Terça-feira, 2 de agosto de 2016
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Música e rock atraíram mais de dois mil apreciadores de cerveja artesanal
Cervejeiros promovem aventura de sabores Festival de inverno provou que bebida fermentada tem estilos para todas as estações do ano Estrela
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ovidos pela missão de produzir, degustar e compartilhar a melhor bebida artesanal para os paladares mais exigentes, dois mil apreciadores participaram do 2º Festival de Inverno de Cerveja Artesanal. A confraria, que iniciou no dia 27 com jornada técnica até o dia 29, encerrou no sábado com show de rock no Centro Comunitário Cristo Rei. Promovido pela Associação de Cervejeiros Artesanais de Estrela (Acerva), o evento reuniu 19 cervejarias do RS. O casal Antônio Cappelli, 55, e Eliete Xavier, 54, de Porto Alegre, viaja à procura de festivais que instiguem ainda
mais o prazer pelas artesanais. Já estiveram em Santa Maria, Santa Cruz do Sul, Esteio e Santa Catarina, mas foi em Estrela que encontraram a combinação perfeita: música, variedade, organização e novas amizades. “Gostamos de experimentar novos sabores e novos ares”, conta Eliete. Faz três anos que o casal iniciou a produção própria. A cada processo, são fermentados 15 litros. Antônio é o engenheiro da casa e inova a cada remessa. Segundo ele, o trabalho é amador, mas a dedicação é profissional. “Dá bastante trabalho, mas é algo muito prazeroso”. O médico Iuri Costa da Silva, 46, de Teutônia, sentiu-se em casa. A relação com a bebida fermentada iniciou em 2011, quando o irmão
começou a produzir. Dois anos depois, decidiu ingressar na alquimia da cerveja. Por meio de workshop promovido na Univates, adquiriu os conhecimentos técnicos para manter qualidade e lei da pureza alemã. Com os primeiros litros, passou a notar detalhes nos processos de fermentação, quantidade de ingredientes e a qualidade resultante da dedicação. “Isso naturalmente faz com que você se torne mais exigente. É uma cerveja que dificilmente vai dar dor de cabeça ou algo assim”. Encorpada e mais saborosa, a bebida conquistou espaço na vida de Iuri. Hoje, produz 21 litros a cada processo. Para a mulher, faz a Stout, com aroma forte de café
Cervejaria de Santa Cruz do Sul, Heilige, esteve entre as expositoras
e chocolate. De coloração escura e encorpada, recomenda o consumo durante o inverno. “Eu prefiro
a American Pale Ale, Indian Pale Ale, que têm amargor e teor alcoólico intenso”.