7 Μέρες | τεύχος 72

Η EΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΟΥ |

ΟΣΗ ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔ

ΤΕΥΧΟΣ 72 |

ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ | www.7meres.gr

για τις καυτές μέρες του Αυγούστου

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ JOIN MEDIA Μ.ΙΚΕ ΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΠΗΧΑΣ ΑΡΤΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΟΔΟΣ ΑΡΤΑΣ - Τ.Κ. 47100 ΤΗΛ: 26813 06897 ΠΡΕΒΕΖΑ ΑΝΕΞΑΡΤΗΣΙΑΣ & ΜΠΑΛΚΟΥ 20 - Τ.Κ. 48100 ΤΗΛ: 2682303947 EMAIL: media@7meres.gr

www.7meres.gr

ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΠΗΧΑΣ

ΔΕ ΦΩΝΆΖΟΥΝ ΣΤΟ ΓΚΑΡΣΌΝΙ, ΑΝΌΗΤΕ!

Κ

αθώς βρισκόμαστε στον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού και όλοι μας θα βρεθούμε σε ένα καφέ ή ένα εστιατόριο, καλό είναι να σεβαστούμε τους ανθρώπους που δουλεύουν κάτω από αντίξοες συνθήκες και εν μέσω πανδημίας. Όπως, αναφέρει και στο nitro.gr Ο Πέτρος Κωστόπουλος στο απολαυστικό κείμενο που δημοσίευσε, καλό είναι να μην τα βάζετε με το γκαρσόνι και τους ανθρώπους που προσπαθούν να κάνουν τη δουλειά τους έστω κι αν διαπιστώσετε λάθος και κακή εξυπηρέτηση. Το γκαρσόνι είναι ο μόνος που δε φταίει αν το φαγητό σου δε σου αρέσει ή αν έχει αργήσει να μαγειρευτεί. Γι΄αυτό τις φωνές σου στον μετρ ή τον μάγειρα. Εκ πρώτης όψεως φαίνεται νορμάλ άνθρωπος. Έχει βγει με την παρέα του, με την κοπέλα του, με την οικογένεια του και κάθεται σε ένα τραπέζι ενός εστιατορίου, ενός καφέ ή ενός μπαρ. Κατά βάση εστιατορίου. Αν τον παρακολουθήσεις καλά, θα διαπιστώσεις από την αρχή ότι δείχνει μια νευρικότητα κατά τη διάρκεια της παραγγελίας. Όμως ακόμα, δεν έχεις καταλάβει, εκεί που κάθεσαι ήσυχος, τι κρύβει αυτός ο άνθρωπος μέσα του. Το καταλαβαίνεις στην πρώτη ανάποδη. Όταν π.χ. αργήσει να έρθει το φαγητό για 1-2 λεπτά. Εκεί αρχίζει το παιχνίδι εξουσίας. Γιατί για power game πρόκειται. Ξαφνικά εκεί που όλα πάνε πρίμα και τρως ψητή σαρδέλα δίπλα στην παραλία, τον ακούς σαν κεραυνό εν αιθρία. Με τον πιο αγενή τρόπο βάζει ξαφνικά τις φωνές στο γκαρσόνι για το φαγητό που έχει αργήσει. Στριτζώνει με τη μπριζόλα που ψήθηκε πιο πολύ. Εξανίσταται για το παραπάνω αλάτι. Για την πατάτα που δεν ήταν κρίσπι. Για τη σαλάτα που δεν είχε πολύ λάδι. Κι αρχίζει να φωνάζει το βλαχαδερό, λες και παίζει αρχαίο δράμα στην Επίδαυρο, μιλώντας επι-

τιμητικά στο γκαρσόνι. Στο γκαρσόνι ο μαλάκας, ο άσχετος. Στο γκαρσόνι. Που είναι το μόνο ανεύθυνο για όλα τα παραπάνω εγκλήματα. Είναι σαν κι αυτούς τους χουλιγκάνους που κάποτε ο Γιάννης Ιωαννίδης είπε ότι ουρλιάζουν και καταριούνται στα γήπεδα, γιατί σπίτι τους τρώνε παντόφλα από τη γυναίκα τους. Ή έχουμε να κάνουμε με κάποιο κρετίνο που έχει πάρει στραβά το παιχνίδι της εξουσίας και της επιβολής. Φωνάζει εκεί που τον παίρνει και προσβάλλει γιατί ξέρει ότι 99,9999% δεν πρόκειται να φάει τον δίσκο στο κεφάλι. Ποντάρει στην αδυναμία, λόγω θέσης, του άλλου να αντιδράσει. Είπα “βλαχαδερό” για έναν και μόνο λόγο: γιατί απλά αν το φαγητό δεν είναι καλό, το γκαρσόνι είναι ο μόνος που δε φταίει. Αν το φαγητό αργήσει, ο μόνος που δε φταίει, είναι το γκαρσόνι. Το γκαρσόνι δεν τηγάνισε την πατάτα, το γκαρσόνι δεν έβρασε το κοκκινιστό, το γκαρσόνι δεν είναι αυτό που βάζει λάδι στη σαλάδα. Το γκαρσόνι, το μόνο που κάνει είναι να πάει στην κουζίνα και να σου φέρει τα πιάτα. Μπορεί να ξεχάσει μια

μπύρα, μπορεί να ξεχάσει το αλάτι, αλλά δεν είναι και ο Γκιωνάκης στα Κίτρινα Γάντια που έστειλε αδιάβαστο τον Σταυρίδη με το μυθικό “πορτοκαλάδα θέτε; από πορτοκάλια;”. Η συμπεριφορά αυτή είναι κατά κύριο λόγο αντρική, αλλά πολλές φορές έχω παρατηρήσει κυρίες και δεσποινίδες, να μη φωνάζουν βέβαια, αλλά να ξινίζουν τη μούρη και να μιλάνε επιτιμητικά. Μου έχει τύχει να τρώω με τέτοιου είδους γυναίκα και δεν ήξερα πού να κρυφτώ. Πίσω από χαρτοπετσέτα ή κάτω απ΄το τραπέζι; Εννοείται ότι μπορείς να διαμαρτυρηθείς. Μερικές φορές επιβάλλεται κιόλας. Και για το καλαμάρι που σου το πλάσαραν για φρέσκο, αλλά μόλις είχε έρθει από το Βόρειο Πόλο σε σακούλα, και για την τηγανητή πατάτα που θυμίζει βιοχλαπάτσα και για το σέρβις που σε έχει γραμμένο. Ειδικά σε μαγαζιά που πουλάνε μούρη, πολυτελές περιτύλιγμα και κυριλίκι. Αλλά αυτά ή τα λες γλυκά στο γκαρσόνι για να τα μεταφέρει στον μάγειρα ή το αφεντικό. ή πας κατευθείαν και τους τα λες ο ίδιος. Δεν είπα κι ότι όλα τα γκαρσόνια εί-

ναι υποδείγματα συμπεριφοράς, μιας και ανάμεσα σε αυτούς, υπάρχουν κι αυτοί που βλαστημούν την ώρα και τη στιγμή που κάνουν αυτό το επάγγελμα, και το δείχνουν. Δεν είμαστε δα και η χώρα του άψογου σέρβις. Και το τραπέζι μπορεί να μην το έχει καθαρίσει καλά, και το πιάτο να το ρίξει άκομψα, και να βαριέται να σου αλλάξει πιάτα όταν τα προηγούμενα είναι γεμάτα από υπολείμματα φαγητών. Κι αυτά με δύο απλές κουβέντες, τα καθαρίζεις. Τα καλοκαίρια λίγο η παραλία, λίγο ο ήλιος, λίγο η ξαπλώστρα, λίγο η φιγούρα στις γύρω λουόμενες που τους βασανίζουν με το μπικίνι, λίγο ότι κουβαλάνε 42 κουβαδάκια και 3 τελάρα φρούτα για τα παιδιά, εντείνουν αυτά τα φαινόμενα. Κάνουν τον ήρωα μας να απλώνει σε κοινή θέα όλο του το αρρωστημένο ταμπεραμέντο και τους διπλανούς να σιχτιρίζουν που τους έφερε η μοίρα να τρώνε δίπλα σε τέτοιον καραγκιόζη. ΚΑΛΟ ΑΥΓΟΥΣΤΟ

ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΣΤΟ ΜΟΝΟΠΛΙΟ

4

w w w.7meres. gr

ΤΗ ΕΊΔΑΝ ΤΑ ΜΑΤΆΚΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΙ ΑΚΟΥΣΑΝ ΤΑ ΑΥΤΑΚΙΑ ΜΟΥ ΣΤΟΥΣ ΜΕΛΙΣΟΥΡΓΟΥΣ. Η στήλη μας θα έχει χιουμοριστικό-καυστικό και Ανορθώγραφω περιεχόμενω με σχόλια και ατάκες που μόνο σε ένα καφενείο του Μονοπλιού Άρτας μπορείς να ακούσεις !!!!

ΤΙ ΕΧΕΙ ΜΕΙΝΕΙ ΓΙΑ ΝΑ ΘΥΜΗΖΕΙ ΤΑ ΠΕΡΑΣΜΕΝΑ ΜΕΓΑΛΕΙΑ ΤΩΡΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ???

m Είδα έναν δημοσιογράφο να τρέχει

πίσω από τους πολιτικούς και αυτοι να κοιτάνε τα πλατάνια. m Άκουσα για σύμπραξη Κιναλ- Συριζα στις επόμενες δημαρχιακές με κοινό υποψήφιο . m Είδα τον Πρόεδρο να έχει πάρει από το χερι τον ανιψιό και να του κάνει γνωριμίες πολιτικές. m Εφαγα χαλάζι και βροχή λες και ηταν Γενάρης και εψαχνα την μαυρόγατα . m Άκουσα τον ανιψιό να λέει ότι σκέ-

πτεται να κατέβει για βουλευτής. m Είδα Πρόεδρο και Αντιπρόεδρο να μην ανταλλάσουν ούτε ματιά. m Άκουσα το Μαρία λένε την Παναγιά και ας μην ήταν Δεκαπενταύγουστος . m Έμεινα νηστικός γιατί στον Παππά έτρωγαν οι καλεσμένοι της εκδήλωσης και στον Σιαμέτη οι Μελισουργιότες μοίραζαν τις θέσεις για τις επομενες εκλογες , εσυ Δημαρχος , εσυ βουλευτης , εσυ αντιπεριφεριάρχης , εσυ Γενικό γραμματέας .

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ – ΓΝΩΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΧΗ –ΕΛΠΙΔΑ – ΟΝΕΙΡΟ ΓΡΟΥΝΟΠΟΥΛΑ ΨΗΤΗ - ΠΑΓΩΤΟ ΧΩΝΑΚΙ

★ Στην Τζενη η φωτογραφία με τον Τσιπρα από τις εκλογές , μιας και έθεσε τον εαυτό της εκτός ‘’μαντριού’’. ★ Στον Βασίλη Τσίρκα η ταμπέλα βουλευτης Άρτας στα παλιά γραφεία του Σύριζα, μιας και ακόμα(περίεργο) διατηρεί το γραφείο του εκεί. ★ Στον Δημήτρη Χουλιάρα η φωτογραφία με τον Γκολομάζο μετά την επίτευξη της σύμπραξης τους που θα τον έκανε και αυτόν πρόεδρο , μιάς και ο Γκολομάζος τώρα δεν τηρεί την συμφωνία.

★ Στον Χρήστο Τσιρογιάννη τα μεγάλα οικονομικά πακέτα που έπαιρνε επι Συριζα , μιας και τώρα με την ΝΔ παίρνει μόνο υποσχέσεις . ★ Στον Βασίλη Ψαθά η φωτογραφία από το πρωτάθλημα του ΠΑΟ το 2010 , μιας και από τότε ‘’νυχτερίδες και αράχνες ‘’ . ★ Στον Γιαννη Γκολομαζο ο τίτλος Πρόεδρος , μιας και έχασε την πλειοψηφία στο ΔΣ αφου ο Χουλιάρας έπαψε να τον στηρίζει μετά την αθέτηση της συμφωνίας .

Ευχαριστώ προσωπικά τον Βαγγέλη Πήχα που για άλλη μία χρονιά φιλοξένησε στα μέσα του την στήλη ‘’ Η ΝΕΡΑΤΖΙΑ ΣΤΟ ΜΟΝΟΠΛΙΟ’’. Τον ευχαριστώ γιατί ήταν η ασπίδα της στήλης για όλους αυτούς που δεν κατάλαβαν ότι : Η στήλη μας έχει χιουμοριστικό-καυστικό περιεχόμενο με ΑΝΩΡΘΩΓΡΑΦΑ σχόλια και ατάκες που μόνο σε ένα καφενείο του Μονοπλιού Άρτας μπορείς να ακούσεις Συνεχίζουμε και την νέα χρονιά μετά την επίτευξης της νέας επαγγελματικής συμφωνίας με τον όμιλο JOIN MEDIA(πήρα και αυξησούλα) . Μέχρι το Σεπτέμβριο που θα επανέλθουμε στους κανονικούς ρυθμούς, ΑΝ ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΚΟΥΣΑ – ΕΚΑΝΑ ΠΩΣ ΔΕΝ ΑΚΟΥΣΑ – για έκδοση και τέλος ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ. Πάντως η στηλη θα διαβάζετε και ιντερνετικα www.7meres.gr ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΦΙΛΙΑ ΣΤΑ ΜΤΣΟΥΝΙΑ!!!

w w w. 7m e re s. gr

ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΣΤΟ ΜΟΝΟΠΛΙΟ

5

ΣΕ ΠΟΙΑ ΜΕΡΗ ΘΑ ΠΑΝΕ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΟΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΜΑΣ

Μαζευτείτε θα απαγγείλω Tο πλοίο θα σαλπάρει το βραδάκι Πάρε το μετρό για Πειραιά Μέσα στο γλυκό καλοκαιράκι να πάμε κρουαζιέρα στα νησιά Στο κύμα θ' αρμενίζει το βαπόρι τ' αγέρι θα μάς παίρνει τα μαλλιά

Θα γίνουμε στον έρωτα μαστόροι κι οι σκέψεις θα πετάξουν σαν πουλιά ✖ Τσιρογιαννης στην Μυκονο(όταν τελειώσει την πισσα που ρίχνει στον κάμπο) γιατί εκεί είναι ο παράδεισος του, ολοι βγάζουν σελφι παντού ακόμα και στο υπνο τους. ✖ Ψαθας στις Ελβετικές Άλπεις γιατί μπορεί να συνδιάσει ποδήλατο, σνοουμπορντ , σκι και γκλαμουριά μιας και είναι σε φιτ κατασταση. ✖ Καχριμάνης διακοπες ??? αυτός και τα σεϊκο ρολόγια δουλευουν συνέχεια. Άσε που τώρα «εκβιάζει» και με απεργία πείνας… vΓκόγκας στην Άρτα γιατί έχει να βγάλει πέρα δύο εκλογες και τις εσωκομματικές και τις βουλευτικές που αχνοφαίνονται το Φθινόπορο. ✖ Μητσοτάκης σε όλα τα νησιά και οπου έχει θαλασσα γιατι αυτος δεν είναι προθυπουργός , είναι τουριστικό γραφείο το Μητσοτακης τραβελ. ✖ Τζενη στην Κουβα για να πάρει δυνάμεις η γραμματεία της και να μάθει τις νεες επαναστατικές μεθόδους για να γράφει τα ακαταλαβίστικα μανιφέστα. Και βέβαια να βοηθήσει την έκρυθμη κατάσταση που επικρατεί… ✖ Πηχας στην Πρεβεζα γιατί με τις πολιτικές εξελίξεις που έρχονται εφημερίδες και ραδιόφωνα θα εί-

ναι στην πρώτη γραμμη, αντε μεχρι Κυανή ακτή και να λες και ευχαριστω. Και γιατί όπως μαθένει η στίλι ετοιμάζει και κάτι καινούριο που θα βγει στον αέρα τον Σεπτέμβρη ✖ Τσίπρας πουθενά γιατί θεωρεί ότι του φέρνει εκλογες το Φθινόπορο ο Κυριάκος και έτσι άρχισε περιοδείες σε ολόκληρη την Ελλάδα. ✖ Στύλιος στο Υπουργείο του δεν ξεκολάει από εκει, γιατί το κτηματολογίο …καίει το καλοκαίρι... ✖ Γεροβασίλη στην Άρτα και στις περιοδίες του Τσίπρα , γιατί είπαμε εκλογές έρχονται λέει ο ΣΥΡΙΖΑ ✖ Γκολομαζος στους Μελισουργους γιατί αφενός μεν είναι Μελισουργιότης πιστος στις παραδόσεις και αφετέρου θα είναι ο τελευταίος του 15Αυγουστος στο χωριό που θα τον φωνάζουν πρόεδρο(ΆΛΛΩΣΤΕ έδωσε και οικονομικη βοήθεια από το Επιμελητηριο στον πολιτιστικό σύλλογο Αϊ Μαρκο). ✖ Η αφεντομουτσουνάρα μου ο Μονοπλιός, θα πάω στο Άγιο όρος γιατί η ηρεμία της ψυχής είναι πολύ μεγάλο πράγμα και εκεί θα γεμίσω τις χιουμοριστικές μου μπαταρίες για να σας προσφέρω το χαμόγελο που μας λείπει.

Α, α, κρουαζιέρα θα σε πάω A, α, γιατί σε νοιάζομαι και σ' αγαπάω A, α, Mύκονο και Σαντορίνη A, α, σαν ερωτευμένοι πιγκουίνοι Άσε τον παλιόκοσμο να σκούζει

σε πλαζ, εστιατόρια, πανσιόν ζι Εμείς με σλίπιγκ μπαγκ και με καρπού θα κάνουμε το γύρο τον νησιών Γυμνοί θα κολυμπάμε στ' ακρογιάλια Τον ήλιο θ' αντικρίζουμε ανφάς Θα σ' έχω σαν κινέζικη βεντάλια και στο γραφείο δε θα ξαναπάς

Α, α, κρουαζιέρα θα σε πάω A, α, γιατί σε νοιάζομαι και σ' αγαπάω A, α, Mύκονο και Σαντορίνη A, α, σαν ερωτευμένοι πιγκουίνοι Α, α, κρουαζιέρα θα σε πάω A, α, γιατί σε νοιάζομαι και σ' αγαπάω A, α, Mύκονο και Σαντορίνη A, α, σαν ερωτευμένοι πιγκουίνοι

ΣΕ ΘΈΣΗ ΜΆΧΗΣ……… Ο ΦΊΛΟΣ ΣΑΣ

Ο ΜΟΝΟΠΛΙΌΣ !!!

10 ΠΡΆΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΊΣ ΝΑ ΚΆΝΕΙΣ ΤΟΝ ΑΎΓΟΥΣΤΟ ΣΤΗΝ ΗΠΕΙΡΟ Είναι η πιο ανέμελη εποχή του χρόνου. Απαιτεί όμως έναν σχετικό προγραμματισμό ώστε να ζήσεις φέτος όλα όσα θα αξίζει να θυμάσαι τον χειμώνα και να παίρνεις κουράγιο (μέχρι να 'ρθει το επόμενο καλοκαίρι). Κάναμε μια λίστα με πράγματα που θα θέλαμε κι εμείς να κάνουμε στις διακοπές MΆΘΕ ΝΑ ΦΤΙΆΧΝΕΙΣ ΣΩΣΤΆ ΤΟΥΛΆΧΙΣΤΟΝ ΈΝΑ ΚΟΚΤΈΙΛ

Απαιτεί χρόνο, υπομονή, προσήλωση και... αγάπη. Και επειδή είναι καλοκαίρι, ευκαιρία να πειραματιστείς με τίμιο mojito ή ακόμα με κάτι πιο πρωτότυπο.

ΚΆΝΕ ΈΝΑ ΚΑΛΌ BBQ

Μπριζόλες, μπιφτέκια, πανσέτες, λουκάνικα, κοτόπουλο. Όσο τα κάρβουνα είναι ζεστά, μπορούν να κάνουν θαύματα. Απλά διάλεξε προσεκτικά το κρέας που θα ψήσεις και το τι θα πιείς όσο ψήνεις.

ΆΝΑΨΕ ΜΙΑ ΚΑΛΉ ΦΩΤΙΆ ΣΤΗ ΠΑΡΑΛΊΑ

Οι δυνατότητες που προσφέρει η στιγμή είναι απεριόριστες. Από το απολαύσει τον νυχτερινό ουρανό με φίλους, μέχρι να ψήσεις ό,τι έχεις προνοήσει να φέρεις για να συνοδέψετε τις μπίρες. Το νου σου μόνο στο λιμενικό και φυσικά στην παρακείμενη χλωρίδα.

ΚΆΝΕ ΜΙΑ ΔΙΑΔΡΟΜΉ ΜΕ ΠΟΔΉΛΑΤΟ

Δεν είναι μόνο θέμα άσκησης και αντοχής. Είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσεις κάτι που θα σε πάει πάλι πίσω στην παιδική σου ηλικία.

ΚΆΝΤΕ ΜΙΑ ΒΟΥΤΙΆ

Όχι φυσικά σε πισίνες ή σε πολύβουες παραλίες. Η Ήπειρος είναι γεμάτη από αλπικές λίμνες, απόκρημνα φαράγγια με υπέροχες βάθρες, και αργόσυρτα ποτάμια, ιδανικά για ξέγνοιαστες απλωτές. Νικήστε τη δύναμη της συνήθειας και επιλέξτε κάτι διαφορετικό που θα σας αναζωογονήσει.

ΚΛΕΊΣΕ ΤΟ ΚΙΝΗΤΌ ΣΟΥ

Τα χαρτιά μένουν στο γραφείο, οι λογαριασμοί στο τραπέζι και το κινητό απαιτείται να κλειδωθεί σε ντουλάπι. Χωρίς social media, χωρίς φωτογραφίες στο Instagram, χωρίς μηνύματα από πρώην. Μπορείς να αφήσεις το smartphone σπίτι και τον εαυτό σου να χαλαρώσει;

ΚΟΙΜΗΘΕΊΤΕ ΚΆΤΩ ΑΠΌ Τ’ ΑΣΤΈΡΙΑ

Γυρίστε την πλάτη στις ανέσεις ενός ξενοδοχίου 5 αστέρων και αναζητήστε την απόκοσμη ομορφιά ενός ξενοδοχείου… 5 δισεκατομμυρίων αστέρων! Εκεί που τα φώτα της πόλης χάνονται, η απεραντοσύνη του γαλαξία αποκαλύπτεται μαγικά στα μάτια μας.

ΚΆΝΤΕ RAFTING Ή CANOE

Η κατάβαση ενός ποταμού με φουσκωτή βάρκα ή

το κανό σε μια ορεινή λίμνη είναι εμπειρίες που θα μείνουν για πάντα χαραγμένες στο μυαλό σας. Μην το σκέφτεστε. Μαζευτείτε μερικοί φίλοι και… Γιλέκο, κράνος, σωσίβιο, κουπί στο χέρι, θέση στη βάρκα και φύγαμε για μια μοναδική εμπειρία στα υδάτινα μονοπάτια της ελληνικής φύσης. Ζήστε την εμπειρία στον μυθικό ποταμό Αχέροντα, στον Άραχθο αλλά και στην πανέμορφη Λίμνη Ζηρού

ΗΛΙΟΒΑΣΊΛΕΜΑ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΉ ΤΩΝ ΤΖΟΥΜΈΡΚΩΝ

Ή και ανατολή. Γιατί δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βρίσκεσαι στην κορυφή ενός βουνού κατά τη διάρκεια της δύσης του ήλιου. Φροντίστε μόνο να έχετε φακό κεφαλής και να ξέρετε καλά το μονοπάτι για την κατάβαση, ή αν σκοπεύετε να διανυκτερεύσετε στην κορυφή, να έχετε μαζί σας επαρκή ρουχισμό και έναν καλό υπνόσακο, γιατί ακόμη και το καλοκαίρι, οι νύχτες είναι αρκετά “δροσερές” εκεί πάνω.

ΜΆΘΕΤΕ ΈΝΑ ΚΑΙΝΟΎΡΓΙΟ ΣΠΟΡ

Αφιερώστε λίγο από τον ελεύθερο χρόνο σας για να μάθετε ένα καινούργιο σπορ ή μια νέα δραστηριότητα, όπως η αναρρίχηση, ο προσανατολισμός, η παρατήρηση πουλιών κ.α. Αν, ήδη, “το έχετε”, μεταδώστε τις γνώσεις σας σε έναν φίλο.

ΤΑΒΈΡΝΑ ΤΣΙΑΝΤΗ ΣΤΟ ΨΑΘΟΤΌΠΙ ΆΡΤΑΣ Η

ταβέρνα "Ο Άγγελος" η αλλιώς του Τσιαντή, βρίσκεται στο Ψαθοτόπι της Άρτας και έχει γίνει προορισμός για αυτούς που γνωρίζουν από καλό φαγητό. Σε αυτό συντελεί και η ιδιαίτερη προσωπικότητα του Βασίλη Τσιαντή που έχει δει να περνούν από την ταβέρνα του πολιτικοί, ηθοποιοί και επιχειρηματίες από όλη την Ελλάδα. Κάθε μέρα σερβίρει το πιο φρέσκο ψάρι του νόμου της Άρτας αλλά και κρέατα από ντόπιους παραγωγούς. Στον κατάλογο της ταβέρνας θα βρει

κανείς γάμπαρη (την περίφημη γαρίδα του Αμβρακικού), κέφαλο πετάλι, τσιπούρες, κουτσομούρες, λαβράκι, γοβιούς, καλαμάρια, σουπιές, σαρδέλες, γαύρο, αθερίνα και θαλασσινά χτένια, αχυβάδια, τα οποία επιμελείται ο ίδιος στο ψήσιμο. Καθίστε κάτω από τα πλατάνια και τον δροσερό ίσκιο που προσφέρουν και απολαύστε μία μυσταγωγία γεύσεων. Ιδανικό μέρος για οικογένειες καθώς διαθέτει μεγάλη αυλή με γκαζόν και κούνιες.

Ταβέρνα-Ουζερί "Ο ΑΓΓΕΛΟΣ" Ψαθοτόπι Άρτας Τηλ: 693 1404254

8

ΘΕΜΑ

w w w.7meres. gr

«ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΓΟΝΕΊΣ ΠΟΥ ΔΊΝΟΥΝ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΆ ΤΟ TABLET ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΟ» Η

εικόνα είναι γνωστή: Βρίσκεστε με την οικογένεια σε μία ταβέρνα και κάθε παιδάκι που κάθεται στα γύρω τραπέζια, κρατά ένα tablet στο οποίο είναι απόλυτα απορροφημένο. Πιθανότατα ένα τέτοιο παιδί να είναι και το δικό σας. Η παρακάτω μαμά που βρέθηκε σε αντίστοιχη κατάσταση, όμως, θα ήθελε πολύ να ακούσετε όσα έχει να σας πει. Για το καλό το δικό σας, αλλά και των παιδιών: «Απευθύνομαι στο ζευγάρι που καθόταν πίσω μου, στο εστιατόριο, την περασμένη εβδομάδα: Παραλίγο να σταματήσω για να σας μιλήσω, καθώς έφευγα από το εστιατόριο, αλλά δεν μπορούσα να βρω τα λόγια για να σας πω όλα αυτά που ήθελα, χωρίς να φανεί ότι κάνω κατήχηση. Δεν ήθελα να σας τα πω όλα αυτά μπροστά στα δύο πανέμορφα παιδιά σας. Ήταν περίπου 5 και 7, σωστά; Τέλος πάντων, δεν μπορούσα να μην σας παρατηρώ από τη στιγμή που καθίσατε στο τραπέζι, στα αριστερά μου. ΜΆΛΛΟΝ, ΑΠΌ ΤΗ ΣΤΙΓΜΉ ΠΟΥ ΔΏΣΑΤΕ ΣΕ ΚΆΘΕ ΣΑΣ ΠΑΙΔΊ ΑΠΌ ΈΝΑ IPAD. Οι δυο σας μιλούσατε μεταξύ σας καθ’όλη την διάρκεια του γεύματος και διακόπτατε τα παιδιά σας μόνο μία στο τόσο, για να τους θυμίζετε να σκουπίζονται. Τα παιδιά σκουπίζονταν και συνέχιζαν να παίζουν στο tablet χωρίς σταματημό, ενώ παρήγγειλαν το φαγητό τους χωρίς καν να κοιτάζουν τον σερβιτόρο. Όταν το φαγητό έφτασε, εκείνα απλά άπλωναν το χέρι πάνω από το tablet για να πιάνουν τις πατάτες ή τις κοτομπουκιές. Κοιτάξτε, έχω βρεθεί κι εγώ στη θέση σας. Το να βρεις λίγο χρόνο, να πεις μια κουβέντα με τον άντρα σου είναι δύσκολο, οι νταντάδες είναι ακριβές και σίγουρα πολλές φορές δεν έχεις καμία όρεξη να μαγειρέψεις. Το καταλαβαίνω. Αλλά τα παιδιά μου είναι 24, 20 και 10, που σημαίνει ότι δύο από αυτά μεγάλωσαν πριν την ψηφιακή εποχή και το τελευταίο μεγαλώνει εν μέσω αυτής. Έτσι, μπορώ να διεκδικώ το δικαίωμα να μιλάω έχοντας μεγαλώσει παιδιά τόσο πριν όσο και κατά την διάρκεια του "καλέσματος των σειρήνων", που ονομάζεται iPad. Ένα γεύμα χωρίς την παρουσία του tablet απαιτεί περισσότερο κόπο από τους γονείς. Πρέπει να δώσουν αγώνα τόσο για να συμμαζεύουν τη συμπεριφορά των παιδιών που κάποια στιγμή αρχίζουν να βαριούνται, όσο και για να τα κάνουν να συμμετέχουν στην παρέα. Και το πιθανότερο είναι, ότι την ίδια ώρα, εσείς ως ζευγάρι, δεν θα έχετε την ευκαιρία να πιείτε ένα κρασί και να πείτε μια κουβέντα με την ησυχία σας. Ωστόσο, σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε. Στην πραγματικότητα, επιμένω να το κάνετε. Βασικά, έχω να σας δώσω πέντε σοβαρούς λόγους, για να αφήνετε το tablet στο σπίτι:

Τα παιδιά θέλουν την προσοχή σας. Φανταστείτε το παιδί σας στην παιδική χαρά. Πόσες φορές σας φωνάζει "Μαμά, κοίτα!"; Ή λέει "Μπαμπά, το είδες αυτό;"; Είστε ο ουρανός και τα άστρα τους. Σίγουρα, δεν τους κακοπέφτει να παίζουν με το iPad. Αλλά για εκείνα εσείς είστε περισσότερο σημαντικοί, από οποιοδήποτε online παιχνίδι που παλεύουν να κερδίσουν. Θα χάσετε την προσοχή τους. Σε μερικά μόλις χρόνια, θα αποτραβήξουν την προσοχή τους από εσάς και θα στραφούν στους φίλους τους. Θα έχουν νεύρα, θα γίνουν στριμμένα και θα σας κάνουν να αναρωτιέστε αν έχει υπάρξει έστω μια

φορά που να απολαύσατε όλοι μαζί ένα ωραίο γεύμα σε ένα εστιατόριο. Ελπίζω να το έχετε κάνει. Για την ακρίβεια, ελπίζω να έχετε κάνει μπόλικες τέτοιες καταθέσεις στην Τράπεζα των Ωραίων Οικογενειακών Στιγμών. Πιθανώς ο λογαριασμός να μην είναι ανεξάντλητος, αλλά σίγουρα οι "αποταμιεύσεις" αυτές κάποτε θα βοηθήσουν. Αποτυγχάνετε να τα διδάξετε την τέχνη της συζήτησης. Οι συζητήσεις με τα παιδιά δεν είναι πάντα συναρπαστικές και μερικές φορές η δική σας «συζήτηση» θα μοιάζει περισσότερο ανακριτική. Αλλά το ζήτημα είναι να καλλιεργήσετε αυτό το

"δούναι και λαβείν", να τα διδάξετε να ακούν και να μοιράζονται. Αν το καθιερώσετε αυτό, θα έρθουν κάποτε και οι πιο εποικοδομητικές συζητήσεις. Θέτετε πολύ κακά παραδείγματα. Αν ενθαρρύνετε τα παιδιά να σας αποκλείουν από την ζωή τους, μην περιμένετε αυτό να αλλάξει όταν θα βρίσκονται στην εφηβεία ή στην ενήλικη ζωή τους. Ακόμα χειρότερα, έτσι διαιωνίζετε μια κατάσταση. Δεν μπορείτε να το σκεφτείτε τώρα, όμως κάποια μέρα θα γίνετε παππούδες. Πώς θα σας φαινόταν να πηγαίνετε τα εγγόνια σας για παγωτό και να τα παρακαλάτε να βγάλουν τα ακουστικά τους, για να πείτε μια κουβέντα; Ενοχλείτε τους ανθρώπους γύρω σας. Συγνώμη, αλλά αυτή είναι και δική μου έξοδος. Και με ενοχλεί τρομερά να ακούω διαρκώς τα "μπιπ-μπιπ" από τις ηλεκτρονικές συσκευές των παιδιών σας, ενώ τρώω. Λυπάμαι που δεν κατάφερα να πω όλα τα παραπάνω, χωρίς να κάνω κήρυγμα. Αλλά προσπαθήστε μια φορά να φάτε όλοι μαζί χωρίς το tablet, ε; Μπορεί να σας φανεί λίγο δύσκολο να το συνηθίσετε, όμως πιστέψτε με, μια μέρα θα ευγνωμονείτε τον εαυτό σας. Όπως λένε πολλοί, οι μέρες όταν είσαι γονιός είναι ατελείωτες, αλλά τα χρόνια περνούν σα νερό…» Πηγή: mom.me

ΓΑ Σ Τ Ρ Ο Ν Ο Μ Ι Α | Π Ρ Ο Ο Ρ Ι Σ Μ Ο Ι | Π Ο Λ Ι Τ Ι Σ Μ Ο Σ | Ε Μ Π Ε Ι Ρ Ι Ε Σ

www.travelpreveza.gr Ο απόλυτος ταξιδιωτικός οδηγός της Πρέβεζα του 2021 μόλις κυκλοφόρησε

THE OFFICIAL TRAVEL GUIDE

FOLLOW THE CODE AND READ ONLINE OUR MAGAZINE

10

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

w w w.7meres. gr

Καρπούζι και φέτα ίσον καλοκαίρι

Σ

υνταγή για σαλάτα με καρπούζι και φέτα: Το πιο γρήγορο και light πιάτο του καλοκαιριού Η σαλάτα με καρπούζι και φέτα είναι το απόλυτο... trend του καλοκαιριού Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανεύκολη, γρήγορη αλλά και χορταστική. Η σαλάτα με καρπούζι και φέτα είναι το απόλυτο... trend του καλοκαιριού. Όσοι δεν έχετε τολμήσει να δοκιμάσετε τον συγκεκριμένο συνδυασμό, κάντε τη συνταγή και δεν θα χάσετε. Με τη συγκεκριμένη συνταγή μπορείτε να απολαύσετε το αποτέλεσμα τέσσερα

άτομα. Υλικά • 1 μικρό καρπούζι χωρίς κουκούτσια • 12 ντοματίνια • 1 μεγάλη ντομάτα • 1 κρεμμύδι • 120 γρ. φέτα • 1 κ.σ. μπαλσάμικο • 3 κ.σ. λάδι • 5-6 φύλλα δυόσμου ή βασιλικού • αλάτι • πιπέρι Εκτέλεση • Κόβουμε σε μεγάλου κύβους το καρ-

πούζι • Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και σε φέτες τη ντομάτα • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι • Θρυμματίζουμε με το χέρι τη φέτα • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το λάδι και το μπαλσάμικο και γαρνίρουμε με τα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού ΚΑΡΠΟΎΖΙ: Ο ΒΑΣΙΛΙΆΣ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΎ

Είναι το δημοφιλέστερο φρούτο του καλοκαιριού. Χαρίζει δροσερή και γλυκιά

γεύση σ’ όσους το προτιμούν και φροντίζει για την σιλουέτα, όσων προσέχουν την διατροφή τους, μιας και δεν περιέχει λιπαρά. Κατάγεται από την νότια Αφρική και εμφανίστηκε στην Ευρώπη το 13ο αιώνα. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το αγγούρι και την κολοκύθα. Χρησιμοποιείται σε φρουτοσαλάτες, σε γρανίτες και σε αναψυκτικά. Σε αρκετά σημεία της Ελλάδας παρασκευάζουν από τη φλούδα του και γλυκό του κουταλιού. Ακόμα και τα σπόρια του μπορείτε να καταναλώσετε, γιατί αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

w w w. 7m e re s. gr

“ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΕΤΙΚΈΤΑ” Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν το κυριότερο συστατικό του καρπουζιού και συγκεκριμένα το λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται και στις ντομάτες. Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες(Α, Β6, Β1, C), κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Η διατροφική του αξία παρουσιάζεται στον παρακάτω πίνακα : Το λυκοπένιο είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, η οποία συμβάλει στην Θρεπτικά συστατικά

Περιεκτικότητα ανά 100γρ

Ενέργεια

30kcal

Πρωτεΐνη

0.61γρ

Υδατάνθρακας

7,55γρ

Λιπαρά

0,15γρ

Νερό

91,4γρ

Λυκοπένιο

4532mcg

πρόληψη πολλών παθήσεων όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος. Στο λυκοπένιο οφείλουν το χρώμα τους όλα τα κόκκινα φρούτα και τα λαχανικά. Έρευνες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιο που περιέχεται στο καρπούζι είναι βιολογικά περισσότερο διαθέσιμο για τον οργανισμό μας σε σύγκριση με εκείνο που περιέχεται στη ντομάτα. Η ντομάτα για να απελευθερώσει το λυκοπένιο που περιέχει πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί. Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο. Πρόκειται για ουσίες οι οποίες ρυθμίζουν πολλές νευρικές λειτουργίες και βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους, χαρίζοντας ευεξία. Τόσο η βιταμίνη Α, όσο και η βιταμίνη C θωρακίζουν το αμυντικό σύστημα και επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης. Θετικές επιδράσεις Σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης αλλά και στη βελτίωση της νεφρικής λειτουργίας παίζουν οι σπόροι του καρπουζιού χάρη σε μία ουσία που περιέχουν. Το κάλιο που περιέχει το καρπούζι βοηθά και αυτό με τη σειρά του στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου προφυλάσσοντας από προβλήματα δυσκοιλιότητας. Το καρπούζι έχει και έντονη διουρητική δράση. Κατά την

11

μαζί με το γιαούρτι, το προϊόν εκείνο που έχει τη μεγαλύτερη αναγνώριση διεθνώς ως καθαρή γεύση Ελλάδας. Αν, μάλιστα, διέθετε την κατάλληλη υποστήριξη σε όλα τα επίπεδα διεθνούς προβολής και ιδιαίτερα από το κράτος, θα αποτελούσε χωρίς αμφιβολία μια πανίσχυρη ελληνική γαστρονομική υπογραφή. Η αποδοχή της είναι τόσο ευρεία που χρόνια τώρα πολλοί προσπαθούν να την «κλέψουν» και να την (κακο)αντιγράψουν.

αποβολή των ούρων καθαρίζει το αίμα και τα νεφρά και αποφεύγεται η συσσώρευση λίθων σε διάφορα όργανα. Είναι επίσης αποτελεσματικό σε φλεγμονές του ουροποιητικού(κυστίτιδες, ουριθρίτιδες) ενώ βοηθάει και στη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μιας και το κυριότερο θρεπτικό συστατικό του είναι το νερό. Φροντίστε το καρπούζι που θα επιλέξετε να έχει γυαλιστερή και λεία επιφάνεια και σαφώς διαχωρισμένα χρώματα. Αν χτυπώντας την επιφάνειά του παράγεται υπόκωφος ήχος τότε το καρπούζι έχει ωριμάσει πολύ. Αφού κοπεί, αποθηκεύστε το στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός μερικών ημερών. Τα σπουδαία θρεπτικά συστατικά που περιέχει καθώς και ο ρόλος που επιτελεί το καθένα απ αυτά στον οργανισμό καταρρίπτουν το μύθο ότι το καρπούζι αποτελείται μόνο από νερό και ζάχαρη. Αποτελεί καλή λύση για σνακ, αποτρέπει την αφυδάτωση και θωρακίζει την ανθρώπινη υγεία. Καταναλώστε σε μια φρουτοσαλάτα, μαζί με φέτα, ως φυσικό χυμό ή ως ελαφρύ βραδινό. Μια ποσότητα 300γρ ημερησίως δεν επηρεάζει καθόλου το βάρος. Προσεκτικοί με την κατανάλωση του πρέπει να είναι όσοι πάσχουν από διαβήτη και όσοι ταλαιπωρούνται από το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου.

• Ο χυμός από το καρπούζι είναι το μυστικό για την αντιγήρανση. Μία μεγάλη φέτα από καρπούζι (περίπου 180γρ.) καλύπτει το 20% των καθημερινών μας αναγκών σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην οικοδόμηση και τη διατήρηση του κολλαγόνου.

• Με μηδέν λιπαρά και μόλις 40 θερμίδες ανά μερίδα, μπορείς να καταναλώσεις όσο καρπούζι θέλεις, χωρίς να ανησυχείς για το σώμα σου. Τα καρπούζια δεν έχουν σχεδόν καμία θερμί-

δα, και η περιεκτικότητα τους σε νερό φθάνει στο 92%. Έτσι το καρπούζι θα «καθαρίσει» από τον οργανισμό σου τις δυσάρεστες τοξίνες.

• Αν οι μύες σου πονούν μετά από μια προπόνηση στο γυμναστήριο ή αν έχεις περάσει πολύ ώρα σκυμμένη πάνω από τον υπολογιστή , φάε μια φέτα καρπούζι. Τα καρπούζια είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των δράσεων των νεύρων και των μυών σου.

• Τα καρπούζια περιέχουν χολίνη, μια θρεπτική ουσία που θα σε κρατήσει σε εγρήγορση και συγκεντρωμένο, καθώς «τονώνει» τη μνήμη σου.

• Τα καρπούζια αποτελούνται κυρίως από νερό. Έτσι με την κατανάλωση του, μένεις ενυδατωμένη και συν των άλλων έτσι βελτιώνεται το κυκλοφορικό σου.

ΦΈΤΑ: ΠΏΣ ΚΑΙ ΑΠΌ ΠΟΎ ΝΑ ΔΙΑΛΈΞΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΎΤΕΡΗ H πρωταγωνίστρια της ελληνικής τυροκομικής παραγωγής, η φέτα, είναι,

Η προσπάθεια να γίνει Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης ευοδώθηκε σχετικά πρόσφατα, όμως η μάχη της αυθεντικότητας έχει κερδηθεί όχι μόνο στη διεθνή αλλά και στην εσωτερική αγορά. Όμως υπάρχουν και κάποιες Βιομηχανίες Γάλακτος που δεν σέβονται το προϊόν και το δυσφημούν στο εξωτερικό χωρίς να τιμωρούνται παραδειγματικά από το Ελληνικό κράτος με συνέπεια να κινδυνεύει η Φέτα να χάσει την ονομασία προέλευσης. Πάντως για τους Έλληνες, αποτελεί μια απόλυτα οικεία γεύση που μπορεί πάντα να έχει ξεχωριστή θέση στο τραπέζι τους. Πολλοί υποστηρίζουν ότι η ιστορία της ξεκινά από την εποχή του Ομήρου, αλλά ακόμα και όσοι αγνοούν την ιστορία γνωρίζουν ότι ο συνδυασμός της με τα παραδοσιακά φαγητά του τόπου μας είναι μοναδικός. Δεσπόζει στο απόλυτο πιάτο του ελληνικού καλοκαιριού, τη χωριάτικη σαλάτα, και η αιχμηρή και πικάντικη γεύση της συνοδεύει τα λαδερά, τα όσπρια και τα καλοκαιρινά φρούτα. Έχει κυρίαρχη συμμετοχή στις παραδοσιακές πίτες, πλουτίζει με γεύση ακόμα και θαλασσινά σαγανάκια, αφήνει «ορφανά» τα

12

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

w w w.7meres. gr

γεμιστά. Φέτα με ελαιόλαδο και ρίγανη είναι ο πιο απλός στη σύνθεση αλλά και πιο εντυπωσιακός στο γευστικό αποτέλεσμα ελληνικός μεζές. Είναι ένα προϊόν που οι επιστήμονες απέδειξαν τη μοναδικότητά του. Παράγεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα (όπου το γάλα της αίγας δεν ξεπερνά το 30%) και η διατροφική της αξία είναι εξαιρετική. Αυτό οφείλεται στην ποιότητα του γάλακτος που, μεταξύ άλλων, επηρεάζεται από τη μεγάλη ποικιλία βοτάνων που έχουμε και αποτελούν την τροφή των αιγοπροβάτων. Ταυτόχρονα, είναι ένα προϊόν με καλό οικολογικό αποτύπωμα λόγω της εκτατικής εκτροφής των αιγοπροβάτων.

ΠΏΣ ΝΑ ΔΙΑΛΈΞΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΉ ΦΈΤΑ • Για να αναγνωριστεί η φέτα ως ΠΟΠ ελληνικό προϊόν έγινε μεγάλη και μακρά προσπάθεια. Μην αγνοείτε αυτή την εξέλιξη και ζητήστε την ως προϊόν με αυτή την ιδιότητα, απ' όπου κι αν την προμηθεύεστε.

• Αποφύγετε τις γενικεύσεις και τις ανωνυμίες όταν παραγγέλνετε. Κάθε προϊόν, είτε είναι συσκευασμένο είτε χύμα, έχει την υπογραφή του παραγωγού του. Αυτήν αναζητήστε για να αισθανθείτε ότι είστε στον σωστό δρόμο.

• Ελέγξτε το χρώμα και την όψη της. Αυτό που ψάχνουμε είναι ένα καθαρό λευκό. Το υποκίτρινο θολό χρώμα δεν

είναι καλό στοιχείο. Αποφύγετε τυριά με πολλές σχισμές ή τρύπες.

• Αφεθείτε στο παιχνίδι της υφής.

Ζητάμε μια αίσθηση ολοκληρωμένη και στιβαρή, χωρίς περιττά τριψίματα. Όταν δαγκώνουμε, η φέτα πρέπει να λιώνει ομαλά και ευχάριστα στο στόμα, αφήνοντας μια απολαυστική αίσθηση ποιότητας και πληρότητας.

• Εμπιστευθείτε την όσφρηση και τη γεύση σας. Ένα καλό προϊόν θα έχει πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα ‒ η δυσάρεστη οσμή δεν είναι ο καλύτερος οδηγός ποιότητας. Στο στόμα αναζητήστε ισορροπημένη γεύση, όπου το όξινο στοιχείο θα υπερτερεί ελαφρά, χωρίς να αφήνει δυσάρεστη επίγευση.

• Όταν αγοράζετε συσκευασμένη φέτα, τον λόγο έχει ο παραγωγός, ο οποίος αναλαμβάνει την ευθύνη για την ποιότητα του προϊόντος και την αξιοπιστία των ενδείξεων σε ό,τι αφορά τα συστατικά του. Εσείς θα πρέπει να μεριμνήσετε ώστε η συσκευασία του να είναι πλήρης, χωρίς φθορές που θα υπέσκαπταν την αρτιότητα του περιεχομένου.

• Όταν αγοράζετε χύμα, τον πρώτο λόγο έχει ο πωλητής, που πρέπει να είναι αξιόπιστος, ώστε όσα σας περιγράφει να ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Ελέγξτε την αξιοπιστία του πωλητή –κάτι που συμβαίνει μετά από αρκετή επαφή με το σημείο πώλησης‒ και αξιοποιήστε όσες γνώσεις έχετε οι

w w w. 7m e re s. gr

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

13

ίδιοι για την αξιολόγηση του προϊόντος. Όσο μεγαλώνει η εμπιστοσύνη σας στον πωλητή, όποιος κι αν είναι αυτός, τόσο περισσότερο βέβαιοι μπορεί να είστε για την ποιότητα της φέτας που αγοράζετε.

• Σε κάθε περίπτωση, να ελέγχετε τις συνθήκες φύλαξης και συντήρησης που εφαρμόζει το σημείο πώλησης, όποιο κι αν είναι αυτό, μεγάλο σούπερ-μάρκετ, μικρό μπακάλικο, εξειδικευμένο τυροπωλείο, κατάστημα deli. Η φέτα θέλει ψυγείο ‒ ένα βαρέλι φέτα που παραμένει σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας περιβάλλοντος δεν εγγυάται με τίποτα την ποιότητα του περιεχομένου του.

• Η προσπάθεια αναζήτησης χαμηλής τιμής έχει κάποια όρια. Όταν η τιμή είναι εξωφρενικά χαμηλή, μπορεί να υπάρχει κάποια ποιοτική παγίδα. Το στοιχείο αυτό δεν είναι κανόνας, καθώς πολλά μπορεί να συμβαίνουν, όπως η ηθελημένη εφαρμογή περιστασιακής χαμηλής τιμής από τον πωλητή, που λειτουργεί ως «κράχτης» για άλλα προϊόντα. Οπωσδήποτε, όμως, είναι ένα στοιχείο που μπορεί να αποτελέσει αφορμή για προβληματισμό.

ΤΑ 7 ΟΦΈΛΗ ΤΗΣ ΦΈΤΑΣ: Προστατεύει από τον καρκίνο Ίσως ένα από τα πιο ενδιαφέρονται οφέλη της. Το ασβέστιο σε συνδυασμό με την βιταμίνη D έχει αποδειχτεί πως βοηθά στην προστασία του οργανισμού από διάφορους τύπους καρκίνου. Επίσης, το μαγνήσιο είναι ζωτικής σημασίας για την απορρόφηση του ασβεστίου. Εκτός όμως από το ασβέσιο, η πρωτεΐνη αλφα-λακταλβουμίνη μπορεί να βρεθεί σε αυτό το ελληνικό τυρί και όταν συνδέεται με ιόντα ασβεστίου και ψευδαργύρου, έχει δείξει πως έχει αντιβακτηριακές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Υποστηρίζει την υγεία των οστών Το ασβέστιο είναι καλό για τα οστά μας. Ωστόσο, οι χώρες με υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών έχουν υψηλά ποσοστά εμφάνισης οστεοπόρωσης. Αυτό συμβαίνει γιατί το γάλα μπορεί να βλάψει τα οστά μας, κυρίως το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα επειδή προκαλεί οξέωση (υψηλά επίπεδο οξέος στον οργανισμό). Έτσι, είναι προτιμότερο να βρείτε το ασβέστιο από πηγές όπως η φέτα και να προσπαθήσετε να εισάγετε περισσότερες αλκαλικές τροφές στην διατροφή σας, όπως ο μαϊντανός, το σπανάκι και τα κολοκυθάκια.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Μία άλλη πρωτεΐνη που βρίσκεται στην φέτα ονομάζεται ιστιδίνη. Αυτή αρχικά θεωρήθηκε σημαντική μόνο στην υγεία ενός βρέφους, αλλά αργότερα φάνηκε ότι ήταν απαραίτητη για όλους τους ενήλικες. Όταν συνδυάζεται με την βιταμίνη Β6 (η οποία βρίσκεται στην φέτα), μεταβάλλεται σε ισταμίνη. Αυτή η ένωση βοηθάει το ανοσοποιητικό στην καταπολέμηση μίας νόσου. Βοηθά να διατηρήσουμε ένα υγιές έντερο Η φέτα παρέχει και χρήσιμα προβιοτικά! Αυτά είναι τα “καλά” βακτήρια του εντέρου. Χωρίς αυτά, το σώμα μας γίνεται γόνιμο έδαφος για βακτήρια, ζυμομύκητες, παράσιτα και πολλά άλλα δυσάρεστα πράγματα. Αποτρέπει πονοκεφάλους, συμπεριλαμβανομένων και ημικρανιών Η φέτα είναι μία πολύ καλή πηγή βιταμίνης Β2. Η βιταμίνη αυτή είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό πως βοηθάει ενάντια σε πονοκεφάλους και ημικρανίες. Μπορεί επίσης να συμβάλλει στην πρόληψη ενάντια σε πονοκεφάλους ή άλλων τύπων χρόνιων πονοκεφάλων. Προστατεύει τα μάτια και αποτρέπει την εκφυλιστική ασθένεια των ματιών

Επίσης, η ίδια βιταμίνη έχει φανεί πως μειώνει τον κίνδυνο εκφυλιστικών παθήσεων των ματιών, όπως καταρράκτης, κερατόκωνος και γλαύκωμα. (οι οποίες σχετίζονται με την γήρανση) Είναι μέρος φυσικής θεραπείας για την αναιμία Η αναιμία σχετίζεται με προβλήματα με τα κύτταρα αιμοσφαιρίνης που μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Όταν το σώμα δεν παίρνει αρκετό οξυγόνο, γίνεται αδύναμο και κουρασμένο. Αυτό συνδέεται με χαμηλά επίπεδα σιδήρου, φολικού οξέος ή βιταμίνης Β12. Η Βιταμίνη Β12 (και χαμηλά επίπεδα σιδήρου) βρέθηκαν στην φέτα και αυτό δείχνει πως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μία διατροφή για την καταπολέμηση της αναιμίας. Η ιστορία και οι μάχες της φέτας Η πρώτη τεκμηριωμένη αναφορά για την παραγωγή της φέτας, ήταν στην Ελλάδα, τον 8ο αιώνα π.χ. η τεχνολογία που περιγράφεται στην ομήρου οδύσσεια, για να παρόχθιε αυτό το τυρί από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, είναι στην πραγματικότητα παρόμοιε με τη μέθοδο, που οι σύγχρονοι βοσκοί χρησιμοποιούν. Ως δημοφιλής, στην αρχαία Ελλάδα, το τυρί φέτα ήταν ζωτικής σημασίας

για την ελληνική γαστρονομία. Ωστόσο, αυτό που θεωρούμε φέτα σήμερα, για πρώτη φορά καταγράφηκε στη βυζαντινή αυτοκρατορία, με την επωνυμία «prosphatos» που σημαίνει «φρέσκο». Η αποθήκευση και εμπορία της, εντός άλμης, αργότερα εξηγήθηκε από έναν Ιταλό επισκέπτη στο νησί της Κρήτης. Η φέτα, υπήρξε μια πηγή, ώστε ένα κομμάτι των νομικών, να μάχεται, τις τελευταίες δεκαετίες. Όντος της ευρωπαϊκής ένωσης, η Δανία, παρασκεύασε κι αύτη ένα τύπου τυρί που αποκαλούσε «φέτα», αλλά το έκανε από ασπρισμένο αγελαδινό γάλα. Από το 2002, που σηματοδοτείται η επίλυση της υποθέσεως αυτής, η ΕΕ θεώρει τον ορό «φέτα» ως, η «προστατευόμενου προϊόντος καταγωγής”, την Ελλάδα. Μια άλλη πρόσφατη συμφωνία του 2013 μεταξύ της ΕΕ και του Καναδά προστατεύει την ονομασία “φέτα” στο να μην την χρησιμοποιήσουν, εκτός και αν αναφέρεται σε πρόβειο τυρί, από κατσικίσιο γάλα που εισάγεται από την Ελλάδα. Οι καναδοί παρασκευαστές, καλούνται σήμερα να ονομάσουν ένα παρόμοιο προϊόν τους, ως “τύπου φέτα”.

Νέα εποχή - Νέα προϊόντα

ΜΠΟΥΤΙΑ ΝΩΠΑ ΕΛΛΗΝ. ΣΥΣΚΕΥ ΑΣΜΕΝΑ

100121 Barcode τμχ: 290

8952 kgr: Μεταβλητού βάρους Διάρκεια: 7 ημ Θερμοκρασία: 0

- 4 °C

ΥΤΙ ΝΩΠΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΠΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΕΥΑΣΜΕΝΟ ΕΛΛΗΝ. ΣΥΣΚ

100224

972 Barcode τμχ: 2908 ύ βάρους kgr: Μεταβλητο Διάρκεια: 7 ημ 0 - 4 °C Θερμοκρασία:

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΣΤΗΘ ΟΣ ΝΩΠΟ ΕΛΛΗΝ. ΣΥΣΚ ΕΥΑΣΜΕΝΟ

100223 Barcode τμχ: 29089 57 kgr: Μεταβλητού βάρους Διάρκεια: 7 ημ Θερμοκρασία: 0 - 4 °C

Νέα εποχή - Νέα προϊόντα ΜΠΑΧΑΡΩΜΕΝΗ ΦΤΕΡΟΥΓΑ ΝΩΠΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΜΠΑΧΑΡΩΜΕΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΠΑΪΔΑΚΙ ΝΩΠΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΑΠΟΣΤΕΩΜΕΝΟ ΜΠΑΧΑΡΩΜΕΝΟ ΝΩΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

100224

100224

100224

Barcode τμχ: 2908972

Barcode τμχ: 2908972

Barcode τμχ: 2908972

kgr: Μεταβλητού βάρους

kgr: Μεταβλητού βάρους

kgr: Μεταβλητού βάρους

Διάρκεια: 7 ημ

Διάρκεια: 7 ημ

Διάρκεια: 7 ημ

Θερμοκρασία: 0 - 4 °C

Θερμοκρασία: 0 - 4 °C

Θερμοκρασία: 0 - 4 °C

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΠΟΥΤΙ ΝΩΠΟ ΕΛΛΗΝ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΠΟΥΤΙ ΝΩΠΟ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΕΛΛΗΝ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ

100224 100224 Barcode τμχ: 2908972

Barcode τμχ: 2908972

kgr: Μεταβλητού βάρους

kgr: Μεταβλητού βάρους

Διάρκεια: 7 ημ

Διάρκεια: 7 ημ

Θερμοκρασία: 0 - 4 °C

Θερμοκρασία: 0 - 4 °C

ΤΑ ΒΉΜΑΤΑ ΤΟΥ ΣΩΣΤΟΎ ΣΠΙΤΙΚΟΎ ΜΠΆΡΜΠΕΚΙΟΥ

Σ

το ψήσιμο παίζει τεράστιο ρόλο το προσωπικό γούστο. Εμείς θα κάνουμε τις προτάσεις μας και δίνουμε το δικαίωμα στον καθέναν να διαφωνήσει (και να μείνει νηστικός). Η ΑΓΟΡΆ ΤΟΥ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟΥ Το κοτοπουλάκι οφείλεις να το τιμήσεις με τα διάφορα προϊόντα που προσφέρει ο Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Άρτας. Άλλωστε το κοτόπουλο το τρώνε όλοι, μικροί και μεγάλοι. Και το καλοκαίρι το κοτόπουλο περιέχει χαμηλά και υψηλής διατροφικής αξίας λιπαρά, τα οποία μπορούν να ισορροπήσουν τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος και να μην νιώθουμε φουσκωμένοι. Τους θερινούς μήνες που έχουμε έντονη εφίδρωση, η επαρκής πρόσληψη βιταμινών και ειδικά ιχνοστοιχείων είναι ιδιαίτερα σημαντική. Το κοτόπουλο, είναι πλούσιο σε στοιχεία όπως φώσφορος, σίδηρος , ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο και επιπλέον περιέχει βιταμίνες Α, Β6 και Β12. Το κρέας του κοτόπουλου αναδεικνύεται ως ιδανικό τρόφιμο, καθώς σε 100g μαγειρεμένο φιλέτο στήθος υπάρχουν μόνο 124 θερμίδες. Πόσες και πόσες φορές σε ένα μπάρμπεκιου δεν έχεις καταστρέψει ένα κοτόπουλο στη σχάρα; Ξηρό, καμμένο και χωρίς γεύση είναι μόνο κάποιες από τις συνέπειες των βασικών λαθών που κάνεις πριν ακουμπήσεις το πτηνό στη φωτιά. Αλλά γι αυτό είμαστε εμείς εδώ, να σε κάνουμε μάστορα και στο ψήσιμο του κοτόπουλου - με αφορμή και τον Αύγουστο όπου το ψήσιμο στις διακοπές έχει την τιμητική του. Το κοτόπουλο στη σχάρα λοιπόν πρέπει να είναι μαγκιά, όχι αυτοταπείνωση (sic). Πρέπει να είναι ζουμερό, τρυφερό και φυσικά γεμάτο γεύση. Διάβασε λοιπόν παρακάτω ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνεις και πώς να τα αποφύγεις.

TO ΨΉΝΕΙΣ ΌΛΗ ΤΗΝ ΏΡΑ ΣΕ ΔΥΝΑΤΉ ΦΩΤΙΆ Όχι, το κοτόπουλο στις φλόγες δεν είναι επιλογή. Σταμάτα να του φέρεσαι σαν μάγισσα του 15ου αιώνα. Η δυνατή φωτιά είναι σημαντική για την τραγανή πέτσα (ποιος δεν τη λατρεύει;) αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί με σύνεση και σοφία. Η μεσαία προς χαμηλή φωτιά είναι ιδανική, ειδικά για μια ψησταριά με κάρβουνα, για να πετύχεις το τέλεια ψημένο κοτόπουλο. ΚΆΘΕ ΣΆΛΤΣΑ ΣΤΟΝ ΚΑΙΡΌ ΤΗΣ Κι εγώ λατρέυω τις σάλτσες. Πολύ. Αλλά το να παίρνεις το πινέλο και να γεμίζεις τα κομμάτια του κοτόπουλου σε κάθε χιλιοστό τους με BBQ sauce από το πρώτο δευτερόλεπτο που ακουμπούν στη σχάρα είναι μεγάλο λάθος. Οι πιο πολλές σάλτσες άλλωστε περιέχουν ζάχαρη, που βοηθά το κρέας να καεί πολύ πιο γρήγορα. Κράτα τη σάλτσα σου για τα τελευταία λεπτά του ψησίματος. Άσε που πλέον ο Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Άρτας σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις ένα «έτοιμο» φιλέτο κοτόπουλο με γεύση barbecue. Συμπεριφέρεσαι σε όλα τα κομμάτια με τον ίδιο τρόπο Με κόκαλα και χωρίς, με δέρμα ή

δίχως αυτό. Κάθε είδος και κομμάτι κοτόπουλου είναι διαφορετικό και έτσι θα πρέπει να αντιμετωπιστεί. Όταν υπάρχει κόκαλο στο στήθος για παράδειγμα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος ψησίματος. Οφείλεις λοιπόν να ψήνεις μαζί τα όμοια κομμάτια για το ιδανικότερο και πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Παίρνεις φτηνό πρά(γ)μα Ξέρω, οι καιροί είναι δύσκολοι αλλά μην μπεις στον πειρασμό να αγοράσεις το φθηνότερο κοτόπουλο στο σούπερ μάρκετ. Έτσι θα γλιτώσεις μεν χρήματα αλλά θα στερηθείς την απόλαυση που μπορεί να σου προσφέρει ένα νόστιμο κοτόπουλο. Το ψήσιμο άλλωστε είναι απλά ένας τρόπος για να αναδείξεις την ποιότητα των υλικών που βάζεις πάνω στη σχάρα. Για αυτό η μοναδική επιλογή είναι κοτόπουλο Άρτας από τον Πτηνοτροφικό Συνεταιρισμό.

ΓΕΝΙΚΌΤΕΡΑ ΑΝ ΘΈΛΕΤΕ ΝΑ ΑΠΟΛΑΎΣΕΤΕ ΈΝΑ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΊΖΕΤΕ ΤΑ ΕΞΉΣ Δεν το τρυπάμε Για να νοστιμίσουμε σε βάθος μεγάλα ενιαία κομμάτια κρέατος (π.χ. μπούτι αρνιού, γουρουνόπουλο κ.λπ.), συνηθίζουμε να τα τρυπάμε εδώ κι εκεί με ένα μαχαίρι και να βάζουμε στα ανοίγματα διάφορα αρτύματα (λ.χ. κομμάτια σκόρδου ανακατεμένα με μυρωδικά, μουστάρδα και αλατοπίπερο). Αυτό δεν ισχύει για το κοτόπουλο – καθότι η σύσταση του κρέατος είναι διαφορετική και τρυπώντας το συμβάλλουμε στο να χάσει τους χυμούς του. Ποτέ από το ψυγείο Περίπου 30 λεπτά προτού ψήσουμε το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το ψυγείο για να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, θα δυσκολευτούμε να υπολογίσουμε τον ακριβή χρόνο ψησίματος. Δεν χρειάζεται να ράψουμε την κοιλιά Ορισμένοι συνιστούν να ράβουμε την

κοιλιά του κοτόπουλου, διότι έτσι γίνεται πιο ζουμερό. Το δοκιμάσαμε, αλλά δεν είδαμε κάποια αξιοπρόσεκτη διαφορά. Την κοιλιά τη ράβουμε με σακοράφα και σπάγκο μαγειρικό μόνο αν την έχουμε γεμίσει. Δεν δένουμε τα μπούτια, τα «ανοίγουμε» Πολλοί συμβουλεύουν να δένουμε τα μπούτια και τις φτερούγες του κοτόπουλου με μαγειρικό σπάγκο. Το μόνο, όμως, που καταφέρνουμε με αυτό είναι να χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο το πουλερικό για να είναι έτοιμο και στα «δύσκολα» σημεία: στο εσωτερικό των μπουτιών και στις κλειδώσεις. Παρατείνοντας, όμως, το χρόνο ψησίματος, στεγνώνει το στήθος. Είναι καλύτερο, λοιπόν, να μη δένουμε τα μπούτια αλλά, αντιθέτως, να τα πιέζουμε με τα χέρια ώστε να «ανοίξουν» και να «χαλαρώσουν»

οι κλειδώσεις. Εξάλλου, δεν υπάρχει λόγος να διατηρηθεί το σχήμα του πουλερικού. είναι προτιμότερο να το κόψουμε και να το μεριδοποιήσουμε προτού το σερβίρουμε. «Παρφουμάρισμα» εν τάχει Στις σελίδες περιγράφουμε πώς θα νοστιμίσουμε στο έπακρον το ολόκληρο κοτόπουλο. Αν δεν έχουμε χρόνο, ο πιο απλός τρόπος είναι ο εξής: αφού το αλείψουμε με μείγμα από λάδι (ή βούτυρο), λεμόνι, μουστάρδα (αν θέλουμε) και ένα ξερό μυρωδικό της αρεσκείας μας, βάζουμε στην κοιλιά του 1 λεμόνι ή 1 πορτοκάλι, κομμένα στη μέση, αρωματικά και σκελίδες σκόρδου (ακόμα και ένα ολόκληρο κεφάλι, αν θέλουμε). Ο μυρωδάτος ατμός που θα δημιουργηθεί θα διαπεράσει και θα αρωματίσει αρκούντως το κοτόπουλο. Το σκεπάζουμε προτού αρπάξει Αν το κοτόπουλο πάρει νωρίς έντονο χρώμα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Κάποιοι προτείνουν να το σκεπάσουμε με βρεγμένο και στυμμένο λαδόχαρτο, γιατί με αυτόν τον τρόπο θα κάνει ωραία κρούστα χωρίς να καεί.

Γάστρα για κοτόπουλο σαν… μαγειρευτό Αν και για το κοτόπουλο οι σεφ προτείνουν το ψήσιμο σε ανοιχτό ταψί ή στη σχάρα του φούρνου ή στην κοτοπουλιέρα, τρόποι που δίνουν στο πουλερικό ατόφια γεύση ψητού, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη γάστρα γιατί εξασφαλίζει ζουμερό αποτέλεσμα, με αίσθηση μαγειρευτού. Για να επιτύχουμε όμως καλό ρόδισμα και τραγανή κρούστα, πρέπει να την ξεσκεπάσουμε τα τελευταία λεπτά του ψησίματος. Η απαραίτητη ξεκούραση Αφού ψήσουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε μέσα στο φούρνο με μισάνοιχτη πόρτα για περίπου 15 – 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι χυμοί του πουλερικού θα «επαναδιανεμηθούν» σε όλο τον όγκο του.

ΧΡΟΝΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Ολόκληρο κοτόπουλο περίπου 1,6 – 1,8 κιλά Περίπου 1 ώρα στους 180°º C – 190° C Περίπου 1 ώρα στους 160°º C και 15 – 20 λεπτά στους 180°º C (αν το έχουμε αλείψει με μείγμα που περιέχει μέλι) Γάστρα: στους 180°º C, σκεπασμένο για 45΄ + 20΄ ξεσκέπαστο Ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου Περίπου 45΄ στους 180º° C Kοπανάκια Περίπου 30΄ – 35΄ στους 180°º C Φιλέτα από στήθος, κομμένα εγκαρσίως στη μέση (για να λεπτύνουν) Περίπου 17΄ – 18΄ στους 180°º C Φιλέτα από μπούτι Περίπου 18 – 20΄ στους 180°º C Κοτόπουλο κομμένο σε 8 – 10 μερίδες Περίπου 40΄ στους 180° – 190° C

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΑΡΤΑΣ Για περισσότερα από 50 χρόνια, ο Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Άρτας προμηθεύει την ελληνική αγορά με νόστιμα κοτόπουλα κορυφαίας ποιότητας. Η ποιότητα των προϊόντων μας είναι εναρμονισμένη με τις προδιαγραφές του πρότυπου ποιότητας ISO9001 ενώ η ασφάλειά τους διασφαλίζεται με τη πιστοποίηση της επιχείρησης κατά το διεθνές σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων ISO22000 & FSSC2200.

Νέα εποχή - Νέα προϊόντα ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΑΡΤΑΣ

8o ΧΛΜ Α ΡΤΑ Σ - Γ ΡΑ Β Ι Α Σ Τ: 26810 41600 / e-mail: info@apsa.gr www.koto p o u l a a r ta s .g r

18

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

w w w.7meres. gr

"Όταν στεγνώσει το πηγάδι, γνωρίζουμε την αξία του νερού." Benjamin Franklin

Τ

ο νερό είναι ένας πολύτιμος πόρος. Η λειψυδρία των τελευταίων ετών, τονίζει ακριβώς αυτό το γεγονός. Έχοντας επίγνωση την ανάγκης για τη διατήρηση του νερού, κάνουμε ουσιαστικά το πρώτο βήμα προς μια σωστή πορεία δράσης. Το Καλοκαίρι είναι η καλύτερη στιγμή για να απολαύσετε το νερό, αλλά σκεφτείτε ότι ήδη στην Ελλάδα πολλές περιοχές αντιμετωπίζουν έλλειψη νερού και πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιών έρχονται αντιμέτωποι με σοβαρά περιορισμένη άρδευση. Η σκέψη της διατήρησης του νερού στην αυλή και τον κήπο, θα πρέπει να εκτείνεται πέρα από τα σπίτια που βρίσκονται σε ξηρά κλίματα. Όλοι οι ιδιοκτήτες ακινήτων θα πρέπει να χρησιμοποιούν τις βέλτιστες πρακτικές, όταν πρόκειται για την

εξοικονόμηση νερού. Σύμφωνα με το National Geographic «σχεδόν το 60% της κατανάλωσης νερού των νοικοκυριών πάει στο γκαζόν και τη συντήρηση κήπων". Πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού δεν μπορούν καν να συνειδητοποιήσουν πόσο νερό χρησιμοποιούν το Καλοκαίρι. Μια απλή διαρροή από τη μάνικα ή τη βρύση, για παράδειγμα, μπορεί να σπαταλήσει μέχρι 3 λίτρα νερού ημερησίως! Είναι καιρός να μάθουμε να προστατεύουμε το νερό, περιορίζοντας τη σπατάλη του και διατηρώντας το καθαρό. Αφορά την ίδια τη ΖΩΗ ΜΑΣ. Το νερό στις σύγχρονες πόλεις σπαταλιέται αλόγιστα και αν δεν προσέξουμε όλοι, δεν θα επαρκεί για τις ανάγκες μας. Ιδιαίτερα τώρα, που στην περιοχή μας

μειώνονται οι βροχοπτώσεις, λόγω της κλιματικής αλλαγής και επηρεάζονται τα νερά, εξαιτίας των μεγάλων καταστροφών στα δάση. Δεν χρειάζεται να περιορίσουμε τις βασικές ανάγκες μας. Μπορούμε με μικρές αλλαγές στη συμπεριφορά μας, να πετύχουμε μεγάλη μείωση στην κατανάλωση νερού. Αρκεί να έχουμε στο μυαλό μας τις παρακάτω ερωτήσεις: Χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε ΤΟΣΟ νερό; Το χρησιμοποιούμε με τον ΚΑΛΥΤΕΡΟ δυνατό τρόπο; Τι μπορούμε να κάνουμε για να ΜΕΙΩΘΕΙ Η ΣΠΑΤΑΛΗ του νερού; Γνωρίζετε πόσο νερό χρησιμοποιείτε στο σπίτι σας; Περίπου 145 λίτρα (δηλαδή περίπου 100 μεγάλα μπουκάλια) καταναλώνει

ο καθένας μας καθημερινά στην τουαλέτα, το μπάνιο, την περιποίηση του σώματος, το πλύσιμο των ρούχων ή των πιάτων, την καθαριότητα του σπιτιού, το πότισμα των λουλουδιών. Ωστόσο έχει υπολογιστεί ότι ένας άνθρωπος χρειάζεται καθημερινά περίπου 50 λίτρα νερού.

ΜΗΝ ΠΟΤΙΖΕΤΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ Όταν ποτίζετε ελαφρά και κάθε μέρα, χάνετε το περισσότερο νερό σε εξάτμιση. Ποτίστε, έτσι ώστε να απορροφάτε βαθιά το νερό. Αυτό θα εκπαιδεύσει τις ρίζες να αναπτυχθούν βαθύτερα όπου θα μπορούν να τραβήξουν νερό κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων. Είναι καλύτερα να ποτίζετε μία φορά πολύ καλά και, στη συνέχεια, περιμένετε αρκετές ημέρες.

w w w. 7m e re s. gr

ΠΟΤΙΣΤΕ ΝΩΡΙΣ ΤΟ ΠΡΩΙ Ποτίστε νωρίς το πρωί για να βοηθήσει στη μείωση των απωλειών από τυχόν εξάτμιση. Μην ποτίζετε τα φυτά σας στη μέση της ημέρας, συμπεριλαμβανομένου του γκαζόν σας – το λιγότερο νερό εξατμίζεται πολύ πρωί και το βράδυ. Το 1/3 του νερού που ψεκάζετε στον κήπο κατά τη διάρκεια του μεσημεριού, χάνεται σε εξάτμιση! Πότισμα νωρίς το πρωί είναι επίσης η καλύτερη άμυνα κατά των γυμνοσαλιάγκων και άλλα παράσιτα των κήπων. Επιπλέον, αποφύγετε το πότισμα σε ημέρες με άνεμο - μπορεί να φυσήξει τους ψεκαστήρες από το στόχο και να επηρεάσει την ταχύτητα εξάτμισης. ΤΟ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΟ ΣΤΡΩΜΑ (ΕΠΙΣΤΡΩΜΑ) Τοποθετήστε σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά που πρέπει να ποτίζονται συχνά, για να μειωθεί η ποσότητα του νερού που εξατμίζεται από το έδαφος. Τα φυτά σας θα είναι πιο υγιή και δεν θα σπαταλάτε τόσο νερό για τον κήπο σας. Αυτό το επίστρωμα λειτουργεί σαν οργανικό υλικό που βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας κλειδωμένη κάτω από την επιφάνεια. Με τη διανομή σάπιων φύλλων γύρω από τη ρίζα/βάση ενός φυτού, θα αποτρέψετε το νερό από την άμεση εξάτμιση. Το επίστρωμα βοηθά επίσης να αποτραπούν τα ζιζάνια από την ανάπτυξη, τα οποία απορροφούν και το νερό μακριά από τα φυτά σας. Η προστασία των ριζών είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να έχουμε έναν υγιή κήπο. ΣΩΣΤΗ ΑΡΔΕΥΣΗ Χρησιμοποιήστε soaker ή συστήματα στάγδην άρδευσης για κήπους. Αν έχετε το χρόνο, αφήστε μια μάνικα που παρέχει αργή ροή νερού να διεισδύσει στην περιοχή γύρω από τα φυτά. ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΦΥΤΕΥΣΗΣ Αποφύγετε φύτευση κατά τη διάρκεια του Καλοκαιριού, όταν δεν υπάρχουν πάρα πολλές βροχές. Όσο περισσότερο βρέχει, τόσο λιγότερο θα πρέπει να πο-

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ τίσετε τον κήπο σας.

ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΓΚΑΖΟΝ Μια υπέροχη επιφάνεια με πράσινο γρασίδι είναι υπέροχο να τη βλέπουμε, αλλά χρησιμοποιεί πολύ νερό. Μειώστε την ποσότητα του γκαζόν με τη φύτευση θάμνων και δέντρων - είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη διατήρηση του νερού στον κήπο. Πολλά όμορφα φυτά και θάμνοι ευδοκιμούν με πολύ λιγότερο πότισμα από ό, τι άλλα είδη. Αντικαταστήστε τα εξωτικά με ενδημικά φυτά. Μην ξεχνάτε πως τα εγγενή φυτά χρησιμοποιούν λιγότερο νερό και είναι πιο ανθεκτικά στις τοπικές ασθένειες. Μην εφαρμόζετε λίπασμα το Καλοκαίρι, γιατί το γρήγορα αναπτυσσόμενο χορτάρι θα απαιτήσει περισσότερο νερό. ΚΑΘΟΡΙΣΤΕ ΖΩΝΕΣ ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ ΣΑΣ Κάθε αυλή διαθέτει ηλιόλουστες και σκιερές περιοχές. Μπορεί να έχετε ακόμη και ζώνες που λαμβάνουν φυσικά την απορροή του νερού σε σχέση με άλλες περιοχές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις φυσικές ζώνες για να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε τα καλύτερα φυτά για τις περιοχές αυτές. Εάν μπορείτε να έχετε φυτά που ανήκουν στην ίδια ομάδα ανάλογα με τις ανάγκες τους σε νερό, θα έχετε έναν ευκολότερο τρόπο ποτίσματος σε συγκεκριμένες περιοχές του κήπου σας. ΔΙΑΡΡΟΕΣ Έξω από το σπίτι σας, μόλις εντοπίσετε διαρροή σωλήνα, καλέστε την τοπική αρχή ύδρευσης και ενημερώστε τους άμεσα. Στο εσωτερικό του σπιτιού ελέγξτε όλες τις βρύσες, για τυχόν διαρροές. Αν σε μια βρύση υπάρχει διαρροή, δοκιμάστε να την κλείσετε σφιχτά. Αν η διαρροή δεν μπορεί να σταματήσει, καλέστε έναν ειδικό να σας την φτιάξει. Μια διαρροή σε βρύση μπορεί να σπαταλά έως 3.000 γαλόνια νερού το χρόνο! Μπορεί να έχετε υπόγειες διαρροές στους σωλήνες στο σπίτι σας. Για να ελέγξετε για αυτές τις διαρροές, διαλέξτε μια μέρα, όταν κανείς δεν θα είναι σπίτι

19

ΑΡΤΑ GAS ΧΟΥΛΙΑΡΑΣ

από το 1964 στον υγραέριο κόσμο

Λιανική πώληση: Σκουφά 6 - Άρτα, Τηλ: 26810 73322 | 6977509076 Χονδρική πώληση: Κωστακιοί Άρτας, Τηλ: 26810 52166 | 6944770072

ΝΙΚΟΣ ΚΟΥΡΚΟΥΤΑΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ

1ο Χλμ. Άρτας - Αγρινίου

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

20

Σπάταλη Χρήση

Οικονομική Χρήση

Ντούς

Με το ντους να τρέχει συνέχεια: 120 λίτρα

Με το ντους κλειστό όταν σαπουνoζεστε: 30 λίτρα

Πλύσιμο Δοντιών

Με βρύση ανοιχτή: 20 λίτρα

Με προσεκτική χρήση νερού: 2 λίτρα

Μπάνιο στη Μπανιέρα

Με γεμάτη μπανιέρα: 180 λίτρα

Με ντους: 30 λίτρα

Ξύρισμα

Με βρύση συνέχεια ανοιχτή: 20 λίτρα

Με προσεκτική χρήση νερού: 3 λίτρα

Πλύσιμο Πιάτων (στο Χέρι)

Με βρύση ανοιχτή: 150 λίτρα την ημέρα

Με πλύσιμο και ξέβγαλμα στο νεροχύτη ή σε λεκάνη: 25 λίτρα την ημέρα

Πλυντήριο Πιάτων

Μεγάλο πρόγραμμα: 150 λίτρα την ημέρα

Οικονομικό πρόγραμμα: 35 λίτρα την ημέρα

Πλυντήριο Ρούχων

Μεγάλο πρόγραμμα: 300 λίτρα

Οικονομικό πρόγραμμα: 135 λίτρα

Καζανάκι

Χωρίς ειδική σακούλα, για τετραμελή Με την ειδική σακούλα ή τούβλο: 125 λίτρα οικογένεια: 160 λίτρα την ημέρα την ημέρα

Πλύσιμο Εξωτερικών Χώρων

Με λάστιχο: 50 λίτρα το λεπτό

για να χρησιμοποιήσει νερό, ελέγξτε το μετρητή πριν πάτε στη δουλειά και στη συνέχεια όταν επιστρέψετε. Αν ο μετρητής δείχνει ότι χρησιμοποιείτε νερό, τότε θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν επαγγελματία υδραυλικό για βοήθεια.

ΠΛΥΣΙΜΟ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ Το πλύσιμο αυτοκινήτου στο πεζοδρόμιο ή δρόμο με μάνικα χρησιμοποιεί περίπου 50 λίτρα νερού κάθε 5 λεπτά! Εγκαταστήστε ένα πιστόλι ψεκασμού στο τέλος του λάστιχού σας για να αποτρέψετε το νερό από την αναίτια κατασπατάληση. Καθαρίστε το αυτοκίνητο χρησιμοποιώντας μια λεκάνη σαπουνόνερο. Χρησιμοποιήστε το σω-

Χωρίς λάστιχο (απλό κατάβρεγμα με ποτιστήρι): μείωση κατά 80%

w w w.7meres. gr

ληνάκι μόνο για το ξέπλυμα - αυτή η απλή πράξη μπορεί να σώσει έως και 150 γαλόνια. Η διατήρηση του νερού έρχεται φυσικά, όταν όλοι στην οικογένεια έχουν επίγνωση της σημασίας της, και οι γονείς έχουν πάρει το χρόνο τους για να διδάξουν στα παιδιά μερικές από απλές μεθόδους εξοικονόμησης νερού γύρω από το σπίτι που μπορεί να κάνουν μεγάλη διαφορά. Πρακτικοί τρόποι εξοικονόμησης νερού Με απλούς τρόπους μπορούμε να μειώσουμε τη κατανάλωση νερού στο μπάνιο, στην κουζίνα, και στον κήπο. Ας τους δούμε αναλυτικά και κατά περίπτωση… Τρόποι εξοικονόμησης νερού στο μπάνιο 1. Ελέγξτε για διαρροή το καζανάκι της τουαλέτας με την προσθήκη χρώματος ζαχαροπλαστικής. Εάν υπάρχει διαρροή, το χρώμα θα εμφανιστεί μέσα σε 30 λεπτά. Ελέγξτε την εγκατάσταση για φθαρμένα ή διαβρωμένα μέρη. Τα περισσότερα εξαρτήματα εγκαθίστανται εύκολα και είναι άμεσα διαθέσιμα με μικρό οικονομικό κόστος. (Ξεπλύνετε τη δεξαμενή μόλις γίνει η δοκιμή, για την αποφυγή χρωματισμού των τοιχωμάτων της δεξαμενής).

2. Μην πετάτε διαφόρων ειδών απορρίμματα στη λεκάνη της τουαλέτας, χρησιμοποιώντας το καζανάκι άσκοπα.

3. Εάν το καζανάκι σας είναι παλιό, αντικαταστήστε το με κάποιο, που διαθέτει δυνατότητα διπλής ροής. Τα καζανάκια

w w w. 7m e re s. gr

αυτά έχουν δύο κουμπιά : ένα για μικρή ροή και ένα με μεγαλύτερη ροή, ανάλογα με την ανάγκη. Εάν δεν είναι εύκολη η αντικατάσταση, τοποθετήστε μέσα στη δεξαμενή ένα πλαστικό μπουκάλι, για να μειωθεί ο όγκος του νερού που παροχετεύεται.

4. Εάν το κουμπί στο καζανάκι δεν επανέρχεται στη θέση του μετά τη χρήση, αφήνοντας το νερό να τρέχει συνεχώς, αντικαταστήστε το ή ρυθμίστε τη ροή.

5. Αποφύγετε το μπάνιο σε μπανιέρα γεμάτη νερό. Προτιμήστε να κάνετε σύντομα ντους, έχοντας κοντά σας και ένα κουβαδάκι για να συγκεντρώνετε το κρύο νερό μέχρι να έρθει το ζεστό. Το νερό αυτό αξιοποιήστε το στην τουαλέτα αντί να αδειάσετε το καζανάκι.

6. Ελαττώστε τη διάρκεια χρήσης του ντους. Στη διάρκεια του ντουζ καταναλώνετε 18 με 25 λίτρα νερού ανά λεπτό. Μείνετε ένα ή δύο λεπτά λιγότερο στο ντους και κάντε τους υπολογισμούς.

7. Αντικαταστήστε το τηλέφωνο της ντουζιέρας με κάποιο άλλο χαμηλότερης ροής. Στο εμπόριο κυκλοφορούν βρύσες στις οποίες μπορεί να ρυθμιστεί η ροή, χωρίς να επηρεαστεί η αναλογία ζεστού και κρύου νερού.

8. Όταν βουρτσίζετε τα δόντια ή όσο διαρκεί το σαπούνισμα των χεριών, κλείστε την βρύση για να μην τρέχει άσκοπα το νερό. Μπορείτε να έχετε ένα ποτήρι που να το γεμίζετε με νερό και να σας βοηθάει στο ξέπλυμα των δοντιών, αντί να αφήνετε ανοιχτή την βρύση.

9. Μην αφήνετε το νερό να τρέχει, ξυ-

ρίζοντας ή πλένοντας το πρόσωπό σας. Βουρτσίστε τα δόντια σας, όσο περιμένετε να ζεσταθεί το νερό και κατόπιν πλυθείτε ή ξυριστείτε.

10. Εγκαταστήστε αισθητήρες ή πεντάλ στις βρύσες, όπου επιτρέπουν

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

ελεγχόμενη ροή νερού στο νιπτήρα ή το νεροχύτη.

11. Αν έχετε την δυνατότητα αντικαταστήστε τις βρύσες σας με νέας τεχνολογίας που αναμειγνύουν το νερό με αέρα. Έτσι δίνεται η εντύπωση δυνατότερης ροής νερού προσφέροντας την άνεση της καθαριότητας εξοικονομώντας

παράλληλα αρκετά λίτρα σε ημερήσια βάση.

12. Επαναχρησιμοποιείστε τις πετσέτες σώματος και προσώπου. Με τον τρόπο αυτό μειώνεται ο όγκος των άπλυτων ρούχων και τελικά οι χρήσεις του πλυ-

ντηρίου.

13. Χρησιμοποιήστε το πλυντήριο ρούχων, μόνο όταν φορτώνεται πλήρως ή ρυθμίστε κατάλληλα τη στάθμη νερού για το μέγεθος του φορτίου που χρησιμοποιείτε.

14. Αντικαταστήστε τις στρόφιγγες του πλυντηρίου, όπου παρατηρείται διαρροή. Εάν η στρόφιγγά σας στάζει σε ρυθμό μιας σταγόνας ανά δευτερόλεπτο, ενδέχεται να σπαταλήσετε 10 κυβικά μέτρα ετησίως, που θα επιβαρύνουν το κόστος της ύδρευσης και αποχέτευσης. Τρόποι εξοικονόμησης νερού στην κουζίνα 1. Τοποθετήστε έναν ταχυθερμοσίφωνα στο νεροχύτη της κουζίνας σας, ώστε να τρέχει άμεσα το ζεστό νερό. Αυτό θα μειώσει και τις δαπάνες ενέργειας.

2. Είναι προτιμότερο να έχετε κρύο νερό σε μπουκάλια στο ψυγείο, παρά να αφήνετε τη βρύση να τρέχει κάθε φορά που θέλετε ένα δροσερό ποτήρι νερό.

3. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε το ίδιο ποτήρι για το πόσιμο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με τον τρόπο αυτό ελαττώνεται ο αριθμός των ποτηριών, που πρέπει να πλυθούν.

4. Επιλέξτε το κατάλληλο σκεύος, όταν μαγειρεύετε. Όσο μεγαλύτερα είναι τα σκεύη, τόσο μεγαλύτερη είναι και η κατανάλωση σε νερό.

5. Κατά το πλύσιμο των πιάτων με το

21

χέρι, γεμίστε το νεροχύτη ή μία λεκάνη με νερό και το ανάλογο απορρυπαντικό. Ξεβγάλετε γρήγορα με χαμηλή ροή. Για ακόμα μεγαλύτερη εξοικονόμηση νερού, χρησιμοποιήστε τον ένα νεροχύτη για το πλύσιμο των πιάτων και τον άλλο για το ξέβγαλμα.

6. Αφήστε τα λερωμένα πιάτα και σκεύη να μουλιάσουν στο νερό, αντί να απομακρύνετε τα αποφάγια κάτω από τρεχούμενη βρύση.

7. Χρησιμοποιήστε το πλυντήριο πιάτων, μόνο όταν γεμίσει πλήρως.

8. Μην χρησιμοποιείτε το τρεχούμενο νερό, για να ξεπαγώσετε το κρέας ή άλλα παγωμένα τρόφιμα. Ξεπαγώστε τα τρόφιμα, σταδιακά, τοποθετώντας τα στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ και αφήνοντάς τα στη συνέχεια εκτός ψυγείου για λίγο.

9. Προτιμήστε να πλένετε τα φρούτα, τα χόρτα και τα λαχανικά σε μία λεκάνη νερό, αντί κάτω από συνεχώς ανοιχτή βρύση. Χρησιμοποιήστε μετά το ίδιο νερό για να ποτίσετε τα φυτά στις γλάστρες ή τον κήπο σας.

10. Σφραγίστε τις διαρροές. Αν ο νεροχύτης σας ?τρέχει? μπορεί να σπαταλάτε έως 10 λίτρα ημερησίως, πέρα από το οικονομικό κόστος. Η λύση είναι απλή: φωνάξτε τον υδραυλικό ή φτιάξτε το μόνος σας.

TRAVEL

HOT SPOTS

22

w w w.7meres. gr

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ Αν βρεθείτε στην Ήπειρο αυτό το καλοκαίρι μην χάσετε την ευκαιρία να εξερευνήσετε τα 15 από τα καλύτερα πράγματα που πρέπει να κάνει όποιος επισκεφτεί τον πανέμορφο αυτό τόπο με τις πανέμορφες θάλασσες του Ιονίου. Σας παραθέτουμε τα μέρη που προτείνει στους αναγνώστες της η ομάδα μας.

1.

Η Λευκάδα φημίζεται για τις μοναδικές παραλίες που διαθέτει. Μπορεί οι Εγκρεμνοί να ήταν η πιο εξωπραγματική παραλία της Ελλάδας αλλά ο σεισμός διαμόρφωσε αρκετά την κατάσταση. Βράχια, γκρεμνοί αλλά και υπέροχα τιρκουάζ νερά. Όπως και στο Πόρτο Κατσίκι, όπου το μπάνιο είναι κάτι παραπάνω από απόλαυση.

2.

Στον Άγιο Νικήτα παίρνουμε το καραβάκι και κολυμπάμε στον Μύλο, άλλοτε παραλία των γυμνιστών.

3.

Λίγο έξω από το Νυδρί και 3 χλμ. από την πόλη συναντά κάποιος μία όαση δροσιάς. Το φαράγγι Δημασάρι με τον καταρράκτη Ρονιές που έχει αρκετό νερό ακόμα και το καλοκαίρι.

4.

Η διεθνούς φήμης παραλία του οικισμού στον Αϊ Γιάννη συγκεντρώνει τους ανέμους και κατ΄ επέκταση το ενδιαφέρον των windsurfers κάθε χρόνο, αφού στα ύδατά της λαμβάνει χώρα το Διεθνές Φεστιβάλ Θαλάσσιων Αθλημάτων.

5.

Τα Σύβοτα είναι ένα από τα πιο κοσμοπολίτικα θέρετρα των ακτών της Ηπείρου. Πρέπει να δείτε την παραλία με το χαρακτηριστικό όνομα Μπέλα Βράκα. Η αμμουδιά της ενώνει το νησάκι Μουρτεμένο με τα Σύβοτα και μπορείτε να φτάσετε εκεί με τα πόδια ή διά θαλάσσης.

6.

Πρέπει οπωσδήποτε πριν φύγετε από τα Σύβοτα να κολυμπήσετε στα καταγάλανα και διάφανα νερά της παραλίας Πισίνα. Μοναδική εμπειρία η βόλτα με ενοικιαζόμενη βάρκα.

7.

Ιθάκη. Παραλία Αϊ Γιάννης. Από τη μια πλευρά έχετε το απέραντο γαλάζιο πέπλο της θάλασσας, αντίκρυ του το πράσινο που δεσπόζει σε όλη την Ιθάκη, και στη μέση μια λωρίδα αμμουδιάς, με τιρκουάζ και βαθύ μπλε.

8.

Το κολύμπι σε υψόμετρο 2000 μέτρων, στη Δρακόλιμνη της Τύμφης, είναι απόλαυση. Η ανάβαση από το Μικρό Πάπιγκο για την κορυφή της Γκαμήλας, όπου βρίσκεται η περίφημη Δρακόλιμνη, είναι από τις πλέον γνωστές ορειβατικές διαδρομές και χρειάζεται περίπου τέσσερις ώρες περπάτημα.

TRAVEL

HOT SPOTS

w w w. 7m e re s. gr

9.

Στην Πρέβεζα, ο Αχέροντας, το «ποτάμι των νεκρών» για τους αρχαίους, που έχει τις πηγές του κοντά στο χωριό Γλυκή, αποτελεί πρόταση «ζωής και χαράς». Must η ιππασία σε έναν από τους πλέον καθαρούς ποταμούς της Ευρώπης.

10.

Λάδι και κρασί, μαρμελάδα και σοκολάτα, πίτες ούζο και τσίπουρο δίνουν γεύση και άρωμα στις περιπλανήσεις σας στην Ήπειρο και στο Ιόνιο. Δοκιμάστε και δεν θα χάσετε…

11.

Μεγάλες πλατιές παραλίες και άνεμοι με σταθερή ένταση: τα… συστατικά του Ιονίου μοιάζουν ιδανικά για τους λάτρεις των θαλασσίων σπορ. Την τιμητική του έχει το ολοένα δημοφιλέστερο kite surf.

12.

Στο Μεγανήσι κάπου στη μέση της διαδρομής που ξεκινά από το Σπαρτοχώρι και καταλήγει στα Σπήλια, υπάρχει ένα άνοιγμα όπου λέγεται ότι είναι η σπηλιά στην οποία ο Οδυσσέας τύφλωσε τον Πολύφημο.

13.

Ανακαλύψτε στο Μεγανήσι τον κρυψώνα του υποβρυχίου Παπανικολή και κολυμπήστε στην σπηλιά.

14.

Τα νερά του Αράχθου , ενός από τα ωραιότερα ποτάμια, φαντάζουν ιδανικά για κατάβαση. Έτσι οι φίλοι του rafting και του canoe kayak, αλλά και όλοι όσοι επιθυμούν να τα … γνωρίσουν από κοντά έχουν μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία.

15.

Ένας πολύ όμορφος τρόπος για να εξερευνήσεις την περιοχή των Τζουμέρκων είναι, δίχως αμφιβολία, η ιππασία.

16.

Πως θα σου φαινόταν να θαυμάσεις την Ήπειρο από ψηλά; Οι αερο- δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα είναι κάτι που αξίζει να κάνει κάποιος (έστω και για μία φορά) και σίγουρα θα τις θυμάται μια ζωή.

23

TRAVEL

HOT SPOTS

24

17.

Δοκιμάστε αυγοτάραχο από την Πρέβεζα, γνωστό και ως …χαβιάρι του Αμβρακικού. Προερχόμενο από το ψάρι κέφαλο ( από το θηλυκό του είδους, την μπάφα), αποτελεί ένα εξαιρετικής ποιότητας έδεσμα… Κατάλληλη περίοδος είναι (ΑύγουστοςΣεπτέμβριος).

18.

Αν δεν έχετε επισκεφθεί τους Παξούς μία φορά στην ζωή σας, σίγουρα θα πρέπει να προγραμματίσετε να το κάνετε… Η παραλία Βρίκα και η παραλία Βουτούμι στους Αντίπαξους είναι μοναδικής ομορφιάς. Οι Παξοί φημίζονται για τις θαλάσσιες σπηλιές. Οι περισσότερες βρίσκονται στη δυτική ακτογραμμή του νησιού. Κάποιες δε είναι τόσο μεγάλες που χωρούν μέσα τα εκδρομικά καραβάκια. Ονειρικό το ηλιοβασίλεμα στον Ερημίτη…

19.

Με μεγάλες αμμουδιές και κολπίσκους, ήρεμες αλλά και κοσμικές, οργανωμένες και μη… Οι παραλίες της Πάργας είναι… πολυπρόσωπες, για να καλύπτουν όλα τα γούστα! Μπορείτε να κολυμπήσετε από την κεντρική μαρίνα στο νησάκι με το εκκλησάκι της Παναγίας που βρίσκεται ακριβώς απέναντι.

20.

Το Ιόνιο Πέλαγος θεωρείται η πιο «φιλική» θάλασσα στην Ελλάδα. Ζήστε λοιπόν την εμπειρία της περιήγησης με ιστιοπλοϊκό και κολυμπήστε στα καταγάλανα νερά του. Επισκεφτείτε απομονωμένες παραλίες και ξεχαστείτε στον χρόνο…

21.

Πατρίδα ευεργετών, το αγέρωχο Μέτσοβο, φημίζεται όχι μόνο για τη φυσική ομορφιά και την παραδοσιακή αρχιτεκτονική του αλλά και για τον μοναδικό του πλούτο που πλέον αξιοποιεί για την τουριστική του ανάπτυξη όπως, είναι τα πασίγνωστα κρασιά του αλλά και το εκλεκτής ποιότητας τυρί του, το Μετσοβόνε.

22.

Από τον Αμβρακικό στις αγορές του κόσμου, το πεντανόστιμο καπνιστό χέλι των ιχθυοκαλλιεργειών Γείτονας φέρνει την ελληνική υπογραφή στα διεθνή γκουρμέ τραπέζια, ενώ η πλούσια γεύση του κάποτε σπάνιου μεζέ έχει γίνει επιστήμη στα χέρια του Ηπειρώτη επιχειρηματία. Εκτός από καπνιστό χέλι, ο Γείτονας παράγει και διακινεί στις αγορές του εξωτερικού καλαμάρια, γαρίδες, τιλάπια και κέφαλους.

w w w.7meres. gr

23.

Αποτελούμενος από δύο ορόφους, ο χώρος του ελαιοτριβείου «Paragaea» στην Πάργα είναι διαμορφωμένος έτσι ώστε να μεταφέρει στους επισκέπτες βασικές γνώσεις για την παραγωγή και επεξεργασία της ελιάς, ενώ στο χώρο γευσιγνωσίας του μουσείου θα μυηθούν μέσα από μια ξεχωριστή ιεροτελεστία στα μυστικά του καλού ελαιολάδου.

24.

Έχοντας στη διάθεσή της περισσότερα από 600 στρέμματα ιδιόκτητων, ενοικιαζόμενων και συνεργαζόμενων αμπελώνων,η Κατώγι & Στροφιλιά Α.Ε. συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πιο δυναμικές ελληνικές οινοπαραγωγικές εταιρείες. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην ανάπτυξη του οινοτουρισμού, τομέα στον οποίο έχει συμβάλει με τη δημιουργία πρότυπης οινοτουριστικής μονάδας στην Ελλάδα.

TRAVEL

HOT SPOTS

26

w w w.7meres. gr

25.

Ονομαστή για το ανθότυρό της, η εταιρεία Καράλης διαθέτει μια ευρεία γκάμα άλλων τυριών, τα οποία είναι εξίσου ενδιαφέροντα. Όπως η ΠΟΠ Κεφαλογραβιέρα Άρτας .

26.

Από τους σταθμούς που δεν πρέπει κανείς να χάσει όταν επισκεφθεί την Άρτα είναι η Κορωνησία. Σε απόσταση 25 χλμ. νοτιοδυτικά της πόλης το πανέμορφο γραφικό ψαροχώρι του Αμβρακικού. Η διαδρομή για να φτάσεις είναι μαγευτική καθώς διανύεις έναν στενό δρόμο ανάμεσα στη λιμνοθάλασσα Λογαρού από την μία και τον Αμβρακικό κόλπο από την άλλη.

27.

Μια συνήθεια που κρατάει από τα χρόνια της Ενετοκρατίας παίζεται από τους γηραιότερους κάθε μεσημέρι στον ελαιώνα του Αγίου Γεωργίου, κοντά στην Κυανή Ακτή, μία από τις μεγαλύτερες παραλίες της Πρέβεζας. Είναι το γνωστό Αμπαλί Πώς; Πολύ απλά: παίκτες χωρισμένοι σε δύο ομάδες προσπαθούν να πετύχουν έναν ξύλινο στόχο πετώντας τους ατσάλινους βόλους τους.

28.

Τα Τζουμέρκα, ασκούν μια περίεργη έλξη, οι ψηλές γυμνές κορυφές, τα ρέματα και τα επιβλητικά φαράγγια, τα μοναστήρια που βρίσκονται κρυμμένα στους απότομους βράχους, η γοητευτική «αγριάδα» των Τζουμέρκων. Απολαύστε ένα «υποβρύχιο» κάτω από έναν πλάτανο και γίνεται «ένα» με τους κατοίκους στα ξακουστά πανηγύρια του καλοκαιριού.

29.

Ο Αμβρακικός κόλπος είναι ο μεγαλύτερος υδροβιότοπος της Ελλάδας και ένας από τους πιο σημαντικούς υγροτόπους της Ευρώπης. Η εμπειρία της καλοκαιρινής κρουαζιέρας είναι μοναδική.

30.

Στην Ήπειρο θα απολαύσετε εκλεκτά κρασιά για όλα τα γούστα τα οποία πλέον έχουν καθιερωθεί παγκοσμίως ως κρασιά άριστης ποιότητας και είναι στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων μας. Το τσίπουρο επίσης αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των Ηπειρωτών. Ταυτόχρονα και το ούζο που βγαίνει στην Ήπειρο κερδίζει συνεχώς έδαφος και έχει καταφέρει να κερδίσει πολλούς φίλους.

31.

Αν σας καλέσουν σε ένα Ηπειρωτικό πανηγύρι το καλοκαίρι, μην το σκεφτείτε, δώστε το παρών και απολαύστε το, έτσι κι αλλιώς θα σας μείνει αξέχαστο. Μοναδική προϋπόθεση η αυστηρή τήρηση των υγειονομικών μέτρων.

32.

Κάθε ταξίδι με σκάφος στα νερά του Ιονίου, και σε όλα τα άλλα πανέμορφα μέρη και παραλίες, είναι ένα ταξίδι ξεχωριστό, ένα ταξίδι μοναδικό. Η Ήπειρος αποτελεί εφαλτήριο για να απολαύσετε την θάλασσα του Ιονίου.

TRAVEL

BEST BEACHES

28

w w w.7meres. gr

ΟΙ ΚΑΛΎΤΕΡΕΣ ΠΑΡΑΛΊΕΣ THΣ ΠΡΕΒΕΖΑΣ

ΜΟΝΟΛΙΘΙ Περίπου 7 χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Πρέβεζας βρίσκεται η παραλία Μονολίθι η οποία εκτείνεται από το Μύτικα μέχρι την Καστροσυκιά, έχει περίπου μήκος 25Km και είναι η μεγαλύτερη σε μήκος παραλία αμμουδιάς.

ΚΥΑΝΗ ΑΚΤΗ Από τις ομορφότερες παραλίες της Πρέβεζας και μάλιστα στην καρδιά της πόλης είναι αυτή της Κυανής Ακτής. Η ακτή αποτελεί συνέχεια ενός πανέμορφου μικρού δάσους με λεύκες και τα καθαρά και ήσυχα νερά της προσελκύουν καθημερινά εκατοντάδες λουόμενους ντόπιους και ξένους.

TRAVEL

BEST BEACHES

w w w. 7m e re s. gr

29

ΑΛΩΝΑΚΙ ΠΑΝΤΟΚΡΑΤOΡΑ Σε απόσταση μόλις 1χλμ μετά το χωριό του Παντοκράτορα, βρίσκεται το Αλωνάκι. Η ακτή με την χρυσή άμμο, με υποδομές για αξέχαστες διακοπές, για οικογένειες και όχι μόνο.

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΑΣΤΡΟΣΥΚΙΑΣ Η συνέχεια της παραλίας του Καναλίου. Οργανωμένη πλαζ με υποδομή για θαλάσσια σπορ (μικρά ιστιοφόρα, κανό, αλεξίπτωτο, κα ). Πολύ κοντά βρίσκεται το Ζάλογγο, η αρχαία Κασσώπη και ο βυζαντινός ναός της Αγ. Πελαγίας

ΠΑΡΑΛΙΑ ΛΥΓΙΑΣ Πανέμορφοι κόλποι με βράχους που διακόπτουν την αμμουδιά στους πρόποδες του δάσους του Λεκατσά με τον ομώνυμο βυζαντινό ναό και την μοναδική πανοραμική θέα προς το Ιόνιο. Πιο δίπλα και πάνω στον καταπράσινο λόφο στέκει το κάστρο Ρηνιάσσας.

TRAVEL

BEST BEACHES

30

w w w.7meres. gr

ΑΜΜΟΥΔΙΑ Τα νερά του μυθικού ποταμού Αχέροντα που εκβάλουν εκεί δημιουργούν διακυμάνσεις στη θερμοκρασία των νερών της θάλασσας. Φτάνοντας στην Αμμουδιά παρατηρείς μια πλατιά και μεγάλη παραλία με ψιλή άμμο και εξαιρετικό χρώμα νερών.

ΛΟΥΤΣΑ-ΒΡΑΧΟΣ Σαν αντικρίζει κάποιος για πρώτη φορά αυτή την απέραντη παραλία των έξι χιλιομέτρων μένει με το στόμα ανοικτό. Είναι η εντυπωσιακότερη παραλία του νομού Πρεβέζης με κρυστάλλινα νερά και χρυσαφένια άμμο.

ΣΑΡΑΚΗΝΙΚΟ Νερά γαλανά και πεντακάθαρα, άμμος ψιλή στο μεγαλύτερο μέρος της παραλίας και ένας υπέροχος ελαιώνας συνθέτουν ένα μοναδικό τοπίο και προσφέρουν μια ελκυστική ακτή κατάλληλη για οικογένειες και ζευγάρια.

TRAVEL

BEST BEACHES

w w w. 7m e re s. gr

31

ΑΡΤΟΛΙΘΙΑ Η πιο ιδιόμορφη και ήσυχη παραλία καθώς τα όρθια βράχια της δημιουργούν ένα μοναδικό τοπίo.

ΟΡΜΟΣ ΟΔΥΣΣΕΑ Ο όρμος του Οδυσσέα βρίσκεται ανατολικά της Αμμουδιάς και μπορεί κανείς να τον επισκεφθεί με καραβάκι ή οδικώς. Είναι ίσως το σημείο που κατά την μυθολογία βρίσκονταν οι σειρήνες που μάγευαν τους ναυτικούς με το τραγούδι τους, αλλά και τους ναυτικούς του Οδυσσέα. Απέχει μόλις 4 χλμ από την εθνική οδό Ηγουμενίτσας - Πρέβεζας.

ΑΗ ΓΙΑΝΝΑΚΗΣ Η παραλία Αϊ Γιαννάκης βρίσκεται 6 km πριν την Πάργα, στα μισά περίπου της διαδρομής από τη διασταύρωση της εθνικής οδού Πρέβεζα - Ηγουμενίτσας προς Πάργα. Η παραλία είναι μικρή και ο γιαλός της είναι γεμάτος βότσαλα, την προτιμάει όμως αρκετός κόσμος γιατί είναι ήσυχη και τα νερά της πεντακάθαρα.

32

ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΑΜΒΡΑΚΙΚΟΣ

w w w.7meres. gr

Περιήγηση στα μονοπάτια της λιμνοθάλασσας Αμβρακικού

Η

αναβάθμιση του φυσικού περιβάλλοντος στη Κόφτρα – Παληομπούκα είναι εμφανής, ένα χρόνο μετά την ανάληψη της αλιευτικής εκμετάλλευσης από τον Ζώη Κολιό και την STATIRAS AE. Οι φυσικές λουρονισίδες είναι πλέον ευδιάκριτες και απολαυστικές, με τα πολύχρωμα αλμυρίκια που είναι στολισμένες, οι αύλακες είναι καθαροί και άνετοι, τα φυσικά αναχώματα έχουν ενισχυθεί και προστατεύουν τις λίμνες από τους ανέμους. Το σημαντικότερο όμως είναι ότι αυτά μπορεί κανείς να τα θαυμάσει πλέον από κοντά, καθώς έχουν συντηρηθεί τα μονοπάτια και οι περιμετρικοί δρόμοι της λιμνοθάλασσας, δημιουργώντας ευχάριστες περιπατητικές διαδρομές! Η μοναδικής φυσικής ομορφιάς περιοχή, ήταν για χρόνια εγκαταλειμμένη και απροσπέλαστη. Πλέον, μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για βόλτα και επαφή με τη φύση και μια διέξοδο από την καθημερινότητα. Ειδικά τις μέρες που βιώνουμε περιορισμούς, τι πιο ασφαλές και ανανεωτικό από την άθληση πλάι στη λίμνη ή απλά μια βόλτα για περπάτημα! Προσανατολισμένη στην αειφόρο ανά-

πτυξη του φυσικού ιχθυοτροφείου, η εταιρεία έχει προχωρήσει σε σημαντικές εργασίες καθαρισμού και συντήρησης, βελτίωσης των εγκαταστάσεων και σημαντική φροντίδα του περιβάλλοντος χώρου, πάντα σε απόλυτη ισορροπία και σεβασμό στις ιδιαίτερες ανάγκες της περιοχής. Η εταιρεία STATIRAS AE, παρέχει ελεύθερη πρόσβαση και περιήγηση στα μονοπάτια της λιμνοθάλασσας, ενώ στα πλαίσια ενεργειών της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, ετοιμάζει ειδικά προγράμματα για να αναδείξει τον χαρακτήρα της περιοχής. Μόλις οι συνθήκες το επιτρέψουν, θα ανακοινωθεί το πρόγραμμα των εκδηλώσεων εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού χαρακτήρα. Η συμμετοχή στις εκδηλώσεις θα είναι δωρεάν και οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία μεταξύ άλλων, να περιηγηθούν στη λιμνοθάλασσα με πλωτά μέσα ή με τα πόδια, να γευτούν τα αλιεύματα που παράγει, να δουν από κοντά τις εγκαταστάσεις, να γνωρίσουν την ιστορία του Αμβρακικού κόλπου και τη σημασία του ως οικοσύστημα. Ήδη το τμήμα Marketing & Επικοινωνίας της εταιρείας, δέχεται αιτήματα

w w w. 7m e re s. gr

συμμετοχής από σχολικές μονάδες και πολιτιστικούς συλλόγους της περιοχής. Για όποιον ενδιαφέρεται ατομικά ή ομαδικά να παρευρεθεί σε κάποιες από τις εκδηλώσεις, μπορεί να καλέσει στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας. Καινοτόμο Έργο Πρόκειται για ένα καινοτόμο έργο, το οποίο έχει ξεκινήσει εδώ και δύο χρόνια, με παρεμβάσεις ύψους 2 εκατ. ευρώ. Το πλάνο της εταιρείας προβλέπει επενδύσεις αρκετών εκατομμυρίων ευρώ μέσα στην επόμενη τετραετία, οι οποίες θα αφορούν την ανάπτυξη των παραγωγικών μονάδων και τη δημιουργία υποδομών και υπηρεσιών οικοτουρισμού και εναλλακτικού τουρισμού. Στην πράξη, τα κονδύλια αυτά έχουν δοθεί για τη δημιουργία υποδομών που έως τώρα δεν υπήρχαν, όπως δυνατότητα πρόσβασης, βαθύτερα αυλάκια και εμπλουτισμός της λιμνοθάλασσας. Τους επόμενους μήνες, η εταιρεία θα πάρει την πρώτη της «ψαριά», εφόσον έως τώρα δεν γινόταν αλίευση, προκειμένου να ανακάμψει το περιβάλλον της λιμνοθάλασσας. Η τελευταία βρίσκεται στον Δήμο Νικολάου Σκουφά, έχει έκταση 5.500 στρεμμάτων και περιλαμβάνει ένα οικοσύστημα με θαλασσινό νερό σε βάθος από 20 πόντους έως 1,5 μέτρα. Στην περιοχή, η συγκεκριμένη λιμνοθάλασσα είναι γνωστή με το όνομα Κόχρα – Παλιομπούκα.

ΈΝΤΟΝΟ ΕΝΔΙΑΦΈΡΟΝ ΑΠΌ ΑΓΟΡΑΣΤΈΣ Τα ψάρια που θα αλιεύονται στη λιμνοθάλασσα είναι τσιπούρες, λαβράκι, κέφαλος, χέλι, αθερίνα και γοβιός (ενδημικό είδος) και, σύμφωνα με τη γενική διευθύντρια της Statiras Group, Λία Εγγλέζου, ήδη έχει εκδηλωθεί ενδιαφέρον για τη διάθεσή τους από επιχειρήσεις στην ευρύτερη περιοχή των Ιωαννίνων, της Αιτωλοκαρνανίας, αλλά και από το εξωτερικό. «Ακόμα, ωστόσο, δεν γνωρίζουμε τι παραγωγή θα έχουμε, έτσι ώστε να δεσμευτούμε με παραγγελίες. Πάντως, τα ψάρια θα διατίθενται στην αγορά ως φρέσκα, είτε με παραλαβή επί τόπου από τη λιμνοθάλασσα, είτε με αποστολή», τονίζει η κα Εγγλέζου. Σημειωτέον ότι πρόκειται για τη δεύτερη χερσαία μονάδα ιχθυοκαλλιέργειας του ομίλου, καθώς ακόμη μία δημιουργείται από τις αρχές του έτους στο Ψαθοτόπι Άρτας. Τα ψάρια θα αλιεύονται με τέσσερις ειδικές βάρκες, λόγω του μικρού βάθους της λιμνοθάλασσας, από 17 άτομα πρώην μέλη του αλιευτικού συνεταιρισμού «Αγ. Δημήτριος», οι οποίοι πλέον είναι εργαζόμενοι στην εταιρεία.

ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΉ ΙΣΟΡΡΟΠΊΑ

ΠΟΛΥΤΙΜΟΣ ΑΜΒΡΑΚΙΚΟΣ

Αξίζει να σημειωθεί ότι η λιμνοθάλασσα ανήκει στον δήμο, απ’ όπου η εταιρεία την έχει νοικιάσει, ενώ οι επενδύσεις έχουν πραγματοποιηθεί χωρίς να υπάρχει εξασφάλιση ότι στον επόμενο διαγωνισμό για την αξιοποίηση της έκτασης θα κερδίσει η συγκεκριμένη εταιρεία. «Καθώς ολόκληρος ο Αμβρακικός υποβαθμίζεται, στόχος μας είναι η

διασφάλιση της βιοποικιλότητας και η οικολογική ισορροπία και στο πλαίσιο αυτό συνεργαζόμαστε με τον Φορέα Διαχείρισης Αμβρακικού», σημειώνει η κα Εγγλέζου. Στο πρότζεκτ συμμετέχει και ομάδα επιστημόνων, η οποία παρακολουθεί και καθοδηγεί τις παρεμβάσεις, έτσι ώστε να διασφαλιστεί το κατάλληλο

33

περιβάλλον για τα ψάρια της λιμνοθάλασσας προκειμένου να μπορέσουν να μεγαλώσουν, να αναπτυχθούν και να αναπαραχθούν. Άλλωστε, ο λόγος που εδώ και δύο χρόνια δεν πραγματοποιείται αλίευση -τουλάχιστον νομίμωςείναι η προσπάθεια να ανακάμψει και να σταθεροποιηθεί το οικοσύστημα της περιοχής. Σύμφωνα με την κα Εγγλέζου, όλα ξεκίνησαν από το όραμα του Ζώη Κολιού, ιδιοκτήτη της Statiras Group, να συμβάλει ως Ηπειρώτης στην αναβάθμιση της περιοχής και στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας. Μάλιστα, όπως τονίζει, στο πλάνο της επιχείρησης είναι και η δημιουργία υποδομών τουρισμού στην περιοχή με κέντρο τη λιμνοθάλασσα και πόλο έλξης το φυσικό περιβάλλον. Όμως, σημειώνει ότι «οι εμπλεκόμενοι φορείς πρέπει να απαγκιστρωθούν από κατεστημένα που έχουν χάσει τον κοινωνικό τους χαρακτήρα και να στηρίξουν τις επενδύσεις που έμπρακτα δείχνουν την προοπτική αειφόρου ανάπτυξης της περιοχής». Στα εγκαίνια της επίσημης έναρξης της δραστηριότητας της εταιρείας στη λιμνοθάλασσα Νεοχωρίου, ο κ. Κολιός αναφέρθηκε στα πολλαπλά προβλήματα τα οποία αντιμετώπισε όταν ξεκίνησε την επενδυτική αυτή δραστηριότητα: τις ελλείψεις σε υποδομές, την εγκατάλειψη του φυσικού περιβάλλοντος, το αναχρονιστικό νομοθετικό πλαίσιο και το διαχρονικό πρόβλημα της λαθραλιείας που υποβαθμίζει τόσο το αλιευτικό προϊόν όσο και το περιβάλλον. Κάλεσε μάλιστα άπαντες, ακόμα και αυτούς που αντιμετώπισαν με αρνητισμό τις πρωτοβουλίες της εταιρείας, να επισκεφτούν τις εγκαταστάσεις στη λιμνοθάλασσα.

34

DISCOVER

w w w.7meres. gr

ΤΖΟΥΜΈΡΚΩΝ ΈΡΓΑ Σ

τα περισσότερα από τα χωριά που είναι απλωμένα μεταξύ των δήμων της Άρτας και των Ιωαννίνων γνωστά και ως Τζουμερκοχώρια, η τουριστική ανάπτυξη περιορίζεται στα απολύτως απαραίτητα. Θα βρείτε φυσικά όμορφους ξενώνες, ταβέρνες με καλό φαγητό, ίσως και κανένα μικρό καφενείο-μπαράκι, αλλά μέχρι εκεί. Στα Τζουμέρκα, ασκούν μια περίεργη έλξη, οι ψηλές γυμνές κορυφές, τα ρέματα και τα επιβλητικά φαράγγια, τα μοναστήρια που βρίσκονται κρυμμένα στους απότομους βράχους, η γοητευτική «αγριάδα» των Τζουμέρκων. Τοπία αυθεντικής φυσικής ομορφιάς, τεχνητές λίμνες, σπήλαια, αρχοντικά και ξακουστά γεφύρια φτιαγμένα πέτρα-πέτρα από επιδέξιους μαστόρους, συνθέτουν έναν τόπο μοναδικό και γραφικό ΕΘΝΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες προστατευόμενες περιοχές της χώρας μας, που η συνολική έκτασή του ανέρχεται περίπου στα 820 τ.χλμ., και θεωρείται από τις σημαντικότερες ορεινές περιοχές της Ελλάδας και της Ευρώπης. Μέσα στα όρια του νεοσύστατου Πάρκου συμπεριλαμβάνονται περιοχές που ανήκουν στο Πανευρωπαϊκό Δίκτυο Προστατευμένων Περιοχών (NATURA 2000), σημαντικές περιοχές για τα πουλιά, πέντε τοποθεσίες χαρακτηρισμένες ως Καταφύγια Αγριας Ζωής, Τόποι Ιδιαίτερου Φυσικού Κάλλους, κλασικά, βυζαντινά και μεταβυζαντινά μνημεία καθώς και πέντε χαρακτηρισμένοι παραδοσιακοί οικισμοί (όπως αναφέρεται στην επίσημη ιστοσελίδα του φορέα, tzoumerkapark.gr). ΤΟ ΒΑΣΊΛΕΙΟ ΤΩΝ ΑΘΑΜΆΝΩΝ Τα Τζουμέρκα αναφέρονται στους περισσότερους χάρτες ως Αθαμανικά Ορη, όνομα που προήλθε από τον μυθικό ήρωα Αθάμαντα, βασιλιά του Ορχομενού. Έχοντας σαλεμένο λογικό, κυνηγημένος καθώς ήταν από τη δολοπλόκα Ήρα, αφού σκότωσε το ίδιο του το παιδί, αποτραβήχτηκε ψηλά στ' αγριοτόπια όπου έστησε το βασίλειό του, σε αυτόν το φυσικά οχυρωμένο τόπο. ΒΟΥΛΓΑΡΕΛΙ Το Βουργαρέλι φημίζεται για τις πετρόκτιστες βρύσες του που ξεδιψούν τους

Η εμπιστοσύνη… είναι πράξη ενέργειας! Η επιλογή, είναι… ενέργεια! Η ανταπόκριση σε κάθε απαίτηση ενέργειας είναι…

Γιώργος Πανέτας!

Ηλεκτρολογικές μελέτες και μελέτες ηλεκτρικών εγκαταστάσεων | Συνεργάτης προγράμματος Εξοικονομώ Αυτονομώ | Μελέτη, συντήρηση, κατασκευή φωτοβολταϊκών σταθμών | Ενεργειακές, πυρασφάλειας, θέρμανσης, υδραυλικών έργων και εγκαταστάσεων | Έκδοση ενεργειακών πιστοποιητικών!

Η επιλογή ως πράξη ενέργειας! Γιώργος Πανέτας | Γραμμενίτσα Άρτας | Τηλ. 6972247001.

36

επισκέπτες με το παγωμένο νερό των Τζουμέρκων. Μάλιστα η παράδοση λέει πως όποιος ξένος πιει νερό από τις βρύσες του χωριού παντρεύεται - και μάλιστα στο Βουργαρέλι! Οσοι ενδιαφερόμενοι σπεύσατε! Κόκκινη εκκλησία Στον δρόμο που συνδέει την Άρτα με το Βουργαρέλι, στη θέση Παλιοχώρι, θα δείτε την περίφημη Κόκκινη εκκλησία ή Παναγία Βελλάς, ονομαστή σε όλη την Ηπειρο για τη μοναδική αρχιτεκτονική της (κτίσμα του 1281).. Αν δεν είναι ανοικτός αναζητήστε το κλειδί στο γειτονικό σπίτι και δείτε από κοντά το αρχιτεκτονικό αυτό κόσμημα της Πίνδου με τις υπέροχες, αλλά ταλαιπωρημένες από τον χρόνο αγιογραφίες που χρονολογούνται από το 1295. ΘΕΟΔΩΡΙΑΝΑ Πάνω από τα Θεοδώριανα ακολουθώντας χωματόδρομο και στη συνέχεια βατό μονοπάτι, θα συναντήσετε μερικούς από τους πιο όμορφους καταρράκτες. Εδώ στις ανατολικές όχθες της τεχνητής λίμνης υπάρχουν αρκετά μικρά, αλλά γραφικά χωριά που αξίζει να αναζητήσουμε. ΓΕΦΥΡΙ ΠΛΑΚΑΣ Στις όχθες του Άραχθου συναντάμε το χωριό Πλάκα, όπου μέχρι πριν από λίγο καιρό δέσποζε το περίφημο πέτρινο γεφύρι της Πλάκας, που θεωρούνταν το ομορφότερο των Βαλκανίων και ένα από τα σημαντικότερα της Ευρώπης. Παράλληλα με την κοιλάδα του Αράχθου. Εκεί κάτω γίνονται διάφορα ενδιαφέροντα... Ιππασία, rafting, πεζοπορίες... Εδώ πάνω εμφανίζονται μικρά, αδιάφορα χωριά: Ράμια, Λεπιανά, Μικροσπηλιά. Δυτικά προς Άνω Γραικικό και Κουκούλια είναι η Παναγιά η Χρυσοσπηλιώτισσα, σε ωραία τοποθεσία. ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΗΣ Βάση για τις εξορμήσεις στα Τζουμέρκα και ανερχόμενο θέρετρο. Για πολλούς λόγους. Κατ΄ αρχάς για τους δύο καταρράκτες του. Εκατό μέτρα ύψος έκαστος. Υπερθέαμα. Όταν έχουν νερό, βέβαια, έπειτα από βροχή ή την άνοιξη πλέον. Το καλοκαίρι υπάρχει ξηρασία. Ψηλότερη κορφή των Τζουμέρκων είναι το Καταφίδι (2.393 μ.) που ορθώνεται πάνω από το χωριό Καταρράκτης, ενώ της Κακαρδίτσας (που σημειωτέον είναι ξεχωριστό βουνό) η ψηλότερη κορφή αγγίζει τα 2.429 μ. και διακρίνεται ανατολικά από το χωριό Μελισσουργοί. ΑΓΝΑΝΤΑ Ούτε 10 χιλιόμετρα μακρύτερα είναι τα Άγναντα ή η Άγναντα, όπως το προτι-

DISCOVER

w w w.7meres. gr

μούν οι ντόπιοι. Κεφαλοχώρι και κάποτε έδρα δήμου. Στη μεγάλη πλατεία που και βρύση με γάργαρο νερό έχει και σκιασμένη από πλατάνια είναι, ως οφείλει, συγκεντρώνονται όλοι. ΠΡΑΜΑΝΤΑ Τα Πράμαντα ή η Πράμαντα, όπως συνηθίζεται να λέγεται, ονομαστό μαστοροχώρι με πολλές κτηνοτροφικές οικογένειες, η μεγαλύτερη σε πληθυσμό κοινότητα των Δυτικών Τζουμέρκων. Οι φυσικές ομορφιές είναι άπειρες. Η κεντρική πλατεία με τον υπεραιωνόβιο πλάτανο και την ιστορική βρύση "Αράπης" είναι το σήμα κατατεθέν του χωριού. Η κεντρική εκκλησία της Αγίας Παρασκευής, είναι το στολίδι. ΜΕΛΙΣΣΟΥΡΓΟΙ Τελευταίο χωριό της διαδρομής, τελευταίο Τζουμερκοχώρι της Άρτας, δηλαδή, είναι οι Μελισσουργοί. Εδώ συμβαίνει το εξής παράδοξο: ο δρόμος κάνει ένα ζιγκ-ζαγκ μπαινοβγαίνοντας στον Νομό Ιωαννίνων, περνά από την Πράμαντα (των Ιωαννίνων) και τερματίζει στο χωριό, κοντά στα σύνορα με τα Τρίκαλα. Οι Μελισσουργοί φημίζονται για το πανηγύρι τους τον Δεκαπενταύγουστο. ΣΥΡΡΑΚΟ Το Συρράκο είναι ένα από τα ωραιότερα ηπειρώτικα χωριά. Πρόκειται για βλαχοχώρι που ανήκει στο Ν. Ιωαννίνων και έχει κηρυχθεί παραδοσιακός διατηρητέος οικισμός. Είναι γραφικότατο και θυμίζει σε μεγάλο βαθμό τα Ζαγοροχώρια. Στο κάποτε πλούσιο βλαχοχώρι, αληθινό διαμάντι της λαϊκής ηπειρώτικης αρχιτεκτονικής, γεννήθηκε ο Φιλικός Ιωάννης Κωλέττης, που εξελέγη δύο φορές πρωθυπουργός της χώρας. ΚΑΛΑΡΡΥΤΕΣ Οι Καλαρρύτες είναι ένα από τα πιο όμορφα χωριά της Ηπείρου. Πρόκειται για ένα διατηρητέο παραδοσιακό χωριό, όπου πρωταγωνιστούν τα όμορφα πέτρινα αρχοντικά, τα άφθονα νερά, οι πέτρινες βρύσες και τα παραδοσιακά καλντερίμια. Μέσα στους Καλαρρύτες δεν κυκλοφορούν αυτοκίνητα. Οι Καλαρρυτινοί (που στη συντριπτική τους πλειοψηφία ήταν Βλάχοι) φημίζονταν ιδιαίτερα για τις εξαιρετικά υψηλές επιδόσεις τους στην τέχνη της αργυροχοΐας. Δεν είναι μυστικό ότι ο παγκοσμίου εμβέλειας οίκος BVLGARI οφείλει την επιτυχία του στον ιδρυτή της επιχείρησης, τον Καλαρρυτινό Βούλγαρη.

38

ΟΙ ΑΡΤΙΝΟΙ

w w w.7meres. gr

ΛΆΜΠΡΟΣ ΠΑΝΆΓΟΣ - Ο ΔΙΕΘΝΉΣ ΒΕΤΕΡΆΝΟΣ ΑΘΛΗΤΉΣ ΤΩΝ ΔΙΑΚΡΊΣΕΩΝ Κολοκοτρώνη, τον Νικηταρά και τον Διονύσιο Σολωμό. Ο αγώνας διεξήχθη στις 5 Ιουνίου 2021. Ο αγώνας ξεκίνησε από την Άρτα με σημείο εκκίνησης το άγαλμα του Άνθιμου Αργυρόπουλου που βρίσκεται στον αύλιο χώρο του μουσείου Σκουφά στην Παρηγορήτισσα και το σημείο τερματισμού ήταν στο μνημείο του Άνθιμου Αργυρόπουλου στα Θεοδώριανα. Δήλωση Φώτη Πανάγου «Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όσους διοργάνωσαν τον αγώνα, σε όσους δούλεψαν για την επιτυχία και τη διεξαγωγή του. Αλλά πολλά μπράβο, ανήκουν σε αυτούς που έτρεξαν για την τεράστια προσπάθεια που κατέβαλαν. Ήταν μια σπουδαία διαδρομή… Έχω τρέξει σε αγώνες υπεραποστάσεων

Γ

εννήθηκε το 1964 στην Άνω Καλεντίνη Άρτας. Από παιδί είχε διακριθεί στο χώρο του "στίβου" και ειδικότερα στο "δρόμο ταχύτητας" και "ανώμαλο δρόμο", κατακτώντας την 1η θέση στους πανελλήνιους σχολικούς αγώνες κατά τη διάρκεια των σχολικών ετών 197778 και 1978-79 (Α' και Β' γυμνασίου). Αν και δεν ασχολήθηκε συστηματικά με τον αθλητισμό σε επίπεδο αγώνων, αυτό δεν τον εμπόδισε να επανέλθει δυναμικά, δραστηριοποιούμενος εκ νέου μετά από 24 χρόνια. Έτσι από το 2003, επί σειρά ετών αγωνίζεται ως ερασιτέχνης αθλητής του στίβου, μεσαίων και μεγάλων αποστάσεων, επιτυγχάνοντας πρωτιές σε πανελλήνιους αγώνες, στην κατηγορία των βετεράνων. Ακόμη, έχει διακριθεί, τερματίζοντας μέσα στις οκτώ πρώτες θέσεις, σε αγώνες μεταξύ βετεράνων ευρωπαϊκού και παγκόσμιου διαμετρήματος. Είναι μέλος της Εθνικής Ομάδας Βετεράνων και ο μοναδικός αθλητής που έχει ακολουθήσει την Ελληνική αποστολή σε όλους τους αγώνες που η τελευταία έλαβε μέρος.

Ανήκει στον Αθλητικό Σύλλογο "Γ.Α.Σ Αναγέννηση Άρτας", στο τμήμα του στίβου. Την αξιόλογη πορεία του Λάμπρου Πανάγου στηρίζουν με την ευγενική τους χορηγία, λαμπρά ονόματα του Ελληνικού επιχειρηματικού κόσμου. Παράλληλα, εκτός από την προαναφερθείσα επιτυχημένη πορεία του ο κ. Λ. Πανάγος ανέπτυξε έντονη δράση στον τομέα της προώθησης της ιδέας του αθλητισμού στην καθημερινή ζωή των κατοίκων της τοπικής μας κοινωνίας, ενώ δεν είναι λίγες οι προσωπικές χορηγίες του σε αθλητικούς συλλόγους,

αθλητικές ομάδες των σχολείων της περιοχής, σε πολιτιστικούς συλλόγους, στη Σχολική Βιβλιοθήκη του Γενικού Λυκείου της γενέτειράς του Άνω Καλεντίνης, καθώς και σε άλλο φορέα που αναπτύσσει δραστηριότητες, οι οποίες προάγουν τον αθλητισμό, την παιδεία και τον πολιτισμό. Ο Λάμπρος Πανάγος, ιδρυτικός μέλος της Εθνικής Ομάδας Βετεράνων μέσω της εφημερίδας μας στέλνει ένα μήνυμα και για την μεγάλη τιμή που του έγινε να βραβευτεί στο σημαντικό αγώνα που διοργανώθηκε από την Αδελφότητα Θεοδωριανιτών Άρτας που τιμώντας τα 200 χρόνια από την Ελληνική επανάσταση, προκήρυξε για πρώτη φορά στα Τζουμέρκα αγώνα υπεραπόστασης δρόμου 80 χιλιομέτρων, προς τιμή του Ηπειρώτη ιερομόναχου από τα Θεοδώριανα Άνθιμου Αργυρόπουλου, που μύησε στην Φιλική Εταιρεία τον

και γνωρίζω την υπερπροσπάθεια που καταβάλει ο ανθρώπινος οργανισμός για να ανταπεξέλθει σε αποστάσεις με δύσκολα δεδομένα… Ο αθλητής, ξεπερνάει τα όριά του για να καταφέρει να φτάσει στο τέρμα. Όταν, λοιπόν σε τιμούν σε έναν τέτοιο αγώνα, η αξία του βραβείου είναι ιδιαίτερη και μοναδική. Στενοχωριέμαι, όμως,, που δεν κατάφερα κι εγώ να τρέξω με τους συναθλητές μου, αισθάνομαι όμως μεγάλη χαρά γιατί έλαβα πρόσκληση να συμμετέχω σε αγώνες Βετεράνων που διοργανώνει η Εθνική Ομοσπονδία της Τουρκίας. Αυτή η πρόσκληση, με τιμά ως βετεράνο αθλητή ενώ δείχνει για μία ακόμη φορά ότι ο αθλητισμός γκρεμίζει τείχη και χτίζει γέφυρες. Ενώνει τους ανθρώπους και δεν έχει ηλικία».

Χτίζεις; Ανακαινίζεις; Εξοικονομώ κατ’ οίκον;

ΟΛΑ ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ

Υ

Π

Κ

ΕΝ

ΤΡ Ο ΙΚ Κ ΚΑ ιν Τ : 6 ΑΣ Τ Ο Κ 94 Τ ηλ ΑΤ 5 ΗΜ . 26 ΑΣ Νι 99 Α 8 Τ κό 13 ΧΟ 10 ΗΜ λα 91 Ν 51 Α ο | e Δ 512 : 3 ς Μ m ΡΙ , F o πέ ai ΚΗ a χλ η l: Σ x: μ. ς in : 8 26 Ά fo ο 8 ρ @ χ 10 τα be λμ 5 ς ο is . Ά 18 Ιω .g ρ 0 r | τα 6 αν νί w ς νω w -Ι w ω ν .b αν ei ν s. ίν gr ω ν