46 Distritos
MIÉRCOLES 23 DE OCTUBRE DEL 2013
UNA historia deL EIXAMPLE... la fábrica de sifones Puértolas
Un reloj que marca tiempos pasados
LA RECETA JUAN PEDRO CHUET-MISSE
Menestra salteada Mariano Serrano, propietario del bar Manuel del mercado de la Concepció, recomienda una menestra de verduras con un sofrito de jamón. INGREDIENTES (4 personas) 1 kilo de menestra congelada 2 cebollas harina 200 gramos de tacos de jamón vino blanco ajo perejil aceite sal
El ‘Rellotge del Sifó’, en la avenida de Roma, es lo único que queda de la fábrica Puértolas CÈLIA MUNS BARCELONA
COMTE D’URGELL
En el número 105 de la avenida de Roma, justo donde se cruza con la calle de LonDIA dres y se convierte GO NA L en una avenida peatonal, hay un taller de reparación de vehículos que a simple GRAN VIA vista no difiere en absoluto de cualquier otro. Pero hay un detalle, una figura en la fachada que llama la atención de todos los que pasan por delante: sobre la puerta del garaje se encuentra el Rellotge del Sifó. Se trata de una escultura de cemento en forma de sifón con un reloj incrustado en el centro. Aunque el reloj ahora es un sencillo círculo de color blanco, en sus orígenes era traslúcido y una bombilla en su par-
te posterior hacía que permaneciera iluminado de noche. Este símbolo es lo único que queda en el edificio de lo que antaño fue una de las mayores empresas de sifones de Barcelona: la fábrica de sifones Puértolas. Sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX, cuando dos hermanos zaragozanos se trasladaron a Barcelona para iniciar su negocio. Fue el hijo de uno de ellos, Agustí Puértolas, el que a finales de los años 40 del siglo pasado compró el local de la avenida de Roma para empezar su propia empresa en el mismo sector.
Empresa innovadora «Mi abuelo fue un visionario del márketing –dice Carlos Perrier Puértolas, nieto de Agustí–. Si no fuera porque se lo ocurrió poner ese reloj, nadie se acordaría de la empresa» . No
BAR MANUEL MERCADO DE LA CONCEPCIÓ
33 Símbolo 8El ‘Rellotge del Sifó’, en la avenida de Roma,105. recuerda mucho de su abuelo, pero lo define, sonriendo. como «el típico empresario catalán». La fábrica de sifones Puértolas pronto cambió su nombre comercial por el de Géiser. Aunque la idea más brillante de su innovador propietario fue la de llevar sus productos a casa de los clientes. En los 60, con una flota de 11 camiones Agustí Puértolas distribuía cada día cientos
de sifones por la ciudad. «Es la mejor manera de fidelizar clientes», afirma Perrier. Puértolas murió en 1971, y la empresa no tardó en desaparecer. «Desde la muerte de mi abuelo la empresa fue muriendo poco a poco», explica Perrier. Hoy, todo lo que queda de lo que en los años 60 fue una ajetreada fábrica de bebidas gaseosas es un curioso reloj en forma de sifón. H
PREPARACIÓN Cortar finas dos cebollas y freírlas. Cuando estén pochadas añadir 200 gramos de jamón cortado a tacos y, a continuación, una picada de ajo y perejil. Agregar un chorro generoso de vino blanco e incorporar una cucharada de harina para espesar la mezcla. Incorporar la menestra que, si tenemos prisa, puede ser congelada, pero también preparada en casa con verduras frescas y hervidas. En ambos casos se saltea con el resto de ingredientes. Cubrirlo todo con agua y dejarla al fuego otros 10 minutos. MERCADO DE LA CONCEPCIÓ: Aragó, 313. Más información en la web www.laconcepció.com
Han pasado 87 años CIRCULACIÓN DE CARRETAS EN BALMES Eixample q Josep Domínguez es el autor que captó en el año 1926 una imagen, en estos momentos insólita, de la calle de Balmes. En esta fotografía histórica de la izquierda se pueden ver una carreta y un automóvil de la época circulando en paralelo al trazado de las vías de los Ferrocarrils de Catalunya. En la de la derecha se aprecia la gran transformación de la zona en la actualidad. ARXIU MUNICIPAL DEL DISTRICTE DE L’EIXAMPLE: Calàbria, 38. Cita previa (de 9.00 a las 14.00 horas) en el 93 291 62 28.
ARXIU DEL DISTRICTE DE L’ EIXAMPLE
ELENA MÁRQUEZ