SEXTA-FEIRA, 31 DE JANEIRO DE 2020 CADERNO DO JORNAL A HORA NÃO PODE SER VENDIDO SEPARADAMENTE
ENCONTROS
Um lugar para viver doces momentos
U
m grande pórtico colorido recebe quem chega na SorveHaus, um cantinho especial para os amantes dos bons sabores, na cidade de Estrela. A casa abriu as portas em 1997 e desde então é referência na produção de sorvete artesanal na região. Tudo começou com o projeto do proprietário Volnei Bohmer, 56. Hoje mestre sorveteiro, Volnei tem o auxílio do filho Rafael, 25, e da nora Mara Carolina, 23, para administrar a casa e, assim, poder focar no que mais ama: produzir um autêntico sorvete com sabor caseiro. Conforme Rafael, a SorveHaus é a única na cidade a servir o sorvete artesanal no formato buffet. São 24 sabores te esperando, mas se quiser dar uma passadinha e levar o sabor da SorveHaus para casa, há as versões de sorvete no pote de 1 litro e 2 litros, feito na hora. Além disso, o espaço busca sempre renovar e trazer, além de novos sabores, outras versões do delicioso prato de verão, como o cascão trufado. Todo o sucesso tem uma receita: a matéria-prima. Para Rafael, priorizar produtos de qualidade reconhecida, do leite à liga, é o ingrediente principal do sabor da SorveHaus, além da dedicação e amor da família pelo empreendimento. Já tradicional na cidade, nos últimos meses o espaço passou também por uma reformulação
FOTOS JOSUÉ BOFF
talizando 72 lugares. Antes da reforma eram apenas 45, recorda Rafael. Para visitar a SorveHaus, o horário de atendimento é das 10h às 23h45, de segunda a sexta-feira. Em sábados, das 10h às 00h e em domingos e feriados das 13h às 23h45. A casa ainda conta com uma unidade em Teutônia, que atende de segunda a sábado, das 11h às 22h, e em domingos, das 14h às 21h30. O novo espaço da SorveHaus foi pensando para maior conforto dos visitantes
completa para receber os clientes com ainda mais aconchego e carinho. Desde o começo de sua história, a SorveHaus havia passado apenas por pequenas modificações, lembra Rafael. A ideia do novo conceito da loja foi criar um ambiente acolhedor para passar um tempo com os amigos ou a família. “Nossos clientes mereciam um lugar especial, então tudo foi pensado para valorizá-lo, valorizar o nosso produto e a nossa cidade”. As candy colors dominam os detalhes e o mobiliário em tons claros busca remeter a um espaço vintage e confortável, para que o visitante se sinta em casa. O espaço interno recebe até 65 pessoas. Nos dias de sol, o público ainda pode aproveitar a área externa, to-
FOTO ARQUIVO PESSOAL
Nossos clientes mereciam um lugar especial, então tudo foi pensando para valorizá-lo, valorizar o nosso produto e a nossa cidade” Rafael Bohmer Administrador