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綠色大武崙社區第十二期2018年09月份專刊
月份
SEPTEMBER
2018
招喚年輕力量投入社區 長榮大學舉辦「歸仁歸人」行動工作坊
頭版 頭條
│採訪組 報導
長榮大學綠色社區根與芽行動在地實踐社會責任 計畫，於 9 月 9 日舉辦「歸仁歸人」行動工作坊， 號召社區青年參與。透過歸仁在地返鄉青農分享、 走訪活化後的歸仁農會穀倉以及帶入互動式課 程，讓青年認識家鄉，喚起青年對土地的情感連 結。 活動參訪歸仁區林家果園，青農林仁皇分享軍職 退休從農之心路歷程。一行人體驗採摘龍眼的樂 趣外，亦了解青農為了下一代不斷投入創新的種 植方式及友善土地的用心。另一位青農謝丙寅則 於六年前返鄉耕種，組織歸農棧平台，分享從農 如同創業的歷程，近日與長榮大學育成中心合作 成立企業公司，從農過程雖有辛苦的一面，幸而 有許多資源的協助。目前投入復育歸仁花生的種 植，並提供此次活動學員不同品種的花生種子， 為自己也為土地種下一顆顆希望的種子。 行動坊除了認識在地農業外，亦體驗藝術文化， 在歸仁農會藝文空間，由大潭退休的美術老師王
源和娓娓道來碾米倉庫土礱間的歷史，以及位於 倉庫群中他的工作室 - 八角樓文化，共同見證穀 倉閒置空間活化的過程。 為升起青年對人對土地的關心，長榮大學 USR 計 畫協同主持人莊惠惇老師帶領課程，透過遊戲讓 學員針對人與物、人與人的距離量測或想像，以 認知自我與事物、與家鄉的關係並創造意義，更 促進成員之間的互動交流。 午餐別出心裁，由大潭社區媽媽利用大潭在地農 產品，包括菱角、花生、火龍果、木瓜等製成餐 點，連結在地資源，讓大家認識在地小農及農特 產品。 大潭里里長林文煌及 USR 計畫輔導團隊核心委員 全程參與，歸仁區區長陳必成及計畫主持人環境 教育國際實驗學院院長洪慶宜到場關懷，樂見青 年活動的形成，期盼年輕人在社區投入創新與活 力，進而返庄留庄讓地方創生。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、汪佩靜、王郁文、柯芊邑、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
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社區綠行動 動手做落葉／廚餘堆肥
生命 共同體
│甘玲華 報導
「不把落葉當垃圾，美化社區、樹木認養 以發展社區特色……」社區夥伴在長榮大學 駐點社區辦公室主辦的「推動綠色大武崙 社區研商會議」中，描繪對社區的願景， 社區落葉堆肥站的設置就因著這理念而出 發。
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SEPTEMBER 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
臺南市政府環境保護局為落實物質循環利 用之作為，推動社區、里及學校廚餘、落 葉堆肥站設置申請補助，大潭社區落葉堆 肥站設置就從申請環保局計畫開始做起。 「做中學、學中做」社區落葉堆肥站在摸 索與實作中，一點一滴建立，環保行動一 步一步向前。 9 月 25 日邀請創境科技有限公司經理及佳 里區廚餘輔導員黃惠玉老師至社區為居民 介紹廚餘多元再利用宣導，將環保行動擴 及家戶的廚餘。宣導會後，將近 20 戶居民 向清潔隊申請家戶用的「生廚餘堆肥桶」， 大潭社區發展協會亦申請一個 88 公升的廚 餘堆肥桶，大家展開環保行動力。參與宣 導會的林先生表示多年前即規劃推動社區 居民動手做廚餘堆肥，但當時不及此次活 動之熱烈回應，顯見居民環保理念已提升 並具體實踐之 !
藉由他山之石讓社區環境更美好，9 月 27 日社區發展協會理事長黃錫家帶領社區人 員參與臺南市北區凱德公園落葉堆肥站推 廣活動，實際動手翻堆，認識落葉堆肥站 之運作，將經驗帶回社區。 藉著社區落葉／廚餘堆肥的建置，大武崙 社區讀書會就此主題共讀循環經濟文章， 共學循環經濟觀念，分享台灣早年農業時 代師法大自然生生不息的循環運作，讓落 葉化為肥料再利用，減少垃圾量的同時亦 能創造資源，落實環保理念，跨出自主推 動綠能環保示範社區的第一步。
【武當山上帝廟系列報導】
廟宇風華 - 建築篇
承上期對武當山上帝廟的初步介紹，本期報 導特別著墨在廟宇本身的建築結構上。
由於玄天上帝在一般民間信仰中的位階較 高，所以可以看到武當山上帝廟的屋簷呈燕 尾狀，兩端的正脊成曲線向上揚起，形如燕 子尾；燕尾式屋脊原本僅限於廟宇使用，代 表著神聖不可侵犯；後也用於官方或中舉人 之家族。除此之外，因廟內祀奉文昌帝君， 屋脊馬背上的吉祥物選以吉獅啣著書卷。
│長榮大學大眾傳播學系學生江家全 撰文
廟門前有龍柱，龍爪的部分是四爪而非五爪， 這是為了避諱天子（五爪真龍）的緣故，同 時爪子有四爪也代表了廟內祀奉的神明位階 較高；龍柱前有石獅，一般坊間是以有小獅 子在旁的為母獅，然而各寺廟石獅造型不一， 所以最好辨別石獅雌雄的方式是依廟為主 體，左邊為公獅，右邊即為母獅。 另外武當山上帝廟還有一個特色，即廟前有 備「馬草水」，一般在武廟才得見，主要是 為關聖帝君的坐騎赤兔馬準備的，廟方表示 上帝君有兵將馬匹，故而準備馬草水祭祀。 以上細節足見修建武當山上帝廟時的謹慎認 真，期待下一次進到廟宇參拜時，讀者可以 多多觀察這些在時代的推演下不曾被遺忘的 深刻文化。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
武當山上帝廟屬於「多殿式」的建築，前有 廟埕、三川殿，進廟之後有拜殿以及主祀神 所在位置的正殿。「廟埕」是廟前一片供廟 會等活動使用的空地；「三川殿」則是廟的 第一殿，因開三個門而得名，有話說「入龍 喉祈好運，出虎口解厄運」引此入廟慣由龍 門進，虎門出；而所謂的「拜殿」指的是三 川殿和正殿之間的空地，一般會放置香爐或 設置拜亭（有牆稱拜殿）。
心故鄉 情
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合作好夥伴 - 搭起發展在地產業橋樑
心故鄉 情
│甘玲華 報導
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SEPTEMBER 心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯 04
「看見你們拿菱角來，蛋塔做好了又自行 拿回去，嘗試以在地農產及水果做不同口 味的蛋塔開發……所以，我認為值得與你 們共同來研發在地特色的蛋塔。」虎山雷 蛋塔老闆王俊貴娓娓述說與長榮大學大 武崙社區推動辦公室合作的緣由。 菱角是大潭里林仔邊的特產，菱角與蛋塔 的結合始於 2016 年大潭社區發展協會前 理事長張世禎與王老闆合作，在長榮大學 校慶時設置攤位銷售，深獲好評。而後 USR( 大學實踐社會責任 ) 計畫進駐社區 後，延續此發想，並嘗試加入在地火龍果 元素，創造在地產業多元發展性。 王老闆談起研發製作過程，不因為已經做 出成品就一成不變，他不斷嘗試各種做 法，希冀在地作物與蛋塔皮交織出最美 好的風味，呈現給消費者最佳的視覺與口 感。
「虎山雷蛋塔」位於台南仁德區十鼓文化 園區往省道方向的路上，店名取因於位在 虎山地區，雷則如同春雷化作春雨般，滋 潤土地與客人的心，再加上發音與「猴賽 雷」相似，代表很厲害之意。店面設計以 鮮明的黃色象徵蛋塔的顏色，普普風的彩 繪風格，低矮圍牆塑造獨特風格，吸引目 光。牆面可愛彩繪風勾勒出蛋塔的來由 : 源於 18 世紀葡萄牙里斯本貝林區傑羅尼 莫斯修道院的修女們選用蛋白作為修女 袍等服裝之漿紗，因而剩下了大量蛋黃。 物質缺乏的年代，充滿愛心的修女用蛋黃 加上糖、麵粉等食材製作了糕餅甜點分享 給育幼院孩童，因此研發出葡式蛋塔的配 方及作法……。原來蛋塔是充滿愛的甜點 ! 來自台北金融證券業，為孩子的教育輾轉 到南部發展的王老闆，以熱情的心製作 蛋塔，以咖啡盛情款待客人，談起轉行 創業，從只會賣蛋塔不會做蛋塔到目前希 望帶動年輕人創業、聯合銷售的夢想，雖 有其辛苦的一面，但看到 客人吃到蛋塔而開心的表 情，是他繼續向前的動力。 喜歡自然田野的他，常常 帶朋友到大潭林仔邊欣賞 菱角田風光，攜手與社區 共同推廣在地產業與觀光 之發展。
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
← 2018.09.05 【大潭廟口綠能科技與人文系列講座 36 場】 主題 : 蚓生綠金 共創循環生態圈 主講 : 遠東科技大學 環境能資源研究中心 吳俊毅 主任
↑ 2018.09.10 讀書會，長榮大學美術系利庭芳老師 帶領書友彩繪陶盤。
↑ 2018.09.11 & 2018.09.18 長榮大學美術系學生 帶領社區關懷據點長者彩繪活動中心。
↑ 2018.09.12 【大潭廟口綠能科技與人文系列講座 37 場】 主題 : 這句英文，你說對了嗎 ? 主講 : 長榮大學曾妍娟副教授
課 程 活 動 回 顧
↑ 2018.09.10 長榮大學國際生及翻譯系學生於每兩 個禮拜一、五晨光時間，進入大潭國小與學童以 英文共讀綠繪本。
一 步 一 腳 印
↑ 2018.09.09 「歸仁歸人」行動工作坊，聚合年輕人一起認識在地與在地產生連結感。
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一步一 腳印
↑ 2018.09.14 USR 計畫參與【智慧生活特色大 學計畫】成果聯合展。
↑ 2018.09.15 大潭社區慶中秋，校長李泳龍、 USR 計畫主持人環境教育國際實驗學院院長 洪慶宜到場全力支持社區活動，與社區共在、 共伴，國際生表演歌唱、舞蹈。
↑ 2018.09.18 大潭社區關懷據點志工出動，穿 梭巷弄間至長者家戶關懷量血壓。
↑ 2018.09.18 「死亡與善終社會工作」課程， 介紹 USR 計畫及大武崙社區。
↑ 2018.09.19 【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座】38 場 主題 ：你我都要知道的產銷履歷 講者 ：歸仁蔬果產銷班第 6 班郭偉聖班長
↑ 2018.09.20 「弱勢團體社會工作」課程介紹 USR 計畫，學校師生力量關懷在地，讓社區 更美好。
↑ 2018.09.20 協同主持人會議，USR 計畫分為 五主軸，由五位計畫協同主持人擔任課群召 集人，透過會議討論工作內容，與社區共發 展，實踐大學社會責任。
↑ 2018.09.25 落葉 / 廚餘堆肥宣導，社區民眾 自製堆肥，以達垃圾減量、循環再利用。
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SEPTEMPER 一 步 一 腳 印 課 程 活 動 回 顧 06
一步一 腳印
↑ 2018.09.27 社區大排水質檢測，測酸鹼值 (PH)、 溶 氧 (Dissolved oxygen)、 濁 度 (Turbidity)、 水 溫 (Water temperature) 等。
↑ 2018.09.27 他山之石 - 參加凱德公園落葉堆肥站 推廣活動。
↑ 2018.09.28 綠色大武崙社區推動辦公室祝老師們 教師節快樂。
↑ 2018.09.28「文化人類學」課堂上介紹 USR 計畫， 邀請社區發展協會理事長分享大潭的人文環境。
↑ 2018.09.29 承辦工研院綠能科技示範場域圍籬設 計的藝術團隊，結合長榮大學美術系、大潭國小、 大潭國小附幼班的繪畫創作品，製作出綠圍籬。
↑ 2018.09.29「社區健康評估調查」活動，以自行 車為工具導覽大武崙社區，各地學生低碳又健康 地認識在地。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2018.09.26 【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座】39 場 主題 : 廢棄物循環經濟行動策略 - 歸仁掩埋場活化 講者 : 環保局水域及毒物管理科陳原禾技正
一 步 一 腳 印
↑ 2018.09.26 「兒童遊戲與治療」課程，學習如何 與學童相處，遊戲道具是最佳媒介。
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活動即時通
2018.10 月份活動預告 ◎大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每周三 19:30-21:00 開講 ◎大武崙社區讀書會 每周一晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起沉浸書香世界 ◎智慧節能志工培訓 活動時間：2018/10/6（六）~2018/10/7( 日 ) 09:00-16:00 活 動 即 時 通
◎「潭」東說西話大武崙 社區導覽解說員培訓工作坊 活動時間：2018/10/21（日）9：00-17：00 活動地點：大潭社區活動中心 2F
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫─由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) https://www.youtube.com/watch?v=j5haCfdUHHw&t=269s 2. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://drive.google.com/file/d/145lO4M7mCumN9wfB3JltyP99Bzl5-qQB/view 3. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 4. 大武崙行動學堂揭牌深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 5. 領略史蹟與民俗大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 6. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 7. 長大師生打造社區新地標大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 8. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 08
綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字