IL GRANO A MARCHIO KAMUT NUTRIZIONE
Il grano a marchio KAMUT® è una fonte di proteine, fibre, zinco, fosforo, magnesio, vitamina B1 �tiamina� e vitamina B3 �niacina�� Ha inoltre un alto contenuto di molti minerali quali il selenio, il rame, il manganese e il molibdeno� Il grano a marchio KAMUT® ha un profilo molto vario di polifenoli, una famiglia di molecole che hanno elevate proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie� Il grano a marchio KAMUT® ha un elevato contenuto di carotenoidi, una famiglia di potenti antiossidanti che sono probabilmente i responsabili dell’intenso colore dorato del grano e della farina� Nonostante il glutine del grano a marchio KAMUT® è differente da quello del grano moderno, è tuttavia presente e pertanto questo grano non è indicato per chi soffre di celiachia�
RICERCA
Un numero sempre maggiore di persone non riesce più ad alimentarsi con il grano moderno come ingrediente base della propria dieta, a causa di diverse tipologie di sensibilità o malattie� Da quando abbiamo introdotto il grano a marchio KAMUT® nel mercato, molti consumatori ci hanno detto che i problemi che riscontravano consumando grano moderno, non capitavano mangiando questo grano antico� Spronati dai risultati dei primi studi, abbiamo creato un programma di ricerca per capire perché molte persone sensibili al grano moderno riferiscono di non avere problemi mangiando grano a marchio KAMUT® e per confermare i benefici per la salute di questo grano antico�
LE PROPRIETÀ EVIDENZIATE DAI RECENTI STUDI ANTIOSSIDANTI E ANTI-INFIAMMATORI
In studi condotti prima in vitro1-5 e poi su soggetti umani6-7, rispetto al grano moderno, il grano a marchio KAMUT® ha mostrato risultati migliori sulla base della misurazione di marcatori antiossidanti e anti-infiammatori�
MICROFLORA INTESTINALE
In uno studio condotto in vitro, fibre solubili estratte dal grano a marchio KAMUT® hanno mostrato una capacità promettente di stimolare la crescita di microorganismi benefici8� In studi su soggetti sani e su pazienti con fibromialgia, rispetto ad una dieta a base di grano moderno, una dieta a base di grano a marchio KAMUT® ha supportato meglio la crescita di specie batteriche della flora intestinale benefiche per la salute umana e dei loro metaboliti benefici quali gli acidi grassi a corta catena �SCFA� e i composti fenolici9, 10�
SALUTE CARDIOVASCOLARE
In studi su soggetti sani6 e su pazienti con malattia cardiovascolare7, rispetto al consumo di grano moderno, il consumo di grano a marchio KAMUT® ha dato risultati migliori, sulla base della misurazione di marcatori quali la glicemia, il colesterolo totale e LDL, i fattori relativi allo stress ossidativo, e i livelli nel sangue delle citochine infiammatorie�
SINTOMI DELLA SINDROME DEL COLON IRRITABILE (IBS)
In uno studio condotto su soggetti con IBS11, dopo consumo di grano a marchio KAMUT® è stato riportato un miglioramento dei sintomi�
SENSIBILITÀ AL GLUTINE NON CELIACA (NCGS)
In studi condotti in vitro che hanno riguardato pazienti adulti con NCGS12 e pazienti pediatrici con NCGS13, le proteine di varietà moderne di grano hanno mostrato un potenziale infiammatorio maggiore rispetto alle proteine delle varietà di grano antico�
DIABETE MELLITO DI TIPO 2 (T2DM)
In uno studio condotto su soggetti sani14, rispetto al consumo di grano moderno, il consumo di grano a marchio KAMUT® ha portato ad una riduzione di insulina e di massa grassa, fattori fortemente associati allo sviluppo di T2DM� In uno studio su pazienti con T2DM15, il consumo di grano a marchio KAMUT® ha portato ad una riduzione di marcatori associati alle complicanze del diabete�
STEATOSI EPATICA NON ALCOLICA (NAFLD)
In uno studio su pazienti con NAFLD16, rispetto al consumo di grano moderno, il consumo di grano a marchio KAMUT® ha dato esiti migliori, sulla base della valutazione dei profili epatici�
SINTOMI DELLA FIBROMIALGIA
In uno studio che ha coinvolto partecipanti che soffrivano di fibromialgia, rispetto a una dieta a base di grano moderno, una dieta a base di grano a marchio KAMUT® ha portato a riferire un significativo miglioramento del dolore diffuso, della qualità del sonno, e dell’impatto della malattia17�
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