LA EVAPORACIÓN

Paraquelaevaporaciónse desarrolledeformacontinuase requiere:

 Que se suministre el calor necesario para la vaporización del líquido.

 Que se eliminen continuamente las moléculas de líquido que escapan de la capa límite.

LA CONFIGURACIÓN DE UN EVAPORADOR:

 Evaporadordesimpleefecto: El método de evaporación más simple es la utilización de un solo efecto, en el que el vapor se alimenta al interior de la cámara, el concentrado y el vapor producido se eliminan y después este vapor se condensa.

 Evaporacióndeefectosmúltiples. Consiste en aprovechar el vapor que sale de un evaporador en la calandria del siguiente evaporador.

 Recompressionstérmicadelvapor: Consiste en reutilizar el vapor secundario inyectándolo en el evaporador como vapor de calentamiento.

 Recompresión mecánica del vapor: En este tipo de evaporadores el vapor, liberado por el producto durante la concentración por vacío, se recomprime mecánicamente (en un compresor) y se reutiliza como fluido caliente en los intercambiadores de calor.