Guilty pleasure! Frambozentaart

INGREDIËNTEN VOOR 8-10 ST.

1 rol vers bladerdeeg

500 ml frambozen roomyoghurt

100 gr frambozen

1 stukje pure chocolade (om te garneren)

MATERIAAL

1 takje munt

4 blaadjes gelatine

BEREIDING taartvorm van 20 cm, het liefst met uitneembare bodem Bron:

• Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht). Beboter een taartvorm van 20-24 cm.

• Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel en bekleed de taartvorm er mee. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet tenminste 20-30 minuten in de koelkast.

• Haal de bodem uit de koelkast, bekleed met bakpapier en vul dan met droge bonen, ongekookte rijst of wanneer je speciale bakbonen hebt, kun je die gebruiken. Het is de bedoeling dat de bodem en opstaande rand niet te veel gaan opbollen. Je bakt de bodem dus eerst blind. Zet de bodem in de oven en bak 20 minuten. Haal het papier en steunvulling (droge bonen, rijst ed.) er uit en zet nog eens 10 minuten in de oven tot de bodem mooi krokant en goudbruin is.

• Zet de bodem even in de koelkast om af te koelen.

• Maak de vulling. Los de gelatine op in ruim koud water. Knijp de blaadjes uit. Verwarm een paar eetlepels van de frambozenyoghurt op in een pannetje en meng de gelatine er door. Schep het mengsel door de rest van de yoghurt en voeg de helft van de verse frambozen toe (gebruik de rest om te garneren). Schep de yoghurt in de bodem en zet in de koelkast zodat de fruityoghurt kan opstijven (4-5 uur of een hele nacht).

• Garneer de yoghurttaart met de rest van de frambozen, blaadjes munt en snippers chocolade.

Christine’s vibes: