Sociedad

El Guadalimón, premio al mejor aceite de las Sierras de Sevilla

Redacción

LaDiputación de Sevillaha dado a conocer esta semana el fallo de los premios a los mejores aceites de oliva de la provincia. Un certamen que se celebra cada año y que, nuevamente, vuelve a premiar al aceite de Guadalcanal. Concretamente se ha llevado el galardón el aceite Guadalimón, de la Cooperativa Olivarera San Sebastián de nuestra localidad. Este se ha adjudicado el XIV Premio a Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra, y además ha conseguido el accésit en la categoría de Mejor AOVE de la Provincia. De nuestro aceite, y concretamente del Guadalimón se ha dicho que presenta ‘“un frutado de aceitunas verdes y maduras de intensidad media, recuerda a la almendra verde, plátano maduro, manzana y frutas cítricas frescas. La entrada en boca es dulce, presentando notas florales y fondo a canela. El amargor moderado y picor en progresión, se manifiestan de una forma ligera. Se aprecian también notas a frutos secos, siendo un aceite muy equilibrado”. La decisión ha sido tomada en una cata a ciegas entre los productos presentados por una veintena de almazaras de la provincia. Asimismo, el Presidente de la Diputación, Fernando Rodríguez Villalobos ha anunciado que la entrega de premios tendrá lugar el próximo otoño.