Você - 26/09/2020

FIM DE SEMANA, 26 E 27 DE SETEMBRO DE 2020 edição nº 258

Ler para se transformar Descubra como a literatura pode ser um guia para o crescimento pessoal

Faça você mesmo

Bastidores

Por que é tão difícil receber elogios?

Q

uem nunca respondeu a um “gostei da sua roupa” com um “comprei na promoção, foi baratinho”? Ou a um “como seu cabelo está bonito” com um “hoje ele acordou em um dia bom”. Aposto que você se reconheceu nestas situações ou já se pegou pelo menos uma vez tentando se diminuir diante de um elogio.

Mas, afinal, por que é tão difícil aceitar elogios?

Para tentar entender esse processo, decidi falar da minha própria experiência. Desde que me lembro, nunca fui boa em receber elogios. Já melhorei bastante, principalmente depois de abrir espaço para a terapia e compreender como o meu comportamento funciona.

Sempre tive uma autoestima baixa e, apesar de ter crescido em uma família que sempre me deu muito apoio, respeito e amor, não passei ilesa na vida em sociedade.

Ao não me encaixar no padrão esperado, virei um alvo.

Hoje, apesar de conviver com pessoas maravilhosas e de ser

grata por já ter alcançado muito, ainda existe a dificuldade de lidar com as minhas próprias cobranças, de olhar para mim mesma com o mesmo carinho e me tratar com o mesmo cuidado com que busco tratar o outro.

Por isso ainda é difícil aceitar elogios, em especial quando vêm de pessoas queridas. Sempre surge aquela vozinha dizendo “ah, mas ele só está tentando me fazer sentir bem”. Bom, e qual o problema nisso? Talvez esta seja mesmo a razão e está tudo bem. Aceite o carinho de quem te quer bem.

Consciente de que, se você tem um histórico de críticas na vida, o processo é muito mais difícil, te proponho que tentamos juntos. Das coisas que aprendi e que podem ajudar, uma delas é ser realista em relação as suas qualidades da mesma forma que você conhece bem os seus defeitos.

Lembre-se que toda pessoa que você admira tem qualidades em comum com você, então aprenda a enxergar em você as belezas que vê no outro.

Aceite que você é bom o suficiente e muitas pessoas te amam assim, na maravilhosa combinação de defeitos e qualidades que você é. Isso é o que te torna único. Você não precisa da aprovação do mundo, precisa se aceitar, aceitar que é amado e ser feliz.

Amanda Cantú

Almofada de nó • Materiais • • Tesoura • Tecido • Linha • Agulha • Manta acrílica ou tecido sintético para o enchimento • Tubo de papel toalha • Malha 100% algodão Passo 1

Passo 2

Corte o tecido em duas peças com 18 cm de altura e 2 m de largura. Depois, costure as duas partes do tecido, formando uma peça só. Dobre o tecido ao meio e passe a costura reta pelos 4 m da almofada.

Após costurar toda a peça de fora a fora, vire o tecido e deixe a sobra para dentro. Utilize o tubo de papel toalha para auxiliar. Após, preencha toda a extensão do tecido com o enchimento e costure a ponta.

Passo 3

Você precisará de dois cordões para amarrar e firmar a peça. Primeiro faça um círculo sobre o outro, de forma a obter dois aros e três pontas, depois amarre nas três pontas.

Passo 4 Após amarrar, forme esses dois aros em um oito, segure firme e amarre o outro cordão.

Com a ponta mais cumprida, faça a volta em torno do oito e, em seguida, mais uma volta. Coloque esta parte dentro de um dos círculos formados pelo oito. Puxe o tecido sempre com o cuidado de deixar a costura para dentro.

Passo 5

Coloque a outra ponta no outro círculo formado pelo oito. Faça isso até que o tecido tenha passado duas vezes. Molde a sua almofada. Coloque as pontas para dentro ou costure.

Fonte: Artesanato Passo a Passo

QUEM FEZ ESTA EDIÇÃO voce@jornalahora.inf.br

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Produção: Amanda Cantú e Jéssica R. Mallmann - Arte: Alana Ely e Fábio Costa Foto de capa: Amanda Cantú www.grupoahora.net.br/tags/voce/ @pravoce102.9 Facebook.com/CadernoVoce

CRON CENTRO REGIONAL DE ONCOLOGIA

Apresentado por

CERTIFICADO nº 036/016/005 VALIDADE: 29/11/2021

IB E S Instituto Brasileiro para Excelência em Saúd e

TESTES genéticoS

contra o câncer de mama Especialista explica como os EXAMES ajudam profissionais a identificarem mutações nos genes BRCA para adotar medidas de prevenção à doença

A

detecção precoce de nódulos é crucial para o tratamento de qualquer câncer. Quando se refere ao tumor de mama, o autoexame e o acompanhamento médico periódico são as formas mais conhecidas para identificar a doença.

Recentemente, contudo, pesquisadores revelaram que o mapeamento genético é o novo aliado na descoberta do câncer de mama, por exemplo. Hoje, laboratórios e centros de oncologia já apostam nesta tendência para prevenção à doença, como explica a médica oncologista do Centro Regional de Oncologista (CRON), Camila Jeremias.

O câncer de mama é comum ao sexo feminino e estima-se que cerca de 5 a 10% dos casos da doença tenham relação hereditária. Grande parte destas

ocorrências estão associadas às mutações nos genes BRCA 1 e 2, que podem ser identificadas nos exames de mapeamento genético. “O BRCA 1 e BRCA 2 são moléculas que corrigem os “erros” do DNA ao longo da nossa vida. Portanto, eles têm a capacidade de nos proteger do aparecimento de doenças”, explica Camila.

De acordo com a oncologista, quando esses genes sofrem mutações, perdem a capacidade de correção do DNA e, com isso, deixam o organismo mais suscetível aos cânceres, especialmente o de mama e de ovário. Nas pacientes em que a alteração genética é detectada, o índice de desenvolvimento de câncer de mama, inclusive em idade precoce, pode atingir até 80%. “Além do câncer de mama e ovário, as mutações nos genes BRCA estão associadas a um risco aumentado de câncer de pâncreas, melanoma e próstata”. ressalta.

Como descobrir a alteração?

a realização de uma oncologia de excelência inclui permitir que esses testes estejam mais facilmente disponíveis e mais acessíveis”

Camila Jeremias MÉDICA ONCOLOGISTA (CRM: 38483)

O que fazer?

Quando há o diagnóstico de mutação nos genes BRCA, medidas estratégicas de vigilância e redução de riscos são adotadas. Isso inclui o rastreamento aprofundado, com exames específicos e, em alguns casos, intervenção para retirada das mamas (mastectomia) e dos ovários (ooforectomia) de maneira profilática.

Para as pacientes que já foram diagnosticadas com câncer, também é importante realizar a pesquisa afim de propôr tratamentos individualizados. “São as chamadas terapia-alvo, em que as medicações podem atacar diretamente o tumor e entregar excelentes resultados com menos toxicidades para o paciente”.

Como o CRON atua?

A avaliação genética de mutação nos genes BRCA é fundamental

em casos específicos de câncer de mama e de ovário e pode modificar, inclusive, a abordagem terapêutica dessas pacientes. “A realização de uma oncologia de excelência inclui permitir que esses testes estejam mais facilmente disponíveis e mais acessíveis, além de fornecer e difundir à população informações que são relevantes sobre essas mutações e suas abordagens”, afirma Camila.

Por isso, o CRON fortaleceu a parceria com o laboratório Genomika Einstein, do Hospital Albert Einstein, para proporcionar tratamentos personalizados àquelas pacientes com diagnóstico de câncer, preservando a qualidade de vida e “transformando o câncer em uma “doença crônica”, que pode ser perfeitamente tratável”.

Camila explica que a mutação nos genes BRCA deve ser suspeitada (é raro de ser encontrada) em mulheres que recebem o diagnóstico de câncer de mama antes dos 50 anos ou que possuem vários casos da doença na família. “É importante lembrar que histórico familiar positivo para câncer não é sinônimo de alteração, visto que muitos casos podem estar associados a outros genes de prédisposição hereditária ou casos esporádicos”, destaca.

O diagnóstico de BRCA é realizado por meio de coleta de amostra de sangue ou saliva, analisada em laboratório. A primeira pessoa a ser testada na família deve ser aquela com câncer de mama ou de ovário diagnosticados.

Produzido por FIM DE SEMANA, 26 E 27 DE SETEMBRO DE 2020

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CONTEÚDO PATROCINADO

CTC oferece desconto na mensalidade para sócios em dia Incentivo para sócios é uma forma de possibilitar a manutenção dos serviços essenciais do Clube

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esde o início da pandemia de coronavírus, o Clube Tiro e Caça (CTC) tem adotado todas as medidas necessárias para proteger a saúde da comunidade.

Em um primeiro momento os serviços ao público foram suspensos integralmente e, aos poucos, os sócios estão retornando ao Clube para praticar exercícios físicos e participar de atividades de lazer.

Após quase sete meses de distanciamento social, novos desafios surgem todos os dias e adaptações precisam ser feitas.

Durante cinco meses, o CTC concedeu desconto de 40% na mensalidade dos sócios adimplentes. Em

outubro, o desconto será de 30% para aqueles que estiverem com as obrigações sociais em dia, considerando a data limite de 28 de setembro. O benefício será conferido nas mesmas condições dos meses anteriores.

Lembrando que é necessário que os sócios estejam em dia para que a estrutura seja preservada e o CTC possa seguir cumprindo com as obrigações ordinárias e, especialmente, manter os salários de todos os funcionários.

O desconto é ofertado aos sócios com as obrigações sociais em dia, sejam elas mensalidades, locações e consumos, considerando a data limite de 28 de setembro de 2020.

Para aqueles que possuem débito em conta, o benefício será disponibilizado automaticamente na mensalidade de 10 de outubro de 2020. Sócios que pagam através de carnê devem emitir a 2ª via do boleto no site do CTC, na Área

Crianças ganham mais espaço para brincar no Clube

Com a retomada gradual das atividades e aumento na circulação de crianças e adultos no Clube, optou-se pelo fechamento do acesso de carros na cancela do Salão Floresta. A medida é uma forma de oferecer mais espaço e segurança para todos os sócios do CTC. Desde a semana passada, o CTC liberou o acesso às pracinhas e aos

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playgrounds, assim como as reservas para utilização dos campos de futebol, de acordo com as novas regras do distanciamento controlado do Estado.

As normas para acesso e uso dos espaços estão disponíveis no site.

As crianças devem estar acompanhadas e é fundamental que os pais ou responsáveis sigam as recomendações de proteção. Crianças

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a partir de 2 anos devem, obrigatoriamente, utilizar máscara facial durante a permanência no Clube. É importante que todos mantenham o distanciamento social adequado e usem álcool para higienização das mãos e de objetos compartilhados. Para auxiliar os sócios, o Clube disponibiliza álcool gel em diversos totens.

do Associado. Quem tem carnê e não utilizar o desconto agora, receberá o benefício automaticamente a partir de janeiro de 2021.

O atendimento aos sócios e o esclarecimento de dúvidas segue sendo feito exclusivamente pelo telefone (51) 3726- 4980 ou pelo e-mail gerencia@ctclajeado.com. br, de segunda a sexta-feira, das 8h30min às 11h30min e das 13hs às 17h30min, e aos sábados das 8h30min às 12hs.

A primavera chegou A semana teve duas datas importantes para o CTC: o Dia da Árvore, na segunda-feira, e o início da primavera, na terça-feira. O CTC possui uma considerável área coberta por vegetação nativa e uma diversidade de árvores. Com a chegada da primavera, os espaços do Clube ficam ainda mais lindos, pois a vegetação começa a florir e proporcionar beleza, sombra, refrigeração, abrigo e alimento à fauna local. É tempo de aproveitar ainda mais os benefícios e contemplar a natureza.

Apresentado por

Como começar a praticar atividades físicas?

Dicas rápidas • Comece a caminhar antes de começar a correr.

• Ao caminhar por 30 minutos com facilidade, alterne a caminhada com pequenos trotes de 1 ou 2 minutos.

Confira as dicas do Triatleta Frank Silvestrin e da Água da Pedra

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pandemia de coronavírus evidenciou a necessidade de novos hábitos. A inclusão de exercícios físicos na rotina diária, aliado a hidratação e uma alimentação saudável, é capaz de elevar a imunidade e melhorar a saúde.

Profissional de educação física, o triatleta Frank Silvestrin afirma que muitas pessoas descobriram, ou redescobriram, a prática regular de exercícios como forma de cuidado do corpo e da mente. “Na medida em que as regras do isolamento social vão sendo flexibilizadas, tenho visto mais e mais pessoas nas ruas, correndo ou andando de bicicleta.”

Segundo ele, a busca pela prática ao ar livre é uma tendência clara e mesmo com a reabertura de academias, sob rígido protocolo de funcionamento, é natural que as pessoas se sintam receosas em frequentar espaços fechados.

Além disso, a preferência pela prática na rua parece ser a de compensar o confinamento de meses.

Na medida em que as regras do isolamento social vão sendo flexibilizadas, tenho visto mais e mais pessoas nas ruas, correndo ou andando de bicicleta.”

Frank Silvestrin, Triatleta

“É evidente que ainda são necessários cuidados importantes, como uso de máscara e a manutenção da distância entre as pessoas”, alerta. Em alguns países, a pandemia resultou em uma revolução na mobilidade urbana, com mais pessoas abandonando seus carros e o transporte coletivo em favor da bicicleta ou mesmo das caminhadas.

“No Brasil, a tendência só não é maior por falta de estímulo governamental e de uma malha de ciclovias”, ressalta.

Mesmo assim, Silvestrin destaca o aumento de cerca de 50% nas vendas de bicicletas em maio, conforme dados da Associação Brasileira do Setor de Bicicletas (Aliança Bike).

Lembra que a Organização das Nações Unidas (ONU) aponta o ciclismo e a caminhada como alternativa ao transporte público para reduzir o risco de disseminação do vírus e melhorar a saúde da população em geral.

Conforme Silvestrin, antes de iniciar qualquer atividade, é fundamental consultar o médico cardiologista e, se estiver acima do peso, orientação nutricional. “Além de ser muito importante para descartar qualquer risco, esses passos são uma forma de se comprometer com um novo estilo de vida, ter alguém a quem se reportar, estabelecer objetivos coerentes e comemorar avanços.”

• Use tênis adequados e prefira terrenos que amortecem a passada.

• As montain bikes são mais indicadas para começar a pedalar.

• Prefira terrenos conhecidos.

• Mantenha a bicicleta revisada e use capacete.

Para começar

Para começar

De acordo com Sivestrin, ao sair de um modo de vida mais sedentário do que ativo, será necessário adaptar toda a estrutura musculoesquelética. “A caminhada é o início de todo corredor.”

Após conseguir caminhar por 30 minutos com facilidade, alterne com pequenos trotes de 1 a 2 minutos durante a caminhada. Aos poucos, aumente o tempo de corrida até que consiga correr por meia-hora com facilidade.

“Correr não requer muito investimento, mas pelo menos um bom par de tênis de corrida será necessário”, ressalta. Outra dica do triatleta é optar por terrenos que amorteçam a passada, como chão batido ou grama. “Um dos maiores erros dos iniciantes é correr rápido demais. Sentir falta de ar é indicativo que extrapolou. Reduza o ritmo até encontrar um trote fácil.” A hidratação é fundamental para a atividade e, se a intenção for evoluir na corrida, a dica é buscar a orientação de um profissional.

Para pessoas que já tem uma bicicleta em casa, é possível começar a pedalar após uma revise nos pneus e na mecânica. “Se for comprar uma nova, o mais indicado para inciar são as mountain bikes.”

Conforme Silvestrin, para evitar quedas, o melhor é optar por lugares cujo terreno e topografia sejam conhecidos, como parques. “Antes de sair de casa, estabeleça uma rota segura.” Caso a opção seja por pedalar nas vias, é necessário respeitar as leis de trânsito e, nas ciclovias, ter atenção redobrada com pedestres. Além disso, o capacete é item de segurança indispensável.

“Na medida em que a prática vai crescendo na sua rotina, outros acessórios vão sendo agregados. Mas, inicialmente, foque em construir o hábito, se sentir seguro e se divertir”, destaca. Se o passeio for durar mais de uma hora, levar água para hidratação é fundamental. Se o hábito de pedalar evoluir para um treino mais sério, é necessário procurar uma assessoria esportiva com técnicos de ciclismo.

a correr

Confira as redes sociais da Água da Pedra

a pedalar

/AguaDaPedraOficial

@AguaDaPedra Produzido por

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Seis guias para transformação pessoal Especialistas revelam como a leitura auxilia a compreender as mudanças da vida Amanda Cantú

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omo chegar ao verão sem antes passar pelo inverno? Você pode escolher amargar a estação com reclamações e lamentos, ou aproveitar as coisas boas que os dias mais frios trazem, defende a psicóloga mestre em Psicologia Clínica, life Coach e analista comportamental, Jeniffer Harth.

Evoluir, como pessoa ou profissional, depende da capacidade de encarar o novo. Mudar fortalece a autoconfiança, possibilita o autoconhecimento e traz novas oportunidades.

“Tudo muda o tempo todo.

Quando permanecemos estagnados, deixamos de viver em plenitude. Mudar é sinônimo de estar vivo, traz aprendizado e leva ao sucesso”.

Apesar de fundamental, mudar não é um processo fácil, uma vez que exige sair da

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zona de conforto e arriscar-se, sem garantias. Para muitos, mudar pode ser tão difícil que, apesar de lamentar a situação em que se encontram, preferem permanecer na segurança deste lugar incômodo do que se arriscar em algo novo, explica a especialista.

Conforme Jeniffer, é impossível estar preparado para mudanças imprevistas. Por outro lado, pode-se desenvolver a inteligência emocional e assim aprender a gerenciar os sentimentos, melhorar a capacidade de autoanálise e se preparar para lidar com as consequências dos imprevistos.

“Com a inteligência emocional bem desenvolvida, temos mais clareza do que nos acontece, aproveitamos a oportunidade de evoluir com foco nos aspectos positivos de cada situação e, assim, viver de forma

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[...] Quando permanecemos estagnados, deixamos de viver em plenitude.

Mudar é sinônimo de estar vivo, traz aprendizado e leva ao sucesso”

Jeniffer Harth Psicóloga

mais leve, positiva e feliz”.

Quando a mudança parte de cada um, é mais fácil, mas não deixa de ser um processo complexo. Ao aceitar que é preciso mudar, se assume os riscos, ciente de que do outro lado haverá novas possibilidades e que valerá todo o sacrifício da travessia.

Porém, isso não significa que é só fechar os olhos e ir, é importante se preparar, acrescenta.

“Para qualquer mudança é preciso ter clareza dos objetivos e como alcançá-los.

Comece por aquilo que parece mais acessível e lembre-se de ser resiliente, pois é a sua capacidade de lidar com problemas e encontrar soluções que te impulsionará”.

Para auxiliar no processo de

mudança, a psicóloga orienta começar por redefinir expectativas e adotar uma postura positiva em relação ao que acontece. Para isso, buscar ajuda de um profissional pode facilitar muito o processo.

“Mude o que você pode e não perca tempo com o que não depende de você. Aprenda com as lições, acredite em si e nunca desista”.

A literatura também pode ser uma grande aliada nos momentos difíceis e no processo de aceitar e enfrentar as mudanças.

Alguns livros, escritos por especialistas em desenvolvimento pessoal, trazem grandes ensinamentos. Confira algumas obras para lhe auxiliar neste processo.

Laboratório de Reprodução Humana e Controle de Qualidade

A literatura como aliada Para mudar de vida O Poder do Hábito, Charles Duhigg A coragem de ser imperfeito, Brené Brown

Para os relacionamentos Amar ou Depender?

Walter Riso Por que amamos, Helen Fisher

Para o trabalho De que Cor é o seu Paraquedas?

Guia prático para encontrar emprego e mudar de carreira, Richard N. Bolles Como encontrar o trabalho da sua vida Roman Krznaric Leia mais sobre este assunto em grupoahora.net. br/tags/voce/

A rotina dos embriologistas em um laboratório de reprodução humana assistida não consiste apenas em manipular os gametas (óvulos e espermatozoides), mas também em garantir que todos os equipamentos e o ambiente estejam seguros para o cultivo embrionário.

Todos os procedimentos buscam simular as condições do corpo humano, por isso o controle de qualidade é de grande importância e deve ser eficaz e seguro.

A temperatura e umidade dos ambientes são de extrema importância, sendo constantemente reguladas de acordo com as mudanças climáticas externas, a fim de manter temperaturas estáveis (em torno de 25°C).

As superfícies aquecidas, que mantêm a temperatura dos gametas e embriões, quando manipulados, são testadas para garantir que estejam próximas a 37°C. Outro fator importante é a qualidade do ar do laboratório, que é controlada por meio de um rigoroso sistema de filtragem, que possibilita um ar altamente purificado.

A luz convencional do ambiente pode causar danos às amostras, portanto todos os procedimentos são realizados na penumbra, evitando ao máximo a exposição à luz.

Durante o cultivo embrionário, os embriões são mantidos em incubadoras, que são reguladas constantemente.

Estas são mantidas a temperatura de 37°C, e também fornecem CO2 (gás carbônico) e oxigênio em concentrações adequadas.

Além de um ambiente externo favorável para que os embriões se desenvolvam, é necessário fornecer nutrientes e todos os componentes que normalmente são ofere-

cidos por meio do sistema reprodutor feminino. Portanto, utilizamos meios de cultivo que são produzidos especialmente para o desenvolvimento embrionário, sendo rigorosamente testados quanto a sua qualidade e sua acidez (pH).

Todo o material manipulado em um laboratório de fertilização in vitro (FIV) passa por dupla conferência, proporcionando mais segurança para cada etapa do processo. E para complemento dos protocolos, o laboratório de FIV do Centro de Reprodução Humana Bruno Born realiza manutenção preventiva semestral dos equipamentos, que é executada por profissionais especializados, além de possuir um avançado sistema de alarmes que realiza o monitoramento destes aparelhos 24h por dia.

Além destes e outros protocolos de controle de qualidade, nosso laboratório conta com dispositivos de alta tecnologia e profissionais extremamente qualificados que estão em constante atualização com o objetivo de fornecer o melhor tratamento para os pacientes de acordo com as necessidades de cada um.

Betina Iser Embriologista

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Moda

Um blazer, três estilos Amanda Cantú

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ndependente do seu estilo ou da tendência do momento, há peças que nunca saem de moda e que valem o investimento, pois te acompanham em todas as estações e durante muitos anos.

Um grande exemplo é o blazer, um dos maiores coringas da moda. Além de um

grande clássico, a peça é versátil e democrática, ou seja, é fácil de combinar com qualquer roupa do seu armário e valoriza todos os tipos de corpos.

Para te provar de uma vez por todas que você precisa investir em um blazer, a loja Heilly Estilo Atual preparou três opções de look com a peça, para três estilos diferentes.

Comfy Com a popularização do moletom e das peças mais soltas, os looks comfy nunca foram tão queridos e prometem continuar sendo grandes protagonistas nas próximas estações. Como dar uma repaginada nessa proposta sem abrir mão do conforto? Com um blazer para arrematar a produção.

Moderna Outro poder do blazer é garantir um toque a mais de glamour ao look, ou seja, é perfeito para quem ama um visual mais fashionista ou para quem quer dar aquele up na combinação. Os looks com blazer são certeiros, além de uma ótima opção para ousar nos truques de styling.

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Clássica e atemporal, a peça é um verdadeiro coringa no armário das mulheres

Clássica Um dos melhores truques do blazer é deixar qualquer visual mais elegante, mesmo em looks clássicos como o total black. A peça possibilita uma infinidade de combinações, mais uma prova de que toda mulher deveria ter um no armário.

Imagens e looks Heilly Estilo Atual

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Mojito de Abacaxi com Kombucha FOTO DIVULGAÇÃO

Jéssica R. Mallmann jessica@jornalahora.inf.br

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ebida que começa a conquistar os brasileiros e o mercado nacional, a kombucha é uma ótima alternativa para os dias quentes. Levemente gaseificada e a base de chás, ela contém traços probióticos, antioxidantes, vitaminas e pode ser inserida em dietas e na rotina de praticantes de atividade física.

O sabor único e a versatilidade da kombucha possibilitam que ela seja consumida pura, diretamente da garrafa, ou como ingrediente de drinks mais elaborados. Na

região, a VDKB Kombucha traz a novidade para os vales e é a dica do Espaço Gastrô para aproveitar o final de semana.

A receita do Mojito de Abacaxi com Kombucha é um drink preparado por Gui Rial.

Assista o passo a passo do drink no QR-code

INGREDIENTES 6 a 8 folhas de hortelã 45 ml de rum 20 ml de suco de limão 15 ml de xarope de açúcar Kombucha VDKB de abacaxi com hortelã

MODO DE PREPARO Em um copo longo, adicione a hortelã e dê uma leve amassada nas folhas para soltar o aroma. Acrescente o rum, o xarope de açúcar e o suco e mexa um pouco. Para finalizar, coloque gelo até a borda do copo e complete com a kombucha.

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Cervejas sem álcool

Pão de beijo,da Júlia Jéssica R. Mallmann jessica@jornalahora.inf.br

O interesse de Júlia Maia Bortoli, 21, pela culinária surgiu com a introdução do vegetarianismo à sua rotina alimentar.

A opção fez a estudante de nutrição explorar diferentes alimentos e sabores, o que a levou a descobrir inúmeros pratos rápidos e práticos para fazer no dia a dia.

As receitas são baseadas em canais de gastronomia no

Youtube, livros e competições culinárias. “Para quem é vegetariano, dois ótimos canais para acompanhar são o ‘Tá na mesa Vegg’ e o ‘Mussinha’”, recomenda Julia. “Além disso, os livros da Bela Gil têm muitas dicas e receitas boas para quem está começando na cozinha, com ingredientes brasileiros e sustentáveis”.

A família e os amigos também foram aliados na busca de Júlia por novos pratos. “Gostamos

INGREDIENTES 2 xícaras de mandioca cozida e amassada 1 xícara de polvilho doce 1/4 xícara de polvilho azedo 4 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de água Sal a gosto

MODO DE PREPARO Em uma vasilha, misture todos os ingredientes até formar uma massa modelável e homogênea.

Adicione outros temperos a gosto, como gergelim, orégano ou salsinha. Faça bolinhas e coloque-as em uma forma untada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C para assar por 25 min ou até dourar.

Observação: a mandioca pode ser substituída por outros tubérculos, como batata inglesa, batata doce ou baroa.

muito de cozinhar, afinal a cozinha é um excelente espaço de criação coletiva. Durante a semana, ficamos mais no básico.

Já nos finais de semana, aproveito o tempo livre para fazer alguma receita diferente”, conta.

Como futura nutricionista, a jovem vê a cozinha como um meio excelente para proporcionar saúde e bem-estar.

E sua dica de hoje é a receita do “pão de beijo”, a versão vegana do tradicional pão de queijo.

Um dos lançamentos de maior sucesso esse ano nos mercados do Brasil foi a cerveja Heineken 0,0 %, ou seja, uma cerveja sem álcool. Mas como é produzida uma cerveja sem álcool e quais outras cervejas são interessantes de se conhecer?

A produção de cerveja sem álcool pode ocorrer por dois processos diferentes. Um deles é o da fermentação interrompida, onde, como o próprio nome já diz, interrompe-se o processo de fermentação logo no início, tempo suficiente para que o mosto adquira algumas características da cerveja, como espuma, cor, carbonatação e alguns aromas de cerveja, sem que uma grande quantidade de álcool seja formada.

Este processo gera cervejas com teor alcoólico inferior a 0,5% v/v, o que, segundo a legislação brasileira, as classifica como cervejas sem álcool.

O segundo processo é o da destilação a vácuo em baixas temperaturas, no qual se produz a cerveja, geralmente já com teor alcoólico mais baixo, e depois retira-se o álcool por destilação.

Este processo gera cervejas com 0,0% v/v de álcool.

A cervejaria espanhola Estrella Galicia usa um sistema bem mais sofisticado, com membranas que filtram a cerveja, retêm o álcool e deixa passar o resto do líquido. Porém, após a filtragem a cerveja leva uma dose extra de lúpulos para arredondar os aromas e sabores.

Na Europa, a cerveja sem álcool é vendida como uma bebida isotônica, ou seja, um repositor eletrolítico de sais e minerais, perfeito para o uso após a prática esportiva, por isso muitos rótulos têm a cor azul e trazem palavras ligadas aos esportes. Podemos ter desde American Light Lager, Weiss e até IPA sem álcool.

A loja online “Mundo sem Álcool” tem um ótimo catálogo de cervejas e outras bebidas sem álcool, com rótulos importados como a Bruges Zot Sport, Belgian Blond sem álcool, Jever Fun, Pilsen e as cervejas de trigo sem álcool, como a Paulaner e Scheneider Weiss Alkolfrei.

Entre as nacionais temos Brahma, Malta e Itaipava 0,0, que são American Light Lagers.

A Leuven com uma American Wheat Beer e uma Fruit Beer, e a melhor recomendada, a Dádiva Golden Ale, onde a falta de álcool nem se nota dentro do equilíbrio de maltes e lúpulos.

Lembrando que não se deve beber mesmo as cervejas 0,0 % e dirigir, ou estar com elas abertas dentro do carro. As leis de trânsito ainda consideram essas cervejas como produtos alcoólicos e você poderá ser multado.

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