2017 jdp 426 février

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LE JOURNAL

PATISSIER

DU

1er Journal national mensuel de la Pâtisserie • 20 février- 20 mars 2017 • 40e année • 8,50 €

426

CHOCOLATIER • GLACIER • CONFISEUR • TRAITEUR

REPORTAGE P.10 à 13

RECETTES CENTRALES P.33 à 57

DOSSIER P.62 à 79

LA PÂTISSERIE YANN COUVREUR

SPÉCIAL BABA

PÂQUES 2017


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