Streekmeesters PLUS Slingeland | PLUS Buning

De unieke smaak van onze geitenkaas komt van eigen receptuur

Maak kennis met onze Streekmeesters en hun heerlijke producten!

Maak kennis met onze Streekmeesters en hun heerlijke producten!

Streekmeesters zijn vakmensen vol passie

Wat heeft Goeree-Overflakkee veel te bieden! Dan hebben wij het even niet over de prachtige natuur, de toeristische plekken en de gezellige mensen. Nee, ons oog valt op de leveranciers op en rond dit eiland die met passie, vakmanschap en vaak op ambachtelijke wijze allerlei heerlijkheden produceren.

Wij hebben samen op een dag een rondje over het eiland gemaakt en kwamen op diverse plaatsen leveranciers van uitzonderlijke producten tegen. Met hen hebben we meteen afspraken gemaakt, want wij willen je als klant nog meer verrassen en verwennen met producten uit de directe omgeving. Wij bekeken met eigen ogen hoe het wordt gemaakt en door wie. Daarmee spelen we in op de wens om meer producten van dichtbij te hebben, maar ook op onze wens om bewuster met het milieu bezig te zijn. Wat we van dichtbij halen, hoeft bijvoorbeeld geen lange vervoersweg meer af te leggen. Daarnaast voegen we met deze lokale heerlijkheden ook nog eens goede kwaliteitsproducten toe aan ons al uitgebreide assortiment. Sommigen hebben zelfs een maatschappelijke functie, omdat zij mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt op weg helpen of anderen een dagbesteding

bieden. Daar helpen we samen dan indirect ook aan mee.

Lokale producten zijn niet nieuw in ons assortiment, want de verse eieren van Eibaar zijn bijvoorbeeld al veel langer bij ons verkrijgbaar. Maar wij willen de producten van die lokale leveranciers beter laten opvallen en hen een speciaal podium binnen de winkel geven. Daarvoor introduceren we nu het label STREEKMEESTERS. Tijdens het boodschappen doen herken je direct de lokale specialiteiten door de duidelijke labels en borden. Ook kun je via diverse korte films op streekmeesters.nl zien hoe een leverancier met passie en vakmanschap aan de slag gaat.

Wij willen je graag laten kennismaken met de verschillende STREEKMEESTERS en hun bijzondere producten die voornamelijk zijn gemaakt op en rond ons mooie eiland Goeree-Overflakkee.

inhoud

De Streekmeesters stellen zich graag aan je voor op de volgende pagina’s:

Brood- en cakemixen van Voogd Meelhandel. ambachtelijke mixen voor heerlijke baksels.

vers geplukt fruit van fruitbedrijf roks. heerlijk van hollandse bodem.

12 10

Bieren van brouwerij solaes. met een typisch flakkees karakter.

14

Koek en gebak van Bakker Van Helden. gebakken met hart voor het eiland.

Ambachtelijk gebrande koffie van Brandstof Koffie. eerlijk en duurzaam genieten.

Geitenkaas van De Mèkkerstee. smaakvol door de unieke receptuur.

Brood- en cakemixen van Voogd Meelhandel.

Zo heerlijk, de geur van versgebakken brood of cake in de eigen keuken. Met de brood- en cakemixen van familiebedrijf Voogd Meelhandel kun je allerlei heerlijkheden zelf bakken.

Al sinds 1845 produceert familiebedrijf Voogd Meelhandel uit Ouddorp ambachtelijke producten. In de eigen maalderij zijn Niels en Nathan Voogd, twee broers binnen het familiebedrijf, vaak aan het werk. “We hebben een moderne productielocatie waar wij een groot assortiment aan meel, bloem, graanproducten, broodmixen en decoratiemixen maken. We produceren voor de thuisbakkers, de ambachtelijke bakkerijen en voor de industriële sector”, legt Nathan Voogd uit. In de winkelschappen is een breed

vinden, zoals Polderbroodmix, Volkorenbroodmix, Maisbroodmix, Zonnebroodmix en Rozijnenbroodmix. Daarnaast verschillende soorten cakemix, bakmixen en ook het eigen molenmeel ontbreekt niet. Het assortiment vult Voogd Meelhandel telkens aan met heerlijke seizoensproducten, zoals speculaasmix in het najaar.

Aandacht voor kwaliteit

Voor het gespecialiseerde bedrijf zijn duurzaam omgaan met het milieu, hygiëne, kwaliteit en voedselveiligheid belangrijke aandachtspunten.

“Daarom bewaken en controleren we de binnenkomende en de uitgaande producten gedurende het proces regelmatig”, vertelt Nathan. “Verder reduceren we het afval tot een minimum door onder meer materialen te recyclen en door een goede, efficiënte planning van het transport, wat we geheel in eigen beheer uitvoeren.”

ambachtelijke mixen voor heerlijke baksels.

geplukt fruit van

Verser kan bijna niet: appels en peren rechtstreeks vanuit de fruitboomgaard meenemen. Bij PLUS Slingerland en PLUS Buning kan dat, daar zorgt Fruitbedrijf Roks voor. Het hele jaar door zijn diverse appelsoorten verkrijgbaar. Meer seizoensgebonden levert het fruitbedrijf ook peren, kersen en pruimen.

Al generaties lang heeft de familie Roks een eigen boomgaard in het Brabantse Fijnaart. Hier staan bomen van wel 10 verschillende appelrassen en 3 perenrassen. Juist door die diversiteit aan rassen en smaken onderscheidt dit fruitbedrijf zich. Naast de bekende Elstar en Jonagold telen ze ook de Cox’s Orange Pippin, een aromatische, zoete handappel die bijna niet meer verkrijgbaar is. Liefhebbers hiervan komen dan ook van heinde en verre naar de Roks Streekwinkel. Gelukkig is deze appel ook bij PLUS Slingerland en PLUS Buning verkrijgbaar van half september tot eind januari.

Eigenaar Joël Roks groeide op tussen de fruitbomen en onderhoudt zijn fruitboomgaard op een duurzame

manier. Daarvoor maakt hij steeds meer gebruik van allerlei nuttige insecten. Verspreid door de boomgaard staan insectenhotels en bijenkasten. Ontdek het zelf tijdens de open dagen of de Plukdagen. Een gezellig uitje voor jong en oud!

vers

fruitbedrijf roks. heerlijk van hollandse bodem.

Bieren van brouwerij solaes. met een typisch flakkees karakter.

Bedacht, gebrouwen en gebotteld op Goeree-Overflakkee: de lokale bieren van Brouwerij Solaes. Het verhaal van deze brouwerij begint heel ergens anders, namelijk in Amsterdam. Tijdens een rondvaart door de grachten langs Amsterdamse brouwerijen, ontsproot de inspiratie en het enthousiasme.

Jan-Willem Kramer zag het helemaal voor zich toen hij in Amsterdam een brouwerij binnenging waar voornamelijk mensen met een achterstand op de arbeidsmarkt werkten. “Dat wil ik ook, dacht ik meteen. Zo komen twee van mijn passies samen, bier en maatschappelijk betrokken zijn”, vertelt

Jan-Willem Kramer.

Om dat voor elkaar te krijgen, leerde hij bier brouwen en hoe dit te professionaliseren. Samen met Joost van Welsenis runt hij nu de brouwerij in

Sommelsdijk. Daar krijgen zij bij het brouwen hulp van diverse mensen, al dan niet met een afstand tot de reguliere arbeidsmarkt, die op deze wijze bijdragen aan een streekproduct waarop ze trots zijn.

Flakkees karakter

Met elkaar brouwen ze diverse bieren, zoals blond bier, IPA, Stout en andere seizoensgebonden bieren. Allemaal met een geheel eigen lokaal tintje. Of zoals ze het zelf zeggen: “Bieren met een typisch Flakkees karakter. Bars, maar met een groot hart.”

Het zijn ook nog eens prijswinnaars, want Solaes is verkozen tot favoriete brouwerij van Zuid-Holland en later ook nog eens van Nederland tijdens de landelijke Beerwulf brouwerij verkiezing. Met de brouwerij zet brouwer Jan-Willem ook een historisch feit neer, want voor het eerst sinds de Middeleeuwen wordt er op het eiland Goeree-Overflakkee weer bier gebrouwen.

Koek en gebak van Bakker Van Helden. gebakken met hart voor het eiland.

Een lokale lekkernij voor bij de koffie, dat kan alleen van Bakker

Van Helden komen. Dagelijks bereiden ze in de bakkerij een groot assortiment fijne banketproducten op ambachtelijke wijze van de beste, (deels) lokale, grondstoffen.

“We gebruiken vooral producten van het eiland”, vertelt Peter van Helden, eigenaar van het familiebedrijf uit Middelharnis. “De eieren haal ik bij familie

De Baar van Eibaar in Zuidzijde, en een deel van de bloem die wij gebruiken, is geteeld op Goeree-Overflakkee en daarna gemalen door de molen van Den Bommel. Voor de kaasbroodjes gebruiken we de geitenkaas van De Mèkkerstee uit Ouddorp. Zo werken wij echt eilandgericht. Dat is duurzaam en we weten waar de spullen vandaan komen. Maar het heeft ook te maken met trots op het eiland. Ik ben al jaren gepassioneerde ambassadeur van Goeree-Overflakkee.”

Streekproducten

In de PLUS is een deel van het uitgebreide assortiment van Bakker Van Helden te vinden: luxe koekjes, allerlei soorten gebak en natuurlijk ook de streekproducten zoals de Kruukplaetjes en de GO-tjes.

Eilandbewoners weten dat je de GO-tjes uitspreekt als gee-ootjes, als afkorting van Goeree-Overflakkee. Het eiland is

ook meteen de vorm van deze heerlijke roomboterkoekjes en vervolgens zijn ze verpakt in een unieke doos met daarop bekende plekken van het eiland. Een ander koekje dat onlosmakelijk met het eiland Goeree-Overflakkee is verbonden, is het Kruukplaetje.

Gilde

Bakker Van Helden is al vele jaren een gerenommeerd lid van Het Patisserie College, het gilde van de betere banketbakkers. De leden van deze beroepsgilde werken uitsluitend met de beste grondstoffen, dagverse producten en delen de beroepstrots en liefde voor alles wat zoet en hartig is.

Ambachtelijk gebrande koffie van Brandstof Koffie. eerlijk en duurzaam genieten.

Koffie. Voor velen begint daarmee de dag, of ze komen de dag ermee door of ze eindigen een heerlijk diner ermee. Voor een goede kop koffie heb je de juiste bonenmix nodig en daarvoor zorgen de broers Jan en Joost Meijerink, eigenaren van Brandstof Koffie.

“Wij zijn opgegroeid op GoereeOverflakkee en hebben een passie voor koffie. We wilden die twee samenbrengen door vers gebrande koffie te maken voor onze eilandbewoners. En natuurlijk ook voor anderen”, vertelt Jan Meijerink.

“Het moest wel een ambachtelijke koffiebranderij zijn met aandacht voor eerlijke handel, duurzaam ondernemen en hoge kwaliteit koffie”, vult zijn broer Joost aan. “We zijn begonnen op een kleine elektrische

koffiebrander, want we willen geen gas gebruiken. Inmiddels werken we met een 6 kilo Giesen brander, die ook op stroom werkt. Uiteindelijk willen we zelf stroom opwekken met eigen zonnepanelen.”

Eerlijk

In hun branderij branden ze diverse bonen die zij van over de hele wereld halen. Jan: “Voorwaarde is wel dat we dit verantwoord inkopen. We weten welke boer de koffiebonen heeft verbouwd. Wij willen korte lijnen houden met de koffieboer, zodat we zeker weten dat hij een eerlijke prijs krijgt voor zijn harde werken en dat de kwaliteit van de bonen zo hoog mogelijk is.”

De bonen branden de broers vervolgens tot smaken als Costa Rica, Brazilië en Ethiopië die vervolgens ook weer zo duurzaam mogelijk zijn verpakt.

Geitenkaas van De Mèkkerstee. smaakvol door de unieke receptuur.

Proef de geitenkaas van De Mèkkerstee en er komt meteen een grote glimlach op je gezicht. Natuurlijk vanwege de lekkere smaak, maar vooral als je denkt aan de vrolijke geiten. Die hebben een heerlijk leven, want de familie Den Hertog, eigenaar van biologische geitenboerderij De Mèkkerstee, zorgt zo goed voor hen. De geiten hebben er zelfs een eigen wellness-ruimte.

Aan de Hofdijksweg in Ouddorp is familiebedrijf De Mèkkerstee te vinden. In de moderne stal krijgen de circa 650 geiten de beste verzorging van de familie én van hun medewerkers die als dagbesteding meehelpen. Zij helpen onder meer met het voeren van de geiten. De grappige herkauwers krijgen natuurlijk het allerbeste te eten: grasklaver met kruidenhooi, wat zorgt voor de beste melk.

Prijswinnaars

In de professionele en uitgebreide kaasmakerij maken ze van de heerlijk verse, biologische geitenmelk diverse kaassoorten. “De kaas maken we volgens eigen unieke receptuur”, vertelt Piet den Hertog. “Onze kaasmakers zoeken telkens naar nieuwe mogelijkheden waardoor kaas van topkwaliteit ontstaat. Dat vinden wij niet alleen, want met diverse kazen hebben we meerdere nationale en internationale prijzen gewonnen. Onze passie voor het kaasmaken ligt in het maken van specialiteiten, zoals

kruidenkazen of kaas gemaakt met een speciale melk of een afwijkend vet-eiwitgehalte.”

Wie zelf wil kijken hoe ze in De Mèkkerstee de geitenkazen maken, kan een bezoek brengen aan de stallen en de kaasmakerij. In het restaurant kunnen bezoekers genieten van een ijsje, pannenkoek of appeltaart. Piet den Hertog: “Wij vinden de zorg voor de dieren, de toegankelijkheid voor publiek en kwalitatief goede kaas erg belangrijk. En dit blijkt een gouden combinatie!”

Mosselen van Neeltje Jans Mosselen. Vers uit de Oosterschelde.

Hoe groot is de regio? Tja, mosselen groeien niet in het Haringvliet. Daar heb je de juiste omgeving en een gespecialiseerd bedrijf voor nodig. En dat is Viskwekerij Neeltje Jans Mosselen, een dynamisch mosselkweekbedrijf uit Zeeland. Officieel gecertificeerd als leverancier van Zeker Zeeuwse streekproducten. Dit betekent dat de mosselen gegarandeerd afkomstig zijn uit Nationaal Park Oosterschelde. Dit is zo exclusief dat het Streekmeesterschap ook hier dik verdiend is.

Neeltje Jans Mosselen beschikt over voedselrijke mosselpercelen in de Oosterschelde en de Waddenzee en is eigenaar van de grootste hangmosselkwekerij van Nederland.

De Zeeuwse hangmosselen hangen hoog in voedselrijk water aan lange touwen. Gelegen aan de Stormvloedkering, vlakbij Vrouwenpolder, kweekt het bedrijf hang- en bodemcultuur mosselen van topkwaliteit. Ervaring met de mosselteelt wordt er van generatie op generatie doorgegeven.

Het resultaat bestaat uit mooie porties mosselen die niet lekkerder en verser kunnen zijn dan deze. Een dagje naar Neeltje Jans is een aanrader, alle andere dagen zijn ze gewoon te koop op de visafdeling. Beter kan niet!

bakkerij voordijk gebruikt Alleen de beste ingrediënten. en dat proef je.

Bakkerij Voordijk is een begrip in de wijde regio. De vestigingen in Ridderkerk en Hendrik-Ido-Ambacht zijn, van ons uit gezien, het dichtstbij. Maar de oorsprong ligt in de Hoeksche waard, OudBeijerland om precies te zijn. In 1897 vestigde Goris Voordijk zich daar als bakker. Hij zou eens moeten weten wat zijn achterkleinkinderen na 120 jaar hebben bereikt. Bakkerij Voordijk heeft namelijk een reputatie gekregen waar menig bakker jaloers op is.

Die achterkleinkinderen hebben namelijk een traditie bewaard. Door de broden op traditionele vloerovens te bakken heeft het nog precies de authentieke smaak van vroeger. Hetzelfde geldt voor de broodjes. Ook de heerlijke koekjes, het overheerlijke gebak en de duurzame chocolade ontbreken niet. Mooi opgemaakt, een feest om uit te delen en van ongekende kwaliteit.

Er zijn al zo veel lekkere dingen te vinden op de brood- en gebakafdeling bij de vestingen van PLUS Buning.

En dan hebben we ook nog eens al het lekkers van Streekmeester Bakkerij Voordijk. Genoeg om uit te kiezen!

Verse eieren van Eibaar. gelegd door kippen met een goed leven.

Een vers eitje van een kip die een prettig leven leidt, smaakt toch net wat lekkerder. Dat de kip een goed leven heeft, daarvoor zorgen pluimveehouders Sjef en Hanneke de Baar. Hun bedrijf Eibaar in Den Bommel levert verse vrije-uitloopeieren en romige Eibaar Advocaat.

De familie De Baar had al twee generaties een eigen akkerbouwbedrijf en kippen, maar dan vleeskuikens. Daar brachten Sjef en Hanneke de Baar, de derde generatie, verandering in. Zij bouwden het familiebedrijf om en richten zich volledig op legkippen met vrije uitloop. De kippen kunnen overdag buiten rondscharrelen over de ruime uitloopweide met wilgen. “Want de kip is een bosvogel en is graag in de buurt van veilige beschutting, daarom hebben we die wilgen staan”, legt Hanneke de Baar uit.

In de stallen zijn legnesten, drinknippels, voerlijnen en zitstokken zodat de kippen ‘s avonds ‘natuurlijk’ op stok kunnen. Hanneke en Sjef zijn zo begaan met de kippen, ze zijn zelfs bewust met de voeding bezig: het voer is exact afgestemd op de behoefte van de kippen. “Daardoor lukt het ons om de kippen gezond te houden. We hebben al ruim tien jaar geen antibiotica meer gebruikt”, vertelt Hanneke.

Tevreden

Aan de geluiden en het gedrag van de kippen kunnen Sjef en Hanneke horen en zien dat de dieren het naar hun zin hebben. Sjef de Baar: “Een tevreden kip eet en drinkt voldoende, scharrelt er lustig op los, neemt een stofbad en gaat liggen zonnen. Daarnaast horen wij het als ze tevreden kakelen, chagrijnig zijn of klagerig. Zodra de kippen niet vrolijk kakelen, zoeken we de oorzaak zodat we er iets aan kunnen doen.”

Wie alles met eigen ogen wil zien, kan via de webcams meekijken.

Ambachtelijke stroopwafels van Markus. om van te genieten.

Markus stroopwafels, zo enorm lekker! De bereiding is nog op ambachtelijke wijze, waar nog het nodige handwerk aan te pas komt. Deze lekkernij is gemaakt van zuiverste bloem, de beste basterdsuiker, romige roomboter, smaakvolle kaneel, knisperende kristalsuiker en zachte stroop. In deze stroopwafel absoluut geen kunstmatige vanille, geur-, kleur- en smaakstoffen, en ook geen conserveringsmiddelen.

Dankzij wekelijkse levering zijn de stroopwafels altijd vers en daardoor niet te versmaden.

De naam Markus is onlosmakelijk verbonden met de stroopwafel. In 1965 begon opa al met het bakken van de zogenaamde ‘siroopwafels’ en in 1978 startten

zijn zoons Jan en Leo Markus hun eigen stroopwafelbakkerij. Onder leiding van de huidige eigenaar Martin Markus ligt de focus nog steeds op smaak en kwaliteit. Concessies daarop worden er niet gedaan. De ambitie is dan ook om zoveel mogelijk mensen van échte stroopwafels te laten genieten.

Markus & Markus behoort tot de Streekmeesters. De stroopwafels zijn te koop op verschillende markten, maar ook bij PLUS Slingerland en PLUS Buning. Op de koekjesafdeling zijn ze makkelijk te vinden door de aparte presentatie. Grote voordeel: verser en lekkerder kan niet! Voor de liefhebbers staan er ook heerlijke stroopwafelkruimels bij.

Flakkeese honing van Imkerij Mackloet. je proeft de bloemen.

Heerlijke zoete honing, gemaakt door bijenvolken die vooral in de gebieden rond Middelharnis en Sommelsdijk rondvlogen. Dat maakt de honing van Imkerij Mackloet een echt streekproduct.

Bijen staan bekend als een hardwerkend volkje, maar ze maken ook veel vlieguren! Voor één potje honing vliegen de bijen zo’n 40.000 kilometer. Dat is te vergelijken met één keer rond de wereld vliegen. Daarnaast zorgen de bijen voor bestuiving van diverse gewassen die noodzakelijk zijn voor de voedselproductie.

Juist die combinatie van bestuiving, zorgen voor biodiversiteit en het maken van honing, maakt het voor imker Ernst Jan Mackloet zo boeiend. Met zijn team brengt hij de diverse bijenvolken naar verschillende plaatsen op Goeree-Overflakkee. “Elke plek zorgt voor een heel

eigen smaak honing. Smaak, geur, kleur en de mate van vloeibaarheid van de honing variëren naargelang de bloemsoort waaruit de nectar is gewonnen”, legt Ernst Jan uit.

“In maart bloeit de wilg, dus plaatsen we daar bijenvolken om bij gunstige weersomstandigheden wilgen-honing te kunnen oogsten. Vervolgens brengen we de volken

naar de fruitbomen voor de bestuiving hiervan. In de zomer vliegen de bijen op allerlei bloeiende bloemen en in de nazomer gaan ze naar de groenbemesters die de Flakkeese akkers geel en wit kleuren.”

De bijen die Imkerij Mackloet inzet, zijn van het ras Buckfast. Dit is een zachtaardig en zwermtraag bijenras, dat bij gunstige voorwaarden een grote honingopbrengst kan geven.

Boerenkaas van Kaasboerderij Van Schaik. romig Met de smaak van het seizoen.

Een heerlijke romige kaas van een familiebedrijf uit de omgeving. Zo’n kaas smaakt toch net iets lekkerder. Je kunt de koeien, die de melk geven, van dichtbij bekijken en ook zien hoe de familie Van Schaik van die melk allerlei kazen produceert op hun kaasboerderij.

Een groot deel van het jaar grazen de vele koeien over de weilanden rondom de boerderij aan de Langeweg in Stellendam. Dagelijks is Ton van Schaik druk in de weer met hen en melkt de koeien met de melkmachine. “Dat doen we om de schoonste melk te krijgen en dat proef je aan de kaas. Wij gaan echt voor topkwaliteit en perfecte, gezonde producten”, vertelt hij enthousiast. “Onze Boerenkaas zit vol vitamines en mineralen. De smaak ervan verandert met het seizoen, want wat de koeien eten heeft invloed op de melksmaak. Het weidegras is in het voorjaar anders van samenstelling dan in het najaar, dan zit er bijvoorbeeld meer klaverblad in. Daardoor is onze kaas is een echt natuurproduct. We gebruiken ook alleen onbewerkte melk, want dat geeft juist die lekkere nasmaak. De kruiden die wij gebruiken voor de speciale kazen zijn natuurlijk ook gezond én lekker.”

De kaasboerderij is een familiebedrijf, want naast Ton werken zijn vader Johan, moeder Hennie en Tons vrouw Mathilda er. Met elkaar maken zij een uitgebreid topassortiment aan kazen en ook nog diverse andere zuivelproducten. In hun eigen winkel verkopen zij eveneens vlees van eigen vee, zuivel, eieren, boerderij-ijs en allerlei streekproducten.

In de koeling van PLUS zijn diverse koemelkse kazen van jong tot oud verkrijgbaar en ook speciaalkazen met diverse kruiden.

STREEKMEESTER Kaasboerderij Van Schaik / kaasboerderij

colofon

CONCEPT EN VORMGEVING

Karin van Zanten

FOTOGRAFIE

Anke Bot fotografie

TEKST

Gitte Peeters

De Streekmeesters is een geregistreerd merk van Anke Bot fotografie (www.ankebotfotografie.nl) en Kaat concept en creatie (www.kaat.cc). Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, openbaar gemaakt of voor andere doeleinden gebruikt worden op welke manier dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming.

Onze dank gaat uit naar alle Streekmeesters in dit magazine. Zij werkten allemaal enthousiast mee aan de totstandkoming ervan. In onze mooie winkels kun je hun eerlijke, heerlijke en verse producten voortaan niet meer over het hoofd zien. Wij vinden het een eer dat we je kunnen laten genieten van de kwaliteit die zij bieden!

Meer weten over onze streekmeesters?

V0lg ons op Facebook of ga naar streekmeesters.nl

Oranjeplein 1-5, 3251 XE Stellendam // T: 0187 491 395

Kerkepad 7, 3241 CH Middelharnis // T: 0187 482 772