TIPOS DE VINOS SEGÚN SU ENVEJECIMIENTO

Para empezar, nos parece importante hacer la clasificación partiendo de los tipos de vino tinto en función del proceso de envejecimiento al cual se someten. En este sentido podemos encontrar 4 tipos de vino tinto, los cuales son los siguientes:

• Vino joven: también denominado como “vino del año”, son los tipos de vinos que han sido fabricados para que se haga un consumo inmediato, que debe ser en un año a partir de su elaboración.

• Crianza: se trata de vinos tintos en que el proceso de envejecimiento debe ser de por lo menos 24 meses, de los cuales tiene que pasar obligatoriamente 6 meses en barrica. Posteriormente, se completa el tiempo de crianza en botella.

• Reserva: los vinos tintos de este tipo deben permanecer un periodo mínimo de envejecimiento de 36 meses, de estos, 12 serán de envejecimiento en barricas de madera de roble. El tiempo restante se completará en botella.

• Gran reserva: esta última clasificación de vinos tintos, hace referencia a aquellos que deben tener un tiempo de envejecimiento de 5 años, de los cuales durante 18 meses permanecerán en barrica de roble