editorial ao leitor
Mais Educação
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Entrevista
Boa leitura, Nara Andrade
p4 Ady Canário, coordenadora do Caadis, fala do I Ciclo de Palestras sobre Inclusão e Acessibilidade
riado com o objetivo de melhorar o desenvolvimento educacional das crianças, o programa Mais Educação, do Governo Federal, promovido pelo Ministério da Educação com a contrapartida de Estados e Municípios, oferece recursos para a oferta de educação integral. Atualmente, o programa beneficia estudantes de 49 mil escolas e a meta é chegar a 60 mil. Em Mossoró, as escolas municipais contam com as Ações do Mais Educação desde 2009, e segundo dados repassados pela secretária de Educação do Município, professora Iêda Chaves, as 32 escolas da rede municipal da zona urbana e 13 escolas na zona rural, atendendo a 6.363 estudantes. Entre as escolas que se destacam em Mossoró estão a Escola Municipal Professora Celina Guimarães Viana, E.M. Francisco Morais Filho e E.M. Francisco de Assis Batista. Na edição desta semana, você também confere uma matéria especial sobre a saúde do homem, com esclarecimentos do urologista sobre a impotência sexual e a ejaculação precoce, problemas que afetam cada vez mais pessoas devido, principalmente, o estresse cotidiano. Ainda nesta edição, um material sobre o cuidado com a pele dos idosos, que com o passar dos anos fica mais ressecada, precisando de atenção especial. Na entrevista da semana, a professora Ady Canário, coordenadora geral de Ação Afirmativa, Diversidade e Inclusão Social (CAADIS) da Universidade Federal Rural do Semiárido (UFERSA), fala sobre a realização do I Ciclo de Palestras sobre Inclusão e Acessibilidade.
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Mais Educação Programa do Governo Federal beneficia mais de seis mil alunos da rede mossoroense de ensino
Impotência sexual Urologista Hallison Castro fala de problemas que afetam, a cada dia, grande número de homens
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Sua carreira
Rafael Demetrius: como resolver os problemas de sua empresa
Adoro comer
Colunista Davi Moura: Receita de clafoutis de frutas vermelhas by chef Alex Floyd
• Edição – C&S Assessoria de Comunicação • Editor-geral – William Robson • Editor – Nara Andrade • Diagramação – Rick Waekmann • Projeto Gráfico – Augusto Paiva • Impressão – Gráfica De Fato • Revisão – Gilcileno Amorim e Stella Sâmia • Fotos – Carlos Costa, Marcos Garcia, Cezar Alves e Gildo Bento • Infográficos – Neto Silva Redação, publicidade e correspondência Av. Rio Branco, 2203 – Mossoró (RN) Fones: (0xx84) 3323-8900/8909 Site: www.defato.com/domingo E-mail: redacao@defato.com Domingo é uma publicação semanal do Jornal de Fato. Não pode ser vendida separadamente.
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Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de julho de 2014
conto
jOsÉ NiCODemOs*
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O olhar de seu Martiniano
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Envie sugestões e críticas para o e-mail: aristida603@hotmail.com
)
uase não acaba mais de passar a multidão que acompanhava o candidato eleitoral, tapando a rua mais larga e comprida da cidade. A multidão como que delirava. Gente de todos os cantos e recantos. Do alto do carro de propaganda, fazendo um barulho dos diabos, o candidato não descontinuava os largos acenos, com ambas as mãos, o povão, rouco de gritar-lhe o nome. Um sorriso boçal nos lábios murchos e nos olhos com um brilho sujo de sarjeta, a multidão aplaudindo. Era como se, nos mais de quarenta anos de sua vida pública, o candidato se recomendasse pelas obras em benefício do povo, notadamente pela melhoria das condições de vida dos mais necessitados. Pela realidade do seu mérito. Muito pelo contrário, um político sem mérito nenhum, nesse particular. Um boa vida, só. Debruçado à janela, fumando o seu cigarro filosófico, seu Martiniano, aposentado do Banco do Brasil, e que se metera em política nos anos moços, duas vezes candidato a vereador, sem su-
Do alto do carro de propaganda, fazendo um barulho dos diabos, o candidato não descontinuava os largos acenos, com ambas as mãos, o povão, rouco de gritar-lhe o nome.
cesso, não sabia se sentia pena ou desprezo pela compacta multidão de miseráveis que, como enlouquecida, acompanhava o sorridente candidato, apesar de sua aparição, feito cometa, de quatro em quatro anos. . A grande maioria, pela cara de fome crônica, pela boca sem dentes, pelos chinelos de dedo largando do pé, habitantes das favelas e dos bairros também sem perspectiva de vida. O mesmo que dizer cabeças ocas de senso crítico, segundo pensava o bancário. Enfim, massa bruta, descerebrada pela fome crônica.
Depois de quase uma hora de gente passando, talvez mais, sem exagero, a rua voltou à calma habitual, e seu Martiniano pôde botar sua cadeira na calçada, como era do costume depois do jantar. E se pôs a pensar. – Ignorância das grandes massas populares? Não, ou não apenas isso. Antes ruindade do que outra coisa. Bastaria observar. Sem maior esforço. – O político é ruim porque o povo não presta – pensou de si para si, indiferente, como passara a ser, desde há muito, à pobreza miserável das grandes maiorias.
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entrevista
ADY CaNÁRiO
“Precisamos quebrar barreiras, combater o preconceito e a discriminação”
Por NARA ANDRADE Da Redação / naraandrade@gmail.com
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ormada em Letras pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) e mestre em Estudos da Linguagem pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Ady Canário de Souza Estevão, 43 anos, é natural de São Miguel e cidadã mossoroense. Atualmente, Ady Canário é professora do Curso de Licen-
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ciatura em Educação do Campo (DACS) e coordenadora geral de Ação Afirmativa, Diversidade e Inclusão Social (CAADIS) da Universidade Federal Rural do Semiárido (UFERSA). Ela fala sobre a participação da Caadis no I Ciclo de Palestras sobre Inclusão e Acessibilidade que está acontecendo desde o último mês de junho.
entrevista DOMINGO – O que é o I Ciclo de Palestras sobre Inclusão e Acessibilidade e quando acontece? ADY CANÁRIO – O I Ciclo de Palestras é uma ação de formação inicial promovida pela Coordenação de Ação Afirmativa, Diversidade e Inclusão Social (CAADIS), acontece em sua primeira edição, entre os meses de junho e julho de 2014, no auditório da Pró-Reitoria de Gestão de Pessoas (PROGEPE), campus leste da Ufersa em Mossoró. A inscrição é gratuita e o ciclo é aberto aos segmentos docente, discente, técnicos da educação básica e do ensino superior; demais profissionais interessados na temática. QUAL o objetivo do evento? O I CICLO de Palestras, sob o tema "Inclusão e Acessibilidade", tem por objetivos possibilitar um espaço de formação inicial dos profissionais da universidade, gestores, pró-reitores, diretores, chefes, coordenadores, representantes, equipe, professores, técnicos administrativos, estudantes e comunidade externa, bem como construir as propostas a serem discutidas no II Fórum de Acessibilidade, que acontecerá em novembro de 2014 na Ufersa, oferecendo contribuições para a construção de um ambiente inclusivo no ensino superior. O EVENTO é promovido por quem? O EVENTO é uma realização da Ufersa, por meio da Caadis, órgão vinculado ao Gabinete do Reitor. O I Ciclo de Palestras conta com a cooperação dos servidores internos e externos, da Dain/Uern, do Conselho da Pessoa com Deficiência de Mossoró, da Comissão da Pessoa com Deficiência da OAB, professores coordenadores de cursos e técnicos do setor pedagógico e do Nead / Prograd e da Caadis / Ufersa, na condição de palestrantes e mediadores nas diversas temáticas abordadas no ciclo. QUAL a participação do Núcleo de Educação a Distância (NEAD) da Ufersa? A PARTICIPAÇÃO do Nead / Prograd / Ufersa é muito importante e dos demais parceiros deste I Ciclo de Palestras: inclusão e acessibilidade. Por meio da assessoria do Nead, teremos duas palestras. A primeira, no dia 21 de julho, sobre "Estratégias para a inclusão de alunos com múltiplas deficiências"; e a segunda, no dia 23, sobre "Atendimento e
inclusão da pessoa com transtorno do espectro autista". Também estamos parceiros na implementação da formação continuada de profissionais da educação, da Especialização em Igualdade Racial na escola e no Aperfeiçoamento em Educação Quilombola. QUAL o trabalho desenvolvido pela Coordenação Geral de Ação Afirmativa, Diversidade e Inclusão Social? CRIADA em 2012 e vinculada ao Gabinete do Reitor, a Caadis vem executando suas metas e ações com vistas à estruturação de serviços até então inexistentes na Ufersa. Para tanto, vem desenvolvendo ações de ensino, pesquisa e extensão voltadas para as ações afirmativas, diversidade e inclusão social, de forma ampla na universidade em diálogo com a sociedade. Nesse sentido, a Caadis/ Ufersa executa ações nos eixos de fortalecimento da comunicação, política de atendimento e acompanhamento de pessoas com algum tipo de deficiência e ou necessidades específicas, bem como de alunos que ingressaram pela política de cotas; a política de acessibilidade no ensino superior para garantir o direito das pessoas à educação superior sem barreiras; a pesquisa social visando articular e apoiar pesquisas no desenvolvimento de práticas inclusivas; a política de formação inicial e continuada; e programas, projetos / eventos de extensão. QUAL o aparato que a Caadis dispõe para realizar o trabalho? A Caadis conta com o apoio e participação de todos os segmentos representados por professores, alunos e técnicos administrativos e sociedade, representantes e parceiros nas ações, com as pró-reitorias Prograd, Proec, Proac, Progepe, Superintendência de Infraestrutura, Setor Pedagógico, Diretório Central de Estudantes, campi avançados de Angicos, Caraúbas e Pau dos Ferros, bem como de representação da comunidade por meio da OAB. Todas as ações são executadas com o apoio da Reitoria, da equipe técnica administrativa e de profissionais especializados, tais como: tradutores e intérpretes de libras, pedagogos, psicólogos, assistentes sociais, técnicos educacionais, fonoaudiólogo e linguistas, demais professores colaboradores nas ações de ensino, pes-
quisa e extensão. QUAIS os desafios para a inclusão de alunos com alguma deficiência e/ou necessidades específicas no ensino superior? SÃO muitos os desafios para a inclusão das pessoas com algum tipo de deficiência e/ou necessidades específicas, tanto na universidade como na sociedade. Quando falamos em inclusão, estamos falando também dos desafios de recriação, reinvenção dos espaços educacionais no contexto da diversidade, e nessa perspectiva, precisamos quebrar barreiras, combater o preconceito e a discriminação. É fundamental introduzir novos olhares e escuta dos sujeitos envolvidos, ver possibilidades para o direito à diferença, na construção de práticas que contemplem um reeducação para as relações com os grupos historicamente excluídos da sociedade. O QUE é preciso fazer para preparar os profissionais da educação para atender a essa clientela? ALGUMAS experiências têm mostrado a importância da formação geral de professores para um atendimento de qualidade e inclusão das pessoas com alguma deficiência e/ou necessidades específicas. No âmbito de nossas ações, temos projetado um atendimento em rede, na superação das dificuldades ainda existentes. Além do estabelecimento de parcerias eficazes entre universidade e sociedade, para dar voz aos movimentos de inclusão. Precisamos de um atendimento que inclua a voz de profissionais e de usuários dos serviços, somado a outras atividades que permitam o aprendizado dentro das dimensões da educação inclusiva. Precisamos de um processo permanente de formação de profissionais. GOSTARIA de fazer mais alguma consideração para concluirmos? O TRATAMENTO educacional das ações afirmativas, diversidade e inclusão social é um amplo processo e algo complexo. É um trabalho que exige o envolvimento de todos, não somente para o reconhecimento da diferença, mas também para o estabelecimento de medidas necessárias a uma cultura do respeito no interior da universidade. Precisamos aprender e avançar nesse processo, que coloca-nos diante do desafio da transformação.
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Oportunidade
Mais
)) Oficina de pintura na E.M. Prof.ª Celina Guimarães Viana
Educação Projeto do Governo Federal realizado com contrapartida do Município atende a 6 mil estudantes em Mossoró
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Oportunidade
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Governo Federal prorrogou até o dia 4 de agosto o prazo para as escolas públicas de todo o País aderir ao programa Mais Educação. Promovido pelo Ministério da Educação, o projeto, que oferece recursos para a oferta de educação integral, beneficia estudantes de 49 mil escolas e a meta é chegar a 60 mil. A oferta de educação integral está também no Plano Nacional de Educação (PNE), que estabelece metas para o setor nos próximos dez anos. Segundo o plano, a educação integral, que atualmente chega a aproximadamente 30% das escolas públicas, deve atingir 50% das escolas, pelo menos. Além do programa federal, alguns Estados e municípios oferecem os próprios programas.
DOMINGO conversou com a secretária municipal de Educação, professora Iêda Chaves, que afirmou que em Mossoró, o Mais Educação começou em 2009, funcionando em 28 escolas do Município. Com o passar dos anos, o programa foi ampliado e hoje beneficia 6.363 alunos, com turmas em todas as 32 escolas municipais da zona urbana e em 13 escolas da zona rural de Mossoró. De acordo com Iêda Chaves, as turmas do Mais Educação funcionam no contraturno, com o objetivo de melhorar o desenvolvimento educacional das crianças, oferecendo oficinas em diferentes macrocampos, como o acompanhamento pedagógico nas disciplinas de Português e Matemática, englobando
também as ciências. Além do esporte e lazer, com turmas de futebol, judô, taekondo, xadrez. Tendo ainda o macrocampo da cultura e da arte, com a dança que, para Iêda Chaves, diz que essa é uma oficina que ajuda muito na socialização das crianças, no desenvolvimento motor e no equilíbrio, além de ser uma atividade lúdica. Tem também a capoeira, a flauta-doce, a oficina de canto coral, e da comunicação do uso das mídias, com o funcionamento da radioescola com tecnologias educacionais. “A prorrogação do prazo para a inscrição não vai interferir nas escolas do Município de Mossoró, pois todas que deveriam se inscrever já concluíram esse processo. Algumas escolas da zona rural não aderiram ao programa porque,
)) Alunos do projeto durante Oficina de Música Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de julho de 2014
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Oportunidade
)) Turma de dança do projeto Mais Educação por atenderem a estudantes de diferentes localidades, fica inviável a realização do Mais Educação. Mas, para este segundo semestre letivo, estamos com um programa do próprio Município de ampliação do tempo-integral nas escolas, para manter o aluno mais tempo na unidade educacional, tirando da rua, principalmente os que vivem em situação de maior vulnerabilidade”, frisa. A secretária de Educação lembra que a ampliação do tempo integral está sendo possibilitada devido o ingresso dos novos professores concursados no Município. Iêda Chaves explica que essa ampliação do tempo integral nas escolas está prevista nas diretrizes da política de melhoria da qualidade educacional como uma oportunidade de oferecer o acompanhamento do desenvolvimento escolar dos alunos, promovendo a interação da família com a escola. PROGRAMA BEM-SUCEDIDO Em conversa com DOMINGO, a secretária de Educação deu alguns exem8
plos de unidades educacionais onde o programa Mais Educação é bem-sucedido. “São muitas unidades, mas posso citar a Escola Municipal Professora Celina Guimarães Viana, a Escola Municipal Francisco Morais Filho e a Escola Municipal Francisco de Assis Batista, que se destacam”, comenta. A reportagem da revista visitou a Escola Municipal Professora Celina Guimarães Viana e conheceu três das cinco oficinas realizadas na unidade através do programa Mais Educação. No momento da visita, os alunos do 1.º ao 5.º ano do ensino fundamental estavam divididos entre as oficinas de pintura, dança e música. A diretora do Celina Guimarães, Antônia Marleusa Duarte Soares, explica que os alunos também participam de oficinas de orientação de estudo e esporte e lazer. Ao todo, o programa beneficia nessa unidade educacional 120 alunos. “Neste ano, estamos trabalhando o Mais Educação, com as turmas do 1.º ao 5.º ano, com o objetivo de acabar com a
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distorção da idade. A escola conta seis monitores, e os alunos ficam das 7h até às 16h, almoçando na escola”, explica a diretora.
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A diretora do Celina Guimarães, Antônia Marleusa Duarte Soares, explica que os alunos também participam de oficinas de orientação de estudo e esporte e lazer.
Impotência
Saúde do homem
sexual
e ejaculação
precoce Para urologista, problemas que afetam milhões de homens são ocasionados por causas psicogênicas e orgânicas
)) Problemas causam angústia e insatisfação para o homem e sua parceira
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Saúde do homem
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oblema que afeta milhões de brasileiros, causando muita angústia, diminuição da autoestima e grande impacto na qualidade de vida dos pacientes acometidos, a impotência sexual pode ser definida como uma incapacidade de obter ou manter uma ereção peniana satisfatória. Segundo o urologista Hallison Castro, titular da Sociedade Brasileira de Urologia e chefe da disciplina de Urologia da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN), sabe-se que 1, em cada 4 homens, sofre de disfunção erétil em algum momento de sua vida, principalmente após os 50 anos de idade. O médico explica que as principais causas e fatores que provocam impotência sexual podem ser divididos em dois grupos. O primeiro grupo são as causas psicogênicas, provocadas por ansiedade, pressão no trabalho, crises conjugais, crise financeira, que acabam afetando o desempenho sexual. Sua incidência é maior em homens mais jovens, abaixo dos 40 anos de idade. “O outro grupo constitui as causas orgânicas, que são o tabagismo, pressão alta, diabetes, obesidade, excesso de colesterol e uso de alguns medicamentos. Esses fatores acometem principalmente homens acima de 40 anos”, ressalta o especialista. Hallison Castro afirma que é necessário, em todos os casos de impotência sexual, solicitar alguns exames que ajudam a descobrir a causa desse problema, como: dosar no sangue o colesterol, a glicose, o hormônio masculino testosterona, calcular o índice de gordura no corpo e verificar a pressão arterial. IMPOTÊNCIA TEM TRATAMENTO O tratamento deve ser direcionado de acordo com a causa. Se houver algum fator psicogênico, é necessário um acompanhamento com psicólogo, para melhorar a autoestima do homem. A correção de todos os fatores envolvidos é obrigatória, como: parar de fumar, perder peso, controlar a pressão, controlar os níveis de glicose no sangue e praticar atividade física. É comum em homens acima de 40 anos a diminuição do nível de testosterona, o que pode desencadear impotência sexual. Portanto, em alguns casos, é necessário repor esse hormônio masculino. Existem vários medicamentos no mercado para tratamento da impotência, que devem ser tomados 30 minutos antes da relação sexual, cujo efeito dura em média de 6 a 36 horas. Seus principais efeitos colaterais são dor de cabeça, vermelhidão no rosto e congestão nasal. 10
)) Urologista Hallison Castro “Entretanto, é bom lembrar que homens que tomam remédio para o coração não podem realizar esse tratamento. Caso não surtam efeito, podemos utilizar como segunda opção injeções no pênis de algumas substâncias. Em último caso, podemos colocar uma prótese de silicone no pênis, como forma de resolver definitivamente a impotência sexual. EJACULAÇÃO PRECOCE Outro problema que também afeta uma grande parcela dos homens na atualidade, a ejaculação precoce é causada principalmente como consequência da carga de estresse, ansiedade em que se vive no nosso dia a dia, o que acaba afetando diretamente a sexualidade do homem. Hallison Castro, chefe da disciplina de Urologia da Uern, diz que estudos revelam que esse problema afeta 26% dos homens. “Não existe uma definição muito clara para o termo ejaculação precoce, entretanto a maioria dos especialistas determina que esse problema, que tanto aflige os homens, pode ser definido como uma ejaculação muito rápida, antes ou logo após a penetração, com o mínimo de estímulo, em que o homem perde o controle do momento de ejacular, causando angústia e insatisfação não só para o homem, mas também para a sua parceira. O médico diz que, atualmente, é sabido que a principal causa da ejaculação precoce é a de origem psicológica, fruto
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de ansiedade, estresse excessivo, preocupação no trabalho, crises conjugais etc., e em alguns casos pode haver um aumento na sensibilidade no pênis do homem, decorrente do excesso de pele ou inflamação, que também podem contribuir para o surgimento desse distúrbio da ejaculação. “O tratamento consiste, primeiramente, em tratar o fator psicológico associado, com auxílio de um psicoterapeuta, em que algumas sessões poderão ajudar o homem a resolver conflitos internos”, frisa o urologista. Hallison Castro lembra que o tratamento psicológico deve ser associado com uma medicação ansiolítica que deve ser ingerida diariamente sob orientação de um especialista. Por fim, pode-se também utilizar creme, gel ou spray à base de lidocaína (anestésico local), para reduzir a sensibilidade do pênis e, dessa forma, retardar a ejaculação. “A ejaculação precoce é muito frequente na nossa população, entretanto muitos homens ainda se sentem envergonhados e estigmatizados em procurar um urologista para tratar do seu problema, que tanto afeta sua qualidade de vida”, comenta. O médico enfatiza que já existem várias opções de tratamento com excelentes resultados, inclusive com algumas dicas e manobras no momento da relação sexual, e afirma que quem sofre desse problema deve procurar logo um especialista.
Cuidados )) Com o passar dos anos, a pele torna-se cada vez mais seca, flácida e enrugada, devido à desidratação
Pele dos
idosos
Especialista dá dicas de como permanecer com a pele saudável na terceira idade
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Cuidados
A
pele possui um papel vital na defesa do nosso corpo, regula a temperatura do corpo, impede a perda de líquido e protege de raios ultravioletas, entre outras funções. Com o passar do tempo, ela sofre desgastes, e após os 30 anos, os sinais de alteração vão se intensificando e a pele torna-se cada vez mais seca, flácida e enrugada, devido à desidratação e perda de proteínas, causando grande impacto também na aparência. As principais proteínas perdidas são o colágeno, cerca de 70% encontrado no corpo, e a elastina, 4% que formam a sustentação e a elasticidade dessa pele. “Com a idade, continuamos com essas proteínas; o que ocorre é a diminuição da produção através dos fibroblastos, que acabam sem estímulos para produzirem uma neocolagenese, ou seja, um novo colágeno, e se degradam, e é importante lembrar que o metabolismo está lento, totalmente diferente de uma pele jovem, ou seja, precisa de muita estimulação”, ressal-
ta a esteticista Rute Beckman, especialista em tratamento para pele dos idosos. Porém, hoje existem vários recursos para retardar o envelhecimento e melhorar a aparência, dependendo do fototipo e metabolismo de cada indivíduo, podendo aparentar até 20 anos a menos. Entre as dicas dos especialistas para quem já possui mais idade está a grande ingestão de água, alimentação equilibrada, exercício físico, esfoliar a pele com microesferas não abrasivas ou à base de ácidos para promover a renovação celular, sem machucar essa pele, que é muito sensível. A ação do tempo com o fotoenvelhecimento, que é a aceleração dos danos causados pela radiação UVB/ UVA e também a poluição, emissão de gases, álcool e tabagismo, são as grandes causas do envelhecimento precoce. Isso favorece o aparecimento de manchas, o ressecamento da pele, a descamação excessiva (camada córnea) e eventualmente podem aparecer fissu-
)) Mercado dispõe de linhas completas de produtos destinados aos idosos 12
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ras nessa pele, e isso ocorre devido à falta de hidratação tanto de água quanto do uso de hidratante tópico. Os especialistas também indicam fazer uso do protetor solar, para evitar mais danos da radiação UVA/UVB, além de abusar dos hidratantes pelo menos duas vezes ao dia, para formar um manto de proteção para a pele. “Hidratar a pele na terceira idade não é apenas cuidar da aparência, mas contribuir para melhor funcionamento do maior órgão do corpo humano”, explica a esteticista Rute Beckman. Uma dica para melhor hidratar a pele é a linha Natura VôVó, que possui portfólio inspirado em raízes e frutos, enriquecidos com o extrato oleoso da bardana (raiz), que tem propriedades antioxidantes, e pelo óleo de semente de uva (fruto), que proporciona maciez para a pele. O portfólio é composto de perfumaria (colônias masculina e feminina), sabonete líquido para o corpo, hidratante cremoso para o corpo e creme de massagem para mãos e braços.
sua carreira
RafaeL DemeTRiUs
Como resolver os problemas de sua empresa
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uitos empresários e gestores já se depararam com um problema ‘crônico’ dentro da empresa. Um daqueles que, depois de ter sido aparentemente corrigido, surge novamente. Ou, então, melhorias em processos ou produtos que são implantadas e depois de algum tempo regridem à forma anterior. Infelizmente, trata-se de uma situação bastante comum em grande parte das empresas. Muitos problemas de processo ou produto são complexos e não são abordados na medida exata da sua complexidade. Abordagens simples para resolver problemas intrincados levam a resultados também simples, que não atacam a causa raiz nem chegam a uma solução definitiva. A seguir, oito dicas para resolver o que está ‘emperrado’ através de uma abordagem tão robusta quanto a complexidade dos problemas. x
1. Trabalhar com equipe (de preferência, multidisciplinar). É fato que duas cabeças pensam melhor do que uma. A diversidade traz soluções mais robustas. Já que quase todas as rotinas em uma empresa são multidisciplinares, precisamos de pessoas conhecedoras das várias disciplinas envolvidas para desenvolver uma solução mais abrangente ou implantar melhorias em processos e produtos de forma consistente. 2. Encontrar o DNA do problema. Não é possível aceitar passivamente que a comunicação na empresa funcione como a brincadeira de telefone sem fio, em que a palavra cochichada à primeira criança é completamente diferente da pronunciada pela última. Ocorre, entretanto, que em muitas empresas a descrição do problema se deturpa através do processo de comunicação até chegar bastante diferente àqueles que irão resolvê-lo. Outro erro, nesse sentido, é dar uma instrução direcionada. Explico: por que afirmar ‘temos que mudar a embalagem’ ao invés de perguntar ‘por que o cliente não gosta da embalagem?’. As soluções serão diferentes para cada uma das situações acima. Portanto, é fundamental a equipe ter uma definição clara do problema que irá abordar. 3. Implantar ação de contenção ou correção imediata. Problemas graves requerem soluções rápidas. Não dá para ficar colocando produtos defeituosos no mercado, principalmente quando o volume de produção é alto. É certo que os responsáveis sentem-se pressionados por uma solução rápida – o que atrapalha muito no processo de achar a solução definitiva. Mas, uma forma de evitar essa armadilha é criar ações para conter o problema enquanto a equipe busca uma solução definitiva. São ações, por exemplo, como segregar os produtos defeituosos. Já a ação de correção é o retrabalho, quando possível, dos produtos em não conformidade, evitando que cheguem ao mercado. As ações de contenção ou correção devem ser temporárias, porque, geralmente, trazem alguma penalidade para o produto ou processo, agregando custos ou aumentando o tempo de ciclo.
4. Identificar a causa (ou causas) raiz. Assim que a ação de contenção é implementada, há tempo para investigar e identificar a causa raiz ou as causas raízes do problema, usando métodos e ferramentas mais consistentes. Claro que a equipe deve ser coerente ao estabelecer um prazo para esse processo de investigação. Caso contrário, o que era para ser uma ação de contenção acaba se tornando a solução definitiva. 5. Definir ações de melhoria. Identificadas as causas, é preciso passar urgentemente às ações de correção ou melhoria dos processos. Mais uma vez, o trabalho em equipe é muito importante nessa fase. A diversidade de conhecimentos e experiências pode contribuir com um grande número de formas de corrigir ou melhorar os processos/produtos. Aqui vale o alerta: tão importante quanto desenvolver ações de melhoria, é testá-las para garantir que realmente conduzirão ao resultado esperado. Pode ser através de produção-piloto ou de simulações. O importante é testar antecipadamente. 6. Implantar ações corretivas. Confirmados os resultados, o próximo passo é implantar as mudanças identificadas e medir sua efetividade em ambiente de produção. É nesse ponto que se deve aplicar uma boa dose de gerenciamento das mudanças, a fim de garantir a sustentabilidade do processo melhorado. 7. Prevenir novas ocorrências. Muitas vezes, os mesmos problemas crônicos identificados e corrigidos anteriormente podem ocorrer em outros processos ou produtos dentro da mesma empresa. Como forma de prevenção, a comunicação é o melhor aliado. Ao comunicar as ações de melhoria para outras linhas, áreas ou até plantas, é possível evitar ocorrências similares. A prevenção de novas ocorrências é sempre preferível à correção. 8. Apreender as lições. Talvez essa seja uma etapa pouco aplicada em métodos convencionais de solução de problemas. Mas é estratégico para toda e qualquer empresa que sua equipe tenha assimilado mentalmente todas as fases do processo por que passou até chegar à solução do problema. Portanto, o grupo deve identificar quais os pontos mais relevantes do trabalho (tanto positivos como negativos), registrar e comunicar os resultados para os interessados, finalizando formalmente o trabalho. Aos líderes, certamente, cabe o reconhecimento do esforço da equipe – que deve ser recompensada pelos resultados. Método - As dicas citadas são uma releitura do método chamado ‘8D’, ou ‘Oito Disciplinas’. Esse método foi desenvolvido pelo Departamento de Defesa dos Estados Unidos em 1974, sendo adaptado posteriormente pela Ford Motor Company em 1986, e disseminado na indústria automobilística do mundo inteiro. Vale ressaltar que não se deve querer matar uma formiguinha fazendo uso de um tanque de guerra. O método 8D é muito robusto, mas deve ser aplicado a problemas crônicos ou bastante difíceis de serem resolvidos, principalmente quando outros métodos convencionais não deram resultado. Mesmo assim, a variação acima pode contribuir para que muitos empresários e gestores finalmente desemperrem o que está freando o sucesso nos negócios.
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adoro comer
DaVi mOURa
Dieta sem glúten não garante perda de peso A tal da dieta sem glúten está na moda. Cortar alimentos com glúten da dieta, no entanto, é indicado somente para quem tem intolerância à substância e para celíacos. Acompanhe o texto da nutricionista Fabiana Fontes: O glúten é constantemente apontado como o vilão na perda de peso. Entretanto, uma dieta sem essa proteína, é indicada somente para quem tem intolerância à substância, alergia ou, ainda, aqueles que sofrem da Doença Celíaca, como explica Fabiana Fontes, nutricionista da Equilibrium, consultoria da Fortaleza, marca da M.Dias Branco. A verdade é que a perda de peso causada pela exclusão do glúten da alimentação vem da restrição nos alimentos ingeridos e a consequente redução na ingestão calórica diária. “Ao retirar alimentos com glúten, a pessoa naturalmente vai consumir menos calorias, pois grande parte da alimentação natural é composta por estes alimentos”, explica Fabiana. “Mas não é o glúten que causa ganho de peso e sim os acompanhamentos gordurosos e calóricos consumidos juntos, que podem dificultar o emagrecimento”, reforça. O grande problema da dieta que proíbe o consumo de alimentos com glúten é a redução do carboidrato, presente nas massas, por exemplo. Os principais efeitos sentidos por quem restringe o consumo de carboidratos são cansaço, dor de cabeça, sonolência, fraqueza, falta de concentração, tontura e até desmaios.
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Abertura do 14.º Festival de Fondue em Martins acontece neste fim de semana A direção da Rede de Hotéis Sabino Palace preparou os últimos detalhes para a 14.ª edição do Festival de Fondue, promovido pelo Hotel Serrano, em Martins. A solenidade de abertura aconteceu ontem, 19. O Festival de Fondue acontecerá até o último fim de semana de agosto. Os pacotes de hospedagem apresentam duas diárias com refeição completa, do jantar da sexta-feira ao almoço do domingo. O evento do Fondue ocorre na noite do sábado, com entrada de frios, fondue de queijo, carnes (carne bovina, frango e camarão), finalizando com a iguaria na conhecida versão com chocolates. Além disso, o festival tem música ao vivo e os convidados ganham uma garrafa de vinho a cada dois hóspedes para degustar a bebida junto aos fondues durante a noite. Os valores dos pacotes variam de acordo com a categoria de apartamento escolhida. Mais informações sobre reservas e formas de pagamento, por meio da central de atendimento da Rede Sabino nos telefones (84) 3323-0800 e (84) 33912299, com a gerência do Hotel Serrano. As vagas são limitadas. Acesse o portal www.hoteisredesabino.com. br e conheça todos os estabelecimentos da rede.
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Ducoco sugere combinações saudáveis de lanchinhos para as crianças Os cuidados com a nutrição adequada desde a infância das crianças é essencial para contribuir no crescimento físico, no desenvolvimento mental e na prevenção de doenças. Para ajudar os pais nesta difícil tarefa, a nutricionista Roseli Rossi, diretora da Clínica Equilíbrio Nutricional, que assessora a Ducoco, dá dicas de combinações saudáveis. 1) Ducoco Kids + Pão integral com queijo magro + Azeite de oliva O pão integral é fonte de carboidratos, que fornecem energia, e fibras. O queijo, alimento protéico rico em cálcio e fósforo, é essencial para o crescimento e desenvolvimento muscular e ósseo. Temperado com azeite de oliva, fonte de gordura boa, pode ser uma boa opção de lanche saudável e fácil de preparar para as crianças, juntamente com o suco Ducoco Kids. 2) Ducoco Kids + Bolo de chocolate com aveia O bolo de chocolate com aveia é uma receita completa, pois como os ingredientes contêm leite, cacau, ovos e aveia, estes alimentos em conjunto fornecem carboidratos, proteína, cálcio e fibras, essenciais para o desenvolvimento infantil. Além disso, fornecem muita energia de maneira gostosa e colaboram para o bom funcionamento intestinal. 3) Ducoco Kids + Torrada integral + Ovos mexidos As torradas integrais são compostas por cereais integrais que preservam as fibras e os nutrientes, o que contribui para o aporte energético diário. Combinado com ovos, que apresentam excelente fonte de proteína, são ricos em colina e Vitamina B6, fundamentais para o desenvolvimento e proteção cerebral das crianças.
Aproveite e acesse o http://blogadorocomer.blogspot.com para conferir esta e outras delícias! 14
Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de julho de 2014
adoro adoro comer comer
Clafoutis de frutas vermelhas By chef Alex Floyd
INGReDieNTes PaRa a massa
INGReDieNTes PaRa O ReCHeiO
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• 100g de amêndoas torradas e trituradas • 30g farinha de trigo • 200g açúcar • 4 ovos • 6 gemas - 500g creme de leite fresco - Sal (a gosto) - 1 colher (sopa) de frutas vermelhas
125g manteiga, em cubos 90g açúcar 1 ovo 250g farinha de trigo, peneirada Sal (a gosto)
MODO DE faZeR • Misturar primeiro os ingredientes secos. Depois, acrescentar o restante, deixando a manteiga por último. Deixar a massa descansar por 1 hora na geladeira, enrolada num filme plástico. Após, abrir a massa com a ajuda de um rolo, na espessura desejada, e montar na forma, inclusive as laterais. • Pode congelar a massa que não for utilizada. Préassar a 160 graus, por 10 minutos, com um papel alumínio por cima, acompanhando o formato da massa. Depois, retirar o papel e assar por mais 10 minutos.
MODO DE faZeR • No processador, bater bem as amêndoas com a farinha de trigo e sal. Em seguida, adicionar, um a um, o açúcar, os ovos, as gemas e o creme de leite; deixar bater até ficar tudo homogêneo. • Distribuir as frutas vermelhas na massa, pré-assada, e despejar o recheio. Assar a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos. • Dica: Esta sobremesa pode ser acompanhada por um sorvete de cereja preta e um creme de baunilha.
Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de julho de 2014
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