Miniengel/nisse

Fylte Luciaboller

ingredienser 50 g fersk gjær 850 g siktet spelt 1 egg 125 g sukker 5 dl lunken melk ½ ts salt Ca. 200 mg safran eller ½ ts gurkemeie 150 g smør

fyll 60 g usaltede pistasjnøtter uten skall 1 ss brunt sukker 3 store ss ferdig vaniljekrem

fremgangsmåte Ha alle ingredienser til bolledeigen, unntatt smøret, i en kjøkkenmaskin. Hold tilbake litt av melet. Elt til deigen er fin og du har i nok mel slik at deigen slipper bollen. Da tilsetter du det myke smøret i terninger mens maskinen går. La deigen elte i 5 min.

Kle bakebollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse (ca. 1 t).

Sett ovnen på 225 grader.

Lag fyll. Bruk en stavmikser til å hakke pistasjnøttene. Bland i brunt sukker og vaniljekrem.

Kjevle ut deigen til et rektangel, ca. 1 cm tykk. Bruk pizzahjul til å lage firkanter. Ta 1 ts med fyll på hver firkant. Brett inn hjørnene som vist på bildene.

Dådyrdekor: Kjevle en tynn leiv. Bruk et glass eller annen sirkelform til å trykke ut ører og nese som vist på bildet. Pynt bollene.

La bollene heve på bakepapirkledd stekebrett i 20–30 min. Pensle med egg på nesepartiet og ørene.

Stek bollene på midterste rille i 10–12 min. Avkjøl bollene på rist.

Pynt med glasur, se oppskrift på KlompeLOMPEs Pepperkaker. Tilsett svart konditorfarge for å lage øyne og nese.