op het terras in de natuur

Restaurant Polderzicht is bij uitstek een geweldige locatie om op het terras te genieten van een hapje, drankje en de omgeving. Aan de voorzijde van het pand is een groot buitenterras aangelegd met hoge en lage tafels, relaxte loungesets en een speeltuin. Het duurde even, maar we kunnen nu volop van de zon en het buitenleven genieten.

“Tijdens de corona was het terras meer uit nood geboren en bij de tweede lockdown hebben we de pergola gemaakt”, vertelt eigenaresse Saskia Geeve. “In het voorjaar zijn we hard aan de slag gegaan om ons terras verder uit te breiden. Er is ook een handige buitenbar gemaakt waar we gasten kunnen ontvangen en we gooien regelmatig de barbecue aan op warme dagen. Er staat altijd een lekker briesje en ook met de avondzon zit je heerlijk op het terras tussen het groen.”

Aanpakken

Saskia komt uit een ondernemersfamilie en weet van aanpakken. “Mijn vader had een bedrijf in de scheepvaart. Als jong meisje van 4 jaar ging ik met hem mee in de vakantie en zat ik achter een ouderwetse typemachine en nam ik al de telefoon op. Het allerliefste doe ik nu ook mijn buidel om en draai ik lekker mee met de rest. Het contact met mensen vind ik het leukste wat er is.” Naast 3 bedrijfsleiders bestaat de keukenbrigade uit 5 mensen, waarvan 4 gecertificeerde koks. “En die heb je echt alle gasten te kunnen bedienen, net als de allround medewerkers.”

Kimberley uit Oud-Beijerland werkt hier vanaf november. “Juist die afwisseling in het werk is top. De ene keer loop ik uit, de andere keer doe ik de vaat en dan neem ik weer reserveringen aan. We doen het echt met elkaar als team.”

Menukaart

Op de menukaart staan heerlijke gerechten en drankjes. “In de zomer is een sliptongetje met een wit wijntje natuurlijk altijd goed”, zegt Saskia. “Maar ook een ouderwetse zalmfilet met hollandaisesaus vindt gretig aftrek en tevens hebben we heerlijke vleesgerechten, zoals saté en spareribs of juist vegetarische gerechten. Ook hebben we elke maand een andere cocktail, mét of zonder alcohol. De Martini Pornstar blijft wel een topper, net als de Polderzicht Lady; 0% gin met tonic en rood bevroren fruit en mint. En dan hebben we nog onze zelfgemaakte taarten van Linda. “Kijk, ik heb hier allerlei boeken en recepten liggen en die probeer ik vaak tussendoor. Echte koks houden niet van bakken, tenzij het vrouwen zijn”, lacht Linda. “Ik laat mijn baksels altijd proeven aan de rest. De favorieten zijn toch wel hazelnoot schuim, kwarktaart en appeltaart. Om mee te nemen naar huis of van te genieten met een cappuccino op het terras.”

Restaurant Polderzicht

3e Barendrechtseweg 539, Barendrecht 0180 620 986 www.polderzicht.com

Gall & Gall

Sophiapromenade presenteert z’n signature cocktails voor de zomer!

Zomer In Je Glas

‘Ik ga zwemmen… in Bacardi Lemón!’

• 1 flügel

• 200 ml Fanta Lemon

• 50 ml Bacardi Lemón

• 1 handje rood fruit

• 1 takje munt

• 1 schijfje citroen

Vul een cocktail- of longdrinkglas met crushed ice. Giet hier vervolgens de Bacardi Lemón bij, gevolgd door 1 flügel. Schenk daarna de Fanta Lemon erbij en voeg een handje rood fruit toe. Garneer de cocktail met een schijfje citroen en een takje munt.