Bicentenario en pandemia Estamos 200 años de independencia un privilegio que no todos los países poseen, lamentablemente el país ha recibido muchos cambios por esta dificultad del covid 19, el 15 de septiembre una de las celebraciones más importantes en nuestro país Costa Rica no se ha podido celebrar a su máximo esplendor, pero el país no se detendrá, lucharemos por nuestra libertad, lucharemos contra esta pandemia. En el sector institucional se han tomado las medidas necesarias para poder festejar el bicentenario de manera segura y eficaz, el Colegio Nuestra Señora del Pilar durante los últimos 2 años se a caracterizado por su valiente compromiso por los estudiantes y su seguridad, este año el colegio celebra junto al país 200 años de independencia, lamentablemente por la situación del COVID-19 en el ,mundo las actividades como los actos cívicos, desfiles serían casi imposibles de realizar ya que serian un gran foco de contagio, pero el colegio tras muchas adversidades aún procura festejar la independencia del país de una manera segura y eficaz, el colegio ha implementado ciertos parámetros en las actividades, tales como: disminuir el nivel de estudiantes de presencialidad en los actos cívicos, sin embargo todo el colegio puede apreciar de ellos mediante zoom, uso del alcohol, respetar el distanciamiento y más medidas. A nivel país la celebración del bicentenario y en general de nuestras fiestas y celebraciones del mes patrio se tuvo que modificar bastante a lo que era antes, tanto en el tamaño de su celebración como en la forma de celebrarlo. Una de las principales diferencias a las antiguas festividades es el hecho de que ya no hay asistentes a las celebraciones, sino que estas se transmiten de forma virtual buscando que la menor cantidad de gente salga y se pueda exponer a un contagio del covid 19, el tamaño de las fiestas bajo y el número de personas involucradas, en el recorrido de la antorcha se redujeron a las personas que la llevan esto con el fin de disminuir el contacto entre los corredores, además de todo esto están implementadas las normas básicas de la pandemia, como respetar distanciamiento, uso de mascarillas cerca de los demás, aplicar alcohol y toma de temperatura para verificar de que no haya un posible caso de covid. Ian Cubero, Edmilson Flores, Adrián Jiménez, Diego Andrés Campos, Sebastián Alejandro González
El empoderamiento femenino y su influencia en la independencia de Costa Rica El concepto de empoderamiento de la mujer es de origen reciente. Ha sido difundido por los organismos de las Naciones Unidas en los últimos años. “Empoderamiento” significa hacer a uno poderoso o equiparlo con el poder de enfrentar el desafío de la vida para superar las discapacidades, los impedimentos y las desigualdades. Mujeres empoderadas que influyeron en la independencia de Costa Rica: Francisca “Pancha” Carrasco: fue una mujer que luchó por abrir caminos que hoy nos toca a nosotras seguir ampliando. El 8 de abril de 1816, en Taras de Cartago, nació Pancha Carrasco. Fue una mujer militar que tuvo la valentía y el gran honor de ser una mujer guerrera y defensora de los derechos humanos.
Pancha Carrasco
representa a todas esas mujeres olvidadas, invisibilizadas e ignoradas por la Historia oficial costarricense, pero que contribuyeron en la definición de la identidad nacional, razón por la que se pretende recordar y traer al presente a la heroína nacional, para que, tanto hombres como mujeres, puedan inspirarse en sus más altos valores, tales como de valentía, esfuerzo y dignidad.
Otra mujer que ayudó al desarrollo del país: Laura Chinchilla Miranda: Fue viceministra de Seguridad Pública (1994 – 1996) y ministra de Seguridad Pública (1996 – 1998) en ambas ocasiones con el Partido Liberación Nacional. Fue la primera mujer en ocupar ese cargo en el país, lo que se consideró un paso histórico. Laura Chinchilla fue la primera presidenta del país y su mandato marcó un antes y un después en la política costarricense y en la equidad de género en el país. Autores: David Aguilar, Thamara Córdoba, Natalia Malé, Sofía Molina, Emma Solano.
La historia de la gastronomía en Costa Rica Historia La gastronomía costarricense está influenciada por 3 grandes variantes que son la cocina aborigen española y africana, asimismo se le denomina cocina mestiza o criolla. Los aborígenes previa a la llegada de los europeos, contaban con diversos granos como el maíz y el frijol, además de una diversa caza de varias especies como saíno, cerdos de monte, iguanos,venados,armadillos, aves diversas, entre otras. Con la llegada de los españoles llega la carne de vacuno y las aves de corral , se cree que este es el inicio de los picadillos en la historia del país , se da una gran influencia andaluza, ya que estos son el primer grupo numeroso de españoles en arribar a la nación. Con las llegada de los africanos se introduce uno de los platos más importante de Costa Rica , el gallo pinto, otros platos introducidos son la sopa de mondongo, el arroz con pollo, y postres a base de coco , en la gastronomía afrocaribeña destaca el pati y pan bon.
Platillos típicos Gallo pinto: Arroz y frijoles, huevos fritos –o bien revueltos– carne picada, plátanos y tortillas.Ceviche: Normalmente lo hacen con corvina y no falta el cilantro, el ajo, el apio, la cebolla, chile dulce (pimiento) y el ají.Casado: En la receta, frijoles, arroz, pimientos rojos, cebolla, plátanos fritos y carne. Esta puede ser de pollo, de cerdo o de ternera. Olla de carne: Se utiliza carne cortada en grandes gajos, con patatas, zanahoria, yuca, patatas, chayote, ayote, tiquizque, ñampí –vegetales costarricenses y plátano.Tamal de cerdo: Se utilizan las hojas de plátanos para cocer la carne de cerdo con una mezcla preparada de harina, arroz con azafrán, frijoles y verduras.Chifrijo: Chicharrón de cerdo, arroz, frijoles con su caldo, tomate, cebolla y chimichurri, con chips de plátano. Chile relleno: Pimiento chile que se cocina bien al fuego, se rellena de carne y especias.