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綠色大武崙社區第二十三期2019年08月份專刊
月份
AUGUST
2019
「銀」向健康
長榮大學營養系帶領社區長者逛市場、做料理
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採訪組 報導
為建立正確的營養知識，長榮大學營養系特與綠色
之社區營養教育示範點，透過這次的機會能在社區
社區根與芽行動在地實踐社會責任計畫 (USR) 合
推廣營養教育，是個十分寶貴的經驗。她也感謝系
作，於 27 日帶領歸仁大潭社區及仁德中洲社區照顧
上助理教授呂佳陽，能全程參與協助，陪伴長者採
關懷據點長者 30 人，到「永康兵仔市」逛菜市場並
購，且開立健康菜單，使用在地食材，設計符合高
選購農產水果，再回到營養學系廚房烹調料理。透
齡長者之營養均衡需求。
過「健康食材認真選」及「我的餐盤動手做」活 動，讓長者落實日常生活之營養均衡飲食。
USR 計畫已於社區推廣健康樂活學堂，師生不僅帶 領長者身體運動，本次透過營養系協助把營養知識
當天參與的長者們都稱讚餐食，黃姓阿嬤表示，這
融入健康採買行動，及進行健康餐食料理，長者開
是她第一次進學校的廚房教室，設備很好，場地非
心於菜市場挑選食材，討價還價的過程，是腦力的
常乾淨，讓她很期待還有下一次的學校活動。仁德
活 化 也 是 積 極 的 社 會 參 與。 而 在 於 長 榮 大 學 廚
區區長黃素美也到場關懷長者，除感謝長榮大學持
房， 從清洗水果、撿菜、洗菜、煎魚分工合作完成
續舉辦長者活動外，表示大武崙生活圈包含中洲及
任務。共餐前，提醒餐點用量、健康飲食調配及營
大潭，社區是共同體，一起共好，活出健康快樂。
養成份認識，加深長者們健康飲食觀念。相信這活
長榮大學營養系執行長陳妙齡表示，今年度受台南 市政府衛生局補助，在臨近的大潭社區建構歸仁區
動能增加長者身體活動量的同時，亦將營養知識於 生活中體驗實踐。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、賴奕淨、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：大霖古厝(歸仁區大潭里長榮路二段90巷20弄6號)
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