Ja TRGOVAC magazin – prosinac 2015.

Broj 49 | Prosinac 2015.

Kupovne navike u regiji

Podjela na dva bloka

Intervju

Chris Jones Redsock.biz

Premium proizvodi U fokusu

SNOW WHITE

Ha N Yea

appy New ar

Broj 49 | Prosinac 2015.

Uvodnik

Maroje Sabljić glavni urednik

Premium Nova godina

U

smiraj ove godine koja će, sve su prilike, biti obilježena rastom maloprodajnog prometa u svih 12 mjeseci, odlučili smo se na teme koje nisu recesijske, nego u velikoj mjeri snažno rezoniraju s ovim predblagdanskim vremenom koje nas sve ispunjava pozitivnim emocijama. Da, premium

"Čini se da bolje vrijeme uistinu dolazi čak i za premium proizvode"

pokušavajući iz različitih kuteva sagledati ovu, dosta stidljivo prezentiranu ponudu unatrag svih ovih šest recesijskih ljeta. Uistinu stoga možemo reći kako je pred vama premium izdanje magazina kojim zaključujemo 2015. godinu i ovim putem svim našim partnerima, suradnicima i dakako svim čitateljima želim čestitati nadolazeći Božić i poželjeti sve najbolje u novoj, nadam se premium 2016. godini.

proizvodi za premium vrijeme. Čini se da bolje vrijeme uistinu dolazi čak i za premium proizvode.

To je dobar znak, a dobrih znakova nikad dovoljno.

Zato smo veliki prostor dali premium asortimanu

maroje@jatrgovac.hr

IMPRESSUM ISSN 1847-9987 / Godina 5 / Broj 49 / Besplatni primjerak GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić IZVRŠNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Jozo Knez, Ja TRGOVAC Daria Rendulić, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Nada Finderle, Darna Mirna Horvat, VALICON Elvira Mlivić Budeš, Filaks Damjan Geber, Brigada Jelena Jakšić, Ipsos Puls Božana Lovaković, ACNielsen Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Jan Jurjević, AGB Nielsen

www.jatrgovac.hr

Maja Juričan, Mediana Fides Berislav Znidarčić, ACNielsen Credos odjel analize Marija Švajda, GfK Priya Chandarana, IGD

GRAFIČKI UREDNIK: Miroslav Šiptar FOTOGRAFIJE: In house, Bigstockphoto PRIJEVOD: Marijana Pasarić PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Krešimir Vuletić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb

NAKLADA: 8.080 primjeraka

IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC je stručni magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom distribucijom besplatno se dostavlja na trgovce, proizvođače i distributere robe široke potrošnje te prateću industriju.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

7

Sadržaj 8

Vijesti Prvi izvoz BATovih brendova iz Kanfanara

| VIJESTI

Pokrenut Konzum klik

16

| DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Humanitarna akcija Coca-Cole u Sisku

18

| PROMOCIJE

Djeca dizajnirala pakiranja Dukatovog mlijeka

20

| MEDIJSKI BAROMETAR

Vrhunac interesa za trgovačke teme

22

| STRATEGIJA POSLOVANJA

Ćorsokak ideja bez realizacije

24

| PREMIUM PROIZVODI

Za premium emociju

38

| MARKETING PLAN

Obećanje treba ispuniti

40

| INTERVJU: CHRIS JONES

Redsock.biz

44

| UREĐENJE PRODAJNOG PROSTORA

Trgovina koja sama prodaje

50

NOVI FORMAT

D

va mjeseca nakon preuzimanja rovinjskog TDR-a, kompanija British American Tobacco (BAT) započela je s izvozom vlastitog brenda iz kanfanarske tvornice na tržišta Europske unije. Prve cigarete isporučuju se kupcima u Grčkoj, tržištu na koje TDR nije izvozio svoje proizvode. U predstavljanju proizvoda na grčkom tržištu sudjeluju i zaposlenici iz Kanfanara. “Tri nove slim ekstenzije brenda Peter Stuyvesant, koji je inače iznimno popularan u Grčkoj, odličan su primjer sinergije između BAT-ovih međunarodnih brendova i proizvodnih kapaciteta u Kanfanaru. Siguran sam da će ih u budućnosti biti još i da će tvornica u Kanfanaru imati vrlo važnu ulogu u europskom dijelu BAT-ove proizvodnje“, istaknuo je direktor BAT-ova klastera Adria, Ram Addanki.

| ZIMSKA NJEGA

Dvije aktivne trećine

60

| ISTRAŽIVANJE I RAZVOJ

U Konzum

Neva - Strast i kreativnost

64

| INTERVJU: DRAŽEN PEHAR

Asseco SEE Hrvatska

66

N

| IT ODJEL - VIJESTI

ajveći maloprodajni lanac u Hrvatskoj Konzum koncem studenoga pustio je u rad novi format internet trgovine Konzum klik te je otvorio automatizirani distributivni centar namijenjen isključivo internetskoj prodaji. Investicija vrijedna 30 milijuna kuna uključuje izgradnju i opremanje novog logističkog centra površine veće od 5.000 četvornih metara te cjelovit

Predstavljen Walmart Pay

69

| OSVJEŽIVAČI PROSTORA

Vrlo solidna izvedba

74

| PROFIL KOMPANIJE

Viro tvornica šećera d.d.

78

| IZ REGIJE

Poljski investicijski fond kupuje Palomu

79

| IZ SVIJETA

Metro cilja na mala preuzimanja

80

Badel 1862 izlazi iz proizvodnje bezalkoholnih pića

| KUPOVNE NAVIKE

Podjela na dva bloka

82

| GLOBALNA KRETANJA

Aldi web i Lidlova trgovina budućnosti

84

| ŠTO JEDEMO

Kupus - Slatko zdravo, kiselo još zdravije

88

| JA TRGOVAC

Beef Shop

90 93 8

| NOVO NA POLICI | IZLOG

Prosinac 2015.

T

vrtka Badel 1862 objavila je kako izlazi iz poslovanja u kategoriji bezalkoholnih pića te sa zadnjim danom ove godine zatvara pogon na lokaciji Borongajska cesta u Zagrebu. Iz Badela 1862 ističu kako je odluka donesena sukladno usvojenom Programu restrukturiranja te predstavlja preduvjet uspješnog okončanja postupka predstečajne nagodbe i osiguranja dugoročne opstojnosti tvrtke. Uz proizvodnju jakih alkoholnih pića i vina, Badel 1862 proizvodi i bezalkoholna pića, među kojima i Naru i pića pod brendom Voćko, te ima licencu na PepsiCo asortiman.

www.jatrgovac.hr

INTERNET TRGOVINE

m klik uloženo 30 milijuna kuna redizajn internetskih stranica za online kupovinu, koje su dobile brojne nove funkcionalnosti. Kod online kupovine minimalna vrijednost narudžbe je 200 kuna, a za one veće od 500 kuna dostava namirnica je besplatna. Cijene artikala, rečeno je na predstavljanju, istovjetne su onima u Super konzumima. Hrvatsko online tržište je prema trenutačnim procjenama vrijedno oko 280 milijuna

eura. Online maloprodaja generalno bilježi rast 24 posto godišnje, no njezin je udio u ukupnoj maloprodaji još uvijek niskih četiri posto, što je manje od europskog prosjeka koji se kreće oko sedam posto. Prema riječima predsjednika Uprave Konzuma, Darka Kneza, Konzum klik je početak nove ere u online prodaji hrane i pića u Hrvatskoj. “Iako smo u ovom segmentu prvi i jedini trgovac nastavit ćemo s

ulaganjima i unapređenjima ove usluge jer vjerujemo da je to budućnost trgovine.

Konzum klik ide ukorak s najboljim svjetskim maloprodajnim iskustvima i praksom te u 2016. očekujemo da će se online prodaja povećati tri puta. Internet trgovina je područje u kojem se karte slažu ispočetka jer tu nijedan trgovački lanac nema previše iskustva pa se stoga razvijaju različiti koncepti”, kazao je Knez.

Potrošnja porasla 15. mjesec zaredom

D

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je da je promet od trgovine na malo, što su ga ostvarili svi poslovni subjekti koji se bave tom djelatnošću bez obzira na svoju pretežnu djelatnost, u listopadu, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno porastao za 0,2 posto, dok je realno uvećan za

www.jatrgovac.hr

1,5 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine. To je brži rast nego mjesec dana prije, kada je potrošnja na godišnjoj razini ojačala 1,3 posto. Ujedno, to je i 15. mjesec zaredom kako potrošnja na godišnjoj razini raste, što nije zabilježeno još od 2007., dvije godine prije početka 6-godišnje recesije.

Prosinac 2015.

9

Vijesti Franck i Intersnack udružili snage

KARIJERE

O

Promjene u rukovodstvu Belja i Vupika

A

grokor nastavlja s preraspodjelom vodećih kadrova u svojim kompanijama. Nakon promjena u Ledu i Tisku, imenovao je i nove rukovodeće kadrove u svojim poljoprivrednim kompanijama. Tako je od 1. prosinca mjesto predsjednika Uprave Belja preuzeo Davor Bošnjaković, dosadašnji član Uprave Belja za industriju i direktor Vupika, a na njegovo mjesto u Vupiku dolazi Goran Miličević, dosadašnji rukovoditelj vinogradarstva i vinarstva. Sadašnji predsjednik Uprave Belja Dalibor Poznić preuzima funkciju izvršnog direktora Agrokora za regiju Slavoniju i Baranju. “Poljoprivredne kompanije Agrokora baza su sljedivosti proizvodnje cjelokupnog sustava pa su u zadnjih nekoliko godina uložena značajna financijska sredstva u modernizaciju, nove tehnologije i edukaciju zaposlenika. S ciljem daljnjeg unapređenja poslovanja i praćenja noviteta u segmentu poljoprivredne proizvodnje i prehrambene industrije dodatno su ojačani rukovodeći timovi u kompanijama Belje i Vupik”, navodi se u komentaru Agrokora.

d 1. siječnja 2016. godine Franck preuzima distribuciju proizvoda Intersnacka za tržište Hrvatske, što predstavlja jedan detalj suradnje dvaju partnera u okviru novoformiranog društva Adria Snack Company d.o.o. koje je krenulo s radom 1. listopada 2015. godine. Adria Snack Company je joint venture partnerstvo između Francka, lidera na hrvatskom tržištu snacka, i Intersnacka, vodećeg proizvođača snack asortimana u Europi, s ciljem snažnijeg pozicioniranja na tržištima regije Adria. Partnerstvo među ostalim podrazumijeva zajednički marketinški i prodajni nastup.

Lidl želi doći do 100 trgovina

T

Podravka povećala udjel u Žitu na 86,8%

P

odravka je objavila da je njena ponuda manjinskim dioničarima Žita o otkupu njihovih dionica uspjela pa je svoj vlasnički udio u najvećoj slovenskoj pekarsko-konditorskoj skupini povećala na 86,8 posto. Podravka je postala većinski vlasnik Žita u travnju ove godine, nakon što je od konzorcija prodavatelja okupljenih oko državnog portfelja kupila 51,55 posto dionica za 33 milijuna eura, po cijeni 51,55 eura za dionicu. Iste uvjete u javnoj ponudi Podravka je dala i preostalim dioničarima Žita.

rgovački lanac Lidl Hrvatska u idućoj godini planira investicije vrijedne 40 milijuna eura, što je povećanje u odnosu na ovogodišnje investicije od 35 milijuna eura, kazao je krajem studenog predsjednik Uprave Lidla Hrvatska Boris Lukšić. Ova će godina za Lidl biti bolja nego prošla, kazao je Lukšić, no nije želio govoriti o konkretnim pokazateljima poslovanja. Otvorenjem novih trgovina u Zaprešiću i zagrebačkoj Dubravi Lidl je došao do ukupno 88 trgovina na hrvatskom tržištu. Ukupna investicija u ove dvije trgovine, uređene po novom konceptu, iznosi 100 milijuna kuna. Lidl Hrvatska se približava brojci od 100 trgovina, no ona neće biti realizirana još u idućoj godini, napominju u tom trgovačkom lancu.

Atlantic Grupa seli tvornicu iz Njemačke u regiju

N

even Vranković, potpredsjednik Atlantic grupe za korporativne aktivnosti, najavio je stanovite promjene u organizacijskom smislu u toj kompaniji. Atlantic ostvaruje 75 posto ukupnih prihoda u regiji, no rast na tom području više im ne zadovoljava ambiciju. “Ako želimo rasti, jedina nam je mogućnost izlazak iz regije. Apsolutni nam je prioritet tržište EU. No, tvornice će i dalje biti u regiji, gdje ih je 18 od ukupno 19. Tvornicu u Njemačkoj planiramo zatvoriti i otvoriti je u regiji, a glavni razlog je izuzetno teško pregovaranje sa sindikatima u Njemačkoj”, kazao je Vranković.

10

Prosinac 2015.

www.jatrgovac.hr

Hrvatska kućanstva najviše troše za hranu i piće

D

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je podatke o osnovnim karakteristikama potrošnje kućanstava u 2014. prikupljene anketom o potrošnji nešto više od dvije tisuće kućanstava. Rezultati pokazuju da je prosječan prošlogodišnji izdatak hrvatskih kućanstava za potrošnju iznosio ukupno 81.054 kune. Od toga gotovo svaka treća kuna ode na hranu i piće - na hranu i bezalkoholna pića lani su potrošili 23.934 kune, čime ti izdaci u ukupnim izdacima imaju udio od 29,5 posto. Većina tog iznosa otišla je na hranu - 22.155 kuna, ponajprije za meso (6.746 kuna), kruh i žitarice (3.751 kunu), mlijeko, sir i jaja (3.429 kuna), povrće (2.705 kuna), voće (1.514 kuna), a za bezalkoholna su pića hrvatski građani lani prosječno potrošili 1.778 kuna.

Izdaci za alkoholna pića, pak, bila su na razini 1.045 kuna, a za duhan 1.624 kune.

Samo jedan je One

Radenska novi partner Pepsija na hrvatskom tržištu

R

adenska je objavila kako je postignut dogovor kojim ova slovenska kompanija postaje franšizni partner kompanije PepsiCo za Hrvatsku. “Iznimno nam je drago što smo dobili priliku proširiti postojeću suradnju s kompanijom PepsiCo i postati odabrana franšizna punionica te kompanije za Hrvatsku”, komentirao je Marian Šefčovič, glavni direktor Radenske i direktor za jadransku regiju unutar matičnog društva Radenske, Kofola ČeskoSlovensko.

Radenska će preuzeti punjenje proizvoda kompanije PepsiCo Pepsi, Mirinda i 7UP kao i distribuciju ovih bezalkoholnih napitaka u Hrvatskoj. Američki proizvođač bezalkoholnih pića tako je našao novog partnera nakon što je Badel 1862 najavio da će do kraja godine izaći iz proizvodnje u kategoriji bezalkoholnih pića.

295 kn

HTC One A9 Uz Tele2 poslovne tarife

Nazovite 0800 3095 i zatražite najbolju ponudu za svoj posao

Detaljnije na tele2.hr

Prosinac 2015.

11

Vijesti Metro širi suradnju s hrvatskim proizvođačima

KARIJERE Dubravko Tomé na čelu nabave Zagrebačke pivovare

D

ubravko Tomé, direktor logistike Zagrebačke pivovare za Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu, imenovan je direktorom nabave za Hrvatsku, Srbiju, Crnu Goru i BiH. U Zagrebačku pivovaru došao je 2007. godine iz IT kompanije Vemil i preuzeo položaj menadžera sekundarne distribucije.

Godine 2013. preuzima dužnost direktora logistike za Hrvatsku i BiH. Tomé ima bogato iskustvo stečeno u organizaciji Supply Chain, unutar koje je, od važnijih, vodio projekt izgradnje distributivno-komercijalnog centra Zaprešić te druge zahtjevne projekte u Hrvatskoj i srednjoj Europi. Na novoj poziciji bit će odgovoran za uvođenje učinkovitih programa upravljanja troškovima u svim područjima nabave, na kojima će raditi zajedno s članovima lokalnih menadžmenta Hrvatske, BiH i Crne Gore, a odgovarat će izravno potpredsjedniku nabave Molson Coorsa za Europu Alenu Crnjcu.

M

etro Cash & Carry i vinarija Cattunar nastavili su lani započetu suradnju daljnjim razvojem robne marke Terra Unica koju vinarija Cattunar proizvodi za Metro, a početkom 2016. očekuje se i izvoz istarske malvazije Terra Unica i pjenušavog vina Terra Unica Di Luna u Srbiju. Tijekom protekle poslovne godine 87 novih hrvatskih dobavljača uvršteno je u ponudu te danas više od 60 posto asortimana Metroa čine proizvodi hrvatskih dobavljača, poručuju iz ovog trgovca te dodaju kako je u program robnih marki Metroa uključeno više od 50 hrvatskih proizvođača čiji se proizvode nalaze na policama veleprodajnih centara Metro Cash & Carryja u 15 zemalja diljem svijeta, od Kine, preko Moldavije, Poljske pa do Njemačke i Francuske.

Billa otvorila 61. supermarket u Hrvatskoj

T

rgovački lanac Billa otvorila je početkom prosinca u Zadru novi supermarket kao svoje 61. prodajno mjesto na hrvatskom tržištu. Supermarket raspolaže s prodajnom površinom od 608 četvornih metara, ima četiri blagajne te zapošljava 30 djelatnika. Iz Bille naglašavaju kako se u njihovom asortimanu nalazi više od 5.000 proizvoda domaćih dobavljača. “Upravi tvrtke izuzetno je važno podupirati hrvatsko gospodarstvo i proizvođače te gastronomske posebnosti Hrvatske i njenih regija. Preferiranje hrvatskih proizvođača jamči ostanak novostvorene vrijednosti u Hrvatskoj”, kažu u ovom trgovcu.

Galeb postaje “pametna tvornica” uz Microsoft Dynamics NAV

12

Prosinac 2015.

je po principu “ključ u ruke”. Uvođenjem Microsoft Dynamics NAV-a nabava sirovina, raspoloživost ljudi, kapaciteti strojeva i proizvodnja pojedinih artikala je planska, stanje na skladištima je optimizirano, a koeficijent obrtaja zaliha povećan. Pored automatizacije proizvodnje, IN2 je unaprijedio i maloprodajnu mrežu uvođenjem IN2.POS sustava na sva maloprodajna mjesta. Poslovanje samog maloprodajnog

mjesta olakšano je opcijom da zaposlenik kroz IN2.POS može direktno kreirati narudžbu koja se potom prenosi u Dynamics NAV, a centralna prodaja i marketing imaju uvid u prodajne podatke u svrhu kreiranja budućih marketinških strategija. Uvođenjem Dynamics NAV-a i reorganizacijom poslovanja te primjenom ICT tehnologije u svakodnevnoj proizvodnji, Galeb se približio viziji “pametne tvornice” koju odlikuje visoki stupanj automatizacije. Cijeli projekt IN2 je uspješno završio u samo osam mjeseci.

www.jatrgovac.hr

PROMO

IN2 je u tvrtki Galeb uspješno implementirao Microsoft Dynamics NAV, ERP rješenje pogodno za poslovanje malih i srednjih tvrtki. Standardno rješenje prilagođeno je specifičnostima poslovanja tekstilne industrije i hrvatskim legislativama; pored standardnih modula za upravljanje nabavom, prodajom i maloprodajom, financijama i računovodstvom te skladišnim poslovanjem, IN2 je razvio nove funkcionalnosti kao što je primjena mobilnih uređaja (tableta) u upravljanju proizvodnjom. Cjelokupno rješenje isporučeno

Potrošnja donijela rast BDP-a

H Počela gradnja trgovačkog centra u Puli

U

Puli je započela izgradnja trgovačkog centra koji namjerava realizirati tvrtka MID Bau Nekretnine, hrvatska podružnica austrijske kompanije MID Bau iz Klagenfurta. Oni su kupili projekt i zemljište od prvobitnog investitora, tvrtke Dilutus, koji je Gradu Puli platio zemljište od gotovo 20.000 m2 oko 22 milijuna kuna, a uskoro i od privatnih vlasnika još oko 5.000 m2.

Na gradilištu se trenutno postavlja visoka metalna ograda, te čisti teren, odnosno uklanja raslinje i ravna podloga, a radovi na izgradnji objekta trebali bi biti okončani za devet mjeseci.

www.jatrgovac.hr

rvatsko gospodarstvo poraslo je u trećem tromjesečju 2,8% u odnosu na isto lanjsko razdoblje, što je najbrži rast od predrecesijske 2008. godine. Među sastavnicama domaće potražnje najsnažniji pozitivan utjecaj na kretanje gospodarske aktivnosti prouzročen je rastom izdataka za konačnu potrošnju kućanstava, 1,4 posto. I doprinos neto inozemne potražnje bio je pozitivan, za 1,6%, a najveći pozitivan doprinos povećanju obujma BDP-a u drugom tromjesečju ostvaren je rastom izvoza usluga, za 8%.

Stimulacije za doniranje hrane

D

oniranje hrane od 8. prosinca oslobođeno je PDV-a, čime su stvoreni uvjeti za početak pune provedbe sustava doniranja hrane. Procjenjuje se kako se u Hrvatskoj godišnje baca između 300 i 400 tisuća tona hrane, kazao je ministar poljoprivrede Tihomir Jakovina, dodajući kako će se sustav doniranja hrane unapređivati i nadograđivati te će se u budućnosti razmišljati i o modelima stimuliranja onih koji hranu doniraju, ali i sankcijama za one koji hranu bacaju. Tvrtke iz prehrambene industrije i trgovci, bez plaćanja PDV-a, mogu donirati hrane u vrijednosti 2% od svoga ukupna prihoda/prometa ostvarenoga u prethodnoj godini.

Prosinac 2015.

13

Vijesti Agrokor želi stopostotno vlasništvo u Dijamantu

NTL otvorio novi supermarket u Lučkom

A

grokor i South-East European Investment Fund žele preuzeti sve preostale dionice tvornice ulja Dijamant iz Zrenjanina u Srbiji. U ponudi za preuzimanje, koja je objavljena na Beogradskoj burzi, navodi se da ponuđači žele preuzeti 11.727 dionica Dijamanta te nude cijenu od 35.566 dinara (oko 293,6 eura), a ponuda je bila otvorena do 9. prosinca. Za sve preostale dionice ponuđači bi trebali isplatiti 417,08 milijuna dinara ili oko 3,44 milijuna eura. Agrokor je vlasnik 95,7 posto Dijamanta, a ovime preuzima preostalih 4,3 posto dionica.

N

Hrvatska pri dnu EU po osobnoj potrošnji

P

dm dobitnik nagrade Indeks DOP-a

D

m-drogerie markt d.o.o. dobitnik je nagrade Indeks DOP-a u kategoriji velikih poduzeća koja se dodjeljuje tvrtkama s najboljim društveno odgovornim poslovanjem. Radi se o nagradi koja je nastala kao zajednička inicijativa Hrvatske gospodarske komore i Hrvatskog poslovnog savjeta za održivi razvoj (HR PSOR). Osim Dma, nagrade za najbolje društveno odgovorno poslovanje dobio je Messer Croatia Plin d.o.o. u kategoriji srednjih tvrtki, dok je istu nagradu u kategoriji malih poduzeća dobio Globtour Event d.o.o. Javno poduzeće s najboljim društvenim poslovanjem su Odašiljači i veze d.o.o.

rema izvješću Eurostata, u Hrvatskoj je stvarna potrošnja po stanovniku prošle godine bila 40 posto ispod prosjeka Unije. Time je Hrvatska i dalje među tri zemlje EU s najnižom razinom stvarne osobne potrošnje, zajedno s Rumunjskom i Bugarskom. Pritom je stvarna potrošnja po stanovniku u Hrvatskoj ostala prošle godine nepromijenjena u odnosu na godinu ranije, dok je u 2012. bila 41 posto ispod prosjeka EU. Najnižu je razinu stvarne individualne potrošnje (AIC) po stanovniku, iskazane paritetom kupovne moći, prošle godine ponovno bilježila Bugarska, nekih 50 posto ispod prosjeka EU. U Luksemburgu je pak ona najveća, 41 posto iznad prosjeka Unije.

Pevecovi prihodi iznad milijarde kuna

Prosinac 2015.

T

IFS standard Lidlovim dobavljačima

rgovački lanac Lidl Hrvatska pomogao je svojim domaćim dobavljačima i proizvođačima u dobivanju International Featured Standards (IFS) Food, međunarodno priznatog i jednog od najcjenjenijih standarda za kontrolu proizvodnih procesa. Certifikat je to kvalitete koji se odnosi isključivo na privatne robne marke, a gotovo svi Lidlovi hrvatski dobavljači robnih marki u ovom su trenutku certificirani IFS Food-om. Ključni kriteriji certificiranja su sustav upravljanja sigurnošću hrane, dobra proizvođačka ili trgovačka praksa te HACCP sustav.

•••

Trgovački lanac Pevec podijelit će svojim radnicima božićnicu od 2.200 kuna te će ih još dodatno nagraditi za odlične ovogodišnje poslovne rezultate u iznosu od 30 posto bruto plaće. Pevec će 2015. završiti prihodima većim od milijardu kuna, što je za 25 posto više nego lani. “Dobri poslovni rezultati

14

arodni trgovački lanac d.o.o.

(NTL) otvorio je u zagrebačkoj četvrti Lučko novi prodajni prostor od 1.000 m2 koji u asortimanu nudi više od 15.000 različitih artikala. “Želio bih naglasiti da je specifičnost Narodnog trgovačkog lanca pretežita suradnja s hrvatskim proizvođačima čiji su brendovi na policama naših prodajnih mjesta zastupljeni u najvećoj mjeri, više od 70 posto”, rekao je direktor NTL-a Martin Evačić prigodom otvorenja prodavaonice.

Grupacija NTL danas okuplja devet hrvatskih trgovačkih kuća.

doprinos su svih zaposlenika i kompanija im se ovom prilikom želi zahvaliti i dati dodatni poticaj kako bi i u idućoj godini bili uspješni i jednako vrijedni”, rekli su iz Uprave tvrtke. Pevec trenutačno ima 19 prodajnih centara u 14 gradova diljem Hrvatske te zapošljava gotovo 1.300 zaposlenika.

www.jatrgovac.hr

ZAŠTO PLAĆATI VIŠE, KADA ISTO MOŽETE DOBITI ZA MANJE!

DRENIK d.o.o.

Radnička cesta 1A, 10 000 Zagreb Tel. +385 1 618 22 19; Fax: +385 1 618 22 16 E-mail: info@drenik.hr; Web: www.drenik-zg.com www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

15

Društveno odgovorno poslovanje Djeca uče o važnosti reciklaže u kampanji Eko-paket

U

na zabavan način uče o ulozi čovjeka u brizi za okoliš. Škole i vrtići koji su prijavljeni u projekt tijekom godine sakupljat će upotrijebljenu Tetra Pak ambalažu te od iste izrađivati skulpture, čestitke, crtane radove ili druga kreativna remek-djela na tri zadane teme – klimatske promjene, zaštita šuma i reciklaža.

druga Lijepa naša i kompanija Tetra Pak već petu godinu zaredom provode edukativni projekt o adekvatnom zbrinjavanju upotrijebljene Tetra Pak ambalaže te važnosti brige za okoliš namijenjen hrvatskim Eko školama i vrtićima. Potičući djecu na prikupljanje i izradu radova od upotrijebljene Tetra Pak ambalaže, mališani

Crveni Nosovi uveseljavat će i djecu u Splitu

OKRUGLI STOL

O

snaženi novim članovima, dobro poznati i među djecom omiljeni klaunovidoktori uskoro počinju s redovitim posjetama splitskim mališanima. Od siječnja 2016. godine, zahvaljujući zajedničkoj akciji Henkela i Konzuma “Donesite i Vi osmijeh u bolnice”, Crveni Nosovi započet će s redovnim vizitama dječjim odjelima Kliničkog bolničkog centra Split. Uz pomoć novih klaunovadoktora, izabranih na nedavnoj audiciji u Splitu, ova će akcija donijeti malo veselja i osmijeh na lica brojne bolesne djece kojima se Crveni Nosovi trude pružiti podršku i olakšati boravak u bolnici.

Struka i industrija o maloljetničkoj konzumaciji alkohola

S

tručnjaci na okruglom stolu u sklopu nacionalne kampanje “Uključi savjest – ponekad djeci treba reći ne” raspravljali su o problemu maloljetničke konzumacije alkohola upozorivši da, prema rezultatima istraživanja, gotovo tri četvrtine učenika do kraja osnovne škole proba alkohol. Okrugli stol su organizirali Grupacija proizvođača piva, slada i hmelja

Humanitarna akcija Coca-Cole u Sisku

C

oca-Cola u Hrvatskoj pridružila se bogatomu blagdanskom programu Grada Siska i Turističke zajednice Božić u gradu, koji se održava od 15. prosinca 2015. do 10. siječnja 2016., a uključuje božićni sajam, klizalište u središtu grada, zabavni program na pozornici u Drugoj ulici te edukacijske radionice

16

Prosinac 2015.

i događanja. Coca-Cola je u povodu blagdana pokrenula i humanitarnu akciju u suradnji s partnerima akcije te će od svake kupljene bočice Coca-Cole ili Coca-Cole Zero od 0,25 L i 0,5 L u odabranih i posebno označenih sto kafića i sto trgovina Mlin i pekare jednu kunu donirati Gradskom društvu Crvenog križa Sisak.

HGK i Ministarstvo zdravlja u sklopu nacionalne kampanje koja ima za cilj podići svijest javnosti o nužnosti poštovanja i provedbe zakona kojim je zabranjena konzumacija i prodaja alkoholnih pića osobama mlađima od 18 godina.

Kampanja je trajala od 15. studenoga do 15. prosinca na ukupno tisuću prodajnih mjesta i kafića u cijeloj Hrvatskoj.

Orbit upozorava na važnost oralne higijene

E

pidemiološko istraživanje robne marke Orbit i Hrvatske komore dentalne medicine (HKDM) pokazalo je da KEP indeks u hrvatskih dvanaestogodišnjaka iznosi 4,51, što je najlošiji rezultat u odnosu na ostale europske zemlje. Istraživanje je provedeno u sklopu zdravstveno-edukativne kampanje marke Orbit “Žvači, jer to promjenu znači”. U sklopu kampanje tvrtka Wrigley je za svaki prodani paketić guma za žvakanje Orbit tijekom svibnja i lipnja 2015. donirala 5 lipa za zdravlje dječjih zubi te tako prikupila ukupno 250.000 kuna za provođenje kampanje.

www.jatrgovac.hr

Promocije Održano 1. nacionalno ocjenjivanje “Vina Croatia”

G

raševina vrhunska 2014 (Iločki podrumi), Traminac vrhunski 2014 (Iločki podrumi), Traminac ledena berba 2011 (Kutjevo), Ledeno vino 2012 (Vina Đurinski), Pomet 2011 (Vinogradarstvo i vinarstvo Crvik) i Vuglec - prirodno pjenušavo vino 2013 (Vuglec breg), šampioni su 1.

Nacionalnog ocjenjivanja vina “Vina Croatia”, koje je pokrenulo Udruže-

Predstavljeno 26. izdanje Božićnog piva

A

dvent na Zrinjevcu ni ove godine nije prošao bez Božićnog piva, koje 26. godinu zaredom uljepšava blagdanski ugođaj i predstavlja blagdanski dar svim istinskim pivoljupcima.

Jedinstveno na našem tržištu, osim svojim okusom, Božićno pivo oduševljava i uvijek drukčijim izgledom. Tako su gosti i posjetitelji Zrinjevca mogli upoznati novo lice 26. po redu izdanja Božićnog piva, čiju je etiketu dizajnirala mlada umjetnica Ivona Jurić. Pravo blagdansko raspoloženje na predstavljanju nove edicije Božićnog piva upotpunila je izvedba božićnih pjesama u interpretaciji Vanne, Ivane Rushaidat, Ante Gele i benda.

nje vinarstva HGK s ciljem daljnje promocije i jačanja konkurentnosti domaćih vina. Nagrade su uručene u sklopu međunarodnog festivala vina i kulinarstva 10° Zagreb VINOcom.

Kutjevački Traminac ledena berba 2011 i Krauthakerski Zelenac ibb 2009 ponijeli su titulu velikog zlata, a podijeljena je još 51 zlatna medalja i 29 srebrnih u sedam kategorija.

MASTERWEB NAGRADE

Vegeta.hr i Podravka.hr najbolje web stranice u 2015.

N a konferenciji “Web::Strategija 16 – Laboratorij digitalnog marketinga”, događanju koje okuplja vodeće stručnjake iz područja IT-a i digitalnog marketinga te nagovještava buduće trendove, dodijeljene su Masterweb nagrade i uručena priznanja najboljima, među kojima je i Podravka. U kategoriji “Najbolje korporativne web stranice 2015” među tri nagrađena rješenja su dvije Podravkine web stranice: Vegeta. hr (izvođač: Nivas d.o.o.) i Podravka.hr (izvođač: Web.burza).

Kako je stručni žiri Masterweb nagrada naglasio, korporativne web stranice moraju odražavati svijest kompanije o važnosti nastupa

na webu i prezentacije sadržaja, prije svega zanimljive poslovnim posjetiteljima. Budući da ta svijest u Hrvatskoj vrlo često ne prepoznaje, ovogodišnji dobitnici upravo su zbog drugačijeg načina pristupanja web prezentaciji kompanije ili brenda zaslužili nagrade.

Svečano završena Jameson kampanja “Shave the date”

V

elika završnica kampanje poznatog brenda Jameson pod nazivom “Shave the date” održana je u zagrebačkom Vintage Industrial Baru gdje je Jameson, u ime svih koji su sudjelovali u kampanji, donirao iznos od 10.000 kuna odjelu urologije Kliničke bolnice Sveti Duh. Nakon što su se uredili

18

Prosinac 2015.

brkovi i brada onih koji su sudjelovali u Movemberu večer se nastavila dobrom zabavom uz koncert skupine Vatra. Kako je filozofija Jamesona odgovorna konzumacija, tako je i cilj Jamesonove kampanje “Shave the date” bio podići svijest o raku prostate te tako potaknuti odgovornost prema sebi i svom zdravlju.

www.jatrgovac.hr

Djeca dizajnirala pakiranja Dukatovog mlijeka

I

zmeđu rekordnih 3.000 radova pristiglih na ovogodišnji likovni natječaj Dukata “Volim mlijeko!”, odabrana su četiri najkreativnija koja će krasiti ograničeno izdanje pakiranja Dukat trajnog mlijeka u tetrapak ambalaži. Ovogodišnji su pobjednici Lili Vignjević iz Gline, Lea Čizmić iz Zagreba, Mihael Perković iz Rijeke te Niko Lukenda iz Velike Gorice čije su interpretacije teme “Zajednički doručak” osvojile stručni žiri. Novi dizajn pakiranja s njihovim crtežima tijekom siječnja i veljače bit će dostupan na policama trgovina širom Hrvatske.

Novi pripravnički program Coca-Cole HBC Hrvatska

T

Zadarski Maraschino šampion među jakim alkoholnim pićima

U

organizaciji GIUPPH-a (Gospodarska interesna udruga proizvođača pića Hrvatske), a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, po prvi je puta održano međunarodno ocjenjivanje kvalitete jakih alkoholnih pića ISCRO 2015. Ocjenjivanje je pokrenuto s ciljem promicanja zajedničkih interesa i isticanja kvalitete proizvoda na međunarodnom nivou. Jaka alkoholna pića ocjenjivana su u nekoliko kategorija, a šampionom kvalitete proglašen je Zadarski Maraschino tvrtke Maraska d.d. iz Zadra.

vrtka Coca-Cola HBC Hrvatska, članica Skupine Coca-Cola Hellenic, pokrenula je novi pripravnički program “Uči, zalaži se, iskaži se!” otvarajući mladim, fakultetski obrazovanim osobama priliku za zapošljavanje u području marketinga, financija, prodaje, upravljanja operativnim poslovima i ljudskim potencijalima.

Natječaj za ulazak u Coca-Colin pripravnički program bio je otvoren do 14. prosinca 2015., a odabrani kandidati dobit će jednogodišnje pripravničke ugovore nakon kojih im se otvara mogućnost za ulazak u tvrtkin program za razvoj talenata i ubrzani razvoj karijere. Pripravnici će zadatke obavljati unutar timova zaduženih za poslovanje u Hrvatskoj, Sloveniji i Bosni i Hercegovini.

Otvorene prijave za Effie Croatia 2016.

H

URA i IAB Croatia otvorili su prijave za Effie Croatia 2016., prestižno marketinško natjecanje koje nagrađuje agencije, oglašivače i kampanje koje su postigle izniman tržišni uspjeh temeljen na učinkovitosti i strateškom promišljanju komunikacija. Otvaranje prijava za natjecanje Effie 2016. započelo je 1. prosinca, a natjecatelji se mogu prijaviti do 3. ožujka 2016. godine. Proglašenje dobitnika održat će se u sklopu nacionalnog festivala oglašavanja Dani komunikacija u travnju 2016. godine.

Medijski barometar trgovačkih lanaca

Vrhunac interesa za trgovačke teme U usporedbi sa svim prošlim mjesecima u ovoj godini, u studenom je zabilježen najveći broj objava s trgovačkim lancima kao glavnim akterima (ukupno 464)

U

studenom se vezano za trgovačke lance tematski najviše pisalo o poslovanju, tj. o poslovnim rezultatima, planovima, otvaranjima novih prodavaonica, zapošljavanju i investicijama. U usporedbi sa svim prošlim mjesecima u ovoj godini, u studenom je zabilježen najveći broj objava s trgovačkim lancima kao glavnim akterima (ukupno 464), no poredak vodećih trgovačkih lanaca nije se promijenio. Kao i u proteklim mjesecima na prvom mjestu je Konzum, a na drugom Lidl. Spar je, kao i u listopadu, na trećem mjestu.

je posebno naglašeno kako je novi Konzum zaposlio 60 djelatnika. Za prosinac je najavljen projekt “discovery shopping” u prostoru bivšeg Mercatora na Vukovarskoj ulici. Najavljuju ga kao najmoderniji maloprodajni prostor u regiji koji će na 5.100 metara četvornih omogućiti i Konzumovim partnerima da ponude svoj asortiman i sadržaje. Na samom je završetku mjeseca s radom krenuo novi web shop Konzum klik te je na zagrebačkim Vrbanima uređen specijalizirani centar koji je namijenjen isključivo online segmentu poslovanja, a osim kućne dostave, kupci će moći i osobASORTIMAN I POSLOVANJE no preuzeti narudžbu u saO Konzumu se najviše mom centru. O Lidlu i Sparu objavljivalo vezano za asorti- najviše se objavljivalo vezano man i cijene proizvoda. Ovaj za poslovanje, s udjelom od 41% za Lidl te 43% za O poslovanju se gotovo Spar. Lidl je podjednako objavljivalo u raspisao natječaj kojim tisku i na portalima dodjeljuje stipendiju za segment nosi 37% ukupnog Dualni studij internacionalbroja objava zabilježenih za ne trgovine. Za vrijeme studija pokriva troškove školoovaj trgovački lanac. Druga vanja te mjesečna primanja po zastupljenosti, i to s razlikao i troškove smještaja za kom od samo 1%, je temavrijeme odrađivanja prakse tika vezana za poslovanje, koja se prve dvije godine odposlovne planove, rezultate vija u Njemačkoj, a na trećoj i Upravu. Mediji su prenigodini u Hrvatskoj. Spar, jeli vijest o otvorenju Super koji ove godine slavi deset Konzuma na Kukuljanovu godina uspješnog poslovas asortimanom od 20 tisuća nja u Hrvatskoj, predstavio različitih prehrambenih i je portal Dobartek.spar. neprehrambenih artikala te

20

Prosinac 2015.

hr koji na jednom mjestu nudi velik broj provjerenih recepata, no i dodatne sadržaje. Direktor Spara Helmut Anton Fenzl je pak najavio kako će do kraja godine na tržište Austrije, Mađarske i Slovenije izvesti hrvatskih proizvoda u vrijednosti 60 milijuna eura te je pozvao proizvođače na još snažniju suradnju.

TISAK VS. INTERNET Tematski su se objave o trgovačkim lancima najviše odnosile na poslovanje, planove i rezultate s udjelom od 36,42% od ukupnog broja zabilježenih objava.

Slijedi tematika vezana za asortiman i cijene proizvoda s udjelom od 29,09%. U studenom se više objavljivalo u tiskanim medijima (63%). Mediji koji su pojedinačno najviše objavljivali o trgovačkim lancima su dnevnici 24 sata i Slobodna Dalmacija, a slijedi portal www.jatrgovac.hr. U studenom se o svim temama više objavljivalo u tiskanim medijima, osim kad je riječ o temi usluga i odnosa prema kupcima. Za poslovanje, najzastupljeniju temu u studenom, zabilježen je gotovo podjednak broj objava na portalima i tiskanim medijima, no s ipak malom prednošću tiskovina. Udio objava u tiskovinama iznosi 51,50% u odnosu na 48,50% objava na portalima.

Trgovački lanci broj objava studeni 2015.

Konzum

198 Lidl

145 Spar

91 Tommy

76 Kaufland

65 Plodine

40 Billa

39 Mercator

35 Getro

16 NTL

11 Diona

8 Kerum

4

Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima Poslovanje

36,42% Asortiman, cijene

29,09% Promidžba i sponzorstva

26,51% Usluge i odnos prema kupcima

4,09% Ostalo

3,88%

Ines Kovačić PressCLIPPING www.jatrgovac.hr

Glazba

za poslovne prostore

u pola cijene.

Skupa glazba ne privlači klijente.

Pa zašto inzistirati na njoj?

Centar poslovne glazbe ”kroji” glazbu prema potrebama vašeg poslovnog prostora.

I to u pola cijene.

www.produkcijastudiocpg.hr www.jatrgovac.hr

Studeni 2015.

21

Strategija poslovanja

Nada Finderle Darna d.o.o. Zagreb nada.finderle@darnadar.hr

ĆORSOKAK

ideja bez realizacije Sama ideja nije dovoljna. Moramo biti motivirani i predani te voljni uložiti aktivnosti u provedbu ideje. U suprotnom, koliko god ideja bila dobra ili čak izvrsna, vrlo vjerojatno će neslavno završiti negdje u zaboravu

I

deje su rezultat promišljanja. Sastanci su redovni dio poslovanja. Akcija je redovni dio života. Rezultat je redovni dio nakon akcije bazirane na ideji koja je nastala kao rezultat promišljanja i koja je najčešće nekome prezentirana na sastanku. E sad, kakve mi ideje imamo, što s tim idejama planiramo, koliko se za njih angažiramo, koje ideje razvijamo, koje od njih realiziramo i što mi od ideja očekujemo?

Kako ja volim i cijenim konkretna, najčešće osobna iskustva, volim svoje mišljenje bazirati na vlastitim iskustvima u kombinaciji sa znanjima, a onda to sve analizirati te na kraju nastaje mišljenje, plan i ideja. Tako je i ovaj članak inspiriran mojim konkretnim iskustvima, znanjima i analizama.

Puno ideja sam čula, vidjela, pročitala, a dakako i sama ih osmislila. Puno je ideja prezentirano na raznim sastancima na kojima sam sudjelovala (kako to kolokvijalno volimo reći: puno je sastanak-utakmica u nogama), a jedan koji sam nedavno imala s vrlo, vrlo visoko pozicioniranim ljudima, posebno me potaknuo na promišljanje i analiziranje te je, na kraju krajeva, bio kap koja je prelila čašu za ideju o temi ovoga članka koji upravo čitate.

22

Prosinac 2015.

od prvotnih zamisli (obično za njih kažemo da su u hodu prilagođene novim uvjetima), neke nikada nisu realizirane (leže u kompjuteru ili mašti), a neke su realizirane u potpunosti i zaživjele su u svoj svojoj ljepoti. Nažalost, takve su u manjini. Barem iz mojeg iskustva je tako, a kao što rekoh, volim i cijenim konkretna OŽIVOTVORENJE IDEJA i osobna iskustva. Što se zapravo dogodilo i što se po Tako je ovo gore spomenuto mom iskustvu (pre)često događa s ide- iskustvo bilo na poslovnom sajama? Ideje su čudne pojave, skoro svi stanku, tema projekti, a potencijalni ih imaju i skoro stalno nastaju nove. poslovni partneri vrlo zainteresirani za Čovjek bi pomislio: pa barem ideje našu suradnju i kažu kako imaju “pun nisu problem, njih uvijek ima, stalno kompjuter ideja”. Prva pomisao mi je se rađaju nove i njihov je broj beskobila: “Molim, pa što se čeka?” Kako i načan. Hm, da i ne. Ideje su vrlo varlji- zašto netko, tko ima pun kompjuter ve, ali mogu biti i kvarljive, šarmantne, ideja, ne kreće u realizaciju i ostvarenje čak očaravajuće, ali često mogu zavesti poslovnih rezultata? Što je to između autora ili slušatelja i odvesti na krivi ideja i rezultata? Što sam dublje i dalje put. Budući da su područje mog djeanalizirala stanje, to je odgovor bio lovanja marketing, prodaja i strategije jasniji, a odgovor je: donijeti odluku i poslovanja, odabrala sam pisati baš o krenuti u realizaciju, dakle konkretan idejama jer one su vrlo važan dio ovih rad. Da, rad je između ideje i rezultata.

Rad je potreban, zapraSamo manji broj ideja su u potpunosti vo neophodan, želimo li ostvariti rezultate i realizirane i zaživjele u praksi dobro poslovati. To je ona zamka u koju aktivnosti i naših života općenito. Da, mnogi upadnu. Ideja može biti odličideje i odluke imaju vrlo važnu ulogu na, čak vrhunska, ali bez rada sama u poslovnim aktivnostima, strategijaideja ne vrijedi. Alat može biti vrhunma, marketingu, prodaji, a onda poski, ali ako nije u rukama vrijednog i sljedično i u cjelokupnim poslovnim dobrog majstora, može samo uzaludno rezultatima. Brojne su ideje nastale na ležati na polici. Tako je i u ovom sluiskustvima, analizama, znanjima i sno- čaju - puno ideja, čak pun kompjuter vima. Neke su ideje samo djelomično ideja, ali nema rezultata. Rezultat dorealizirane, neke su za vrijeme realizalazi kao proizvod rada. Puno je dobrih cije doživjele deformacije i odstupanja ideja koje nikada nisu provedene u www.jatrgovac.hr

ideja + rad = djelo samo zato što poduzetnici nisu imali dovoljno pokretačke snage i motivacije ili možda nisu imali potreban tim ljudi s kojima bi realizirali ideje. S druge pak strane imamo primjere kako su jednostavne ideje, koje su provodili strastveni i predani pojedinci, mnoge kompanije dovele do željenih ciljeva i, u konačnici, do zasluženog uspjeha.

Imati izvrsnu ideju ili čak pun kompjuter ideja, naprosto nije dovoljno. Uz ideju, moramo biti motivirani i predani te voljni uložiti aktivnosti u pro-

www.jatrgovac.hr

vedbu ideje. U suprotnom, koliko god ideja bila dobra ili čak izvrsna, vrlo vjerojatno će neslavno završiti negdje

Za uspješnu realizaciju ideja imati jasno definirani cilj u zaboravu. Ipak, bez konkretne ideje i jasne vizije kamo želimo stići, sva strast i motivacije ovoga svijeta neće biti dovoljne da nas odvedu do cilja.

IDEJE S GLAVOM I REPOM Na jedan drugačiji primjer na temu ideje naišla sam na sastanku s dugogodišnjom poduzetnicom koju sam pitala da mi ukratko, jednostavno i razumljivo prezentira što ona radi i čime se bavi, odnosno da mi proda svoje proizvode i usluge.

Mada se radi o zaista dugogodišnjoj privatnoj poduzetnici (više od 15 godina je privatna poduzetnica), nije me uspjela zainteresirati i prodati mi svoju priču/svoje ideje. S obzirom da je tema našeg sastanka tada bila prodaja, odnosno poboljšanje prodaje njenih proizvoda i usluga, dakako da mi je bilo jako važno prvo detektirati što to sve ona radi, koje ideje ima i kako ih planira realizirati. Bilo je tu puno ideja, ali mnoge od njih nisu bile realizirane jer prateće aktivnosti, koje su neophodne za realizaciju i na kraju postizanje rezultata, često nisu bile profesionalno i dosljedno vođene do realizacije. Da, događa se da i dugogodišnji poduzetnici zalutaju u šumi ideja, a bez željenog rezultata. Ovaj primjer navodim jer sam se kroz njega ponovno uvjerila koliko je važno uz ideju imati i svoje ciljeve te im biti predan i motiviran, a naravno i dosljedan u realizaciji na putu do cilja.

Dodatno iskustvo koje ide u prilog teoriji da nije dovoljno imati samo ideju

rezultat

su dvije potencijalne nove/mlade poduzetnice. Pozvale su me na sastanak jer su odlučile krenuti u privatno poduzetništvo. Super! Na prvu treba bi čovjek pomislio da je to izvrsno, ali ove dvije mlade, pametne i obrazovane žene, s više od deset godina poslovnog iskustva, htjele bi pokrenuti vlastiti posao, ali bez jasne ideje o tome što bi to one konkretno radile. Dakako, imale su one ideju, ali kada sam ju krenula malo konkretnije analizirati prodajno i marketinški, došle su do zaključka da ideja nije još zrela za realizaciju, da ju treba doraditi. Ovo je primjer kada postoji želja, volja, motivacija i spremnost na rad, ali nema jasne ideje niti vizije što, zašto i kako želimo raditi. Ako nemamo razrađenu ideju, onda nam ona niti nema priliku postati učinkovit marketinški i poslovni alat pa je, samim time, i rezultat poprilično neizvjestan jer je za uspješno poslovanje potrebno imati ideju, viziju, strast u realizaciji i, na kraju, ostvaren proces konkretnog, predanog i profesionalnog vrhunskog rada sve do realizacije ideje i ostvarenja cilja. Da, mišljenja sam da je sve ovo potrebno kako bi ostvarili dobre poslovne rezultate.

TIM U SRCU POSLOVANJA Međutim, radeći godinama s poduzetnicima primijetila sam kako dobra ideja može motivirati i pokrenuti ljude, ali bez dobrog tima ljudi i njihove strasti i predanosti poslu, neophodnih za realizaciju, teško je i gotovo nemoguće ideju provesti u djelo i doći do željenog cilja. Ideja sama po sebi nastaje kao dio mašte, a bez dodatnih potrebnih aktivnosti ona ne postaje marketinški niti poslovni alat, nego često nestaje i tek ponekada proviri iz sjećanja. Imati izvrsnu ideju ili čak pun kompjuter ideja naprosto nije dovoljno za postizanje željenih rezultata. Čak niti pun kompjuter ideja nije dovoljan za uspješno poslovanje ako se idejama nećemo profesionalno posvetiti i uz dobar tim ljudi raditi na njima kako bi ih realizirali. Ako ideju promatramo kao alat u poslu, treba imati na umu kako isti alat u rukama različitih majstora za rezultat rada ima različita djela i zato je važno biti dobar majstor i imati dobar tim jer puko imanje ideje nije dovoljno. Treba ih znati i moći realizirati, a ljudi su srce njihovog ostvarenja.

Prosinac 2015.

23

Premium proizvodi - Tržište

ZA PREMIUM

Tajna uspjeha premium proizvoda ne leži toliko u tome da se bude bolji, nego drugačiji od konkurencije, imajući na umu da ljudi kupuju emocionalno te potom opravdavaju svoje odluke racionalno. Oni se žele osjećati posebno kada kupuju premium proizvod, a isto tako se žele osjećati i kada ga konzumiraju ili poklanjaju nekoj dragoj osobi

P

remium je termin koji se tijekom proteklog razdoblja odomaćio u hrvatskom jeziku, napose u sektoru robe široke potrošnje, gdje praktično označava cijeli

24

Prosinac 2015.

skup proizvoda koji nisu posve jasno kategorizirani. Premium se može prevesti kao dar, nagrada ili doslovno – premija, te označava visoku ili dodanu vrijednost u odnosu

na onu koja je uobičajeno očekivana. Premium pozicija se traži zato da bi proizvođač ostvario veći prihod, diferencirao se do konkurencije, ušao na tržište koje je već saturirano ili

proširio portfelj proizvoda.

Tajna uspjeha pritom ne leži toliko u tome da se bude bolji, nego drugačiji od konkurencije imajući na umu da ljudi kupuju emocionalno te potom www.jatrgovac.hr

samo najbolje je dovoljno dobro opravdavaju svoje odluke racionalno. Ponekad se zna dogoditi da proizvođači već imaju premium proizvod, ali ga prodaju po cijeni standardnog artikla pa je potrebno uskladiti visinu cijene do razine koju će potrošač smatrati realnom.

Katkad je prisutna enormna razlika u cijeni koja je primarno argumentirana pakiranjem. To se može vidjeti na primjerima iz segmenta jakih alkoholnih pića, gdje imamo relativno slične proizvode po kvaliteti pri čemu jedan (pakiran u klasičnu bocu) dođe 10 dolara, a onaj u premium boci sa zatvaračem košta čak 500 dolara. No, tu već ulazimo u segment luksuza koji nema nikakve veze s realnom cijenom, a što su detaljno pojasnile kolege iz agencije Valicon na stranicama koje slijede. Za razliku od toga, od premium proizvoda se zahtijeva da svojim potrošačima isporuče vrijednost, pri čemu i cijena i pakiranje i diferencijacija komuniciraju tu vrijednost, ne zaborav-

PREMIUM DIFERENCIJACIJA Dakle, premium proizvodi se od konvencionalne konkurencije moraju izdvajati po svojoj vrhunskoj kvaliteti. Oni su posebni, kako smo rekli, ali postoji i forma proizvoda koji na svojevrstan način i nemaju konvencionalne ili bilo kakve druge konkurencije.

To su proizvodi nastali na temelju tradicije, koji su

ljajući pritom da kupci ne žele samo proizvod nego i cjelokupno iskustvo. Oni se žele osjećati posebno kada kupuju premium proizvod, isto tako se žele osjećati i kada ga konzumiraju ili poklanjaju nekoj dragoj osobi, ali traže i da cijena koju plaćaju bude optimalna kvaliteti i iskustvu. Stoga u ovom segmentu proizvoda, možda više nego bilo gdje drugdje, vrijedi ona krilatica kako dobro nikada nije dovoljno dobro. Zato se svi trude biti najbolji.

ambalaža, poseban oblik slova i tiskarska tehnika).

Međutim, priča o premium asortimanu ne počiva samo na proizvodu, nego dio komunikacije čine i prodajna mjesta, bilo da je riječ o specijaliziranim prodavaonicama ili posebno odabranim kanalima distribucije i izlaganja. Uz to, pored fizičkih karakteristika, ovi su proizvodi povezani s neopipljivim obilježjima, komuniciraju unikatnost i predstavljaju predmet želje kupaca izvrsnosti. A da bi-

fleksibilnija kako bi ostala u doticaju s prodajnim mjestom i svojim kupcima.

Uobraženost i taština su neisplativ pristup u trenutnoj tržišnoj klimi”, komentirao je rezultate istraživanja Danielle Pinnington, direktor marketinga u agenciji Shoppercentric. Ako ovakvi zaključci vrijede za britansko, vjerujem kako se mogu lako i gotovo doslovno prenijeti i na naše, cjenovno znatno osjetljivije tržište.

Doduše, na hrvatskom tržištu nekih konkretnih, recentnih istraživanja na temu premium tržišta zapravo nema. Zanimljivi su stoga nalazi jednog istraživanja agencije GfK iz 2012. godine koje navodi zaključak da u vremenu kada maloprodaja, osobna potrošnja i kupovna moć padaju ili stagniraju, ipak postoje premium proizvodi koji prkose recesiji i rastu na račun mainstream brendova.

“Premiumizacija je trend blisko povezan s lansiranjima inovacija na FMCG tržištu na kojem potrošači kontinuirano traže nove (i bolje) proizvode, nove usluge i nova iskustva. Proces premiumizacije odvija se istovremeno s procesom jačanja trgovačkih marki, ali nije karakterističan za sve kategorije hrane i pića”, tumačili su tada iz GfK. postaju sve obzirniji u tome Nije se mnogo promijenilo kako troše svoje novce. Pejod tada. Doduše, tehnički saž maloprodaje nepovratsmo izašli iz recesije, malono je promijenjen s rastom prodaja raste nevelikim ali diskontera koje kupci sve ipak pozitivnim stopama, no i dalje je razina potroščešće dodaju u svoj potronje u dvoznamenkastom Izlaskom iz recesije može postotnom se očekivati rast ponude minusu u proizvoda iz ovog segmenta usporedbi s pretkriznom 2008. godinom. Međutim, ono što se šački repertoar. Imajući ne mijenja jesu potrošačke u vidu sve ove promjene, navike: čak i sa stanovitim komunikacija vrijednosti pozitivnim trendovima, brenda također treba biti

smo vidjeli kakvi su to kupci izvrsnosti, može poslužiti anketa istraživačke agencije Shoppercentric provedena na 1.000 potrošača u Ujedinjenom Kraljevstvu koji su davali odgovor na pitanje o tome što to zapravo čini premium proizvod ili uslugu - kvaliteta ili cijena.

Iznenađujuće ili ne, čak 76 posto njih izjavilo je da je kvaliteta glavni definirajući element premium Premium proizvodi se brenda, dok izdvajaju po vrhunskoj je 51 posto kvaliteti, podrijetlu ili pakiranju ispitanika uvjerenja da je cijena odlučujući faktor. Na pitanje plod određenog podneblja, obezvrjeđuje li akcijska dolaze u limitiranim seriprodaja premium brend, 59 jama, ručno su rađeni po posto potrošača ističe da tradicionalnoj recepturi, premium brendovi koji ne pa stoga uz nepobitnu kvaprodaju po sniženim cijelitetu posjeduju još jednu nama zapravo gube doticaj dodatnu dimenziju premisa svojim kupcima. Posljeuma – originalnost. Osim dično, čak 61 posto kupaca vrhunskom kvalitetom i premium proizvode kupuje tradicijskim podrijetlom, isključivo na akcijskim propremium proizvodi se dajama. “Vlasnici brendova diferenciraju i svojom cijemoraju shvatiti kako su se nom, a prepoznatljivi su i vremena promijenila. Kupci po dizajnu ambalaže (npr. očekuju povoljnu kupnju i crno/zlatna i crno/srebrna

EMOCIJU www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

25

Premium proizvodi - Tržište raspoloženje domaćeg kupca i dalje možemo smatrati recesijskim. Ipak, takvoga kupca ne valja podcjenjivati.

PONUDA PREMIUM BRENDOVA S obzirom na široku zastupljenost premium proizvoda i nedostatak analitičkih podataka na temelju kojih bi se mogao dati stanoviti presjek trendova u ovom segmentu, a imajući u vidu česte situacije da obični potrošač nije ni svjestan što točno premium proizvodi predstavljaju, odlučili smo se dati okvirni presjek ponude u pojedinim kategorijama proizvoda, kako u segmentu brendova, tako i među trgovačkim markama.

Upitali smo pritom vodeće proizvođače i trgovce da nam pojasne što premium proizvodi znače u komunikaciji njihovog cjelovitog asortimana pa ćemo kroz njihove odgovore iz prakse pokušati približiti ovaj segment FMCG ponude.

Proizvođač jakih alkoholnih pića i vina Badel 1862 u svojoj ponudi ima nekoliko premium brendova u različitim kategorijama. U segmentu vina na tržište izlazi s osam premium proizvoda gdje se ističu Dingač 50°, Ivan Dolac i Korlat vina. Kod jakih alkoholnih pića izdvaja se brend Glembay, 15 godina odležani vinjak (brandy), koji je prvi hrvatski premium brend lansiran na tržište krajem 1980-ih godina. U ponudi je i Antique Pelinkovac, premium izdanje biljnog likera Badel Pelinkovca pripremljeno po jednoj od najstarijih receptura koje dolazi u limitiranoj seriji. Treći brend u ovom segmentu je vodka Svarog, a premium ponudu ovog proizvođača zaključuju tradicionalna hrvatska

26

Prosinac 2015.

pića pod brendom Korlat rakije i likeri: uz ranije predstavljene Korlat lozu barrique i Korlat aroniju, na tržištu će se uskoro pojaviti i Korlat travarica barrique sa smiljem.

Nastavimo i dalje u industriji pića. Uz vino i jaka alkoholna pića, u premium je segmentu osobito zani-

a od ove godine i Corona, Blue Moon, Worthington’s White Shield, Franciscan Well Rebel Red i Sharp’s Doom Bar. “Premium proizvodi predstavljaju jedan od ključnih fokusa u našem poslovanju, ne samo zbog diverzifikacije našeg portfelja, nego i zbog mogućnosti lakše diferencijacije od konkurenata kao i jačanja Premium proizvodi rastu cjelokupnog usporedo s rastom trgovačkih imidža Zagrebačke marki na FMCG tržištu pivovare.

Našim premljivo pivo pa pogledajmo mium portfeljom nastojimo dva vodeća igrača ove potrošačima ponuditi doindustrije. U premium pordanu vrijednost, bila ona tfelju Zagrebačke pivovare opipljiva ili neopipljiva, nalazi se 12 brendova u 18 što vidimo kao jedan od različitih pakiranja. Riječ glavnih odrednica uspjeha je o brendovima: Stella u narednim godinama kad Artois, Beck’s, Leffe Blond će tržište, optimistično nai Brune, Hoegaarden, Cargađamo, napokon izaći iz ling, Carling British Cider, recesije”, ističe Lorna Bati-

čić, Junior Brand Manager za premium brendove i Staropramen u Zagrebačkoj pivovari. Vrijedan zaključak za koji možemo reći da jednako tako važi i za sve ostale predstavnike premium kategorije. Heineken Hrvatska u premium segmentu ima pet brendova: Heineken, Amstel Premium Pilsener, Strongbow, Desperados i Edelweiss.

Kako Strongbow brend nudi tri okusa (Gold Apple, Elderflower, Red Berries), u portfelju ove pivovare nudi se sedam premium proizvoda. “Heineken je naš najpoznatiji premium brend, a ujedno i vodeće međunarodno premium pivo na svijetu prisutno u oko 180 zemalja”, navode iz pivovare. Amstel Premium Pilsener je pivo za koje je vrijeme vrenja i odležavanja produženo i traje minimalno 16 dana, a Strongbow vodeći svjetski cider koji nastaje od čak 12 sorti jabuka koje prirodno dozrijevaju na suncu. Desperados je vrhunsko lager pivo s egzotičnim okusom tekile, zlatne boje i intenzivnog mirisa te je pakiran u atraktivnu prozirnu bocu, a tu je i Edelweiss Snowfresh pivo s aromom alpskog bilja.

Bakina Tajna je brend Atlantic Grupe u kojem se manifestiraju stare vrijednosti i tradicionalni recepti koji su potrošaču ponuđeni u modernom obliku. Kao čuvar tradicije, brand je onaj koji jamči da su proizvodi Bakine Tajne napravljeni iz najboljih i samo prirodnih sirovina, da se koriste tradicionalni postupci kuhanja te da se poštuju kriteriji najviše kvalitete na svakom koraku proizvodnje. Bakina Tajna pokriva tri kategorije – ajvare, džemove i slatko te 100% voćne sokove. U kategoriji ajvara nudi se www.jatrgovac.hr

www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

27

Premium proizvodi - Tržište sedam okusa, od originalnog ajvara pa do ljutenice, pinđura i malidžana. Džemovi se pripremaju uvijek od samo jedne vrste voća i dolaze u 14 različitih okusa.

Slatko Bakine Tajne radi se iz 12 različitih vrsta voća, a light džemovi iz deset, dok linija 100% sokova Bakina Tajna ima 12 voćnih i četiri povrtno-voćna okusa.

Najveća domaća prehrambena kompanija Podravka u svom asortimanu nudi pregršt premium brendova. Unutar brenda Vegeta, koji je ujedno i Podravkin najjači brend, postoje dva premium proizvoda: Vegeta u vrećici od 250 g te Vegeta u staklenoj dozi od 400 g. Kod začina premium proizvodi su delikatesna dimljena paprika te začini u premium mlinac pakiranju (šareni papar, bijeli papar, crni papar i chili s krupnom soli), a unutar brenda Fant to je Fant mješavina za fini gulaš iz pećnice.

Premium proizvodi su i Podravkini temeljci u jedinstvenom pakiranju (kokošji, goveđi, povrtni i riblji).

U kategoriji juha imamo Podravka krem juhe bogatstvo povrća, a kod brenda Dolcela pet vrsta pudinga.

Brend Eva u premium segmentu nudi tunu i sardinu u maslinovom ulju te Tuna filete u maslinovom ulju i u biljnom ulju. U kategoriji proizvoda od rajčice premium proizvod je Pasirana rajčica u staklenki od 680 g, a kod voća i povrća Pekmez od šljiva i extra džemovi s visokim udjelom voća. Od povrća tu su aromatični i hrskavi delikates krastavci, dok je u kategoriji kondimenata premium Uprženi blagi ajvar i Uprženi ljuti ajvar. U kategoriji mesnog programa, pak, premium proizvod je Deluxe goveđa kobasica, a kod brenda Lino to su: Lino lada

28

Prosinac 2015.

timan Kraš 1911 koji sadrži najfinije čokolade i deserte, a u premium ponudi je i nedavno lansirana co-branding paleta Dorina Domaćica i Dorina Napolitanke u hologramskoj ambalaži (svjetlucava zlatna folija).

Od proizvođača iz Agrokor koncerna spomenut ćemo

iz regije u kojoj se proizvodi već više od 100 godina.

Ledo nudi premium proizvode u segmentu sladoleda i smrznute hrane. Posebice se izdvaja sladoled King koji dolazi u šest okusa. Brend je ove godine proslavio 20 godina te se ističe kako svojim premium sastojcima, tako

tri kompanije – Belje, Ledo i Zvijezdu. S obzirom na više od tri stoljeća tradicije proizvodnje domaće hrane Belje ima značajan broj premium proizvoda.

U vinskom asortimanu to su vina iz linije Goldberg (graševina, chardonnay, merlot i frankovka) za koje se grožđe bere ručno s točno definiranih pozicija u vinogradu. Posebnost Belja su i suhomesnate delicije Kroz premium ponudu koje nastaju proizvođači žele ponuditi prema tradicionalnim kupcima dodanu vrijednost recepturama od kojih se Kao i svake godine, Kraš posebno ističe Baranjski nudi i posebnu limitiranu kulen i Dimljena slanina. I ediciju Dorina čokolada u u ovoj proizvodnji je puno ekskluzivnim pakiranjima ručnog rada, a poseban prikladnima za blagdansko iskorak u jačem brendiradarivanje: Dorina Badem, nju je i oznaka zaštićenog Dorina Bitter s 50% kakaa i zemljopisnog podrijetla za narančinom korom, Dorina Baranjski kulen koja jamči Cijeli lješnjak te Dorina No- kvalitetu i originalnost proisette Exclusive. Tu je i asor- izvoda te njegovo porijeklo

i po posebnoj ambalaži. Uz King, Grandissimo je premium brend s mnoštvom različitih okusa vrhunskog sladoleda i preljeva, a cjelokupni dojam dodatno oplemenjuje njegova ambalaža. Tu su i nove Ledo savijače s četiri inovativna okusa, Bakalar filet atlantski u premium segmentu ribe, a ne treba zaboraviti niti Ledo mješavine u kategoriji povrća. Zvijezda je razvila premium proizvode u kategoriji mazivih margarina i majoneza. Kod ovih potonjih radi se o majonezama vrhunske kvalitete pripremljenima po tradicionalnoj recepturi s dodanim okusima (čili, mediteran, češnjak, zeleni papar, ultra hot čili). Sastojci u premium majonezama su u prahu, što ih izdvaja od ostalih majoneza na svjetskom tržištu, gdje se često okus nalazi samo u dodanim aromama. Zvijezda premium

oslikana čaša 200 g, Lino čokolino plus 400 g i Lino čokolino fit 400 g (dodaci proizvodu), Lino lada milk, Lino riža s jabukom i mrkvom, Lino riža i banana te Lino 3 žitarice (funkcionalni benefiti).

Vodeći domaći konditor Kraš ima bogat asortiman

premium proizvoda koji obuhvaćaju prvenstveno kategorije pralina i čokolada.

Uz same početke Kraševe proizvodnje vezana je i izrada najfinijih deserata i nugat proizvoda, među kojima se posebno ističu Bajadera, Griotte i Fontana. Bajadera je ove godine po prvi put u svojoj bogatoj povijesti dobila novu inačicu okusa – Bajaderu Amarus.

www.jatrgovac.hr

Naša je priča posebna...

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića.

Premium proizvodi - Tržište majoneze prepoznatljive su i privlačne ambalaže pa i na taj način teže izvrsnosti.

Kod margarina su premium Margo proizvodi plasirani na tržište početkom 2015. godine. Margo šunka i Margo mediteran gurmanski su namazi s dodanom šunkom i s odabranom kombinacijom mediteranskog bilja proizvedeni po jedinstvenoj recepturi. Još jedan lider u svom segmentu tržišta je tvrtka Franck koja u svom premium asortimanu posebno izdvaja super premium mljevene kave Guatemala i Costa Rica koje su zapravo “single-origin” kave, posebne upravo zbog samog podrijetla sirovine. U ponudi mljevenih kava ističu se i Franck 100% Arabica te Franck 100% Arabica lješnjak-čokolada koje, po svojim karakteristikama, spadaju u premium segment, ali su na tržište lansirane po “mainstream” cijeni kako bi, kažu u tvrtki, premium segment cjenovno približili širem krugu potrošača. Uz

spomenute mljevene kave, tvrtka nudi i vrhunske espresso brendove - Stretto i Superiore espresso. U segmentu čajeva nedavno je lansirana i premium linija čajeva Franck Superiore Tea koja dolazi s 11 okusa biljnih, voćnih, zelenih i crnih čajeva.

30

Prosinac 2015.

TRGOVAČKE MARKE “U Konzumovoj praksi nije komunicirati premium proizvode izdvojeno od konvencionalnog asortimana, nego pružanjem tih dodatnih vrijednosti prepustiti potrošaču stvaranje percepcije o izvrsnosti nekog proizvoda. Upravo iz tog razloga ne naglašavamo ‘premium’ u komunikaciji proizvoda privatne marke”, izjavili su iz vodećeg trgovačkog lanca na hrvatskom tržištu. Shodno tome, neke se Konzumove marke doživljavaju premiumom

u percepciji potrošača, što se posebno odnosi na linije proizvoda kao što su “Okusi Istre” koje donose dodatnu vrijednost u smislu kupovine izvornog istarskog proizvoda koji im inače ne bi bio dostupan. “Okusi Istre” rezultat su uspješne poslovne suradnje s malim lokalnim istarskim proizvođačima s dugogodišnjom prepoznatljivom tradicijom. Osim toga, Konzum u svom portfelju ima i posebnu liniju proizvoda privatne robne marke “Special moments”, koja odgovara svim karakteristikama premium proizvoda, a 50 artikala ove linije kupcima su dostupni od početka prosinca.

u ovom trgovcu te dodaju da se dm marka izdvaja i svojom dugotrajnom tradicijom koja se najbolje vidi kod robne marke alverde, utemeljene još 1989. Tada je to bila prva njemačka trgovačka marka u segmentu prirodne kozmetike. U okviru alverde marke ove godine je lansirana linija proizvoda za njegu lica s Bachovim cvjetnim kapima, a razvijena je i prva vlastita robna marka hrane - dmBio - koja uključuje proizvode i namirnice iz ekološke proizvodnje kao što su: voćni napici, napici od žitarica, mlijeko, začini, ulja, mahunarke i žitarice poput bulgura, amaranta i heljde te prosa i leće.

Jedan od najnovijih premium predstavnika u ovom segmentu je Kauflandova marka Exquisit koja je predstavljena u studenom ove godine te nudi više od 100 proizvoda iz Francuske, Švicarske, Belgije i Austrije.

Tim povodom u Kauflandu kažu: “Želja sve većeg broja kupaca je priuštiti si ponekad nešto posebno, unijeti malo luksuza u svakodnevicu, pripremati profinjena jela s finim sastojcima. Na temelju toga stvorili smo Exquisit, vlastitu marku visoke kvalitete, koja našim zahtjevnim kupcima želi ponuditi posebne trenutke gurmanskog Premium komunicira unikatnost užitka.”

Upravo to i predstavlja predmet želje možemo uzeti i kao kupaca izvrsnosti zajednički nazivnik matinski pršut, Trapist i ovog pregleda vodećih porazne Premium tjestenine nuđača premium proizvoda poput fažola, češljanaca, na hrvatskom tržištu: vrsmotuljaka i frkanaca, a tu hunska kvaliteta prihvatljive su i fini Spa sapuni. cijene za našeg potrošača Privatne marke drogerijkoji je bio i ostao najveća skog lanca dm odlikuje vrijednost. izvrsnost kvalitete koja je u optimalnom odnosu s Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr cijenom proizvoda, kažu Trgovački lanac Spar Hrvatska lansirao je krajem 2011. godine svoju marku Spar Premium koja trenutno broji oko 130 proizvoda.

Od toga gotovo polovicu asortimana čine tipični hrvatski proizvodi i prepoznatljive domaće delicije: najbolji Kulen iz Slavonije, Tartufata iz Istre, Pršuti iz Istre i Dalmacije, Maslinovo ulje iz Dalmacije, Samoborska salama, Paški sir s otoka Paga, Praline iz Zadra, razni domaći džemovi, domaće čokolade i ostale delicije. U liniji se također nalazi i veliki broj Despar Premium proizvoda – najboljih delicija iz Italije, kao i Spar Premium internacionalnih proizvoda.

Premium proizvodi u Lidlu obuhvaćeni su ekskluzivnom markom Deluxe koja je u ponudi tijekom božićnih i uskršnjih blagdana.

Deluxe asortiman sadrži više od 100 različitih proizvoda svih kategorija hrane, a i neke neprehrambene proizvode. Linija je ove godine nadopunjena vrhunskim i probranim proizvodima isključivo domaće proizvodnje, poput Graševine ledene berbe, Kupinovog vina, Šljivovice, Viljamovke ili pak poznatog Dingača.

Osim pića, u ponudi su i delikatesna Tartufata, Dal-

www.jatrgovac.hr

Korlat je vinograd i priča jedinstvena po svim svojim karakteristikama K Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića.

Brend Korlat, poseban je razvojni projekt Badela 1862, s kojim se krenulo 2004. godine

orlat, pokraj Benkovca, položaj je vinograda i brend koji je danas upisan zlatnim slovima na vinskim kartama Europe, ali i svijeta. Badelov projekt često slikovito nazivan “vino iz kamena” svakako je jedan od najambicioznijih pothvata u hrvatskom vinogradarstvu.

Na stotinu hektara tvrdog dalmatinskog kamena, u ekstremnim uvjetima i na terenu koji ima najvišu točku na tristotinjak metara nad morem, započela je sadnja internacionalnog sortimenta merlota, cabernet sauvignona i syraha koji su, zahvaljujući posebnosti terroira, osvojila 35 prestižnih nagrada na međunarodnim ocjenjivanjima vina samo u prvoj godini lansiranja.

Pored vrhunskih vina Korlat daje i vrhunske rakije i likere Korlat Loza Barrique, prva je hrvatska loza njegovana u barriqueu, upravo kako bi se njezina mirisna vinska nota upotpunila notom blago paljenog drveta.

Korlat Aronija premium je liker, kupaža čistog koncentriranog soka aronije, super voća današnjice, i rakije od grožđanog koma s položaja Korlat. Jedinstvena kvaliteta Korlat Aronije prepoznata je u svijetu s osvojene dvije zvjezdice na Superior Taste Awardu.

Za kraj godine, pripremljena je nova premium rakija, Korlat Travarica Barrique s dodatkom smilja. Baza ove jedinstvene rakije je vinski destilat s položaja Korlat, a svoju mirisnu i okusnu notu Mediterana zahvaljuje maceratu aromatičnog otočkog bilja obogaćenog s besmrtnim i moćnim, izrazito cijenjenim dalmatinskim smiljem (immortelle). Odležavanjem u hrastovoj barrique bačvi ova jedinstvena rakija dobiva svoj finalni potpis i prepoznatljiv karakter.

Premium proizvodi - Trendovi

A

ko biste poželjeli vidjeti Pariz, nekada je bilo potrebno samo kupiti avionsku kartu, a danas – danas je potrebno malo i riskirati.

Avionski put do Pariza, ili nekog drugog grada, možemo prikratiti listajući tisak namijenjen prije svega high end ljudima koji redovito biraju iz vrhunskog luxury svijeta. Zašto Pariz?

Bio je to grad na čijim sam ulicama prvi put došla u doticaj s izrazito luksuznim brendovima, tako blizu, tako nadohvat ruke. U te trgovine ulazi se s određenim strahopoštovanjem – kako li izgledam, jesam li dovoljno pristojno odjevena, dovoljno dostojna da uopće stupim unutra - pitanja su koja mogu opterećivati, a koja su se iskazala posve nepotrebnima. Ravno iz ljetne vreve na +30, blago prašnjavih nogu u japankama i kratkim hlačama, osoblje trgovine Louis Vuitton s vrata nas je pozivalo da uđemo, ne dozvolivši nam da se osjetimo išta manje vrijednima od svih onih Japanaca i Rusa koji su, podjednako “neugledni”, strpljivo čekali u redu na svoj primjerak torbice ili barem

uspješnost dodatno potvrđuje, gdje se na samom vrhu nalaze Ralph Lauren, slijede Prada, Burberry, Tiffany & CO, Cartier, Hermes, Gucci i naposljetku naš Louis Vuitton.

Na tom istom putovanju, samo malo dalje ulicom, naišla sam i na Nespresso koji sasvim sigurno nije luksuz, ali kada uđete u njegov experience store imate baš takav osjećaj - trgovina samo za odabrane, sve sjajno, zlatno i “fancy”. U tome i jest (jedna od) razlika između luksuza i premiuma - u povijesti koju svi ti “stari” luksuzni brendovi imaju. Ali, osim kreiranog dojma luksuza, što komunikacijom ovijenom u crno, što sjajnim interijerom, Nespresso je još više primjer novog poslovnog modela kroz vlastiti prodajni kanal.

Već smo na primjeru Nespressa naznačili da razlika među pojmovima luksuzni i premium brendovi postoji. U čemu se ona očituje?

LUKSUZNO VS. PREMIUM Prema J. N. Kapfereru, vodećem autoritetu u Europi u području brendiranja, u želji da rastumačimo potencijalnu razliku između luksuznog i premium, Između luksuznog i dovoljno je premium segmenta nema pogledati etimolobaš nikakve povezanosti giju riječi “luxury” koja dolazi od latinskog luxanovčanika, baš kao da se tio, što znači udaljenost, nešto besplatno dijeli. Radistanca – luksuzno je zlika između nas i njih bila strahovito udaljeno i, po je u tome što smo mi samo njemu, između luksuznog gledali, baš kao da smo u i premium nema baš nikanekom muzeju. I u takvom kve povezanosti. Luksuz pristupu vidi se veličina jest nešto posebno, to je “nedodirljivih”, luksuznih njegova uloga. Danas, lukbrendova. Pitam se kakvo suzni brendovi za civile, bi iskustvo bilo u ostalima kako tumači Kapferer, su koji se po Interbrand rangu luksuznosti nalaze pred Lo- ono što su medalje i odlikovanja za vojne časnike uis Vuittonom, a čija neto – osobna nagrada, duboko vrijednost u poslovanju tu

32

Prosinac 2015.

Na dobr

LAKO NA Trend premiuma relevantan je i dalje te možemo očekivati povećanu ponudu koja će sigurno generirati i potražnju jer trgovac je taj koji uči potrošača

zadovoljstvo i poruka koju osoba jasno šalje drugima o svom položaju po društvenoj hijerarhiji. Preko znanih i zamjetnih logotipa potrošači ugađaju sami sebi, nadajući se da aura karizmatičnog kreatora luksuznog brenda prelazi na njih same, pomažući im da se izdignu nad ostalima. Esencija luksuza leži u želji njegovih potrošača da

izraze i pokažu svoju različitost u odnosu na druge.

Kao i nekada davno u doba aristokracije, kada je jasna bila razlika među kraljevskim i običnim pukom, tako je i danas - ljudi od moći moraju imati načina da tu svoju moć i pokažu.

Status i hedonizam jasno leže u pozadini istinskog luksuza. Opsesija kojoj nije u cilju biti usporediva - to www.jatrgovac.hr

premium je namijenjen urbanom potrošaču je strategija luksuza, dok s druge strane, strategije premiuma vole usporedbe.

Dok premium proizvodi moraju demonstrirati, i uvjeriti, zašto je njihova cijena “normalna”, luksuzno postavlja svoju cijenu iznad normalnog, luksuzno je posve drugi svijet. Namjera kreatora luksuznih brendova jest proizvesti najveći nivo nematerijalne dodane vrijednosti temeljene na proizvodima izuzetne kvalitete.

Premium proizvodi, s druge strane, također su vrlo visoke kvalitete, ali im nedostaje ona magija luksuza.

Dok je luksuz potaknut samim kreatorom, a ne orijentiran prema potrošaču, i teško ga možemo ukalupiti u marketinške okvire koje poznajemo, premium proizvodi su daleko tradici-

ro se

Proučavajući uzorak imućnih mladih rukovoditelja visoke kupovne moći, luksuz se može podijeliti u tri tipa: 1. Autentičan luksuz (ljepota, izvrsnost, jedinstvenost), kao što su Rolls-Royce, Cartier, Hermes.

2. Moderan, kreativan luksuz (senzualnost), kao što su Gucci, Boss, J-P Gaultier.

3. Bezvremenski, internacionalni luksuz (konformizam, prepoznatljivost), kao što su Porsche, Vuitton, Dunhill.

Nadalje, luksuzni brend možemo definirati na temelju sedam kriterija: - Jedinstvenost - nezamjenjiv, izrađen u malim količinama, ručna izrada, samo na određenom mjestu, ekskluzivne distribucije.

Rijedak je, postoje liste če-

senzualnost, uživanje i ugađanje s prizvukom ekstravagancije, apel na svih pet osjetila.

- Duša brenda - gradi svoj identitet oko kreatora, povijest kuće i ima korijene u povijesti.

kakve razlike u komunikaciji u odnosu na komunikaciju jednog luksuznog Diora. Kada su kodovi generički za kategoriju (i ne specifični za brend), gube svoju moć. Ono najočitije, razlika između luksuznog i premiuma se vidi i u samoj Premium proizvodi imaju za cijeni - dok cilj učiniti luksuz dostupnim su premium brendovi nesvojim potrošačima što skuplji od mainstream - Inovacija - brendovi koji brendova, cijene luksuznih se usude pomicati granice praktički nemaju granica. i iznenaditi, ostaju vjerni svojim korijenima, ali moDOSTUPNI LUKSUZ derniziraju se i prilagođaNa sreću onih koji žele vaju stil aktualnim vremedotaknuti i malo luksuza, nima kako bi i dalje ostali a ne mogu si ga priuštiti, “cool”. postoji i nešto što nazivamo S druge strane, premium dostupnim luksuzom. Kako brendovi su manje razmetbismo razumjeli koncept ljivi, dostupniji, moderniji, moramo dobro razumjeti racionalniji, najbolji u klasi, što gradi luksuzno. Doprecizne proizvodnje. Oni stupni luksuz predstavlja nisu nužno promatrani kao ponuda koja u velikoj mjeri inferiorni luksuzu; dapakopira elemente luksuza. če, u nekim se aspektima Najčešće su to imena (npr. mogu smatrati superiorniDeluxe, Premium, Premia jima. Ponekad se na premii sl.), vizualni identitet um brendove može gledati (crna, bijela, srebrna, zlatne kao na one prave kvalina), dizajn (minimalizam), tete, već na one koji su kao porijeklo (Švicarska za čoosrednja imitacija luksukolade, Belgija za praline, znih brendova. No, brendo- Italija za tjesteninu), priča vi koji pokušavaju kopirati kanja, a nalazi ga se u svega (prenošenje equityja glaizgled tih “pravih” luksunekoliko trgovina. snogovornika brenda, proiznih brendova riskiraju da - Bezvremenost - nikada ne zvođača). U tom segmentu ih se kritizira zbog njihove izlazi iz mode, prenosi se s dostupnog luksuza poznato slabosti. Kada je riječ o generacije na generaciju. je nekoliko pokušaja velikih luksuznom brendu, više je - Izvrsnost - stručnjaci, multinacionalki (najporiječ o nastupu; riječ je o najfiniji materijali i servis, znatiji je Alixir od Barille) bogatstvu baštine i dubine kultura cenzure. te lokalnih proizvođača koja poseže u mitologiju - Originalna komunikacija koji i dan danas djeluju (na brendova, primjer Bakina tajna, Zišto je neopgante). Primjere dostupnog Brend treba raditi na gornjim, hodno kako luksuza sve više susrećemo a prodavati u donjim bi se izbjeglo i u modi, u okviru mainspoticanje stream brendova kao što cjenovnim razredima o premium su Zara i H&M. Zara, s kategoriju. redovitom skupljom, a još (iconic) - sofisticiran, kodiNa primjer, L’Oreal je jasno uvijek dostupnom ponuficiran vizualni svemir izpozicioniran kao premidom nešto ekskluzivnijih građen na snovima, željama um (po svojoj mainstream krpica, dok je H&M otišao i maštarijama. distribuciji), ali kada su još korak dalje pa godišnje - Senzualna estetika - rafirađene usporedbe nije bilo lansira posebne kolekcije nirana estetika koja prenosi moguće identificirati bilo haute couture razvikanih

AVIKNUTI onalniji u menadžiranju te prate klasične marketinške principe. Luksuz je trajan (Porsche 911, Chanel No.5, npr.) i također - istinski luksuz nikada se ne delokalizira (npr. proizvodnjom u Kini ne bi li se smanjili troškovi). Luksuzni brendovi uzor su i vodilja za sav branding jer predstavljaju ono najviše od ideje (upravo onu nematerijalnu dodanu vrijednost), oni su ideja sama, posve lišeni okova proizvoda. Gledamo li na luksuzne brendove na taj način, onda je Apple najbliže točno tome - ideji koja se neograničeno može širiti po kategorijama, u vremenu i prostoru. www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

33

Premium proizvodi - Trendovi

dizajnera po visokim, ali dostupnim cijenama posebno imamo li u glavi cijene “izvornika”. Danas se pravi luksuzni brendovi sve češće trude postati dostupnijima na ovaj ili onaj način, nudeći pod svojim imenom proizvode koji i dalje imaju svoju visoku cijenu, ali koje si je vjerojatno lakše priuštiti nego neki komad haute couture odjeće.

S obzirom na to, portfelj luksuznih proizvoda danas možemo podijeliti u tri skupine: 1. Niže cijene luksuznih proizvoda poput kozmetike (za njegu i dekorativne), parfema te materijala za pisanje; 2. Srednje visoke cijene luksuznih proizvoda poput restorana, ekskluzivnih klubova, naočala te u nekim slučajevima satova; 3. Skupi luksuzni proizvodi poput kože, odjeće, nakita, satova, proizvoda posebnih edicija, hotela i spa.

Luksuzni brendovi obično daju pečat svojem portfelju lansiranjem skupe kožne odjeće i ostalih proizvoda, a zatim, ne bi li pristupili novim potrošačima, uvo-

34

Prosinac 2015.

de i entry-level proizvode poput kozmetike, kao nadopunu one skupe ponude.

Kreatori vrlo često takve pristupačnije proizvode lansiraju pod sličnim, prepoznatljivim, ali ipak drugim brendom, ne bi li ugrozili svoje prve, luxury pozicije. Tako na primjer u Ljubljani, a vjerujem i u drugim europskim gradovima, u istoj ulici možete naći trgovinu MaxMara gdje će vam se cijena od oko 500 eura za minijaturnu torbicu činiti suludom, dok ćete možda malo dalje, u Max&Co, vidjevši svečanu suknju za 100 eura, razmišljati pa, pogledaj kako je to OK cijena, ipak je to MaxMara.

je onaj koji najbolje upravlja njima. Izgleda da je ovaj teritorij ipak rezerviran za trgovce, a još posebno za hard diskonte. Zašto?

TERITORIJ TRGOVACA Već par godina Hrvatska i Slovenija znaju što znači kada hard diskonti krenu u napad sa svojim “brendovima”. Hard diskonti na tržište dolaze s dosta dobrim proizvodima, pod vlastitim brendom i po daleko, daleko nižoj cijeni. Sve su to globalni igrači s drugom poslovnom logikom - optimizacija trgovine, manje zaposlenih, jeftinije lokacije, globalna nabava velikih količina - sve im to omogućuje niže cijene. Na Premium trgovačke marke početku diskoketiraju s luksuzom, konti startaju polako, ali nasljeđem te ekologijom kad se “prime”, vrijeme Ali, da na trenutak ostavije i da trgovci reagiraju – mo taj ultimativni luksuzni tada se više naglaska stavlja svijet po strani i spustimo na privatne trgovačke marse malo bliže našoj realnoke. Upravo od tog trenutka, sti. Pogledajmo što se danas od ulaska hard diskonta na događa na području premi- naša tržišta, počela se dogaum brandinga, posebno u đati diferencijacija na nivou okviru FMCG sektora i tko privatnih trgovačkih marki.

Na koji način?

Odličan je primjer organiziranosti privatnih marki trgovca Carrefour. Tu nije riječ samo o low budget trgovačkim markama, već one pokrivaju cijeli spektar cjenovnih segmenata, prateći sve globalne trendove. Vidljivo je kako se ultra premium segment / luxury obično ne imenuje po ovom trgovcu (ne bi li bio čim više autentičan i blizak luksuznom), kao ni low segment, ne bi li naškodio brendu. Sličnu logiku opažamo i kod domaćih trgovaca.

Zašto se sve te trgovačke marke diferenciraju? Jedna od ključnih zadaća klasičnih trgovaca danas jest diferencirati se od diskonta, što za posljedicu ima povećanje udjela trgovačke marke na polici koja doseže i do 40% u Europi. Na ovaj način, diferencijacijom i praćenjem trendova, polica još uvijek izgleda privlačno potrošaču. Izraženije kao nikada prije taj price-premium se mora opravdati jer se tamo dokazuje da je jedan trgovac bolji od drugoga. www.jatrgovac.hr

Amber je pivo posebnog karaktera, specifične jantarne boje, punog okusa i fine arome.

Trosladno pivo s visokim udjelom neprevrelog ekstrakta začinili smo gorkim hmeljem za profinjenu gorčinu i aromatičnim hmeljem za primamljivu aromu. Neodoljiva pjena savršeno zaokružuje ovo pivsko iskustvo, čineći Amber idealnim izborom za istinske pivske sladokusce. ŽIVJELI!

www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

35

Premium proizvodi - Trendovi Na rast i razvoj tog premium segmenta kriza je utjecala tek posredno, pospješivši rast diskonta, što za posljedicu ima bolju prilagodbu trgovaca.

Postoje privatne trgovačke marke na višem cjenovnom segmentu koje koketiraju s luksuznim; zatim one koje koketiraju s autentičnim ili heritage, te one koje idu u smjeru trendy prehrane nudeći eko proizvode. Izgleda da su to glavna tri smjera u koje trgovac ulazi sa svojim trgovačkim markama.

Značajno je za te premium segmente da su rašireni po velikom broju kategorija, što si proizvođač teško može priuštiti i baš zbog toga je, izgleda, ta vrsta premiuma “rezervirana” baš za trgovce. Privatne trgovačke marke s dodanom vrijednosti - luksuzni, autentični / s nasljeđem, bio / eko brendovi - obično pripadaju gornjem main-

stream cjenovnom segmentu. Ta podjela premiuma u tri glavna smjera potvrđuje da se premium ne definira samo cijenom već i porijeklom. Na temelju samog izgleda nije teško prepoznati kada neki brend želi naglasiti da je nešto više, da je premium. Već od 2006. pratimo kako su se trgovci u Italiji krenuli igrati dizajnom i bojama, ostavivši crnu, ali i bijelu boju, za naznaku premiuma.

Uko-

Parametri koji dodaju vrijednost luksuznom

specijalno premium vrijednost za novac jeftino

Što dodaje vrijednost?

luxury

• vizualni identitet • boja • dizajn • neuobičajena ambalaža • ime • porijeklo • priča • nasljeđe • vrhunska kvaliteta • odabir materijala • jedinstvenost u pripremi

cjenovni segment

liko na pakiranju ne nalazimo takav kodni zapis crne ili bijele boje, a proizvod je premium, zasigurno se poigrao porijeklom, nasljeđem, onim autentičnim za neko podneblje.

Sljedeći prikaz ilustrira funkcioniranje klasične trgovine prije dolaska privatnih marki s dodanom vrijednosti. Lokalni brendovi se protežu kroz tri cjenovna segmenta, od niskog do premium; multinacionalni kreću od pozicije vrijednosti za novac i sežu do segmenta specijalnih proizvoda koje također nude i lokalni - ovdje govorimo o npr. specijalnim pivima.

Na samom vrhu nalaze se nedodirljivi luksuzni brendovi, dok podnožje pripada tradicionalnim trgovačkim markama.

Nešto iznad, u segmentu vrijednosti za novac, ali i premium, svoje mjesto našle su trgovačke marke s dodanom vrijednosti, točno u onom procjepu omjera percipirane vrijednosti i realne cijene. U pozadini svega je potrošač koji danas

luxury specijalno premium

cijena

Odnos cjenovnih segmenata i njihove percipirane vrijednosti očekivanja racionalnih potrošača

luxury autentični brendovi lokalni brendovi

multinacionalni brendovi TM s dodanom vrijednosti

vrijednost za novac jeftino cjenovni segment

36

Prosinac 2015.

tradicionalne TM

percipirana vrijednost

želi (sve) više vrijednosti uz (sve) manje ulaganje.

A GDJE JE OSTAO BREND? Ukoliko smo proizvođač koji njeguje svoje brendove, valja podsjetiti da je brend u ovim novonastalim razmjerima - sve. Prije nego krenemo u kreiranje strategije, važno je postaviti pitanje - kakva je cjenovna piramida tržišta i našeg brend portfelja?

Pokazalo se da takozvane cjenovne “piramide” koje smo koristili u ovom zapisu više nalikuju “dijamantima” i “kravatama” nego samim piramidama. Je li poput “dijamanta” oštra i uska na gornjem i donjem polu, a djeluje najviše u srednjem cjenovnom razredu, ili je u obliku “kravate” čime nam poručuje da dobro djeluje i u visokom (za kreiranje imidža), ali i niskom cjenovnom segmentu (za financijski opstanak)? Naravno, postoje i portfelji koji djeluju samo na gornjim premium nivoima.

Postoji nekoliko opcija: 1. naš brend je jak u mainstreamu (dijamantni ili kravatasti portfelj) i razvijamo premium ekstenzije; 2. naš brend je jak u mainstreamu (dijamantni ili kravatasti portfelj) i razvijamo nov brend u premium segmentu; 3. već smo prisutni s premium brendom (najčešće premium kategorija) i širimo se u nove kategorije; 4. ulazimo s potpuno novim premium brendom.

Prva opcija je primjer odnosa različitih SKU-a i brenda koji je obostrano koristan - s jedne strane proizvodi crpe iz brendova i iskorištavaju njihovu snagu i imidž, ali također i vraćaju brendovima gradeći, oblikujući, preusmjeravajući njihov imidž. Također, www.jatrgovac.hr

proizvodi mogu i ograničavati brendove u pogledu kategorija i ciljnih grupa u kojima mogu djelovati.

Za brend je važan fokus na gornjim nivoima, premda za opstanak pomaže raširenost po većini cjenovnih razreda. Idealno - brend neka “radi” na gornjim, a prodaje u donjim segmentima. Ovakve premium ekstenzije su najčešće pokretači imidža, a ima ih svaki veći brend, no rijetko se dogodi da premium ekstenzija zaživi ili čak otvori kategoriju - primjer Fructalovog Smoothija 2008. u Sloveniji. Drugi primjer je već spomenuti Alixir koji je razvijala Barilla. Snažna korporacija, razrađen koncept brenda koji je radio u više kategorija, s više lokacija na policama, a nije uspio. Za proizvođače je to znak da je druga opcija

Okusi zavičaja, Hofer Gourmet (ali i Okus podeželja te Natur aktiv), Mercator Premium, Spar Premium, K plus Volim najbolje! (Hrvatska), K plus Ukusi moga kraja (Srbija); DIS je svojim brendom Ukusi Srbije krenuo kolovoza 2011., a Delhaize u Srbiji ima otvorena sva tri segmenta koja smo spominjali: autentičan je brend Od naše zemlje, luxury je Taste of inspirations, te Bio koji se također nalazi u ponudi. Uz takvu široku ponudu trgovaca izgleda da će pravi premium segment dugoročno biti rezerviran baš za njih.

Premium je namijenjen urbanom potrošaču, a udio tog urbanog potrošača je otprilike podjednako, i dovoljno, velik posvuda u regiji, toliko velik da ga ne zanemarujemo. Trend premiuma relevantan je i dalje te možemo očekivati Današnji potrošač želi dobiti povećanu ponudu koja sve više vrijednosti uz sve će sigurno generirati i manje ulaganje potražnju jer trgovac je taj koji uči potrošača. Nalazimo teško izvediva. Treći prise u predblagdanskom pemjer su brendovi koji su riodu, koji je najbolji i najuspjeli u nišnim premium plodonosniji kada je riječ o kategorijama naći dovoljno ponudi premium proizvoda potrošača. Najbolji primjer i vrlo prikladan da pogleiz naše regije je brend Zigante. Prije nekoliko godina damo što se točno u tom segmentu događa i u kojem jedan od najjačih brendova se smjeru razvija. A potrou kategoriji tartufa, danas šač? Potrošač i ako nema baš već prisutan u tjesteninama mnogo tijekom godine, i ako i vinu. Četvrti primjer su teže spaja kraj s krajem, u brendovi koji od početovom periodu želi približiti ka idu na više kategorija. taj blagdanski duh i svojoj Najbolji takav primjer je obitelji, što ukrasima i bobrend Bakina tajna. Za tagatijom blagdanskom trpekve brendove najčešće nije zom, što darivanjem drugih, dovoljna prisutnost samo ali i samih sebe. u više kategorija, već moraju imati i brzu strategiju geografskog širenja. Četvrti Mirna Horvat primjer predstavljaju i preResearch Director mirna.horvat@valicon.net mium trgovačke marke, neke od njih izrazito lokalne, druge paneuropske, na primjer: Lidl - Deluxe i www.jatrgovac.hr

želimo vam ć i ž o b n a t e sr u n š e j p s u i ! u n i d o g u nov

www.billa.hr

Prosinac 2015.

37

Marketing plan Mnogi danas govore da stavljaju kupca na prvo mjesto, no to je često samo fraza u predstavljanju ponude. Organizacije obično na prvo mjesto stavljaju zaradu i poziciju na tržištu, a kupcu šalju obećanje koje ne mogu ili ne žele ispuniti

T

rebaju li marketinški stručnjaci danas biti znalci, umjetnici, maštoviti, kreativni, vješti ili iskusni? Nema smisla ni odgovarati na ovo pitanje jer u vremenu intenzivnih promjena i zahtjevnih tržišnih okolnosti, potrebna je sva mudrost koju timovi mogu imati da bi se kreirala uspješna marketinška strategija. Pokušajmo to približiti kroz pet korisnih savjeta za uspješnije marketinško planiranje.

1. SAVJET: PROMATRAJTE SVIJET IZ CIPELA KUPACA ILI KLIJENATA Životni ciklusi proizvoda i usluga skratili su se u prosjeku za 70 posto u proteklih petnaestak godina.

Staro znanje i poznavanje marketinških strategija iz pozicije razvoja starih brendova, danas je vrlo malo iskoristivo i primjenjivo. U vremenu krize kao da je djelomično nestala ona stara žarka želja i entuzijazam marketinških stručnjaka u stvaranju iznimnih marketinških strategija i kreiranju posebnih marketinških priča.

Stručnjaci iz ovog područja morali bi imati veći osjećaj za prepoznavanje novih prilika i kreiranje uspješne konkurentske prednosti. No, većina brendova se fokusirala na prostore tržišnih žarišta gdje se kontinuirano po-

38

Prosinac 2015.

javljuje konkurencija, gdje su se grupirali stari kupci i gdje je sve već poznato i već viđeno. Novi prostori, nove niše i nove prilike ostaju sa strane, ponekad zbog nemogućnosti da se ulazi u rizik, ponekad zbog neznanja da se treba namjerno izbaciti iz prostora rutinskog razmišljanja i ponašanja, a katkada samo zbog toga što se “igra” na sigurno uz minimalne kreativne pomake.

Ako se kupci i potrošači mijenjaju svakom novom kupnjom, stare strategije i podaci s tržišta stari po 5-6 godina sigurno neće pomoći da se osmisli vrhunski nastup na tržištu.

Ako odluke donosimo na temelju svog razmišljanja, a ne promjena u ponašanju kupaca, neće se dogoditi niti jedna radikalnija promjena na tržištu.

2. SAVJET: IZVODITE NEMOGUĆE Pomak na tržištu nekada djeluje kao nemoguća misija. Kao što kaže poznata autorica i životna trenerica Chérie Carter-Scott: “Iznimni ljudi ne zamišljaju ono što je moguće ili vjerojatno, nego ono što je nemoguće. A zamišljajući nemoguće, počinju to sagledavati kao moguće.” Sukladno tome, važno je razmišljati o tržištu kao području bez granica. Naime, u vremenu kada kupci svakodnevno donose odluke i potežu

Zadovoljstvo k

OBEĆAN treba ispu nosti virtualnog prostora, povezivanje djelatnosti i informiranost kupaca stvaraju ogromne mogućnosti i zastrašujuće veliki prostor novih prilika koje će iskoristiti samo najhrabriji. Mnogi danas govore da stavljaju kupca na prvo mjesto, no to je često samo Na tržištu se uvijek radi o fraza koja kupcima, nikad o samoj se koristi u predstavljaorganizaciji nju ponude.

Organizacije obično na prvo mjesto tako će svaka organizacija stavljaju zaradu i poziciju na tržištu moći izvoditi nemoguće i koristiti prilike na tržištu, a kupcu šalju obećanje koje ne mogu ili i stvarati nesvakidašnje ne žele ispuniti. Ako se strategije. Granice koje se organizacija ne može istingube, beskrajne mogućkonce, svaka bi organizacija trebala planirati izvana prema unutra kako bi omogućila kupcima da uživaju u procesu donošenja odluka i kupnje po uvjetima da to bude ono što oni žele, gdje žele, kako žele i kada to žele. Samo

www.jatrgovac.hr

važno je razmišljati o

upca

NJE uniti ski posvetiti ispunjavanju potreba potrošača, mora razmisliti o području u kojem djeluje. Često je bolje jednu stvar raditi istinski dobro, nego svaštariti u više djelatnosti ili ponuda.

Kupci ne razmišljaju o širini, o tome razmišljaju samo ponuđači. Kupci razmišljaju o vrijednosti za sebe i uvijek su fokusirani na trenutak kada stupaju u kontakt s vašom ponudom. Ako organizacija radi više stvari, nikakvo opravdanje širinom asortimana neće zadovoljiti kupca koji treba ispunjenje svoje konkretne želje ili potrebe u konkretnom trenutku. www.jatrgovac.hr

tržištu kao području bez granica

3. SAVJET: ODREDITE PODRUČJE PROMJENA Često se govori o ciljevima, viziji i budućim aktivnostima na tržištu. Mnoge organizacije puno rade na postavljanju kvalitetnih ciljeva i razmišljaju o mogućim promjenama u svojoj djelatnosti ili tržištu. Za detaljniju analizu potrebno je definirati i detaljno objasniti 10 promjena koji su se dogodile u proteklih 10 godina u vašoj djelatnosti. Ključno je utvrditi tko ili što su pokretači tih promjena i razmisliti koji su potencijalni događaji koji bi mogli unijeti još više poremećaja u budućnosti.

Važno je procijeniti koliko bi organizacija mogla reagirati na te promjene, a kako bi to mogla učiniti konkurencija. Svaka organizacija mora pronaći svoje mjesto u promjenama na tržištu, a uvijek je sigurno da će se promjene kontinuirano događati. Očekivati da ćemo godinama moći poslovati po starim marketinškim strategijama je marketinški kratkovidno razmišljanje.

Kreativne, odvažne i drske organizacije same stvaraju promjene u okviru kojih mogu plasirati najbolje ponude i tako nadmašiti konkurenciju, a istinski zadovoljiti potrebe kupaca i klijenata. Promjena ritma poslovanja je ključna odluka koju mora donijeti svaki tim jer nova tržišta trebaju nove, svježe igrače ili stare igrače koji shvaćaju kako steći novu moć na tržištu.

4. SAVJET: OTKRIJTE KOLIKO STE STVARNO MOĆNI Sve organizacije moraju poslovati u sadašnjosti, ali kontinuirano razmišljati o poslovanju sljedeće godine ili u budućnosti. Mnoge aktivnosti organizacije provode po navici, koristeći stare alate i već ispro-

vjeti brend i za zaposlenike i za kupce jer nitko neće kupovati od statičnih, dosadnih i pomalo zastarjelih ponuđača. Malo je brendova za koje će kupci pokazati oduševljenje.

Uspješan i moćan brend je onaj koji posjeduje i nosi ideju koju vidite u gomili drugih i koja je važna ljudima. Takav brend uključuje kupca u interakciju, ostvaruje posebnu atmosferu u kontaktu s kupcima i predstavlja se kao velik. Takav brend omogućava kupcima da ga shvate, zadržavajući se na nečemu poznatom, ali ih vodi i preko granica poznatog. Takvom brendu kupci su skloni, ostaju lojalni i preporučuju ga drugima. Takvi brendovi grade vrijednost cijele organizacije i pomažu da s takvom moći organizacija spremno ulaže u nova istraživaUspješan i moćan brend nja, traga za je onaj koji posjeduje i nosi novim vrijednostima jasno uočljivu ideju i opušteno ulazi u nove potrebno je utvrditi tko mogućnosti, gdje kreativutječe na promjene u ponost može doći do izražaja. nudi. Svi poslovni modeli Kad je organizacija preou budućnosti trebali bi zbiljna i kruta, neće omobiti usmjereni na kupca na gućiti kupcima da postanu način da se koristi njihova više od onoga što već jesu, moć i usvoji način razodnosno neće simbolizirati mišljanja tržišta. rast i napredak kojem svi toliko teže. Biti zabavan i 5. SAVJET: BUDITE ODVAŽNI razigran u obavljanju vrlo RAZMIŠLJAJTE STRASTVENO ozbiljnog posla veliki je Mnoge organizacije doživizazov mnogim igračima ljavaju sebe preozbiljno, a na tržištu, posebno jer se kupce manje ozbiljno. Svatrebaju udaljiti od fokusa ka organizacija bi trebala na sebe i zaista prihvatiti imati strast koja odražava fokus na kupca, odnosno misiju i održava je kroz to činiti u stvarnosti, a ne vrijeme, a zadržava vrijedsamo na papiru. nost brendova. Na tržištu se uvijek radi o kupcima, dr.sc. Elvira Mlivić Budeš nikad o samoj organizaciji. elvira@filaks.hr Kupci su ti koji kreiraju svoje snove i žele ih ostvariti. Ako im organizacija u tome može pomoći, uspjet će, no za to je ključno ožibane taktike. Za uspjeh je ključno procijeniti značaj i utjecaj svih korištenih metoda i alata, odrediti koje su marketinške aktivnosti u prošlosti bile ključne, odnosno koje strategije su bile učinkovite. Važno je procijeniti od kuda je promjena došla, odnosno jesu li je inicirali kupci ili je došla iz središta organizacije. Ako su promjenu pokrenuli kupci, to znači da je organizacija osjetila puls tržišta i prilagodila se onima koji su organizacijama najvažniji. No, ako je promjena došla temeljem resursa koje organizacija već ima, kako bi iskoristila zadane mogućnosti i rješenja, organizacija sigurno nije usmjerena na stvaranje vrijednosti za kupca u budućnosti. U svakoj djelatnosti ili asortimanu

Prosinac 2015.

39

Intervju

INTERNET TRGOVINA je poslovna realnost

Hrvati već kupuju preko interneta od inozemnih trgovaca i činit će to sve više i više, što će biti izazov domaćim igračima. Međutim, to je ujedno i prilika za hrvatske trgovce na malo koji sada na dohvatu imaju 500 milijuna potrošača, kaže Chris Jones, nezavisni konzultant za područje višekanalne maloprodaje

O

sim u par iznimnih kategorija (npr. u multimediji) pure play trgovci nikada ne bi trebali postati uspješniji od postojećih kompanija koje uz fizičke trgovine imaju i internetsku prodaju i dovoljno su se rano počele razvijati u višekanalne trgovine, navodi Jones.

Možete li nam reći nešto više o svom dosadašnjem stručnom putu do pozicije jednog od vodećih konzultanata za područje maloprodaje u Europi? Jeste li dosad surađivali s nekom hrvatskom kompanijom?

Ovaj moj dolazak na 7. hrvatski maloprodajni forum proteklog mjeseca tek je drugi put da sam u Hrvatskoj.

Prvi put sam ovdje bio za ljetnih praznika prije deset godina, prije nego što sam se počeo baviti višekanalnom maloprodajom. Karijeru sam oduvijek gradio u maloprodaji – počeo sam kao informatički stručnjak i imao sreće dobiti posao u Tescu, vodećem lancu supermarketa u Ujedinjenom Kraljevstvu, taman u vrijeme kad su pokretali internetsku prodaju neprehrambenih proizvoda. Potom sam se odlučio usmjeriti na internetsku prodaju i višekanalnu maloprodaju. Autor sam knjige “The Multichannel Retail Handbook” koja je postala najprodavanija u toj kategoriji i požnjela izuzetno pozitivne kritike. Kao savjetnik surađivao sam s mnogim trgovačkim lancima u brojnim zemljama počevši od robe široke

40

Prosinac 2015.

potrošnje, tekstila, tehničke robe pa na dalje, no s hrvatskim kompanijama još nisam imao prilike raditi. Što je to višekanalni oblik maloprodaje, što sve uključuje te u kojoj mjeri predstavlja nužnost za današnje maloprodajne kompanije?

Internet prodire u sva područja života, uključujući maloprodaju i to je nemoguće zaustaviti. Postojeći trgovci na malo taj trend mogu ili prihvatiti ili se opirati promjenama. Ovaj drugi izbor nije se baš pokazao uspješnim.

Višekanalna maloprodaja neprimjetno spaja tradicionalne fizičke trgovine s internetskom prodajom, tako da

“Internetska maloprodaja u Hrvatskoj tek treba doći do točke preokreta” kupac ima uravnoteženo i učinkovito iskustvo. Ključno je da kupci jednog trgovca na malo doživljavaju u različitim kanalima, a ne da imaju percepciju nepovezanih kanala koji nude suprotna iskustva. Klišejizirani slogan glasi: višekanalna prodaja, a ne prodaja višestrukih kanala.

Internet trgovina je postala svakodnevica današnjih kupaca. Koji su trendovi na globalnoj razini obilježili razvoj internet trgovine u proteklih desetak godina te kako se kretao ukupni prihod ovog kanala prodaje u tom periodu?

Kad podatke za puno zemalja pokušavate objediniti i prikazati na globalnoj razini određena nepodudaranja su neizbježna. Trenutno najbolje procjene o globalnoj veličini internet prodaje kreću se u rasponu 1-1,2 bilijuna američkih dolara i rastu 20 posto na godišnjoj razini. Mislim da je ključno istaknuti da se većina tog rasta, barem u razvijenim zemljama, odvija na štetu fizičkih trgovina. Međutim, tu je važno razlikovati prehrambene od neprehrambenih proizvoda. Osim u Ujedinjenom Kraljevstvu, Francuskoj i na još par drugih mjesta, internet prodaja živežnih namirnica i dalje je u ranoj fazi razvoja. Između ostalog, i stoga što je to vrlo izazovan poslovni model.

Jesu li u Europi uspješniji pure play online trgovci ili oni iz multi-channel segmenta?

Osim u par iznimnih kategorija (npr. u multimediji) pure play trgovci nikada ne bi trebali postati uspješniji od postojećih kompanija koje uz fizičke trgovine imaju i internetsku prodaju i dovoljno su se rano počele razvijati u višekanalne trgovine. U nekim zemljama, npr. u Njemačkoj, postojeći trgovci na malo imali su pristup zabijanja glave u pijesak, što je omogućilo pure play internet trgovcima da ostvare prednost. Zbog toga ih sada trebaju sustizati. Suprotno tome, u Ujedinjenom Kraljevstvu postotak internetske prodaje koji su ostvarili pure play online trgovci već se smanjio za www.jatrgovac.hr

1-1,2 bilijuna USD vrijednost globalne online prodaje deset posto između 2008. i 2011. te je nastavio padati. Naravno, uvijek ima iznimnih slučajeva kao što je npr. asos.com, vodeći trgovac za modne i kozmetičke proizvode. Svaki posao tako može i uspjeti i propasti. Hrana je opet poseban slučaj. Ocado.com, najveći internetski trgovac živežnim namirnicama, kojem je prodaja narasla na gotovo milijardu funti, i dalje se bori kako bi ostvario profit!

Na spomenutoj konferenciji u Zagrebu govorili ste o uspješnim i manje uspješnim modelima internet trgovine u FMCG segmentu pri čemu je zaključak kako se click&collect model, kakav je implemen-

Chris Jones Redsock.biz

tiran u Francuskoj, pokazao kao najbolje rješenje. Zašto je tome tako?

Internet prodaja živežnih namirnica vrlo je složen poslovni model, puno složeniji od npr. internet prodaje knjiga. Karakterizira ga u prvom redu vrlo kompleksna i stoga vrlo skupa logistika: potrošačke košarice s veliwww.jatrgovac.hr

kim brojem pojedinačnih proizvoda niskih cijena, koji se skladište u četiri ili pet različitih temperaturnih zona.

Za razliku od knjige koju se do kupca

“Višekanalna maloprodaja neprimjetno spaja tradicionalnu i internetsku prodaju” može poslati poštom, kupnja živežnih namirnica zahtijeva specijalizirani transport do kupca, što je vrlo skupo kad se taj trošak računa za svaku pojedinu narudžbu. U Francuskoj su kupci educirani o usluzi click&collect (u kojoj kupci obave narudžbu preko interneta i potom sami pokupe robu u najbližem centru ili prodavaonici), čime su francuski trgovci na malo eliminirali ovaj pretjerano visok trošak. U Ujedinjenom Kraljevstvu kupci očekuju besplatnu dostavu!

Nasuprot tome, u poslovnom okruženju za catering i dostavu gotove hrane, kupci vrlo dobro razumiju da trošak dostave mora postojati.

Kako vidite scenu internetske maloprodaje u Hrvatskoj te što biste preporučili našim trgovcima koji razmišljaju o lansiranju ovog kanala prodaje?

Sudeći po podacima koje sam vidio i po onome što sam naučio kad sam došao u Hrvatsku, internetska maloprodaja ovdje tek dolazi do točke preokreta.

Sad je trenutak da domaći trgovci oblikuju svoj smjer i zaštite svoj položaj na tržištu ako ne žele da ga ugroze pure play igrači. U svim je drugim zemljama to bilo najvažnije za neprehram-

bene sektore jer knjige, multimedija i elektronika obično prvi kreću s internetskom maloprodajom. Brzo nakon njih slijedi odjeća, čim se razvije kultura naručivanja previše robe i povrata neželjenih komada. Osnovni model za internetsku prodaju mode je “željeti 1, naručiti 3, zadržati 2 proizvoda”.

U kojoj mjeri tehnologija diktira smjer razvoja maloprodaje? Koliko sve informiraniji kupac predstavlja izazov za današnje maloprodajne kompanije i njihovo prodajno osoblje?

Maloprodaja je i dalje maloprodaja, bez obzira na to događa li se sa štanda ili s internetske stranice. Međutim, informiraniji kupci znače dva velika izazova. Prvo, istražili su cijene. U vremenu internetske trgovine, poslovni model koji računa s time da kupci nisu svjesni cijena konkurenata ili da ih nisu imali vremena istražiti, osuđen je na propast. Drugo, za složenije proizvode ili velike kupnje kupci će istražiti i sam proizvod. Njihovo očekivanje da prodavač zna više od njih i dalje je isto, ali sada i oni sami, i prije no što započnu razgovor, znaju prilično mnogo!

S druge strane, koliko sve dostupniji podaci o kupcima mogu poslužiti trgovcima u definiranju adekvatne prodajne strategije?

Dobra maloprodaja uvijek se bazirala na poznavanju želja kupaca. Što više informacija imate o svojim kupcima, to je manje nagađanja, a više činjenica. Prednosti pristupa koji se temelji na baratanju podacima, trebale bi biti očite. Međutim, valja se prisjetiti da se dobra maloprodaja također odnosi i na anticipiranje toga što bi kupci mogli poželjeti sljedeće sezone. Podaci i tu mogu pomoći, ali intuicija, instinkt i suptilno poznavanje tržišnih trendova i dalje igraju važnu ulogu.

“Što se tiče Tescova pada, moja vrlo osobna opažanja su da ga je uništila oholost” Tržište internet prodaje na zajedničkom europskom tržištu pruža velike mogućnosti. Koje trendove anticipirate u budućnosti te kako se trgovci mogu na njih pripremiti?

Prosinac 2015.

41

Intervju

U Europskoj uniji prekogranična internet trgovina vrlo je jednostavna, a s postupnim poboljšavanjem legislativnog okvira postaje još jednostavnija. Kad sam nedavno istraživao vodeće internetske trgovce na malo neprehrambenim proizvodima u Ujedinjenom Kraljevstvu, njih više od 80 posto već je nudilo dostavu kupcima iz EU. Rastu i igrači kao što su Zalando i Asos čija se strategija širenja znatno oslanja na lakoću internetske maloprodaje u EU i koji, iskorištavajući je, šire svoje poslovanje izvan granica svojih zemalja. Ovaj trend sve je rašireniji, a logističke kompanije ga prate te, kako bi mu bile ukorak, proširuju svoju ponudu.

Hrvati već kupuju preko interneta od inozemnih trgovaca i činit će to sve više i više, što će biti izazov domaćim igračima. Međutim, to je ujedno i prilika za hrvatske trgovce na malo koji sada na dohvatu imaju 500 milijuna potrošača.

Osim internet trgovine i novih tehnologija, važan trend u segmentu europske maloprodaje je i sve snažniji rast diskontnih kompanija (Aldi, Lidl). Koja je njihova tajna uspjeha?

Vrijednost za novac tj. cijena, u kombinaciji s mijenjanjem predodžbe o tome da “diskontno” ne znači “lošu kvalitetu”. U Ujedinjenom Kraljevstvu ovo je kombinirano s još jednim trendom: promjenom u ponašanju potrošača i prelaskom s velikih tjednih

42

Prosinac 2015.

nabavki na rjeđe nabavke osnovnih namirnica (u Aldiju ili Lidlu) kombinirane s vrlo čestim kupnjama manje količine svježih proizvoda.

U Tescu ste započeli karijeru. Očekujete li da će ovaj najveći britanski trgovac vratiti svoje izgubljene pozicije te koje osnovne razloge vidite kao uzrok krize ove globalne maloprodajne kompanije?

Još je neizvjesno hoće li Tesco vratiti svoj položaj! Moje viđenje situacije je da bi Tesco trebao moći vratiti većinu svojih izgubljenih pozicija i da će njegova internet prodaja živežnih namirnica najvjerojatnije ostati najbolja u Ujedinjenom Kraljevstvu. Međutim, Tesco je i velik trgovac na malo nepre-

“Globalna internet prodaja na godišnjoj razini bilježi stope rasta iznad 20 posto” hrambenim proizvodima, a u tom su području njegovi problemi puno veći.

U Ujedinjenom Kraljevstvu koncept hipermarketa, u kojem se prodaju i prehrambeni i neprehrambeni proizvodi, sve više zastarijeva. Neprehrambeni se proizvodi sve više kupuju preko interneta. U mnogim je kategorijama zastupljenost internet prodaje iznad 30 posto! A Tesco ima mnogo hipermarketa i nejasno je što bi s njima trebao učiniti. Što se tiče Tescova

pada, moja, vrlo osobna opažanja su da ga je uništila oholost. Izuzetno poduzetnička klima u kojoj se eksperimentiranje poticalo, a neuspjeh je bio prihvatljiv, razvila se u klimu gdje se samo najbolje smatralo dovoljno dobrim. Međutim, nemoguće je prvi dan nove koncepte i eksperimente dići na razinu svjetske klase. Rezultat je bila nedovoljna agilnost u današnjem maloprodajnom okružju koje se izuzetno brzo mijenja.

Trgovci su postali dominantan sudionik u lancu opskrbe u odnosu na dobavljače. Smatrate li da to utječe na ukupnu uspješnost procesa opskrbe te kako bi, po vama, odnos dobavljač-trgovac optimalno trebao izgledati?

Zapravo, u području internetske prodaje, dobavljači počinju uzvraćati udarac. Ima više načina na koje to mogu činiti. Za neke kategorije, korištenje online maloprodaje da bi se implementirala strategija izravnog pristupa kupcu, ozbiljna je mogućnost. To vrijedi pogotovo za brendiranu robu, posebno za odjeću. U internetskoj prodaji živežnih namirnica dosta uspjeha postižu strategije “od vrata farme do tanjura”, koje se obično tiču ograničene ponude kvalitetnih proizvoda. Jedan od mojih klijenata je australska kompanija koja se zove “Aussie Farmers Direct” i čiji je prijedlog u osnovi spajanje kupca s farmerom i zaobilaženje tradicionalnih trgovaca na malo. www.jatrgovac.hr

U

Vaš pouzdan partner i dobavljač

osvrtu na godinu na izmaku, možemo sa zadovoljstvom konstatirati da smo u tvrtki Valentić d.o.o. Sesvete ostvarili napredak koji se očituje kako u povećanju broja principala u svim dijelovima našega portfelja, tako i blagom rastu ukupnoga poslovanja unatoč vrlo izazovnim uvjetima koji i dalje karakteriziraju hrvatsko tržište.

Tijekom 2015. godine uveli smo brojne novitete u naš asortiman proširivši zastupstvo na nekoliko vrsta whiskyja, ginova, vodki i rumova te belgijskih piva.

Osim toga, unaprijeđen je i segment bezalkoholnih pića (sokovi s igračkama), čiji je udio u ukupnom prometu porastao u odnosu na prošlu godinu. S obzirom da su poslovne prostorije kao i skladište u vlasništvu tvrtke, ostaje puno više prostora za dodatni angažman plasiranja proizvoda u segmentu HoReCa u kojem iduće godine želimo napraviti još veći iskorak kroz zapošljavanje novih

predstavnika tvrtke Valentić, biti apsolutni hit u svim boljim restoranima i kafićima širom Hrvatske, a naročito u hotelima duž hrvatske obale. “Botanical’s” je interesantan i zbog mogućnosti kombiniranja s rumovima i vodkama. U tom je segmentu Valentić postao zastupnik ruskog brenda premium vodke “Kremlin Award”, koja se pije u visokim krugovima Kremlja, a velika pažnja posvećena je i domaćem brendu rakija i likera “Incanto” za koji još uvijek ima puno prostora na tržištu i kao takav predstavlja jedan od prioriteta tvrtke.

“U svoje osobno, kao i u ime svih djelatnika tvrtke, želim izraziti zahvalnost svim našim poslovnim partnerima na uspješnoj suradnji sa željom da u novoj 2016. godini ta suradnja bude još uspješnija i plodonosnija”, poručio je direktor tvrtke Goran Valentić.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića.

djelatnika na terenu širom Hrvatske.

Kao artikle s najvećim potencijalom ističemo nekoliko vrsta single malt i blended whiskyja (Glenkenny, Yura, Deans Finest i dr.) iz tradicionalnog whisky podneblja – Škotske, ali i najnovija zastupstva whiskyja iz dalekog Japana (Akashi, Togouchi, Fujikai), koji po kvaliteti ne zaostaju za prepoznatljivim europskim brendovima. Nadalje, ponudu smo tijekom ove godine

proširili i u gin segmentu (Sloan’s, Fifty Pounds, One Kay, Mombasa, Finsbury Platinum i dr.), koji će u kombinaciji sa zastupstvom kombinacije bilja “Saffron - Botanical’s”, po mišljenju komercijalnih

Sretan Božić i uspješnu novu 2016. godinu žele vam djelatnici tvrtke Valentić d.o.o.

www.jatrgovac.hr

Valentić d.o.o. , Savska cesta 1A, Jelkovec, 10360 Sesvete - Zagreb Tel: +385/1/213-888, Fax: +385/1/2013-999, Web: www.valentic-drinks.com

Prosinac 2015.

43

Uređenje prodajnog prostora

Damjan Geber Brigada

damjan@brigada.hr

TRGOVINA KOJA

sama prodaje Dobro osmišljen prodajni prostor je onaj koji samostalno navodi kupca do željenog proizvoda intuitivnim sužavanjem izbora pri čemu se prodajno osoblje može usredotočiti na poboljšanje osjećaja kupnje

S

vi dobro poznajemo onaj trenutak prilikom izlaska iz trgovine ili pražnjenja vrećica u stanu u kojem spoznajemo činjenicu da smo upravo kupili jednu (rijetko) ili više (češće) stvari koje nismo planirali. U kojem trenutku i zašto se to točno desilo kad smo imali vrlo jednostavan i konkretan plan onoga po što idemo u trgovinu?

Osim ovih uobičajenih pitanja koja si prečesto postavljamo, postoji i onaj osjećaj zadovoljstva ili nezadovoljstva onime na što smo potpuno neplanirano potrošili novac. Upravo taj osjećaj je ono što će naš posjet određenoj trgovini upisati u naše mentalne mape kao nešto ugodno i pozitivno ili pak teško, iscrpljujuće i u konačnici manje pozitivno. Čak je i jedno negativno iskustvo dovoljno da steknemo nelagodnu sliku o određenom prostoru i prilikom sljedećih odluka o kupovini biramo drugog trgovca, neovisno o objektivno podjednakoj ili čak lošijoj ponudi. Da su ljudi potpuno racionalna bića, ne bi imali potrebe za silnim inovativ-

44

Prosinac 2015.

izazvano) tektonskim promjenama u svijetu maloprodaje, gdje se od jakih brendova koji diktiraju uvjete trgovcima odnos iz temelja izmijenio te danas prodajni lanci dominiraju tržištem. Uvođenjem vlastitih kvalitetnih robnih marki, stvaranjem ili repozicioniranjem vlastitog brenda te nizom ponekad i revolucionarnih odluka, globalni ali i lokalni trgovačnim trgovačkim konceptima, analiki lanci definiraju kako će izgledati zama, istraživanjima, pokušajima i trgovina budućnosti. Donošenjem pogreškama - dovoljno bi bilo postaodluka na mjestu prodaje mi u biti viti kvalitetnu robu na police, dati joj pokazujemo koliko smo moćni, konajbolju cijenu na tržištu i nikome ne liku danas snagu, kao oni koji odlubi niti pala na pamet konkurencija. čuju na što će potrošiti svoje novce, zapravo imamo. Kupovina je u svojoj MOĆ U RUKAMA TRGOVACA suštini jedna vrlo jednostavna stvar Stvarnost je daleko od racionalne - promjena vlasništva. Ono što je utopije u kojoj svi radimo samo ono moje u trenutku kupovine razmješto je logično najbolje za nas. Mi ljunjuje se za nešto tuđe i to je ključan di smo u pravilu prilično nepredvidi- trenutak u kojem se zaključuje moje va bića, a kad se pretvorimo u kupce “putovanje” kroz nečiji tuđi prostor, a to putovanje mora biti logično, Odlučujući utjecaj na ugodan osjećaj jednostavno, bez kupovine ima prodajno osoblje u trgovini prepreka i prije svega ugodno. postanemo gotovo potpuno nepredRazmislite o potpuno pojednostavvidivi. Istraživanja pokazuju da 76 ljenom procesu nečijeg putovanja posto kupaca odluke o kupovini kroz proces kupovine - prije ulaska donosi unutar trgovine kada se radi u trgovinu ne posjedujem ništa, o svakodnevnim prehrambenim arprolaskom ulaznih vrata počinje tiklima, dok se taj postotak penje na moje putovanje, u stvari evaluativni čak 82 posto kada se u obzir uzmu proces odlučivanja “sviđa li mi se” ili sve trgovine mješovitom robom. Ti “trebam li” nešto dovoljno jako da postoci iz godine u godinu rastu, što donesem odluku kako želim baš taj je u konačnici rezultiralo (ili je bilo proizvod. Ako je odgovor pozitivan, www.jatrgovac.hr

82% odluka o kupnji donosi se na prodajnom mjestu zamjenjujem svoje vlasništvo (novac) za taj proizvod i postajem mu ponosni vlasnik.

VAŽNOST KUPOVNOG ISKUSTVA Ono što slijedi nakon donesene odluke o kupnji ključno je za dugoročni uspjeh pojedine trgovine. Kako se osjećam nakon što sam nečemu postao vlasnik? Koliko je pozitivno bilo moje kupovno iskustvo? Koliko je trajalo i je li bilo iscrpljujuće? Jesam li siguran da sam donio pravu odluku? Postoji niz alata i analitičkih procesa koji se svi manje više fokusiraju na traženje pravih odgovora upravo na ta pitanja. U ogoljenoj

suštini uspješnost prodajnog koncepta ili same trgovine svodi se na tri ključna koraka: 1. Kakva je percepcija trgovine izvan nje, tj. kako je posložen sam brend?; znaju li potencijalni kupci gdje se na-

znati s proizvodima, vjeruju li u njih, jesu li uslužni, ali ne napadni.

3. Kako je organizirana trgovina te postoji li logično i ugodno organizirano putovanje kroz prostor?; snalazim li se unutar pojedinih odjela, mogu li intuitivno prepoznati kuda Svako prodajno mjesto prodaje onoliko se moram kretati, dobro koliko prodaje sam prostor jesu li jasno i nedvosmisleno izlolazimo, što točno prodajemo i kakvo ženi i grupirani proizvodi, mogu li ih iskustvo mogu očekivati kada dođu. probati, detaljno pregledati i potom 2. Kakav je odnos prodajnog osoblja jednostavno vratiti ili spustiti u koprema kupcima?; reflektira li samo šaricu te koliko je dobro organiziran osoblje onu percepciju doživljaja proces same promjene vlasništva – koju smo očekivali, koliko su upokupovine.

Pretpostavimo da je prvi korak (brend) već riješen i dobro funkcionira jer bez toga vjerojatno nitko niti ne bi krenuo u ozbiljan razvoj prodajne mreže. Drugi korak (edukacija i trening osoblja) je nešto na čemu se mora konstantno raditi, unapređivati, prilagođavati novim saznanjima i tehnologijama. Za oba koraka postoji čitav niz specijaliziranih agencija koje su u stanju detaljno analizirati svaki aspekt brenda ili psihološku sliku ljudi koji ga predstavljaju unutar trgovine, ali na trećem koraku (prostoru) nekako sve ostaje prilično neodređeno i nepotrebno mistično.

Prostori se u pravilu “uređuju”, dekoriraju, adaptiraju ili u najgorem slučaju organiziraju. Naravno da je organizacija zona, proizvoda i polica vrlo bitna, ali ne kao svrha sama sebi.

Ona je prvenstveno jedan od ključnih dijelova projektnog zadatka koji se postavlja pred arhitekte ili dizajnere. Ostali dijelovi tog projektnog zadatka, ma koliko se često stavljaju u drugi plan, podjednako su bitni, a u velikom dijelu uspješnih prodajnih koncepata i puno bitniji. Kakva je srž brenda i poruka koju želimo prenijeti, kakve su prodajne procedure koje se implementiraju, koliko i kakav profil prodajnog osoblja se predviđa, kakva treba biti ulična prisutnost, u kakvom okruženju je buduća trgovina, kakva je marketinška strategija i poslovni plan za naredno razdoblje i slično.

DOBRODOŠLI

KONCEPT SAMOPRODAJE Svaka od gore navedenih informacija je bitna za određivanje uspješnog prodajnog koncepta, ali postoji www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

45

Uređenje prodajnog prostora jedna ključna stvar na kojoj se taj koncept mora bazirati - trgovina mora biti tako organizirana da sama prodaje! Zvuči kao nešto nevjerojatno, idealistično, ali u suštini je vrlo jednostavno. Dobro organizirana trgovina je toliko intuitivna i jednostavna za “korištenje” od strane kupaca da oni gotovo cijelo svoje putovanje kroz nju mogu odraditi sami, bez nepotrebnog korištenja osoblja za osnovne informacije.

Prodajno osoblje je tu prvenstveno da unapređuje prodajno iskustvo, ono čini razliku između online trgovine i fizičkog doživljaja, nudi i prodaje dodatne artikle, pomaže pri odluci i brine se da je sve u najboljem redu. Prodajno osoblje su prije svega ljudi kao i svi mi, imaju svoje bolje i lošije dane, a od njih se očekuje da su u svakom trenutku dobre volje i puni energije. Trgovina koja “sama prodaje” je u stvari trgovina koja kupcima pruža sve potrebne informacije kako bi sami pronašli proizvod koji žele i donijeli osnovnu odluku o kupnji. U njoj prodavači ne služe za odgovaranje na pitanja gdje je koji odjel, postoji li još neki model drugdje u trgovini, ne preslaguju hrpu robe u potrazi za pravim brojem i slično. Dobro osmišljen prodajni prostor je onaj koji samostalno navodi kupca do željenog proizvoda intuitivnim sužavanjem izbora. Takav princip kupovine je uobičajen u gotovo svim uspješnim

OSJEĆAJ KUPOVINE Upravo ta činjenica nas je ponukala da okupimo tim stručnjaka s međunarodnim referencama i na osnovu dosadašnjih saznanja i praktičnih iskustava iz niza uspješnih prodajnih koncepata Važnost prodajnog mjesta sve je veća a s osmislimo jednostavnu i intutime raste i važnost trgovačkih lanaca itivnu analitičku metodu kojom se brzo i konkretno može analizirati online trgovinama, s naslovne strabilo koji prodajni koncept. Metoda u nice smo intuitivno vođeni u svega pet ključnih koraka analizira i sistepar klikova do proizvoda kojem uz matizira interakciju prostora s kupminimalan napor postajemo vlasnicima te pronalazi frikcije u njihoci. Zašto je onda teško takav intuvom putovanju kroz trgovinu. Svaka itivan način kupovine translatirati od tih frikcija je dovoljna da se to i u fizički prostor? Zato što se pri osmišljavanju prodajnih koncepata i putovanje prekine, a što u konačnici trgovina preskače osnovni analitički znači odustajanje od kupovine. One mogu biti čisto fizičke poput krivo korak i odmah ulazi u proces propostavljenih polica, preuskih prolaza jektiranja i dizajniranja. Ne postoji ili nedostatka kvalitetne signalizacije krivac za takav način rada. Dosad u pa do krivo pozicioniranih odjela, stvari nije niti postojala adekvatna pozicija osoblja ili kasa. Rezultati metoda kojom bi se jednoznačno analize kroz pet koraka daju ne mogla odrediti smjernica za kvalisamo rezultate zatečenog stanja, već tetnu prostornu organizaciju te prai smjernice za njihovo unapređenje, vilno definirati zadatak.

46

Prosinac 2015.

a u slučaju potpuno novih prodajnih koncepata te smjernice postaju konkretne podloge za kreativna rješenja.

Arhitekti i dizajneri se, koristeći te smjernice, mogu usredotočiti na kreativno diferenciranje prostora od konkurencije bez straha hoće li to utjecati na prodaju.

Svako prodajno mjesto prodaje onoliko dobro koliko prodaje sam prostor, a dodatna zarada je moguća ako se prodajno osoblje ne “troši” na poslove koji su mogli biti kvalitetno riješeni kroz dizajn i organizaciju.

Prodajno osoblje je tu da nam pruži ono što nam online nikada neće moći pružiti - osjećaj. Taj jedinstven osjećaj je ono radi čega ćemo se vraćati i osjećati zadovoljno nakon svake kupovine, radi njega ćemo pričati prijateljima o trgovini, radi njega ćemo postati pravi brend ambasadori. Zar nije bolje da nam prodavač umjesto objašnjavanja gdje se nalazi ribarnica ili traženja pravog modela televizora pomogne pri odluci o novom sakou tako da nam pokaže i savršenu kravatu koja paše uz njega. www.jatrgovac.hr

Proizvodi za njegu tijela - Trendovi i brendovi

DVIJE

aktivne trećine U hrvatskoj populaciji od 15 do 64 godine imamo 66% ljudi koji barem ponekad koriste proizvode za njegu tijela (u populaciji to predstavlja brojku od 1.884.502 ljudi)

P

roizvodi za njegu tijela olakšavaju nam brigu o našoj koži. Njihova temeljna namjena je da štite i hidratiziraju našu kožu, hrane ju prirodnim sastojcima, obnavljaju oštećenu kožu, štite ju od štetnih utjecaja i time omogućavaju da koža bude zdravija, ljepša i ugodnija na dodir. Danas su nam ovi proizvodi dostupni u različitim oblicima. Još uvijek najpopularnije mlijeko za tijelo i losion sigurno se najviše koriste. Osim njih, danas imamo i razne balzame, ulja, pudere, maslace i sl.

U svakom slučaju, bez obzira na njihovu formu, ono što svi želimo od proizvoda za njegu tijela je da bude hraStavovi korisnika kategorije “Proizvodi za njegu tijela” siječanj 2015. - lipanj 2015.

Proizvodi za njegu tijela mogu poboljšati ljepotu žene

53% Proizvode za njegu tijela ne koristim onoliko često koliko bi htio-la zbog nedostatka vremena

njiv, prirodan, hidratantan, mirisan, da se brzo upija i ne čini kožu masnom.

NA VALU RASTA U okviru BRANDpuls istraživanja kontinuirano se prate marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju proizvoda za njegu tijela i pripadajućih brendova.

Riječ je o alatu za brend i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Dakako, marketinški pokazatelji dobiveni ovim putem od izniKorisnici kategorije “Proizvodi za njegu tijela” siječanj 2015. – lipanj 2015.

Korisnici

66% Nekorisnici

34%

37% Najviše volim koristiti mlijeko za tijelo

30% Kreme bolje njeguju kožu od mlijeka i losiona

25% Proizvodi za njegu tijela su samo za žene

14%

50

Prosinac 2015.

mne su važnosti za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2015. godine.

U hrvatskoj populaciji od 15 do 64 godine imamo 66%

MODERNI KORISNICI Korisnici proizvoda za njegu tijela statistički su značajno više žene nego muškarci (64%), nalazimo ih u svim dobnim skupinama podjednako, osim u starijoj skupini (60-64 godine), gdje ih ima značajno manje negoli u populaciji. Ukupno polovica Od početka 2013. do njih (50%) je u početka 2015. broj korisnika braku, a 60% kategorije porastao je za 8% njih su roditelji. Češće žive u gradu nego ljudi koji barem ponekad ko- na selu i to najčešće u Zagreriste proizvode za njegu tijebu i okolici, Dalmaciji, Istri i la (u populaciji to predstavlja Sjevernom primorju. Imaju brojku od 1.884.502 ljudi). prosječne osobne i ukupne Kategorija proizvoda za njeprihode kućanstva (srednja gu tijela u BRANDpulsu se klasa). Po svom životnom prati od 2008. godine. Trend stilu, najviše korisnika spada u grupu osviještenih indiupotrebe kategorije od tada vidualaca. Osobe koje prise nije značajno mijenjao, padaju ovom segmentu žive osim nekoliko manjih oscilacija između najmanjih 58% urbanim stilom života i više su sklone aktivnoj konzumakorisnika kategorije krajem 2012. i početkom 2013. godi- ciji kulturnih priredbi poput kina, koncerata i kazališta. ne te najvećih 66% korisnika Vole se zabavljati s prijateljikategorije koliko ih imamo ma i poznanicima, ali svoje u zadnjem mjerenom valu,

Trend upotrebe kategorije “Proizvodi za njegu tijela” (siječanj 2015. – lipanj 2015.)

37% Preferiram losione jer se najbrže upijaju

početkom 2015. godine.

Među korisnicima proizvoda za njegu tijela nalazimo 25% velikih (heavy) korisnika, koji ih koriste jednom ili više puta dnevno, te 27% umjerenih (medium) korisnika, koji ove proizvode koriste 4-6 ili 2-3 puta tjedno. Malih (light) korisnika, koji ih koriste jednom tjedno i rjeđe, imamo najmanje u populaciji od 15 do 64 godine, samo 14%. Shodno navedenome, vidimo da 34% populacije nikada ne koristi proizvode za njegu tijela.

70% 65% 60%

65,49 64,57

65,59 62,7

63,43 59,85

55%

Trend - proizvodi za njegu tijela, % korisnika 62,62 59,73 59,88 61,9 59,17 58,87 58,05

65,58

58,66

50%

Val Val Val Val Val Val Val Val Val Val Val Val Val Val Val 2008. I 2008. II 2009. I 2009. II 2010. I 2010. II 2011. I 2011. II 2012. I 2012. II 2013. I 2013. II 2014. I 2014. II 2015. I

www.jatrgovac.hr

64% korisnika proizvoda za njegu tijela čine žene interese ne svode samo na dobar provod. Visoko vrednuju obrazovanje i otvoreni su prema novim spoznajama. Važan im je ugled u društvu. Mnogo važnosti polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak. Ekološki su osviješteni i mnogo značaja pridaju temama koje se odnose na to područje. Zainteresirani su za uređenje doma te ne zaziru od kućanskih poslova. Općenito ne prihvaćaju

telefon, a 65% koristi internet na dnevnoj bazi. Upravo je internet medij koji najviše utječe na njihovo donošenje odluke o kupnji. Proizvode za osobnu higijenu i kozmetiku najčešće kupuju u DM-u. Ovi korisnici iznadprosječno svakodnevno koriste specijalizirane kreme za njegu lica.

KORIŠTENJE I LOJALNOST Korisnici kategorije proizvoda za njegu tijela smatraju da oni poboljšavaju ljepotu žene. Također su mišljenja da Internet je medij koji najviše ih koriste doutječe na donošenje odluke voljno često.

Njih 37% najpotrošača o kupnji više voli mlijeka za tijelo, bezrezervno tradicionalne a 30% losione, dok relativno obrasce koji poslove dijele na mali segment od 14% smatra muške i ženske. Aktivno se da su ovi proizvodi samo za služe računalom i zainterežene. sirani su za suvremenu tehOsim općenitog praćenja nologiju. Ne kupuju kako bi kategorije proizvoda za njegu bili u trendu ili izrazili svoju tijela, unutar BRANDpuls osobnost, već su usmjereni istraživanja prate se i brendokvaliteti i nastoje se vezati vi, tj. odnos potrošača prema uz marku koju prepoznaju brendu. Najvažniji indikator kao upotrebljivu i svrhovikoji se prati svakako je razina tu. Politički su osviješteni, korištenja (“usage”), markeponekad skloni obrascu natinški indikator koji najbolje cionalne kupnje kao potpora govori o vitalnosti brenda. domaćem gospodarstvu.

Praćenje korištenja važno je Ukupno 63% ih ima pametni za procjenu potrošačke mase BRANDpiramide - TOP 3 brenda među korisnicima kategorije “Proizvodi za njegu tijela” 20%

Lojalnost

20%

53,4%

53,4%

37% Primarno korištenje

37%

Razmatranje

70%

Iskustvo

96%

Prepoznavanje

optimal

www.jatrgovac.hr

27% Veliki korisnici kategorije

25% Mali korisnici kategorije

14%

59,2% 36%

59,2% 81%

94,7%

34% Umjereni korisnici kategorije

21%

48%

91%

94,7%

Nekorisnici kategorije

50,6%

69%

76,5%

76,5%

Struktura korisnika kategorije “Proizvodi za njegu tijela” siječanj 2015. - lipanj 2015.

11%

33%

70%

33,4%

56,4%

76,5% Korištenje

91%

19%

53%

76,5%

3,6% 52,3%

69%

69% 53%

9,7%

na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su isti koristili u posljednjih šest mjeseci.

Među korisnicima proizvoda za njegu tijela uvjerljivo vodeći brend je Nivea, sa 70% korisnika. Na drugom mjestu nalazi se Dove. Dove zaostaje za Niveom najviše u pogledu prelaska potrošača s iskustvene razine na razinu korištenja. Ukoliko je potrošač probao brend, a više ga ne koristi, znači da nije zadovoljan nekim njegovim karakteristikama. To može biti npr. cijena ili neka fizička karakteristika (miris, tekstura, pakiranje i dr.). Na trećem mjestu se nalazi DMova marka Balea.

Pored korištenja, prati se i lojalnost brendovima.

Model dijeli tržište brenda na četiri segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača.

Koncipira se na korištenosti brenda, važnosti brenda pri kupovini, ocjeni imidža i odnosu prema konkurentskim brendovima. Nivea pritom ima najviše lojalnih potrošača, koji su najveća vrijednost brenda. Lojalnost je, osim tržišnog ponašanja, rezultat i emotivnog odnosa s brendom tako da je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti brenda kroz duži vremenski period.

56,5% 64%

85,7%

75,3%

96%

94%

85%

Nivea

Dove

Balea

Jelena Jakšić Product Manager jelena.jaksic@ipsos.com Prosinac 2015.

51

Kreme za njegu lica i tijela - Tržište

Relativna stabilnost

S 10,4 milijuna prodanih komada ukupno vrijednih nešto više od 280 milijuna kuna i količinska i vrijednosna prodaja zabilježile su identičan pad od 2,1% u zadnjih 12 mjeseci

K

ategorija “Kreme za njegu lica i tijela” obuhvaća sve proizvode namijenjene njezi tijela te njezi i čišćenju lica.

Uključene su kreme, mlijeka, losioni i ulja za njegu tijela, kreme za ruke i kreme za lice kao i proizvodi namijenjeni čišćenju lica – mlijeka, gelovi, tonici, micelarne vode, pilinzi, sredstva za uklanjanje šminke, maramice za čišćenje lica te maske za čišćenje i njegu lica. U

Unilever (Dove) te Eveline Cosmetics (Eveline). Trgovačke robne marke u ovoj kategoriji zauzimaju 27% komadnog udjela.

U BLAGOM MINUSU Prema rezultatima prodaje, u koje nisu uključene diskontne trgovine (Lidl), cash&carry, ljekarne ni različite specijalizirane trgovine (parfumerije, trgovine prirodnom kozmetikom i sl.) te sezonske trgovine, kategorija krema za njeTrgovačke robne marke u gu lica i tijela ovoj kategoriji zauzimaju je u zadnjih godinu dana 27% komadnog udjela (rujan 2014.

– kolovoz kategoriju nisu uključena 2015.) ostvarila blagi pad sredstva za njegu usana te prodaje. Naime, i količinska sredstva za njegu beba. Voi vrijednosna prodaja zabideći proizvođači po komadlježile su identičan pad od nom udjelu su (abecednim 2,1% u promatranom perioredom): Afrodita (Afrodita, du. Pritom je prodano goBody Slim), Beiersdorf (Nitovo 10,4 milijuna komada vea, Atrix), L’Oreal (Garnier, ukupno vrijednih nešto više Dermo-Expertise, Mixa), od 280 milijuna kuna.

52

Prosinac 2015.

Drogerije su nedvojbeni prvak u prodaji jer se kroz njih realizira okruglih 70% količinske prodaje kategorije krema za njegu lica i tije-

la. Ostatak udjela su među sobom podijelili: supermarketi (13%), hipermarketi (9%), velike trgovine mješovitom robom (4%), srednje www.jatrgovac.hr

70% količinski udio drogerija trgovine mješovitom robom (3%) i male trgovine mješovitom robom (1%).

Podjelu prema namjeni proizvoda uistinu možemo nazvati podjelom jer je pet vrsta proizvoda prilično ravnomjerno podijelilo kolač. Tako njega lica ima 23% udjela, njega cijeloga tijela i njega tijela po 22%, čišćenje lica 20%, dok jedino malo zaostaje njega ruku koja zauzima 13% kategorije.

Podjela prema namjeni proizvoda rujan 2014. – kolovoz 2015.

Njega lica

100 90

23%

Božana Lovaković Client Manager bozana.lovakovic@nielsen.com

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja)

Njega cijeloga tijela

22% Njega tijela

22%

80

1 3 4 9 13

70

20% Njega ruku

40 30

13%

Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2) Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2)

60 50

Čišćenje lica

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2)

Hipermarketi (2501 m2 +) 70

Supermarketi (301 - 2500 m2)

20

Kreme za njegu lica i tijela

rujan 2014. – kolovoz 2015.

% promjena u odnosu na godinu prije

10

Količinska prodaja (komada)

10.379.000

-2,1%

%

Vrijednosna prodaja (HRK)

280.007.000

-2,1%

www.jatrgovac.hr

Drogerije

rujan 2014. - kolovoz 2015.

Izvor: Nielsen

Prosinac 2015.

53

Kreme za njegu lica i tijela - Leaflet report

Brendovi U NAL U prvih deset mjeseci ove godine očito je da trgovačke marke sve teže drže korak te su izgubile 4% udjela u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije. Proizvođačke marke su suvereno naprijed s 85% oglasnog udjela u katalozima i lecima

U

okviru analize kretanja u kategoriji “Kreme za njegu lica i tijela” pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija i bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost je kvaliteta oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na prvih deset mjeseci 2015. godine u usporedbi s istim razdobljem godine ranije.

U okviru ovog pregleda analiziramo šest kategorija proizvoda: Proizvodi za njegu ženskog lica, Mlijeko za tijelo, Univerzalne kreme za tijelo, Proizvodi za čišćenje ženskog lica, Proizvodi za njegu muškog lica te Univerzalne kreme

ta. Lider je klasa za sebe, drugoplasirani čvrsto drži svoju poziciju, a svi ostali su okupljeni daleko iza njih s relativno sličnim udjelima.

Spomenuti lider je dakako Beiersdorf koji je ostvario blagi ali znakovit rast po oba promatrana parametra.

Tako je broj promocija s lanjskih 43% udjela povećao na aktualnih 46%, a bruto oglasnu vrijednost s 37% na 39%. L’Oreal je na drugom mjestu te je u zadnjih deset mjeseci smanjio kvantitetu oglašavanja na 19% (-2% u odnosu na lani), ali je po kvaliteti oglašavanja napravio korak naprijed povećavši svoj udio u GAV-u na 25% (+1% u odnosu na lani). Prvi oglašivač među ostalima je Afrodita koja je značajno unaprijedila svoju prisutnost u ovom kanalu oglašavanja povećavši svoj broj promocija za 3% na godišnjoj razini te sada zauzima 9% udjela po

univerzalne kreme za tijelo koje su na godišnjoj razini smanjile svoju prisutnost za 2% te na kraju ovogodišnjeg listopada imaju 12% kategorije, a ne zaostaju puno niti proizvodi za čišćenje ženskog lica na četvrtom mjestu s 9% udjela i istovjetnim U 2014. i 2015. godini u padom od 2% katalozima i lecima nastupilo u odnosu na prvih deset je 1 14 proizvođača mjeseci prošle godine. Na analize), te je komunicirano začelju su proizvodi za njegu muškog lica koji su zauzeli ukupno 162 marke (proi3% kategorije i bilježe rast zvođačke i trgovačke). od 1% na godišnjoj razini, dok posljednjeplasirana ŽENSKA KATEGORIJA Proizvodi za njegu ženskog kategorija univerzalnih krelica su vodeći te s 51% u oba ma za djecu praktično nije promatrana perioda zauzibila prisutna u katalozima i maju više od polovice udjela lecima trgovaca u oba prou broju promocija ukupne matrana perioda. kategorije. Mlijeko za tijelo TRI SEGMENTA je blizu četvrtine udjela te je Među vodećih 10 proizvos lanjskih 23% tijekom ove đača primjećujemo tri dosta godine povećalo svoj udio jasno izdvojena segmenna 24%. Trećeplasirane su za djecu. U obuhvatu svih šest spomenutih kategorija u oba promatrana razdoblja nastupilo je ukupno 114 proizvođača (trgovce koji stavljaju privatne marke na tržište također definiramo kao proizvođače u sklopu

Top 10 proizvođača (siječanj-listopad 2015. vs. siječanj-listopad 2014.)

45% 40%

46% 43% 37%

2014. Broj promocija

39%

2014. GAV

2015. Broj promocija

2015. GAV

35% 30% 25%

25%

24% 21%

20%

19%

15% 9% 8%

10% 6%

5%

4%

9% 4%

2%

0%

Beiersdorf

54

8% 6%

6% 5%

Prosinac 2015.

L’Oreal

Kozmetika Afrodita

Unilever

4%

4% 5% 4% 4%

4% 2%

1%

Magdis

4%

Johnson & Johnson

Eveline

3%

8%

5% 3% 3%

Procter & Gamble

5% 4%

5% 2% 3%

DM

2%

3%

Konzum

www.jatrgovac.hr

162 proizvođačke i trgovačke marke prisutne u ovom kanalu

LETU

udio od 4% drži i Eveline u broju promocija, što je jednako lanjskoj vrijednosti, dok po GAV-u bilježi minimalni rast na 3%. Nasuprot tome, Procter & Gamble je ovom parametru, dok je po na osmom mjestu ostvario GAV-u udvostručila vrijedznačajan pad, poglavito u nost s 4% lani na aktualnih bruto oglasnoj vrijednosti 8%. Na četvrtom mjestu (s 8% na 3%), a po broju je Unilever koji također promocija tek nešto blaži (s bilježi pozitivan trend: broj 5% na 3%). Listu zaključuju promocija je rastao s 4% na dva trgovca, DM i Konzum.

5%, a GAV sa 6% na 9%.

Oba predstavnika ostvaPonajveći skok u relativnom rila su identičan pad po omjeru ostvario je Magdis broju promocija (s 5% na 2%), dok po GAV-u takoProizvodi za njegu ženskog đer zauzimaju lica su prvoplasirani i po isti udio od 3%, samo s broju promocija i po GAV-u različitim padom: kod broj promocija je utrostruDM-a je minus na godišnjoj čen na 6%, a GAV učetverazini bio minimalnih 1%, a rostručen na 4%. Pozitivnu kod Konzuma znatno prisliku malo narušava šestomjetnijih 5%. plasirani Johnson & JohnRAST PROIZVOĐAČKIH MARKI son koji je broj promocija zadržao na 4% kao i lani, ali Promatramo li, pak, samo bruto oglasnu vrijednost u je u bruto oglasnoj vrijedprvih deset mjeseci 2015. nosti pao za 1% te sada i po vodećih pet proizvođača ovom parametru zauzima čine tri globalna igrača: 4% oglašavanja u kataloziBeiersdorf, L’Oreal i Unilema i lecima trgovaca. Isti

ver, zatim jedan regionalni predstavnik - Kozmetika Afrodita, te jedan trgovac - Kaufland. Posebno je zanimljiv Kaufland koji, gledano po broju promocija i GAV-u, nije uspio ući na listu vodećih 10 proizvođača, ali kada se promatra samo GAV na uzorku od vodećih osam trgovaca u ovoj kategoriji ušao je čak u prvu petorku. Kaufland je, naime, ove godine imao jaku kampanju svoje K-Classic marke poklanjajući veliki prostor proizvodima iz kategorije njege lica i tijela, što ga je po bruto oglasnoj vrijednosti svrstalo među vodećih pet oglašivača. Beiersdorf najveći udio ima u katalozima i lecima Interspara, čak 82%, a zatim kod KTC-a (58%), i Plodina (55%). Natpolovičnu većinu L’Oreal ima kod drogerijskih lanaca Bipa (53%), i Müller (52%), dok je Unilever slabije zastupljen od vodećeg dvojca te najveći udio zauzima kod Konzuma (33%). Kozmetika Afrodita je najprisutnija u katalozima i lecima Ka-

Broj promocija (siječanj-listopad 2015. vs. siječanj-listopad 2014.)

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši mhavasi@hr.focusmr.com

Podjela prema tipu proizvoda, udio u GAV-u (siječanj-listopad 2015. vs. siječanj-listopad 2014.)

90%

2014.

51% 51%

50%

uflanda s 20% udjela, gdje privatna marka K-Classic s 30% vodi ravnopravnu borbu s vodećim Beiersdorfom koji u Kauflandu drži tek nešto većih 35% udjela.

I na kraju, pogledajmo omjer proizvođačkih i trgovačkih marki. U prvih deset mjeseci ove godine očito je da trgovačke marke sve teže drže korak te su izgubile 4% udjela u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije. Na kraju ovogodišnjeg listopada tako su proizvođačke marke povećale svoj udio na 85% prepustivši 15% oglasnog kolača privatnim markama trgovačkih lanaca.

2015.

80%

81%

85%

2014.

2015.

70% 60%

40%

50%

30%

40%

23% 24%

20%

14% 12%

10%

30%

11% 9%

0% 0%

Proizvodi za njegu muškog lica

Univerzalne kreme za djecu

0%

Proizvodi za njegu ženskog lica

Mlijeko za tijelo

Univerzalne kreme za tijelo

Proizvodi za čišćenje ženskog lica

19%

20%

2% 3%

15%

10% 0%

Proizvođačke marke

Trgovačke marke

Bruto oglasna vrijednost Top 5 proizvođača kod Top 8 trgovaca (siječanj-listopad 2015.)

55%

Plodine

24%

29%

Müller

16%

58%

KTC

35%

Kaufland

14%

1%

5%

33%

25%

30%

20%

42%

DM

0%

10%

20% Beiersdorf

www.jatrgovac.hr

12%

33% 40%

Bipa

11%

7%

82%

Interspar

12%

53%

30%

40% L’Oreal

50% Unilever

3% 6%

6%

29%

36%

Konzum

2%

19%

52%

60%

70% Kozmetika Afrodita

5%

80%

90%

2%

100%

Kaufland

Prosinac 2015.

55

Kreme za njegu lica i tijela - TV oglašavanje

SNAŽAN PAD u TV

Bruto investicija je oštro smanjena sa 144,3 milijuna kuna na 116,4 milijuna (-19,34%), dok je manji ali još uvijek osjetan pad ostvaren i po Eq. GRP pokazatelju s 18.100,91% na 16.535,44% (-8,65%) te po broju spotova sa 7.659 na 7.178 (-6,28%)

A

naliza oglašavanja kategorije “Kreme za njegu lica i tijela” provedena je na TV postajama (HTV 1, HTV 2, Nova TV, RTL, Doma TV, RTL 2) za ciljnu grupu Total 4+, koja uključuje sve pojedince u Republici Hrvatskoj starije od četiri godine (maksimalni doseg oglašavanja obuhvaća 4.090.004 potencijalnih recipijenata), koji u kućanstvu imaju barem jedan ispravan TV prijemnik. Istraživanje je provela tvrtka AGB Nielsen istraživanje medija d.o.o. s ukupno 1.160 instaliranih peoplemetera, dok je veličina panela 810 kućanstava.

Varijable u analizi su Eq. GRP na ciljnoj grupi Total 4+. GRP je pritom zbroj rejtinga svakog individualnog spota, dok je Eq. GRP ili 30 sek GRP jednak GRP-u koji bi se ostvario kada bi duljina spota bila 30 sekundi. Istraživanje se odnosi na godišnji period listopad 2014. - rujan 2015. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje).

U izračun su uzete sve vrste oglašavanja izuzev telemarketinga – TV prodaje, te samooglašavanja televizija.

KREME U OGLASNOM PADU U okviru analize promatrane su sljedeće grupe proizvoda: kreme za tijelo, kreme za ruke i nokte, kreme i mlijeka za lice, univer-

56

Prosinac 2015.

zalne kreme te generalno oglašavanje proizvoda za njegu lica. U televizijskom oglašavanju ovako definirane kategorije u zadnjih je godinu dana nastupilo ukupno sedam oglašivača, jednako kao i lani. Broj

promatrano na međugodišnjoj razini, kategorija bilježi pad po sva tri parametra.

Bruto investicija je, naime, oštro smanjena sa 144,3 milijuna kuna na 116,4 milijuna (-19,34%), dok je manji ali još uvijek osjetan pad ostvaren i po Eq. GRP Vodeća dva oglašivača u pokazatelju s ovoj kategoriji drže više od 18.100,91% na 92% financijskog udjela 16.535,44% (-8,65%) te kampanja se nije značajno po broju spotova sa 7.659 mijenjao odnosno bilježina 7.178 (-6,28%). mo jednu kampanju više DVA IGRAČA KOLO VODE nego lani te ih je u posljedUvjerljivo vodeći oglašivač njih 12 mjeseci emitirano na televiziji je L’Oreal s ukupno 21. Unatoč tome,

brendovima Garnier, Vichy, L’Oreal Paris i Mixa.

U zadnjih godinu dana ukupno je uložio 73,4 milijuna kuna, što čini 63,04% ukupne bruto vrijednosti oglašavanja kategorije. No, ovaj je proizvođač u apsolutnim vrijednostima ipak smanjio svoje ulaganje jer je lani ukupna bruto investicija iznosila 91,2 milijuna kuna. Usporedo s time, smanjen je i broj spotova na međugodišnjoj razini: lani ih je emitirano 4.309, a u zadnjih godinu dana 3.745.

Istodobno, pad je doživio i Eq. GRP pokazatelj s lanjskih 12.344,29% na aktualnih 11.163,62%. Jedini rast www.jatrgovac.hr

7 oglašivača prisutno na televiziji

V aktivnosti ostvaren je u pogledu broja emitiranih kampanja kojih je ove godine bilo 11, jedna više nego lani.

Drugi oglašivač po važnosti je Beiersdorf koji ima uzlazni trend u svim parametrima televizijskog nastupa. Glavnom brendu Nivei ove je godine pridodao i Eucerin, a broj kampanja porastao je s tri na pet. U financijskom pogledu, Beiersdorf je povećao svoju bruto investiciju za više nego značajnih 35,23% te je na koncu ovogodišnjeg rujna njegovo ulaganje doseglo 34,1 milijun kuna, dok je u prethodnom godišnjem razdoblju taj iznos bio na razini od 25,2 milijuna kuna. Rast bilježi i po broju spotova s 1.533

605,11%. Na četvrtom mjestu je Neutrogena u čije je TV oglašavanje Johnson & Johnson uložio 2,1 milijun kuna. Riječ je o mnogostruko manjoj bruto investiciji s obzirom da je lani iznosila čak 11,2 milijuna kuna.

Jasno da su i ostala dva parametra pratila takav pad: broj spotova je s lanjskih 550 smanjen na 195, a Eq. GRP s 934,78% na samo 163,57%. Na petom mjestu slijedi Bayer Pharma koja je u brend Bepanderm investirala 2 milijuna kuna, dok je lani taj iznos bio ipak nešto izdašniji u visini od 2,8 milijuna kuna. Broj spotova je pritom ostao gotovo isti, odnosno emitirano je ukupno 192 spota ili pet manje nego lani, a Eq. GRP je smanjen s lanjskih 282,33% na U relativnom iznosu sadašnjih najsnažniji pad oglašavanja 226,95%.

Zadnja dva bilježi brend Neutrogena mjesta drže oglašivači koji su u TV oglašavanju imali na 2.278 te Eq. GRP pominimalnu zastupljenost. kazatelja s 2.982,06% na Tako je ranije spomenuta 4.279,56%. Vratimo li se Kozmetika Afrodita realina iznos bruto investicije, zirala bruto investiciju od Beiersdorf je u zadnjih 67 tisuća kuna (lani nije 12 mjeseci imao udio od oglašavala), a Ulola 28 ti29,30% u ukupnom oglašasuća kuna (lani: 14 tisuća). vanju kategorije. To znači Kozmetika Afrodita pritom da vodeća dva oglašivača u je emitirala 11 spotova ovoj kategoriji drže više od te ostvarila Eq. GRP od 92% financijskog udjela.

63,10%. S druge strane, OSTALI OGLAŠIVAČI Ulola je emitirala 26 spotoPrvi među ostalima je tvrtva (lani: 5), uz Eq. GRP od ka Neva iz sastava Atlantic 33,53% (lani: 7,99%).

Grupe koja je u brend Melem uložila 4,7 milijuna Jan Jurjević kuna, što je za dva milijuClient Service Executive jan.jurjevic@nielsen.com na manja bruto investicija nego lani. Istodobno, broj spotova je porastao s 586 na 731, a Eq. GRP je zabilježio neznatan rast s 593,73% na www.jatrgovac.hr

ANKETA

Zima njegu traži

S

dolaskom zime njega kože postaje sve važnija sastavnica svakodnevnog života. Istraživanje magazina Ja TRGOVAC i agencije Hendal pokazalo je da kremu za ruke koristi više od 70% ispitanika, kremu za lice njih gotovo 60%, a balzam za usne više od 40% anketiranih građana. Šest od deset (59,3%) ispitanih građana izjavilo je da koristi kremu za lice, dok preostalih 40,7% kaže da ne koristi ovaj kozmetički proizvod.

Kod korisnika kategorije primjećuje se visoka frekvencija korištenja jer dvije trećine njih (65,9%) ističe da kremu za lice koristi svakodnevno. Nekoliko puta tjedno ove kreme koristi 27% ispitanika, jednom tjedno njih 3,8%, a 3,3% navodi da je koriste jednom mjesečno ili rjeđe.

Krema za ruke bilježi još veću razinu korištenja jer 71,2% ukupno ispitanih deklarira se korisnicima ove kategorije. Preostalih 28,8% kaže pak da ne koristi kreme za ruke.

Njega ruku je manje aktivna po učestalosti korištenja od njege lica. Naime, kremu za ruke svakodnevno koristi nešto više od polovice korisnika (54,3%). Značajan udio ima i odgovor nekoliko puta tjedno s 25,9% udjela, a nije bez značaja niti frekvencija jednom mjesečno ili rjeđe s 13,6%. Na kraju dolaze korisnici koji kreme za ruke koriste jednom tjedno kojih ima ukupno 6,1%.

U jeku zimske sezone upitali smo i koriste li građani balzam za usne. Potvrdno je odgovorilo 41,5% sudionika ankete, dok ovaj kozmetički preparat ne koristi preostalih 58,5% ispitanika.

Istraživanje je provedeno tijekom studenog 2015. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina.

Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Prosinac 2015.

57

Njega usana - Profil potrošača

KATEGORIJA

modernog stila Korisnici proizvoda za njegu usana su osobe koje kupuju nove proizvode kako bi ih isprobali, a s obzirom da su ovisnici o društvenim mrežama jasno je da od medija najviše vjeruju upravo internetu

S

redstva za njegu usana imaju namjenu da zaštite usne u zimskim uvjetima ili ljeti od štetnih UV zračenja.

Osim toga, ljudi ih koriste svakodnevno kako bi svoje usne učinili mekima i njegovanima. Ovom prilikom prikazat ćemo dio podataka iz TGI baze koji se odnosi na proizvode za njegu usana. Institut za istraživanje tržišta i medija Mediana u svojoj analizi koristi multifunkcionalni alat Target Group Index (TGI) koji je namijenjen kompanijama u zadovoljavanju osnovnih potreba za analizama potrošača, tržišta i konkurencije. Korisnik TGI baze može brzo i lako analizirati kako svoje postojeće i potencijalne potrošače, tako i potrošače konkurencije, te precizno definirati strategije i smjernice marketinškog oglašavanja. Ono što TGI istraživanje čini posebnim, osim velikog uzorka, pokrivenosti cijele Hrvatske i kontinuiranosti, je u tome što je riječ o “single source” istraživanju, što znači da jedna osoba odgovara na sva pitanja koja upitnik sadrži. Pored

58

Prosinac 2015.

konzumacije hrane i pića, korištenja proizvoda za domaćinstvo te medijskih preferencija, u TGI istraživanju postoji i više od 250 stajališta koja se odnose na razne životne sfere.

vidimo da prva tri mjesta zauzimaju Labello, Melem i Rosal Lip Balm. Ovdje je riječ o vodećim robnim markama, odnosno markama koje potrošači u pojedinoj kategoriji proizvoda biraju najčešće.

Odnosi se na kriterij koji uzima u obzir lojalnost, a ne količine upotrebe pojedine robne marke (nisu uključeni korisnici koji povremeno konzumiraju proizvod). Predstavlja udio korisnika koji upotrebljavaju određenu robnu marku najčešće. U skladu s tim zanimljivo je pogledati i kakva su obilježja životnoga stila korisnika ove kategorije. Rezultati istraživanja otkrivaju da su korisnici proizvoda za njegu usana osobe koje kupuju nove proizvode kako bi ih isprobali i ovisnici su o društvenim mrežama. Također, prate modne trendove i uživaju u kupovini kao i darivanju drugih. Kada je riječ o povjerenju u medije, korisnici proizvoda za njegu usana najviše vjeruju internetu (38%), zatim televiziji (36%), radiju (18%) te tiskanim medijima (8%).

manje), umjerene (one koji upotrebljavaju proizvode za njegu usana dva ili tri puta mjesečno do jednom tjedno) i velike korisnike (one koji upotrebljavaju proizvode za njegu usana dva ili tri puta tjedno do NAJVIŠE VELIKIH KORISNIKA jednom ili više puta dnevOko 44% Hrvata u proteno), uvijek je zanimljivo klih 12 mjeseci upotrebljavidjeti i analizirati udio vevalo je proizvode za njegu likih i umjerenih korisnika, odnosno svih korisnika koji Oko 44% Hrvata u proteklih su u proteklih je 12 mjeseci koristilo godinu dana upotrebljavali proizvode za njegu usana proizvode za njegu usana. usana (ova kategorija ne Pritom je najviše velikih uključuje proizvode za korisnika i to čak više od Maja Juričan dekorativnu njegu usana, tri četvrtine (76%).

Samostalni istraživač npr. ruževe). U pogledu maja.jurican@mediana.hr frekvencije upotrebe proLOJALNOST I BRENDOVI Pogledamo li koje marke izvoda za njegu usana i proizvoda za njegu usana podjele svih korisnika na: korisnici najčešće biraju male (one koji upotrebljavaju proizvode za njegu Obilježja životnoga stila korisnika proizvoda usana jednom mjesečno ili za njegu usana Frekvencija korištenja proizvoda za njegu usana Veliki korisnici

76% Umjereni korisnici

16%

Stvarno uživam u kupovini.

NJEGA USANA

Osjećam potrebu provjeravati stranice društvenih mreža svaki dan.

Kad vidim novi proizvod često ga kupim da ga isprobam.

Mali korisnici

8% Izvor: TGI Mediana, 2014.

Brinem o ljepoti i vitkosti tijela.

Rado pratim modne trendove.

Volim kupovati darove.

www.jatrgovac.hr

PROMO

MELEM JE MELEM

sve ostalo su samo kreme!

M

elem djeluje preventivno, ali i posebno pomaže kod suhe kože. Ne sadrži konzervanse, silikone, antibiotike i kortikosteroide te je pogodan za odrasle, djecu i dojenčad. Područje primjene Melema je jako široko. Melem za usne štiti od vjetra, hladnoće, sunca, suhog zraka, kod boravka u prirodi i sportskih aktivnosti. Pomaže kod nadražaja kože tijela, crvenila i iritacije nakon brijanja i depilacije. Smanjuje hrapavost kod svih oblika suhe, tvrde i zadebljale kože, npr. na petama i laktovima. Ublažava crvenilo od uboda kukaca i olakšava brže zarastanje rane.

Melem stvara zaštitni sloj na koži i

www.jatrgovac.hr

umanjuje mogućnost pojave i sunčanih alergija, ističu u Atlantic Grupi te dodaju: “Melem je dermatološki testiran i može se koristiti na koži i sluznici, bez dobnog ograničenja jer ne sadrži konzervanse, silikone, antibiotike i kortikosteroide. Glavni aktivni sastojci u Melemu imaju dugu tradiciju uporabe u terapeutske svrhe, npr. poznato je da se pčelinji vosak koristio u medicini prije više od 2000 godina. Lje-

kovita svojstva ricinusovog ulja bila su poznata još starim Egipćanima, a lanolin je još u prethistoriji štitio od hladnoće. Odaberite svoj Melem i ne zaboravite – Melem je melem, sve ostalo su samo kreme!”

Melem proizvodi dostupni su u drogerijama i većim trgovinama. Neobvezujuća preporučena maloprodajna cijena kreme od 10 ml i balzama za usne je 19,90 kn, a kreme od 35 ml 39,90 kn.

Prosinac 2015.

59

Istraživanje i razvoj Gotovo stogodišnju tradiciju tvrtke Neva, članice Atlantic Grupe, danas baštini i obogaćuje fleksibilan tim eksperata iz odjela Istraživanje i razvoj. Strast i kreativnost ovih stručnjaka pretače se u veliki broj proizvoda koji nama potrošačima uljepšavaju svaki dan

P

riča o osnivanju kompanije Neva započinje davne 1918. godine kada su Stjepan Rac i Dragutin Vergles – obojica farmaceuti po zanimanju, pokrenuli kemijsko - farmaceutsku tvrtku Rave, nazvavši ju prema početnim slovima svojih prezimena. Osim farmaceutskih pripravaka raznih namjena, tvrtka ubrzo počinje proizvoditi kozmetičke proizvode, orijentirajući se na sapune i praškaste paste za zube. Poduzetni Rac i Vergles jačaju poslovanje 1922. godine, registriravši tvrtku za proizvodnju kemijsko – farmaceutskih i kozmetičkih proizvoda te ljekovitih šećerića. U razdoblju između dvaju svjetskih ratova, Rave u svoj asortiman uvodi i sredstva za sunčanje, pudere za djecu i odrasle te pripravke poput čokoladnih tableta za probavu. Nedugo nakon završetka Drugog svjetskog rata, 1947. godine, tvrtka postaje nacionalnim vlasništvom da bi već iduće godine došlo do spajanja s njemačkim kozmetičkim divom – kompanijom Beiersdorf. Iste je godine došlo do promjene naziva tvrtke pa je tako nekadašnji Rave postao – Neva. U okviru suradnje s Beiersdorfom, koja je potrajala više od 50 godina, Nevi je na samome početku povje-

60

Prosinac 2015.

rena ekskluzivna proizvodnja i distribucija Beiersdorfovih proizvoda za tržište Jugoslavije, a 1960-ih tvrtka počinje s proizvodnjom i drugih poznatih zapadnoeuropskih brendova: Helene Winterstein, L’Oreal i Juvena. Razvoj i proizvodnja vlastitih proizvoda u tom je periodu bila zanemarena i svedena na skroman asortiman koji je uključivao soli za kupanje i kreme te paste za zube. Prva vlastita linija proizvoda za njegu lica, nazvana Rosal, na tržište je lansirana 1961. godine, što ju danas čini jednim od najdugotrajnijih hrvatskih kozmetičkih brendova. Prvi su proizvodi iz portfelja Rosala bile kreme za lice u teglici i u tubi te tonik za njegu kože, dok je krema s bademovim uljem, koju je

STRAST

konkurentsku prednost. U tom je razdoblju nastao još jedan od danas najsnažnijih aduta na tržištu, pasta za zube Plidenta, koja je predstavljena 1984. godine. Od prvih zubnih pasti Fresh i Cjelokupno poslovanje Herbal, brend Neve nastalo je iz područja Plidenta je u tvrtki zauzeo istraživanja i razvoja strateško mjesto, konpratilo nekoliko razina inotinuirano se razvijajući povacije, dugi niz godina bila sljednja tri desetljeća. Stanajprodavanija krema za tus Neve mijenja se 1998. lice u Hrvatskoj. Kao pogodine, kada se u okviru sljedica stvaranja industrijgrupacije Pliva izdvaja kao skih konglomerata, Neva samostalna kompanija, a 1978. godine ulazi u sastav 2003. godine preuzima ju grupacije Pliva. Kroz dvaAtlantic Grupa. Poslovna desetogodišnju suradnju, filozofija otada se temelji tvrtka je stekla performanse na novom zamahu u inovativnosti proizvoda, jačanju farmaceutskog biznisa koje danas za Nevu predstavljaju vlastitih brendova i širenju

na nova tržišta, a 2004. godine Nevinom je popisu brendova pridružen, potrošačima omiljeni - Melem.

SIGURNOST NA PRVOM MJESTU Od samih početaka, djelovanje tvrtke počivalo je na istraživanju i razvoju. Stoga je gotovo nemoguće izdvojiti konkretnu godinu osnivanja samog odjela. “Kompletna tvrtka nastala je iz istraživanja i razvoja jer su njeni osnivači bili farmaceuti koji su krenuli iz laboratorija, a potom su započeli masovnu proizvodnju”, objašnjava direktorica Programa kozmetike, Lejla Dautović Čaić. Utjecaj dugogodišnje suradnje s farmaceutskom industrijom očituje se i danas, u načinu razvijanja novih ili inoviranju postojećih www.jatrgovac.hr

1918. osnovana tvrtka Rave, preteča današnje Neve dolazi iz odjela Marketinga, pretočiti u stvaran proizvod na osnovu zamišljenog koncepta. “Ideja može doći od bilo koga, ali mi vrlo često imamo slobodu da na temelju naših saznanja i iskustva, predložimo aktivne supstance za djelovanje pojedinog proizvoda”, objašnjava Dean Lukić, tehnolog razvoja proizvoda, koji u Nevi radi od 1993. godine i zadužen je za nekoliko grupa proizvoda: paste za zube Plidenta, Rosal nails, šampone iz linija Asebon i Sumifen, vlažne maramice Asepsoleta i skupinu repelenata. Radni dan tehnologa razvoja proizvoda obuhvaća niz kompleksnih radnji, poput prikupljanja i istraživanja informacija, formuliranja uzoraka, primjenskih istraživanja i testiranja stabilnosti te pripreme za pokusnu proizvodnju. Lukić

formulacije koje postavlja tehnolog. “Prvo izrađujemo male uzorke od 300 ili 500 grama, a kad zadovoljimo sve parametre, proizvod izradimo u pilot postrojenju u količini do pet kilograma.

Nakon što se proizvod zapakira u primjerenu ambalažu, moj je zadatak pratiti njegovu stabilnost, a to podrazumijeva ispitivanja u različitim temperaturnim i drugim uvjetima”, pojašnjava Božica koja, s ostatkom tima, brine i o propisnom sortiranju i odlaganju otpada te aparatima u laboratorijima. Svoj posao smatra nepredvidivim i zanimljivim, poput njene kolegice Irine Jokanović, voditeljice razvoja ambalaže.

Nutricionistkinja po zanimanju, Irina je u Atlantic Grupi od 2008. godine, a 2012. dolazi u Nevu. Svakodnevno surađuje s odje-

je posebno ponosan na liniju pasti za zube Plidenta HealthCare ističući pritom rezultate kliničkih ispitivanja koja potvrđuju visoku kvalitetu, inovativnost i zdravstvenu učinkovitost Fleksibilnost i lokalno znanje ovih proizvoda. “Najveće u tvrtki vide kao svoju je zadovoljstvo kada u konkurentsku prednost dućanu vidite da neka neponjihovih najvećih prednosti. znata osoba s police uzima Zahvaljujući brzoj internoj vaš proizvod ili kada vam komunikaciji u kratkom su poznanici kažu da je proivremenu spremni odgovoriti zvod ispunio njihova očena izazove koje diktiraju kivanja”, s osmjehom ističe kretanja na tržištu. Nevin Lukić. Njegovo zadovoljstvo istraživački tim, na temedijeli i Božica Krvarić, tehlju znanja i dugogodišnjeg ničar razvoja proizvoda, iskustva, u tvrtki djeluje kao koja radi na izradi kemijskih korektivni faktor. Naime, formulacija, a u Nevi je upravo oni određuju može zaposlena od 1997. godine. li se ideja, koja najčešće Njen je zadatak izraditi

lima Istraživanja i razvoja, Marketinga te Nabave, kako bi osigurala da ambalaža proizvoda odgovara njegovoj kvaliteti. “Radim s kutijama, folijama, plastikom i raznim materijalima pa neprestano razmišljam o bojama i pakiranjima. Smatram da sam korektivni faktor jer svakodnevno trebam realizirati ideje dizajnera i odjela Marketinga”, odgovara Irina navodeći da ponekad noći provodi u tiskari kako bi pratila da konačna ambalaža bude optimalno napravljena. Najnovija je članica odjela Istraživanje i razvoj pripravnica Ana Tanhofer, koja se timu pridružila prije osam mjeseci. Ističe kako nije očekivala da će nakon završenog studija kemijskog inženjerstva u Ljubljani

T i kreativnost proizvoda iz Nevina asortimana, kojima je zajednički nazivnik – sigurnost. “U našoj se tvrtki razvio farmaceutski način razmišljanja i uvijek smo bili tvrtka koja nije slijedila trendove pod svaku cijenu jer smo našim potrošačima željeli pružiti apsolutno siguran proizvod”, navodi direktorica. Na to se nadovezuje Lana Brkić, rukovoditeljica Istraživanja i razvoja, koja dodaje kako je Nevin istraživački tim usvojio vrhunsku ekspertizu zahvaljujući, među ostalim, i suradnji s velikim kompanijama s kojima su imali zajedničku proizvodnju.

KOMPARATIVNE PREDNOSTI Nevin tim Istraživanja i razvoja koji, uz rukovoditeljicu, čine tehnolozi na razvoju www.jatrgovac.hr

formulacija, tehničarka koja provodi laboratorijska ispitivanja i voditeljica razvoja ambalaže, broji šestero zaposlenika. Veličina tima, kako ističu u tvrtki, jedna je od

Prosinac 2015.

61

Istraživanje i razvoj dobiti posao u kozmetičkoj industriji te oduševljeno dodaje: “Rad i proizvodi koji se dobiju su fantastični, a dolaženje do zaključka nakon svih problema najveća je motivacija za daljnji rad. Od rukovoditeljice, tehnologa i tehničarke, svi su moji mentori od kojih svaki dan puno toga naučim. Pritom prolazim sva zaduženja i poslove, što je jako dobra podloga za rješavanje budućih izazova i zadataka”, naglašava Ana. NEVINI PROIZVODI Od 2000. godine, kada je završila Nevina suradnja s Beiersdorfom, dolazi do zaokreta u poslovanju tvrtke te je odlučeno da se nova poslovna politika treba temeljiti na razvoju vlastitih brendova. Nevin portfelj danas obuhvaća kozmetičke proizvode i proizvode za higijenu, od kojih su najpoznatiji zubne paste i četkice Plidenta u čijem se portfelju nalazi 14 zubnih pasti i četiri četkice za zube, čuvenu liniju njege tijela Melem s devet proizvoda za njegu tijela i usana te kozmetičku liniju Rosal s ukupno 28 proizvoda za njegu usana, lica i tijela.

Uz poznate proizvode, u tvrtki se nisu libili niti ulaziti u nove linije te lansirati ekstenzije ovih brendova.

Tako je poseban uspjeh postignut predstavljanjem linije balzama za usne Rosal Lip Balm te Melema u sticku.

“U segmentu njege usana u cijeloj se regiji nalazimo na drugom mjestu prema tržišnim udjelima, ali kada bismo zbrojili Melem i liniju Rosal Lip Balm, onda smo i bolji od konkurencije”, navodi Dautović Čaić. Upravo Melem u teglici, balzam za usne Melem i Melem u tubi nose oznaku “Izvorno hrvatsko”, a njegova jedinstvena kvaliteta potvrđena je i nagradom Inpex Award koju je ovaj brend dobio 1999. godine.

62

Prosinac 2015.

Lana Brkić, rukovoditeljica Istraživanja i razvoja

litete, kontinuirano osluškivanje potreba na tržištu i razvoj odnosa s potrošačima te brze odgovore na trendove koje nameću multinacionalni proizvođači. “Kozmetičko je tržište izuzetno kompetitivno i dinamično, a njime dominiraju globalne kompanije”, ističe Brkić Od 2000. godine poslovna dodajući da se politika Neve temelji se na po standardima kvalitete razvoju vlastitih brendova Nevini proizvodi mogu uhvatiti u koštac sa svim mogu se pohvaliti znakom “Hrvatska kvaliteta”. Skupina vodećim predstavnicima kategorija. Kako bi se uspješno pasta za zube Plidenta Henosili s njima, od odjela althCare jedini je brend koji Istraživanje i razvoj očekuje dobio potporu Hrvatske je se fleksibilnost i brzina komore dentalne medicine. koja se postiže sinergijom s Osim vlastitih, Neva proizvodi i privatne robne marke odjelom Marketinga. Naime, oba odjela zajedničkim i to najviše za tržišta Bliskog i Dalekog istoka te Mađarske snagama osmišljavaju i kreiraju nove proizvode, i Švicarske. a s obzirom da je Neva LOKALNO JE PREDNOST kompanija orijentirana na Kompleksan proces od ideje brendove, marketing “udara i proizvodnje do kupovine i ritam” odjelu Istraživanja i konačne konzumacije proirazvoja. “Iako smo najveća zvoda, zahtijeva osiguravakozmetička tvrtka u regiji, nje standarda najviše kvau usporedbi s multinacioPod Melemovim kišobranom u studenom ove godine stasao je i novi proizvod kojim je Neva ušla u kategoriju sapuna. Oznaku “Izvorno hrvatsko” nose i Plidenta Herbal te linija Plidenta HealthCare, a ostale paste za zube pod ovim brendom

nalnim kompanijama mi smo samo kap u moru.

Fleksibilnost odjela Istraživanja i razvoja omogućuje nam da u nekim situacijama budemo ispred konkurencije”, s ponosom naglašava Dautović Čaić te kaže: “Na lansiranje linije Rosal Lip Balm, spoja pigmentiranog balzama za usne i ruža, koji je ubrzo nakon predstavljanja zauzeo značajan udio na tržištu, konkurentske tvrtke još uvijek nisu odgovorile.”

Iako su Nevina otežavajuća okolnost volumeni i količine koje može proizvesti i prodati na tržištu, mogućnost prilagodbe proizvoda zahtjevima lokalnog tržišta – neusporedivo je veća.

“Multinacionalne kompanije donose velike novitete na globalnoj razini, one pokreću određene trendove koje mi sa zadovoljstvom prigrlimo, ali zbog njihove glomaznosti treba im i više vremena za reakciju”, elaborira Lejla Dautović Čaić. Razlike u konzumaciji proizvoda i navikama potrošača vidljive su i na regionalnim tržištima, ali Nevin tim u roku od nekoliko mjeseci može odgovoriti na zahtjeve tržišta od inicijalne informacije do gotovog proizvoda. Primjer je nedavno predstavljena Rosal krema obogaćena nevenom i kamilicom te maslinovim uljem, tradicionalnim sastojcima iz domaćeg podneblja”, ističe direktorica Programa kozmetike.

Nakon opsežnog razgovora s djelatnicima Nevinog odjela Istraživanja i razvoja, umjesto zaključka možemo navesti riječi rukovoditeljice Lane Brkić: “Strast i kreativnost su vrijednosti koje živimo svaki dan i smatram da će naš rad, dokle god živimo u tom duhu, pratiti i dobri rezultati našega posla.”

Daria Rendulić redakcija@jatrgovac.hr www.jatrgovac.hr

DOBRE STVARI DOLAZE S ® Tetra Pak AMBALAŽOM Tetra Pak® je tvrtka okrenuta budućnosti, no ujedno i kompanija s dugom tradicijom. Od 1952. godine kad je isporučen prvi stroj za ambalažu u obliku tetraedra jednoj mljekari u Švedskoj, pa sve do danas, kvaliteta i inovativnost su ono što nas čini prepoznatljivima.

Ambalaža štiti, prezentira i čini proizvod atraktivnim na prvi pogled, a svi znamo koliko je prvi dojam važan. Uz estetski dojam, Tetra Pak ambalaža pruža prije svega vrhunsku zaštitu sadržaja samog proizvoda, što je i njezina glavna funkcija.

Naše investicije u razvoj inovacija kreirale su širok spektar oblika, veličina, formata i posebnih značajki koje su dizajnirane kako bi zadovoljile gotovo sve potrebe naših partnera i sve veće zahtjeve krajnjih potrošača.

Mnoga provedena istraživanja pokazala su da je potrošačima iznimno važno što jednostavnije rukovanje i točenje te otvaranje i zatvaranje same ambalaže. Prepoznali smo njihove potrebe te im dizajnom ambalaže omogućili posebno iskustvo, što daje našim partnerima veliku prednost pred konkurencijom.

Jedinstvenost naše kompanije je u tome što ne nudimo isključivo ambalažu, već i cijeli „know how“.

Upravo zato naša tehnološka rješenja omogućuju partnerima bržu i sigurniju proizvodnju te dizajn proizvoda koji zauzima minimalno prostora na policama trgovina, a opet na atraktivan način proizvod predstavlja potrošaču.

Tetra Pak ambalaža „ŠTITI ŠTO JE DOBRO“, a oni koji biraju dobro, biraju Tetra Pak!

Dizajn za učinkovitost

www.tetrapak.hr

www.jatrgovac.hr

Prosinac 2015.

63

IT odjel - Intervju

IT TREBA ISKORAČITI

IZVAN REGIJE

Hrvatska IT industrija ne može rasti samo na lokalnom tržištu. Općenito smatram kako je za našu IT industriju ključno izaći iz regionalnog okvira pri čemu i istok i zapad, svaki sa svojim specifičnostima, nude značajne razvojne potencijale, kaže Dražen Pehar, predsjednik Uprave Asseca SEE Hrvatska

A

sseco SEE je fokusiran na bankarsku industriju. Naša rješenja implementirana su u većini hrvatskih banaka, a i internacionalno smo zastupljeni u velikom broju financijskih institucija, ističe Pehar.

Možete li nam se za početak predstaviti: kako i kada ste počeli raditi u IT-u, kako je išao Vaš osobni razvoj i kako ste poslali dijelom Asseca SEE?

Moj put počinje 1993. godine kada sam s dva partnera osnovao tvrtku Logos, a naš prvi projekt bio je Zabafon. Nakon više od desetljeća uspješnog poslovanja, 2008. ulazimo u sastav grupacije Asseco SEE koja nastaje akvizicijama lokalnih hrvatskih tvrtki od strane poljske grupacije Asseco. Prve su akvizirane tvrtke Arbor informatika iz Rijeke i Logos iz Zagreba, pa Biro Data Servis iz Zagreba te na kraju dio poslovanja tvrtke EPTA – EŽ Računarstvo, također iz Zagreba. Asseco SEE je fokusiran na bankarsku industriju te nudi rješenja za sigurnost u mobilnom i internet bankarstvu, zatim razvijamo aplikacije i rješenja za bankomate, POS terminale i kontakt centre.

IT industrija je jedan od sektora koji ima veliki potencijal. Kako gledate na ovaj sektor iz vaše perspektive, odnosno možemo li reći da je hrvatska IT scena konkurentna na regionalnom, europskom ili globalnom nivou?

Klišej je govoriti da IT industrija ima

64

Prosinac 2015.

perspektivu. Mi u Hrvatskoj malo kaskamo za zapadom i Europom, ali smo još uvijek ispred naših istočnih susjeda. U svim segmentima se događa digitalizacija pa stoga IT može samo rasti. Nama je cilj širiti se i na istok i na zapad, jer smatramo da imamo što za ponuditi. Kada pričamo o zapadu, na to tržište se još nismo uspjeli jače proširiti, iako imamo reference u UniCredit grupaciji za mobilno bankarstvo, a naša rješenja su implementirana i u grupaciji Intesa Sanpaolo.

“Asseco SEE je nastao akvizicijama tvrtki Logos, Arbor informatika, Biro Data Servis i EŽ Računarstvo” Regionalni Asseco pokriva 14 zemalja.

Kako se odvija poslovanje na razini grupacije?

S izuzetkom Turske, u svim smo zemljama u kojima poslujemo jako dobro pozicionirani što se tiče bankarskih rješenja. Stoga nam je prostor za širenje prilično sužen. Međutim, prilika leži na zapadnim, razvijenim tržištima. Asseco SEE je zasad ostvario dobru suradnju s klijentima na talijanskom tržištu, no cilj nam je taj iskorak učiniti još značajnijim. Općenito smatram kako je za našu IT industriju ključno izaći iz regionalnog okvira pri čemu i istok i zapad, svaki sa svojim specifičnostima, nude značajne razvojne potencijale.

Postoje li, i ako da, koje su razlike u poslovanju na pojedinim tržištima unutar regije koju pokrivate? Koja su vam najveća i najznačajnija tržišta?

Nama u Assecu SEE Hrvatska je najznačajnije tržište Hrvatske te dva ključna internacionalna klijenta UniCredit i Intesa Sanpaolo. Što se tiče cijele Asseco SEE grupe, svaki ogranak drži fokus na svom tržištu. Osvajanje tržišta izvan lokalnog je mukotrpan posao, posebno ako nemate kontakte.

Kako ste zadovoljni poslovnim rezultatima za Hrvatsku u prošloj godini? Znamo da imate više razvojnih odjela među kojima su posebno značajni razvoj mobilnih i sigurnosnih aplikacija te kontakt centara. Koji razvojni odjel bilježi najbolje rezultate?

Zadovoljni smo rezultatima svih odjela. Mogu reći da je godina bila solidna jer treba biti objektivan s obzirom na stanje u gospodarstvu. Inače, sva tri odjela su ove godine zabilježila pozitivne pomake. U Italiji smo dobili važan projekt za sigurnost koji smo uspješno isporučili. Što se tiče rješenja mobilnog bankarstva, dobili smo Intesa digital projekt za koji upravo ide prva implementacija u Mađarskoj, dok je tim koji se bavi kontakt centar rješenjima odradio projekte za Croatia osiguranje i Generali osiguranje.

Asseco SEE je na hrvatskom tržištu prisutan od 2008. godine. Pretpostavljamo da je prošao niz organizacijskih promjena u proteklih sedam godina. Koje biste

www.jatrgovac.hr

14 zemalja pokriva grupacija Asseco SEE istaknuli kao najveće, odnosno koje su najviše utjecale na Asseco SEE kakav je danas?

Prije svega, proces spajanja i preuzimanja je sam po sebi izazovan, bez obzira je li tvrtka mala ili velika. Kada se izvrši akvizicija, očekuje se spajanje u kojemu najveći izazov predstavlja prilagodba velikoj strukturi i novim procesima. U manjim tvrtkama, kao što je bio Logos, gdje je vlasnik ujedno i menadžer te se posao obavlja poprilično intuitivno, nema procesa, procedura niti zadane strukture. Kada se takva tvrtka integrira u veliki sustav nastane kulturološki šok kojemu se treba prilagoditi.

Dražen Pehar Asseco SEE Hrvatska

Koje biste realizirane projekte u ovoj godini izdvojili kao najznačajnije i zašto?

Što se tiče projekta s Intesa Sanpaolo grupom, tek ćemo sljedeće godine osjetiti materijalnu dobit, dok nam je UniCredit kontinuirana priča. Tu je i kontakt centar Croatia osiguranja te podrška PBZ-u s POS terminalima. www.jatrgovac.hr

Dobili smo i prvi posao sa Zagrebačkom bankom o isporuci određenog broja bankomata čime sam veoma zadovoljan.

“NFC će u idućih pet godina preuzeti veliki broj POS transakcija” Kako teče razvoj neke aplikacije za klijenta? Kako se odvija sam proces i koje su sve strane uključene u njega? Je li kompletna odgovornost za aplikaciju (funkcionalnost, izgled, sigurnost) na Assecu SEE?

Ovisi o području. Recimo, aplikacije mobilnog bankarstva definitivno su zajednički rad informatike, biznisa i marketinga klijenta i Asseca SEE. Mi imamo znanje o tome kako aplikaciju napraviti da bude sigurna i funkcionalna. S druge strane, najveći broj banaka s kojima radimo, pogotovo UniCredit i Intesa Sanpaolo, angažiraju stručnjake za dizajn korisničkog sučelja pa je stoga sve timski rad. Mi se uvijek prilagođavamo klijentu kako bi na kraju bio zadovoljan.

Znamo za veliki payment projekt Asseca SEE koji je ostvaren u suradnji s Konzumom/Tiskom i Zagrebačkom bankom.

Kakvi su rezultati projekta? Koriste li kupci ovaj način plaćanja te planirate li raditi slične projekte i s drugim trgovačkim lancima i bankama?

M-kupi je bio pilot projekt da opipamo bilo kupaca kako bi uvidjeli hoće li koristiti mobilni telefon za plaćanje na prodajnom mjestu. Pokazalo se da tehnologija radi, da je pouzdana i brza. Dobili smo pozitivne reak-

cije, ali sada je vrijeme za iskorak u NFC tehnologiju.

U payment domeni, što mislite da će se događati u narednih pet godina? Koji će biti trendovi, glavni igrači?

Broj NFC telefona raste iz dana u dan te smatram da će kroz tri do pet godina vrlo veliki broj transakcija preko POS terminala ići preko NFC tehnologije. Payment industrija će morati definirati standard koji će svi morati prihvatiti i koristiti bez obzira na to koji pametni telefon posjeduju.

Kako donosite odluke o razvoju novih aplikacija? U kojoj mjeri nove tehnologije određuju smjer u kojemu razvijate svoje poslovanje?

Mi pokušavamo povezati investiciju razvoja određenog proizvoda sa stvarnim potrebama klijenata. Veliku ulogu u tome igra prodaja koja nam daje povratnu informaciju o tome što bi klijentu bilo zanimljivo u određenom periodu.

Tako pokušavamo razvijati, kako nove proizvode, tako i nove funkcionalnosti.

U današnjem vremenu održivost poslovanja je ključan element bilo koje strategije. Koliko je ovaj aspekt važan za Asseco SEE?

Prvi zadatak svakog menadžmenta je da tvrtku učini održivom u pet narednih godina. Drugi je da zaposlenici redovito dobivaju plaće i da te plaće ne padaju, i treći, ako dolazi do potrebe za reorganizacijom, da se ona realizira što bezbolnije i korektnije za svakog zaposlenika. Održivost se gleda iz dva kuta. Jedan je da tvrtka osigura atraktivan i zanimljiv posao i plaće, a drugi da pokuša osigurati lojalnost i vjernost tvrtki, što je sve teže.

“Naša dva ključna globalna klijenta su grupacije UniCredit i Intesa Sanpaolo” Suočava li se Asseco SEE s odlaskom kadrova? Na koji se način trudite zadržati kvalitetne djelatnike te koji vam je kadar najvažniji?

Svi se s tim suočavamo. Kod informatičara nema straha od egzistencijalnih pitanja jer su vrlo traženi pa ih je i teško zadržati. A kadrovi, svi su podjednako važni.

Prosinac 2015.

65

IT odjel - Vijesti Prijetnje informacijskoj sigurnosti

G

lobalno godišnje istraživanje o informacijskoj sigurnosti tvrtke EY pokazalo je da 88% kompanija ne vjeruje da su njihovi podaci u potpunosti sigurni, a 69% smatra kako bi trebali uložiti dodatna sredstva u cyber sigurnost. Uz podatak kako većina njih ne vjeruje u potpunu sigurnost svojih podataka te da struktura informacijske sigurnosti ne ispunjava u potpunosti njihove potrebe, kao najvjerojatnije prijetnje informacijskoj sigurnosti ističu se kriminalne organizacije (59%), zaposlenici (56%) i hakeri-aktivisti (54%). Navedene prijetnje našle su se na vrhu ljestvice i u prošlogodišnjem istraživanju.

MOBILNO PLAĆANJE

Predstavljen Walmart Pay

P

Visa Inspire virtualna kartica

BZ grupa, u suradnji s partnerom Visa Europe, klijentima je ponudila prvu virtualnu karticu PBZ tekućeg računa - Visa Inspire. Tako od sada, uz American Express virtualne kartice, koristeći PBZ Wave2Pay uslugu klijenti mogu plaćati beskontaktno svojim mobilnim telefonom i Visa Inspire karticom - prvom virtualnom karticom PBZ tekućeg računa integriranom u mobilni telefon. PBZ Wave2Pay predstavlja najmoderniju uslugu beskontaktnog plaćanja mobilnim telefonom u Hrvatskoj i svijetu. Usluga se zasniva na Host Card Emulation (HCE) tehnologiji za NFC (Near-Field Communication) mobilna plaćanja na POS uređajima PBZ grupe, a prva na hrvatsko tržište ovu tehnologiju za plaćanje uvela je upravo PBZ grupa još u travnju ove godine.

N

ajveći svjetski maloprodajni lanac Walmart najavio je lansiranje usluge Walmart Pay čime će postati prvi američki trgovac koji nudi vlastiti sustav mobilnog plaćanja. Namjera je proširiti lepezu opcija za kupce i ubrzati plaćanje.

Walmart Pay je uveden u odabrane američke trgovine od 10. prosinca, a nakon blagdana uslugu će nuditi i dodatne trgovine, objavili su čelnici kompanije.

Infosistem PBF-u donirao aplikaciju “Prehrana”

I

nformatička tvrtka Infosistem donirala je studentima i nastavnicima studija Nutricionizam na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu (PBF) svoju aplikaciju “Prehrana”. Riječ je o aplikaciji koja omogućuje cjelovito upravljanje svim segmentima prehrane u institucijama i sustavima koji se bave kontrolom prehrane svojih korisnika (bolnice i ostale zdravstvene ustanove, škole, vrtići, studentske menze, vojska, pučke kuhinje i sl.).

Novo vodstvo Hrvatske udruge SAP korisnika Hrvatska udruga SAP korisnika (HrUSKo) održala je u Zagrebu svoj godišnji HrUSKo Forum na kojem se okupilo više od stotinu sudionika, korisnika SAP-a i SAP partnera. U sklopu Foruma održana je i izborna skupština na kojoj je izabrano novo vodstvo. Danijela Kalmeta iz Croatia Airlinesa izabrana je za

66

Prosinac 2015.

Besplatna usluga širom SAD-a bit će dostupna u prvoj polovini sljedeće godine i integrirana u aplikaciju maloprodajnog lanca. Moći će se koristiti na uređajima s operativnim sustavom iOS ili Android i omogućit će plaćanja sa svim važnijim kreditnim, debitnim, pre-paid ili Walmartovim poklon karticama. U budućnosti će u nju biti moguće integrirati i druge opcije plaćanja kao što je mobilni novčanik.

•••

novu predsjednicu udruge, a Marina Sokol iz Ericsson Nikole Tesle ostaje izvršna predsjednica. U novi Upravni odbor izabrani su Sandra Mikuš (Hrvatski Telekom), Marin Tica (Zračna Luka Zagreb), Goran Medurečan (Podravka), Vanja Petric (Medika), Goran Pavlović (INA) i Ante Parat (Dukat).

www.jatrgovac.hr

Ulaganja u nove tehnologije u drugom planu

N Deloitte: Mobilno plaćanje snažno raste

P

rema istraživanju konzultantsko-revizorske kuće Deloitte, upotreba mobilnih uređaja za svrhu plaćanja roba i usluga gotovo je učetverostručena u odnosu na lani. Naime, istraživanje “Deloitte 2015 Global Mobile Consumer Survey” pokazalo je da je ovaj oblik plaćanja skočio s lanjskih 5% udjela u ukupnim plaćanjima roba i usluga na 18% udjela u 2015. godini. Najpopularniji oblici mobilnih plaćanja odnose se na javni parking (19%), kupnju na benzinskim postajama (18%), dok po 17% imaju kafići i objekti brze prehrane.

a konferenciji “CFO Promjene nose nagradu”, koja je koncem studenoga održana u Zagrebu, predstavljeni su rezultati istraživanja o mišljenju vlasnika i menadžera o važnosti novih tehnologija i njihovom utjecaju na poslovne procese u tvrtkama.

Istraživanje provedeno od strane agencije Hendal na uzorku od 400 tvrtki otkrilo

je da samo trećina korisnika upotrebljava nove tehnologije u svojem radu.

Od onih koji su ulagali u nove tehnologije najče-

šće je bilo riječ o malim ulaganjima od 10.000 kuna, no većina njih je ulagala u tehnologije prije više od pet ili čak deset godina, a samo 10% njih koristilo se potporama pri ulaganju.

Od onih koji uopće nisu ulagali u tehnologiju, njih 11,7% to planiraju i na to žele potrošiti desetak tisuća kuna te planiraju iskoristiti potpore.

Amazon predstavio novi dostavni dron

G

lobalni online maloprodajni div Amazon, koji već dvije godine radi na usluzi dostave putem drona, izvijestio je o novom dizajnu drona “Amazon Prime Air” koncem studenoga. Letjelica ima devet propelera, leti brzinom do 90 km/h te ima mogućnost detekcije i izbjegavanja obližnjih objekata prilikom leta, a na programiranom mjestu dostave dron prizemljuje na mjesto koje je označeno prostiračem s logotipom Amazona.

www.laserline.hr laserline@laserline.hr Tribje 17, Umag; 052 725 600 LASERLINE – provjereno softversko rješenje za maloprodaju bazirano na tehnologiji.

Nudimo vam najbolja rješenja iz prakse, oslonite se na naš konzultantski tim s osobnim dugogodišnjim iskustvom u implementaciji kompleksnih informacijskih sustava upravo u maloprodajnoj industriji.

• Upravljanje cjenicima i akcijama - definicija nabavnih i prodajnih cjenika, automatsko niveliranje, kontrola isteka akcija i automatsko vraćanje cijena.

Praćenje uspješnosti akcija.

• Upravljanje asortimanima definicija politike asortimana po prodajnim objektima i artiklima, kontrola ulaza po pravilniku asortimana, kontrola tokova robe.

• Centralno upravljanje

POSom - s jednog se mjesta upravlja blagajnama, blagajnicima, fiskalizacijom, uvjetima na kasi, happy-hour ponudama, vezanim prodajama, prodajama paketa i poklonbonova, vaučerima i svim oblicima akcija na blagajnama.

• Loyalty sustav - kartice vjernosti, skupljanje bodova, trošenje u obliku popusta.

• Upravljanje zalihama procesi optimizacije zaliha, obračuni prosječne prodaje i izračuna min/max količina, kontrola starosne strukture zaliha po dobavljačima i po klasifikaciji artikala. Automatska sravnjivanja inventurnih razlika.

• Automatsko naručivanje automatizirane obrade kreiranja narudžbi dobavljačima i centralnim skladištima, izrada plana nabave po danima u tjednu i dobavljačima, sustav autorizacije narudžbi.

• Prodaja - napredne funkcionalnosti prodaje, rabatni uvjeti po klasifikacijama kupaca, prodajni fiksni cjenici za kupce. Kontrola salda kupca prije isporuke robe, postavljanje limita na dospjeli dug.

• Programska podrška za mesnice i proizvodnju, pekare, gastro odjel, pakirnice, ugostiteljstvo, servis, mobilnu prodaju, komisijske odjave dobavljačima.

• B2B (business-to-business) – EDI razmjena dokumenata sa dobavljačima - značajna ušteda resursa na unosu ulazne dokumentacije.

• Poslovna inteligencija - data warehouse baza i OLAP alati za vizualizaciju agregiranih podataka, financijsko i robno planiranje.

Provjerite i Vi zašto nas smatraju specijalistima za poslovne procese u industriji trgovine.

LASERLINE partner s dodatnom vrijednošću

W W W.GO 2DIGITA L .HR

Osvježivači prostora - Tržište

Vrlo solidna

nog mjesta vodeće su drogerije koje drže više od trećine (36%) komadne prodaje kategorije osvježivača prostora. Hipermarketi s 25% i supermarketi s 23% su gotovo izjednačeni te s drogerijama predstavljaju glavne prodajne kanale. Kroz velike trgovine mješovitom robom (7%), srednje trgovine mješovitom robom (6%) i male trgovine mješovitom robom (3%) realizira se ostatak prodaje kategorije.

Prema namjeni proizvoda najveći udio zauzimaju kruti i tekući osvježivači s 37%, što je više od kombiniranog udjela dva prva pratitelja: sprej (20%) i osvježivači za automobile (16%). Slijede aparatići za struju s 11%, automatski sprej s 10% te koncentrati s 5% udjela, dok preostalih 1% otpada na ostale vrste osvježivača prostora.

IZVEDBA

Kategorija je u količinskom pogledu ostvarila prodaju od gotovo 4,5 milijuna komada, što je rast od 0,7%, dok je vrijednosna prodaja zabilježila minus od samo 0,1% s ukupnom financijskom realizacijom od 72,1 milijun kuna

K

ategorija obuhvaća sve vrste osvježivača prostora, kao što su mirisne svijeće, mirisi za automobile, električni osvježivači, mirisne vrećice, tekući osvježivači, Mat Gel osvježivači (tablete koje se koriste za elektronski uređaj), ali nisu uključena sredstva protiv moljaca, eterična ulja i mirisni štapići kao ni osvježivači za WC školjke. Vodeći proizvođači po komadnom udjelu su (abecednim redom): Balev (Areon), Dufti-Lufti (Wunder-Baum, Street Style), SC Johnson (Glade, Oust), Procter & Gamble (Ambi Pur) i Reckitt Benckiser (Air Wick). Trgovačke robne marke u kategoriji osvježivača prostora zauzimaju 22% komadnog udjela.

PRODAJA, KANALI I VRSTE Prema rezultatima prodaje, u koje nisu uključene diskontne trgovine (Lidl), cash&carry, DIY objekti kao ni institucionalna prodaja te sezonske trgovine, kategorija osvježivača www.jatrgovac.hr

prostora je u zadnjih godinu dana (studeni 2014.

– listopad 2015.) ostvarila vrlo solidan prodajni rezultat. Naime, u krizi se i zaustavljanje pada ili blagi rast treba smatrati uspjehom. Kategorija je tako u posljednjih 12 mjeseci u količinskom pogledu ostvarila prodaju od gotovo

Podjela prema namjeni proizvoda studeni 2014. – listopad 2015.

Kruti i tekući osvježivači

37% Sprej

20% Osvježivači za automobile

16% Aparatići za struju

11% Automatski sprej

10% Koncentrati

4,5 milijuna komada, što je rast od 0,7% u odnosu na prethodno godišnje razdoblje. Istodobno, vrijednosna je prodaja zabilježila minus od samo 0,1% s ukupnom financijskom realizacijom od 72,1 milijun kuna.

Po važnosti tipa prodajOsvježivači prostora

studeni 2014. – listopad 2015.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (komada)

4.463.000

+0,7%

Vrijednosna prodaja (HRK)

72.113.000

-0,1%

Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100 90

3 6 7

80 70

23

60 50

25

40

20 10

Ostalo

%

Male trgovine mješovitom robom (0 - 40 m2) Srednje trgovine mješovitom robom (41 - 100 m2) Velike trgovine mješovitom robom (101 - 300 m2) Supermarketi (301 - 2500 m2) Hipermarketi (2501 m2 +)

30

5% 1%

Berislav Znidarčić Client Executive berislav.znidarcic@nielsen.com

36 Drogerije

studeni 2014. - listopad 2015.

Izvor: Nielsen

Prosinac 2015.

69

Osvježivači prostora - Leaflet report

VODSTVO dodat Glade se osjetno izdvojio od ostatka konkurencije, dijelom zbog svojeg ulaganja, a dijelom i zbog pada udjela glavnog konkurenta i prvog pratitelja - Air Wicka

U

okviru analize kretanja u kategoriji “Osvježivači prostora” pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija i bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost je kvaliteta oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na prvih deset mjeseci 2015. godine u usporedbi s istim razdobljem godine ranije.

U obuhvatu kategorije u oba promatrana razdoblja nastupilo je ukupno 28

je imao 38%). U bruto oglasnoj vrijednosti ipak se nije pokazao jednako uspješnim jer je ostvareni GAV s prošlogodišnjih 43% pao na trenutnih 40% udjela. Na drugom mjestu je Reckitt Benckiser koji bilježi očit negativan trend oglašavanja putem kataloga i letaka trgovaca. Naime, ovaj je oglašivač smanjio udio u broju Glade najveće udjele promocija zauzima u Konzumu sa 75% kategorije s lanjskih 20% i DM-u sa 71% udjela na aktualnih 11%, dok je proizvođača (trgovce koji GAV istodobno pao s 27% stavljaju privatne marke na na 17%. Sara Lee je, za tržište također definiramo razliku od toga, značajno kao proizvođače u sklopu napredovala: sa 6% došla je analize), te je komunicirano na 12% udjela u broju proukupno 34 marke (proizvo- mocija te sa 7% na 9% po đačke i trgovačke). bruto oglasnoj vrijednosti. Četvrta je Saponia koja je SC JOHNSON NA VRHU također pozitivna po oba Vodeći proizvođač u kateparametra: u broju promogoriji osvježivača prostora cija drži 8% (+1% u odnosu je SC Johnson koji je u ovoj na lani), a po GAV-u 7% godini snažno povećao broj (+3% u odnosu na lani). promocija te u ukupnoj Ostali predstavnici ove kategoriji s 48% zauzima kategorije su, unatoč smagotovo polovicu udjela (lani njenju udjela u broju pro-

70

Prosinac 2015.

mocija s lanjskih 29% na trenutnih 21%, istodobno znatno povećali vrijednost oglašavanja, s 18% na 28% udjela.

JASNO IZDVOJEN LIDER Brend Glade (SC Johnson) osjetno se izdvojio od ostatka konkurencije, dijelom zbog svojeg ulaganja, a dijelom i zbog pada udjela glavnog konkurenta. Glade je snažno povećao broj promocija s lanjskih 41% na sadašnjih 53%, ali GAV nije pratio taj napredak te je zabilježio minimalni pad na 45% udjela. Air Wick (Reckitt Benckiser) je zadržao drugo mjesto, ali je kliznuo

s pozicija koje je držao lani smanjivši svoj udio za 10% i u broju promocija (na 12%) i po GAV-u (na 19%). Za razliku od toga, Ambi Pur iz portfelja Procter & Gamblea je ostvario primjetan napredak: po broju promocija na 13% (+7%), te po bruto oglasnoj vrijednosti na 10% (+2%). Četvrti je Saponijin brend Bis koji također bilježi napredak po oba parametra: broj promocija je porastao sa 7% na 9%, a GAV s 5% na 8%. Slijedi na šestom mjestu Lidlova marka W5 koja bilježi značajno kvantitativno smanjenje na 1% udjela po broju promocija

Podjela prema tipu promocije (siječanj-listopad 2015. vs. siječanj-listopad 2014.)

70% 60% 50%

63,5% GAV 2014.

48,6%

40%

GAV 2015.

34,5%

30%

25,1%

20% 10%

11,6% 6,1%

5,3% 5,2%

Free-Pack

Ostali

0%

X%cheaper

(blank)

www.jatrgovac.hr

28 proizvođača komuniciralo je svoje marke u ovom kanalu

tno učvršćeno (-3% u odnosu na lani), ali je isto toliko povećala udio po GAV-u ostvarivši 12% udjela. Potom dolazi Wunder-Baum koji je po broju promocija ostao na istoj razini od 6% kao i lani, dok je vrijednost oglašavanja povećao s 1% na 2%. Tri oglašivača na začelju ljestvice (Car Jack, Rial, Alfacare) zauzimaju po 0% GAV-a, dok po broju promocija Car Jack ima 2% (-2% u odnosu na lani), a ostale dvije marke po 1% udjela pri čemu je Rial izgubio 2%, a Alfacare 1% udjela na godišnjoj razini. Ostali proizvođači zauzimaju razmjerno mali udio u kategoriji: po broju promocija 2% (-2%), a po GAV-u 4% (+3%).

a u Tommyju 15%. Saponijin Bis je također najviše zastupljen kod KTC-a s 12% i Tommyja s ipak mršavih 5% udjela. Među vodećima je i Lidlova privatna marka W5 koja je u katalozima i lecima tog trgovačkog lanca ostvarila visoku kvalitetu oglašavanja, dovoljno vrijednu da uđe među vodećih pet

je do pada svih ostalih tipova promocije pa je tako “blank” (proizvod+cijena) smanjen s 34,5% na 25,1%, “Free-Pack” (pakiranje gratis) s 11,6% na 6,1%, dok su ostali tipovi promocije blago pali s 5,3% na 5,2%.

predstavnika kategorije.

Podjela prema tipu promocije otkriva već ustaljeni trend pomaka prema komunikaciji povoljnije cijene. Tako je tip promocije “X%cheaper”, koji komunicira proizvode po sniženim cijenama, s lanjskih 48,6% skočio na 63,5% udjela u prvih deset mjeseci 2015. godine. Takav trend doveo

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši mhavasi@hr.focusmr.com

Vodeći proizvođači (siječanj-listopad 2015. vs. siječanj-listopad 2014.)

48%

50% 40%

38%

43%

40%

2014. Broj promocija

30%

2014. GAV

2015. Broj promocija

29%

27% 20%

20%

28% 18%

17% 12%

11%

10%

2015. GAV

9%

6% 7%

7%

21%

8% 7%

4%

0%

JEFTINIJE SVE POPULARNIJE Ako pogledamo udio Top 5 marki u Top 5 trgovačkih lanaca, možemo vidjeti da vodeći predstavnik kategorije, brend Glade, najveće udjele zauzima u vodećem trgovačkom lancu Konzumu (75%) i vodećem drogerijskom lancu DM-u (71%). Air Wick je najzastupljeniji u KTC-u s 34% udjela, u katalozima i lecima Tommyja ima 25%, a tek nešto manjih 23% udjela drži u DM-u. Ambi Pur ima sličan raspored lanaca u kojima je prisutan, ali ipak nešto manji udio: u KTC-u ima 16%,

SC Johnson

Reckitt Benckiser

Sara Lee

Saponia

Ostali

Top 10 proizvođača (siječanj-listopad 2015. vs. siječanj-listopad 2014.)

2014.

Marka

2015.

Broj promocija

GAV

Broj promocija

GAV

Glade

41%

46%

53%

45%

Air Wick

22%

29%

12%

19%

Ambi Pur

6%

8%

13%

10%

Bis

7%

5%

9%

8%

W5

4%

9%

1%

12%

Wunder-Baum

6%

1%

6%

2%

Car Jack

4%

0%

2%

0%

Rial

3%

0%

1%

0%

Alfacare

2%

0%

1%

0%

Ostali proizvođači

4%

1%

2%

4%

Bruto oglasna vrijednost Top 5 proizvođača kod Top 5 trgovaca (siječanj-listopad 2015.)

56%

Tommy

25%

15%

5%

100%

Lidl

38%

KTC

34%

16%

75%

Konzum

71%

DM

0%

10%

20% Glade

www.jatrgovac.hr

30%

40% Air Wick

12%

11%

12% 23%

50% Ambi Pur

60%

70% Bis

80%

2% 5%

90%

1%

100%

W5

Prosinac 2015.

71

Osvježivači prostora - TV oglašavanje

STABILNO

u oglasnom pogledu Velikih odstupanja nema pa možemo zaključiti kako je u oglasnom pogledu riječ o vrlo stabilnoj kategoriji. Tako je na međugodišnjoj razini bruto investicija smanjena (-1,82%), dok broj spotova (+0,76%) i Eq. GRP (+8,28%) bilježe rast

A

naliza oglašavanja kategorije “Osvježivači prostora” provedena je na TV postajama (HTV 1, HTV 2, Nova TV, RTL, Doma TV, RTL 2) za ciljnu grupu Total 4+, koja uključuje sve pojedince u Republici Hrvatskoj starije od četiri godine (maksimalni doseg oglašavanja obuhvaća 4.090.004 potencijalnih recipijenata), koji u kućanstvu imaju barem jedan ispravan TV

prijemnik. Istraživanje je provela tvrtka AGB Nielsen istraživanje medija d.o.o. s ukupno 1.160 instaliranih

4+. GRP je pritom zbroj rejtinga svakog individualnog spota, dok je Eq. GRP ili 30 sek GRP jednak GRP-u koji bi se ostvario kada bi duljiGlade zauzima oko dvije na spota bila trećine udjela u ukupnoj 30 sekundi.

Istraživanje se bruto investiciji kategorije odnosi na godišnji period peoplemetera, dok je veličilistopad 2014. - rujan 2015. na panela 810 kućanstava. u usporedbi s prethodnih 12 Varijable u analizi su Eq. mjeseci (MAT razdoblje).

GRP na ciljnoj grupi Total U izračun su uzete sve vrste

oglašavanja izuzev telemarketinga – TV prodaje, te samooglašavanja televizija.

BREND DUOPOL U protekla dva godišnja razdoblja u oglašavanju na televiziji bila su aktivna dva oglašivača - SC Johnson s brendom Glade i Reckitt Benckiser s brendom Air Wick. Velikih odstupanja nema pa možemo zaključiti kako je u oglasnom pogledu riječ o vrlo stabilnoj kate-

Pregled TV oglašavanja po varijantama brendova (listopad 2014. - rujan 2015.)

Oglašivač

Brend

SC Johnson

Glade

Reckitt Benckiser

Air Wick

Kampanja

Eq. GRP

%

Broj spotova

Bruto investicija

Glade Micro Spray

1.700,81%

44,90%

1.076

9.982.554 kn

Glade Discreet

569,49%

15,03%

335

3.595.645 kn

Air Wick Rare Scents

899,24%

23,74%

761

4.341.132 kn

Air Wick Life Scents

618,37%

16,32%

454

2.899.364 kn

3.787,91%

100%

2.626

20.818.695 kn

Ukupno:

Pregled TV oglašavanja po varijantama brendova (listopad 2013. - rujan 2014.)

72

Oglašivač

Brend

SC Johnson

Glade

Reckitt Benckiser

Air Wick

Prosinac 2015.

Kampanja

Eq. GRP

%

Broj spotova

Bruto investicija

Glade Sense & Spray

395,37%

11,30%

500

3.228.519 kn

Glade Discreet

1.638,21%

46,83%

1.083

11.228.287 kn

Air Wick Fresh Matic

462,20%

13,21%

284

1.786.549 kn

Air Wick Pearl Infusions

1.002,53%

28,66%

739

4.961.158 kn

Ukupno:

3.498,31%

100,00%

2.606

21.204.513 kn www.jatrgovac.hr

20,8 milijuna kuna bruto investicija u zadnjih godinu dana tivnom području jer je broj spotova porastao, premda također minimalnih 0,76%, na ukupno emitiranih 2.626 spotova, dok je Eq. GRP

The Tree design and WUNDER-BAUM are trademarks. © Julius Sämann Ltd.

goriji. Tako su u zadnjih 12 mjeseci realizirane ukupno četiri kampanje – toliko ih je bilo i u prethodnom godišnjem periodu. Bruto investicija u oglašavanje do-

segnula je u zadnjih 12 mjeseci iznos od 20,8 milijuna kuna, što je tek 1,82% manje nego u prethodnoj godini.

Za razliku od toga, ostala dva parametra su u pozi-

Broj spotova je također smanjen na 1.411, s 1.583 koliko ih je emitirano u prošloj godini. Za razliku od toga, Gladeov Eq. GRP porastao je na 2.270,30% Air Wick je povećao razinu s lanjskih svog oglašavanja po svim 2.033,58%.

Drugoplasiraparametrima ni Air Wick, pak, povećao pokazatelj ipak zabilježio je razinu svog oglašavanja osjetniji plus jer je rast izno- po svim parametrima. Tako sio 8,28% na ukupno ostvaje bruto investicija rasla sa renih 3.787,91%.

6,7 milijuna kuna na 7,2 Pogledamo li dva televizijski milijuna, broj spotova s aktivna brenda, vidimo da u 1.023 na 1.215, a Eq. GRP s bruto vrijednosti investicije 1.464,73% na 1.517,61%. u TV oglašavanje oko dvije trećine zauzima Glade, a Jan Jurjević preostalu trećinu Air Wick.

Client Service Executive Naime, Glade je u zadnjih jan.jurjevic@nielsen.com 12 mjeseci uložio 13,6 milijuna kuna, nešto manje nego lani kada je investicija iznosila 14,5 milijuna kuna.

Probudi svoja osjetila Zastupnik i distributer:

Heinzelova 48 • 10 000 Zagreb • Hrvatska tel: +385 1 4614 018 • fax: +385 1 4660 291 e-pošta: info@sxhrvatska.hr

www.sxhrvatska.hr

Profil kompanije

VIRO TVORNICA ŠEĆERA D.D.

Previranja na tržištu šećera stavila su Viro Grupu pred velike izazove.

To pokazuje i kretanje cijene dionice koja je od početka 2012. bilježila rast sve do početka 2014. kada je dosegnula 618,99 kn, no danas je njena vrijednost gotovo prepolovljena (315 kn)

T

vornica šećera u Virovitici najmlađa je i najmodernija šećerana u Hrvatskoj.

Gradnja tvornice započela je 1976., a u probnu proizvodnju puštena je 1980. godine. Dnevni kapacitet prerade iznosi 4.000 tona šećerne repe. Tvornica je od početka rada osposobljena i za preradu alternativnih sirovina za proizvodnju šećera, od kojih je najznačajniji uvozni sirovi šećer od šećerne trske. Od 1984. godine tvornica posluje u sastavu PIK-a Virovitica, a prestankom njegova rada

74

Prosinac 2015.

1991. godine ponovno postaje samostalni poslovni subjekt.

poslovanje i ostvarivanje dobitka. Situacija se donekle popravila u drugoj polovici 1980-ih godina uvoTURBULENTNO RAZDOBLJE đenjem programa uslužne Tvornica šećera Virovitica dorade šećerne repe iz Mase od svog osnivanja nalađarske i značajnim ulagazila u teškom položaju zbog njima u proizvodnju šećeradministrativnog određiva- ne repe. No, 1990-ih veliki uvoz i nekontrolirani Tržišna kapitalizacija Viro ilegalni ulaz tvornice šećera iznosi 436,8 šećera ugrozili su domaću milijuna kuna proizvodnju i drastično nja cijene šećera i nedovolj- smanjili cijenu šećera, a ne količine sirovina, što nije hrvatske su se šećerane našmoglo osigurati kvalitetno le pred kolapsom. U tako

teškoj ekonomskoj situaciji Tvornica šećera Virovitica nije mogla dalje poslovati.

Osječka tvrtka Novalić kupila je tvornicu 1998. godine, a nedugo nakon toga preuzela ju je nizozemska tvrtka Cosun. Samo godinu dana kasnije nad tvornicom je otvoren stečajni postupak zbog ukupnog dugovanja većeg od 575 milijuna kuna. Nakon restrukturiranja tvornice i zaustavljanja negativnih trendova u poslovanju stvoreni su uvjeti da se prodajom na tržištu pronađu strateški partneri kako bi tvornica izašla iz stečaja i nastavila s radom.

Tako su u lipnju 2002. godine tvrtke EOS-Z iz Zagreba i Robić iz Velike Gorice zajedničkom ponudom kupili svu imovinu Tvornice šećera Virovitica u stečaju za iznos od 110 milijuna kuna.

Istovremeno je osnovana tvrtka Viro, društvo s ograničenom odgovornošću, na koju je prenesena kupljena imovina tvornice. Viro je započeo s radom 5. rujna 2002. godine.

GLAVNI PROIZVODI Viro proizvodi bijeli šećer, smeđi šećer i šećer u kocki za kućanstva te pasterizirani tekući šećer koji je u prvom redu namijenjen za industriju bezalkoholnih pića. Kako bi maksimalno iskoristili šećernu repu, u tvrtki proizvode i suhi briketirani repin rezanac, koji pripada kategoriji visokokvalitetne stočne hrane, te melasu, koja se koristi u industriji alkohola i kvasca. Pasterizirani tekući šećer je novi proizvod koji se prvenstveno radi za tvornice bezalkoholnih pića, dok se tekući šećer isporučuje u kamionskim cisternama. Melasa se industriji alkohola i kvasca nudi kao vrijedna sirovina, utovarena u kamionske www.jatrgovac.hr

249,6 milijuna kuna temeljni kapital tvrtke ili vagonske cisterne. Suhi briketirani repin rezanac domaćim i inozemnim kupcima nudi se u obliku rinfuze utovaren u kamione ili vagone te pakiran u višeslojnoj natron vreći. S područja susjedne Mađarske dobavlja se kvalitetna šećerna repa kojom se popunjavaju preradbeni kapaciteti tvornice. Proizvodi šećerane imaju međunarodno priznate certifikate HACCP i ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, ISO 14001:2004 te certifikate za košer i halal proizvode.

KOOPERANTI I PARTNERI Viro tvornica šećera stalno surađuje s oko 600 kooperanata kojima pruža stručnu i financijsku pomoć. Na taj način kooperanti svakodnevno imaju na raspolaganju savjete 12 inženjera

agronomije zaposlenih u šećerani, a osigurano im je i financiranje proizvodnje šećerne repe od nabave sjemena, gnojiva i zaštitnih sredstava do vađenja.

U svom poslovanju Viro tvornica šećera oslanja se

nih repromaterijala Viro se uglavnom oslanja na domaće dobavljače kao što su Petrokemija Kutina, Agrokor, Chromos Agro, Hostonski, Agrochem Max, Poljoopskrba Zagreb i KWS Sjeme Hrvatska. S druge strane, najveći doTijekom posljednje dvije maći kupci godine kompanija nije proizvoda šećerane Viro isplaćivala dividendu su Konzum, Podravka, na vrlo široki krug domaCedevita i Kraš.

Viro surađuje s brojnim ćih poslovnih subjekata. U partnerima u Europskoj domeni ugovaranja i nabauniji u svim segmentima vi šećerne repe Viro surasvog poslovanja. Tehnođuje s više od 500 domaćih logija proizvodnje šećera obiteljskih gospodarstava, i oprema ugrađena u šepoljoprivrednih zadruga i ćerani proizvedena je u velikih proizvođača repe, njemačkoj tvrtki BMA, poput Belja, Fermoprojednom od najuglednijih meta, PP Orahovice, Dibe svjetskih proizvođača. PotSuhopolje, PZ Čakovca i puno automatsko upravdrugih. U nabavi potreb-

BILANCA (u tisućama kuna)

9/2015. kons.

AKTIVA A) DUGOTRAJNA IMOVINA

574.220

1. Nematerijalna imovina

1.146

2. Materijalna imovina

539.474

3. Dugotrajna financijska imovina

33.393

4. Dugoročna potraživanja

207

ljanje proizvodnjom šećera temelji se na tehnologiji tvrtke Siemens. Oprema za novu pakirnicu kupljena je od renomiranih proizvođača Bosch-Hesser i Krones, dok su pogoni za proizvodnju tekućeg šećera nabavljeni u Švicarskoj i predstavljaju najmoderniju liniju za proizvodnju ove vrste šećera u Europi. Čak 90 posto proizvodnje šećera iz šećerne repe Viro plasira na zahtjevno europsko tržište, najviše na tržišta Njemačke, Engleske, Slovačke, Italije, Mađarske i Slovenije. Tvrtka također izvozi i veći dio svoje proizvodnje suhog briketiranog repinog rezanca i to uglavnom na tržište Italije.

Viro je sa suhim briketiranim repinim rezancem prisutan i na tržištu Mađarske i Slovenije.

RDiG (u tisućama kuna)

9/2015. kons.

A) POSLOVNI PRIHODI

713.404

1. Prihodi od prodaje

710.090

2. Ostali poslovni prihodi

3.314

B) POSLOVNI RASHODI

696.360

1. Neto smanjenje vrijednosti zaliha

110.707

2. Materijalni troškovi

477.329

B) KRATKOTRAJNA IMOVINA

981.279

1. Zalihe

631.177

3. Troškovi osoblja

36.274

2. Kratkoročna potraživanja

300.031

4. Amortizacija

47.531

3. Kratkotrajna financijska imovina

22.423

5. Vrijednosno usklađivanje i rezerviranja

4. Novac u banci i blagajni

27.647

6. Ostali poslovni rashodi i troškovi

24.518

C) PLAĆENI TROŠKOVI BUDUĆEG RAZDOBLJA I OBRAČUNATI PRIHODI

9.489

OPERATIVNA DOBIT

17.045

C) FINANCIJSKI PRIHODI

12.162

D) FINANCIJSKI RASHODI

26.759

NETO FINANCIJSKI RASHODI

14.597

D) GUBITAK IZNAD KAPITALA

-

E) UKUPNO AKTIVA

1.564.988

F) IZVANBILANČNI ZAPISI

1.630.430 PASIVA

0

E) IZVANREDNI - OSTALI PRIHODI

-

A) KAPITAL I REZERVE

421.250

F) IZVANREDNI - OSTALI RASHODI

1. Temeljni (upisani) kapital

249.600

G) UKUPNI PRIHODI

725.566

C) DUGOROČNE OBVEZE

164.384

H) UKUPNI RASHODI

723.119

D) KRATKOROČNE OBVEZE

934.133

I) DOBIT PRIJE OPOREZIVANJA

E) ODGOĐENO PLAĆANJE TROŠKOVA I PRIHOD BUDUĆEGA RAZDOBLJA

10.448

J) POREZ NA DOBIT

KAPITAL I REZERVE PRIPISANO IMATELJIMA KAPITALA MATICE

416.132

www.jatrgovac.hr

2.448 0

K) DOBIT RAZDOBLJA

2.448

L) DOBIT PRIPISANA IMATELJIMA KAPITALA MATICE

2.806

Prosinac 2015.

75

Profil kompanije NOVČANI TIJEK (u tisućama kuna)

9/2015. kons.

NOVČANI TIJEK OD POSLOVNIH AKTIVNOSTI

70.689

NOVČANI TIJEK OD INVESTICIJSKIH AKTIVNOSTI

-20.453

Primici od prodaje materijalne i nematerijalne imovine

4

Izdaci za kupnju materijalne i nematerijalne imovine

18.960

NOVČANI TIJEK OD FINANCIJSKIH AKTIVNOSTI

-65.909 9/2015. kons.

PROMJENE KAPITALA (u tisućama kuna) TEMELJNI (UPISANI) KAPITAL

249.600

REVALORIZACIJA DUGOTRAJNE MATERIJALNE IMOVINE

-

KAPITAL I REZERVE PRIPISANO IMATELJIMA KAPITALA MATICE

416.132

Vlasnik/nositelj računa / Suovlaštenik/imatelj VP

Stanje

[%]

1.

EOS-Z d.o.o.

466.500

33,64

2.

Robić d.o.o.

416.100

30,01

3.

AZ OMF (B)

137.055

9,88

4.

Primorska banka d.d. Rijeka

128.048

9,23

5.

PBZ CO OMF (B)

43.034

3,10

6.

AZ Profit DMF

25.842

1,86

7.

Raiffeisen OMF (B)

25.803

1,86

8.

Hrvatska poštanka banka d.d.

23.257

1,68

9.

ERSTE & Steiermärkische Bank d.d.

21.986

1,59

10.

ERSTE Plavi OMF (B)

10.033

0,72

1.297.658

93,57

Ukupno:

Prema važećim podacima SKDD-a za uredovni dan 17.11.2015.

Performans dionice u odnosu na indeks

76

kapitalu Slavonija Županja d.d. Županja. Viro tvornica šećera d.d. i društva uključena u konsolidaciju (Grupa) u poslovnoj 2014. godini ostvarila su ukupne konsolidirane prihode u iznosu od 1.083,213 milijuna kuna.

Ukupni poslovni prihodi iznose 1.071,805 milijuna kuna, a financijski prihodi 11,408 milijuna kuna. Ukupni konsolidirani rashodi u poslovnoj 2014. godini iznose 1.312,67 milijuna kuna.

Poslovni rashodi iznose 1.272,98 milijuna kuna i čine 97% ukupnih Od početka 2012. promet rashoda, dok materijaldionicom VIRO-R-A iznosio ni troškovi predstavljaju je 100,7 milijuna kuna 85% poslovnih rashoda.

47,53 milijuna kuna. Tvrtke Sukladno tome, Grupa je na koje se odnose konsoliu poslovnoj 2014. godini dirani financijski izvještaji ostvarila gubitak u iznosu od Grupe su Viro tvornica šeće- 229,46 milijuna kuna. ra d.d. Zagreb koja posjeduje 100,00% vlasništva tvrtke INVESTICIJSKI CIKLUS Plan investicija šećerana Sladorana d.o.o. Županja. S za 2015. godinu je ambicidruge strane, Sladorana je ozan, a povoljna okolnost vlasnik 67,05% temeljnog je mogućnost sufinancirakapitala tvrtke Slavonija nja sredstvima Europskog Županja d.d. Županja. Viro poljoprivrednog fonda za tvornica šećera d.d. Zagreb ruralni razvoj (EAFRD) također ima 100,00% udjela za razdoblje 2014. – 2020. u temeljnom kapitalu tvrtke godine. Plan se temelji na Viro-kooperacija d.o.o. Županja te 17,58% u temeljnom daljnjem povećanju energetAKTUALNO POSLOVANJE Ukupni konsolidirani prihodi tijekom prvih devet mjeseci 2015. godine iznose 725,6 milijuna kuna i 4,2% su viši od prihoda u istom razdoblju prošle godine.

Društvo je ostvarilo pozitivno poslovanje: dobit za prvih devet mjeseci iznosi 2,45 milijuna kuna, što je prvenstveno rezultat ušteda u konsolidiranim troškovima osoblja koji su smanjeni za 21,80% na 36,27 milijuna kuna te zbog 7,26% niže amortizacije koja je iznosila

Datum

CROBEX

VIRO-R-A

2.1.2012.

1.746,71

415,00

Fundamentalni pokazatelji

Posljednja 4 kvartala

31.12.2014.

31.12.2012.

1.740,39

530,00

P/S

0,40

0,41

Promjena %

-0,36%

27,71%

P/E

-4,65

-1,90

2.1.2013.

1.763,45

544,00

P/B

1,05

1,05

31.12.2013.

1.794,28

615,00

BVPS

300,09

298,84

Promjena %

1,75%

13,05%

EPS

-67,79

-165,48

2.1.2014.

1.804,55

618,99

EV (milijuni)

815,81

873,48

31.12.2014.

1.745,44

338,87

EV/EBITDA

13,94

-15,44

Promjena %

-3,28%

-45,25%

P/EBITDA

7,46

-7,72

Posljednja 4 kvartala

P/EBIT

-6,14

-2,17

Likvidnost

31.12.2014.

P/EA

-14,48

-2,70

Koeficijent tekuće likvidnosti

1,05

1,06

P/CF

4,48

-5,01

Novac po dionici

36,11

45,88

P/FCF

-

-

Prosinac 2015.

www.jatrgovac.hr

449 zaposlenih u Viro Grupi na kraju rujna 2015.

Pokazatelji poslovanja*

Posljednja 4 kvartala

2014.

Profitabilnost

Posljednja 4 kvartala

31.12.2014.

Prihodi od prodaje

1.089,83

1.062,35

ROE

-22,59%

-55,37%

Poslovni prihodi

1.098,27

1.071,80

ROA

-6,01%

-15,58%

EBIT

-71,12

-201,18

Neto dobit

-94,00

-229,47

EBITDA

58,53

-56,58

Operativni novčani tijek

97,52

-87,16

Slobodni novčani tijek

77,26

-100,28

Cijena dionice za izračun (kuna)

315,00

Kapital i rezerve

416,13

414,39

Broj dionica

1.386.667

Aktiva

1.564,99

1.472,40

Broj dionica (povlaštene)

-

Broj zaposlenih

449

469

Tržišna kapitalizacija (milijuna kuna)

436,80

EBIT marža

-6,48%

-18,77%

EBITDA marža

5,33%

-5,28%

NETO PROFITNA MARŽA

-8,45%

-21,18%

Viro d.d. - tržišni podaci

*svi iznosi u milijunima kuna

ske učinkovitosti postrojenja te rekonstrukciji i sanaciji određenih dijelova pogona u cilju održavanja visoke razine sigurnosti proizvodnog procesa te što boljoj pripremi za razdoblje poslovanja šećerana nakon ukidanja proizvodnih kvota u EU od 2017. godine. U Viru je za 2015. godinu predviđeno ugovaranje proizvodnje šećerne repe na 8.400 hektara, što znači da je cilj preraditi 414.000 tona šećerne repe iz čega se na razini godine želi proizvesti 58.000 tona šećera, 17.000 tona melase, 10.000 tona suhog peletiranog rezanca i 37.000 tona prešanog rezanca. Osim šećerne repe, u planu je i prerada sirovog trščanog šećera.

Sladorana planira ugovoriti 8.850 hektara na temelju

čega će se preraditi 485.700 tona šećerne repe. Iz toga će se dobiti 68.000 tona šećera, 17.000 tona melase i 20.400 tona suhog rezanca.

Plan investicija tvrtke Slavonija Županja temelji se prvenstveno na sufinanciranju sredstvima iz programa EU fondova za što su se stekli uvjeti budući da je tvrtka u proteklom periodu povećala iskorištenost kapaciteta, smanjila troškove restrukturiranjem radnih procesa te poboljšala pokazatelje poslovanja. Planiranim investicijama želi se povećati konkurentnost proizvoda ulaganjem u postojeću proizvodnu opremu i proširenje skladišnog i manipulativnog prostora. Tvrtka je tijekom 2015. nastavila s povećanjem iskorištenosti kapaciteta te

Zaduženost

Posljednja 4 kvartala

31.12.2014.

Dug/kapital

263,98%

243,63%

vlastitu meljavu brašna želi podići na 28 tisuća tona.

KRETANJE CIJENE DIONICE Društvo je uvršteno u Službenu kotaciju na Zagrebačkoj burzi. Temeljni kapital društva iznosi 249,6 milijuna kuna, a podijeljen je na 1.386.667 dionice bez nominalne vrijednosti. Tržišna kapitalizacija iznosi 436,8 milijuna kuna. Prosječno dnevno trgovanje ovom dionicom promatrano od početka 2012. godine kreće se na razini oko 150 tisuća kuna (ili ukupno 100,7 milijuna kuna prometa). Tijekom posljednje dvije godine kompanija nije isplaćivala

Promet i kretanje cijene dionice VIRO-R-A 1.1.2012. - 17.11.2015.

6.000.000

800,00

Promet

Cijena

5.000.000

700,00 600,00

4.000.000

500,00

3.000.000

400,00 300,00

2.000.000

200,00 1.000.000

100,00

www.jatrgovac.hr

8.6

.20

15

.

.

.

14 .20

14

22

.12

20

27

.8.

14

.

4.

20

01

.4.

23

3.

.1.

2 17

01 1.2

8.1

20

13

.

3.

20

.8.

01

16

.5.

2

13

.

.

1.3

.20

12

.

19

.12

.20

.

12 .20

.

12

.10 15

.20

12

6.8

20

22

.5.

12

12

20

.20

.3.

14

4.1

.

0

.

0

dividendu. Cijena dionice od početka godine pala je 4,76%, s 330,00 na 315,00 kuna (prema zaključnim cijenama trgovanja na 7. siječnja i 17. studenoga 2015.).

Credos odjel analize credos@credos.hr

NAPOMENA

N

avedene informacije su dane u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o.

Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost.

Izvor informacija su javno objavljeni podaci na web stranicama Zagrebačke burze te korporativnim web stranicama promatranih kompanija.

Prosinac 2015.

77

Iz regije Poljski investicijski fond kupuje Palomu

S

lovensko poduzeće za proizvodnju toaletnih papira Paloma iz Sladkog Vrha preuzet će poljski fond Abris, kombinacijom dokapitalizacije svježim sredstvima i otkupa dionica. Uprava velikog proizvođača papirnate konfekcije i toaletnih

papira potvrdila je da su završeni višemjesečni pregovori s Abrisom te da je potpisan ugovor po kojemu će Poljaci slovensku tvrtku dokapitalizirati s 15 milijuna eura, a dali su i uvjete otkupa, ponudivši 3,3 eura za dionicu.

O tome će odlučivati dioničari Palome na sastanku početkom iduće godine, ali je načelni sporazum već postignut.

TRGOVINSKI KOMPROMIS

BiH spremna na kompromis o trgovini s Hrvatskom V

E

Carrefour otvara hipermarkete u Srbiji

kskluzivni nositelj Carrefour franšize za jugoistočnu Europu, Marinopoulos Group, otvorit će najmanje dva hipermarketa u Srbiji za nešto više od godinu dana.

Za operacije na srpskom tržištu zadužena je njihova poslovna jedinica u Bugarskoj (Marinopoulos Balkans). Grčki trgovac Marinopoulos je prije dvije godine kupio 50 posto udjela od svog sadašnjeg franšiznog partnera s kojim je imao zajedničku kompaniju. Grčka trgovačka kompanija danas posluje s Carrefour franšizom na tržištima Grčke, Bugarske, Cipra, Makedonije i Albanije. Prvi maloprodajni objekt ovog lanca u Srbiji bit će otvoren u drugoj polovici 2016. u Novom Sadu, a u Beogradu se očekuje u 2017. godini.

Sarajevska pivara širi portfelj Oettinger pivo će se uskoro naći na tržištu BiH, a ovaj najprodavaniji pivski brend u Njemačkoj, Sarajevskoj Pivari povjerio je proizvodnju svog piva za BiH, Hrvatsku, Srbiju, Crnu Goru, Kosovo i Albaniju.

78

Prosinac 2015.

•••

lasti Bosne i Hercegovine spremne su na kompromis u pregovorima o prilagodbi privremenog trgovinskog sporazuma koje vode s Europskom unijom kako bi se on počeo primjenjivati i na Hrvatsku jer su svjesne kako bez toga ne mogu podnijeti zahtjev za odobravanje statusa kandidata za punopravno članstvo u EU. Izjavio je to ministar vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH Mirko Šarović koji je rekao da je Predsjedništvo BiH zatražilo od Vijeća ministara te zemlje da “redefinira

Oettinger grupacija jedna je od najvećih u Njemačkoj i lider je na tržištu od 2004.

Grupa je jedna od najvećih njemačkih izvoznih pivovara, a Oettinger pivo se prodaje u više od 100 zemalja.

i korigira” dosadašnju pregovaračku poziciju u odnosu na prilagodbu trgovinskog sporazuma i imenuje novi tim koji će voditi taj proces u ime BiH. On je time najavio kako je BiH spremna odustati od svojeg dosadašnjeg nepopustljivog odnosa koji je Hrvatskoj od njezina ulaska u Europsku uniji priječio korištenje prava bescarinskog izvoza u Bosnu i Hercegovinu kakvoga imaju druge države članice EU.

EBRD dioničar Volija

E

uropska banka za obnovu i razvoj (EBRD) postala je manjinski dioničar u crnogorskoj kompaniji Voli, pri čemu je osigurala 10 milijuna eura investicijskog kapitala za izgradnju novog distributivnog centra i proširenje maloprodajne mreže tog trgovačkog lanca. Ugovor o partnerstvu, potpisan početkom prosinca, predstavlja prvo ulaganje EBRD-a u agrobiznis sektor u Crnoj Gori.

Slovenska vlada pomaže Tušu Slovenska vlada spremna je pomoći u transformaciji trgovačkog lanca Tuš, jednog od najvećih u državi, koji do kraja siječnja s bankama mora postići dogovor o reprogramiranju 380 milijuna eura

•••

duga. Iz Vlade Mire Cerara su poručili kako planiraju napraviti ozbiljnu studiju o modelu potrošačke zadruge u Sloveniji jer su takvi modeli vrlo uspješni u Španjolskoj i Italiji.

www.jatrgovac.hr

Iz svijeta GLOBALNA MALOPRODAJA

Metro cilja na mala preuzimanja

N

jemačka maloprodajna grupa Metro je u potrazi za prihvatljivim metama za preuzimanje u segmentu malih i srednjih tvrtki, izjavio je početkom prosinca glavni izvršni direktor Olaf Koch. Četvrti najveći europski trgovac ima na raspolaganju oko 2 milijarde eura u gotovini koje je prikupio prodajom robnih kuća Kaufhof i svog cash and carry poslovanja u Vijetnamu te ima namjeru upotrijebiti dio tog kapitala za međunarodne akvizicije. Koch je istaknuo da kontinuirano traže potencijalne partnere te da ne planiraju velike akvizicije, nego im je u planu ulaganje u male i srednje kompanije.

www.jatrgovac.hr

Walmart kriv za gubitak radnih mjesta u SAD-u W

almartov uvoz robe iz Kine doveo je do gubitka 400.000 radnih mjesta u SAD-u između 2001. i 2013. godine, procjenjuje američka neprofitna organizacija EPI. Najveći svjetski trgovački lanac u tom je razdoblju pridonio rastu trgovinskog deficita SAD-a s Kinom s 15,3 posto, koji je u 12 godina porastao gotovo četiri puta, na 324,2 milijarde dolara. “Walmart je pridonio nepoštivanju radnih prava u Kini i povredi međunarodnih trgovačkih normi, pružajući golemi i sveobuhvatni

kanal za distribuciju umjetnog, jeftinog i subvencioniranog kineskog izvoza u SAD”, tvrdi EPI. Pritom navode i kako je Walmartov plan o povećanju prodaje robe američkog podrijetla rezultirao vrlo malim rastom broja radnih mjesta u američkom proizvodnom sektoru. S druge strane, Walmart odgovara kako je analiza EPI instituta manjkava te kako je povećao broj radnih mjesta kroz proširenje svog poslovanja u području opskrbe, logistike i distribucije.

Prosinac 2015.

79

Kupovne navike

PODJELA na dva bloka

Snažna prisutnost internacionalnih trgovačkih lanaca u Sloveniji i Hrvatskoj te viši standard građana dva su osnovna razloga koji ova dva tržišta znatno razlikuju od Srbije i Bosne i Hercegovine

T

ržište maloprodaje se u svim zemljama regije dramatično promijenilo u zadnjih 20-ak godina. U Hrvatsku i Sloveniju ušli su veliki internacionalni trgovački lanci poput Lidla/Kauflanda i Spara, Konzum ima značajan udio u Srbiji i Bosni i Hercegovini, a nedavnom kupnjom Mercatora i u Sloveniji, te je tako učvrstio svoju poziciju u regiji. GfK već godinama

usporedbi s kupcima iz Srbije i Bosne i Hercegovine, kupci iz Slovenije i Hrvatske troše manji postotak svoje prosječne plaće na potrošna dobra, velike kupovine potrošnih dobara češće plaćaju karticama, češće primaju letke i koriste ih za informiranje o promocijama, manje su lojalni jednom trgovačkom lancu, ali više koriste kartice lojalnosti. Ovi nalazi čine se logičnima iz dva razloga. Prvo, na hrvatsko U svim zemljama kupci i slovensko najčešće obavljaju manje, tržište maloprodaje ušli tjedne kupovine su veliki internacionalni provodi istraživanje Shopigrači koji su promijenili ping monitor, kojim prati strukturu tržišta istisnuvši navike i ponašanje kupca na većinu malih kvartovskih dinamičnom tržištu malotrgovina i domaćih trgovačprodaje. Istraživanje se prokih lanaca, koji su još uvijek vodi u Hrvatskoj, Sloveniji, prisutni u Srbiji i Bosni i Srbiji i Bosni i Hercegovini i Hercegovini. Drugo, životni daje jako dobar uvid u razli- standard kupaca u Sloveniji ke među kupcima i tržištii Hrvatskoj značajno je veći ma. Tako se pokazalo da su nego standard kupaca u kupci u Hrvatskoj i Sloveniji Srbiji i Bosni i Hercegovini. vrlo slični i da se znatno U daljnjem tekstu detaljnije razlikuju od kupaca u Srbiji ćemo analizirati ponašanje i Bosni i Hercegovini. U kupaca na tržištima u regiji.

80

Prosinac 2015.

STRUKTURA POTROŠNJE Shopping monitor istraživanje iz prosinca 2014. godine pokazalo je da se mjesečni izdaci za potrošna dobra (hrana, piće, kozmetika, sredstva za čišćenje) razlikuju po zemljama. Iako zemlje s boljim životnim standar-

dnom u apsolutnom iznosu troše više, kupci u tim zemljama za potrošna dobra mjesečno izdvajaju manji postotak svoje plaće. Kupci u Sloveniji potroše najviše u apsolutnom iznosu (oko 330 eura), ali taj iznos je 30% prosječne mjesečne sloven-

Tip kupovine i učestalost Bosna i Hercegovina

Hrvatska

10

Slovenija

9

Srbija 5

13 47

70

89

62

89

85

54

manje

velike

94

46 20

15

velike

manje

tjedno

velike mjesečno.

12

manje

velike

manje

Izvor: GfK Shopping monitor, 2014.

www.jatrgovac.hr

1/3 plaće hrvatski kupci izdvajaju za potrošna dobra ske plaće. Građani Hrvatske na potrošna dobra mjesečno izdvajaju nešto više od 1/3 svoje plaće (280 eura), dok kupci iz Bosne i Hercegovine i Srbije na istu kategoriju proizvoda troše čak do 50% svoje mjesečne plaće (BiH 200 eura, Srbija 190 eura).

U svim zemljama kupci najčešće obavljaju manje, tjedne kupovine. Velike kupovine

kupci obavljaju na mjesečnoj bazi, a one su nešto rjeđe u Srbiji nego u ostalim zemljama jer u toj zemlji četvrtinu tržišta maloprodaje još uvijek zauzimaju mini marketi u kojima se obično obavljaju manje kupovine. Razlika između zemalja u regiji vidi

se i u načinu plaćanja velikih kupovina - što je zemlja razvijenija, to više kupaca velike kupovine plaća karticama. Tako u Srbiji i Bosni i Hercegovini većina kupaca velike kupovine plaća gotovinom (90%), a oko 10% ih koristi kartice. U Hrvatskoj trećina kupaca velike kupovine plaća karticama, dok u Sloveniji više od 50% kupaca koristi kartice. U svim zemljama dominira plaćanje debitnim karticama, a kreditne kartice najzastupljenije su u Sloveniji (1/4 kupaca ih koristi u plaćanju velikih kupovina).

LOJALNOST PO ZEMLJAMA Kupci se na različite načine informiraju o promocijama u maloprodajnim lancima.

Slovenski i hrvatski kupci se ponovno ponašaju vrlo slično i razlikuju se od kupaca u Srbiji i Bosni i Hercegovini. U Hrvatskoj i Sloveniji leci iz poštanskog sandučića najčešći su izvor informiranja o promocijama, a u Srbiji i Bosni i Hercegovini to su TV oglasi. Ovaj rezultat ne čudi s obzirom na to da čak 90% kupaca u Hrvatskoj i Sloveniji prima letke.

Takav način oglašavanja još nije zaživio u Srbiji i Bosni i Hercegovini, vjerojatno zbog toga što tamo još uvijek prevladavaju domaći trgovački lanci i mali formati kojima to nije praksa. U Srbiji i Bosni i Hercegovini trgovci u maloprodaji još

Hrvatska

Slovenija

33

33

49

57

Slovenija

Srbija

54

60

55

Općenito dobre cijene

Različite trgovine, ali isti lanac 6

9

44

6

35

39

51

Širok asortiman, veliki izbor

Imam 2-3 trgovine 28

49

44

24

12

48

43

28

49

Dobar odnos cijene i kvalitete

Nema pravila, različite trgovine 15

13 Izvor: GfK Shopping monitor, 2014.

www.jatrgovac.hr

Hrvatska

Blizu moje kuće ili posla

53

11

TRŽIŠTA U RAZVOJU Većinu razlika između hrvatskog i slovenskog kupca s jedne strane i kupca iz Srbije i Bosne i Hercegovine s druge strane, možemo objasniti razlikama u tržištu maloprodaje. Iako su u Srbiju i Bosnu i Hercegovinu već ušli veliki regionalni lanci poput Konzuma, a u Srbiju i internacionalni igrači poput Delhaizea (koji je 2014. napustio Bosnu i Hercegovinu), u tim zemljama i dalje su jaki domaći lanci i Domaći lanci i mali formati i mali formati, a tržište madalje su jaki u Srbiji i Bosni i loprodaje još je u razvoju.

Hercegovini Lojalnost je na tržištima asortiman i dobra vrijednost u razvoju visoka, a jedan od mogućih razloga visoke za novac. Kupcima iz Slovelojalnosti je suženi izbor i nije blizina je nešto važnija manja konkurencija među nego drugima, dok kupci maloprodajnim lancima. iz Srbije više nego kupci iz Zbog toga kartice/programi ostalih zemalja naglašavaju lojalnosti i leci koji stižu u povoljne cijene. Kupcima iz poštanski sandučić još nisu Srbije i Bosne i Hercegovine toliko zastupljeni kao u važniji je širok asortiman Sloveniji i Hrvatskoj, gdje je i vrijednost za novac. Iako konkurencija među maloje kupcima u Srbiji i Bosni prodajnim lancima velika. i Hercegovini vrijednost za Očekujemo da će s razvojem novac važnija nego onima maloprodajnih tržišta u Srbiu Hrvatskoj i Sloveniji, oni ji i Bosni i Hercegovini ona ipak manje kupuju privatpostajati sve sličnija hrvatne marke, koje su obično skom i slovenskom tržištu. povoljnije. U Srbiji i Bosni i Hercegovini tržište privatnih marki nije toliko razviMarija Švajda jeno, ali postoji mogućnost Istraživač marija.svajda@gfk.com i da kupci ne percipiraju

Bosna i Hercegovina

Srbija

Uglavnom u istoj trgovini

7

marke koje kupuju kao privatne marke.

Razlozi odabira glavnog trgovačkog lanca

Lojalnost prilikom velikih kupovina Bosna i Hercegovina

nemaju niti veliku potrebu za distribuiranjem letaka jer je konkurencija relativno slaba i kupci su lojalni – oko 50% uglavnom kupuje u istoj trgovini, dok je u Hrvatskoj i Sloveniji samo trećina kupaca lojalna jednoj trgovini. U Srbiji i Bosni i Hercegovini još nisu toliko popularne niti kartice lojalnosti (koristi ih 1/5 kupaca), u Hrvatskoj ih koristi oko 70% kupaca, a u Sloveniji gotovo svi (95%).

Najvažniji razlozi za odabir glavne trgovine su blizina, pristupačne cijene, širok

39

33

33

43 Izvor: GfK Shopping monitor, 2014.

Prosinac 2015.

81

Globalna kretanja

ALDI WEB I LIDLO trgovina budućn Kako će na poslovne strategije nekih od najvećih diskonata u Ujedinjenom Kraljevstvu utjecati konkurencija i nejasne granice između prodajnih kanala? IGD-ova maloprodajna analitičarka Priya Chandarana razmatra kako će se Aldi i Lidl proširiti u različite kanale kako bi dobili veći udio tržišta

Z

a diskonte u Ujedinjenom Kraljevstvu, 2015. je bila godina značajnih promjena, posebno za Aldi i Lidl, ključne igrače prehrambenog sektora tog kanala. Oba ova diskonta u nekoliko proteklih godina ostvarila su rekordan rast prodaje te sada svoju ponudu dižu na višu razinu s nekim promjenama jedinstvenim za ovo tržište.

Dok se domaći višekanalni

ALDI ONLINE U rujnu 2015., kada je objavio podatke o senzacionalnom rastu prometa u prošlog godini, Aldi UK otkrio je i svoje planove za ulazak na tržište internetske prodaje. Prije toga je internetsku prodaju imao samo u Australiji, gdje posluje Aldi Liquor, stranica posvećena maloprodaji piva, vina i žestokih alkoholnih pića.

Odluka da na tržištu Ujedinjenog Kraljevstva također krene s online prodajom I Aldi i Lidl su u nekoliko proizlazi iz proteklih godina ostvarili nezaustavljivog rasta rekordan rast prodaje ovog trgovca na malo, ali i trgovci na malo i dalje suojake baze kupaca.

Vino u sanducima bit će Alčavaju s izazovnim uvjetima dijeva prva online ponuda, a trgovanja, konkurencija u proljeće bi joj se pridružili između ovih dvaju igrača odabrani neprehrambeni će se povećati. Aldi uskoro kreće s internetskom proda- artikli (Special Buys™). U oba ova područja tijekom jom, a Lidl sa svojom “trgoproteklih nekoliko godina vinom budućnosti“, što su ovaj je diskont već izgradio samo dva od načina na koje povjerenje kupaca, posebse očituje njihov novi fokus no kad je u pitanju vino, na potrebe kupaca i odlučstranicama Wine Cellar i nost da prodrmaju tržište. inicijativom Aldi Wine Club.

82

Prosinac 2015.

Njegova online ponuda vina sigurno će biti konkurentnih cijena pa će biti zanimljivo pratiti kako ća na njih reagirati već etablirani online trgovci vina, npr. Ocado,

Amazon i Waitrose. Posebnost Aldija jest da će koristiti lokacije trećih strana s kojih će dostavljati robu na adrese kupaca i nuditi click&collect uslugu, čime pokazuje da će se i dalje držati modela niskih troškova, čak i u online poslovanju. To će sigurno omogućiti Aldijevim supermarketima da se koncentriraju na svoje primarno poslovanje i ponudu unutar trgovina i da izbjegnu

komplikacije koje dolaze s lokacijama za click&collect.

Nema sumnje da će se online ponudom Aldi približiti novim kupcima i onih 47 posto kućanstava koja prema Matthewu Barnesu, izvršnom direktoru Aldija za Ujedinjeno Kraljevstvo i Irsku, trenutno ne kupuju preko interneta. Prema podacima IGD ShopperViste, 26 posto kupaca kaže da redovito kupuju online, u usporedbi www.jatrgovac.hr

Priya Chandarana Retail Analyst

OVA nosti

s njih 20 posto u 2010., dok 40 posto britanskih kupaca živežnih namirnica kaže da ih nikada nisu kupili online.

To pokazuje da postoji velika prilika za rast Aldija u tom kanalu. Iako je odlučio kre-

nuti samo s vinom, za Aldi će upravo taj prvi korak biti ključan za testiranje i učenje na brzorastućem e-tržištu Ujedinjenog Kraljevstva.

Odluči li pokrenuti online prodaju prehrambenih proizvoda, zahvaljujući ovom inicijalnom iskustvu već će imati veliko znanje o tom prodajnom kanalu i njegovim kupcima.

LIDL PREMIUM ISKUSTVO Otkako je u kolovozu 2014. pokrenuo svoju prvu brend kampanju, Lidl je ojačao svoju prisutnost na tržištu Ujedinjenog Kraljevstva tako što se fokusirao na kva-

litetu i vrijednost ponude.

Lidlova pametna promocija i ambiciozni planovi širenja u Ujedinjenom Kraljevstvu privukli su nove, i to imućnije kupce.

Iznenađujuće je da su novootvorene trgovine, znatno veće i privlačnije, na lokacijama kao što su Letchworth i Torquay, poslužile kao poligoni za testiranje inovacija koje Lidl planira uključiti u svoju naprednu “trgovinu budućnosti“. Lidl je predstavio ovaj novi koncept i svoje planove o ulaganju 1,5 milijardi funti u nekretnine

1 421 m2. Ono što ovakvu trgovinu čini posebnom jesu novi dizajn, karakteristike okoliša i karakteristike trgovine kojima upravljaju kupci.

Neke od njih su: Staklena fronta koja trgovini daje više prirodnog svjetla Redizajnirani i privlačniji “vinski podrum“ Toaleti za kupce i prostorije za prematanje beba Dulje blagajne i samoposlužne blagajne za veću udobnost korištenja Niske cijene i ponuda kvalitetnih proizvoda ključni su te će Lidl Lidl se na britanskom tržištu budućnosti nastaviti s fokusirao na kvalitetu i ovim modelom tako što vrijednost ponude će pojednostaviti procese u Ujedinjenom Kraljevstvu, poslovanja i maksimizirati kroz preuređenje 150 tručinkovitost. govina koje treba uklopiti Sada više nema razloga da u viziju budućnosti i kroz kupci koji su o Lidlovim širenje na ključna područja, trgovinama imali negativne npr. London u kojem Lidl predodžbe tamo ne kupuju, ima ambiciozan plan otvaposebno oni koji preferiraju ranja više od 280 trgovina premium maloprodajno smještenih unutar prometiskustvo poput onog u nog prstena ceste M25.

M&S-u ili Waitroseu, koje Prva prava Lidlova “trgoviće bez sumnje nastaviti svoj na budućnosti“ otvorena je stalan rast na maloprodaju Rushdenu u Northampnom tržištu Ujedinjenog tonshireu na površini od Kraljevstva.

Što jedemo...

Prema staroj kineskoj priči, budistički je redovnik putem meditacije došao do fantastičnog otkrića. Njegovi duhovni učitelji su mu poručili kako kupus učiniti veličanstvenom namirnicom - kiseljenjem.

To je jedino povrće koje je čovjek svojom intervencijom poboljšao te kiseljenjem dobio još bolju, zdraviju i ljekovitiju namirnicu

K

upus, zeleno okruglo povrće puno vitamina, omiljena je zimska namirnica koju većina djece izbjegava u širokom luku, dok roditelji svim silama pokušavaju objasniti svojim najmilijim klincima da je to jedna veoma zdrava namirnica od koje će rasti i jednoga dana biti veliki.

Ipak, mališanima je ta činjenica rijetko kad dovoljna da bi zavoljeli ovo povrće.

Zašto se javlja averzija djece prema kupusu i ostalim kupušnjačama vjerojatno nikad nećemo saznati, ali jedno je sigurno, kada odrastemo, kupus postaje jedno od omiljenih jela, bio on sirov, ukiseljen ili pak kao prilog nekom jelu.

PROTIV MAMURLUKA Kupus (Brassica oleracea) spada pod Capitata grupu povrtnih kultura. Dvogodišnja je biljka iz porodice krstašica (Brassicaceae) i porijeklom je iz Sredozemlja. Riječ “capitata” vuče korijen iz latinskog jezika, a njeno značenje se prevodi kao “imati glavu” pa je samim time jasno zašto kupus spada baš u tu skupinu “glavatog” povrća. Iako je porijeklo kupusa Sredozemlje, vjeruje se da je divlji kupus kultiviran mnogo prije Grka i Rimljana koji su ga pozna-

84

Prosinac 2015.

vali i sadili u svojim vrtovima. Neki dokazi ukazuju na to da se kupus koristio u provinciji Shensi u Kini, čak 4.000 godina prije nove ere.

Theophrastus, grčki filozof i botaničar, nasljednik Aristotela, u svojim djelima spominje tri vrste kupusa koje opisuje kao kovrčavi, glatki i divlji kupus, dok su se rimski pisci orijentirali na učinke i blagodati kupusa. Tako povjesničar Cato (Katon) savjetuje svojim rimskim sugrađanima da prije divljih zabava obavezno pojedu sirovi kupus preliven octom kako bi ljestvicu izdržljivosti podigli na višu razinu i preživjeli noć utapanja u alkoholu, dok za mamurnost i dan poslije predlaže - još više kupusa. Plinije, rimski znanstvenik i povjesničar, ipak je otišao malo dalje od ludih zabava pa je uvrstio kupus u svoj rad “Naturalis Historia” pod klasifikaciju “Materia Medica”, gdje se fokusirao na blagotvorne

SLATKO

KISELO J

lišće ovog povrća kako bi smanjili infekcije na otvorenim ranama, a moderna znanost je potvrdila da kupus smanjuje upalu i zaista ima antibakterijska svojstva.

Istraživači iz 17. i 18. stoljeća morali su na svoja Kupus vuče korijen od prekomorska latinske riječi capitata, što putovanja nositi i ovo znači “imati glavu” okruglo povrće jer je bogaučinke kupusa kada se uzito vitaminom C, a spašavao ma interno i kada se koristi je mornare od skorbuta, kao oblog. Poznato je da je bolesti nedostatka vitamina Cezarova vojska koristila C, koja je kosila moreplovce

nenaviknute na vegetarijanstvo. Do toga razdoblja, osim svježeg, uvelike se konzumirao i kiseli kupus po cijeloj Europi. Ovo veoma skromno i jeftino povrće bilo je jedna od glavnih namirnica siromašnog dijela stanovništva jer se lako uzgajalo i skladištilo te im je bio oslonac preživljavanja, dok se među bogatima, koji su prezirali većinu povrća, provukla i glasina o štetnosti kupusa, štoviše, o njegovoj moći da prenosi ni manje ni više nego kugu.

Takav stav se promijenio www.jatrgovac.hr

10-13 kg kupusa prosječna godišnja konzumacija u Hrvatskoj plazme, tj. banke biljnih gena između mnogih mediteranskih zemalja, a kako je u raznim zemljama različita struktura tla, tako je i nastalo mnogo oblika ovog povrća. Cvjetača je tako nastala u 15. stoljeću, brokula nekih 100 godina kasnije, a za prokulice se vjeruje da su

spojeva koji u biljkama imaju životno važne funkcije, a također povoljno djeluju i na ljudsko zdravlje. Mnogobrojne epidemiološke studije dokazale su smanjenu pojavu karcinoma kod ljudi koji redovito konzumiraju kupušnjače, iako sam mehanizam djelovanja još nije dovoljno poznat”, kaže Blagodat kupusa je i nutricionistprevencijsko djelovanje protiv kinja Matea Mirković. raznih malignih bolesti Zeleno lisnato povrće nastale tek u 18. stoljeću na bogato je nutrijentima, a području Belgije. Rotkvica, siromašno mastima i enerkoja također spada u skupigijom, pa samim time 100 nu krstašica, dolazi iz daleke grama kupusa daje samo 25 Kine. Krstašicama pripada kilokalorija. “Iako u kupusu više od 350 rodova i oko nema puno energije, važan 3.000 različitih vrsta biljaka. je za prehranu jer sadrži mnogo prehrambenih BLAGOTVORNA SVOJSTVA vlakana koji pomažu kod Sve povrće iz porodice krpravilnog funkcioniranja stašica se često ističe po svo- probavnog sustava, te pojim blagotvornim učincima maže pri smanjenju ‘lošeg’ LDL kolesterola u krvi”, dodaje Mirković. Kada se priča o vitaminima, svježi kupus je odličan izvor već navedenog vitamina C koji pomaže u jačanju imunološkog sustava te pomaže organizmu u borbi protiv raznih infekcija. “Ne treba zanemariti ni vitamin K u kupusu. Njegova najpoznatija uloga je regulacija koagulacije krvi. Stoga osobe na terapiji antikoagulansima, kao što je varfarin, trebaju izbjegavati kupus, ali i ostalo zeleno lisnato povrće radi sadržaja vitamina K. Ovaj vitamin također ima potencijalno važnu ulogu u pregradnji kostiju tako što pomaže funkciji osteoblasta (stanica koje grade kosti), pa prema tome može imati i na čovjekovo zdravlje. Zbog potencijalnu ulogu prevensvog bogatog nutritivnog sa- cije osteoporoze”, pojašnjava nutricionistkinja. Osim stava, ovo povrće ima teravitamina, tu su naravno i peutsko i profilaktičko djemineralne tvari pa se kupus lovanje. “Povrće iz porodice preporučuje kao odličan kupušnjača bogat su izvori izvor kalija, magnezija i ‘fitokemikalija’, kemijskih

O ZDRAVO,

JOŠ ZDRAVIJE tek početkom 19. stoljeća, a u 20. stoljeću kupus je postao nezaobilazna namirnica koju je Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) 1984. godine proglasila jednom od 20 najbitnijih namirnica za čitavu svjetsku populaciju.

VRSTE I PODRIJETLO Naziv krstašice potječe od latinske riječi Cruciferae, koja predstavlja križ, po kojemu je ovaj rod povrća dobio naziv zbog lišća koje se međusobno križa i oblikuje glavicu. Među krstašice www.jatrgovac.hr

pripadaju kupus, brokula, cvjetača, kelj, koraba, prokulice, potočarke i rotkvice.

Sve vrste nisu nastale u isto vrijeme pa se smatra kako je u doba Rimskog Carstva došlo do izmjene germ

Prosinac 2015.

85

Što jedemo... željeza. “Potrebno je jesti puno kupusa, posebno u ove hladne zimske dane jer nam samo 100 grama osigurava 61 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C i 63 posto vitamina K”, zaključuje Matea Mirković.

Teško bi bilo nabrojati sve blagodati koje se vežu uz kupus i njegove rođake, ali možda najvažnija osobina kupusa, a to su potvrdila i mnoga znanstvena istraživanja, je njegovo prevencijsko djelovanje protiv raznih malignih bolesti, posebno raka debelog crijeva.

MALA DOMAĆA PROIZVODNJA Premda je veoma zdrav, kupus nije jelo koje se često nalazi na stolovima kućanstava, unatoč činjenici da je dostupan kroz cijelu godinu. U Hrvatskoj prosječno kućanstvo godišnje potroši između 10 i 13 kilograma kupusa, što nutricionisti te ostali promicatelji zdrave i uravnotežene prehrane smatraju nedovoljnim. Što se proizvodnje tiče, prema podacima Državnog zavoda za statistiku, u Hrvatskoj je 2012. godine proizvedeno 23.093 tona bijelog kupusa, dok je ostalih kupušnjača proizvedeno nešto manje od 3.000 tona. Godine 2013. proizvodnja bijelog kupusa se popela na 34.542 tona da bi u 2014. opet pala na 23.399 tona. Kao i ve-

ćinu povrća, Hrvati uvoze velike količine kupusa, dok mali broj, iako iznimno kvalitetnog i zaštićenog na Europskoj razini, poput Ogulinskog, odlazi izvan

isto tako se povećao i uvoz na 8.038 tona. U svjetskim razmjerima, najveći proizvođač kupusa je Kina, koja godišnje proizvede oko 35 milijuna tona ovog zelenog povrća.

U svjetskoj proizvodnji povrtnih Nakon Kine slijedi kultura kupus zauzima visoko Indija, zatim Rusija, četvrto mjesto a četvrto mjesto tržišta Hrvatske. Tako drži Južna Koreja. U ukusmo 2013. godine, prema pnoj svjetskoj proizvodnji podacima DZS-a, izvezli povrća, prema podacima samo 615 tona kupusa, FAO-a, kupus zauzima vikelja, cvjetače i korabe u soko četvrto mjesto, odmah vrijednosti 313 tisuća doiza rajčica, lubenica i luka. lara, dok smo iste godine EUROPSKA PREPOZNATLJIVOST uvezli 7.898 tona kupusa, Vjerojatno najpoznatiji kelja, cvjetače i korabe u kupus u Hrvatskoj je Oguvrijednosti nešto višoj od linski kiseli kupus koji je 5 milijuna dolara. U 2014. odnedavno upisan u registar godini izvoz kupušnjača zaštićenih oznaka izvornosti se popeo na 2.098 tona, ali

i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije. Posebnost ovog kiselog kupusa se temelji na kvaliteti koja proizlazi iz karakteristika područja uzgoja te znanja i ljudskih čimbenika u njegovoj proizvodnji. Za kiseljenje Ogulinskog kiselog kupusa koristi se postupak prirodne fermentacije. Varaždinsko zelje također je na listi da dobije zaštitu zemljopisnog podrijetla, a službeni zahtjev za registracijom upućen je Europskoj komisiji u lipnju 2013. godine. Ipak, do toga još nije došlo zbog susjeda Slovenaca koji su uložili žalbu jer svojataju Varaždinsko zelje, baš kao i vino Teran.

Jozo Knez jozo@jatrgovac.hr

Kupušnjače u Guinnessovoj knjizi rekorda

M

ada se mnogo različitog povrća nalazi u Guinnessovoj knjizi rekorda, netko ipak prednjači pred konkurencijom. To su kupušnjače, točnije kupus, karfiol i brokula. Sve tri kupušnjače su se našle u knjizi rekorda zahvaljujući jednom čovjeku. On je John Evans, živi u Palmeru na Aljasci i zaslužan je za najveće primjerke gore navedenog povrća. Evans je, naime, proizveo najveću brokulu težine 15,8 kilograma 1993. godine, zatim je 1997.

86

Prosinac 2015.

iz njegovog vrta ispao najveći karfiol težine 14,1 kilogram da bi zadnji rekord srušio 1998. godine s kupusom težine čak 34,4 kilograma. Još je jedan rekord srušen zahvaljujući kupusu i lancu Kaufland iz Rumunjske. Oni su u knjigu rekorda ušli s najvećim jelom od kupusa koje je težilo nevjerojatnih 2.960 kilograma, a tim su jelom srušili stari rekord Makedonaca koji su 2008. godine zarolali nešto više od 80 tisuća sarmi, težine 554 kilograma.

www.jatrgovac.hr

Međunarodni sajam hotelsko-ugostiteljske opreme, hrane, pića i gastronomskih inovacija

www.zv.hr

17. - 21. 2. 2016.

Pozivamo Vas da i Vi učestvujete na ovim poslovnim sajmovima i...

PONUDITE

ISTRAŽITE

UČESTVUJETE

potencijalnim kupcima iz Hrvatske i regiona Vaše najbolje proizvode i usluge.

nove poslovne prilike na domaćem i regionalnom tržištu.

u bogatom stručno-pratećem programu

e Prijavite s

U istom terminu održava se sajam:

www.jatrgovac.hr

!

DODATNE INfORmAcIJE: Zagrebački velesajam Avenija Dubrovnik 15 HR-10020 Zagreb Tel. +385-1-6503-437, 6503-429 E-mail: bmarkov@zv.hr, slakic@zv.hr

25. međunarodni sajam nautike Prosinac 2015.

87

Ja TRGOVAC Sve je više specijaliziranih trgovina u Zagrebu, a jedna od njih je i Beef Shop.

Trgovina sasvim novog “boutique” koncepta, prepuna je kvalitetnog i odležanog goveđeg mesa svjetski priznatih pasmina

Lj

ubitelji mesnih delicija u Zagrebu od nedavno su dobili mjesto na kojemu im se svi snovi o kvalitetnom mesu ostvaruju.

Nije to fini mesni restoran ili mesnica, mjesta koja nam prvo padaju na pamet kada se priča o kvalitetnom mesu. To je Beef Shop, prvi boutique

da me tu nema tko gurati, da moram sve sam, pa sam tako i počeo. Prvi posao mi je bilo konobarenje. Radio sam na sasvim krivi način cappuccino, ovakav s pola metra pjene (pokazuje na upravo dobiveni cappuccino u zagrebačkom kafiću u kojem smo razgovarali), ali znao sam raditi dobar espresso kojih

mesa u Hrvatskoj. Za ponudu najraznovrsnijih, odležanih, fermentiranih i prije svega kvalitetnih goveđih bifteka s raznih strana svijeta zaslužan je Šibenčanin Mišo Pešić, koji svoju ljubav prema mesnom zalogaju putem ove specijalizirane trgovine pokušava približiti svakodnevnoj trpezi.

tada nije bilo u Amsterdamu.

Tamo se pila američka filtar kava pa sam zahvaljujući espressu dobio prvi posao”, priča Mišo. Neiskusan i mlad tražio je svoje mjesto pod amsterdamskim suncem sve

PRVI BOUTIQUE MESA u Hrvatskoj

OD KAFIĆA DO RESTORANA Sve je započelo 1986. godine kada je s 200 njemačkih maraka u džepu stupio na tlo Nizozemske. “Da, imao sam samo 200 maraka i potrošio sam ih za minutu i pol”, započinje Mišo kroz smijeh pa dodaje kako je ubrzo shvatio da ga takav način življenja u tuđoj zemlji neće daleko dovesti. “Tada sam imao 22 godine i ubrzo sam shvatio

88

Prosinac 2015.

koji nije plaćao prekovremeni rad”, govori vlasnik Beef Shopa. Na njegovu sreću, taj posao se stvarno pokazao kao prilika koja ga je dovela do toga da nekoliko godina potom otvori vlastiti restoran.

“Kada je došlo to vrijeme, Sve meso na police Beef nisam htio Shopa pristiže iz svjetski otvoriti klasični restoran, priznatih farmi htio sam nešto svjetski, pa dok mu se nije ukazala prilisam se odlučio za koncept ka raditi u restoranu s Miche- restoran. Hrana po danu, DJ linovom zvjezdicom. “Tu je i elektronska glazba navečer, već bila druga kultura rada. pokazalo se prilično uspješRadio sam prekovremene nim pristupom. U Nizozemza koje nisam bio plaćen, ali skoj postoji izreka: ‘Nemoj nisam mogao dati otkaz jer biti 13. u dozi’, što sam htio mi je restoran tog ranga bio izbjeći pod svaku cijenu jer u odskočna daska, u što me je dozi je samo 12 mjesta”, pouvjerio i tadašnji šef, baš onaj jašnjava Mišo razloge zašto je

odlučio pratiti svjetske trendove i ulagati u svoje znanje o ugostiteljstvu.

OD IDEJE DO REALIZACIJE U posao s mesom ušao je pak zbog lošeg i skupog bifteka.

“Jednom prilikom sam naručio biftek u šibenskoj marini, gdje sam u to vrijeme držao restoran. Kada sam probao taj biftek shvatio sam da nije ni blizu one kvalitete koju bi tako dobar komad mesa trebao imati, dok mu je cijena bila izrazito visoka. Nakon tog razočaranja, tadašnji mi je partner predložio da počnemo sami uvoziti meso, što smo i učinili”, prisjeća se Mišo svojih “mesnih” početaka.

Dobri kontakti s ljudima u Nizozemskoj omogućili su da ideja ubrzo postane stvarwww.jatrgovac.hr

svježina i vrhunska kvaliteta argumenti Beef Shopa juneće meso od vrhunskih svjetskih pasmina. Austrijski Simental, američka pasmina Black Angus s najpoznatije goveđe farme Creekstone ili Kobe govedina iz Japana, kod nas poznatija pod nazivom Wagyu, samo je djelić mesnih delicija koje se mogu pronaći u ovom boutiqueu mesa. “Izuzetno nam je važna kvaliteta jer mislimo i na zdravlje naših Naziv trgovine: Beef Shop Naziv tvrtke: Musculus Caro d.o.o.

Adresa trgovine: Petrinjska 44, Zagreb Vlasnik: Mišo Pešić Godina osnivanja: 2013.

Kvadratura: 50 m²

nost, a sajmovi hrane uvelike su olakšali put do krajnjih kupaca. “Isprva smo počeli s veleprodajom, ali bilo je puno upita za manje količine pa smo se odlučili i na maloprodaju i tako se rodio Beef Shop”, kaže ovaj poduzetnik.

CIJENA PRATI KVALITETU U Beef Shopu se može kupiti samo najbolje goveđe i www.jatrgovac.hr

potrošača. Sve meso u našoj trgovini je odležalo barem tri tjedna kako bi iz njega izašla sva krv te kako bi dobilo onu punoću okusa koja se traži, a govedina koju nabavljamo je priznata i u svijetu, poput govedine s Creekstone farme”, govori Mišo. Osim toga, meso je porcionirano u gram, praktično vakuumski pakirano i profesionalno

zamrznuto (fresh frozen).

Kvalitetu moraju pratiti i cijene pa se tako u Beef Shopu ne može proći ispod 100 kuna, što i nije skupo ako se zna kolika je kvaliteta proizvoda i koliko je vremena uloženo u komade mesa koji se nalaze u hladnjacima.

Kilogram bifteka je 220 kuna bez PDV-a, T-bone je 145, dok se kvalitetni hamburgeri prodaju po 100 kuna za kilogram mesa. “Čovjek uvijek mora cijeniti sebe i naplatiti svoj rad jer ako se ne naplatiš, ne cijeniš sebe”, odgovara nam na pitanje o cijenama.

Klijenti su zadovoljni Beef Shopom bez obzira na cijene, što potvrđuju čestim dolascima u trgovinu. “Maloprodaja za sada stoji jako dobro. Dolaze nam razni profili ljudi, od poznatih osoba i sportaša do običnog puka i umirovljenika”, ističe vlasnik trgovine. Nema druš-

jedan naš uzgajivač ne može.

“Nadam se da ćemo jednog dana u Hrvatskoj proizvoditi koliko nam je potrebno. Ja to podržavam, zapravo, podržavam sve koji se bave mesom i stojim na usluzi ako trebaju bilo kakav savjet”, otvoreno će Mišo.

GRILL BOUTIQUE S obzirom na vedar duh i poduzetnost kojom zrači, nije nas začudilo kada je najavio i širenje poslovanja.

Naime, Mišo kaže kako ne namjerava stati s promocijom dobrog zalogaja među Hrvatima pa tako uskoro otvara novi koncept lokal, miks trgovine i restorana, jednostavno nazvan Grill boutique. “Odlučili smo se na ovaj korak upravo zbog mnogih kupaca koji nas posjete i odmah žele nešto i kušati. Sve to meso privlači čovjeka i ljudi odmah ogladne čim ga vide. Sada će Uskoro se otvara novi moći odmah koncept lokala koji će i kušati u našem novom objediniti trgovinu i restoran boutiqueu”, priča Mišo.

Novi Grill boutique bit će tvenih podjela kada je riječ otvoren do kraja ove godine o dobrom komadu mesa, svi preko puta Maksimirskog ga vole, bez obzira od kuda parka, u Hondlovoj ulici i i kako dolaze. “Oko nas se prostirat će se na 500 kvadrastvorila dobra atmosfera, ta. U njemu će kupci moći što ljudi prepoznaju jer vide kupiti ili probati najbolje kvalitetu pa im nije teško svjetske brendove goveda, bit odvojiti malo više novaca za će tu i mesnih pašteta, raznih dobar biftek. Neki dođu u umaka te mnogih drugih Bentleyju, a neki na skuteru, ukusnih pripravaka iz mesne nema pravila”, zaključuje industrije. “Promatrajući i Mišo. Što se tiče hrvatskih analizirajući tržište došli smo pasmina goveda, postoji do zaključka da ovakav konkvaliteta, ali ne i količina cept lokala ima velike šanse koja bi mogla zadovoljiti za polučiti odličan uspjeh. potrebe kupaca. “Hrvatski Mislim da su ljudi prepoznaSimental je ukusan, pogotoli kvalitetu i vjerujem da će vo ako je odležao potrebno Grill boutique postati znavrijeme, ali nema količine čajno mjesto na zagrebačkoj pa s njim ne možemo radikulinarskoj sceni”, zaključuje ti, iako želja postoji”, priča ovaj svestrani poduzetnik.

Mišo. Beef Shop trenutno surađuje s velikim sustavima Jozo Knez koji tjedno obrade od četiri jozo@jatrgovac.hr do pet tisuća goveda, što niti Prosinac 2015.

89

Novo na polici Dolcela dekori za kolače

A

sortiman Dolcela proizvoda proširen je novom kategorijom – dekoracijama za kolače. Dolcela u kategoriju dekora za kolače ulazi sa šest proizvoda koji se nalaze u top 10 najprodavanijih proizvoda u toj kategoriji. U asortimanu se nalaze bademi u listićima 100 g, kakao mrvice 80 g, šarene mrvice 80 g, šareni mix 100 g (mješavina četiri vrste dekora), čokoladne krispi kuglice 20 g te perlice srebrne boje 20 g. Kakao mrvice sadrže 12% kakaovog praha, šarene mrvice su bez umjetnih bojila, bademi u listićima su izvor vitamina E i vitamina B kompleksa, a čoko krispi kuglice su pakirane u malu vrećicu, dovoljnu za jednu upotrebu, te cjenovno vrlo prihvatljive. Šareni mix sadrži četiri vrste različitih kombinacija dekora bez umjetnih bojila pakiranih u zasebne tubice: roza kristal šećer, šarene mrvice, zeleno-žuto-narančaste perlice te šarene sitne kuglice.

Rustika salame iz PIK Vrbovca

PREPORUKA

Franck Crema Stick2GO

Z

a brzo i jednostavno pripremanje turske kave Franck je predstavio praktično pakiranje svoje nove Franck Creme, 100% prave turske kave.

Dovoljno je sadržaj jednog Stick2GO pakiranja Franck Creme od 9 grama preliti vrućom vodom i u jednoj minuti dobiti sve bogatstvo mirisa i okusa prave turske kave. Franck Crema Stick2GO od 9 grama dolazi s preporučenom maloprodajnom cijenom od 1,99 kn po komadu.

O

ve zime iz PIK Vrbovca stižu dva nova proizvoda koji svojom specifičnošću privlače posebnu pozornost. Atraktivnog su izgleda, bijele boje, prekrivene plemenitom plijesni, laganog i blagog okusa, sočne i mekanog zagriza te karakteristične za salame sjeverne Italije. Rustika s plemenitom plijesni i Rustika s orasima s plemenitom plijesni predstavljaju savršen izbor za sve koji vole

isprobati nove i drugačije okuse premium kvalitete. Proizvedene su od najkvalitetnijih sastojaka te ne sadrže pojačivače okusa, umjetna bojila, gluten niti soju.

Zahvaljujući prepoznatljivom ovitku vrlo lako se mogu prepoznati na policama trgovina.

Ribanac – sir za blagdansku trpezu

R

ibanac, vrhunski ekstra tvrdi sir od kravljeg mlijeka proizveden u bjelovarskoj Sireli, nositelj je prestižnog znaka “Hrvatska kvaliteta”.

Odlikuje ga dugo zrenje od jedne do dvije godine.

Tek tada postaje zrnat, tvrd i lomljiv. Unatoč tome, lako se topi u ustima i širi karakteristično snažnu, punu i slatkastu aromu, s izrazito

90

Prosinac 2015.

voćnom primjesom. Ribanac je na tržištu dostupan u pakiranju od 200 g i 15 kg, Ribanac snack u pakiranju od 180 g, dok je Ribanac svježe ribani dostupan u pakiranjima od 40 g, 100 g i 1 kg.

Ovih blagdana u većim prodajnim mjestima kupci mogu pronaći i Dukatovo posebno izdanje Sirela Ribanca 400 g s nožem za tvrde sireve.

www.jatrgovac.hr

PROMO

Ako želite znati što jedete, birajte PIK! Mesne prerađevine pod brendom PIK ne sadrže pojačivače okusa, umjetna bojila, gluten ni soju

U

želji da hrvatsku javnost upozna sa zdravstvenim prednostima mesnih proizvoda pod brendom PIK, PIK Vrbovec pokrenuo je kampanju „Manje je više“. Svima koji brinu o pravilnoj prehrani, PIK Vrbovec na stol donosi samo najbolje mesne prerađevine pod brendom PIK, bez sljedećih sastojaka:

1. BEZ POJAČIVAČA OKUSA

Osnovna zadaća pojačivača okusa u prehrambenim proizvodima jest poboljšati i pojačati okus hrane, što utječe na i povećanje apetita. Prirodni začini koje koristi PIK Vrbovec

www.jatrgovac.hr

zajedničkim djelovanjem s mesom daju prirodno fin okus uz blagotvorno djelovanje na organizam.

upalne procese kod osoba osjetljivih na njegovo djelovanje pa je dobro izbjegavati ga.

Boja utječe na poželjnost hrane i otvara apetit. Važno je znati sadrži li određeni proizvod umjetna bojila koja često prikrivaju kvalitetu i higijensku ispravnost proizvoda.

U proizvodnji mesnih prerađevina soja se često koristi kao industrijski aditiv u funkciji stabilizatora, zgušnjivača, emulgatora, ali i kao zamjena za meso i masti. Na listi je velikih osam alergena Agencije za hranu i lijekove.

S obzirom da nije neophodan sastojak može se izbaciti iz proizvodnje.

2. BEZ UMJETNIH BOJILA

3. BEZ GLUTENA

Pored proizvoda u kojima je gluten sastavni dio proizvoda, danas ga sve češće nalazimo i u proizvodima koji ga prirodno ne sadrže. Gluten je jedan od najčešćih alergena te može izazvati

4. BEZ SOJE

Zbog svega navedenog izbor mesnih prerađevina nikada nije bio lakši!

Prosinac 2015.

91

Novo na polici Monstea – multivitaminski instant čaj iz Cedevite

B

aš kao i Cedevita, multivitaminski instant čaj Monstea sadrži devet vitamina. No, za razliku od Cedevite, sadrži i ekstrakt čaja, a priprema se s toplom ili vrućom vodom te dolazi u tri okusa: šumsko voće, limun menta i naranča masala.

Monstea spaja najbolje od dva svijeta – vrhunski okus poput kla-

sičnog čaja i jednostavnost pripreme instant napitka. Nema gubljenja vremena na prokuhavanje vode: treba samo usuti Monstea u šalicu, natočiti toplu ili vruću vodu iz slavine, promiješati – i gotovo. Monstea sadrži samo prirodne arome, a količina vitamina je prilagođena je djeci te nema dodanih boja ni konzervansa.

Lansirane Thomy majoneze sa švicarskom recepturom

T

vrtka Nestlé od ove jeseni ima novu recepturu Thomy majoneza. Tako su sada Thomy majoneze namijenjene hrvatskom tržištu napravljene po švicarskoj recepturi te su punijeg okusa. Dodatno je asortiman proširen za još jedno pakiranje majoneze od 280 ml, po prvi puta u praktičnoj vrećici s čepom.

Nestlé recepture svojih

proizvoda prilagođava ukusima i preferencijama lokalnih potrošača. Tako se u kulinarskom asortimanu Thomy za hrvatsko tržište uz klasičnu majonezu i njenu laganiju inačicu nalaze i specijaliteti – tartar umak, popularni TOP2 koji je kombinacija majoneze i ketchupa te Thomy senf i koncentrat rajčice.

Narezani kulen u praktičnom pakiranju

K

ulen je jedna od najpoznatijih suhomesnatih delicija iz Slavonije i Baranje koja zahtijeva puno ručnog rada i najbolje sastojke.

Uvijek je predstavljao simbol blagostanja i bogatstva okusa kraja iz kojeg dolazi. U kulenu se uvijek uživa pa je Belje novim pakiranjem narezanog kulena užitak učinilo još dostupnijim i praktičnijim. Narezani kulen u pakiranju od 100 grama omogućuje brzu i jednostavnu konzumaciju, a šnite narezane na uvijek istu debljinu savršeno pristaju na hladne plate.

92

Prosinac 2015.

T

Glenkenny u asortimanu Valentića

vrtka Valentić d.o.o. iz Sesveta u svoj je portfelj uvrstila još jedan kvalitetni proizvod u segmentu jakih alkoholnih pića – whisky Glenkenny. Riječ je o whiskyju koji nastaje kombinacijom pažljivo odabranih single malt whiskeya, ručno pripravljenom u skladu s tradicionalnom recepturom škotskih destilerija. Svijetlo zlatna boja, s crvenkastim sjajem, daje mu dašak elegancije, a miris obiluje svježe travnatim cvjetnim aromama koje nadopunjuju note meda i vanilije te muškatnog oraščića i cimeta. Pri kušanju se sladovina i vanilija jasno razaznaju dok se na trenutke osjeća i gorčina domaće marmelade, a u svom središtu je pun i kremast kao i svaki malt.

Glenkenny je trenutno najjeftiniji whisky single malt segmenta, a više o ovome i ostalim proizvodima možete doznati na: www.valentic-drinks.com.

P

Ledo Blagdanske tortice

osebna edicija Ledo Blagdanskih tortica odličan je izbor u blagdanskim danima kad svake minute očekujemo drage goste na vratima ili kada vam ponestane inspiracije za pripremu slastica.

Ove ukusne Blagdanske tortice dolaze u multipack kutijici, a svako pakiranje krije četiri sladoledne tortice okusa čokolade obogaćene preljevom od naranče i hrskavom mliječnom čokoladom.

www.jatrgovac.hr

Izlog

Sretan Božić i uspješnu Novu 2016. godinu

NICE TO MEAT YOU

žele vam

SOBOČAN-interijeri Beef Shop

veleprodaja i maloprodaja mesa

Boutique mesa

• store-shop-regalni sistemi • POS-display • dizajniranje • projektiranje • izrada prototipova • proizvodnja • montaza

Petrinjska 44, Zagreb

Grill boutique Restoran i maloprodaja Hondlova 2, Zagreb

v

SOBOČAN-interijeri d.o.o.

Slatine 18, 40 315 Mursko Središće, Hrvatska Tel: +385 (0)40 573 210; Fax: +385 (0)40 573 211 E-mail: info@sobocan-interijeri.hr

www.beefshop.hr

E-mail: info@beefshop.hr Tel: 095 198 8001

www.sobocan-interijeri.hr

ŽELITE PRIMATI JA TRGOVAC MAGAZIN? Broj 49 | Prosinac 2015.

Kupovne navike u regiji

Podjela na dva bloka

Intervju

Chris Jones Redsock.biz

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj:

U Premium proizvodi fokusu

Telefon/mobitel: Mail: Funkcija:

Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Najvažniji dio Svakom obrtniku poznato je koliko znači ušteda vremena i jednostavnost financijskog poslovanja. Uz American Express karticu za obrtnike ostvarite niz pogodnosti koje će Vam omogućiti fleksibilnije poslovanje te pružiti dodatnu financijsku sigurnost.

NEKA AMERICAN EXPRESS KARTICA ZA OBRTNIKE POSTANE NAJVAŽNIJI DIO VAŠEG OBRTA!

Posjetite najbliži Sinergo desk u poslovnici Privredne banke Zagreb d.d. ili saznajte više na www.americanexpress.hr/obrtnik

American Express® je zaštićeni znak American Express Company. PBZ Card je ovlašteni izdavatelj American Express kartica u Hrvatskoj.