INGVILD TENNFJORD NORGES BESTE VINKJØP
© 2016 Kagge Forlag AS
Design: Trine + Kim designstudio
Omslaget er malt i Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon Papir: Holmen book cream 80 g
Boka er satt med: Jannon Pro og Heroic Condensed Trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia
ISBN: 978-82-489-1885-1
Kagge Forlag AS Stortingsg. 12 0161 Oslo
www.kagge.no
Intro
– Jeg skulle hatt deg i lomma, sa en leser. Og jeg tok det helt bokstavelig. Så jeg laget denne lille boken som et svar på det. Her finner du de beste vinkjøpene, enkelt og greit. Ingen utlegninger om jordsmonn eller meteorologiske rapporter. Ingen historiske dypdykk eller utbroderinger. Bare deilig smak. I ekspressfart. Tanken er at du kan ha meg med deg i vesken eller på innerlomma. Og når du står der, foran polhyllene eller i den overfylte ankomsthallen på flyplassen, og bare kjenner deg teit og forvirret, da har du meg innen rekkevidde.
Selvsikker. Hadde det ikke vært deilig å manøvrere verdensvant mellom vinhyllene og ved et øyekast klare å sortere de gode kjøpene fra de dårlige? Kjenne seg trygg og stødig i valgene sine. Være en av dem som vet hvilke rødviner som passer best til lam, og når sesongen for asparges egentlig starter. I størstedelen av mitt voksne liv kjente jeg meg ofte overveldet og dum når jeg skulle handle vin. Produsentnavn og regioner gled over i hverandre. Jeg lot som om jeg forstod hva damen på polet sa, og snappet med meg anbefalingene med et kort nikk. Tok vare på artikler om hvilke viner man burde velge til lam, men forstod aldri helt hvorfor. Og slik kom jeg meg aldri videre. Jeg stod fast med begge beina i en myr av usikkerhet, der ekspertene fremstod som tåkefyrster hvis gode smak jeg aldri kunne tilegne meg. Heldigvis er det ikke sånn lenger. Vin er endelig blitt nytelse og moro, slik det skal være. Det er historie og geografi. Smaker som bærer i seg en flik av verden. Personlighet og sanselighet. Visste du at på det norske markedet alene kan du velge og vrake blant mer enn 16 000 produkter? Spørsmålet er bare – hvilke bør du velge? Jeg har gjort jobben for deg. Gjennom vinspalten min i A-magasinet når jeg ukentlig en million lesere av Aftenposten, Bergens Tidende, Fædrelandsvennen og Stavanger Aftenblad. De har vært med på denne reisen inn i vin, som startet den dagen jeg fikk nok av å ikke vite. Det har vært en ellevill og lærerik reise.
Responsen har vært overveldende. Leserne eksperimenterer og blindsmaker. De kjefter og heier. Lærer sammen med meg.
Vi må starte der polturen begynner for de fleste av dere. Fredag ettermiddag og bare noen timer før helgefølelsen for alvor setter inn. Kø foran kassen. Du lengter hjem. Hva skal du velge? Og hvilken vin passer egentlig til måltidet du har planlagt? Det er akkurat her leserne oftest henvender seg til meg for hjelp. De har biff, men hvilken vin vil spille den bedre? Hva drikker man egentlig til asparges? Sjømat. Jordbær. Rotgrønnsaker. Tomatsaus. Pizza.
Jeg har begynt å drømme om å bli en slags Spotify for vin. Hvilket humør er du i nå? Her har du vinene som passer til. Hvilken råvare ligger på kjøkkenbenken din? Her har du smakene du ikke visste du elsket. Liker du denne druen? Da bør du teste disse vinene som ligner. Kanskje din favoritt er blant dem? For den prisbevisste har jeg funnet beste kjøp etter priskategori. Videre følger priskategorier og druesort. For alle dere som vet hva dere liker, her finner dere tipsene som hjelper dere videre inn i en vidunderlig verden av vin. Har du lyst til å fordype deg i et land eller en region? Da kan du bla rett til siste halvdel av boken, der vi går mer i dybden for også å tilfredsstille den viderekomne vinentusiasten som lengter etter påfyll. Når vi snakker om påfyll … Jeg har smakt meg gjennom tusenvis av viner dette året. Her har jeg valgt ut de aller beste. Essensen av hva som begeistret meg. Helt enkelt. Så godt. For livet er for kort til å drikke kjip vin. Og vi kan ikke la en liten gjeng vinsnobber stikke av med de beste flaskene. Skål!
Visste du at Vinmonopolet har en app? Der kan du enkelt bestille vin, eller lagre dine favoritter.
Slik bruker du denne boken
Prisen kan justeres flere ganger i året. Den kan derfor ha gått noe opp eller ned siden denne boken gikk i trykken. Viner kan også ha forvunnet ut av sortimentet og nye kommet til. Men har du en konkret vin å vise til, er det ofte enkelt å finne en som ligner.
Bestillingsutvalg. Disse vinene er ikke garantert hylleplass. Som regel må de bestilles, men ofte finnes de likevel på flere pol. Du kan enkelt bestille vin via nett, i butikk eller på telefon. Etter noen dager venter vinene på deg i skranken. Du kan også få dem hjemkjørt. Husk at det er i bestillingsutvalget mange av de virkelige perlene ligger. Og nå vet du nøyaktig hvordan du finner dem.
Domaine Perraud Mâcon Rouge
PRIS: 175 KR. / VARENR. 3818401. / BASIS, POLKAT. 5.
Alle produkter på polet har et nummer. Det trenger du om du skal bestille vin eller lete opp mer informasjon på www. vinmonopolet.no
«Basisutvalg» betyr at vinen har fast hylleplass hos polet. Alle butikkene er delt inn i kategori etter størrelse. De minste butikkene, kategori 1, har et basisutvalg på 400 produkter. De største polene, kategori 6 og 7, har også så mye som 2500 produkter i hylla.
ANLEDNINGER
Her har jeg samlet perfekte viner for enhver anledning. Smakene som løfter øyeblikket enda litt høyere.
Endelig fredag!
Fredag Rødvin
PRIS: 107 KR.
VARENR. 3741201. / BASIS, POLKAT. 2
Endelig et ærlig vinnavn! En enkel, men ekstremt lettdrikkelig rødvin som smaker mye av røde bær. Lett plastflaske som gjør den enkel å bære med seg, også om du har fire handleposer og barn på slep. Hverdagsvin til hverdagsglede, helgefølelse – og taco.
Himmelstund Äppelcider
PRIS: 59 KR.
VARENR. 1077401. / BASIS, POLKAT. 2.
Hjemme hos oss innleder vi helgen med «drinks». Små og store vrenger av seg skolesekker og yttertøy. Og før noe annet skjer, samles vi rundt bordet med ørsmå glass med stett og barnechampagne. Smaker søtt uten å bli klissete. En deilig smak av eple som alle liker.
Alliance Minervois Naturallis
PRIS: 169,90 KR.
VARENR. 1833301. / BESTILLINGSUTVALG.
En skjult perle! Denne koster mer enn Fredag! men er også langt mer interessant. Dufter av plommer og mørke bær. Ettersmak som vokser og forandrer seg. Tørr, ren, naturlig. En vin jeg stadig kommer tilbake til. Super til tapas og lette kjøttretter.
Speri Sant Urbano Valpolicella
Classico Superiore
PRIS: 204,90 KR.
VARENR. 5746301. / BASIS, POLKAT. 5.
Er du en av dem som elsker italienske ripasso-viner? Da må du teste denne. Fyller munnen din med smak av bjørnebær og rosiner. En myk, svær rødvin som bare har en illusjon av sødme. Men den er helt tørr. Eleganse på flaske. Til helgefølelse og senkede skuldre.
Malvolti Treviso Prosecco Brut
PRIS: 165 KR.
VARENR. 3962401. / BESTILLINGSUTVALG.
Er du singel? Da mener jeg det er lovpålagt å alltid ha en flaske bobler på kjøl. En prosecco er et godt valg, fordi den er svært lettdrikkelig, sjarmerende og ukomplisert. Fint, siden kjærligheten ikke er det. Smaker modne pærer og sitrus og danner et fint skum i munnen. Ren og god. Det er det ikke alle som er.
Cline Sonoma Coast Pinot Noir
PRIS: 159,90 KR.
VARENR. 3569501. / BESTILLINGSUTVALG.
Ja! En vin der bruksområdet står på etiketten. Cline er en perfekt klinevin. Silkemyk og sensuell, ekstremt lettdrikkelig og transparent. Vanligvis er California-viner så dyre. Denne er et kupp, og ble raskt uhyre populær da den kom på markedet. Bestill flere flasker når du først er i gang. En personlig favoritt.
Mailly Grand Cru Exception Blance 2002
PRIS: 469,90 KR. VARENR. 5791801. / BESTILLINGSUTVALG.
Mener du alvor, Halvor? Denne fantastiske sjampisen får meg til å tenke på Bo Kaspers Orkester og låta «Undantag». Mangler du ordene for å uttrykke hva du føler? Da skjenker du fjorten år gamle Exception og setter på rett musikk. Tar de ikke tegninga da, er det ikke håp.
Naked on Roller Skates
PRIS: 171,60 KR.
VARENR. 540001. / BASIS, POLKAT. 4.
Kan en vin smake som Barry White synger? Denne kan. Fløyelsbløt rødvin som fyller munnen din med smak av mørke, fullmodne bjørnebær. Varm og fyldig, med et sting av vanilje i svelget. Nytes best uten mat, foran peis.
Hyttetur
– enkel å ta med
Chateau Rauzan Despagne
PRIS: 109,90 KR.
VARENR. 951901. / BESTILLINGSUTVALG.
Skal du gjøre unna polet før rushet ut av byen starter for fullt? Da trenger du viner som står i hylla og er enkle å plukke med seg. Denne hvitvinen smaker av vår, med sitron og grønne stikkelsbær. Tydelig vin med gjenkjennelig duft. Kommer i lettvekterflaske av plast.
Umani Ronchi Tajano Rosso Piceno
PRIS: 389,90 KR.
VARENR. 3721806. / BASIS, POLKAT. 3.
Mange rødviner på boks er svære, tette plugger med massiv og litt daff smak av søte bær. Denne er lettere i kroppen, men myk. Smaksrik, men leken. Syrlig nok til å passe til det meste av kjøttretter. Deilig nok til å tåle sofakos.
Tariquet Chardonnay
PRIS: 409,90 KR.
VARENR. 3506306. / TESTUTVALG, POLKAT. 6.
Yes! Det er så digg å finne en knall pappvin, for flertallet er ikke det. Hvorfor er denne annerledes? Fordi den smaker rent og tydelig av eple og mandel. Smaken sitter lenge i svelget. Vinen har deilig vekt på tungen, og smaken er kraftfull og konsentrert. Det er sjelden på papp.
Niepoort Dão Rótulo
PRIS: 429,90 KR.
VARENR. 1965806. / TEST, POLKAT. 6.
Denne boksen er god!
Fordi den smaker ferskt og livlig. Rótulo har trøkk nok til å kle mat du spiser på hytta. Stek, vilt og andre kjøttmåltider som trenger kraft, ikke pingleviner med sarte detaljer.
Visste du at bokser kommer med datostempel?
Sjekk under. De bør ikke v re eldre enn seks måneder.
De beste pappvinene
William Fèvre Chablis
PRIS: 569,90 KR.
VARENR. 468706. / BESTILLINGSUTVALG.
Nordmenn er ville etter Chablis. Er det fordi uttalen er enkel? Eller fordi vinfolk sier du kan smake det kalkholdige jordsmonnet? Ofte må du betale dyrt for hvitvin fra Chablis. Men dette er utrolig nok en pappvin der du kan kjenne duft av kalk og skjell. En krisp og delikat hvitvin med deilig vekt på tungen, smak av moden frukt og en ettersmak som får meg til å drømme om hav.
Signature Series Gysler
Riesling Trocken
PRIS: 434,90 KR.
VARENR. 2143206. / BASIS, POLKAT. 4.
Mer enn seksti prosent av all vin vi drikker, er pappvin. Kvaliteten er sterkt varierende. Men dette er en knallgod hvitvin med en kvalitet jeg sjelden smaker på boks. Raffinert duft av mandel og sitronskall. Lang ettersmak som ikke bare sitter i, men som lever og forandrer seg. Få testprodukter overlever. Jeg krysser fingrene for denne.
Nautico
PRIS: 319,90 KR. VARENR. 2220106. / BASIS, POLKAT. 2.
Mens du står der og venter ved grillen, kan det være godt med noe hvitt i glasset. Nautico er en av de beste spanske papphvitvinene som har kommet på markedet. Spansk hvitvin med fyldig kropp, frisk snert og følelsen av havsalt bak i svelget. Knall!
Carussin Asinoi Barbera Piemonte
PRIS: 440 KR.
VARENR. 5202706. / BESTILLINGSUTVALG.
Mange omtaler denne rødvinen som «eselvinen» fordi den har bilde av et eselhode på forsiden. Ble raskt populær blant folk som henger på Litteraturhuset. Nå forsøker de å nå et bredere publikum ved å lage en variant på boks også. Mange pappviner har lite friskhet og smaker bare som pasteurisert juice. En kokt væske av diffus frukt. Denne er levende, og tindrende. Ikke så kompleks, men med mye av det den har – kirsebær.