guia gastronĂ´mico bom retiro
Guksi
Dare
H&W Asawon
New Shin La Kwan
Dare 번호2
Dare Rua Correia de Melo, 54 Recém reformado e com uma cara muito moderna o Dare é um dos restaurantes coreanos mais conhecidos do Bom Retiro, moradores do bairro ou não. O prédio do restaurante tem três pisos, o térreo para um agradável café e buffet por quilo, que serve comida japonesa e brasileira, o primeiro andar para o restaurante a la carte e o terceiro para um espaço de eventos. Dare tem um cardápio bastante tradicional e é comum ouvir mais conversas em coreano do que em português nas mesas. Preço médio por pessoa: R$ 60,00 Pagamento: credito, débito e dinheiro Opinioes de frequentadores: “Melhor Jajangmyeon. Um prato de jajangmyeon dá para duas pessoas. Yumii. Vale muito a pena !” “delicia za jan mion, e também champon e tank zuk iok, são os pratos principais que vou pedir!”
Utensílios 1_lustre Iluminação com lustres dispostos acima das mesas, para um ambiente mais íntimo.
1_hashi colher de alumínio para arrroz e caldos, hashi para carnes e legumes.
1_molho Molho shoyu apimentado, disposto na mesa em um prato de condimentos
Pratos 1_ bibimbap risoto de carnes e legumes servido em panela de pedra
1_Joe-yuk-bok-kum Carne de porco com legumes
apimentados.,
servido em prato de alumĂnio
1_entradas SÊrie de acompanhamentos em pequenas porçþes servidas em pratos pequenos
New Shin La Kwan
번호 2
New Shin La Kwan Rua Prates, 343 O New Shin La Kwan é o lugar certo em São Paulo para se experimentar o verdadeiro bulgogi, o churrasco tradicional coreano. São oferecidas aperitivos típicos da culinária coreanas no início da refeição e depois é servido, junto com a chapa quente, um prato com carne, shimeji e cebola, todos crus para serem grelhados pelos próprios clientes. Serviço bom e equipe formada por somente descendentes coreanos. Preço médio por pessoa: R$ 70,00 Pagamento: débito e dinheiro Opinioes de frequentadores : “Não espere uma experiência para turista. Aqui é comida coreana raiz. Tudo muito bem servido e extremamente saboroso. É realmente uma jornada pelos campos da comida coreana.” “Restaurante tradicional coreano, de excelente qualidade. A proprietária é uma das pioneiras da culinária coreana no Bom Retiro”
Utensílios 1_exaustor Exaustor para absorver a fumança e a gordura do bulgogi, é maleável e ajustável em relação à mesa
2_grelha grelha removível acoplada a mesa, acesa com carvão e àlcool. Os pedaços de carne são grelhados em 5 minutos em média.
3_tesoura Para cortar pedaços de carne em pedaços menores, o pegador serve para colocar os pedaços na grelha.
Pratos 1_arroz porção de arroz de acompanhamento do bulgogi
2_refrigerante Refrigerante de melancia importado da CorĂŠia, encontrado somente nos bairros do Bom Retiro e da Liberdade
3_banchan SequĂŞncia de acompanhamentos servidos com o bulgogi, servidos frios.
Guksi 번호 3
Guksi Rua Correia de Melo, 117 Localizado no coração da “rua dos restaurantes” do Bom Retiro, o Guksi é, como o nome já indica, uma um restaurante especializado nos mais diversos tipos de macarrão oriental. O ambiente simples e acolhedor não faz jus a comida, que é elaborada e excelente. Os pratos especiais da casa são os guksu, o típico macarrão coreano, feito de várias maneiras e com diferentes molhos. Além dele, o cardápio contém também pho, lamen japonês, udon, yakissoba e pratos com arroz, carne e frutos do mar. Preço médio por pessoa: R$ 50,00 Pagamento: débito e dinheiro Opinioes de frequentadores: “Comida boa, ambiente agradável, atendimento impecável e preço justíssimo” “Melhor guksu que já comi! Simplesmente delicioso!!”
Utensílios 1_decoração O restaurante é decorado com diversas bandeirolas escritas em coreano.
2_talheres Como é um restaurante especializado em massas, os talheres diferem de acordo com o tipo de macarrão ecolhido.
3_copo Copos pequenos e de base quadrada, facilmente encontrados em hipermercados.
Pratos 1_Nemmyon Macarrão coreano à base de arroz, servido frio com caldo de porco.
2_lamen Macarrão Japonês à base de caldo de porco, com toppings variados.
3_somen Macarrão japoês à base de arroz, servido com molho frio separadamente
RESTAURANTE
H&W Asawon 번호 4
H&W Asawon Rua Correia de Melo, 166 Em um ambiente acolhedor com serviço de primeira, o H&W - Asawon traz clássicos tanto da culinária coreana quanto oriental. Um lugar de primeira para comer muito, comer bem e gastar pouco. Os carros chefe da casa são o jajangmyeon, um macarrão com molho de soja, carne e legumes, e o champon, uma espécie de lamen com caldo apimentado e frutos do mar, ambos servidos numa farta porção que alimenta facilmente duas pessoas. Para as pessoas com mais medo de arriscar, o cardápio também tem pratos tradicionais da culinária japonesa, mais conhecida pelos brasileiros, como o yakissoba. Preço médio por pessoa: R$ 40,00 Pagamento: apenas débito e dinheiro Opinioes de frequentadores “Melhor Jajangmyeon. Um prato de jajangmyeon dá para duas pessoas. Yumii. Vale muito a pena !” “delicia za jan mion, e também champon e tank zuk iok, são os pratos principais que vou pedir!”
Utensílios 1_hachi Hachi é o talher usado para a maioriadospratosnorestaurante, é necessário pedir garfo e faca ao garçom.
2_grelha grelha removível acoplada a mesa, acesa com carvão e àlcool. Os pedaços de carne são grelhados em 5 minutos em média.
3_copo Copo pequeno para consumo de soju, bebida alcóolica coreana.
Pratos 1_dolsot Risoto coreano com carne e um omelete por cima.
2_frango frito Frango frito no estilo coreano, acompanha molho apimntado e serve trĂŞs pessoas.
jajamyeon MacarrĂŁo de arroz com molho Ă base de soja.
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