ROMA ANDERS HORNSLIEN
UNIKE OPPLEVELSER
© 2014 Kagge Forlag AS
Omslagsdesign og layout: Trine + Kim designstudio
Omslagsfoto: © Luigi Vaccarella/Grand Tour/Corbis
Foto: Alle bilder av Karin Beate Nøsterud med unntak av foto s. 28 (© Roscioli), s. 64 (Demotix / NTB scanpix), s. 68 Centrale Montemartini, Engine Room © Sovraintendenza di Roma Capitale – Foto in Comune, s. 106 © Hans Georg Roth / Corbis, s. 110 © Sylvain Sonnet / Corbis, s. 130 © Degas Jean-Pierre / Hemis / Corbis, s. 154 © Zuma Press, s. 172 La Poste Vecchia og s. 174 Anders Hornslien.
Kart: Typeline | Line Monrad-Hansen
Papir: Hello Fat Mat 130 g
Boka er satt med Proxima Nova
Repro: Løvaas Lito AS Trykk og innbinding: Ednas Print, Slovenia
ISBN: 978-82-489-1412-9 Kagge Forlag AS Stortingsg. 12 0161 Oslo
www.kagge.no
SPISE OG DRIKKE
01. TO ROME WITH LOVE Taverna dei Fori Imperiali 15
02. KEISER FOR EN KVELD
03. KULTURINSTITUSJON FOR VINFOLKET Da Biagio 17
04. FERSK FISK RETT PÅ BORDET Assunta Madre 19
05. TRADISJONELL ROMERSK MAT OG GJESTFRIHET
Ristorante Da Fabrizio … 21
06. GATEKJØKKEN I COLOSSEUMS NABOLAG
Trattoria Luzzi 22
07. ET STYKKE BIFF OG FOTBALLHISTORIE La Villetta 23
08. LIV OG RØRE OG BYENS BESTE PIZZA Pizzeria Ai Marmi 25
09. EAT, PRAY, LOVE – PÅ FREDENS KAFÉ Caffè della Pace 26
10. PÅ FEST HOS KEISER NERO
11. GOURMETMAT I TO AVDELINGER Ristorante, Salumeria e Antico Forno Roscioli
12. ET HULL I VEGGEN
Enzo al 29
13. EN ISELSKERS DRØM
14. Tom Egeland: TO MAGISKE HJØRNER: Bar Brasile og Cafè Paparazzi
15. EN JUVEL BLANT TURISTFELLENE Ditta Trinchetti
16. VINMEKKA PÅ ROMERSK KNEIPE Enoteca Cul de Sac
17. PIZZAKVELD UNDER NABOENS TØYVASK Pizzeria Alle Carrette
18. Turid Birkeland: DOLCE VITA E GELATERIA: Giolitti
19. KAFFE VED BARDISKEN Tazza d’Oro 41
20. FRA VINBAR TIL VINBAR I MONTI Ai Tre Scalini, Al Vino Al Vino og Fafiuché
21. LOKALT BAK PANTHEON Ristorante Maccheroni og Piazza delle Coppelle 44
22. SJØMAT I STILFULLE OMGIVELSER Ristorante Pierluigi 45
23. GOD MAT OG ARBEIDERHISTORIE PÅ ETT OG SAMME STED Necci dal 1924 47
24. GOURMET FOR VEGETARIANERE Il Margutta RistorArte 48
25. ROMERSK RETROSTEMNING La Trattoria del Cavalier Gino 49
26. SØNDAGSLUNSJ I GETTOEN Taverna degli Amici 51
27. VINSHOPPING I BISKOPENS PALASS Enoteca Il Goccetto 52
28. APERITIVOPLASSEN Piazza Trilussa 53
KUNST OG KULTUR
29. ANTIKKEN OG RENESSANSEN UNDER SAMME TAK Kapitolmuseene 57
30. KULTUROPPLEVELSER MED HISTORISKE KULISSER Teatro di Marcello og Isola Tiberina 58
31. Mia Bull-Gundersen: PÅ SEGWAY TIL ETRUSKERNE: Museo Nazionale Etrusco 59
32. LYSEKRONER OG LEGENDER Basilica di Santa Maria in Aracoeli 61
33. STOR KUNST MIDT PÅ CORSOEN Galleria Doria Pamphilj 62
34. ASTRID NORDANG: ROMERNES ARNESTED: Vesta og kvinnekulten i Via Sacra 63
35. FOTBALLKAMP OG FASCISTISK KUNST Stadio Olimpico 65
36. OPERA I ET EKTE ROMERSK BAD Caracallas termer 66
37. Jørn Mortensen: Å SE INN I HIMMELEN –INNENDØRS: Chiesa di Sant’Ignazio di Loyola 67
38. ELEKTRISK MØTE MED ANTIKKEN Centrale Montemartini 69
39. KUNSTNERTRIO PÅ FOLKETS PLASS Basilica di Santa Maria del Popolo 70
40. ITALIENSKE SVISKER OG KLASSISKE PERLER
Auditorium Parco della Musica og Foro Italico 71
41. UNDER ERKEENGELENS BESKYTTENDE VINGER Castel Sant’Angelo 72
42. Victor Plahte Tschudi: HJEMME HOS PAVENS BANKIER: Villa Farnesina 73
43. GLADIATORHISTORIE UTEN KØ Colosseum, Forum Romanum og Palatinerhøyden 75
44. SYV KILOMETER MED KUNST, RIKDOM OG PAVEMAKT Vatikanmuseene 77
45. VERDENSARV I TJUE ROM Galleria Borghese 78
46. Giorgio Novello: ET LITE STYKKE NORGE: St. Olavsalteret og maleriet i San Carlo Al Corso-kirken 79
SHOPPING
47. ROMAS HJERTELIGSTE BUTIKK Antica Caciara 83
48. SHOPPING I RETT LINJE Via del Corso 85
49. LEKEN SHOPPING Al Sogno og Disney Store 86
50. DESIGNERSHOPPING FOR FOLK FLEST Via del Boschetto 87
51. MATMEKKA I JERNBANEHALLEN Eataly 89
52. EKSKLUSIVT VED SPANSKETRAPPEN Via dei Condotti 91
53. FRA KLASSISK DESIGN TIL JAPANSK SUSHI Via di Campo Marzio 92
54. BRILLEFIN I ROMA Vision Optika 93
55. DRAKT NUMMER 10 AS Roma Store 95
56. ANTIKVITETER, NIPS, SOKKER – OG YRENDE FOLKELIV Porta Portese 97
57. FINN DIN INDRE CARAVAGGIO Cartoleria Vertecchi 98
58. DEN KATOLSKE KIRKES VIA DEI CONDOTTI Via dei Cestari 99
59. STEVNEMØTE MED BØNDER OG FISKERE Campo de’ Fiori, Piazza San Cosimato, Nuovo Mercato di Testaccio og Mercato di Campagna 101
FINE STEDER
60. HVERDAGSLIV PÅ DEKADANSENS RUINER Parco del Colle Oppio 105
61. TIL TOPPS PÅ BLØTKAKA Vittorio Emanuele II-monumentet 107
62. DET VAKRESTE SOM FINNES Pantheon og Tempio Bar 109
63. ET AV ROMAS VAKRESTE TORG Piazza di Sant’Ignazio 111
64. BARBERING MED HISTORISK SUS Barbiere Luigi Sasso 112
65. Hilde Østby: Å REISE TIL ROMA MED DOPAPIR: Sant’Ivo alla Sapienza, Biblioteca Angelica, Circo Massimo, Den protestantiske kirkegården 113
66. MED UTSIKT TIL ALLE ROMAS TAK Hotel Raphael 115
67. ELEFANTEN OG OBELISKEN Piazza della Minerva 116
68. Brita Møystad Engseth: EN HELT SPESIELL FILM 117
69. UTSIKT FRA ROMAS ÅTTENDE HØYDE Gianicolo 119
70. I SKYGGEN AV PINJETRÆRNE Villa Doria Pamphilj 121
71. SØNDAGSIDYLL PÅ TO AV ROMAS SYV HØYDER Celius- og Aventinerhøyden 123
72. SKODRONNINGEN BAK PARLAMENTET Sciuscia Chic 124
73. Thomas Thiis-Evensen: ROMA – DET HVERDAGSLIGE OG DET UNIKE: Pantheon, Piazza della Rotonda, Tempio Bar 125
74. SVAL LUKSUS VED BASSENGKANTEN Hotel Rome Cavalieri 127
AKTIV I ROMA
75. PÅ TO HJUL GJENNOM ROMAS SMUG OG GATER Bici & Baci 131
76. UNDER ROMAS BROER Tevere 132
77. FRISK OPP ITALIENSKEN Scuola d’Italiano 133
78. HØY PULS PÅ STIER OG GANGVEIER Villa Doria Pamphilj – for den aktive 135
79. BLI EN ROMERSK KOKK Cooking Classes in Rome 136
80. SVETT BLANT VILLAER, FONTENER OG STATUER Villa Borghese 137
OPPDAG BYEN
81. PÅ GJENGRODDE STIER Via Appia Antica 141
82. NYT ROMA I FRED OG RO Fontana di Trevi, Pantheon, Piazza Navona og Campo de’ Fiori 142
83. ANTIKVITETER OG SNURREPIPERIER Via dei Coronari 143
84. SLAKTERENS OG NATTELIVETS BYDEL Testaccio 145
85. Simen Ekern: EN DAG LITT PÅ SIDEN AV SENTRUM 146
86. EN SKJULT PERLE Monti 149
87. STATSMINISTERMORD, SKILPADDER OG CHILI Jødekvarteret 151
88. KVELDSTUR GJENNOM DET ANTIKKE ROMA
Piazza Venezia, Kapitol, Keiserforaene og Colosseum 153
89. LIV OG RØRE I SYNAGOGENS NABOLAG Via del Portico d’Ottavia 155
90. HODESKALLER OG LA DOLCE VITA Via Veneto 156
91. Lars Eikanger: MIDT I TRAFIKKEN 157
92. ROMA FOR VIDEREKOMNE Pigneto 159
93. KVELDSLIV I ROMAS ARBEIDERSTRØK Trastevere 161
94. BAKGATENES DRONNING Via del Governo Vecchio 163
UT AV BYEN
95. BEACH AND BOOGIE Lido di Ostia 167
96. JORDBÆR OG SOMMERLUNSJ MED PAVEN Castelli Romani 168
97. HAVNELIV PÅ LAND Ostia Antica 169
98. HUMMER I STRANDKANTEN La Vecchia Pineta 171
99. GAMMEL RIKDOM VED SJØEN La Posta Vecchia 173
100. KEISERPALASS OG RENESSANSEARKITEKTUR Hadrians villa og Villa d’Este 175
KEISER FOR EN KVELD LA PERGOLA
Matkunst til tre stjerner.
La Pergola er Romas eneste restaurant med tre stjerner i Michelin-guiden.
Tre velfortjente stjerner. Restauranten tilhører femstjernershotellet Hotel Rome Cavalieri, som ligger på den grønne åskammen Monte Mario bak Peterskirken. Her møtes la dolce vita og Hollywood. Du føler deg som en stjerne fra du setter dine ben på det fasjonable hotellet, og den følelsen beholder du hele kvelden.
La Pergola ligger i toppetasjen på hotellet. Fra alle bordene i restauranten har du panoramautsikt over Den evige stad. De mest heldige ser rett på Peterskirkens opplyste kuppel. Om sommeren kan du sitte ute på restaurantens terrasse, hvor du også har utsikt til hotellets flotte park og utendørsbasseng (se s. 127).
Bord må helst bestilles uker og måneder i forveien. Ikke uten grunn. Fra det øyeblikk du blir tatt imot av hovmesteren, begynner et eventyr. Her blir du oppmerksomt tatt vare på gjennom hele kvelden av de absolutt beste i bransjen. Møblene er keiserlige og antikke, bestikket av sølv og tallerkenene av det skjøreste porselen. Kandelabrene er laget i bronse, og du serveres drikke i
Hvor: La Pergola, Hotel Rome Cavalieri, Via Alberto Cadlolo, 101 (Monte Mario)
Nettside: www.romecavalieri.com
håndblåste glass. Midt i rommet står en enorm vase fra 1700-tallet forsynt med friske blomster hver dag. Selv den mest blaserte synker imponert ned i de myke stolene og lar sansene ta over.
Vinkjelleren rommer over 53 000 flasker i alle årganger og prisklasser. Vil du nyte en sigar eller en sigarett, kan du gjøre dette mens du beundrer en samling av orientalske kunstverk fra dype stoler i restaurantens egen sigarlounge.
Kunst og perfeksjon preger både miljø og kjøkken. Hit bør du komme sulten, og du bør velge kokkens niretters smaksmeny. Dette er kulinarisk magi fra første til siste bit. Fra den antikke champagnevogna ankommer, til tretralla med ost og en sølvkommode av søte saker avslutter måltidet, er du i en annen verden.
Det er ikke billig, men verdt hver euro. Skal du hengi deg til romersk dekadanse og nytelse én eneste gang i livet, skal du gjøre det på La Pergola. Det vil gi deg den ultimate smaksopplevelsen i en elegant, men avslappet atmosfære som du vil leve lenge på. Svært lenge. For La Pergola har klart å skape stor kunst av å kombinere eksepsjonelt god mat og drikke og et trivelig miljø.
Når: Tirsdag–lørdag 19.30–23.30
Andre steder av interesse i nærheten: Hotel Rome Cavalieri (se s. 127)
