Culturizando ando
Culturizando ando Estudio 3: Ser Humano 2017-1 Universidad de los Andes Departamento de DiseĂąo
Estudio 3: Ser Humano y Comunidad Departamento de Diseño Universidad de los Andes Natalia Castro Juan José Giraldo Daniela Gómez Sebastián López Gustavo Lozano Gustavo Vega 1
Descubrir
Definiciones.....................................................................................3 Introducción..................................................................................4 Problema de investigación................................................5 Contexto............................................................................................7 Personas...........................................................................................8 Mapa de interacciones.....................................................16 Tipos de conocimiento........................................................17 Herramientas...............................................................................18
Matriz 2x2...............................................................................21 Perfiles........................................................................................22 Piramide prioridades.....................................................25 Matriz araña........................................................................26 Hallazgos.................................................................................28
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Interpretar
Introducción Para la investigación acerca de actividades generadoras de Comunicación Incluyente se decidió limitar el contexto a La Candelaria, donde diferentes establecimientos ofrecen variedad de servicios y productos a las miles de personas que llegan anualmente a la zona. El objetivo principal fue ver cómo a través de prácticas verbales y no verbales los locales transmiten conocimiento cultural a los visitantes extranjeros. 4
Comunicación Incluyente Trabajadores en La Candelaria que transmiten su conocimiento cultural a extranjeros a través del diálogo informal.
Conocimiento cultural Es todo aquello que se relaciona con los productos o servicios de las distintas dinámicas que pueda enseñarle algo a los extranjeros Extranjero Todos los visitantes que son de fuera de Colombia
Diálogo informal: Los aprendizajes que son transmitidos a través de una conversación espontanea 3
¿Qué tipo de conocimiento cultural está presente en determinadas dinámicas de La Candelaria y cómo los trabajadores de éstas transmiten a los extranjeros dichos conocimiento?
Problema de investigación
Herramientas Para lograr identificar personas que generan comunicación incluyente a través del diálogo informal nos sumergimos en el contexto turístico de La Candelaria, utilizamos las herramientas mosca en la pared, entrevista informal convercional y agente en cubierto,
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Luisa
Ronald
Paz
Manuel
Blanca
Angela
El Italiano Angela Nativo Galatea
Gato Gris Super Chicha
nvalar AV. Circu
Jose Calle 14
Magdalena
Damian Noirard
Quinua y Amaranto
Calle 12
Carrera 3
Sant Just
Carrera 2 Calle 13
Dos Gatos y Simone
Eje
Calle 11
Carrera 4
Calle 10
Carrera 5
l
ta en
bi
Am
Libreria Lerner
Calle 9
Carrera 6
Calle 8
Carrera 7
Hernan Jara
Aurora
Carrera 8
Carrera 9
Actores
La puerta falsa
Alberto
Jonathan
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Manuel Mesero en El gato gris En su trabajo se caracteriza por su amabilidad y trato hacia los clientes, entabla buenas relaciones con ellos gracias a su simpatĂa y nobleza.
Paz Cajera en El gato gris Es una empleada recursiva y prĂĄctica que siempre busca dar soluciones efectivas a los problemas diarios del restaurante, mostrando siempre una actitud tranquila y sin dejarse afectar.
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Jhonatan Mesero en La puerta Falsa Es el empleado más conocido y famoso de la Puerta Falsa. Su historia acerca de como se constituyo el local hace de él una experiencia llamativa para los clientes. Le encanta contar esta historia y se siente orgulloso cuando lo llaman para hacerlo.
Alberto Dueño temporal de la puerta falsa Dueño de la Puerta Falsa, actualmente dirige este negocio debido a que se turnan la gerencia del mismo con sus socios cada 4 meses. Más allá de crear un vínculo con los clientes, le interesa el aspecto económico y la eficacia de sus trabajadores.
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Magdalena Dueña de Amaranto y quinua
Fundo su restaurante vegetariano hace 12 años.Uno de sus principales objetivos fue y sigue siendo trabajar con productos orgánicos y potenciar la economía colombiana a través del contrato de proveedores minoritarios .
Ahngela Dueña de Amaranto y quinua Hija de Magdalena, trabaja esporadicamente en el restaurante de su mamá porque habla inglés. “Los extranjeros se sorprenden con todo lo que les pones sobre la mesa”
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Aurora Cocineta de Amaranto y quinua
Se caracteriza por su trato y amabilidad con los clientes, tiene como costumbre explicar a través de las ollas donde se encuentra la comida(menú del día). “Aurora es genial, ella los manda a seguir y les muestra la olla...les hace señas” Magadalena.
Angela Asesora de Nativa Es la encargada de atender la tiende de artesanías Nativo vendiendo productos y haciendo algunos como lo son: atrapa sueños, manillas, etc (le gusta tejer). Tiene un proyecto llamado Arte sin Limites en el que mezcla teatro con señales para sordomudos. “La magia de tejer es hacer de algo simple algo diferente”
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Blanca Dueña Galatea Dueña y fundadora de Galatea, en donde venden artesanías y diseños de moda con su socia Luisa. Lleva cosiendo más de 30 años. Le gusta tejer y mostrar su trabajo, por ello tiene a la entrada de su local un telar donde labora sus productos.
luisa Dueña Galatea
Diseñadora de modas desde hace 12 años. Le gusta tejer y coser y realizar sus propios diseños para venderlos. Es socia de Blanca con quien trabaja desde hace muchos años, sin embargo cada uno vende los productos que hace a mano. Manifiesta un amor profundo por el arte y por Galatea. “Es que yo siento que este es mi lugar”
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Ronald Asesor en super chicha
Encargado de atender la Chichería y de hacer la chicha y el masato que se vende allí mismo. Es administrador de empresas y habla poco inglés. Actualmente hace una pasantía en la Chichería y tiene un gran gusto por el rock.
El italiano Dueña de super chicha Desde hace más de 17 años fundo el establecimiento. Habla fluidamente español y su esposa es colombiana.
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Jose Gerente de Dos gatos y Simone Trabaja dirigiendo el restaurante siendo mesero y cajero. Es de nacionalidad venezolana y desde que llego hace 3 años a Colombia gracias a su trabajo de la embajada de Venezuel en Colombia.
Damian Dueño de Sant Just
Además de español habla inglés y francés, lo que le permite atender a los extranjeros de mejor manera.
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Hernan Jara Asesor en la libreria Lerner
Trabaja en la librerĂa Lerner, especificamente en la secciĂłn de literaruta colombiana, le encanta difundir la cultura de nuestro paĂs.
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Ofrecen tinto Largo
COMUNICACIÓN INCLUYENTE Hacer pedido
Asignar mesa
Poner cubiertos
Esperar afuera
Atiende
Pedido
Artesanías
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Ajiaco
Prendas
Mesero
Dueño
Explicación
Inglés
Entran
Entienden
Están interesados
hab
Carta afuera
Productos exhibidos
miran
Librería Lerner
Nativa
La caja
Literatura Guias colomColombia biana
Interacciones
Colombia Lonely Planet Hernan
Jara
Artesanías
Preguntan precios
Ángela
Quinua y Amaranto
Sant Just
Libros de cultura colombiana
recibe
Aprender español
Cocinera
Esperan afuera
Hacen pedido
Damian
Pagan
contexto cultural
Les interesa
Les asignan mesa
se acerca
Explicación
Preguntan
explica
Magdalena
Preparación
Mesero
Menú del día vegetariano
Ingredientes
Cocinera
Les muestra
pregunta cuàntos son
Ollas con la comida
idioma
Conversan Asigna mesa
Les recomienda Aprender contexto cultural
Preguntan menú
Miran productos
Postales colombianas
Preparación
Escogen mesa
Preguntan
Narra historia del lugar
Bartender
la
Conocimiento Cultural
Origen
Barra
Extranjero
permanece en
Tamal
Productos Colombianos
No
Chicha
La Puerta Falsa
Les interesa la historia
Ingredientes
Español
El Gato Gris
Galatea
Contexto Cultural
Carta
Mesero
Jhonatan Chocolate
Precio
Blanca
2 Gatos y Simone
recibe
definiciones
sí
Llevar
Explicación Sentarse
Diálogo informal
Explicación de platos
Preguntar
preguntan
Mesas disponibles
Explicación
Mesero
Cajera
Carta
Diccionario
Comer adentro
Corta
Luisa
Entienden
Asignan mesa
Comprar
Trae tablero
Explica
Ingredientes Origen
indicaciones lugares
Hace pedido
Menú del día Preparación
Preparación
Explicación Demostrativa Ingredientes
Explicación Verbal (Quinua, Gato gris, 2 gatos)
(Lerner) Explicación Demostrativa
Explicación Verbal
Preparación
Explicación Gestual
Gastronómico
literario
Explicación Demostrativa
Tipos de Conocimiento cultural Origen de platos
Origen
Explicación Verbal (Puerta Falsa, Gato gris, Quinua Galatea, 2 gatos)
Local/Ubicación Explicación Verbal
Explicación Verbal (Sant Just)
Objetos
Nombre Filosofía del lugar
(Quinua, Gato gris)
Explicación Verbal (Puerta Falsa, Gato gris, 2 gatos)
Objetos
Explicación Gestual
Explicación Gestual
(Galatea, Puerta falsa,
(Puerta Falsa, Gato gris, Chicha)
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Los usuarios buscan formas alternativas de comunicación. Vimos las interacciones entre usuario-extranjero. Muchos restaurantes no le dan importancia a poner sus cartas-menús en inglés. Los extranjeros recurren a guias turísticas y diccionarios, como una forma alternativa de entender. Algunos lugares muestran su trabajo de forma explícita con el fin de mostrarle al cliente que sus productos son hechos a mano
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Mosca en la pared
La transmisiĂłn cultural no se limita al lenguaje oral. Los usuarios recurren a medios alternos (textual, gestual y demostrativo) para explicarse. Tienen que explicar algo en un idioma diferente al espaĂąol; sin embargo, insisten en utilizarlo siempre. Los extranjeros no siempre son vistos como clientes normales, sino que al contrario, son tratados con preferencia en los lugares.
Agente en cubierto 19
Realizan transmisión de conocimiento informal, inconsciente y espontáneo. Comprendimos el contexto que hay detrás de cada usuario. Aprendimos la filosofía de los lugares visitados, el origen del local y el nombre del mismo. Entendimos la razón que hay detrás de la superficialidad de las distintas dinámicas. La voluntad por explicar está estrechamene relacionada con la necesidad de vender, No hay necesidad por comunicarse en una lengua extranjera, La transmisión cultura no está impedida por la diferencia del lenguaje,
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Entrevista
Verbal
Paz Damian JosĂŠ
Textual
Gestual
Angelica Manuel Jhonatan
Alberto
Angela
Blanca
Luisa
Magdalena
Ronald
Aurora
El italiano
Hernan Jara
Demostrativo
Matriz dos x dos
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Perfiles A través del estudio de las diferentes personas y sus contextos decidimos estudiar los patrones en común que nos permiten identificar cuatro categorías de transmisores de conocimiento; El expresivo, El avíspado, El hablador y El directo.
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El expresivo Orgullosos de su trabajo Cรณmodos con lo que hacen Busca formas alternas a la comunicaciรณn verbal
El avispado Fรกcil desenvolvimiento. Busca soluciones rรกpidas y efectivas. Prรกcticos y recursivos
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El hablador Servicial y atento Genera vínculos con sus clientes Cercano y cálido Extrovertido 25
El directo Decisiones consisas Prioridad monetaria No genera vínculos con sus clientes Frío y serio.
El expresivo El avispado
El
hablador El
directo
Pirรกmide de prioridades
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Conversador profundo
Simpatía 5
Retraído
5
Conversador profundo
Simpatía
5
5
5
4
4
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4
3
3 2
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1 2
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Elocuente
1
1
2 3 4
1
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1
1 2
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3 4
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4 5
5
1
1
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4 5
Elocuente
Conversador superficial
El expresivo
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Apatía
Retraído
Conversador superficial
4 5
Apatía
El avispado
Matrices
Conversador profundo
Simpatía
5
Elocuente
Conversador profundo
Simpatía 5
5
5
5
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4
4
4
5
4
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3
Elocuente
4
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3
2
2
2
2
2 1
1
3 4 5
1
3
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Retraído
1
1
1
2
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1
1 2
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Conversador superficial
El hablador
4
4 5
5
1
1
2
2
3 4 5
Apatía
Retraído
Conversador superficial
3 4 5 Apatía
El directo 28
Hallazgos Con base en la investigaciรณn y observaciรณn de las personas y su contexto logramos identificar hechos con significados relevantes para el proyecto.
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Descubrimiento
Descubrimiento
Gran parte de los trabajadores de La Candelaria no dominan idiomas extranjeros.
Los actores que no dominan el idioma muestran inseguridad con sus expreiones al tener que hablar inglés
Los actores se sienten presionados e inseguros porque no están preparados para hablan inglés ya que los lugares en los que trabajan no tienen como requisito ni prioridad que dominen el idioma.
Descubrimiento TripAdvisor es una herramienta muy utilizada por los extranjeros que vienen a la candelaria porque esta les ofrece consejos de millones de viajeros y una amplia variedad de opciones para encontrar los mejores lugares
Ser bilingue no aguanta
Descubrimiento En ocasiones los actores tienden a ser muy atentos con los extranjeros porque saben que no entienden y son ajenos a nuestro contexto.
El servicio prestado debe ser optimo para los extranjeros porque la Candelaria es un sitio turístico y ellos son quienes forman la mayor parte de sus clientes por lo cual necesitan que los recomienden.
Gringos V.I.P 30
Descubrimiento Los avispados recurren al lenguaje visual (dibujos, texto, imágenes) para explicarle ciertos terminos a los clientes.
Descubrimiento
Los gestos es una de las herramientas más utilizadas por las personas para explicar algo que no pueden con palabras.
El idioma no es un impedimento para la comunicación porque existen muchas otras herramientas con las que pueden explicarle a un extranjero un tema específico.
Comunicación sin barreras
Descubrimiento
Descubrimiento Cuando los actores saben más del contexto de lo que están explicando, tienen la posibilidad de tener una conversación más detallada sobre el tema.
Los artesanos son aquellos que realizan el trabajo que venden y este generalmente lo ubican en la entreada de sus locales para darles credibilidad a los clientes de que los productos son hechos a mano.
El amor que le tienen los expresivos s au trabajo se transmite a través de los productos que realizan a mano y son estos los que con más entusiasmo y detalle explican.
Hecho a mano 31
Descubrimiento
Descubrimiento En ocasiones los habladores se cansan de la monotonía de su trabajo y se salen de su rutina al compartir historias con los clientes.
En la candelaria hay dos tipos de transmisión de conocimiento: La informal y la formal. La formal es la que los visitantes buscan (museos, toures) y la informal es la espontanea conversacional.
El conocimiento cultural es transmitido inconscientemente porque lo hacen a través de conversaciones espontaneas.
Cultura Espontanea
Descubrimiento Los extranjeros están dispuestos a aprender nuevas culturas. Son de mente abierta y tienden a ser más pacientes con los nativos.
Descubrimiento Entre más reconocido sea el lugar, más clientela van a tener y por lo tanto más ingresos van a generan.
Los lugares tratan de darle un valor agregado a los clientes para engancharlos a través de relatos. Esto con el fin de generar en ellos una experiencia inolvidable y ese vínculo los haga volver.
El enganche
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