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editorial ao leitor

A hora da revolução

p4 Entrevista

O advogado Lindocastro Nogueira fala sobre a possibilidade de ressarcimento de dinheiro perdido para o governo.

capa desta edição é um sopro de esperança. Está provado que os grandes países superaram as desigualdades sociais e econômicas através da educação. Acredita-se que um povo mais educado é mais consciente e, portanto, mais cidadão. A reportagem de capa tem a intensão de contribuir com isso, mostrando que, embora falte muito para melhorar a educação no Brasil, é possível fazer a diferença com pequenas ações, algumas delas no campo da moral e da responsabilidade. Pesquisa do Observatório da Educação do RN mostra que as escolas com melhores Índices de Desenvolvimento na Educação Básica primaram pela organização, reavaliação dos currículos, mas, principalmente, depois que assumiram a responsabilidade de fazer a diferença. Conversando com alguns dos educadores que participaram desse processo, ouvimos mais de uma vez eles dizendo que, mudando os resultados da escola, fica mais fácil conseguir melhorias estruturais para o prédio. Hoje, além do piso nacional que está mudando gradativamente a situação financeira dos professores, as escolas públicas possuem laboratórios de informática, bibliotecas, internet e uma série de equipamentos importantes para a atualização da comunidade escolar. As escolas também já possuem alguma autonomia financeira, graças ao Caixa Escolar, advindo do Programa Dinheiro Direto na Escoa (PDDE). Longe de esse editor transferir responsabilidades, mas vejo aqui uma enorme possibilidade de mudança não apenas na educação, mas no Brasil como um todo. Lembro-me de uma campanha em que artistas apareciam na televisão vestindo a camisa da educação, e os resultados do Ideb têm restabelecido essa necessidade. Vamos todos vestir essa camisa e colher, mais rápido do que imaginamos, os grandes resultados da educação. JOSÉ DE PAIVA REBOUÇAS Editor interino.

p 13 p14

Etsedron Conheça o mossoroense Gilberto Teixeira, o CaraForró, e sua luta pela preservação da cultura nordestina no Rio de Janeiro.

Emagrecer?

Os perigos das dietas restritivas que podem provocar doenças sérias

p10

Sua carreira

Rafael Demetrius: Como influenciar pessoas no trabalho

Adoro comer

Colunista Davi Moura: Sinfonia de chocolate

• Edição – C&S Assessoria de Comunicação • Editor-geral – William Robson • Editor interino – José De Paiva Rebouças • Diagramação – Rick Waekmann • Projeto Gráfico – Augusto Paiva • Impressão – Gráfica De Fato • Revisão – Gilcileno Amorim e Stella Sâmia • Fotos – Carlos Costa, Marcos Garcia, Cezar Alves e Gildo Bento • Infográficos – Neto Silva Redação, publicidade e correspondência Av. Rio Branco, 2203 – Mossoró (RN) Fones: (0xx84) 3323-8900/8909 Site: www.defato.com/domingo E-mail: redacao@defato.com Domingo é uma publicação semanal do Jornal de Fato. Não pode ser vendida separadamente.

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

conto

josÉ NIcoDemos*

A madame dos anéis

(

Envie sugestões e críticas para o e-mail: aristida603@hotmail.com

)

A lanchonete, cheia. Entro com meu jornal debaixo do braço. Corro os olhos pelo ambiente, dou com uma mesa desocupada, ao fundo. Por favor, um suco de laranja. A moça que servia às mesas perguntou se eu queria mais alguma coisa, pastel feito na hora. Não. Enquanto não era servido, ponho-me a ler o meu jornal. Depois de pular o noticiário político, é claro. Esses políticos me enojam. Todos farinhas do mesmo saco. Não presta um, um só, que dê para fazer um chá. . O suco demorando. Aí, faço um sinal característico para a moça servindo às mesas, e ela foi apressar o serviço. Encostei o jornal e deixei que meus olhos bisbilhoteiros dessem uma voltinha ali em redor. E de repente me chama a atenção uma senhora muito bem vestida, com os dedos cheios de anéis cada qual o mais bonito. Era, ela, desse bom parecer de gente da alta sociedade. Anacronismo? Nem sei. Vá lá. E a madame me chamou mais a atenção, ou a curiosidade, se preferirem, pelos gestos feitos de despistes para um rapaz elegante duas mesas adiante da mesa dela. Os olhares se cruzando do jeito mais fácil de entender tudo, sabem como são essas coisas. . “Desculpe a demora” – falou a moça

E de repente me chama a atenção uma senhora muito bem vestida, com os dedos cheios de anéis cada qual o mais bonito.

trazendo-me o suco de laranja, pouco gelo, como recomendei. E eu ali sem tirar os olhos de cima da madame com seus gestos feitos de despistes. O rapaz, por sua vez, correspondia, com jeito. Entre os dois, uma perfeita linguagem gestual. Deu-se que encabulei ao perceber que ali ninguém notava nada, sentindo-me um pouco ridículo. Talvez maldoso. Mais tarde, ele saiu primeiro, indo postar-se no meio-fio da calçada, disfarçando. Com pouco, ela saiu também,

depois de dar uns retoques no cabelo, com as pontas dos dedos só anéis de todo feitio. Entrou no carro, rodou a chave na ignição, abriu a porta do lado do motorista, o rapaz entrou bem ligeiro, se ninguém o observasse. . Por trás do vidro da porta da rua, o dono da lanchonete olhava a cena, ar discreto. O carro partiu, e o dono do ambiente, voltando às suas ocupações, mal disfarçava um riso maroto nos olhos e à flor dos lábios. . .

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entrevista

LINDocasTRo NoGUeIRa

“A tendência é o ganho de causa”

próxima quarta-feira, 27, vai ser decisiva para mais de 390 mil processos decorrentes das perdas pela correção monetária de depósitos em caderneta de poupança nos planos Cruzado, Bresser, Verão, Collor I e Collor II - que vigoraram entre 1986 e 1991. O Supremo Tribunal Federal (STF) vai analisar quatro recursos extraordinários e uma Arguição de Descumprimento de Preceito Fundamental, gerando impacto em milhares de processos, com efeitos inclusive sobre quem não tem ação na Justiça. Recentemente, foi descoberto que houve erro na correção do Fundo de Garantia do Tempo de Serviço (FGTS) e que teve carteira assinada entre 1999 e 2013 e pode requerer a diferença. Sobre esses assuntos, DOMINGO conversou com o advogado Lindocastro Nogueira, um dos profissionais mais respeitados nessa área. Por José de Paiva Rebouças Especial para Revista de Domingo

DOMINGO – Começando pela questão da poupança, quais as chances de os bancos devolverem o dinheiro dos correntistas? LINDOCASTRO NOGUEIRA – As chances são muito boas. A tendência é o STF manter a sua jurisprudência que é totalmente favorável aos correntistas da caderneta de poupança, que é o investimento mais popular do Brasil. A decisão favorável do STF vai fortalecer cada vez mais este tipo de investimento popular muito significativo para a economia do Brasil. Inclusive, na última quarta-feira, 20, o STF declarou inconstitucional a correção fixada no Plano Verão, para fins tributário (pagamento de imposto), ou seja, benefício dos empresários. Então, como não pode ser inconstitucional para os empresários e constitucional para os tra4

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entrevista Editoria de Arte: Neto Silva

balhadores, a tendência é o ganho de causa também pelos correntistas. A CONFEDERAÇÃO Nacional do Sistema Financeiro (CONSIF), que defende os bancos, alega que as regras antigas passam a não valer mais quando o Estado decide mudar indexadores de contratos. Quais as possibilidades de os bancos vencerem novamente? TODOS nós temos a obrigação de respeitar a Constituição do Brasil, inclusive os bancos. Regras mesmo antigas, se inconstitucionais, devem ser corrigidas para reparar os danos causados. Caso isso não ocorra, é apropriação indevida dos bancos. SEGUNDO estimativa do Banco Central, os bancos podem perder algo em torno de R$ 105,9 bilhões, caso a Corte dê vitória aos poupadores. Quem, nesse caso, teria direito a esses recursos? NA VERDADE, os bancos não vão perder nada. Esse dinheiro não pertence aos bancos, mas, sim, aos correntistas. Os bancos são apenas depositários dos valores que pertencem verdadeiramente aos correntistas. Quem tinha saldo na poupança nos meses de: janeiro de 1989, fevereiro de 1989 e abril de 1990. CASO passe no STF, será uma decisão automática ou o correntista precisará entrar com outra ação pela garantia do direito? NA VERDADE, já existem milhares de ações em tramitação. Será necessário o ingresso de ação individual, mas existe possibilidade de acordo com o

julgamento favorável do STF. O GOVERNO não já havia pago alguma coisa relativa a esses planos aos correntistas atingidos? JÁ PAGOU somente com relação ao saldo da conta do FGTS. Referente à poupança, nunca foi pago nada. Quem deve pagar são os bancos e não o Governo. A OUTRA notícia que interessa ao contribuinte é a correção do Fundo de Garantia do Tempo de Serviço (FGTS). De acordo com o JusBrasil, houve uma deterioração muito significativa na correção desse benefício entre os anos de 1999 e 2013. Isso significa que o trabalhador terá direito a receber essa diferença? É UMA nova tese que tem sido acatada na primeira instancia judicial, com muita chance de confirmação, já que se baseia em decisão de caso semelhante pelo STF. NESSE caso, repetindo a pergunta feita para o assunto anterior, quem tem direito a essa correção e o que deve fazer para recebê-la? TODO trabalhador que possui conta no FGTS, mesmo quem já sacou o saldo. É necessário pegar extrato analítico do FGTS na Caixa, para fins de fazer o cálculo do valor devido. JÁ EXISTEM ações vencedoras nessa questão? Alguém já recebeu a diferença a que tem direito? JÁ EXISTEM milhares de ação em tramitação, mas com julgamento apenas de primeiro grau. Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

Arte

Etsedron A trajetória de um mossoroense que vai para o Sudeste defender a cultura nordestina e reinventar o Rio de Janeiro

dealizador do personagem CaraForró, o compositor, escritor, produtor cultural e jornalista mossoroense Gilberto Teixeira foi para o Rio de Janeiro nos anos 80, para reforçar o movimento de preservação e divulgação da cultura nordestina. Entre as lutas, a bandeira principal focava o seu principal reduto, a Feira Nordestina de São Cristóvão, que funcionava no entorno do velho Pavilhão, antigo centro de convenções, desde 1945. A partir de 1998, Gilberto e outros nordestinos encamparam a luta para que o espaço sem uso desse lugar à feira. A resistência demorou até 2003, quando da instalação da nova feira, que passou a ser chamada de “Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas”, 6

gerando mais receitas e empregos à comunidade nordestina. Hoje, reconhecido como o maior polo cultural dos conterrâneos fora do Nordeste, trezentas mil pessoas passam todos os meses para apreciar a sua culinária típica, seu artesanato, sua literatura de cordel, os repentes e a música dos sertões em seus dois palcos principais (João do Vale e Jackson do Pandeiro). No mesmo ano em que a Feira de São Cristóvão mudou-se definitivamente para o interior do Pavilhão, Gilberto Teixeira criou o “Jornal da Feira”, tabloide mensal gratuito, no qual são registrados os acontecimentos e personagens marcantes que perpetuaram a memória da Feira Nordestina do Rio de Janeiro. Em

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2005, atuou como diretor da feira e depois como diretor de marketing. Antes, em 2000, ele gravou o CD O Forró da Feira 1, com a participação de Tânia Alves, dois anos mais tarde o Forró da Feira 2 foi produzido por Robertinho do Recife, com participação de Zé Ramalho. Porém, o seu projeto mais significativo para a memória da Feira de São Cristóvão começou em 2011, com a publicação da série Etsedron, contos e cantos da Feira de São Cristóvão, que tem a intensão de resgatar a história da feira através de crônicas. Agora, em 2013, saiu o segundo, com o título A arte da feira, que destaca os segmentos artísticos da feira. Na última semana, Gilberto voltou a Mossoró, para ampliar a divulgação de seu trabalho. Dessa vez, ele já vinha de uma excursão pelo Norte, onde foi procurar outros nordestinos. O seu retorno tem o propósito principal de fortalecer a imagem do Nordeste em seu imaginário e acrescentar mais realidade em sua arte.

Educação

Escola do presente. Educação do futuro. Pesquisa revela que futuro da educação depende principalmente da vontade política e profissional e da boa qualidade da equipe pedagógica

que vem a sua mente quando o assunto é educação pública: gente desestimulada, baixos salários e péssimas condições das escolas? E se eu disser que isso está mudando? Pois está. Talvez não da maneira como se imagine, com a revolução que se espera, mas a educação pública brasileira vive um novo momento e tem tudo para, tão logo, se tornar também referência no mundo. Pesquisa desenvolvida pelo Observatório da Educação em parceria pelo Instituto de Desenvolvimento da Educação (IDE) e o Sindicato das Indústrias de Construção Civil (Sinduscon/RN), mostra que a mudança da educação começa na vontade dos governos e das equipes pedagógicas. E acreditem: a falta de estrutura não está entre os itens mais citados.

O estudo buscou dar sentido aos resultados do Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (IDEB), divulgados pelo INEP/MEC, ainda no ano de 2011 e, para isso, mapeou as escolas estaduais e municipais do Rio Grande do Norte que atingiram médias a partir de 5,0 e as escolas estaduais e municipais, localizadas em Natal, com médias 3,0 e menos. O levantamento, revela que em todo o Estado apenas 51 escolas de ensino fundamental da rede pública – estadual e municipal – alcançaram Ideb a partir de 5,0. De acordo com a pesquisa aplicada nestas instituições, o principal fator que contribui para o bom desempenho escolar é a qualidade da equipe pedagógica, o que representou 68,3%, seguido pelo projeto político-pedagógico (29,4%) tido

como relevante pelas escolas pesquisadas. Os projetos de leitura e de produção textual (21,6%) desenvolvidos no ambiente escolar também foram classificados como determinantes para a melhoria na qualidade do Índice. O compromisso da instituição (19,6%) e a participação da família (15,7%) aparecem em quarto e quinto lugares entre os pontos fortes destacados pelos gestores das escolas. Por outro lado, a falta de professores e o desinteresse dos alunos são os dois principais problemas que comprometem os desempenhos das escolas, representando, respectivamente, 35,9% e 28,2%, de acordo com os gestores das escolas pesquisadas. A desmotivação dos professores (25,6%) e falta de acompanhamento dos pais (17,9%) também aparecem entre os principais motivos. Considerando apenas as escolas de Natal, segundo dados do último Ideb (2011), há 39 escolas de ensino fundamental, entre a rede estadual e municipal, com Índice 3,0 e menos. Em oito destas, essa média foi atingida nos anos iniciais (5º ano) e repetiu-se nos anos finais (9º ano) do

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Educação ensino fundamental. Para Cláudia Santa Rosa diretora executiva do IDE, a pesquisa é serve de espelho para o futuro. “Aprendermos com as escolas que alcançaram índices mais altos e também com aquelas com índices mais baixos é fundamental para a promoção de políticas públicas que fortaleçam todas as escolas. Sabermos o que os gestores identificam como pontos fortes e também os problemas que enfrentam, é valioso”, afirma. Sobre o Ideb É importante lembrar que o Ideb trabalha com uma escala de 0 a 10 e a meta do Brasil é que até o ano de 2020 a média das escolas seja superior a 6 compatível com países de primeiro mundo. Quando o Ideb foi criado, em 2007, o Ministério da Educação traçou metas de desempenho bianuais para cada escola e cada rede de ensino. Entretanto, Cláudia Santa Rosa alerta que há muitas desigualdades. “No Rio Grande do Norte temos o caso de um município que a meta da sua educação para 2020 é 3,1 e isso é inaceitável. Por mais que o país atinja uma média 6,0 não estaremos com a questão resolvida enquanto escolas, isoladamente, tiverem médias módicas”, disse Cláudia Santa Rosa. O Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (Ideb) é um indicador geral da educação. Criado em 2007, ele é calculado a cada dois anos com base no desempenho dos alunos na Prova Brasil e na taxa de aprovação das escolas. O objetivo estabelecido pelo MEC quando criou o índice, foi de que todas as escolas devem contribuir para o Brasil atingir níveis educacionais de países desenvolvidos, até 2020. Prova Brasil A Prova Brasil, realizada até o último dia 21, composta por exames de leitura e matemática, foi feita por, aproximadamente, 4,7 milhões de estudantes de todo país. Este ano participaram escolas com pelo menos 20 estudantes matriculados em turmas do quinto e do nono anos (4ª e 8ª séries) do ensino fundamental regular de escolas públicas das zonas urbana e rural. A última aplicação da Prova Brasil ocorreu em novembro de 2011, para 4,2 milhões de estudantes.

# Destaque Veja a lista das escolas pesquisadas no site do Observatório da Educação do RN www.observatoriodaeducacaodorn.org.br

leva escola a )) Planejamento alcançar meta prevista para 2020 Em 2008, a Escola Municipal Manoel Assis, em Mossoró, corria o risco de fechar por falta de alunos. Sua avaliação vinha de um 2.9 (Ideb) em 2005 e, embora tivesse melhorando, era difícil mantê-la funcionando com apenas 120 alunos. Foi aí que a Prefeitura iniciou um processo de reformulação estrutural das escolas, fechando algumas e promovendo a fusão com outras. A Manoel Assis recebeu os alunos da José Alves Sobrinho, que foi extinta e, já no ano seguinte, em 2009, apresentava um Ideb de 5.6. Hoje, com 557 vagas, a escola não tem como atender a demanda e o resultado é uma longa lista de espera. Além disso, o índice atual é 6.2, acima da meta nacional prevista para 2020. De acordo com a diretora Gerusa Gomez, não há segredo para esse resultado. “Tudo se baseia no trabalho da equipe, em todas as instâncias, do projeto pedagógico planejado e das metas”, disse. Além disso, a valorização do professor pelo município é citada como algo fundamental para manter a coisa funcionando e as metas futuras. “Queremos alcançar a média 7 na pró-

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xima avaliação”, enfatiza Gerusa. DOMINGO visitou a sala da professora Carmina Luzia Nobrega da Costa, premiada como a melhor professora, para entender um pouco mais sobre o processo de educação. Chamou atenção a disposição dos alunos da educação infantil, que estavam sentados em círculos, todos concentrados nas atividades realizadas com simples cadernos e desenhos mal xerocados. Com uma média de 6 anos, todos da sala já sabem ler e escrever e demonstram muita interatividade com as atividades da professora, que procura trabalhar baseada na educação contextualizada, tendo como base o construtivismo. Foram os alunos que ajudaram a explicar uma das propostas da professora Carmina de ensinar a partir de uma brincadeira baseada em um supermercado. Ela pediu que cada um trouxesse de casa uma embalagem de qualquer produto e criou um caixa com dinheiro de brincadeira. Dessa maneira, ela vai desenvolvendo a capacidade do estudante de calcular e de interagir com o mercado, além de compreender sobre economia.

))Uma mudança feita de coragem e metas Algumas das mudanças mais significativas da atual educação de Mossoró começaram na gestão de Francisco Carlos, quando ele foi secretário de Cidadania do governo Fafá Rosado. Em 2008, ele propôs a reordenação e fusão das escolas, implantou a Lei de Responsabilidade Educacional que ampliou de 25% para 30% (gradativos) os investimentos para o setor. Como se não bastasse a audácia, ainda implantou o 14º salário para os professores das escolas que alcancem as metas educacionais baseadas na Prova Brasil e no Ideb. A partir destas iniciativas, por exemplo, além do 14º salário, a Escola Manoel Assis premia o melhor profes-

sor, o melhor servidor e o melhor aluno, medidas que ajudam na consolidação dos resultados, segundo a diretora Gerusa Gomez. Para ela, outro fator importante é o cumprimento do Plano de Cargos, Carreira e Remuneração (PCCR) que, além de cumprir as metas salariais, respeitam automaticamente as progressões vertical e horizontal. A secretária de Educação da gestão Cláudia Regina, Ieda Chaves, considera que os resultados bons do Ideb das escolas municipais de Mossoró são conquistados em função de uma política da meritocracia, incentivo da gestão democrática e da união das equipes. “Assim estimula-se que todos queiram ser

Educação bons”, disse. De acordo com ela, Mossoró tem 61 escolas municipais e a média do Ideb é de 5.1, acima da nacional, que é 5. Ela lembra que em 2007, a nota era 3.1 e a meta até 2020 é alcançar a média estipulada pelo governo federal, que é de 6. Ieda Chaves explica que em 2007, foi implantado no município o Plano de Ação Articulada (PAR) e em 2009, o Planejamento Estratégico que trabalha com planejamento, metas, monitoramento, resultados e avaliação. “Em 2010, a Prefeitura instituiu o Prêmio Escola de Qualidade. Além disso, a formação dos professores acontece de forma continuada o ano todo”, destacou Ieda. “Quando se cria um ambiente em que todos colaboram, as coisas funcionam”, finalizou Ieda Chaves.

)) Adaimportância )) Um exemplo em Apodi família A participação da família é tida com um dos mais importantes motivos para o sucesso dessas escolas. Esta questão foi citada por 15% dos entrevistados do Observatório da Educação, pela equipe da Escola Manoel Assis e pela Escola Municipal Dolores Freire de Andrade, que obteve IDEB 6.1. A Escola instalada no bairro Abolição 3, em Mossoró, não participou da pesquisa, mas apontou as mesmas questões para o sucesso do trabalho desenvolvido lá. De acordo com a coordenadora pedagógica Zilene Nicodemos, o índice alcançado se deu ao planejamento realizado observando as necessidades de cada criança. “Trabalhando em cima das dificuldades que precisam ser superadas em cada ano série, desde o início do primeiro até o quinto ano”, disse, destacando que a família tem sido muito participativa, tanto no dia a dia quanto nas reuniões semestrais. “Tínhamos um Ideb 3.4 e conseguimos subi-lo somente mudando a forma de olhar para o aluno. Não existe mágica, é um processo que dependo do trabalho em equipe, envolvendo todos os setores”, completou enfatizando que o compromisso e a responsabilidade com a profissão superam as dificuldades do trabalho.

À primeira vista, a Escola Municipal 12 de Outubro, em Apodi, não tem muitas referências. Sediada em um prédio muito simples e localizada em um bairro ainda estigmatizado pela violência, ela foi suplantada pelas escolas privadas da cidade até conquistar o maior Índice de Desenvolvimento Escolar (Ideb) do município. Com 5.7 de índice, a 12 de outubro agora tem até lista de espera de pais interessados. Esse é mais um exemplo de que a escola pública é o caminho para o futuro próspero deste país e que, no futuro, pode não haver escola particular. Segundo a diretora da Escola, Gracinha Sizenando, o resultado da quali-

dade educacional é baseado na equipe pedagógica muito preparada, planejamento quinzenal e participação dos pais. A preparação do professor de forma continuada com bases nas matrizes curriculares da Prova Brasil é outro aspecto considerável. “Isso tudo fez diminuir os problemas mais sérios com os estudantes e a evasão escolar não existe mais”, disse a professora lembrando que embora a estrutura física seja importante, ela não foi nenhum impedimento para os resultados. “Se a infraestrutura fosse o principal, não teríamos um ensino de qualidade, embora ela seja importante”, completou.

Nota do editor

Todas essas informações demonstram uma mudança significativa na educação brasileira. Embora seja apenas um primeiro passo, já é um passo significativo. Mecanismos como o Caixa Escolar, Pacto Nacional pela Alfabetização na Idade Certa (PNAIC) e Piso Nacional dos Professores, por exemplo, complementam esse novo momento. Entretanto, a suspensão do vestibular para os Núcleos Avançados da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) em 2014 vai na contramão desse avanço. Se isso significar o início do fim dos Núcleos, representa a privação dos direitos desses meninos e meninas que estão mudando a educação nacional de, no futuro, chegarem com mais facilidade à universidade.

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

Alerta

Vai perder peso para o Verão?

Cuidado.

Especialistas alertam que essas dietas mágicas podem provocar consequências sérias, como desnutrição, ressecamento de pele e até queda de cabelo.

odo mundo sabe que a obesidade é o problema do século e que se livrar dela é garantia de saúde e longevidade. O problema é quando você acha que pode emagrecer em um passe de mágica e, mais grave ainda, quando o objetivo é puramente estético. Agora então, todo mundo quer chegar ao Verão com aquele corpo de atriz de novela ou de ator de cinema e, para isso, recorre a qualquer alternativa para emagrecer. Este período do ano está cheio de revistas com receitas milagrosas que até podem funcionar, mas em troca você pode ter de abrir mão de seus cabelos, de uma pele saudável e da própria saúde. De acordo com a endocrinologista Talliana Mirelli Marques Freire de Medeiros, da Hapclínica Mossoró, emagrecer é saudável, mas emagrecer rapidamente é perigoso. De acordo com ela, além da deficiência protéica, que pode provocar diversos problemas de saúde,

até mesmo uma lesão no fígado, quem perde peso muito rápido tem risco de ganhá-lo de volta na mesma rapidez. “Há vários pacientes no limite do peso normal que são saudáveis e gente que tem preocupação em emagrecer que fica com desnutrição”, diz a médica. Talliana Mirelli aconselha que não vale a pena entrar nessa. “O peso não pode ser um alvo, mas uma consequência dos hábitos alimentares e das atividades físicas normais; nem atividade física em excesso é recomendável”, completa a especialista. E se apenas a possibilidade de ter a saúde abalada é pouco para você, então o que acha do giro virar um jirau? Pois é isso que pode acontecer, segundo a nutricionista Egna Rebouças. Para ela, essas dietas muito restritivas que levam a pessoa a substituir ou pular refeições podem causar tontura, dor de cabeça, desidratação, desnutrição e deficiência vitamínica séria.

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

A diminuição de nutrientes, como ferro, por exemplo, pode causar anemia, já a redução da vitamina A no organismo pode ser ainda pior (com consequências para a estética), porque resseca a pele e provoca até queda de cabelo. Egna Rebouças explica que quando alguém sugere a perda de peso em tempos recordes, acaba eliminando não apenas gordura, que é o principal numa dieta, mas também massa magra e água, o que pode provocar as patologias citadas acima. “Quando o organismo percebe a perda de peso, ao contrário do que você quer, ele percebe o perigo e segura a gordura como reserva”, comenta Egna, alertando que geralmente esses métodos são feitos sem o acompanhamento de um profissional. A nutricionista sugere que você faça o dever de casa, se quiser perder peso de verdade e não correr o risco do chamado “efeito sanfona”. “Para perder peso não tem segredo; basta seguir algumas questões básicas: fracionar a alimentação - comer menos e mais vezes ao dia (6 é o adequado) - e fazer exercícios regulares”, orienta Egna, lembrando que esse é o único método 100% garantido e que só não funciona para pessoas que apresentem algum problema hormonal. E ela ainda alerta: “Cada um tem a sua genética e uma estrutura diferente, portanto chegar naquele corpo ideal da revista é mais difícil.” Portanto, se depois dessa conversa você ainda acha que dá para perder peso com mágica, lembre-se que por trás dos corpos esculturais das revistas existe um profissional especializado em photoshop.

Saúde

Especialista alerta sobre o uso de

medicamentos homeopáticos Antes de usar as substâncias, é fundamental consultar um médico homeopata, que vai analisar as queixas do paciente, para chegar a um diagnóstico preciso e indicar o tratamento adequado.

a última quinta-feira, 21, foi comemorado o Dia da Homeopatia. Para lembrar a data, a chefe do setor de Produtos da Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária (SUVISA) da Secretaria de Estado da Saúde Pública (SESAP), farmacêutica Joseane Bezerra, alerta para as vantagens e desvantagens dessa especialidade médica criada no século XVIII, por Samuel Hahnemann. A homeopatia é uma terapia baseada na cura pela semelhança, ou seja, o especialista receita ao paciente uma substância capaz de produzir efeitos semelhantes aos sintomas da doença que ele apresenta. Além disso, trata o indivíduo como um todo, analisando corpo e mente e não só a doença, explica Joseane. Os medicamentos homeopáticos são feitos com base em substâncias de origem vegetal, mineral e animal várias vezes diluídas (geralmente, uma parte para 99 de água ou álcool). Por isso, os especialistas defendem que elas não pioram os sintomas nem oferecem risco

de toxicidade. Os medicamentos podem ser administrados em glóbulos, como a maioria das pessoas conhece, em gota, xarope ou na forma de pomada. Qualquer pessoa, não importa a idade, o sexo ou a condição física, até gestantes estão liberadas a fazer uso da homeopatia, desde que tenha o devido acompanhamento do médico. É fundamental consultar sempre um médico homeopata, que vai analisar as queixas do paciente, para chegar a um diagnóstico preciso e indicar o tratamento adequado. A homeopatia utiliza as substâncias em doses mínimas e os medicamentos agem de forma energética, sem produzir toxidade. Mesmo assim, não deve haver automedicação. A especialista alerta aos usuários que os medicamentos indicados pelo médico devem ser preparados em farmácias homeopáticas, no ato do pedido. “É fácil encontrar medicamentos homeopáticos para males como enxaqueca e prisão de ventre, mas eles não levam em consideração a individualização do paciente e

podem não ser tão eficientes, se a receita for preparada pelo paciente”. Entre as vantagens no uso da homeopatia, Joseane Bezerra explica que, além de tratar o paciente de forma integral e mais humanizada, é um tratamento menos agressivo, que atua através de estímulos energéticos e não por efeito químico de drogas. Também o custo do tratamento é muito menor, quando comparado aos esquemas terapêuticos convencionais. As desvantagens são mínimas, mas podemos citar que, por ser uma forma terapêutica em que o paciente tem uma co-responsabilidade em seu tratamento, é necessário haver uma parceria muito maior entre médico e paciente. Para finalizar, a farmacêutica alerta que os Florais de Bach não são remédios homeopáticos. A terapia floral, em geral, visa ao tratamento apenas de sintomas do plano emocional, enquanto que o tratamento homeopático visa ao reequilíbrio do organismo como um todo, nos planos físico, mental e emocional.

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

Meio ambiente

O perigo do óleo de cozinha

para o meio ambiente Os prejuízos cujo descarte errado do óleo de cozinha pode trazer ao ambiente e a nós mesmos

entro de casa, nós encontramos grandes “vilões” do meio ambiente, como o óleo de cozinha, que quando descartado diretamente na pia – como muitas pessoas costumam fazer - provocam efeitos quase irreversíveis na água. Katarini Miguel, assessora de comunicação da organização não governamental Vidágua, explica o impacto desse produto: ”O principal problema do descarte do óleo de cozinha pelo ralo é a contaminação dos mananciais, ou seja, dos rios onde são lançados os esgotos e, com ele, o óleo. Outro problema é o financeiro: o óleo vai prejudicando a tubulação e pode ocasionar sérios problemas, como a troca total do encanamento de uma residência”. De acordo com o programa Óleo Sustentável, o descarte do óleo no ambiente gera a impermeabilização do solo, causando danos ambientais e colocando em risco a vida de diversas comunidades em períodos de chuvas torrenciais e enchentes. Além disto, ao passar pelo processo de decomposição junto a outras matérias orgânicas, gera formação de metano, que possui mau cheiro e é o principal gás do

aquecimento global. Além disso, o óleo jogado na pia entope a tubulação e atrai baratas e ratos para dentro de casa. Preocupadas com o problema que o óleo causa na natureza e também com o prejuízo material que ele pode trazer, muitas pessoas vêm tomando medidas para descartar corretamente o óleo de cozinha utilizado. Como a aposentada Carmem Rodrigues, que recolhe constantemente o óleo que usa nas frituras, deposita em garrafas pets e as entrega para o zelador Mauricio de Jesus, do seu prédio, que troca 4 litros de óleo usado

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

por 1 litro de óleo novo em uma grande rede de supermercados. “Atitudes assim valem a pena em todos os sentidos. Afinal, se nós não fizermos nossa parte, quem vai fazer? Tenho certeza de que a minha atitude e o que eu passo dentro de casa para o meu filho, não só sobre o óleo, mas com o lixo reciclável também, vai mudar a sua postura no futuro. O certo seria se todos os pais também tivessem essa ideia”, afirma o zelador. (Com informações de Bianca Barbis do livrevista)

sua carreira

Rafael DemeTRIUs

Como influenciar pessoas no trabalho

s habilidades técnicas contam, e muito, para fazer amigos e influenciá-los no local de trabax lho. Os resultados entregues também. Porém, mais do que nunca, as empresas estão valorizando profissionais que, além dos dois itens anteriores, também sejam excelentes na hora de se relacionar com pessoas. E não estamos falando de quem é um exímio organizador de festas e confraternizações. Estamos falando de pessoas que saibam vender ideias, mediar conflitos e influenciar a equipe, mesmo sem ser o chefe. Essas pessoas, em sua grande maioria, são as mais indicadas para assumir um cargo de chefe na organização. Neste cenário, a ideia de carisma torna-se essencial para a ascensão na carreira. E, ao contrário do que muitos pensam, carisma não é apenas um traço de personalidade ou um dom destinado apenas a algumas figuras ilustres, mas uma habilidade inata que pode ser libertada por qualquer um. SEJA CARISMÁTICO O carisma é o uso de sua personalidade para causar uma poderosa e marcante impressão nas pessoas. Quanto aliado com caráter e competência, esta habilidade torna-se uma arma incrível não só para favorecer você na hora do networking ou da entrevista de emprego, mas uma estratégia essencial para o bom andamento das empresas. TENHA OBJETIVOS CLAROS Ninguém segue um guia que anda em círculos ou que se perde com facilidade. Da mesma forma, se você realmente quer influenciar pessoas, tenha visão e alvos claros. Ser pouco claro a respeito do seu objetivo em uma reunião, por exemplo, pode enviar mensagens contraditórias e gerar confusão. Além de facilitar a tomada de decisões rotineiras, um propósito bem definido facilita a comunicação, ajuda a embasar argumentos e principalmente abre caminho para o engajamento de outros. COMUNIQUE-SE BEM O sucesso pessoal dentro e fora das empresas exige certo jeito com as palavras. E, para isso, é essencial ser simples na hora de explicar conceitos, falar com convicção, sustentar suas opiniões com fatos e evidências tangíveis, além de usar metáforas e cuidar do ritmo e tom da sua fala.

CONFIE EM SI MESMO Como alguém vau confiar em você se nem você mesmo confia? Por isso, a autoconfiança é outro fator vital para profissionais carismáticos. O conceito de “estar à vontade da própria pele” é uma consequência direta do nível de maturidade emocional da pessoa. E, por isso, tal habilidade exige tempo. Aja como se as pessoas quisessem ouvir o que você tem a dizer. ESTEJA NO LUGAR ONDE ESTÁ A ideia parece redundante, mas não é. Quem já se irritou com o colega que não tirava os olhos do celular enquanto conversava com você sabe bem o que isso significa. Uma das dicas simples para encantar pessoas é estar no aqui e agora inteira e integralmente. Isso significa ficar atento aos que os outros dizem, fazer contato visual, prestar atenção nos detalhes. Quando a sua presença é integral, você, além de estar alerta para o que acontece à sua volta, dispõe de uma melhor consciência da atmosfera, das tensões escondidas, das expectativas e, talvez, do que as pessoas estão pensando. SEJA AUTÊNTICO Muitos livros podem trazer fórmulas prontas, mas o caminho certeiro para ser uma pessoa que influencia os outros é ser quem você é e ponto. Além de transmitir credibilidade, este comportamento faz que as pessoas se identifiquem com você. Fato que facilita na hora de conquistar o engajamento delas, por exemplo. CORRA RISCOS O carisma depende também do quanto aberto você está para correr riscos. E eles variam desde levantar a mão em uma reunião para compartilhar uma ideia, passando por questionar as pessoas, até estar aberto para a opinião dos outros também. TENHA OLHOS QUE BRILHAM Ter paixão pelo que se faz é outro item obrigatório para quem quer ter sucesso no trabalho e influenciar os colegas. Se as pessoas sentem que você fala com o coração, isso contagia, emociona e faz que todos sigam a sua opinião. FIQUE ATENTO AOS DETALHES Sem que você perceba, a sua linguagem corporal diz muito sobre o que está para além das palavras que profere. E seus pequenos gestos também. Olhar nos olhos das pessoas, prestar atenção ao que elas dizem, lembrar-se do nome delas e sorrir conta muito na somatória final de uma pessoa carismática. Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

adoro comer

DaVI moURa

Feijoada do 144 Lounge Bar Todo sábado, como parte da programação fixa do local, eles implantaram a Feijoada do 144. Pela bagatela de R$ 17,00 para a porção individual ou R$ 30,00 a dupla, é possível degustar uma maravilhosa feijoada com tudo que se tem direito. Vale lembrar que as porções são imensas: dá tranquilamente para 3 ou 4 pessoas. O investimento é válido! O 144 Lounge Bar fica na Wenceslau Brás, 144, Centro.

O bolo de limão do Bagdad Café O bolo é um espetáculo! Sua principal característica é a de manter o perfeito equilíbrio entre o doce do chocolate e o azedinho do limão. Ela tem 4 camadas mais finas, sendo a primeira mais firme, com um leve sabor de baunilha/chocolate branco; a segunda do próprio bolo de chocolate, fofinho; a terceira da parte trufada com o limão – e é aqui que a castanha aparece, proporcionando um crocante suave e marcante; e, por último, mais bolo de chocolate, só que ainda mais molhadinho que o anterior. A fatia do bolo custa R$ 5,00 e o bolo inteiro é R$ 80,00. Quer visitar? Liberdade Shopping, fone: (0xx84) 3321-4622 - Delivery (0xx84) 3318-1139.

5 dicas para reeducação alimentar

Tipos de copos Confira no infográfico o copo adequado para cada ocasião.

O Trattoria traz ótimas dicas. Confira: 1. Não pule refeições: Para não burlar a dieta, é preciso fazer de cinco a seis refeições diárias, sendo de três em três horas, sem pular nenhuma. 2. Estipule metas possíveis: Antes de qualquer atitude, você precisa assumir um compromisso próprio e estar ciente de que o processo consome tempo e exige dedicação. 3. Não abra mão de tudo: Se você não consegue pensar em um fim de semana sem sair para beber com os amigos, saiba que você pode consumir álcool, mas sem exagero.

Noite Suíça no Maison Gastronomia O cardápio já saiu! Confira: Drink de boas-vindas - Swiss drink (com absinto) Entrada - Fondue de queijo Prato principal - Tournedos à la suisse - Filé mignon em crosta de massa folhada acompanhado de batata rosti Sobremesa - Mousse de chocolate suíço com morangos flambados e apfelstrudel Será no dia 29 de Novembro, 21h. Vamos?

4. Faça trocas inteligentes: Dê preferência para a versão integral de alimentos, como pães, massas e biscoitos, evite queijos calóricos, no almoço e no jantar, escolha carnes magras e grelhadas, como peito de frango, filé de peixe ou cortes de carne bovina. 5. Pratique exercícios físicos regularmente: Investir na alimentação e exercícios físicos significa menos peso, menos estresse e mais disposição para garantir o corpo e saúde em dia.

Aproveite e acesse o http://blogadorocomer.blogspot.com para conferir esta e outras delícias! 14

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013

adoro adoro comer comer

Sinfonia de chocolate

INGReDIeNTes • 80g de creme de leite • 35g de açúcar • 30g de cacau em pó peneirado • 100g de chocolate ao leite ralado • Raspas de chocolate branco para decorar (opcional) • 150ml de leite/3 gemas • Essência de baunilha a gosto • 350g de chocolate branco • 7g de gelatina sem sabor incolor • 35ml de água/ 300g de nata

MODO DE faZeR • Unte uma forma de sua preferência com óleo e polvilhe açúcar de confeiteiro; • Ferva o leite com metade do açúcar; • Após ferver, coloque a essência; • Bata as gemas com o açúcar restante até clarear; • Coloque o leite fervido sobre as gemas, misture, coloque novamente na panela e volte ao fogo; • Mexa até atingir a temperatura de 82ºC (ponto napê), não pode ferver; • Deixe amornar; • Derreta o chocolate branco em banho-maria; • Misture o creme morno ao chocolate, depois a gelatina dissolvida. Reserve; • Bata a nata em ponto médio, aconselho bater

na mão, pois na batedeira pode passar do ponto e virar chantilly, o ponto médio é quando escorre do batedor com um pouco de dificuldade; • Misturar com o creme reservado; • Colocar na forma e levar à geladeira até o dia seguinte. Cobertura: • Leve ao fogo a água com o creme de leite e o açúcar, mexer até ferver; • Tire do fogo e colocar o cacau, misturar bem e voltar ao fogo; • Quando ferver, coloque sobre o chocolate picado e mexer até que fique homogêneo; • Após desenformar o doce, despeje a cobertura e enfeite com o chocolate branco ralado.

Jornal de Fato | DOMINGO, 24 de novembro de 2013