editorial ao leitor
Made in
Mossoró
E
Entrevista
Boa leitura, Nara Andrade
p4 Chefe de Investigação da Delegacia de Proteção ao Idoso, Emídio Vieira, em Natal, fala sobre crimes mais comuns contra Idosos
ncarada como hobby, a produção de cerveja artesanal tem ganhado cada vez mais novos adeptos. Aqui no Rio Grande do Norte, os produtores da cerveja caseira e os apreciadores da bebida formaram uma entidade para representar a classe, a Associação dos Cervejeiros Artesanais do RN (Acerva Potiguar). Fundada há dois anos, a entidade já reúne 17 membros dos quais 14 são produtores da bebida. A Revista Domingo conversou com um dos membros da Acerva Potiguar, Petrus Vale de Melo, que produz a cerveja na varanda de sua casa em Mossoró e, assim como os demais, encara a prática como hobby e não pensa em comercializar a bebida. Nesta edição, a Revista Domingo traz também um material sobre a decadência do tabagismo, que durante muito tempo era associado à sofisticação e glamour. Para combater esse hábito que desencadeia tantos males para fumantes ativos e passivos, o Município de Parnamirim está desenvolvendo um programa social que já atingiu bons resultados.
p 12 p14
Made in
p6 Brasil
Engenheiro natalense, Petrus Vale, está produzindo cerveja caseira em Mossoró.
Tabagismo
Programas de combate ao tabagismo ajudam na redução desse hábito que tanto prejudica a saúde dos fumantes
p9
Coluna
Rafael Demetrius da dicas para tornar sua empresa sustentável
Adoro comer Colunista Davi Moura: Croquetes de lentilha
• Edição – C&S Assessoria de Comunicação • Editor-geral – William Robson • Diagramação – Rick Waekmann • Projeto Gráfico – Augusto Paiva • Impressão – Gráfica De Fato • Revisão – Gilcileno Amorim e Stella Sâmia • Fotos – Carlos Costa, Marcos Garcia, Cezar Alves e Gildo Bento • Infográficos – Neto Silva
Redação, publicidade e correspondência Av. Rio Branco, 2203 – Mossoró (RN) Fones: (0xx84) 3323-8900/8909 Site: www.defato.com/domingo E-mail: redacao@defato.com Domingo é uma publicação semanal do Jornal de Fato. Não pode ser vendida separadamente.
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Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de janeiro de 2013
conto
joSÉ NIcoDemoS*
A altitivez de Jararaca
A
lto, anguloso, puxando pra negro, em contraste com seus olhos verdes, deram-lhe nas salinas o apelido de Jararaca, em alusão ao cangaceiro de Lampião. E de mais, justificava-lhe o apelido a grande coragem física. Aceitou-o, ao apelido, sem ressentimento algum. Nome do batismo, Julião, e veio parar na cidade procedente do sertão pernambucano, onde participava de lutas pela associação em classe de trabalhadores rurais. Sem estudo, era entretanto sabedor dos princípios da organização do corpo social, como bom militante comunista que era, havia muitos anos, pois entrara na militância comunista ainda rapazinho. No Recife. Enfrentado a repressão policial do tempo. Prisões suas, nem sabia quantas. Palavra fácil, impressiva, desde logo se destacou nas assembleias do sindicato dos salineiros, pela argumentação segura em defesa dos direitos da categoria, acintosamente esbulhados pelos patrões. Não tardou, e viram nele, os trabalhadores de salina, o homem certo na representação sindical, a eleição da nova diretoria do sindicato dali a cinco meses, mais ou menos. E resolveu-se a sair candidato contra o indicado pelos donos
Julião, e veio parar na cidade procedente do sertão pernambucano, onde participava de lutas pela associação em classe de trabalhadores rurais.
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de salina e empresas de navegação. E de logo os patrões se empenharam em grande luta com o fim de derrotá-lo, a Jararaca, um comunista agitador de massas. Favores, dinheiro, essas coisas. Não falando da força da política local do maior prestígio, a política dominante, à mão dos poderosos da indústria do sal e da navegação. Veio a eleição, e com ela a derrota de Jararaca diante do candidato dos patrões. Espírito politicamente bem cultivado, Jararaca não se abalou com a derrota, estava acostumado à traição da massa bruta submissa ao despotismo, naturalmente imbuída pelos seus tiranos em princípios errôneos. Sem a mais mínima
Envie sugestões e críticas para o e-mail: aristida603@hotmail.com
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ideia de organização do corpo social. Na noite do dia da eleição, juntaramse na casa de Jararaca, os amigos que lhe defenderam a candidatura derrotada. Os mais esclarecidos da categoria. Foram levar-lhe a solidariedade, revoltados com a traição dos companheiros, vendidos aos patrões. “Não teve traição; não é fácil mudar assim da noite pro dia a mentalidade de um povo educado pelos princípios da submissão servil, vazio de ideias e, daí, incapaz de enxergar a realidade a que é cruelmente submetido” – justificou-os Jararaca, para grande surpresa dos companheiros que lhe foram fiéis na luta por um sindicato realmente a serviço da classe.
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entrevista
EmÍDIo VIeIRa
Casos de violência contra o idoso são comuns no RN
Por Nara Andrade Para a Revista Domingo
H
á alguns dias a morte de um idoso por espancamento em Mossoró foi divulgada na mídia local. O fato chamou atenção da polícia, porque inicialmente a família ter afirmado que o idoso teria morrido por morte natural, mas os peritos do Instituto Técnico de Polícia Civil (ITEP Mossoró) encontraram marcas de espancamento. Infelizmente casos de violência contra os idosos são comuns em nosso estado. A Revista Domingo conversou com o chefe de investigação da Delegacia Especializada de Proteção ao Idoso, que funciona em Natal, Emídio Vieira de Melo, sobre as competências da Delegacia, e sobre as ocorrências mais comuns registradas aqui no Rio Grande do Norte. Natural de Natal, Emídio Vieira é formado em Engenharia Civil pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).
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entrevista Casos de maus tratos contra idosos são comuns aqui no Rio Grande do Norte? Sim, casos de crimes contra idosos no geral, são bastante comuns. Em Natal existe a Delegacia Especializada de Proteção ao Idoso (DEPI), que cuida desse registro e faz as investigações pertinentes a cada caso. Quais os crimes mais comuns contra os idosos? As ocorrências mais comuns registradas pela Delegacia Especializada de Proteção ao Idoso aqui em Natal são crimes de maus tratos, desvios de bens, retenção de cartão magnético, extorsão, ameaças e discriminação. Já os crimes contra a liberdade sexual, não são tão comuns, mas a delegacia já registrou dois casos, e atualmente está apurando o terceiro. Outro crime que costumava ser comum quando a delegacia foi fundada, era a discriminação sofrida pelos idosos usuários do transporte público. Muitos idosos denunciavam que os motoristas dos ônibus não paravam nos pontos para eles, ou não abriam as portas do veículo. Mas, as empresas colaboraram realizando um trabalho de conscientização com seus motoristas e hoje esse tipo de ocorrência, apesar de ainda existir, não é mais tão comum como antes. Qual o perfil das pessoas que cometem esse tipo de crime? Os principais agressores, geralmente, são pessoas próximas as vítimas, como pessoas responsáveis por cuidar dos idosos, e até mesmo parentes. Isso acontece com pessoas de todas as classes sociais, não existe essa diferença. Outra coisa comum é agressão por parte de filhos e netos usuários de drogas. Quais os órgãos no estado responsáveis pela segurança dos idosos? Além dos Conselhos Municipal e Estadual do Idoso, esse grupo conta com órgãos como o SOS Idoso, os Centros de Referência Especializada em Assistência Social (CREAS), as Promotorias de Defesa do Idoso e a Delegacia Especializada de Proteção ao Idoso. Esses órgãos desenvolvem um trabalho em conjunto, com o objetivo de resguardar os direitos dos
idosos, é uma espécie de rede de proteção, onde o idoso está bem amparado.
uma ideia, atualmente, temos mais de 70 denúncias anônimas encaminhadas por esses órgãos.
Em Natal já funciona uma delegacia especializada no idoso. Desde quando a delegacia funciona? A Delegacia Especializada de Proteção ao Idoso foi criada pelo decreto nº 21.314, publicado no dia 14 de setembro de 2009, e foi inaugurada no dia 1º de outubro do mesmo ano. A Delegacia fica em um local bastante acessível para toda população, já que funciona na Central do Cidadão do bairro Cidade Alta. A equipe é formada por um delegado, um escrivão, um chefe de investigação e 11 agentes. Quais as competências dessa delegacia?
Quando uma cidade não tem uma delegacia especializada em crimes contra idosos, quem a população pode procurar? Não havendo uma delegacia especializada de proteção ao idoso, qualquer delegacia da cidade tem o dever de registrar essas ocorrências. E o idoso tem prioridade. A Promotoria do Idoso também pode ser procurada pelas vítimas ou pessoas interessadas em apresentar denúncias. As delegacias especializadas são abertas quando o volume de ocorrências registrado é muito alto. Em Mossoró, por exemplo, até pouco tempo, não existisse uma delegacia especializada em homicídios, mas com o crescimento do número de casos na cidade, uma delegacia com essa competência foi instalada. Acredito que em breve Mossoró também receba uma Delegacia do Idoso.
“
As ocorrências mais comuns registradas pela Delegacia Especializada de Proteção ao Idoso aqui em Natal são crimes de maus tratos, desvios de bens, retenção de cartão magnético, extorsão, ameaças e discriminação.
A delegacia é responsável pelo registro dos crimes previstos na Lei nº 10.741/2003 (Estatuto do Idoso); dos crimes tipificados como “Das Lesões Corporais”, dos crimes “Contra a Liberdade Sexual”; “Dos Crimes Contra a Liberdade Pessoal” e subsidiariamente os Crimes previstos na Lei 11.340/2006, conhecida como Lei Maria da Penha. Quantos casos são registrados por mês na delegacia especializada? São feitos uma média de 50 registros por mês afora as denúncias anônimas (encaminhadas pelo MP, Disque 100, Disque Denúncia Polícia, SOS Idoso e CREAS). Como falei anteriormente, a frequência aqui na delegacia é bastante alta. Para se ter
Muitas pessoas preferem não se identificar ao fazer a denúncia, qual o meio que essas pessoas podem procurar? Para isso temos o Disque 100, que é um canal nacional que registra as denúncias e encaminha para os órgãos competentes. Além desse número, temos o Disque Denúncia da Polícia Civil do Rio Grande do Norte, através do telefone 0800-842999. Esses dois números são gratuitos. Muitas pessoas, realmente preferem esses canais, por medo de se identificarem. Muitos idosos ainda tem medo de denunciar os maus tratos sofridos? Na sua opinião, por que isso acontece? Além do medo de fazer as denúncias, principalmente, quando os agressores são pessoas da família, infelizmente, muitos idosos deixam de denunciar por desacreditarem que o seu caso não será solucionado. O que os idosos podem fazer para se proteger dos crimes mais comuns? Denunciar qualquer ato de violência nos órgãos competentes de sua cidade.
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Cerveja Caseira
Made in Mossoró Amante de cervejas, engenheiro potiguar decidiu produzir em casa sua própria bebida
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olocando em prática um desejo antigo, o engenheiro natalense Petrus Vale de Melo montou sua própria cervejaria. Agora, ele produz cerveja na varanda de sua casa. Por enquanto, Petrus afirma que a produção é apenas para consumo próprio, e apesar de algumas pessoas estarem interessadas em fazer encomendas, ele diz que não tem nenhum projeto de comercializar o produto. O interesse por fabricar a bebida surgiu a partir de um primo do Rio de Janeiro, que começou produzindo cachaça e passou a produzir a cerveja. “Conheci como era o processo de produção e vi que dava certo, aí fiquei bastante interessado em produzir também. Depois de um tempo decidi investir nos equipamentos necessários e dá início à produção. Também ia começar fazendo cachaça, mas como gosto mais de beber cerveja, resolvi começar logo com essa bebida”, conta. Todo o equipamento foi adquirido pela internet, assim como os ingredientes utilizados que são importados da Alemanha. Para iniciar a produção, o engenheiro conta que foi necessário inves6
tir cerca de R$ 2.500,00. Ele também precisou adaptar uma geladeira que tinha em casa colocando um termostato para controlar a temperatura. Petrus Vale comenta que uma das vantagens de se fazer sua própria cerveja é que você pode variar os sabores. Na primeira produção feita por ele no dia 26 de dezembro de 2012, ele usou trigo com sabor de chocolate. Na segunda foi utilizado sementes de coentro. “Nessa terceira vou testar capim santo e casca de laranja. A gente usa diferentes especiarias e faz uma cerveja diferenciada, personalizada”, comenta. Alguns amigos já experimentaram da primeira leva da cerveja caseira produzida por Petrus e aprovaram. Outros estão curiosos para conhecer o produto. “Teve gente de outros estados que ligou perguntando se podia encomendar, queria que eu enviasse”, fala. O engenheiro afirma que o processo de produção não é complicado, mas é preciso ter bastante cuidado com a higienização dos utensílios usados para evitar contaminação do líquido. “A maior satisfação é saber que você está tomando um produto de qualidade,
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Cerveja Caseira sem muitos produtos químicos utilizados pelas indústrias para deixar a cerveja mais cristalina”, frisa. Processo de produção A cerveja caseira leva em média 25 dias para ficar pronta para ser consumida. Nesse período ela passa por cerca de cinco etapas. A primeira é a moagem dos grãos, que são adicionados à água, coados e a mistura levada ao fogo. No segundo passo é adicionado o fermento específico para cerveja, tendo cuidado máximo com a esterilização. Depois de passar cinco dias fermentando, é iniciada a fase da maturação. É nessa etapa que se pode colocar alguma especiaria, como frutas. A fase da maturação dura mais 10 dias. Em seguida, a bebida já está pronta para ser engarrafada, e é necessário colocar um pouco mais de açúcar que fermentará formando o gás, que é percebido na hora de abrir a cerveja. “É possível reduzir para cinco dias o tempo de preparo da cerveja, com a adi-
ção de alguns produtos químicos, mas isso encareceria o processo”, explica. O produtor explica que o teor alcoólico do líquido é estimado durante o processo, com a realização de algumas leituras. A cor do líquido também é determinada na primeira etapa do processo, onde o produtor decide se coloca mais ou menos água no preparo. Isso também determina o teor alcoólico da bebida. Associação de cervejeiros Amante da cerveja, Petrus Vale entrou para a Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Norte (Acerva Potiguar). O administrador financeiro, Alexandre Vieira Alves, que também é produtor de cerveja caseira e membro da associação, conversou com a Revista Domingo sobre as atividades desenvolvidas pela Acerva Potiguar. Alexandre Vieira conta que a Acerva Potiguar foi fundada em novembro de 2010, e atualmente conta com 17 membros, dos quais 14 são produtores de
)) Empresário comprou equipamentos pela internet e produz cerveja em casa
)) Produzida no último dia 3, cervejas foram engarafadas essa semana Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de janeiro de 2013
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Cerveja Caseira cervejas artesanais aqui no estado. O grupo realiza reuniões quinzenais, que, por enquanto, só foram realizadas em Natal, além de eventos como o Saint Patrick´s Day, comemorado no dia 16 de março, com cervejas da escola inglesa. A Acerva Potiguar está pretendendo realizar quatro vezes por ano cursos sobre "Produção de cerveja Artesanal". Segundo Alexantre Vieira, os cursos têm como objetivo ensinar o que é necessário para fazer sua cerveja em casa, como fazer a cerveja, onde comprar material e insumos. “Nesses cursos, os alunos vão conhecer mais sobre o mundo da cerveja, vendo a parte teórica, informações sobre maltes, lúpulos, leveduras, história da cerveja, onde comprar cervejas especiais, e o que difere uma produção industrial de uma artesanal”, explica. Apesar de não ter nada programado aqui para a cidade, o membro da associação afirma que eles pretendem realizar um curso e uma festa no segundo semestre em Mossoró. Atualmente, a Acerva Potiguar é presidida pelo advogado Rodrigo Camargos Falconi, que já ministrou cursos de degustação de cervejas especiais. Ele é primo de Marco Falconi da cervejaria Falke Bier de Minas Gerais. Alexandre Vieira diz que produz cerveja há três meses e também não comercializa. “Ninguém da Acerva Potiguar comercializa as cervejas, a gente trata a produção de cerveja como hobby, a comercialização da cerveja artesanal é muito complicada, por causa das tarifas impostas. As cervejarias artesanais mais pró-
Ingredientes da Cerveja Água
Lúpulo
Cevada
Fermento
Etapas de preparo Moagem
Maturação
Brasagem
Envasamento
Fermentação
)) Cerveja caseira produzida em Mossoró já conta com garrafas personalizadas ximas que comercializam seu produto, que eu tenho conhecimento, são de Natal/RN, João Pessoa/PB e Recife/PE”, comenta. BASTIDORES A reportagem da Revista Domingo conversou com o engenheiro Petrus Vale, na varanda de sua casa, local onde ele
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montou sua fábrica de cerveja caseira. Após um longo bate-papo, o produtor nos convidou a degustar uma amostra da primeira leva da bebida. O sabor é semelhante às cervejas comerciais, no entanto, a que provamos era mais escura, por ter sido feita com trigo com toque de chocolate, além de ser mais encorpada, tendo uma maior cremosidade.
Decadência
Fora de moda
Considerado em outros tempos um hábito sofisticado, o tabagismo entrou em decadência devido aos males que representa ao organismo dos fumantes
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Decadência
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urante décadas, o ato de fumar foi considerado chique, sinônimo de charme e sofisticação, principalmente por estar presente em famosas produções da história do cinema mundial. No entanto, esse hábito se transformou em motivo de preocupação, em consequência dos inúmeros malefícios que representa para a saúde dos fumantes. O tabagismo é considerado, mundialmente, a principal causa de morte evitável. O hábito é relacionado a doenças que atingem o sistema respiratório e cardiovascular, a transtornos na gravidez, envelhecimento precoce, impotência sexual masculina e câncer de pulmão. A pneumologista Socorro Rodrigues, do Sistema Hapvida Saúde, alerta que o cigarro é traiçoeiro, algo que pode até dar prazer, mas, em longo prazo, pode levar até a morte. “O cigarro não é como o crack ou cocaína, que têm efeito devastador e rápido. O cigarro é enganador, estraga devagar diversos órgãos, como brônquios e pulmões , afetando o fumante a partir dos 50 anos”, adverte a pneumologista. Socorro Rodrigues explica que o cigarro é composto por mais de quatro mil substâncias tóxicas, sendo as mais conhecidas a acetona, o formol, a amônia e a naftalina. “Essas substâncias são mais conhecidas pela população no formato de desinfetante, diluídor de tintas e raticida.
)) Grupo de participantes do Programa de Combate ao Tabagismo em Parnamirim Citando esses exemplos se tem uma dimensão do que o cigarro pode causar no organismo do fumante”, atenta. Como forma de combate ao tabagismo, grande parte dos municípios potiguares desenvolvem um programa através da parceria entre as suas secretarias municipais de saúde com o Ministério da Saúde, Instituto Nacional de Combate ao Câncer (INCA), Secretaria Estadual de Saúde e os Laboratórios GSK (Glaxo Smith Kline) e Eurofarma.
)) Caminhada de conscientização foi uma das ações do programa 10
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Um dos municípios potiguares que realizam ações de combate ao tabagismo é Parnamirim, localizado na região metropolitana de Natal. Em Parnamirim, o programa de combate ao tabagismo é denominado Operação Verão Verde, coordenado pela enfermeira Irinalma Pereira da Silva. “O programa é uma ação estratégica, apoiada pela Secretaria Municipal de Saúde, que visa captar, cadastrar e apoiar pacientes tabagistas com o desejo de
Decadência parar de fumar e que não têm êxito sem o acompanhamento profissional e medicamentoso”, explica. A coordenadora do programa conta que são realizadas triagens, inscrições e avaliação médica dos pacientes que procuram espontaneamente ou são encaminhados por profissionais às unidades de saúde. Esses profissionais podem ser ligados a um dos cinco Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASFs), ao Centro de Atenção Psicossocial (CAPS) ou ao Centro Clínico de Parnamirim o (CCPAR). O tratamento é realizado com pastilhas repositoras de nicotina, enviadas pelo Ministério da Saúde. Nesse programa, o paciente deve ficar de três a seis meses em tratamento individual e grupoterapia. “Esse é um método prático e acessível de tratamento que nos possibilita atingir um grande número de pacientes, facilitando a redução do número de tabagistas no município”, ressalta. Além da distribuição das pastilhas repositoras de nicotina, o programa promove o atendimento individual, terapia de grupo, atendimento médico especializado, treinamento deixando de fumar sem mistério, campanhas educativas e outros eventos. Segundo a enfermeira, apesar de não haver o número real de fumantes no município, estima-se cerca de 28 mil parnamirinenses, o que representa 13,5% da população. A Secretaria Municipal de Saúde está fazendo, desde outubro de 2012, um levantamento do número de fumantes, com o objetivo de conhecer o número real de pessoas com o hábito de fumar e traçar estratégias para enfrentamento.
)) Reuniões do Programa de Combate ao Tabagismo Desde 2011, quando foram iniciadas as ações de combate ao tabagismo, cerca de 300 pessoas foram atendidas pelo programa em Parnamirim. Os resultados até o momento estão sendo satisfatórios, já que 66,5% dos participantes obtiveram sucesso no tratamento, conseguindo parar de fumar. No entanto, segundo Irinalma Pereira, um dos problemas enfrentados é a grande resistência que muitos fumantes ainda têm para iniciar o tratamento. “A dependência aos produtos do ta-
baco é difícil de combater, apesar de quase todos os pacientes desejarem parar de fumar”, ressalta. A enfermeira lembra que 80% dos casos de câncer de pulmão, 30% dos outros tipos de câncer e 25% dos casos de doenças cardiovasculares estão relacionados ao tabagismo. “Com a cessação do tabagismo, com certeza vamos reduzir essas doenças. Mas, ainda não temos dados estatísticos a respeito da diminuição de doenças depois do programa”, explica.
# número Sesap aponta que, entre 2006 e 2010, o número de fumantes no RN caiu de 18% para 13,5% da população; Em Parnamirim, onde vivem 214 mil habitantes, segundo o último Censo do IBGE, estima-se que existam 28 mil fumantes; No Brasil, 30% de todos os casos de câncer são atribuídos ao tabagismo, que também é responsável por 80% dos casos de câncer de pulmão e 25% das doenças cardiovasculares. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o total de mortes devido ao uso do tabaco atingiu em 2012 a cifra 4,5 milhões/ano no Brasil, o que corresponde a 10 mil mortes/dia.
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sua carreira
Rafael DemetRIUS Doe equipamentos obsoletos
Dicas para tornar sua empresa sustentável
Faça uma verdadeira faxina em sua empresa. Retire todos os equipamentos eletrônicos que estão encostados, quebrados ou sem uso. Depois de separados, reforme-os ou doe-os para uma instituição. Com isso, além de contribuir com a sustentabilidade da empresa, você estará ajudando pessoas que não têm condições de adquirir aparelhos eletrônicos. Causas ambientais
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ada vez mais, cresce a pressão para que as empresas sejam sustentáveis. No entanto, a maioria delas sequer possui profissionais com foco em questões voltadas à sustentabilidade e gestão em meio-ambiente. Os donos de micro e pequenas empresas brasileiras tendem a achar que sustentabilidade é coisa para grandes corporações, que podem se dar ao luxo de investir nisso. Grande engano. O empreendedor é que não pode se dar ao luxo de desprezar essa questão. Além da proteção ao meio ambiente – que é um dever de todos para salvar o planeta –, ser sustentável traz economia e, portanto, melhora a lucratividade de qualquer empreendimento. Se você quer tornar o seu ambiente de trabalho mais verde e não sabe por onde começar, seus problemas acabaram. Seguindo essas dez dicas, é possível mudar os hábitos do seu local de trabalho, sua relação com seus empregados e clientes sem precisar fazer grandes sacrifícios. Não importa o tamanho da sua empresa, basta querer fazer a sua parte. x
Economize energia
Todas as pessoas da empresa devem comprometer-se com a economia de energia. Um bom começo é adquirir apenas equipamentos que tenham classificação energética A no selo PROCEL, já que esses produtos são eficazes e apresentam baixo consumo de energia. Outras boas dicas é criar horários para uso do ar-condicionado, usar lâmpadas fluorescentes, que embora mais caras que as convencionais, duram 13 vezes mais e usam 66% a menos de energia do que as outras. Use também sistemas de iluminação e ventilação natural. Reutilize
Incentive os funcionários a reutilizarem papéis, transformando documentos descartados em folhas de rascunho ou para impressão. Coloque a impressora no modo Econômico e não imprima conteúdos desnecessários. Reutilize também copos descartáveis na sua empresa, lance a campanha: Adote um copo ou incentive-os a levarem garrafinhas para o trabalho. Prepare apenas o café que será consumido no dia, evitando o desperdício e prefira servir a bebida em xícaras e não em copos plásticos. Aposente o FAX
Só utilize aparelhos de fax se for realmente necessário para o negócio, já que essas máquinas costumam gastar muito papel e energia. Procure ainda manter o aparelho desligado, colocando em funcionamento apenas quando for utilizá-lo.
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Apoie programas e causas ambientais que, além de proteger o meio ambiente, dão visibilidade para a empresa e costumam trazer benefícios fiscais. Procure lançar programas verdes para sua empresa, como plantio de árvores, caminhadas, passeios ciclísticos, dia sem ar-condicionado e etc. Tenha um espaço verde
Se possível, mantenha uma área verde no espaço físico da empresa, nem que sejam apenas alguns vasos. Incentive os funcionários a cuidar e zelas pelas plantas. Comunique as ações
Mande um e-mail para todos os funcionários informando sobre essas simples atitudes sustentáveis, mostrando os benefícios que elas trazem para o dia a dia de cada pessoa e as consequências para o planeta. Faça reuniões, palestras e momentos de conscientização para seus colaboradores. Instale um Software para economizar na impressão
Uma parte significativa dos custos de uma empresa parte das impressoras espalhadas por todo o escritório. Páginas da internet, e-mails e muitos outros documentos acabam gastando muito papel, energia e tinta, na maioria das vezes, desnecessariamente. Para resolver esse problema, adote um sistema de gerenciamento de impressão. Os softwares são fáceis de instalar e você pode encontrar alguns gratuitos disponíveis na internet. Se precisar imprimir procure usar papel reciclado. Utilize os equipamentos de forma consciente e eficiente
Não adianta deixa em stand-by, os equipamentos eletrônicos gastam energia mesmo quando estão aparentemente desligados. Por isso, se não estiver usando, desligue-os por completo. Também é comum encontrar pessoas que deixam os estabilizadores e até computadores inteiros ligados quando acaba o expediente. Pense verde quando for trocar os móveis e suprimentos
Se for necessário trocar os móveis ou algum outro material do seu escritório, tente fazê-lo da forma mais sustentável possível. Procure peças feitas com materiais reciclados, madeiras certificadas ou materiais que causem baixo impacto.
artigo
GlaUco PINheIRo Da CRUz *
É preciso acreditar e trabalhar
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azer o país crescer, preservando empregos e renda, é o grande desafio de cada um de nós em 2013. Passadas as festas do final do ano, é hora de colocar as duas mãos na massa, sem levar em consideração o slogan de que o país somente costuma voltar ao normal após o Carnaval – neste ano, 12 de fevereiro. Não há tempo a perder. Governo, empresários e trabalhadores precisam acreditar que é possível, sim, reverter as expectativas um tanto pessimistas em relação ao crescimento do PIB, que ficou abaixo do esperado em 2012. Basta que cada um faça a sua parte e que os médios grandes empresários mergulhem nessa empreitada, seguindo o exemplo dos empreendedores que estão à frente das mais de 6 milhões de micros e pequenas empresas, responsáveis pela maior parte das contratações e manutenção do emprego, como ocorreu em 2012. Acreditar e trabalhar. Esse é o caminho. Do governo e seus agentes, além do otimismo que a presidente Dilma tenta passar, se espera mais seriedade e controle nos gastos, uma máquina estatal mais enxuta e sem empreguismo, mais empenho na execução das grandes obras de infraestrutura programadas, além de empenho nas reformas mais urgentes, como a tributária, a trabalhista e da Previdência. E tudo isso acompanhado de tolerância zero à corrupção, uma praga que insiste em sobreviver no meio político e econômico. Do Poder Legislativo se esperam menos polêmicas indigestas para a maioria da Nação e mais compromisso com as reformas e na busca de soluções para os grandes problemas do país, seja na área econômica, política, educacional, da saúde etc., seja na defesa das minorias e dos mais necessitados. É um tanto frustrante vermos nossos parlamentares transformados em meros debatedores de Medidas Provisórias baixadas pelo Executivo. Neste início de ano, antes mesmo da retomada das ativi-
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dades parlamentares em 4 de fevereiro, já são sete as MPs à espera de análise por comissões mistas da Câmara e Senado. E há ainda outras seis MPs (598 a 602) que sequer foram lidas em Plenário. Dos grandes, médios, pequenos e micro empresários espera-se arrojo para investir e criar empregos. A presidente Dilma já deu provas de que está empenhada nessa empreitada, ao adotar a desoneração da folha de pagamentos e a redução de impostos, como o IPI, para setores de grande potencial de geração de empregos. Mas, se as grandes e médias empresas são responsáveis pela maioria dos empregos e pelo grosso da massa salarial, não se pode ignorar a força das pequenas empresas e das micros, com até quatro empregados, especialmente em tempos de crise. As MPEs responderam pela maioria das contratações de janeiro até o final de novembro de 2012 - nada menos do que 1,13 milhão, contra 286 mil postos preenchidos por grandes e médias empresas. Somente em novembro passado, por
Envie artigos para esta seção pelo e-mail: redacao@defato.com
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exemplo, as MPEs fizeram 90.950 contratações, contra 44.855 demissões pelas grandes e médias, ficando as MPEs responsáveis pelo salto positivo do emprego no mês. Além da melhor preparação dos empreendedores, que veem no próprio negócio mais uma oportunidade do que uma necessidade, o avanço das MPEs, que são hoje 99% do total de empresas do país, também se deve ao apoio de programas como o MEI (Microempreeendedor Individual) e Simples Nacional, que facilitam a formalização e reduzem o cipoal tributário, além do Refis, que facilita a renegociação de tributos devidos. Se cada um de nós - não importa se professor, cientista ou médico; político, servidor público ou juiz; empregado ou profissional liberal; dono de empresa ou trabalhador do campo – fizer a sua parte, acreditar e trabalhar com seriedade e honestidade, o Brasil com certeza chegará ao final do ano mais rico, mais bonito e mais justo.
* Glauco Pinheiro da Cruz é consultor e diretor do Grupo Candinho Assessoria Contábil (www.candinho.com.br) Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de janeiro de 2013
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adoro comer
DaVI moURa
New York
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Nosso colaborador gaúcho Eduardo Diaz visitou Nova York e nos dá umas dicas: é comum encontrar o tradicional café americano nos hotéis em Washington, com ovos, hambúrguer, batatas, pão e o famoso bacon. Ou sanduíches com ovos, presunto, queijo e salada também são bem presentes. Algo frequente na viagem foi a comida chinesa, fácil de encontrar e mais de acordo com o paladar brasileiro e longe dos fast food americanos. O que mais chamou a atenção em Nova York foi a quantidade de restaurantes com buffet de saladas. Você escolhe uma embalagem, grande ou pequena, com folhas verdes, e depois vai acrescentando o que quiser: frango, peixe, carne, molhos, grãos, queijos, etc. É muita variedade, sacia bem a fome e super saudável. Nada mais americano como o famoso hot dog, uma das paixões dos nova-iorquinos. Normalmente encontrados em carrinhos na rua. E algo comum, agradável, prazeroso, é degustar um brownie com café em algum dos inúmeros bares em uma das avenidas de Nova York, como a 5ª ou 6ª Avenida. A viagem é inesquecível!
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Há cerca de duas semanas, meus velhos viajaram até Gravatá-PE, hospedando-se no Portal de Gravatá. Pra começar, é um hotel fazenda, mais em contato com a natureza do que outros hotéis urbanos. Sua área é de 800m², piscinas térmicas, saunas, bar e restaurante, salão de jogos e outras atividades ao ar livre, como passeios a cavalo, charrete, pescaria, esportes radicais e duas quadras de tênis. Para os mais religiosos, ainda há uma capelinha. Para os executivos, há vários salões e salas de apoio com capacidade para eventos de até 1000 pessoas. O climinha é agradável – qualquer coisa é mais agradável que o clima de Mossoró, convenhamos – e um dos hot spots é o restaurante, que serve fondues para as noites frias. As comidinhas do café da manhã são ótimas e o cardápio também é bem variado. Vale a visita? Com certeza! Fica em Pernambuco, Gravatá, BR 232 Km 82. Contato: (81) 3533 0288.
Lista de compras online Muita gente diz que tem pavor a fazer compras, especialmente quando se é o responsável por esta tarefa para a casa inteira. É um dia todo dentro do supermercado, filas intermináveis e a fatura do cartão de crédito mais que estourada, afinal, todos precisam comer. Além disso tudo, ainda tem gente que vai despreparada, sem aquela velha listinha de compras. Para ajudar, o site MdeMulher, de onde sempre nos inspiramos nas receitas, criou uma página com a lista de compras já pronta para imprimir e levar à feira. Ela é dividida por sessões, que envolvem: matinais, enlatados, utilidades, hortifruti, mercearia, limpeza, higiene pessoal, frios e laticínios e bebidas. Ainda há um espaço para adicionar novos produtos na lista. Prático, rápido e útil! Acesse: http://mdemulher.abril.com.br/casa/listadecompras/
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Hotel Portal de Gravatá
Consumo mundial de vinho irá crescer até 2016 Uma pesquisa feita pela Organização da Vinexpo mostrou que o consumo mundial de vinho vai crescer até 2016, particularmente na China. O estudo também mostrou que os consumidores estarão mais dispostos a gastar mais dinheiro em vinhos de melhor qualidade. De acordo com a agência de noticias AFP, no consumo de espumantes a tendência é ainda mais acentuada, espera-se quase o dobro do consumo para os próximos três anos. Na última década, o crescimento foi um pouco maior que 10%, ou seja, cerca de 1% ao ano. O crescimento é impulsionado principalmente pela China e pelos Estados Unidos, primeiro consumidor do mundo em valor e volume. Nos dois países prevê-se um crescimento de dois dígitos entre 2012 e 2016, de 12% a 40%, respectivamente. Fonte: http://revistaadega.uol.com.br
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Por que engordamos? O endocrinologista Alfredo Halpern, médico do Hospital das Clínicas de São Paulo e autor do livro A Nova Dieta dos Pontos, responde: o estilo de vida atual que nos faz comer muito e gastar poucas calorias é o grande responsável pelo fato de a obesidade atingir patamares alarmantes. Mas não é só isso. Ainda destacaria o sono ruim, o estresse crônico e a união entre indivíduos com excesso de peso. Noites mal dormidas levam ao aumento do apetite e a um menor gasto calórico. A tensão constante eleva os níveis de cortisol, um hormônio que estimula a vontade de comer, facilita o acúmulo de gordura, principalmente na região abdominal, e inibe sua queima. Finalmente, por inúmeras razões, uma pessoa com quilos a mais tende a se juntar com outra de dimensões semelhantes. Ao procriar, esse casal gera prováveis gordinhos. É se cuidar!
Aproveite e acesse o http://blogadorocomer.blogspot.com para conferir esta e outras delícias! 14
Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de janeiro de 2013
adoro comer
Croquetes de lentilha Receita da Rose Elliot, a chamada "rainha da cozinha vegetariana". Rende 4 porções. INGReDIeNteS • 225g de lentilha vermelha partida • 425ml de água • 1 cebola, finamente picada • 2 col. de sopa de azeite de oliva • 1 col. de suco de limão espremido na hora • Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora • Farinha de trigo integral, para cobrir • Azeite de oliva, para fritura rasa
MODO DE FAZER • Coloque as lentilhas e a água em uma panela média e cozinhe por 20-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam mais claras e macias e toda a água tenha sido absorvida. Uma panela antiaderente é o mais indicado para esta tarefa, se possível, para evitar que as lentilhas grudem no fundo; • Refogue a cebola no azeite por cerca de 10 minutos, ou até que esteja macia, acrescente as lentilhas e o suco de limão e tempere a gosto. Misture tudo muito bem, e então forme oito croquetes e passe cada um na farinha de trigo integral; • Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os croquetes até que estejam sequinhos. Escorra em papel-toalha e mantenha-os aquecidos; • Outra opção é colocar os croquetes em uma assadeira untada e assálos por 30-40 minutos em forno a 200ºC, virando-os na metade do tempo para que dourem por igual.
Jornal de Fato | DOMINGO, 20 de janeiro de 2013
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