LA PAILA TURISTICA - JOSUÉ SÁNCHEZ 8-933-1079

la paila turística Josué Sánchez 8-933-1079

Panamá

El Dubái de Centroamérica ¿Por qué el café de Chiriquí es el más caro?

Lugares más frecuentes Provincia por provincia

San Blas, Guna Yala por Martín López

Introducción La paila turística es un espacio dedicado para resaltar la cultura, gastronomia y belleza que tiene Panamá. De una manera diferente, minimalista, clásica y fácil de entender.

Vamos en un viaje provincia por provincia conociendo más de nuestro bello país.

la paila turística

Casco Viejo, Ciudad de Panamá por Miguel Bruna

Índice 3 7 11 15 19 23 27

Ave. Balboa, Ciudad de Panamá por Miguel Bruna

Panamá Chiriquí Colón Coclé Bocas del Toro Los Santos Herrera

29

Veraguas

33

Panamá Oeste

37

Darién

Panamá El dubái de Centroamérica

Panamá es una ciudad cosmopolita y dinámica, donde lo moderno y lo tradicional se unen para crear un ambiente alegre y relajado. Aquí puedes caminar por la Cinta Costera y contemplar la belleza de la ciudad moderna, y puedes descubrir el pasado y divertirte en el Casco Antiguo de la ciudad capital.

Cinta Coste ra El Canal de Panamá es una de las maravillas del mundo una magnifica ingeniería y un gran aporte económico. Panamá cuenta con una amplia gama de centros comerciales, con excelentes ofertas en su mercadería.

Canal de Panamá 03.

Lugares más frecuentes Panamá

Panamá Viejo El sitio arqueológico donde estuvo ubicada la ciudad de Panamá desde su fundación en 1519, hasta 1671, tras un ataque del pirata inglés Henry Morgan, a comienzos de la década de 1670.

Parque Metropolitano El Parque Natural Metropolitano es un área protegida ubicada en la Ciudad de Panamá. Los orígenes de este parque datan de 1974, cuando se dieron los primeros pasos para el buen uso del área cercana al Canal de Panamá. Posteriormente en 1983, esta área se declaró como Área Recreativa de Curundú.

Biomuseo Es un museo de historia natural que se encuentra en la ciudad de Panamá.

En sus galerías se cuenta la historia del surgimiento del Istmo de Panamá hace 3 millones de años, y de cómo ese surgimiento unió continentes y dividió mares, cambiando la vida en la Tierra.

Albrook Mall Es un gran centro comercial y complejo de ocio ubicado en la Ciudad de Panamá, Panamá. En agosto de 2015 era el decimocuarto centro comercial más grande del mundo y el más grande de América.

04.

Gastronomía La gastronomía de la ciudad es caribeña,

En la ciudad se pueden encontrar distintos

pero también la diversidad de nacionalida-

restaurantes

des que han formado parte de la población

(árabe, china, griega, italiana, francesa,

panameña ha creado una variada oferta

española, colombiana, mexicana, caribeña,

culinaria.

entre otras) y diversos lugares de comida

de

comida

internacional

típica panameña.

Arroz con coco pescado frito patacones

Sancocho con arroz blanco

Tamales

05.

¿Arroz con pollo? cómo hacer un

Ingredientes - 2 libras de arroz

- 1 Lata de Aceitunas

- 2 libras de pollo - 6 Hojas de culantro - 1 Rama de apio - 1 Cebolla mediana

- 1 Pasta de Tomate - Aceite - Sal y ajo al gusto - Achiote, Caldo de pollo al gusto

Preparación 1. Lo primero es dividir el pollo en piezas, luego prepararlo junto a la sal, apio, ají, culántro, ajo y cebolla. Luego pongo a hervir en una paila junto a un poco de agua, lo justo para que sobre pase el pollo madamas. Espera que se consuma bastante el agua y el pollo adquiera el sabor.

2. Luego de haber esperado un poco, debemos empezar a desmenuzar el pollo en trozos pequeños 3. En otra olla, pon a sofreír un poco de aceite, junto los vegetales picados, añadimos condimentos de colorantes al gusto. Pasado unos minutos añade el agua que sobro de la cocción del pollo y sal al gusto.

4. Añadimos el pollo desmenuzado a la olla del arroz, junto a un poco de pasta de tomate si deseamos. Si ves que requiere más agua puedes añadirle. Prueba si está en buen punto de sal, debe sentirse un poquito salado.

5. Cuando el arroz este por secar, añadimos las aceitunas y más culantro picado. Dejamos que se termine de cocer y en unos minutos tendremos un sabroso arroz con pollo estilo panameño listo para degustar nuestro paladar.

06.

Chiriquí Las bellas tierras altas

Chiriquí tiene muchas razones para

Este distrito se localiza al suroeste de la

enamorarte: Posee la montaña más alta de

República de Panamá. Comparte sus

Panamá, el Volcán Barú, uno de los

fronteras con Bocas del Toro al norte, al sur

ecosistemas

clima

con el majestuoso océano Pacífico, al este

templado en sus tierras altas, algo especial

con Veraguas y al oeste con Costa Rica. La

para los amantes del café y excelentes vías

capital de la provincia de Chiriquí, es David

de acceso a sus diferentes lugares turísticos.

fundada en 1602, haciéndola una de las

más

variados,

un

ciudades

s e l a z t e u Los q

más

antiguas

de

Panamá.

Isla Palenque los cangi lone de gualac s a 07.

Lugares más frecuentes

08.

Chiriquí

Volcán Barú Otro atractivo de la región es el Parque Nacional Volcán Barú, que debe su nombre al volcán desde cuya cima se puede divisar el océano Pacífico y el mar Caribe. El parque tiene una extensión de 14 322 hectáreas y fue creado en 1976 con la intención de conservar su riqueza natural y gran biodiversidad.

Cerro Punta En Cerro Punta, valle rodeado de montañas densamente forestadas, está la villa más alta de Panamá, que muy a menudo aparece sumergida entre nubes. Desde que fue fundada, la agricultura se ha expandido tan rápidamente que la región produce actualmente 80 % de los vegetales que se consumen en el país.

Isla Secas Islas Secas forma parte del Parque Nacional Marino del Golfo de Chiriquí. Es un área protegida por el gobierno panameño para preservar el ecosistema. Está compuesta por un conjunto de hermosas islas con playas de arena blanca, bordeadas con palmas de coco.

Sus aguas, de un color azul transparente, es el refugio de una gran cantidad de vida marina.

Sitio Barriles Ubicado a sólo 6 kms de Volcán, Sitio Barriles es un jardín temático donde se encuentran interesantes petroglifos o grabados en piedra hechos por antiguos pobladores de la región, vestigios invaluables que nos hablan del pasado de la humanidad, presente en muchas otras regiones del mundo.

qué el café de ¿Por Chiriquí es el más caro?

Corina Briceño

Fuente: https://panamericanworld.com/revista/viajes-y-cultura/cafe-panama/

La historia de cómo una libra de café, cultivado en las montañas de Chiriquí en Panamá, alcanzó un precio récord de 1.029 dólares comenzó hace veinte años. No fue de la noche a la mañana.

En 2013 la Hacienda La Esmeralda vende la libra de café Geisha en 350 dólares, en la categoría natural, un nuevo proceso que los agricultores habían empezado a utilizar dos años antes, además del proceso de lavado.

Detrás de cada taza que sirven en las cafeterías de especialidad de Japón, Estados Unidos y Taiwan hay un grupo de productores panameños que ha dedicado su vida entera al café. Con esfuerzo y compromiso han levantado una industria cafetalera que crece grande y fuerte cada año desde que se creó la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP, por sus siglas en inglés) a principios de la década del dos mil.

Por su parte, el grupo de Los Lamastus que sembró semillas de Geisha en 2006 recogió los frutos de la cosecha en 2018 cuando la libra alcanzó $803, por un tipo de Geisha natural. La compañía taiwanesa Black Gold Coffee ofreció el precio más alto durante la subasta electrónica The Best of Panama.

Wilford Lamastus Jr. forma parte de la cuarta generación del grupo de fincas Lamastus Family Estates que reúne a Elida Estate, una de las plantaciones donde se cultiva el cotizado café Geisha, El Burro Estate y Luito Geisha Estate, en la provincia de Chiriquí al oeste de Panamá.

Su padre, del mismo nombre, fue uno de los fundadores de la SCAP y organizador de la competencia Best of Panamá.

Posteriormente adoptaron el sistema de subastas en línea para ofrecer a los compradores alrededor del mundo, las diferentes variedades de café catados y calificados previamente en la competencia por un grupo de jueces internacionales.

09.

Gastronomía Dentro de los platos típicos que componen la gastronomía Chiricana se encuentran los sancochos o sopas, tamales, el ceviche, platos elaborados a base de maíz, mariscos y la panela, que es un alimento elaborado con el jugo de la caña de azúcar. Además de algunas frituras como el almojábanas, empanadas, bollos y tamales.

Almojábana

Bienmesabe

10.

Colón El lugar de la cultura

orenzo L n a S e Fuert

Playa Dam as

Zona Libre de Colón

La belleza de sus paisajes, sus exuberantes

Esta

provincia,

playas, sus rutas históricas llenas de

caracterizada

fortalezas, cañones e historias de piratas, su

culturas, se ha convertido en el centro de un

exquisita gastronomía, su diversidad de

crisol de razas en Panamá.

por

es

históricamente

acoger

diferentes

razas y colorida cultura, la calidez de su gente, su centro comercial internacional (Free Zone) son algunos de los encantos que te sorprenderán al visitar Colón.

11.

Cultura Colonense

La provincia de Colón, se caracteriza por la convivencia de varias vertientes culturales de ascendencia africana, europea y asiática: La afroantillana, que surge con la llegada de los norteamericanos al país al iniciar la construcción del Canal de Panamá.

Ellos trajeron consigo gran cantidad de negros antillanos, principalmente de Jamaica, Barbados, Trinidad y Tobago y las antillas menores, para realizar el trabajo pesado en estas construcciones. Estos inmigrantes trajeron su cultura antillana angloparlante y se manifiesta hasta el día de hoy en la gastronomía, religión y música. Cabe destacar que debido a que los afroantillanos provenientes del Caribe a Panamá eran en su gran mayoría jamaiquinos, ha quedado un legado cultural el cual es el Rastafarismo, una fe religiosa que todavía sigue muy vigente en muchos sectores dentro de la población de la ciudad de Colon.

También está la cultura "afrocolonial", que existe desde la conquista española y está ligada a la trata y trasiego de esclavos africanos. Dejaron como legado los Bailes Congos, en donde predomina la seducción y sensualidad entre el hombre y la mujer, pero esta última debe evitar que el caballero logre besarla. Sus vestidos son confeccionados con retazos de tela que dejaban sus antiguos amos (tradición realizada por sus antepasados). El baile es ante todo un modo de burla a los amos blancos, ya que los mismos solían insinuar pactos entre congos y el demonio.

También son muy notables griegos, chinos, judíos, palestinos, estadounidenses, hindúes, franceses, británicos e irlandeses, atraídos por la construcción del ferrocarril y el canal de Panamá

Video Baile Congo Colón

12.

Gastronomía Su comida es muy popular en el país, por su sabor caribeño y condimentada con ají chombo, siendo la especialidad las frituras y los mariscos (caracol, cambombia, camarones, centolla, cangrejo), rondón, acompañados con arroz con coco, patacones con pescado frito, carimañolas, patties (pastelitos de carne), plantain tarts (pastelitos de plátano maduro), dumplings, johnny cake (yahny cake), pan bon entre otras comidas. También es famoso el saus (hecho con pata de cerdo, cebolla, pepino y picante).

Plantintá

Rondón

Saus

13.

¿One Pat ? cómo hacer un

Ingredientes - 3 lbs de arroz - 1 lb bacalao - 1 y media de rabito de puerco salado - 2 paquetes grandes de camaroncito secos - Caldo de pollo - Corry - Aji nomoto - Timen - Coco rayado - Culantro

Preparación

1. Se rayan 3 cocos y se extrae la leche, la leche del coco de deposita en una olla.

2. Se desala el rabito, se cocina el bacalao y luego se desmenuza sacandole las espinas.

3. Luego se hecha en la leche del coco y se deja hevir hasta que el rabito este blando.

4. Luego se le agregan los ingredientes el caldo de y pollo, corry, ajinomoto, timen y el culantro, el camaron seco.

5. Cuando hierva un poco se le agrega el arroz y se deja secar hasta que este el arroz listo para servir.

6. Se acompaña con una ensalada de lechuga y tomate.

14.

Coclé

Origen de las historias antiguas

Es una provincia del centro de Panamá, su

Su nombre se origina probablemente del

capital es Penonomé. El centro y norte de la

caudaloso Río Coclé del norte y Río Coclé

provincia

la

del Sur, que atraviesan sus territorios. Otro

cordillera central; al sur pertenece las

origen posible se debe al Cacique Coclé que

llanuras centrales, tierras bajas muy fértiles

dominaba la Llanura Central. También es

que se extienden hasta el litoral.

una provincia de gran riqueza natural y

está

accidentados

por

material. Se encuentra el acceso por tierra a la mina de Petaquilla ubicada en Coclésito, distrito de Donoso en la provincia de Colón. dad Antigüe o añ de El C

Chorros de Olá

15.

Lugares más frecuentes

16.

Coclé

Pozos Termales En los Pozos Termales tanto el agua como el barro son beneficiosos para la salud y la piel, además es natural, el barro se extrae directamente de la tierra, sin pasar por proceso humano y el agua llega directamente del ojo de agua, por otro lado, es económico.

La India Dormida La India Dormida de Panamá es un lugar turístico que consiste en un conjunto de montañas ubicadas en El Valle de Antón en Panamá. Es un excelente hike (escalada) hasta la cima. Verán diversidad increíble de flora y hasta de fauna. Asegúrense de llevar agua y su cámara, porque tendrán una muy linda aventura. La India Dormida es de lo mejor que El Valle tiene para ofrecer.

Sitio Arqueológico El Caño Es un sitio imprescindible para conocer y palpar los rasgos históricos y culturales de la provincia de Coclé. Los hallazgos arqueológicos demuestran que el territorio coclesano fue habitado desde principios del cuarto milenio aC. Sus habitantes se dedicaban básicamente a la práctica de la agricultura, la caza y la pesca.

Nata de los Caballeros es un templo católico construido en lo que actualmente se conoce como Natá en la provincia de Coclé, República de Panamá. Su construcción fue iniciada en 1522 y se invirtieron más de cien años para su terminación. Terminada en el último tercio de siglo XVII y finales del siglo XVIII, es considerada la obra arquitectónica cultural-religiosa de mayor significado histórico legada por los españoles a tierras panameñas.

Gastronomía Tasajo es un corte de carne de res, usualmente ahumado a la leña finalmente asado o frito y es una carne seca. Se consume acompañado de frituras en el desayuno o con arroz y guarniciones en el almuerzo.

Bollo de Maíz Es sin duda uno de esas comidas que nos identifican a los panameños, es sin duda uno de mis bollos favoritos, ¿a quien no se le antoja estos bollos con queso blanco para la cena?

Chirrarón Es un acompañamiento para diversos platos típicos, aunque se acostumbra consumirlo mayormente en el desayuno, con patacones, carimañolas y otras frituras.

17.

¿Tamal de Olla ? cómo hacer un

Tamal de Olla Panameño

Ingredientes - 4 libras de maíz molido - 3 libras de puerco liso - 1 cebolla blanca grande en cubos pequeños

- 8 hojas de culantro - 5 dientes de ajo finamente picados - 1 Barra de Achiote

- 10 ajíes dulces finamente picados - 1 aji chombo - 1 cucharada de Sal

- 2 cucharadas de alcaparras picadas - 4 Cucharadas de Aceite - 1 onza Pasitas

18.

Bocas del Toro El reflejo del Caribe

Isla Colón

Bastimentos

Isla Pájaros

Playa Estrella

La ciudad de Bocas del Toro, es la cápital

Suele ocurrir que muchos nombres en la

de la provincia de Bocas del Toro, en

República de Panamá tienen una historia

Panamá. Se encuentra en el extremo sur de

desconocida y, desafortunadamente, su

la isla Colón, en el mar Caribe. Entre las

verdadero origen se ha perdido en el

playas cercanas, se encuentra la playa

tiempo. A pesar de eso, entre los lugareños

Estrella, en el noroeste. Al norte está la isla

existen varias historias que merecen ser

rocosa Pájaro, que alberga al rabijunco

conocidas.

etéreo poco común. En la ciudad, está el Parque Simón Bolívar, donde se vende

De plano están quienes afirman con vehe-

artesanía local.

mencia que el último cacique en habitar esa región, de carácter fuerte e incansable luchador, era conocido como "Boca Toro".

20.

Gastronomía La gastronomía de Bocas del Toro, al igual que Colón, cuenta con influencia de la cultura afroantillana y caribeña, lo cual da como resultado una deliciosa mezcla de sabores que usa ingredientes salados y dulces.

Bacalao con Akee

El arroz con coco es una de las creaciones que se pueden encontrar en esta región y se elabora cocinando el arroz con aceite de coco y se acompaña con trozos de plátanos fritos o patacones, carne de pescado, camarones y ensalada. Otro de los

Arroz con coco

platillos para probar en la ciudad es el bacalao con akee, hecho con el pescado salteado en akee, una fruta caribeña, cebolla, jitomate, especias y pimienta negra.

21.

¿Pan Bon ? cómo hacer un

Ingredientes

- 2 cucharaditas de levadura instantánea

- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 barra (4oz) de mantequilla, cortada en

- 1/4 taza de leche entera

cubitos

- 3 1/2 tazas de harina multiusos - 1/2 cucharadita de sal - 1 cucharadita de canela - 1/2 cucharadita de nuez moscada - 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

- 1 huevo - 1 cucharadita de vainilla - 1/2 taza de melaza - 1 taza de pasas - 1/2 taza de frutos secos - 1 taza de frutas confitadas - Aceite en aerosol

Preparación 1. Diluye la levadura con una cucharada de azúcar en la leche y deja que se ponga espumosa, de 15 a 20 minutos.

2. Mientras tanto en un tazón aparte, une la harina con el resto del azúcar, la sal y las especias, mezcla bien. Reserva hasta que la levadura esté lista.

3. En el tazón de la amasadora (batidora), utilizando el gancho de mezclar, incorpora la mezcla seca a la mezcla de la levadura, junto con la mantequilla, el huevo, la vainilla y la melaza.

4. Cuando todo esté mezclado agrega las pasas, los frutos secos y las frutas confitadas.

6. Retira la masa del tazón y pásala a un recipiente ligeramente rociado con aceite en aerosol. Tapa y deja crecer la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.

7. Precalienta el horno a 350° F después de la hora de dejar crecer a continuación.

8. Sácale el aire hundiendo el puño en la masa. Divide la masa en tres partes y boléalas (formar bola). Acomódalas en un molde rectangular engrasado, tápalas y deja nuevamente crecer, aproximadamente por 1 hora 30 min.

9. Hornea por 35 minutos.

5. Cambia al gancho de amasar y amasa por 3 minutos.

22.

Los Santos Tradición y fiestas

Esta provincia fue creada originalmente en

La gente de Los Santos te sorprenderá con

el año 1850, cuando por propia voluntad

su entusiasmo y el sentir a la importancia

Panamá se había unido a Nueva Granada.

que le tienen a cada una de sus festividades

Luego de la independencia de Panamá de

como lo son el Carnaval con sus distintas

España en 1821, se llamaba provincia de

tunas y diversas festividades religiosas al

Azuero, siendo la sede la gobernación de la

celebrar "El Corpus Christi" donde podrás

Villa de Los Santos. En 1855 cuando

experimentar el folclore en un contexto

Panamá era un Estado Federal, se creó el

diferente, junto a todos los festivales que se

departamento de Herrera, en 1864 se

realizan a lo largo del año. De junio a

cambió su nombre por el de los Santos.

octubre,

tendrá

la

oportunidad

de

presenciar un espectáculo maravilloso: el avistamiento de ballenas.

na Isla Igua

Museo de l a Nacionalida d

Playa Venao 23.

Fiestas de Santa Librada Según relatos, escritos a principio del siglo XVIII por Fray Manuel Credigencio de Espino, un puñado de hombres que formaron parte de la infortunada expedición contra los piratas ingleses, comandada por el Almirante don Gil Jacinto de Barahona, arribaron a las playas de Mensabé, por los lados hoy conocidos como “Boca de La Laja”.

Allí encontraron dos pescadores que los guiaron tierra adentro hasta una humilde aldea conocida como” La Ermita de la Santa Cruz”, donde moraban unas cuantas familias que dependían de la Ciudad de Natá de los Caballeros y de La Villa de Los Santos. Esta humilde aldea estaba situada donde ahora está el popular barrio de “Punta de Fogón”.

Los nuevos colonos, que construyeron sus casas con los restos de sus desmantelados navíos, trajeron a “Santa Librada”, como cumplimiento de una promesa solemne hecha en alta mar, cuando derrotados y a la deriva, trataban de llegar a puerto seguro y en cumplimiento de la promesa llevaron la imagen de la Santa hasta La Villa de Los Santos para cumplir así la “manda prometida”: de que sería colocada en el altar de la primera iglesia que encontraran.

Cuentan que la imagen “regresó” y fue encontrada entre unas rocas y pitayales en el lugar donde hoy se levanta esta iglesia. Una modesta capilla, alrededor de 1692 fue construida por “la gente de Las Tablas” y se dedicó a “Santa Liberata”.

Así surgió esta comunidad, a la que se le dio el nombre de “Pueblo de Santa Librada de Las Tablas"

24.

Gastronomía En los Santos se puede degustar una deliciosa comida como la lechona, el alfajor, el sancocho de gallina, los tamales, carimañolas, pesada de nance, serén, empanadas de maíz, tortitas de maíz, arroz con pollo, hojaldre, chorizas, entre otros. Dulces como la cocada, pan de maíz, entre otros.

Alfajores Son unas exquisitas galletas rellenas de dulce de leche o jalea de guayaba, se puede preparar para una merienda o para una reunión casera.

Carimañola Es un alimento a base de masa de yuca, relleno de carne molida aliñada, queso fresco, pollo desmechado u otro relleno.

Arroz con Pollo es la comida típica panameña que no puede faltar en una fiesta, en una reunión, en fiestas patrias, en fin. Ya sea que en tu casa tu mamá o tu abuela lo hacían, ó si lo comías en restaurantes, el arroz con pollo nunca falla.

25.

¿

?

cómo hacer un Pesada de nance

Ingredientes

Preparación

- 1 botella de nance en agua - 1 litro de agua - 1 a 2 tazas de miel de caña.

- 2 tazas de harina una pizca de sal - 1 lata de leche evaporada

- En una licuadora, vierte todo el contenido de la botella de nance, y la mitad del agua. Pulsa unas 3-4 veces, solo para separar los huesos de la fruta.

- Cuela el contenido unas 3 veces y con la ayuda del resto del agua trata de sacar todo el jugo posible.

- En una olla coloca el jugo, 1 taza de miel, sal y 2 taza de harina.

Tips En el paso 4, prueba acidez. De necesitar más miel agregar 1/2 a 1 taza extra. Tomar en cuenta que afectará el color. (En mi caso utilicé 2 tazas)

Si la mezcla hierve y no te espesa agregale 1/2 taza de harina DILUIDA para ayudar a espesar. Repetir de ser necesario. Tiene que estar diluida para evitar grumos

- Sin prender fuego revuelve para eliminar grumos.

- Enciende el fuego y sin dejar de revolver esperar que hierva.

- Cuando empieza a espesar, bajar la temperatura y seguir revolviendo.

- Sin dejar de revolver hechar la leche evaporada.

- Dejar espesar hasta el punto que gustes - Dejar reposar y/o enfríar y servir con queso blanco molido

26.

Herrera El centro de Panamá

Herrera, la tierra donde nadie es extraño, se caracteriza por la amabilidad de su gente. Sus casas coloniales fascinantes

fueron

testigos

de

acontecimientos

históricos. Sorpréndete con Ocú y su amor por el folclore, la pollera y el sombrero. Viva la alegría, el

edro P n a S o r r o h C

encanto y los majestuosos bailes de fiestas

tradicionales

como

el

Corpus Christi, en Parita, y los carnavales. Pruebe los sabores y olores

inolvidables

del

Las Minas

pan

artesanal de La Arena y descubra el hermoso valle del pueblo de Pese.

Desierto de Sarigua

27.

Gastronomía Entres los platos típicos comunes de la Provincia de Herrera se pueden mencionar: Empanadas rellenas de pollo o carne, Buñuelos, torrejas de maíz, Chicharrón, Presas de Puerco (lechona) y el clásico pollo frito.

Torrejitas de Maíz

Buñuelos

Empanadas de Carne

28.

Veraguas La vista a los dos mares

La Yeguada

Isla Coiba

Santa Catalina

Escudo de Veraguas

Veraguas es la única provincia del mundo con costas en los océanos Atlántico y Pacífico. La riqueza natural de su territorio se debe a la variedad de paisajes, flora y fauna.

Los turistas quedarán impresionados por las hermosas playas famosas por sus prácticas de surf, lagos y ríos claros, altas cascadas y bosques tropicales que abrazan los pies de las altas montañas.

Parque Santa Fé

La Silampa

La palabra Veraguas pudiera tener varios orígenes o significados. En la elaboración de los nombres de los pueblos y accidentes geográficos de la península ibérica ha intervenido un considerable número de grupos étnicos con sus respectivas lenguas. Probablemente la palabra Veraguas tenga influencias árabes.

Existe el topónimo Beragua (= rawa), en Navarra, pero al nombre se le reputa de origen vasco. También Existe el apellido Beragua en las regiones de Navarra. Por lo que podría suponerse que la vos Veragua proviene de la península ibérica.

30.

Cristo Negro de Atalaya Jesús Nazareno de Atalaya, popularmente conocido como El Nazareno, es una imagen que se encuentra en la comunidad de Atalaya en la provincia de Veraguas, Panamá. Más de 200 mil peregrinos de todos los lugares se dan cita a visitar a la imagen desde el miércoles de ceniza hasta el Primer Domingo de Cuaresma, cuando finaliza la procesión más grande de Panamá. La mayoría lo hace caminando largas distancias para pagar los milagros o hacer peticiones al cristo.

Aunque no hay una fecha exacta sobre el inicio de la devoción al Cristo de Atalaya, se sabe que ya en 1730 el poblado era visitado por peregrinos de la Villa de Los Santos, Montijo, Las Palmas, La Mesa, Santiago y San Francisco. En aquella época, la imagen del Cristo se veneraba en un pequeño bohío o capilla construida con madera y pencas.

Iglesia de Atalaya, Veraguas

Fue así, según registran los documentos, que ese lugar de la provincia de Veraguas se convirtió, desde finales del siglo XVII por obra y gracia del Nazareno, en un verdadero centro de religiosidad y refugio de paz para los católicos de Panamá.

Son miles de milagros los que afirman seguidores del cristo que ha realizado ya que la mayoría de las personas están pagando mandas al cristo de milagros que ha concedido desde ayudas económicas, hasta enfermedades altamente mortíferas afirman los seguidores que ha curado.

Procedencia del Cristo Negro de Atalaya

31.

GastronomĂ­a Algunas de sus comidas vendrĂ­an siendo: gallina guisada de patio, sancocho de gallina, guacho de carne de puerco, tortilla asada con queso blanco y huevos fritos de gallina de patio, bistec de carne encebollado coloradeĂąo, chorizos de puerco al estilo de La Colorada.

Guacho de Rabito de puerco

Tortilla asada

32.

Panamรก Oeste La nueva provincia

La nueva provincia Es una de las diez provincias de

La agricultura, la ganadería y la

Panamá, creada el 1.º de enero de

pesca son las actividades primarias

2014

territorios

más importantes en la provincia.

segregados de la provincia de

Adicionalmente, en las localidades

Panamá

ubicados al oeste del

de Veracruz, Puerto Caimito y

canal de Panamá. Está conformado

Vacamonte, donde se ubica un

por 5 distritos: Arraiján, Capira,

puerto,

Chame, La Chorrera y San Carlos.

pesquera. En La Chorrera, tiene

Su capital es La Chorrera.

una industria bien desarrollada,

a

partir

de

hay

gran

actividad

enfocada en la producción de piña.

, Chame s e n o j a Los C

Sajalic es, Capi ra

Punta Ch ame Altos del María 34.

La piña Chorrerana Zanguenga La comunidad de Zanguega pertenece a la provincia de Panamá Oeste, es un poblado donde abunda la naturaleza, se llega en 30 minutos desde el centro de la Chorrera y es la cabecera mayor productora de piña, en ella se produce, desde que fue fundado el corregimiento y actualmente las generaciones han llevado a cabo los procesos de cultivo de piña.

La piña los productores aprovechan más su siembra, cuando llega la temporada lluviosa, ya que el agua los ayuda a que aumente la producción y en el verano también hay siembra, pero se utiliza el microaspresión que es un sistema de riesgo para su mayor cuidado y evitar ser contaminado por algún hongo.

La feria de la piña, celebrada en dicha comunidad, se lleva a cabo en el mes de abril de cada año. Es una feria popular que se entrelaza con la cultura y tradición de la comunidad de Zanguenga, en el distrito de La Chorrera, provincia de Panamá Oeste, en plena cosecha de la fruta Las distintas versiones de la celebración de la Feria de la Piña, se ofrecen degustaciones de las distintas clase de la fruta, actividades tradicionales y, por supuesto, una gran oportunidad para los productores de darse a conocer, y para los asistentes de ampliar sus conocimientos acerca de la producción panameña del producto

35.

Gastronomía En los Santos se puede degustar una deliciosa comida como la lechona, el alfajor, el sancocho de gallina, los tamales, carimañolas, pesada de nance, serén, empanadas de maíz, tortitas de maíz, arroz con pollo, hojaldre, chorizas, entre otros. Dulces como la cocada, pan de maíz, entre otros.

Bollos preñao’ La masa de maíz molido y la preparación de las carnes con guisos se echan en los capullos del maíz y se amarran con hilos de sacos de arroz o soga fina de plástico, al envolverse se cocinan a fuego lento. Prepara tus propios bollos preñaos en casa con esta receta.

Chicheme es una deliciosa y tradicional bebida de nuestra región, hoy te traemos una fácil y rápida receta para que puedas prepararlo en casa, con seguridad te encantará y te quedará delicioso.

Queso Prensao’ Son quesos muy húmedos, elaborados con cuajo tradicional de 24 horas a los que solo se retira una pequeña cantidad de suero. Para su elaboración, pasteurizamos la leche y su desuerado puede producirse por efecto autoescurrido o por prensión.

36.

Darién El pulmón de Panamá

Indigenas

Armila Frontera con Colombia

El principal atractivo en la Provincia del

Existen pocos lugares en la Tierra como

Darién en Panamá son los grupos de

el Darién. Desde su introducción al

indígenas y su gran trabajo artesanal,

mundo exterior, el Darién ha sido de

entre estos están los grupos Embera,

gran interés para biólogos, antropólogos,

Wuonaan y Kuna. Esta provincia es ideal

narcotraficantes, empresarios, e incluso

para las personas que quieren disfrutar

para países extranjeros. Es un lugar de

de la naturaleza y de una espectacular

inmensa belleza y grandes recompensas,

vista.

donde el mundo natural es crudo y los grupos indígenas reales. Es la última frontera de Panamá y para algunos, del mundo entero.

37.

Gastronomía Darién es una provincia de la República de Panamá ubicada en el extremo oriental del país, siendo la provincia con menor cantidad de habitantes pero la más grande de Panamá. Esta región tiene una gastronomía muy variada y exquisita donde podemos encontrar el guacho de mariscos, el delicioso pescado con coco, el dulce de arroz con coco, el choca'o, pescado tulemesa y demás suculentos platillos de los cuales debes disfrutar en esta región.

Guacho de Mariscos

Arroz con mariscos

Cocadas

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la paila turĂ­stica