Produktutveckling: Christian Eek
Grafisk form: Pia Linde | Text: Robert Lithner, Alicia Enberg
Styling foto: Alicia Enberg | Foto: Charlotte Strömwall
Tryck: Exakta AB
Kontakta redaktionen: marknad@kaka.se © KåKå AB 2026
Mjukglass – så enkelt och sååå gott! Här har vi satt ihop en enkelt guide för att komma igång med din produktion. Vi har samlat allt du behöver – från smaksättare till toppings och strössel samt alla tillbehör som du behöver.
På slutet tipsar vi även om några lyxiga alternativ om du inte vill servera mjukglassen i bägare eller strut – varför inte i en donut eller croissant?!
INNEHÅLL:
Visst är mjukglass något av det godaste när det ska lyxas till?
Följ vår enkla steg-för-steg-guide för att lyckas med din mjukglass varje gång!
Väg upp vatten eller mjölk.
Smaksätt din mjukglass och mixa ihop. Sila Delipaste för att undvika fröer och klumpar i basen.
Klart att servera! Dekorera med strössel eller topping om så önskas. 1 4 2 5 3 6
Tillsätt mjukglassbasen SuperSoft!
Efter att basen har mognat i cirka 30 minuter är det dags att fylla på mjukglassmaskinen.
strösocker.
RECEPT
SuperSoft fruktsmaker
Fungerar optimalt till alla smakpastor som inte är baserade på nötter och choklad.
Art nr. Namn
Vikt (g)
061992 Mjukglassbas SuperSoft! 1 500
27107 Standardmjölk 6 000
20239 Strösocker 1 000
060851 Delipaste Hallon
Totalt 9 300
Gör så här:
Om smakpastan innehåller bitar eller kärnor så skrapa ur detta genom en sil innan det blandas ner i glassmeten. Mixa alla ingredienser ner i mjölk med hjälp av en stavmixer och häll i mjukglassmaskinen.
SuperSoft feta smaker
Passar utmärkt till alla smakpastor med nötter och choklad.
Art nr. Namn
Vikt (g)
061992 Mjukglassbas SuperSoft! 1 500 Vatten 6 000
20239 Strösocker 1 000
062161 GA Hasselnöt
Gör så här:
Om smakpastan innehåller bitar eller kärnor så skrapa ur detta genom en sil innan det blandas ner i glassmeten. Mixa alla ingredienser ner i vatten med hjälp av en stavmixer och häll i mjukglassmaskinen.
För bästa resultat värms en del av vattnet upp och blandas med nötpastan i omgångar för att skapa en len och homogen emulsion.
Fabbri SuperSoft mjukglassmix – ger en extra krämig och len mjukglass med perfekt konsistens varje gång. Lätt att använda och anpassa, och passar lika bra i klassiska strutar som i kreativa kombinationer med bakverk eller toppings.
Delipaste från Fabbri är högkoncentrerade smakpastor gjorda för professionell användning. De ger rena, tydliga smaker och naturlig färg till glass, bakverk, desserter och krämer – med jämnt och pålitligt resultat varje gång. Perfekt när smaken ska stå i fokus.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
Vi har olika toppings som lyfter mjukglassen med både smak, textur och färg. Från krämiga såser och fruktiga rippels till krispiga och chokladiga inslag. En favorit är toppingen från Nic som är utvecklad för att fungera perfekt med mjukglass.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
Strössel till mjukglass ger det lilla extra som gör stor skillnad. Från klassiskt strössel till saltlakritsflakes och hallonkrisp –rätt topping tillför crunch, smak och färg som lyfter både utseende och upplevelse.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
Våra chokladpynt från Dobla är perfekta för att dekorera din mjukglass. De ger både visuellt lyft och extra smak, och förvandlar varje glasservering till något extra festligt och inbjudande.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
Glassvåfflor och flarn ger en perfekt krispig bas till mjukglass. Vi erbjuder klassiska strutar, praktiska glassbåtar och tunna flarn –alla utvecklade för att hålla formen och ge extra textur och smak. Enkelt att servera och alltid lika uppskattat.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
Tillbehör till mjukglass – som bägare, skedar och servetter – gör serveringen enkel och praktisk.
Bägare kan även fås med egen design, vilket ger möjlighet till profilering och en personlig touch på varje glass.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
841051 Glassbägarel LOVE 93 ml 250 st
841061 Glassbägarel LOVE 162 ml 200 st
841161 Glassbägarel LOVE 188 ml 250 st
841071 Glassbägarel LOVE 239 ml 160 st
76963 Dessertskål 21 cl fyrkant PS 500 st
76962 Lock Dessertskål 21 cl fyrkant rPET 500 st
84114 Glassbägare Vit 162 ml 1 400 st
84112 Lock träsked Glassbägare 166 ml vit/vit 2 176 st
74786 Glassbägare Kraft 170 ml 500 st
74788 Glassbägare Kraft 550 ml 500 st
74789 Lock Glassbägare Kraft 550 ml 500 st
76951 Glassked rundad Papper vit 9,5 cm, 4 500 st
77612 Dispenserservett brun 33 cm, 4 000 st
Mjukglass med bake off – ge klassiska bakverk en modern touch genom att fylla dem med mjukglass. Donuts, kanelbullar och croissanter blir extra saftiga och lekfulla, och öppnar upp för nya, trendiga serveringsidéer.
SMAKPROV FRÅN VÅRT SORTIMENT
Här har vi samlat alla produkter som du behöver för att lyckas med din mjukglass. Vilka blir dina favoriter?
En UHT-behandlad mjukglassmix som kommer med en härlig vaniljsmak och är färdig för användning. Öppnad förpackning förvaras i kyl.
27807 Mjukglassmix Arla Pro 6% 6x2 L
Fabbri SuperSoft mjukglassmix ger en krämig och len mjukglass med perfekt konsistens varje gång. Blandas med mjölk eller vatten och kan smaksättas efter önskemål.
061992 Mjukglassbas SuperSoft! 1,5 kg
UPPTÄCK ALLA VÅRA SMAKER PÅ www.kaka.se.
Delipaste från Fabbri är högkoncentrerade smakpastor som ger tydlig smak och naturlig färg till glass, bakverk, desserter och krämer.
060471 Delipaste Jordgubb 1,5 kg
060421 Delipaste Kokos 1,35 kg
060411 Delipaste Blåbär 1,5 kg
060901 Delipaste Vanilj 1,5 kg
060961 Delipaste Pistage 1 kg
060761 Delipaste Choklad 4,1 kg
Krämig topping för desserter, glass, cocktails och drinkar. Användarvänlig produkt i flaska. Använd som topping ovanpå glass eller som rippel i glass.
060631 Topping Hallon 950 g
060641 Topping Hasselnöt Choklad 800 g
061181 Topping Passionsfrukt 950 g
Toppingen från Nic är utvecklad för att fungera perfekt med mjukglass.
840371 Kolatopping 0,9 L
840401 Chokladtopping 0,9 L
840411 Noisettetopping 0,9 L
Platt strössel med en härlig smak av saltlakrits som bidrar med härlig krispig textur.
36836 Saltlakrits flakes 6 kg
Strössel gjort på socker och puffat ris. Kornstorlek 1,5 till 5,0 mm.
36827 Krokantströssel 8 kg
Pärlformat strössel med en härlig smak av karamell och havssalt som bidrar med härlig krispig textur.
36838 Salta karamellpärlor 6 kg
Frystorkade hallonkrisp med intensiv smak och färg. Krispen varierar i storlek från 2 till 10 mm. Finns även med jordgubb och passionsfrukt.
37020 Hallonkrisp frystorkad 300 g
Våra chokladpynt från Dobla är perfekta för att dekorera din mjukglass. De ger både visuellt lyft och extra smak, och förvandlar varje glasservering till något extra festligt och inbjudande
123042 Love Birds
37x39,5 mm, 90 st 127301 Pink marguerite ø20 mm, 200 st 127221 Purple Flower ø20 mm, 120 st 127211 Lace Round Dark ø40 mm, 216 st
127141 Domino Pink 35x35 mm, 500 st 120431 Chokladspån Duo 1,5 kg
Färgat strössel med smak av frukt eller choklad.
36829 Strössel Kulört 6 kg
36830 Strössel Choklad 6 kg
Kåkå Non Temp Mörk Lyx är en lättflytande, lyxig mörk Non Temp med bra glans och bra bräck. Vi har även Non Temp som ljus och vit.
12233 KåKå Non Temp Mörk Lyx MB 10 kg
Nu kan du skopa upp din nygjorda glass i båtvåffla för en trendig servering. Går även att använda till kylda bakverk, rekommenderas att pensla insidan med Non Temp innan fyllningen appliceras.
84047 Båtvåffla 180 st
Ett krispig våffelflarn i hantverksstil för glassgarnityr.
84050 Glassflarn ø60 mm, 1 000 st
Våra klassiska glassvåfflor med härligt crunch. Välj den storlek som passar dina kunder.
84042 Glassvåffla liten nr 4 490 st 84041 Glassvåffla stor nr 3 300 st 84043 Gammeldags Tivolivåffla 228 st
Glassbägare med Kraft-papper och PE-beläggning. Passar även utmärkt till sallad, snacks eller dessert.
74786 Glassbägare Kraft 170 ml 500 st
74788 Glassbägare Kraft 550 ml 500 st
74789 Lock Glassbägare Kraft 550 ml 500 st
Våra populära glassbägare med design från KåKå – förgyller vilken glassig stund som helst!
841051 Glassbägare LOVE
93 ml 250 st
841061 Glassbägare LOVE
162 ml 200 st
841161 Glassbägare LOVE 188 ml 250 st
841071 Glassbägare LOVE 239 ml 160 st
Dessertskål för Take away-desserter. Praktisk engångsartikel i livsmedelsanpassad plast som passar bra till både söta och salta desserter.
76963 Dessertskål 21 cl fyrkant PS 500 st
76962 Lock Dessertskål 21 cl fyrkant rPET 500 st
En krispig våffla i hantverksstil för glasservering.
84048 Glassvåffla 40x170 mm, 432 st
Vit glassbägare, den perfekta bägaren för både kul- och mjukglass samt andra goda tillbehör.
84114 Glassbägare Vit 162 ml 1 400 st 84112 Lock träsked Glassbägare 166 ml vit/vit 2 176 st
Rundad glassked i papper som är den perfekta skeden för gelato och glass, men även andra desserter. Vår oblekta servett är lite större och passar perfekt till dispensrar.
76951 Glassked rundad Papper vit 9,5 cm, 4 500 st 77612 Dispenserservett brun 33 cm, 4 000 st
Friterad munk ofylld och odekorerad. Fryst. Produkten tinas i rumstemperatur cirka 45 minuter, fylls och dekoreras efter eget tycke och smak.
50297 Ofylld munk 43 g, 60 st
Tina och servera. Premiumprodukt. Veteknut med smak av kanel. Fryst. Tina produkten under plast för att undvika uttorkning. 1–2 timmar i rumstemperatur. Blir bäst om man låter produkten tinas upp i eget emballage.
56339 Kanelknut 105 g, 30 st
56342 Kanelknut 40 g, 60 st
Tina och servera. Premiumprodukt. Söt och karamelliserad veteknut (brunsviger). Fryst. Tina produkten under plast för att undvika uttorkning. 1–2 timmar i rumstemperatur. Blir bäst om man låter produkten tina upp i eget emballage.
56341 Farinknut 120 g, 30 st
Rund elegant tartelett med raka väggar, bakad med smör. Höjd cirka 2 cm. Perfekt för det moderna konditoriet.
14355 Smörtartelett slät ø8 cm 36 g,132 st
Klassisk croissant bakad på smör. Den frysta produkten levereras förjäst, är struken med ägg och redo att bakas av.
50501 Croissant smör FJ 60 g, 70 st
Vår trendiga croissant bun, bakad på smör. Den frysta produkten levereras förjäst, är struken med ägg och redo att bakas av. Bakform medföljer.
50507 Croissant Bun 85 g, 50 st
Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal Stockholm, Sollentunaholmsvägen 9, Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna Örebro, Elementvägen 9, Box 220 90, 702 03 Örebro Telefon: 010-484 99 00