Issuu

Design: Trine + Kim designstudio

Omslagsfoto: Daniel Acker/Bloomberg

Foto: Steve Duncan, med unntak av foto s. 28, s. 66, bilde 1 s. 94, s. 124, s. 150 (© Knut Olav Åmås); s. 85 (© Stefano Amantini /Scanpix); s. 118 (Bår Stenvik); s. 90 (SVLuma/Stockphoto); s. 116 (© Cameron Davidson/Corbitz); s. 120 (© I Dream Stock/Scanpix); s. 138 (© Bruno Ehrs/Corbitz); s. 154 (© Afp); s. 156 (© Camera Press); s. 165 (© Robert Harding Images/Scanpix)

Kart: Line Monrad-Hansen

Papir: Hello Fat Mat 130 g

Boka er satt med Proxima Nova

Repro: Løvaas lito

Trykk og innbinding: Ednas Print

ISBN: 978-82-489-1285-9

Kagge Forlag AS Stortingsg. 12 0161 Oslo

www.kagge.no

SPISE OG DRIKKE

01. JAPANSK VED BYENS FINESTE BARDISK: Bar Masa ..........................................................14

02. SMÅKAKER OG LUFT AV LÆRDHET: Hungarian Pastry Shop ..............................15

03. MIDDELHAVSMAT I MARITIM SETTING: Café Gitane ....................................................16

04. Jonas Gahr Støre: ALLTID FROKOST PÅ HJØRNET: John’s Restaurant ..........................................17

05. KOREANSK MAT I ET HULL I VEGGEN: Danji ...................................................................18

06. ØLBULE MELLOM MOTESJAPPENE: Fanelli’s Café ................................................20

07. RÅEST PÅ RÅVARER: Joe’s Ginger ..................................................22

08. JØDISK KOKKEKUNST: Mile End Deli, Katz’s Deli og 2nd Avenue Deli ..........................................24

09. Craig Dykers: ØL OG NOSTALGI: Bohemia Hall and Beer Garden.............25

10. NÅR SMAKSLØKENE INVITERER PÅ FEST: Restauranter i Lower East Side...............26

11. TIBET ER RETT OPP TRAPPEN OG TIL HØYRE: Phayul..............................28

12. MATMINIMALISME: Soto ..................................................................30

13. Siri Hustvedt: SKJØNNHET OG HESLIGHET: Sunny’s Bar, Red Hook ................................31

14. INDISK HER OG NÅ: Tamarind Tribeca .........................................32

15. SMAKEN AV PALESTINA: Tanoreen .........................................................33

16. LUFTIG LUKSUS: The Lobby Lounge, Mandarin Oriental Hotel ............................34

17. Ari Behn: EN BELLINI PÅ HARRY CIPRIANI: 5th Avenue/East 59th Street ...................35

18. ETTER KUNSTEN: KONTINENTAL SPISEGLEDE: The Modern Restaurant ...36

19. Robert William Thoresen: DER KAFFE NESTEN ER VITENSKAP: Kaffe 1668 ......37

20. FINE STEDER Å SPISE FROKOST UTE: Nougatine, The Mark og Balthazar .......38

21. Vebjørn Sand: HER DRIKKER DU GODT ØL: Ølbarer i New York......................................39

22. HVORDAN SPISE GODT OG BILLIG PÅ GATEN: Gray’s Papaya, delier og grillmat ......................................................40

23. GOD MAT NORD FOR CENTRAL PARK: Harlem.............................................................42

24. SMÅBYLIV ET STEINKAST FRA BROADWAY: Restauranter, Nolita ..............43

25. BARE BAR: Bemelmans Bar, Crown, The Rose og Top Hops ..............................45

26. INGEN BEDRE BY Å SPISE GODT I: Flere anbefalte restauranter ..................46

KUNST OG KULTUR

27. Sondre Lerche: NEW YORKS BESTE MUSIKKSTEDER: Zebulon, Bowery Ballroom og Beacon Theatre ..................51

28. DET VAR EN GANG ET MENNESKE: American Museum of Natural History .... 52

29. LYDEN AV VIN, LUKTEN AV MUSIKK: City Winery ....................................................54

30. OPPDAG DET SPANSKE USA: The Hispanic Society of America...........55

31. HVIS DU ER METT PÅ THE MET: Brooklyn Museum .......................................56

32. Shabana Rehman Gaarder: NYSKAPENDE LATTER: Standup-klubber i New York .....................57

33. EN SMAL SAK: Film Forum .....................................................58

34. DE STERKE BILDENE: International Center of Photography ..............................60

35. SAMTIDSKUNST RETT OVER ELVEN: MoMA PS1........................................................61

36. FORSTÅ USA GJENNOM KUNSTEN: The American Wing, The Metropolitan Museum of Art ..............................................62

37. INGEN ER STØRRE PÅ SAMTIDSKUNST: Museum of Modern Art ..............................65

38. VAKKER VILLA FULL AV BØKER: Morgan Library and Museum ...................67

39. HISTORIENE VI IKKE GLEMMER: The Jewish Museum ...................................68

40. BØRSKRAKK OG KVINNEKAMP: Museum of the City of New York ............69

41. USAS ENESTE FILM- OG TV- MUSEUM: Museum of the Moving Image.................70

42. HILSEN FRA EUROPA: Neue Galerie og Café Sabarsky .............71

43. SAMTIDSKUNST I LOWER EAST SIDE: New Museum og kunstgallerier ..............73

44. SE MUSIKKEN BLI TIL: Åpen prøve med New York Philharmonic ..............................74

45. MØT MIDDELALDEREN PÅ MANHATTAN: The Cloisters ..................................................75

46. GAMLE MESTERE I KRESENT UTVALG: The Frick Collection.....................................76

47. GALLERI GALLERA: Kunstgalleriene i Chelsea .........................77

48. DER FORTIDEN GJENOPPSTÅR: Tenement Museum.......................................79

49. SPISSET SAMTIDIGHET: Whitney Museum of American Art..............81

50. GOD TONE: Bar 55, Joe’s Pub og Le Poisson Rouge .................................83

51. TANKENE SOM TELLER: 92nd Street Y ................................................84

SHOPPING

52. Ellen Arnstad: FRISTER MED FASHION: Beacon’s Closet, Isabel Marant, Paracelso og Barneys ...............................88

53. MOTE SOM SLANKER KONTOEN: Madison Avenue, 5th Avenue, Soho og Meatpacking District ....................................91

54. BILLIGERE BLIR IKKE MERKEKLÆR: Macy’s og Century 21 .................................93

55. IKKE SÅ KULT SOM SOHO, MEN HYGGELIGERE: Shopping i Nolita..........95

56. OVER EN LAV SKO: Nedre del av Broadway.............................97

57. ALL VERDENS DELIKATESSER PÅ ETT BRETT: Citarella ............................98

58. Vanessa Rudjord: ALDRI HAR RAN FØLTES BEDRE What goes around comes around ...........99

59. BØKER MED ADSKILLIG ATTÅT: McNally Jackson, 192 Books og Barnes & Noble ....................................100

60. VILL VEST, VILL FEST: Apple Store....................................................101

61. BYENS KVASSESTE PÅ KUNNSKAP: Columbia og New York University Bookstore ......................................................102

62. MYE Å GAPE OVER: Whole Foods ................................................103

63. LUKTEN AV TRYKKSVERTE: Casa Magazines .........................................105

64. «LOPPER» I LUKSUSKLASSEN: Madison Avenue fra East 59th til 96th Street................................................106

65. LOPPER I BLODET: Williamsburg Flea Market .......................107

66. ZOOM INN: B&H Photo Video Pro Audio ...................109

67. MUSIKKNERDENES LEKESTUE: Matt Umanov Guitars, Guitar Center og Bleecker Street Records ......................111

FINE STEDER

68. LØVEBRØL FOR LUNSJ: Bronx Zoo og Little Italy, Bronx ..........................................114

69. MELLOM-AMERIKA ER DET NYE NEW YORK: Washington Heights ...........115

70. SKOGENS RO: Nordlige deler av Central Park ..............117

71. UT MOT HAVET: TIVOLI OG RUSSISK LUNSJ: Coney Island og Brighton Beach.............................................119

72. ISKREM OG PIZZA MED UTSIKT: DUMBO ..........................................................120

73. EN ARKITEKTONISK KAVALKADE OG EN GLEMT GATESTUMP: Gramercy og Irving Place ........................122

74. SÅ INN I GRANSKAUEN: Inwood Hill Park ..........................................123

75. FOSSEFALL MIDT PÅ MANHATTAN: Greenacre Park ...........................................124

76. MIDT I MIDTOWN: New York Public Library og Bryant Park..............................127

77. NABOLAG MED SJEL OG HJERTE: Alphabet City ...............................................128

78. NEW YORKS AKER BRYGGE: South Street Seaport ..................................131

79. TILBAKE TIL GOTIKKEN: Saint Thomas Church ................................132

80. FOLKEPOTPURRI: Washington Square Park .........................134

81. DET NYE BROOKLYN: Bushwick .......................................................135

82. RØDHETTE ET STEINKAST FRA MANHATTAN: St. George og Staten Island ................................................136

83. BARNEVENNLIG LØKKESTEMNING: Park Slope og Prospect Park .................137

AKTIV I NEW YORK

84. SALIG HET OG FRISK I HUDEN: Russian and Turkish Baths .......................141

85. JOGG LANGS ELVEN: Riverside Park og Hudson River Park .....................................142

86. BLI NY PÅ SPA: The Shibui Spa, Nickel Spa, Moonﬂower Spa m. ﬂ. .......143

87. BILLIG OG SVETT, RETT OG SLETT: YMCA West Side .........................................144

88. TRENING MED MER ENN FJORDGLØTT: Chelsea Piers...............................................145

89. HJEM I GOD FORM: New York Sports Club, City of New York Recreation Center og Jivamukti Yoga ......................................146

OPPDAG BYEN

90. OVER ALT OG ALLE: Observation Deck, Top of the Rock ............................................151

91. SAMTLIGE FEM BYDELER SETT FRA SJØEN: Circle Line og arkitekturcruise ..........................................152

92. KJÆRLIGHETENS FERJEREISE: The Staten Island Ferry ............................155

93. SE BYEN MED EGEN SJÅFØR: Limo-sightseeing.........................................157

94. HIMMEL, HAV OG SKYSKRAPERE: Helikoptertur over New York ..................158

95. Ari Behn: MITT FØRSTE NEW YORK: 7th Avenue, Midtown og Meatpacking District ..................................159

96. PÅ GJENGRODDE SKINNER: High Line .......................................................160

97. EN DAG UTENFOR BYEN: Hudson Valley ..............................................161

98. OPPDAG VESTSIDEN AV MANHATTAN: Broadway fra nord til sør .........................162

99. ØSTKANTFOLK PÅ ØYA: Manhattan fra nord til sør på østsiden .............................163

100. Henrik Mestad: 40 MINUTTER PÅ BROEN: Manhattan Bridge og Downtown Brooklyn ..................................164

NEW YO RK ME D NYTT B LIKK

«Jeg savner New York. Jeg elsker hvordan folk snakker til deg på gaten – de bare griper tak i deg og forteller deg hva de synes om jakken din», sa Madonna en gang.

New York er den mest intense byen forfatterne av denne boken vet om. Ingen steder kan vi velge i så mye av det aller ypperste vi leter etter – av mat og drikke, av kunst- og kulturopplevelser, av litteratur, musikk og av vidt forskjellige bymiljøer. New York er ikke bare én by, ikke bare fem bydeler, men utrolig mange byer i én. Det gjør det lett å velge hvor du vil bruke tid – alt etter ønsker, motivasjon og dagsform. Men nettopp fordi valgene er så enormt mange, blir det desto viktigere å velge det aller beste og mest givende.

New York. 100 unike opplevelser er guideboken for deg som har lyst til å oppleve noe mer og noe annet i verdensbyen enn det alle andre gjør. Enten du har vært der før eller ikke.

Til enhver tid er flere tusen nordmenn i New York, og antallet bare øker. Antallet flyavganger også. Stadig flere har vært i byen mange ganger og har lyst til å finne frem til nye, spennende opplevelser. Nye spisesteder, noe nytt å gjøre, andre måter å oppdage byen på, kulturtilbud litt utenfor mainstream.

Derfor har vi skrevet denne boken, som er en litt annerledes guidebok, basert på det vi selv har oppdaget i New York gjennom mange besøk de siste 15 årene. Her får du 100 av våre personlige,

subjektive tips som vi håper vil få deg til å se New York med et nytt blikk. Omkring nitti av anbefalingene er våre egne. Vi har også invitert et lite dusin mennesker med et nært forhold til New York til å komme med sine gode tips. De er eksperter på ulike områder og deler sjenerøst sine favoritter.

Det ﬁnnes knapt noen by som er så god på kulturtilbud som New York. Eller hvor man kan smake på mat fra så mange ulike nasjoner i løpet av en uke eller to. Når det gjelder restauranter, anbefaler vi ikke de dyreste, men spesielt gode steder der du får sterke matopplevelser.

New York er også en shoppingby av første klasse. Vi har våre favorittbutikker. I tillegg har vi fått med oss råd fra to moteeksperter. Andre råd handler rett og slett om mer ukjente, fascinerende miljøer i byen og hvordan de best kan utforskes.

De fleste tipsene våre handler om Manhattan. Det er tross alt der de fleste New York-besøkende velger å bruke tiden. I tillegg kommer vi med en del anbefalinger i de fire andre bydelene – særlig i Brooklyn, men også Bronx, Queens og Staten Island er med. Vi har hatt noen av de fineste New Yorkopplevelsene utenfor Manhattan og Brooklyn.

Oslo, 14. januar 2013

Knut Aastad Bråten

Knut Olav Åmås

SPI S E OG DRIKKE

J APA N SK VED BYENS F INESTE BARDISK

B AR M ASA

L ekrere japansk mat enn ved denne lange bardisken er vanskelig å oppdrive.

En av de få restaurantene i New York med tre stjerner i Michelinguiden, er japanske Masa i Time Warner Center på Columbus Circle. Dette er en kjøpesenter-, hotell- og kontorbygning som også har ﬂere andre topprestauranter.

Masa er nesten alltid bortimot full. Derfor vil vi anbefale et alternativ fra chef Masayoshi Takayama med nesten like god mat og langt mer uformell stemning: Bar Masa vegg i vegg.

Det er ikke bare vanskelig, men umulig å bestille bord her – prinsippet er drop in. Vi har likevel aldri opplevd ikke å få plass. Men vær ikke for mange – det er generelt et godt råd når man skal gå ut i New York – fordi det lett blir for vanskelig

å kommunisere med hverandre over bardisken eller bordet på grunn av den helt spesielt dårlige akustikken på de ﬂeste spise- og drikkesteder i byen.

De relativt få bordene bak tynne, hengende slør er faktisk ikke det beste ved stedet. Det beste er den tjue meter lange bardisken laget av ett eksotisk trestykke. Spis der. Et herlig sted å innta japansk av original og meget høy kvalitet. Menyen er sesongorientert og ordnet etter tilberedningsmåte. Resultatet er originalt, og vin- og cocktaillisten tilfredsstiller de aller ﬂeste.

Prisene er relativt høye, men verdt det hvis du er glad i japansk. Nærmere Tokyo-stemning er det vanskelig å komme i USAs største by.

søndag

A ndre steder av interesse i nærheten: The Lobby Lounge, Mandarin Oriental Hotel (se side 34), YMCA West Side (se side 144), åpne prøver med New York Philharmonic (se side 74)

S MÅKAKER OG LU FT AV LÆ R DHET

H UNGAR IA N PASTRY SHO P

Hva med en søt pause i en historisk kakekafé nordvest for Central P ark?

Når du vandrer gatelangs i New York, oppdager du at byen har et vell av bakerier og konditorier med overveldende kakedisker. Fargebruken i pynten er ellevill og neppe lovlig i Norge. Hungarian Pastry Shop like sør for Columbia University og Morningside Park er dessuten nesten en kulturinstitusjon i seg selv.

Her går studenter fra eliteuniversitetet i nabolaget for å skrive og lese og slappe av, og de blir gjerne sittende i timevis. Det synes betjeningen er helt greit. Ellers er slike stressfrie soner slett ingen selvfølge i New York, der presset på bordene ofte er stort og regningen gjerne kommer straks det begynner å bli tomt på tallerken og i glass. Særlig gjelder det populære og rimelige steder som dette.

På Hungarian Pastry Shop hersker et avslappet tempo, til tross for at det nesten alltid er fullt. Etter at du har bestilt ved disken og betjeningen har notert navnet ditt, er det bare å ﬁnne et bord og vente på at du (gjerne via en

lett forvrengt versjon av navnet ditt hvis du er utlending) blir ropt opp, og du får herlighetene tilbrakt. Så får du sitte i fred til du bestiller mer. Ingen pushy servitører som vil ha sirkulasjon ved bordene. Det blir sagt at det trolig er skrevet ﬂere PhDavhandlinger på Hungarian Pastry Shop enn noe annet sted i New York …

Påfyll på kaffen får du også, og koppene er store. Men kaffen er, som mange steder i New York, ikke spesielt god (unntaket er selvsagt etablissementene som har spesialisert seg på kaffe). Den er ganske tynn og dessuten altfor varm. Te er et alternativ. Det beste ved Hungarian Pastry Shop er uansett at du kan velge mellom hundrevis av kjeks og kaker i alle varianter.

Et kvartal unna, i 536 West 112th Street, ligger en skjult liten perle, bokhandelen Book Culture. Den er ikke så god på det mest kommerse, men desto bedre på det siste innen kunnskap, kunst og kultur.

H vor:

1030 Amsterdam Avenue ved West 111th Street

N ettside: Ingen (kafeen er passe gammeldags) N år: Mandag–fredag 08.00–23.30 Lørdag 08.30–23.30 Søndag 08.30–22.30

A ndre steder av interesse i nærheten: Restauranter i Harlem (se side XX), Columbia University Book Store (se side XX), nordlige deler av Central Park (se side XX)

1030 Amsterdam Avenue ved West 111th Street gammeldags) år: Mandag–fredag 08.00–23.30 08.30–22.30 i nærheten: Restauranter i Harlem (se side 42), Columbia University Book Store (se side 102), (se side 117)

MIDD E LHAVSMAT I MAR ITIM SETTING

C AFÉ GI TA NE

Historiske The Jane Hotel er innbydende med plysj og palmer og dype salonger. I et hjørne finner du hotellets restaurant, Café Gitane.

Året var 1908 da American Seaman’s Friend Society Sailors’ Home and Institute ble bygget like ved havna i West Village som et hospits for hjemvendte sjøfolk. I 1912 var huset oppholdssted for hundre overlevende etter Titanic-forliset. Noen år senere forsvant sjøfolkene, hotellrommene ble leid ut som leiligheter. The Jane Hotel forfalt.

I dag er hotellet igjen slik det en gang var: Jane Ballroom, hotellets bar, minner litt om et soﬁstikert hjem fra viktoriatiden, innredet med tidsriktige dype sofaer, tepper, palmer, litt plysj og pongponger. Betjeningen har tidsriktige klær fra glansdagene.

Café Gitane kjører en annen stil, men spiller også på det autentiske: Her er slitte, mintgrønne vegger, lampeskjermene er som hjemme

hos bestemor. Ved vinduene er det skodder, og på veggene henger bilder av arabiske fyrster. Stilen er rustikk og maritim, kanskje fra siste delen av 1930-tallet. Stemmen som durer i bakgrunnen, tilhører Nina Simone. Atmosfæren er deﬁnitivt god, og det samme er maten: Rettene kommer raskt på bordet, råvarene er av høy kvalitet, laget på fransk-marokkansk maner uten dilldall.

Hit kommer folk i alle aldre, men de ﬂeste er unge og litt over middels kule. Til lunsj er det lett å få bord. Ved middagstider fylles Café Gitane opp, så bestill på forhånd. Restauranten er et ﬁnt utgangspunkt før resten av utelivet i West Village.

En annen ﬁlial av Café Gitane ligger i 242 Mott Street i Nolita.

H vor: The Jane Hotel, 113 Jane Street mellom Hudson River og Washington Street

N ettside: www.cafegitanenyc.com

N år: Sjekk nettsiden

A ndre steder av interesse i nærheten: High Line (se side 160), shopping i Meatpacking District (se side 91)

H else- og omsorgsminister, tidligere utenriksminister

JON AS GA HR S TØ RE

ALLT ID FR OKO ST

PÅ H JØRN ET

JOHN’ S RESTA U RA NT

823 2ND AVENU E ME LLO M E AST 43 RD

OG 44 T H STREET

Min fineste N ew York-opplevelse er fra de tidlige morgentimene.

De første dagene av et New Yorkbesøk kombinerer det beste av en biologisk døgnrytme fra Europa og et dagsprogram tilpasset solens gang over USAs østkyst. Jeg kan både sove lenge og stå opp tidlig!

Rundt klokken 06.00 New York-tid tar jeg en taxi til vannmagasinet i Central Park, Jackie Onassis Reservoir. Det er greit å komme til fra 5th Avenue ved 85th Street, rett bortenfor The Metropolitan Museum of Art.

Der, midt på Manhattan, åpner naturen seg, og jeg slutter meg til de løpende, vandrende, tenkende, snakkende og nynnende som følger stien rundt New Yorks Sognsvann. En eller to runder rundt vannet, i fotsporene til Dustin Hoffman i Marathon Man fra 1976. Solen står opp over Manhattan, og jeg er klar.

Klar for frokost. Etter min norske døgnrytme er jeg over tiden for formiddagsmat, jeg er godt sulten, klar til å innta det eneste genuine amerikanerne har tilført internasjonal matkultur; frokosten – som jeg først opplevde musikalsk med Supertramps album Breakfast in America fra 1979.

Frokosten bør inntas på et gatehjørne, på vei til dagens virke. For meg blir det hos John’s, på hjørnet av 2nd Avenue og 44th Street. Stedet heter John’s Restaurant, men det tøyer nok restaurantbegrepet vel langt.

John’s var stamstedet for frokost på reisene til New York på 1990-tallet sammen med Gro Harlem Brundtland og min kollega Morten Wetland fra Statsministerens kontor, som ble min veiviser til byen. Gro pleide å la oss velge sted. Men instruksen var klar: «Aldri appelsinjuice i glass med stett!» John er innvandret greker, og han kjente alltid igjen Gro. Han var angivelig tennisspiller og hadde autografen til Boris Becker på veggen, pluss utklipp av fordelaktige anmeldelser av sin egen sjappe i ukepressen.

Frokosten er siste rest av alenetid før en vegg-til-vegg-dag med møter. Det skal være senkede skuldre, småprat og en titt gjennom første del av New York Times.

Og maten? Two eggs, sunny side up, with bacon, hash brown potatoes, coffee and orange juice. Og siden dette kan gå som lunsj: avslutt med ristet Old English Mufﬁns med syltetøy.