十五載， 相比起一個國家的興衰起伏， 顯得短暫而倉促； 但對一個媒體來說， 卻已跨越了一道里程碑。 您關心的，正是我們關注的； 您需要的，就是我們的頭條
大紀元的讀者和商家朋友們： 過年好! 金猴迎春送舊歲，古風悠悠啟新篇。 我們在此向各界朋友拜年！恭祝大家丙申年身 體健康、闔家歡樂、萬事如意！ 傳統新年的鐘聲，讓心靈沉澱。古老文明的智 慧，連接久遠的根。 回望2015，風雲變幻。善惡有報天理現人 間，天災示警真相掃陰霾。維權律師鐵肩擔道 義，正義民眾聲援續俠風。訴江大潮二十萬控 狀，記載了對正信的堅守以及對邪惡聲討的決 心。兩億兩千多萬同胞聲明退出中共，顯示出民 心的進一步覺醒，展現希望的曙光。 放眼2016，巨變在即。望前路漫漫，迷霧四 布。如何趨吉避凶、收穫如意吉祥？尋覓的目光， 注視著東方。古老文明的智慧，煥發異彩；傳統道 德價值觀，再度閃亮。久遠的神奇，貫穿於五千年 的長河，激發今日的啟迪，指引明天的歸航。大紀 元願作您的良伴知己，分享生活的多采，用真相築 出平安之港。讓我們守住真誠善念，攜手迎風雨， 並肩向朝陽。 「寒雪梅中盡，春風柳上歸。」 祝各位佳節愉快，用真誠與善念收穫未來的幸 福與光明！ 大紀元全體員工敬上
長輩們每到過年聚會，總會開始「想當年」，然後就 是感嘆：年節氣氛一年比一年淡，兒時過年那種歡樂的感
編 輯 寄 語
覺是一天比一天少。是年味淡了，還是心變了？ 時代在變，過年的習俗也在悄然改變。「過年」，或 許終有一天會淡化為日曆上的一個尋常符號，定格成記憶 裡的一種色彩。中國有句古話：富不過三代。而西方的貴 族卻能夠傳承三百年的興盛不息。因為我們日漸忽略的 是，家族文化的傳承和信仰的堅持。 在傳統的印記裡，「過年」是一年中最重要的時間節 點，正如人們所描述的：從農曆臘月開始，整整一個半 月，幾乎所有的中國人會放下手中的一切，專心致志地投 入到一種忙碌而甜蜜的狀態，他們用四季所得精心炮製年 味，敬天地、禮神明，寄託對家人的情結，抒發對歲時的 感懷。 就像中國的烹飪——有一千隻手，就有一千種味道； 有一千戶人家，就有一千個故事。但牽繫「家」的心，卻 是唯一共通的。中國人用「五味雜陳」來形容人生；用「 火候」 來評價處世的修養以及為人的境界；用「年味」來 召喚回家的心。 不管是否情願，生活總在催促我們邁步向前；無論腳 步走多遠，在我們的腦海中，家，就是生命開始的地方， 兜兜轉轉，起點，終點，歸根到底，人的一生都走在回家 的路上。心之所依，家之所在。
紀元賀歲 大聖迎新
加拿大政要
賀大紀元創刊15週年 暨中國新年
加拿大總督 It is a pleasure to send greetings to all the readers of the Epoch Times who are celebrating the Chinese New Year. This is a wonderful chance to look back on a year filled with joys and challenges, and to look forward to all the opportunities a fresh year presents. I thank you for sharing your culture and heritage with all Canadians, and for helping to create a stronger, more diverse nation. Please accept my best wishes for a healthy, happy and prosperous Year of the Monkey.
David Johnston February 2016
我很高興地向所有在慶祝華人 新年的《大紀元時報》讀者送上節日 問候。 這是一個回顧過去一年的所有 歡樂和挑戰，同時期待新一年將呈 現的所有機會的極好時機。我感謝 你們與所有的加拿大人分享你們的 文化和傳統，並幫助建造一個更強 大、更多元化的國家。 請接受我最良好的祝願，祝福 大家猴年健康、快樂、興旺。 大衛 • 莊士頓
環境與氣候變化廳廳長 多倫多中心選區安省議員 我很榮幸地祝賀大紀元中文版 在加拿大發行了 15 年。《大紀元時 報》因為向加拿大華人提供值得信賴 的、可靠的新聞及資訊而在全國廣 為人知。 大紀元中文版報紙發行面廣， 幫助在加拿大營造了一個真正的多 元文化及熱情友好的社會。有知識、 可靠和透明，都是民主體製的重要原 則，這些在《大紀元時報》向加拿大 中文讀者所提供的資訊中都包括了。 我要藉此機會，祝願在加拿大 的華裔居民新年快樂、健康及興旺！
February 5, 2016
GREETINGS FROM REZA MORIDI, MPP, RICHMOND HILL I would like to extend my warmest greetings to Epoch Times on the celebration of the publication’s 15th Anniversary of its Chinese-language edition in Canada, as well as the Chinese New Year, which is celebrated by the publication’s readership around the world. An award-winning publication, with its first English print edition in 2004, Epoch Times has successfully established itself as an internationally well-respected news agency, delivering the stories that matter the most to its global readership in 21 languages and throughout 35 countries, including six cities in Canada: Toronto, Vancouver, Ottawa, Calgary, Edmonton; and, a French edition in Montréal. As you celebrate this important milestone, you may take great pride in your publication’s valuable contributions to Canada’s cultural diversity and economic vitality. Please accept my sincere congratulations and best wishes for a prosperous Year of the Monkey! Yours sincerely;
Reza Moridi MPP, Richmond Hill
9555 Yonge Street, Suite 311, Richmond Hill, ON L4C 9M5 • T - (905) 884-8080 F - (905) 884-1040 E - rmoridi.mpp.co@liberal.ola.org
在大紀元慶祝其加拿大中文版 出版 15 週年，以及大紀元在世界各 地的讀者慶祝華人新年之際，我謹 致以我最熱情的問候。 作為獲獎的出版物，《大紀元時 報》在 2004 年出版了第一份英文報 紙。大紀元已成功躋身於國際上備 受推崇的新聞機構之列，以 21 種語 言、在全球 35 個國家為其讀者呈現 了他們最關心的故事，其中包括加 拿大的 6 個城市：多倫多、溫哥華、 渥太華、卡爾加裡、埃德蒙頓、蒙 特利爾（ 法文版 ）。 當你們慶祝這一重要的里程碑 時，可以為你們出版物對加拿大多 元文化與經濟活力所作出的寶貴貢 獻感到非常自豪。 請接受我誠摯的祝賀，並祝各 位猴年昌盛！ 莫偉力
密西沙加市市長
February 5th, 2016
Personal Message from Mayor Bonnie Crombie Dear Friends, On behalf of the City of Mississauga and Members of Council, I would like to congratulate the journalists, editors and the entire team of professionals from Epoch Times, on the celebrated occasion of this publication’s 15th Anniversary of its Chinese-language edition in Canada. Since its founding, Epoch Times continues to be a valued, trusted and reliable source of information for our country’s new Canadian community, along with all residents. Let me further offer my sincerest best wishes for a happy, healthy and prosperous Chinese New Year 2016, which marks the year of the monkey. It is said that this animal represents intelligence, humour, and positive, outgoing characteristics. These are important traits that can help guide all of us toward having a more enriching year ahead. During this time, we remember and reflect on the important media, economic, charitable, volunteer, public service and other city-building contributions Chinese-Canadians have made to communities like Mississauga. Our City is a more inclusive and dynamic place because of these efforts. In Mississauga we are blessed to be the destination for newcomers from around the world. We are a thriving city and the Chinese-Canadian community continues to have an essential role in the development of our community. Congratulations once again to everyone from Epoch Times on achieving this notable milestone. I wish you many more years of continued and enriching success, and may your distribution continue to grow and reach new subscribers and readers. Kung Hei Fat Choy! Warmest Regards,
Bonnie Crombie, MBA, ICD.D Mayor, City of Mississauga
在慶祝大紀元在加拿大的中文 報紙出版 15 週年之際，我代表密西 沙加市和市議會成員，祝賀你們的記 者、編輯和大紀元的整個專業團隊。 《大紀元時報》自創辦以來，一直 是我們國家新移民社區及所有其他 居民有價值、值得信賴、可靠的信 息來源。 我最誠摯地祝願各位擁有一個 幸 福、 健 康 和 繁 榮 的 2016 華 人 新 年。這是猴年，據說這種動物代表智 慧、幽默、積極向上及外向的特點， 這些都是可以幫助使我們新的一年 更豐富的重要特性。 在這段時間裡，讓我們記住和 思考華裔加拿大人在重要的媒體、經 濟、慈善、義工、公共服務及其它城 市建設等方面對像密西沙加這樣的城 市所做出的貢獻。因為這些努力，我 們的城市成為一個更具包容性及活力 的地方。 密西沙加很幸運地成為世界各 地新移民選擇的目的地。我們是一 個繁榮的城市，加拿大的華人社區 在我們的城市發展中一直起著重要 的作用。 再次恭喜大紀元的每一位成 員，走過了這樣一個顯著的歷程。 祝願你們年年都獲得豐富的成功， 祝你們的發行量繼續增長，爭取到 新的訂戶和讀者。 邦妮 . 克龍比
Dear Friends, It is my great honour to congratulate the Epoch Times for 15 years of publishing its Chinese-language edition in Canada! The Epoch Times is well known across the country as a trustworthy and reliable source of news for Chinese-speaking Canadians. The wide availability of Chinese-language news provided by the Epoch Times helps cement Canada as a truly multicultural and welcoming society. Knowledge, accountability, and transparency are all key tenets of democracy, all of which are provided by the Epoch Times to the Chinese-speaking population in Canada. I will also take this opportunity to wish the Chinese population in Canada a happy, healthy, and prosperous New Year for 2016! Sincerely,
Glen Murray, MPP Toronto Centre
格倫 • 莫雷
培訓、學院及大學廳長 列治文山選區安省議員
January 2016
多倫多市長 我很高興向每一位慶祝《大紀元 時報》出版 15 週年及華人新年的人， 獻上熱情的問候和歡迎。 慶祝華人新年是一個非常重要 和特殊的時刻，意味著一輪新月的 誕生。猴年的開始，是慶祝和平、 和睦共存與安寧的時候。 多倫多是世界上文化最多元的 城市之一，有來自世界各地的人在 這裡安家。這樣的活動是在慶祝豐 富文化和傳統，它們使我們的城市 獨一無二。 《大紀元時報》的週年紀念是值 得慶祝的事，這是回顧大紀元所創 下的許多成就的機會，也是滿懷希 望憧憬未來的機會。 請接受我代表多倫多市議會送 上的最良好祝願，祝各位慶祝活動 愉快，並繼續獲得成功。 莊德利
萬錦市市長 我代表萬錦市議會成員及萬錦 市，誠摯祝賀大紀元中文版報紙出版 15 週年，此時恰逢 2016 年華人新年。 週年慶祝活動是回顧過去及現 在的成就，以及展望未來的好機會。 《大紀元時報》中文版是服務華裔加 拿大移民的報紙，每天在多倫多和 溫哥華髮行，每周在蒙特利爾、渥 太華、卡爾加裡和埃德蒙頓發行。 居民的多樣性，以及我們各自 帶來的特殊傳統及文化，極大地豐 富了我們的城市。作為全加拿大文 化最多元化的城市，我們很高興去 慶祝華人新年，這是華人農曆中最 有意義的活動。這次的新年慶祝活 動標誌著身體健康、好運，以及猴 年的開始。 在華人新年的吉祥之際，我們 慶祝春天的來臨，我們與家人、朋 友及鄰居一起，對擁有健康的身體、 好運和好朋友表達感恩之情。這是 頌揚傳統、慶祝華人充滿活力的文 化和歷史的絕佳機會。 我代表萬錦市，很高興地祝願 我們《大紀元時報》的所有讀者猴年 好運、平安、喜樂。 恭喜發財！新 年快樂！ 薛家平
紀元賀歲 大聖迎新
Frank Scarpitti Mayor
新年快乐 Greetings from Markham, Ontario, Canada On behalf of Members of Council and the City of Markham, I am pleased to extend a sincere congratulation to Epoch Times on your 15th Anniversary of its Chinese language edition which also coincides with Chinese New Year 2016. The celebration of an anniversary provides a fine opportunity to reflect on past achievements, recognize the accomplishments of today and look forward to the challenges of tomorrow. Epoch Times Chinese edition is a newspaper for Chinese Canadian immigrants and is published daily in Toronto and Vancouver, and weekly in Montreal, Ottawa, Calgary and Edmonton. Our community is immeasurably enriched by the diversity of its people and by the special gifts of heritage and culture we each carry within. As the most culturally diverse city in all of Canada, we are delighted to celebrate the Lunar New Year, or Spring Festival, the most significant event on the Chinese calendar. This New Year festival symbolizes the spirit of good health and good fortune and marks the beginning of “The Year of the Monkey”. On the auspicious occasion of Chinese New Year, we celebrate the coming of spring and we join together with family, friends and neighbours to be thankful for good health, good fortune and good friends. It is an excellent opportunity to honour tradition and to celebrate the vibrant cultures and history of the Chinese people. On behalf of Markham, and to all our readers of the Epoch Times Newspaper, it is my pleasure to wish everyone good fortune, peace and joy in the Year of the Monkey. Kung Hei Fat Choi! Xin Nian Kuai Le! Happy New Year! Sincerely,
Frank Scarpitti Mayor The Corporation of the City of Markham, Anthony Roman Centre, 101 Town Centre Boulevard, Markham, Ontario L3R 9W3 Tel: 905.475.4872 Fax: 905.479.7775 fscarpitti@markham.ca www.markham.ca
在
中國，人們對老外有了個新稱呼:「歪果仁」，其實是 老外們（尤其是西人）用中文對自己的稱呼。不信，你 可以字正腔圓地讀「我是歪果仁」這幾個字，你就會發現自己 多像個地道的外國人在說中文。但是千萬別誤會，這不是我們 對老外們的調侃，而是我們對他們最親切的招呼。
「歪果仁」 有請東道主 Susan的開場白： 「 吃餃子嘍…」
眼中的
中國新年是中國人最重要的一個節日，雖然生活在海 外，很多風俗已經省去，但過年吃餃子的習俗至今未變，尤 其對我們這些北方人，更是「好吃不如餃子」。公司裡有幾 位西人同事，他們也喜歡吃餃子，所以趁著年前週末，請他 們過來一起過個中國年。 為了給家裡增添過年的味道，我們把搬家後還未來得及 拿出的各式各樣的中國結吊掛佈置在房間裡。
手包上幾個，圖個團團圓圓的好意頭。餃子餡也比火雞的填料看 起來精緻很多，還特別為喜歡素食的客人準備全蔬菜餡。細細比 起來，我們的西式火雞大餐雖然隆重，但放到中式年夜飯面前， 竟是一個青澀學生仔的模樣。本來為了這頓年夜飯，我今天連早 餐和午餐都省略了，沒想到，單是這些小巧精緻，內涵細膩的餃 子，就讓我的胃提前拜服。等到另一道大餐火鍋咕嘟咕嘟沸騰， 滿勺的新鮮蘑菇，羊肉，紅薯出鍋，我只好擦擦汗，下定決心， 明天的早餐和午餐也可以省略了。 我們滿桌的「歪果仁」們，都對這原汁原味的中餐讚賞有 加。圍爐暢談的客人，來自中國，加拿大，美國，越南，伊朗， 委內瑞拉——這真是典型的加拿大聚會。聽著大家講述著故鄉的 故事，我突然意識到，加拿大原來為這麼多曾經被政府壓迫的人 們提供了平和的庇護之處，而這些從為逃避戰亂和壓迫離開故鄉 的人，也漸漸成為了加拿大發展的中流砥柱。
同事們爭先恐後嘗試著擀餃子皮、包餃子，各種形狀的 餃子放在蓋簾上，看上去十分風趣。除了餃子，我們還準備 了北方人年夜餐桌上必備的另一道大菜：火鍋。底料是自己 配製的，涮物有牛羊肉、蝦、紅薯、白菜、豆腐、大蘑菇、 紅薯粉條、芋絲等。
伊朗人 Najmeh：
除了壓軸的正餐，我們還準備了一些中國過年的小吃， 像花生粘、饊子、脆麻花等，餐桌上一下子就神采奕奕，年 味十足。聚餐的時候，大家吃得開心，聊得也開心，我真得 很感謝同事們過來，讓我們全家重溫家鄉過年的熱鬧氣氛。 我們來自不同的國度，過年的風俗習慣不同，但藉著節日， 相互感恩，傳遞愛意是我們共同的願望。
「 一提到中餐，
我的肚子都開始唱歌了」 我來自伊朗，對於原汁原味的中餐，我一直是個「歪果仁」 ，雖說曾光臨自助餐廳Mandarin,也和公司的同事們一起品嚐盒 飯式的中式午餐，但原汁原味的「祖母的手藝」，我從來沒機會 嘗試。新年能受邀參加Susan的家庭聚會，還真是幸運。今天 的年夜飯，客人中的兩位中國女士，對中餐的烹飪和食材頗有研 究，一直在為我們這些「歪果仁」進行入門級中餐文化的普及。
「歪果仁」有話說 加拿大人 Matt ： 「 這是由餃子領頭
的年夜飯大探險」 小夥伴們以為中國人包餃子都是用超市裡那種現成的餃 子皮嗎？那還真是孤陋寡聞了。一進Susan家的廚房，我就 被她帥氣的擀皮場面驚呆了足足5秒鐘。只見她擀皮的手上 下躍動，讓人眼花繚亂，就像調音師有條不紊地推動著一排 排按鍵，又像越野車技師，用絕對的精準和速度讓汽車輪胎 在8秒鐘內無級變速。聽說Susan還是個小女孩時，就開始 跟在媽媽後頭包餃子了。這樣的技藝和速度，顯然不是一朝 一夕可以練就的。 中國新年宴上的餃子，就像我們的聖誕火雞，舉足輕 重。不過，包餃子時候一大家子都要圍在廚房裡，親自動
廚房裡最吸引我的東西是一口被分成兩個半月形的鍋，一 口鍋可以煮出兩種不同味道的的湯料，太妙了！我也得買一口備 在家中。這口鍋原來是正餐中的主角之一，我們用它煮熟生菜， 蘑菇，紅薯，肉片，再用美味的醬料霑著吃。我從前只知道「生 菜」是用來生著吃的，原來煮熟了也別有風味，還有鮮嫩的大蘑 菇，也是我在伊朗餐中從未見過的。 我們那裡也有餃子，不過個頭大，還是油炸的，吃上一頓伊 朗的年夜飯，得足足消化上兩天。中餐的餃子體型秀氣，包好後下 水煮上10分鐘，吃起來爽滑不油膩，這可比油炸餃子健康多了。 家常中餐真是美味和健康的超級組合。 這頓飯我們整整吃了2個小時，中國 人的餐桌就像西方的酒會一樣，是親朋 好友的社交場地，大家圍著熱氣騰騰的 火鍋，分享一年的經歷……很久不見的親 朋，吃過這一頓飯，心更近，感情更密 切。寫到這裡，我的肚子都餓了。Susan, 下一次聚餐什麼時候啊？
越南人 Truoc： 「 我們有太多的 12歲的菁菁： 「 親們，不光有餃子…」 我是5歲多隨父母移民來到多倫多的，出國之前，每逢 過年我們都會去看煙花，逛廟會，兜裡揣著長輩們給的壓歲 錢，買串餹葫蘆也能甜到心裡。出國後，就再沒有機會經歷 這些。 得知媽媽邀請她的不講中文的同事來家包餃子，提前 過中國年，我有點興奮，因為這是第一次在海外和這麼多不 講中文的客人一起過中國年。 起初，我想客人能喜歡吃餃子嗎？看來，我這種顧慮是 多餘了，因為客人們臉上一直掛著滿意的笑容。為了讓媽媽 的同事們瞭解更多的中國文化，我把珍藏的臉譜和彩色雞毛 毽做了個小展覽。我在加拿大生活了7年多，算起來，比在中 國呆的時間還長，但中國的很多東西深深吸引著我，比如舞臺 上的中國舞、皮影戲、臉譜，體育上的踩高蹺、踢毽子、抖空 竹，飲食上的餃子、粽子、湯圓；我覺得中國特有的東西實在 是太多了。當我瞭解了它們的歷史，我就會覺得很有意思，同 時，自己也感覺很自豪。
共通文化」 越南和中國一樣，也有十二生肖，但 稍有不同，我們以貓取代了兔子。我們的 農曆新年，也稱「Tet」，是越南最隆重的 節日，更是親朋團聚、敬拜長者和祖先， 並將美食佳釀與親朋鄰里分享的日子。越 南新年會持續2週之久，和中國一樣，從 年二十三開始，人們就在忙著準備食品、 清理裝飾房子、購買新衣裝扮自己。年二 十三那天，會有隆重的祭拜灶神；年三十 晚，當然少不了美味豐盛的年夜飯，親朋 舉盃、笑迎新春。 圓柱形或方形的年糕、燉肉、椰汁 蛋、醃菜，臘肉以及各式各樣的湯品是過年 的特色菜。而且，傳統的家庭會以盛有5種 水果的拼盤祭拜祖先，以求來年豐衣足食。 與同在他鄉的朋友歡度新年，而且， 我們有如此多的文化交集，真是一個令人 難忘的年啊！
鏡中年華 是青蔥年少，還是歲月流逝；是昔日夢想，還是如今現實。 歲月在我們心上刻下了或深或淺的痕跡， 這個中西雜糅、兼容並蓄的城市，一切笑的、淚的、苦的、 甜的，在這裡都找到了最好的出口，最溫柔妥帖的安放。 我們一路拾起過去的種種，放入背囊，繼續遠航……
Joyce， S&P Credit Ratings 債券評級分析員執照 的工作，唯一的願望就是開開心心 2012/2013年的時候畢業找不到理想 為 ，真 的是 認真 的做 了每 一件 事情 。因 的過 好每 一天 。年 底的 時候 特別 滿意 好 和好 拉松 程馬 更多願望，比如要跑半 對自己太過滿意，所以2014年許下了 了健 ffer， 還把 半馬 跑了 下來 ，也 開始 工作 。20 15年 高興 地接 到了 工作 的O 下沒有，因為不能許很多願望，怕實現 身。2016年的新年願望：仔細想了一 201 6年把 健身 納入 生活 習慣 而不 是願 不了 自己 在年 底的 時候 會失 望， 期待 望。
然目 前的 工作 與10 分的 投行 夢想 201 5年之 前非 常期 待投 行的 工作 ，雖 作比去投行還要好。學習到了很多的內 相比可以給8.5分，反而覺得現在的工 階段的工作更加適合自己。西人公司 容，放下了之前一直執著的夢想，其實現 特別鼓勵員工學習、進步。當工作穩 文化環境好，500指數標普公司對新員工 量不去頹廢的度過生活。曾經覺得目 定了之後，希望找到新的事情跟目標，盡 手去做。 標非常難，完成後發現難行能行，只要動 讀了一本極簡主義的書，趁著搬家 2015搬家後學會了保持家裡的整潔。 煩惱反而將事情簡單化了。總得有這 時扔了很多雜物。生活中少了很多選擇及 掉後心情很輕鬆，覺得甩掉了心中很 樣的一個過程，扔的時候特別捨不得，扔 服新包，還準備將該習慣保持下去。 多負擔。2015年一年都沒有購置新衣 重，會計裡面有個名詞叫Roll 去年特別遺憾的是沒有減到目標體 6。因為美食真的很難辜負！2016年 Forward，我把體重Roll Forward到201 ，比如裝修下房子、減體脂、認識更 期待一個更好的自己，注重生活的小細節 。 多的朋友。抓住每天的機會，想到就去做
Kimi ，精算師
持美國、加拿大雙國執照
年輕的時候有很多想法，成長後覺得沒有必要刻意規劃，順其自然就 好。2015年沒有願望，覺得想好的願望從來不實現，也不如計劃變得快，而且 發現放在記事本上的事情反倒是唯一不會實施的事情。如果一定要有願望，就 是平安幸福的又活過一年。 2015年不如2014年難忘，2014年旅行結婚，在泰國住在一個叫「Tao」 的島嶼。這個島嶼竟然與自己的中文名一樣，非常有意義。在島上種了一棵 樹，面向大海，春暖花開。戲謔自己說，就因為學習好，按部就班的工作所以 買不下這個島了。如果學習差點兒就會去做個生意什麼的，說不定還能把島買 下。 2015認識了一批很好的朋友，感覺重新回到了青春年代。一輩子萍水相逢 的人很多，所以特別需要真誠的朋友。第一次接觸到了微信群，工作的休息時 段，總習慣在群裡聊兩句，好像男人的抽菸。交往了一群吃的專業又系統減肥 的「吃貨」，我認為對食物有熱情的人，對其它事情也是一樣的，所以會更熱 愛生活。不以盈利為主，以食交友，把吃當成愛好。 最大的進步是脾氣控制的比以往好了，還考了加拿大的精算師證。期待新 的一年裡瘦成一道閃電，永遠活在當下。
Tina小肉，西人公司 會計 回首2015年，最有意義的事就是遇到靠譜的男孩，完成了終生大事；能夠跟心 愛的他許下一個承諾，相守一輩子。目前在國內，大部分人活的很浮躁，離婚率高， 特別是二十多歲的女孩子，被家人和社會影響得已經不知道自己需要什麼，在社會輿 論的壓力下結婚，相處之後發現並不合適。加拿大相對安穩不浮躁，可以好好思考， 對待婚姻的想法 可以更加單純， 在單純下尋找本 質，兩個人的結 合才能更牢固和 長 久。不能說是把自己嫁了出去，祇是遇到了合適的人，在有法律效應的情況下宣誓一 輩子在一起。 2015年婚禮簽字儀式時，沒有請爸爸媽媽到現在，本以為祇是一個簡單的宣誓 跟簽字過程。計劃趕不上變化，簡單的簽字就變成了小型的正規儀式。出席的親朋好 友都比較重要，所以正式儀式的時候，缺少父母在場就後悔了，由於公公簽字儀式後 就去世了，即便是未來結婚擺酒的時候，也不能是雙方父母都在一起了，所以我父母 總是感嘆可惜。 在先生的影響下 ，我學會了如何 去維繫與朋友的 感情。曾經的自 己，特別不主 動、自我，沒有意識到會讓朋友感到不舒服。2015年變得主動，從發發消息聊聊天到 主動拜訪朋友。先生會先指出缺點，並以身作則的告訴我如何更好的去維繫朋友。父 母大半輩子都沒有時間享受生活，2015年他們第一次出國看我。父母落地的瞬間，我 的內心特別激動。原計劃是我2014年多大畢業時過來，後來因為生意走不開，畢業之 後就很難申請簽證，所以2014年的下半年我十分努力準備材料，趁著新年邀請父母過 來過年。在多倫多逗留了三個星期，在機場特別開心，在異國他鄉能與父母團聚的心 情相信大家都懂。給爸媽簽了10年的簽證，感覺可以想團聚的時候團聚了。2015年 最冷的三個星期，卻帶他們出去玩盡可能多的地方，去了瀑布也去了加東，讓父母感 受加拿大的文化，體驗我的生活。在零下20-30度的天氣下，去瀑布真的凍成了狗， 但是內心特別溫暖。 新年願望不一定都能達成。2015年公公去世、爸爸的摯友才50歲出頭就突發腦 出血去世，爸爸自己在年底的時候突發腦梗，雖然已經度過了危險期，但還是讓人特 別擔心。我對物質沒有要求，只希望全家能夠平安，幸福快樂下去！
Karen，曾就職City Of To
ronto 自小以為一輩子不會 碰車，連車鑰匙都不 知道插哪。工作後發 技能，就接受了駕駛 現會開車是 。一開始只能開Loca l， 為了開高速就凌晨開 內心還是拒絕開機場 高速練習， 。但後來媽媽要過來 ，每天早晨開去機場 才敢去接機。隨著成 ，練習了一個周 長發現自己越來越不 懼 怕去改變。曾經太過 受而委屈了自己，現 考慮別人的感 在該表達的話會表達 出去，並且一直在學 達自己。 習如何更好的表 2015年辭了老闆。而 這一年我最大的感悟 是學會順其自然地接 物，接受了上天給予 受很多事 自己的，無論好壞， 無 論 變 化無常都隨遇而安。 學會了「放棄」，但 本 來想說 覺得放棄有些負面， 所以說學會了「接受 」。 20 15 年 最 大 的 遺 憾 就 是 沒 有 完 成 20 12 年 許 下 的 、 20 13 年 的、2014年就應該完 能夠做好 成的事情，比如瘦個 20 斤 。還有因為移民的條 沒敢嘗試的其它工作 條框框而 。想到18歲時敢作敢 當的自己，現在回頭 好！這個遺憾讓自己 看 覺 得年輕真 做出了一個更大的決 定——回國闖闖，趁 以嘗試。回國後第一 著自己年輕還可 件事就是要看閨蜜的 寶寶、我的乾兒子， 始努力的工作。 與朋友聚聚並開 2016年的願望是家人 平安健康，更加愛護 自己，養成積極的生 態度，為自己努力生 活習慣跟 活；積極面對作為「 海 龜」的挑戰。希望當 我有什麼進步時，我 2017年你問 可以說甩掉了與「拖 延君」的孽緣。
鏡中年華
Wendy ，食品科學專業研究生， 多大ZigZag舞團、Zigzag舞蹈工作室創辦人 2015年對本人很特別，成立了一直夢想的舞蹈工作室，這是我生命的里程碑。我三年 前就開始教課，當時每週我和白璐（另一位喜歡跳舞的中國留學生，現已回國發展）在學校 都會開舞蹈工作室，希望大家來一起學舞。在校內的基礎時機一直都不成熟，且沒有經濟能 力和精力去深入做這事。當你非常愛一件事兒就想有一個屬於自己的結晶。就好比，當你很 愛一個男人，就想給他生孩子。Zigzag像自己一手帶起來的孩子，所以希望它能好好成長。 工作室不僅於我，對Zigzag的創辦人都非常有意義，心心念念的夢想終於實現了。雖然還有 很長的路要走，也有很多需要改進提昇的地方，但我覺得這就是我2015最開心難忘，最特 別的一件事情！ 目前就讀食品科學專業研究生第一年。曾經就讀多大的分子生物本科，也是多大舞團 ZigZag創始人，成立了Zigzag舞蹈工作室。如何平衡學習跟舞蹈之間的關係？目前是第一 年，所以上課的時間會比lab的時間要多一些。平時我日常生活就是lab、練舞、教課、排舞 （學校、舞房、家，三點一線）。如果到了表演季，基本上就是深夜排舞，白天上學，週末 教課這樣的節奏。可能看起來比較忙，我朋友都說我都要嫁給舞蹈了，但是我覺得樂在其中 的，挺開心的。因為自己說話做事兒直接了當，言行一致並且立刻實施，所以感覺沒什麼特 別遺憾的事情。唯一的就是沒有參加隊員Chloe和另外幾個女孩的畢業典禮，因為剛好與父 母的探親重合，我選擇了父母。不過好在大家在白鷺的婚禮上見面並且一起跳舞，很快樂。 看到大家進步非常有成就感，送人玫瑰手有餘香。
Jessie Liu ， 商業法律助理 目前的生活和心態都比較穩定，不像剛出國的時候找不到北。其實所謂 的「北」還在尋找中，只不過自己重新回到了College學習，重新選擇了Law clerk的專業。一是因為自己對法律很感興趣；二是同行朋友的推薦；三是聽 說就業前景還行。目前雖然工作了，但還在學習階段，感到每天工作都能提高 個人技能，主要是溝通合作、時間管理這些軟技能。比如我喜歡一個人做事， 但同事希望商量一下，我雖然不以為然 ，但後來發現商量 確實産生了1＋1大 於2的效果。 因為每件事情都盡善盡美地去做，努力去完成，所以沒有什麼遺憾的事， 如果有，就是之前同時做三份工作的時候，為了眼前的利益做了Labor工作， 其實不值得。因為狀態裡面已經沒有心了，一旦賺錢賺到沒有心，就是最傷心 的事兒。 談到過中國年，本能的反應到要吃餃子，聯想到和自己所愛的人一起包餃 子，然後一起吃餃子。每到過年的時候還要給奶奶錄一段親情視頻。2016年 的新年願望是更多地學習中國歷史和西方溝通禮儀，多掙錢和讓自己長胖。中 國歷史中包含的智慧囊括做人、修身、持家、立業、交友、治國、為官等各領 域；歷史典故本來是自小應學的必修課，但我們在國內學的歷史教程未能反映 出傳統價值的精髓，而是對當朝統治者歌頌為重；且因為老師講的太枯燥，多 半時間在睡覺。如今只好補課。讀史可以幫助辨是非，明善惡，也能把視野放 到自己生活的小環境之外，有所感悟；西方溝通禮儀是為了入鄉隨俗。
我原來是脾氣倔強的處女座女孩，自己認定的想法很難被別人撼動，也不喜歡社交，從 不積極主動組局，習慣埋頭苦幹並且自己包攬事情，最歡宅在家裡。但2015年和朋友偶然 的一次聊天，她告訴我一個人做再多也不如團隊力量大。這話對我啟發很大，之後我就開始 調整自己，讓大家都承擔角色分擔責任。一個演出，大家統一策劃編舞，而不再是自己獨擋 一面。當然，結果出乎意料的完美。 我平時不太過節，但中國年真的很有意義。留學在外，思念親人及家中的年夜飯。2016 年的願望，首先希望身體健康，世界和平；Zigzag舞團工作室能有更多同學一起跳舞，認識 更多有熱情有想法、志同道合的舞者，並且期待下一個十年都不散！
Yue，American Express 高級分析員 2015 年奔波 經歷了 很多面 試，換 了一份 新的工 作。當 時面試 「風險 管 理」時 沒抱任 何希望 ，8輪 面試過 關斬將 後，拿 到了口 頭Off er，但 最後又 被 取消了。經歷了從一開始隨便試試，不放任何心，到後 來充滿希望，到最後的 難以預料及控制，心態就學會了平和。所以我想對還在 找工作的朋友說：有時 候，投簡歷找工作，有時很講運氣。所以放平自己的心 態，不要過於氣餒或過 於自責，因為很多事情好壞參半，世事難料。
Lisa， BMO反洗錢調查員 目前做的工作是個比較火的行業。現階段恐怖組織、高等白領犯罪比較猖獗， 銀行越來越重視這一領域。加拿大每家銀行都有一個這樣的部門，主要是保護銀行 自身不被利用。由於監管部門的規則很嚴格同時規則也經常改變，所以工作內容經 常變更，但與我的個性非常相合，因為自己有一種討人厭的較真，摳的特別細緻， 但老闆看中的就是我的這種性格。 曾經投了很多簡歷，但現在在做的這份工作卻是在最不上心、陰差陽錯的申請 加突然的面試下帶來了驚喜。工作後，發現特別適合喜歡看偵探片的我，很享受這 種坐在電腦後抓壞人的快感。自從工作後，瞭解了很多難民和不同的人的生活軌跡 和圈子，越發感激生活，感激父母為自己提供了留學的機會，希望能加倍努力回饋 父母。
目前主要是做整理分析數據，根據數據調整經營，營銷 戰略的工作。公司 碰上重組，經歷了非常複雜的心裡鬥爭，心態上變得更 加穩定及成熟。在重組 期間每天都有可能被裁員，大學的教授一直有聯繫，教 授告訴我：你可能畢業 的時候信心十足、滿懷熱血，期待每年都做出成績。但 是，人一輩子不可能事 事順心，不要期待付出就一定要有回報，所以不要苛求 自己，盡力而為即可。 2016年大部分的計劃都放在工作及學習上，在感情方面 ，碰到合適的再 做進一步的打算，總之就是隨緣；在學習上希望學會並 精通SAS。一年之內 不會隨意更換工作，只期待把目前的職位做好。希望在 2016年能夠回國或者 去日韓、歐洲旅行一次，放空自己。2016年的新年願 望是一切平安正常，父 母的健康要保持現狀，盡快適應剛剛得到的新職位。
告別了前男友，加入了不同的圈子；明白了一個道理：如果覺得不是正確的 人，就應該趕緊Move On，不應該為討好別人而去改變自己的個性，回歸自己才是 最舒適的。同時去考取了美髮、化妝及口譯的證書。2016年參加兩個牌照的考試， 一個是反洗錢師，一個是CFA考試，下半年的主要任務是學習的時候兼顧運動。 2016年的新年願望是成為更好的自己；與男友磨合好；延續2015年底養成有 氧運動的習慣；參與2016年的馬拉松；在年底前變成Senior，接收更多的Case和 擔負起更多責任。
Vivian，主流公司人力資源部職員 剛落地加拿大的時候選擇HR專業，讀書3年中 沒有親朋支持，因為HR基本上是被白人佔領的一個 專業。但是很奇妙，我就是找到了！而且工作了2年 後，越來越發現適合自己，也越來越堅定了自己的 想法。希望來年更加得心應手。 有朋自遠方來，不亦樂乎。大學同班了4年的大 學同學來到多倫多並且定居了，我特別地興奮。因 為太忙，我錯過了報名時間就錯過了整個2015年的 馬拉松——人生第一次想要急切參加的活動。之前
為此還聯繫了幾個回合、購置了新的跑鞋，真是 2015年的遺憾。但是沒關係，我還有2016！ 我從前做決定總是猶豫不決，要詢問很多 人，遇大事的時候都很慎重。但是經過一年的歷 練，發現就是既要慎重也要堅定。2015年結束一 段感情，分手的時候都很堅定，擺脫了曾經的糾 結心理。2016年期待做一個最好的自己，希望自 己越來越有能力掌控自己的生活、選擇自己想要 的生活，而不是生活選擇我。無論別人怎麼說，
念念不忘必有回報，對事上心、人要勤 奮，一定能成！
鏡中年華
Tiffany， 多倫多大學東亞研究學學生/ Aroma Espresso 特調咖啡師照
Fanfan ，牙醫診所職員 2015年最有意義的事情就是拿到了PR卡，算是「守得雲開見月明」。移 民的辛苦只要是經歷過的都會懂。對未來我並不迷茫，只是想要更加清晰自己 下一個人生目標。太多未確定的因素讓自己很多的計劃沒有辦法完全鋪展開。 去澳洲和新西蘭旅遊，是拿到PR後我給自己的一個獎勵。在澳洲第一次潛 水，從曾經不敢嘗試到現在熱愛潛水。大海真的很有魅力，沉下去看到的是另 一番世界，感嘆大自然被人類糟蹋得失去了曾經的美麗。在新西蘭我還看見了 草泥馬，太可愛了！在溫哥華參加了萬聖節的「Pumpkin Drop Event」。三 次旅行帶給我最大的感受是對大自然的敬畏。 感覺自己更加成熟了，無論是面對感情、朋友還是工作。牙醫診所的這份 工作很磨人，形形色色的人都要面對。雖然經歷的時候特別纍，但收穫的經驗 很寶貴。
從小因為家裡做生意的關係，接觸了很多日本文化，並學了日文，達到N2級的水 平，接觸到很深的理論性知識。課程給我最大的感受是教你如何看待時間、空間，以 及根據一個詞去看待一個歷史。自己本身是個很多元的性格，7歲之前長在天津，2年 生活在山西，后來6年又搬到合肥，之後就是多倫多的國中生活，一直到現在，以至交 往的朋友也很多元化。 在高中時代就開始拼命打工養活自己，做過Eaton Centre的銷售，壽司店店員， 後來成為了Aroma Espresso的咖啡師。目前還在中國聲樂老師那裡學唱歌。 不是會後悔的人，因為既然是自己選擇的路，跪著也要走完。屬於性格很灑脫又 比較簡單的類型，去年真的是太忙，還長胖了，但擺脫了拖延症。去年開始記計劃類 的手賬，每週每月都有計劃。每天趁著喝咖啡的時候記錄手賬，所以生活過得更加有 條理。跟隨追求健康的男友一起管住了自己貪吃的嘴巴，而且也被其影響，曾經是個 不懂Say No的人，現在變得更加真實，呈現出一個真真切切的自我。 期待2016能有多點私人時間和更多閱讀。喜歡讀書，現在也一直保持兩周讀一本 書的速度，希望涉獵更多文學性的書籍，以及一些如何更好的表達自己的有關交流技 巧的書籍。還想要好好存錢，讓自己餓不死，雖然父母每個月給很多零花錢，但還是 自己賺取學費，因為金牛座就是能省錢！ 新年擁有一個快樂開心的狀態，才能過想要的人生。
Jeane， 多倫多大學 數學系學生 出國的一大經歷，就是在大學快結束前體驗一下打工的生活。最大的收穫 是經濟上的獨立，不再伸手向父母拿錢，以前總是撐到最後一分鐘才伸手問父 母要。知道自己不是一個能好好表達感情的人，2015年回國最後幾天和父母 還發生衝突解決矛盾，和EX、朋友之間，也是想要表達的跟最後表達出的效 果差距很大。
Sophia ，來自上海，西人公司財務總監 初到加拿大是1998年的夏天 ，來自上海的我，象是從一個 現代城市到了 一個 鄉鎮小縣。匆匆住了一個月，我就迫不及待地飛回了上海。再來多倫多的 時候 是1999年 的1月，如果再不入境，綠卡就過期了。然而這次 一呆就是12 年。當 自己把心沉下來，真正去瞭解這個國家的時候，我覺得這裡是個能讓我 真正活著，真正為自己 活著的地方。
學業上有進步，但更多的進步是在心裡。曾經的自己特別自我，現在慢慢 轉變成自信。內心變得更加寬容，從以往知道的很多道理上升到現在開始體會 明白了一些道理，磨去了尖銳的棱角；更加獨立的做自己、善待自己。基於打 工，跟朋友聊天的過程中感受到自己在成長。瞭解到世界很殘酷，找份體面工 作的艱辛，還有來自國內親人和外界的壓力。不想逼自己找男朋友，不想每段 感情從備胎的曖昧開始。
從最底層的助理開始做起，到現在財務總監的位置，個中的艱辛奮鬥和每 次取得 一些成績的喜悅仍然歷 歷在 目。加拿大是個相對公平的社會，付出和 收穫基本成正比，不會因為家庭社會和社交背景有太大的差異。雖然是職業婦 女，但在這裡我更體會到了家庭的重要性。一兒一女，一個今年升高中，一個 升初 中。我新年最大的願望（其實也是我每年的願望），就是家人平安幸福，
新年的願望不需要很多，只是希望家人身體健康，和一個更加果斷、執行 力更高、越來越寬容大氣的自己，最主要的，還是要更瘦！
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金輝自助餐
在他們自己喜歡的生活狀態下樂也融融。
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鏡中年華
Kelly， 環境科學 – 環境評估/水質修復專業人士 重要，因為生活是一個積纍的過 回顧了一下自己的生活，每個時間點都很 牙套，初期只能吃流食，一個月瘦了7～8 程。2015最難忘的事是給自己戴上了 ，，約會的時候只能Lip Kiss，慢慢 斤，瘦得都變女神了。一開始不好意思笑 變得釋然了。 一步 。雖 然目 前的 公司 很不 錯， 但 1年多 前就 想要 跳槽 ，一 直沒 有邁 出那 此沒有完全付出全部，這對公司和自 是想要換到一個更有發展前途的地方，因 己都是一個雙向的損失。 什麼進展。因為戀愛的經驗並不多， 可能緣分未到，2015年感情生活上沒 w to talk to the guys」（如何跟男生對 所以註冊了網上一個學習版塊叫「Ho 了解男生的一些事情，教女生很多如果去 話）這個Program講了很多女生所不 對於自己花錢去學這個教程，很多人 吸引不同類型的男生、如何更好的交流。 人，花點錢學習一下很有必要。我還 不能理解，但我覺得一輩子要找一個對的 體跟活動。在跟男生交往的過程中， 註冊了網上約會的App，參加許多新的團 。 肯定會有一些傷害，但是自己因此成長了 事兒。跟現在的好朋友還能繼續 最高興的就是父母健康平安，少一些煩心 期待一個更勇敢，更努力的自己！ 保持友誼，認識更多的朋友。2016年
Sheena的拍攝採訪手記： 記得高中的時候，每年年末爸媽的公司盤點結算，經常甩我一個人在家裡 獨自跨年。看過了汶川地震、印尼海嘯、中國奧運等大事記，我覺得生在這樣 一個時代，能努力工作、健康的活著真好。 為這個新年採訪的方案，聯絡了很多朋友。為了這個採訪，我問了自己很 多問題，這些問題也是我想問大家的。採訪的對象五花八門，各行各業。有在 讀學生、剛走出校園的畢業生，進入工作1～2年的朋友，已經打拼良久的移 民；涉及的行業包括金融、食品、人力資源等等。涵蓋了不同的年齡段，不同 生活軌跡的人。他們對自己的期盼和設想，以及對快樂的定義都不盡相同。因 為中國人有一個思維定式，即是「非黑即白」，正如白岩松的評論：如果在現 代社會，你還用信紙手寫文字，那麼別人認為你一定不會用電腦；如果不在銀 行、計算機、政府或者在金融區出入各種高級的大樓，那麼這個朋友一定是貧 窮或者是不幸福的，多少還會被周圍的人帶點鄙夷的眼光。 我的出發點就是要尋求不同的 價值觀，並非標準化的人生， 也非流水線 一般的快樂。因為對一個留學生來說，從依賴父母到獨立在國外生活，是一種 成長和小成功。像Joyce為了一份心儀的工作，經歷了無數次的面試和失敗， 以及心態的調整是一種成功，Lisa從工作中得到的人生感悟以及擺脫了EX的 噩夢，也是一種成功；Vivian相信自己能把別人都否定的職業做出一條路是成 功；Jeane從沒有打工到經濟獨立體會到真實社會的不容易；Tiffany從高中 開始就不停地工作到現在的學業工作兼顧，並且以流利的英文勝任咖啡師的工 作；Tina從一次次突發事件中感受到家庭的重要，朋友的可貴。我相信這些朋 友的人生是立體的、豐富的，而不僅僅是我們思維定式中的「成功」。王朔一 句話說的好：什麼是成功？成功無非就是賺了點兒錢被SB們知道了唄！金錢 是一個標準，但不是絕對唯一的評判標準。
Fang Fang，媒體人 如果不是特意靜下來算一算，真想不到來加拿大已經整整3年了，而我和先生 組成小家庭也快3年了。不知不覺，在每天的柴米油鹽中，在每個日出與夕陽間 ， 時間匆匆過，平淡也安詳。雖然做不到每天都舉案齊眉，但仍是心懷相敬如賓的願 望，認真踏實的一步一步走來，日子始終充滿期待。 作為一個年輕的新移民，從北京到多倫多，原本豐富而諠囂的生活被平靜簡單 的日子取代，但同事無私的幫助和團隊的配合，使我在新環境中建立了自信，還交 到了不少真誠以待的朋友，讓我很快度過了適應期；而每一天仍有許多可以學習和 掌握的新事物，這也讓我心懷感恩 。 記憶中的過年，外婆蒸的八寶飯 、奶奶包的餃子、媽媽拿手的紅燒肉和爸爸秘 製的水煮魚，早已是四溢飄香……其實，讓我們懷念的是新年的熱鬧與團圓。希望 每位如我一般「初來乍到」的朋友都能享受這新環境的簡單與踏實，希望每位朋友 新的一年安康喜樂、闔家美滿。
王小波也說：「一輩子很長， 就找個有趣的人在一起。」粗 茶淡飯不要 緊，朋友散場沒關係，兵荒馬亂也無所謂，和有趣的人在一起。一盞紅燭、一 杯酒，可飲風霜、可溫喉。 在我眼裡，採訪的這些朋友們都十分的有趣，有 趣的人未必有多顯赫的名聲，但肯定瀟灑脫俗。未必學富五車，諱莫高深但內 心必定是豐富的，也許沒有走過很多的路，但是生命中一直有故事發生。 我的採訪，其實就是要尋找這樣的人。我欣賞劉曉慶的大起大落仍對生活 充滿浪漫的嚮往，我欣賞金星說死後將在墓誌銘上刻上這是一個活透了的人； 你連陪伴孩子時間都沒有，你還成天說自己成功？我所期待的無非，喜歡就表 白，不愛就拉黑；做一個善良的人。因為看多了人心險惡，經歷了惡意相待， 還有人願意善良，真誠並且努力著自己的夢想，感謝這個美麗的星球，有這樣 的人們存在，也感謝2016年的新年特輯，讓Sheena有機會瞭解這些朋友。 這些朋友的經歷，只是一個縮影，你會發現無論什麼年齡，什麼職業，都有這 樣的一群人在努力的生活，變成更好的自己。小人物也有大夢想，你我還有什 麼理由虛度呢？
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鏡中年華
Wendy Su ，來自台灣，客戶代表 新的一年，我和老公開始了新的征途。在過去的旅途中，無論我們是擁有 過歡笑，擁有過陽光或陰天，這都已成為永恆的回憶，加上一把鎖將它封閉起 來吧！擺在我們面前的一切都是新的。一個新的生命正在破土而出。我們將他 封為一名騎 士，為他拿上「武器」整裝待發。
Shi Lin & Jin Yu，來自四川 我們兩年多前拿到楓葉卡。今年是我們在國外度過的第二個中國年，我 和老伴打算坐郵輪去巴拿馬玩。我們曾在國內開中醫診所，一年到頭忙個不 停，只有過年才難得有幾天休息時間。移居加拿大後，太太閒不住，參加書 法協會、學英語，旅遊……忙碌而充實。2016年，我們還要去美國聽課，去 溫哥華參加書法展覽。
Victor，留學生，來自瀋陽 去年讓我最難忘的事情就是暑假回國，跟家人團聚；另外就是 經歷了兩段悲催的異地戀。這是我在加拿大過年，國內過年很熱鬧， 吃團圓飯、收壓歲錢，放鞭炮，看節目，吃發財餃子……今年我20 歲了，2016年，我希望找個對象、找個好工作，換個好車。
Mia，留學生，來自山西 這是我在加拿大度過的第三個春節。在加拿大過年跟在國內完全不一 樣，除了時間，甚至連時間也因為時差不一樣。國內過節有很多習俗，要 準備年貨，吃團圓飯，過了除夕要四處走親訪友拜年。因為加拿大人不過 年，對於我們客居異國的人來說，「過年」就只成了一個概念。2016年， 我希望自己能順利完成學業。
James的拍攝採訪手記： 我在國內工作時，每逢節假日都會進行相關採訪，這一次是第一 次在國外就華人過年進行專題採訪。我發現，海外華人對過年有濃濃 的牽掛，但過節方式與國內差異很大。 畢竟這祇是華人的傳統佳節，大多數的西方人沒這個概念。海外 的春節氛圍並不濃厚，廟會等春節傳統活動也不多。因此，過農曆年 更多的成為海外華人對故鄉故人思念的一種符號。盡管過節的形式不 一樣，但每逢佳節，思鄉的情愫仍然會在海外華人的心底油然而生。 我希望將這些珍貴的情感用相機記錄下來。
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非
常羨慕那些將「烹飪」作為心頭好的人，他們一日三 餐都可名正言順地操練自己的興趣愛好，還博得了「賢 妻」、「好男人」等美名。他們的家人有口福，雖然廚房——一 棟房子最大的賣點被覇佔了去，但從此腸胃舒坦，味蕾被調教得 極有品位，一般的餐館再難入眼。
年夜飯隨想 若興趣愛好是打麻將，待遇就大不相同了。雖能防止老 年癡呆提前來襲，也只落了個人送外號「八級瓦工」、
「
業餘出納」。就是趕著家人都睡了，悄悄用了家裡兩米見方
文 / 笑晨
「都是為你好」
一塊地兒，還得找人陪練，四缺幾都甭想重溫愛好，多少協 調工作啊！
讓可見歸於無形（Make visible invisible ），將錯誤
方面，普通的家庭都能夠趕超餐館水準，即使食材貴一
掌握了烹飪絕技，甚至能為千家萬戶、國民經濟做出
化解成傑作，是多麼富於想象力！這並非人人都能做到，必
點，也比到餐館用餐便宜。至於健康、新鮮、無添加劑
巨大貢獻。意大利摩地納（Modena）的馬西莫·布德拉
定要有豁達的生活態度，欣賞的眼光，才能將別人的錯誤演
等好處，更不是在餐館用餐，花錢就能買得到的。第
（Massimo Bottur），就是這樣一個世界名廚，他擁有一
繹成一段佳話。
二，菜譜給力。用量精準，沒有「少許」、「若干」等
從大處到小家，把「烹飪」作為「興趣愛好」重點培
類似「大概也許可能」的材料配方；火候、烹調時間也
養一下，實在是好處多多。用一句對孩子叨叨了100遍的話
明確不含糊。這個我幫您實踐整理過了，菜譜量化簡單
對自己說第101遍：「都是為了你好！」
易行、關鍵細節到位，照著做，一定成功。
家米其林三星的餐廳。 2012年，摩地納發生了地震，36萬輪巴馬乾奶酪遭到 破壞，奶酪協會負責人找到布德拉請求幫助，布德拉決定在 世界各地推出一道巴馬乾奶酪飯（Riso Cacio e Pepe）。 有四萬人做了這道飯，36萬輪奶酪全部銷售出去了。這個蓄
「民以食為天」，單單一本《紅樓夢》，就寫到了
無數個家庭，沒有一個人失業。
餐、甜品都齊全的吧：
186種食品，多麼讓人吃驚？！
了鬍子後，頗象喬布斯的名廚挽救了瀕臨倒閉的奶酪工廠及
那麼，今年的年夜飯吃點啥呢？咱們來個前菜、正
過年了，光「吃」驚是不頂事兒的。不管喜歡不喜 歡做飯，每天都得做。既然一定要做，還不如做好點！一
涼拌素什錦、油燜皇子菇、冰糖肘子、高昇大蝦、 魔芋雞湯、黃金鯧魚、紅豆年糕
布德拉曾是法學院學生，因熱愛烹飪，大二時買下了
個認真做飯的人，散髮出傾情奉獻的光芒，外加一股油煙
在動手之前，要開個家庭會議，討論資源配置優化
一個小餐廳，從此在餐飲業扶搖直上九萬里，成為世界頂尖
祥雲的繚繞。大年夜，餐館人多嘈雜，排隊等位，自己做
的問題，各取所長，男女搭配幹活不纍，孩子幫忙，吃
廚師。一次他的助手在準備甜點檸檬塔塔時，不小心把塔塔
年夜飯，一家人吃頓團圓飯，反而更加溫暖人心。
飯更香。然後拿出花木蘭的氣概來：東市買母雞，西市
摔碎了，助手痛心疾首，布德拉看到的卻是「歲歲平安」：
其實，現在最賢良的中國女人全在國外呢，大多會做
買白蝦、南市買鮮魚，北市買粘面。現代人生活方便，
塔塔裡亮黃的餡料，在潔白如玉的盤子上濺出了一幅天然油
飯。何況，廚房主角也是一種內在的需求，被家人需要的感
一個大超市裡東西南北走一遭就搞定了。然後磨刀霍霍
畫。布德拉將碎就碎，稍加點綴，一道名菜就此問世：《哎
覺特妙，多纍都笑得象朵花兒，眉眼攢在了一塊兒，捨不得
切豬羊。磨刀這個動作不能略過，它能大大提高效率，
呀，我摔了檸檬塔塔》（英文菜名：Oops , I dropped the
分開，禁不起誇呀！
節省體力。
Lemon Tart）。
PK餐館
負責任地說，讓自己做的菜超過一般餐館的水平，沒
還有，做完每道菜，別忘了拍照，載入光輝的史
那麼難。主要有兩個因素：第一，食材品質上層、新鮮，
冊，以後豁然翻閱家庭榮譽篇章，對曾經勤勞勇敢的自
因為食物本身就自帶著香氣，越新鮮越濃郁。在挑選食材
家人，好肅然起敬。
年夜飯自己做必勝菜譜 【涼拌素什錦】 用料: 1、菠菜800克。 2、胡蘿蔔2根100克，鹽1/4茶匙。 3、粉絲2小包80克。 4、豆乾2塊125克，油2茶匙，姜末1/2茶匙，生抽1 大匙，水1大匙。 5、油1大匙，蔥花1.5大匙，姜末1茶匙，蒜蓉1大 匙。 6、醋1大匙，餹1/2茶匙，鹽1.5茶匙，香油2大匙， 白胡椒1/6茶匙。 做法： 1、將菠菜放入大半鍋開水中燙1分鐘，撈出衝冷 水，瀝水切1寸長的段。 2、胡蘿蔔去皮切絲，拌鹽1/4茶匙醃20分鐘。 3、粉絲煮5分鐘，撈出、衝冷水、瀝水。豆乾切 絲。開大火，炒鍋加2茶匙油，放入姜蓉和豆 乾絲炒1分種，加入1大匙生抽、1大匙水，汁 干盛出。 4、中火，原鍋加料5炒香。再倒入盛菠菜的盆裡， 然後放入胡蘿蔔絲、豆乾絲、粉絲、及所有料6 拌勻，蓋保鮮膜，放氷箱冷藏2小時。
【冰糖肘子】 用料: 1、肘子1300克，洗淨。 2、蔥2根切段、姜4片。 3、水2杯、料酒1大匙、冰糖1/6杯、鹽1茶匙、生 抽3大匙、老抽1/2茶匙、香醋1.5大匙。 做法： 1、肘子剔掉骨頭，切小塊。放開水裡燙2分鐘去 腥，瀝水洗淨。 2、加其餘佐料，煮滾，調小火燜煮1小時45分鐘。
【油燜皇子菇】
【高昇大蝦】 用料: 1、大蝦500克。 2、油1大匙、蔥花1大匙、姜2片、蒜蓉1茶匙。
用料: 1、皇子菇400克，洗淨、瀝水、切片。
3、料酒1茶匙、醋2茶匙、餹2茶匙、西紅柿醬1大 匙、生抽2茶匙、老1/4抽茶匙、水5茶匙、白胡 椒粉1/6茶匙、鹽1/2茶匙。
2、油1.5大匙。
4、香油1茶匙，蔥花1茶匙。
3、生抽1大匙、老抽1/2茶匙、餹1小匙、水4大 匙、鹽1/2茶匙。
做法： 1、大蝦去泥腸，洗淨瀝水。
4、香油1茶匙。
2、大中火，鍋內加1大匙油，加蔥姜蒜炒香，放入 蝦，炒至七成熟。
做法： 1、開大火，鍋內放油1.5大匙，油熱後加皇子 菇，煎至外表微黃。
3、下料3翻炒，等蝦剛熟，放入料4兜勻出鍋。
2、放入料3煮滾。調中火，加蓋燜煮3分鐘。調 大火，收汁，淋香油，兜勻出鍋。
【黃金鯧魚】 中國人過春節講究好兆頭，希望「年年有餘」 ，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表 達新年「有頭有尾」的祈願。
【魔芋雞湯】 用料: 1、小母雞1只900克，洗淨去掉多餘油脂。
用料: 1、黃金鯧魚2條750克，洗淨瀝水。 3、蔥2條切段、姜3片、蒜片1大匙。
3、魔芋1盒，衝洗瀝水。
4、料酒1大匙，水1.5杯，鹽1/2茶匙，生抽1大匙， 老抽1/4大匙，餹2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，香 醋1茶匙。
5、鹽3/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，蔥花1茶匙。 做法： 1、雞放入大鍋，加料2，大火燒開，撇浮沫，調 小火燜煮2小時。 2、這鍋湯可以分幾次吃，剩餘放涼冷凍，吃時 提前一天解凍。 3、取4杯雞湯及1/4雞，放入料3，大火煮滾，調 小火煮15分鐘。然後放入上海白，及料5， 開蓋煮2分鐘。
年糕寓意「年年高」，烤年糕是個非常簡單 方便的中式點心，沒什麼技術含量，卻帶來巨大 的成就感。 用料: 1：糯米粉一包（454克），餹3/4杯，泡打粉 （baking powder）1/2茶匙。 2：紅豆沙1.5杯。 3：大號雞蛋兩個，油1/4杯，牛奶1.75杯，煉乳4 大匙。 做法： 1、料1放入大盆內拌勻。 2、另取一盆，打散料3。然後將濕料到入盛1料 的大盆裡，拌至無顆粒。 3、加入豆沙拌勻。預熱烤箱340F/170 °C。 4、給玻璃烤盤（9x13英寸）抹油，均勻撒1大匙 干麵粉，防粘底。 5、將所有料倒入烤盤，烤35分鐘，調到Broil Low檔再烤2分30秒，至表面均勻上色。 6、烤好的年糕，涼10分鐘後，蓋上保鮮膜繼續 冷涼2小時（年糕口感濕潤的關鍵），再切塊 食用。
2、油2大匙。
2、蔥2條切段，姜片3片，水16杯。 4、上海白3棵，洗淨瀝水。
【紅豆年糕】
5、香油1茶匙。 做法： 1、大中火，不粘鍋加2大匙油，放入魚兩面煎黃。 2、放入料3，出香味後，依次加入料4煮滾，調小 火燜煮15分鐘，中間魚翻面一次。 3、中火收汁，淋香油出鍋。
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雪消門外千山綠
外國味遇上 外國新年 瑞 拉可雷特烤乳酪 士
和乳酪火鍋一起被捧為「乳酪 中的貴族」的拉可雷特烤乳酪 （Raclette）是瑞士人的最 愛，Raclette之名來自法文「Racler」（刮的 意思），是將大塊的乳酪放在火爐邊慢慢融化 再把它刮下來到盤子上，配上土豆、火腿、雞 鴨牛肉、酸黃瓜或其它蔬菜一起品嚐，再配上 一杯瑞士Fendant白酒，更能帶出Raclette的 芬香。Raclette在法國也十分盛行。
德 豆類 國
德國人把豆類當作是財富的象 徵，所以年夜飯中通常會搭配扁 豆湯、豌豆等，以期來年好運。 鯡魚和螃蟹也是年夜飯中經典的美食，他們還 相信在口袋裡裝一些魚鱗就會交好運。當然，香 腸、馬鈴薯、德國啤酒、葡萄酒都是德國人慶新 必不可少的餐品，奶油則是用餐必備調料。
愛 爾 蘭
鮭魚
愛爾蘭人慶祝新年的美食以生鮮 牛羊肉、烤鵝、馬鈴薯、乳酪、 蔬菜、培根等傳統菜餚為主。鮭 魚是愛爾蘭人最喜愛的食物，其做法有很多種， 將香料、大蒜麵包屑及鮭魚混合攪拌後，細火慢 煎至金黃色，佐以特製酸辣雞尾酒醬；或者將鮮 鮭片用煙熏至完美橙紅色。愛爾蘭人也喜歡在新 年食物中藏小物品作為占卜未來和給予希望的一 種方式。
日 御節料理 本
日本新年日本的年菜稱為「御節料 理」，傳統做法上必須保持食物幾 天無需冷藏，為的是幾天不做飯以 安撫火神——Kohji。御節料理的擺法很考究， 專用的漆器方盒裡共四層，每個菜色都會為主人 帶來好運。如玉子燒代表文化發展；紅白魚板代 表結緣；蝦子代表長壽；醋蓮藕代表展望未來； 甜煮栗代表財寶豐富；鯷魚（過去用它作農田的 肥料）代表五穀豐登；黑豆代表健康勤勞地工 作；鯡魚籽代表子孫昌盛。喝屠蘇酒代表長壽。 除此之外，還有由兩個圓形年糕羅在一起，上面 再加一個柑橘的「鏡餅」以及寓意祈福和長壽的 蕎麥麵。
法 國
法國人過年當然少不了葡萄酒助興。據說 在新年的短短幾天，就把家中一年的剩酒 全部喝光才可避免來年的厄運。法國菜一 向以高貴精緻享譽全球。但在家庭的年夜飯中，人家吃 的可不是精緻，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國盛 宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、開胃菜、燒鵝、火腿、 鵝肝、蝸牛、乳酪、糕點、水果一應俱全。當然有些菜 製作過程堪稱藝術，不是每個法國家庭都能輕鬆做出來 的。
猶太新年又稱Rosh Hashanah，傳統 的過年食品主要是大圓麵包（Challah），圓圓的形狀象徵皇冠，顯示神 的慈悲與萬能，也代表生命的周而復始、生生不息。 另一道傳統食品是蘋果蘸蜂蜜，是為擁有「甜蜜的一 年」而祈福。而一種由胡蘿蔔、肉桂、山藥、李子和 蜂蜜製成的美食Tzimmes，也深受猶太人喜愛。如 同中國人的「年年有餘」，擁有地中海或中東血統的 塞法迪猶太人，也喜歡在新年吃全魚。石榴也是常見 的新年食品。猶太人送水果籃，而果籃都蓋得嚴嚴實 實，象徵著新一年的豐碩果實，卻又神秘而未知。
美 國
美國人每年年末都會迎來節 日的高峰，感恩節和聖誕節都吃 烤火雞，新年接著吃？其實，美 國人對於豬肉的喜愛是不亞於前 者的，他們把豬肉製成香腸，或 者直接烤制乳豬，他們認為豬肉豐富的脂肪和油 亮的色澤是財富的象徵。另外，在美國南部，羽 衣甘藍也是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹 的菜葉可以讓綠色的鈔票滾滾而來。
俄 羅 斯
羅宋湯
俄羅斯人的傳統飲食素以簡單粗 獷為特徵，平日用餐製作和食用 的時間都比較短。但是到了節假 日，特別是新年他們會擺出一大桌美食與家人慢 慢享用，比如烤鴨或烤鵝、乳酪、黑魚子醬、香 腸、燒雞塊、黃油麵包、蔬菜湯、含有杏仁和 葡萄乾的手抓飯等，當然還有配佳餚的美酒伏 特加。餡餅在俄羅斯人的年夜飯中必不可少，蘊 含著太陽、節日、豐收、健康、幸福等吉祥的意 義，其原料以黃米、蕎麥、麵粉類為主，做法和 樣式多樣，最後佐以果醬、魚子醬。
交流傳統飲食文化，會成為您「大受歡迎」的一張
許會碰撞出熱情的火花、讓味蕾綻放出無限的芬芳
法 國
瑞 士
猶 太 愛 爾 蘭
俄 羅 斯
日 本
韓國人年夜飯菜色豐富，尊崇傳 統，很多都是靠家中媳婦親手 製作。用雲豆、大豆、小豆、 黑豆、大米煮出的「五穀飯」；韓式打糕、饅 頭、餃子，都是對新年有美好祝愿與寓意的食 品。「年糕湯」是祭祖必備，且是年初一一早 必吃的傳統食品，稱之為「歲饌」。根據口味 不同，分為牛肉、豬骨和海鮮等年糕湯，色彩 亮麗但味道清淡。
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福祿臨門 鴻運乳豬大拼盤 富裕金銀 百花釀蟹鉗 發財好市 髮菜蠔豉 名揚四海 海皇大生翅 招財進寶 八寶元蹄 金雞報喜 蒜香脆皮雞 雙龍獻瑞 上湯焗雙龍蝦 名利雙收 原條骨香龍利球 永享豐年 蒜香海皇炒飯 連平安康 鮑汁炆伊麵 百年鴻運 蜜露甜品 美景良辰 賀歲美點
故鄉。來到加拿大這個多元文化聚居地，適時體貼
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特價賀年春茗·現金包稅
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地方對於年夜飯有著不同的講究，但無論腳
頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里
猶 大圓麵包 太
享受富苑時刻 天天開市
年是中國人的傳統，卻不是我們的專利，每
法國人也很喜歡做乳酪火鍋（Fondue），就是煮 一大鍋乳酪，將熟肉、蔬菜在鍋里打個滾兒，沾上香濃 的乳酪，拔出長長的絲，吃進嘴裡真是營養高味道好。 這種美食在瑞士、意大利、德國等歐洲國家也很盛行。
密市粵菜首選
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乳酪火鍋
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訂位熱線：
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營業時間：週一至週五 10:00AM—10:30PM 週六、日&節假日 9:00AM—10:30PM
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猴到人間萬戶春
上中國胃
每個國家和民族的人們，都有自己過年的方式。各個
中國新年
腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而
里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著，記憶深處的
貼地與「老外」鄰居、朋友、同事們拜年、分享和
張國際王牌。中國「胃」難免遇上外國「味」，也
廣 髮菜蠔豉豬手 東
芳。
廣東人非常注重好彩意頭，團年 飯是重頭戲，不但豐富多彩，而 且很講究意頭。飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才 開飯。席上一般有雞(寓有計)、魚(寓年年有餘) 、蠔豉、髮菜、腐竹(寓富足)等以求吉利。在粵 語中，「髮菜」諧音「發財」；「蠔豉」諧音「 好事」或「好市」（粵語稱牡蠣為生蠔，曬干後 就叫蠔豉）；「豬手」寓意「就手」，粵語的意 思就是「得心應手」的意思，是最好彩頭的賀年 菜之一。當地其它特色年菜：白斬雞、茨菰燜 肉、臘味、煎堆、油角
廣 東
香 港
香 盆菜 港
澳 門
盆菜，這種源於元朗圍村的傳統 菜式，一盆菜裡可薈萃有百菜百 味，共冶一爐，基本原則是「和 味」。過去，農村里有喜慶事，便在空曠的地 方，配以木臺木凳，以木炭加熱，大家圍著熱烘 烘的盆菜，一邊品嚐，一邊慶祝。人們喜歡逢年 過節時吃盆菜，盆菜就有了喜慶團聚的意義。當 地其它特色年菜：南乳燜豬手、鮑魚翅身、掛爐 燒鴨、年糕
澳 瑤柱扒生菜 門
京 津
澳門素有「東方蒙地卡羅」之 稱，是馳名世界的賭城。賭博在 澳門被稱為「幸運博彩」，博彩 業是一項融合博彩、酒店、飲食、交通等依法專 營的娛樂事業。于是澳門人過年必吃的年菜也要 講究「生財」。澳門人把大年初二叫作「開年」 ，習俗是要吃開年飯。這餐飯必備生菜，諧音「 生財」，意在取其生財利路。當地其它特色年 菜：髮菜、鯉魚
京 四喜丸子 津
山 東
四喜丸子是北京人過年必吃的一 道菜。由四個色澤金黃、香味四 溢、形態栩栩如生的丸子組成， 寓意人生福、祿、壽、喜，以取其吉祥之意。當 地其它特色年菜：餃子、豆兒醬
L.L.B.O.
川湘小炒 山西刀削麵
酥鍋是一種山東淄博漢族名菜， 多在傳統過年期間食用。傳說是 清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的 婦女創始，故菜名為「蘇鍋」。又因此菜餚用 醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，遂改名 為「酥鍋菜」。當地其它特色年菜：熏肉、膠 東大餑餑
內 手扒羊肉 蒙
手扒羊肉就是白煮的帶骨頭的大 塊羊肉。一手攥著，一手用蒙古 刀切割著吃。沒有什麼調料，只 有一碗鹽水可以蘸蘸。當地其它特色年菜：羊雜 碎、炸油餅
安 徽州丸子 徽
徽菜中的經典老菜譜，當地叫「 圓子」，其成品顆粒勻稱，色澤 閃光，丸子色白味道鮮美入口柔 嫩營養豐沛，很適合老人兒童口味。由於黏附在 丸子上的糯米透明形如珍珠，所以也叫珍珠丸 子，丸子又寓意團團圓圓，在安徽一帶是每年年 夜飯的必備菜餚。當地其它特色年菜：咸味拼 盤、雞抓豆
江 新風鰻鯗 浙
「新風鰻鯗」是浙東一帶的風味 名菜，用海鰻製作。每年臘冬時 節，把海鰻剖肚挖臟後，掛在避陽的通風處晾 乾，便為佳品。當地其它特色年夜菜：蔥油海蜇 頭、涼拌血蚶
上 蛋餃 海
正宗的上海蛋餃，是在灶批間 裡，用鐵勺做出來的。小年夜， 昏黃的燈光下，一隻煤餅爐子，風門關得很小， 爐口的火只見一點暗紅。當地其它特色年菜：本 幫熏魚、紅燒肉
江 八寶飯 西
八寶飯是漢族傳統名點，流行於 全國各地，江南尤盛。八寶飯是 把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅 棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟 後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客 佳品。當地其它特色年菜：三杯雞、打黃元米 餜、江西米粉
內 蒙
上 海
山 酥鍋 東
特色北方面點小吃
家常實惠 價格不貴
川湘樓 節日團圓 朋友聚會好去處!
多倫多第一家正宗 農家熗鍋刀削麵
客家盆菜專門店
Panda Go Go RestauRant
八鄉金錢圍 正宗圍村仔 家庭歡聚 知己良朋 喜慶佳節 老人宴 最適合品嚐客家盆菜
吃過盆菜 賺個盤滿缽滿 歡迎外賣預訂到會 食材包括:
原價$8.95
現價$6.95 此外還有：
馳名香辣蟹 | 農家小炒肉 | 紅燒牛肉刀削麵 | 尖椒肉絲刀削麵 茄丁打滷刀削麵 等各種美食供應 營業時間 早11點 至 午夜2點
歡迎外賣，詳情諮詢店內：905-305-6661 地址：8380 Kennedy Rd,Unit C2(新旺角廣場)
中盆$78 (6人裝) 大盆$118 (12人裝)
金裝富蠔鮑魚盆 每盆$268 (大盆裝)
客家炆豬肉 明爐燒肥鴨 玫瑰白切雞 油爆海中蝦 鮮炸鯪魚球 醬油爆豬皮 鮮甜大蘿蔔 爽口大魷魚 酥炸靚香芋 蠔油炒紹菜 紅炆大花菇
(食物材料會因應 時節作出改變)
外賣須收取: 盆子按金，每個盆子$20，退回盆到本店，可取回按金。
外賣須2天前預訂，送餐服務範圍 Scarborough士嘉堡$10，Markham萬錦區$15， 其他地區致電查詢647-528-7341 地址：3210 Danforth Ave., Toronto (Pharmacy & Danforth Ave.)
說 年 猴
百福名廚
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「仿古不流於落伍，趨新無損其精華」
品粵菜之精華，吃得精緻美味才是王道。粵菜 名家「百福」過年美味登場。超過40年烹飪經驗的 主廚、摘取「世界中國菜」大獎的師傅，共同編寫 中秋美食新體驗。翅翅有優惠，次次有優惠。 新年特別奉獻： 現金包稅
四季興隆宴(10菜2甜品) $488（原價$555另稅） 萬事勝意宴(10個菜2甜品) $788（原價$918另稅）
年 飯
同德樓
之 壹
VerYFair chinese restaurant
「兼容並蓄，盡善盡美」
2015年摘取在紐約「世界中國廚技大賽」 粵菜系冠軍。「與客人同心，以不變的烹飪才 德做菜」的同德樓的理念和成功之道。菜品粵 人喜歡，北方人也愛。 新年推薦：恭賀新禧，團年春茗
有人說，童年如菠蘿燒肉，香甜可愛、回 味無窮，只是當你想細細品味時，已經 沒了；
發財好市宴 $248.00（8～10位用） （現金包稅送汽水） 同慶歡樂宴 $388.00（足10位用） 同德鴻運宴 $498.00（足10位用） 鴻圖展翅宴 $598.00（足10位用）
上學似涼拌苦瓜，苦中帶甜，礙於面子
龍匯軒
不得不吃幾口，可當真正品出味道時，菜
KinG DraGon cuisine
也見底了；
「藏龍臥虎，美食匯聚」
健 康 知味齋
工作如油炸花生米，淡淡的香，吃煩了 想換道菜，結果也祇是水煮花生米；
Gourmet VeGetarian restaurant
「知味齋，滋味載」
金錢似紅燒肉，肥而不膩，吃上去過 癮，但適量即可，否則傷身； 老字號粵菜名店，匯集眾多粵菜佳品。 新年推薦： 五福臨門宴 特價$438/每席（10人用） 另有數款新春賀年菜式以供選擇，詳情店內查詢
2月8日年初一，晚飯7：30
醒獅表演助興 2月13、14日年初六、七，12:00
朋友如主食，菜餚再好，也無主食實在， 平淡，卻是饑餓時的最需； 機遇似水煮肉片，色香味俱全，但當
吃素是時尚，過節素食健康又養生。關愛長 者，善待自己。
你欣賞辣椒的色彩時，好肉已被別人
茶市 醒獅拜年 醒獅表演：由鐘術堂醒獅團策劃
新年特惠 素糕點： 素年糕、素芋頭糕、素蘿蔔糕， 絕無防腐劑。素食優惠套餐，豐儉由人。
吃光；
富苑海鮮酒家
特長如拔絲蘋果，香甜精美，剛上桌便
「始終如一的品質」
是矚目的焦點，但若長期不翻，就再也
summit GarDen
城隍廟
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夾不起來；
「早點中的小家碧玉，傳統菜之大家閨秀」
處事似糖醋鯉魚，耐人尋味、有酸有 甜，可一旦忘乎所以，刺哽在喉、 後悔莫急。 作為老字號食肆，富苑不僅擁有許多華人食 客，也成為了當地西人主流親睞的中式食府。在舒 適怡人的氛圍下享受傳統與現代相融合的菜色，絕 對是一場味覺與視覺的盛宴。無論是菜品的原汁原 味，還是其菜色的呈現，以及到位的體貼服務，富 苑都給予了客人一個心底由衷的信任與肯定。 新年推薦： 龍馬精神宴：$588（10菜2甜品） 金玉滿堂宴：$698（10菜2甜品）
人生是個大話題，但美食一旦介入，似 乎就變得簡單易懂了，不妨藉佳節之 上海人私房定製，品嚐海派地道菜。 新年特惠：
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之 貳
健 康 憶江南
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「大都會懷舊味，啖一口家鄉味」
星馬膳園
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風靡京城的「旺順閣」魚頭秘方，飄洋過海來到 了多倫多。四款特色魚頭，四喜風味，為南北食客所 津津樂道；家鄉特色小吃，傳統風味，拉近異鄉故里 之距。
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香酥鴨魚頭大龍蝦宴
老媽魚頭第一宴 全魚宴 4位用 素雞拌木耳 五香美味熏魚 招牌魚頭泡餅 美極雙椒蒸魚片 粉絲蒸大蝦 上湯魚絲菜苗 生煎包 雨花石湯圓
佳節閤家歡川菜套餐 巨龍蝦片皮鴨川菜套餐 超值巨龍蝦川菜套餐 超值片皮鴨川菜套餐 家常套餐
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夫妻肺片 五香美味熏魚 迎賓大拉皮 招牌剁椒大魚頭 大蘢蝦兩食（5磅） 金沙南瓜龍蝦球或 姜蔥龍蝦球 美極銀絲龍蝦鉗 國宴魚香大蝦球 蘭花扣肘 上湯魚絲菜苗 龍蝦膏海鮮炒飯 雨花石湯圓
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「宮廷式的健康料理」
「多倫多明星韓餐的傳奇」
玉樓東本著以人為本，以食為天之經營理念，聚 湘、川、粵、鄂菜之精華。為力求菜系正宗，店家特 地從湖南、湖北收集許多北美沒有的特色原材料， 如：瀏陽煙筍、益陽筍乾、邵陽豬血丸以及長沙的乾 黃瓜皮、樸豆角、蘿蔔乾、蕨菜、武漢風吹魚等。
「貓頭鷹」(owl)韓國餐廳在多倫多幾乎無人 不知，其正宗道地的土豆豬骨湯遠近馳名。貓頭 鷹韓國餐廳在多倫多開業已近15年。
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6菜1湯2涼菜：$99.99； 8菜1湯：$119.99 / 8菜； 10菜1湯4涼菜：$149.99
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山本盛世 Yamamoto
「品質至上，豐儉由人」。
韓國國花sharon，代表著強韌無比的生機和活 力。以國花命名，就必須在食材的選用上非常講究， 新鮮健康。食客進店，彷如步入韓國宮殿的寧靜而高 雅，總能以放鬆心情的享受美食，許多菜色也是在普 通韓國餐館裡享受不到的。3601 Victoria park ave, toronto, m1W 3Y3 電話 416-885-8886
正宗日本料理，味鮮食全價實，裝修典雅（擁有 超過100人的雅座）。新年推出全新菜式，想點食就 點食。
新年期间 消费满$100元送VIP卡
大禾壽司
YanG's sushi bar
「卷物有心思」
新年期間提供2～3人，4人，6人，7～8人，9 ～10人特惠套餐。特別的日子為您和家人準備特別豐 盛的料理。
6人套餐（$130） 蒸牛排骨(L) 韓式海鮮煎餅 辣炸大蝦 辣青指炒絲 半炸醬麵 半辣海鮮湯麵 (3 set)
新年推薦美食： 五花肉泡菜炒飯，土豆排骨湯鍋， 豬蹄，韓式海鮮煎餅
漢城飯店
seoul restaurant
「留學生的美味飯堂」
快餐在韓國本土種類並不太多，漢城餐館為 了滿足多倫多各族裔的口味，目前餐館裡的料理 種類就有50多種，各色醬料都是本店調製的，希 望讓離鄉留學的孩子能花最少的錢，吃到最健康 美味的餐點。
Nolbu
「韓國料理的『大哥』」
DooRooAe
「辣得有理，吃得有味」
大禾的出品以選擇多樣、食材優質而聞名。它家 非常講究出品精細製作、料理師傅的用心創意，即便 是簡單的壽司和卷物，都能讓人體味其中的精雕細琢 和用心搭配，始終百吃不厭。 新年特惠：
多倫多聞名的nolbu，韓語就是「大哥」的意 思。店家「大哥」說：「無論客戶進來時有啥負面 的情緒，在這裡用餐後，都能帶著積極的心情高高 興興走出去。我就是在努力讓他們變得積極。」
特別推出燒三文魚壽司
加賀
KaGa bY GinZa
新年提供新鮮生魚片、章魚和雲丹（uni）壽 司，下午4點前還可享用各種新活海鮮。店內的 卡拉oK套間供親朋聚會。地址 3 elmhurst ave, north York, m2n 1r3（Yonge /sheppard）電 話 416-221-4700
韓國料理的精髓在於健康天然，體現和諧之 美。店 家使用的調味品，大多是利用蔬菜各自的 滋味來進行調和。店內溫馨典雅，鏤空實木屏風 頗具古韻；餐具細膩精緻，匠心所致。新年家庭 餐推薦：營養新鮮 的韓國參雞湯，生菜包豬肉/韓 國醬豬腳，韓國烤五花肉 地址 659 bloor st.W，toronto m6G 1l1 電話 647-350-8133
賀農歷新年及情人節 4人晚餐 $118；現金八折優惠
EmprEss Walk IchIban SuShI
鮮活海鮮特色餐廳
海鮮刺身
從韓國濟州島空運海鮮，包括比目魚,生真鯛魚片等活魚、生魚片
海蔘
活海蛸
活比目魚及真鯛
活章魚
刺身海鮮拼盤
活比目魚片, 活真鯛魚片, 活鱸魚片, 海膽籽,等運自韓國的時令刺身。 還有鮮辣比目魚火鍋, 凉拌生魚片, 炸蝦天婦羅, 蔬菜和各種配菜, 南瓜粥.
$99.99(2人餐) $119.99(3～4人餐) $149.99(5～6人餐)
特價午餐 $9.99起 週一至週五 最大的一番餐廳，擁有200個座位，可容納70～80人房間，也有私房雅座 電話 416. 222.4646 營業時間: 週一至週日 上午11:30點至晚上11點 Empress mean 皇后 (황후, こうごう)
地址 5095 Yonge St. Unit A9A NorthYork ON. M2N 6Z4 一番壽司位於Empress Walk商場裡地下二層， 3小時免費停車
North York City Hall
Empress Walk Ground Floor
年飯
猴
韓 餐
年
說
餃子香
man Doo hYanG
「頂級祖傳秘方的手工水餃」
食
平圓家
「來自部隊鍋發源地的飄香」
「韓味新廚房」
pYunG Won house
siK
十五年前，店主從一個知名的水餃家族那學到 了流傳數代的顶级水餃秘方，自那以後，店家從未 改變過這個古老的韓式水餃工藝，也再無別家可以 復制了。24小時高溫熬制的濃湯，天然材料和真誠 製作，造就了百吃不厭的健康美食。
喜迎新年，店家推薦韓國烤肉和部隊砂鍋。 地址 169 DunDas st. e. mississauga, l5a 1W8
之 肆
24小時營業，韓國進口無煙燒烤設備，油會 自動流出鍋外，不易沾上或烤焦，讓燒烤更美味 健康，方便有趣。 議政府是韓國聞名的「部隊鍋」的發源地，那 裡有遠近馳名的一整條部隊鍋食街。本地人是以哪 家餐館歷史最久以及客人最多而奉其為正宗至上。 來自議政府、擁有30年料理經驗的「食sik」，使用 從韓國本土農場直接進口的高級食材，讓食客安心 品嚐如家的健康菜品。喜迎新年，Sik向您推薦義
西 美心 餐 maXim
政府部隊火鍋、鮮明太魚火鍋
電話 905-897-3355
地址 7 spring Garden ave.，
樂園
naKWon
north York（Yonge /sheppard）
新年特惠：
電話 416-227-7772
新年福星 高照套餐 $33
「獲獎無數，韓味樂園」
Lobster Monster
Kimchi House
「龍蝦控們的終極誘惑」
「韓國傳統老泡菜」
5年屢獲top choice award殊榮，提供超过 90款正宗韩式美食。但食客不但能以最低的消費大 啖美食，還可品嚐到不同風味的韓式料理。無論物 價波動、競爭如雲，亦初衷不改，以價廉 、美味和 高品質著稱。列治文山店更設有私人宴會廳能容納 50人。
大龍蝦西餐廳專門泡製鮮蒸加拿大龍蝦晚餐和其 它的特殊料理，由本地漁夫提供的新鮮的沿海龍蝦被 奢華精製成特色菜品。來一片熱騰騰的意式烤麵包 或大蒜麵包，喝一碗香濃的龍蝦或蛤蜊濃湯，嚐一 口鮮嫩多汁的海鮮，配一盤新鮮沙拉，品一口純郁佳 釀……奢華但實惠的新年晚宴就此拉開。
新年期間各式韓國燒烤料理 任點任食$27.95（限以下分店） hwy 7 branch (hwy 7 & Woodbine) 3225 hwy 7 e.，unit 3 richmond hill, l3r 3p3 905-604-2471/ 905-6 04-2472 Kennedy branch (Kennedy & hwy 7) 8362 Kennedy rd. # a06 markham, l3r 9W5 905-415-0077/905-604-9008
食 Sik Korea
新年限時特別推薦： 點一份龍蝦晚餐，第二份半價，或點一磅雪蟹 腿，第二份免費；均包含沙拉。（詳情請關注網站www.
融融暖冬，正是泡菜上演時。專業的韓國料理廚 師登台獻技。
2月8日新年，店家全天提供傳統正宗的韓國年 糕湯作為開胃品。特色菜品還有辣豆腐湯。
lobstermonster.ca或電聯餐廳）
地址 3249 Yonge st.,toronto m4n 2l2
地址 586 bloor st. West unit 02 toronto，m6G 1K4 電話 416-900-0772
現週四、五、六 營業至凌晨2點！ Yonge/Spring Garden
電話 416-488-8755
來嚐嚐我們的正宗韓國料理！
議政府部隊鍋專用餐廳 體驗正宗的韓國料理
議政府部隊鍋 (辛辣肉蔬菜燉鍋）
土豆豬骨湯
(使用紫蘇葉和家制野芝麻粉)
辣豆腐湯
* “食Korea”使用獨創的議政府部隊食譜 * 業主是專業韓國料理廚師：具有30多年經驗， 懂得如何製作正宗韓餐，特別是議政府部隊鍋。 起源於議政府的部隊鍋在南韓非常有名， 用料為精選的火腿、香腸、豆腐、年糕、碎牛肉、粉絲、 拉麵、蔬菜、起司等等，配上24小時熬制的牛肉高湯
您每次點餐， 我們都會呈上 5～6道精美小菜
* 我們關注您的健康：食物需要合理搭配， 有些食物在一起有助健康，而有些則不能。
牛排骨湯 午餐便當盒 11:30am - 3pm (週一至週日) 韓國烤牛仔骨, 韓國烤牛肉, 辣炒豬肉,辣炒雞肉, 炸豬排, 炸雞肉餅
* 我們用心、真誠地為您及家人服務。
電話：416-227-7772 地址：7 Spring Garden Ave. 時間：週日至週三 11:30am-11pm 週四至週六 11:30am-2am
大
年三十那天，沒什麼能比一家人團聚在一起 包餃子看節目更讓人幸福的事情，要說更幸福
的，就是邊吃零食邊看朋友圈吐槽吧。身在加國，今 年大年三十下午，為自己安排了一個手工巧克力製作 的活動，給自己的新年添點兒甜蜜的氣氛……
新春好去處 歡迎和Sheena互動諮詢： toronto_life@epochtimes.com
傳統且西化著的
農曆新年 購軟件。類似於國內的美團網。參與過的客戶192位中98% 的人都強烈推薦了此款Workshop。這說明是一個物美價廉 又有趣的活動，值得一試。並且在2015年一直在Groupon 上從未下架，十分合適。
1.在Chocolate Tales工廠製作巧克力
地址：498 runnymede Rd., Toronto M6S 2Z5. 416-0669-09475.
早在一個月前就在Groupon上網購了此項 活動，34刀包含一個90分鐘的製作巧克力的過 程。總價值為82刀，團購起來更加便宜。441位 顧客其中81%的人都推薦了此項活動。所以閨蜜 迫不及待的購買了票，並且恰巧的安排在了大年 三十的這一天。仔細閱讀了一下活動細則，發現 有9個地點可供大家選擇。
1. The Corktwon Pub. 175 Yonge Street. Hamilton, L8N 1V7 2. Goeman's Live Kitchen 167 Chrislea Rd., Woodbridge, L4L 8N6 903 Queenston Road, Stoney Creek,L8G 1B6 3. St. Lawrence Market. 93 Front Street E., Toronto M5E 1C3 4. The Mad Bean. 519 Eglinton Ave. W., Toronto M5N 1A5 5. Swansea Town Hall 95 Lavinia Ave. Toronto M6S 3H9. 6. Dundurn Castle. 610 York Blvd, Hamilton L8R 3H1. 7. Royal Botanical Gardens, 680 Plains Road West. Burlington L7T 1J1. 8. Signs Restaurant. 558 Yonge Street. Toronto M4Y 1Z1.
巧克力工坊的來歷：
Chocolate Tales的老闆David童年時候 就對各種各樣的餹果入迷，因為父親每次出差 歐洲都會給他帶回不同的餹果、巧克力。成年 後，他跟夫人以及幾個同樣對巧克力癡迷的人 創辦了Chocolate Tales。 90分鐘的Workshop會教授給大家製 作比利時餹果Belgian Bonbons和巧克力 Soufflé。Chocolate Tales提供在過程中全 部所需的製作巧克力的材料、廚房器具、高品 質的比利時巧克力材料，以及一籠子的巧克力 兔；覺得這個環節孩子們一定十分喜歡。因為 對巧克力的熱情，工作人員也會在教課過程中 會穿插一些巧克力的歷史故事。現在去學習， 就可以在情人節，或者復活節製作出精美的巧
克力了。手工的禮物永遠是最棒的。經過 有趣的製作過程，最後把製作好的巧克力 會放入禮盒內，系上彩帶送給朋友或者是 自己帶回家，你肯定會不忍心吃掉。 想要參與活動的朋友，只要註冊一個 Groupon.ca的賬號，用信用卡購票就可 以了，一張票代表一個人，可以多買幾張 票全家一起去。
2. 在The Pottery做陶器 在多倫多市中心有家陶器店，專門 教人如何親手做陶器。兩個小時的燒陶 Workshop只需32刀，價值64刀。很明顯 的，也是Groupon的好deal。大家要常用 Groupon，這是老外使用率極高的一款團
The Pottery工作室不僅僅是瓷器裝飾品的出生地，在 這個工作室內Paul也提供課程及Workshop。兩個小時的課 程提供全部必須的材料，最多可以8個學生同時上課，所以 確保了老師有足夠的時間可以一對一的教學。課程一開始會 教基礎知識，以及如何在轉輪上捏制自己的陶器，最後每個 人都可以創造出自己獨一無二的陶器。只不過陶器需要4-5 個星期之後才能夠成型帶走。老師Paul Stewart對陶器熱 忱十足，並且極有天賦。Paul在1985年開始決定跟隨父親 的步伐——學習制陶，目前已經有30年的制陶經驗了。早 些年，Paul在多倫多許多藝術工作室闖蕩直至目前落腳於 Bloor West Village，一呆就是十幾年。那些時候，Paul有 很多獲獎的作品都曾出現在各大本地雜誌，電視節目甚至是 電影的布景中。他的大部分手工藝術品對外出售，並且可以 作為私人收藏。在主題創作的Workshop或者基礎課程都有 很廣的學生群，覆蓋各個年齡段。 對於家庭來說，這不僅是休閒的好地方，更是陶冶孩子 情操與豐富成年人業餘生活的一個工作室。無論什麼時候都 可以去體驗。我已經打探這個工作室很久了，藝多不壓人， 大家也快快行動吧。 比起吃吃喝喝的，動手創造的樂趣讓人更加幸 福。2016年，Sheena將為大家帶來更多精彩有趣並且實用 的「食·尚」資訊，希望能為大家的生活增添一絲平和真實 的樂趣。感謝您一年的支持，送您五個小猴子：收機靈詭祕 如獼猴、健康快樂像馬猴、富貴悠然似金絲猴、無憂無慮比 猨猴、聰明伶俐勝孫猴。好好收藏哦！
歡迎選購店內各優惠產品， 並參加店內活動！
向各位
恭賀新禧！
書法 & 紙藝 CALGARY · February 13 (Calligraphy Only) EDMONTON · February 13 (Calligraphy Only) 50 BLOOR · February 6, 7 & 13 YORKDALE · February 9 (Calligraphy Only) VANCOUVER ·February 7 & 13 (Calligraphy Only)
中國傳統藝術 & 手工摺紙藝術 CALGARY · February 13 MONTREAL · February 13 (Traditional Art Only)
美食 & 花市 VANCOUVER February 8, 13 &14 (Food Tasting) February 8, 13 & 14 (Flower Market Pop-Up)
幸運之輪 CALGARY · February 13 50 BLOOR · February 8
舞獅 CALGARY · February 13 EDMONTON · February 13 50 BLOOR · February 13 100 BLOOR · February 13 YORKDALE · February 13 VANCOUVER · February 13
算卦占卜 50 BLOOR ·February 6, 7 & 13 VANCOUVER · February 7, 8, 12 & 13