BABY_læseprøve

2020008_Baby_Indhold.indd 5

05/03/2020 09.52

Til Anastasia og Mirjam

2020008_Baby_Indhold.indd 6

05/03/2020 09.52

R OS E

M A I MO N I D E

BABY 100 % NATURLIG Stressfri guide til en sund baby uden kemi

P O L I T I K E N S FO R L AG

2020008_Baby_Indhold.indd 7

05/03/2020 09.52

Indhold VELKOMMEN

13 14 14 16

KIG INDENFOR HOS EKSPERTERNE

Irene Hage, læge – ernæring og kosttilskud Maja Kirkegaard, biolog – miljø og sundhed

B A B Y S S TA R T K I T

18 19 19 41 50 53

GO GREEN PÅ SHOPPETUREN

Babys basispakke

Komplet grøn babygarderobe Bær din baby – mere hipt end hippie Not to have GO PURE I BØRNEVÆRELSET

Indeklima – godt skidt eller skidt skidt Legetøj uden problemkemi Not to have

54 54 57 60

Myten om æteriske olier Hudpleje til grøn pusling Bleen til de luxe babymås Need to have Not to have

62 62 63 65 71 78

BYG DIN BABY

80

MAKS HELSE TIL NORA MALKEKO

81 81 84 87 92

GO CLEAN PÅ PUSLEBORDET

Superfood Sunde fedtstoffer Powertilskud No-go

2020008_Baby_Indhold.indd 8

05/03/2020 09.52

BYG DIN BABY 0-3 MÅNEDER

Grød på ammehjernen?

Powertilskud 0-3 måneder Fed omega-massage til baby BYG DIN BABY 4-5 MÅNEDER

4 måneder betyder nej tak til fast føde Parat til start med tretrinsraketten Babys spisekammer 5 måneder Babys dagsmenu 5 måneder Powertilskud 4-5 måneder BYG DIN BABY 6-7 MÅNEDER

6 måneder – fast føde og masser af mælk!

Modermælkserstatning Nyt i babys spisekammer 6 måneder Babys dagsmenu 6 måneder Nyt i babys spisekammer 7 måneder Babys dagsmenu 7 måneder Sådan skal det serveres!

Baby siger nej til mos – what to do?

Sådan håndterer du gluten Powertilskud 6-7 måneder BYG DIN BABY 8-9 MÅNEDER

High on amning Nyt i babys spisekammer 8 måneder Babys dagsmenu 8 måneder Nyt i babys spisekammer 9 måneder Babys dagsmenu 9 måneder Baby – med eller uden ko?

Kofri Stjernemenu Powertilskud 8-9 måneder BYG DIN BABY 10-11 MÅNEDER

10 måneder – så skal der gnaves!

Nyt i babys spisekammer 10 måneder Babys dagsmenu 10 måneder

2020008_Baby_Indhold.indd 9

95 95 98 106 108 108 110 111 112 120 122 122 123 124 128 130 131 132 137 138 139 144 144 145 148 149 151 153 159 160 162 162 163 164

05/03/2020 09.52

Nyt i babys spisekammer 11 måneder Babys dagsmenu 11 måneder Powertilskud 10-11 måneder

165 167 168

BYG DIN BABY 1 ÅR

170 170 171 172 174

Nyt i babys spisekammer 1 år Mælk til tumlinger Vejen til glad babymave Powertilskud til tumlinger

Byggesten til grøn baby Perfekt menu til grøn baby Vegetariske faldgruber Baby uden ko og æg – kan man det?

Powertilskud til vegetarbaby

179 179 182 183 184 186

I KØKKENET

188

VEGETARBABY

OPGRADÉR DIT GRØNNE KØKKEN

Hvorfor vælge økologisk?

Sprøjteguide til frugt og grønt Bælgfrugter for begyndere I blød – dit nye mantra Gå rent i fisk God klimakarma OPSKRIFTER

Fra 5 måneder Fra 6 måneder Fra 7 måneder Fra 8 måneder Fra 9 måneder Fra 10 måneder Fra 11 måneder Fra 1 år

2020008_Baby_Indhold.indd 10

189 189 192 194 195 196 200 202 204 206 210 218 226 230 236 238

05/03/2020 09.52

GUIDES

240 241 241 243 246 259

NATURLIG FØRSTEHJÆLP TIL SKRANTENDE BABYER

Immunoptimering for alle småfolk Bonus til skrantende småfolk Miniguide til almindelige børnesygdomme Når du har brug for en hjælper

263 263 268

STYR UDEN OM SKODPRODUKTERNE

Bliv ven med de grønne mærker Den lille kemiker

272 272 276

VIL DU VIDE MERE?

De bedste bøger Labre links VIL DU GØRE DET HELE ENDNU NEMMERE?

278

KILDEHENVISNINGER

279

REGISTER

294

TA K

299

2020008_Baby_Indhold.indd 11

05/03/2020 09.52

Måske har du det ligesom jeg. Du vil selvfølgelig gerne gøre det bedste for din baby. Samtidig ønsker du at give kloden en grøn hjælpende hånd. Men som travl mor med gylp på skulderen tænker du måske: Hvad skal jeg vælge – og hvor skal jeg købe det? Jeg håber, at denne bog bliver din genvej til en glad og sund hverdag for alle i familien.

2020008_Baby_Indhold.indd 12

05/03/2020 09.52

Velkommen Alle forældre vil gerne give deres barn det bedste. Hvis du er som de fleste, synes du blot, at det er forpustende svært at overskue og nå. Derfor har jeg skrevet BABY, så du nemt kan træffe sunde og bæredygtige valg, der virker. Denne bog er fra mig som ekspert og mor til dig, der har nok at se til og gerne vil have genvejene lige ved hånden.

BABY er praktisk opbygget med et væld af konkrete anbefalinger. Jeg har kogt den nyeste viden fra et hav af videnskabelige undersøgelser nøje sammen med solide erfaringer og de mærkbare resultater, jeg igennem mange år har set udfolde sig igen og igen.

Siden BABY udkom første gang i 2011, har den været i handlen og fast inventar i alle grønne nybagte familier. I denne nye toptunede udgave er alle anbefalinger ajourført, og en række opskrifter er kommet til.

SÅDAN FUNGERER BABY Du kan surfe rundt i bogen, bruge den som opslagsværk eller pløje den igennem fra A til Å.

I ”Babys startkit” kan du hoppe direkte i mål til de grønneste og reneste produkter til din guldklump. Du præsenteres for budget- og luksusløsninger, så du nemt kan kombinere dine indkøb efter behov.

I ”Byg din baby” og ”I køkkenet” med tilhørende opskrifter får du fra måned til måned inspiration til at give dit barn nærende kost suppleret med nøje udvalgte powertilskud.

Ved at give babys lille mave ro til at vænne sig til fødevarernes forunderlige verden sikrer du et raskere og gladere barn med færre sygedage. Det er nemlig ikke en naturlov, at en baby skal nå hele spektret af maveproblemer, feber, eksem, mellemørebetændelse og penicillin igennem inden sin 1-årsfødselsdag!

Under ”Guides” finder du tips til at styrke dit barns immunforsvar og vigtig viden om naturlig lindring af de mest almindelige børnesygdomme.

GLAD BABY, TRYG MOR Jeg ønsker, at denne bog vil være en stressfri støtte for dig og gøre det lettere for dig at give dit barn en sund start på livet med god kemi. Sundhed er ikke et mål i sig selv.

Sundhed er snarere et middel til at få mere trivsel og glæde i hverdagen.

Brug denne bogs viden, lyt til dit hjerte, og tag derfra bevidste og oplyste valg og fravalg. Jeg håber, at du vil føle tryghed og ro omkring dine prioriteringer og på den måde blive glad og tilfreds som mor eller far. Det er slet ikke meningen, at du skal gøre alt det, som anbefales i BABY. Tag det, du kan bruge, og lad med god samvittighed resten ligge.

Det bedste, du kan give din baby, er dig!

13

2020008_Baby_Indhold.indd 13

05/03/2020 09.52

Byg din baby – superfood, tips og powertilskud 80

2020008_Baby_Indhold.indd 80

05/03/2020 09.53

MAKS HELSE T I L N O R A M A L K E KO Når du skal ”bygge din baby”, må du lægge ud med at gribe i egen barm – i hvert fald så længe du ammer. For det, du indtager, ryger direkte i mælken. Baby får den bedste McBabs, hvis du får de rigtige olier, målretter dine madvalg og får flettet nogle grønne guldvaner ind i dagligdagen. Så undgår baby at få kedelig kemi ind med modermælken. Du bliver også i stand til at vælge et batteri af kosttilskud, som passer til dine behov. Vidste du forresten, at man kan forebygge tårer og tristhed på barsel med et par powertilskud? Find dem her i kapitlet.

SUPERFOOD Noget af den vigtigste næring til dig som ammende mor er hvile. En stresset, udkørt mor er sjældent nogen god malkeko. Mange babyer trives godt med konceptet ”fri bar”.

Det kræver sin kvinde – og det hjælper gevaldigt med en partner, som bakker op om ammeprojektet ved at tage helt og fuldt del i de praktiske opgaver derhjemme. Men altså, ro og hvile til mor er vigtigere, end at grøntsagerne er økologiske. Er der lidt overskud, kan du her læse, hvad der er godt at spise, mens du ammer, og hvordan du kan booste din mælkekvalitet.

ØKOMAMMA

medicinrester, stråforkortere, parabener, tilsætningsstoffer og andet knas ind med modermælken. Pesticider kan skade udviklingen af dit barns hjerne. Find alle de gode argumenter under: ”Hvorfor vælge økologisk?” på side 189.

“Gravide og ammende bør spise økologisk for at undgå hormonforstyrrende stoffer fra eksempelvis pesticider. Det anbefaler overlæge, ph.d. Katharina Main fra Rigshospitalets afdeling for vækst og reproduktion, som forsker i pesticiders hormonforstyrrende effekt. Læge, ph.d. Mor ten Søndergaard fra Aarhus Universitetshospital er enig.”

– Økologisk Landsforening

Det vigtigste og enkleste råd til din kost som ammende er: Vælg økologisk! Skån din baby for at få for mange sprøjtegifte, vækstfremmere, genmodificerede fiduser,

81

2020008_Baby_Indhold.indd 81

05/03/2020 09.53

SUPERFOOD Spis sundt og varieret, mens du ammer.

Hverken du eller din lille mælkesluger bør mangle næringsstoffer. Her får du de bedste råd til din daglige kost som ammende:

Antioxidanter

Spis superfood med højt indhold af antioxidanter: Alle former for frisk frugt, grønt og bær samt nødder, æg, ekstra jomfruolivenolie og jomfrukokosolie – det giver energi uden bivirkninger.

Bone broth

Bone broth er suppe på langtidskogte dyreben. Det er det nye sort inden for superfood! Bone broth indeholder mineraler og gelatine, som er ren healing for cellerne i tarmslimhinden. Det styrker immunforsvaret og bekæmper inflammation i kroppen. Det flydende guld er nemt at lave, velsmagende, fuld af protein i letoptagelig kvalitet, bæredygtigt og billigt … what’s not to like?! Du kan med fordel drikke en kop hver dag og bruge suppen som basis i gryderetter, supper, sovs, til risotto, til at koge ris i m.m. Du kan også komme en skefuld i en smoothie med frosne bær/frugt, det smages nærmest ikke. Eller prøv at putte lidt af det i kartoffelog grøntsagsmos, røræg og frikadellefars.

Mange bække små …

Vælg altid ben af økologiske eller i hvert fald græsfodrede dyr. Se opskriften på Kyllingebroth på side 216. Tjek også afsnittet om gelatinepulver på side 146.

Brændenælde

Brændenælde er rig på mineraler, især jern og calcium, som er guf for dig, der ammer. Drik gerne brændenældeinfusion, særligt den første måneds tid efter fødslen.

Den laver du ved at overhælde 30 g tørret brændenælde med en liter kogende vand, og lade det trække natten over. Si det, og drik det stuetempereret i dagens løb. Brug helst brændenælder, som du selv har plukket og vasket (de kan fryses). Så er der mindre risiko for PA’ere (plantegiftstoffer – se side 83).

Suppetip

Du kan købe færdiglavet økologisk broth på glas i helseshops, men det er astronomisk meget billigere at lave det selv.

Grøntsager

Spis så mange grønne grøntsager, du orker.

De er den vigtigste kilde til B9-vitamin, som du har øget behov for, når du ammer. Spinat er dobbelt så godt, da det også indeholder meget jern. Men overdriv ikke, for spinat indeholder virkelig meget oxalsyre, som kan udskilles i mælken og påvirke baby negativt.

Alle voksne kan med fordel spise mindst et kilo grøntsager hver dag! Det kan du nemt nå op på, hvis du spiser grøntsager til alle måltider og evt. juicer nogle af dem. Hvis grøntsagerne er tilberedte, f.eks. dampede eller lynstegte, er det nemmere at nå op på et kilo.

Jernholdig mad

Spis jernholdig mad sammen med frisk frugt og grønt; især hvis du har haft stort blodtab i forbindelse med fødslen. Jernoptagelsen fremmes af C-vitamin og hæmmes af bl.a. kaffe og sort te. Lever, særligt svinelever, indeholder store mængder letoptageligt jern.

Andre gode jernkilder er kød, hirse, brændenælde, abrikoser og sesamfrø. Du kan f.eks. smøre tahin (sesampasta) på brødet.

82

2020008_Baby_Indhold.indd 82

05/03/2020 09.53

Krydderier

Spis bare fortsat af de krydderier, som du har nydt i løbet af graviditeten uden problemer.

Nye, stærke krydderier kan du introducere gradvist, da mælken tager smag af det, du spiser. Det mindsker i øvrigt risikoen for, at dit barn bliver kræsent.

Langtidshævet surdejsbrød

Spis langtidshævet brød bagt med surdej.

Det gør, at brødet lettere fordøjes, og din krop får bedre adgang til mineralerne. Og så smager det godt! Hvis du tåler gluten, så vælg de “gamle” kornsorter som spelt, emmer, ølandshvede m.fl., som er mere næringsrige end almindelig hvede.

Rodfrugter og korn

Spis gerne styrkende og mættende mad af især boghvede, havre, hirse og ris samt søde grøntsager, dvs. rodfrugter og græskar. Du kan supplere med tørret frugt, som dog giver koncentreret frugtsukker og mange kalorier.

Spiser du boghvede, er det mest optimale at købe hel boghvede, skylle det i kogende vand og derefter bruge det i grød, brød eller kager. Så undgår du saponiner. Boghvede kan fint iblødsættes på køl natten over og blendes.

Urter

Kom gerne følgende urter i din mad og te for at stimulere mælkeproduktionen: anis, basilikum, bukkehorn, fennikel, hindbærblade, hjulkrone, kommen, koriander, lucerne, merian og timian. Sørg for at variere mellem de forskellige urter, og drik kun urtete i begrænset mængde. Man finder nemlig i stigende grad giftige plantestoffer, PA’ere (pyrrolizidin-alkaloider), i urtete, særligt i rooiboste, samt i sort te, grøn te og honning.

Disse stoffer kan give kræft, leverskader

og skade arveanlæggene. Særligt små børn er udsatte. Risikoen gælder desværre alle typer urtete, også de økologiske. Teplanterne “forurenes” i temarkerne af ukrudtsplanter, f.eks. engbrandbæger. Te af hjemmedyrkede urter kan du til gengæld indtage så meget, som du har lyst til.

Honningtip

Også honning kan indeholde PA’ere, især hvis bien har fornøjet sig i en omgang engbrandbæger. Der er ingen grænseværdi for PA i honning. Undgå derfor overdrevent brug af honning som sødemiddel, især til børn. Baby under 1 år må overhovedet ikke få honning (se side 140).

Økotip

Hvis du synes, at 100 % øko bliver for dyrt, så prioriter økologi, når det gælder de ti fødevarer, som ifølge en beregning fra 2017 er kilde til 75 % af de rester af sprøjtegifte, som vi typisk får via maden i konventionelle madvarer.

Det er agurker, hvedemel, jordbær, kartofler, pærer, rødvin, salat, tomater, vindruer og æbler. Vælg også økologisk smør, ost og kød – køb lidt, men godt. Nogle giftstoffer ophobes nemlig i fedtholdige animalske fødevarer.

Hold dig til økologisk frugt – læs hvorfor i sprøjteguiden til frugt og grønt på side 192.

83

2020008_Baby_Indhold.indd 83

05/03/2020 09.53

SUNDE FEDTSTOFFER De fedtstoffer, du indtager, afspejles direkte i mælken. Vælg jomfrukokosolie og ekstra jomfruolivenolie i økologisk kvalitet. Din mælk og dine celler kan ikke få bedre guf.

Undgå til gengæld raffinerede olier, harske planteolier, fastfood og transfedt. Jeg fraråder også smørbare blandingsprodukter.

De indeholder for lidt omega-3 og for meget omega-6, der er behandlet ved høj varme. På den måde kan der dannes skadelige stoffer, og en del af oliens sunde naturlige forbindelser fordufter. Desuden er der ofte i processen tilsat kemikalier, så man ikke kan lugte, at fedtstofferne er blevet harske. Harske fedtstoffer skader cellerne, da alle celler indeholder fedtstoffer. Koldpressede ubehandlede olier er langt sundere for cellerne.

Smør

Smør er meget bedre end sit rygte! Det er rigt på den sunde fedtsyre smørsyre, som bl.a. gør godt for tarmfloraen og dermed for immunsystemet. Smør indeholder også relativt meget af det supervigtige mineral selen, som ellers ofte mangler i en gennemsnitskost, samt palmitolsyre, som har en beskyttende effekt i forhold til infektioner.

Smør indeholder K2-vitamin, som ellers er svært at få og helt afgørende for at have stærke knogler og for balancen med A- og D-vitamin. Økologisk og især biodynamisk sensommersmør indeholder sundt omega-3, fordi økokøer går på græs. Økologisk smør er for øvrigt blødere ved stuetemperatur end konventionelt smør, så det er udmærket smørbart.

Ghee

Ghee er klaret smør (se opskriften på side 212). Ghee er næsten uden kasein og laktose

og derfor særligt godt for dig, som ikke trives godt med mejeriprodukter. Ghee indeholder små mængder af den gode laurinsyre, som findes i rigt mål i kokosolie.

Kokosolie

Kokosolie indeholder aktive plantenæringsstoffer og ca. 50 % laurinsyre, som kan dæmpe virus, svampe, bakterier og parasitter. Modermælk indeholder 4,5 % laurinsyre.

I kroppen omdannes laurinsyre til monolaurin. Hvis du spiser kokosolie, så øges mængden af monolaurin i din mælk. Fedtet i din modermælk får på den måde antimikrobielle evner. Det giver god næring og beskyttelse til baby. Indtag et par spiseskefulde kokosolie hver dag, så længe du ammer.

Kokosolie kan bl.a. bruges i smoothies, til stegning og bagning.

Olivenolie

Olivenolie tåler fint stegning, forudsat at den er i ekstra jomfru-kvalitet. Den giver dig vigtige monoumættede fedtsyrer og kan godt tåle at stå fremme på køkkenbordet.

Dagligt indtag af fedtstoffer til ammende

• 2-3 spsk jomfrukokosolie • Ca. 2 spsk ekstra jomfruolivenolie • Ca. 1 spsk smør eller ghee, hvis det tåles • En håndfuld mandler, nødder, frø og kerner – helst iblødsatte

VIDSTE DU at omega-3-fedtsyrer, som du finder i fiskeolie og levertran, udgør over halvdelen af fedtsyrerne i hjernen og øjets nethinde?

84

2020008_Baby_Indhold.indd 84

05/03/2020 09.53

DRIK DET RENE VAND Nora Malkeko trives godt med at drikke vand, vand og mere vand. Det øger ikke direkte mælkeproduktionen, men er nødvendigt, for at dit system fungerer ordentligt.

Dit væskebehov som ammende er ca. 3 liter i døgnet. Væsken bør ikke være iskold, da kulde kan nedsætte mælkeproduktionen.

Drik vand fra hanen i stedet for fra engangsflasker. Vandet i engangsflaskerne kan nemlig optage hormonforstyrrende stoffer fra plasten. Det er unødvendigt ressourceforbrug at købe vand i plastikflasker. Vandet fra hanen bliver mere blødt og velsmagende, hvis du lader det stå i mindst 12 timer i en glaskande med en stang af aktivt kul. Køb den f.eks. på kulvand.dk eller sortofcoal.dk. Aktivt kul renser desuden vandet for tungmetaller, klor, visse pesticider og visse fluorstoffer. Hvis du har svært ved at drikke så meget, så prøv at opløse et lille nip fint himalayasalt i vandet.

Grøn malkeko?

Er du vegetar, så læs mere under ”Vegetarbaby” på side 179.

MILJØGIFTE I MODERMÆLK Miljøgifte ophobes især i fedtvæv og udskilles bl.a. via modermælk, som indeholder 50 % fedt. Modermælk er dog stadig den bedste mælk til dit barn. Fordelene ved amning – også langtidsamning – opvejer ulemperne ved miljøgiftene. Langt størstedelen af miljøgiftene i modermælk kommer fra den mad, som den ammende mor spiser. Amningen kan oven i købet hjælpe baby med at udskille tungmetaller, som er ophobet i fostertilværelsen. Modermælk indeholder probiotika og prebiotika, som styrker barnets tarmflora og beskytter mod miljøgiftenes skadelige effekter. I øvrigt får baby langt de fleste miljøgifte i fostertilstanden, ikke via modermælken.

85

2020008_Baby_Indhold.indd 85

05/03/2020 09.53

Mælkebomber Mælkebomber er en ernæringsoptimeret version af den traditionelle kraftmysli kaldet “Mælkebomben” til ammende. Mælkebomber er små megakoncentrerede energikugler med gode fedtsyrer, specialdesignet til ammende mors mælkeproduktion og -kvalitet. Lav dem ved at sætte 1 dl mandler, 1 dl abrikoser og 1 dl havregryn i blød i letsaltet vand i ca. 4 timer ved stuetemperatur. Hæld vandet fra, og kør hele molevitten i en foodprocessor med 1 dl macadamianødder, 2 dl kokosmel og 1 dl jomfrukokosolie. Smag evt. til med et drys vaniljepulver, lidt stødt ceylonkanel og/eller 4 spsk kakaopulver eller carob (se evt. side 147). Rul massen til mundrette kugler, og rul dem evt. i kokosmel. Spis et par stykker hver dag. Mælkebomber opbevares på køl og kan fryses.

86

2020008_Baby_Indhold.indd 86

05/03/2020 09.53

Tåler du mælk?

VIDSTE DU at du kan fjerne op til halvdelen af indholdet af sprøjtegifte i jordbær, vindruer og æbler, hvis du vasker dem grundigt med vand?

REAGERER BABY PÅ DIN MAD? Alt hvad du indtager, afspejles i modermælken. Hvis din baby ikke trives så godt og f.eks. døjer med kolik, forstoppelse, eksem eller uro, så overvej, om det kan skyldes noget, du som ammende mor spiser.

Nogle få børn får en allergisk reaktion på noget i deres mors mad. Allergi er en straksreaktion i immunsystemet med tydelige symptomer. Det kan ofte måles via en simpel blodprøve. Andre reagerer med intolerance. Det er en forsinket og ofte mere diffus reaktion, som skyldes, at ufordøjede fødevarer trænger ud i blodet på grund af en utæt tarmvæg. Intolerancer er vanskeligere at måle. De diagnosticeres bedst ved at lave en eliminationsdiæt, hvor man i en periode på mindst 6 uger konsekvent udelader den mistænkte type fødevarer og noterer eventuelle symptomer. Ofte er det mælkeprodukter, som giver ballade, men andre fødevarer kan også være på spil.

Vær opmærksom på, at mælken i din caffe latte kan virke slimdannende og påvirke bebs negativt, hvis du eller baby ikke tåler mælk så godt.

POWERTILSKUD Nu skal vi sammensætte et batteri af powertilskud, specielt tilpasset dine behov. De specifikke powertilskud her i bogen er nøje udvalgt efter deres indhold og pris i forhold til kvalitet. Først gennemgår vi de forskellige vitaminer og mineraler, som er særligt vigtige for ammende. Du kan også hoppe direkte i mål med basispakken på side 91.

Husk også de gode fedtstoffer fra side 84.

KOSTTILSKUD ER VIGTIGE BYGGESTEN I passende doser kan kosttilskud være vigtige byggesten for os alle. Både du og dit barn skal selvfølgelig først og fremmest have jeres næring fra sund mad. Men selv med en 100 % gennemført sund livsstil vil det være de færreste, som ikke har brug for powertilskud, bl.a. fordi vi udsættes for så meget stress og så mange sundhedsskadelige stoffer i vores dagligdag. Når der ikke er videnskabelig dokumentation for, at bestemte kosttilskud virker, kan det evt. skyldes, at det ikke er tilstrækkeligt undersøgt endnu. Mange vælger alligevel at supplere deres mad med kosttilskud, der kan have en positiv effekt – især i samspil med sund kost og øvrige powertilskud.

87

2020008_Baby_Indhold.indd 87

05/03/2020 09.53

KAN ET KOSTTILSKUD OVER ADT VÆRE FARLIGT? En almindelig anbefalet daglig tilførsel (ADT) er en overlevelsesdosis, som er nødvendig, for at man ikke skal få mangelsygdomme. Men det udelukker ikke en optimal daglig dosis (ODA), som mange moderne læger og ernæringseksperter foretrækker at tage udgangspunkt i for at give et stærkt og sundt helbred. Gravide, kommende gravide, ammende, børn og mange andre har som regel behov, som ligger ud over ADT. Alt, hvad du indtager, afspejles i mælken. Hvis du ønsker at bruge andre kosttilskud end de her nævnte, så kontakt en erfaren ernæringsterapeut, og hvis du overvejer naturmedicin, så eksperimenter ikke selv med det, men kontakt en naturlæge, og dobbelttjek med din egen læge.

Irene siger: “ADT (anbefalet dagligt tilskud) er dannet ud fra nogle generelle antagelser. Ud fra hvad vi i dag ved om kosttilskud, er ADT videnskabeligt set forældet. ADT giver et skøn, et minimumsbehov for at undgå alvorlige mangelsygdomme, men ikke for at fremme sundheden. Der er stor forskel på behovet hos forskellige mennesker. ADT er et “one size fits all” koncept. ODA (optimal daily allowance) er baseret på både befolkningsundersøgelser og kliniske undersøgelser, som viser, at der er behov for større doser end ADT for at opnå velvære og sundhed.”

VITAMINER OG MINERALER Når du ammer, har du øget behov for nogle specifikke vitaminer og mineraler ud over en god allround multivitamin og levertran.

De vil øge din trivsel og din mælkekvalitet.

Lad os lære dem at kende og sammensætte en basispakke, som du kan supplere med dine individuelle behov.

A-vitamin

A-vitamin i form af retinol (den animalske form) er letoptageligt og har stor betydning for det lille barns vækst og udvikling. Det vegetabilske forstadie til retinol hedder betacarotener. Retinol er tolv gange kraftigere end betacaroten. Børn har en ringe evne til at omdanne betacarotener til retinol. Babyer og små børn omdanner det slet ikke. Derfor er de afhængige af at få det tilført udefra, enten direkte via levertran og A-vitaminrige animalske fødevarer eller via ammende mor, som indtager levertran og/eller A-vitaminrige animalske fødevarer.

Indholdet af A-vitamin i din modermælk hænger sammen med, hvad du spiser, og hvordan dine A-vitamindepoter var før og under graviditeten. For at opnå tilstrækkeligt med A-vitamin i modermælken skal du som ammende indtage animalske fødevarer. Det kan desværre ikke opnås udelukkende ved indtag af vegetabilske fødevarer.

Tilstrækkelig tilførsel af zink, D-vitamin og K2-vitamin forebygger risikoen for at overdosere A-vitamin. Som ammende kvinde bør du derfor berige din daglige kost med fødevarer, som indeholder netop disse. Det er levertran, smør fra græsfodrede dyr, ost, fermenterede fødevarer, bone broth (se side 82) og kød, især lever, fra græsfodrede dyr.

Noget tyder på, at halvdelen af alle mennesker har en ringe konvertering af betacaroten til retinol alene pga. genmutationer.

Derudover er der mange ret almindelige faktorer, som nedsætter omdannelsen, f.eks. stress, for stort jernindtag, mangel på zink

88

2020008_Baby_Indhold.indd 88

05/03/2020 09.53

eller sundt fedt samt nedsat funktion af skjoldbruskkirtlen eller leveren.

B-vitaminer

Behovet for B-vitaminer, især B6 og B9 (folinsyre), øges, når man er gravid og ammer. Ekstra B-vitaminer tages altid sammen med en multi-B-vitamin for at sikre korrekt optagelse. En ammende kvinde har et dagligt behov på ca. 800 mcg B9, så hvis du ikke spiser grønne grøntsager hver dag, kan du overveje et tilskud. Vælg de såkaldt methylerede former for at optage dem bedst muligt.

B12-vitamin

Et nyere dansk studie viste, at ammebabyer risikerer at mangle B12-vitamin. B12-vitamin er meget vigtigt for det lille barn. Der er set tilfælde af dødsfald på grund af B12-mangel hos babyer af veganske mødre. B12 optages nemlig langt bedre fra fødevarer end fra kosttilskud. B12-vitamin findes udelukkende i animalske fødevarer. Pointen er ikke at droppe amningen, men derimod, at du som ammende mor er opmærksom på at få nok B12-vitamin gennem din kost. Det får du ved at spise først og fremmest lever, især okselever, men også torskerogn, æggeblomme, sardin og muslinger. Bemærk, at B12-niveauet i kogte æggeblommer er langt lavere end i rå æggeblommer. Du kan således ikke dække dit B12-behov blot ved at spise et kogt æg hver dag. Mange voksne har – ofte uden at vide det – en dårligt fungerende tarmflora eller genetisk disponering, der gør det svært at optage B12-vitamin fra kosttilskud.

med måltiderne. C-vitamin er ugiftigt, selv i store doser, hvis det gives i syreneutral form. Der er ikke risiko for nyresten på grund af C-vitamintilskud. Hvis du tager mere C-vitamin, end du har brug for, kan du få løs afføring. Det er ganske harmløst og faktisk en god indikator for, hvornår du har nået dit aktuelle, optimale niveau. Sørg altid for at trappe langsomt ned efter store doser C-vitamin.

Vitamintip

Har du brug for store doser C-vitamin, kan du med fordel vælge liposomal C-vitamin, da det optages rigtig fint. Der er flere varianter på markedet, og nogle smager bedre end andre. Optimal Liposomal Vitamin C fra Seeking Health hos amritanutrition.co.uk er et godt bud. Alternativt kan du vælge det rimeligt smagsneutrale Sodium Ascorbate Vitamin C Crystalline Powder fra NutriBiotic. Køb det f.eks. på iherb.com. Begge typer kan også bruges til børn. Vær obs på moms og told.

C-vitamin

Ekstra C-vitamin er godt ved stress, sygdom og i vinterhalvåret – og en malkeko er ofte lidt stresset, ikke mindst på grund af søvnmangel. C-vitamin tages i forbindelse

89

2020008_Baby_Indhold.indd 89

05/03/2020 09.53

Calcium og magnesium

Et tilskud af calcium og magnesium er især vigtigt, hvis du ikke indtager mælkeprodukter. For at kunne optage calcium er det nødvendigt at få nok magnesium, D-vitamin og K2-vitamin. Derfor skal du altid kun tage calciumtilskud med indbygget magnesium.

De fleste danskere mangler magnesium.

Kar- eller fodbad med epsomsalt (et magnesiumsalt) kan være en rigtig god måde at optage magnesium på. Se mere på side 160. Kombinér med kapsler med magnesium citrat.

D-vitamin

Nogle ammende og andre voksne har behov for mere D-vitamin end i basispakken. Du kan få målt dit D-vitaminniveau hos lægen.

Læs evt. mere om D-vitamin på side 98.

VIDSTE DU at du kan øge din mælks indhold af A-, Dog K2-vitamin ved at spise superfood som levertran, smør fra græsfodrede dyr, ost, fermenterede fødevarer, bone broth og kød fra græsfodrede dyr? Mælken kan desværre ikke få et højt nok niveau af A-vitamin, hvis du udelukkende spiser vegetarisk.

Jern

Floradix Kräuterblut mikstur er godt mod jernmangel. Drik den med sugerør, så dine tænder ikke bliver misfarvede. Dosis er individuel, men 40-50 ml er et godt udgangspunkt. Dit behov er muligvis større de første 1-2 uger efter fødslen. Drik også gerne brændenældeinfusion (se side 82).

den generelle fedtforskrækkelse hos både gravide og ammende og i forhold til det lille barns kost. K2-vitamin findes i animalske fødevarer, især i fjerkrælever, men også i smør og andre produkter fra græsfodrede dyr samt bone broth (se opskrift på side 216), æggeblomme og bakterier i natto, som er en speciel form for fermenterede sojabønner.

En anden måde at få K2-vitamin på er ved at købe High Vitamin Butter Oil, som er en særlig form for klaret smør med højt indhold af vitaminer. Vælg X-Factor Gold – High Vitamin Butter Oil fra Green Pastures – find den bl.a. på ergomaxsupplements.com. Daglig dosis til ammende er 7 kapsler eller 4 ml (det svarer til ¾ tsk).

VIDSTE DU at gravide og ammende kvinder i Norge, der ikke spiser masser af fed fisk, officielt anbefales at indtage levertran dagligt, primært for at sikre tilførslen af omega-3-fedtsyrer og D-vitamin?

Levertran/fiskeolie

Levertran eller fiskeolie er vigtig, fordi dit indtag af fedtstoffer afspejles direkte i modermælken. Fedtstofferne er bl.a. essentielle for dit barns nervesystem og udvikling af hjernen. Don’t miss it! Det gælder også vegetarmødre. En videnskabelig undersøgelse viser, at selv om du spiser meget hørfrøolie, kommer der ikke mere DHA – den ene supervigtige fedtsyre – i din mælk. Du kan læse mere på side 100.

K2-vitamin

Mange børn har sandsynligvis mangel på K2-vitamin, ikke mindst på grund af

90

2020008_Baby_Indhold.indd 90

05/03/2020 09.53

basispakke dagligt indtag TIL MORGENMADEN

TIL VALGFRIT MÅLTID

• Multivitamin, enten 2 stk.

Omni X fra Biosym eller 1 stk. Nani multivitamin eller 6 stk. MultiThera 1 Iron Free fra Klaire Labs.

• 1 tsk. (5 ml) eller 4 kapsler Arctic Cod Liver Oil levertran fra Nordic Naturals.

• 1-2 stk. syreneutral C-vitamin 500 mg, f.eks. Ester-C Plus 500 mg eller Vitamin C fra Solgar eller C-vitamin Two Stage 500 mg fra Solaray.

---------------------------------------------

• Mangan • Ekstra B6-vitamin

• 1 stk. D-vitamin 35 mcg fra DFI hver anden dag. Undlades, hvis du tager MultiThera som multivitamin.

• Ekstra B9-vitamin • Ekstra magnesium, f.eks.

Magnesium Citrat fra Solaray

---------------------------------------------

INDEN SENGETID • 1 stk. Omni-B Active fra Biosym.

MÅSKE HAR DU OGSÅ BRUG FOR:

• 2 stk. Bio-Zink 15 mg fra Pharma Nord eller 1 stk.

Zink 30 mg fra Natur-Drogeriet.

• Cholin, især hvis du er vegetar • Jern, vælg gerne Floradix Kräuterblut mixtur/tabletter eller NDS Fe+ jerntabletter

TIL AFTENSMADEN • 1-2 stk. syreneutral C-vitamin 500 mg.

• 2 stk. Cal-mag 1:1 med vitamin D og K2 fra Solaray.

• Probiotika, f.eks. Udo’s Choice Super Adult eller NDS Probiotic Classic eller Bio-Kult (gul). Følg dosis og anvisning på pakken.

91

2020008_Baby_Indhold.indd 91

05/03/2020 09.53

NO-GO

Mangan

Mangan er et mineral, som bl.a. har betydning for mælkekirtelfunktionen. Hvis du har problemer med at få mælkeproduktionen op i gear, kan du overveje mangan. Det tages på tom mave enten morgen eller aften.

Zink

Zink er det vigtigste ammemineral! Når du ammer, er dit daglige zinktab dobbelt så stort, som det plejer. Zink er godt for mælkemængden, din trivsel og ømme brystvorter, ligesom det er guld værd i forhold til at forebygge fødselsdepression. Det tages om aftenen. Måske er dit behov større end 40 mg, men så bør du konsultere en ernæringsterapeut. Jern og zink må ikke tages samtidigt, for jern hæmmer optagelsen af zink. En tommelfingerregel er, at jerndosis i milligram skal følges af en lige så stor dosis zink. Vælg altid en organisk form for zink i dit tilskud.

VIDSTE DU at hvis du som nybagt mor tager tilskud af B-vitaminer, zink og levertran/fiskeolie, er du rigtig godt forsikret mod en fødselsdepression?

VIDSTE DU at omega-3-fedtsyrer, som du finder i levertran og fiskeolie, udgør over halvdelen af fedtsyrerne i hjernen og øjets nethinde?

Alle de gode råd i kapitlet ”Go pure i børneværelset” (se side 54) om at undgå problemkemi er også vigtige for din mælkekvalitet.

Derudover kan du gøre din mælk så ren som mulig ved at være opmærksom på følgende:

ALKOHOL Spring alkoholen over. Især hvis du ammer en nyfødt eller sover i samme seng som dit barn. Alkohol går i mælken. Så hvis du har promille, får baby det også – omend i mindre grad. Man har ikke undersøgt langtidseffekterne på et barn, hvis ammende mor jævnligt drikker alkohol. Så hvorfor tage chancen?

Koncentration af alkohol i modermælken er nogenlunde den samme som i mors blod.

Alkohol har en tendens til at hæmme nedløbsrefleksen. Hvidtøl kan derimod erfaringsmæssigt fremme mælkeproduktionen.

Nyd til gengæld med god samvittighed en letøl, hvis det er lige dét, som får dig til at slappe af. Og fortsæt endelig amningen, selv om du nyder et glas af og til.

En genstand udskilles fra blodet i løbet af godt to timer, så det er bedst at indtage alkohol eller eventuel nødvendig medicin lige inden en amning – for der er mælken jo dannet.

DETOX Det er sund fornuft at leve så kemifrit som muligt. Men som ammende mor bør du undgå detox, slankekure eller kraftigt vægttab. Detox er bl.a. faste, urteprodukter, udrensningskure, leverrens, tarmskylninger og lignende. Sauna, også infrarød, er til gengæld helt okay. Undgå også at få fjernet amalgamfyldninger fra tænderne, så længe

92

2020008_Baby_Indhold.indd 92

05/03/2020 09.53

du ammer. Du kan sagtens spise en sund og nærende kost af rene råvarer og læssevis af grøntsager i ammeperioden og droppe sukker, hvidt brød, færdigmad og raffinerede fødevarer. Men undgå kraftigt eller hurtigt vægttab. Når du taber dig, frigives ophobede giftstoffer fra dit fedtvæv, som havner i mælken og dermed i baby. Hvis du har problemer med at holde vægten, så spis en kombination af sundt fedt og kulhydrater, f.eks. pasta med flødesovs, risotto, brød med nøddesmør, marcipanbrød, en mad med honning og peanutbutter eller lækre konfektkugler lavet af dadler, havregryn, jomfrukokosolie og nødder/mandler.

HÅRFARVE Farv ikke hår, du er gravid og ammer. Al hårfarve indeholder problematiske stoffer, som bl.a. kan give alvorlige allergiske reaktioner.

En dansk undersøgelse viste, at hele 70 % af de undersøgte professionelle hårfarver indeholdt det hyperallergene farvestof PPD eller lignende stoffer. Alle vi andre, der partout vil have lokkerne farvet, bør blive farvet hos en certificeret ”Grøn salon”, f.eks. Zenz’ saloner i København eller Haarfein i Aarhus.

Miljøstyrelsen siger: ”Miljøstyrelsen advarer gravide og ammende mod at bruge hårfarver generelt. Dette skyldes dels, at det er en god idé at begrænse sin udsættelse for kemikalier, herunder kosmetik, når man er gravid og ammer, dels at det er meget uhensigtsmæssigt at få en voldsom og indlæggelseskrævende allergi, mens man er gravid. Mange stoffer i hårfarver kan trænge igennem huden i forskellig grad, og vi kender ikke til eventuelle konsekvenser for fosteret eller for det nyfødte barn.“

KOFFEIN Koffein er et kemisk stof, som din baby ikke kan nedbryde, fordi det mangler de rette enzymer. De fungerer først effektivt, når baby er 7-9 måneder. Koffeinen ophobes i den lille krop og kan give uro, gråd, hyperaktivitet, ondt i maven og få baby til at vågne mange gange om natten. Stoffet er giftigt i større mængder og stærkt vanedannende. Koffeinen hæmmer desuden mælkemængden hos ammende kvinder, bl.a. fordi frigivelse af hormonet prolaktin nedsættes. Det er dog meget individuelt og muligvis genetisk betinget, hvor godt man tåler og nedbryder koffein. Hvis du gerne vil skåne din baby – og dig selv – for ovenstående bivirkninger, så skal du droppe kaffe, så længe du ammer.

Sort te, kakao, cola, chokolade, kolanød og guaranafrø indeholder også koffein, men i mindre mængder. Te indeholder ca. halvt så meget koffein som kaffe. Cola indeholder en fjerdedel så meget koffein som kaffe, og kakaodrik indeholder kun små mængder.

Grøn te indeholder mindre koffein end sort te (hvid te endnu mindre), og det frigives langsommere i kroppen end koffein fra kaffe og sort te.

Hvis du ikke er vant til at drikke grøn/hvid te, skal du ikke begynde, før du er holdt helt op med at amme. Ellers risikerer du, at teen udrenser tungmetaller, som havner i bebsen.

Hvis du er vant til at drikke grøn og hvid te, kan du godt fortsætte med det i moderate mængder.

Drik vand i stedet! Koffeinfri kaffe er okay i beherskede mængder. Vælg en økologisk variant. I dag fjernes koffeinet med den såkaldte iltmetode, som er harmløs.

93

2020008_Baby_Indhold.indd 93

05/03/2020 09.53

Hvis du ikke helt kan undvære kaffen, så væn dig til en mild kaffe, drik altid et stort glas vand sammen med kaffen, og undgå kaffe efter 15-16-tiden. På den måde slæber du ikke kaffens affaldsstoffer med i seng.

PROBLEMKEMI I MADEMBALLAGE

Sundhedsstyrelsen siger: “Nikotin udskilles i modermælken og er sundhedsskadeligt for barnet. Børn af mødre, der ryger, får hyppigere luftvejsinfektioner og astma, og risikoen for vuggedød er væsentligt højere, end hvis moderen ikke ryger. Dette gælder både, hvis moderen ryger i graviditeten og efter fødslen.”

Undgå for meget papirindpakket mad, herunder junkfood. Størstedelen af din krops miljøgifte kommer fra madvarer og mademballage. Papir og pap, som bruges til at pakke mad ind i, indeholder ofte fluorerede stoffer, som er ekstremt sundhedsskadelige og ophobes i kroppen, hvor de kan gøre stor skade og næsten ikke er til at slippe af med igen. Værst er f.eks. microovnspopcorn og købekager. Husk også at undgå drikke af engangsservice, f.eks. caffe latte i papkrus.

Du må selvfølgelig gerne selv pakke din mad ind, bedst i svanemærket madpapir – og slet ikke i sølvpapir (stanniol), som er voldsomt miljøbelastende. På side 118 får du flere tips til at styre uden om problemkemi i mademballage.

RYGNING Rygning og amning er en uhørt kombi.

Nikotin passerer over i modermælken, og barnet bliver passiv ryger. Rygning nedsætter ofte mælkeproduktionen.

94

2020008_Baby_Indhold.indd 94

05/03/2020 09.53