INSPO TILL DITT HANTVERKSBAGERI
SENSOMMAR MED
SVARTA VINBÄR SENSOMMAR 2026 | 1
Produktutveckling: Carolina Magnusson, Hedvig Bergsten, Christian Eek, Sophie Dahlbäck Konceptutveckling NonFood: Anna Jacobsson Grafisk form: Pia Linde | Text: Robert Lithner, Alicia Enberg Styling foto: Caroline Lantau | Foto: Charlotte Strömwall Tryck: Exakta AB Kontakta redaktionen: marknad@kaka.se © KåKå AB 2026
BERRY
FIKA Smaken som gör sensommaren BERRY GOOD. Svarta vinbär lyfter sortimentet med sin djupa färg och friska karaktär. Perfekt för att skapa variation, sticka ut i montern och ge kunderna en ny favorit att komma tillbaka för.
I NNEHÅLL: NYHETER....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04 TÅR TA ........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08 BAKELSE.. ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 KONDI S BI T.... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 S MÅKAKOR.... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 CHOKLADPRAL I N E R .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 KAVLAT......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 VETEBRÖD . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 HÖSTENS MÅ STE N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
S VAR T V I N B ÄR S S YLT
SVARTVINBÄRSSYLT Nu kan du baka med årets trendigaste smak – svarta vinbär. Vår sylt är härlig i konsistensen och passar perfekt i såväl tårtor och bakelser som i andra godsaker.
Nyhet! 11063 Svartvinbärssylt 69% 5 kg
4 | SENSOMMAR 2026
MARSIPAN MED SVAR T VINBÄRSSMAK
LIMITED EDITION
MARSIPAN MED SMAK AV SVARTA VINBÄR Nu kan du baka med årets trendigaste smak – svarta vinbär. Vår nya marsipan passar lika bra i klassiska bakelser som i moderna signaturprodukter. Kombinera med vår nya svart vinbärssylt för maxad smak.
Nyhet! 048397 Marsipan med Svartvinbärssmak 2,5 kg
SENSOMMAR 2026 | 5
NYHETER
127291
Nyhet!
127351
127201
Nyhet!
127341
Nyhet!
127331
Nyhet!
127361
PYNT FRÅN DOBLA 6 | SENSOMMAR 2026
Nyhet! 127361 Nyhet! 127351 Nyhet! 127341 Nyhet! 127331
Lace flower dark ass. 34 mm, 216 st Lace white flower small 40x39,5 mm, 144 st Lace flower duo 35 mm+25 mm, 324 st Apple 41x70 mm, 108 st 127291 Leaf Milk Ass. 66x22 mm/52x28 mm 144 st 127201 Lace Flower Amber 40 mm, 216 st
NY H ETE R
SENSOMMAR 2026 | 7
TÅR TA
Nyhet! 127361 Lace flower dark ass. 34 mm, 216 st Nyhet! 127341 Lace flower duo 35 mm + 25 mm, 324 st 75854 Bricka guld/silver ø24 cm, 100 st
8 | SENSOMMAR 2026
TÅR TA
DRÖMMIG
HÖSTTÅRTA En chokladig tårta med kladdkaka, marängbottnar penslade med Non Temp, en chokladmousse och glaseringschoklad med choklad från Valrhona. Tillsammans med den friska smaken av vår syrliga och goda svartvinbärssylt och en dekor med svartvinbärsmarsipan.
Svartvinbärstårta Antal:
1 tårta ø18 cm
Art nr.
Namn
GR GR 12231 GR GR 11063 048397
Maräng Kladdkaka Mörk choklad KåKå Non Temp Mörk Chokladmousse 64% Manjari Glaseringstryffel Svartvinbärssylt 69% Marsipan med Svartvinbärssmak
Totalt
Vikt (g) 40 400 30 350 200 50 100 1 170
Arbetsbeskrivning: Spritsa upp marängbottnar om cirka ø17 cm och torka dessa i ugn enligt grundrecept, pensla sedan dessa på både över- och undersidan. Gör kladdkaka enligt grundrecept och baka dessa i ringar om ø18 cm och låt svalna, ta ur från ringarna. Gör chokladmousse enligt grundrecept. Lägg en kladdkakebotten i en ny ring om ø18 cm som är 4,5 cm hög och spritsa en liten del chokladmousse och lägg i chokladpenslad marängbotten och stryk på svartvinbärssylt. Spritsa sedan i resterande
mousse i kanterna och stryk tårtan rak, frys in i cirka 2 timmar. Gör glaseringschoklad. Ta ut tårtan från frysen och glasera tårtan när glazen är cirka 40°C och ställ på bricka. Kavla ut svartvinbärsmarsipan till cirka 2,5 mm och stick ut en cirkel och sedan stick ut med en mindre ring och lägg uppe på tårtan. Skär ut en 2 cm bred remsa och lägg runt nedre kanten på tårtan. Spritsa grädde på marsipanen och dekorera som på bild med dekoration från Dobla.
SENSOMMAR 2026 | 9
TÅR TA
Maräng
Chokladmousse 64% Manjari
Klassisk svensk maräng.
En len chokladmousse med fruktiga toner av Valrhona Manjari.
Art nr.
Namn
21738 20239
Äggvita Strösocker
Vikt (g) 100 200
Totalt
300
Arbetsbeskrivning:
Tips! Torka marängerna i avstängd ugn över natten med öppet spjäll. Sätt in marängen när ugnen har nått under 120°C och stäng av.
A
K FI
Vikt (g)
46402 27062 GR
Valrhona Manjari mörk choklad 64% 300 Vispgrädde 40% 800 Pâte à bombe 300 1 400
Arbetsbeskrivning: Smält choklad till 45°C. Vispa Pâte à bombe. Vänd ner 1/2 mängden av den lättvispade grädden i Pâte à bomben. Blanda ner detta i den smälta chokladen. Vänd i omgångar ner resterande grädde i chokladblandningen.
Pâte à bombe
Kladdkaka Mörk choklad
E
Namn
Totalt
Vispa upp äggvita med 10 gram socker till ett lätt skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng. Spritsa upp i önskade storlekar och torka i ugn på 100°C i en timme.
Y RR
Art nr.
Klassisk kladdkaka.
Art nr.
Namn
Art nr.
Namn
15129 20239 21738 22818 12230
Delikatess Lyx Strösocker Äggvita Vetemjöl Konditori KåKå Choklad Mörk 61%
20239 21837
Strösocker Äggula
Vikt (g)
Totalt
420 360 340 120 400 300
Vikt (g) 80 230
Totalt
310
Arbetsbeskrivning: Blanda socker och äggula och värm i vattenbad tills sockret har smält. Vispa sedan kallt.
Arbetsbeskrivning: Rör ihop margarin och strösocker poröst. Tillsätt mjöl och ägg utan att vispa smeten. Häll därefter i mörk choklad (smält och något avsvalnad, cirka 40°C). Häll upp i önskade formar och baka försiktigt tills kakan knappt stelnat i mitten,160-180°C, 10-15 minuter.
Glaseringstryffel En god glaseringstryffel med Valrhona Manjari för en fin glans och en god smak. Art nr.
Namn
46402 27062 20384
Valrhona Manjari mörk choklad 64% 420 Vispgrädde 40% 550 Glukossirap 150
Totalt
Vikt (g)
1 120
Arbetsbeskrivning: Koka upp grädde och glukos, låt svalna till cirka 80°C och mixa ner chokladen i tre omgångar för att skapa en homogen emulsion. Glasera tryffeln vid 35–40°C.
10 | SENSOMMAR 2026
TÅR TA
Nyhet! 127361 Lace flower dark ass. 34 mm, 216 st Nyhet! 127351 Lace white flower small 40x39,5 mm, 144 st Nyhet! 127341 Lace flower duo 35 mm+25 mm, 324 st 127291 Leaf Milk Ass. 66x22 mm/52x28 mm 144 st
SENSOMMAR 2026 | 11
B AK E L S E
BAKELSE
MED CHOKLAD OCH SVARTA VINBÄR Chokladbakelser med en len chokladmousse och svartvinbärssylt på en bretonchokladbotten.
Svartvinbärsbakelse
Chokladbreton
Antal:
cirka 12 stycken (beroende på form)
Art nr.
Namn
Art nr.
Namn
GR 11063 GR 46403
Chokladbreton Svartvinbärssylt Chokladmousse Valrhona Valrhona Equatoriale mörk 55%
250 120 1 205 24
46417 46425
Spraychoklad Valrhona Satilia vit choklad 31% Valrhona kakaosmör små pellets ev röd och blå Power Flowers
175 75
22818 27826 20239 21837 46416 48248 4011 21134
Vetemjöl Konditori Smör normalsalt Strösocker Äggula Valrhona kakaopulver 20-22% Bakpulver Vanillinsocker Bagerisalt Suprasel
Totalt
Vikt (g)
130 100 100 40 20 3 2 2
Totalt
397
1 849
Arbetsbeskrivning: Frys sylt i silpatformar eller spritsa ut på bakplåtspapper. Frys. Gör mousse enligt grundrecept. Spritsa mousse i silikonformar och tryck ner en syltkupol i varje. Gör Bretonbotten enligt grundrecept. Låt svalna helt och pensla sedan ena sidan med tempererad choklad. Smält kakaosmör och choklad i micro eller över ett vattenbad till 45°C. Blanda ner färgad kakaosmör. Ta fram de frysta bakelserna och spraya gärna med färgat kakaosmör. Ställ varje bakelse på en botten.
Byt ut svartvinsbärssylten till hallonfyllning och spraya härligt rosa.
12 | SENSOMMAR 2026
Vikt (g)
Chokladmousse på Valrhona-choklad Art nr. 46410 27815 21837 20239
Namn
Vikt (g)
Valrhona Caraïbe mörk choklad 66% Vispgrädde 36% Äggula 150 Strösocker
Totalt
530 450 75 1 205
Arbetsbeskrivning: Värm äggula och strösocker över ett vattenbad tills sockerkristaller lösts upp. Vispa sedan fluffig i kittel med vinge. Smält choklad. Vispa grädde löst. Vänd ner ägguleblandningen och grädden i chokladen.
BAKEL SE
758401 Bakelsebricka guld ø95 mm, 50 st 127221 Purple Flower 20 mm, 120 st
SENSOMMAR 2026 | 13
KONDISBIT
BERRY
FIKA
76684 OPP-påse 140x70x180 mm, 1 000 st 81692 Dekal But First FIKA greige 35x90 mm, 500 st
14 | SENSOMMAR 2026
KONDIS B I T
BISKVIER MED LAKRITS OCH CHOKLAD
Biskvier gjorda på en len lakritsmarängsmörkräm, en svartvinbärsgömma och doppade i Valrhona Ivoire.
Svartvinbärsbiskvi Antal:
cirka 25 stycken
Art nr.
Namn
040461 20239 21701
Biskvibotten Mandelmassa Strösocker Catervita
400 200 100
21701 20239 27302 062141
Marängsmörkräm Catervita Strösocker Smör Normalsaltat GA Lakritspulver
150 250 450 10
11063
Interiör Svartvinbärssylt
75
46409 12348 12349 36836
Doppning Valrhona Ivoire vit choklad 35% Power Flowers Blå kakaofärg Power Flowers Röd kakaofärg Saltlakrits flakes
500 1 1 20
BERRY
FIKA
Totalt
Vikt (g)
2 157
Arbetsbeskrivning: Låt mandelmassa bli rumstempererad. Blanda därefter mandelmassa med strösocker. Tillsätt äggvita försiktigt under omrörning till en jämn smet. Spritsa biskvierna på en plåt och baka av på
Byt ut svartvinbärssylt mot 09139 Fruktfyllning Hallon 70%. Doppa i rosafärgad vit choklad och toppa med lakritsflakes och frystorkade hallon.
190°C i cirka 15 minuter. Låt svalna. Frys svartvinsbärssylt i silpatformar eller spritsa ut. Frys sedan. Värm äggvitor och socker i en skål över ett vattenbad tills de når 65–70°C. Häll över i en kittel och vispa tills marängen har kallnat, cirka 10 minuter. Tillsätt rumstempererat smör, lite i taget på medelhög hastighet och vispa sedan på högsta hastighet i 2–3 minuter tills du har en blank smörkräm. Tillsätt lakritspulver och vispa ihop tills allt blandats. Sätt en svartvinbärskupol på varje botten. Spritsa marängsmörkräm ovanpå. Färga den vita chokladen med Power Flowers röd och Power Flowers blå. Doppa biskvierna i chokladen, strö lite lakritsflakes över.
SENSOMMAR 2026 | 15
S MÅK AK O R
COOKIES EXTRA ALLT!
Cookie med smak av lakrits och vit choklad toppad med svartvinbärssylt, krämgrädde och marsipan med svartvinbärssmak.
Byt ut svartvinbärssylt mot 09115 Citronkräm. Byt ut marsipan med svartvinbärssmak mot 048191 Marsipan Gul.
Svarta vinbär- & lakritscookie Antal:
cirka 40 stycken
Art nr.
Namn
22818 27826 20239 20257 21736 062141 4011 364292 21134 12227
Cookie Vetemjöl Konditori Smör normalsalt Strösocker Farinsocker Torrt Helägg GA Lakritspulver Vanillinsocker Bikarbonat Bagerisalt Suprasel KåKå Choklad Vit 37%
11063 048397
Topping Svartvinbärssylt 69% Marsipan med svartvinbärssmak
400 800
27815 14531
Krämgrädde Vispgrädde 36% Vaniljkräm
200 100
Totalt
Vikt (g) 1 000 560 400 370 270 50 45 20 6 350
4 571
Arbetsbeskrivning: Blanda alla ingredienser till cookie i en kittel med vinge. Väg upp bollar om 70 gram och baka av i ugn på 170°C i cirka 12 minuter. Vispa upp grädde och vaniljkräm till en krämgrädde. Bred ut svartvinbärssylt i mitten på kakorna. Spritsa på en klick krämgrädde. Kavla ner marsipan till 2,5 mm och stansa ut runda lock om cirka ø8 cm. Lägg marsipanlock på sylten och dekorera kakorna med krämgrädde och färska bär.
16 | SENSOMMAR 2026
SMÅKAK O R
Nyhet! 127321 Lace butterfly mini
27x17 mm, 324 st 807591 Polyband karamell 10 mm, 250 m/rulle 77710 Bakelsekartong KåKå grå 24x13x9 cm, 100 st 81692 Dekal But First FIKA greige 35x90 mm, 500 st
SENSOMMAR 2026 | 17
BERRY P R AL I N E R
FIKA
Nyhet! 77746 Pralinask Valrhona 23x3,7x2,7cm, XX st
(tillgänglig från september 2026) 77740 Pralinask 4-p Naturbrun 80x80x30 mm, 100 st 807591 Polyband karamell 10 mm, 250 m/rulle 81701 Dekal Valrhona 45x25 mm, 500 st
18 | SENSOMMAR 2026
BERRY
P RALIN E R
FIKA
PRALINER PÅ VALRHONA CHOKLAD
I dessa praliner möter syra en len mörk chokladganache.
Svartvinbärspralin Antal:
cirka 63 stycken
Art nr.
Namn
46438
Valrhona tryffelskal mörk 55%
160
591081 20239 20384 20239 37009 590671
Svartvinbärsgelé Puré Svarta vinbär Strösocker Glukossirap Strösocker Fruktpektin NH Puré Citron
85 60 8 8 1 2
27815 46410 20384 27826
Chokladganache Vispgrädde 36% Valrhona Caraïbe mörk choklad 66% Glukossirap Smör normalsaltat Valio
Arbetsbeskrivning: Vikt (g)
115 98 15 15
Svartvinbärsgelé: Blanda pektin med den lilla mängden socker. Blanda det tillsammans med puré som håller 4°C. Koka upp under omröring. Tillsätt resterande socker och citronpuré och låt koka upp. Tillsätt glukos och koka upp till 103°C. Kyl omgående. När purén har svalnat helt, fyll tryffelskalen, cirka 1/3 (2 gram). Chokladganache: Smält chokladen i micro. Koka upp grädde och glukos i en kastrull. Ta av från värmen och häll den varma grädden över chokladen i tre omgångar. Stavmixa till en homogen ganache. Tillsätt smör och stavmixa helt slät. När ganachen svalnat, spritsa över svartvinbärsgelé. Locka pralinerna och rulla i Valrhona tempereringschoklad.
Lockning och doppning
BERRY 46403 Valrhona Equatoriale
380
Totalt
947
mörk choklad 55%
Färga strösocker lila och rulla pralinerna i sockret.
FIKA
SENSOMMAR 2026 | 19
P R AL I N E R
20 | SENSOMMAR 2026
P RALIN E R
46410 Valrhona Caraibe mörk choklad 66% 3 kg Valrhona Caraïbe mörk choklad 66% är en perfekt balanserad choklad med mjuk sötma. Namnet anspelar på de karibiska kakaobönor som chokladen är framställd av. Gjord på en blandning av Grand Cru kakaobönor. B corp certifiering. Smakprofil: Huvudprofil: Söta kryddor Underliggande not: Rostad Utmärkande not: Bitterhet
46403 Valrhona Equatoriale mörk choklad 55% 12 kg Valrhona Equatoriale mörk choklad 55% är en mörk couverturechoklad i fevesform. Tack vare sin mildhet framhävs Equatoriale Mörk 55% utan att ta över och förhöjer de andra elementen i receptet. Equatoriale Mörk har även utformats för att möta ett specifikt tekniskt behov: att erbjuda den bäst lämpade chokladen för överdrag och doppning. Perfekt till tempereringsmaskiner. Smakprofil: Huvudprofil: Rund Underliggande not: Vanilj
46409 Valrhona Ivoire vit choklad 35% 3 kg Valrhona Ivoire vit choklad 35% är en vit choklad där alla ingredienser är perfekt balanserade och har en smakprofil med varma toner av mjölk och vanilj. B corp certifiering. Smakprofil: Huvudprofil: Balanserad Underliggande not: Kokt mjölk
SENSOMMAR 2026 | 21
K AV L AT
SVARTVINBÄRSPAJ SOM
CROISSANT Svartvinbärspaj i croissantformat, vad kan gå fel? Svartvinbärssylt, vaniljkräm och havrecrumbles tar gårdagens croissanter till en helt ny nivå.
Crumble Croissant Antal:
cirka 40 stycken
Art nr.
Namn
GR 14531 11063
Croissantdeg Vaniljkräm Svartvinbärssylt 69%
2 400 800 800
27826 20239 22818 22436 21834 356181 364292
Kakdeg Smör normalsalt Strösocker Vetemjöl Konditori Havregryn Helägg Potatismjöl Bikarbonat
400 360 300 150 80 8 5
Totalt
Vikt (g)
5 303
Arbetsbeskrivning: Gör croissanter enligt grundrecept. Kakdeg: Vispa ihop smör och socker till jämn konsistens, addera resterande ingredienser och blanda. Skär croissanten på mitten, fyll med svartvinbärssylt, vaniljkräm och hälften av kakdegen. Toppa med resterande kakdeg. Baka av croissanterna på 200°C i cirka 8–10 minuter. Pudra med florsocker.
Byt ut svartvinbärssylt mot 07326 Fruktfyllning Rabarber 50% för att få rabarbercroissanter.
22 | SENSOMMAR 2026
Croissantdeg Grundrecept på klassiska croissanter. Art nr.
Namn
27107 22820 20239 15129 214071 21134 01754
Standardmjölk Bagerivetemjöl Strösocker Delikatess Lyx Jäst Bageri Original Bagerisalt Suprasel Ymer Fryspulver
2 000 3 400 240 200 160 80 60
15018
Inkavling Wienermargarin
2 000
Totalt
Vikt (g)
8 140
Degbearbetnings-/visptid....................4+4 minuter Degtemperatur................................................ 10°C Liggtid..............................................30+30 minuter vila degen i frys 30 minuter, sedan 30 minuter efter första 4 slaget Rasktid.................................................... 30 minuter Rasktemperatur............................................... 30°C Fuktighet.......................................................... 80% Insättningstemperatur................................... 200°C Ånga.......................................................3 sekunder Avbakningstemperatur.................................. 200°C Arbetsbeskrivning: Frys alla torra ingredienser. Blanda samman allt, och blanda degen kort 4+4 minuter. Platta ut på plåt och frys i 30 minuter. Ta ut degen ur frysen och kavla ut den rektangulär i kavlingsmaskin. Lägg på Wienermargarin och vik in i degen till ett paket. Tryck ut margarinet för hand – det är viktigt att det kommer ut i kanterna så att lagren blir jämna. Gör 1x3 slag och låt vila i frys i 30 minuter. Gör 1x4 slag, och kavla ut till cirka 3 mm för croissanter. Sporra upp 25 cm långa och 9 cm breda croissanter, rulla och baka av på 200°C i 15 minuter.
KAVL AT
SENSOMMAR 2026 | 23
VETEBRÖD
77743 Wrappapper grön/natur randigt 380x460 mm, 500 st
24 | SENSOMMAR 2026
VET EBR Ö D
KRÄMIGA & SÖTA
BULLAR Vetebullar fyllda med krämgrädde och svartvinbärssylt blir snabbt en ny favorit!
Krämbullar med svarta vinbär
Vetedeg på vetebrödsbas
Antal:
cirka 65 stycken
Grundrecept på klassiska vetedeg.
Art nr.
Namn
GR 11063 20239 27826
Vetedeg på Vetebrödsbas Svartvinbärssylt 69% Strösocker Smör normalsaltat
27062 14531
Krämgrädde Vispgrädde 40% Vaniljkräm
Totalt
Vikt (g)
Art nr.
Namn
4 050 650 200 150
22802
Bagerivetemjöl Vatten Vetebrödsbas KåKå Strösocker Rapsolja KåKå Jäst för söta degar Kardemummakärna mald
800 500 6 350
Arbetsbeskrivning: Gör vetedeg enligt grundrecept. Bräck till bullar om 60 gram, låt jäsa och baka av på 200°C i cirka 8–10 minuter. Låt svalna. Pensla bullarna med smör och doppa i socker. Vispa grädde lätt till krämgrädden, addera vaniljkräm och vispa ihop till jämn konsistens. Fyll bullarna med 20 gram krämgrädde. Lägg svartvinbärssylt i spritspåse och fyll med 10 gram sylt per bulle. För en snygg finish med ”marmorerad” krämgrädde, ta en ny spritspåse och spritsa i lite sylt. Fyll med resterande krämgrädde och få ett snyggt mönster som kan spritsas ovanpå bullarna.
BERRY
FIKA
01063 20239 15193 214081 666044
Totalt
Vikt (g) 1 800 1 000 500 300 250 180 20 4 050
Degbearbetnings-/visptid....................4+8 minuter Degtemperatur................................................ 26°C Liggtid.................................................... 20 minuter Rasktid.................................................... 60 minuter Rasktemperatur............................................... 37°C Fuktighet.......................................................... 80% Insättningstemperatur................................... 250°C Avbakningstemperatur.................................. 200°C cirka 10–15 minuter
Byt ut svartvinbärssylt mot 07326 Fruktfyllning Rabarber 50% för att få rabarberbullar
SENSOMMAR 2026 | 25
VAN I L J K R ÄM
BAKA MED VÅR GODA VANILJKRÄM Fyllig och smakrik vaniljkräm med len, krämig konsistens – redo att använda direkt. Den är bakfast och frysstabil, vilket ger ett jämnt och pålitligt resultat i produktionen. Finns både i smidig spritspåse och i hink, samt i en laktosfri variant för ett bredare sortiment.
26 | SENSOMMAR 2026
14531 Vaniljkräm 4x2,5 kg 14532 Vaniljkräm 2x10 kg 14545 Laktosfri Vaniljkräm 4,5 kg
VANILJKR ÄM
77716 Bakelseark OPP 160x110 mm, 1 000 st 127211 Lace Round Dark 40 mm, 216 st 127201 Lace flower Amber 40 mm, 216 st
SENSOMMAR 2026 | 27
BISKVIBOTTNAR
FÄRDIGA BISKVIBOTTNAR Färdig biskvibotten. Tina produkten i rumstemperatur och stryk med kräm av valfri smak och doppa i choklad. 50573 Biskvibotten 315x20 g
28 | SENSOMMAR 2026
MOUSSETÅR T O R
LYXIGA MOUSSETÅRTOR Färdig produkt. Tina i 7–9 timmar i kyl eller 2–3 timmar i rumstemperatur. Mycket bra komplement till våra andra moussetårtor. 56344 Moussetårta Jordgubb/Rabarber 6x580 g 56345 Moussetårta Cappuccino 6x525 g
SENSOMMAR 2026 | 29
B AT O N S
VALRHONA HALLON STICKS Denna Inspiration Hallon stång/stick/baton har bäriga, syrliga och något söta noter. De frystorkade hallonen ger naturlig smak och färg. Texturen är anpassad för att vara bakstabil och är perfekt till era kavlade degar. 46453 Valrhona Inspiration Hallon sticks 7 g 1,6 kg, cirka 228 st
30 | SENSOMMAR 2026
BAT O NS
VALRHONA GIANDUJA STICKS Denna Gianduja-style stång/stick/baton har smaknoter av rostade hasselnötter, choklad och mjölk. Den krämiga texturen är anpassad för att vara bakstabil och är perfekt till era laminerade/kavlade degar som till exempel pain au chocolat. 46454 Valrhona Inspiration Gianduja-style sticks 7 g 1,6 kg, cirka 228 st
SENSOMMAR 2026 | 31
www.kaka.se
KåKå AB
@kaka_orkla
KåKå AB
Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal Stockholm, Sollentunaholmsvägen 9, Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna Örebro, Elementvägen 9, Box 220 90, 702 03 Örebro Telefon: 010-484 99 00