Overnight oats Macchiato

Ben jij een echte koffie fan? Dan is dit recept echt iets voor jou, het is je morning koffie en ontbijt samengevoegd in een overnight oats recept: “macchiato oats”. Dat klinkt goed toch?

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN

90 gr havermout (kan glutenvrij)

160 + 80 ml (haver)melk

80 ml sterke koffie, espresso

1,5 el chiazaad

BEREIDING

1 el ahornsiroop (extra om te garneren)

1 el tahinipasta

1 el kaneel

• Doe de havermout, kaneel en het chiazaad in een mengkom. Voeg 160 milliliter melk, ahornsiroop, tahinipasta en koffie toe. Meng alles goed door elkaar, schep in een plastic bakje met deksel en zet een nacht in de koelkast.

• Schep de overnight oats in kommen of in glaasjes. Doe 80 milliliter melk in een melkopschuimer of warm het op een steelpannetje en schep het schuim in de glazen. Drizzle eventueel wat extra ahornsiroop over de overnight oats en bestrooi met wat kaneel.

INGREDIËNTEN VOOR 1 GLAS

Handje Tapioca parels (vd toko)

100 ml sterke zwarte thee (2 zakjes)

200 ml (plantaardige) melk

Scheutje siroop (bijv. maple syrup)

IJsklontjes

BEREIDING

• De siroop kan je heel snel zelf maken door 1 el bruine suiker te mengen met 1 el gekookt water. Maar je kunt ook kant-enklare siroop gebruiken.

• Kook de tapioca parels zoals op de verpakking vermeld staat. Spoel ze daarna af onder de koude kraan en doe ze in het bakje met de siroop.

• Meng door elkaar en doe de parels in een groot glas.

• Zet 100 ml sterke, zwarte thee van 100 ml gekookt water met 2 zakjes thee. Giet dit op de parels.

• Voeg de ijsklontjes toe en vul het glas verder met (plantaardige) melk. Roer even door en serveer met een groot rietje. Wil je het zoeter hebben? Voeg dan extra siroop toe.