Kaizen hors-série 16 : Petit manuel de santé au naturel

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HORSSÉRIE

16

Petit manuel de

SANTÉ AU NATUREL P R É V E N T ION E T R E M È DE S M A I S ON

150 RECETTES

3 Éditeur SARL EKO LIBRIS au capital de 98 913 € Siège social : 74A, rue de Paris - 35000 Rennes info@kaizen-magazine.fr www.kaizen-magazine.com Hors-série n° 16 « Petit manuel de santé au naturel » Septembre 2020 Imprimé sur papier certifié PEFC Fondateurs Cyril Dion, Yvan Saint-Jours, Patrick Baldassari et Pascal Greboval Directeur de la publication Patrick Baldassari Rédacteur en chef Pascal Greboval Rédactrice en chef adjointe Sabah Rahmani

ÉDITORIAL

VERS UNE SANTÉ autonome et joyeuse

Secrétaires de rédaction Emmanuelle Painvin Florence Meunier Journaliste multimédia Maëlys Vésir Community manager Faustine Lobbé Directrice administrative et financière Céline Pageot Gestionnaire service abonnements Cyrielle Bulgheroni Développeuse Laure du Mesnildot Abonnements et commandes 74A, rue de Paris - 35000 Rennes abonnement@kaizen-magazine.fr Tél. 02 23 24 26 40 Direction artistique, maquette et mise en pages • www.hobo.paris hobo.paris — hobo@hobo.paris Tél. 06 12 17 87 33 Photo de couverture © Katarina Radovic Prépresse Schuller-Graphic 18, rue de l’Artisanat 14500 Vire Tél. 02 31 66 29 29 Impression Via Schuller-Graphic Corlet Roto (Imprim’Vert) ZA Les Vallées 53300 Ambrières-les-Vallées SIRET : 539 732 990 000 38 • APE : 5814Z Commission paritaire : 0322 K 91284 Numéro ISSN : 2258-4676 Dépôt légal à parution Régie de publicité et distribution dans magasins spécialisés AlterreNat Presse • Tél. 05 63 94 15 50 Distribution : MLP Vente au numéro pour les diffuseurs Destination Média • Tél. 01 56 82 12 00 contact@destinationmedia.fr Aucun texte ni aucune illustration ne peuvent être reproduits sans l’autorisation du magazine. Merci.

« Nos ancêtres nous conseillaient de rire pour rester en bonne santé », me confiait un jour ma mère. Cette phrase résonne en moi depuis le lycée, où j’en fis la première expérience. Un jour d’hiver, alors que je n’arrivais pas à me débarrasser d’un gros rhume, ma professeure d’histoire-géographie amusa toute la classe avec ses anecdotes et son humour décapant. En cumulant les fous rires, je sentis mon corps se réchauffer avec intensité, mes larmes couler, la sueur ruisseler, les secousses danser et ma respiration se cadencer. Après une heure de joie inoubliable, je découvris avec stupeur que tous mes symptômes avaient disparu. Dubitative, j’observais pendant quelques heures mon état, puis me rendis à l’évidence : le rire m’avait guérie/« gai-ri » ! Comment l’expliquer ? Je n’ai eu la réponse que des années plus tard, lorsque des études scientifiques montrèrent que le rire augmentait l’oxygénation du sang, la production de sérotonine (hormone du bonheur), d’endorphines (apaisantes) et d’anticorps, et qu’il stimulait le système immunitaire. La science a donc rejoint la sagesse populaire ! Certes le rire ne peut être le remède à tous nos maux, mais il nous invite à repenser notre rapport au corps et à l’esprit. À prendre soin de notre être dans sa globalité. Grâce à une alimentation saine et variée, une activité physique adaptée, des remèdes simples, un art de vivre alliant la bonne humeur et la beauté, nous pouvons accéder à une santé autonome et joyeuse. Dans ce « Petit manuel de santé au naturel », Kaizen vous guide dans cette démarche responsable, et vous donne des pistes pour vous faire accompagner, si besoin, par des professionnels. Tout au long de notre vie, cette quête d’harmonie nous prédispose aussi à œuvrer pour les autres.

Car lorsque « je vais bien, le monde va mieux », pour reprendre le titre d’une rubrique de notre bimestriel. Alors prenez bien soin de vous !

Sabah Rahmani Rédactrice en chef adjointe

4 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

ELLES, IL

ont écrit, illustré, photographié, pour ce hors-série

—

PR É SE N TAT ION DE S AU T EU R S

journalistes

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Adélaïde Robault

Sylvie Hampikian

(Prévention, pp.12-67)

(Remèdes maison, pp. 68-126)

Journaliste spécialisée en santé et société, j’aime aborder mes sujets sous les angles du féminisme, mais aussi questionner leurs impacts écologique et social puisque… « tout est lié » ! Les questions de santé m’intéressent particulièrement, car elles rejoignent celles qui se posent en politique et touchent aux droits de chacun.e d’entre nous. Ce second hors-série complète mon premier travail effectué pour Kaizen : « Santé. Vers une convergence des médecines » [hors-série 12].

i l l u s t r at r i c e

Aude Picault

Je dessine à la plume, jouant des pleins et déliés, cherchant l’expression juste d’une ligne minimaliste. Évoluant en fonction des projets et des formats, j’ai publié une vingtaine d’albums, du récit autobiographique à la fiction, du carnet de voyage aux histoires pour enfants, de la bande dessinée au roman graphique. Je collabore régulièrement avec Kaizen [BD « Solutions » du bimestriel].

• www.audepicault.com

Bien que née à Paris et ayant suivi une formation scientifique (vétérinaire spécialisée en pharmacotoxicologie), je me suis toujours passionnée pour les plantes médicinales et leurs usages en santé, beauté et bien-être. Ce sont peut-être mes racines aubracoises qui s’expriment ainsi ! Autrice et experte-consultante dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et nutrition, je collabore régulièrement avec Kaizen [rubriques « D.I.Y. », « Je vais bien, le monde va mieux » du bimestriel].

photo graphe

Olivier Degorce

J’explore sans cesse photographiquement nos environnements ruraux et urbains sous toutes leurs formes et dimensions. Mes photos s’accompagnent très souvent d’une histoire ou d’une réflexion personnelle. Auteurs avec Amandine Geers d’une quarantaine d’ouvrages, nous collaborons régulièrement avec Sylvie Hampikian et Kaizen [rubriques « D.I.Y. », « Je vais bien, le monde va mieux » du bimestriel].

• www.olivierdegorce.fr • instagram @degorceolivier • www.whats-for-dinner.info

Crédits photographiques : p. 8, 23, 32, 43, 53 et 67 : DR ; p. 63 : Capucine de Chocqueuse ; p. 75, 88, 90 et 111 : iStock.

6 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

p r é fa c e

Christian Brun : « Le corps parle et il faut savoir l’écouter » � � � � � � � � 8

PRÉVENTION a c t i v i t é p h ys i q u e

Tout est dans le mouvement � � � � � � � � � � � � � � � � � � 14 Yoga : la posture au service de la bonne santé � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18 Tai-chi et qi gong : souplesse et équilibre intérieur � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 19

h yg i è n e e t environnement

Santé environnementale : la bataille des étiquettes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 44 Perturbateurs endocriniens : femmes et enfants surexposés � � � � � � � � � � � � � � � 48 Le silence vous veut du bien� � � � � � � � � � � � � � � � � � � 50

Les miracles du plein air� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20

Prendre soin de ses gènes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 52

Bien-vivre à la finlandaise � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 22

Elisabeth Ruffinengo : « Moins, c’est mieux » � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 53

Bernadette de Gasquet : « Intégrer le périnée »� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 23

microbiotes

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La fête des bactéries� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 54

La santé est dans l’assiette � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 24

Poumons : le microbiote mystère � � � � � � � � � � � 57

Pourquoi jeûner ? � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 28

Pas touche au vagin ! � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 58

Soja, attention à la dose !� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 30

La peau, ses germes et nos petits boutons � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 59

Brigitte Jolivet : « La maladie cœliaque n’est pas nouvelle » � � � � � � � � � � � � � � � � � 32

La vérité sur l’intestin � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 60 Une bouche saine protège le cœur � � � � � � � � � 62

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SOMMAIRE

nutrition

sommeil et gestion du stres s

Sommeil et stress : trouver l’équilibre� � � � 34 On dort comme on se couche � � � � � � � � � � � � � � � � 38 Le bonheur : un atout cœur � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 40 Réduire le stress grâce à l’art � � � � � � � � � � � � � � � � � 42 Sylvie Royant-Parola : « Le bon sommeil » � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 43

Dora Moutot : « J’ai réduit mon SIBO avec la phytothérapie » � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 63 nouvelles addictions

Dépendances sans substance : comment retrouver sa liberté ? � � � � � � � � � � � � � � 64 Magali Croset-Calisto : « Comprendre pourquoi l’enfant se connecte et joue autant » � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 67

7 K A I Z E N | P E T I T M A N U E L D E S A N T É A U N AT U R E L

REMÈDES MAISON l e s f o n da m e n tau x

Les limites de l’automédication � � � � � � � � � � � � � 70

Les précautions d’emploi des remèdes naturels � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 76

Les ingrédients naturels de l’armoire à pharmacie � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 72

Les techniques de base � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 78

Les remèdes de la cuisine � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 73

La prévention au naturel � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 80

Quelques spécialités naturelles recommandables� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 74

Traiter les affections respiratoires et ORL bénignes� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 84

Apaiser les brûlures, irritations, dermites � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 102

Soulager le mal de tête et la migraine � � � � 88

Traiter les entorses, coups, bosses� � � � � � � � 104

Réagir contre le chaud ou le froid � � � � � � � � � � 89

Calmer les douleurs articulaires � � � � � � � � � 106

Soulager les maux d’estomac � � � � � � � � � � � � � � � � � 90

Prévenir et soulager le mal de dos� � � � � � � � 107

Prévenir et traiter les troubles intestinaux � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 92

Bichonner ses muscles� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 108

Enrayer l’infection urinaire banale � � � � � � � 95 Apaiser les règles douloureuses � � � � � � � � � � � � � 96 Soulager les troubles de la ménopause � � � 97 Soigner les petits bobos � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 98

Soulager les jambes lourdes et les pieds enflés � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 109 Soigner les maux de la bouche � � � � � � � � � � � � � 110 Vaincre la fatigue passagère � � � � � � � � � � � � � � � � 112 Gérer son stress � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 114 Soulager la déprime passagère� � � � � � � � � � � � � � 116

Quelques infos utiles � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 118 Index latin des huiles essentielles citées dans les recettes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 126

7

En finir avec les difficultés à dormir � � � � � 117

e n p r at i q u e

Annuaire des herboristeries � � � � � � � � � � � � � � � � 119

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Réguler son transit et soulager la constipation � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 94

SOMMAIRE

les recettes

bibliogr aphie-sitogr aphie � � � � � 128 a b o n n e m e n t � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 130

Origine du papier : pages intérieures : Belgique ; encart : Allemagne ; couverture : Pays-Bas. Taux de fibres recyclées : 0 %.

Ce magazine est imprimé sur un papier issu de forêts gérées durablement.

Eutrophisation : Ptot = 0,018 kg/t.

Pour les abonnés : une relance de fin d’abonnement.

8 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

p r é fa c e

Christian Brun

« LE CORPS PARLE ET IL FAUT SAVOIR L’ÉCOUTER » Professeur de naturopathie, auteur de nombreux ouvrages, Christian Brun exerce depuis plus de cinquante ans. Il défend une approche naturelle et holistique de la santé, complémentaire de la médecine conventionnelle.

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PR É FAC E

Propos recueillis par Sabah Rahmani

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Comment cultiver une bonne santé ?

J’insiste sur sept conseils, que j’ai nommés les « sept plantes symboliques » importantes à entretenir dans la vie de tous les jours.

La première, c’est la plante plaisir. Plaisir de manger, plaisir d’être ensemble… Même si ce n’est pas toujours facile, il faut essayer de tendre vers le plus de plaisir à faire les choses.

La deuxième plante, très importante, surtout en cette période, c’est le rire ! Il faut rire tous les jours. Si dans la journée vous n’avez pas ri, le soir, regardez-vous dans la glace et moquez-vous de vous ! Prenez conscience de tout ce qui va bien dans votre vie : santé, entourage, etc. Pourquoi fait-on venir des clowns à l’hôpital ? Parce que le rire est immunostimulant, c’est désormais prouvé scientifiquement 1 :

le rire envoie des informations à notre système nerveux central, alors que la peur fait baisser le système immunitaire. Comme disait Pierre-Valentin Marchesseau, grande figure de la naturopathie dont j’ai été l’assistant pendant sept ans, « la bonne humeur fait les bonnes humeurs » et le « bon sang fait le bon sens ». Rabelais disait quant à lui « les joyeux guérissent toujours », d’où le beau jeu de mots « gai-rire ».

D’une certaine manière, cela rejoint la troisième plante : la passion ! Il est important d’être le plus passionné possible dans la vie : par ses enfants, son conjoint, son métier, etc. Il est donc bon de prendre quelques jours de recul pour renouer avec la passion si elle est moins présente. Saint Augustin écrivait d’ailleurs : « Celui qui se perd dans sa passion est moins perdu que celui qui perd sa passion. » Le plaisir, le rire et la passion influent sur le système nerveux central et le système glandulaire : les deux batteries du corps humain en quelque sorte.

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13 K A I Z E N | P E T I T M A N U E L D E S A N T É A U N AT U R E L

PRÉVENTION 14

— AC T I V IT É PH YSIQU E

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— NUTRITION

34

— SOMMEIL ET GESTION DU STRESS

44

— H YGI È N E ET E N V I RON N E M E N T

54

— MICROBIOTES

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— NOUVELLES ADDICTIONS

14 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

a c t i v i t é p h ys i q u e

Tout est dans

LE MOUVEMENT

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ACTI V ITÉ PH YSIQUE

Serions-nous tous atteints du « syndrome du paresseux » décrit par Boris Cheval et Matthieu Boisgontier dans leur dernier ouvrage ? Force est de constater que la meilleure prévention en matière de santé, c’est… l’activité physique. Elle est à la portée de tous, à condition de choisir celle qui nous convient et de se faire plaisir pour tenir la longueur.

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L

e corps humain est fait pour sauter, marcher, courir. Des millions d’années d’évolution ont permis d’allonger le tendon d’Achille pour parcourir de longues distances en dépensant le moins d’énergie. Des muscles à contraction dite « lente » sont apparus dans les membres inférieurs pour résister à la fatigue. Pourtant la civilisation occidentale moderne a développé un mode de vie basé sur la sédentarité.

Un non-sens dont nous sommes les victimes consentantes et aux effets secondaires connus : maladies chroniques, diabète, pathologies cardiovasculaires, certains cancers, obésité. « L’inactivité physique est le quatrième facteur de mortalité derrière l’hypertension, le tabac et le diabète », rappelle Boris Cheval, neuropsychologue spécialiste de l’activité physique à l’université de Genève, dans son dernier ouvrage Le Syndrome du paresseux (coécrit avec Matthieu Boisgontier, kinésithérapeute, docteur en neurosciences). Les Anglo-saxons en ont tiré un nouvel adage : « sitting is the new smoking », « la sédentarité est le nouveau tabagisme ». Physiologiste à l’Institut interdisciplinaire Hubert Curien (CNRS), la chercheuse Audrey Bergouignan travaille sur les effets de la sédenta-

rité. Et ses conclusions sont radicales : « Augmenter d’une heure le temps assis chaque jour accroît de 22 % le risque de devenir diabétique et de 30 % celui d’être obèse. » Bonne nouvelle cependant : il n’y a pas de fatalité, car on peut toujours faire quelque chose pour soi.

Tous les messages de santé publique préconisent de pratiquer une activité physique régulière, même modérée, plus que de « faire du sport », ce seul mot rebutant certains. Bouger peut être synonyme de « loisir, jardinage, bricolage, tâches ménagères, transport, activité occupationnelle », précise l’Inserm qui a publié en 2019 une nouvelle expertise sur l’activité physique comme prévention et traitement des maladies chroniques, prenant la suite des recommandations de l’OMS. « Il ne peut y avoir de santé globale sans activité physique. Nous sommes construits pour cela depuis des milliers d’années, pour le mouvement.

La régulation de notre glycémie date de quand on courrait 50 kilomètres par jour pour chasser », ajoute Jean-Pierre Houppe, cardiologue.

Une cascade de bienfaits

Un programme d’activité physique peut prévenir le stress et l’anxiété et apporte les mêmes bénéfices

17 K A I Z E N | P E T I T M A N U E L D E S A N T É A U N AT U R E L

Quelle intensité ?

De 1 à 4 ans, on devrait bouger trois heures par jour avec un mélange de jeux de cour et d’activités en plein air.

De 5 et 17 ans, on devrait faire au moins une heure d’activité physique d’intensité modérée à soutenue par jour.

De 18 à 64 ans, on devrait faire au moins trente minutes d’activité physique d’intensité modérée par jour, cinq fois par semaine, ou au moins une séance d’endurance soutenue de 1 h 15 par tranche d’au moins dix minutes. Le but, selon l’OMS, est d’arriver à doubler ce chiffre. « Le cumul de plusieurs périodes courtes (10 à 15 minutes) d’activité est aussi bénéfique qu’une période longue totalisant la même durée », précise toutefois l’Inserm.

La courbe des activités selon leur dépense énergétique va de « faible » (marcher au pas) à « modérée » (marcher d’un bon pas, course à pied, vélo), « élevée » (marche ou course à 6,5 kilomètresheure, vélo à 20 kilomètres-heure). Pour passer au stade « très élevé », il faut encore accélérer et dépasser 9 kilomètres-heure en course à pied et plus de 25 kilomètres-heure à vélo.

Sauter à la corde est une option très « cardio », efficace et économique. Il suffit d’une corde à sauter, d’une paire de baskets avec un bon amorti. Commencer doucement est l’assurance de durer longtemps pour éviter les blessures, apprendre les gestes, s’adapter à l’activité avec des objectifs éventuels atteignables.

Source : OMS POUR ALLER PLUS LOIN • https://mamaison-monstade.fr/

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À chaque âge sa dose !

PRÉVENTION

DURÉE ET INTENSITÉ EN PRATIQUE

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20 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

Les miracles du

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ACTI V ITÉ PH YSIQUE

PLEIN AIR

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Dans l’eau, sur terre, à vélo ou même à quatre pattes, au potager, il existe mille et une manières de bouger en profitant de la nature.

C’est bon pour le corps, mais aussi pour l’esprit, et cela nous permet de fabriquer la fameuse vitamine D.

e monde est une salle de sport. Les amoureux de l’eau profiteront peut-être d’une rivière proche pour tester l’aviron. En solo ou en équipe, ce sport est très complet au niveau cardiovasculaire et musculaire à condition de ne pas souffrir de pathologies (troubles du rythme) et d’avoir un dos en bonne santé (pas de hernie discale, de sténose lombaire). Il développe aussi la coordination. La natation peut aussi se pratiquer en pleine mer. Elle apporte les mêmes bénéfices cardiovasculaires en plus de la détente mentale associée au contact de l’eau. C’est aussi idéal pour l’arthrose. Autre pratique bénéfique pour le cœur, le vélo met le monde à portée de pédales. Sans impact pour le dos, il augmente la capacité respiratoire et le rythme cardiaque, comme la course à pied. Le vélo électrique n’est pas à négliger si on a des problèmes de genoux et peut remettre en selle des personnes moins sportives. Tous les sports d’endurance à effort modéré libèrent de l ’énergie

lentement, mais régulièrement, et puisent dans les lipides et les glucides. Ils aident à réguler voire baisser la tension artérielle. Marche, marche nordique, randonnée, course lente sont conseillées à tout âge pour réduire le surpoids et l’ostéoporose. Côté souplesse, on peut se lancer dans l’escalade qui développe les muscles, favorise la concentration et l’équilibre, ou adopter le yoga ou les gyms douces – qi gong, tai-chi [lire pages 18-19] – qui se pratiquent de plus en plus dans les parcs et jardins. Il ne faut pas oublier les sports collectifs – rugby, football, basket-ball, beach-volley – qui développent la masse musculaire. Bras et cuisses pour le rugby et le basket. Cuisses et mollets au football.

Très physique, le beach-volley gaine totalement le corps. Autre jeu de balle, le tennis est un sport d’endurance qui sollicite cuisses et abdos et demande de la concentration. À chacun ensuite de trouver son rythme (pas moins de trente minutes par jour) et d’adapter l’activité (préférer la marche

28 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

Pourquoi

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NUTRITION

JEÛNER ?

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L

Le jeûne, qui fut une pratique rituelle et spirituelle, est aujourd’hui vanté pour ses bénéfices santé, ses avantages « détox » et décliné sous des formes diverses. Pourquoi faudrait-il se priver de nourriture quand on est en bonne santé ?

a première fois qu’on lui a suggéré de jeûner, Laurence Ranger a éclaté de rire : « Ne pas manger pendant une semaine, jamais ! » Cela ne l’a pas empêchée de tenter l’aventure dans un centre de naturopathie avec un programme de randonnée, du yoga et des soins à la carte. Elle est revenue transformée après six jours de bouillons de légumes clairs et de tisanes : « J’avais peur d’avoir faim, mais je n’ai rien senti. Je pense que tout est dans le mental. » Formatrice en gestion du stress et développement personnel, cette femme de 54 ans avoue avoir franchi le pas avec une grande motivation et beaucoup d’attentes pour sa santé : « Le mot-clef, c’est l’envie. » Loin de son quotidien,

bien entourée, elle a lâché prise. L’énergie est revenue et une meilleure gestion du stress a chassé les insomnies.

Une nouvelle formule miracle ?

Aux États-Unis, les stars ont fait du jeûne « 5/2 », cinq jours d’alimentation normale et deux jours à 500 calories, leur recette amaigrissante. Des sportifs annoncent de meilleures performances grâce au jeûne intermittent, qui prévoit deux repas en huit heures. Les stages de jeûne intégral (à l’eau) attirent, eux, des publics aux motivations diverses : maigrir, rééquilibrer l’alimentation, méditer…

Jeûner pose une question existentielle : pourquoi

44 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

h yg i è n e e t environnement

Santé environnementale

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H YGIÈNE ET EN V IRON NEM EN T

LA BATAILLE DES ÉTIQUETTES

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Les sources de pollution qui affectent la santé humaine sont nombreuses, souvent invisibles, et leurs effets ne sont pas toujours connus avec précision. Les associations de défense de l’environnement réclament plus de transparence.

E

n 2018, une jolie fleur rouge est devenue un symbole, celui de pouvoir vivre dans un environnement sans pesticides de synthèse. Le mouvement « Nous voulons des coquelicots », lancé par le journaliste Fabrice Nicolino, a récolté un million de signatures pour appuyer cette revendication. Les initiatives citoyennes, les associations écologistes et de consommateurs mènent un combat de longue haleine pour réduire le nombre et l’impact des produits qui nuisent à l’environnement et à notre santé. Avec des victoires.

De plus en plus de communes font le choix du « zéro phyto » pour leurs voirie et espaces verts, la charte « Villes & Territoires sans perturbateurs endocriniens » rassemble deux cents signataires. Des maternités, des crèches s’engagent pour réduire l’exposition des mères et des enfants.

Des questions fondamentales persistent. Combien d’additifs alimentaires absorbons-nous chaque jour ? Quelles substances de synthèse impactent

notre santé ? Des centaines de milliers. De quoi se noyer dans les références, mais aussi générer une approche plus globale de la santé environnementale. C’est ce que traduit « l’exposome ». Créé en 2005 par Christopher Wild, ancien directeur du Centre international de recherche sur le cancer, ce concept prend en compte nos expositions physiques (produits chimiques), biologiques (nos hormones), sociales (avoir des amis) de la conception à la mort.

Certaines sont bénéfiques (pratiquer une activité physique, avoir une alimentation saine), d’autres nocives (stress chronique, pollution de l’air due aux particules fines 1, par exemple). L’exposome prend en compte l’interaction entre des facteurs génétiques et non génétiques (l’hygiène de vie), l’exposition quotidienne à de faibles doses de polluants, y compris in utero, plutôt que seulement les expositions accidentelles (Distilbène 2, dioxine du lait, par exemple), et il inclut « l’effet cocktail » entre les substances.

60 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

La vérité sur

L’INTESTIN

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MICROBIOTES

Le microbiote intestinal est une véritable star. On estime qu’il contient 100 000 milliards de bactéries et pèse 2 kilos. À lui seul, il influence tout le reste de l’organisme jusqu’au cerveau. Une bonne raison pour lui donner ce qu’il y a de mieux à manger !

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Manger bio fait du bien à l'intestin.

ON L’IGNORE, car, à ce jour, les études scientifiques manquent à ce sujet.

En revanche, certains additifs alimentaires sont mis en cause. Des expériences confirment l’impact de deux émulsifiants courants dans les plats industriels, la carboxyméthylcellulose et le polysorbate-80. Ils altèrent l’équilibre du microbiote, favorisent les bactéries pro-inflammatoires, fragilisent la paroi intestinale, qui peut laisser passer de mauvaises bactéries, ce qui peut déclencher un syndrome inflammatoire chronique. Ces émulsifiants rendent les souris de laboratoire obèses et leur effet varie selon le sexe : les mâles sont plus anxieux et les femelles adoptent un comportement social anormal 1.

1. Benoit Chassaing et al., « Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome », Nature, 92-6, 2015 ; Mary K. Holder et al., « Dietary emulsifiers consumption alters anxiety-like and social-related behaviors in mice in a sex-dependent manner », Scientific Reports, 9 (172), 2019.

69 K A I Z E N | P E T I T M A N U E L D E S A N T É A U N AT U R E L

REMÈDES MAISON 70

— L E S F ON DA M E N TAU X

84

— LES RECETTES

118

— E N PR AT IQU E

70 K AIZEN | HOR S-SÉRIE 16

l e s f o n da m e n tau x

Les limites de

L’AUTOMÉDICATION

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L E S FON DA M E N TAU X

Qu’il s’agisse de remèdes naturels ou de médicaments en vente libre, il n’est pas question de jouer l’apprenti médecin : se soigner soi-même en toute sécurité nécessite de suivre quelques règles de prudence.

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Quels sont les dangers de l’automédication ?

— De manière générale, se soigner soi-même expose à trois types de danger : • sous-estimer la gravité des symptômes et trop tarder à consulter un médecin ou autre professionnel de santé, au risque de laisser la pathologie s’aggraver ; • mal doser ou mal utiliser un remède naturel ou un médicament en vente libre ou OTC (over the counter, « par-dessus le comptoir »),au risque d’induire des effets indésirables ; • interférer avec son traitement habituel (maladie chronique, contraception…), au risque d’en réduire l’efficacité ou d’en aggraver les effets indésirables.

Cas nécessitant une vigilance particulière :

— • femmes enceintes et allaitantes : de nombreux principes actifs naturels ou médicamenteux peuvent atteindre le fœtus ou passer chez le nourrisson, par le lait ; • personnes âgées, fragiles, réactives ou sujettes aux allergies ; • personnes souffrant d’une insuffisance rénale ou hépatique.

Si vous êtes concerné, renseignez-vous sur les éventuelles contre-indications des remèdes que vous souhaitez prendre, notamment s’il s’agit d’huiles essentielles (surtout par voie interne ou sous forme très concentrée) et de solutions alcooliques à usage interne.

Les personnes prenant un traitement médicamenteux à long terme doivent être vigilantes vis-à-vis des risques d’interactions plante/médicament. C’est notamment le cas avec les gélules ou comprimés de millepertuis ou de ginkgo biloba, ainsi qu’avec les plantes fluidifiant le sang (reine-des-prés, bouleau, gaulthérie, etc.). En cas de doute, parlez-en à votre médecin ou votre pharmacien.

Peut-on soigner soi-même son enfant ?

— Il est souvent difficile d’évaluer la gravité des symptômes chez les enfants, surtout lorsqu’ils ne parlent pas encore. Par ailleurs, les enfants, surtout avant 5 ans, sont plus sensibles aux substances toxiques pour des raisons anatomiques et physiologiques.

Pour toutes ces raisons, mieux vaut se limiter à la « bobologie infantile » : genou couronné, écorchure, piqûre d’insecte, brûlure superficielle et très localisée, rougeur(s) ou bouton(s) localisés, nez qui coule, estomac barbouillé, diarrhée banale s’améliorant

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Les précautions d’emploi

DES REMÈDES NATURELS

Qui dit naturel ne dit pas sans danger et ce n’est pas Socrate qui le démentira.

Certes la camomille n’a pas le profil de la ciguë, mais ces quelques règles permettront d’assurer une sécurité maximale.

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L E S FON DA M E N TAU X

Précautions générales

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— • Ne pas dépasser les doses indiquées dans les recettes, dans les ouvrages et sites sérieux ou sur l’emballage, surtout pour les formes concentrées : huile essentielle, gélule ou comprimé, teinture alcoolique, etc.

• Ne pas prendre un remède naturel durant la grossesse ou l’allaitement sans vérifier qu’il n’est pas contre-indiqué dans ces circonstances.

• Ne pas prendre un remède naturel pendant plus de quelques jours sans avis médical si l’on prend par ailleurs un traitement médicamenteux.

• Éviter de cumuler l’usage de plusieurs remèdes dans la même journée. Par exemple, en fonction du problème à soigner, choisir un ou deux remèdes, pas plus, dans les listes proposées dans ce hors-série.

• Respecter les précautions propres à chaque remède. Dans les pages suivantes, nous vous signalerons les contre-indications éventuelles des remèdes naturels proposés.

Phytothérapie

— • Éviter les remèdes naturels riches en alcool (teintures et autres solutions hydroalcooliques) chez l’enfant de moins de 15 ans, chez la femme enceinte ou allaitante, en cas d’insuffisance rénale ou hépatique, chez les personnes âgées, amaigries, fragilisées.

• Pour un traitement de fond, sur le long terme, procéder par cures de trois semaines par mois, séparées d’une semaine de « repos thérapeutique ».

• Pour l’automédication, privilégier les 148 plantes « libérées » (disponibles en vente libre), dont la sécurité d’emploi est officiellement admise (voir Décret n° 2008-841 du 22 août 2008. Liste disponible sur Internet.).

Aromathérapie

— • Éviter l’usage des huiles essentielles chez les enfants de moins de 5 ans (voire 10 ans pour certaines) et en période de grossesse ou d’allaitement.

• Éviter le contact avec les yeux et les muqueuses.

• Ne pas appliquer les huiles essentielles pures sur la peau, sauf exceptions qui seront précisées dans les pages suivantes.

• Ne pas s’exposer au soleil dans les vingt-quatre heures après avoir appliqué un produit contenant de l’huile essentielle de bergamote, citron jaune, mandarine (ainsi qu’angélique, céleri, citron vert, cumin, orange amère, pamplemousse).

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REMÈDES MAISON

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les recettes

Traiter les affections

respiratoires et ORL bénignes

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LES RECETTES

La pandémie de Covid-19 ne doit pas faire oublier que la plupart des affections respiratoires sont bénignes et que de nombreux remèdes naturels sont efficaces pour les traiter. Ceux-ci peuvent aussi soulager les symptômes de maladies respiratoires chroniques, en complément du suivi médical.

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_ R HUME , NEZ BOUCHÉ , PR ÉVENTION V IR ALE

_ R H U M E , É T A T G R I P PA L

Lavage nasal à l’eau florale Ingrédients : environ 1 ml d’hydrolat (eau florale) de lavande, de thym ou d’arbre à thé, fraîchement ouvert, puis conservé au réfrigérateur À l’aide d’une pipette compte-gouttes, instiller une giclée d’hydrolat dans une narine, en bouchant l’autre. Effectuer quelques respirations saccadées pour brasser la solution, sans la faire passer dans l’arrière-gorge. Expulser le liquide par une forte expiration, au-dessus du lavabo. Recommencer pour l’autre narine. À faire matin et soir, notamment en période épidémique.

Aromiel antiviral Ingrédients : 1 c. à c. de miel, 2 gouttes de synergie antivirale [lire page 83] Verser le miel dans une coupelle, ajouter la synergie et bien mélanger. Prendre aussitôt. À faire trois fois par jour, dès les premiers symptômes, pendant trois ou quatre jours.

VARIANTES : employer un spray de sérum physiologique ou

d’eau de mer stérilisée (en pharmacie) [lire page 74].

VARIANTES : vous pouvez faire de même avec trente gouttes

de solution de propolis à 20 %.

En cas de grossesse ou allaitement, utiliser dix gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse.

_ R H U M E , É T A T G R I P PA L

Tisane antirhume tonifiante Ingrédients : 30 cl d’eau, 1 c. à c. rase d’écorce de cannelle concassée, 1 c. à c. ou 1 infusette de thym, 1 c. à c. de jus de citron fraîchement pressé, 1 c. à c. de miel (si possible de thym, de sapin ou de montagne) Verser l’eau dans une casserole et préparer une décoction [lire page 78] avec la cannelle. Hors du feu, ajouter le thym et laisser infuser cinq minutes sous un couvercle. Filtrer. Verser dans une tasse, ajouter le miel et le jus de citron. Bien mélanger et boire aussitôt. Prendre deux à trois tasses par jour pendant trois ou quatre jours.

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Soulager

le mal de tête et la migraine Ces remèdes soulagent la plupart des maux de tête bénins (céphalées).

Ils peuvent également alléger les crises de migraine. _ MAL DE TÊTE

_ MAL DE TÊTE DÛ À UNE TENSION MUSCULAIR E

Micromassage express à la menthe Appliquer en massage une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée sur chaque tempe [voir point ci-dessous], jusqu’à trois à quatre fois par jour. Se laver les mains à chaque application.

Compresse chaude Tremper un mouchoir plié ou une compresse dans de l’eau chaude. Essorer. Appliquer sur la nuque.

Laisser en place quelques minutes, tant que le textile est chaud. Renouveler si nécessaire.

À NOTER : pas avant 10 ans.

VARIANTES : vous pouvez procéder de même avec une petite

bouillotte ou un coussin chauffant (aux noyaux de cerise par exemple).

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LES RECETTES

_ MAL DE TÊTE

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Automassage Repérer avec les doigts la petite dépression de la tempe, située à la base des cheveux, environ trois doigts en avant du lobe de l’oreille (point GB3).

Presser ce point de chaque côté de la tête avec l’index ou le majeur, en effectuant des mouvements circulaires pendant environ deux à trois minutes.

Masser également, de chaque côté, le haut de la nuque, à la base du crâne. _ MAL DE TÊTE

Gymnastique anti-mal de tête En position assise ou debout, mais surtout avec le dos bien droit, tourner le cou pour regarder vers la droite, puis vers la gauche. Ensuite, incliner la tête à droite, puis à gauche (comme pour toucher l’épaule avec l’oreille). Poursuivre en avançant le cou vers l’avant, puis en reculant la nuque. Effectuer quelques haussements d’épaules, puis enrouler le dos vers l’avant. Répéter chaque mouvement deux à trois fois, la séance durant en tout cinq à dix minutes.

_ M AL DE TÊTE , SURTOUT SI ASSOCIÉ À U N E M AU VA I S E D I G E S T I O N

Tisane de gingembre Laver un morceau de rhizome de gingembre d’environ 2 centimètres. Le couper en fines tranches. Le préparer en infusion (dix minutes dans l’eau bouillie). Prendre jusqu’à trois tasses par jour si nécessaire.

VARIANTES : vous pouvez remplacer le gingembre par de la

camomille (allemande ou romaine) ou un mélange à parts éga les de camomille et de mélisse (à faire inf user cinq minutes).

Gingembre, Zingiber of ficinale

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REMÈDES MAISON

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Soigner

les maux de la bouche

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LES RECETTES

Ces remèdes soulagent les irritations des gencives et apaisent les douleurs dentaires, en attendant la visite chez le dentiste, le plus tôt possible.

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_ APHTE

_ A P H T E , G I N G I V I T E , PA R O D O N T I T E

Huile contre les aphtes Ingrédients : 10 ml d’huile d’olive ou de tournesol, 8 gouttes d’HE d’arbre à thé, 6 gouttes d’HE de ravintsara, 6 gouttes d’HE de clou de girofle Conservation : six mois à température ambiante Verser les ingrédients dans un flacon et agiter pour bien mélanger. Verser deux ou trois gouttes du mélange sur un coton-tige ou une compresse roulée en cône effilé. Appliquer sur l’aphte et maintenir appuyé environ dix secondes, deux ou trois fois par jour pendant quelques jours.

Remèdes à la propolis Ingrédients : 1 petit morceau de propolis brute ou 2 ou 3 pressions de spray ou environ 15 gouttes d’extrait liquide de propolis Mâcher longuement la propolis ou garder en bouche les solutions liquides en les répartissant avec la langue, avant d’avaler. À faire deux ou trois fois par jour pendant quelques jours. _ MAL DE DENTS

Microsoin localisé contre les aphtes Ingrédients : 1 ou 2 gouttes d’HE d’arbre à thé Verser l’huile essentielle sur un coton-tige et procéder comme ci-dessus.

Soin express contre les douleurs dentaires Ingrédients : 1 goutte d’HE de clou de girofle, 4 ou 5 gouttes d’huile d’olive ou de tournesol Dans une coupelle, mélanger l’huile essentielle et l’huile végétale. Appliquer aussitôt en frottant la zone douloureuse au doigt ou à l’aide d’un cotontige. Renouveler jusqu’à trois fois dans la journée.

_ GENCIVES IR R ITÉES, APHTE

_ M AL DE DENTS, APHTE

Bain de bouche à la sauge Ingrédients : environ 20 cl d’eau, 1 c. à c. de feuilles de sauge séchées ou 6 feuilles fraîches Porter l’eau à ébullition et faire infuser la sauge cinq minutes. Filtrer. Laisser tiédir et employer en bain de bouche, deux à trois fois par jour.

Remède au clou de girofle Ingrédients : 1 clou de girofle Mâchonner le clou de girofle, puis le maintenir contre la zone douloureuse à l’aide d’un doigt ou de la langue. Renouveler lorsqu’il ne fait plus effet.

_ APHTE

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REMÈDES MAISON

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Tea tree (arbre à thé), Melaleuca alternifolia

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Annuaire des

HERBORISTERIES 05 - Hautes-Alpes

11 - Aude

19 - Corrèze

• Herboristerie des Hautes-Alpes 68 rue Jean Eymar, 05000 Gap Tél. : 04 92 52 72 41 www.lebiologis.fr

• Herboristerie Natura Sanat 2 route de Gruissan, Espace Soleil, 11100 Narbonne Tel : 04 68 12 23 98 www.herboristerie-sanat.com

• Le Comptoir d’herboristerie Beyssac, 19390 Saint-Augustin Tél. : 05 55 21 26 07 www.comptoirdherboristerie.com [Plantes labellisées Nature & Progrès]

13 - Bouches-du-Rhône

21 - Côte-d'Or

• Herboristerie du Père Blaize 4 rue Méolan et du Père Blaize, 13001 Marseille Tél. : 04 22 67 80 60 www.pereblaize.fr

• François Nature 35 rue Jean-Jacques Rousseau, 21000 Dijon Tél. 03 80 71 32 73 www.francois-nature.com

• Pharmacie-herboristerie des Quatre Chemins 4 bd Emmanuel Rouquier, 06130 Grasse Tél. : 04 93 70 45 69 • La Maison des Plantes 20 rue Gubernatis, 06000 Nice Tél. : 04 93 62 19 54 www.maisondesplantes.fr • La Nouvelle Herboristerie 17 rue Auguste Gal, 06300 Nice Tél. : 06 19 59 69 47 lanouvelleherboristerie.com • Herbularium-La Mélisse 20 rue James Close, 06600 Antibes Tél. : 04 89 02 75 01 www.herbularium.com 09 - Ariège • Pharmacie Dedieu 9 rue Gambetta, 09200 Saint-Girons Tél. : 05 61 04 04 41 www.mon-herboristerie.com

• Pharmacie des Rosiers 106 bd Charles Moretti, 13014 Marseille Tél. : 04 95 05 14 81 [Préparatoire et stock de quatre cents plantes] 14 -Calvados • L’Aromathèque 37 rue Écuyère, 14000 Caen Tél. : 09 72 60 10 05 www.laromatheque.fr 16 - Charente • Herboristerie De l’étoile à la plante 42 rue Joliot-Curie, 16600 Magnac-sur-Touvre Tél. : 05 45 68 64 74

23 - Creuse • Herbes de Vie 11 Mercin, 23420 Mérinchal Tél. : 05 55 67 23 25 www.herbesdevie.com [Thierry Thévenin, producteur, formateur et auteur de nombreux ouvrages]

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06 - Alpes-Maritimes

REMÈDES MAISON

La plupart des 91 herboristeries françaises répertoriées ci-dessous, classées par département, sont gérées par des pharmaciens herboristes (en italique), des herbalistes ou des naturopathes.

Certaines proposent la vente en ligne sur leur site Internet.

24 - Dordogne

119

• Le Tilleul d’Or 6 rue du Mourier, 24100 Bergerac Tél. : 05 53 57 18 33 • Herboristerie d’Hautefort Le Logis de l’Enclos 11, place du Marquis Jacques-François de Hautefort, 24390 Hautefort Tél. : 06 45 92 23 51 www.lherboristeriedehautefort.com

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Petit manuel de

SANTÉ AU NATUREL

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En prenons-nous suffisament soin ?

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« La santé dépend plus des précautions que des médecins. » Jacques-Bénigne Bossuet