Edición mensual Junio 2019
Año II Número 50
Las Navas vive una nueva Feria de San Pedro Entrevista a Andrés Barrera Alcalde de Las Navas de la Concepción
"Es una gran responsabilidad la que nos ha dado el pueblo y nosotros tenemos que estar a la altura"
La Voz de Las Navas
OPINIÓN/2
Junio 2019
Indice de contenidos Actualidad..........................3 Juventud...........................18 En portada.........................20 Deportes............................22 Sociedad.......................... 30 TELÉFONOS DE INTERÉS Ayuntamiento 955 885 800 Servicios Sociales 955 885 854
El tiempo de los caracoles Alfredo no podría haberlo explicado mejor. En la presentación de su libro Palabras Encadenadas. Multiverso nivel 0 dedicó un poema, de los mucho que tiene hacia su pueblo, a un aspecto intrínseco a las costumbres del navero. Un poema sobre el que ronda una acción. Algo tan simple como comer. Pero ni es la acción de comer, ni el manjar en sí, lo que llama poderosamente la atención. Es el momento. Ese momento en que se para el tiempo y nos permite apreciar dónde estamos y qué es lo que viene después. Y es que hay un momento en Las Navas en que huele a verano. Un momento en el que las tardes parecen rendirse a lo eterno. Un momento en que respirar el aroma de pueblo es el mayor de los tesoros que una persona puede albergar. Es el momento de la preferia. Cuando San Pedro se acerca lenta y misteriosamente. Cuando julio asoma en un horizonte cierto y todo cobra luz. La luz del verano. La luz del tiempo de los caracoles.
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ACTUALIDAD/3
El Plan de Empleo estable en la Rivera del Ciudadeja entrará en su tercera fase
Redacción El Ayuntamiento de Las Navas de la Concepción ha dado a conocer en este mes de junio la próxima puesta en marcha de la tercera fase del Plan de Empleo Estable que se está llevando a cabo en la Rivera del Ciudadeja. Se trata sin duda de una gran noticia que afectará positivamente a la localidad, ya que además de los puestos de trabajo que traerá consigo servirá para continuar con la puesta en valor de un bien natural y
turístico como lo es la Rivera del Ciudadeja. Como bien recordarán, este proyecto nació con la pretensión de fomentar el turismo rural como elemento de desarrollo económico del municipio y poner al servicio de los visitantes espacios para practicar actividades al aire libre, consolidando una red de senderos mediante los cuales se reconozcan las características naturales, culturales y paisajísiticas del municipio y genere una oferta turística más
diversificada y completa. Para ello se ha llevado a cabo el desbroce y limpieza de senderos y el acondicionamiento paisajístico, entre otras acciones. En esta tercera fase se intervendrá en los molinos, de incalculable valor histórico y parte indispensable en la vida de los naveros, así como en la interconexión de senderos, concretamente se conectará el Camino de la Ermita con el Camino de la cuesta de Manolo, pasando por el Molino de los Frailes.
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ACTUALIDAD/4
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Las Navas de la Concepción en situación de emergencia por la falta de agua Redacción El Alcalde de Las Navas de la Concepción, Andrés Barrera, ha dado a conocer esta semana la precaria situación que se está viviendo en el municipio a causa de la escasez del agua. Tal es así que el pasado 10 de junio se decretó la situación de emergencia y se tomó la determinación de cortar el suministro diario entre las 23:30 y las 07:00 horas. Los distintos ciclos de sequía que se suceden cada cierto tiempo afectan de manera especial a esta localidad de la Sierra Morena sevillana, y es que, Las Navas de la Concepción se abastece de dos veneros provenientes de la Rivera del Ciudadeja. Para evitar desagradables sorpresas de cara al verano, según explica Barrera, es necesario que la lluvia caída durante el año ronde los mil litros, por lo que los cuatrocientos de este año se vuelven del todo insuficientes y comienzan los problemas. Solución a Largo Plazo “Es duro tener una comarca rica en agua y tener que padecer esto”, se lamenta el primer edil. Y es que las aguas de la Sierra Morena de Sevilla, concretamente de las del pantano de El Pintado, se abastece a más de un millón de personas de la provincia. “De hecho”, dice Barrera, “es iró-
nico que por no disponer de la infraestructura necesaria que nos permita retener el agua en los periodos de abundancia, el agua que pasa por nuestra localidad acabe depositándose en el pantano de El Retortillo. Hace poco han aprobado un plan financiado gracias a fondos FEAR, con una dotación de 50 millones de euros, mediante la intervención de la Junta de Andalucía, para que esta
agua que pasa por nuestro pueblo, abastezca a los pueblos más alejados de la Sierra Sur, a más de 100 kilómetros del pantano de El Retortillo, y nosotros que estamos a escasos 10 kilómetros, no tengamos acceso a ella”. Actualmente, sobre la mesa hay un proyecto ambicioso en el que se está trabajando con la implicación de la Diputación de Sevilla y la
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Confederación Hidrográfica del Guadalquivir. Dicho proyecto, de gran impacto económico, conectaría todos los pueblos de la comarca con el pantano de El Pintado, a unos 50 kilómetros de la localidad. Sin embargo, y aunque reconoce que el proyecto es bueno y supondría un gran beneficio, Barrera considera que se trata de una solución a muy largo plazo, ya que su terminación estaría prevista para dentro de veinte años. Una solución, a la que el alcalde dice, “Las Navas no puede esperar”. Gestión Eficaz Junto al problema de la escasez, Las Navas, al igual que otras localidades del entorno, sufre el problema de la dificultad que entraña la gestión del agua. Barrera considera que el agua es un bien preciado que debe llagar a todo el mundo. En estos momentos, la gestión del agua está siendo llevada a cabo por el propio consistorio, sin embargo, el máximo mandatario local asegura que debido a la precaria situación de las conducciones con más de 50 años de antigüedad y a la situación geográfica del municipio, el mantenimiento del servicio requiere de un gigantesco esfuerzo por parte del Ayuntamiento en personal y materiales, lo que supone un enorme coste para las arcas municipales que cada vez va a más, y al que a duras penas puede hacer frente el consistorio. “Además de no contar con la posibilidad de almacenar el agua, las conducciones actuales, están muy deterioradas por su antigüedad. El Ayuntamiento está haciendo todo lo posible para afrontar los costes necesarios para garantizar este servicio a nuestros vecinos, pero si no recibimos ayuda, me temo que pronto llegará el momento en que no podamos hacerlo.
Últimamente se habla mucho de la despoblación, pero difícilmente podremos luchar contra ella, si no ayudamos a los municipios a tener cubiertas las necesidades más básicas como es el suministro de agua”. Un Nuevo Pozo “La solución provisional en estos momentos para Las Navas de la Concepción”, asegura su alcalde, “pasa por la búsqueda de un nuevo pozo que pueda suministrar algo más de agua al municipio, y en ello se encuentran trabajando la Diputación de Sevilla y el Instituto Geológico y Minero español, sondeando la zona en busca del lugar idóneo
para llevar a cabo ese pozo que aporte una solución provisional, pero para poder garantizar el suministro de agua a nuestros vecinos, necesitamos un proyecto a futuro que nos permita almacenar el agua de los periodos de lluvia, sin poder esperar 20 años a su solución”. Andrés Barrera considera el del agua como el problema prioritario a resolver en este comienzo de la nueva legislatura. Una legislatura que inicia como uno de los alcaldes con mayor apoyo popular de toda la provincia, pues de los nueve concejales que tiene el pleno del Ayuntamiento, los nueve han sido copados por su partido.
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ACTUALIDAD/6
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El Ayuntamiento firma con la Delegación de Educación el convenio para el uso de las instalaciones
Redacción El Alcalde de Las Navas de la Concepción, Andrés Barrera, ha firmado en este mes de junio el convenio de cooperación para el uso de las instalaciones de los centros educativos fuera del horario lectivo. Dicha firma ha tenido lugar junto al delegado territorial de Educación, Deporte, Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación en Sevilla, Joaquín
Pérez Blanes, y en él han participado también otras ocho localidades. Según Pérez Blanes, “con estos convenios se pretende contribuir a una mayor integración de los centros en la vida cultural de los municipios y potenciar la función educadora de los mismos, proyectándola y haciendo partícipe de ella a toda la ciudadanía, mejorando su nivel cultural y de convivencia”.
De esta manera, las autoridades municipales de Albaida del Aljarafe, Bollullos de la Mitación, Burguillos, Pedrera, Las Navas de la Concepción, Fuentes de Andalucía, El Viso del Alcor, Santiponce y El Cuervo podrán utilizar las instalaciones de colegios e institutos para la realización de actividades educativas, culturales, deportivas u otras de carácter social.
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ACTUALIDAD/7
Abierta una nueva inscripción para sacar o renovar el DNI en Las Navas
Redacción El Ayuntamiento de Las Navas de la Concepción ha dado a conocer en este mes de junio que nuevamente se encuentra abierta la posibilidad tanto de renovar como de hacer nuevo el Documento Nacional de Identidad en esta localidad. Como recordarán, y tal y como informamos en su día en La Voz de Las Navas, desde este mismo año
ya no es necesario desplazarse hasta Constantina o cualquier otra localidad para llevar a cabo esa renovación del DNI o sacarlo por primera vez. Ahora la Policía Nacional, que es quien se encarga de expedir dichos documentos, se desplaza hasta Las Navas de la Concepción. Para que ello sea posible es necesario que previamente se elabore una lista con, al menos, sesenta personas.
Una vez elaborada esa lista se solicitará a la mencionada Policía Nacional que se desplace hasta el municipio para proceder a elaborar los documentos. En estos momentos la lista se encuentra abierta, por lo que todo aquel que necesite sacar o renovar su DNI se puede inscribir en el ayuntamiento, contactando con Belén Varona.
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ACTUALIDAD/8
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El Ayuntamiento renovará el alumbrado público de Las Navas
Redacción Las Navas de la Concecpción se prepara para la renovación de su alumbrado público. Tras la auditoría de alumbrado público realizada por este Ayuntamiento se han detectado deficiencias que se pueden mejorar con las siguietes actuaciones: reducción del gasto energético municipal y mejora y modernización de las ins-
talaciones. Según reza en la memoria inicial, ahorrar energía en la administración supone racionalizar el gasto público, lo que en un contexto económico-financiero debilitado como el actual constituye una proridad estratgégica. Además, ahorrar energía permite reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente, contribuyendo a la lucha
contra el cambio climático y a la salubridad atmosférica. En la actualidad, el Ayuntamiento de Las Navas de la Concepción tiene 20 centros de mando, de los cuales, 17 están conectados a suministros de alumbrado público. El resto están conectados a dependencias municipales, concretamente al antiguo taller de costura, a la nave municipal y al
La Voz de Las Navas Junio 2019 recinto ferial. Cada uno de los mandos de alumbrado público han sido analizados con detalle, indicando tanto el estado acutal como las posibles deficiencias que tienen y qué cambios habría que acometer para adecuarlos a la normativa actual. Las posibles actuaciones sobre estos, aunque no llevan consigo ahorro energético directo, si que conlleva mejoras en la seguridad tanto de personas como de los equipos que forman la instalación del alumbrado público. En cuanto al tipo de fuente luminosa empleada los tipos de lámparas son mayoritariamente WM, concretamente 179 de ellas, existiendo además 133 VSAP (Vapor de Sodio a Alta Presión), 87 LEDs y 8 fluorescentes, sumando un total de 407 lámparas en todo el municipio. A tenor de estos antecedentes, la intervención programada incluye la mejora y adaptación de centros de mando y cambio de luminarias en el municipio de Las Navas de la Concepción, proyectando la actuación en veinte centros de mando para adaptarlos a la normativa, el cambio de luminarias y lámparas en veinte centros de mando y la incorproración del reloj astronómico en dichos mandos. En cuanto a la justificación de la intervención, según reza en el proyecto, teniendo en cuenta la concienciación de la localidad de Las Navas en el ahorro de energía, esto llevará consigo una reducción del gasto público, así como la reducción del impacto negativo sobre el medio ambiente y contribuirá a la lucha contra el cambio climático y la salubridad atmosférica. El proyecto cuenta con una inversión total de ciento dieciseis mil euros.
ACTUALIDAD/9
El Ayuntamiento instalará un toldo para evitar las horas de más calor en el parque infantil de la Plaza de España
Redacción La renovación del alumbrado público no será la única acción que se lleve a cabo en Las Navas de la Concepción gracias al Programa de Inversiones Financieramente Sostenibles del Plan Supera VII. Y es que una parte de dicho plan irá a parar a la Plaza de España, y concretamente al parque de reciente construcción en ella ubicada. Dicho parque fue inaugurado el pasado verano y ahora precisa una nueva intervención.
Atendiendo a una petición vecinal, el Ayuntamiento de Las Navas de la Concepción va a proceder a instalar un toldo de especiales características sobre este parque para sofocar así el calor de los meses estivales y permitir que los niños puedan jugar con mayor comodidad y también con mayor seguridad. Para la instalción de este toldo hay destinados una cantidad que ronda los treinta mil euros que como ya hemos señalado serán sufragados gracias al Plan Supera VII.
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ACTUALIDAD/10
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Finalizan los trabajos de señalización del sendero de Los Molinos del Ciudadeja Redacción En este mes de junio se han dado por finalizados los trabajos de señalización del sendero de los Molinos de Ciudadeja. Se trata de un recorrido circular de 10.3 kilómetros que asciende hasta los 16.5 si se cuenta con sus dos derivaciones. Dicho sendero discurre a través de una de las zonas más vírgenes del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. El sendero ha sido homologado por la Federación Andaluza de Montañismo con la matrícula PRA 412 y para su señalización se han utilizado balizas de madera, marcas de pintura, postes con bandejas direccionales y paneles informativos, respetando, como no, el medio natural y la armonía paisajística en todo momento. Según informan desde el propio consistorio "ha sido un duro trabajo que finalmente se ha conseguido con éxito", por lo que instan a la población a realizar dicha ruta e invitar a amigos y familiares, "siempre respetando y conservando todo el entorno así como señales, balizas, etc."
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ACTUALIDAD/11
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Prohibido hacer fuego en el campo hasta el 15 de octubre
Redacción Entramos en el mes que da la bienvenida al verano y ya empiezan a notarse las disposiciones que reflejan las normativas vigentes para esta época del año. Así lo ha informado en este mes de junio el Ayuntamiento de Las Navas de la Concepción: desde el 1 de junio se encuentra terminantemente prohibido hacer fuego en el campo. Dicha disposición se alargará
hasta el 15 de octubre. Esta prohibición lleva implícita también la de hacer barbacoas, y se ampara en la Orden 21/05/2009. Dicha orden especifica en su preámbulo que por su climatología y características naturales, Andalucía presenta un alto riesgo de incendio forestal durante los meses más cálidos del año. En este período, cualquier negligencia puede desencadenar situaciones verdadera-
mente catastróficas. Es por ello que se prohibe encender fuego durante estos meses. La realización de fuegos tiene la consideración de infracción leve, con multas de entre 60 y 3.000 euros. Además, en el supuesto de que se acabe provocando un incendio forestal pasa a ser calificada como grave (entre 3.000 y 60.000 euros) o muy grave (desde 60.000 hasta 450.000 euros).
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ACTUALIDAD/12
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Alfredo Barrera presenta Palabras encadenadas. Multiverso nivel cero
Redacción Dijo alguna vez Karl Weierstrass que un matemático que no tenga algo de poeta jamás será un matemático completo, y en Alfredo Barrera esa máxima se cumple a rajatabla, y es que, como explica, Carlos, uno de sus compañeros de profesión, “Alfredo mira la realidad con ojos de poeta”, y por tanto, es poeta. El pasado 22 de junio tuvo lugar en Las Navas de la Concepción la
presentación del libro Palabras encadenadas, multiversos nivel cero. Una obra que sirve de debut literario a Alfredo Barrera Cuevas, un Doctor en Matemáticas que ha sabido encadenar dos carreras en apariencia tan distintas, pero que tienen en común más de lo que creemos, como aseguraba Weirestrass. La obra en cuestión es fruto de una recopilación de poemas y demás inmersiones literarias que ha
durado unos tres años pero que fueron creadas mucho antes. Una recopilación que llevó a cabo después de que una serie de amigos lo animaran a hacerlo. Una recopilación que alberga verso y prosa de índole muy variada, como puede ser el agua, el tiempo y el espacio, el entorno rural y, como no, Las Navas de la Concepción, su pueblo natal, y al que acude cada semana. Las Navas en su obra
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ACTUALIDAD/13
La intención de Alfredo es presentar el libro en Sevilla una vez el verano llegue a su fin. Eso sí, antes había de presentarlo en su pueblo, en Las Navas de la Concepción. Sus vecinos quisieron agradecérselo y llenaron el Centro Cultural El Castillo, con presencia incluida de su alcalde, Andrés Barrera. Y es que Las Navas está muy presente en su obra. Tanto es así que hay poemas que solo un navero o navera podría entender, como ese Borbote que supone la ruptura de un venero o el Tiempo de los caracoles, que habla sobre esas vísperas de la Feria de San Pedro. Junto a ellos, La Sierra y el cambio, Noche de verano o Noche de candela, trasladan al lector a este singular pueblo de la Sierra Morena de Sevilla. Una presentación original Para presentar su obra Alfredo Barrera eligió un formato un tanto peculiar. Ana, una de sus compañeras en el IES Beatriz de Suabia de la capital hispalense, centro educativo donde el autor da clases de matemáticas, condujo una entrevista a Barrera donde no faltaron las intervenciones virtuales de amigos y compañeros de profesión. Todos ellos contribuyeron, con la lectura de alguno de sus poemas o relatos a elaborar una amena presentación que fue del gusto del público y que llenó de emoción a los naveros y naveras presentes en El Castillo. Un lector encadenado En lo sumamente literario, Palabras encadenadas supone todo un ejercicio de valentía literaria, donde se conjugan poemas con ritmo y métrica con el otros de verso libre. Donde se ve una evolución lenta y silenciosa, rompiendo esquemas sin perder un ápice de belleza y talento, y rozando la osadía serena de
incorporar un género como el Haiku. Se trata de pequeñísimas composiciones de tres versos, de cinco y siete sílabas que aglutinan en un espacio minúsculo la esencia de un gran poema, convirtiendo lo que antes llamamos osadía en un hermoso acierto. Junto al verso, Barrera practica la prosa en lo que se ha dado en denominar microgéneros. De esta manera podemos encontrar cuentos, relatos o fábulas de poca extensión, magnificando de esta manera la dificultad de elaborar algo así, y más aún, logrando un gran resultado como es el caso. Encadena al lector de una vez por todas gracias a la última parte, dedicada al sofiverso, donde ofrece reflexiones científicas, filosóficas o matemáticas, y el psicoverso, donde estas reflexiones giran alrededor de la vida y de aspectos coti-
dianos de la misma. Un autor solidario Además de llevar a cabo una obra íntima y de mucha relación con sus raíces, Alfredo Barrera muestra su lado más sensible y solidario escenificándolo en dos esferas. La primera de ellas es la que dedica de manera literaria al colectivo de personas sordas, con discapacidad auditiva y sordociegas con poemas como Palabras de silencio. Y es que este colectivo toca muy de cerca al autor, ya que el centro donde ejerce su profesión, el IES Beatriz de Suabia dispone de una educación adaptada a personas con esta discapacidad. La segunda de las esferas solidarias de esta obra tiene que ver con su recaudación, y es que una parte de esta irá destinada ala lucha contra el cáncer y la investigación sobre el mismo.
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ACTUALIDAD/14
El Ayuntamiento felicita a Juan Pablo Jiménez Pérez por su excelente expediente académico Redacción Desde el Ayuntamiento de Las Navas han querido felicitar, a través de este medio, a un joven navero al que auguran un futuro muy brillante. Juan Pablo Jiménez Pérez nació el 20 de mayo de 2004, hijo único del matrimonio de Manuel y Rosa. Desde muy pequeño podían observarse en él unas habilidades que destacaban sobre las del resto de sus compañeros. Sus diferentes expedientes académicos están plagados de buenas calificaciones finalizando su etapa de Educación Primaria con una media de Sobresaliente. La etapa de la Educación Secundaria la concluyó con una calificación media final de 9,43 puntos sobre un máximo de 10, y hace un mes concluyo el Bachillerato con una nota media de 9,67 también sobre 10. Además le fue concedida la distinción de MATRICULA DE HONOR en su etapa de Bachillerato en el IES San Fernando de la vecina Constantina. Aunque el Bachillerato realizado ha sido en la modalidad de Ciencias, se trata de un alumno bastante completo con unas excelentes calificaciones tanto en las materias comunes, como en las propias de la modalidad realizada. Pero como colofón a todo esto, el pasado día 20 de junio conocimos su calificación en la Prueba de Evaluación para el acceso a la Universidad
(la anteriormente conocida como Selectividad) que se eleva hasta 12,992 sobre un máximo de 14 puntos, siendo ésta la calificación más alta de todos sus compañeros de promoción. Con estos antecedentes podemos decir que es un joven navero con un futuro bastante prometedor. Según hemos podido saber su deseo es poder cursar el Grado “Biomedicina básica y experimental” en la Universidad de Sevilla, que en cursos anteriores ha tenido notas de corte inferiores a la obtenida por él. En caso de no obtener plaza para la realización de dicho grado, tiene como
segunda opción la realización del Grado de Medicina y mantiene abierta la posibilidad de marcharse a Barcelona para realizar los estudios de Genética en la Universidad Autónoma de Barcelona. Desde estas páginas le deseamos mucha suerte a la hora de la adjudicación que conoceremos el próximo día 17 de julio y le trasladamos la felicitación de todos sus vecinos y vecinas, animándole a seguir luchando en sus estudios universitarios, que seguro que con su dedicación y esfuerzo pondrá el nombre de nuestro pueblo en una posición bastante relevante.
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ACTUALIDAD/15
Mayra Alfonso gana el concurso de la portada de la Revista de Feria gracias a su obra Mi Feria Redacción Mayra Alfonso ha sido la encargada de ilustrar en este 2019 la portada de la revista de Feria y Fiestas de San Pedro, tras alzarse con la victoria en el concurso organizado por el ayuntamiento y propuesto para ello, por encima de otras tres ilustraciones candidatas. Mi feria, que así se llama la obra ganadora, se impuso por tan solo dos votos a la segunda clasificada, Viva la Feria, que obtuvo seis votos, por los ocho de la ganadora. Empatadas a un voto quedaron las obras restantes, Y olé y Luces Hipntóticas. El jurado ha premiado este año la originalidad, en una obra que se lleva la feria, de nuevo, a la feria y en la que priman los elementos conceptuales que definen a la feria de Las Navas.
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ACTUALIDAD/16
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El Ayuntamiento muestra su apoyo al colectivo LGTBIQ y continúa promoviendo políticas de igualdad Redacción El Ayuntamiento de Las Navas de la Concepción ha procedido a pintar el paso de cebra de la puerta del consistorio con los colores del arcoiris, o lo que es lo mismo, los colores que identifican al movimiento LGTBIQ. Se trata de una acción llevada a cabo este mes de junio con motivo del día del orgullo que cada año celebra este colectivo. De esta manera, el consistorio navero promueve políticas de igualdad y reconocimiento de los derechos que todas las personas han conseguido a lo largo de la historia en este sentido.
El Subdelegado del Gobierno en Sevilla alaba al Ayuntamiento por ser uno de los pueblos más seguros de la provincia Redacción El Alcalde de Las Navas de la Concepción, Andrés Barrera se reunió el pasado 10 de junio con el Subdelegado del Gobierno en Sevilla, Carlos Toscano Sánchez, a fin de analizar la situación de seguridad en nuestra localidad. En la reunión, que tuvo lugar en la capital hispalense, Toscano Sánchez elogió el trabajo de los cuerpos de seguridad del estado en Las Navas, que hacen que un año más el nuestro sea uno de los pueblos con menor número de incidencias de la provincia, lo cual habla muy bien de la convivencia en el municipio.
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ACTUALIDAD/17
La piscina inaugura una nueva temporada de verano
Redacción La Feria de Las Navas de la Concepción ha concluido este pasado domingo con altas temperaturas, por eso no hay nada mejor para estos momentos que tomar un refrescante baño. Y ello ya es posible desde este 1 de julio en que se ha abierto al público la piscina municipal. Como cada año, tanto el primer día como el último la entrada es gratuita. Así pues, desde el dos de julio se aplicarán las tarifas para esta nueva temporada 2019. Dichas tarifas será de 1,50 la entrada general, aunque menores de 16 años, jubilados y poseedores del Carnet
Joven Navero podrán disfrutar de la piscina desde un euro. Como cada año se pondrán a la venta bonos gracias a los cuales se podrá disfrutar de importantes descuentos. Así, el bono infantil, que comprende a menores de dieciseis años tendrá un precio de 7,50 euros, con un ahorro total de dos euros y cincuenta céntimos. Por su parte, el público general podrá adquirir su bono de diez baños por tan solo 12 euros, ahorrándose con ello un total de tres euros. La piscina permanecerá abierta de lunes a viernes desde las 12 hasta las 7 de la tarde y los fines de semana de 12 a 8.
Los cursos de natación comienzan el día 8 de julio Redacción No solo la apertura es la noticia veraniega de este número, sino también una actividad que tiene que ver mucho con ella como son los cursos de natación. Una vez más Nugesport gestiona dichos cursos que contará con cuatro modalidades entre el 8 de julio y el 9 de agosto, para adultos y mayores de doce años, para menores de esa edad, de aquaerobic y nado libre.
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ACTUALIDAD/18
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El Ayuntamiento celebra su acto de constitución después de las elecciones del 26 de mayo
Redacción Tal y como ocurriera en otros tantos municipios el pasado 15 de junio tuvo lugar la constitución del Ayuntamiento de Las Navas de la Concpeción. Una constitución que sirivió para que los nuevos concejales juraran o prometieran fidelidad a la Constitución Española y para elegir al Alcalde de la localidad. Entre estos concejales se estrenarán en el cargo David Reyes,
Silvia Ruiz, Andrea Perogil, Jessica Carrizosa y José Torrecilla, mientras que repetirán, de la corporación anterior, Andrés Barrera, Ángeles Gutiérrez, María Massia y Manuel Gutiérrez. Conformada la mesa de edad, tal y como manda el precepto legal, los concejales emitieron su voto según las propuestas presentadas por los distintos cabezas de lista, aunque en esta ocasión tan solo
hubo una propuesta, ya que el Partido Socialista, encabezado por Andrés Barrera, consiguió los nueve escaños posibles del pleno en las elecciones del pasado 26 de mayo. Así pues, Barrera fue elegido como primer edil y regirá los designios de Las Navas durante cuatro años en una legislatura que pasará a la historia por tener un único color en el pleno, al ser todos los concejales del mismo partido politico.
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ACTUALIDAD/19
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ACTUALIDAD/20
El Ayuntamiento muestra su reconocimiento a la mujer trabajadora Redacción Si el colectivo LGTBIQ ha gozado de su merecido reconocimiento en este mes de junio, también la mujer ha tenido el suyo. En este caso, ese reconocimiento lleva la forma de azulejo y se ha instalado en la Plaza de España. En él se ha querido rendir homenaje a esa mujer trabaja-
dora, a esa mujer que se echó el campo para labrarse un futuro. Una mujer tantas veces olvidada, llevando a cabo ese incanable trabajo en las labores de agricultura esencialmente, a la par que trabajando, como siempre, al ciudado de la casa. Esa mujer es parte fundamental
de Las Navas de la Concepción, por su dedicación en este tipo de trabajos. Por ello, el consistorio navero ha querido honrar ese trabajo y desde ahora, todo podrán comprobar como Las Navas es un pueblo con memoria, que ahora dignifica a una mujer a la que nunca habrá que olvidar.
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ACTUALIDAD/21
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Andrés Barrera. Alcalde de Las Navas de la Concepción
"Es una gran responsabilidad la que nos ha dado el pueblo y nosotros tenemos que estar a la altura" Redacción En 2015 Las Navas de la Concepción volvía a poner a un alcalde socialista para dirigir la gestión de su ayuntamiento. La persona encargada de encabezar tan difícil tarea era Andrés Barrera. Desde un primer momento lo tuvo claro, tendió una mano a la oposición y buscó el consenso. Quería acabar con la época las rencillas y quería hacer política en pos única y exclusivamente de Las Navas de la Concepción. Cuatro años más tarde su pueblo se lo ha querido agradecer y le ha dado uno de los apoyos más abrumadores de toda la provincia. En este número Andrés Barrera habla de las principales líneas que van a caracterizar estos próximos cuatro años. ¿Cómo justificas el excelente resultado de las elecciones? Antes de comentar el resultado quiero agradecer a mis vecinos y mis vecinas ese respaldo que nos han depositado en las urnas. Fue un día muy especial por la participación y por la gratitud que me han demostrado. No solo a mi sino también a los nuevos concejales. Creo,
y así lo entiendo, que buena parte de este respaldo que he tenido yo con mis concejales es el trabajo que se ha hecho en estos últimos cuatro años. Y me iría más allá y diría que una parte se hizo estando en la oposición. Creo que ese es el gran éxito
de estas elecciones. También quiero agradecerle al Partido Andalucista, a sus cuatro concejales, y a su portavoz en este caso, Enrique Rodríguez, los cuatro años que hemos estado en el ayuntamiento. Cuatro años en los que todo lo
La Voz de Las Navas Junio 2019 hemos consensuado, todo lo hemos hablado. Yo con él he hablado casi a diario, no hemos tenido ningún problema y eso se ha trasmitido a la ciudadanía, y la ciudadanía ha visto el ejemplo que hemos dado en estos cuatro años. Esta abrumadora mayoría ¿supone mayor responsabilidad? Si. De hecho lo estoy hablando con las personas más allegadas a mi. La responsabilidad que nos ha entregado el pueblo es muy grande. Y para mí muy importante. Tener nueve concejales en un pleno de nueve es una alegría pero también una gran responsabilidad. Ya lo he transmitido a los concejales, que tenemos que seguir con la misma intensidad, la misma lucha por este pueblo, la misma transparencia y sabiendo hacer las cosas. Es una gran responsabilidad la que nos ha dado el pueblo y nosotros tenemos que estar a la altura. ¿Cómo definirías al equipo que te acompaña? Hay experiencia, porque siguen personas que tienen mucha experiencia en la vida municipal, como es el caso de Ángeles Rodríguez. Tienen juventud y también veteranía. Hemos intentado hacer una lista que contenga esos ingredientes. Que contengan un saber de muchos años dentro de un ayuntamiento, como es el caso de Ángeles, tener personas preparadas como es el caso de María y Andrea, y tener veteranía como es el caso de José Torrecilla. Yo creo que es un buen equipo. Son gente normal. Gente que las ves en la calle todos los días, como cualquier ciudadano de Las Navas que tienen inquietudes y queremos ponerlas en valor en estos próximos cuatro años.
ACTUALIDAD/22 bierno, que hay que resolver el problema, no podemos seguir así. Sé que hay un proyecto que está abanderando la Diputación pero es un proyecto a largo plazo, que todos los pueblos de la comarca estemos conectados con El Pintado. Es una obra de mucho valor económico y es una obra a largo plazo. Yo se que la Diputación junto a Confederación están dando ya los primeros pasos pero nosotros no podemos esperar a que eso llegue. Yo no se si será consecuencia del cambio climático o será consecuencia de los ciclos de lluvia y sequía, pero parece ser que lo que viene es un tiempo de sequía, que ya lo estamos padeciendo, y yo no puedo tener a mis vecinos con estos cortes de agua de once y media de la noche a siete de la mañana y que a lo largo de los días y del mes tendremos que ir cortando más tiempo. No podemos seguir así. Estamos haciendo un estudio con la Diputación para abrir un pozo. Un pozo para que pueda solventar este problema mientras se soluciona de una vez el problema del agua en la comarca. Después está el problema de la gestión del agua. El agua es un bien preciado que debe llegar a todo el mundo. Por desgracia, además de no contar con la posibilidad de almacenar el agua, las conducciones actuales, están muy deterioradas por su antigüedad. El Ayuntamiento está haciendo todo lo posible para afrontar los costes necesarios para garantizar este servicio a nuestros vecinos, pero si no interesa al pueblo que es lo princi- recibimos ayuda, me temo que pronto llegará el momento en que pal", y hemos apostado por eso. no podamos hacerlo. ¿Qué os ha quedado por hacer en Otro de los problemas que te estos cuatro años? Quedan cositas por hacer. Tenemos puedes encontrar es el de la desel gran problema del agua. Yo me población que cada vez nos está he planteado, junto al equipo de go- atacando más. ¿Cómo se puede ¿En qué ha cambiado Las Navas en estos cuatro años? Lo primero que ha cambiado en Las Navas es el ambiente. Las Navas venía de una situación política muy enfrentada, donde se enfrentaron incluso familias por el tema político, y Las Navas ha ganado en convivencia. Tú antes veías a dos personas hablando y no sabías si estaban hablando de ti, se paraban cuando pasabas. Es decir, Las Navas ha ganado en tranquilidad, en tranquilidad política, donde hoy ya cualquiera, amigos y etcétera han vuelto a estar como siempre se ha estado en este pueblo. Hubo un momento complicado, ha pasado, hemos sabido estar a esa altura. Por eso antes comentaba que esta situación es también gracias al Partido Andalucista. Siempre lo he dicho y lo he reconocido en público, que gracias a esa labor hemos conseguido ganar en esa estabilidad que hace que un pueblo pueda tomar las decisiones y sean decisiones firmes, Hemos consensuado las obras, hemos ido los dos partidos políticos a la sintonía, hemos dicho "vamos a ver lo que le
"Hubo un momento complicado, ha pasado, hemos sabido estar a esa altura"
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ACTUALIDAD/23 combatir este problema? Nosotros uno de los principales proyectos que pusimos en marcha fue el de recuperación del olivar. Ese proyecto lo tenemos tres años más. Nos está dando una media de entre quince y treinta personas trabajando, gente joven que han estado entre seis y ocho meses trabajando. Eso es fundamental porque es un círculo. Si conseguimos que el olivar funcione conseguiremos que también la cooperativa funcione, que se produzca más aceite. Tenemos que seguir con otros proyectos, está el de la biomasa y está el del corcho. Son proyectos ambiciosos. Son proyectos que yo sé que hoy lo cuentas y unos se lo creen más y otros se lo creen menos pero también pasó lo mismo con el proyecto del olivar, y ahí está. Ha generado muchos puestos de trabajo, ha hecho que los jóvenes no tengan que salir a buscar trabajo en otros lugares, en otros pueblos de la comarca y yo creo que es importante. Después tenemos que explotar los recursos turísticos. Ya lo he dicho muchas veces, lo que tenemos es la Rivera del Ciudadeja y es lo que estamos intentando desde el ayuntamiento poner en valor. Pero también tenemos que pensar que de una vez por todas se tiene que solucionar uno de los problemas que tiene esta comarca y este pueblo en concreto, que es el de las infraestructuras y en este caso me refiero a las carreteras. Tenemos que mejorar las comunicaciones porque para tu poder poner el pueblo de escaparate la gente tiene que estar bien comunicada y este pueblo adolece de tener una buena carretera que nos haga estar más cerca de la capital. Yo siempre pongo un ejemplo. Todos lo pueblos de la comarca han ido mejorando el tiempo en la distancia
hacia la capital. Nosotros seguimos con el mismo tiempo. Creo que de una vez por todas tanto Diputación como la Junta tienen que hacer un esfuerzo y de una vez por todas darle una comunicación que es la que se merecen estos vecinos, porque vivan donde vivan tenemos derecho a tener una buena comunicación. ¿Qué te gustaría lograr al término de esta legislatura? Me gustaría, y sigo ahondando en uno de los grandes problemas que tengo, dejar solucionado el problema del agua. También lo que hemos hablado de la despoblación. Me gustaría que empezáramos a crecer. Cuando uno es alcalde de un pueblo pequeño como es este, cualquier cosa que le puedas hacer a un vecino es un síntoma de alegría. Pero es mucha más alegría si resuelves un problema que llevamos padeciendo mucho más tiempo como es el tema del agua o el de las infraestructuras. Con esas cosas vendrán otras. En este caso hemos puesto la primera piedra en el proyecto del olivar, yo creo que después alguien que tome el relevo, si sigue en esa misma línea el pueblo puede y debe de renacer. Hay ideas y gente nueva con ideas que vienen empujando y sobre todo lo que más me alegra es que no se quieren ir, que dicen vamos a hacer eso, vamos a intentar esto, porque quiero seguir viviendo en Las Navas y quiero estar aquí y eso es una cosa que te anima a seguir dándole vueltas a la cabeza. Como he dicho antes tenemos un problema, el problema del agua, es vital, ya no solo para el pueblo sino también para la Rivera del Ciudadeja. En este pueblo bebemos de los veneros del Ciudadeja. Si no resolvemos este problema al Ciudadeja le esta-
Junio 2019 remos quitando agua y cuando vengan ciclos de sequía si no somos capaces de darle vida a esa rivera mal lo vamos a llevar, porque ese es nuestro gran pulmón. Así, como decimos, tenemos tres objetivos muy grandes. Uno de ellos es el problema del agua, otro el de la despoblación y otro el de las infraestructuras. Son tres retos que nos tenemos que plantear en esta legislatura. ¿De qué manera puede influir tu posible nombramiento como di-
"Hay que resolver el problema del agua. No podemos seguir así" putado provincial en la gestión del ayuntamiento? He tenido el respaldo de todos mis compañeros a la hora de avalar mi candidatura, a la cual yo no me propuse, fueron mis compañeros de la comarca quienes entendieron que el diputado debería de ser yo. Tengo clara la dedicación a mi pueblo y a mis vecinos, pero sí nos va a dar la posibilidad de estar allí y defender esta comarca, de ver qué políticas hacen falta que desde la Diputación se hagan en los pueblos de la comarca y ver qué necesidades tenemos y ponerlas en lo alto de la mesa de la junta de gobierno de la Diputación. Ese va a ser mi objetivo poner en lo alto de la mesa las políticas y las necesidades que tenemos.
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JUVENTUD/24
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Las Navas de vuelta al cole en el mes de julio MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
09:00-10:00 3º PRIMARIA
3º PRIMARIA
3º PRIMARIA
3º PRIMARIA
3º PRIMARIA
10:00-11:00 4º PRIMARIA
4º PRIMARIA
4º PRIMARIA
4º PRIMARIA
4º PRIMARIA
11:00-12:00 5º PRIMARIA
1º ESO
1º ESO
5º PRIMARIA
1º ESO
1º Y 2º PRIMARIA
1º Y 2º PRIMARIA
1º Y 2º PRIMARIA
1º Y 2º PRIMARIA
2º ESO
2º ESO
6º PRIMARIA
2º ESO
HORA/DIA
12:00-13:00
LUNES
1º Y 2º PRIMARIA
13:00-14:00 6º PRIMARIA
Redacción Aunque el curso escolar ha finalizado en este mes de junio, el Colegio Público San José de Calasanz no cerrará sus puertas. Y es que durante este mes de julio se impartirán clases de apoyo a todo aquel alumno que lo requiera. Con el lema ¡Dale la vuelta al Cole!, Desde el día 2 está disponi-
ble este servicio que se instaura dentro de los Planes de Empleo de la Junta de Andalucía (Emple@ 30+) y que se lleva a cabo en estas instalaciones gracias al acuerdo alcanzado con la Delegación de Educación del ente autonómico. Las clases, que como decimos van encaminadas al apoyo al estudio comprende todos los niveles de
la educación obligatoria desde primaria hasta 1º y 2º de la ESO, estarán adaptadas al nivel que cada niño requiera. Se desarrollarán en horario de mañana y no tienen coste alguno. Los interesados pueden pedir información e inscribirse a través del número de teléfono 678834636 (Víctor)
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JUVENTUD/25
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Las Navas vuelve a vivir una nueva Feria de San Pedro
Redacción Como cada año, finalizando el mes de junio Las Navas de la Concepción celebró su tradicional Feria de San Pedro. Una celebración que marca el inicio del verano en este pueblo y que una vez más ha gozado de buen tiempo, aunque con algo más de calor que el pasado año, en especial en el día del sábado. La feria dio comienzo en la noche del miércoles y la ya tradi-
cional cena de nuestros mayores en la Caseta Municipal. Una cena que este año contó con la ambientación musical de Mila Balsera, natural de Cazalla de la Sierra y finalista de la cuarta edición del programa de Canal Sur Se llama copla. Además de la actuación de Balsera, la Feria de San Pedro de este año ha contado con la presencia de David Barrul, una imponente voz que nos visitó el sábado, las orquestas Trío Ilusiones y Magia, el
grupo Los Chancletas y el humor inconfundible de otro de los grandes de nuestra tierra como es Pepito El Caja. Además se ha vuelto a contar con el tradicional concurso de sevillanas y, este año, además, ha tenido lugar otro de confección de trajes de flamenca. Una vez finalizada la feria el consistorio se ha congratulado del correcto desarrollo de la misma y la ausencia de incidentes que reseñar.
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La Feria de San Pedro en imรกgenes
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Isaac y Alex se llevan el II Trofeo de Preferia de Las Navas de la Concepción Redacción El pádel volvió a vestirse de gala en este mes de junio gracias a la disputa del II Torneo de Preferia que tuvo lugar el 14 y 15 de junio. En esta ocasión fueron once las parejas inscritas, repartiéndose en tres grupos de tres parejas cada uno y con las otras dos restantes emparejadas en una eliminatoria. Los partidos de grupo, así como las semifinales se disputaron en el primer día. Ya desde entonces se vió muy claro quienes podían optar a llevarse este II Torneo de Preferia. Por una parte Isaac y Alex demostraban el por qué de su condición de campeones de liga y ganaron sus partidos de grupo con solvencia, colocándose de esa manera en semifinales. Allí se las vieron contra otra de las parejas fuertes de este torneo, J. Andrés y Jorge, que venían de ganar sus dos partidos por un doble seis a cero en ambos. La semifinal, sin embargo, se decantó de parte de Isaac y Alex, que se llevaron el partido en dos sets, 6-3 y 7-5. En la final, ya el sábado tuvieron que emplearse más a fondo para derrotar a Pablo y Kuku. Esta pareja venía de ganar sus dos partidos de grupo y en la semifinal se habían desecho de Alfonso y Javi por 6-4 y 6-1. El primer set fue para Isaac y Alex, siendo superados en el segundo de forma arrolladora, 1-6, y venciendo finalmente el tercero por el mismo tanteo.
En la final de consolación se impuso la pareja de Diego y Daniel, procedentes de La Puebla de los Infantes, a la de Mimi y Pero, nece-
sitando para ello tres sets. Esta pareja disputó tres partidos en todo el torneo y todos ellos se resolvieron, curiosamente, en tres sets.
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DEPORTES/31
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GRUPOS DEL II TORNEO DE PADEL DE PREFERIA DE LAS NAVAS DE LA CONCEPCIÓN Grupo Rojo Pablo/Kuku Pascual/Chicho Pollito/Pulga
Grupo Verde Sebas/Sergio María/David J.Andrés/Jorge
Grupo Azul Isaac/Alex Diego/Daniel Ernesto/Curro
Eliminatorias Alfonso/Javi Mimi/Pero
VIERNES GRUPO ROJO GRUPO VERDE GRUPO AZUL ELIMINATORIA GRUPO ROJO GRUPO VERDE GRUPO AZUL GRUPO ROJO GRUPO VERDE GRUPO AZUL CONSOLACIÓN SEMIS CONSOLACIÓN SEMIS ABSOLUTO SEMIS ABSOLUTO SEMIS
Pablo/Kuku Sebas/Sergio Isaac/Alex Alfonso/Javi Pablo/Kuku Sebas/Sergio Isaac/Alex Pascual/Chicho María/David Diego/Daniel Pollito/Pulga Sebas/Sergio Pablo/Kuku J.Andrés/Jorge
FINAL CONSOLACIÓN GRAN FINAL ABSOLUTA
Mimi/Pero Pablo/Kuku
6-2,6-2 6-2,3-6,6-0 6-3,6-3 6-4,4-6,6-2 6-3,6-2 0-6,0-6 6-2,6-2 2-6,1-6 0-6,0-6 6-3,6-1 3-6,7-5,3-6 0-6,0-6 6-4,6-1 3-6,5-7
Pascual/Chicho María/David Diego/Daniel Mimi/Pero Pollito/Pulga J.Andrés/Jorge Ernesto/Curro Pollito/Pulga J.Andrés/Jorge Ernesto/Curro Mimi/Pero Diego/Daniel Alfonso/Javi Isaac/Alex
SÁBADO 1-6,6-3,2-6 Diego/Daniel 2-6,6-1,1-6 Isaac/Alex
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ACTUALIDAD/32
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Patera Bami campeón del Trofeo de preferia de Fútbol 7
Redacción Las Navas de la Concepción ha celebrado durante este mes de junio un nuevo torneo en sus instalaciones deportivas. Se trata del Torneo de Fútbol 7. Aprovechando el nuevo césped artificial, desde el Área de Deportes del Ayuntamiento navero se ha diseñado este torneo de preferia que en su primera edición ha congregado a diez equipos. Estos se dividieron en dos grupos de cinco equipos cada uno, clasificando para semifinales a los dos primeros. El primero de los dos días que
ha durado el torneo, el viernes 21, acogió la fase de grupos. El campo de fútbol se dividió asimismo en dos partes y así se puedieron disputar estos simultaneamente. Curiosamente en el grupo Azul estaban los dos equipos que alcanzarían la final del sábado, y curiosamente se encargaron de inaugurar el torneo. En esta ocasión los Pililos se llevaban la victoria por un claro 0 a 4. En el grupo Rojo, Minavo de Kiev se hacía con el liderato gracias a sus tres victorias y el empate cosechado ante los segundos, Bravos Balompie.
Cabía esperar que el Minavo de Kiev fuera el equipo que acompañara al Pililos, pero sin embargo, el Patera Bami se reveló y acabó ganando la semifinal. En el tercer y cuarto puesto tampoco tuvieron más suerte y cayeron ante el Bravos Bpie. En la gran final el favoritismo de Pililos quedó en nada, pues el Patera Bami se olvidó del tropezón del partido inaugural y ganó por tres a cero al Pililos, consiguiendo así hacerse con este primer torneo de preferia de fútbol 7 en Las Navas de la Concepción.
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ACTUALIDAD/33
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GRUPO AZUL
GRUPO ROJO
LOS CHUNGUITOS FC PATERA BAMI FC JACHETAS LUPOS PILILOS
LOS ESFARATAOS QUEMASANGRES LA COLMENA LOS BRAVOS BALOMPIE MINAVO DE KIEV
CAMPO 1
CAMPO 2
LUPOS 9-1 CHUNGUITOS
PATERA BAMI 0-4 PILILOS
BRAVOS BPIE 4-2 ESFARATAOS
QUEMASANGRES 2-3 MINAVO DE KIEV
PILILOS 1-0 LUPOS
CHUNGUITOS 0-10 JACHETAS
MINAVO DE KIEV 0-0 BRAVOS BPIE
ESFARATAOS 2-5 LA COLMENA
PATERA BAMI 11-0 CHUNGUITOS
JACHETAS 1-1 LUPOS
QUEMASANGRES 7-0 ESFARATAOS
LA COLMENA 1-0 BRAVOS BPIE
JACHETAS 0-2 PILILOS
LUPOS 3-5 PATERA BAMI
LA COLMENA 1-4 MINAVO DE KIEV
BRAVOS BPIE 3-2 QUEMASANGRES
PATERA BAMI 5-1 JACHETAS
PILILOS 5-0 CHUNGUITOS
QUEMASANGRES 4-1 LA COLMENA
MINAVO DE KIEV 3-0 ESFARATAOS
SEMIFINALES PILILOS 4-1 BRAVOS BPIE
MINAVO DE KIEV 1-3 PATERA BAMI
FINAL
3 Y 4 PUESTO
PILILOS 0-3 PATERA BAMI
BRAVOS BPIE 4-3 MINAVO DE KIEV
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Las Navas clausura una nueva temporada deportiva
Redacción El Deporte en Las Navas de la Concecpión llegó a su fin en este mes de junio y como es habitual se celebró la fiesta de clausura con la entrega de los tradicionales diplomas y recuerdos. En esta ocasión fueron tres las disciplinas que participaron en la clausura, fútbol, pádel y gimnasia rítmica. Precisamente de este último deporte hubo una exhibición, que se encargó de dar color a la tarde. La música, por su parte, corrió a cargo de los chicos que han participado en el Taller de Dj. Fueron ellos los que pusieron la banda sonora a esta clausura que un año más constata que Las Navas sigue siendo un pueblo enamorado del deporte.
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Los mayores de la Residencia Luís García Romo también viven la Feria de San Pedro
Redacción La Feria de San Pedro tiene un calado especial entre los naveros y naveras. Es el comienzo del verano, es la fiesta en su grado máximo. Todo lo inunda y en cada rincón se mete. Por eso, aunque no pueda acudirse al real de la feria, la feria acude a tí. Y algo así es lo que ha ocurrido en este mes de junio en la Residencia de Mayores Luis García Romo. Al igual que ocurre con cualquier otra celebración, como la Na-
vidad, la Semana Santa o el carnaval, nuestros mayores también han podido disfrutar de la Feria de San Pedro y lo han hecho a lo grande y sin ni tan siquiera moverse del centro. De esta manera, para ellos la feria también comenzó el miércoles, día en el que celebraron su comida de preferia. Una comida especial y algo distinta de la que hacen a diario para celebrar que la feria ya empieza en Las Navas de la Concepción. A esta comida hay que añadirle
el colorido que ha adoptado el salón durante estos días, propio, como no de una feria. Y junto a ello, el colorido que ha proporcionado el photocall que ellos mismos han elaborado con motivos relacionados con esta festividad. Además, han contado con música en la misma residencia, con la que les ha llevado el grupo de Hornachuelos que al igual que han hecho en años anteriores han acudido de manera totalmente desinteresada a cantarle sevillanas a los mayores
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Nuestras recetas: Tarta de limón y merengue a la italiana Redacción En un caluroso mes de julio nada mejor que refrescarse con una deliciosa tarta de limón y merengue a la italiana. La receta nos la desvela una vez más José Guerrero, cocinero de profesión y especializado en repostería. Durante muchos meses este usuario de la Residencia Luis García Romo nos ha deleitado con fantásticas recetas de todo tipo. Se da la circunstancia de que José se traslada este mes de residencia y deja Las Navas de la Concepción. El arte y el talento se lleva en las venas, y también en la memoria, José se irá de Las Navas y de la residencia, pero será cocinero por siempre, y tal vez la distancia no sea un elemento especialmente determinante para cerrar esta sección. ¡Bon appetit! nes) 50 ml de agua embotellada Una masa quebrada o masa brisa. (30 Ralladura de un limón cm de diámetro. PARA EL MERENGUE ITAPARA LA CREMA DE LIMÓN: LIANO: 2 huevos y 4 yemas. 4 claras de huevo. 300 gr de azúcar blanco 50 gr de azúcar. 80 gr de almidón o harina de maíz fina 50 ml de agua + 100 gr de azúcar (Maicena) 1 pizca de sal 40 gr de mantequilla 200 ml de zumo de limón (4-5 limo- Para el horneado: un molde metálico INGREDIENTES
MODO DE ELABORACIÓN. Este postre, esta especialmente indicado para los amantes del sabor a limón. De todas formas podemos adaptar el sabor a todos los gustos, reduciendo la cantidad de zumo de limón y añadiendo agua. El procedimiento será el siguiente: primero hacemos la masa quebrada o para las personas que lo prefieran se puede comprar ya hecha, luego le añadiremos la
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Junio 2019 crema de limón y tras unas horas en frío, tocará el turno de aplicarle el merengue italiano. Esta receta tiene una cierta complejidad, pero debemos de decir que mecerá el esfuerzo de hacerla y la espera para degustarla. RESPECTO A LA MASA QUEBRADA: Existen varias recetas de masa quebrada, en esta ocasión para facilitar al lector y acortar el tiempo de preparación de la receta, aconsejamos comprar una masa ya preparada, que bastará con hornearla al tiempo necesario. Precalentamos el horno 15 minutos a 180 º Colocamos la masa sobre un papel de horno y la pasamos al molde metálico, ajustándola al mismo. Recortamos si nos sobresale, y pinchamos la base de la masa con un tenedor, par que así no se hinche una vez en el horno. Colocamos en la bandeja central y horneamos 15-20 minutos a 180 º C, hasta que veamos que esta dorada Mas tarde, acabará de hacerse con el resto de los ingredientes, retiramos y dejamos enfriar completamente fuera del molde. COMO HACER LA CREMA DE LIMÓN Rallamos un limón y reservamos la ralladura. Exprimimos 4-5 limones, para obtener unos 200 ml de zumo. Utilizamos un colador para que no caigan las pepitas. Añadimos 50 ml de agua al zumo de limón y mezclamos bien y reservamos. Separamos de 4 huevos, las yemas de las claras, y éstas las reservamos en la nevera para hacer más tarde el merengue. En un bol, batimos 2 huevos y 4
yemas hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco el azúcar y vamos mezclando bien con unas varillas. Echamos ahora la harina de maíz (maicena) y seguimos mezclando, hasta que sea una crema bien homogénea. En una cazuela que no se pegue, echamos el zumo, la mantequilla en trozos y la ralladura de limón. Calentamos a fuego medio y dejamos que se derrita la mantequilla. Bajamos el fuego, añadimos la mezcla de huevos y vamos removiendo sin parar. Poco a poco veréis como va espesando y se forma una crema suave de color limón. Con la base de masa ya fría, la volvemos a colocar en el molde. Vertemos la crema de limón, repartiéndola uniformemente, y alisamos la superficie con la ayuda de una espátula. Ahora necesitamos meterla en frío, tapamos con un papel film transparente y reservamos en la nevera durante 2 horas; mientras de enfría prepararemos el merengue italiano. ELABORACIÓN DEL MERENGUE A LA ITALIANA. Para montar las claras utilizaremos una batidora con varilla. La particularidad de este tipo de merengue es que lo hacemos con almíbar, que preparamos en la proporción: doble cantidad de azúcar que de agua. En un bol grande, echamos las claras reservadas y las montamos junto a 1 pizca de sal. Cuando estén casi montadas, añadimos poco a poco 50 gr. de azúcar y seguimos batiendo. Cuando estén prácticamente listas, paramos y reservamos mientras hacemos el almíbar. En un cazo ponemos el agua a
calentar a fuego medio, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Subimos el fuego y llevamos a ebullición, sin remover. Tendremos cuidado de que no se cristalice en los bordes. ¿Cómo sabemos en qué punto esta la textura deseada? Mojamos los dedos pulgar e índice en agua fría, y sumergimos en el almíbar, juntamos los dedos y despegamos, estará en su punto cuando al despegar los dedos se forme un hilo largo. Otra manera es echar un poco de almíbar en agua, y comprobar que se forma una bola., Listo el almíbar, lo vamos añadiendo (caliente) al merengue poco a poco, con un hilo fino, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Una vez terminado, continuamos hasta que se enfríe. Resultará con una textura brillante y consistente. MONTAJE DE LA TARTA DE LIMÓN. Pasamos el merengue a una manga pastelera y con una boquilla rizada. Vamos haciendo pequeños montoncitos de merengue por todo el contorno, de fuera hacia adentro. Con un poco de destreza, hacemos que queden puntiagudos. El toque final será de nuevo en el horno. Colocamos la tarta en la bandeja central. Horneamos con la función calor “arriba y abajo”, unos 10 minutos a 180 º C, hasta que el merengue comience a tostarse. Es importante que no se queme demasiado. Retiramos el horno y dejamos que se atempere, par que asiente de nuevo el merengue en la crema. Esta tarta se puede consumir templada o fría, como más os guste.
Excmo. Ayuntamiento de Las Navas de la Concepciรณn