Berlin

100

UNIKE OPPLEVELSER

BERLIN ERLE MARIE SØRHEIM

© 2015 Kagge Forlag AS Omslagsdesign og layout: Trine + Kim designstudio Omslagsfoto: AR Pictures/Shutterstock Foto: Alle bilder er tatt av Andrea Gjestvang med unntak av s. 10, 24 og 36: Shutterstock, s. 18: Anna Blume, s. 30: Bötzow Berlin, s. 42: Stefan Ruhmke, s. 102: Berliner Unterwelten e.V/ Dietmar Arnold og s. 118: Fassbender & Rausch Kart: Typeline | Line Monrad-Hansen Papir: Hello Fat Mat 130 g Boka er satt med Proxima Nova Repro: Løvaas Lito AS Trykk og innbinding: Ednas Print, Slovenia ISBN: 978-82-489-1624-6

Kagge Forlag AS Stortingsg. 12 0161 Oslo www.kagge.no

INNHOLD

SPIS E OG DRI KKE 01. TRADISJONSRIK ITALIENER Al Contadino Sotto le Stelle .......................14

02. AUTENTISK KINESISK Ming Dynastie ................................................ 15

03. PØLSER, ØL OG VIDUNDERLIG UTSIKT Augustiner am Gendarmenmarkt ............ 16

04. TRÉS CHIC I MITTE Bandol sur Mer, 3 Minutes sur Mer ..........17

05. Ida Skivenes, alias Idafrosk:

20. SHOPPINGLUNSJ I MITTE District Mot, Muret la Barba, Hashi og Blaues Band ...................................................43

21. SKIKKELIG GOD KAFFE Oslo Kaffebar, Five Elephant, 19 grams, The Barn, Giro Coffeebar .......................... 45

22. TO STJERNER TIL PRISEN AV ÉN Tim Raue ..........................................................47

23. TRE GODE VED SCHLESISCHES TOR Jolesch, Schlesisch Blau, Eckbert Zwo 48

DEN EVIGE FROKOSTSTAD...................... 19

06. BURGERBONANZA

24. FÅ SMAKEN PÅ TYSKE VINER Weinstein ......................................................... 49

The Bird, Chillerburger, Zsa Zsa Burger m. fl. .................................... 21

07. GOURMETVEGETARRESTAURANT Cookies Cream............................................. 22

08. BYENS FINESTE KAFFEHUS Café Einstein ................................................. 23

09. GOD GATEMAT Konnopkes Imbiss, Witty’s, Mustafa’s Gemüsekebab, Babel, Chicken 36 ........ 25

10. VERD Å GALE FOR Goldener Hahn ..............................................27

11. EN SKIKKELIG PUNKER-PIZZA Il Casolare, I Due Forni og Il Ritrivo ....... 29

12. INDUSTRIELL KUNSTNERKANTINE La Soupe Populaire.......................................31

13. FRANSK ÅPNING Lamazère ....................................................... 32

14. ET STED MAN KAN TILBRINGE HELE DAGEN Manzini .............................................................33

15. BISTRO PÅ TYSK Nansen ............................................................ 35

16. LEGENDARISK I VEST Paris Bar ...........................................................37

17. EN RESTAURANT DU VIL TILBAKE TIL Pauly Saal ....................................................... 38

18. TYSK PÅ MODERNE OG TRADISJONELT VIS Renger-Patzsch, Möve im Felsenkeller, Akazienstraße ............................................... 39

19. PÅ BESØK I STEINALDEREN Sauvage Gourmet Restaurant, Sauvage Street Food Restaurant ................................41

UTELIV 25. BYEN SOM ALDRI SOVER Berghain, Holzmarkt, Watergate, Zur Wilden Renate ...................................... 53

26. BRYGGERIBESØK Eschenbräu, Rollberger ............................. 55

27. KLASSISKE BARER I VEST Rum Trader, Victoria Bar, Green Door ... 56

28. ET STORT STYKKE LAS VEGAS Friedrichstadt-Palast ....................................57

29. ØL OG COCTAILER FOR DEN KRESNE GANE Konrad Tönz og Hopfenreich …............... 59

30. TA PULSEN PÅ KREUZBERG SO36, Lido ...................................................... 61

31. Sandra Kolstad: DET ANDRE PRENZLAUER BERG Frau Mittenmang, Neu!, Staatsgalerie Prenzlauer Berg ................. 62

32. TO SKJULTE COCKTAILBARER I MITTE Buck and Breck og Butcher’s Bar .......... 63

33. NETTER I NEUKÖLLN Tier, Black Lodge ......................................... 65

INNHOLD

K UN ST OG KU LT U R 34. I MUSIKKENS TJENESTE Berliner Philharmonie ................................ 68

35. ET TEKNISK VIDUNDER Deutsches Technikmuseum ..................... 69

36. STEINTUNGE MONUMENTER Minnesmerkene for europas drepte jøder, homoseksuelle og romfolk ........................71

37. GJENNOM DET JØDISKE BERLIN Friedhof Schönhauser Allee, Beth Café, Neue Synagoge, Grosse Hamburgerstrasse.........................72

38. GALLERIGATEN KW, Ehemalige Judische Mädchenschule, Me og alle de andre galleriene i Augustraße .....................................................75

39. Asbjørn Slettemark: I DET KRIMINELLE BERLIN.........................77

40. GATELANGS MED GATEKUNST Curvystraße, East Side Gallery, Mariannenstraße, Soho Haus i Prenzlauer Allee ............................................79

51. TO «SKJULTE» KUNSTGALLERIER I SENTRUM AV MITTE Schinkel Pavillion og Deutsche Bank Kunsthalle.........................94

52. I MAKTENS SENTRUM Reichstag ........................................................ 95

53. DRONNINGSLOTTET Schloss Charlottenburg, Museum Berggruen, Sammlung Scharf-Gerstenberg ...............97

54. EN SPASERTUR GJENNOM HISTORIEN Deutsches Historisches Museum ........... 98

55. KIRKERUINEN SOM STO OPP FRA DE DØDE Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche, Eiermann-Kapelle......................................... 99

56. Therese Bjørneboe: TEATERBYEN BERLIN ................................101

57. NED I UNDERGRUNNEN Berliner Unterwelten..................................103

41. DE SOM SA NEI Gedenkstätte Deutscher Widerstand ... 80

42. ET LOKOMOTIV I BERLINS MUSEUMSLANDSKAP Hamburger Bahnhof .....................................81

43. CINEASTENES SENTRUM Potsdamer Platz, Filmmuseet, Berlinalen ....................................................... 82

44. Tora Augestad: LIVET ER EN CABARET ............................. 83

45. DE FATTIGES KUNSTNER Käthe Kollwitz ................................................ 85

46. ET MUSEUM PÅ GRENSEN Martin-Gropius-Bau ..................................... 86

47. TO PRAKTFULLE VILLAER MED SKREKKELIGE HISTORIER Max Liebermann-Villa og Haus der Wannsee-Konferenz ....................................87

48. Jan Christensen: GALLERIENE SOM GJELDER ................... 89

49. DEN VIKTIGSTE ØYA I KUNSTHISTORIEN Museumsinsel .................................................91

50. Andrea Gjestvang: ET FOTOGRAFISK KVARTAL.................... 93

S HO P P I N G 58. CHIC SHOPPING I BERLIN Galeries Lafayette, Quartier 206 og The Q ....................................................... 107

59. BLI VEL SKODD Riccardo Cartillone og Zalando Outlet .............................................108

60. KULTURENS HØYBORG Dussmann Kulturkaufhaus .......................109

61. GJØR ET KUPP I ANTIKKGATEN Suarezstraße .................................................. 111

62. ALT TIL BARNA Kinderstube, Rasselfisch, Lila Lämmchen, Babywalz, m. fl. ............................................. 113

63. ET UNIKT KJØPESENTER Bikini Berlin .................................................... 115

64. SHOPPING MED NOE ATTÅT Gourmetetasjen på KaDeWe ................... 116

65. TA MED DEG LITT SUNNHET HJEM! Veganz, Goodies og Denn’s Biomarkt...117

66. SJOKOLADESHOPPING VED GENDARMENMARKT Fassbender & Rausch, Ritter Sport ........ 119

INNHOLD

67. SKANDINAVISKE GLEDER Kadó, Herr Nilsson......................................120

68. MARKEDSSØNDAG Berlins beste markeder ............................. 121

69. EN GAMMEL MARKEDSHALL I NY GLANS Markthalle Neun .......................................... 123

70. MOTE I MITTE Isobel Gowdie, Lala Berlin, Adddress og Mulackstraße .........................................125

71. SHOP TYSK KVALITET! Adidas, Puma, Falke, Möve Blush og Nivea haus ..................................126

72. Håvard Wiik: VINYL I BERLIN ............................................ 127

83. EN GATE SOM FRA EN ANNEN TID Sophienstraße, Hackescher Höfe ......... 147

84. NYT SOLNEDGANGEN I TEMPELHOFER PARK Tempelhof ....................................................149

85. EN REST AV DEN KALDE KRIGEN Teufelsberg ...................................................150

86. BYENS GRØNNE LUNGE – OG HJERTE Det sørvestlige Tiergarten ........................ 151

87. BERLINS EGET FOSSEFALL Viktoriapark og Kreuzberg 61 .................152

88. VILLAVANDRING I GRUNEWALD Norges ambassaderesidens, Jagdschloss Grunewald ...........................153

73. KJØP NOE UNIKT I EN KJEDEBUTIKK & Other Stories, Urban Outfitters, Uniqlo og Muji ..............................................129

A K T I V I BE RL IN 89. BYENS BILLIGSTE SIGHTSEEING Busslinje 100 ............................................... 157

FINE ST E DE R 74. PAUSE FRA STORBYLIVET Botanisk hage ..............................................132

75. EN BY I BYEN Köpenick ........................................................ 133

76. EN SKJULT OASE Körnerpark, Böhmischen Dorf ................135

77. ET GEDIGENT RUSSISK KRAFTMONUMENT Sowjetisches Ehrenmal, Archenhold Sternwarte ............................. 137

78. TO FINE AVSTIKKERE: ÉN SØT OG ÉN FOR Å DRIKKE TE Heckmann Höfe, Kunst Hof .....................139

79. SPOR AV MIDDELALDER Nikolaiviertel.................................................140

80. Anders Baasmo Christiansen: KAFFE OG KAKE I 270 METERS HØYDE: Fjernsynstårnet ............................................. 141

81. Jahn Otto Johansen: SAVIGNYPLATZ OG WITTENBERGPLATZ To av Vest-Berlins mest spennende plasser ............................................................ 143

82. «ICH BIN EIN BERLINER» Rathaus Schöneberg .................................145

90. 160 KILOMETER I GRENSELAND Berliner Mauerweg, Gedenkstätte Berliner Mauer .................159

91. SVØM PÅ SPREE Badeschiff......................................................160

92. SE FOTBALL I VERDENSKLASSE Olympiastadion............................................. 161

93. Friederike Sziegoleit: JOGGESIGHTSEEING Løpetur i regjeringskvartalet og Tiergarten ......................................................163

94. KØFRITT INN I VERDENS MEST ARTSRIKE ZOO Zoologischer Garten..................................165

95. OPP, OPP, OPP! Mount Mitte ................................................... 167

96. I HIMMELEN OVER BERLIN Air Service Berlin ........................................169

97. TA EN VELFORTJENT PAUSE Ruhepool, Tranxx Schwebebad og Hamam ..................................................... 170

98. SYKKELPARADISET ...................................... 171 99. TA VANNVEIEN! Båtsightseeing ............................................ 172

100. YOGAHOVEDSTADEN Yoga School Berlin, Sun Yoga, Jivamukti ........................................................ 173

FORORD

«BARE I BERLIN» Første gang jeg kom til Berlin var det grått og kaldt, men det var likevel noe i lufta, noe som fascinerte meg enormt.

Tyskerne kaller det «Berlinerluft», etter en marsj av Paul Lincke, og det henspiller på den åpne stemningen som hersker i byen. For her er det virkelig lov til å skille seg ut. «Nur in Berlin» (bare i Berlin), sier tyskerne lett flirende når det dreier seg om ting som aldri ville ha skjedd andre steder i landet. Ja, Berlin er alternativ, full av arr og helt særegen, men den kan også by på vakre plasser, elegante butikker og uimotståelige restaurantopplevelser. Berlin har rett og slett noe for alle, fra den historieinteresserte til klubbgjengeren, og jeg har ønsket å gjøre denne guiden relevant for alle som kommer, om det bare er for en dag eller for et halvår.

Man sier at New York aldri sover, men det er egentlig Berlin disse ordene passer best på. Her finnes det restauranter og klubber som er åpne hele døgnet; lovpålagte stengetider eksisterer ikke.

I flere av tipsene i denne boka står det derfor bare «Fra …» under åpningstidene, da betjeningen selv avgjør når de vil stenge. Tyskland er kjent som et høyteknologisk land, men det har liksom aldri slått igjennom i Berlin. Berlinerne er rett og slett skeptiske til kort og digitale løsninger, for overvåkning har de hatt nok av. Vær derfor obs på at mange

restauranter, barer og butikker kun tar cash ( jeg har opplyst om dette i de fleste tipsene). Heldigvis er Berlin en av Vestens rimeligste hovedsteder, så noen euro i lomma holder lenge.

Jeg bor her på åttende året nå og har langt ifra gått lei. Å skrive denne guideboka har dessuten bidratt til at jeg har fått oppdage Berlin på nytt og blitt om mulig enda mer begeistret. For jeg skal ærlig innrømme at jeg har blitt litt lat: Som berlinere flest har jeg holdt meg mye til min egen «kiez» (det er det berlinerne kaller sin del av byen) fordi jeg har hatt alt jeg trenger der – mine faste restauranter, barer og butikker.

Denne boka ga meg med andre ord en strålende anledning til å reise til den andre siden av byen for å sjekke ut en god restaurant, eller leke meg i en klatrepark midt i arbeidstiden. Det har vært en drømmejobb.

Da gjenstår det å ønske alle leserne av denne boka et fantastisk opphold i denne fascinerende storbyen, og jeg håper at alle de gode opplevelsene jeg har hatt her, har smittet over på disse sidene.

Berlin, 21. oktober 2014 Erle Marie Sørheim

12 - SPISE OG DRIKKE

SPISE OG DRIKKE

SPISE OG DRIKKE - 13

01

TRADISJONSRIK ITALIENER AL CONTADINO SOTTO LE STELLE En entrecôte du sent vil glemme Al Contadino Sotto Le Stelle (bonden under stjernene) har eksistert siden 1997 og er en av bydelen Mittes mest tradisjonsrike italienske restauranter.

Frem til for noen år siden lå den i et svært intimt og hyggelig hjørnelokale.

Nå har den flyttet to hus lenger opp til et større lokale, som dessverre ikke er like sjarmerende, men maten er heldigvis den samme.

Et av Al Contadinos kjennetegn var det blåmalte taket med stjerner i, og i det første rommet i den nye restauranten er dette ivaretatt. Hvis du bestiller bord, og det bør du, er det derfor et godt tips å be om et bord i det første rommet, da det er det fineste. Bordreserveringen kan også gjøres enkelt via restaurantens nettside.

Det positive ved det nye lokalet er at også større grupper nå får plass; her er det ikke noe problem å få langbord til ti-tolv stykker.

Men så til maten, den er tross alt det viktigste. Allerede når brødet kommer viser Al Contadino at de ønsker å være

Hvor: Auguststraße 36 Nettside: www.alcontadino.eu

14 - SPISE OG DRIKKE

mer enn en gjennomsnittlig italiensk restaurant, for her får man herlig foccaciabrød og skikkelig salt og olje på bordet. Å begynne måltidet med et glass musserende Franciacorta, rimelig priset til 6,50 euro glasset, anbefales, og deretter er det bare å begynne å studere menyen som veksler hver måned. Den er klassisk italiensk med forretter (10–18 euro), hvor spesielt mozarellaosten er nydelig, pastaretter (12–20 euro) og risotto, og til slutt kjøtt eller fisk. Grunnen til at jeg alltid kommer tilbake hit, er imidlertid entrecôten, med sort eller hvit trøffel, parmesan, olje og poteter. Den er helt førsteklasses og forsvarer lett prisen: 29 euro. Mye mat er det også, så ikke hiv innpå altfor mye foccaciabrød i starten.

Vinlista er ok, men verken svært lang eller særlig rimelig priset, så her kan man fint gå for noen av de «billigere» vinene.

Om sommeren har restauranten hyggelige bord på fortauet. I tillegg har de en vinbar i Gormannstraße 10, rett ved, hvor det også serveres mat.

Når: Onsdag–mandag 18.00–24.00 Tar Visa

Andre steder av interesse i nærheten: Auguststraße (se s. 75) Det jødiske Berlin (se s. 72) Heckmannhöfe (se s. 139) Sophienstraße (se s. 147)

02

AUTENTISK KINESISK MING DYNASTIE En ekte kinesisk matopplevelse, til en særdeles hyggelig pris.

I store, åpne lokaler, og med en flott uteservering mot elva Spree, befinner en av Berlins beste kinesiske restauranter seg. At den faller i smak også hos kineserne selv, kan man trygt fastslå ut fra klientellet; mange ansatte ved den kinesiske ambassaden vis-à-vis ser ut til å stemple inn nesten like ofte her som på kontoret. Ofte kan det være litt styr å være en stor gruppe på restaurant, men på Ming Dynastie er det en fordel. Ikke bare får man da smakt på en rekke ulike retter, men sjansen er også stor for at man får et av bordene med dreieplate i midten. Det er praktisk når man skal sende retter rundt, men også en enkel kilde til moro hvis en distré person for eksempel plasserer mobilen sin på platen.

Noe man stadig vekk kan oppleve på Ming Dynastie, er at man blir for fort mett.

Jeg vil derfor anbefale å avstå mest mulig fra risen, selv om den selvfølgelig er god.

Menyen er enorm, og det er også en rekke treretters det går an å velge

Hvor: Brückenstraße 6 Tlf.: + 49 30 30 87 56 80

blant. Vær klar over at for eksempel kyllingføtter kan være en del av det du får plassert foran deg på bordet. De er for øvrig gode, men mange har jo et visst problem med å spise slikt, så det er kanskje best å spise først og spørre etterpå.

En god idé er å begynne med dimsum’ene som her tilbys i alle mulige varianter til priser de «hippe» dim sumrestaurantene i byen aldri ville drømt om å tilby. Likevel har jeg smakt noen av de beste nettopp her.

Hovedrettene kommer på egne tallerkener, den spicy anda og svineribba er alltid suksesser, og det er også vel verd å bestille noen grønnsakretter, for eksempel er shiitake-soppen og pak choien sunne og herlige valg.

Ming Dynastie har blitt så populær at de har åpnet tre andre filialer i byen som også er gode. Sjekk hjemmesiden for å finne adresser til disse.

Nettside: www.ming-dynastie.de

Når: Åpent hver dag 12.00–24.00

SPISE OG DRIKKE - 15

03

PØLSER, ØL OG VIDUNDERLIG UTSIKT AUGUSTINER AM GENDARMENMARKT Det beste stedet å spise på Berlins vakreste plass.

Gendarmenmarkt er med sine to kirker fra 1700-tallet, konserthus og sentrale beliggenhet et sted svært mange besøker i Berlin. Og det anbefales, plassen er vakker, men dessverre er mange av utestedene alt annet enn anbefalelsesverdige. Her blir man servert kjøpebaguetter og smakløse supper til priser langt over det man får god mat for andre steder i byen. Dette er med på å sende mørke skyer over den ellers så vakre utsikten. Men heldigvis finnes det et unntak!

Augustiner am Gendarmenmarkt tilbyr original sørtysk kost, servert av kelnere i bayerske tradisjonsklær. Bryggeriet som restauranten er oppkalt etter, ble grunnlagt i et kloster i München i 1328 og er dermed byens eldste bryggeri som fortsatt eksisterer. Bryggeriet har en rekke restauranter rundt omkring i Tyskland, men dette føles likevel ikke som noen kjederestaurant. Det mørke trepanelet og de blå- og hvitrutete

Hvor: Charlottenstraße 55, på hjørnet av Jägerstraße Tlf.: + 49 30 20 45 40 20 Nettside: www.augustiner-braeu-berlin.de info@augustiner-braeu-berlin.de

16 - SPISE OG DRIKKE

dukene skaper en vennlig og avslappet stemning. Er været bra, er et bord ute å anbefale, men det lønner seg å reservere, i hvert fall i sommersesongen, hvis ikke kan man belage seg på lang ventetid.

Tre av Augustiner-ølene som serveres her, tappes fra trefat, disse er vel verd en smak eller to, da det gir ølen en ekstra god og fyldig aroma. Menyen inneholder alt man kan forvente fra et tysk kjøkken: Her tilbys pølser i utallige varianter, schnitzel og svinestek, for å nevne noe.

For vegetarianere er det derimot ikke særlig mye å velge i her. De har kun én vegetarisk rett på menyen samt én fiskerett.

Til maten kan man bestille mørkt, tysk bondebrød og smør, og hvis tyske porsjoner ikke gjør deg skikkelig mett, kan du runde av med en Bieramisu. En tiramisu-inspirert kake smakstilsatt med, selvfølgelig, Augustiner-øl.

Når: Åpent hver dag 10.00–01.00

Tar Visa på regninger over 25 euro

Andre steder av interesse i nærheten: Galeries Lafayette (se s. 107) Fassbender und Rausch og Ritter Sport (se s. 119) Museumsinsel (se s. 91) Tim Raue (se s. 31) Martin Gropius Bau (se s. 86) Historisches Museum (se s. 98) Deutches Historisches Museum (se s. 98)

04

TRÉS CHIC I MITTE B A N D O L SUR M ER , 3 M I NUTES S UR ME R Sjarmerende og eksklusivt på en gang.

Torstraße i Mitte har de siste årene utviklet seg til å bli en av Berlins mest spennende restaurantgater, noe man vanskelig ville ha trodd på starten av 2000-tallet. Restauranten som startet trenden, var den lille og intime Bandol sur Mer, og den er fortsatt en av gatens mest populære. Med bare 21 sitteplasser er det nødvendig å bestille bord på forhånd, og da via telefon. Men den telefonsamtalen er restauranten definitivt verd for alle som er interessert i innovativt fransk kjøkken med Michelin-ambisjoner.

Restauranten er ikke helt billig i berlinsk målestokk: Bandol tilbyr fem retter for 74 euro, i tillegg får alle en hilsen fra kjøkkenet før første rett og et søtt farvel lagt ved regningen. Hvis sulten ikke er så stor, eller tiden ikke strekker til en helaften, kan man også velge helt fritt fra menyene, da ligger forrettene på 17–20 euro og hovedrettene rett under

30. Hva med foie gras til forrett servert med blant annet plomme, stangselleri og brioche? Eller en hovedrett med både langtidskokt og stekt lam akkompagnert av steinsopp, neper og en herlig saus basert på kraften? De få bordene og den åpne kjøkkenløsningen gjør at man får god kontakt med betjeningen og fin oversikt over når neste rett vil ankomme bordet. Og alt blir upåklagelig presentert og introdusert av kunnskapsrike kelnere.

Hvis lunsj eller et litt rimeligere alternativ er på ønskelista, er søsterrestauranten vegg i vegg et godt valg. I 3 Minutes sur Mer serverer de nydelig fransk bistromat med litt færre finurligheter, som for eksempel steinbit på rødbetmousse.

Restauranten er større, og prisen på hovedrettene ligger på 15–20 euro. Crème brûléen er også et stort høydepunkt.

BANDOL SUR MER Hvor: Torstraße 167 Tlf.: + 49 30 67 30 20 51 Nettside: www.bandolsurmer.de

3 MINUTES SUR MER Hvor: Torstraße 167 Tlf.: + 49 30 67 30 20 52 Nettside: www.3minutessurmer.de

Når: Mandag til søndag 18.00–01.00

Når: Mandag til fredag 11.30–00.00 Lørdag og søndag 10.00–00.00

Tar Visa

Andre steder av interesse i nærheten: Butcher’s Bar (se s. 63) Auguststraße (se s. 75) Heckmann Höfe (se s. 139) Sophienstraße (se s. 147)

Tar ikke kort

SPISE OG DRIKKE - 17

SCHWARZES CAFÉ Hvor: Kantstraße 148 Når: Alltid åpent, unntatt tirsdager 03.00–10.00 Nettside: www.schwarzeskafe-berlin.de AUNT BENNY Hvor: Oderstraße 7 Når: Tirsdag til fredag 09.00–20.00 Lørdag og søndag 10.00–20.00 Nettside: www.auntbenny.com ANNA BLUME Hvor: Kollwitzstraße 83 Når: Åpent hver dag 08.00–24.00 Nettside: www.cafe-anna-blume.de

18 - SPISE OG DRIKKE

CAFÉ MORGENLAND Hvor: Skalitzer Straße 35 Når: Mandag til fredag 09.00–01.00 Lørdag og søndag Fra 10.00 Nettside: www.morgenland-berlin.de

DATSCHA Hvor: Gabriel Max Straße 1 Når: Mandag til lørdag fra 10.00 Søndag (brunch) 09.00–15.00 Nettside: www.cafe-datscha.de

GAGARIN Hvor: Knaackstraße 22 Når: Mandag til lørdag 09.30–02.00 Søndag 10.00–02.00 Nettside: www.bar-gagarin.com

GORKI PARK Hvor: Weinbergsweg 25 Når: Mandag til fredag 08.00–01.00 Lørdag og søndag 09.00–01.00 Nettside: www.gorki-park.de CHIPPS Hvor: Jägerstraße 35 Når: Mandag til lørdag fra 09.00 Søndag 09.00–17.00 Nettside: www.chipps.eu

05 M at e n t u s i as t og I n s t ag r amk u n s t n e r

I DA S KI VENES, ALI AS I DAFROS K

DEN EVIGE FROKOSTSTAD Jeg elsker frokost – faktisk så mye at jeg gjerne spiser frokostmat til lunsj også. Slik sett er Berlin en drøm, for her er frokosten nærmest en institusjon og man kan få den servert hele døgnet om man ønsker det, blant annet på Schwarzes Café i Charlottenburg. Den klassiske tyske frokosten er ikke så ulik den norske, med brød og pålegg, men forskjellen er at det er større utvalg, lavere pris og bedre tilgjengelighet her.

Valgene er utallige, stort sett alle kafeer med respekt for seg selv har en stor frokostmeny. Man kan velge enkeltretter, men best er de bugnende tallerkenene med ulike pålegg, frukt og grønt, servert med store brødkurver ved siden av så man kan sette sammen selv. I helgene kan man også prøve byens mange fristende bufféer.

Siden det finnes utallige steder, er det helt umulig å navngi kun én favoritt. Alt kommer an på hvor man bor og hva man liker. For den yngre og «hippere» garde er mitt tips Aunt Benny i Friedrichshain,

som har nydelige bagels med rubinrød rødbetelaks, deilig Bircher-müsli og en svært populær søndagsbrunsj.

Klassikere som blomsterkafeen Anna Blume i Prenzlauer Berg, med frokost på fleretasjes kakefat, og den mer alternative Café Morgenland i Kreuzberg, med sin rikholdige frokostbuffé med godt utvalg både for vegetarianere og kjøttetere, holder også bra nivå.

Dersom man ønsker seg noe litt annerledes, anbefaler jeg en av de mange russiske kafeene i Berlin, som Datscha, Gorki Park eller Gagarin. Her får man frokosttallerkener med quarkpannekaker, bliniruller, kaviar, egg og laks samt søte pålegg. Mektig og deilig!

Og som en søt avslutning presenterer jeg min siste oppdagelse, Chipps i Mitte, som serverer frokost i god, overdådig amerikansk stil med arme riddere, egg, bacon (også i veggis-versjon) og selvsagt pannekaker!

SPISE OG DRIKKE - 19

THE BIRD Hvor: Am Falkplatz 5 Prenzlauer Berg Tlf.: + 49 30 51 05 32 83 Når: Mandag til torsdag 18.00–24.00 Fredag 17.00–24.00 Lørdag og søndag 12.00–24.00 Hvor: Kottbusser Damm 95 Kreuzberg Tlf.: + 49 30 61 65 67 77 Når: Hver dag 12.00–24.00 Nettside: www.thebirdinberlin.com Kun cash

20 - SPISE OG DRIKKE

SCHILLERBURGER Hvor: Herrfurthstraße 7 Når: Mandag til søndag 12.00–24.00 Hvor: Schönleinstraße 34 Når: Mandag til søndag 12.00–24.00 Hvor: Wühlischstraße 41/42 Når: Mandag til søndag 12.00–24.00 Nettside: www.schillerburger.de Kun cash

ZSA ZSA BURGER Hvor: Motzstraße 28 Tlf.: + 49 30 21 91 34 70 Når: Hver dag fra 17.00 Nettside: www.zsazsaburger.de Kun cash BURGERMEISTER Hvor: Oberbaumstraße 8 Når: Mandag til torsdag 11.00–03.00 Fredagog lørdag 11.00–04.00 Søndag 12.00–03.00 Nettside: www.burger-meister.de

06

BURGERBONANZA THE BIRD, SCHILLERBURGER, ZSA ZSA BURGER M. FL. Berlin har de siste årene opplevd en invasjon av gode hamburgerrestauranter.

Den amerikanske innflytelsen i (Vest-) Berlin har vært sterk helt siden slutten av annen verdenskrig, men på 2000-tallet, og spesielt de siste årene, har Berlin opplevd en annen sort amerikanske innflyttere. Unge hipstere på flukt fra amerikanske storbyers prisnivå har inntatt byen med engelsk på høyt volum, men heldigvis også med noe av det beste fra det amerikanske kjøkken.

Dermed har burgersjappene i byen plutselig mangedoblet seg. Under følger noen av de beste, fra små hull i veggen til restaurantetablissementer.

En av dem som satte i gang den mer restaurantorienterte burgertrenden i Berlin, var The Bird i Prenzlauer Berg.

De åpnet i 2006 og har nå også fått en avlegger i Kreuzberg. Begge to kjennetegnes av høy musikk, amerikansk personale og lang ventetid, men til gjengjeld: fantastiske burgere. I tillegg serverer The Bird steker som selges per gram – dyrt, men syndig godt. Ølutvalget er også bra, med en rekke IPA-øl og øl fra små bryggerier.

Restaurant Schillerburger var med på å sette Schillerkiez, et lite område nordvest i Neukölln, rett ved Tempelhof-parken, på kartet. I tillegg til restauranten driver innehaverne en bar og et bakeri rett ved siden av, hvilket betyr at burgerne her har særdeles gode brød med masse

sesamfrø. Pommes frites av søtpoteter og hjemmelagde dipper er andre ting som gjør at denne sjappa skiller seg ut og nå har blitt så populær at den har fått avleggere både i Kreuzberg og Friedrichshain.

I en av Schönebergs hyggeligste gater, Motzstraße, ligger Zsa Zsa Burger. Bordene står tett og gjestene er mange, men likevel hersker det en avslappet stemning i lokalet. Dette er en burgerrestaurant av det eksperimentelle slaget. Her får man oksekjøtt marinert i Maker’s Mark-bourbon, en egyptisk variant med fiken, hvit geitost og timianhonning, og også lamme-, kylling- og vegetarburgere, for å nevne noe.

Den mest originale plasseringen av en burgerrestaurant i Berlin, og kanskje i hele Europa, står Burgermeister for.

I det som tidligere var et offentlig toalett, rett under T-bane-stoppestedet Schlessisches Tor, har det effektive personalet helt siden 2006 sendt ut burgere fra lunsj til sent på natt. Burgerne er klassiske, saftige og svært rimelige. En tilfeldig dag i januar kan man få burgeren på null komma niks, men om sommeren er dette et svært populært sted og kanskje ikke verd ventingen. Heldigvis opplyser de om beregnet ventetid på et lysskilt, så du vet hva du går til.

SPISE OG DRIKKE - 21