KAMUT Brand Wheat - Info Folder (FR)

L’HISTOIRE L’histoire du blé de la marque KAMUT® a débuté en 1949 lorsque Earl Dedman, un aviateur américain basé au Portugal, avait reçu du grain à l’aspect inhabituel d’un homme affirmant l’avoir collecté d’une tombe en Egypte� Cet homme l’avait très probablement acheté d’un vendeur de rue au Caire, en Egypte, qui lui avait raconté qu’il provenait d’une ancienne tombe égyptienne� Earl a envoyé 36 grains de ce blé à son père, Rube Dedman, agriculteur près de Fort Benton, dans le Montana, aux États-Unis� En l’espace de six années, le père a cultivé cette petite quantité de grains pour atteindre 40 MT en l’appelant “Blé du roi Toutankhamon”�

Ce grain, appelé “Blé du roi Toutankhamon”, est devenu une nouvelle spécialité locale� En 1964, un agriculteur a donné des échantillons du grain à la foire rurale dans laquelle Bob Quinn, qui avait à l’époque 16 ans, en a vu pour la première fois� Quelques années plus tard, le grain n’avait plus de succès et il a disparu�

En 1977, juste après avoir achevé son Doctorat en Biochimie végétale à l’Université de Californie à Davis, Bob mangeait une barre de céréales Corn Nuts® quand il a remarqué, au dos de l’emballage, une mention signalant que celle-ci était fabriquée à base de maïs géant� Se souvenant du blé géant “Blé du roi Toutankhamon”, Bob a décidé de contacter l’entreprise Corn Nuts® afin de voir si cela les intéresserait de fabriquer une barre de céréales géante à base de blé� La société a fait part de son intérêt et le père de Bob, Mack, a retrouvé un bocal de ce blé� Cependant, face à l’approvisionnement limité, la société a

En 1978, Bob est retourné à la ferme familiale près de Big Sandy dans le Montana� Malgré la perte d’intérêt de la les réserves, en commençant par une poignée de grains soigneusement sélectionnés par Mack� Au cours de cette même période, Bob a commencé également à s’intéresser dans l’agriculture biologique et en 1986, il a cultivé sa l’intégralité des cultures de la ferme familiale des Quinn étaient devenues biologiques� En 1986, Bob et son père ont décidé d’exposer le grain à une exposition alimentaire à Anaheim, en Californie� C’était la première année que leur entreprise, Montana

farine biologiques� Etant donné l’intérêt suscité, ils ont semé l’intégralité de leur stock de 30 kg du blé ancien sur moins L’intérêt est monté rapidement comme beaucoup de gens ont rapporté apprécier le goût des aliments faits avec le grain et la digestion plus facile en comparaison avec le blé moderne� À la suite des résultats positifs d‘une étude réalisée auprès de personnes présentant une sensibilité au blé, Bob a pris conscience des qualités uniques et saines du grain et a cherché à les protéger en préservant la variété sous un nom commercial� En 1990, avec l’aide de Mack, la marque commerciale “KAMUT” a été enregistrée afin d’être utilisée comme garantie selon laquelle le grain ancien d’origine demeurerait non-modifié et serait toujours cultivé de manière biologique�

Aujourd’hui, le blé de la marque KAMUT® est présent dans le monde entier, dans les produits comme le pain, les pâtes, les pizzas, les céréales, les barres de céréales, les pâtisseries, la bière, les aliments verts et les boissons céréalières�

cours des années qui ont suivi�

LA MARQUE

La marque commerciale KAMUT® a été enregistrée dans le but de protéger et de préserver les qualités exceptionnelles de l’ancien blé khorasan, dans l’intérêt de tous ceux qui sont intéressés par une alimentation saine de qualité supérieure�

Aujourd’hui, la marque KAMUT® est une garantie de recevoir

de la manière biologique et qui répond aux normes élevées de pureté, de qualité et de nutrition� Le programme de la marque

marque KAMUT® et pour garantir la réception de l’authentique, pur, sain et délicieux blé de la marque KAMUT®� ”KAMUT”, le dictionnaire Egyptian Hieroglyphic Dictionary by E� A� Wallis Budge, publié pour la première fois à Londres par John Murray en 1920� S’agissant d’une langue morte et KAMUT n’étant pas un mot utilisé couramment dans d’autres langues, il a été possible de l’enregistrer comme marque déposée� d’améliorer certains de ses défauts agronomiques� Notre philosophie est de préserver la variété sans ce type de manipulation� Ainsi, la marque KAMUT® garantit que les Tout blé vendu sous la marque commerciale KAMUT® doit

KAMUT®� En conséquence, toute personne désireuse d’utiliser la marque commerciale KAMUT® doit signer, gratuitement, un les consommateurs sont assurés d’authenticité, de pureté, et de qualité lorsqu’ils voient la marque commerciale KAMUT®�

KAMUT® en garantissant son utilisation correcte et l’authenticité des produits qui la portent, dans l’intérêt de tous ceux qui l’utilisent et en dépendent�

LE GRAIN Le blé khorasan de la marque KAMUT® est un grain ancien,

toujours cultivé de manière biologique et est apprécié pour ses valeurs nutritionnelles, sa facilité de digestion, sa saveur naturellement douce à l’arôme de noisette et sa texture ferme� une forte teneur en minéraux, dont le sélénium�

Le khorasan est une variété de blé et contient du gluten� Cependant, de nombreuses personnes présentant une sensibilité

du blé de la marque KAMUT® et qu’il est donc une excellente alternative au blé moderne� Nous soutenons des recherches en bienfaits sur la santé du blé de la marque KAMUT®� Le blé de la marque KAMUT® est un grain ancien qui n’a jamais été croyons qu’il a conservé de nombreuses propriétés avantageuses végétale qui ont considérablement transformé le blé moderne�

Le blé de la marque KAMUT® est cultivé dans des exploitations

en Amérique du Nord où le climat sec, semblable au climat d’origine, assure constamment la meilleure qualité possible� Le blé de la marque

fois plus grand que la majorité des grains de blé modernes, de forme allongée avec une “bosse” prononcée et est particulièrement vitreux, d’un jaune doré soutenu�

Ce grain est très probablement originaire de Mésopotamie� Une légende dit qu’il a été trouvé dans des tombes égyptiennes� Les agriculteurs turcs ont appelé le grain “Dent du chameau” en raison de sa forme ou “Blé du Prophète”, en faisant référence à une autre légende selon laquelle Noé avait emporté ce grain avec lui sur son arche�

SANTÉ

Il existe un lien fondamental entre une bonne alimentation et une bonne santé�

Nous ne croyons pas que nous devrions simplement soigner les symptômes de mauvaise santé et d’inconfort� Au lieu de cela, nous devrions regarder directement notre nourriture, non seulement pour la cause potentielle, mais aussi pour le remède potentiel de certaines des maladies et des problèmes auxquels la société est confrontée� Pour ses qualités nutritionnelles et sa digestibilité, le blé de la marque KAMUT® est particulièrement adapté à tous ceux qui recherchent une nutrition de haute qualité�

NUTRITION

Le blé de la marque KAMUT® est une source de le cuivre, le manganèse et le molybdène�

en caroténoïdes� Les polyphénols et les caroténoïdes sont deux familles de molécules qui possèdent d’importantes conséquent n’est pas recommandé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque�

RECHERCHE

Nous axons notre recherche sur l’un des enseignements nourriture et votre nourriture, votre médicament”�

de comprendre pourquoi beaucoup de personnes

rapportent avoir aucun problème avec le blé de la pour la santé de ce grain ancien�

Pour plus d’informations, y compris les résultats des recherches publiés, veuillez visiter www�kamut�com

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