B”H Friday, 12 Elul, 5781 August 20, 2021 Issue N906
Ki Teitzei
Шаббат Шалом! Weekly Bulletin •
Зажигание свечей
ОТРЫВКИ ИЗ БЕСЕД РЕБЕ
7:55 PM Shabbat Ends
Ограда эгоизму
8:57 PM
Weekday & Shabbat Services Kids Club & Hebrew School Bar/Bat Mitzvah Clubs Teen Programs Classes & Lectures Morning Kollel Seniors ‘s Kollel Family Programs Women’s Programs Kosher Konnect for young adults Jewish Life Cycle Day School Camps Book Store Shabbat Shalom Publication Chitas Publication
www.JewishNorthYork.org ~ Еврейский центр Норс Йорка
Одна из заповедей, приведенных в этой главе, гласит: «Когда будешь ты строить новый дом, то сделай ограждение на крыше твоей, чтобы не пролилась кровь в доме твоем, если упадет падающий с нее».
JNY Shul, Schools Services, Programs and Classes for all ages in Russian and English. There’s something for everyone! 465 Patricia Ave Toronto, Ontario M2R 2N1
647.518.8770
Продолжение на стр. 5
Who Are You Fighting Today? 3 Steps to Victory How many battles did you fight today? None, you say? Think again. Did you fight fatigue in order to pry your eyes open this morning? Did you fight the mad traffic jam to navigate to work? At the office, did you fight laziness to climb the stairs instead of riding the elevator? Did you fight lethargy to focus
on the tasks at hand? Did you fight the clock to meet your deadline? Did you fight your cravings to avoid unhealthy snacks and choose nourishing food? Every day, every hour, every minute, we wage countless battles. This week’s Torah portion begins by telling us about our battles and clues us in on vital knowledge to win them.
JNY Publications Sponsor:
Chevra Kadisha 2401 Steeles Ave. W (416)663-9060 www.benjamins.ca
Editor: Yefim Khaikin
Заповедь возведении ограды вокруг крыши дома
Our Rabbis: Rabbi Yisroel & Henya Karpilovsky Rabbi Zalman & Tamar Shuchat “When you go out to war on your enemies, the L‑rd your G‑d shall deliver them into your hands and you shall capture from them captives.” (Deut 21:10) The Torah doesn’t write, if you go out to war, but rather when. Turbulence and struggle is inevitable. Continues on a page 3
Обращение Раввина
Когда мы выходим - это для того, чтобы воевать. Когда мы отваживаемся сдвинуться дальше от своего места от того положения, где или в каком состоянии мы находимся сейчас - мы производим изменения во внешнем мире. Это может быть изменение всемирного масштаба или же что-то едва ощутимое. Это может быть изменение к лучшему или, не дай Б-г, к худшему. Но каждый раз, когда мы действуем во внешнем мире, мы влияем на него. А изменение - это война.
«Когда выйдешь на войну против врагов твоих...» (Дварим 21:10 - первая фраза главы Торы «Ки-Теце»)
Противник может быть активно противостоящей силой, вооруженной ружьями и ненавистью. Это может быть сговор невежества и безразличия. Или это попросту может быть статус-кво, нечто «как оно есть». Мы все воины, ибо каждый из нас несет в себе убеждение, что мы родились, чтобы сделать мир лучше.
«Когда ты войдешь в землю...» (Дварим 26:1 - первая фраза следующей главы - «Ки-Таво»)
Но в нашей жизни мы не всегда выходим наружу. Есть времена, когда мы входим вовнутрь.
Чтобы мы ни делали, мы либо выходим наружу, либо входим вовнутрь.
Есть времена, когда мы направляем стрелку жизни внутрь себя - к нашей сути, и к сути людей, вещей и явлений
Наружу и вовнутрь
От президента общины
Due to social distancing requirements there are limited spaces available. Please register in advance to reserve your seat. Please make a separate registration for every member of your family! Children’s program also has specific guidelines in Ontario, please register your child in advance. The full High Holidays Services will be held inside the Social Hall, outdoor services will be just for the main prayers - Shofar Blowing, Yizkor , Kol nidrei, and Neila. There is no need to register for the outdoor service.
We look forward to welcoming you for the High Holidays 5782 ! С Наступающим 5782 Годом!
2
Schedule of Outdoor Services will be posted. In past years the tickets were priced at $100 for a regular ticket, $50 for a senior or student, $35 for a children’s
в нашей жизни. Когда мы отвлекаемся от квеста по «изменению мира» и вместо этого стремимся обнаружить суть внутри - неизменную суть, которая всегда была и всегда будет, которую не нужно активизировать никакими действиями, в которую нужно лишь погрузиться. «Время войне,» - сказал мудрейший из людей, - «и время миру». Сегодня большая часть нашей жизни заполнена тем, чтобы «выходить наружу» - привести изменения, улучшить мир. Моменты, когда мы «входим», нечасты - редкие острова спокойствия и созерцания в войне жизни. Однако сегодняшний день - это только прелюдия к «вечному Субботнему дню и отдыху на веки веков» - дню, когда мы войдем в Землю. Рабби Исроэль и Хеня Карпиловский
program, 2 free tickets were included in the yearly membership of $720. *As this year was a challenging one for many - please feel free to join with any donation, or none at all. Everyone is always welcome! Please register and put any amount in the donation field that you would like to contribute towards the ticket cost, or leave the donation field empty if you choose to get your ticker for free or you are paying yearly membership. We will contact you with your ticket, seat number and schedule. For more information, please contact Masha Adirin 647.518.8770 x 1 Shana Tova! Alex Rodov Community President
От редактора
Попадая ночью в жаркие лучи фар, заяц цепенеет на середине дороги, а потом несется до разрыва сердца в световом коридоре, не решаясь прыгнуть в сторону от несущегося за ним автомобиля. Страх той же природы свойствен и человеку. Но у зайца есть только настоящее, а у человека прошлое и будущее и они могут присутствовать в сознании одновременно с не меньшей яркостью. У вас может быть парашют за спиной, но стоять вы будете перед открытым люком. У
вас могут быть прекрасные карьерные перспективы, но нервничать вы будете, вспоминая дворовую драку юности. Хаотично запрограммированный современный человек слишком недоверчив и самовлюблён, чтобы легко избавиться от информационной шелухи ради безупречности духа. Дело не в том, что блуждание в прошлом или несфокусированное продумывание вариантов будущего приводит к раздуванию страхов. А в том, чего именно мы боимся. И хотя угрозу ядерной войны никто не отменил, мы живем, скорее, не в марксову «эпоху войн и революций», а во времена ползучего террора и развала социальных связей. Это, с одной стороны, делает опасности непредсказуемыми, а с другой - выбивает почву из-под ног. У многих во главе исключительно собственная жизнь, но жизнь без системы ценностей бессмысленна. А теперь скажите, сколько стоят вещи, за которые вы не готовы умереть? Страх убить или причинить боль другому человеку - основа человечности. Но каков ваш кредит пленным террористам и их пособникам?
Наша недельная глава начинается со слов: «Когда ты выйдешь на войну против врага твоего (Ки теце лемилхама ал ойвеха) и увидишь коней и колесницы [и] народа более, нежели у тебя, то не бойся их, ибо с тобою Г-сподь Б-г твой, Который вывел тебя из земли Египетской.» Грамматически правильно было бы написать «им ойвеха» - «с» врагом, а не «поверх». Однако Тора нас учит смотреть «поверх барьеров». И кони и пехота - это лучи фар, а вот, если вы готовы защищать свои ценности не на жизнь, а на смерть, вы становитесь в сто раз сильнее. Когда вы осознаете, что ваш главный враг - отсутствие духовности, вы бескомпромиссно поворачиваетесь навстречу и перешагиваете «автомобиль»! Туда, где ваша Миссия и Судьба. Желаем Вам Шаббат Шалом!
Who Are You Fighting Today? We fight real wars just as we fight moral one. We fight character traits just as we struggle to use our time wisely and develop our talents fully. We battle to protect loved ones from the harsh realities of our world and to create a better reality. Here are 3 important things to know about your wars. 1. Your battles don’t define you. The Hebrew phrase al ovecha, «on your enemies,» literally means «on top of your enemies.» Just because we are constantly engaged in struggle doesn’t mean that we are defined by them. We win and inevitably we lose. Don’t focus on your losses; you are far more than
your conflicts. You have a divine soul that is perfect and untarnished in spite of your struggles. So just get back up, reenergized and begin anew. 2. You are not fighting alone. When your battles become oppressive, when your enemy gains the upper hand, you may need to take a step back and reevaluate. Affirm that there is no true existence other than G‑d. This means that nothing contrary to G‑d’s goodness and truth has any real power over you. Go to war with the optimistic confidence that «G‑d shall deliver them into your hands,” in order to succeed.
3. You can experience.
grow
from
your
“You shall capture from them captives.” Anything negative in man or in the world can be exploited for the good. You were exposed to your circumstances for a reason. “Capture captives” and find a lesson in every situation. Wishing us all strength and victory in fighting our many battles! By Chana Weisberg. From Chabad.org
3
УГОЛ
ЗРЕНИЯ
Был ли Моисей ортодоксом? Или консерватором? Или реформистом? Да коли на то пошло, сам Б-г – кто Он, консерватор? Ортодокс? Или реформист? Б-г еврей или не еврей? Чернокожий или белый? Мужчина или женщина? Совершенно очевидно, что все эти определения различий, свойственные людям, абсолютно неприменимы, когда мы пытаемся определить Неземное и Б-жественное. К Духу не приложимы материальные характеристики. Вот почему я не признаю законности реформистского иудаизма. И уж на то пошло, я не признаю ни ортодоксального иудаизма, ни консервативного, ни ультра-ортодоксального, ни реконструкционистского,
Был ли Моисей ортодоксом? ни хасидского, ни консервоортодоксального, ни реформоортодоксального... не пропустил ли я чего? Все эти придуманные характеристики – результат того, что у людей появилась ментальность членов «деревенского клуба». Мы хотим принадлежать к определенной группе. Но подобной ментальности органически присуще стремление приклеивать ярлык всякому, кто не «принадлежит» к вашей, отличной от других, группе. Сколько из нас чувствуют себя некомфортно – или нас авляют так себя чувствовать - в некоторых «синагогах», потому что мы-де «не вписываемся»? Не так одеваемся, не принадлежим к тому же кругу или уровню благосостояния, не умеем бегло читать на иврите... Подлинное единство, подлинное еврейское единство станет возможно лишь в том случае, если все мы поднимемся над мелочной «клубной» ментальностью, если мы обнимем друг друга, не считаясь с образовательным уровнем или социальным происхождением, так, как обняли бы брата или сестру, признавая, что все мы – дети одного Б-га, и у каждого из нас есть душа и своя особенная духовная судьба.
Краткое содержание главы “Ки-Теце”
4
Соблюдение Торы и заповедей не создает, не устраняет и не меняет собственную душу человека. Оно лишь разжигает пламя вашей души и позволяет ей проявить себя в вашей жизни, проникнуть в ваше существо и выявить и реализовать ваши внутренние ресурсы. Как потенциальный талант, обладателю которого еще предстоит его реализовать. Цель жизни – дать возможность душе проявиться на уровне сознания, распространиться по всему человеческому существу, наполнить его личность, после чего вся деятельность его станет более осмысленной, сознательной и возвышенной. Если вы позволите этому произойти, то никогда больше не захотите быть «ортодоксом». А просто евреем, как Моисей. р-н С. Джейкобсон
Дварим (Второзаконие), 21:10-25:19 Из 613 заповедей Торы 74 содержатся в главе «Ки-Теце». Они включают в себя «закон о красивой пленнице», закон о наследственных правах первенца, законы о «восставшем сыне», о погребении и об уважении к телу усопшего, о возвращении пропажи, запрет забирать птенцов из гнезда в присутствии их матери, заповедь возведении ограды вокруг крыши дома и запрет различных форм килаим (смешения растительных и животных видов).
Странное выражение «упадет падающий» мудрецы Талмуда комментируют следующим образом: «Речь идет о человеке, «заслужившем» упасть (и разбиться насмерть за преступление, им совершенное), но несмотря на это пусть смерть его не произойдет при твоем посредстве, ибо добро совершается при посредстве доброго человека, а дурное при посредстве дурного». Иными словами, если грешник совершил преступление, но земной суд за отсутствием свидетелей и доказательств не может его осудить, Суд Небесный наказывает его по-своему. Нам же надо остерегаться того, чтобы становиться орудием, карающим грешника, убивающим его. Более того, если все-таки кто-нибудь стал палачом поневоле, это значит, что и он грешен. Кроме буквального смысла, соответствующего юридическому, материальному аспекту этой заповеди, существует еще и духовный смысл. Крыша, высокое место, символизирует гордыню. Поэтому Тора учит нас: «сделай ограждение», умерь свою гордыню, ибо она является источником всех дурных качеств и духовного падения - «упадет падающий с нее». Кому-то может показаться, что под этот запрет подпадает только обычная человеческая гордыня. Но если ее основанием служит глубокое Описываются судебные процедуры и наказания за прелюбодеяние, изнасилование или соблазнение незамужней девушки и за ложное обвинение мужем своей жены в супружеской неверности. Определенным категориям из еврейского народа запрещено сочетаться браком с евреями по крови: мамзерам (рожденным от запрещенной связи), мужчинам-прозелитам из народов Моава и Аммона и их потомкам мужского пола, прозелитам из народов Эдома и Египта и их детям (лишь до второго поколения).
Ограда эгоизму знание Торы и скрупулезное исполнение заповедей, то в этом нет ничего плохого. «Это не моя личная гордыня, - может подумать человек, - а почет к Торе. Почитая меня, знатока Торы, люди оказывают уважение самой Торе!» Ведь допускает же Талмуд «одну восьмую восьмидесятой (доли гордыни)». Но из заповеди об ограждении крыши следует, что и такую гордыню непременно надлежит умерить. Ведь что может быть святее Храма, но и его крышу, согласно этому закону, тоже надо ограждать. Получается, что даже находясь на высочайшем уровне святости, нужно остерегаться гордыни и высокомерия, всячески им в себе препятствовать, чтобы предотвратить духовное падение. Но это только взгляд с одной стороны на эту заповедь. С другой стороны эта заповедь о необходимости предотвращения нанесения ущерба другому человеку. Говоря по-простому, главное назначение ограждения на крыше - это, чтобы не упал другой человек. Таков же и духовный смысл этого - необходимо сделать «ограду», чтобы не допустить падения другого человека.
Глава также включает в себя законы о чистоте военного лагеря; запрет возвращать сбежавшего в Израиль раба; обязанность платить поденному работнику вовремя и позволять и людям и животным есть во время уборочных работ; предписания об обращении с должником и запрет взимать процент с займа; законы о разводе (из которых выводятся многие законы о браке); предусмотрение наказания 39 ударами за нарушение запрета Торы; процедура йибум (левиратный брак) со вдовой бездетного брата или халица («разувание») - в случае, если
Когда один еврей старается помочь другому приблизиться к Творцу, это подобно «строительству нового дома», еще одного Б-жьего дома. И в этом процессе ему необходимо «ограждение», чтобы предотвратить эффект совершенно обратный. Когда к ближнему обращаются со словами, «исходящими из сердца», они достигают своей цели и проникают в сердце человека, но если в этих словах есть хоть малейшая примесь эгоизма и гордыни, они не только не принесут ожидаемый результат, но и могут оттолкнуть человека и привести его к еще большему падению. Кто-то мог бы сказать на это, что, подобно комментарию мудрецов Талмуда, в данном случае «упавший должен был упасть» - если бы ученик был пригоден для Торы, готов к тому, чтобы стать «новым домом», он бы отделил истину, содержащуюся в словах, от примешавшейся к ним гордыне. На это говорит Тора: «Несмотря на это пусть смерть его не произойдет при твоем посредстве!» - ты должен сделать все, чтобы не стать причиной падения другого человека и, «поставив ограду», полностью исключить свой эгоизм и гордыню.
брат покойного не хочет на ней жениться. Глава завершается повелением помнить, «что сделал тебе Амалек в пути, по выходе твоем из Египта».
5
В наше интересное время Мы толпились у входа в «Севен Севенти», ждали, когда выйдет Ребе. Этот парень стоял возле кирпичной ограды, у зеленого газона, украшающего фасад. Я даже не заметил, откуда он появился – высокий, гладковыбритый, немного растерянный. Роскошную шевелюру украшала черная, шелковая ермолка, которой на его голове было слегка неуютно. Человека этого мы видели впервые. Ребе вышел и стал спускаться. Водитель открыл дверцу автомобиля. Парень шагнул по направлению к Ребе, остановился на мгновенье, а потом быстро поднялся по ступенькам. Кое-кто напрягся: поди угадай, что у него на уме? Многие переглядывались, обменивались короткими репликами, пожимали плечами. А между тем на наших глазах разворачивалась любопытная сцена. Ребе посмотрел на незнакомца. Тот что-то произнес. Ребе ответил. Они обменялись еще несколькими фразами. После очередной ремарки Ребе поднял руку и начертил пальцем в воздухе большой круг. Молодой человек помолчал несколько секунд, затем снова что-то сказал. И хотя он стоял к нам спиной, мы чувствовали, как эмоционально он переживает происходящее. Ребе улыбнулся, внимательно посмотрел в глаза своему собеседнику, указал пальцем на его сердце и чтото ответил. На этом таинственный диалог завершился. Ребе кивнул своему неожиданному посетителю и продолжил путь к ожидающему его автомобилю. Молодой человек сошел со ступенек, прошел мимо нас, не замечая вокруг ничего и никого, сел на скамейку … и заплакал, опустив голову на ладони. Я и еще несколько моих товарищей стояли неподалеку и не знали, как поступить. С одной стороны, неловко было лезть человеку в душу. С другой стороны, нас разбирало любопытство. 6
Вопросы и ответы Так мы стояли, переминаясь с ноги на ногу, и то и дело подталкивали друг друга локтями. Парень тем временем немного успокоился, оглянулся по сторонам, заметил нас и неожиданно улыбнулся. «Хотите, наверное, знать, что произошло? – произнес он. – Подсаживайтесь, расскажу». Долго упрашивать нас не пришлось. Окружив скамейку, мы приготовились - Я — студент университета в Баффало. Учусь на юриста. Помню о том, что я еврей, однако скрупулезно всем предписаниями иудаизма не следую. Но два вопроса меня терзали всегда. И никто еще не смог дать мне исчерпывающего ответа. В нашем кампусе есть центр ХАБАДа, которым руководит рав Носон Гурари. Я решил задать эти вопросы ему. «Знаешь, ответил он, выслушав меня, - тебе лучше поговорить об этом с Ребе». Так я оказался возле этого дома, который вы называете «Севен Севенти». Рабби Гурари договорился с кем-то из своих родственников, чтобы мне помогли. В нужное время меня встретили, надели на голову ермолку, подвели вон к той кирпичной ограде и велели ждать. Увидев Ребе, я немного оробел. Но потом твердо приказал себе: «Вперед!» «Прошу прощения, - спросил я, вы и есть Любавичский Ребе?» «Да, - кивнул Ребе, - а кто вы и откуда?» Я ответил и добавил, чуть помедлив: «Можно задать вам один вопрос?». Ребе снова кивнул. Тогда я спросил: «Где Б-г?» «Везде», - ответил Ребе. «Я понимаю. Но где именно?» «Везде, повторил Ребе и начертил в воздухе большой круг, - в камне, в дереве. Везде». «Я понимаю, что везде, - не унимался я, - но где именно? Поймите, мне очень важно это знать!» Тогда Ребе улыбнулся и указал на меня: «В вашем сердце. Если это – именно то, что вы хотели услышать». «Когда мы произносим «Шма Исраэль», - задал я без предупреждения следующий вопрос, - пусть это
произносит чернокожий или китаец, у нас у всех – один Б-г. Но имеет ли «Шма Исраэль» для них то же значение, что и для нас?» «Сущность чернокожего – быть тем, кто он есть, - ответил Ребе. – сущность китайца – быть тем, кто он есть. Но сущность еврея – быть привязанным к Б-гу посредством Торы и заповедей. Поэтому для нас это имеет немного другое значение», - и, не делая паузы, добавил: «Вам нужно изучать «Кицур Шулхан Арух» (свод законов Торы) и возлагать тфиллин каждый будний день». На этом наша беседа завершилась. Что-то ваш Ребе всколыхнул в моей душе, и я не смог оставаться спокойным. Но я нашел ответы на свои вопросы… р. Шабтай Славицки
Kids Corner
ב"ה
Issue #49
PARSHAS KI SEITZEI
TNS - TORAH NEWS SERVICE
פרשת כי תצא Price: 1 Shekel
The Parsha Post In just seven days, during the week of Ki Seitzei, Jewish people all over the world have learned a record number of Mitzvos – 27 to-doMitzvos (Mitzvos Aseh) and 47 notto-do-Mitzvos (Mitzvos Lo Sa’aseh). “That’s 12% of all the 613 Mitzvos of the Torah,” noted TNS statistician, Professor Filbert Feinstein.
Sinful Son sentenced Weeping was heard in the home of the Weinfleish family. “We just celebrated Benny’s Bar Mitzvah last month,” said his parents. “Apparently, he enjoyed the “Bar” more than the Mitzvah. We caught him stealing money from us to buy fine wine and expensive meat. After careful deliberation, the Beis Din ruled that our beloved Benny is a Ben Sorer Umoreh, deserving of death before he becomes dangerous!” While rumors swirled about the incident, Shazak reporters discovered that many Rabbinical Sages refuse to carry out this death sentence. This is based on Rabbi Yehudah’s teaching that the parents of the Ben Sorer Umoreh must be identical in look, voice, and height, making it virtually impossible to actually occur.
MAAKAH Safety Measures
COLLAPSED DONKEY…
The TCSS (Torah Commission for Safety and Security) has released a new set of safety guidelines. Known as MAAKAH (Make All Attics Kosher and Harmless), the new rules require that all rooftops, porches and balconies be surrounded by sturdy safety-fences. “We see a much broader message here,” says Mr. Hank Hardhat, leader of the Window Washer’s Union 73, which has been asking for safer working conditions for years. “Wear your helmet and buckle your seatbelt when horse/camel/donkey riding, lock up dangerous animals, and never climb on a shaky ladder -- it’s the MAAKAH law!”
Again?
HELP IS HERE… Again!
Call Chaverim-DonkeySupport now!
Never Forget: Erase the Memory of Amalek The public is urged not to forget the horrific actions of Amalek, who attacked the Jewish people on their way out of Egypt. Even as Moshe teaches kindness toward all - including animals (see ad) - Amalek is an exception. The Jewish people must never forget to wage battle against them until all memory of them is erased and eradicated. “After the death of Haman and his sons, we are not aware of any living Amalekites,” noted TNS genealogy expert, Yechiel Yichustracker, “but we each have an internal Amelek, the voice of doubt and cynicism toward Torah, which we must completely get rid of.” “There’s no doubt about it,” added Professor Filbert Feinstein, TNS mathematics commentator. “The word Amalek ( )עמלקhas the same number value as Safek ()ספק, which means “doubt.”
CDS will gladly give your donkey the boost it needs to get back onto his feet. CDS will also reload any fallen package, again, and again, and again, and again, and again, whatever it takes… even 100 times!
Kids Corner
Record Number of Mitzvos!
Call the CDS hotline at
1888-100-FALL
SHAZAK.COM for Parsha "Edutainment" at its best. Videos, Audio, SFX, Pictures, Coloring, Quizzers, Insights and a lot more. Use Coupon Code SHAZAK for a great Discount!
Riddle of the week. Q.: Why are fish smart? A.: : Because they travel in schools!
Q. :Why can’t you do a math test in a jungle? A.: Because there are too many cheetahs! 7
Jewish flavors 101 Cooking with Masha Dear cooks! As I was contemplating what to do with bits of leftovers from yesterday’s barbecue and Shabbos meal, consisting of 3 lonely hotdogs, 2 overcooked chicken breasts and a few pieces of a delicious beef roast, I was struck with a brilliant idea! I should make wraps! Not only would it make an awesome dinner, I would be able to try a tortilla recipe I was eyeing for a while. Plus, I will have material for this article AND use all my leftovers! Isn’t that great?! Wraps are absolutely great when it comes to reinventing leftovers. For some unknown reason everything looks and tastes much better when it is in a wrap. Don’t ask me: “Why?” I can tell you that if I was to put all ingredients on a plate, half of it would be eaten. On the other hand, if I would put the above-mentioned ingredients in a wrap, there wouldn’t be a crumb left. It’s a phenomenon, I tell you. Now, freshly homemade flour tortillas are a serious improvement from the store wraps. That does not surprise anyone, does it? I understand and I’m grateful for having the convenience of going to the store an hour before dinner and buying already made, kosher wraps. I will be honest, the reason I didn’t run to the store this time was the fact that I was at the cottage and kosher Sobeys was an hour away from me.. It always made me uneasy to realize that those wraps had a really long shelf life even without the refrigeration. A few years ago, as I was cruising the isles in our local Sobeys, I met a dear friend of mine who picked into my buggy, took a package of wraps and started reading the ingredients list out loud adding phrases such as, “So 8
delicious” and “Yum’’, after certain unpronounceable chemicals that are added to what should only be flour, salt, water and oil. For some reason, that memory still makes me feel guilty every time I buy wraps from the store… So, try this alternative. You will find it even harder to go back to the store bought stuff after you taste these. Flour Tortillas 2 cups unbleached all purpose flour; more for kneading and rolling (light spelt works great also) 1 tsp. salt ¼ tsp. Baking powder ¼ cup cold vegetable shortening, cut into small pieces (use butter if you are using tortillas for a milchig recipe)
Turn the dough out onto a floured surface and knead until soft, 3 to 4 minutes, reflouring the surface. After kneading, the dough shouldn’t be very sticky. If it is, add a little more flour, a tablespoon at a time. Portion the dough into 8 pieces and shape into balls. Cover them loosely with plastic and let rest on the counter for at least 30 minutes and up to 2 hours.When ready to cook the tortillas, heat a large skillet or griddle over medium heat until hot. Working with one ball of dough at a time (keep the remaining dough covered) and using just enough flour to prevent sticking, roll the ball into a 9 to 10 inch round. The dough should be so thin that you can almost see through it and it should be more or less circular. I love using a silicone baking mat for rolling the dough. It makes working with the dough so much easier!
In a medium bowl mix the flour, salt, and baking powder. Add the shortening and cut it into the flour with a pastry blender or two table knives until the mixture resembles a coarse meal. Potato masher also works well for that. Stir in ²/³ cup warm water with a fork until a shaggy dough forms.
Peel the dough off the surface and lay it in a skillet or on the griddle. Cook until the tortilla bubbles and puffs and the bottom browns in places, 45 to 60 seconds. If any gigantic bubbles form, pierce or press them so the tortilla cooks evenly. Flip to the other side with a spatula and cook until the second side gets brown in places, for another 45 to 60 seconds.If the tortillas browned too quickly or start burning in
spots, reduce the heat to medium low. Transfer cooked tortilla to a clean dish towel and cover to keep warm. Repeat with the remaining dough, covering each tortilla as it’s cooked.
These tortillas can be made in advance and frozen. To freeze, line tortillas with pieces of parchment paper and place a stack in a large ziplock bag. Don’t forget to label. To rewarm a tortilla that was frozen, thaw it first and place on a very warm skillet or griddle. Or wrap a frozen stack of tortillas in foil and place in an oven for about 10 minutes or so at 350°. There is so much you can do with these! Cut leftover chicken or meat into strips. Add chopped lettuce, sprouts, peppers, pickles, onions or whatever vegetables you have in your fridge. We like these with a bit of mustard and mayo. Pesto or ketchup work great too. Don’t be afraid to experiment with interesting and bold flavours! Good luck! Until next week and happy cooking!
Masha Rodov
КАЛЕНДАРЬ «ДЕНЬ ЗА ДНЕМ» А‑ЙОМ ЙОМ
10 Элула Величайшие из хасидов Алтер Ребе говорили, что йехидут (аудиенция) означает “ясный”, “установленный”, “объединенный”. Такими образом, смысл йехидут в том, чтобы выяснить положение человека, вид его духовного служения в “отстранись от зла” и в приобретении хороших черт характера и объединить его с Ребе, чтобы он всецело посвятил себя вместе со всеми своими желаниями.
New Arrivals at www.JewishBook.ca 9
Мифы и факты о кашруте 8. Миф: посуду можно использовать один раз без окунания в микву Прежде чем стеклянную или металлическую посуду можно использовать для пищи, ее необходимо окунуть в микву. Бытует мнение, что сосуд можно использовать один раз без окунания, но перед повторным использованием его таки необходимо окунуть в микву. Факт: даже один раз - нельзя Этот миф мог развиться из-за того, что одноразовую посуду не нужно окунать в микву перед использованием. Это могло привести людей к выводу о том, что многоразовая посуда также может быть использована один раз без окунания. Однако факт остается фактом – это не имеет под собой никаких оснований в еврейском законе. 9. Миф: трейф значит «запрещенный»
раненому или нездоровому животному, которое скоро умрет. Такое животное тоже относится к категории трейф. В просторечии значение слова трейф было расширено (несколько неправильно) и теперь оно подразумевает любую некошерную пищу. 10. Миф: все веганские рестораны кошерны Учитывая то, что в большинстве случаев понятие кошерности связано с мясом и молоком, логично предположить, что все веганские рестораны кошерны. Но на самом деле, можно ли считать, что это действительно так? Факт: это не так Если вы читали этот материал с самого начала, вы помните, что некоторые кошерные фрукты и овощи необходимо проверять на наличие даже мелких жучков и червяков (и полностью избегать употребление таких продуктов, если удалить их не представляется возможным). Этого не делают в веганских ресторанах.
Для многих «трейф» стал универсальным термином, обозначающий некошерную пищу.
На эту тему есть и другие соображения, в том числе о том, что прилавки и посуда должны быть кошерными и на них не должно быть остатков любой некошерной пищи. Нееврейское вино может быть абсолютно веганским, но оно совершенно некошерно. Есть также определенные соображения относительно еды, приготовленной неевреями.
Факт: технически это относится к животному, которое не было забито
11. Миф: можно «посадить» вилку в землю, чтобы сделать ее кошерной
На иврите корень слова трейф имеет значение «рвать». Это относится к животному, которое былр задрано и, следовательно, запрещено к употреблению, поскольку кошерными являются только те животные, которые были забиты кашерным убоем - шхитой. Также нельзя делать шхиту
Существует старая байка о том, что, если мясной столовый прибор был использован вместе с молочными продуктами (или наоборот), его нужно «посадить» в землю на несколько недель и затем можно снова использовать.
10
Факт: закапывание в землю не является приемлемым способом кошерования Действительно, существует способ кошерования ножа, когда его десять раз втыкают в твердую землю, таким образом соскребая с него любые остатки чего-либо некошерного. Однако это временная мера, которая используется только для идеально гладких ножей, которые затем будут использоваться исключительно для холодной кошерной пищи. Эта практика не имеет ничего общего с тем, чтобы воткнуть ложку в герань для того, чтобы потом снова помешать ею кофе. 12. Миф: кошерные продукты намного дороже Обдумывая возможное соблюдение кашрута, многих отталкивает опасение, что их расходы на питание резко возрастут. Факт: большинство продуктов стоят одинаково Множество продуктов в любом супермаркете, помимо мясных и молочных, являются кошерными, поэтому вы не заметите, что соблюдение кашрута катастрофически обременит ваш бюджет. Действительно, кошерные мясные (и молочные продукты «халав исраэль») дороже. Это объясняется различными факторами специфики кошерного производства. Однако, если рацион вашего питания разнообразен и включает широкий спектр продуктов, то вы обнаружите, что изменения в стоимости вашей продуктовой корзины будут относительно невелики.
Любопытно, однако!.. 11 февраля 2016 г. ученые из Laser Interferometer Gravitationalwave Observatory (LIGO) заявили о подтверждении того, что ими была обнаружена гравитационная волна - перемещающаяся через пространство-время деформация, вызванная превращением массы в энергию. Это явление, предсказанное Эйнштейном почти век тому назад, никогда до сих пор не наблюдалось напрямую, и это было воспринято как одно из величайших достижений в истории современной науки, открывающее новый путь в наблюдении, измерении и понимании физической вселенной. Согласно расчетам ученых, обнаруженная волна явилась следствием столкновения двух черных дыр на расстоянии 1,3 миллиарда световых лет от нас. Эти две сверхплотные массы слились, в результате чего произошло преобразование материи в гравитационную энергию (а-ля E=Mc2), распространяющуюся по вселенной и достигшую нас. Согласно Баал Шем Тову, этот мир - учебный зал без стен, и все, что мы видим и слышим, - это урок для нас. И я подумал, что из такого эпического события в истории науки нужно извлечь несколько эпических уроков. Вот несколько вещей, которые мне удалось сформулировать: 1. Все в нашей жизни имеет цель и смысл. Даже черные дыры. Мы получаем огромное количество ценной информации от всяких звезд и галактик, которые сияют в небесах, излучая энергию. Но как быть с черными дырами, которые попросту всасывают любую энергию и информацию? На самом деле, мы не только получили информацию от них - они помогли нам разработать совершенно новый способ восприятия вселенной. Гравитационные волны проходят беспрепятственно через облака космической пыли и без искажений вокруг тяжелых масс. Для
Шесть уроков, которые можно выучить у гравитационной волны нас открылась новая ясность - новое видение единства вселенной в символах, которые мы можем видеть на экране и слышать ухом. И единство вселенной отражает единство Творца. Получается, тьма сияет - и поярче любоо света. 2. Масса деформирует. Чем больше масса тела, тем более искривлена его вселенная. Поскольку физическая вселенная это лишь отражение духовной, получается, что в духовной вселенной, где эквивалентом массы является эго, носители наиболее массивного эго массивно деформируют свой мир. Особенно если они ут себя, как черные дыры - всегда забирают и никогда не отдают. Держитесь от таких подальше, чтобы вас не засосала их масса. И следите за тем, чтобы ваша эго-масса оставалась относительно малой. Тогда ваша вселенная будет менее кривой. 3. Все случается в свое время. В конце 1915 г. Эйнштейн опубликовал свою работу по Общей Теории Относительности, которая подразумевала существование гравитационных волн. Где-то на расстоянии 1,3 млрд световых лет отсюда Творец вселенной устроил некую мегаситуацию таким образом, чтобы эти волны были обнаружены ровно 100 лет спустя. Скажите, что это совпадение. На самом деле, когда приходит время для человечества, чтобы получить новые глаза и уши, тогда их нам и дают. Вместе с жизненно важными уроками, которые мы должны выучить именно в этот момент истории.
с неизвестным. Целый новый мир лежит теперь перед нами. В конце концов, первым гигантским шагом человечества к единому представлению о вселенной была гравитационная теория Ньютона. С помощью одного простого уравнения явления небесного и земного стали единым целым. Эйнштей лишь продвинул ньютоновское единство на огромный шаг вперед. Но эта объединяющая сила гравитации оставалась невидимой и неуловимой. Теперь, впервые, наши глаза открылись, чтобы увидеть это. Эпоха, когда все глаза увидят единство творения и его Творца, стремительно приближается.. 5. Когда вы получаете новый и весьма поразительный сигнал свыше, проверьте свои инструменты. Они должны быть тонко настроены в соответствии со всеми спецификациями. Наука, как и Тора, накопительна - любая новая информация должна быть проверена в соотношении с данными, накопленными в прошлом. Ничто не работает, если оно не объясняет, почему все работало до него. 6. Если вы знаете, что искать и как это найти, - ищите, и вы найдете. Наука говорит, как найти гравитационные волны. Ученые искали сто лет - и нашли их. Тора говорит нам, как найти себя, смысл и счастье. Продолжайте искать. Цви Фриман
4. Когда у нас появляется новый способ восприятия вещей, мы, получив маленький кусочек известного, встаем перед огромной границей 11
Хасидская история Летом 5706 (1946) г., спустя два года после смерти рабби Леви-Ицхака Шнеерсона, ребецин Хана Шнеерсон покинула СССР, увозя с собой часть рукописей мужа. В Адаре 5707 (1947) г. ребецин прибыла в Париж. Туда же поспешил и ее сын, рабби Менахем-Мендл, чтобы забрать мать в Нью-Йорк. До этой встречи они не виделись больше двадцати лет. Один из парижских хабадников, Залман Судакевич, не так давно сам покинувший Советский Союз, несколько раз встречался с будущим Ребе во время его пребывания в Париже. Он и еще несколько его друзей организовали в гостинице «Прима» фарбренген, в котором рабби Менахем-Мендл согласился принять участие. В какой-то момент один из присутствующих, Иссер Клуфгант, попросил рабби Менахема-Мендла походатайствовать перед его тестем, чтобы тот помог ускорить процесс получения виз группе евреев. Он показал список, который включал и его имя. – Мы не можем давить на Ребе,
?
ВОПРОС: Я работаю с четырех утра до семи-восьми вечера. Как мне исполнять заповедь тфилин? На работе не могу и места там подходящего нет... Ответ: В Шулхан Арухе принято решение спора мудрецов Талмуда, что тфилин надо возлагать днем, то есть начиная со времени незадолго перед восходом солнца и до наступления ночи. Причина этого в том, что ночью человек может задремать и заснуть, что будет неуважением к тфилин. Но утром, если в течении дня нет никакой возможности выполнить эту заповедь в течении дня, ее можно 12
Они переходили море чтобы он ускорил процесс, – ответил рабби Менахем-Мендл. – Ребе знает точно, кому что нужно, и когда это должно быть сделано. Вы даже не представляете, насколько велика его забота и любовь к своим хасидам. Я расскажу один случай, свидетелем которого мне довелось быть в этом году. Вы, наверное, знаете о том, что у Ребе парализованы обе ноги, и их жизнеспособность поддерживается лишь ежедневными инъекциями, которые делает приходящая медсестра. Однажды она, постучав в дверь комнаты, где находился Ребе, не услышала ответа. Она постучала еще раз, но Ребе опять не Тогда она решила войти сама. Ребе сидел за столом, и глаза его были закрыты. Он даже не взглянул на медсестру и ничего не ответил, когда она заговорила с ним. Казалось, что лицо его пылает. Медсестра еще никогда не видела своего пациента в таком состоянии и, испугавшись, позвала ребецин Нехаму-Дину. Ребецин несколько раз позвала его, но ответа опять не было. Тогда она отправила двух студентов йешивы за мной.
Я поспешил в «Севен Севенти». Войдя в комнату и подойдя к Ребе, я заметил, что губы его шевелятся. Наклонившись, я услышал слова «Аз Яшир» – песни, которую евреи пели, переходя Ям Суф (Тростниковое море), спасаясь от армии фараона. Я сказал собравшимся, что причин для беспокойства нет, и попросил, чтобы нас оставили наедине. Ребе повторил «Аз Яшир» несколько раз, и в какой-то момент я заметил, что он во время чтения делает едва заметные движения ногами, словно пытается шагать. Закончив, он некоторое время сидел молча и неподвижно, затем вдруг улыбнулся и открыл глаза. «Слава Б-гу, прошли», – прошептал он. На следующий день мы получили телеграмму, из которой поняли, что группа хасидов успешно прошла советско-польскую границу и благополучно прибыла в Перемышль... – После этой истории, – добавил рабби Менахем-Мендл, – вам все еще нужен посредник? Ребе знает все, что должен знать, и делает для нас все возможное.
Как, когда и где? выполнить и раньше, чем светает. Не знаю, в какой местности вы живете, но, согласно разным мнениям, начало рассвета может быть от 72 до 120 минут до восхода солнца. В это время по всем мнениям можно возлагать тфилин перед выходом из дома, если заповедь будет невозможно выполнить в течении дня. Если надо уйти из дома еще раньше, то по мнению авторитетного раввина предыдущего поколения, рава Моше Файнштейна нужно и в такой ситации выполнить заповедь тфилин и даже благословить
Всевышнего перед ее выполнением. В тфилине стоит сказать хотя бы первую главу Шма, а помолиться полностью вовремя, то есть с восходом солнца или позднее. Пусть Всевышний услышит ваши молитвы и благословит вас как материально, так и духовно, дав возможность выполнять Его заповеди в спокойствии и благополучии. р-н Михаэль Кориц
Шутка недели... @ - Ну шо, Фима, как дела? - Да всё хорошо, нет проблем! - Жениться тебе пора! @ - Фима, а Вы ухаживали за кем-то, кроме меня? - Да. В деревне за скотиной. Но это так, не по любви… @ А знаете ли вы,что : @ Лето кончается тогда, когда купаться становится слишком твёрдо.. @ - Ой, Нема, ой! Они конфисковали всё нажитое мной честным трудом. Всё!!! - А остальное? @ Чем старше становишься, тем яснее понимаешь,шо день рождения раз в году - не так уж и редко… @ – Моня, там к нам пришел какой-то мужчина.. – И шо он таки хочет? -Собирает пожертвования на строительство бассейна. Шо ему дать? – Дай таки ему ведро воды. @ Переходный возраст - это когда в жару ты не понимаешь, чего хочешь: мороженого или пива... @ - Фима, говорят, шо Вы бросили пить...? - Я Вам больше скажу: нет! @ - УУУРРААААА! Мама приехала!!!! – бежала бабушка, обгоняя своих внуков. @ Все люди являются носителями интеллекта. Но некоторые в бессимптомной форме. @ Все желают ему прожить до 120,но он поправил-до 119-ти... Но почему?...Чтобы сказалибезвременно ушедший.... @ Фиаско - это когда идешь с полной тарелкой горячего супа,...и вдруг внезапно чихаешь. 13
Chevra Kadisha
2401 Steeles Ave. W Toronto, Ontario M3J 2P1 (416) 663-9060 www.benjamins.ca , info@benjamins.ca
14
15
ב"ה