Digital kabari plus #111 mei jun 2016

Edisi 111 Mei - Juni 2016

Kuliner Nusantara Mendunia

Follow Follow Us Us On: On:

Daftar Isi

MEI - JUNI 2016

Bangga, Kuliner Nusantara Mendunia

08

52

62 ANEKA SAMBAL

Nusantara Kabari

Mie Nusantara dari Goreng, Berkuah Sampai yang Pedas

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

68

16

36

20

Kabarinews.com

16

Gudeg Ayam Ikon Jogja

20

Sate Ayam Ponorogo

24

Cerita Felicie Hwang, Menuju

Miss International 2016

28

Ganguan Kecemasan, Ketakutan

dan Stres dapat Dikontrol

34

Women’s Heritage by Tina Andrean

36

Jajanan Jadul Yang Bikin Kangen

42

Inacraft, Pameran Bergengsi

Produk Kerajinan Tangan Indonesia

46

Busway Pink, Transportasi Baru

Wanita Urban Jakarta

48

Film AADC2 Tercatat

Film Paling Laris 2016

54

JFFF 2016: Kain Negeri Indonesia Barat

58

10 Top Issue

68

Nasi Goreng

Kabari

6 | DARI MEJA REDAKSI

L

ebih dari 17.000 pulau yang dimiliki Indonesia menggambarkan kekayaan budaya dan hasil alam.

Warisan tak bernilai ini harus dilestarikan oleh generasi muda. Mencintai Indonesia lewat cita rasa, hal termudah dengan terus mengkonsumsi makanan tradisional dan melestarikan cara pembuatannya.

Bicara tentang kuliner Indonesia tak akan ada habisnya, apalagi soal rasa, hmm..masakan Indonesia juara! Beberapa makanan tradisional bahkan sudah mendunia, sebut saja rendang yang pernah dinobatkan sebagai kuliner terlezat no 1 di dunia. Dan ternyata tak hanya rendang, ada banyak kuliner nusantara lainnya yang masuk dalam daftar terlezat dan diminati di dunia. Kabari mengulas lima kuliner nusantara yang mendunia.

Masakan khas memiliki hubungan yang sangat erat dengan keberadaan budaya, karena seiring berjalannya peradaban, makanan tidak pernah lepas dari kehidupan, oleh karena itulah kebudayaan erat dan berjalan beriringan dengan kuliner.

Santapan kuliner Indonesia sangat beragam, belum lagi keunikannya. Inilah yang menjadi nilai lebih mengapa lewat kulinernya budaya Indonesia pantas untuk dilestarikan juga dijaga keberadaannya. Tengok gudeg Jogja, sate Ponorogo, aneka mi nusantara, aneka sambal nusantara merupakan warisan yang wajib dilestarikan.

Tak hanya kuliner, Kabari edisi Mei-Juni 2016 ada banyak artikel menarik yang layak dibaca. Salah satunya artikel Taruna Ikrar tentang gangguan kecemasan dan stres dapat dikontrol. Ada juga busway pink khusus wanita kini tersedia di Ibu Kota, seperti apa?

Simak ulasannya lengkapnya di Kabari Digital.

Salam Redaksi Kabari merupakan majalah bulanan berbahasa Indonesia yang diterbitkan oleh California Media International, Inc dan didistribusikan secara gratis di seluruh wilayah Amerika Serikat.

Kantor Pusat 1788 19th Avenue, San Francisco, CA 94122 Tel: (415) 213-7327 Fax: (415) 294-7030

Kantor Cabang LA 731 N Beach Blvd, Ste 210.

La Habra, CA 90631 Tel: (562) 383-2100

Kantor Cabang Jakarta The City Tower Lvl 12 - 1N JL. M.H Thamrin No.81 Jakarta, Indonesia 10310 Tel: (021) 428-86112

Email redaksi: redaksi@kabarinews.com | Iklan : sales@kabarinews.com

Kabari

PENERBIT JOHN OEI KOMISARIS INDONESIA OLINA HIMAYANTI DEWAN PENASIHAT VINCENT LEE - LISA TUNGKA DIREKTUR UTAMA AMERIKA INDRIATI (VONNY) OEI DIREKTUR UTAMA INDONESIA ANITA SETIAWARDI PEMIMPIN REDAKSI LABBES WIDAR ADMINISTRASI KHOE FAN DJUNG PENULIS THERESIA PUSPITA PENATA ARTISTIK LIEMALA HELMI VIDEO FANIE EKASYAH KONTRIBUTOR DR. TARUNA IKRAR, MD, MS, PHD RIANA K LIPTAK STANLEY CHANDRA YANUAR AZIS IKLAN DAN PEMASARAN WEINA TANUWIJAYA ASBAN NATAWIJAYA SIRKULASI PETER ZHANG

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

8 | COVER STORY

Bangga,

Kuliner Nusantara D

Cintailah dan lestarikan kuliner Tradisional Indonesia!

unia mengakui Indonesia memiliki keanekaragaman suku, budaya dan bahasa, bahkan dalam hal kuliner, Indonesia memiliki ribuan jenis kuliner unik yang berbeda antara satu daerah dengan lainnya.

Kekayaan kuliner inilah yang wajib dilestarikan. Masakan dengan ragam rempah dan bumbu khas Nusantara tidak hanya memanjakan lidah orang Indonesia, namun banyak turis yang

Kabari

ketagihan untuk kembali mencicipi masakan khas nusantara. Rasa unik dari perpaduan rempah menimbulkan cita rasa unik dan membuat orang luar negeri menjadi menyukainya.

Ada banyak ragam kuliner Indonesia yang masuk dalam daftar makanan terlezat di dunia, di antaranya Rendang, Nasi Goreng, Sate, Soto, Bakso, dan Gado-gado.

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

Foto: dok. istimewa

Mendunia

10 |COVER STORY

G

ado-gado menjadi salah satu warisan kuliner Indonesia yang wajib dilestarikan. Ada yang bilang gado-gado merupakan salad versi Indonesia. Jika salad disajikan dengan mayonaise, berbeda dengan makanan khas Indonesia yang satu ini. Penyempurna rasanya adalah bumbu kacang tanah yang legit dan lezat. Gado-gado tidak hanya terkenal di negeri sendiri, perlu diketahui juga makanan khas Indonesia ini pernah menjuarai festival makanan internasional yang diadakan di Napoli, Italia pada 2010 lalu.

Makanan yang berasal dari daerah Jawa ini memiliki gizi yang sangat tinggi karena terdiri aneka sayuran.

Semua bahan sayur direbus, lalu diolah dengan campuran bumbu kacang. Sayuran yang terdiri dari kacang panjang, kangkung, kubis, labu siam, bayam, tauge, kentang, juga potongan tahu tempe dan telur ini disajikan dengan campuran bumbu kacang tanah yang tentunya mengandung banyak nutrisi. Sebagai

Kabari

pelengkapnya, lontong, kerupuk dan taburan bawang goreng menyempurnakan sajian menjadi lebih istimewa.

Menyinggung soal namanya yang cukup unik, kata ‘Gado-gado’ memang tidak ditemukan dalam kamus Bahasa Indonesia maupun kosa kata dari bahasa daerah mana pun. Kata gado-gado diistilahkan pada sesuatu yang ‘campur aduk’, dimana semua bahan gado-gado diolah dengan cara dicampur aduk. Rasa sayuran segar dipadukan dengan bumbu kacang yang gurih menjadikan gado-gado digemari banyak penikmat.

Saat ini gado-gado sangat mudah ditemui di penjuru ibu kota. Dari versi gerobak, kedai maupun restoran dan hotel. Karena rasanya yang cukup unik, tidak heran jika Gado-gado kini terkenal dan mendunia. Karena saking populernya, banyak wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia memasukkan Gado-gado pada deretan makanan yang patut dicoba.

® California Media International, Inc DBA Kabari

Foto: dok.infojakarta.net

Gado-gado

COVER STORY |11

S

Foto: czechsby.com

ate sangat populer tidak hanya di Indonesia, tapi sudah mendunia. Sate pernah dinobatkan sebagai makanan favorit yang mendunia, kelezatannya menempati urutan 14 dalam World’s 50 Most Delicious Food versi CNN. Sate atau kadang kala ditulis satay atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging (sapi, ayam, kambing) yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang terbuat dari bambu atau lidi. Setelah dibumbui, sate kemudian dibakar/dipanggang di atas bara arang. Pada tahap akhir sajian dilengkapi dengan bumbu kacang yang diberi kecap irisan acar bawang dan mentimun. Untuk menambah rasa nikmatnya, sate bisa dimakan bersama nasi atau lontong.

Potongan daging ayam yang dibakar dan diselimuti bumbu kacang atau kecap ini sering kali memanjakan lidah, jadi jangan heran kenapa sate juga digemari oleh banyak kalangan. Kepopulerannya tak terbantahkan karena makanan ini ternyata disukai Presiden Barack Obama. Saat berkunjung ke Indonesia 2010 lalu, Obama menyebutkan sate Indonesia adalah salah satu makanan favoritnya saat tinggal dan sekolah di Jakarta.

Sate ayam memiliki cita rasa yang sangat khas, terutama bumbu kacang yang kental, manis dan gurih.

Saat dibakar aroma khas sate ayam sangat menggoda selera, tusukan daging ayam yang empuk dan gurih menambah kenikmatan pada makanan yang satu ini.

Sejarah tentang sate di Indonesia memang tidak diketahui secara pasti, namun sejak dulu sate sudah terkenal di Pulau Jawa. Dilansir laman Wikipedia, konon sate dipopulerkan oleh pedagang makanan jalanan di Jawa sekitar abad ke-19. Sate juga populer di negaranegara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Filipina dan Thailand, juga Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.

Namun dapat dipastikan banyak orang menyukai sate khas Indonesia, dengan cita rasa yang diakui dunia.

Perjalanan sate dari Jawa ke seluruh kepulauan nusantara menambah semarak jenis sate yang disesuaikan dengan selera kuliner setempat. Karena saking populernya, sate dapat ditemukan dimana saja, mulai dari pedagang keliling, pedagang kaki lima hingga restoran kelas atas. Resep dan cara pembuatan sate pun beraneka ragam tergantung variasi dan resep masingmasing daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate, sebagai asal muasal sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya.

Kabarinews.com

Sate Ayam

Kabari

12 | COVER STORY

M

endengar kata rendang pasti terbayang kenikmatannya. Siapa sangka olahan daging dengan bumbu khas ini sangat digemari hingga ke luar negeri dan menjadi salah satu ikon makanan khas asli Indonesia yang mendunia.

Rendang berasal dari kata ‘meradang’ yang berarti memasak santan perlahan hingga kering. Masakan berbahan daging bercita rasa pedas ini menggunakan berbagai macam bumbu-bumbu rempah dan santan kelapa. Rendang dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang, proses memasaknya sendiri memakan waktu berjam—jam. Kini rendang tidak hanya populer di Tanah Air, tapi sudah terkenal hingga ke penjuru dunia. Olahan daging sapi berbumbu khas ini ternyata tidak hanya mampu menggoyang lidah orang pribumi, namun turis mancanegara, bahkan tamu-tamu kehormatan dari negeri tetangga pun memuji kelezatan rendang. Kini rendang sudah menyebar sampai ke Eropa dan Amerika, bahkan rendang hampir tidak pernah absen dalam berbagai festival kuliner internasional.

Yang membanggakan, di antara banyaknya kuliner lezat dunia, masakan khas Tanah Minang ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat no 1 di dunia versi CNN. Umumnya rendang berasa agak pedas, namun karena rendang sudah mendunia, pengolahan rendang bisa disesuaikan dengan lidah dan keinginan penikmatnya.

Salah satu keunggulan rendang ternyata tidak hanya dari cita rasanya yang lezat, sifatnya yang tahan lama pun menjadi sajian yang unik. Semakin berkualitas bahanbahan yang digunakan, maka rendang akan semakin tahan lama.

Kabari

Fakta rendang yang wajib diketahui: Rendang mampu bertahan lebih lama, pasalnya beberapa rempah dalam rendang memiliki sifat antimikroba sehingga rendang dapat bertahan hingga satu bulan lebih. Bagi masyarakat Minang, Sumatera Barat, rendang memiliki filosofi tersendiri, yaitu musyawarah dari empat bahan pokoknya: Daging merupakan lambang dari Niniak Mamak (para pemimpin suku adat), kelapa atau karambia yang merupakan lambang Candiak Pandai (kaum intelektual), cabai atau lado yang melambangkan Alim Ulama yang ‘pedas’, tegas mengajarkan dan menyebarkan agama, dan yang terakhir bumbu (pemasak) yang melambangkan keseluruhan masyarakat Minang. Rendang berasal dari daerah pegunungan, tepatnya di daerah Pariangan, Padang, Sumatera Barat.

Dari situlah rendang mulai merambah ke daerah-daerah luar Sumatera bahkan ke seluruh dunia.

Rendang semakin dikenal dan lestari sebagai budaya bangsa yang patut diacungi jempol karena kekhasan bumbu dan rasanya yang luar biasa. Kemajuan zaman menuntut semua bergerak cepat. Orang jadi cenderung suka dengan yang serba instan. Termasuk dalam hal makanan. Para penggemar rendang pun kini tak perlu repot berjam-jam masak rendang, karena saat ini sudah tersedia rendang instan. Hanya perlu dipanaskan, kelezatan rendang sudah bisa dinikmati.

Banyaknya permintaan rendang di luar negeri semakin memperkokoh peringkat rendang sebagai kuliner Indonesia yang layak untuk dibanggakan

® California Media International, Inc DBA Kabari

Foto: dok. duniainter.net

Rendang

COVER STORY

B

Bakso

Foto: dok. duniainter.net

erkunjung ke Indonesia belum lengkap rasanya jika belum menyantap bakso. Hidangan berisikan bola-bola olahan daging sapi ini hampir digemari semua kalangan. Bakso atau meatball umumnya disajikan panas dengan kuah kaldu bening yang diberi isian mie kuning, bihun dan ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.

Di Indonesia bakso memiliki beragam jenis, ada bakso urat, bakso sapi, bakso udang, bakso ikan dan bakso ayam. Aroma dan rasanya yang lezat di dapatkan dari kaldu daging, bawang merah, bawang putih dan lada. Bakso juga sempat melejit dan populer paska kunjungan Presiden Amerika Barack Obama ke Indonesia pada 2010 lalu. Orang nomor satu Amerika itu berhasil menarik perhatian masyarakat Indonesia bahkan dunia dengan pernyataannya bahwa bakso merupakan salah satu menu favoritnya saat tinggal dan sekolah di Jakarta.

Dan karena pernyataan itulah, sejumlah situs berita Amerika Serikat tertarik mengulas lebih jauh tentang bakso.

Bakso berasal dari seni kuliner Tionghoa Indonesia.

Dilansir Wikipedia, bakso dalam bahasa Hokkien berarti ‘daging babi giling’ namun karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso di Indonesia umumnya dibuat dari daging sapi, ikan atau ayam yang halal bagi umat Muslim. Perkembangan bakso di Indonesia cukup pesat, karena itu bakso menjadi makanan yang sangat umum ditemukan di Indonesia.

Foto: dok. foody.id

Kabarinews.com

|13

Nasi Goreng

M

asing-masing negara punya kreasi nasi goreng tersendiri. Tapi, berbeda dengan nasi goreng ala Indonesia. Sebagai negara yang mengkonsumsi bahan pokok nasi, orang Indonesia cukup kreatif dalam mengolah dan berkreasi dengan bahan dasar nasi. Makanan ini terkenal sangat merakyat dan tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling hingga restoran terkenal juga di hotel berbintang. Kelezatan nasi goreng yang termasyur tidak hanya mampu memikat penikmat lidah lokal, turis bahkan Presiden Obama pun mengakui kelezatan masakan ini. Jadi tak heran hingga saat ini nasi goreng cukup diminati dan dicari pelancong mancanegara.

Nasi goreng adalah hidangan berbahan nasi yang digoreng dalam wajan berminyak padas dan diberi aneka macam bumbu dan kecap manis. Jenis nasi goreng juga sangat beragam dan bisa divariasikan sesuai dengan isiannya, sebut saja nasi goreng spesial yang ditambahkan dengan telur ceplok, nasi goreng seafood, nasi goreng ayam, nasi goreng teri, nasi goreng kambing bahkan nasi goreng rendang dan masih banyak lagi.

Hidangan ini sangat populer hampir di seluruh wilayah di Indonesia, jadi tidak sulit menemukannya.

Kabari

14 | COVER STORY

30

Ikon Kuliner Nusantara Saatnya Kuliner Indonesia Mendunia

emerintah telah menetapkan 30 ikon kuliner nusantara sebagai salah satu upaya mempromosikan parawisata Indonesia. Penetapan 30 macam masakan dari berbagai daerah ini secara resmi ditetapkan sejak Desember 2012. Jenis makanan yang dijadikan ikon cukup beragam, mulai dari hidangan nasi, sayuran, lauk-pauk hingga makanan dan minuman penutup.

Berikut 30 ikon kuliner nusantara: Ayam Panggang Bumbu Rujak Yogyakarta, Gado-gado Jakarta, Nasi Goreng Kampung, Serabi Bandung, Sarikayo Minangkabau, Es Dawet Ayu Banjarnegara, Urap Sayuran Jogjakarta, Sayur Nangka Kapau, Lunpia Semarang, Nagasari Jogjakarta, Kue Lumpur Jakarta, Soto Ayam Lamongan, Rawon Surabaya, Asinan Jakarta, Sate Ayam Madura, Sate Maranggi Purwakarta, Klappertaart Manado, Tahu Telur Surabaya, Sate Lilit Bali, Rendang Padang, Orak-arik Buncis Solo, Pindang Patin Palembang, Asam Padeh Tongkol Padang, Nasi Liwet Solo, Es Bir Pletok Jakarta, Kolak Pisang Ubi Bandung, Ayam Goreng Lengkuas Bandung, Laksa Bogor, Kunyit Asam Solo, serta Nasi Tumpeng.

Masing-masing makanan dan minuman tersebut memang memiliki rasa yang khas dan mencerminkan kekayaan kuliner nusantara yang beragam. Dari situ timbul harapan bahwa makanan Indonesia akan makin banyak dikenal di luar negeri dan makin digemari bukan hanya oleh warga kita yang tinggal di negeri orang, namun juga para warga asing. (1001)

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

Foto: dok. istimewa

P

16 | SERBA SERBI

gudeg

Ayam Ikon Jogya

M

asakan khas sebuah daerah dahulu tidak menjadi hal yang perlu dipedulikan. Rasa dan nama cukup jadi catatan ujung lidah dan jadi ingatan manakala rasa itu menghampiri hasrat air liur kita. Kini oleh populasi dan sensasi, nama masakan yang punya sebutan beken kuliner itu jadi rebutan untuk dimahkotai sebagai ikon sebuah tempat, daerah maupun kota. Rekam jejak dari bumbu hingga sang juru masak jadi bahasan tak ada habisnya. Tak jarang upaya memberi titel baru unik dan sensasi sering bermunculan.

Ada saja, dari soda gembira sampai rawon petir mencoba mencuri perhatian dan mendapat pengakuan khalayak.

Untuk mendapat titel kuliner yang identik dengan daerah atau kota asal, membutuhkan proses panjang dari mulai sederhana kecil-kecilan sampai dikenal secara luas melekat menjadi sinonim tak terpisahkan. Salah

Kabari

satunya Gudeg, kuliner yang melegenda dan cukup lama menjadi sajian khas Jogja. Di kota Wisata Budaya ini gudeg kini menjadi menu yang selalu tersedia pada tiap rumah makan masakan khas Jawa. Tak luput di pusat kota sepanjang jalan Malioboro, gudeg mudah dijumpai di lapak-lapak sepanjang jalan yang ramai itu. Bahkan sensasi keunikan bermunculan alami seperti halnya munculnya Gudeg Pawon. Banyak dugaan dengan nama yang biasa itu malah jadi bikin penasaran. Kan Gudeg juga dimasak di Pawon (dapur)? sebagaimana lazimnya, apa yang istimewa?

Gudeg Pawon tak lebih dari gudeg rumahan biasa. Yang unik sang penjual gudeg yang sejak puluhan tahun menjual di emper-emper lapak toko ini merupakan ibu dari anak-anak pengamen jalanan kota Jogya. Biasanya setiap pagi sekitar pukul 02.00 anak-anak

® California Media International, Inc DBA Kabari

SERBA SERBI

pulang ngamen dengan perut lapar dan uang seadanya ikut menjadi penjaga tungku Mbah Prapto sampai siap saji, dan menikmati santap pagi dari hasil pendapatan jerih payahnya. Gudeg Mbah Prapto Widarso tiba-tiba menjadi dapur singgah dan rumah makan hampir seluruh komunitas anak jalanan.

Berita tentang pawon (dapur) Mbah Prapto beredar secara getok tular (berantai) dari mulut ke mulut kalangan anak unthul bawang sampai kalangan masyarakat luas di Yogyakarta sampai keluar kota. Menjadikan gudeg pawon Mbah Prapto target tujuan menikmati sensasi baru gudeg Jogja. Hikmah luar biasa, Gudeg Pawon yang kini menjadi salah satu tujuan santap khas tengah malam di dapur atau pawon Mbah Prapto ini telah menarik banyak pembeli. Karena peminat membludak kini menikmati sensasi gudegnya Mbah Prapto tak lagi perlu menunggu pukul.

02.00, pukul 22.00 gudeg pawon siap dihidangkan. Oleh membahananya nama Gudeg Pawon semua berharap akan langgeng.

Perihal gudeg yang sudah melekat dengan nama (ikon) Yogyakarta, tak bisa dipisahkan dengan gudeg Kranggan. Selama ini nama gudeg Djuminten telah menjadi jaminan nikmat serta memberi kekhususan rasa manis legit khas gudeg Jogja. Biarpun sebagian masyarakat Jogja tidak sepenuhnya setuju manis legitnya gudeg Kranggan sebagai ciri rasa khusus gudeg, tapi rasa itu telah menjadi trademark gudeg yang sudah sejak 1925 itu berdiri dan

Kabarinews.com

|17

Foto: dok. gudeglaminten.com

Gudeg Sambel goreng kerecek

T elur

Opor Ayam

Kabari

18 |

SERBA SERBI

Warung Gudeg Bu Djuminten

menjadikan manis legit sebagai rasa khas gudeg. Di rumah makan gudeg Djuminten pengunjung memang hampir sebagian besar warga luar Jogja, dan mereka adalah pelanggan tetap selama ini, bahkan bertahuntahun. Dalam masa yang begitu panjang, gudeg Djuminten pernah mengalami masa-masa surut dan itu akibat dari maraknya restoran khusus gudeg Jogya yang memberi aneka rasa berbeda. Entah rasa rindu Gudeg Kanggan Djuminten atau oleh terlalu banyaknya pilihan, gudeg Kranggan bu Djuminten kini kembali ramai pengunjung.

Lain lagi perihal hilangnya legit manis gudeg yang ada di depan klenteng perempatan samping kantor pos besar Jogja, rasa itu memang terasa memang beda, legit manisnya yang nyaris tak terasa tapi tetap nikmat malah dilidah warga Jogja sendiri. Sensasi mengudap lalu menjadi ciri khas gudeg klenteng. Di sini nama sang penjual tak penting, kalangan pekerja malam menjadikan tempat gudeg klenteng lokasi strategis menikmati malam hari Yogyakarta. Di sini makan gudeg sambil mendengar suara wayang kulit dari radio lokal seperti illustrasi obrolan tanpa batas waktu. Nuansa dan suasana yang lain.

Kabari

Di sudut pojok jalan depan klenteng ini pula sebuah kisah asal usul diluncurkan dengan bahsa kotak katik gatuk (ngepasin kata dengan maksud); syahdan ketika kota Jogja pada zaman penjajahan Inggris tinggalah seorang warga negara Inggris beristrikan pribumi yang tinggal di Jogja tersebut memanggil istrinya dengan sebutan “dek” (Dik) karena memang panggilan “dek” sudah menjadi tradisi di Jawa untuk memanggil istri. Pada suatu hari ketika sang suami memberi kabar pulang saat makan malam, sang istri bingung ingin memasak apa. Sang istri akhirnya teringat resep turun temurun keluarganya yang menggunakan bahan dari nangka muda tersebut sebagai lauk. Akhirnya mulai lah dia memasak, karena mungkin sudah sangat lapar sesampainya di rumah sang suami langsung menuju ke meja makan dan menyantap dengan lahapnya masakan yang disajikan istrinya. Di luar dugaan sang suami memberi pujian penuh kepuasan, “it’s good dek” dengan ekspresi senang,- dan dari situlah makanan itu mulai disebut GUDEG asa kata “good dek” Sebagaimana sensasinya, kita bisa menikmati gudeg dengan rasa sempurna, bumbu kisah sambil menikmati malam dengan illustrasi suara wayang kulit, pilihan lain dari sekian banyak rumah makan gudeg yang saat ini merebak menjadi bagian dari wisata kuliner Nusantara di Yogyakarta. (1021)

® California Media International, Inc DBA Kabari

www.LincolnUCA.edu

LINCOLN UNIVERSITY A WORLD CLASS EDUCATION

Campus Location 401 15th Street, Oakland California 94612, USA

Earn Your Degree in:

Doctor of Business Administration Master of Business Administration Bachelor in Business Administration Bachelor in Diagnostic Imaging Master of Science in International Business & Finance Management

1-888-810-9998

Accreditations & Recognitions

20 | SERBA SERBI

SATE AYAM PONOROGO

K

isah tentang kuliner di kota Ponorogo memberi waktu kita untuk singgah dan memilih santapan yang memberi kesan kota ini selain Reog.

Pertanyaan perihal makanan, setiap orang Ponorogo menjawab sate sebagai pilihan yang perlu dicoba. Ada juga bumbu cerita tentang banyaknya pejabat negara dari Bupati, Walikota, Gubernur sampai sekelas Presiden yang sudah menikmati Sate Ayam Ponorogo yang jadi andalan dan sangat terkenal.

Di kota ini selain sate ayam Ponorogo yang jadi andalan ada juga Sate dan Gule kambing Bu Yuli yang tak kalah terkenal karena rasa dan kekhasannya.

Berdagang sate dan gule kambing buat Bu Yuli dijalani secara turun temurun dari sejak Buyut, Kakek, sampai orangtuanya Hadi Suparto (1951), yang lebih dikenal dengan sebutan Pak Ni, sosok yang mewarisi keahlian memasak gule kambing dengan rasa khas Ponorogo. Takdir yang memberinya rizki dan kesejahteraan hidup keluarga beserta sanak family ini dilakukan di warung sederhana pojok jalan Pasar Pon Ponorogo. Tak pernah sepi pengunjung, menurut Bu Yuli biasanya pembeli sudah menunggu sejam sebelum buka, atau kadang menyambangi langsung dapur masak rumahnya di Mangkujayan.

Cerita tentang Gule Sate Bu Yuli ini memang menakjubkan dengan banyaknya pesanan dari dalam dan luar kota Ponorogo, mulai dari Kalimantan, sekitar kota di Jawa Timur, sampai Jakarta. Tak kurang dari 13 ekor kambing kadang harus disiapkan untuk melayani

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

SERBA SERBI

pembeli di warung maupun pesanan dari rumahnya.

Jadwal pesanan padat sampai bulan September khusus untuk hajatan pesta perkawinan maupun khitanan. Gule dan Sate Bu Yuli yang mempekerjakan 25 orang ini telah mengikat kehidupan keluarga besarnya untuk berkutat dengan gule dan sate kambing. Ini nampak dari deretan rumah keluarga besar Pak Ni yang cukup bagus, biarpun tidak mewah di jalan Karimata, kampung Mangkujayan Ponorogo ini. Cerita sukses Bu Yuli terasa mengaliri geliat perekonomian Ponorogo yang termasuk kota dengan

|21

pertumbuhan pendapatan masyarakat cukup tinggi.

Tentu saja Sate Ayam yang lebih dikenal oleh sebagian besar masyarakat dari luar Ponorogo. Kegiatan malah diselenggarakan di desa terletak di jalan Sate yang sekaligus ditetapkan sebagai Pusat Wisata Kuliner andalan Ponorogo. Memasuki daerah ini dari jauh sudah disambut aroma bakaran daging ayam. Hampir tiap rumah merupakan pedagang sate ayam. Ada namanama beken dan melegenda dari hadirnya Sate khas Ponorogo ini, dari mulai Pak Bagong, Pak Slamet, dan

Pegawai di warung bu Yuli, sedang melayani pelanggan

saat ini pasangan Tukri dengan Amini. Nama terakhir ini begitu terkenal seantero Indonesia, tak terkecuali magnitutenya mampu mengundang banyak pejabat dan petinggi negeri ini datang menikmati termasuk Presiden SBY dan Presiden Joko Widodo sekalipun. Pak Tukri (orang sekitar memanggil pak Tukir), menempati rumah pribadinya di Jalan Lawu Gang I Nomor 43K sekaligus menjadi rumah makan satenya. Pengunjung sangat ramai hampir sepanjang hari. Dan jangan kecewa khususnya saat liburan pengunjung tak kebagian sate, karena keburu habis, biarpun menurut pengakuan tiap libur

Kabarinews.com

selalu disediakan lebih. Di rumah makan Pak Tukri yang memang lagi “ngetop� pada hari biasa menghabiskan tak kurang dua kuintal atau sekitar 75 ayam, dan dari Jumat hingga Minggu bisa menghabiskan 125 ekor ayam dalam sehari.

Semua orang tahu, biarpun harga sate rumah makan pak Sukri lebih mahal, nilai itu tidak jadi masalah, mengingat di rumah makan inilah dari mulai Walikota, Bupati, Gubernur sampai Presiden telah merasakan sensasi Sate Ayam khas Ponorogo. Barangkali ini alasan Pak Imun, atau Mbah Imun memilih membuka rumah

Kabari

22 |

SERBA SERBI

makannya di jalan raya depan bekas stasiun kota, karena rumah yang juga rumah makan yang bersebelahan dengan pak Tukri kalah pamor.

Sisi lain kuliner Sate Ayam yang bisa dibagikan perihal Sate Ayam Ponorogo ialah rasa pedas manis nyos lidah yang mendulang kenikmatan rasa dan selera.

Itu berlaku untuk semua Sate Ayam Ponorogo, baik milik rumah makan Tukri maupun yang lain. Daging ayam lembut dan gurih tanpa tambahan bahan olahan apapun. Sebelum dibakar, daging ayam yang telah ditusuk dilumuri campuran bumbu berupa bawang merah, bawang putih, laos, gula, garam, ketumbar, jinten, kemiri dan daun salam, sementara sambalnya, dibuat dari campuran kacang tanah, cabai, garam dan gula. Dan yang menarik, Sate Ponorogo bisa bertahan sampai 2 sampai 3 hari (setengah matang) untuk jadi oleh-oleh kembali ke kota asal bagi warga yang datang dari jauh. Bumbunya pun dikemas rapi, dan saat sate dibakar matang di rumah sendiri, bumbu diaduk dengan air matang untuk disantap. Rasa aroma dan sensasi yang diberikan tak berbeda, sama seperti ketika di rumah makan. Ini nampaknya yang lain dari sate-sate yang ada di luar kota Ponorogo.

Ponorogo yang Sate ini telah memberi identitas kota Reog dalam hal kuliner Sate Ayamnya, termasuk Sate Gule Kambing Bu Yuli. (1021)

Kabari

Bu Yuli pemilik Sate Gule Ponorogo

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

KABARI

QUIZ

Di rambut ada, di kening tidak ada. Di hidung ada, di alis tidak ada. Di mulut ada dua, di mata dan pipi tidak ada.

Apakah Aku? Kirimkan jawaban melalui email:

kuis@kabarinews.com Akan ada hadiah menarik untuk pengirim pertama.

Pemenang akan diumumkan pada edisi mendatang.

Selamat mencoba!

(*intip jawabannya di Kabari Digital, caranya klik www.kabarigratis.com)

Jawaban: U

24 | SELEB

Foto: dok. pribadi

C

antik, tinggi, cerdas dan ramah itulah yang bisa digambarkan tentang Felice Hwang.

Dara kelahiran Bandar Lampung 18 April 1992 ini adalah peraih Puteri Indonesia Lingkungan 2016 dan berhak mewakili Indonesia pada ajang bergengsi Miss International yang akan digelar di Tokyo, Jepang pada Oktober mendatang.

Sosok Felice begitu biasa disapa memang belum banyak dikenal khalayak luas. Namun sejak ia masuk di tiga besar Puteri Indonesia, namanya kian melambung seiring banyak talenta yang dimilikinya. Di sela-sela kegiatannya yang cukup padat, Felice bercerita pada Kabari tentang pengalamannya sebelum menjadi putri dan persiapannya menuju Miss International 2016.

Ajang Putri Indonesia memberikan banyak perubahan bagi dirinya. Salah satu yang paling dikenang, Felice bisa tampil lebih percaya diri, padahal dulu hampir tidak pernah berani tampil di muka umum.

“Saya ngga pernah berani tampil di depan orang, pidato atau memberikan sambutan sekalipun.

Di Puteri Indonesia saya berani keluar dari zona nyaman saya. Banyak hal yang saya pelajari dan memupuk kepercayaan diri saya” katanya.

Kendati pemalu, Felice punya segudang prestasi, baik akademik maupun di dunia kerja. Ia berhasil lulus dengan predikat terbaik ketika menempuh pendidikan Sarjana Akuntansi dan Keuangan di Bardford University Singapura. Sebelum masuk ke dunia peagent ia pernah bekerja di salah satu bank terkemuka di Singapura. Tak hanya pujian dan disukai

CERITA

FELICIE HWA Menuju Miss International

Kabari

® California Media International, Inc DBA Kabari

SELEB |25

banyak rekan, dara tinggi semampai ini pun pernah meraih gelar Top 5 Region Sales Volume from The Last Employment dari kantor tempatnya bekerja.

Tak ingin berpuas sampai di situ saja, Felice merasa tertantang untuk mencoba hal baru, singkat cerita ia mencoba menggali potensi lain yang ada pada dirinya, sampai akhirnya ia mengikuti ajang Puteri Indonesia. “Saya tidak punya pengalaman apapun di dunia peagent, semua mengalir begitu saja. Dan sampai akhirnya tersadar bahwa ada potensi lain dari diri saya yang harus dikembangkan.

Keluar dari zona nyaman tidaklah sesulit yang dibayangkan. Nyaman kok!” paparnya.

Februari 2016, menjadi awal Felice punya mimpi baru. Setelah dinobatkan menjadi Runner Up II Puteri Indonesia dengan gelar Puteri Indonesia Lingkungan 2016 dan Puteri Intelegensia II, Felice merasa ingin tampil di depan, terlebih ingin memberikan yang terbaik untuk bangsa Indonesia.

Bersama niat baiknya, Felice tengah mempersiapkan diri dan akan membuktikan bahwa Indonesia punya banyak ragam yang perlu diketahui dunia.

Ia berjanji akan memberikan yang terbaik untuk Indonesia di ajang Miss International 2016.

Jelang momen penting tersebut banyak persiapan yang dia lakukan, selain perawatan fisik, perawatan dan pembentukan tubuh, ia juga dibekali banyak materi yang menunjang wawasannya. Sedikit bocoran, wanita berambut panjang ini akan mengangkat banyak budaya Indonesia dan memperkenalkannya pada peserta

ANG 2016

Felice Hwang di Taman Nasioanl Way Kambas Lampung

Kabarinews.com

Kabari

26 | MODE

kali pindah tempat tinggal. Kepindahan tersebut membuat dirinya pandai untuk beradapatasi dengan lingkungan dan juga orang di sekitarnya.

Tak hanya tinggal di Bandar Lampung, wanita yang berprofesi sebagai model ini juga pernah tinggal di Singapura selama 9 tahun.

Di negara tetangga tersebut ia mampu beradaptasi dengan baik. Felice belajar banyak dengan orang-orang yang memiliki bahasa dan adat yang berbeda. Lama tinggal di luar negeri Felice menguasai dua bahasa, Inggris dan Mandarin.

Memiliki bakat dan juga kecerdasan yang luar biasa, tak heran jika Felice bisa masuk dalam finalis Puteri Indonesia. Belum selesai sampai di situ, masih ada lagi ajang yang menanti Felice Oktober mendatang, Felice menyatakan siap bersaing dengan puluhan wanita cantik dari berbagai negara lain.

Membawa segenggam mimpi untuk Indonesia, Felice ingin tampil satu langkah lebih di depan dari seniornya terdahulu. “Aku ingin lebih satu step lagi, lebih bagus dari yang senior tahun lalu. Target aku 5 besar, karena selama ini kita belum pernah tembus 10 besar. Doain, mudahmudahan tercapai amin” pungkasnya. (1001) lainnya. “Aku akan banyak bercerita tentang pariwisata Indonesia. Kebanyakan tahu hanya Bali, tapi aku akan banyak bercerita tentang provinsi lain. Misal Lampung, ada banyak tempat-tempat menarik” tuturnya optimis.

Tak hanya pariwisata, Felice juga akan membawa dan memperkenalkan kain-kain nusantara. Batik, tenun, songket punya banyak ragam dan masingmasing daerah punya ciri khas tersendiri, hal itulah yang membuat dirinya tertarik untuk lebih menggali keunikan dari setiap kain. “Busana pada saat di karantina nanti akan banyak kain etnik nusantara, itu juga akan aku promosikan” paparnya Felice yang hobi ngemil ini juga akan membawa banyak camilan pada saat karantina nanti. Camilan dari berbagai daerah itu nantinya akan dibagikan kepada peserta lain, trik ini akan jadi awal untuk dirinya menceritakan tentang Indonesia. “Camilan khas Indonesia akan aku bagibagi ke peserta lain, dari situ aku bisa cerita luar biasanya Indonesia” katanya menambahkan.

Sejak kecil, Felice ternyata sudah seringkali

Kabari

Salah satu kegiatan sebagai Puteri Indonesia Lingkungan bersama dinas kehutanan dan ibu gubernur Lampung

® California Media International, Inc DBA Kabari

28 | KESEHATAN

GANGUAN KECEMASAN, KETAKUTAN DAN STRES DAPAT DIKONTROL

D

Kabari

Foto: dok. istimewa

i dunia modern dengan lifestyle dan persaingan yang sangat ketat, industrialisasi, dan kesemrawutan perkotaan, serta tuntutan hidup yang semakin berat, menyebabkan banyak orang mengalami ketakutan, cemas, stres yang berlebihan, sehingga mengganggu kesehatan dirinya, bahkan keluarga dan lingkungannya. Berdasarkan hal tersebut para ilmuwan berupaya mencari tahu mekanisme stres, cemas, dan ketakutan. Upaya mencari tahu, baik dari segi patofisologi, anatomi, dan regulasi serta area di otak yang menentukan mekanisme stres, cemas, dan ketakutan tersebut.

Selama ini, definisi kecemasan (anxiety) adalah perasaan tidak nyaman yang biasanya berupa perasaan gelisah, takut, atau khawatir yang merupakan manifestasi dari faktor psikologis dan fisiologis di otak.

Komponen-komponen yang terlibat saat seseorang merasa cemas adalah komponen kognitif, somatik, emosional, dan behavioral. Kecemasan biasanya terjadi tanpa stimulus yang jelas, sementara rasa takut (fear) disebabkan oleh munculnya ancaman yang jelas dari luar. Rasa takut yang berhubungan dengan tingkah laku spesifik untuk menghindar dan menjauh dari stimulus yang tidak menyenangkan. Sedangkan kecemasan

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

BUKU MENARIK, BERMINAT SILAKAN PESAN (Cegah Penyakit, bahkan sembuhkan sendiri penyakitnya) silakan lihat info berikut:

RESENSI BUKU Judul : MUTIARA PENGETAHUAN KEDOKTERAN MODERN Penulis : Dr.Taruna Ikrar, MD, MPharm, PhD Penerbit : PT. Cempaka International Harga : Rp. 45.000 atau $ 5 (Cara Pemesanan: Silahkan lihat Alamat & informasi lengkap pemesanan dibawah) juga bisa pembayaran dengan Credit Card (PayPal, Visa, dll) Buku Pesanan dapat Dikirim Langsung ke Rumah Peminat. http://netsains.net/2013/03/mutiara-pengetahuan-kedokteran-modern/

FAKTA-FAKTA MENARIK DALAM BUKU INI Demikian pula ada banyak fakta-fakta menarik yang dapat dinikmati oleh pembaca. Fakta-fakta tersebut, seperti: 1). terapi masa depan ”stem cell” 2). harapan baru terapi genetik 3). penyakit kanker bisa disembuhkan 4). obat sebagai ”penyembuh dan sekaligus racun” 5). transplantasi organ

RINGKASAN BUKU Buku ini memang sengaja diberi judul Mutiara Pengetahuan Kedokteran Modern. Sebagai suatu ilustrasi bahwa isi buku ini merupakan suatu intisari dari pengetahuan kedokteran modern yang begitu berkembang dan maju dengan pesat dewasa ini. Juga sebagai harapan yang bisa memberikan nilai lebih dan manfaat yang besar terhadap masyarakat, seperti perumpamaan manfaat mutiara, karena keindahannya, sehingga banyak dicari dan menjadi rebutan banyak orang. Sedangkan sub judul buku ini, Fenomena Menarik Seputar Kesehatan: Pencegahan dan Penyembuhan berbagai Penyakit. Dapat dijelaskan demikian; buku ini amat menarik masyarakat umum, walaupun awam di bidang kesehatan, karena buku ini mengandung berbagai informasi khususnya pencegahan dan penyembuhan penyakit yang dijelaskan dalam buku tersebut. Berita PELUNCURAN BUKU: http://www.kompasiana.com/dito/ilmuwan-indonesia-gunc ang-amerika-dengan-buku_552841276ea834e21e8b459e

6). berbagai kelainan otak yang menghantui manusia 7). berbagai kelainan jantung dan pembuluh darah 8). penyakit-penyakit infeksi 9). panjang usia dalam perspektif Ilmiah 10). banyak lagi fakta menarik lainnya

TEMPAT PEMESANAN BUKU: A) Pemesan Berdomisili di INDONESIA: a). PT. Cempaka International, The City Tower Lvl 12-1N, Jl. M. H. Thamrin No. 81, Jakarta, Indonesia 10310 b). Jl. Cempaka putih timur 5 / 15, Jakarta pusat, Indonesia Telpon: (021)-428-86112, Email: john@kabarinews.com B) Pemesan Berdomisili di USA: Silahkan Pesan secara online: a). Kantor Pusat: 1788, 19th Avenue, San Francisco, CA 94122, Telp. (415) 213-7327, Fax: (415) 294-7030, Email: redaksi@kabarinews.com b). Kantor Cabang Los Angeles: 731 N Beach Blvd, Ste 210, La Habra, CA 90631, Email: sales@kabarinews.com

30 | KESEHATAN

merupakan akibat dari ancaman yang tidak jelas, sehingga tidak bisa dikontrol dan tidak bisa dihindari.

Kecemasan merupakan reaksi yang normal terhadap stres yang berguna untuk membantu seseorang dalam menghadapi situasi yang sulit. Orang akan berusaha mencari solusi dan jalan keluar ketika dihadapkan pada masalah. Upaya tersebut lebih disebabkan karena keinginan orang yang bersangkutan untuk mereduksi perasaan tidak nyaman yang timbul akibat kecemasan yang dialaminya. Lain halnya jika kecemasan yang dialami seseorang terjadi secara berlebihan. Karena kecemasan yang berlebihan sudah masuk dalam kategori gangguan yang disebut dengan istilah gangguan kecemasan (anxiety disorder).

Gejala Penderita Gangguan Kecemasan

Secara fisiologi tubuh, biasanya terjadi gangguan kecemasan seringkali disertai dengan jantung yang berdebar, ketakutan, keluar keringat dingin, kekakuan pada bagian tubuh, nafas yang terengah-engah dll. Semua hal tersebut dipicu oleh tekanan darah dan denyut jantung yang naik sehingga membuat gangguan kecemasan

merasakan perasaan yang sangat menganggu.

Karakteristik penderita gangguan kecemasan (anxiety) begitu didominasi oleh faktor psikologis, dan lingkungan sehingga sangat disarankan jika penderita gangguan kecemasan berlebihan diberikan sugesti dan terapi yang tepat sehingga secara psikis, lingkungan dan fisik mampu meredam kecemasan dan stres relief yang ia alami setiap harinya.

Apabila orang tidak dapat mempersepsikan apa yang menjadi tindakan konstruktif, maka mekanisme pertahanan digunakan sebagai sarana pengganti yang tidak adekuat. Mekanisme-mekanisme ini tidak beroperasi untuk menghilangkan kondisikondisi yang menimbulkan tegangan. Dengan kata lain, mekanisme kompensasi psikologis tidak menghilangkan faktor-faktor yang menyebabkan stres, melainkan berusaha menghindari secara sadar kondisi cemas tersebut sehingga berdampak sebaliknya justru semakin mempertahankan kecemasan. Manifestasi dari ketakutan demi ketakutan itulah yang membuat seseorang menjadi cemas yang luar biasa. Kemudian rasa takut dan cemas akan semakin sulit dikendalikan, sehingga pada akhirnya akan menimbulkan gangguan kecemasan

Gejala Cemas dan Ketakutan Pada Pasien Anxiety disorder

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

KESEHATAN |31

menahun yang dalam istilah neurosciences disebut depresi ataupun Anxiety Disorders.

Penatalaksanaan Gangguan Kecemasan

Gangguan kecemasan menahun, pada prinsipnya dapat diobati, bahkan sebagian besar orang dengan gangguan kecemasan dapat dibantu dengan perawatan dan penatalaksanaan yang profesional.

Keberhasilan pengobatan sangat bervariasi, dan bergantung pada tingkat kecemasan, lamanya seseorang menderita kecemasan dan depresi, serta faktor pencetusnya. Sehingga pengobatan gangguan kecemasan, juga bervariasi, mulai dari beberapa minggu atau bulan, bahkan pengobatannya membutuhkan tahunan. Meskipun pengobatan individual, beberapa pendekatan standar telah terbukti efektif. Demikian pula dapat diberikan obatobat suportif dan anti kecemasan dan antidepresan, seperti:Â Brexiprazole. Namun yang paling utama adalah, bagaimana menemukan faktor pencetusnya, dan dilanjutkan dengan pengobatan yang tepat.

Ilustrasi mekanisme dan sikuit sistem sel-sel saraf di diaerah Amigdale BNST Otak

Obat-Obatan yang Dapat Digunakan untuk Mengatasi Kecemasan

Kabarinews.com

Kabari

32 | KESEHATAN

Dr. Taruna Ikrar M. Pharm., MD., Ph.D University of California, School of Medicine, Irvine, USA Dr. Taruna Ikrar, M.Pharm., MD., Ph.D. lahir di Makassar, 15 April 1969 adalah seorang dokter dan ilmuwan berkebangsaan Indonesia dalam bidang farmasi, jantung, dan syaraf. Di dunia internasional, ia lebih dikenal sebagai salah satu peneliti yg memopulerkan sistem AlstR (allatostatin receptor) dalam tulisan yang telah dipublikasikan di jurnal

Frontiers of Neural Circuit edisi 20, Januari 2012, dan metode pengobatan “gene therapy” yang dipublikasikan di Nature 2013. Saat ini Dr Ikrar merupakan senior specialist dan peneliti utama di bidang interdisciplinary of Neurosciences di University of California, School of Medicine, Irvine, CA, USA.

Studi Terbaru Tentang Kecemasan

Dalam penelitian kami, dalam mengungkap metode pengendali kecemasan dan stres. Metode yang dimaksud yaitu mengendalikan kecemasan dan stres dengan mempelajari sistem saraf pada bagian kepala dan otak manusia. Dalam studi yang kami lakukan, kami mendeteksi secara spesifik sel saraf yang dideteksi berkontribusi memunculkan kecemasan dan stres. Deteksi tersebut dengan menggunakan metode berbasis photostimulation khusus yang dikembangkan dalam laboratorium.

Metode itu dipakai untuk memetakan sirkuit lokal pada area bed nucleus of the stria terminalis (BNST).

Untuk diketahui BNST merupakan area penentu stres, cemas, dan ketakutan. Dalam studi yang menggunakan metode laser scanning photostimulation (LSP) yang dikombinasikan dengan rekaman sel saraf secara langsung. Metode ini memungkinkan pemetaan dengan resolusi tinggi, akurat pada area BNST di otak. Selain LSP, peneliti juga menggunakan metode optogenetik. Dari percobaan tersebut, tim kami menemukan metode pemetaan otak secara LPS efektif memetakan koneksi sel-sel saraf penghambat di daerah BNST. Dengan metode optogenetik, peneliti juga mampu memetakan jenis koneksi sel-sel saraf penghambatan secara sangat spesifik. Metode optogenetik ini secara mudah bisa mematikan dan menghidupkan saraf penghambatan di otak.

Selanjutnya, data kami mengonfirmasi bahwa koneksi sel-sel saraf penghambatan yang kuat di BNST dapat dikontrol, yang berarti kami dapat mengontrol proses stres, cemas, dan ketakutan pada subjek penelitian kami. Hasil penelitian ini telah dipublikasikan dalam Journal of Neurophysiology pada 6 April 2016. (*)

Kabari

Perbandingan kekuatan Signal Saraf pada daerah BNST, Stress atau Cemas vs. Normal

® California Media International, Inc DBA Kabari

Deferred Action (DACA)

3435 Wilshire Blvd.

Suite 2460 Los Angeles, CA 90010

Tel: 213.632.3900 Rini Soepriyadi Office Manager

FREE CONSULTATIONS!

WWW.FACEBOOK.COM /LiveWorkUSA

Jojo Rodis

Legal Assistant

34 | MODE

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

MODE |35

Women’s Heritage

by TINA ANDREAN

D

Menjalani karir lebih dari 30 tahun sebagai perancang gaun pengantin, Tina Andrean membuat trobosan baru yaitu membuat gaun batik dengan sentuhan modern yang pas dikenakan untuk wanita Indonesia.

esainer Tina Andrean mengeluarkan koleksi terbarunya dari label Heritage Culture bertajuk ‘Woman’s Heritage’ tepat di hari Kartini, 21 April 2016 lalu. Sebagai seorang perancang ia tertantang menciptakan karya yang mengangkat kain-kain batik tradisional. Ini sekaligus menjadi wujud nyata melestarikan budaya Indonesia, karena itu ia ingin masyarakat luas lebih mengenal dan mencintai batik lewat koleksinya.

“Batik menurut saya sangat eksklusif, spesifik dan unik dan dibuatnya juga handmade. Karena itu saya tertarik untuk membuat gaun dari batik tulis karena setiap motif memiliki karakter tersendiri” kata Tina pada Kabari.

Meski masih terbilang baru dalam menggunakan batik sebagai bahan dasarnya, istri dari Johnny Andrean ini tetap berusaha untuk merancang busana batik yang dapat dikenakan sehari-hari dan sesuai dengan berbagai kesempatan. Pada koleksinya kali ini Tina menampilkan gaun batik dengan sentuhan modern yang pas dikenakan untuk wanita Indonesia.

“Sebagai seorang desainer saya memikirkan wanita masa kini bisa tampil modern dengan kepribadian yang Indonesia. Batik adalah salah satu cerminan Indonesia dan memiliki daya tarik yang cukup kuat,” ungkap wanita berambut panjang itu.

Menampilkan 20 gaun batik tulis dalam empat segmen (cocktail dress, semi formal, formal dan evening dress), Tina mengeksplore berbagai batik tulis, di antaranya batik tulis sutera, batik katun tulis sutera ATBM, batik tulis sutera satin, serta batik sulam pada koleksinya. Berbagai motif, seperti batik Betawi, batik Pekalongan, batik Solo dengan paduan warna-warna segar semakin menambah kesan elegan di setiap gaun.

Tina merancang gaun batik tulis secara modern dengan tidak meninggalkan unsur-unsur tradisionalnya dan sentuhan feminin yang tercitra dari seluruh koleksinya ini. Kecintaannya terhadap seni batik tulis semakin bertambah sejak mempelajari tingkat kesulitan dalam pembuatan kain batik tulis. Semakin mengerti, Tina pun semakin menghargai setiap esensi dari detail batik. Tina berharap, batik dapat dicintai dan dilestarikan sehingga siapapun yang mengenakan batik terus bangga dengan warisan budaya bangsa. (1001)

Kabarinews.com

Kabari

36 | SERBA SERBI

Permen Sapi

Permen Mint Anak Mas

Sagon Kelapa

Teng Teng Beras

Pemen Rokok

Berondong Jagung Kabari

Coklat Suzzana

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

SERBA SERBI |37

Mie Lidi

Yosan Permen Karet

Gulali Kacang

Coklat Superstar

Pemen Susu Kabarinews.com

Arumanis Kabari

38 |

SERBA SERBI

K

etika melihat beberapa makanan yang tersedia, mungkin Anda langsung bernostalgia dan mengingat-ingat masa kecil. Karena memang ragam makanan yang disuguhkan ini rata-rata sudah langka di pasaran.

Kecuali di tempat tertentu yang memang sengaja menawarkan jajanan jadul alias zaman dulu.

Telur cicak, gulali, sagon, susu bubuk, permen kayu, cokelat alam, kwaci gajah (kuaci biji semangka), tingting gepuk, mie lidi, permen rokok, permen devos, kaluwa jeruk, permen sanca, permen sapi, cokelat payung, permen karet Yosan, Anak Mas, dan coklat payung merupakan beberapa jenis jajanan yang dulu digemari.

Tak ada yang berubah dari jajanan jadul ini, baik rasa atau pun kemasannya. Semuanya

Kabari

memang dilakukan untuk memberikan sentuhan originalitas serta membangkitkan memori masa kecil akan semua makanan ini. Bentuk dan logo kemasannya pun masih dipertahankan sesuai era kejayaan camilan ini di masa lalu. Dede L Wiratmadinata, tertarik untuk melestarikan jajanan langka tersebut, karena memang jajanan ini punya nilai historis bagi penikmatnya. Melalui label Unique Counter, Kang Dede sapaan akrabnya mengumpulkan ragam jajanan tradisional dan langka dan memasarkannya lewat pameranpameran kuliner di mal. “Kami mulai dari 2006 di Bandung, awalnya mau melestarikan, tapi begitu melihat banyak peminat, jadi semangat� ungkap Kang Dede saat ditemuai di acara JFFF, Kampoeng

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

SERBA SERBI

Tempo Doeloe di Lapiaza Kelapa Gading, Jakarta.

Kang Dede mengakui tidak mudah menemukan produsen jajanan jadul, ada beberapa yang masih memproduksi tapi tidak sedikit juga yang sudah gulung tikar. “Pemasarannya tidak seperti dulu di jual bebas di pasaran, saat ini hanya dijual untuk kalangan tertentu yang memang dengan sengaja ingin menikmati jajanan jadul” ujarnya pada Kabari.

Meski cukup sulit, bukan berarti makanan tersebut adalah barang palsu atau duplikat. Hingga sekarang, produsen makanan ringan tersebut masih ada dan aktif beroperasional meski jumlahnya tidak banyak. “Kita kerjasama dari beberapa produsen yang masih buat meski ngga seperti dulu, tapi kalau benar-benar udah ngga ada, ya kita produksi sendiri. Bahan rasa dan kemasan jadi pertimbangan kita, karena itu yang utama” imbuhnya.

Ada sekitar 50 – 100 item jajanan jadul yang ditawarkan, karena jajanan yang dipajang disesuaikan dengan lapak di pameran. Unique Counter hadir di beberapa pameran kuliner, setelah sukses di Bandung, kini usaha panganan kecil tempo dulu ini pun sudah

Kabarinews.com

|39

mulai merambah sampai Jakarta, Bekasi dan kotakota besar lainnya. “Kita jualannya dari pameran ke pameran, Alhamdulillah banyak yang masih ingat. Bahkan stok kita sering kurang karena saking banyaknya yang minat” ungkap Kang Dede.

Tak ayal dagangan Kang Dede mendapat banyak perhatian dari pengunjung. Beberapa di antaranya bedecak girang seperti menemukan sesuatu yang sudah lama tidak dijumpainya. “Ya ampun cokelat jago, ih ada pemen cicak juga.

Pak ini dijual?” tanya salah satu konsumen.

Yuni salah satu pengunjung mengaku senang bisa menemukan panganan kegemarannya saat kecil. “Snack ini udah lama banget aku cari-cari (sambil menunjuk Anak Mas), udah ngga ada di warung-warung. Semoga rasanya ngga beda ya, aku kangen banget” katanya sambil bergegas mengambil jajanan yang diinginkannya.

Untuk kisaran harganya mulai dari Rp 5000 – Rp 25.000. Harga tersebut dikatakan wajar mengingat aneka makanan yang mampu membuktikan ingatan masa kecil sulit sekali ditemukan. Masihkan Anda ingat dan kangen dengan jajanan tempo dulu ini? (1001)

Kabari

40 |

6 days 5 nights Starting from $359.00 Reserve your seat NOW!

731 N Beach Blvd, Ste 210, La Habra, CA 90631 Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

Phone. 562-691-1318

SERBA SERBI

Kabarinews.com

|41

Kabari

42 |

SERBA SERBI

PAMERAN BERGENGSI PRODUK KERAJINAN TANGAN INDONESIA

P

ameran kerajinan Indonesia (Inacraft) kembali digelar, kali ini pameran yang diikuti lebih dari 1400 peserta perusahaan kerajinan batik produsen maupun exsportir dari 34 provinsi di Indonesia, untuk yang ke-18 kalinya, kegiatan ini berlangsung mulai tanggal 20 April hingga 24 April 2016 di Balai Sidang Jakarta Convention Center, Jakarta. Berbagai produk kerajinan dari tekstil yang dipamerkan adalah batik, tenunan, bordir, songket,

Kabari

ikat pinggang dan beragam aksesoris, dan juga kerajinan kayu seperti patung, furniture berukir, bingkai lukisan, mainan edukasi untuk anak-anak dan sebagainya. Adapun barangbarang perhiasan dari emas seperti perak dan batu permata, serta barang kerajinan keramik berupa pottery dan gerabah, kemudian home decoration dan ribuan jenis barang kerajinan lainnya.

Memasuki era Masyarakat Ekonomi Asean (MEA) pada 2015

membawa suatu peluang sekaligus tantangan bagi ekonomi Indonesia.

Dengan diberlakukannya MEA pada akhir 2015, negara anggota ASEAN akan mengalami aliran bebas barang, jasa, investasi, dan tenaga kerja terdidik dari dan ke masing-masing negara yang akan sangat berpengaruh pada pertumbuhan dan pembangunan ekonomi tiap negara. Untuk menghadapi era pasar bebas se-Asia Tenggara itu, dunia usaha Tanah Air tentu harus mengambil langkah strategis agar dapat menghadapi persaingan dengan negara ASEAN lainnya, tak terkecuali sektor kerajinan (handicraft).

Para perajin, produsen, pengusaha kerajinan, dan Koperasi Usaha Kecil dan Menengah (KUKM) Indonesia diharapkan mampu mengantisipasi Era Masyarakat Ekonomi ASEAN dalam memasarkan produkproduk kerajinan unggulan Indonesia dengan melakukan beberapa peningkatan dalam hal kualitas pelaku usaha, efisiensi produksi dan manajemen usaha, penciptaan iklim usaha yang kondusif, serta peningkatan daya serap pasar produk lokal.

Dalam rangka mendukung

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

SERBA SERBI

Kabarinews.com

|43

Kabari

44 | SERBA SERBI

upaya-upaya strategis pelaku handicraft dalam menyongsong Era pasar bebas ASEAN itu, INACRAFT ke-18 hadir dengan mengusung kekayaan warisan budaya salah satu daerah Indonesia di Bagian Barat, yakni Sumatera Barat dengan mengangkat tema: The Splendour of Minangkabau. Kontribusi wilayah Sumatera terhadap nilai tambah sektor industri nonmigas nasional relatif cukup besar, yaitu mencapai 23,90 persen. Hal ini juga bertujuan untuk mengembangkan produk industri handicraft dalam rangka peningkatan kualitas ekspor produk kerajinan Indonesia.

Semoga pameran INACRAFT 2016 sukses dan dapat mencapai tujuannya dalam melestarikan dan mengembangkan produk-produk kerajinan Indonesia sehingga industri kerajinan semakin berkembang dan pada akhirnya dapat meningkatkan kesejahteraan rakyat termasuk peningkatan penghasilan perajin. (1011)

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

|45

Kabarinews.com

Kabari

46 |

SERBA SERBI

Busway Pink

TRANSPORTASI BARU WANITA URBAN JAKARTA

P

emerintah terus berupaya membenahi moda transportasi Ibu Kota, salah satu upaya yang dilakukan adalah memberikan kenyamanan bagi penumpang wanita. Bertepatan pada peringatan Hari Kartini yang jatuh pada 21 April, PT Transjakarta meluncurkan transportasi massal khusus untuk wanita.

Busway pertama untuk wanita ini desainnya cukup menarik perhatian, selain warna yang mencolok dan identik dengan wanita, ada juga tulisan di sisi kanan kiri jendela sebagai motivasi bagi wanita, pada sisi jendela salah satu bus tertera tulisan ‘Habis Gelap, Terbitlah Terang’, dan di sisi lainnya bertuliskan ‘These Girls Are Smart’.

Tak hanya penumpangnya saja yang kaum hawa, PT Transjakarta juga menyiapkan supir wanita untuk mengemudi bus-bus khusus ini lengkap dengan petugas wanita di dalam bus. Agar lebih familiar bus gandeng ini diberi nama busway pink. Busway pink sengaja dihadirkan

Kabari

untuk memberikan kenyaman dan kesopanan, sekaligus menghindari segala hal yang mengarah pada pelecehan seksual.

Mira, salah satu penumpang mengaku nyaman dengan pelayanan busway baru ini, pasalnya ia tidak lagi berdesakan dengan penumpang pria. “Kalau naik bus ini lebih aman dan nyaman, ngga perlu desakan dengan penumpang pria. Tapi kalau bisa ditambah armadanya, jadi tidak perlu menunggu lama” paparnya pada Kabari.

Spesifikasi bus merek Scani sama dengan busway aktif pada umumnya yaitu memiliki 38 tempat duduk dan dapat menampung 80 penumpang berdiri. Sayangnya, busway pink masih sangat terbatas, yaitu baru ada 10 unit. Busway pink beroperasi di koridor 1 Blok M – Kota pukul 05.00 hingga 22.00 WIB setiap hari. Ke depannya selain armadanya akan ditambah, busway pink juga akan dioperasikan di beberapa koridor lainnya. (1001)

® California Media International, Inc DBA Kabari

SERBA SERBI

Kabarinews.com

|47

Kabari

48 | FILM

FILM AADC2 Tercatat Film Paling Laris 2016

Kabari

® California Media International, Inc DBA Kabari

FILM

P

enantian yang cukup panjang 14 tahun, akhirnya pecinta film nasional dapat kembali menyaksikan adu peran Cinta dan Rangga. Film AADC pernah merajai film Tanah Air pada tahun 2002.

Selain jadi film paling laris film AADC sempat disebutsebut sebagai film yang membangkitkan kembali gairah film nasional.

Banyaknya permintaan dari berbagai pihak dengan berbagai pertimbangan, rumah produksi Miles Films akhirnya setuju membuat sekuel AADC 2. Melanjutkan dari kisah film terdahulunya, AADC 2 hadir dengan banyak kejutan. Masih dengan persahabatan ‘Geng Cinta’, pada sekuel kedua ini cerita lebih diperkaya dengan munculnya karakter-karakter baru. Pertemuan kembali Cinta dengan Rangga pada situasi yang tak terduga dan dilema membuat penasaran banyak kalangan.

Antusiasme penonton tidak hanya di Indonesia saja, namun sampai ke negara tetangga, Malaysia, Brunei Darussalam, dan Singapura.

Chemistry Dian Sasrtowardoyo dan Nicholas Saputra adalah kunci dari AADC2. Cinta, kecewa, tawa dan kenangan masa lalu hadir silih berganti di film berdurasi 125 menit ini. AADC2 membawa banyak perasaan yang tak terselesaikan di masa lalu. Bagi penonton yang sudah menyaksikan AADC pertama dapat dipastikan akan ikut terhanyut pada setiap adegan.

Kabarinews.com

|49

Seperti film pertama, kritik-kritik sosial, rangkaian kata dan kutipan puisi hadir dalam film ini cukup memikat. Karakter tokoh-tokoh dalam AADC memberikan energi, seperti kepingan puzzle masing-masing karakter ‘hidup’, bahkan lagu-lagu yang ditampilkan mampu mengantarkan emosi penonton. Skenario dikemas ringan sehingga mudah dicerna.

Proses syuting dilakukan di tiga lokasi yaitu Jakarta, Yogyakarta dan New York. Film ini juga menghadirkan kolaborasi berbagai seniman kawakan, di antaranya AAn M Mansyur (penulis puisi untuk tokoh Rangga), Eko Nugroho, kelompok teater Hip Hop Papermoon Puppet Theater, seniman kopi Pepeng, kelompok musik Jogja Hip Hop Foundation dan penyanyi indie jazz lokal Mian Tiara. Anto Hoed dan Melly Goeslow masih dipercaya untuk menggarap soundtrack film. Pasangan suami istri ini menciptakan 8 lagu untuk memberi ‘nyawa’ agar film lebih hidup.

AADC2 berhasil memecahkan rekor, dalam 8 hari penayangannya, film yang disutradari Riri Riza ini menembus angka 3 juta penonton lebih. Sepanjang 5 tahun terakhir belum ada film nasional yang bisa menembus angka itu hanya dalam tempo 8 hari. Dan, angka itu menjadi prestasi tertinggi untuk film nasional di sepanjang tahun 2016. (1001)

Kabari

50 | FILM

Behind The Scene Foto: dok. cinemags.id

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

|51

Contact Us

KabariBeauty.com | 1-800-281-4134 Kabarinews.com

Ingin jadi Distributor EMK Silakan hubungi Info@KabariBeauty.com Kabari

52 52||RESEP

Mie Nusantara DARI GORENG, BERKUAH SAMPAI YANG PEDAS

G N A L A K A C M E L MIE A P H A M U R

Kabari

U

ap panas mengepul, aroma cakalang yang kuat semakin menambah selera untuk menyantap sajian mie asal Manado ini.

Mie cakalang, sesuai dengan namanya mie ini dimasak dengan ikan cakalang yang diberi tambahan sayur seperti sawi hijau, tauge panjang dan daun bawang. Yang tak kalah memikat adalah taburan ikan cakalang asap atau biasa orang Manado menyebutnya fufu.

Bahan dasar mie yang digunakan agak berbeda dengan mie pada umumnya, mie yang digunakan lebih besar, kenyal dan legit.

Rasanya jangan ditanya, pastinya enak dan bikin ketagihan. “Kami pakai ikan cakalang asli dari Manado, mie kuningnya khusus, lebih besar” kata Enny Nuaraeni, pemilik Mie Cakalang Rumah Palem pada Kabari.

Meski cara pengolahan mie sama seperti mie goreng pada umumnya yaitu digoreng dan dibumbui, tapi soal dirasa, hmm… rasanya benar-benar di luar dugaan. Perpaduan mie dengan ikan cakalang terasa gurih dan lumer di mulut. Enny pun menyarankan, sebelum dinikmati beri perasan lemon cui (jeruk khas Manado), rasanya akan lebih enak.

Sajian mie cakalang terdiri dari dua olahan, mie kuah dan mie goreng.

Rasanya hampir sama, hanya kuah yang membedakan. Semua tergantung selera ingin yang berkuah atau yang digoreng.

Untuk satu porsi mie cakalang dihargai Rp 28.000. Porsi yang cukup banyak jadi dijamin kenyang dan puas.

® California Media International, Inc DBA Kabari

RESEP

I

cip-icip aneka mie nusantara di Jakarta Fashion and Food Festival (JFFF). Dengan nuansa pecinan Kampoeng Tempoe Doeloe, JFFF 2016 menghadirkan ragam mie sajian khas Indonesia.

Mie merupakan salah satu masakan khas Pecinan yang dalam perjalanannya mengalami penyesuaian dengan cita rasa lokal. Sesuai tema yang diusung JFFF 2016 tahun ini ‘Festival Mie Nusantara’ Aneka olahan mie jadi pilihan pengunjung. Aneka mie dari berbagai wilayah Indonesia hadir memanjakan lidah pengunjung,

|53 |53

di antaranya Mie Kocok Bandung, Mie Aceh, Bakmie Jawa, Mie Kangkung, Mie Cakalang dan Mie Ayam.

Dari banyaknya mie yang ditawarkan Kabari tertarik mencicipi tiga mie yang hampir tak pernah sepi pengunjung. Mie cakalang, Mie Kocok Bandung dan Mie Aceh, aneka mie dengan rasa nusantara mulai dari goreng, berkuah sampai pedas, semua lengkap dan sangat menggoda selera.

MIE KOCOK CEKER MIE ACEH SEULAWAH

A

ceh punya olahan mie yang sangat terkenal, yaitu Mie Aceh. Aroma dan kuah kental bumbu rempahnya sangat mengundang selera orang untuk menyantapnya.

Rasanya hampir mirip seperti kari.

Untuk hidangannya ada tiga sajian yang bisa dipilih sesuai selera, ada mie goreng (kering), mie kuah dan mie goreng basah. Pilihan rasa juga bisa dikombinasikan ada seafood dan daging, untuk rasa pun bisa disesuaikan baik pedas maupun sedang. Sebagai pelengkap hidangan Mie Aceh ditambahkan potongan bawang merah, mentimun dan irisan jeruk nipis.

Menyantap Mie Aceh selagi panas lebih nikmat. Cita rasa khas mie Aceh terasa dari suapan pertama, aroma dan rasa rempah terasa gurih.

Inilah yang membuat Mie Aceh terasa istimewa dengan perpaduan rempah asli Indonesia.

Kabarinews.com

K

uah mie kocok Bandung sangat khas, kental dan nikmat. Kuliner asli Kota Kembang disebut mie kocok karena dalam proses memasaknya dikocok-kocok dalam wadah logam berlubang, sambil dicelupkan ke dalam air panas. Mie kocok Bandung terdiri dari mie kuning, yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, yang diberi irisan kikil (kaki sapi), tauge, daun seledri dan bawang goreng.

Pilihan topping pelengkap mie kocok sesuai selera, ada kikil, daging, bakso, dan ceker. Kuah hangat yang kaya rempah sangat serasi dengan kenyalnya mie Porsinya cukup besar, dibandrol Rp 27.000 – Rp 38.000.

Kelezatan mie kocok Bandung terletak pada kuahnya. Kaldu kuah berasal dari sumsum kaki sapi asli, jadi tidak hanya rasanya yang gurih, aroma khas sumsum sangat menggoda. Yang istimewa dan disukai pengunjung adalah mie kocok dengan topping ceker. Ceker atau kaki ayam ini dibuat lebih spesial dengan ulekan cabai. Rasanya yang pedas melengkapi sajian mie kocok Marika. “Mie kocok ceker kami populer, selalu habis Alhamdulillah. Berbeda dari lainnya” kata pemilik mie kocok Marika. (1001)

Kabari

54 | MODE

JFFF 2016 KEINDAHAN KAIN NEGERI INDONESIA BARAT Foto: dok. JFFF

P

eragaan busana bertajuk ‘Kain Negeri Indonesia Barat’ menandai pembukaan Fashion Festival dalam rangkaian Jakarta Fashion and Food Festival 2016 (JFFF 2016) yang digelar di Ballroom Harris Hotel, Jakarta (4/5).

Puluhan busana yang mengusung kekayaan motif wastra tradisional Nusantara menghadirkan aneka kain negeri seperti, tenun Gedog, kain Minangkabau, jumputan Palembang, tenun Garut, tenun roso Jepara, dan songket dalam tampilan busana siap pakai (ready to wear) modern. Pagelaran ini sekaligus menjadi bukti bahwa kain nusantara layak terus dipromosikan hingga ke ranah global.

Kabari

Pagelaran ‘Kain Negeri’ merupakan kerjasama eksklusif JFFF dengan Ikatan Perancang Mode Indonesia (IPMI). “Fashion Festival JFFF selalu konsisten mengangkat wastra kekayaan Indonesia melalui peragaan karya mode koleksi terbaru para designer Indonesia,” kata Cut Meutia Wakil Ketua JFFF pada pembukaan acara. Setiap perancang menampilkan jenis kain dari Indonensia bagian Barat yang berbeda, dengan harapan dapat menginspirasi pecinta fesyen dalam mengenakan wastra Nusantara.

Enam desainer kenamaan Indonesia turut berpartisipasi menampilkan karya teranyar mereka, sebut saja, Chossy Latu, Didi Budiardjo, Ghea

® California Media International, Inc DBA Kabari

MODE SERBA SERBI|55

Panggabean, Hian Tjen, Itang Yunasz, dan Priyo Oktaviano.

Setiap perancang menampilkan jenis kain dari Indonesia bagian Barat yang berbeda, dengan harapan dapat menginspirasi para pecinta fesyen dalam mengenakan wastra Nusantara.

Berikut inspirasi tampilan koleksi para designer Kain Negeri Indonesia Barat : Tampilan klasik modern berhasil disajikan Didi Budiarjo, yang mengaplikasikan kain tenun gedog khas Tuban dengan kombinasi denim untuk tetap menghadirkan kesan modern dalam koleksinya. Chossy Latu memberikan persembahan yang tidak kalah menawan dengan kreasi songket Padang. koleksinya kali ini diberi tema ‘Poise Of Minangkabau’. Melalui koleksinya kali ini, Chossy menyampaikan ingin memperlihatkan bahwa kain songket dari Padang pun bisa diolah menjadi busana kontemporer namun punya aura tradisional.

Hian Tjen, Desainer yang terkenal dengan kemegahan

Kabarinews.com

gaun pengantinnya ini juga turut menampilkan hasil rancangannya dengan tema “Ethicology”, terinspirasi perkawinan budaya Indonesia dan Korea dengan sentuhan modern dan glamor. Kain tenun Baduy dan Garut menjadi pilihannya, dilengkapi dengan warna-warna pastel lembut serta cutting ala tradisional Korea namun dalam balutan nuansa modern.

Priyo Oktaviano, melalui label SPOUS menampilkan serangkaian koleksi ready to wearing yang diaplikasikan dari lurik menjadi busana modern. Kemeja yang dipadupadankan dengan celana sarung, celana pipa luruh dengan blouse asimetris hingga over size dress.

Ghea Panggabean hadir mengangkat kain Jumputan Pelangi Palembang, diapalikasikan dalam bohemian yang menjadi ciri khasnya, serta nuansa etnik yang terinspirasi dari budaya suku Mentawai. Untuk menambah sentuhan masa kini, styling ditampil lebih modern dengan detail pernik kerang dan motif tribal.

Tak kalah apik, Itang Yunasz mempersembahkan

Kabari

56 | SERBA MODE SERBI

keindahan kain Tenun Troso asal Jepara dalam koleksi terbarunya yang diberi tajuk “Alliance from West”. Perancang busana muslim ini juga menyelipkan teknik potongan busana gamis.

Fashion Festival 2016 juga menggelar show tunggal dari desainer lain, yakni Albert Yanuar, Handy Hartono, Hengki Kawilarang, Ivan Gunawan, Musa Widyatmodjo, Sugeng Waskito, dan Yogie Pratama.

Jakarta Fashion and Food Festival 2016 merupakan bagian dari program Enjoy Jakarta yang sekaligus menjadi program pembuka rangkaian HUT DKI Jakarta. Acara ini menghadirkan tiga acara utama yaitu Fashion Festival, Food Festival dan Gading Nite Carnival. (1001 & 1011)

Kabari

® California Media International, Inc DBA Kabari

MODE

58 | TOP 10

top

issue Kumpulan 10 berita terhangat dalam satu bulan terakhir :

2.

Tak berselang lama setelah menangkap buronan kasus korupsi Bantuan Likuiditas Bank Indonesia (BLBI), Samadikun Hartono, aparat berwenang berhasil menangkap Hartawan Aluwi, buronan kasus penggelapan dana nasabah Bank Century dari tempat persembunyiannya di Singapura. Buron selama delapan tahun, penjahat kelas kakap tersebut langsung ditahan di Rutan Bareskrim dan diperiksa terkait kasus yang menjeratnya.

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

Foto: dok. istimewa

1.

Presiden Joko Widodo meminta para pengusaha untuk jujur dan tidak pelit memberikan data pada Sensus Ekonomi 2016. Data-data yang dikumpulkan melalui sensus ekonomi akan dimulai 1-30 Mei 2016. Presiden mengajak para pengusaha, baik besar, menengah, kecil hingga mikro untuk memberikan data yang benar sehingga nantinya bisa menjadi data pemerintah untuk melihat daya saing usaha dalam negeri. Aka nada 340 ribu tenaga pendukung survey untuk petugas lapangan yang tersebar di 81.789 desa dan kelurahan. Untuk mendukung program tersebut, Presiden meminta seluruh kementerian dan lembaga untuk membantu para petugas.

TOP 10

|59

3.

Pada peringatan Hari Kartini, PT Transjakarta meluncurkan bus gandeng khusus untuk perempuan.

Bus berwarna merah muda memiliki 38 tempat duduk dan mampu mengangkut 80 orang berdiri. Ada 10 bus yang akan dioperasikan di koridor 1 rute Blok M – Kota, untuk rute selanjutnya akan dilakukan bertahap. Tujuan diluncurkannya busway khusus perempuan adalah untuk memberi penumpang kenyamanan dan mengatisipasi kriminalitas dan pelecehan seksual.

4.

Presiden Joko Widodo meminta seluruh jajaran dibawahnya untuk mengendalikan harga pangan jelang Lebaran tahun ini. “Harga daging, beras, minyak betulbetul jadi perhatian utama. Saya ingin tahun ini hargaharga stabil” kata Presiden dalam rapat terbatas di Kantor Presiden. Tak hanya itu saja, Jokowi juga meminta kemacetan yang kerap terjadi di jalur mudik sebisa mungkin dapat dihilangkan.

5.

10 ABK WNI yang disandera kelompok bersenjata di Filipina akhirnya dibebaskan dan telah kembali ke Indonesia. Pembebasan para sanderan adalah buah diplomasi kepada kelompok Abu Sayyaf tanpa harus menggunakan senjata. Dalam pidato pengumuman pembebesan sandera, Presiden Jokowi mengucap syukur dan berterimakasih kepada pihakpihak yang terlibat dalam proses pembebasan 10 ABK. Presiden juga menyatakan akan terus berusaha keras untuk membebaskan WNI yang saat ini masih disandera. “Kita terus bekerja untuk membebaskan 4 ABK WNI yang lain” kata Presiden.

6.

Polisi menembak mati seorang pria warga negara Prancis bernama Amokrane Sabet. Dia terpaksa ditembak karena menusuk seorang anggota polisi hingga tewas. Mantan petarung MMA ini diketahui sering membuat onar. Kabid Humas Polda Bali Kombes Heri Wiyanto mengatakan, ada 20 orang yang melaporkan tindakan Sabet yang meresahkan.

Kabarinews.com

Kabari

60 | TOP 10

7.

Pemprov DKI Jakarta menghapus kebijakan 3 in 1 yang mewajibkan mobil berpenumpang tiga orang saat melewati jalan-jalan tertentu di Ibu Kota. Belum ada kebijakan baru yang diterapkan untuk mengatasi macet Jakarta, Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama masih terus mengkaji kebijakan yang akan diterapkan kemudian. Selain penerapan sistem jalan berbayar, Ahok juga tengah mengkaji penerapan sistem ganjil genap. “Kebijakan 3 in 1 dihapus. Sekarang tinggal menentukan apakah mau sistem ganjil genap atau menunggu pemberlakuan ERP� kata Ahok.

8.

Pertemuan antara pemerintah Filipina, Indonesia dan Malaysia guna membahas keamanan wilayah perairan diperbatasan ke tiga negara untuk mencegah terjadinya pembajakan akhirnya disepakati. Ada empat poin kesepakatan, pertama kerja sama patroli bersama, kedua memberi bantuan sesegera mungkin jika ada orang atau kapal yang bermasalah, ketiga membentuk lembaga untuk memfasilitasi sharing informasi dan intelijen, keempat membuka hotline penanganan serta koordinasi saat situasi darurat. Presiden Joko Widodo berharap empat poin kesepakatan itu dapat dijalankan dengan baik.

9.Presiden Joko Widodo secara mendadak mengadakan jumpa pers di Istana Negara (11/5). Dalam pidatonya, Presiden mengumumkan bahwa empat anak buah kapak berwarga negara Indonesia yang disandera di wilayah Filipina berhasil dibebaskan. Presiden menyampaikan terimakasih kepada Pemerintah Filipina atas kerjasama yang baik mampu membebaskan para sandera.

10. Maraknya kekerasan seksual pada anak menjadi sorotan.

Tidak ingin lebih banyak korban lagi, Pemerintah tengah menyiapkan draf Perppu UU 35/2014 tentang Perlindungan Anak, dengan menambahkan hukuman maksimal yakni kebiri bagi pelaku kekerasan seksual terhadap anak. Presiden Jokowi memerintahkan menteri-menteri terkait segera mematangkan koordinasi, termasuk di dalamnya mempersiapkan Perppu.

Dalam intruksinya, harus ada hukuman tegas terhadap pelaku kejahatan seksual terhadap anak.

Kabari

ÂŽ California Media International, Inc DBA Kabari

62 | RESEP

ANEKA SAMBAL NUSANTARA Foto: dok.istimewa

Cobain buat macam-macam sambal yuk

Sambal Jahe Sambal jahe yang pedas merangsang cocok untuk ikan bakar. Carilah jahe yang sedang, tidak terlalu tua dan terlalu muda.

Bahan: • 5 siung bawang merah, dibakar • 1 siung bawang putih dibakar • 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya • 10 cabai rawit atau sesuai selera • 1 cabai merah atau sesuai selera Cara Membuatnya: Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis.

Sambal Dabu-dabu Bahan: • 5 siung bawang merah • 1 tomat segar yang setengah matang dan masih keras • 10 cabai rawit • 1 jeruk nipis/ jeruk limau • gula, garam, dan penyedap rasa Cara membuatnya: Iris-iris semua bahan, panaskan minyak goreng secukupnya sampai mendidih, guyurkan pada bahan-bahan tersebut.

Peras jeruk nipis/limau sebelum dihidangkan. Cocok dengan ikan bakar.

Kabari

® California Media International, Inc DBA Kabari

RESEP

|63

Sambal kacang Bahan: • Segenggam kacang tanah yang sudah dikupas, lalu sangrai • Udang kering, rendam air mendidih hingga lunak, tiriskan (haluskan) • Cabe piri-piri sebagai pengganti cabe rawit ijo • Bawang putih • Gula merah • Gula pasir sebagi pengganti bumbu penyedap • Garam • Air mendidih • Cuka secukupnya Cara Membuat: Tumbuk bahan sambal kacang (jangan terlalu halus, jadi masih bergerindil sedikit), tuang air mendidih dan bubuhi cuka masak, aduk rata, cicipi, siap dijadikan teman penyantap otak-otak juga mie goreng.

Sambal bajak Bahan & Bumbu ditumis: • Cabe merah utuh • Bawang merah utuh • Tomat merah ukuran sedang-kecil • Terasi, sangrai • Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu lainnya: • Gula merah, disisir • Air asem jawa • Garam secukupnya Cara Membuat: Tumis cabai merah, bawang merah dan tomat hingga layu, tuang ke dalam ulekan, bubuhi terasi, gula merah dan garam sesuai selera, haluskan sambil diberi air asem jawa.

Catatan: Sambel bajak enak buat teman makan apa aja misal ayam goreng atau bakar berserta lalapan.

Kabarinews.com

Kabari

RESEP 64 | RESEP

Sambal Kecap Bahan: • Bawang merah, cincang kasar • Cabe rawit, potong-potong • Gula pasir sedikit sebagi penyedap • Kecap manis • Jeruk nipis pengganti jeruk sate/jeruk limau bisa diganti cuka • Tomat, potong-potong Cara Membuat: Dalam mangkuk campur jadi satu bawang merah, cabe rawit dan bubuhi gula pasir, aduk rata, masukan kecap manis, beri perasan air jeruk nipis, aduk rata lalu masukkan potongan tomat.

Kabari

Sambal Ebi Bahan: • ½ kg Ebi/udang kering Garam secukupnya • Gula pasir secukupnya • 5 siung bawang putih diiris tipis • 25 buah cabe rawit Cara Membuatnya: Ebi digoreng sampai matang, haluskan atau ulek dengan cabe rawit, bawang putih, gula dan garam. Aduk sampai rata.

® California Media International, Inc DBA Kabari

RESEP RESEP

|65

Sambal Taoco Bahan: • 5 buah cabai rawit • 3 buah cabai merah • 3 sendok makan ebi sangrai • 100 gram taoco • 1 sendok makan gula merah • 400 ml air • Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat: Haluskan bahan sambal lalu tumis dalam minyak goreng sampai matang. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.

Sambal Terasi Bahan: • 8 buah cabai rawit, direbus • 5 buah cabai merah, direbus • 1 sendok teh terasi, dibakar • 1/4 sendok teh garam Cara Membuat: Ulek semua bahan sampai lembut.

Masukkan ke dalam mangkuk lalu sajikan.

Kabarinews.com

Kabari

66 | RESEP

Sambal Cabai Goreng Bahan: • Minyak goreng • 100 g cabai merah • 10 buah cabai rawit • 6 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • ½ sdt terasi goreng • 1 sdt garam • 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dan bawang bersama terasi dan garam.

Sambal Ijo Bahan : • Cabe hijau pedas/keriting secukupnya iris-iris • 1 siung bawang putih iris halus • 2 siung bawang merah iris halus • Garam secukupnya • Gula secukupnya • Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Panaskan wajan masukan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe hijau dan semua bumbu sampai semua layu hidangkan.

Kabari

® California Media International, Inc DBA Kabari

RESEP

|67

Sambal Mangga Bahan: • 1 buah mangga muda, buang bijinya, • potong-potong kotak 2 cm • 5 cabai merah • 2 sendok makan ebi, rendam air panas • selama 15 menit • 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk) • garam secukupnya Cara Membuatnya: Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata.

Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan. Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng. (1001)

Sambal Tomat Bahan: • 1 kg tomat merah matang, potong-potong • 1 sdt terasi matang • garam seperlunya • 1 sdm gula merah • 50 ml air • 4 siung bawang merah, iris • 3 sdm minyak sayur untuk menumis • Bumbu halus • 3 siung bawang putih • 3 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas Cara Membuat: Tumis bawang merah sampe harum.

Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampai tomat hancur. Masukkan garam, gula, dan terasi, aduk terus sampe susut dengan api sedang. Siap disajikan.

Kabarinews.com

Kabari

68 | SERBA SERBI

NASI GORENG Nasi Goreng Masakan yang Punya Seribu Nama Tambahan di Belakangnya

Foto: dok. ksmtour.com

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih pernah jadi berita besar, chef atau juru masak yang membuat begitu terkenal resep baru itu dibunuh karena menolak dibajak

SERBA SERBI

|69

N

ama belakang Nasi goreng punya beribu macam sebutan dibelakangnya. Mulai nasi goreng mercon, nasi goreng pete, nasi goreng ikan asin, sampai nasi goreng kambing.

Ini karena pembeli dan penjaja berusaha punya ciri tersendiri dari makanan favorit dan jadi makanan jajan paling populer dan digemari itu. Nasi Goreng juga selalu dijual di hampir semua kota di Indonesia, tak luput Presiden Amerika Barack Obama pun punya kenangan khusus dengan makanan ini.

Saat kita pesan nasi goreng jangan lupa nasi goreng apa atau yang mana yang dikehendaki. Sebab kesalahan menyebut secara lengkap nama “famili” beliau, Anda akan mengalami kekecewaan yang amat besar. Secara pribadi pembelli digiring pada pilihan selera masing-masing.

Dulu nasi goreng hanya ada dua pilihan utama, biasa atau istimewa. Bedanya hanyalah soal pakai telur atau tidak pake telur.

Sekarang pilihan itu sudah tak berlaku karena dipastikan telur menjadi bagian dari resep masak nasi goreng. Perlu juga diketahui hanya nasi goreng yang punya inovasi resep yang tak kurang 2000 jenis resep, baik untuk rumahan maupun restoran, sejak kita mengenal makanan ini. Kenapa nasi goreng?

Masakan ini merupakan menu saji yang cocok untuk santapan pagi, siang maupun malam. Mudah membuatnya, tak repot bumbu atau resepnya, murah dan tak tabu untuk bergabung dengan berbagai lauk tambahan, dari ayam goreng, sayur segar sampai berbagai jenis kerupuk. Nasi goreng juga tak pantang bagi siapa saja. Dijajakan pun tidak terbatas tempat dan waktu serta yang penting bisa jadi pilihan utama saat yang lain tak bisa hadir di meja makan kita. Nasi goreng biarpun menjadi pelarian atas sering tersisanya masakan nasi rumah kita, tapi tetap menjadi santapan unggul di rumah.

Menjadi terkenal karena kreasi?

Munculnya nasi goreng kambing merupakan kreasi resep yang menghebohkan. Keinginan untuk mencoba jadi isu positif karena rasa baru itu bisa menyatu dengan nikmat. Dan “demam” NGK atau Nasi Goreng Kambing tak urung meledak. Kita harus antri untuk bisa menikmati masakan dengan resep baru ini pada awalnya. Begitu laku dan populernya NGK sampai-sampai harus memakan korban.

Pembunuhan seorang juru masak nasi goreng kambing (Kebon Sirih) ditemukan tewas dilatar belakangi penolakan atas ajakan bergabung pihak lain yang ingin merebut pasar NGK baru.

Sepopuler apa Nasi Goreng.

Mungkin oleh karena kebebasan dan keleluasaan tanpa pamrih sang nasi goreng membuat masa kecil Obama punya kesan khusus pada makanan ini. Nasi goreng menjadi terkenal sampai Amerika karena Presiden Amerika ini sering menyebut “Nasi Goreng dan Bakso” salah satu makanan kesukaannya.

Asal usul Nasi goreng adalah masakan tradisional Tionghoa. Menurut catatan sejarah, nasi goreng sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar ke Asia Tenggara. Para pedagang tradisional Indonesia menularkan masakan ini di daerah-daerah dan kota di Indonesia mencipta nasi goreng khas (daerah dimana ia menetap) berdasarkan keberadaan dan kondisi bumbu-bumbu setempat serta menyesuaikan selera dan lidah masyarakatnya.

Masakan nasi goreng setelah menjadi “pribumi” di negeri barunya, memang cukup mendominasi hampir semua rumah makan kota-kota di Indonesia, nasi goreng berubah sebagai warga baru yang setia. Tentu saja kita sedang bicara nasi goreng khas Indonesia.

(1021)

Iklan Baris Katering Terima pesanan tumpeng dan nasi box. Hubungi Merry 415-424-5117 Lowongan Berminat menjadi Uber driver? hubungi Hengki 650-270-1711 Dicari 3 Mobile Apps Tester, di Los Angeles dan sekitarnya, Bisa mengendarai mobil. Kirim resume ke cto@digi-call.net, 310 801 2770 (Full Time) Food & Beverage corp. in Pomona, CA. Sales person (m/f) with: - 2 years experience (minimum) - Fluent in English - Chinese is a plus - Valid Driving License - Legal Working Document Based salary + Commision + Bonus + Benefits. Send resume to wchiring@yahoo.com Female Escort Service Good Income, No experience Necessary Hub David 714-936-8188

Available in May Wah and several Indonesian stores in Southern California

www.healthyjavafoods.com email: jawaimport@yahoo.com

Iklan Baris LOAN: “ZERO COST/FEES” REFINANCE/PURCHASE LOWEST RATE in CALIFORNIA (in most cases) Call FOR FREE CONSULTATION for any scenarios!!!

REAL ESTATE: 1.25% LISTING FEE W full service PLEASE VISIT: www.albertsMORTGAGE.com ALBERT S. tan (berbahasa indonesia) EMAIL: homesbyat@gmail.com Cell: 415-336-7207 Landmark real estate & finance NMLS #385871/#01755494

Licensed by the Department of Corporation under the California Residential Mortgage Lending Act

SPACE AVAILABLE FOR AD 1/8 Hal CONTACT US NOW sales@kabarinews.com

Directory Perwakilan Pemerintah Republik Indonesia

KBRI Washington DC 2020 Massachusetts Ave NW Washington,DC (202) 775-5200 KJRI Los Angeles 3457 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010 (213) 383-5126 ITPC Los Angeles 3457 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010 (213) 383-5126 KJRI San Francisco 1111 Columbus Ave. San Francisco, CA 94133 (415) 474-9573 KJRI Chicago 211 West Wacker Dr. Chicago, Illinois 60606 (312) 920-1880 ITPC Chicago 670 N Clark St, Chicago, IL 60654 (312) 640-2463 KJRI New York 5 East 68th Street New York, NY 10065 (212)-879-0600 PTRI New York 325 E 38th St, New York, NY 10016 (212) 972-8333

Kabari

Perwakilan Pemerintah Republik Indonesia

KJRI Houston 10900 Richmond Ave, Houston, TX 77042 (713) 785-1691 ASURANSI April Insurance Agency 1788 19th Avenue San Francisco, CA 94122 1-800-281-6175 DISTRIBUTOR Jans Enterprises dba Wira Corp 1633 W 2nd Street, Pomona, CA 91766 (909) 629-1988 KATERING Merry (415) 424-5117 MORTGAGE Albert Tan. 1879 Lundy Ave, Ste 268 San Jose, CA 95131 (415) 336-7207 Bankers Preferred 1-888-277-4599

PENGACARA

RESTAURANT

Jason Y Lie 3700 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010 (213) 382-0033

Merry’s House of Chicken 2550 E. Amar Rd, # A5, West Covina, CA 91792 (626) 965-0123

Thomas S. Prince 399 W Mission Blvd, Ste N Pomona, CA 91766 (909) 620-8933

Jayakarta Restaurant 2026 University Ave, Berkeley, CA 94704 (510) 841-0884

REAL ESTATE Realty World SF 1788 19th Avenue San Francisco, CA 94122 (415) 823-1568 Hosana Saputra (714) 865-1688 www.go2hosana.com Laura Lumenta (916) 718-2877 Ronny Budiutama AJ & Co (415) -559-6989 UNIVERSITY

Java Bistro 9090 Milliken Ave, Ste 120 Rancho Cucamonga, CA 91730 (909)948-8500 TOKO BAHAN PANGAN

Sam’s Nutrition 116 N Garfield Ave, Monterey Park, CA 91754 (626) 288-2595 TRAVEL Worldlinks America 731 N Beach Blvd, Ste 210 La Habra, CA 90631 (562) 267-9988

Lincoln University, 401 15th St Oakland, CA 94612 (510) 628-8010 (888) 810-9998 (toll free)

® California Media International, Inc DBA Kabari

Quality Food for Lifestyle

Exclusively distributed by : Wira Corp (909) 629-1988

www.pondan.com

Jason Y. Lie • KECELAKAAN • • Kecelakaan lalu lintas terutama yang luka berat dan kematian.

Tidak perlu membayar sebelum kasus selesai • BUSINESS LAW • • Pembentukan business di Amerika • Mempersiapkan atau mempelajari Kontrak • Menuntut perusahaan di Amerika Serikat akibat pelanggaran kontrak • IMIGRASI • • Petisi Green Card lewat Investment, Pekerjaan, Keluarga dan Lotere • Permintaan Tourist dan Student Visa • Perpanjangan Ijin Tinggal Untuk menonton video klik KabariNews.com/67108

• KASUS PERDATA LAIN DAN PIDANA • • Hubungi kantor kami untuk kasus-kasus lain yang kami tangani

Staff kami berbahasa Indonesia