Turen Går Til Bali & Lombok

Page 1

8,5 mm

Buhuh injing Sort risbudding med kokos Pisang goreng Stegte bananer Es campur Knust is med frugt, frugtsirup og syltetøj Tempe Kage af sojabønner DRIKKEVARER Susu Mælk Bir Øl Kopi Kaffe Teh manis Te med sukker Teh pahit Te uden sukker Daging sapi Bøf Rendang Oksekød i karry og kokos Sate Grillspyd med kød Itik And Bebek betutu Langtidsstegt, krydret and Kepiteng Krabbe Ikan Fisk Udang Rejer Udang karang Hummer Pepisan ikan Krydret fisk i bananblade Makanan laut Fisk og skaldyr GRØNT Kentang Kartofler Sayur Grøntsager Cap cai Lynstegte grøntsager Serombotan Krydret salat med chili og bønner Gado gado Blandet salat med krydret dressing Serebuk Grøntsager med kokos Timun urap Skivet agurk med kokos, løg og hvidløg (Lombok) Urab Grøn salat med kokos, chili, løg og hvidløg

106539_cover_tgt-bali_08-01_cc17_r3_.indd 1

Air minum Drikkevand Arak Spiritus af palmesaft Brem Risvin Tuak Palmevin Cendol Kokosmælk med palmesukker og is KRYDDERIER Pedas Stærkt krydret Asam manis Sursød Sambal Stærk chilisauce Garam Salt

EN SMAG AF TROPERNE På Bali frister eksotiske frugter overalt. Mange af dem er ukendte for danske smagsløg, men tag blot en bid, og mærk hvad der sker. Granatæble delima – gullig og på størrelse med en tennisbold. Det er de søde kerner, der spises. Jackfrugt nangka – kan blive på størrelse med vandmeloner. Tyk skal med bløde pigge. Sødlig, lidt ram smag. Spises frisk, kogt eller ristet. Lychee lici – lille rød frugt med mat og hård, nopret skal, der nemt kan fjernes. Det gennemsigtige frugtkød er sødt med en anelse syrlig aroma. Mango mangga – oval frugt, som skal skrælles. Det gule kød er aromatisk og en anelse syrligt. Konsistensen minder om fersken. I midten en aflang og flad sten. Mangostan manggis – hård, purpurfarvet frugt på størrelse med et lille æble. Skallen fjernes ved at trykke på frugten. Til syne kommer de hvide frugter, som er søde med et syrligt anstrøg. Papaja papaya – orangegul, pæreformet frugt omkring 20-30 cm lang med ikke-spiselige sorte kerner i midten. Serveres ofte til morgenmad med limesaft. Har en vis positiv virkning på tynd mave. Passionsfrugt markisa – gul, hård eller rynket skal, der skjuler blødt frugtkød med mange kerner.

Kecap manis Sojasauce Kari Karry NYTTIGT AT VIDE Makan At spise Makan pagi Morgenmad Makan siang Frokost Makan malam Aftensmad

Pomelo jeruk besar – minder om en stor grapefrugt, men er lysegrøn. Frugten er nærmest sprød med en sødlig citrussmag.

BOGEN DÆKKER de indonesiske øer Bali og Lombok med Gili-øerne. Bogen giver indblik i dagliglivet på øerne og der sættes fokus på politiske og kulturelle problemstillinger, herunder religiøse ceremonier, kunst og kultur, mad og drikke, natur og geografi samt historie og vigtige årstal. Bogen er desuden rigt illustreret med fotos og kort.

TUREN GÅR TIL har eksisteret siden 1952 og er blandt verdens hyppigst opdaterede rejsebogsserier. Serien dækker hele verden fra Nordatlanten­ til Australien. Bøgerne skrives på dansk af forfattere og journalister med et særligt indgående kendskab til de enkelte destinationer. Med nøje udvalgte attraktioner, herunder spisesteder, viser vi vej til de største oplevelser.

Rambutan rambutan – rødlig, langhåret frugt på størrelse med en bordtennisbold. Hvidt, syrligt-sødt frugtkød. Salak salak – brun frugt, hvis skræl ligner slangeskind. Smager lidt som æble, men er ikke så saftig.

POLITIKENS TUREN GÅR TIL  BALI & LOMBOK

SØDT OG DESSERTER

TUREN GÅR TIL

BALI

& LOMBOK

SYMBOLER PÅ KORTENE TERRÆN Byzone Industri/ubebygget område Gågade Park/skov Åbent land Nationalpark/naturreservat Is/gletcher Cykelrute Vandrerute Seværdig bygning Landegrænse Regionsgrænse TRAFIK Bus Færge Jernbane Lufthavn Metro Motorvej Sejlrute Sporvogn Tog E63 Vejnummer HØJDER 6000 - 9000 m 4000 - 6000 m 3000 - 4000 m 2000 - 3000 m 1000 - 2000 m 500 - 1000 m 300 - 500 m 100 - 300 m 0 - 100 m

Garpu Gaffel Pisau Kniv Sendok Ske Piring Tallerken Dingin Kold Panas Varm

Sawo sawo – ligner en lille kartoffel, men smager som en moden pære.

SYMBOLER I TEKSTEN

SYMBOLER 1 Attraktion 1 Til attraktion Badestrand/bademulighed Bjergpas Bjergtop/bjergrigt Camping Cykeludlejning Golf Grotte Hospital/nødhjælp Hotel/hostel Information Internetcafé/-adgang Kabelbane Kirke Kloster Kultur-/naturattraktion Moské Oldtidsminde Parkering Posthus Ruin Scubadykning Sejlsport/bådudlejning Skovstation Slot Snorkeldykning Synagoge Tankstation Telefon Tempel Tennis Tunnel Turistpoliti Udsigtspunkt Vandrerhjem Windsurfing

A Afstand P Parkering B Badestrand/bademulighed 9 Pengeautomat 0 Bank p Posthus z Biludlejning/bilrute € Prisniveau (€-€€€) Z Bjergtop/bjergrigt R Restaurant b Busforbindelse/-station r Ridemulighed/ridecenter C Café D Scubadykning c Camping Y Sejlsport/bådudlejning y Cykeltur/cykeludlejning n Shopping E Entré > Sidehenvisning F Feriebolig Q Ski/vintersport l Fiskemulighed d Snorkeldykning a Flyforbindelse/lufthavn \ Sporvognsforbindelse f Færgeforbindelse j Swimmingpool/spabad G Golf x Taxa g Guidet tur t Telefon H Handicapvenligt/handicap­ J Tennis/boldspil facilitet T Togforbindelse/-station h Hospital/nødhjælp O Turistpoliti o Hotel/hostel u Underholdning i Information/turist v Vandrerhjem @ Internetcafé/internetadgang V Vandretur q Kalender/begivenhed = Vandski K Knallert/motorcykel­udlejning w Website k Kultur-/naturattraktion W Windsurfing/surfing M Moské å Åbningstider N Natteliv

Stjernefrugt belimbing manis – gul eller grøn og serveres normalt i dekorative skiver. Frugtkødet er sprødt og smagen mild. ISBN 978-87-400-3461-5

politikensforlag.dk/rejser

Turen Går Til

PolForlag

Politikensforlag

16/08/17 13:04


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.