REVISTA ETERNA N° 12

LATIGID NOICACILBUP - 1202 OINUJ - 21 OREMUN - III OÑA

TE AMO, TE ODIO, DAME MÁS...

contenido XII 4

7

10

NOTA DE TAPA

LEYENDAS DEL DEPORTE

DESARROLLO

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16

18

LADO A

STAFF

LITERATURA ETERNA

25 COCINA & NUTRICIÓN

NOTA DE TAPA

EL SILENCIO QUE TODO ESCUCHA

LA CARGA QUE NADIE QUIERE CARGAR Por Prof. Jorge Galán

Yo sé, dejé jirones de mi vida aquí, mi cautelosa libertad, mi risa infiel

Supimos de derrotas en estos tiempos como jamás lo

habíamos

hecho,

de

pérdidas

de

familiares,

La oscuridad, Indio Solari

amigos

(El ruiseñor, el amor y la muerte)

desconocidos que nos han vuelto vulnerables a toda

y

vecinos,

hemos

visto

despedidas

de

sensación de victoria y de sueños insoñables.

Ha pasado ya un año de la conocida y no tan bien

Hemos

ganado

en

ponderada pandemia que sigue para cumplir con

mismo

tiempo,

perdimos

la

frase

con

gran

y

al

indiferencia

nuestra

y

se

conseguir adornada de laureles eternos allá por el

puede hacer o prever. No hay diario del lunes que

siglo XIX. Dejamos de ser para convertirnos en lo

nos

que tenemos que hacer, o bien, que nos digan qué y

que

pueda

dar

tanto

Berugo

inseguridades,

un

del

recordado

e

Carámbula;

acertijo

del

miedos

se

sabe

indicios

de

tan

poco

cómo

seguir

acostumbrándonos a tan mala costumbre, pero sí sabemos

que

nosotros,

estamos

que

nos

luchando, hemos

cada

uno

convertido

libertad;

esa

libertad,

la

que

supimos

cómo hacerlo.

de en

batalladores seriales y todoterreno; luchamos no solo

contra

el

Covid-19

y

sus

nuevas

cepas

ya

globalizadas, sino que también lo hacemos contra nuestros miedos, nuestras inseguridades, con los fantasmas que llevamos dentro, que poco a poco nos brindan un espectáculo cada vez más siniestro y grandilocuente.

4

Llegamos a un punto donde no se sabe a ciencia cierta

Ellos, los mismos que, al encontrarse una negativa a su

quién nos está cuidando, quién nos está protegiendo, si

exhorto,

es todo por o gracias a la pandemia, o hay algo que

meses, años e incluso décadas han estado abusando

los ciudadanos de a pie nos estamos perdiendo y no

del tonto, juzgan como inaceptable su conducta. Ellos,

vemos en esta “eterna nueva normalidad”. El escritor

los que deberían amparar a esa persona, hacer su vida

Adrián Belmonte publicaba en el año 2016 en su blog

más

“Las

aprovecharse

Crónicas

del

otro

mundo”,

un

post

titulado

“El

se

fácil,

de

los

protegerla de

ella,

los

le

Ellos,

egoístas

recriminan,

censuran

pensar

que

permanece erguido ha dejado de ser para siempre el

preguntarnos quién es el bueno que siempre aparece,

tonto: aunque ahora renieguen de forma visceral de la

el tonto que siempre está y el malo que nunca tendría

criatura que han creado tras tantas vejaciones, ellos

que haber estado. Desde esta perspectiva, Belmonte

han sido quienes lo han convertido en el malos". 1

tendríamos

tonto

ponerse

e

permanecer en pie. Aunque, como es evidente, el que

el

de

quisieran

actuamos ante estos personajes. Ahora bien, y para contexto,

lugar

le

días,

rodillas

siempre,

en

que

tras

características de cada individuo y de cómo los demás

como

porque

que

incluso

nuestro

insultan

de

pelos.

bueno, el tonto y el malo”, donde hace referencia a las

en

le

tiran

ha

de

decidido

sentencia: “El bueno se convirtió en el tonto, y, tras demasiada ayuda vertida en personas desagradecidas

Creo que volviendo a preguntarnos quién es quién en

que no solo no aprecian su esfuerzo, sino que se lo

este

exigen incluso de forma grosera y arrogante, el tonto

podremos

explota. rabia? más?

¿Por

¿Por

¿Por

agotamiento?

¿Por

impotencia?

¿Por

qué su fortaleza mental ya no da para

¿Por

que

entender

nos

toca

nuestro

vivir

como

verdadero

rol

sociedad, para

con

estas “circunstancias”, ni complacientes ni golpistas, ni obsecuentes

ni

anti-nada,

solo

personas

que

una o dos

tendremos que decir las cosas cómo las sentimos, sin

de estas razones, o por todas juntas? Quién sabe…

especulaciones ni malos tratos hacia otros, pero con la

pero el tonto grita lo más alto que puede “basta”, ya

convicción

en

ninguneados y menos ocultos.

voz

abrir los ojos a la realidad?

contexto

alta,

ya

en

silencio,

y

se

niega

a

obedecer

intacta

de

decir,

de

no

seguir

callados,

órdenes si le resulta imposible o insano realizarlas. Ellos

Bastante tenemos con lo que vivimos para pasar por

han rebasado su límite.

Tontos, no podemos olvidarnos nuestro propio silencio, es el silencio que todo escucha...

[1] https://lascronicasdelotromundo.wordpress.com/2016/11/07 /el-bueno-el-tonto-y-el-malo/

5

José A. Lelli

LA LEYENDA...

Si les dijera que un DT vigente y súper consagrado como Marcelo Bielsa se quedaba horas y horas viendo entrenar a un joven mediocampista que lo deslumbraba con sus técnicas en la década del 70 ¿les interesaría esta columna? ¿Y qué tal si les digo que fue el mismísimo Pelé quien se sintió amenazado por la posible incorporación del “Trinche” al Cosmos (donde “O Rey” jugaba) y que fue este quien les dijo que no lo contrataran, querrían escuchar más de Carlovich?

Ok, quizás me quedé corto, no fui un buen vendedor; entonces: ¿qué tal si les digo que fue Diego Armando Maradona quien le firmó una camiseta a Carlovich en la cual le escribiría “al Trinche, que fue mejor que yo”?

Por MARTIN BARROS

Si todo esto, mis queridos lectores, no los ha conmovido, entonces yo merecería una entrada del 5 de Central Córdoba y usted un doble caño del gran “Trinche” Carlovich.

Pero si le ha interesado la historia de esta leyenda del Fútbol Argentino, entonces lo invito a seguir leyendo y esquivar ese caño.

Tomás Felipe Carlovich, nació el 19 de abril de 1946, en Rosario, donde es una leyenda y es considerado hijo pródigo de la ciudad santafesina. Vistió la camiseta de varios equipos argentinos, pero fue en Central Córdoba de Rosario donde el “Trinche” sorprendió a todos y se convirtió en la leyenda de los grandes jugadores de fútbol.

7

Maradona, Pekerman, Menotti y Carlos Timoteo Griguol (por mencionar a algunos) fueron quienes quedaron atónitos tras ver la magia de Carlovich. Tanto que hasta Maradona, cuando firmó con Newell’s, le dijo a un periodista que él creía ser el mejor, hasta que escuchó maravillas del “Trinche” y, por lo tanto, comenzó a dudar de eso.

Carlovich deslumbraba con la camiseta de Central Córdoba, un 5 elegante, con mentalidad y picardía para jugar y no despegarse nunca de la pelota, enamoraba a propios y extraños; fue tan grande su habilidad y tan baja su visibilidad que sorprendió a más de uno en aquella época por no ver al “Trinche” jugar con los mejores.

Contemporáneos a la época de Carlovich concuerdan que el “Trinche” no jugó en Primera porque “no quiso”, pero en el ascenso dejó las mejores pinceladas de fútbol que uno pudo ver, y si la admiración de los grandes del fútbol argentino fue tanta, entonces, deberemos creer en la leyenda del 5.

Tomás Felipe Carlovich ya no está físicamente entre nosotros. En mayo del 2020, se fue a jugar a otro lado, pero su leyenda aún repercute en las grandes proezas del fútbol. Ni hablar en Rosario, donde su gambeta aún sigue vigente en las mentes de todos los que lo vieron jugar, en las estatuas que reviven su historia y en la pelota que aún lo espera, solamente, para verlo jugar.

Dicen que no era muy “fan” de los entrenamientos, que nunca se lo tomó tan profesional al deporte, que la fama no le importaba… él solo quería jugar y encontrarse con la pelota una vez más. En 1974 jugó para un combinado local contra la mismísima Selección Argentina. Volvió locos a todos los que vestían la celeste y blanca, tanto que Vladislao, por entonces DT de la Selección, pidió que lo cambien. No hace falta tanto análisis del porqué, se cuenta solo.

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MARIA DEL CARMEN AIZPURUA

¿SUSTENTABLE O SOSTENIBLE? El desafío de implementar los 17 ODS de la Agenda 2030 en el territorio santacruceño con desarrollo POR PROF. PABLO SALDAÑO*

Si nos preguntamos ¿qué es el desarrollo?

encontraremos

definiciones evolución

como

de

un

relacionado

varias

resultado

de

concepto

con

el

la

histórico

progreso

y

Cercano a nuestra realidad, en 1970 se empieza a hablar de insostenibilidad del modelo de crecimiento económico de los últimos

tres

siguiente

siglos.

irrumpe

En

el

la

década

Informe

de

la

crecimiento en 4 enfoques: económico,

Doctora Gro Harlem Brundtland (primera

social, cultural y político.

ministra de Noruega) , impacta como la

2

primera gran sacudida a la conciencia En

sus

orígenes,

las

teorías

mundial sobre el desarrollo sostenible,

economicistas orientadas a la producción

con

y renta para el crecimiento del bienestar

aplicación

económico relacionaban el desarrollo con

diferentes

los procesos de enriquecimiento material

enfoques que a veces, en el marco de la

e incremento del volumen de producción

crítica, lo desdibujan. El texto proponía

de

la

un cambio en la visión del desarrollo que

acumulación de capital físico como el

hasta entonces se manejaba, según la

producto

cual éste debería basarse en los recursos

bienes

y

servicios.

interior

bruto

Es

decir,

per

cápita

reduciría la pobreza e incrementaría el

avances

del

concepto

práctica, usos,

pero

para

sometido

interpretaciones

su a y

propios de cada país o contexto.

bienestar de la población. Explícitamente el

desarrollo

sociedad relacionado

sostenible estaba con

para

una

directamente el

crecimiento

económico, tanto de los países como de las

personas. 1

Más

adelante,

Declaración la

Principio

de

Medioambiente asumió

el y

Río el

3º

de

sobre

Desarrollo

definición

del

la el

(1992)

Informe

Brundtland. Y siguiendo la cronología, la Conferencia

Mundial

sobre

Desarrollo

Sostenible de Johannesburgo, 10 años después, reafirmó el término como eje clave de la agenda internacional.

1

2

10

La sustentabilidad también es una capacidad de desarrollo, con un objetivo que tiende a la búsqueda de la homogeneidad y coherencia entre el crecimiento económico y material de la población y la explotación de los recursos naturales evitando comprometer la vida en el Llegamos al histórico 25 de septiembre de 2015, durante la 70º Asamblea General de la

planeta, sea de los seres humano como de la naturaleza y biodiversidad en la Tierra.

ONU en Nueva York; 193 jefes de Estado y de Gobierno firmaron la Agenda 2030, con 17

De ambas capacidades sociales puestas en

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y 169

práctica derivan los conceptos de desarrollo

metas económicas, sociales y medioambientales,

sustentable

que será la hoja de ruta del desarrollo esta

ambos consisten en la administración eficiente y

década, además de una estrategia clave para

responsable

luchar contra el calentamiento global.

perseverando el equilibrio ecológico, a fin de

3

y

desarrollo de

los

sostenible, recursos

donde

naturales

garantizar la distribución equitativa de tales Es un objetivo extenso, estructurado por otros 17

recursos en el presente y su disponibilidad para

objetivos interrelacionados en que el éxito de

las generaciones futuras. Pero el desarrollo

uno beneficia el de otros, emplaza al planeta en

sustentable deja bien en claro que muchas

el término ambiguo de desarrollo sostenible,

cuestiones de cuidado de la biodiversidad

como para poder significar cosas distintas para

deben anteponerse a la posibilidad de que un

el interés del contexto o la visión de la persona

desarrollo económico genere cambios en la

que lo use.

naturaleza, en lo más mínimo.

Esta variedad de matices y significados, pueden

Los ODS, también conocidos como Objetivos

priorizar más el crecimiento económico o bien la

Mundiales, se adoptaron como un llamado

preservación de la biodiversidad. Quedando

universal para poner fin a la pobreza, proteger

abierto

el planeta y garantizar que todas las personas

el

diferencias

debate que

para

pensar

entre

las

podrían

existir

entre

el

gocen

de

paz

y un

prosperidad

para

2030,

compromiso

audaz

para

crecimiento económico y la conservación del

constituyendo

medio ambiente, ¿se podrá abordar a ambos, sin

finalizar problemas más urgentes, tales como,

perjuicio entre sí? Aparece aquí un posible

responder a la amenaza del cambio climático,

análisis entre lo sustentable y lo sostenible.

gestionar a nuestros frágiles recursos naturales, lograr la igualdad de género, mejorar la salud,

La sostenibilidad es la capacidad social puesta

erradicar la pobreza y fomentar la paz y

en práctica para un desarrollo que pueda

sociedades

satisfacer las necesidades del presente sin

oportunidad sin igual en beneficio de las

comprometer

generaciones

la

capacidad

de

las

futuras

inclusivas. futuras,

En que

suma,

es

reducirá

una las

generaciones, garantizando el equilibrio entre el

desigualdades y contribuirá a que prosperen las

crecimiento económico, el cuidado del medio

economías.

ambiente y el bienestar social.

11

3

Los ODS coincidieron con otro acuerdo histórico celebrado en 2015, el Acuerdo de París aprobado en la Conferencia sobre el Cambio Climático (COP21). Junto con el Marco de Sendai para la Reducción del Riesgo de Desastres, firmado en el Japón en marzo de 2015, estos acuerdos proveen un conjunto de normas comunes y metas viables para reducir las emisiones de carbono, gestionar los riesgos del cambio climático y los desastres naturales, y reconstruir después de una crisis.

Garantías de una educación inclusiva y equitativa de calidad.

Adopción de medidas urgentes para combatir el cambio climático.

América Latina y el Caribe tienen retos urgentes en

tres

ODS:

infraestructura

(ODS

desigualdades instituciones mirada,

industria,

(ODS sólidas

implica

crecimiento

9); 10) (ODS

políticas

económico

innovación

reducción y

paz, 16).

que

e

de

las

justicia Desde

El trabajo de seis comisiones temáticas: educación;

esta

fomenten

y

e

trabajo y empleo; protección social; producción

el

sostenible; vivienda, hábitat, desarrollo urbano e

proporcionar

infraestructura y ciencia y tecnología.

beneficios sociales para todos al tiempo que garantiza la sostenibilidad del medio ambiente.

El lunes 24 de agosto de 2020, Santa Cruz firmó el Convenio de Cooperación para la implementación

El PNUD (Programa de Naciones Unidas para el

de la Agenda 2030 y los ODS con el Consejo

Desarrollo), implementa los Objetivos en unos

Nacional de Coordinación de Políticas Sociales

170 países y territorios, con la herramienta de

(CNCPS).

planificación llamada Agenda 2030, que se basa

acciones de vinculación y cooperación, para

en cinco dimensiones fundamentales: personas,

adaptar la implementación de los ODS a la realidad

prosperidad, planeta, participación colectiva y

provincial.

4

paz,

también

conocidas

como

las

El

acuerdo

contempla

establecer

“5p”,

configuradas también como temas centrales en

La

esta agenda que busca “no dejar a nadie atrás”.

colaboración en la identificación y seguimiento de

CNCPS

políticas

y

brindará programas

asistencia sociales;

técnica para

eso

y la

Los ODS en Argentina son una apuesta para

provincia

coordinar

y

seguimiento y monitoreo de las metas nacionales.

subnacional de la Agenda 2030 y los ODS,

Se busca fijar objetivos que generen herramientas

fortaleciendo el trabajo a través de alianzas

de políticas públicas para reducir la desigualdad,

multisectoriales. En ese marco, la Argentina se

aumentar la inclusión con perspectiva de género y

compromete a movilizar los medios necesarios

producir empleo.

para cumplir con los objetivos económicos,

Actualmente estaría avanzado el proceso de

sociales y ambientales de la Agenda cuya meta

diagnóstico de la adaptación provincial a los ODS,

es mejorar las condiciones de vida para los

para así planificar fuertemente y comenzar con la

próximos 15 años. Orientará:

implementación.

la

implementación

nacional

se

compromete

a

la

adecuación,

Esfuerzos en pos del desarrollo sostenible de la

Conseguir los ODS requiere la colaboración de los

Argentina

incorporando

gobiernos, el sector privado, la sociedad civil y los

conceptos de Reducción del Riesgo de Desastres,

ciudadanos por igual para asegurar que dejaremos

a

nivel

mundial,

y el Cambio Climático.

Acción constante en tres dimensiones sostenibles:

un planeta mejor a las generaciones futuras.

la económica, la social y la ambiental.

El término de la pobreza en todas sus formas y poner fin al hambre en una sola generación.

4

Plan de acción mundial a favor de las personas, el planeta y la prosperidad, que guiará las decisiones que adoptemos gobiernos y sociedad durante los próximos 15 años, y cuyos propósitos son fortalecer la paz universal dentro de un concepto más amplio de la libertad; erradicar la pobreza en todas. Establece una visión transformadora hacia la sostenibilidad económica, social y ambiental. Y es guía de referencia para el trabajo sistematizado para la erradicación de la pobreza y la reducción de desigualdades, como principales prioridades para América Latina y el Caribe.

*Especialista en Gestión de la Educación Superior Voluntario Desarrollador regional Agenda 2030 – ODS 17 Contacto: 2974713621 Email: pablosaldao24@gmail.com

12

illEL EsoJ

LADO A - ENTREVISTA

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ATSIDOIREP

GUILLERMO ANDERSON AL ¿CÓMO LLEGASTE PERIODISMO?

Sí bien, siendo considerados esenciales, en mi caso estuve muy lejos del frente como sí lo está haciendo el personal de salud, a los cuales les guardo mi mayor respeto y gratitud. El oficio de periodista lo sentí como una fuerte vocación de servicio para informar, acompañar y algunas veces entretener al público que muchas veces ha estado aislado o trabajando.

¿CÓMO ES SER EDIO PERIODISTA EN M IA? DE UNA PANDEM

Desde que tengo noción que quería ser periodista, la vida misma me fue llevando a ese camino. Cuando fui a estudiar a la Facultad de Periodismo y Comunicación Social en La Plata fue donde confirmé aquel sueño que tenía de niño.

LOS ¿CUÁLES SON MÁS TE HECHOS QUE N TU MARCARON E TICA? VIDA PERIODÍS Los hechos que más me marcaron fueron cada experiencia que fui viviendo –que fueron muchas– pero entre las que más me marcaron te diría: participar de un programa en Radio Universidad de La Plata que se llamaba Tinta Roja Policiales, haber hecho seminarios y trabajar como pasante en la Agencia Télam unos meses, cuando me escribieron para ser corresponsal argentino en una revista española (Solo Novela Negra).

¿QUÉ ES LA RADIO PARA VOS?

Aunque suene a lugar común o trillado, es pasión, es amor, es responsabilidad y un privilegio hacer lo que uno ama; y en principio uno es oyente y a veces toca estar del otro lado con una misión.

El rock y el periodismo son una buena sociedad. Desde muy chico siempre leí revistas y libros referentes al género y tuve referencias como Lalo Mir y Tom Lupo.

¿CÓM O SE LLEV A ROC K Y E N EL L PERI ODIS MO?

RADOS ES R A B M E E U Q S É E ¿POR QUÉ CR K CALETENSE? C O R L E A R A P L A FUNDAMENT No podría definir a Embarrados hasta la pera como fundamental; lo que sí, con esta octava temporada al aire, fuimos haciendo un espacio que fue mutando sin perder la esencia. Comenzamos con un grupo de amigos de la vida, Pablo Gómez y Gonzalo Brizuela –a los que siempre les estaré agradecido– y actualmente, hace ya cuatro años, trabajando con un equipazo de excelentes profesionales y personas que quiero mucho: Dana Moreno en producción y Adriana Bordón en conducción.

Tratamos de ofrecer un buen producto, agradecido siempre de los/las/les oyentes que, entre tantas muy buenas opciones, nos elige cada viernes a la tarde. Puede salir bien o mal, puede gustar o no, pero le ponemos mucho amor.

ENTÁS S E R P O TE O? ¿CÓM M S I M A VOS

Me cuesta mucho la auto referencialidad, pero en resumen, soy un ciudadano del Barrio Unión Bajo que quiere mucho a esta ciudad y que trata de hacer lo mejor posible en cada lugar que me toque estar; imperfecto y humano.

15

STAFF

junio 2021 NUMERO 12 DIRECTOR EDITORIAL RESPONSABLE

eterna_revista

Jorge Galán CORRECCIÓN EDITORIAL

Pia Guevara COLABORADORES

Horacio Ochoa Martín Barros Gustavo Czemko Revista Eterna

Pablo Saldaño FOTOGRAFIA

José Lelli Maria del Carmen Aizpurua

Revista Eterna

La Revista Eterna ...mentes sin ruido, es una publicación en formato digital, creada en Caleta Olivia, Santa Cruz, Argentina, en el año 2018

Las publicaciones firmadas son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Se autoriza la publicación del material editado en esta revista, citando la fuente.

MARIA DEL CARMEN AIZPURUA

POR HORACIO OCHOA (8A)

18

El silencio se rompió por un alarido de horror y espanto al mismo tiempo, los mismos que habían sacado sus libros llevaban entre sus brazos, casi arrastrando, a una mujer que

El sol abrió el día nuevamente, se dispuso a salir. Esta vez, los insultos matutinos de los albañiles no le afectaban en nada. Esta vez había un dolor más grande. Se dirigió sin

suplicaba la dejaran libre. Corrió inmediatamente hacia el ventanal, a toda prisa, y vio cómo la metían en un

rumbo fijo. Solo quería salir de aquel lugar que le recordaba tanto a Juan.

Saludó por inercia al diarero de la

auto. Nadie más supo de ella.

esquina, pero esta vez no le siguió el juego.

Pronto se hizo la hora de salir, guardó todo esperanzado de volver al otro día e ilusionado con que lo recibirían los mismos brazos, el mismo amor de costumbre.

Una pequeña marca casi imperceptible lo recibió en su casa.

Entró por ese pasillo que conduce al fondo de su habitación.

— Vino la policía a buscar a ese otro maricón — le gritó la vecina y cerró violentamente la ventana.

Otro escalofrío corrió por su cuerpo, pero esta vez no le atribuyó a nada en particular.

Entró y vio todo destrozado.

Todo había sido violentado: sus libros, sus ropas, sus

La ciudad estaba gris, más oscura que de costumbre. No paraba de pensar dónde se lo habrían llevado, dónde lo tendrían o qué habrían hecho con él.

Las opciones eran miles. Compró un atado de cigarrillos y emprendió el regreso, quizás, por el temor que le infundió ver el mismo carro que se llevó a aquella chica de la facultad de Humanidades. Se metió, de prepo, a una tienda para no ser visto, con tal buena fortuna que se encontró nuevamente con el profesor de historia: — Vienes por lo mismo — le preguntó.

Enseguida entendió que a él también le daba miedo, también lo buscaban,

recuerdos. No volvió a saber de Juan; no tuvo noticias de lo que pasaba sino hasta que un profesor de historia le dijo que los militares habían tomado

que por eso también se escondía.

Insistió que se cuide. No supo de él por unos días, cuando por casualidad, en esa misma tienda se encontró con

el mando, que debía esconderse por un buen tiempo porque llevaban a las personas que iban contra el mundo.

un exalumno y le dijo que se lo habían llevado a Alemania con su mujer, que se fue para escapar, pero no supo nada más.

Esa noche no durmió, sintió el frío de una parte de su cama, sus fantasías no serían cumplidas esta vez, una lágrima corrió por su mejilla y el llanto no tardó en llegar.

19

Pasaron algunos días, esta vez la búsqueda era más desesperada; ya nadie quería decirle nada; todos callaban, miraban para otro lado.

Siguió insistiendo, no claudicaba, pero Juan no estaba.

Una tarde mientras caminaba de regreso por Maipú esquivando al carro celular se percató que en la esquina lo acechaban. -¡Es él!gritaron, lo emboscaron y lo amarraron como un animal. No le preguntaron ni su nombre ni de dónde venía ni qué hacía de su vida, no le preguntaron nada, solo fue puesto en la cajuela del auto en plena luz del día con tanta impunidad que nadie dijo nada. Con los ojos vendados y en la oscuridad absoluta sólo se escuchaba el himno nacional — Oíd mortales el grito sagrado libertad, libertad, libertad — Gritaba y acentuaba en estas últimas palabras, pero a nadie parecía importarle.

Ese día, nadie más supo de él, ni por qué se lo llevaron. Algunos preferían conjeturas, otros más osados decían que se lo llevaron por dormir con otro hombre en la Maipú al fondo.

20

JORGE GALAN

Por Gustavo Czemko

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23

illEL EsoJ

COCINA & NUTRICIÓN

FUERZA DE VOLUNTAD, NO. MANEJO DE LA ANSIEDAD, SÍ.

La fuerza de voluntad no sirve para cerrar la boca porque es una función intelectual.

La compulsión, en cambio, proviene de una función diferente: la emocional.

Elena Werba* (del libro Cuando hacer dieta… engorda)

En la mayoría de los casos de sobrepeso importante, existe un cierto nivel de adicción a la comida. Desatender este factor implica desconocer que cualquier dieta que se emprenda en este contexto conducirá, tarde o temprano, al fracaso.

Si la fuerza de voluntad fuese el factor necesario para abandonar una adicción, en poco tiempo no quedarían personas alcohólicas, adictas a sustancias, a vínculos dañinos, ni a los juegos de azar en todo el planeta.

Detrás de las conductas adictivas y las compulsiones (por las comidas, por los remedios, por una vida social exageradamente activa, por vencer el paso del tiempo, por las compras, por la apariencia física, por utilizar la tarjeta de crédito) se esconde una insatisfacción que genera un vacío. Y es este vacío el que se pretende llenar con conductas compulsivas, aunque esto suceda a un nivel inconsciente.

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Es necesario comprender que los cambios de hábito en la alimentación por vía mecánica no abordan la complejidad del tema, por eso fallan minando hasta las voluntades más férreas. Lo que importa en este proceso, si queremos dejar de llenar nuestro vacío con comida, es ser asertivos con respecto a nuestras propias capacidades de autoconocimiento, ser eficientes en la expresión de nuestras emociones, entendiendo por eficiencia la posibilidad de manifestar tanto lo placentero como aquello que nos resulta intolerable, sin guardar nuestras emociones por miedo a que nos rechacen o a quedar desubicados ante los demás.

Frente a un impulso irrefrenable por acumular comida en el cuerpo, en lugar de juzgarnos y castigarnos, debemos ser más comprensivos con nosotros mismos, evitar los juicios y las valoraciones y darnos la posibilidad de emprender un camino de transformación de nuestras conductas en forma amorosa y sin forzarlas, es decir, sin violencia.

La sola comprensión de un proceso abre una puerta a la posibilidad de transformarlo. En esto consiste el qué, aunque por el momento no sepamos cómo.

*INSTRUCTORA DE YOGA

Hablar de este tema nos refiere en forma directa a heridas emocionales que no nos han permitido tomar una dirección adecuada en algunas formas de conducirnos con respecto a la autorregulación.

Podríamos modificar nuestro modo de actuar, pero si no cambia lo que sentimos y el significado en nuestras vidas de aquello que nos frustró, nunca llegaremos a buen puerto.

Es ineludible, por lo tanto, emprender un proceso de búsqueda e indagación en nuestro interior, algo que muchas personas evitan.

Sin embargo, aunque resulte largo y muchas veces incomodo, el autoconocimiento (especialmente dentro de un marco terapéutico o asistido) termina siendo la vía de acceso más directo y por lo tanto, el camino más corto y efectivo para resolver nuestras angustias y ansiedades frente al alimento (o a otras adicciones) y cortar el círculo vicioso de repeticiones frustrantes.

GRACIAS ETERNAS

Se nos fué el DES-MAYO 2021