfdUHHw&t=269s 6. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://drive.google.com/file/d/145lO4M7mCumN9wfB3JltyP99Bzl5-qQB/view 7. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 8. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 9. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 10. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 11. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 12.綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字