Sensommar

INSPO TILL DITT HANTVERKSBAGERI

SENSOMMAR MED

SVARTA VINBÄR SENSOMMAR 2026 | 1

Produktutveckling: Carolina Magnusson, Hedvig Bergsten, Christian Eek, Sophie Dahlbäck Konceptutveckling NonFood: Anna Jacobsson Grafisk form: Pia Linde | Text: Robert Lithner, Alicia Enberg Styling foto: Caroline Lantau | Foto: Charlotte Strömwall Tryck: Exakta AB Kontakta redaktionen: marknad@kaka.se © KåKå AB 2026

BERRY

FIKA Smaken som gör sensommaren BERRY GOOD. Svarta vinbär lyfter sortimentet med sin djupa färg och friska karaktär.

Perfekt för att skapa variation, sticka ut i montern och ge kunderna en ny favorit att komma tillbaka för.

I NNEHÅLL: NYHETER....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04 TÅR TA ........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08 BAKELSE.. ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 KONDI S BI T.... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 S MÅKAKOR.... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 CHOKLADPRAL I N E R .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 KAVLAT......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 VETEBRÖD . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 HÖSTENS MÅ STE N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

S VAR T V I N B ÄR S S YLT

SVARTVINBÄRSSYLT Nu kan du baka med årets trendigaste smak – svarta vinbär.

Vår sylt är härlig i konsistensen och passar perfekt i såväl tårtor och bakelser som i andra godsaker.

Nyhet! 11063 Svartvinbärssylt 69% 5 kg

4 | SENSOMMAR 2026

MARSIPAN MED SVAR T VINBÄRSSMAK

LIMITED EDITION

MARSIPAN MED SMAK AV SVARTA VINBÄR Nu kan du baka med årets trendigaste smak – svarta vinbär. Vår nya marsipan passar lika bra i klassiska bakelser som i moderna signaturprodukter. Kombinera med vår nya svart vinbärssylt för maxad smak.

Nyhet! 048397 Marsipan med Svartvinbärssmak 2,5 kg

SENSOMMAR 2026 | 5

NYHETER

127291

Nyhet!

127351

127201

Nyhet!

127341

Nyhet!

127331

Nyhet!

127361

PYNT FRÅN DOBLA 6 | SENSOMMAR 2026

Nyhet! 127361 Nyhet! 127351 Nyhet! 127341 Nyhet! 127331

Lace flower dark ass. 34 mm, 216 st Lace white flower small 40x39,5 mm, 144 st Lace flower duo 35 mm+25 mm, 324 st Apple 41x70 mm, 108 st 127291 Leaf Milk Ass. 66x22 mm/52x28 mm 144 st 127201 Lace Flower Amber 40 mm, 216 st

NY H ETE R

SENSOMMAR 2026 | 7

TÅR TA

Nyhet! 127361 Lace flower dark ass. 34 mm, 216 st Nyhet! 127341 Lace flower duo 35 mm + 25 mm, 324 st 75854 Bricka guld/silver ø24 cm, 100 st

8 | SENSOMMAR 2026

TÅR TA

DRÖMMIG

HÖSTTÅRTA En chokladig tårta med kladdkaka, marängbottnar penslade med Non Temp, en chokladmousse och glaseringschoklad med choklad från Valrhona. Tillsammans med den friska smaken av vår syrliga och goda svartvinbärssylt och en dekor med svartvinbärsmarsipan.

Svartvinbärstårta Antal:

1 tårta ø18 cm

Art nr.

Namn

GR GR 12231 GR GR 11063 048397

Maräng Kladdkaka Mörk choklad KåKå Non Temp Mörk Chokladmousse 64% Manjari Glaseringstryffel Svartvinbärssylt 69% Marsipan med Svartvinbärssmak

Totalt

Vikt (g) 40 400 30 350 200 50 100 1 170

Arbetsbeskrivning: Spritsa upp marängbottnar om cirka ø17 cm och torka dessa i ugn enligt grundrecept, pensla sedan dessa på både över- och undersidan.

Gör kladdkaka enligt grundrecept och baka dessa i ringar om ø18 cm och låt svalna, ta ur från ringarna.

Gör chokladmousse enligt grundrecept. Lägg en kladdkakebotten i en ny ring om ø18 cm som är 4,5 cm hög och spritsa en liten del chokladmousse och lägg i chokladpenslad marängbotten och stryk på svartvinbärssylt. Spritsa sedan i resterande

mousse i kanterna och stryk tårtan rak, frys in i cirka 2 timmar.

Gör glaseringschoklad. Ta ut tårtan från frysen och glasera tårtan när glazen är cirka 40°C och ställ på bricka.

Kavla ut svartvinbärsmarsipan till cirka 2,5 mm och stick ut en cirkel och sedan stick ut med en mindre ring och lägg uppe på tårtan. Skär ut en 2 cm bred remsa och lägg runt nedre kanten på tårtan. Spritsa grädde på marsipanen och dekorera som på bild med dekoration från Dobla.

SENSOMMAR 2026 | 9

TÅR TA

Maräng

Chokladmousse 64% Manjari

Klassisk svensk maräng.

En len chokladmousse med fruktiga toner av Valrhona Manjari.

Art nr.

Namn

21738 20239

Äggvita Strösocker

Vikt (g) 100 200

Totalt

300

Arbetsbeskrivning:

Tips!

Torka marängerna i avstängd ugn över natten med öppet spjäll. Sätt in marängen när ugnen har nått under 120°C och stäng av.

A

K FI

Vikt (g)

46402 27062 GR

Valrhona Manjari mörk choklad 64% 300 Vispgrädde 40% 800 Pâte à bombe 300 1 400

Arbetsbeskrivning: Smält choklad till 45°C. Vispa Pâte à bombe. Vänd ner 1/2 mängden av den lättvispade grädden i Pâte à bomben.

Blanda ner detta i den smälta chokladen.

Vänd i omgångar ner resterande grädde i chokladblandningen.

Pâte à bombe

Kladdkaka Mörk choklad

E

Namn

Totalt

Vispa upp äggvita med 10 gram socker till ett lätt skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng.

Spritsa upp i önskade storlekar och torka i ugn på 100°C i en timme.

Y RR

Art nr.

Klassisk kladdkaka.

Art nr.

Namn

Art nr.

Namn

15129 20239 21738 22818 12230

Delikatess Lyx Strösocker Äggvita Vetemjöl Konditori KåKå Choklad Mörk 61%

20239 21837

Strösocker Äggula

Vikt (g)

Totalt

420 360 340 120 400 300

Vikt (g) 80 230

Totalt

310

Arbetsbeskrivning: Blanda socker och äggula och värm i vattenbad tills sockret har smält. Vispa sedan kallt.

Arbetsbeskrivning: Rör ihop margarin och strösocker poröst.

Tillsätt mjöl och ägg utan att vispa smeten.

Häll därefter i mörk choklad (smält och något avsvalnad, cirka 40°C). Häll upp i önskade formar och baka försiktigt tills kakan knappt stelnat i mitten,160-180°C, 10-15 minuter.

Glaseringstryffel En god glaseringstryffel med Valrhona Manjari för en fin glans och en god smak.

Art nr.

Namn

46402 27062 20384

Valrhona Manjari mörk choklad 64% 420 Vispgrädde 40% 550 Glukossirap 150

Totalt

Vikt (g)

1 120

Arbetsbeskrivning: Koka upp grädde och glukos, låt svalna till cirka 80°C och mixa ner chokladen i tre omgångar för att skapa en homogen emulsion. Glasera tryffeln vid 35–40°C.

10 | SENSOMMAR 2026

TÅR TA

Nyhet! 127361 Lace flower dark ass. 34 mm, 216 st Nyhet! 127351 Lace white flower small 40x39,5 mm, 144 st Nyhet! 127341 Lace flower duo 35 mm+25 mm, 324 st 127291 Leaf Milk Ass. 66x22 mm/52x28 mm 144 st

SENSOMMAR 2026 | 11

B AK E L S E

BAKELSE

MED CHOKLAD OCH SVARTA VINBÄR Chokladbakelser med en len chokladmousse och svartvinbärssylt på en bretonchokladbotten.

Svartvinbärsbakelse

Chokladbreton

Antal:

cirka 12 stycken (beroende på form)

Art nr.

Namn

Art nr.

Namn

GR 11063 GR 46403

Chokladbreton Svartvinbärssylt Chokladmousse Valrhona Valrhona Equatoriale mörk 55%

250 120 1 205 24

46417 46425

Spraychoklad Valrhona Satilia vit choklad 31% Valrhona kakaosmör små pellets ev röd och blå Power Flowers

175 75

22818 27826 20239 21837 46416 48248 4011 21134

Vetemjöl Konditori Smör normalsalt Strösocker Äggula Valrhona kakaopulver 20-22% Bakpulver Vanillinsocker Bagerisalt Suprasel

Totalt

Vikt (g)

130 100 100 40 20 3 2 2

Totalt

397

1 849

Arbetsbeskrivning: Frys sylt i silpatformar eller spritsa ut på bakplåtspapper. Frys.

Gör mousse enligt grundrecept. Spritsa mousse i silikonformar och tryck ner en syltkupol i varje.

Gör Bretonbotten enligt grundrecept. Låt svalna helt och pensla sedan ena sidan med tempererad choklad.

Smält kakaosmör och choklad i micro eller över ett vattenbad till 45°C. Blanda ner färgad kakaosmör.

Ta fram de frysta bakelserna och spraya gärna med färgat kakaosmör. Ställ varje bakelse på en botten.

Byt ut svartvinsbärssylten till hallonfyllning och spraya härligt rosa.

12 | SENSOMMAR 2026

Vikt (g)

Chokladmousse på Valrhona-choklad Art nr.

46410 27815 21837 20239

Namn

Vikt (g)

Valrhona Caraïbe mörk choklad 66% Vispgrädde 36% Äggula 150 Strösocker

Totalt

530 450 75 1 205

Arbetsbeskrivning: Värm äggula och strösocker över ett vattenbad tills sockerkristaller lösts upp. Vispa sedan fluffig i kittel med vinge. Smält choklad. Vispa grädde löst. Vänd ner ägguleblandningen och grädden i chokladen.

BAKEL SE

758401 Bakelsebricka guld ø95 mm, 50 st 127221 Purple Flower 20 mm, 120 st

SENSOMMAR 2026 | 13

KONDISBIT

BERRY

FIKA

76684 OPP-påse 140x70x180 mm, 1 000 st 81692 Dekal But First FIKA greige 35x90 mm, 500 st

14 | SENSOMMAR 2026

KONDIS B I T

BISKVIER MED LAKRITS OCH CHOKLAD

Biskvier gjorda på en len lakritsmarängsmörkräm, en svartvinbärsgömma och doppade i Valrhona Ivoire.

Svartvinbärsbiskvi Antal:

cirka 25 stycken

Art nr.

Namn

040461 20239 21701

Biskvibotten Mandelmassa Strösocker Catervita

400 200 100

21701 20239 27302 062141

Marängsmörkräm Catervita Strösocker Smör Normalsaltat GA Lakritspulver

150 250 450 10

11063

Interiör Svartvinbärssylt

75

46409 12348 12349 36836

Doppning Valrhona Ivoire vit choklad 35% Power Flowers Blå kakaofärg Power Flowers Röd kakaofärg Saltlakrits flakes

500 1 1 20

BERRY

FIKA

Totalt

Vikt (g)

2 157

Arbetsbeskrivning: Låt mandelmassa bli rumstempererad. Blanda därefter mandelmassa med strösocker. Tillsätt äggvita försiktigt under omrörning till en jämn smet.

Spritsa biskvierna på en plåt och baka av på

Byt ut svartvinbärssylt mot 09139 Fruktfyllning Hallon 70%. Doppa i rosafärgad vit choklad och toppa med lakritsflakes och frystorkade hallon.

190°C i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Frys svartvinsbärssylt i silpatformar eller spritsa ut. Frys sedan.

Värm äggvitor och socker i en skål över ett vattenbad tills de når 65–70°C. Häll över i en kittel och vispa tills marängen har kallnat, cirka 10 minuter.

Tillsätt rumstempererat smör, lite i taget på medelhög hastighet och vispa sedan på högsta hastighet i 2–3 minuter tills du har en blank smörkräm. Tillsätt lakritspulver och vispa ihop tills allt blandats.

Sätt en svartvinbärskupol på varje botten.

Spritsa marängsmörkräm ovanpå.

Färga den vita chokladen med Power Flowers röd och Power Flowers blå. Doppa biskvierna i chokladen, strö lite lakritsflakes över.

SENSOMMAR 2026 | 15

S MÅK AK O R

COOKIES EXTRA ALLT!

Cookie med smak av lakrits och vit choklad toppad med svartvinbärssylt, krämgrädde och marsipan med svartvinbärssmak.

Byt ut svartvinbärssylt mot 09115 Citronkräm. Byt ut marsipan med svartvinbärssmak mot 048191 Marsipan Gul.

Svarta vinbär- & lakritscookie Antal:

cirka 40 stycken

Art nr.

Namn

22818 27826 20239 20257 21736 062141 4011 364292 21134 12227

Cookie Vetemjöl Konditori Smör normalsalt Strösocker Farinsocker Torrt Helägg GA Lakritspulver Vanillinsocker Bikarbonat Bagerisalt Suprasel KåKå Choklad Vit 37%

11063 048397

Topping Svartvinbärssylt 69% Marsipan med svartvinbärssmak

400 800

27815 14531

Krämgrädde Vispgrädde 36% Vaniljkräm

200 100

Totalt

Vikt (g) 1 000 560 400 370 270 50 45 20 6 350

4 571

Arbetsbeskrivning: Blanda alla ingredienser till cookie i en kittel med vinge. Väg upp bollar om 70 gram och baka av i ugn på 170°C i cirka 12 minuter.

Vispa upp grädde och vaniljkräm till en krämgrädde. Bred ut svartvinbärssylt i mitten på kakorna.

Spritsa på en klick krämgrädde.

Kavla ner marsipan till 2,5 mm och stansa ut runda lock om cirka ø8 cm. Lägg marsipanlock på sylten och dekorera kakorna med krämgrädde och färska bär.

16 | SENSOMMAR 2026

SMÅKAK O R

Nyhet! 127321 Lace butterfly mini

27x17 mm, 324 st 807591 Polyband karamell 10 mm, 250 m/rulle 77710 Bakelsekartong KåKå grå 24x13x9 cm, 100 st 81692 Dekal But First FIKA greige 35x90 mm, 500 st

SENSOMMAR 2026 | 17

BERRY P R AL I N E R

FIKA

Nyhet! 77746 Pralinask Valrhona 23x3,7x2,7cm, XX st

(tillgänglig från september 2026) 77740 Pralinask 4-p Naturbrun 80x80x30 mm, 100 st 807591 Polyband karamell 10 mm, 250 m/rulle 81701 Dekal Valrhona 45x25 mm, 500 st

18 | SENSOMMAR 2026

BERRY

P RALIN E R

FIKA

PRALINER PÅ VALRHONA CHOKLAD

I dessa praliner möter syra en len mörk chokladganache.

Svartvinbärspralin Antal:

cirka 63 stycken

Art nr.

Namn

46438

Valrhona tryffelskal mörk 55%

160

591081 20239 20384 20239 37009 590671

Svartvinbärsgelé Puré Svarta vinbär Strösocker Glukossirap Strösocker Fruktpektin NH Puré Citron

85 60 8 8 1 2

27815 46410 20384 27826

Chokladganache Vispgrädde 36% Valrhona Caraïbe mörk choklad 66% Glukossirap Smör normalsaltat Valio

Arbetsbeskrivning: Vikt (g)

115 98 15 15

Svartvinbärsgelé: Blanda pektin med den lilla mängden socker. Blanda det tillsammans med puré som håller 4°C. Koka upp under omröring.

Tillsätt resterande socker och citronpuré och låt koka upp. Tillsätt glukos och koka upp till 103°C. Kyl omgående.

När purén har svalnat helt, fyll tryffelskalen, cirka 1/3 (2 gram).

Chokladganache: Smält chokladen i micro.

Koka upp grädde och glukos i en kastrull.

Ta av från värmen och häll den varma grädden över chokladen i tre omgångar. Stavmixa till en homogen ganache. Tillsätt smör och stavmixa helt slät.

När ganachen svalnat, spritsa över svartvinbärsgelé. Locka pralinerna och rulla i Valrhona tempereringschoklad.

Lockning och doppning

BERRY 46403 Valrhona Equatoriale

380

Totalt

947

mörk choklad 55%

Färga strösocker lila och rulla pralinerna i sockret.

FIKA

SENSOMMAR 2026 | 19

P R AL I N E R

20 | SENSOMMAR 2026

P RALIN E R

46410 Valrhona Caraibe mörk choklad 66% 3 kg Valrhona Caraïbe mörk choklad 66% är en perfekt balanserad choklad med mjuk sötma. Namnet anspelar på de karibiska kakaobönor som chokladen är framställd av. Gjord på en blandning av Grand Cru kakaobönor.

B corp certifiering.

Smakprofil: Huvudprofil: Söta kryddor Underliggande not: Rostad Utmärkande not: Bitterhet

46403 Valrhona Equatoriale mörk choklad 55% 12 kg Valrhona Equatoriale mörk choklad 55% är en mörk couverturechoklad i fevesform. Tack vare sin mildhet framhävs Equatoriale Mörk 55% utan att ta över och förhöjer de andra elementen i receptet.

Equatoriale Mörk har även utformats för att möta ett specifikt tekniskt behov: att erbjuda den bäst lämpade chokladen för överdrag och doppning.

Perfekt till tempereringsmaskiner.

Smakprofil: Huvudprofil: Rund Underliggande not: Vanilj

46409 Valrhona Ivoire vit choklad 35% 3 kg Valrhona Ivoire vit choklad 35% är en vit choklad där alla ingredienser är perfekt balanserade och har en smakprofil med varma toner av mjölk och vanilj.

B corp certifiering.

Smakprofil: Huvudprofil: Balanserad Underliggande not: Kokt mjölk

SENSOMMAR 2026 | 21

K AV L AT

SVARTVINBÄRSPAJ SOM

CROISSANT Svartvinbärspaj i croissantformat, vad kan gå fel? Svartvinbärssylt, vaniljkräm och havrecrumbles tar gårdagens croissanter till en helt ny nivå.

Crumble Croissant Antal:

cirka 40 stycken

Art nr.

Namn

GR 14531 11063

Croissantdeg Vaniljkräm Svartvinbärssylt 69%

2 400 800 800

27826 20239 22818 22436 21834 356181 364292

Kakdeg Smör normalsalt Strösocker Vetemjöl Konditori Havregryn Helägg Potatismjöl Bikarbonat

400 360 300 150 80 8 5

Totalt

Vikt (g)

5 303

Arbetsbeskrivning: Gör croissanter enligt grundrecept.

Kakdeg: Vispa ihop smör och socker till jämn konsistens, addera resterande ingredienser och blanda.

Skär croissanten på mitten, fyll med svartvinbärssylt, vaniljkräm och hälften av kakdegen. Toppa med resterande kakdeg. Baka av croissanterna på 200°C i cirka 8–10 minuter. Pudra med florsocker.

Byt ut svartvinbärssylt mot 07326 Fruktfyllning Rabarber 50% för att få rabarbercroissanter.

22 | SENSOMMAR 2026

Croissantdeg Grundrecept på klassiska croissanter.

Art nr.

Namn

27107 22820 20239 15129 214071 21134 01754

Standardmjölk Bagerivetemjöl Strösocker Delikatess Lyx Jäst Bageri Original Bagerisalt Suprasel Ymer Fryspulver

2 000 3 400 240 200 160 80 60

15018

Inkavling Wienermargarin

2 000

Totalt

Vikt (g)

8 140

Degbearbetnings-/visptid....................4+4 minuter Degtemperatur................................................ 10°C Liggtid..............................................30+30 minuter vila degen i frys 30 minuter, sedan 30 minuter efter första 4 slaget Rasktid.................................................... 30 minuter Rasktemperatur............................................... 30°C Fuktighet.......................................................... 80% Insättningstemperatur................................... 200°C Ånga.......................................................3 sekunder Avbakningstemperatur.................................. 200°C Arbetsbeskrivning: Frys alla torra ingredienser.

Blanda samman allt, och blanda degen kort 4+4 minuter. Platta ut på plåt och frys i 30 minuter.

Ta ut degen ur frysen och kavla ut den rektangulär i kavlingsmaskin.

Lägg på Wienermargarin och vik in i degen till ett paket. Tryck ut margarinet för hand – det är viktigt att det kommer ut i kanterna så att lagren blir jämna. Gör 1x3 slag och låt vila i frys i 30 minuter.

Gör 1x4 slag, och kavla ut till cirka 3 mm för croissanter. Sporra upp 25 cm långa och 9 cm breda croissanter, rulla och baka av på 200°C i 15 minuter.

KAVL AT

SENSOMMAR 2026 | 23

VETEBRÖD

77743 Wrappapper grön/natur randigt 380x460 mm, 500 st

24 | SENSOMMAR 2026

VET EBR Ö D

KRÄMIGA & SÖTA

BULLAR Vetebullar fyllda med krämgrädde och svartvinbärssylt blir snabbt en ny favorit!

Krämbullar med svarta vinbär

Vetedeg på vetebrödsbas

Antal:

cirka 65 stycken

Grundrecept på klassiska vetedeg.

Art nr.

Namn

GR 11063 20239 27826

Vetedeg på Vetebrödsbas Svartvinbärssylt 69% Strösocker Smör normalsaltat

27062 14531

Krämgrädde Vispgrädde 40% Vaniljkräm

Totalt

Vikt (g)

Art nr.

Namn

4 050 650 200 150

22802

Bagerivetemjöl Vatten Vetebrödsbas KåKå Strösocker Rapsolja KåKå Jäst för söta degar Kardemummakärna mald

800 500 6 350

Arbetsbeskrivning: Gör vetedeg enligt grundrecept. Bräck till bullar om 60 gram, låt jäsa och baka av på 200°C i cirka 8–10 minuter. Låt svalna. Pensla bullarna med smör och doppa i socker.

Vispa grädde lätt till krämgrädden, addera vaniljkräm och vispa ihop till jämn konsistens.

Fyll bullarna med 20 gram krämgrädde.

Lägg svartvinbärssylt i spritspåse och fyll med 10 gram sylt per bulle.

För en snygg finish med ”marmorerad” krämgrädde, ta en ny spritspåse och spritsa i lite sylt.

Fyll med resterande krämgrädde och få ett snyggt mönster som kan spritsas ovanpå bullarna.

BERRY

FIKA

01063 20239 15193 214081 666044

Totalt

Vikt (g) 1 800 1 000 500 300 250 180 20 4 050

Degbearbetnings-/visptid....................4+8 minuter Degtemperatur................................................ 26°C Liggtid.................................................... 20 minuter Rasktid.................................................... 60 minuter Rasktemperatur............................................... 37°C Fuktighet.......................................................... 80% Insättningstemperatur................................... 250°C Avbakningstemperatur.................................. 200°C cirka 10–15 minuter

Byt ut svartvinbärssylt mot 07326 Fruktfyllning Rabarber 50% för att få rabarberbullar

SENSOMMAR 2026 | 25

VAN I L J K R ÄM

BAKA MED VÅR GODA VANILJKRÄM Fyllig och smakrik vaniljkräm med len, krämig konsistens – redo att använda direkt. Den är bakfast och frysstabil, vilket ger ett jämnt och pålitligt resultat i produktionen.

Finns både i smidig spritspåse och i hink, samt i en laktosfri variant för ett bredare sortiment.

26 | SENSOMMAR 2026

14531 Vaniljkräm 4x2,5 kg 14532 Vaniljkräm 2x10 kg 14545 Laktosfri Vaniljkräm 4,5 kg

VANILJKR ÄM

77716 Bakelseark OPP 160x110 mm, 1 000 st 127211 Lace Round Dark 40 mm, 216 st 127201 Lace flower Amber 40 mm, 216 st

SENSOMMAR 2026 | 27

BISKVIBOTTNAR

FÄRDIGA BISKVIBOTTNAR Färdig biskvibotten. Tina produkten i rumstemperatur och stryk med kräm av valfri smak och doppa i choklad.

50573 Biskvibotten 315x20 g

28 | SENSOMMAR 2026

MOUSSETÅR T O R

LYXIGA MOUSSETÅRTOR Färdig produkt. Tina i 7–9 timmar i kyl eller 2–3 timmar i rumstemperatur. Mycket bra komplement till våra andra moussetårtor.

56344 Moussetårta Jordgubb/Rabarber 6x580 g 56345 Moussetårta Cappuccino 6x525 g

SENSOMMAR 2026 | 29

B AT O N S

VALRHONA HALLON STICKS Denna Inspiration Hallon stång/stick/baton har bäriga, syrliga och något söta noter. De frystorkade hallonen ger naturlig smak och färg. Texturen är anpassad för att vara bakstabil och är perfekt till era kavlade degar.

46453 Valrhona Inspiration Hallon sticks 7 g 1,6 kg, cirka 228 st

30 | SENSOMMAR 2026

BAT O NS

VALRHONA GIANDUJA STICKS Denna Gianduja-style stång/stick/baton har smaknoter av rostade hasselnötter, choklad och mjölk. Den krämiga texturen är anpassad för att vara bakstabil och är perfekt till era laminerade/kavlade degar som till exempel pain au chocolat.

46454 Valrhona Inspiration Gianduja-style sticks 7 g 1,6 kg, cirka 228 st

SENSOMMAR 2026 | 31

www.kaka.se

KåKå AB

@kaka_orkla

KåKå AB

Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal Stockholm, Sollentunaholmsvägen 9, Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna Örebro, Elementvägen 9, Box 220 90, 702 03 Örebro Telefon: 010-484 99 00