HET NIEUWE ‘KITA BUITEN’ VOOR 200 GASTEN

Aan de kant van de Noord ligt sinds kort het smaakvolle ‘buiten’ van restaurant KITA. Ingericht met dezelfde allure als binnen wat betekent een ovaal gevormd lint van comfortabele banken, mooie stoelen, mooi gedekte tafels en voor (te) hete dagen luxe parasols die het terras volledig kunnen overkappen.

Tweehonderd gasten kunnen er vanachter het glazen scherm tegelijk nippen aan een van de lekkere cocktails bereid door de experts van KITA’s bar, en genieten van alle gerechten uit de keuken. Én van een view. Het terras strekt zich uit over de volle breedte van KITA en bevindt zich bijna pal aan het water waar pleziervaart en stoere binnenvaart leven in de brouwerij brengen. ,,En niemand voor de deur, dus je hebt vrij uitzicht,” zegt eigenaar Bjorn van Dijl.

In de inrichting van het nieuwe ‘KITA buiten’ is net zoveel liefde gestopt als in het spraakmakende interieur. De halfronde banken in blauw- en beigetinten dragen het exclusieve ‘Made for KITA’ stempel, want alle eyecatchers zijn speciaal voor het restaurant ontworpen.

KITA blijft KITA, dus is er geen aparte terraskaart, maar vliegt de passie van de chefs en sommeliers mee naar het exterieur. Een kaart vol dishes to share, wat een belangrijk ingrediënt van het KITA-concept is. Denk aan scallops met kimchi en cheddar, crispy gamba’s, mosselen en Iberico ribs.

Begin met een paar creuses blanches uit Normandië of de No3 van de Oesterij in Yerseke. Er is kaviaar maar ook een vegan steak tartare en rendang van jackfruit en natuurlijk de juweeltjes van sushi en shashimi.

Op de lunchkaart staan onder meer een KITA burger met brioche, gegrilde tonijn, een toast salmon tartar of Asian beef. Voor wie all the way gaat: de zeebaars ligt te spartelen om te worden geserveerd met ponzu en fregola. Of wordt het een van de andere dagverse vissen of een mooi stuk vlees als de tweepersoons Cotes de boeuf?

Laat de sommeliers lekker vertellen wat erbij past. Zij kennen de wijnkelder als hun broekzak, zoals het team van de bar elke cocktail kan maken. KITA is KITA en dat betekent de sterren van de hemel kokkerellen en shaken. Een werelds vleugje in een oer-Hollands decor.