Ja TRGOVAC magazin – studeni 2016.

Broj 58 | Studeni 2016.

Intervju Marjo Jukić Ultra gros Oprema za trgovine Dobar izgled, bolja prodaja Analize kategorija • Smrznuta hrana • Mješavine i dodaci za kolače

U FOKUSU BTL aktivnosti

Broj Broj 57 58||Listopad Studeni 2016.

Kome zahvaliti na stvarno ugodnoj radnoj temperaturi u radionici?

Točnije, EVN zemnom plinu.

Kad održavanje ugodne topline u vašoj radionici više ne predstavlja problem niti financijsko opterećenje, zaista nema razloga da zimu ne ubrojite u poslovni plan.

A mi vam garantiramo pouzdanu opskrbu plinom 0-24, svaki dan vaše uspješne poslovne godine.

Saznajte sve o tome kako uvesti zemni plin. www.evn.hr, info@evn.hr ili na besplatnom info telefonu 0800 820 820

Za ugodniji život.

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Kristina Vorberger, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Martin Valek, U pokretu Jelena Jakšić, Ipsos Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Franciska Perković, AGB Nielsen Damjan Geber, Brigada Danijel Pribanić, poslovni medijator Karla Kovač, Ipsos Nataša Cikač, Cronata Antonio Zrilić, Logiko Credos odjel analize Gavin Rothwell, IGD GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić FOTOGRAFIJE: In house, Bigstockphoto, Pixabay PRIJEVOD: Marijana Pasarić PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Krešimir Vuletić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC je stručni magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom distribucijom besplatno se dostavlja na trgovce, proizvođače i distributere robe široke potrošnje te prateću industriju.

NAKLADA: 8.000 primjeraka

Uvodnik

PODCRTANI BROJ

P

redzadnje izdanje magazina u ovoj 2016. godini posvetili smo temama Below The Line marketinga i opreme za trgovine za koje bi se naoko činilo kako baš i nemaju nekih dodirnih točaka, ali kada se malo dublje promotri vidimo kako je i oprema za trgovine svojevrsni marketinški alat koji doprinosi boljoj prodajnoj performansi prodavaonica, jednako učinkovito kao i standardni alati BTL marketinga. I jedna i druga tema otkriva pregršt primjera kako se može unaprijediti poslovanje u maloprodaji. Da se u maloprodaji uspješno može poslovati govori nam primjer udruženja hrvatskih trgovačkih kuća Ultra gros koje ove godine slavi 15. obljetnicu osnivanja pa smo tim povodom razgovarali s direktorom Marjom Jukićem. Gledano kumulativno, na razini grupacije, Ultra gros je s 4,3 milijarde kuna prometa treći igrač na hrvatskom tržištu maloprodaje, iza Konzuma i NTL grupacije, s vrlo jasnim planovima daljnjeg razvoja i pov-

ezivanja članica kojih sada ima ukupno 23. Nadalje, od kategorija proizvoda u ovo smo predblagdansko vrijeme obradili smrznutu hranu te mješavine i

“Da se u maloprodaji uspješno može poslovati govori nam primjer udruženja hrvatskih trgovačkih kuća Ultra gros” dodatke za kolače s mnogo zanimljivih informacija i analiza. Što znamo o žitaricama za doručak ovoga puta bila je tema o kojoj smo željeli više doznati, a o važnosti prehrane puno je rečeno i na konferenciji posvećenoj primijenjenom nutricionizmu u industriji i turizmu, dok je o novim trendovima u istraživanju tržišta bilo riječi na tradicionalnoj GfK konferenciji koja je ove godine održana na temu “The Connected Consumer”.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 6 / Broj 58 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

5

SADRŽAJ

Vijesti

Studeni 2016.

6 VIJESTI

52 MEDIJACIJA

Pet vodećih trgovaca drži dvije trećine tržišta

U korist svih zainteresiranih

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE Podravka zaposlila 19 pripravnika

16 PROMOCIJE Ledo Hešteg osvojio zlatnu IICC nagradu

18 MEDIJSKI BAROMETAR Novi rekord u broju objava

20 GFK KONFERENCIJA Svijet “umreženog potrošača”

22 BTL AKTIVNOSTI Povratne informacije s lica mjesta

54 IT ODJEL - VIJESTI Suradnja Asseco SEE i Delhaize Srbija

NEPI KUPIO ZAGREBAČKI ARENA CENTAR

F

ond za ulaganje u nekretnine New Europe Property Investments Plc (NEPI) iz Južne Afrike objavio je kako je za ukupno 237,5 milijuna eura kupio zagrebački trgovački centar Arena centar, kao i 4,4 hektara okolnog građevinskog zemljišta.

Transakciju je 4. studenog zaključila njegova podružnica NE Property Cooperatief s dosadašnjih vlasnicima, tvrtkom Granit-Polus Lanište, u vlasništvu ciparskog fonda Lobularia Ventures. Cijena za centar koji je s više od 62.000 m2 metara najveći trgovački centar u Zagrebu, iznosi 218,5 milijuna eura. Preostalih 19 milijuna eura odnosi se na kupnju 4,4 hektara građevinskog zemljišta za koje iz NEPI-ja navode da se može koristiti za buduće širenje centra ili razvoj zasebnih sadržaja.

56 MJEŠAVINE I DODACI ZA KOLAČE Osrednja lojalnost

62 STRATEGIJA POSLOVANJA Outsourcingom nabave do rasta poslovanja

64 LOGISTIKA - VIJESTI DHL otvorio sortirni centar u Leipzigu

PODRAVKA JAČA PRISUTNOST NA KINESKOM TRŽIŠTU Na ovogodišnjem kineskom Sajmu svjetskih prehrambenih proizvoda i usluga - FHC China uspješno se predstavila i hrvatska Podravka čiji se najpopularniji proizvodi već nalaze na policama trgovina u Pekingu i Šangaju. Radi se o sajmu koji se može pohvaliti s čak 19 izdanja s isključivo uvezenim proizvodima i prosječno preko dvije tisuće izlagača iz čak 66 zemalja. Kinesko predstavništvo koprivničke prehrambene tvrtke, na čijem je čelu Goran Kapičić, otvoreno je u siječnju 2015. u Pekingu, nakon čega je veliki broj njezinih proizvoda registriran u toj zemlji. Kako navode iz Podravkina dalekoistočnog predstavništva, uskoro se očekuje i potpisivanje ugovora s prodajnim lancima 7-Eleven i Lawson koji su snažno zastupljeni u dva spomenuta grada.

66 LOGISTIKA Zalihe otuđene od prodaje

68 PROFIL KOMPANIJE Granolio d.d.

30 INTERVJU: JOHN BRADY BAT Adria

32 SMRZNUTA HRANA Više vremena, manje vitamina i okusa

72 GLOBALNA KRETANJA Hrana za van

74 IZ REGIJE Diskonteri sve popularniji u Sloveniji

Resurs kvalitetnije prehrane

FRANCUSKI AUCHAN TRAŽI DOBAVLJAČE U HRVATSKOJ

40 OPREMA ZA TRGOVINE

U

38 NUTRICIONIZAM

Dobar izgled, bolja prodaja

76 IZ SVIJETA Godišnji rast maloprodaje u EU

78 ŠTO ZNAMO O... Žitaricama za doručak

82 JA TRGOVAC Vilma Natura Croatica

48 INTERVJU: MARJO JUKIĆ Ultra gros 6

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

84 NOVO NA POLICI 86 IZLOG

organizaciji Hrvatske gospodarske komore (HGK) u Hrvatskoj je sredinom studenoga boravio direktor nabave neprehrambenih proizvoda za tržište Europe francuskoga trgovačkog lanca Auchan, Peter Clement, s ciljem izravnog povezivanja s potencijalnim hrvatskim dobavljačima.

Auchanu su se predstavili hrvatski proizvođači obuće, tekstilnih proizvoda, plastičnih proizvoda za kućanstvo, proizvoda za čišćenje, kozmetike,

kišobrana i sl. Posjet Auchanovih predstavnika HGK je organizirala u okviru akcije “Hrvatska kao nabavno tržište” (“Croatia Supply Day”), kojom pokreće dolazak potencijalnih inozemnih uvoznika i to organizacijom izravnih susreta s hrvatskim izvoznicima. Auchan je treći najveći trgovački lanac u Francuskoj i 11. najveći u Europi, prisutan u 16 zemalja s ukupno 330.700 zaposlenih u 1.774 supermarketa, s prihodom od 63 milijarde eura u 2014. godini.

Tržište maloprodaje

PET VODEĆIH TRGOVACA DRŽI DVIJE TREĆINE TRŽIŠTA K

onzum je s tržišnim udjelom od 20 do 30% i dalje najznačajniji trgovac na malo u Hrvatskoj, slijede Lidl i Plodine s udjelom od 10 do 20%, dok udjel od 5 do 10% ostvaruju Kaufland, Tommy i Spar, rezultati su istraživanja tržišta maloprodaje u Hrvatskoj za 2015. koje je napravila Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN). AZTN je svoje istraživanje tržišta trgovine na malo mješovitom robom, pretežno hranom, pićima i higijenskim proizvodima za domaćinstvo u 2015. provela na uzorku od 50 poduzetnika koji prema ostvarenom prihodu i broju

33,1

MILIJARDI KUNA PRIHOD vodećih 50 poduzetnika na tržištu MALOPRODAJE u 2015.

prodajnih mjesta predstavljaju značajne sudionike na tom tržištu, odnosno trgovačke lance. Ostvareni prihod svih poduzetnika obuhvaćenih istraživanjem u 2015. iznosio je 33,1 milijardu kuna, što znači da je u odnosu na 2014. tržište maloprodaje ukupno raslo 4,5%, odnosno u nominalnom iznosu 1,43 milijarde kuna. Za usporedbu, rast je u 2014. u odnosu na 2013. iznosio svega 118 milijuna kuna ili neznatnih 0,37%. Isto tako, u 2015. deset vodećih trgovaca (Konzum, Lidl, Plodine, Kaufland, Tommy, Spar, Billa, Studenac, KTC, NTL) zajedno je ostvarilo prihod

iz trgovine na malo mješovitom robom od 27,3 milijarde kuna, što je povećanje od 6,3% u odnosu na 2014. Konzum je u 2015. ostvario rast prihoda te je i dalje najznačajniji trgovac na malo u Hrvatskoj, no njegov je tržišni udjel, odnosno

najznačajniji konkurent Konzumu.

Ta su dva trgovca u 2015. prvi puta ostvarila zajednički tržišni udjel iznad 20%. Značajka tržišta maloprodaje u Hrvatskoj je i veliki broj konkurenata različite tržišne snage, pri čemu veliki trgovački

Tržište maloprodaje lani je ukupno raslo 4,5%, odnosno u nominalnom iznosu 1,43 milijarde kuna

zbirni tržišni udjel Konzuma i Mercatora-H, smanjen s 30-40%, koliko je iznosio u 2014. Lidl je pak povećao tržišni udjel, kao i Kaufland, koji su oba članovi Schwarz grupe, pa su, promatrano zajedno,

lanci odnosno prvih pet poduzetnika (Konzum, Lidl, Plodine, Kaufland i Tommy) zajedno drže oko 65% tržišnog udjela, odnosno nešto manje od dvije trećine tržišta maloprodaje.

MALOPRODAJA U RUJNU PORASLA 4,5%

D

ržavni zavod za statistiku (DZS) je objavio da je promet od trgovine na malo, što su ga ostvarili svi poslovni subjekti koji se bave tom djelatnošću bez obzira na svoju pretežnu djelatnost, u rujnu, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno porastao za 3,5%, a realno za 4,5% u odnosu na isti mjesec prošle godine. To je nešto sporiji rast nego u kolovozu, kada je potrošnja skočila 5,1% na godišnjoj razini, najviše od rujna 2007. godine. Time je nastavljen rekordni pozitivni trend, s obzirom da potrošnja raste već 25 mjeseci zaredom.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

7

Vijesti DM U IDUĆOJ GODINI ULAŽE GOTOVO 100 MILIJUNA KUNA

Karijere

D NOVI ČELNI LJUDI AGROKOROVIH KOMPANIJA Agrokor je početkom studenoga objavio odluku o rotaciji upravljačkih kadrova za dio svojih kompanija, a odluka je donesena “u skladu s kontinuiranim tržišnim promjenama i u cilju osnaživanja upravljačkih timova, kao i na osnovi analize novih poslovnih zadataka i profila vodećih kadrova u Koncernu”. Veljko Ostojić preuzima poziciju predsjednika Uprave tvrtke Agrolaguna, a na poziciji predsjednika Uprave Karisma Hotels Adriatic zamijenit će ga Marinko Benić, dosadašnji član Uprave u toj turističkoj kompaniji. Istodobno, Goran Kramarić, dosadašnji predsjednik Uprave Agrolagune, preuzima poziciju predsjednika Uprave Zvijezde od Gorana Pajnića koji će nastaviti sa svojim radom u Agrokoru na poziciji izvršnog direktora za poljoprivredu s fokusom na poslovanje cjelokupnog regionalnog poljoprivrednog segmenta poslovanja Agrokor koncerna. Veljko Ostojić je u svojoj bogatoj karijeri obavljao brojne funkcije u tvrtkama i institucijama iz turističkog sektora, a obnašao je i funkciju ministra turizma. Goran Kramarić na čelu Agrolagune bio je od 2008. godine, a Goran Pajnić se Agrokor koncernu pridružio 2006. godine te je vodio tvrtku Belje kooperacija da bi već iduće godine postao predsjednik Uprave Belja.

Na toj poziciji je ostao sve do 2014. nakon čega je promaknut na poziciju izvršnog direktora za poljoprivredu u koncernu Agrokor.

Pajnić je također i predsjednik Izvršnog odbora Udruge prehrambene industrije i poljoprivrede pri Hrvatskoj udruzi poslodavaca.

8

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

rogerijski lanac dm u poslovnoj je godini 2015./2016. u Hrvatskoj ostvario 1,992 milijarde kuna prometa, dok je neto dobit ostala na razini prošlogodišnjih 75 milijuna kuna te je u modernizaciju 26 prodavaonica investirao više od 58 milijuna kuna.

Danas dm posluje u 156 prodavaonica te u 60 gradova zapošljava 1.327

djelatnika. U poslovnoj godini 2016./2017. dm će uložiti 97 milijuna kuna u modernizaciju 50 prodavaonica, širenje logističkog centra te razvoj asortimana. Povodom 20. obljetnice poslovanja u Hrvatskoj, članovi Uprave istaknuli su kako je dm u dva desetljeća investirao više od 827 milijuna kuna te je u državni proračun uplatio više od 2,79 milijardi kuna.

Poslovni rezultati

SMANJENI PRIHODI ATLANTIC GRUPE Grupa je u prvih devet mjeseci Adajetlantic 2016. godine ostvarila prihode od prood 3,78 milijardi kuna, što u odnosu na isto razdoblje 2015. godine predstavlja pad od 4,9%. Dobit iz poslovanja prije kamata i poreza (EBITDA) iznosi 419,5 milijuna kuna i manja je za 6,9%, dok je neto dobit nakon manjinskih interesa porasla za 1,3% i iznosi 231 milijun kuna. “Pad prodaje uvjetovan je prekidom suradnje s najvećim kupcem privatne robne marke u segmentu Sportske

i aktivne prehrane te deprecijacijom ruske rublje i srpskog dinara. Izuzmu li se navedeni efekti, prihodi od prodaje u odnosu na isti period lani rasli su 3%. Dobit iz poslovanja smanjena je u najvećoj mjeri ranije najavljenim značajnim ulaganjima u razvoj distribucije vlastitih brendova u Njemačkoj i Austriji, dok istovremeno gotovo svi poslovni segmenti bilježe značajan rast profitabilnosti“, objasnio Zoran Stanković, potpredsjednik Grupe za Financije.

KALTENBERG SE VRAĆA U HRVATSKU Jorn Pedersen, danski menadžer koji je u srpnju 2014. godine napustio koprivničku Podravku i od tada je ispod medijskog radara u Hrvatskoj, u svibnju ove godine imenovan je predsjednikom Uprave Kaltenberg Adrije, tvrtke koja u Industrijskoj zoni Kukuljanovo gradi veliki pogon za proizvodnju piva. Gradnja kompleksa započinje uskoro, a proizvodnja piva trebala bi započeti u ljeto 2017. godine. “Točno je da sam sad na čelu hrvatskoga Kaltenberga”, potvrdio je Jorn Pedersen za Lider, koji je četiri godine proveo i na čelu Carlsberga Croatia. “Uzeli smo licenciju od obitelji Kaltenberg iz Bavarske”, rekao je Damir Tomljanović, riječki poduzetnik koji je također jedan od osnivača tvrtke. Prema njegovim riječima, u Kukuljanovu će se proizvoditi 25.000 hektolitara piva na godinu za cijelu regiju.

2,79 MILIJARDI KUNA dm uplatio u državni proračun u zadnjih 20 godina

LIDL PODRŽAVA DOMAĆE PROIZVOĐAČE VOĆA I POVRĆA

HUP: UVOZNA HRANA MORA SE BOLJE KONTROLIRATI I NADZIRATI

T

rgovački lanac Lidl, u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom, pokrenuo je projekt “Okusi svoj zavičaj”kojim domaćim proizvođačima voća i povrća želi omogućiti da svoje proizvode plasiraju na police Lidlovih trgovina u Hrvatskoj. Poljoprivredna gospodarstva i proizvođačke organizacije se mogu prijaviti putem javnog natječaja koji traje od 4. studenoga do 15. prosinca. Predstavljanje projekta znakovito je održano u novom skladištu poljoprivrednog proizvođača Zlatka Vinkovića, Lidlovog najdugovječnijeg dobavljača iz Belice pored Čakovca, koji je u deset godina suradnje s Lidlom znatno proširio svoju proizvodnju. “Cilj nam je omogućiti prodaju proizvoda domaćih proizvođača u našim trgovinama.

Projektom želimo dodatno poduprijeti poljoprivredna gospodarstva te svojim kupcima omogućiti još veći odabir svakodnevno svježeg voća i povrća s hrvatskih polja”, poručili su iz Uprave Lidla Hrvatska.

U

druga prehrambene industrije i poljoprivrede pri Hrvatskoj udruzi poslodavaca smatra da slučajevi uvezenih prehrambenih proizvoda zaraženih salmonelom ukazuje na potrebu da se preispitaju procedure nadzora i kontrole nad sigurnošću i kvalitetom prehrambenih proizvoda koji se stavljanju u promet na hrvatskom tržištu kao i učinkovitost sustava informiranja o problematičnim proizvodima. “Od 2006. do ove godine uvoz piletine porastao je za skoro 30%. Prošle je godine čak 39% peradarskog mesa i proizvoda bilo uvozno. Kriteriji kvalitete i nadzora nad domaćim proizvodima i onima iz uvoza moraju biti isti. Svjedoci smo da se često uvozna roba prodaje po vrlo niskim pa i dampinškim cijenama – to nije problem samo za domaće proizvođače, već i za domaće potrošače, hrvatske građane. Izrazito niska cijena u pravilu znači nisku kvalitetu, a kada je hrana u pitanju to može biti i opasno za zdravlje”, izjavio je Goran Pajnić, predsjednik Udruge.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

9

Vijesti Karijere

GORDANA DERANJA OSTAJE NA ČELU HUP-A Vijeće članica Hrvatske udruge poslodavaca (HUP) izabralo je čelne ljude Udruge. Za predsjednicu HUP-a ponovno je izabrana Gordana Deranja, predsjednica Uprave Tehnomonta, na mandat od dvije godine. U Izvršni odbor na četiri godine izabrani su u drugom mandatu Ivan Pavlović (Luka Ploče), Branko Zec (Adris) te Petar Lovrić (Kadus), dok su novoizabrani članovi Jako Andabak (Blue Sun Hoteli), Damir Zorić (Euroherc) i Zdravko Jelčić (Spin Valis). U Nadzorni odbor HUP-a izabrani su Branko Roglić (Orbico grupa), Tomislav Thur (INA) i Ivan Bračić (PiP).

VELPRO OBILJEŽIO 10 GODINA PLUS MARKETA U povodu 15 godina poslovanja Velpro-centra i 10 godina od otvaranja prvog Plus marketa, u Poreču je održano svečano obilježavanje ovog uspješnog projekta i suradnje Velproa i malih trgovaca. Svečanom obilježavanju prisustvovalo je više od 400 predstavnika malih trgovaca – partnera programa te predstavnici Agrokora i menadžment Velpro-centra. Dražen Kocijan, predsjednik Uprave kompanije Velpro-centar, podsjetio je da je projekt Plus market pokrenut s ciljem podržavanja, očuvanja i unapređenja male trgovine u Hrvatskoj te da sve ove godine uspješno okuplja najbolje male trgovce u Hrvatskoj. Od 2006. godine, kada je u prosincu otvoren prvi Plus market, do danas je otvoreno ukupno 1.100 prodajnih partnerskih mjesta.

Dobra godina

REKORDNI REZULTATI ADRIA SNACK COMPANY

U MATO ZADRO NOVI ČLAN UPRAVE LURA GRUPE LURA Grupi se od početka studenog pridružio Mato Zadro na poziciji člana Uprave za razvoj poslovanja, gdje će se posebno fokusirati na novi razvojni ciklus kompanije Favarger, jedne od članica Grupe. Riječ je o jednom od najstarijih švicarskih proizvođača čokolade koji je od 2003. godine u vlasništvu LURA grupe. Zadro dolazi s pozicije člana regionalne Uprave u BAT Adria. Karijeru je započeo u Dukatu, gdje je 2006. bio i predsjednik Uprave. Od 2007. radi u Lactalisu, gdje je bio zadužen za poslovanje u jugoistočnoj Europi te na novim tržištima. Od 2012. do 2015. godine bio je predsjednik Uprave TDR-a i član Uprave Adris grupe zadužen za duhansku stratešku diviziju.

10

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

prvoj godini poslovanja Adria Snack Company ostvarila je 131 milijun kuna prometa. Ukupna vrijednost investicija dosegnula je 7 milijuna kuna, otvorena su nova radna mjesta, a kompanija je u godinu dana poslovanja na pet tržišta u regiji premašila sve zadane ciljeve. “U protekloj godini dodatno smo modernizirali pogone i unaprijedili proizvodne kapacitete tvornice u Hercegovcu. Nabavljen je novi

VELIKA INVESTICIJA U PROŠIRENJE SUPERNOVE ZADAR

U

Zadru su započeli radovi na dogradnji trgovačkog centra Supernova Zadar, a ta investicija austrijske m2 grupe, vlasnika sedam Supernova centara u Hrvatskoj, vrijedna je 228 milijuna kuna. Izvođač radova je tvrtka Strabag, a planirani završetak proširenja je u proljeće 2018. godine. Novi prošireni dio trgovačkog centra Supernova imat će bruto površinu od 30.000 četvornih metara pa će po završetku radova posjetiteljima na raspolaganju biti oko 67.770 četvornih metara prodajnog prostora.

Sukladno planu investitora, ovoizgrađeni dio trgovačkog centra spojit će se u potpunosti s postojećim centrom.

stroj za pakiranje, novi aromatizeri i dodatna oprema te je moderniziran skladišni prostor za prijem i čuvanje krumpira. U ovome investicijskom ciklusu osigurali smo i implementaciju sustava kojim smo postigli višu razinu energetske učinkovitosti naših proizvodnih pogona. U iduće dvije godine planiramo više od 11 milijuna kuna ulaganja s ciljem daljnjeg povećanja proizvodnih kapaciteta”, istaknuo je Dubravko Folnović, direktor tvrtke.

STUDENAC SE ŠIRI U DALMACIJI

ŽITO GRUPI 15 MILIJUNA KUNA ZA GRADNJU PRŠUTANE

T

rgovački lanac Studenac iz Omiša nastavlja unaprjeđivati maloprodajnu mrežu otvaranjem nekoliko novih i renoviranih marketa. Trgovac je otvorio renovirani market u Kučinama koji je dobio potpuno novi izgled s najvećim promjenama na odjelima voća i povrća, kruha, peciva i ostalih pekarskih proizvoda. Otvorena je i nova prodavaonica u Opuzenu, a nešto ranije Studenac je otvorio i nove markete u Kninu i Žrnovnici.

A

VJEROVNICI ODLUČUJU O STRATEŠKOM PARTNERU ZA BADEL 1862

I

z Badela 1862 su sredinom studenoga izvijestili kako su, u okviru poziva strateškim investitorima na iskazivanje interesa od 11. svibnja, donijeli odluku da će pozvati potencijalnog strateškog investitora, đakovački Meteor, da se uključi u utvrđivanje i provedbu potrebnih mjera financijskog i operativnog restrukturiranja tvrtke, kao sastavnih dijelova Plana financijskog i operativnog restrukturiranja, o čijem prihvaćanju će odlučiti vjerovnici u okviru postupka predstečajne nagodbe. Meteor grupa je pak objavila kako joj je prioritet brzo zaključenje predstečajne nagodbe, razduživanje Badela 1862 i započinjanje novog razvojnog ciklusa. Na poziv Badela su se, kako navode iz Meteor grupe, javili s ponudom koja je po svim unaprijed definiranim kriterijima bila ocijenjena najboljom, a za sve navedeno u ponudi priložili su čvrsta jamstva.

gencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju obavila je novu isplatu na osnovi odobrenih sredstava iz Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za razdoblje 2014.

– 2020. za dovršeno ulaganje u sklopu operacije 4.2.1.

“Povećanje dodane vrijednosti poljoprivrednim proizvodima”.

Korisniku Prosciutto Pannonico d.o.o., tvrtke iz sustava Žito grupe u vlasništvu Marka Pipunića, isplaćeno je 15 milijuna kuna za gradnju i opremanje pogona za proizvodnju pršuta. Lokacija ulaganja je mjesto Čepin u Osječko-baranjskoj županiji.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

11

Vijesti POTPORE ORAHOVICI I GRANOLIJU

A

gencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju (APPRR) izvijestila je da je tvrtki Orahovica isplatila nešto više od 9 milijuna kuna za pogon za preradu slatkovodne ribe, a tvrtki Granolio nešto više od 438 tisuća kuna za objekt za preradu žitarica, uljarica i industrijskog bilja. Orahovici je isplaćeno 9,04 milijuna kuna za ulaganje u izgradnju i opremanje pogona za preradu slatkovodne ribe odnosno linije za preradu ribe. Ulaganje je realizirano u selu Čačinci u Virovitičko – podravskoj županiji. Isplata je obavljena na osnovu odobrenih sredstava iz programa IPARD, za završeno ulaganje u sklopu mjere 103 “Ulaganja u preradu i trženje poljoprivrednih i ribljih proizvoda u svrhu restrukturiranja tih aktivnosti i dostizanja standarda Zajednice”.

Tvrtki Granolio isplaćeno je 438.653 kuna iz Programa ruralnog razvoja za ulaganje u građenje i opremanje objekata za preradu žitarica, uljarica i industrijskog bilja s pripadajućom unutarnjom i vanjskom infrastrukturom.

800 MILIJARDI DOLARA vrijednost globalnog tržišta HALAL proizvoda

12

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

AGROKOROVE KOMPANIJE NA SIAL-U

Š

est kompanija Agrokor koncerna - Agrolaguna, Belje, Jamnica, Ledo, PIK Vrbovec i Zvijezda, u zajedničkom nastupu s Hrvatskom gospodarskom komorom, predstavilo se na najvećem europskom sajmu prehrambene industrije – SIAL u Parizu. Ovo 51. tradicionalno izdanje SIAL-a ugostilo je čak 7.000 izlagača iz 100 svjetskih zemalja te ga je obišlo više od 155.000 posjetitelja. “Širenje poslovanja uz otvaranja novih tržišta ključno je za uspješno poslovanje u budućnosti te su upravo sajmovi poput Siala izvrsne

prilike za ostvarenje ili produbljivanje međunarodnih suradnji. Kroz prisustvovanje na ovogodišnjem, ali i nekoliko prethodnih sajmova, uvjerili smo se da je Sial pravo mjesto za pozicioniranje kompanija Agrokor koncerna na internacionalnom tržištu. Kroz ostvarene kontakte i suradnje dodatno ćemo ojačati platformu za buduće izvozne uspjehe, a što jest jedna od ključnih odrednica budućeg poslovanja Agrokorovih proizvodnih kompanija”, istaknula je Jasna Mikačić, direktorica marketinga za izvoz Agrokor koncerna.

DICENTRA I DALJE KUPUJE DIONICE PEVECA

D

icentra je i u trećem tjednu studenoga nastavila kupovati dionice Peveca. Kupnjom 515 dionica učvrstila je drugo mjesto u vlasničkoj strukturi s 10,81% udjela, odnosno ukupno 141.098 dionica.

Dicentra je inače glavni Pevecov dobavljač te je u vlasništvu aktualnog predsjednika Uprave Jurice Lovrinčevića. Ta je tvrtka počela kupovati dionice od fondova koje je zastupao bivši predsjednik Nadzor-

nog odbora Peveca Matko Bolanča, a što je izazvalo zabrinutost malih dioničara. U prvih šest mjeseci 2016. godine društvu Pevec d.d. prihodi od prodaje trgovačke robe iznosili su 622,5 milijuna kuna, što je rast od 21% u odnosu na godinu ranije. Operativna dobit iznosila je 28,1 milijun kuna, dok je neto dobit iznosila 22,9 milijuna kuna, što je 12 puta više nego lani u istom periodu.

U LISTOPADU USPOREN GODIŠNJI PAD POTROŠAČKIH CIJENA NA 0,5%

P

rema posljednjim podacima DZS-a u listopadu je i treći mjesec za redom nastavljeno usporavanje pada godišnje stopa inflacije, mjerene indeksom potrošačkih cijena, na negativnih 0,5%. Iako sporijom dinamikom, listopadsko izvješće potvrđuje niz negativnih godišnjih stopa inflacije koji sa sporadičnim prekidima traje od veljače 2014. godine.

Pad potrošačkih cijena na godišnjoj razini podržan je padom cijena u kategoriji stanovanja, vode, električne energije, plina i ostalih goriva (-3,1%) ponajviše kao posljedica pada cijena plina (-18,5%). Kategorija hrane i bezalkoholnih pića (kategorija koja u strukturi košarice potrošačkih cijena čini preko 27%) u listopadu bilježi stagnaciju cijena na godišnjoj razini.

VELIKI POTENCIJAL HALAL TRŽIŠTA

SLOGA PODRAVSKA TRGOVINA KONTINUIRANO RASTE Sloga Podravska trgovina jedna je od rijetkih domaćih tvrtki koja se može pohvaliti kontinuiranim rastom, koji je ostvarivala čak i za vrijeme najveće ekonomske krize. Ovaj lokalni maloprodajni lanac u posljednjih pet godina zabilježio porast od 15% novootvorenih prodavaonica, istovremeno zadržavajući razinu prihoda, te povećao broj zaposlenih za 20%. Prijateljski pristup i orijentiranost prema zadovoljstvu kupaca pozicionirali su Slogu kao vodeći maloprodajni lanac u Koprivničko-križevačkoj županiji, a ekspandirala se i na Varaždinsku i Bjelovarsko-bilogorsku županiju.

“KUPUJMO HRVATSKO” U ZADRU

P

ovodom Međunarodnog halal dana, koji je od 2. do 4. studenoga održan u Opatiji, organiziran je sastanak između Hrvatske gospodarske komore i predstavnika Islamske Republike. Tom je prigodom predsjednik HGK Luka Burilović naglasio da je Iran širom otvorio vrata hrvatskom gospodarstvu te da nije nerealno da RH sudjeluje s 1% u njihovu ukupnom uvozu. Burilović tvrdi da bi u tom bi slučaju naše gospodarstvo bilo bogatije za impresivnih 657 milijuna dolara. Dodao je da na halal tržištu sudjeluje 80-ak hrvatskih tvrtki, koliko je dosad dobilo certifikat Centra za halal kvalitetu te da je to tržište u svjetskim razmjerima doseglo brojku od 800 milijardi dolara, s godišnjim rastom od 20%, što hrvatske tvrtke moraju iskoristiti.

N

a dvodnevnoj manifestaciji “Kupujmo hrvatsko”u Zadru sudjelovalo je 70-ak izlagača. U akciju su bili uključeni i ključni predstavnici iz područja djelatnosti trgovine, kao potencijalni distribucijski kanali te tvrtke iz financijskog sektora i drugi ključni dionici.

Specijalizirana akcija HGK “Ku-

pujmo hrvatsko – Hrvatski proizvod za hrvatski turizam”ove je godine prvi puta održana u sklopu 3. nacionalnog Foruma obiteljskog smještaja u Zadru s ciljem povezivanja pružatelja ugostiteljskih usluga u domaćinstvu s hrvatskim proizvođačima i dobavljačima proizvoda i usluga za obiteljski smještaj.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

13

Društveno odgovorno poslovanje PODRAVKA ZAPOSLILA 19 PRIPRAVNIKA

N

astavljajući svoju dosadašnju praksu, Podravka je kroz natječaj “SHAPE your future with a heart” ponovno pružila mogućnost zaposlenja mladim, visoko obrazovanim ljudima. Svojim se budućim mentorima i kolegama predstavilo 19 pripravnika, koji će svoja radna mjesta pronaći u Podravki i Belupu.

I ove godine zaposleni su magistri ekonomije,

MOVEMBER U DM-U

matematike, novinarstva, prava, prometa te farmacije, zatim magistri inženjeri prehrambenog inženjerstva, agronomije, strojarstva, elektrotehnike i specijalisti zaštite na radu. Inače, pripadnici prve generacije SHAPE pripravnika svoje su radno mjesto u Podravki pronašli 2012. godine, a otada je kroz program zaposleno više od 100 visoko obrazovanih mladih ljudi.

Crveni nosovi klaunovidoktori

K

omičar Ivan Šarić, radijski voditelj Daniel Bilić te glazbenik i producent Baby Dooks pridružili su se kampanji MOškarac kojom dm, u mjesecu muškog zdravlja, educira građane o važnosti pravovremenih pregleda kod muškaraca. Pri kupnji bilo koja tri proizvoda za mušku njegu, dm kupcima daruje brkatu majicu s natpisom “MOškarac”kao simbol podrške pokretu koji potiče muškarce na bolju brigu o sebi. Poznati trojac preuzeo je ulogu blagajnika u prodavaonici dm-a u zagrebačkom City Centeru one West 19. studenog od 17 do 18 sati kako bi dm-u pomogli prikupiti sredstva za donaciju Institutu Ruđer Bošković. Globalni pokret Movember nastao je 2003. godine, a potaknula ga je australska nevladina organizacija Movember Foundation.

AKCIJA “DONESITE I VI OSMIJEH U BOLNICE”

D

onesite i vi osmijeh u bolnice” akcija je koju već treću godinu zaredom organiziraju tvrtke Henkel i Konzum s ciljem podrške udruzi Crveni Nosovi klaunovidoktori. Ove sezone razveselit će djecu na liječenju u bolnicama u Osijeku, Vinkovcima i Vukovaru. Sad već tradicionalna akcija traje od 10. studenog do 31. prosinca, a

NOVO IZDANJE PROJEKTA “ZA ODGOVORNO ODRASTANJE MLADIH”

Z

apočelo je novo izdanje projekta “Za odgovorno odrastanje mladih” čiji su ciljevi poslati jasnu poruku da maloljetnici ne bi smjeli konzumirati alkohol te pomoći roditeljima izgraditi kvalitetan odnos s adolescentima kako bi se pozitivno utjecalo na sprječavanje ovog problema. Projekt se održava u partnerstvu kompanije Heineken Hrvatska, Policijske

14

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

uprave Karlovačke, Psihološkog centra TESA i portala Žena.hr. Projekt je kao ambasadorica podržala i popularna televizijska voditeljica Daniela Trbović te je pritom izjavila: “Odnos roditelj-dijete uistinu je ključan za odgovorno odrastanje mladih, a podrška i stručni savjet koje ovaj projekt osigurava roditeljima zasigurno će biti od velike pomoći.”

mogu se uključiti svi zainteresirani građani kupnjom Persil, Silan i Somat proizvoda u Konzum prodavaonicama. Partneri Henkel i Konzum ponosni su na akciju koja iz godine u godinu donosi smijeh onima kojima je to najpotrebnije.

Podršku akciji dale su i poznate mame: Marijana Batinić, Ana Harmander Maras i Ana Miščević.

NESTLÉ KONFERENCIJA “VRTIM ZDRAVI FILM” Konferencija “Vrtim Zdravi Film”, održana u povodu početka šeste sezone istoimenog edukativnog projekta, okupila je više od 100 nastavnika i profesora tjelesne i zdravstvene kulture iz cijele Hrvatske. Na konferenciji se raspravljalo o važnosti podrške institucija i uključivanja edukacije o pravilnoj prehrani u školski kurikulum. Nestlé je prepoznao važnost svoje uloge kada je riječ o prehrambenim navikama populacije te se uključila u ovaj projekt zajedno s Hrvatskim školskim sportskim savezom. Cilj projekta je stvoriti svijest o važnosti zdravih životnih navika kod djece kao što su pravilna prehrana i redovite fizičke aktivnosti koje su ključne za prevenciju raznih bolesti.

Promocije JUICY KREIRAO JEDINSTVENE DOŽIVLJAJE

V

iše od 4.500 natjecatelja sudjelovalo je u Juicyjevoj nagradnoj igri “100% tvoj doživljaj.

100% Juicy”, a jedinstvene nagrade osvojile su četiri sretne dobitnice. Helena Laljak Godanj se tako odlučila za zabavnu večer uz koktele za nju i njezino društvo, a Juicyjev ambasador Marin Nekić pobrinuo se za pravu stopostotnu atmosferu i dobru zabavu. Janja Magdalena Ereiz, kao ljubiteljica vrhunske gastronomije, nije propustila priliku prijaviti se za sudjelovanje u ovoj nagradnoj igri poželjevši

JOŠ JEDNO PRIZNANJE ZA JANU

N

PROMO

akon brončanog lava u Cannesu i Grand Prixa na Golden Drumu u Ljubljani, Jana je dobila još jedno svjetsko priznanje. Naime, Janina kampanja “Malena i Klepetan” i agencija Imago dobili su prestižnu srebrnu nagradu na međunarodnom natjecanju Epica Awards, jedinoj kreativnoj nagradi čiji je žiri sastavljen isključivo od predstavnika medija posvećenih oglašavanju i komunikacijama. Dodjela jubilarnog 30. izdanja Epica Awards, na kojem je hrvatska kampanja osvojila srebro u kategoriji Online kampanja za hranu i piće, održana je 17. studenog u Amsterdamu. “Treće po redu svjetsko priznanje dodijeljeno kampanji Malena i Klepetan, definitivno je označilo 2016. godinu kao najuspješniju do sada za Jana Vodu s porukom. Emocije koje je donijela ova kampanja pretvorene su u predivne nagrade kojima se ponosimo, a suradnja s našom agencijom Imago dobila je još jedan pečat kvalitete”, izjavila je izvršna direktorica marketinga Agrokora Iva Balent.

16

osvojiti večeru za sebe i svoju prijateljicu, a poznati chef Marijo Čepek u potpunosti ih je oduševio svojim ukusnim kulinarskim delicijama. Kim Armbrust, kao treća dobitnica, odlučila se za osobni koncert popularnog Luke Nižetića čija je i velika obožavateljica, a on joj je pružio uistinu nezaboravno iskustvo.

Tatjana Dragić se odlučila za unikatnu dizajnersku haljinu modnog dvojca Lane i Luke iz Lokomotive koji su uspjeli kreirati savršenu haljinu inspiriranu nježnim cvjetnim uzorkom.

FoodDrinkEurope

PROJEKT PIK VRBOVCA JEDAN OD NAJKVALITETNIJIH U EUROPI

P

rojekt PIK Vrbovca “Manje je više” zaslužio je svoje mjesto na listi 150 najkvalitetnijih primjera dobre prakse u Europi, koju putem online platforme Eat & Live Well promiču kompanije članice udruženja europskih proizvođača hrane i pića – FoodDrinkEurope.

Platforma ističe najbolje europske prakse prikazujući kompanije koje same kreiraju proizvode koji zadovoljavaju zdravstvene potrebe potrošača, bez da ih na to prisiljavaju uredbe EU i nacionalni propisi. U 2016.

godini PIK Vrbovec nadogradio je projekt i prvi u Hrvatskoj predstavio cijeli asortiman mesnih proizvoda koji od sada sadrže 25% manje soli zadržavši kvalitetu i okus. Ines Bertinovec, direktorica razvoja PIK Vrbovca, izjavila je: “PIK će i u budućnosti nastaviti s inovacijama, a sve s ciljem da našim potrošačima ponudimo kvalitetne proizvode. Također, želja nam je potaknuti i druge kompanije da slijede trendove u području prehrane i promicanja zdravijeg stila života.”

BRZO I JEDNOSTAVNO DO VRHUNSKOG FRANCK ESPRESSA Ljubitelje espressa pripremljenog uz pomoć profesionalnih aparata u najdražem kafiću zasigurno će razveseliti novitet u ponudi hrvatskog brenda kave. Frank je upravo za njih pripremio pravu poslasticu: sustav kapsula omiljenih Franck Superiore, Stretto i Classic espressa koje od sada mogu lako pripremiti i u vlastitome domu. Bilo da ga volite ispijati u društvu ili sami, uz Franck espresso kapsule punjene pravom, svježe prženom i mljevenom kavom i vrhunskim K-fee aparatima, na korak ste da postanete pravi espresso majstor. Kapsule dolaze u kutijicama od 16 komada, a za latte napitke s neodoljivo bogatom pjenom u ponudi je i kutijica s osam komada mlijeka u kapsulama.

K-fee aparati švicarske tehnologije stilski su usavršeni i praktični za korištenje i održavanje. Dostupna su dva modela, Wave u srebrnoj boji (799 kn) i Square (599 kn), nagrađen nagradom Red Dot 2016. za produkt-dizajn, u crvenoj, tirkiznoj i mat crnoj.

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

VINDIJA NA SVJETSKOM HALAL DANU

K

ao vodeća domaća prehrambena kompanija prema broju Halal certifikata, koja je ovim standardima podvrgnula gotovo cjelokupnu lepezu svog asortimana, Vindija je u Opatiji početkom studenog sudjelovala u obilježavanju 100. godišnjice institucionalnog priznanja Islama – Svjetskog Halal dana (World Halal Day 2016). U sklopu ovog događanja, Vindija je mnogobrojnim zastupnicima iz Turske, Singa-

pura, Indije, Malezije, Kine, Južne Koreje, Kuvajta, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Saudijske Arabije, Katara, Mauricijusa i drugih zemalja predstavila široki asortiman i kvalitetu svojih proizvoda. Halal standard podrazumijeva proizvodnju hrane prihvatljivu pripadnicima ne samo islamske, već svih vjeroispovijesti te predstavlja dodatne specifične i striktne zahtjeve i pravila u lancu proizvodnje hrane pa je poseban izazov i potvrda uspješnosti prehrambenih tvrtki na međunarodnoj razini.

LEDO HEŠTEG OSVOJIO ZLATNU IICC NAGRADU Međunarodno udruženje proizvođača sladoleda (IICC - International Ice Cream Consortium) na svojoj je godišnjoj konferenciji Ledu dodijelilo čak tri vrijedna priznanja: zlato za Ledo Hešteg te srebro za King Love i Lollipop. Konferencija je održana u Barceloni, a Ledo je ponovno nagrađen zahvaljujući svom kreativnom pristupu, izuzetnim rješenjima i naprednim tehnologijama. Novost iz Leda koja je ove godine zaokupila pažnju IICC – a, ali i potrošača, je Ledo Hešteg, koji je ponosno ponio prvu nagradu za najbolje komercijalno rješenje u 2016. godini. Ovim se nagradama Ledo iznova dokazao kao kompanija koja godinu za godinom postavlja nove trendove i ruši granice. Osim ove međunarodne nagrade, Hešteg #sladoledzašeranje je i dobitnik nagrade CROPAK.

DIDA BOŽA TRGOVINA U ZAGREBU

T

vrtka Hermes International, u čijem se portfelju nalazi poznati brend ekoloških proizvoda Dida Boža, otvorila je sredinom studenog gift shop trgovinu u središtu Zagreba. Gift shop u Radićevoj ulici, osim delicija, poklon paketa i “klasičnog” asortimana, nudi i ekološku kavu. U ovom tradicionalnom Gift Shopu može se degustirati ekološke džemove, odabrati poklon paket ili pak kreirati personalizirane poruke za kupljeni proizvod.

Ovog ljeta otvorena je prva trgovina ovog brenda u Vodicama, u rodnoj kući dide Bože gdje je čitav život posvetio uzgoju smokvi, maslina te proizvodnji vina. I u ovoj novoj zagrebačkoj trgovini, posjetitelji osim bogatog asortimana i tradicionalnih dalmatinskih slastica mogu popiti i ekološku Mount Hagen kavu, a dio proizvoda Gift shopa je ekskluzivan za hrvatsko tržište poput smokvenjaka i čoko proizvoda u tamnoj čokoladi.

NOVA PRESTIŽNA PRIZNANJA ZA VINA KUTJEVA

N

a 26. međunarodnom susretu vinogradara i vinara Sabatini 2016., prvi put održanoj na teritoriju dvije države, u Hrvatskoj te Bosni i Hercegovini, graševine Kutjeva još jednom su potvrdile svoju vrhunsku kvalitetu. Graševina Turković berba 2015. osvojila je zlatnu, a Kutjevo Graševina de Gotho berba 2015. srebrnu medalju. Kutjevo d.d. najveći je i najistaknutiji proizvođač najraširenije vinske sorte u Hrvatskoj - graševine, što potvrđuju brojne nagrade na svjetskim i domaćim vinskim ocjenjivanjima. Graševina Turković, nositelj zlata na Festivalu graševine u Kutjevu te vlasnik zlatne medalje s ovogodišnjeg Decantera, uspjela je ponovno potvrditi svoj status te osvojiti zlatnu medalju na 26. po redu Sabatini. Drugo nagrađeno vino, Graševina de Gotho berbe 2015, nositelj je srebrne medalje s ovogodišnjeg Decantera i zlata s prestižnog 23.

Concours Mondial de Bruxelles.

17 Studeni 2016. |cesta jatrgovac.hr DISTRIBUTER: VM2 d.o.o.

Rudeška 14, 10 000 Zagreb

Medijski barometar trgovačkih lanaca

NOVI REKORD U BROJU OBJAVA Listopad je postavio novi rekord kada je riječ o broju objava. Konzum je i dalje trgovački lanac o kojem se najviše objavljuje, slijede Tommy i Lidl. Tematski se najviše pisalo o poslovanju, planovima, rezultatima Mediji su prenijeli vijest kako je Konzum, prema podacima koje je analizi medijskog objavila Fina, prošle godine imao publiciteta je prihode od 14,9 milijardi kuna. praćen publicitet O planovima za 2017. godinu iz 11 trgovačkih ovog su trgovačkog lanca odgolanaca u tiskanim vorili kako će fokus usmjeriti na medijima te na unapređenje postojeće mreže, no internetskim ipak će do kraja 2016. godine otportalima pri čemu su obuhvaćene voriti i deset novih lokacija ukupne samo kvalitetne (sadržajne) objave, površine veće od 6.500 kvadrata, a tj. one u kojima su trgovački lanci u 2017. godini investirati pretežno glavni samostalni ili glavni nesau sektor malih kvartovskih trgomostalni subjekti/teme u objavi. vina. Nastavit će se i s ulaganjima Listopad je rekordan mjesec u informatizaciju i razvoj online po broju objava. Ukupno je trgovine Konzum klik. Tommyjezabilježena 721. Ponovno je došlo i voj poziciji doprinijele su objave o do promjene u poretku. Tommy je potpisivanju ugovora s udrugom u odnosu na prošli mjesec napre‘’Naš Hajduk’’ o prodaji 24,53% dovao za dva mjesta te je s četvrtog dionica kluba. Objavljeno je i kako došao na drugo. Za dva je mjesta Tommy u posljednjih 15 godina napredovao i Kaufland te je sada bilježi prosječan rast od 10 do na četvrtom. Spar je nazadovao 12%, a trenutno zapošljava za tri mjesta i nalazi se na 4.000 ljudi. Iz Lidla su petoj poziciji, a Plodine su najavili otvorenje još ukupan BROJ pale za jedno mjesto te su jedne lokacije do kraja OBJAVA o sada šeste. Lidl je zadržao 2016. , čime će ukupno trgovačkim svoju prošlomjesečnu imati 90 trgovina, a poziciju, kao i Konzum pohvalili su se i novim lancima koji je koji je jedini konstantan na konceptom uređenja, zabilježen u svom čelnom mjestu. čiji je cilj postići još veće LISTOPADU zadovoljstvo kupaca, koji je POSLOVANJE I PLANOVI do sada primijenjen u ukupno Najzastupljenija tematika za vodeći pet trgovina. trojac je ona vezana uz posloTISAK I PORTALI BLIZU vanje, poslovne rezultate i planove S ukupno 45% udjela, tematski koja kod Konzuma ima udio od su se objave o trgovačkim lan29%, kod Tommyja 51%, a kod cima najviše odnosile na posloLidla 41%. Kod Konzuma slijedi vanje, a slijedi tematika vezana za tematika vezana za usluge i odnos promidžbu i sponzorstva s udjeprema kupcima s udjelom od 26%, lom od 26%. U listopadu se vezano kod Tommyja promidžbene akza trgovačke lance više objavljivalo tivnosti i sponzorstva s udjelom od u tiskovinama (52%) u odnosu 43%, a kod Lidla asortiman i cijene na portale (48%). Mediji koji su proizvoda s udjelom od 36%.

721

18

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima Poslovanje 45% Promidžba i sponzorstva 26% Asortiman, cijene 16% Usluge i odnos prema kupcima 10% Ostalo 3%

Trgovački lanci - broj objava listopad 2016.

Konzum 266 Tommy 233 Lidl 165 Kaufland 142 Spar 113 Plodine 83 Billa 50 KTC 38 Mercator 16 NTL 12 Diona 5

pojedinačno o trgovačkim lancima najviše objavljivali su dnevnici 24 sata i Slobodna Dalmacija. U tiskovinama se više objavljivalo vezano za promidžbu i sponzorstva te za asortiman i cijene proizvoda, dok se o ostalim temama više objavljivalo na portalima. Najveća je razlika zabilježena unutar tematike vezane za asortiman i cijene proizvoda, gdje se 73,90% objava odnosi na tiskane medije, dok je najmanja razlika unutar tematike vezane za promidžbu i sponzorstva, gdje su tiskovine vodeće sa samo 53% udjela.

Ines Kovačić ines.kovacic@pressclip.hr

Press Clipping

GfK konferencija - Connected Consumer

SVIJET

“UMREŽENOG” POTROŠAČA Budućnost je u rukama “umreženog potrošača” koji se uvelike razlikuje od prošlih generacija. On konzumira nove tehnologije prilagođavajući ih svakom aspektu svog života, a zadaća industrije je ne samo zadovoljiti, već i predvidjeti njegove potrebe i očekivanja

D

ponašanjem i kakav je njegov generalni utjecaj na društvo i industriju, jedna je od poruka s GfK konferencije koja je pod naslovom “The Connected Consumer” održana 15. studenoga u Zagrebu.

anašnji povezani, umreženi potrošač (connected consumer) upotrebljava DRAMATIČAN RAST TEHNOLOGIJE tehnologiju kako Na pitanja kako se ponaša bi samog sebe današnji kupac i koji potrošački rekonstruirao, svoj život i svoju trendovi dominiraju nastojali su zajednicu. On mijenja postojeći odgovoriti stručnjaci iz agencije za sustav vrijednosti i krajnje je vriistraživanje tržišta GfK, koja već jeme da svi počnemo razmišljati dugi niz godina organizira ovakve i djelovati u skladu s tim promjesusrete na kojima se predstavljaju nama. Praćenje trendova danas je aktualni trendovi u sektoru. Kopostao neobilazan imperativ za risteći najnovije tehnologije i sve profesionalce neovisno znanstvene rezultate, GfK o industriji u kojoj rade. pretvara “velike” rezultate Trendovi imaju neosporiv utjecaj na naše odnose, UDIO HRVATSKIH u “pametne” rezultate omogućavajući klijenrazmišljanja, ponašanje, POTROŠAČA tima da povećaju svoju djelovanje i potrošnju. koji su u 2016. konkurentnost te da oboUpravo iz tog razloga je gate svoje znanje o potroneminovno biti upućen u kupovali putem šačevim odlukama, izboru aktualnosti pojedinih trenINTERNETA ili pak iskustvu. Uvodno dova, u njihove implikacije izlaganje održao je direktor na naše živote, na naše poslovaGfK Croatia, Igor Matutinović, nje. Potrošači su sada povezaniji posvetivši se najnovijim trendovinego ikad, a nove tehnologije vode ma koje je raščlanio u tri dimenzipromjenu u njihovim razgovorije: ubrzanje, sloboda i bliskost. On ma i odnosima s markama. Da bi je istaknuo kako užurban način tvrtke imale uspješno poslovanje života raspoloživo vrijeme potrodanas i u budućnosti, moraju dušača čini sve vrjednijim pa je tako blje razumjeti termin umreženog posao marketingaša postao sve potrošača i odgonetnuti što se iza izazovniji jer prema istraživanjima njega krije, tko upravlja njegovim

33%

20

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

oni danas raspolažu sa svega četiri sekunde kako bi pridobili pažnju potrošača. “Potrošač zahtijeva sve dobiti odmah, a kao dodanu vrijednost želi ostvariti uštedu novca i vremena. Čak 86% potrošača u Hrvatskoj voli kupovati proizvode koji se prilagođavaju njegovim potrebama, 62% će kupiti proizvod i niže kvalitete ako je dostupan kada mu je potreban, dok je za njih 78% vrlo važno da su trgovine i usluge uvijek dostupne”, naveo je Matutinović. Kada se govori o slobodi, on je rekao kako se traže usluge i proizvodi koji će potrošaču promijeniti i pojednostavniti život i pomoći mu u preživljavanju u rastućem stresu modernog života. Bliskost kao treća dimenzija označava povezanost među ljudima koja se sve više cijeni, pogotovo među užim skupinama koje žele i moraju biti tehnološko povezane. “Ne možemo pobjeći od činjenice da su svi navedeni trendovi praćeni neprestanim razvojem tehnologije.

Prije pet godina u Hrvatskoj je bilo 57% internet korisnika, a danas ih je 71% i s tom brojkom smo se približili prosjeku zapadne Europe (74%). Što se tiče online kupovine, od 2010. godine do danas ta brojka se povećala sa 6% na 33%.

Tehnološkom razvoju doprinijelo je i povećanje korisnika pametnih

eventualno razmijeniti mišljenje s bliskom osobom. “Savjetovanje s bliskom osobom pokazuje nam kako je kupcima bitno mišljenje vršnjaka više od onoga što brend komunicira – točnije, 70% interesira mišljenje drugih o onome što kupuju. Time posao marketinga postaje puno kompleksniji jer se postavlja pitanje tko zapravo vodi igru? Potrošač ili brend? Odgovor je i brend i potrošač”, kazala je Rajković.

telefona s 15% iz 2012. godine na 59% u 2016. godini”, naglasio je Matutinović.

TKO VODI IGRU? Za poslovnu uspješnost u umreženom svijetu morate analizirati podatke iz različitih izvora, komunicirati na nov način i predvidjeti promjene u sektoru. Potrebno je znati danas ono što će potrošači htjeti sutra, poruka je s konferencije. Tatjana Rajković, direktorica istraživanja tržišta u GfK Croatia, pritom ističe: “Digitalna tehnologija je krivac za sve promjene.

Omogućila je potpuno nov način na koji potrošači reagiraju na trendove, na oblik kupnje, a promijenila je i njihova očekivanja. Osim što je to danas način našeg života, mi u takvom okruženju moramo i obavljati svoje poslovanje, a to predstavlja određeni izazov.” Što se tiče maloprodaje, standardna, impulzivna kupnja nije nestala, ali je postala kompleksnija i raznovrsnija. Ukupno 18% ispitanika u Hrvatskoj prilikom kupnje će skenirati QR kod putem svog pametnog telefona i dodatno se informirati o proizvodu, što znači da fizička osoba u obliku trgovca nije nužna da bi dobili neke odgovore. Čak 48% kupaca će fotografirati proizvod da bi mogli prije kupnje

Najnoviji potrošački trendovi danas dolaze u tri dimenzije: ubrzanje, sloboda i bliskost Za poslovnu uspješnost u umreženom svijetu potrebno je znati danas ono što će potrošači htjeti sutra

ANALIZA STRUČNJAKA Dr. Robert Perčević, Regional Head Market Opportunities & Innovation u GfK Croatia, objasnio nam je kako uz sve te promjene i trendove ostati relevantan kao industrija, poduzeće ili brend. Ono što se jasno nazire je svojevrsna digitalna transformacija koja će zasigurno promijeniti maloprodaju, odnosno već sada to čini. Udio e-trgovine u ukupnoj prodaji još je nizak, unutar FMCG-a samo 0,6% prodaje ostvaruje se putem interneta. Međutim, kada pogledamo stopu rasta e-trgovine, ona je znatno veća od stope rasta prodaje u stacionarnim prodavaonicama.

Kupac je na to spreman, a brojke to i dokazuju. Naime, čak 83% internetskih korisnika redovito čita ocjene i komentare o proizvodima i uslugama, a 76% mlađih od 30 godina kupilo je neki proizvod nedavno online. Ove brojke jasno pokazuju koliko je digitalno postalo uobičajeni dio kupovnog ponašanja, a taj će utjecaj zasigurno nastaviti i sve više penetrirati u kupovne procese. “Stručnjaci očekuju neminovan rast online i mobilne trgovine, a postavlja se pitanje kakva je budućnost i uloga maloprodajnog prostora u svijetu umreženog potrošača?

Kako pomoći potrošaču da ostvari svoje ciljeve, kako im pomoći u kupovini pritom zadovoljavajući njihove emocionalne i funkcionalne potrebe i pri tome iskoristiti njihove digitalne mogućnosti? Isto tako, bitan je rad na tradicionalno jakim snagama prodajnog prostora i možda ključno, ponuditi dobre odgovore na izazove modernog života koje digitalno ne može

ponuditi. Unaprijediti život ljudi da budu sigurniji, spokojniji, da se osjećaju psihički, fizički, socijalno bolje i da im ostane više energije za stvarno važne stvari u životu”, istaknuo je Perčević dodajući kako je profitabilno poticati online kupce da dođu u trgovinu iz jednostavnog razloga što ih okruženje inspirira da troše više.

Online prodaja teško može zamijeniti osobni kontakt, čak i među redovitim internet korisnicima samo se manjina slaže da virtualna interakcija može biti jednaka kao osobna interakcija. Međutim, online trgovina ne odustaje, raste i napreduje po mnogim aspektima, odlikuje je sve dorađenija virtualna realnost, a click and collect i video chat umjesto osobnog kontakta samo su neke od inovacija kojima svjedočimo.

MILLENNIALS GENERACIJA Mladen Kožić, Client Relationship Manager iz GfK Croatia, upoznao nas je s takozvanom Millennials generacijom istaknuvši kako osobe u dobi od 15 do 35 godina predstavljaju 27% hrvatske populacije. Oni su još zahtjevniji kada su proizvodi u pitanju, vole biti u interakciji s njima, personalizacija im je jako važna kao i mišljenje drugih o tome što kupuju. Kada je tehnologija u pitanju, tu im nema premca: skoro svi imaju pametni telefon (96%), svi su na društvenim mrežama (99%), a 88% ih posjeduje prijenosno računalo, dok je njih 90% barem jednom kupilo nešto preko interneta. Osvrćući se na ove brojke, Kožić je istaknuo kako ne treba čuditi da je u svijetu tijekom 2015. potrošeno čak 69 milijardi dolara za oglašavanje putem pametnih telefona. “Iako se naizgled čini da su novi trendovi i nove generacije kompleksni u svom izričaju, upravo ta kompleksnost marketinškim stručnjacima otvara dodatne mogućnosti i nove ‘touch pointe’ kod realizacije i razvoja svojih proizvoda i usluga te ih tjera na dodatnu kreativnost”, kazao je Kožić.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr Studeni 2016. | jatrgovac.hr

21

BTL aktivnosti – U praksi

POVRATNE INFORMACIJE S LICA MJESTA

jali uz proizvode te troškovi za organizaciju prezentacije kako bi potencijalni kupci mogli isprobati njihove proizvode. Nakon što je uključio i ove dodatne stavke u svoju procjenu, napravio je finalni troškovnik. Tako je nastao termin below the line, odnosno “ispod crte”.

BTL I ATL OGLAŠAVANJE U poslovnoj i marketinškoj komunikaciji BTL označava jednu od brojnih tehnika oglašavanja. Izraz BTL odnosi se na oblike ne-medijskog komuniciranja. U BTL tehnici oglašavanja promocije postaju Prednosti BTL marketinga, koji je u opipljivom doticaju s potrošavažnije u komunikacijskom čima, očituju se u lakšem mjerenju učinaka kampanja i aktivnosti, sve miksu mnogih tvrtki, ne samo preciznijem targetiranju te osluškivanju tržišta kroz povratne inforonih koje su uključene u FMCG macije koje se dobiju na licu mjesta industriju. BTL u svijetu komunikacija podrazumijeva aktivnosti kojima se obraćamo direktnom komunikacijom ciljanoj skupini s krajnjim ciljem unapređenja i povećanja prodaje. Takvom metodom stvaramo priliku da ciljana skupina ne bude samo pasivni promatrač nego i angažirani korisnik koji može isprobati i upoznati proizvod te odmah procijeniti odgovara li mu i uklapa li se u njegov životni stil. Above the line (ATL), za razliku od BTL-a, za oglašavanje koristi masovne medije kako bi se promovirao brend i tvrtka te došlo do ciljanih potrošača. Ono uključuje konvencionalne medije kao što su televizija i radio, tisak te internet. To je komunikacija koja je usmjerena na širu publiku, a nije specifična za pojedine potrošače. “U današnje doba, klasična podjela i granice između ATL i BTL aktivnosti sve su tanje i više nije dovoljno zasebno ih koristiti, već je najčešće potrebno integrirati obje metode kako bi se postigao željeni učinak. Takav integrirani egenda o nastanku uključio je standardne elepristup naziva se TTL - Throbelow the line (BTL) mente poput oglašavanja ugh the line. Općenito, tehnike oglašavanja u medijima, trošak PR komunikacijski trendovi ima zadatak kaže kako je naziv za usluga, nove ambalaže su takvi da se u gotovo ovaj način komunikai slično. Zbrojio je sve svakoj kampanji traži PODIĆI cije nastao sredinom troškove i podvukao interakcija, brza povratna VRIJEDNOST 20. stoljeća kada je crtu ispod iznosa, ali se informacija od korisnika, kategorije, jedan od menadžera tvrtke Prosjetio kako je izostavio što se postiže kreativnom cter & Gamble napravio okvirne izdatke koje sa sobom komunikacijom koja izproizvoda i marketinške troškove za tadašnju nose distribucija besplatdvaja brend od konkurencije brenda kampanju. U svoj troškovnik nih uzoraka, POS materite potiče na željeni angažman.

BTL

22

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Također, nove tehnologije danas omogućavaju vrlo precizno targetiranje, personaliziranu, dvosmjernu komunikaciju kroz razne kanale i na razne načine te na kraju i vrlo precizne mogućnosti praćenja učinkovitosti komunikacijskih aktivnosti”, objašnjava nam Marko Galić iz marketinške agencije Komunikacijski laboratorij.

KREATIVNA STRATEGIJA BTL aktivnosti se koriste u svakoj kampanji kada je krajnji cilj klijenta direktan kontakt s potrošačem, tj. poziv na akciju, što je najčešće konzumacija njegovih proizvoda ili usluga. Pritom je potrebno razmišljati strateški i osmisliti kampanju koja će biti kreativna, kojom ćemo ostvariti željeni angažman korisnika, poslovne ciljeve klijenta, a istovremeno i optimizirati troškove.

Neke od prednosti implementacije BTL aktivnosti su dobivanje brzih povratnih informacija u direktnom kontaktu s potrošačima te vrlo precizne metode mjerenja.

Nedostaci su relativno ograničen doseg ako nam je primarni cilj izgradnja ili povećanje svijesti o brendu i brz doseg do šire ciljne skupine. S druge strane, ako brend danas ne iskoristi sve dostupne i integrirane alate, ako kampanja nije strateški osmišljena koristeći razne BTL aktivnosti, dovoljno kreativna i integrirana te ako nije prilagođena ciljanim skupinama i ne dovodi do njihovog angažmana, željeni učinak i rezultat može izostati. Stručnjaci navode da su krizni marketinški budžeti koji moraju potencirati povećanje prodaje jedan od razloga zašto se BTL povećano koristi, a osnovni razlog zašto se uopće poseže za tim vidom komunikacije je direktan kontakt s potrošačem i to na mjestu odluke. Prednost za tvrtku leži upravo u tom izravnom kontaktu, u mogućnosti da uživo omogući potrošaču doživljaj brenda, proizvoda, usluge, ali postoje i nedostaci kao što je potencijalna zasićenost ili agresivnost koju potrošač može osjetiti uslijed nametljive promocije. Zato navode kako je važna dobra organizacija,

BTL podrazumijeva aktivnosti koje direktnom komunikacijom prema ciljanoj skupini vode unapređenju i povećanju prodaje Promocije se sve više se oslanjaju na nove tehnologije koristeći pametne frižidere u trgovini, mini-hologramske projekcije i virtualne promotorice

plan komunikacije, ali i sadržaj.

Nije dovoljno samo postaviti štand i dijeliti besplatne proizvode, nego će uvijek najvažniji biti doživljaj brenda, a to je ono što se stvara kvalitetnim sadržajem tj. načinom promocije. Ljudi uostalom najčešće odabiru proizvod na osnovu ambalaže - tako je i kod BTL-a.

AGENCIJE KREIRAJU NOVITETE BTL promocija može uključivati izravnu promotivnu kampanju koja najviše odgovara tvrtkama unutar FMCG industrije i maloprodaje. Promocije u trgovinama, odnosno promotivne prezentacije proizvoda na mjestu kupovine i mogućnost degustacije kao stvoreno je za mnoge proizvođače prehrambenih proizvoda. Ovo zadnje je ujedno i ono što prvo svima padne na pamet kad se spomene BTL marketing. Razlog je upravo ta usmjerenost na kupca, odnosno da ga se potakne na kupovinu i to baš na mjestu odluke. Jedan od najčešćih vidova aktivacije na mjestu kupovine su degustacije, a to je ujedno i prilika za kompanije da u živom kontaktu vide reakcije kupaca na svoj proizvod. Proizvođači tako mogu organizirati promociju izravno od strane tvrtke ili angažiranjem posebne marketinške agencije. Jedna od agencija koja pruža ovakav vid usluga je PROteam grupacija koju čine tvrtke specijalizirane za razne segmente promocije. “Uglavnom

smo se specijalizirali za kreativna rješenja koja se baziraju na novim tehnologijama, a jedan od dražih nam je visoko tehnološki promo punkt za brend Diageo tvrtke PPD Croatia koji je postavljen u Super Konzumu u Radničkoj. Radi se o promo punktu koji je kombinacija polica i virtualnog barmena, a baziran je na tehnologiji holograma”, govori nam Jelena Filipaj, voditeljica projekata u promociji, te nadodaje: “Trend rasta BTL aktivnosti će se nastaviti i dalje, upravo zbog usmjerenosti na prodaju, a i zbog tog direktnog kontakta s potrošačem. Pritom se sama izvedba promocija unaprjeđuje te se sve više oslanja na nove tehnologije, što je posve razumljivo jer su tehnološke inovacije postale dio našeg svakodnevnog života. Pod time mislim na pametne frižidere u trgovini, mini-hologramske projekcije na policama trgovina, virtualne promotorice i sl.” Još jedan lider u marketinškom oglašavanju nastao je spajanjem dvaju tvrtki Aretisa i Promoteke, nastojeći time objediniti najbolje karakteristike ATL-a i BTL oglašavanja i ukloniti najveće nedostatke. Iako u ATL oglašavanju poruka stiže do velikog broja ljudi, teže je komunicirati isključivo prema jednoj ciljnoj skupini. S druge strane, BTL oglašavanje, usmjereno prema ciljnoj skupini, često ne dopire do dovoljno velikog broja potencijalnih potrošača kako bi se postigao Studeni 2016. | jatrgovac.hr

23

BTL aktivnosti – U praksi značajan učinak. “Naša rješenja omogućuju izravnu komunikaciju poruke velikom broju pripadnika ciljane skupine potrošača te osobnu interakciju što ni jedan drugi vid oglašavanja ne može ostvariti.

Danas je sve učestalije da klijenti čije su kampanje tradicionalno bile iskomunicirane putem ATL oglašavanja dio budžeta odvoje za BTL alate pa tom sinergijom dobiju balans u komunikaciji koja daje puno značajniji efekt”, ističe Krešimir Tuteković, direktor Promoteke.

PROIZVOĐAČI KAO KORISNICI Franck d.d. vrlo je aktivan u BTL kanalu oglašavanja. Iz godine u godinu određuju prioritete i prilagođavaju se dinamici tržišta.

Siniša Dorontić, regionalni trade marketing direktor Francka, ističe kako je za BTL aktivnosti i njegovu implementaciju važno razumjeti “shoppera” odnosno kupca i njegov sustav donošenja odluke o kupovini. “Nakon što smo sigurni da dobro razumijemo kupca, možemo početi kreirati BTL aktivacije kojima ćemo ga privući da odabere naš proizvod.

Samo radi ilustracije navest ću dvije brojke. Prosječni hipermarket ima na policama oko 35.000 različitih artikala, a prosječan kupac tijekom jedne kupovine kupi prosječno 30-35 različitih artikala.

Jasno je koliki napor mora biti uložen kako bi se baš naš proizvod našao u njegovoj košarici. Postoje

više aktivacija kojima utječemo na odabir. Kupac je gotovo uvijek u žurbi, a na nama je da ga navigiramo i olakšamo mu kupnju. Sve počinje od planograma koji treba biti logičan i u skladu s kupčevim sustavom donošenja odluke. Pored planograma, još su dvije BTL aktivacije izuzetno značajne - komunikacija na policama i dodatna izlaganja. Prva zadaća ovih aktivacija je jasno objašnjenje zašto je dotični proizvod najbolji izbor, a druga zadaća je da ponudimo proizvod onim kupcima koji možda nisu niti imali namjeru ući u neku kategoriju”, objašnjava Dorontić.

Ovdje je zadatak BTL aktivacija da perceptivno diže vrijednost kategorije i brenda unutar kategorije.

Svrha je da se kupcu objasni razlika između cjenovnih segmentata i da se istakne konkretna korist za njega ako se odluči za neki brend koji treba više platiti.

Srce BTL marketinga u najvećoj hrvatskoj mesnoj industriji PIK Vrbovec predstavlja Trade marketing u koji se svake godine ulažu sve veća sredstva. Aktivnosti na tom području uključuju unaprjeđenje prodaje kroz bolju istaknutost proizvoda na prodajnom mjestu, dodatne pozicije izlaganja, promocije i degustacije novih proizvoda, vezane kupnje, promotivne cjenovne aktivnosti i sl. U PIK Vrbovcu, uz svakog brand managera koji vodi određenu grupu proizvoda, već dugi

BTL omogućuje izravnu komunikaciju s potrošačima te osobnu interakciju što ni jedan drugi vid oglašavanja ne može ostvariti

niz godina u sklopu marketinga postoji Odjel unaprjeđenja prodaje koji pruža dodatnu podršku, kao i Odjel trade marketinga koji planira, realizira te prati i analizira sve aktivnosti koje kompanija ima.

U procesu realizacije aktivnosti, surađuje se s trgovačkim lancima direktno, ali i brojnim specijaliziranim agencijama. “Najbolji rezultat zasigurno daje kombinacija ATL i BTL aktivnosti, čemu se u PIK-u posvećuje jednaka pažnja, a sve aktivnosti su vrlo konzistentne i isprepletene. Prednosti BTL marketinga, koji je u opipljivom doticaju s potrošačima, očituju se u lakšem mjerenju učinaka kampanja i aktivnosti, preciznijem targetiranju te osluškivanju tržišta kroz povratne informacije koje se dobiju na licu mjesta”, ističe Mia Tikvić, voditeljica korporativnih komunikacija u PIK-u.

BTL aktivnosti sastavni su dio i marketinških aktivnosti Kraša koje provode u kontinuitetu na cijelom maloprodajnom tržištu.

“Najčešće je riječ o lansiranju noviteta i najveći izazov je provesti aktivnosti koordinirano i sinkronizirano s prodajnim politikama kao i s ATL kampanjama. Najbolji primjer su Kiki tailor made aktivnosti koje je Kraš provodio tijekom cijelog ljeta. Komunikacija i dogovor na relaciji marketing – prodaja – trgovac ključ je dobre aktivnosti. U takvim projektima definiramo poseban asortiman, artikl s dodanom vrijednošću, osmislimo i koncipiramo model izlaganja, dodatnu komunikaciju, cjenovne aktivnosti i sve uskladimo s potrebama kupca te ciljevima Kraša. BTL aktivnosti Kraš uglavnom odrađuje samostalno, kroz Trade marketing odjel, ali uz punu podršku brand marketinga, kreativnog odjela Kraša i Prodajne službe. BTL koncepti Kraša rezultat su zajedničkog rada cijelog tima od idejnih postavki unutar odjela do prodajnih predstavnika kod svakog našeg trgovca”, navodi Marijana Javorović, voditeljica Trade marketinga u Krašu.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr

24

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Marodi d.o.o. je vodeći hrvatski proizvođač premium suhe tjestenine.

modernoj manufakturi u kojoj je kvaliteta isključivo i uvijek na prvome mjestu.

Što razlikuje Marodi od ostalih proizvođača odnosno zbog čega Marodi kontinuirano i snažno raste već gotovo 25 godina, po čemu potrošači prepoznaju Marodi proizvode i zbog čega poklanjaju Marodi brendu svoje povjerenje?

Potrošači koji traže premium suhu tjesteninu prepoznali su u Marodi tjestenini kvalitativnu razliku koja proizlazi iz svega prethodno navedenoga. Upravo to nam daje za pravo koristiti našu krilaticu – „Marodi tjestenina. I dovoljno.“

Beskompromisno visoka kvaliteta Marodi proizvoda glavna je razlikovna značajka Marodi tjestenine, a utemeljena je na dva ključna elementa: visokoj kvaliteti sastojaka koje Marodi koristi te visokoj kvaliteti Marodi proizvodnje.

Stalno unaprjeđenje proizvoda, proizvodnog asortimana i proizvodnje, a što rezultira kontinuiranim rastom poslovanja, formula je održivog razvoja Marodi d.o.o.

Visoka kvaliteta sastojaka ogleda se u korištenju isključivo vrhunske durum (tvrde) pšenice koja sadržava 30-50% više proteina nego obična (mekana) pšenica. Također, pri proizvodnji tjestenine s jajima Marodi koristi isključivo svježa jaja, i to u bogatim količinama – 20% jaja što odgovara količini od 5 svježih jaja na kilogram durum krupice. Veći udio proteina sprječava ‘ulazak’ vlage u strukturu tijesta prilikom kuhanja, a što potrošači prepoznaju kao gnjecavost skuhanog tijesta, no također i ‘izlazak’ ugljikohidrata iz strukture tijesta, u pojavnom obliku pjene prilikom kuhanja tjestenine. Ništa od ovoga nije prihvatljivo za potrošače koji traže premium kvalitetu.

O visokoj kvaliteti Marodi proizvodnje brine se kroz stalna unaprjeđenja proizvodnih procesa i provjere koje se provode u skladu s najvišim svjetskim standardima. Od 2006.

Marodi radi u skladu s načelima HACCP sustava, a od 2013. posjeduje i IFS (International Food Standard) certifikat, respektabilnu potvrdu ostvarenja visoke kvalitete i sigurnosti Marodi proizvodnih sustava te samih proizvoda, u skladu s TÜV NORD CERT postupcima.

Najvažnija faza u proizvodnji tjestenine je njezino sušenje. Da bi tjestenina bila visoke kvalitete, sušenje mora biti polagano.

Specifičnost Marodi proizvodnje je što se proizvedena tjestenina suši duže, na nižim temperaturama, čime se čuvaju njezina nutritivna i organoleptička svojstva. Ovo je bitno različito od industrijski uobičajenog sušenja tjestenine na visokim i vrlo visokim temperaturama koje uzrokuje želatiniziranje škroba, a što nepovoljno utječe na boju, nutritivna svojstva te probavljivost tjestenine. Marodi također u proizvodnji ne koristi nikakve aditive, boje i konzervanse.

Zbog svega ovoga, po svojim je bitnim obilježjima Marodi proizvodni proces nalik

Europska unija Zajedno do fondova EU

U skladu s time, u 8. mjesecu 2015. godine Marodi prijavljuje projekt „Proizvodna tehnologija za Marodi premium tjesteninu“ na javni poziv „Ulaganje u proizvodnu tehnologiju MSP“. Nakon dobivanja pozitivne odluke o financiranju, u travnju 2016. godine potpisan je Ugovor o dodjeli bespovratnih sredstava za projekte koji se financiraju iz Europskih strukturnih i investicijskih fondova u financijskom razdoblju 2014. – 2020. s Ministarstvom poduzetništva i obrta te Hrvatskom agencijom za malo gospodarstvo, inovacije i investicije.

Cilj projekta je daljnje poboljšanje poslovnog razvoja i tehnološke spremnosti poduzeća Marodi za rastuće zahtjeve tržišta za Marodi tjesteninom.

Provedba projekta započela je u ožujku ove godine, a ukupno trajanje projekta je 14 mjeseci odnosno do svibnja 2017. godine. Ukupna vrijednost projekta iznosi 6.600.625 kn, od čega je 2.383.500 kn sufinancirano od Europske unije.

Najveći dio ovog ulaganja odnosi se na novu proizvodnu liniju koja će omogućiti značajno povećanje proizvodnih kapaciteta te time omogućiti daljnji rast poslovanja na hrvatskom te daleko snažniji ulazak na strana tržišta.

Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog fonda za regionalni razvoj Sadržaj ovog članka isključiva je odgovornost Marodi d.o.o.

BTL aktivnosti - Trendovi loga BTL aktivnosti oduvijek je bila rast prodaje kroz aktivacije na prodajnom mjestu. Postojeći poslovni modeli, utjecaj globalizacije i razvoj digitalnih platformi doveli su do zasićenja. Svi se pitaju koji je sljedeći korak. Goruća pitanja na koja stručnjaci iz BTL područja traže odgovore su: 1) Ulaganja u trade promocije rastu iz godine u godinu i danas čine najveći pojedinačni trošak ulaganja u tržište većine CPG (Consumer Packaged Goods) kompanija.

2) Udio prodaje na akcijama u nekim kategorijama prelazi i 40% godišnje prodaje, a kod pojedinih proizvođača penje se i do nevjerojatnih 70%.

3) Akcijski se popusti vrte oko 30%, nerijetko svjedočimo BOGOF akcijama (Buy One, Get one Free).

4) Shopperi/potrošači postaju sve manje lojalni i najčešće imaju dva do tri preferencijalna brenda koja kupuju zavisno o tome koji je od njih trenutno na akciji.

Kako sve navedeno utječe na profitabilnosti poslovanja CPG kompanija? Dobra strana je stalno traganje za efikasnijim poslovnim modelima pri čemu su spajanja i preuzimanja dio strategije optimizacije troškova, no to više nije dovoljno. Žrtva optimizacije postaje i budžet marketinga, upravo ona poluga koja je, ne tako davno, stvorila brend. Postojeći pristup opasno nagriza samu bit brandinga – diferencijaciju. Režući budžete marketinga kompanije dovode u pitanje pozicioniranje brenda – premium pricing poziciju koja je omogućila ulaganje u trade aktivnosti.

ZLATNO DOBA PRODAJE Oči su usmjerene u odjele prodaje i trade marketinga.

Tradicionalno gledajući, oni 26

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

KOMERCIJALA NOVOG DOBA Integracija brend pristupa, trade marketing pristupa i key account pristupa primjenom klasičnih ATL i BTL alata uz uvođenje digitalne platforme budućnost je BTL-a. Nema više jasne podjele između ATL i BTL aktivnosti, sve je umreženo i povezano, budžet je zajednički kao i cilj – ukupna profitabilnost. Nastupa komercijala novog doba

svakodnevno donose prihode i potražnja uvelike premašivala upravljaju najvećim budžetiponudu. Prodaja se svodila na ma. Mogu li oni sami dati uzimanje narudžbi i odreodgovor na ovo goruće đivanje tko će dobiti trai kompleksno pitanje? ženu robu. Zlatno doba Kako bi pronašli odgoprodaje. U sedamdesevor i pritom detektiratima dolazi do razvoja UDIO PRODAJE li budući smjer razvoja i rasta trgovaca, no na akcijama kod BTL-a potrebno je poproizvodnja i dalje ima pojedinih CPG gledati unazad i shvadominantnu poziciju. titi kako smo došli do Tada je bilo bitno osigukompanija trenutne pozicije. Počeci rati distribuciju proizvoda sežu u pedesete i šezdesete te obavijestiti potrošače o godine prošlog stoljeća kada je tome. To je bilo vrijeme pro-

70%

cvata oglašavanja i marketinga.

Bilo je relativno malo kanala komunikacije i uz razumne ste budžete mogli doprijeti do mase potrošača. Ovo su ujedno bili i začeci konzumerizma. U osamdesetima je proizvodnja premašila potražnju, a trgovci su počeli jačati. Proizvođačima je bilo ključno doći na policu, počeli su primjenjivati key account management, strateški pregovarati s trgovcima, plaćati listing i udjele na policama.

To je ujedno i začetak BTL-a kakvog dobrim dijelom danas poznajemo. Istovremeno je proizvođačima postajalo sve jasnije da gube tlo pod nogama, a njihovu je pregovaračku poziciju dodatno slabila ekspanzija i brza koncentracija trgovaca.

KONTURE DANAŠNJEG BTL-A Kao odgovor na poziciju trgovaca u devedesetima se počeo razvijati category management i trade marketing.

Ideja je bila stvoriti dodanu vrijednost trgovcu i zajedno rasti. Rast kategorije doveo bi do veće profitabilnosti trgovaca i smanjilo pritisak na dodatne koncesije koje bi trgovci eventualno tražili. Koncept category managementa je u suštini bio dobar. Ideja je bila voditi jednu kategoriju kao business te pritom istražiti potrošače, prilagoditi layout polica i ponuditi komplementarne proizvode na jednom mjestu. Ostvareni su značajni pomaci na optimizaciji polica i zaliha te rastu prodaje i profitabilnosti slijedom čega dolazi do jačeg razvoja trade marketinga koji je imao dva cilja: Prvi se ticao analize kanala prodaje i prilagodbe trade aktivnosti kanalima prodaje, a drugi se bavio interakcijom s potrošačima te kreiranjem posebnih prodajnih aktivnosti za ciljnu skupinu. Dio trade marketinga koji se bavio kanalima dalje se razvijao kao channel management. Tako su nastale konture današnjeg BTL-a: trade marketing, channel marketing i category management. Sistem je

funkcionirao relativno uspješno početkom milenija, no postojala je jedna začkoljica – specijalističke funkcije su se razvijale svaka u svom silosu. Napredak tehnologije omogućio je izdašne količine podataka za sve. Ono što se u početku ukazalo kao raj za category i brand managere - dostupnost sve više podataka koji su otkrivali najsitnije detalje o potrošačima - pretvorio se u analitički pakao. Odjednom je category management postao previše kompleksan. Hipersegmentacija je imala sličan efekt na brand management. S druge strane, prodaja se sve više i više fokusirala na ključne kupce koji su činili sve značajniji udio u prodaji. U međuvremenu je i komunikacija s potrošačima postajala kompleksnija i skuplja – sve više različitih medija.

I tada se pojavio on – internet, danas poznat kao “digital”.

Odjednom su svi mogli komunicirati sa svima o svemu. I kako sada efikasno prenijeti jasnu poruku potrošaču? Osim toga, sama tehnologija proizvodnje je toliko napredovala da više nije bio problem proizvesti kvalitetan proizvod. Ulazimo u eru konzumerizma. Svi mogu vrlo brzo saznati sve informacije o proizvodima koji ih zanimaju.

SPECIJALIZACIJA U FOKUSU Kako su CPG kompanije ušle u eru konzumerizma? Uglavnom nespremno. Današnja tehnologija omogućuje brzu i nesmetanu komunikaciju. Potrošači međusobno razmjenjuju iskustva i informiraju se o proizvodima i uslugama. Crocsice su dobar primjer viralnog marketinga i pokazuju na koji način nova tehnologija može utjecati na stvaranje brenda – i pozitivno i negativno. Potrošači su promijenili svoj model ponašanja, no dobar dio CPG kompanija to tek mora napraviti. S druge strane, maloprodavači se mijenjaju i to brzo te danas posjeduju izdašne količine podataka koje mogu pretvoriti u znanje o shopperima koje koriste za loyalty progra-

Ulaganja u trade promocije stalno rastu i danas čine najveći pojedinačni trošak ulaganja u tržište većine CPG kompanija Slika uspjeha, occasion based marketing i customer planning proces tri su alata na kojima se temelji budućnost BTL-a

me, kampanje, akcije, uređenje polica i slično. Gledate li danas televiziju neće vam promaknuti kako su najveći oglašivači u cijelom retail businessu upravo sami trgovci. Oni se ponašaju kao CPG kompanije prije 30 i više godina. Ispada da BTL-om danas upravljaju trgovci, oni traže akcije, aktivacije i promocije.

CPG kompanije odgovaraju na te upite – odjednom su se našle u poziciji reaktivnog pristupa.

To je potpuno suprotno od onoga što su planirale pokretanjem category management pristupa. Što se dogodilo? Specijalizacija!

CPG kompanije su razvijale specijalistička znanja: trade marketing, category management, channel management i brand management. Bavile su se pitanjima spada li trade marketing u prodaju ili marketing te gdje pozicionirati category management? Istovremeno je brend samostalno radio na inovacijama, re-novacijama i oglašavanju, a prodaja je bila sve više okrenuta prema zahtjevima trgovaca.

Izgubio se integrirani pristup tržištu. Svaka funkcija je maksimalno radila na svojim ciljevima koji su nerijetko bili u koliziji s ciljevima drugih funkcija unutar same kompanije. Pri tome je došlo do erozije brand equityja, one esencije koja je stvorila CPG business kakav poznajemo.

INTEGRALNI PRISTUP Prije nešto manje od deset godina CPG kompanije počinju mijenjati priču putem integracije ATL i BTL pristupa. Brand i trade marketing kreću zajednički raditi na kampanjama – poruka se prenosi do same police.

Ako danas pogledate kampanje konditorske, pivarske, kemijske industrije ili proizvođača gaziranih bezalkoholnih pića prepoznat ćete konzistentnost u poruci. Pronaći ćete primjere potpuno integriranih kampanja s jasnom porukom i ponudom za potrošače. To je dobar smjer, ali potrebno je još više.

Dosadašnji razvoj trade marketinga doveo je do tri ključStudeni 2016. | jatrgovac.hr

27

BTL aktivnosti - Trendovi na alata na kojima se može temeljiti budućnost BTL-a: a) Slika uspjeha, b) Occasion based marketing, c) Customer planning proces. Slika uspjeha je posljedica primjene category management načela u BTL pristupu, a temelji se na opažanjima ponašanja potrošača u prodajnom prostoru. U fokusu slike uspjeha je shopper. Istraživanja su pokazala da potrošači ne kupuju uvijek proizvode, nego često umjesto njih kupnju obavlja netko drugi pa je stoga bilo nužno uvesti pojam shoppera. Pored toga se pokazalo da i sami potrošači imaju drugačije obrasce ponašanja kada se nalaze u ulozi shoppera u samom prodajnom prostoru.

Slika uspjeha glavni je implementacijski alat prodajne sile na terenu koja definira ciljeve distribucije po formatima (must stock lista), layout police (planogram), obilježavanje police (shelf liner, wobbler itd.), vrstu dodatnih pozicija (palete, stalke, parazite itd.) i lokaciju dodatnih pozicija (koridori, hot zone itd.). Slika uspjeha spada u elementarne početke BTL-a, čijom se implementacijom osigurava konzistentno prenošenje poruke brenda do samog prodajnog mjesta.

Occasion based marketing je nadogradnja BTL-a te u svojoj srži ima proizvod i njegovu primjenu.

Svoje začetke nalazi u definiranju brenda, odnosno načina kako brend koristi occasion u cilju jasne diferencijacije prema drugim proizvodima. Za primjer 28

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

BTL-om danas upravljaju trgovci, a CPG kompanije se nalaze u poziciji reaktivnog pristupa

je najbolje pogledati poruke za pojedine brendove prilikom sljedeće kupnje. Kod nas je pivarska industrija zauzela teritorij nogometa, roštilja, zabave i druženja. Milka je zauzela teritorij nježnosti, kravica “Dare to be tender”. Coca-Cola je prošla daleki put od 1886. “Drink Coca-Cola and enjoy it”, preko 1969. “It’s the real thing” do 2009.-2015. “Open Happiness”, da bi danas komunicirali “Taste The Feeling”. Kako ima dosta pretendenata na iste occasione Coca-Cola se trudi učiniti ih drugačijima kroz svoje poruke.

S naših prostora sjetite se kampanje za Juicy “Sok s karakterom”. Occasion prožima ATL i BTL. Kako vrijeme prolazi occasion postaje sve jači temelj BTL aktivnosti jer u fokusu se nalazi shopper, a upravo on odlučuje o kupnji. Kompanije kroz aktiviranje occasiona i povezivanje occasiona s brendom žele osigurati da shopper u trenutku razmišljanja o occasionu impulsno, bez previše dvojbe, posegne za brendom. Aktiviranje occasiona na prodajnom mjestu predstavlja izrazito kompleksan zadatak. Poruka mora biti kratka i jednostavna. Cijeli setup mora na suptilan način usmjeriti shoppera. Svi elementi slike uspjeha moraju sugerirati isto.

Izgled police, wobbler, hanger, poruka na dodatnom displayu, pozicija dodatnog displaya, izgled i komunikacija hostesa, plakat na ulazu, komunikacija na senzormatiku, city reklama na parkiralištu, billboardi na putu do shopping centra, tv reklama, layout u katalogu trgovca i drugo. Integrirana kampanja briše klasičnu granicu između ATL-a i BTL-a, a tome posebno pridonosi “digital”. Što je sada ATL, a što BTL kad je mobitel stalno kod nas i omogućuje interakciju u bilo kojem trenutku?

CUSTOMER PLANNING Ključan korak u razvoju BTL-a i buduće uspješnosti CPG kompanija je korak prema Customer planning procesu. To je karika koja je dugo vremena nedostajala. Kako su na occasionu surađivali brand i trade marketing, na customer planningu moraju surađivati svi – brand, trade marketing i key account management. Do sada su postojale inicijative i povremena suradnja, no customer planning proces produbljuje i institucionalizira tu suradnju. Potpuna integracija i suradnja ključnih specijalističkih funkcija unutar CPG kompanije postaje osnova svega. Oni stariji se sjećaju pojma “komercijala” pa na određen način možemo reći da je ovo moderna komercijala.

Njen zadatak je riješiti ona četiri izazova s početka članka. Uloga trade marketinga (BTL-a) se mijenja - od posrednika (što je trade marketing bio prije pojave customer planninga), do integratora (što trade marketing postaje nakon što se uvede proces customer planninga). U fokusu se nalaze tri teme: što brend znači potrošaču, kako shoppera aktivirati na prodajnom mjestu i kako sve to povezati s konkretnim benefitima za brend trgovca.

Suradnjom na customer planningu stvara se konkretna dodana vrijednost za brend, shoppera i trgovca. Samo tako koncipiran prijedlog može uspješno odgovoriti na izazove profitabilnosti, pada lojalnosti i rasta udjela akcijske prodaje na tržištu.

Integracija brend pristupa, trade marketing pristupa i key account pristupa primjenom klasičnih ATL i BTL alata uz uvođenje digitalne platforme budućnost je BTL-a. Nema više jasne podjele između ATL i BTL aktivnosti, sve je umreženo i povezano, budžet je zajednički kao i cilj – ukupna profitabilnost. Nastupa komercijala novog doba.

Martin Valek martin.valek@upokretu.com

U pokretu

Konferencija

OSOBNI I PROFESIONALNI RAZVOJ - ALATI, METODE I TEHNIKE Zagreb, Hotel Sheraton, 29. i 30.11.2016.

Konferencija je namijenjena svima koji su voljni raditi na svojem osobnom i profesionalnom planu, stručnjacima u upravljanju ljudskim potencijalima, direktorima i članovima uprava kao i voditeljima timova i odjela, te menadžerima na svim razinama, pogotovo u organizacijama koje nemaju odjel ljudskih potencijala, a visoko su svjesne važnosti utjecaja razvoja ove funkcije.

Uz predavanja, sudionici konferencije će imati priliku sudjelovati na radionicama s praktičnim vježbama i u panel diskusiji o situaciji u Hrvatskoj na području osobnog i profesionalnog razvoja.

Konferencija okuplja najtraženije alate i metode s polja osobnog i profesionalnog razvoja, te eminentne predavače s dugogodišnjim iskustvom koji će predstaviti i demonstrirati primjenu alata i metoda.

1. DAN, 29.11.2016.

2. DAN, 30.11.2016.

8:30 – 9:00 registracija

9:00 - 12:15 I. blok predavanja

9:00 - 12:15 I. blok predavanja The art of Hosting conversations that matters, Jasmina Lukačević (HRPRO) Upitnik stilova utjecaja, Veseljka Lovrić (Prava formula)

4 sobe promjene, Tanja Prekodravac (Selectio) Poslodavac partner, Martina Kessler (Selectio) ORG-AN-Lic Tool i 360 stupnjeva, Jasmina Sočković (Pilgrim) Belbin upitnik timskih uloga, Ivana Čepo (Selectio) CH-Q, Sanja Živković (San&Ja Communication) Supervizija, Mirjana Šimunović Škunca i Zdravko Bokulić (CITIS)

12:15 – 13:15 organizirani ručak u hotelu Sheraton za sve sudionike i predavače 13:15 - 14:15 Panel rasprava: Osobni i profesionalni razvoj u Hrvatskoj Moderator: Ljiljana Drenški Cvrtila (Eurinoma) Panelisti: Aco Momčilović (Rimac automobili) Željko Šundov (AMROP) Jolanda – Marija Pažanin (Mylan EPD) Tanja Prekodravac (Selectio)

12:15 – 13:15 organizirani ručak u hotelu Sheraton za sve sudionike i predavače

14:15 - 17:00 II. blok predavanja Points of You, Tanja Prekodravac (Selectio) Adiz model metodike edukacije, Ivana Zvrko (Adiz) Business Mind Mapping, Vesna Odobaša (Scarabei) Start-Excite, Ida Juranić (Stres protect)

13:15 - 17:00 U dvorani “London” održat će se radionice: DISC model osobnosti, Ivona Zgrabljić i Vesna Maglov (Edukator Kreator) OCAI, Veseljka Lovrić (Prava formula) LEGO Serious Play, Tomislav Bekec (Broj jedan)

13:15 - 17:00 II. blok predavanja SDI alat (Mapa znanja) NLP - motivacija, Dragana Mladenović (Miroras) Inspire management, Jasna Rilović (Human Capital) Poslovne konstelacije, Vedran Kraljeta (Sikon) Flow Game, Miljenka Plazonić Bogdan (Šesti oblik)

Redovna cijena konferencije za oba dana iznosi: 1.900,00 + PDV. Više informacija na: Mapa znanja d.o.o. Ede Murtića 6, 10 000 Zagreb e-mail: info@mapaznanja.hr tel: 091/2311-323 web: wwwmapazanja.hr

Intervju

RAST PROIZVODNJE I IZVOZA Kanfanar predstavlja još jednu BAT-ovu uspješnu priču. Naša proizvodnja nastavlja rasti i na domaćem i na međunarodnim tržištima. Već 70 posto naše proizvodnje odlazi na izvozna tržišta, a ta će se brojka sljedeće godine s nastavkom rasta ukupne proizvodnje povećati na 80 posto, ističe John Brady, član Uprave BAT-a Adria zadužen za marketing

U

spješno smo odradili migraciju Benstona u Rothmans, zaustavili pad i sada taj brend raste. Iako je još uvijek rano govoriti o tome, isti uspjeh vidimo i u slučaju trenutne migracije Ronhilla u Dunhill, navodi Brady.

Prošlo je nešto više od godine dana od kada je službeno dovršeno preuzimanje TDR-a od strane BAT-a. Što je na marketinškom planu najviše obilježilo ovaj tranzicijski period te kako ste zadovoljni dosadašnjom integracijom portfelja TDR-a i BAT-a?

uvijek tako jednostavno i moramo pripaziti da uvijek dajemo vrijednost potrošaču. To je ono što smo napravili s Dunhillom sačuvali smo jedinstveni okus Ronhilla te smo i značajno unaprijedili kvalitetu proizvoda.

“Dunhill je trenutno jedini premium brend na tržištu koji se proizvodi ovdje u Hrvatskoj” Osnovni zaključak koji možemo izvesti iz ove godine vrlo je jednostavan – rast. Nakon pet godina neprekidnog pada, sada povećavamo tržišni udio. U rujnu 2016. zabilježili smo rast od više od tri postotna boda u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. I nije samo riječ o našem ukupnom tržišnom udjelu: rast bilježimo u svim strateškim segmentima. Naš portfelj potpuno je promijenjen, a istovremeno smo preokrenuli i rezultate. Stoga, da, vrlo smo zadovoljni.

U sklopu integracije poslovanja proveden je i proces spajanja komplementarnih brendova - Benston je integriran u Rothmans, a Ronhill je postao dio obitelji Dunhill. Koji su osnovni razlozi ovog marketinškog poteza?

Potrošač predstavlja pokretačku silu koja stoji iza svih naših migracija. Potrošači u Hrvatskoj kontinuirano traže međunarodne brendove, a potražnja za domaćim brendovima pada. Naša je strategija bila vrlo jednostavna: dati hrvatskom potrošaču ono što želi. Zasad se čini da nam ide dobro. Uspješno smo odradili migraciju Benstona u Rothmans, zaustavili pad i sada taj brend raste. Iako je još uvijek rano govoriti o tome, isti uspjeh vidimo i u slučaju trenutne migracije Ronhilla u Dunhill. Naravno, nije sve 30

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Kako su se sve ove aktivnosti provedene od preuzimanja TDR-a odrazile na vašu tržišnu poziciju i udjele koje ostvarujete na hrvatskom tržištu? Koliki je tržišni udio BAT-a u Hrvatskoj te koji su brendovi najviše doprinijeli ostvarenom rezultatu?

BAT-ov tržišni udio u Hrvatskoj neprekidno raste.

Trenutno iznosi 52,8 posto tržišta, BAT Adria što predstavlja sjajan uspjeh koji se odražava na svakoga u novoj organizaciji. Osim toga, posebno smo uzbuđeni zbog napretka koji ostvaruju naši međunarodni brendovi kao što je, primjerice, Lucky Strike, koji je ostvario organski rast – krenuo

John Brady

je s manje od 1 posto tržišnog udjela i zatim dosegnuo 7 posto udjela u godinu dana.

Kako su cjenovno pozicionirani svi brendovi koje u ovom trenutku nudite na hrvatskom tržištu?

BAT posluje u svim cjenovnim kategorijama, a sada i rastemo u svim cjenovnim segmentima. Međutim, treba svakako istaknuti kako smo bili slabo zastupljeni u premium cjenovnom segmentu. Upravo stoga smo bili izrazito usredotočeni na rast Dunhilla, trenutno jedinog premium brenda na tržištu koji se proizvodi ovdje u Hrvatskoj.

Blagajna koja ne poznaje probleme

Ukupno gledano, koliki udio proizvodnje iz Kanfanara plasirate u izvoz te koja su nova izvozna tržišta otvorena?

Kanfanar predstavlja još jednu BAT-ovu uspješnu priču.

Naša proizvodnja nastavlja rasti i na domaćem i na međunarodnim tržištima. Već 70 posto naše proizvodnje odlazi na izvozna tržišta. Ta će se brojka sljedeće godine s nastavkom rasta ukupne proizvodnje povećati na 80 posto.

Do sada smo pokrenuli izvoz u Grčku, Bugarsku, Luksemburg, Nizozemsku, Poljsku i Švicarsku. To je sjajno priznanje za kvalitetu tvornice u Kanfanaru koja se uspješno nadmeće s ostalim etabliranim tvornicama BAT-a u ostatku svijeta.

Planovi za sljedeću godinu su još bolji i nastavit ćemo sa širenjem na druga tržišta.

Krajem prošle godine počeli ste izvoziti BAT-ov brend Peter Stuyvesant u Grčku. Koje sve brendove proizvodite u tvornici u Kanfanaru te planirate li širiti proizvodni asortiman?

Glavni brendovi koje proizvodimo uključuju Rothmans, Pall Mall i Dunhill. Sljedeće godine bit će ih još više jer ćemo pokrenuti izvoz na niz drugih tržišta te nastaviti s ulaganjima u naše proizvodne kapacitete u Kanfanaru.

Vip blagajna 3u1

Imate li u planu predstavljati određene novitete na hrvatskom tržištu u skorije vrijeme?

Težimo predstavljanju inovativnih proizvoda koji su relevantni za potrošače. Ove smo godine tako već predstavili niz inovacija koje se po prvi puta pojavljuju na tržištu, primjerice, cigarete s kapsulama različitih okusa u filteru, inovativni tzv. “tube filter” i prve super slims cigarete s mentol kapsulom u filteru. Naš je plan sljedeće godine nastaviti dodavati vrijednost našim proizvodima putem inovacija, sve dok time doprinosimo stvaranju vrijednosti za potrošače.

Tvornica u Kanfanaru među prvima u svijetu instalirala je naprednu TASTEloc tehnologiju koja sve više dobiva na značaju i važnosti unutar cijele BAT grupacije. Možete li pojasniti osnovne značajke ove tehnologije?

BAT je razvio TASTEloc tehnologiju na Bliskom istoku. Cilj je bio očuvati svježinu proizvoda u iznimno nepovoljnim klimatskim uvjetima. No vrlo brzo smo uvidjeli kako spomenuta inovacija pomaže održati optimalnu kvalitetu proizvoda na svim tržištima. Uzbudljivi aspekt te nove tehnologije leži u činjenici da je BAT-ov najnoviji Reloc stroj smješten upravo u Hrvatskoj, u Kanfanaru. U novu tehnologiju pakiranja uložili smo više od 7 milijuna dolara, što jamči da će hrvatski potrošači dobivati najsvježije i najkvalitetnije proizvode na tržištu.

U jednom uređaju: blagajna, pisač, internetska veza i aplikacija za fiskalizaciju računa

139 kn/mj.

Cijena ne uključuje PDV

Vip blagajna jednostavno je i pouzdano rješenje te se automatski nadograđuje.

Pobrinuli smo se da funkcionira u svim uvjetima te na nju uvijek možete računati.

Više informacija na www.vipnet.hr ili na 0800 091 091

Smrznuta hrana

VIŠE VREMENA, MANJE

VITAMINA I OKUSA

Korisnici svih smrznutih kategorija smatraju da gotova smrznuta jela štede vrijeme i da se jednostavnije pripremaju od svježih. Ipak, još uvijek ih samo 30% smatra da smrznuto povrće ima jednako vitamina kao i svježe te da su smrznuta tijesta istog okusa kao i svježa

U

okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategorije smrznute hrane te brendove unutar njih.

Kategorije smrznute hrane koje se prate su: smrznuta riba i plodovi mora, smrznuta gotova jela, smrznuto povrće te smrznuta tijesta i slastice.

BRANDpuls je alat za brend i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija kombinirajući pritom tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Marketinški pokazatelji dobiveni ovim putem od iznimne su važnosti za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2016. godine.

RAST KONZUMACIJE U Hrvatskoj populaciji od 15 do 64 godine imamo 80% 32

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

korisnika smrznute hrane, tj.

2.298.335 Hrvata koji cijelu godinu, a i kampanje barem ponekad konzumiproizvođača smrznute hrane raju barem neku kategoriju o njezinoj dobrobiti sigurno smrznute hrane. S su utjecale na to. Ako obzirom na ovaj pogledamo koliko veliki postoHrvata barem tak, možemo ponekad MILIJUNA zaključiti koristi sve da trend navedene HRVATA sve veće kategorije barem ponekad konzuhrane koje KONZUMIRA neku se prate macije smrznute unutar od kategorija hrane nije našeg istraSMRZNUTE zaobišao niti živanja, on je HRANE Hrvatsku. Neznačajno manji dostatak vremena te iznosi 15%. za pripremu hrane, Ovo nam sugerira da dostupnost namirnica kroz nisu sve kategorije smrznute

2,3

hrane jednako popularne. Tako smrznuta gotova jela barem ponekad konzumira 26% Hrvata, smrznutu ribu i plodove mora njih 58%, smrznuta tijesta i slastice 46%, a smrznuto povrće konzumira 63% Hrvata.

U ovom članku ćemo se osvrnuti upravo na naše korisnike svih smrznutih kategorija, kako bi ih pobliže upoznali. Na početku je Korisnici svih kategorija smrznute hrane (siječanj-lipanj 2016.)

Nekorisnici 85% Korisnici 15% *Korisnici svih kategorija smrznute hrane: Smrznuta gotova jela, Smrznuta riba i plodovi mora, Smrznuta tijesta i slastice, Smrznuto povrće Izvor: Ipsos

ANALIZA KATEGORIJE Stavovi korisnika svih kategorija smrznute hrane o smrznutoj hrani (siječanj-lipanj 2016.)

Slaže se

Niti se slaže, niti se ne slaže

69,1%

Gotova jela štede vrijeme Smrznuta gotova jela se jednostavnije pripremaju od svježih Smrznuto povrće ima jednako vitamina kao i svježe

33,8%

Kod kuće uvijek imamo nešto od smrznute ribe i plodova mora

32,7%

22,7% 31,2% 19,7%

36,7%

Smrznuta tijesta i slastice su istog okusa kao i svježa

31,2%

30,8%

37,2%

Smrznuta riba i plodovi mora jednako su kvalitetni kao i svježa riba i plodovi mora

20,5%

28,1%

51,5%

Kupovao/la bih više smrznutog povrća da imam ideju koje jelo pripremiti s njime

20,0%

28,7%

51,3%

važno napomenuti da im je brend smrznute hrane koji kupuju najvažniji unutar kategorije smrznute ribe i plodova mora. No, niti u toj kategoriji nije izražena važnost brenda. Naime, samo 30% korisnika smrznute hrane navodi da im je jako važan brend. Ovi se korisnici najviše slažu s tvrdnjama da gotova smrznuta jela štede vrijeme i da se jednostavnije pripremaju od svježih.

Ipak, još uvijek ih samo 30% smatra da smrznuto povrće ima jednako vitamina kao i svježe te da su smrznuta tijesta istog okusa kao i svježa. Ukupno 33% njih uvijek ima kod kuće nešto smrznute ribe. Između pekarskih i smrznutih tijesta su još podijeljeni, a ne slažu

30

40

se s tvrdnjom da bi kupovali više smrznutog povrća kada bi znali više recepata za pripremu.

KORISNICI I BRENDOVI Korisnici svih kategorija smrznute hrane češće su žene nego muškarci, i to u dobi od 30 do 49 godina. Ovi korisnici češće su visoko obrazovani od prosječnih Hrvata, zaposleni i viših prihoda. Najčešće su u braku ili vanbračnoj zajednici, a 62% njih su roditelji. Češće žive u gradu i to u Zagrebu i okolici. Zanimljivo je da imaju izražene gastronomske sklonosti, vole kuhati i isprobavati nove stvari. Polovina ih kuha svaki ili gotovo svaki dan. U slobodno su vrijeme najčešće usredotočeni na kućne zanimacije. Skloni su

50

60

Odlazak u trgovinu za mene je pravo zadovoljstvo.

Izvor: Ipsos

Uživam gledati reklamu koja je kvalitetno snimljena

SMRZNUTA HRANA Smrznutu hranu kupujem u Konzumu, Lidlu i Kauflandu.

70

80

90

za procjenu potrošačke mase na koju se u određenom trenutku može računati. Korisnici brenda su isti koristili u posljednjih mjesec dana.

Promatrano na korisnicima svih smrznutih kategorija, u kategoriji gotovih jela i smrznutog povrća brendovi s najvećim brojem korisnika su Ledo i Podravka. U kategoriji smrznute ribe i plodova mora to su Ledo i K Classic, dok su u kategoriji smrznutih tijesta i slastica za ove korisnike najčešće korišteni brendovi Ledo i Ledolette te Tena.

Jelena Jakšić jelena.jaksic@ipsos.com Product Manager

Ipsos

BRANDpiramide - TOP 3 brenda smrznutog povrća među korisnicima svih smrznutih kategorija (siječanj-lipanj 2016.)

Izvor: Ipsos

18%

Lojalnost

16%

42,2% 43%

Razmatranje

Korištenje

44,1% 24%

66%

71,8% 33%

90%

93,5% Prepoznavanje

55,7% 13% 59% 22%

73,6% Iskustvo

19,5% 7%

90,6%

73,6%

96%

42,2% 10%

60%

90,6% 66%

1,3%

71,3%

71,3% 60%

4,3% 37,8%

Primarno korištenje

90%

Kataloge koje dobivam poštom smatram vrlo korisnima.

100

internetu i časopisima više nego drugim medijima, a najviše interesa imaju za zdravlje i uređenje doma.

Osim općenitog praćenja kategorija smrznute hrane, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu. Najvažniji indikator koji se prati svakako je razina korištenja (“usage”), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda.

Praćenje korištenja važno je

43%

STAVOVI KORISNIKA SVIH KATEGORIJA SMRZNUTE HRANE (SIJEČANJ-LIPANJ 2016.)

*Korisnici jedne ili više kategorija: Smrznuta gotova jela, Smrznuta riba i plodovi mora, Smrznuta tijesta i slastice, Smrznuto povrće Izvor: Ipsos

47,6%

30,7%

20

80% Nekorisnici 20%

35,0%

31,3%

10

Korisnici

10,5% 17,9%

Radije kupujem u pekari nego smrznuto tijesto i slastice

0

Ne slaže se

19,7%

58,9%

Korisnici smrznute hrane (siječanj-lipanj 2016.)

Izvor: Ipsos

41,6% 79%

41,4% 52%

93,5%

85,9%

71,3%

96%

92%

73%

Ledo

Podravka

Fresco

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

33

Smrznuta hrana - Leaflet report

U

okviru analize kretanja u kategoriji smrznute hrane zanimljivo je pogledati koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca.

Analiza se odnosi na broj promocija koje su zabilježene u periodu listopad 2015. – rujan 2016. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje).

KATEGORIJE I MARKE Smrznuta riba je vodeća kategorija smrznute hrane, unatoč blagom smanjenju udjela u broju promocija s prošlogodišnjih 11% na aktualnih 10%, a s 8% udjela slijede smrznuti plodovi mora (koji su ostali na istom udjelu kao i lani) i smrznuta mješavina povrća (koja je porasla za 1%). Potom dolazi smrznuto povrće koje bilježi pad s 8% na 7%, dok je smrznuti krumpir ostao na 5% kvantitativnog udjela.

U oba godišnja perioda po 4% udjela ostvarile su tri grupe smrznutih proizvoda - smrznuti deserti, smrznuti pileći/pureći kroketi i smrznuta piletina/pureti-

ZNAKOVIT RAST

JEFTINIJEG

Komunikacija jeftinije cijene u okviru tipa promocije “X%cheaper” bilježi znakovit rast u katalozima i letcima trgovaca s lanjskih 40% udjela u broju promocija na trenutnih 48%, dok je klasični tip oglasa istodobno pao s 55% udjela na 42%

na. Na začelju su smrznuti riblji štapići koji su smanjili svoj udio s lanjskih 3%

Omjer proizvođačkih i trgovačkih marki u broju promocija Proizvođačka marka

Trgovačka marka

90% 80%

79%

79%

70% 60% 50% 40% 30%

21%

20%

21%

10% 0% listopad 2014. - rujan 2015.

34

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

listopad 2015. - rujan 2016.

na ovogodišnjih 2% udjela značajnih 21%. Daleko u broju promocija. najprisutnija proizvoU pogledu đačka marka je odnosa marki Ledo sa 60% proizvođača kvantitativi trgovaca nog udjela na međuu katagodišnjoj lozima i udio LEDA u razini letcima broju promocija trgovanije se ništa ca, što je kategorija promijeninapredak SMRZNUTE lo: Proizvood 1% u odHRANE đačke marke nosu na pretimaju 79% udjehodno godišnje la u broju promocija, razdoblje. Drugopladok trgovačke marke drže sirana je Vindija koja je

60%

zadržala svojih 10% udjela, a na treće mjesto probila se tvrtka ZMH Horvat iz Konjščine s 5% udjela i rastom od 1% u odnosu na lani. Slijede Unilever koji je pao s 3% na 2%, dok su Bonduelle i Stanić imali istovjetan trend zabilježivši rast s lanjskih 1% na aktualnih 2% udjela u broju promocija.

Udjeli vodećih trgovačkih marki u broju promocija listopad 2014. - rujan 2015.

30% 25%

25%

22%

20%

21%

19%

17%

15%

7%

Metro

Lidl

Kaufland

5% 4%

Billa

Spar

Plodine

Konzum

listopad 2014. - rujan 2015.

3%

2%

2% 2%

Tommy

5%

NTL

2%

Ostali

listopad 2015. - rujan 2016.

20% 20%

20% 15% 10%

11% 10%

8%

8%

7% 8%

8%

7%

5%

5% 5%

4%

Smrznuti krumpir

Smrznuti deserti

4%

4% 4%

4%

4%

3%

2%

0% Smrznuta riba

Smrznuti plodovi mora

Smrznuta mješavina povrća

kraju ovogodišnjeg rujna imala 12% udjela, a potom s 10% dolaze Spar i Plodine, doduše s različitim trendom: Spar je izgubio 2%, a Plodine dobile 2% udjela. Konzum je sljedelistopad 2015. - rujan 2016.

48% 40%

20% 10%

5%

(blank)

10%

25%

30%

0%

8%

Broj promocija u kategoriji smrznute hrane

55% 42%

10%

0%

listopad 2014. - rujan 2015.

50%

12%

5%

Udjeli u broju promocija vodećih promotivnih tipova

40%

12%

12%

10%

METRO I LIDL VODE Metro je vodeći trgovački lanac koji u kategorijama smrznute hrane zauzima 22% udjela, što je ipak za 3% manje u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Slijedi Lidl koji je istodobno izgubio 2%, ali je s ukupno 19% zauzeo drugo mjesto ispred Kauflanda koji je sa 17% i rastom od 5% na trećoj poziciji. Isto toliko rasta ostvarila je i četvrtoplasirana Billa koja je na

60%

listopad 2015. - rujan 2016.

X%cheaper

10%

Ostali

Smrznuto povrće

Smrznuti Smrznuta pileći/pureći piletina/ kroketi puretina

ći u poretku sa svega 4% udjela u broju promocija, što je za 1% manje u odnosu na prethodnih 12 mjeseci, a isto toliko izgubio je i Tommy koji pak ima 2% udjela u broju promocija, koliko drži i NTL ostavši s tim rezultatom na istoj razini kao i lani.

I za kraj analize, pogledajmo koji se tipovi promocija najviše koriste. Komunikacija jeftinije cijene u okviru tipa “X%cheaper” bilježi znakovit rast s lanjskih 40% udjela na trenutnih

Smrznuti riblji štapići

Ostalo

48%, a trend rasta imaju i ostali tipovi s 5% na 10%.

Taj rast došao je nauštrb klasičnog tipa oglasa, “(blank)”, koji komunicira fotografiju proizvoda i njegovu cijenu, a koji je s lanjskih 55% udjela u broju promocija pao na 42% udjela ove godine.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus

Anketa

Podijeljena mišljenja Zanimljivo je da čak 98,3% hrvatskih potrošača konzumira smrznutu hranu. Najviše njih, 38%, smrznutu hranu konzumira nekoliko puta mjesečno, a da to čine rijetko ističe tek nešto manjih 35,2% ispitanika.

Značajan udio od 24,3% zauzimaju i oni ispitanici koji smrznutu hranu konzumiraju nekoliko puta tjedno, dok je velikih konzumenata koji ovu hranu konzumiraju na dnevnoj bazi vrlo malo, tek 0,7%.

Tri vrste smrznute hrane čine veliku većinu konzumacije. Povrće je na vrhu liste najčešće konzumirane smrznute hrane s udjelom od 32,1%, odmah potom dolazi meso s 31%, a tek nešto manje od njih ima riba i plodovi mora s 24,9% udjela. Ostale vrste smrznute hrane imaju razmjerno manje udjele. Prva među njima su gotova jela sa 7,9%, tijesta i slastice imaju 2,8%, voće 1%, a krumpir 0,3% udjela.

Navike kupnje domaćih potrošača govore u prilog tome da se smrznuta hrana većinom kupuje po potrebi, što kao svoj odgovor navodi 69,6% konzumenata ovih proizvoda. Ostatak od 30,4% potrošača ističe kako

smrznutu hranu kupuju redovito i da je uvijek imaju u zamrzivaču.

Praktičnost i brzina pripreme glavni su razlog kupovine smrznute hrane s 59,1% udjela u ukupnom broju konzumenata, dok je za 40,9% njih glavni razlog za kupnju nedostatak svježih proizvoda van sezone.

Mišljenja su podijeljena kada je riječ o tome smatraju li da je smrznuta hrana jednako zdrava kao i svježa. Naime, tek nešto malo više od polovice, odnosno 52,3% konzumenata, smatra da je smrznuta hrana jednako zdrava kao i svježa, dok njih 47,7% daje niječan odgovor na to pitanje.

Istraživanje su proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom listopada 2016. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

35

Smrznuta hrana – TV oglašavanje

SMANJENE OGLASNE

VRIJEDNOSTI

Eq. GRP pokazatelj u zadnjih je 12 mjeseci pao za malih 1,5%, broj spotova zabilježio je osjetniji pad od 9,2%, a najizraženiji negativni trend bilježi se kod bruto investicije koja je smanjena za 15,2%

naliza oglašavanja kategorije smrznute hrane provedena je na TV postajama (HTV 1, HTV 2, Nova TV, RTL, Doma TV, RTL 2), za ciljnu grupu Total 4+ koja uključuje sve pojedince u Republici Hrvatskoj starije od četiri godine (maksimalni doseg oglašavanja obuhvaća 4.090.004 potencijalnih recipijenata), koji u kućanstvu imaju barem jedan ispravan TV prijemnik.

Istraživanje je metodom peoplemetera pro-

vela tvrtka AGB Nielsen 30 sekundi. Bruto investiciistraživanje medija d.o.o. ja je izračunata na temelju na uzorku od 2.500 službenih cjenika tepojedinaca u levizijskih kuća 810 kućanstate ne mora va. Varijable označavati u analizi su stvarnu Eq. GRP MILIJUNA KUNA (neto) na ciljnoj investiciiznos BRUTO grupi ju, dok su INVESTICIJE Total 4+. u izračun GRP uključene Leda je sve vrste u zadnjih 12 pritom oglašavanja mjeseci zbroj izuzev telerejtinga marketinga – TV svakog individuprodaje, te samooglašaalnog spota, dok je vanja televizija. Istraživanje Eq. GRP ili 30 sek se odnosi na period rujan GRP jednak 2015. - kolovoz 2016. u GRP-u koji usporedbi s prethodnih 12 bi se ostvamjeseci (MAT razdoblje). rio kada Analiza ne uključuje pobi duljina datke o gledanosti za 26. spota bila veljače 2016. godine.

12,5

LEDO SMANJIO ULAGANJE U televizijsku promociju u protekla dva godišnja perioda ulagao je samo jedan oglašivač - Ledo. Pritom je u zadnjih 12 mjeseci oglašavao samo dva proizvoda - Ledo Riba i Ledo Frozen Fruits & Vegetables - dok su u prethodnom godišnjem razdoblju, uz dva spomenuta, u televizijskom oglašavanju bila prisutna još dva proizvoda ili varijante proizvoda: Ledo Pizza i Ledo Frozen - competition for a prize. Usporedo sa smanjenjem broja proizvoda, manje vrijednosti zabilježili su i svi promatrani oglasni parametri.

Naime, Eq. GRP pokazatelj pao je za nijansu, s lanjskih 1.872,50% na aktualnih 1.843,63%, što je minus od sitnih 1,5%, dok je broj spotova istodobno smanjen s 902 na 819, što je na međugodišnjoj razini osjetniji pad od 9,2%. Međutim, najizraženiji negativni trend bilježi se kod bruto investicije koja je s lanjskih 14,8 milijuna kuna smanjena za 15,2% na trenutnih 12,5 milijuna kuna.

Franciska Perković franciska.perkovic@nielsen.com Junior Client Executive

AGB Nielsen

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (RUJAN 2014. - KOLOVOZ 2015.)

Oglašivač

Ledo

Brend

Ledo

Proizvod

Eq. GRP

% Eq. GRP

Ledo Riba

552,82%

29,52%

Ledo Pizza

243,97%

13,03%

191

2.425.687 kn

Ledo Frozen - competition for a prize

609,31%

32,54%

267

4.822.983 kn

Ledo Frozen Fruits & Vegetables Ukupno:

Broj spotova Bruto investicija 245

3.996.754 kn

466,40%

24,91%

199

3.535.288 kn

1.872,50%

100,00%

902

14.780.711 kn

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (RUJAN 2015. - KOLOVOZ 2016.)

Oglašivač

Brend

Ledo

Ledo

Proizvod

Eq. GRP

36

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Broj spotova Bruto investicija

Ledo Riba

731,18%

39,66%

277

4.746.392 kn

Ledo Frozen Fruits & Vegetables

1.112,45%

60,34%

542

7.793.864 kn

1.843,63%

100,00%

819

12.540.256 kn

Ukupno: *analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26.2.2016.

% Eq. GRP

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

37

Nutricionizam – Trendovi

U

druga Zdravi obrok Hrvatska, pod vodstvom mlade i poduzetne magistrice nutricionizma Diane Gluhak, organizirala je konferenciju s ciljem promicanja nutricionističkih postulata i poticanja polemike o unaprjeđenju kvalitete života, poboljšanju standarda i kvalitete usluga, primarno u industriji, turizmu i ugostiteljstvu. Jednodnevna konferencija “Primijenjeni nutricionizam u industriji i turizmu” okupila je brojne profesionalce povezane s hranom, turizmom, prehrambenom tehnologijom i IT sektorom zajedno raspravljajući o temama koje donose napredak gospodarstva i pozitivne društvene promjene. Tijekom konferencije sudionici su imali priliku poslušati predavanja i aktivno sudjelovati na panelima koji su okrenuti novim dostignućima u području prehrane i komplementarnih tema – marketinga, turizma, industrije i IT-a. Rasprave su obuhvatile teme pozicioniranja hrane kroz marketing i oglašava-

38

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

RESURS KVALITETNIJE PREHRANE

Uključena država, prilagođeni marketing i educirani potrošači trebali bi biti osnova za buduće kvalitetnije prehrambene navike čovjeka i društva u cjelini

nje, uloge nutricionizma u zdravmarketing objašnjavajući pristvenom turizmu, primjene tom koje zablude i prednosti nutricionizma u industriji se kriju unutar ovih dvaju hrane i uslužnom sektoru važnih i neodvojivih POTROŠAČA u hrane te IT inovacija u termina. Knežević nas svojoj EDUKACIJI je upoznala s temeljsektoru hrane. nim pravima potrošača o prehrambenim MARKETING I HRANA u koje ubrajamo pravo proizvodima Ana Knežević, predna zadovoljenje osnovkoriste isključivo nih potreba u segmentu sjednica Hrvatske MEDIJE udruge za zaštitu pozdrave hrane, a to su trošača, otvorila je temu pravo na sigurnost hrane, o pozicioniranju hrane kroz informiranje, izbor, mogućnost

41%

žalbe, nadoknade u slučaju oštećenja potrošača, edukaciju i zdrav okoliš. Nedvojbena je činjenica da reklamiranje hrane utječe na proizvod koji kupujemo, a time izravno i na naše prehrambene navike. “Svakodnevno smo obasuti agresivnim reklamama za hranu, ali one se u većini odnose na cjenovni segment, a ne onaj nutricionistički koji bi trebao biti primaran.

Zbog niske kupovne moći naših građana potrošačima je cijena presudna kod odabira proizvoda, a o hranjivim prednostima nemaju mogućnost ni razmišljati pa tako ona neće ni utjecati na njihov odabir. Reklame se, dakle, usmjeravaju na cjenovni segment, zanemarujući informaciju o hranjivim vrijednostima pojedinog proizvoda”, upozorila je Knežević ističući pritom kako do 41% potrošača u svojoj edukaciji o prehrambenim proizvodima koristi isključivo medije. U posljednje vrijeme oglašavanjem se pokušava pobuditi patriotski osjećaji u potrošačima ističući domaće porijeklo proizvoda, ali tko potrošačima može to garantirati?

– upitala je Knežević. Potrošači se ne informiraju, a marketing čini grešku jer nije objektivan i transparentan, a on je taj koji bi nam trebao pružiti pravovaljane informacije i podatke. Osim marketinga, država bi trebala djelovati kao zaštitnik i edukator potrošača, ali ona kaska u tom području i ne djeluje proaktivno. Uključena država, prilagođeni marketing i educirani potrošači trebali bi biti osnova za buduće kvalitetnije prehrambene navike čovjeka i društva u cjelini, opći je zaključak koji je kao apel upućen s ove konferencije.

ZDRAVSTVENI TURIZAM Jedan od novijih izazova turizma, a posebno zdravstvenog turizma je pridavanje posebne pažnje nutritivnom sastavu hrane, specifičnim potrebama gosta i primjenjivanje znanja iz nutricionizma za poboljšanje

Nedvojbena je činjenica da reklamiranje hrane utječe na proizvod koji kupujemo, a time izravno i na naše prehrambene navike Zdravstveni turizam s naglaskom na prehranu treba postati dio integrirane hrvatske turističke ponude

cjelokupne ponude. “Prehrana je oduvijek bila interes gosta u turističkoj ponudi. Međutim, populacija danas i od prije 20 godina ima sasvim drugačije prehrambene zahtjeve”, istaknula je Gluhak nadodavši: “Primijenjeni nutricionizam stoga predstavlja izazov za turističke radnike kao i turiste koji posjećuju određene destinacije. Posebno je to izraženo kod lječilišnog dijela zdravstvenog turizma, čime se otvaraju potencijali za velike i male turističke ponuđače usluga. Shodno tome, bitno je pogledati povezanost populacije koja dolazi na tržište, kroničnih bolesti i uslugu koja im se može pružiti. Postavlja se pitanje, koliko često prihvaćamo inovacije u području turizma i koliko smo elastični u uvođenju novih usluga i ponude iste gostima? Možemo li napraviti promjene u boljem smjeru i brendirati Hrvatsku s inovacijama u sektoru turizma i hrane?”.

Malo ljudi pak zna da postoji više vrsta zdravstvenog turizma te da se nutricionizam provlači kroz wellness i lječilišni dio turizma, što nikako ne bi trebalo zanemarivati. Prošlo je vrijeme kada se u turizmu nudilo samo sunce i more. Gost želi više, a zdrava gastronomija je bitan aspekt dolaska gosta na naše more i ne ovisi o sezoni. Promicanje nutricionizma unutar zdravstvenog turizma nije jednostrana priča, već jedna velika suradnja koja je trenutno u procesu.

Vrhunski kuhari prolaze proces edukacije koji su za njih pripremili i prilagodili nutricionisti, a uvođenje standarda zdravog obroka u sektor hotelijerstva i ugostiteljstva prema potrebama krajnjeg korisnika nameće se kao krajnja točka. Cjelokupnim projektom nastoji se ponuditi rješenje objektima koji to prepoznaju kao dio svoje strategije razvoja, a takvih interesenata ima.

Projekt je prepoznat i podržan od strane Hrvatske gospodarske komore, Ministarstva turizma, Ministarstva zdravlja, a ono što zahtijevaju je da se zdravstveni

turizam s naglaskom na prehranu ponudi kao dio integrirane hrvatske turističke ponude.

IZAZOVI ZA INDUSTRIJU Industrijska proizvodnja gotovih jela u svijetu neosporivo raste, ali u tom neprekidnom rastu ipak ne nalazi prostora da stavlja na tržište gotova jela koja se odnose na ciljane skupine potrošača kao što su skupine s posebnim prehrambenim potrebama i drugačijeg načina prehrane. S obzirom na slabu interakciju sektora znanosti o hrani, zdravlja i industrije, nužno se postavlja pitanje potreba inovacija u prehrambenoj industriji. Potrebno je unaprijediti ponudu gotove hrane, objasniti potrošaču prednosti takvih obroka i povratiti povjerenje u industrijsku proizvodnju gotove hrane. Liberalizacijom tržišta i velikom konkurencijom uljuljana je naša dosadašnja sigurna proizvodnja. Naša prehrambena industrija nastoji i dalje koristiti svoje tradicionalne recepte i proizvoditi visoko kvalitetnu hranu i nije potrebno posebno navoditi da će potrošač gotovo uvijek izabrati domaći proizvod naspram uvoznog. Kada govorimo o interesima potrošača onda svi recentni podaci i istraživanja pokazuju kako su oni najviše senzibilizirani u području sigurnosti hrane i hrane koja ne sadrži prekomjernu količinu masti i šećera te proizvode bez glutena i laktoze. “Industrija mora odgovoriti na zahtjeve potrošača, ali ona mora optimizirati proizvode koji su npr. Free from fat, ali istovremeno imamo druge sastojke kao šećer jer tehnološki te štetne sastojke nešto mora zamijeniti te je vrlo važno imati korektan odnos i zaista implementirati određeni benefit koji komuniciramo”, istaknula je prof.dr.sc. Greta Krešić, izvanredna profesorica na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr Studeni 2016. | jatrgovac.hr

39

Oprema za trgovine – U praksi

DOBAR IZGLED, BOLJA PRODAJA Oprema za trgovine danas ne služi isključivo kao sredstvo za izlaganje proizvoda, nego svojim dizajnom i usklađenošću s ostalim interijerom prostora, robnim kategorijama i visual merchandisingom utječe kako na provođenje marketinških aktivnosti ili kampanja u samom prostoru, tako i na uspješnost prodajnih aktivnosti

N

edvojbeno je kako je oprema za trgovine važan element diferencijacije modernih trgovaca robom široke potrošnje te da funkcionalna i vizualno atraktivna oprema može pridonijeti boljim prodajnim performansama prodavaonice. S tom inicijalnom mišlju provjerili smo kakvo je aktualno stanje na tržištu, kako iz pozicije ponude tj. proizvodnje, tako i sa strane trgovine odnosno potražnje. U segmentu proizvodnje opreme za trgovine u Hrvatskoj imamo dva jaka

40

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

predstavnika, oba sa sjevera, iz Elipso, Borovo, Pevec i Ronis.

Međimurske županije, koji se Sobočan-interijeri sa svojim već godinama uspješno nose s uredom za arhitekturu i dizajn međunarodnom konkurenciu Zagrebu te proizvodnim jom. To su Promming iz Čapogonima za obradu mekovca i Sobočan-interijeri tala, drva i pleksiglasa u iz Murskog Središća.

Murskom Središću nude Promming nudi opremu cjelovita rješenja, od udio DOMAĆIH za trgovine svih vrsta razvoja i projektiranja proizvođača proizvoda - samoposluprodajnih prostora, ge mješovitom robom, opreme za trgovine opreme i namještaja, tehničke robe, tekstila, do proizvodnje i monu opremanju obuće, za knjižare, tisak taže. Tvrtka isporučuje SPAROVIH i tobacco, ljekarne i ostale vrlo široku paletu proitrgovina specijalizirane trgovine. zvoda za prodajne prostoMeđu najvažnijim partnerire kao što su regalni sistemi, ma su im Konzum, Mercator, gondole, samoposlužni regali, Metss, Kaufland, Tisak, Polleo zidni elementi, vitrine, prodajni Sport, Baby center, bio&bio, pultevi itd. U Hrvatskoj i regiji

50%

surađuju gotovo sa svim vodećim maloprodajnim lancima kao što su Konzum, Mercator, INA, Intersport, Plodine, Kaufland, Pitarosso, Metss, Ribola, Studenac i dm za koje isporučuju opremu i namještaj najčešće po sistemu “ključ u ruke”.

OPREMA ZA SVE POTREBE “Vještina uređenja trgovina za nas je znanost kojoj smo posvećeni. Mnogi naši investitori ubrzo spoznaju koliko je bila opravdana investicija u stručno oblikovanje prodajnog prostora. Danas su kupci zahtjevni, a konkurencija nemilosrdna i moćna. No, ako je prostor

oblikovan tako da kupcu bude ugodno prolaziti trgovinom, poželjet će se zaustaviti, osmotriti izloženu robu, kupiti primijećeni proizvod i naravno, vratiti se ponovno”, ističe Dunja Franjić, voditelj projekata u tvrtki Promming. Prema njenim riječima, prilikom definiranja trgovine u Prommingu se posvećuju svim detaljima, a osobito bitnim ističu uravnoteženo izlaganje i interakciju među proizvodima koje se želi naglasiti, zatim odnos boja koje se koriste u prostoru, materijali od čega je oprema izvedena i slično. Pritom se pojedini segmenti dodatno naglašavaju

te ih se planski čini vizualno atraktivnijima kako bi se istaknuo željeni proizvod ili jednostavno razbila monotonija toka prolaska kupca kroz prodavaonicu. “Nenametljivo djelujemo na kupca da potroši više, a time i ostvari veću dobit za našeg investitora. Naši partneri su to prepoznali. Zbog toga smo postali respektabilan proizvođač opreme za trgovine, a zacrtane ciljeve uspješno ostvarujemo”, navodi Franjić.

Slično razmišljaju i u Sobočan-interijerima. Damir Vragović, direktor marketinga i prodaje u ovoj tvrtki, ističe da oprema prodajnog prostoStudeni 2016. | jatrgovac.hr

41

Oprema za trgovine – U praksi

ra osim svoje funkcionalnosti danas ima sve veću ulogu i kao podrška marketinškim i prodajnim aktivnostima u samom prostoru. “Temeljem činjenice da kupci velikim dijelom donose odluku u kupnji kod same police, jasno je kako oprema danas ne služi isključivo kao sredstvo za izlaganje proizvoda, nego svojim dizajnom i usklađenošću s ostalim interijerom prostora, robnim kategorijama i visual merchandisingom utječe na provođenje marketinških aktivnosti ili kampanja u samom prostoru, ali i na uspješnost prodajnih aktivnosti”, ističe Vragović. Po njegovom mišljenju, prodajna mjesta često nude istu ili sličnu ponudu proizvoda i čak po približno sličnim ili istim cijenama, te oprema i okruženje u kojem se prezentira proizvod, stvaranje ugođaja i pozitivnog doživljaja prilikom kupnje predstavljaju elemente kojima se stvara diferencijacija i konkurentska prednost u usporedbi s drugim prodajnim prostorima, ali u usporedbi s online trgovinama.

42

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Fleksibilnost, prilagodljivost, kvaliteta i brzina isporuke glavni su argumenti domaćih proizvođača U jeku božićne sezone bilježi se jača potražnja za različitim rješenjima koja nude proizvođači opreme za trgovine

AKTUALNA POTRAŽNJA Kroz zadnje dvije godine domaće maloprodajno tržište odisalo je aktivnošću. Osim otvaranja novih prodajnih objekata, bili su prisutni i procesi dezinvestiranja kod trgovačkih lanaca Mercator-H i Dinova-Diona, čije su objekte preuzeli drugi maloprodajni subjekti, a bilježilo se i dosta intenzivno obnavljanje i redizajniranje postojećih prodajnih objekata. Da se to odrazilo i na potražnju za rješenjima domaćih proizvođača potvrđuju nam iz Promminga. “Osim opremanja novih prostora, naši partneri su osjetili potrebu za osvježenjem i redizajniranjem svojih trgovina, a sve u cilju približavanja novim zahtjevima profila modernog kupca.

Psihološki profili kupaca se mijenjaju, postaju puno zahtjevniji, i to moramo pratiti u cilju ostvarenja većeg prometa u trgovini. Tako ni oprema ne može više biti bazirana samo na stupu i polici, već je potrebno uvesti mnoštvo detalja i promjena. Mi svakodnevno razvi-

jamo i u asortiman ubacujemo nove oblike i proizvode te smo izuzetno zadovoljni proteklim razdobljem. Ono je rezultiralo i našim ulaganjem u strojni park, jačanjem inženjerskog odjela i novim zapošljavanjem u samoj proizvodnji”, ističe Franjić.

Iz Sobočan-interijera po ovom nam pitanju ističu da je potražnja za njihovim asortimanom u ovisnosti o investicijama u razvoj ili adaptaciju prodajne mreže koja se ipak na našem tržištu ne može uspoređivati s investicijama u zapadnoeuropskim zemljama budući da se oprema kod nas rijetko mijenja unutar postojećih prodajnih prostora, već je najčešće vezana uz otvaranje novih prodajnih mjesta i širenje mreže. “Budući da radimo s dugogodišnjim partnerima i da se radi o dugoročnim investicijama potražnja za našim asortimanom u velikoj mjeri ovisi o njihovim dugoročnim planovima i strateškom razvoju”, pojašnjava Vragović.

Ipak, imajući u vidu da potrošnja u trgovini na malo raste već 25 mjeseci zaredom, ovi

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

43

Oprema za trgovine – U praksi su pozitivni tržišni trendovi imali određenog učinka i na poslovanje domaćih proizvođača. U Sobočan-interijerima su optimistični, ali ipak oprezno ističu kako sama proizvodnja opreme za prodajne prostore predstavlja vrlo uzak i specijaliziran segment industrije koji je podložan čestim promjenama i izmjenama u asortimanu u skladu s trendovima koji se sve brže i češće mijenjaju.

“To je razlog što je vrlo teško dugoročno planirati potrebe i resurse a što je preduvjet za uspješnu industrijsku proizvodnju i činjenicu da je taj segment industrije po svojem obujmu kod nas na tržištu vrlo mali.

Unatoč tome bilježimo konstantan rast poslovanja koji je dijelom rezultat ulaganja naših kupaca u prodajne prostore temeljem povećane potrošnje u maloprodaji, ali i zahvaljujući konstantnim, dugoročnim i strateškim investicijama kojima smo se uspjeli održati na tržištu. Pritom svojom fleksibilnošću i prilagodljivošću konkuriramo inozemnim ponuđačima koji su na našem tržištu i regiji zastupljeni najčešće kroz prodajna predstavništva”, kaže nam Damir Vragović.

U Prommingu su trenutnim trendovima na tržištu uglavnom zadovoljni te ističu kako se pritom treba imati u vidu sinergiju koja se u tom procesu ostvaruje: “Kvalitetnim opremanjem pomažemo partnerima ostvariti rast i, naravno, otvarati nove trgovine, pratiti ih u željama i potrebama”, navode iz čakovečke tvrtke. Prednost domaćih proizvođača u odnosu na stranu konkurenciju je svakako blizina tržišta. Time se znatno reduciraju transportni troškovi i cijena montaže, kažu u Prommingu te dodaju kako jakim vlastitim voznim parkom i montažom vrlo brzo pokrivaju potrebe investitora. Osim Hrvatske, Promming svoje proizvode plasira i na strana tržišta. Udio izvoza u godišnjim prihodima ovog poduzeća 44

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Svoje investicije u 2017. godini Konzum planira realizirati pretežito u sektoru malih kvartovskih dućana Promming u izvozu ostvaruje 42 posto, a Sobočan-interijeri gotovo 60 posto svojih godišnjih prihoda

iznosi 42 posto pri čemu najveći dio otpada na tržište Europske unije i države u okruženju.

Kako je božićna sezona u punom jeku, upitali smo i bilježe li pojačanu potražnju za svojim proizvodima. “U ovo doba godine redovito bilježimo pojačani broj narudžbi s obzirom na to da većina trgovaca otvara nove ili preuređuje postojeće prostore baš u ovim terminima.

Takav trend je izraženiji na tržištima zemalja regije, dok se na širem prostoru EU ulaganje u opremanje odvija kontinuirano”, navode iz Promminga.

Iz Sobočan-interijera slično razmišljaju te ističu kako su kraj poslovne godine i božićna sezona tradicionalno razdoblje kada trgovci investiraju u opremanje poslovnih prostora.

“I ove godine bilježimo porast narudžbi u odnosu na ostatak godine, ali i rast s obzirom na cjelokupno prošlogodišnje poslovanje budući da smo tijekom ove godine proširili proizvodne kapacitete i plasirali niz inovativnih proizvoda koji prate trendove te su rezultat našeg razvoja kao što su npr. samoposlužni regali za prodaju kruha i peciva u supermarketima”, ističu iz ovog proizvođača.

Inače, Sobočan-interijeri su također snažno prisutni na stranim tržištima pa tako udio izvoza unatrag nekoliko godina čini i do 60 posto prihoda tvrtke s tendencijom daljnjeg rasta. Prisutni su u gotovo svim zemljama Europske unije. Od najvažnijih tržišta izdvajaju Austriju, Njemačku i Švicarsku, ali uspješno rade i u Irskoj, Nizozemskoj, Velikoj Britaniji, Španjolskoj, Francuskoj, te na udaljenijim destinacijama kao što su Egipat, Ujedinjeni Arapski Emirati i Bjelorusija. Iz Sobočan-interijera kao osnovnu prednost domaćih proizvođača vide u tome što svojom neposrednom prisutnošću na tržištu s cjelovitom ponudom, koja podrazumijeva cijeli lanac - od projektiranja, nabave, proizvodnje, isporuke i montaže - te velikom prilagodljivošću i susretljivošću u pogledu kratkih rokova, ispunjavaju gotovo sve želje kupaca te često i vrlo individualne projekte realiziraju po standardima serijske proizvodnje.

INVESTICIJE TRGOVACA Poslali smo upite i na nekoliko vodećih trgovačkih lanaca kako bismo vidjeli kakvo je stanje i s

druge strane, tamo gdje je najrazličitih tvrtki proizvođača važnije, a to je mjesto prodaje. opreme od kojih je većina iz “Konzum kao najveći trgovačHrvatske.” Pritom naglašavaju ki lanac konstantno ulaže u kako je za svaki proizvod, pa i uređenje prodajnih prostora, onaj najatraktivniji, potrebna implementaciju novih tehnoloprezentacija pa su tako, primjegija i poboljšanje procesa kako rice, na svježim odjelima od bi kupci u našim suvremeno velike važnosti sitni elementi opremljenim trgovinama poput posude za izlaganje uživali u kupnji. Primjehrane, visine vitrina koje rice, Konzum je među pobliže prezentiraju prvima počeo uvoditi kupcu širinu asortimaUdio IZVOZA u LED rasvjetu u svoje na, dok je za samopoprodavaonice, pazeći služne pekarnice bitna PRIHODIMA pritom da su proizvodi uslužna oprema poput tvrtke Sobočankvalitetno osvijetljeni”, hvataljki za proizvode. interijeri ističu iz ovog trgovačkog “Nakon velikih prošlolanca te pritom dodaju: godišnjih ulaganja u nove “Uz ulaganja u samo vizualno prodajne prostore, ove godiuređenje prodavaonice, stavne fokus nam je bio unaprjeljen je naglasak i na opremu đenje postojeće mreže. U 2017. kako bi i sami proizvodi bili godini, sukladno financijskim prezentirani na najbolji mogući planovima, planiramo investinačin, što je posebno vidljivo ranje i to pretežito u sektoru u specijaliziranim odjelima malih kvartovskih dućana”, prodavaonice. Konzum trenutističu iz Konzuma. no surađuje s velikim brojem Spar Hrvatska je nedavno

60%

otvorio dva nova hipermarketa, u trgovačkim centrima Mall of Split i Pula City Mall, te nekoliko SPAR supermarketa diljem Hrvatske. Ovakav tempo investicija planiraju zadržati i dalje. Iz ovog trgovačkog lanca ističu kako je za kupca od iznimne važnosti ugoda kupovanja na što utječu brojni elementi, od rasporeda polica, čistoće prodajnog prostora, osvjetljenja ili pak glazbe. “Ako je trgovina moderno opremljena i čista, kupci su sigurniji u kvalitetu proizvoda”, smatraju u Sparu.

Ne želeći otkrivati tvrtke s kojima surađuju na opremanju svojih trgovina jer to spada u domenu poslovne tajne, ipak navode kako u opremanju svojih prodajnih prostora koriste 50 posto domaćih, a 50 posto stranih izvođača.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

45

Oprema za trgovine – Trendovi

OPREMA DOŽIVLJAJA KUPOVINE Proizvodi na policama i dalje vizualno vladaju prodajnim prostorom, ali ako ih se smjesti unutar kvalitetno dizajniranih i pametno raspoređenih polica, trgovina može zadržati svoj vlastiti identitet.

Upravo identitet trgovine postaje ključ diferencijacije na prilično zasićenom tržištu, a doživljaj kupovine svakim danom sve više postaje glavni faktor odluke o lokaciji za kupovinu

fleksibilnih i lako izmjenjivih elemenata za izlaganje proizvoda. Trgovine satovima, odjećom ili kozmetikom mogu već unutar nekoliko desetaka kvadrata izložiti cijeli asortiman na police i stolove unikatno osmišljene i proizvedene za taj brand ili čak samo za tu jednu lokaciju. Kada bi se u supermarketu od nekoliko tisuća kvadrata prodajnog prostora željelo na isti način stvoriti jedinstven ambijent i prostorni doživljaj ne samo da bi se fiksni trošak uložen u opremu znatno povećao, već bi bilo dovedeno u pitanje i oživljaj kupovine postaje sve važniji svakodnevno operativno korištenje prostora. faktor pri odabiru trgovine ili trgoUtrošak vremena i energije potrebne da se unikatno vačkog lanca, posebno kada se radi dizajnirani elementi za izlaganje prilagode novim o većoj kupovini. Pri svakodnevnoj proizvodima, adaptiraju posebnim promocijama, nabavci osnovnih namirnica bitna premjeste na novu poziciju ili u drugu trgovinu je praktičnost i blizina same teško se mogu opravdati. Iz isključivo praktičnih trgovine, ali kada se odlučui ekonomskih razloga, trgovine prehranom ili jemo za tjednu ili mjesečnu obnovu zaliha, drugim oblicima potrošne robe (FMCG) u je postala čitav niz faktora utječe na odabir mjesta pravilu su opremljene vrlo jednostavnim, kojem ćemo dati povjerenje. Takva prodajna osnovnim, modularnim policama. Varijacije , mjesta, najčešće velikog formata, postaju modela opreme za supermarkete u pravilu se a ne destinacije za shopping i kao takve moraju svode na vrstu proizvoda koji se izlažu (voće/ zadovoljavanje se prezentirati svojim kupcima na najbolji povrće, klasična pakiranja, velika pakiranja mogući način. Sve više se veliki formati trgoi slično), a unutar te podjele opcionalna je još vina bore za kupce raznim oblicima doživljaja samo boja i gabariti. Kako u tako ograničenom koje pružaju u sklopu prodajnog putovanja, dok se rasponu elemenata koji čine prostor napraviti odniske cijene ili funkcionalne prednosti poput velikog mak? Kako pomoću njih stvoriti jedinstven doživljaj parkirališta podrazumijevaju. kupovine koji kupci očekuju? Kako unutar velike prefabricirane betonske hale, okružene parkiralištem, IZAZOVI PROSTORA dizajnirati prostor koji priča jasnu priču? Može li U trgovinama koje prodaju manje količine skupljih oprema za trgovine poslužiti nečemu više od čisto proizvoda doživljaj se može kreirati na mnogo načina, funkcionalne površine za prezentaciju ponude? a dizajn interijera i opreme za izlaganje robe nisu KUPOVINA JE ODABIR limitirani gotovo ničime osim kreativnošću dizajnera Ne samo da odabir prave opreme može dati odgovor i – eventualno - gravitacijom. Veliki prodajni formati, na sva ova pitanja, već on to i mora učiniti. Tako vepogotovo supermarketi, teško si mogu priuštiti takav like prostore nije moguće tretirati klasičnim pristuluksuz. Sama količina robe koja se mora izložiti u pom dizajna interijera. Izvedba spuštenih stropova, velikim supermarketima uvjetuje znatne količine vrlo

KUPOVINA ODABIR

POTREBE

46

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

vrhunska podna obloga, posebna rasvjeta, pa čak i jednostavno bojenje zidova ili branding naljepnice postaju izrazito velik trošak obzirom na dimenzije prostora, a njihov bi učinak na ukupni dojam kod kupaca bio zanemariv. Ono što postaje ključan segment uređenja prostora jest zona korištenja, tj. zona pogleda i izlaganja proizvoda. Kada se kvalitetno osmisli taj dio trgovine i kupcima se usmjeri fokus na ono što se želi naglasiti, ostatak prostora može “nestati”, čime na njega osim osnovne završne obrade i potencijalno općenite signalizacije nije neophodno trošiti dodatnu energiju i resurse.

Klasična modularna polica za supermarkete kao osnovni gradivni element zone korištenja prodajnog prostora nije doživjela veće promjene od kad je postala standardni dio opreme jer za tim dugo vremena nije niti bilo potrebe. Dolaskom konkurencije na tržište (u što je uključena i online trgovina) kupovina robe široke potrošnje postala je odabir, a ne više zadovoljavanje potrebe. Ta mogućnost odabira kod kupaca ponukala je i trgovce da svoje prodajne prostore pokušaju transformirati u nešto više od prodajnog “skladišta”.

Količina kupovine vrlo je usko vezana uz vrijeme koje provedemo u prostoru i upravo zato taj prostor mora biti ugodan i pristupačan.

OD BOJE DO DOŽIVLJAJA Prvi pomak prema ugodnom prostoru desio se kada je stvorena mogućnost promjene boje opreme iz nekada standardnih “mišje sive” ili “bolnički bijele” u znatno kvalitetniju antracit sivu ili crnu. Samom promjenom boje polica, koliko god one malo bile vidljive iz pozicije kupca, ujednačuje se ukupan dojam prostora, a izloženi proizvodi se “uokviruju” na način koji im vizualno povećava percepciju kvalitete i umiruje neminovno heterogenu liniju fronti različitih brendova. Jednostavan zahvat kao što je promjena boje opreme za sobom bi trebao povući i promjenu ostalih elemenata u interijeru poput rasvjete ili podne obloge koje jednostavnim usklađivanjem ton karte s policama stvaraju potpuno nov doživljaj prostora koji kupci vrlo jasno percipiraju (a najčešće ne znaju objasniti točan razlog).

Druga, puno ozbiljnija, faza promjene u svijetu opreme trgovina desila se relativno nedavno, pod utjecajem zasićenja tržišta borbom oko cijena te laganim, ali nezaustavljivim, rastom online trgovine. Čak i primarno diskontne trgovine pretvaraju svoje prodajne prostore u jedinstvene destinacije stvaranjem doživljaja kupovine koji nadilazi količinu akcija po kvadratnom metru. Umjesto odjela voća i povrća sad su tu cijele tržnice, umjesto kruha i peciva osmišljavaju se prave pekarnice, a vina se kupuju na terasi vinarije u Toskani. Oprema kao ključan element stvaranja tih doživljaja morala je postati još fleksibilnija, ali i pružiti mogućnost jednostavne nadgradnje ili izrade nestandardnih elemenata. Police su i dalje izrazito jednostavne u svojoj osnovi, ali njihova završna obrada sada mora moći varirati - od drveta (bio ili vino) do bakra

Čak i primarno diskontne trgovine pretvaraju svoje prodajne prostore u jedinstvene destinacije Ključan segment uređenja prostora jest zona korištenja, tj. zona pogleda i izlaganja proizvoda

(pivo) ili grubih materijala (tržnica) do finih i tehnološki naprednih (kozmetika). Ovisno o prodajnom konceptu i namjeni, standardiziranu opremu katkad je potrebno prilagoditi potpuno nestandardnoj ugradnji u primjerice stari bakin ormar, brodski kontejner ili betonski zid pri čemu ona mora zadržati sva svoja uobičajena svojstva. Cilj novog pristupa destinacijskim prodajnim konceptima nije stopostotni custom-made interijer, prikladniji manjim “butik” formatima, već iskorištavanje klasičnih (jeftinijih) elemenata opreme i njihovo jednostavno prilagođavanje novim potrebama.

STALNO UNAPRJEĐIVANJE Proizvodi na policama i dalje vizualno vladaju prodajnim prostorom, na njihov izgled trgovci ne mogu značajnije utjecati, ali ako ih se smjesti unutar kvalitetno dizajniranih i pametno raspoređenih polica, trgovina može zadržati svoj vlastiti identitet. Upravo identitet postaje ključ diferencijacije na prilično zasićenom tržištu, a doživljaj kupovine svakim danom sve više postaje glavni faktor odluke o lokaciji za kupovinu.

Rastom online i drugih sličnih oblika trgovine kojima je primarni cilj pojednostaviti proces nabavke za krajnjeg korisnika, zadovoljit će se u potpunosti osnovna potreba kupaca da dođu do onoga što im je potrebno.

Kako bi se izborili na tržištu (a uskoro i da bi preživjeli), veliki će se formati morati još jasnije pretvoriti u mjesta doživljaja i nuditi dodatne sadržaje. Konzumov koncept “Radnička” ili Lidlov novi prodajni koncept dobar su primjer takvog razmišljanja na našem tržištu, ali kao i svi ostali trgovci koji krenu u tom smjeru moraju znati da je on puno kompleksniji od svega na što su do sada navikli. Takvi prodajni formati moraju se konstantno unaprjeđivati, dorađivati, osmišljavati nove sadržaje, a oprema koja se u njima koristi mora biti spremna na sve predvidive i nepredvidive scenarije. Iza nas su vremena u kojima se dućan opremio i napunio proizvodima, svečano otvorio i radio sljedećih deset ili više godina bez znatnijih ulaganja osim redovitog održavanja.

Era dominacije kupaca i prilagođavanja njihovim željama je tek počela, trgovci se tome prilagođavaju, ali morat će se prilagoditi i proizvođači opreme te biti spremni na inovaciju i fleksibilnost u znatno kraćim rokovima nego što je to bilo do sada. Narudžbe stotina komada istih modela polica, mjesecima prije isporuke, preuzet će “customizirani” elementi u manjim količinama i vrlo kratkim rokovima, a proizvođači će se tome morati vrlo brzo prilagoditi.

Damjan Geber Brigada

damjan@brigada.hr

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

47

Intervju

Prepoznatljivi lokalni lideri Specifičnost naše grupacije je što ne razvijamo nacionalni pristup tržištu, nego godinama nastojimo ojačati položaj naših članica i njihovu prepoznatljivost na lokalnoj razini.

Naše članice uglavnom posluju u manjim sredinama gdje su tržišni lideri ili jedni od vodećih trgovaca, ističe Marjo Jukić, direktor udruženja hrvatskih trgovačkih kuća Ultra gros

V

jerujem da će u budućnosti biti objedinjene i dvije poslovne funkcije koje obećavaju najveće uštede - logistika i komercijala. Objedinjavanje logistike je već u fazi realizacije te pregovaramo s pojedinim logističkim kompanijama kako bismo iznašli optimalno rješenje za ovaj poslovni segment, dok je zajednička komercijala projekt koji očekujemo realizirati u dugoročnijoj perspektivi, navodi Jukić.

Ultra gros je sljednik Ultra grupe koja je osnovana 2001. godine, što znači da ove godine slavite 15 godina poslovanja.

Koliko ste članica okupljali u prvim godinama djelovanja udruge te kako je tekao rani razvoj poslovanja? Što su bili najveći izazovi na tim počecima?

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Primjerice, Billa i Metro, a kasnije Kaufland, Spar i Lidl, svi ovi strani lanci potaknuli su promjene u poslovanju na hrvatskom tržištu. Domaći trgovci shvatili su da će biti izuzetno teško suprotstaviti im se, posebice ako se uzme u obzir njihova financijska nadmoć, nabavne mogućnosti te organizacija poslovanja. To je donijelo svojevrsnu prekretnicu u trgovini jer su male i srednje trgovačke kuće shvatile da bez udruživanja neće moći izdržati predstojeću tržišnu utakmicu s velikim trgovačkim lancima. To je utjecalo i na nas tako da je 2001. došlo do osnivanja Ultra grupe koja je brojala sedam članica. Taj se broj tijekom godina mijenjao, a najveća promjena je uslijedila 2005. kada se ujedinjuju Ultra grupa i Unigros, čime je nastao

“Na razini grupacije čak 81 posto prihoda ostvarujemo prodajom proizvoda proizvedenih u Hrvatskoj” Tako je, Ultra gros ove godine slavi 15 godina rada, a u proteklom smo razdoblju prošli kroz niz promjena.

Sigurno se sjećate da smo na prelasku u novo tisućljeće svjedočili dolasku prvih međunarodnih lanaca na hrvatsko tržište koji su unijeli malu nervozu među domicilnim trgovcima.

48

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Ultra gros, a broj članica je porastao na 20. Ako se osvrnemo na proteklih 15 godina, vidljivo je da je grupacija omogućila opstanak svojih članica na tržištu te je osigurala potrebnu stabilnost kao preduvjet za rast poslovanja. Na samom početku Ultra grupa je raspolagala s mrežom od 400

trgovina te je s ostvarenih 990 milijuna kuna prihoda držala dva posto tržišnog udjela. Danas Ultra gros drži otprilike 10 posto tržišnog udjela, što nas svrstava na treće mjesto hrvatske maloprodaje.

S dolaskom ekonomske krize od 2008. godine maloprodaja se našla u velikim problemima, što se osobito odnosi na malu trgovinu. Čini se da je upravo kriza u najboljoj mjeri pokazala važnost organiziranja trgovaca u interesne udruge.

Zašto je ovakav oblik organiziranja važan odnosno koje koristi trgovci dobivaju članstvom u udrugama?

Prvenstveno je to mogućnost uštede i unaprjeđenja vlastitog poslovanja.

Osim toga, njihovim udruživanjem pružila im se mogućnost da isprobaju nešto novo, odnosno da brendiraju vlastite robne marke upravo kroz grupaciju. U kriznim uvjetima dolazi do pojačane borbe za svakog potrošača, a sasvim je razumljivo da pojedinačno trgovac nema dovoljno znanja, resursa i sredstava da samostalno razvija vlastite brendove. Drugim riječima, objedinjavanje potreba i zajednička nabava postaju nužnost.

Zahvaljujući članstvu u udruzi, naše članice se uspješno natječu s velikim nacionalnim i stranim trgovačkim lancima.

Koliko članica trenutno posluje u sklopu Ultra grosa? U kojim sve područjima Hrvatske poslujete te koliko prodajnih mjesta ukupno imate?

U ovom trenutku Ultra gros grupacija ima 23 članice te raspolaže maloprodajnom mrežom od 1.341 trgovine na ukupnoj prodajnoj površini od 167 tisuća četvornih metara. Prisutni smo ponajprije u manjim sredinama, premda djelujemo i u većim gradovima. Što se tiče pokrivenosti tržišta, mogu potvrditi da poslujemo na području 17 županija.

Nema nas jedino na krajnjem istoku i jugu – dakle u Vukovarsko-srijemskoj, Osječko-baranjskoj, Virovitičko-podravskoj i Dubrovačko-neretvanskoj županiji.

Marjo Jukić Ultra gros

Kojim se ostalim djelatnostima bave vaše članice, osim maloprodajom? Koliko ukupno zaposlenih imate na razini cijelog Ultra grosa?

Naše članice se pretežito bave maloprodajom, no imamo i članica koje imaju razvijenu veleprodaju robe široke potrošnje. Nadalje, jedna članica se ozbiljnije bavi turizmom te

se nekoliko njih opredijelilo za pekarstvo. Na razini grupacije imamo 7.500 zaposlenika.

Jeste li u 2016. primali nove članice u udrugu te koje su trgovačke kuće najznačajnije u svakoj od regija u kojima poslujete sa svojom maloprodajnom mrežom?

Možete li navesti koliki ste promet ostvarili u 2015. godini na razini udruge te kako ste zadovoljni tim rezultatom u usporedbi s prethodnim godinama? Kakvi su prodajni trendovi u tekućoj godini koja se također primiče kraju?

Prošle godine smo na razini grupacije ostvarili prihod od 4,188 milijardi

“Danas Ultra gros drži otprilike 10 posto tržišnog udjela, što nas svrstava na treće mjesto hrvatske maloprodaje” U lipnju ove godine u članstvo smo primili trgovačko društvo Mali Palit s Raba tako da s njime sada pokrivamo i sve Kvarnerske otoke. Specifičnost naše grupacije je što ne razvijamo nacionalni pristup tržištu, nego godinama nastojimo ojačati položaj naših članica i njihovu prepoznatljivost na lokalnoj razini. Naše članice uglavnom posluju u manjim sredinama gdje su tržišni lideri ili jedan od vodećih trgovaca. Krenemo li od sjevera prema jugu primijetit ćete da imamo jake nositelje poslovanja u svim krajevima gdje poslujemo. U sjeverozapadnom dijelu Hrvatske to su TP Varaždin, Trgocentar Zabok, Strahinjčica Sveti Križ Začretje i Trgonom iz Novog Marofa. U sisačko-moslavačkom i bjelovarskom kraju posluju Lonia Kutina, MIP Sisak i PPK Bjelovar, a u Zagrebu Prehrana Trgovina, Vrutak, Dinova-Diona i Union. Na Kvarneru su Jadranka Trgovina Mali Lošinj, Kvarner Punat, Mali Palit Rab i Jeruzalem iz Rijeke, a na području Istre djeluju Istarski supermarketi Poreč, La-vor Buzet, Valalta Rovinj i Duravit iz Pule. I na kraju, u Dalmaciji imamo tvrtke Ribola Kaštel Lukšić, Sonik Zadar, Djelo Šibenik i Victa iz Splita.

kuna, što je za 78 milijuna kuna više u odnosu na 2014. godinu. Naravno, prihodi se povećavaju s primanjem novih članica, ali rastemo i organski.

U tekućoj godini također bilježimo pojačani trend rasta te očekujemo da će ukupni prihod na razini grupacije premašiti 4,3 milijarde kuna. Uvjeren sam da idemo u dobrom smjeru i da ćemo slične pozitivne trendove uspjeti nastaviti i u nadolazećoj, 2017. godini.

Već 24 mjeseca bilježimo rast maloprodaje. Premda još uvijek nismo dosegnuli pretkriznu razinu, možemo li govoriti o oporavku tržišta? Kako općenito gledate na trenutno stanje hrvatske maloprodaje?

Kontinuiran rast svakako veseli i izgledno je da se tržište lagano oporavlja. Ipak, tijekom kriznih godina došlo je do promjene navika kod potrošača. Jedan dio nam ide u korist, a to je povratak “kvartovskih” trgovina.

Mi doduše nikada nismo izgubili kontakt s potrošačima, no vidimo da su i naši konkurenti počeli prepoznavati važnost malog i srednjeg formata trgovina. S druge strane, unatrag godinu dana imamo velik problem s pronalaskom kvalitetne radne snage.

Mislim da će to iduće godine biti gorući problem kod svih trgovaca, a onaj tko se tome uspije othrvati moći će računati na stabilan rast. Osim navedenog, važno je upozoriti i na neravnopravan položaj domaćih lanaca u odnosu na velike strane kompanije. Ovdje ne govorim da je ulazak stranih lanaca na domaće tržište sam po sebi nešto loše, nego konstatiram činjenicu da su oni stasali u drugačijem tržišnom sustavu zbog čega su posljedično na hrvatskom tržištu od početka bili u prednosti. Činjenica da intenzivno ulažu u nove tehnologije, Studeni 2016. | jatrgovac.hr

49

Intervju uređenje trgovina i unaprjeđenje poslovanja pozitivno djeluje na razvoj domaćeg tržišta tako da je konkurencija i više nego dobrodošla jer nas na taj način sve potiče na inovacije. No, nesrazmjer koji se pritom javlja proizlazi iz samog financiranja. Primjerice, strani lanci u Hrvatskoj imaju nižu cijenu kapitala koje im osiguravaju njihove matice, što domaće trgovce stavlja u neravnopravan položaj. Nadalje, neki međunarodni lanci iz godine u godinu bilježe gubitke u poslovanju, a koje vjerojatno pokri-

U pravu ste kada tvrdite da su se posljednjih godina navike potrošača promijenile. Jednom kad se naviknu na povoljne cijene, ne očekuju i ne podržavaju njihov porast. Tako se u nekim kategorijama više od 60 posto artikala kupuje gotovo isključivo po akcijskim cijenama. Potrošači naprosto znaju da je svaki tjedan novi proizvod na akciji.

Time se izgubila nekadašnja lojalnost prema određenoj marki. Trgovcima ne preostaje mnogo, nego prilagoditi im se. Tako i mi našu ponudu prilagođavamo očekivanjima potrošača te nudimo

“Slabljenje domaće proizvodnje iznimno je opasno i za domaću trgovinu koja se na nju naslanja” vaju preko svojih matičnih kuća, što si domaći trgovci ne mogu priuštiti.

Osim toga, strani lanci s obzirom na svoju veličinu imaju znatno veće nabavne mogućnosti i to robe koja je na njihovim tržištima daleko jeftinija nego kod nas. Samo za ilustraciju – da se svi trgovci u Hrvatskoj udruže, opet ne bi imali jednaku kupovnu moć kao bilo koji od stranih lanaca prisutnih na hrvatskom tržištu. Na koncu bih istaknuo problem koji je latentno opasan za cijelo tržište, a to je upitan opstanak domaće proizvodnje. Jasno, svaki međunarodni lanac želi zavladati tržištem. Onog trenutka kada taj lanac postane tržišni lider, okreće se vlastitim dobavljačima i proizvođačima, što posljedično slabi konkurentnost domaće trgovine koja je usko vezana uz domaće proizvođače. Mi smo također vezani uz domaću proizvodnju tako da svako njezino slabljenje automatski slabi i nas. U svakom slučaju, Hrvatska ima snažne nacionalne lance i stabilnu domaću proizvodnju zbog čega vjerujem da se crne prognoze neće ostvariti, ali se određeno slabljenje domaće proizvodnje u proteklim godinama moglo primijetiti.

Krizni kupac je iznimno zahtjevan jer je u najvećoj mjeri motiviran što nižom cijenom proizvoda te ne pokazuje visoki stupanj lojalnosti prema bilo kojem trgovcu. Čak i kada mu se financijska situacija popravi, ovaj kupac zadržava svoje krizne navike u potrošnji. Kako se trgovci mogu nositi s ovakvim izazovima?

50

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

bogat izbor artikala po akcijskim cijenama. Pritom se uglavnom radi o redovitim tjednim akcijama i povremenim vikend akcijama.

Osim boljih uvjeta nabave kroz zajedničke ugovore s dobavljačima i tako ostvarenu ekonomiju volumena, koje su ostale poslovne funkcije objedinjene pod kapom Ultra grosa kako bi se olakšalo poslovanje članicama?

Od samog početka, grupacija je uglavnom bila vezana uz godišnje pregovore s dobavljačima i ugovaranje povoljnijih komercijalnih uvjeta.

Međutim, već tada smo razmišljali i o ostalim zajedničkim poslovnim funkcijama kao što su zajednički marketinški standardi, brendiranje trgovina, uvoz te razvoj vlastite robne marke. Vjerujem da će u budućnosti biti objedinjene i dvije poslovne funkcije koje obećavaju najveće uštede - zajednička logistika i komercijala. Objedinjavanje logistike je već u fazi realizacije te pregovaramo s pojedinim logističkim kompanijama kako bismo iznašli optimalno rješenje za ovaj poslovni segment, dok je zajednička komercijala projekt koji očekujemo realizirati u dugoročnijoj perspektivi.

Vaše su članice uglavnom dobro pozicionirani regionalni igrači. Koje su njihove komparativne prednosti u usporedbi s velikim nacionalnim i međunarodnim maloprodajnim sustavima?

Osim što odlično poznaju lokalno tržište, za spomenuti je i prisutnost

naše mreže na dvije trećine hrvatskog teritorija. Ono što naši potrošači cijene jesu blizina kvartovskih dućana, neposredan kontakt s njima te opuštena atmosfera koja se u velikim lancima izgubila. Nije uvijek pristupačna cijena ono što nekoga potakne da kupuje u konkretnoj prodavaonici, nego i motivi poznatosti i prisnosti.

Osim toga, mi i dalje nudimo većinom poznate i dokazane domaće proizvode kojima potrošači vjeruju. Sve ovo je naša prednost koju ćemo u narednim godinama pokušati zadržati i unaprijediti. Bit će teško jer su neki od ovih lanaca počeli veću pozornost pridavati razvoju manjih i srednjih formata trgovina, a počinju ulaziti i u kvartove. U svakom slučaju, na koncu će presuditi potrošači. Njihove su se navike promijenile i svjesni smo da u današnje vrijeme potrošači posjećuju više trgovina istovremeno te iz svake odabiru određene artikle.

Dok god među njima bude i trgovina neke od naših članica, mi ćemo biti zadovoljni.

Jedan od važnih elemenata udruženog poslovanja svakako je i razvoj privatne trgovačke marke. Koliko se tom aspektu pažnje poklanja na razini Ultra grosa?

kategoriji kuhinjskih papirnatih ručnika. U navedenim kategorijama, tri najprodavanija artikla jesu proizvodi naše privatne trgovačke marke Ultra plus i Lucky Pet. Pokraj naše krovne marke Ultra plus, unutar mliječnog asortimana moram istaknuti Domaću kravicu, zatim u kategoriji konzerviranog voća i povrća i sokova imamo Everydays i Fruitydays te pivo Gros.

Naposljetku je tu i Brel, naša marka u kategoriji higijenskih proizvoda.

Koliki udio u vašoj prodaji zauzimaju proizvodi trgovačke marke i koliko ukupno proizvoda nudite u sklopu tog portfelja?

Privatne trgovačke marke predstavljaju sve važniji dio ponude trgovačkih kuća, pa tako i kod nas. U početku je niska cijena bila jedini motiv za razvoj privatne trgovačke marke pa su često kvaliteta proizvoda i samo pakiranje bile od manjeg značaja.

Takav smo pristup promijenili prije više godina tako da trenutno u ponudi imamo više od 480 proizvoda te smo u protekle tri godine unaprijedili kvalitetu, dizajn i ambalažu za 370 proizvoda. Dakle, slobodno možemo zaključiti da smo razvili čitav niz proizvoda koji ni po čemu ne zaostaju za poznatim brendovima. Govoreći o važnosti privatne marke u prodaji, njihov udio se razlikuje po kategorijama. Tako balansiramo između niskih

S obzirom na izrazitu vezanost za lokalnu sredinu, u kojoj se mjeri na policama vaših trgovina nalaze proizvodi lokalnih proizvođača?

U našim trgovinama 81 posto prihoda ostvarujemo prodajom proizvoda koji su proizvedeni u Hrvatskoj, pri čemu se najveći dio odnosi na proizvode velikih nacionalnih proizvođača. Naša je grupacija posebna upravo po tome što ne forsiramo uvoz i što imamo mnogo veću paletu hrvatskih proizvoda od naših stranih trgovačkih pandana i nacionalnih trgovačkih lanaca. Smatramo kako smo time napravili velik iskorak na tržištu u smislu pružanja podrške domaćoj proizvodnji. Što se tiče lokalnih proizvođača, problem je što njih nema mnogo. Prvenstveno se radi o lokalnim proizvođačima kruha, mesa, voća i povrća, vode, mlijeka i mliječnih prerađevina. Kod nas oni u prodaji sudjeluju s 15 do 20 posto, ovisno o regiji. Nažalost, bojim se da dobar dio lokalnih proizvođača neće opstati na domaćem tržištu ako nisu smješteni u blizini većih gradskih središta poput Zagreba, Splita, Rijeke ili Osijeka. S druge strane, oni koji su “dobro” pozicionirani imaju obećavajuću perspektivu za rast iz lokalne proizvodnje u onu regionalnu.

Kada je riječ o marketinškim aktivnostima, ove godine slavite jubilarnih 15 godina postojanja udruge. Kako planirate obilježiti ovu vrijednu obljetnicu?

“Ultra gros grupacija ima 23 članice s ukupno 1.341 prodavaonicom i 167.000 m2 prodajne površine” jedan posto u kategoriji piva ili vode sve do visokih 31 posto u kategoriji čipsa, 41 posto u kategoriji hrane za kućne ljubimce ili čak 48 posto u

Zapravo, već smo krenuli s njenim obilježavanjem tako što smo pojačali neke naše uobičajene marketinške aktivnosti. Udvostručili smo broj vi-

kend akcija pa tako svakog mjeseca tijekom cijele godine naši kupci od četvrtka do nedjelje mogu kupovati artikle po akcijskim cijenama. U travnju i listopadu pripremili smo akcijske kataloge robne marke Ultra plus putem kojih su kupci mogli pronaći odabrane artikle iz svih kategorija prehrane i ostalih grupa proizvoda po povoljnijim cijenama. Ultra gros godišnje tiska nekoliko izdanja kuharica koje su omiljeno kulinarsko štivo među kupcima u svim našim članicama diljem Hrvatske, a povodom jubileja pripremili smo dvije posebne kuharice. U ožujku je izašla kuharica pod nazivom “Brza, zdrava i ukusna jela”, a za prosinac je u pripremi drugo izdanje “Najbolje od svjetske kuhinje”. Samo ime govori da ćemo ondje kupcima ponuditi obilje gastronomskih recepata iz najpoznatijih svjetskih kuhinja. Svaku obljetnicu vrijedi proslaviti i nagradama tako da smo, pokraj aktivnosti koje sam spomenuo, pripremili interaktivne nagradne igre.

Primjerice, za vrijeme Europskog prvenstva u nogometu darivali smo naše potrošače prigodnim navijačkim tetovažama. Nešto aktualniju nagradnu igru realizirali smo od 12. rujna do 23. listopada kroz program vjernosti Ultra links. Ondje smo naše potrošače nagrađivali Ultra links figuricama s likovima životinja odnosno slovima. Figurice su bile prilično dobro prihvaćene od strane djece i njihovih roditelja jer je cijela priča uz mogućnost igre i zabave kroz slaganje maštovitih likova, slova i riječi poprimila edukativan karakter. Odlučili smo najmaštovitiju djecu nagraditi trima Playstationima te poklon paketima Ultra plus proizvoda te Ultra links figurica. Krajem studenog ćemo lansirati novu nagradnu igru “Ultra ispunjava novogodišnji san, odvezi se Audijem u novi dan” koja će trajati do kraja godine. Pripremili smo automobil Audi A3 kao glavnu nagradu, te više od 1.000 ostalih nagrada. U tom smislu idemo dalje od naših konkurenata jer koristimo kvantitativan pristup – kako nagraditi što veći broj potrošača. Na kraju želim spomenuti da ćemo 15. obljetnicu udruženja zaokružiti svečanom proslavom s našim dobavljačima i drugim partnerima koja će se održati početkom prosinca u zagrebačkom hotelu Westin.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

51

Medijacija

U KORIST SVIH

ZAINTERESIRANIH U medijaciji dolazi do zadovoljenja sebičnih interesa i potreba, bez odustajanja od njih ili osjećaja srama i nesebičnosti, i zbog toga je ona pravo sredstvo za postizanje dugoročnih rješenja u korist svih zainteresiranih

K

ao kvalificiranog medijatora specijaliziranog u poslovnoj medijaciji, posebno me smeta kad se u javnosti medijacija, ili mirenje, prikazuje kao nekakvo odstupanje od svojih interesa, odnosno kao popuštanje. Dojma sam kako se medijaciju izjednačuje s onom dječjom: “Mir, mir, mir, ni’ko nije kriv” ili mudrolijama kao što je “pametniji popušta”. Medijacija to nikako nije.

U hrvatskom se jeziku umjesto riječi medijacija, za postupak u kojem se sukobljene strane dovode do prilike za rješavanje konflikta, ustalila riječ mirenje. Samo po sebi ovo ne bi imalo neko značenje. Međutim, kako mirenje u svakodnevnom jeziku znači neko opraštanje, popuštanje i odustajanje od svojih želja, to može dati pogrešnu sliku o onome što je zapravo medijacija. U medijaciji dolazi do zadovoljenja sebičnih interesa i potreba, bez odustajanja od njih ili osjećaja srama i nesebičnosti, i zbog toga je ona pravo sredstvo za postizanje dugoročnih rješenja na korist svih zainteresiranih.

SUPROTSTAVLJENE STRANE Redovno se susrećemo sa situacijama kad radnik kojem je istekao probni rad i koji nema ugovor o radu na određeno vrijeme, osporava svoj otkaz pred sudom. Sudski postupak traje neko vrijeme, a uključeni su tu i neki svjedoci, ročišta, pravo žalbe.

Za vrijeme sudskog postupka radnik ne radi, a ako mu je otkaz dan kao skrivljeni otkaz, radnik nema ni pravo na naknadu za nezaposlenost. Psihološki je on i dalje na radnom mjestu koje je izgubio i jedina ispravna situacija je da ga se vrati na posao i da se napravi sve kao da do otkaza nije niti došlo. Kod poslodavca je situacija da tog radnika trpi već neko vrijeme i da, premda je i ranije bilo 52

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

BRIGA za

VLASTITI INTERES

je sasvim prirodna i opravdana

spornih događaja, nije poduzimao mjere kako bi se to ispravilo i radniku omogućila prilika da to korigira. Radniku je davana nekakva prilika koju je poslodavac komunicirao sam sebi i nekako se nadao da će se stvari popraviti, ali eto, nije išlo. I onda se dogodio otkaz i poslodavcu je sad vođenje postupka i pojavljivanje na sudu, saslušavanje svjedoka i sve to zapravo nepotrebno. Nije mu jasno ni kako sudac ne razumije kad radnik radi loše i nikako ne prihvaća da se moguća presuda ne zna do samoga kraja. O nagodbi nema govora jer je radniku dao dovoljno prilika, a radnik za nagodbu ne želi ni čuti jer smatra da je nepravedno doveden u lošu situaciju.

NEMA POBJEDNIKA U razvijenim bi zemljama i situacija radnika i situacija poslodavca jednom kad se dogodio sudski spor među njima, bila znak neuspjeha. U našim prilikama se na sudski spor gleda kao nekakvo nužno zlo, nešto što se mora i kao takvo se mora

izdržati. Sudski spor se ne doživljava kao znak neuspjeha u upravljanju i rješavanju interesa i koliko god pregovaranje i rješavanje problema izvan suda bilo u trendu, nekako još uvijek postoji i nadanje i povjerenje u sudski aparat da će svojim odlukama rješavati sve moguće odnose u zajednici. Iskustvo govori da preveliko očekivanje od sudova uvijek dovodi do razočaranja kod stranaka pa čak i ako su formalno pobijedili, ono nešto što je dovelo do sukoba, ostaje neriješeno. Čemu služi presuda na plaćanje neke svote ako si u deset godina vođenja postupka izgubio poslovnog partnera s kojim si dobro surađivao te pritom vrijeme i sredstva, umjesto u nove poslove, potrošio na sudski postupak? Na kraju, ako je druga strana pred stečajem, možda nisi ni naplatio svoju pobjedu.

Teško je vjerovati da netko tko tuži svojeg poslodavca i dobije spor, voli tvrtku u kojoj radi. Ako ne voli tvrtku u kojoj radi, sigurno mu nije drago da tvrtka ima poslovni uspjeh, ne ide zadovoljan na posao i s posla, ne govori prijateljima i poznanicima kako mu je poslodavac super, nego sve obrnuto.

Dakle, ne samo da šteti poslovanju tvrtke svojim negativnim stavom i reakcijama trećih, nego je i sam u situaciji da cijeli dan provodi u sredini koja mu ne odgovara. Po čemu je on onda uspio kad je pobijedio u sudskom sporu i kad ga je sud vratio na posao? Jer je pokazao da je jači, jer se borio za pravdu, jer je on moralni pobjednik. To što je posljedica takvog iskustva nešto što ostaje trajno, o tome sud ne vodi računa i uzalud svi HR programi koji bi trebali pomoći radnicima da budu sretniji i produktivniji.

VLASTITI INTERES Medijacija u prvom planu nema pravne pozicije, pitanje tko je kriv ili tko nije kriv, koga treba kazniti i kome treba pokazati što je istina i pravda, nego ima za cilj utvrditi što se krije iza svih tih fasada i ponašanja sudionika, identificirati koje neizrečene interese imaju i kako ih zadovoljiti. Zar nije interes tvrtke koja ima potraživanje, naplatiti to potraživanje? Zašto druga strana nakon godina suradnje odbija plaćanje, pitanje je na koje medijator treba naći odgovor.

Najveći je izazov u medijaciji upravo potaknuti osobu da iznese svoj interes. Možda zbog odgoja u kojem je loše reći: “Ja želim to i to”, često nailazim na situaciju kad neki osobni, sebični interes, osoba kamuflira brigom za opće dobro, željom da svi postupaju po zakonima, osjećajem za pravednost.

Medijator treba prepoznati tu kamuflažu i dovesti osobu u stanje u kojem će se briga za vlastiti interes smatrati opravdanom i usklađenom s vrijednostima te osobe. To je postupak koji iziskuje puno truda, komunikacije i prepoznavanja vrijednosti osobe.

Radnik koji izjavljuje da želi zadržati posao, a to je i predmet sudskog postupka, ne iskazuje svoj interes nego svoju pravnu poziciju. Poslodavac koji želi mirno riješiti spor, zapravo se brani u sud-

Iskustvo govori da preveliko očekivanje od sudova uvijek dovodi do razočarenja kod stranaka Medijacija u prvom planu ima za cilj identificirati koje neizrečene interese imaju sudionici i kako ih zadovoljiti

skom postupku i također ne govori ništa o svojem interesu. U medijaciji se pokazuje da je često interes poslodavca zadržati osjećaj poštenja i jednakog postupanja prema svima, a radnikov da ne ode iz tvrtke izbačen i kao nesposoban i da brzo nađe drugi posao. Zar nije jasno da je ova situacija bolja od pokušaja pregovaranja tijekom sudskog postupka kad svaka strana treba malo popustiti pa se nađu na nekom iznosu odštete koji je daleko previsok za poslodavca i daleko prenizak za radnika. Njihov stav prema iznosu odštete nije znak nefleksibilnosti ili nerazumnosti jednog ili drugog, nego nerazriješenih odnosa i nezadovoljenih neiskazanih potreba.

POLIGON ZA PREGOVORE U trenutku kad medijator postigne to da su interesi stranaka zapravo komplementarni, nastaje poligon za istinske pregovore. Sve prije toga, natezanje oko iznosa odštete i pokušaji nagodbe koji se odvijaju bez medijacije, iritantni su za sudionike i ne postižu zadovoljenje interesa. Nekako je na kraju i lakše dati sudu da presudi pa onda nekako znaš da si izgubio ili dobio. Upravo je ovo ključni problem s kojim se medijator susreće – kako osobe iz pasivnog stava, pri čemu su upravo poslodavci najviše pasivni, dovesti u priliku da se aktivno bave svojim potrebama i interesima. Kad strane u odnosu postignu to da se aktivno bave svojim interesima, rješenje koje će postići je ono koje će te interese i zadovoljiti.

Medijacija služi širenju područja u kojem je moguće postići rješenje. Dok naš pravni sustav osobi koja je žrtva mobinga daje pravo na beznačajnu novčanu naknadu, čak toliko nisku da se postupak koji se vodi godinama dovede do odštete od 20.000 kuna, sekundarne posljedice vođenja takvog postupka za žrtvu i njezinu sredinu, nikoga zapravo ne zanimaju.

Zar ne bi za sve bilo bolje da žrtva prestane biti žrtva, da mobber prestane s nasiljem, da se postigne da tvrtka radi normalno i bez dugotrajnih problema?

Treba li medijator uopće provoditi mukotrpna saslušanja i dokazivanja o tome tko je kome što rekao i napravio i kada? Čemu uopće služi to da znamo da je netko mobber, a netko njegova žrtva? Kako bi dobio nekakvu novčanu odštetu? U redu je da država građanima propisuje kako se i zašto ponašati i da je trpljenje nasilja loše, ali je li na nama da državi prepuštamo rješavanje svega onoga što država nudi na rješavanje? Upravo ta fascinacija i preveliko očekivanje od pravnog sustava dovodi do novih problema i jasno je da to rješenje ne pomaže.

Danijel Pribanić Poslovni medijator

danijel@pribanic-law.com

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

53

IT odjel - Vijesti INSTAGRAM TESTIRA APLIKACIJU ZA KUPNJU

D

ruštvena mreža za razmjenu fotografija i videozapisa Instagram najavila je testiranje aplikacije koja će korisnicima pametnih telefona i tableta omogućiti jednostavnu kupnju proizvoda putem društvenih mreža. Testiranje je krenulo početkom studenog, a osmišljeno je specijalno za Instagramove aplikacije na Appleovim mobilnim uređajima, stoji u bilješci objavljenoj na Instagramu. Instagramov vlasnik Facebook želi povezati kupce i trgovine i

MSTART POSTAO ORACLE GOLD PARTNER

METRO Accelerator for Retail

T

vrtka mStart d.o.o postala je Oracle Gold Partner u partnerskoj mreži Oracle Partner Network (OPN).

Dodjelom članstva zlatne razine tvrtka Oracle prepoznala je predanost mStarta u razvoju znanja povezanih s Oracleom u pružanju projekata i rješenja utemeljenih na maloprodajnim paketima tvrtke Oracle, kao i u jedinstvenom rješavanju izazova zajedničkih kupaca u maloprodaji na europskom tržištu. Status Oracle Gold Partner dodatno proširuje mStartov maloprodajni portfelj i omogućuje tvrtki maksimalno iskorištavanje stručnosti i dosadašnjeg iskustva u trgovini te unaprjeđenje poslovanja u području procesa i tehnologije. Ante Laušić, član Uprave mStarta, izjavio je kako je ovo važan trenutak u razvoju poslovanja koji mStartu daje priliku za iskorak na europsko tržište.

NAGRADE ZA NAJBOLJE ICT IMPLEMENTACIJE U sklopu ICT GOLD AWARD konferencije dodijeljene su nagrade za najbolje ICT implementacije u 2015. godini u četiri kategorije. U kategoriji Knowledge Management nagrade su dobili korisnik APIS IT i implementator TIS - objektni informacijski sustavi, u kategoriji Customer relationship management (CRM) korisnik Iskon i implementator SedamIT, u kategoriji Billing system nagrađeni su korisnik Vipnet i implementator Trilix za sustav NFC plaćanja unutar zgrade Vipneta, dok su u kategoriji IT infrastructure nagrade dobili korisnik Podzemno skladište plina i implementator Blink.

54

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

osigurati dio kolača od njihovih transakcija. “Mobilni uređaji promijenili su način kupovine. Uzbuđeni smo što možemo najaviti lakšu kupovinu proizvoda koje volite putem Instagrama”, navodi se u bilješci. U Instagramovu testu elektronske kupovine sudjelovat će 20 američkih maloprodajnih kompanija, uključujući Kate Spade i JackThreads, koje će objavljivati postove s dodatnim informacijama i ikonom “kupi odmah” (“buy now”).

PRILIKA I ZA HRVATSKE START-UPOVE

O

d 16. studenog 2016. do 12. ožujka 2017. start-upovi koji razvijaju aplikacije za poslovne potrebe sektora maloprodaje mogu se prijaviti za sudjelovanje u novom globalnom programu METRO Accelerator for Retail na internetskoj stranici retail.metroaccelerator.com. Treći METRO Accelerator namijenjen je start-upovima koji su razvili ili razvijaju inovativne aplikacije za poslovne potrebe neovisnih trgovaca i hipermarketa poput partnera programa Reala. Prijaviti se mogu start-upovi koji razvijaju tehnološka rješenja i proizvode koji ubrzavaju poslovne

procese u maloprodajnom sektoru ili omogućuju digitalizaciju odnosa trgovaca i kupaca. Investitori i mentori programa odabrat će deset start-upova koji će svoja znanja i poslovanje unaprijediti u sjedištu METRO Acceleratora u Berlinu. METRO Accelerator for Retail nastavlja se na METRO Accelerator u kojem je sudjelovalo više od 20 start-upova s digitalnim rješenjima za poslovne potrebe restorana, hotela i ugostitelja. Među odabranim start-upovima koji su u METRO Acceleratoru razvijali svoj proizvod bio je i CoffeeCloud osnivača i CEO-a Miroslava Kovača.

SURADNJA ASSECO SEE I DELHAIZE SRBIJA

G

rupa Asseco South Eastern Europe (Asseco SEE) u trećem je ovogodišnjem tromjesečju zabilježila rast prihoda od prodaje od 7% u odnosu na isto razdoblje prošle godine, na ukupno 89,5 milijuna eura.

Za taj rast uglavnom je zaslužna poslovna jedinica “Plaćanja” u kojoj su prihodi od prodaje iznosili 32,7 milijuna eura, što u usporedbi s istim razdobljem prošle godine čini rast od 13%. Neto dobit grupe za prvih devet mjeseci 2016. godine iznosila je ukupno 7,2 milijuna eura te je u usporedbi s istim lanjskim razdobljem

bila niža za 8%. “Iako su, zbog planiranih ulaganja u proizvodnju i prodajno osoblje, poslovni rezultati bili nešto lošiji, treće tromjesečje je bilo zanimljivo u smislu sklapanja novih ugovora. Između ostalog, potpisali smo ugovor s tvrtkom Delhaize Srbija u području obrade kartičnih transakcija. Također smo dobili i licencu za Paratiku, pružatelja rješenja elektroničkog plaćanja za trgovce u Turskoj, dok smo u Rumunjskoj po prvi put ostvarili dobit od isporuke i održavanja bankomata”, komentirao je Piotr Jeleński, predsjednik Uprave Asseco SEE.

PRIHODI ALPHABETA SKOČILI 20, A DOBIT 27%

A

lphabet je u proteklom tromjesečju ostvario rast prihoda za 20% na godišnjoj razini, na 22,45 milijardi dolara, dok je dobit te krovne kompanije Googlea

skočila 27%, što se zahvaljuje rastu oglašavanja.

Prema poslovnom izvješću, čista dobit Alphabeta dosegnula je u drugom kvartalu ove godine 5,06 milijardi dolara, dok je u istom lanjskom razdoblju iznosila 3,98 milijardi. Snažan rast prihoda i dobiti zahvaljuje se rastu prihoda Googlea od oglašavanja, koji čine 89% ukupnih prihoda tog tehnološkog diva.

Prihodi Googlea od oglašavanja porasli su u proteklom tromjesečju 18%, na 19,82 milijarde dolara, pri čemu je broj oglasa, ili plaćenih klikova, skočio za 33% u odnosu na isto razdoblje prošle godine.

MICROSOFT NUDI EU USTUPKE U VEZI S PREUZIMANJEM LINKEDINA Američki softverski div Microsoft ponudio je regulatorima Europske unije ustupke kako bi ishodio zeleno svjetlo za planirano preuzimanje društvene mreže LinkedIn, objavila je Europska komisija.

Na sastanku s direktorima američke kompanije europski regulatori za tržišno natjecanje izrazili su zabrinutost zbog najavljene transakcije, vrijedne 26 milijardi dolara i najveće u Microsoftovoj povijesti. Bruxelles će objaviti odluku o najavljenom preuzimanju do 6. prosinca. U Microsoftu nisu željeli komentirati priopćenje. Akvizicija LinkedIna omogućila bi im da temeljnim proizvodima dodaju paket usluga prodaje, oglašavanja i zapošljavanja u sklopu priprema za novu generaciju informatičkih usluga.

LASERLINE

partner s dodatnom vrijednošću

TWITTER OTPUŠTA 9% RADNIKA

D

ruštvena mreža Twitter izvijestila je velikom usporenju rasta prihoda na kvartalnom nivou i najavila smanjenje broja zaposlenih za 9%. Iz kompanije su priopćili da je u trećem kvartalu baza njenih korisnika porasla za 3%, na prosječno 317 milijuna aktivnih mjesečnih korisnika s 313 milijuna u drugom kvartalu. Analitičari su očekivali 316,3 milijuna aktivnih korisnika, rezultati su istraživanja koje je provela tvrtka FactSet StreetAccount. Twitter se bori s registracijom i privlačenjem novih korisnika pod pritiskom konkurenata kao što su Instagram i Snapchat. Prihodi kompanije su porasli za 8%, na 616 milijuna dolara. Twitter je zabilježio rast profita za 20% u prethodnom kvartalu, dok su prošle godine prihodi porasli za 58%.

www.laserline.hr laserline@laserline.hr Tribje 17, Umag 052 725 600

Mješavine i dodaci za kolače

OSREDNJA LOJALNOST Za otprilike 32% korisnika kategorije jako je bitna marka brenda koji konzumiraju. Ostalim korisnicima marka nije jako bitna što nam govori da je lojalnost u ovoj kategoriji osrednja te da ima još prostora za rast

I

ako Hrvatska ima dugu tradiciju pripreme kolača i svaka regija ima bar jedan kolač čiji se recept prenosi s generacije na generaciju, kategorija pripomoći i mješavina za kolače dobrodošla je u svačijoj kuhinji. Uz sve osnovne dodatke potrebne za izradu kolača, unaprijed pripremljene mješavine za tijesta, kolače i kreme neki vole jer im ubrzavaju proces izrade kolača u današnjem

56

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

ubrzanom životu kad nitko više nema vremena izrađivati tortu ili kolač satima pa je svaka pomoć dobrodošla. S druge strane, ovu kategoriju volimo jer i onim nevještima u izradi kolača jamči uspjeh.

NATPOLOVIČNO KORIŠTENJE U okviru BRANDpuls istraživanja kontinuirano se prate marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju pripomoći i mješavina za kolače i

brendove unutar nje. kategorija kombiniraBRANDpuls je jući pritom tržišalat za brend ne indikatore i marketing s različitim manatipovima razina gement podataka KORIŠTENJA dva kao što su koji nudi detaljnu vodeća BRENDA u demoanalizu grafija, kategoriji tržišta i psihogra(Dr. Oetker i dubinsku fija, kupovanalizu potrone navike Dolcela) šača na velikom i korištenje broju proizvodnih medija. Marketinški

35%

ANALIZA KATEGORIJE Hrvatske od 15 do 64 godine 57% potrošača koristi kategoriju pripomoći i mješavina za kolače. Za otprilike 32% korisnika kategorije jako je bitna marka brenda koji konzumiraju. Ostalim korisnicima kategorije marka nije jako bitna što nam govori da je lojalnost u ovoj kategoriji osrednja te da ima još prostora za rast.

pokazatelji dobiveni ovim putem od iznimne su važnosti za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2015. godine.

U populaciji stanovnika

PROFIL KORISNIKA Velikih korisnika ove kategorije koji ju konzumiraju bar jednom tjedno je 18%.

Umjerenih korisnika koji kategoriju konzumiraju 2-3 puta mjesečno je 17%, dok malih korisnika, koji kategoriju konzumiraju rjeđe od jednom mjesečno, ima najviše i to 22%. Veliki korisnici kategorije pripomoći i mješavina za kolače su češće od prosjeka populacije žene koje žive u Sjevernoj Hrvatskoj i Slavoniji. Veliki korisnici ove kategorije nešto su skloniji radiju, slobodno vrijeme provode u kućnim zanimacijama, a od tema ih najviše zanimaju zdravlje i uređenje doma. Veliki korisnici kategorije pripomoći i mješavina za kolače ne koriste ovu kategoriju jer smatraju da nisu dovoljno

Korisnici kategorije "Pripomoći i mješavine za kolače" (srpanj-prosinac 2015.)

Izvor: Ipsos

VELIKI 18%

KORISNICI KATEGORIJE 57% UMJERENI 17%

MALI 22%

BRANDpiramide - TOP 2 brenda u kategoriji "Pripomoći i mješavine za kolače" (srpanj-prosinac 2015.)

Izvor: Ipsos 7,1%

6,8%

Lojalnost

5,8%

38,3% 19%

38,3% 18%

Primarno korištenje

17%

Razmatranje

30%

30% 84,5%

84,5% 37%

35% 70,1%

70,1%

70%

50%

Iskustvo

50%

62,3% 84%

84,4%

35%

Korištenje

52%

56,3%

60%

60% 31%

35,2%

60,2%

62,3%

84%

81%

Dr. Oetker

Dolcela

Prepoznavanje

vješti u izradi kolača, već zato što im proizvodi iz ove kategorije uvelike skraćuju vrijeme pripreme slastica.

Koliko je brzina pripreme važna u našim životima govori i činjenica da veliki korisnici kategoriju koriste iako smatraju da mješavine/kreme za kolače "iz kutije" nemaju isti okus kao i domaće.

Osim općenitog praćenja kategorije pripomoći i mješavina za kolače, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Prva dva brenda prema razini korištenja u kategoriji pripomoći i mješavina za kolače su Dr. Oetker i Dolcela s jednakom razinom korištenja od 35%.

U okviru BRANDpulsa također uspoređujemo brendove na tržištu prema njihovoj snazi. Kombinaci-

BRANDscore - TOP 2 brenda u kategoriji "Pripomoći i mješavine za kolače" (srpanj-prosinac 2015.)

BREND

BRANDscore

Dr. Oetker

59

Dolcela

57

jom najvažnijih marketinških pokazatelja, uzetih s potrošačke razine (od poznavanja brenda, korištenja, uzimanja u obzir prilikom kupnje, lojalnosti i sl.) dobivena je jedinstvena mjera koja omogućuje usporedbu brendova na tržištu - BRANDscore.

Prilikom izračunavanja BRANDscore uzima u obzir dva aspekta odnosa potrošača prema brendu - bihevioralni i emocionalni. I prema BRANDscore-u Dr. Oetker je vodeći brend u kategoriji pripomoći i mješavina za kolače u Hrvatskoj, a slijedi ga Dolcela.

Karla Kovač karla.kovac@ipsos.com Research Executive

Ipsos Studeni 2016. | jatrgovac.hr

57

Mješavine i dodaci za kolače - Leaflet report

KATEGORIJA MALOG

PROMOTIVNOG PRITISKA

Za razliku od brojih drugih kategorija, ovdje nije zabilježen značajniji napredak komunikacije jeftinijih cijena, dok je promocija s dodatnim pakiranjem čak značajno pala

U

okviru analize kretanja u kategoriji mješavina i dodataka za kolače pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u periodu listopad 2015.

– rujan 2016. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje).

zadnjih 12 mjeseci porasle marki, vidimo da brendovi za 1% u odnosu na prethodproizvođača dobivaju na ni godišnji period. S istim snazi jer su u zadnjih godinu tempom rasta slijedi tučeno dana svoj udio u ovom oglavrhnje koje je zauzelo 18% snom kanalu povećali za 3% kvantitativnog udjela, i sada drže ukupno dok su mješavine 85% udjela u broza pečenje ju promocija ostale na kategorije.

11%. Na Unatoč kraju dolatome, ze tučeno udio SASTOJAKA prisutnost vrhnje trgovačZA PEČENJE u u prahu kih marki koje je na broju promocija je i dalje međugoznačajna, a kategorije dišnjoj razini među njima smanjilo udio se osobito ističe u broju promocija s Lidlova marka Bel4% na 3%, a tučeno vrhnje za bake koja je u broju promodeserte u prahu je zadržalo cija ostvarila rast s lanjskih lanjskih 1% udjela.

15% udjela na ovogodišnjih Pogledamo li kakav je omjer 28%, čime je daleko odmaproizvođačkih i trgovačkih knula svojoj pratnji. Metroo-

67%

BRENDOVI JAČAJU Sastojci za pečenje daleko su najpopularnija grupa proizvoda u sklopu ove kategorije te u ukupnom broju promocija zauzimaju dvije trećine udjela (67%) te su u

Udio u broju promocija vodećih proizvoda kategorije listopad 2014. - rujan 2015.

listopad 2015. - rujan 2016.

80% 70%

66% 67%

60% 50% 40% 30% 17%

20%

18%

10% 0%

58

Sastojci za pečenje

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Tučeno vrhnje

11%

11%

Mješavine za pečenje

4%

3%

Tučeno vrhnje u prahu

1%

1%

Tučeno vrhnje za deserte u prahu

va marka Horeca Select ima 6% udjela uz pad od 4% u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci, a isto toliko ima i Fineta (marka NTL grupacije), koja je pak ostala na lanjskoj razini. S 5% udjela i trendom blagog rasta slijedi još jedna marka Metroa, Aro, dok je suprotan trend, pad s 5% na 4%, zabilježila Lidlova marka McEnnedy. Marka Spar je ostvarila veliki pad, s lanjskih 13% udjela na aktualnih 3%, dok je Konzumov K Plus zauzeo isto toliko udjela, ali je u odnosu na Spar ipak zabilježio samo blagi minus od 2% u usporedbi s prethodnom godinom.

TIPOVI I VOLUMENI Najzastupljeniji tip promocije je obični, "(blank)", tip oglasa s fotografijom i cijenom, koji je kod proizvođačkih marki zauzeo 35% udjela (isto kao i lani), a kod trgovačkih marki 9% (-2% u odnosu na lani).

Tip promocije "X%cheaper", koji komunicira sniženu cijenu proizvoda, porastao je za 2% kod proizvođačkih i sada ima 34% udjela u broju promocija, a kod trgovačkih marki je ostao na 5% udjela.

Kod proizvođačkih marki još su značajni "Free pack" tj. promocija s dodatnim proizvodom koja je pala s 13% na samo 6%, a ostali su tipovi promocije istodobno porasli s 3% na 11%.

Zanimljivo je još spomenuti i podjelu prema volumenu pakiranja. Najčešća mjerna jedinica je gram koja je smanjila udio s 82% na 71%, dok su kilogram sa 16% udjela u broju promocija i rastom od 8% te komad s 14% udjela (+4%) imali pozitivan trend u zadnjih 12 mjeseci.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

59

Mješavine i dodaci za kolače – TV oglašavanje

LAGANI KORAK UNATRAG Sva tri oglasna parametra u zadnjih su 12 mjeseci zabilježila blagi pad pa je tako broj spotova manji za 3% (emitirano ih je ukupno 2.472), bruto investicija je smanjena za 3,3% (realizirano ukupno 24,5 milijuna kuna), dok je Eq. GRP pokazatelj ostvario minus od 4,5% zaključivši zadnje godišnje razdoblje s ukupno 3.091,76%

naliza oglašavanja kategorije "Mješavine i dodaci za kolače" provedena je na TV postajama (HTV 1, HTV 2, Nova TV, RTL, Doma TV, RTL 2), za ciljnu grupu Total 4+ koja uključuje sve pojedince u Republici Hrvatskoj starije od četiri godine (maksimalni doseg oglašavanja obuhvaća 4.090.004 potencijalnih recipijenata), koji u kućanstvu imaju barem jedan ispravan TV prijemnik.

Istraživanje je metodom kog individualnog spota, peoplemetera provela dok je Eq. GRP ili 30 tvrtka AGB Nielsek GRP jednak sen istraživaGRP-u koji bi nje medija se ostvario d.o.o. na kada bi duuzorku ljina spota udjela u od 2.500 bila 30 BRUTO pojedinasekundi. ca u 810 Bruto inINVESTICIJI kućanstavesticija je drže Dr. Oetker izračunata va. Varijai Podravka ble u analizi na temelju su Eq. GRP službenih na ciljnoj grupi cjenika televizijTotal 4+. GRP je skih kuća te ne mora pritom zbroj rejtinga svaoznačavati stvarnu (neto)

97%

investiciju, dok su u izračun uključene sve vrste oglašavanja izuzev telemarketinga – TV prodaje, te samooglašavanja televizija. Istraživanje se odnosi na period rujan 2015. - kolovoz 2016. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje). Analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26. veljače 2016. godine.

DVA GLAVNA OGLAŠIVAČA Sva tri oglasna parametra u zadnjih su 12 mjeseci ostvarila lagani korak unatrag.

Naime, Eq. GRP pokazatelj je smanjen s 3.238,24%, koliko je iznosio lani, na sadašnjih 3.091,76%, što je minus od 4,5%, dok je broj spotova istovremeno u padu za 3%, s lani emitiranih 2.549 na ovogodišnjih 2.472. Bruto investicija je u zadnjih godinu dana iznosila 24,5 milijuna kuna i manja je za 3,3% u odnosu na prethodnih 12 mjeseci kada je iznosila 25,3 milijuna kuna.

Dva oglašivača vode glavnu riječ, Dr. Oetker i Podravka, koji u zadnjih 12 mjeseci zauzimaju čak 97% udjela u bruto investiciji kategorije mješavina i dodataka za kolače. Rangirano po iznosu bruto ulaganja, vodeći oglašivač je Dr. Oetker

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (RUJAN 2015. - KOLOVOZ 2016.)

Oglašivač

Podravka

Brend

Dolcela

Proizvod

Eq. GRP

Bruto investicija

Dolcela

532,03%

17,21%

262

3.562.837 kn

280,71%

9,08%

187

2.433.909 kn

Dolcela Puding

805,95%

26,07%

821

4.976.819 kn

Dolcela Cheesecake competition for a prize

7,25%

0,23%

13

40.116 kn

Dolcela Cheesecake & Ledeni vjetar

85,27%

2,76%

70

644.911 kn

Dr. Oetker Džemfix Extra

235,83%

7,63%

234

2.655.122 kn

Dr. Oetker Baking Ingredients

1.006,90%

32,57%

772

9.417.586 kn

Zlato polje

Zlato polje Palenta

38,74%

1,25%

35

285.270 kn

Čakovečki mlinovi

Čakovečki mlinovi Brašno

Dr. Oetker

Dr. Oetker

Žito prehrambena industrija Čakovečki mlinovi

*analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26.2.2016.

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Broj spotova

Dolcela - competition for a prize

Ukupno:

60

% Eq. GRP

99,08%

3,20%

78

485.021 kn

3.091,76%

100,00%

2.472

24.501.591 kn

koji je u zadnjih 12 mjeseci realizirao bruto investiciju od 12,1 milijun kuna, što je za gotovo milijun kuna ili 7,5% manje u odnosu na lani, a smanjen je i Eq. GRP za 12,8%, na ukupno 1.242,73%. Ipak, broj spotova je u isto vrijeme porastao s lanjskih 824 na aktualnih

1.006, što je porast od značajnih 22%.

Drugoplasirana je Podravka koja je u brend Dolcela realizirala gotovo jednak iznos bruto investicije unatoč tome što je broj oglašavanih proizvoda smanjen s lanjskih 11 na njih samo pet koji su promovirani u pe-

riodu rujan 2015. - kolovoz 2016.

Naime, u tih je zadnjih 12 mjeseci bruto investicija dosegnula iznos od 11,7 milijuna kuna, što je samo za 39 tisuća kuna manje nego lani (-0,3%).

Broj spotova je ipak zabilježio značajnije smanjenje i to za 16,9% kliznuvši s prošlogodišnjih 1.629 na aktualnih 1.353 emitirana spota. Za razliku od toga, Eq. GRP pokazatelj ostvario je rast, doduše vrlo mali od svega 0,9%, s lanjske vrijednosti od 1.696,42% na sadašnjih 1.711,21%.

Ostala dva oglašivača zauzimaju mali dio oglasnog

kolača. Čakovečki mlinovi su u zadnjih godinu dana oglašavali brašno uloživši 485 tisuća kuna, dok su lani na televiziji promovirali brend Zlata uz nešto veće ulaganje, od 509 tisuća kuna. Broj spotova je smanjen s lanjskih 90 na sadašnjih 78, a Eq. GRP pokazatelj je također imao negativno kretanje spustivši se sa 105,60% na 99,08%.

Na samom začelju je Žito prehrambena industrija koja je na televiziji predstavljala proizvod palentu pod brendom Zlato polje.

Premda je riječ o razmjerno malom ulaganju, ipak uočavamo rast bruto investicije s lanjskih 64 tisuće na ovogodišnjih 285 tisuća kuna.

Broj spotova je istodobno narastao sa šest na 35, a Eq. GRP pokazatelj s 11,33% na 38,74%.

Franciska Perković franciska.perkovic@nielsen.com Junior Client Executive

AGB Nielsen

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (RUJAN 2014. - KOLOVOZ 2015.)

Oglašivač

Podravka

Dr. Oetker

Brend

Dolcela

Dr. Oetker

Proizvod

Eq. GRP

% Eq. GRP

Broj spotova

Bruto investicija

Dolcela

170,82%

5,28%

93

794.357 kn

Dolcela Puding

478,63%

14,78%

525

3.923.780 kn

Dolcela Kvasac instant

4,46%

0,14%

9

30.672 kn

Dolcela Šlag i krema za kolač

108,58%

3,35%

104

956.394 kn

Dolcela Cheesecake & Chococake

99,28%

3,07%

66

770.174 kn

Dolcela Cupcakes

190,80%

5,89%

382

645.805 kn

Dolcela Cupcakes - competition for a prize

120,22%

3,71%

84

793.444 kn

Dolcela Cheesecake - competition for a prize

210,08%

6,49%

180

1.327.569 kn

Dolcela Gourmet

212,75%

6,57%

121

1.673.660 kn

Dolcela Cheesecake

17,98%

0,56%

18

96.131 kn

Dolcela Puding - competition for a prize

82,82%

2,56%

47

685.884 kn

Dr. Oetker Yeast

149,69%

4,62%

78

1.411.412 kn

Dr. Oetker Džemfix Extra

333,00%

10,28%

259

3.169.803 kn

Dr. Oetker Baking Ingredients

942,18%

29,10%

487

8.476.880 kn

11,33%

0,35%

6

64.380 kn

Žito prehrambena industrija

Zlato polje

Zlato polje Palenta

Čakovečki mlinovi

Zlata

Zlata Ukupno:

105,60%

3,26%

90

509.291 kn

3.238,24%

100,00%

2.549

25.329.637 kn

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

61

Strategija poslovanja

OUTSOURCINGOM NABAVE DO RASTA

POSLOVANJA

U početku je osnovni razlog za outsourcing nabave nekim poduzećima bilo smanjenje troškova zaposlenika, no danas je najveći naglasak na rastu poslovanja kroz cijeli niz mehanizama – od kontrolinga preko inovacija krajnjih dobavljača do upravljanja rizicima

očetkom devedesetih godina prošlog BNB sklad na uzorku od šezdesetak poduzeća u stoljeća američki pisac i menadžerski Hrvatskoj pokazuje da čak 95 posto anketiranih guru Tom Peters je izjavio: “Radite outsourcing smatra poželjnim, a čak 55 posto hrvatono u čemu ste najbolji, a ostalo dajte skih poduzeća namjerava više koristiti outsourcing. drugima da rade za Vas.” Neki su se rezultati istraživanja poklopili s onime što Tražeći način kako efikasno smanjiti prepoznajemo i kroz poslovnu praksu. Naime, mnotroškove, poduzeća već desetljećima ga poduzeća dugi niz godina naručuju poslove koji koriste outsourcing kao svojevrsnu strategiju upravsu uobičajeni za outsourcing. Pritom su očekivanja ljanja troškovima. Outsourcing, pojednostavljeno, jasna: Poduzeće se ne želi baviti poslovima koji mu možemo definirati kao korištenje vanjskih poduzeća nisu srodni i koji mu oduzimaju dodatno vrijeme. i pojedinaca za obavljanje pojedinog posla. U praSpecifične intelektualne usluge koje im se nude vilu, outsourcing se temelji na davno poznatom na tržištu poput outsourcinga nabave, poduzekonceptu eksternalizacije poslovnih aktivnosti ća tek bojažljivo koriste (8,3 posto), ali ohrabudući da su poduzeća odavno angažirala bruje rezultat da ih je čak 35 posto spremno GODIŠNJI RAST na outsourcing takvih vrsta usluga. vanjske suradnike za obavljanje određenih poslovnih aktivnosti te se povezivala Outsourcing nabave specifična je djelatnost outsourcinga s komplementarnim poduzećima u cilju koja nužno ne znači dislociranje komnabave na zajedničkog pristupa resursima. Ovi poslovni pletne nabave izvan poduzeća. U početku SVJETSKOM koncepti i aktivnosti svakako jesu elementi je osnovni razlog za outsourcing nabave tržištu outsourcinga, no outsourcing u današnje vrinekim poduzećima bilo smanjenje troškova jeme predstavlja daleko više. Danas poduzeća, pa zaposlenika, no danas je najveći naglasak na čak i ona velika, vrlo rijetko mogu najbolje i najučinrastu poslovanja kroz cijeli niz mehanizama – od kovitije pokriti sva specifična znanja i vještine svojim kontrolinga preko inovacija krajnjih dobavljača do internim resursima. Njihov primarni zadatak mora upravljanja rizicima. biti usredotočen na osnovnu djelatnost poduzeća, dok DVIJE GLAVNE USLUGE potrebe za povremenim, specijalističkim znanjima Outsourcing nabave možemo podijeliti na dvije mogu nadomjestiti korištenjem usluga outsourcing glavne usluge koje poduzeća koriste: tvrtki specijaliziranih za pojedina područja. Na tržištu 1. Operativno provođenje poslova nabave, je najzastupljenije korištenje vanjske usluge knjigo2. Usluga CPO (Chief Procurement Officer). vodstva, IT usluga, marketinga te pravnih usluga.

Ako poslovi u nabavi u poduzeću imaju određePOTREBA ZA OUTSOURCINGOM ne oscilacije, primjerice dijelovi godine kada je Jedna od usluga o čijem se outsourcingu sve više potreba za resursima u operativnoj nabavi veća, govori, je outsourcing nabave. Outsourcing nabave tada je dobro rješenje posegnuti za uslugom na svjetskom tržištu raste oko 12 posto godišnje. U outsourcinga. U tom slučaju imate na raspolagaHrvatskoj je situacija nešto drugačija, ali istraživanje nju resurse koji su angažirani za potrebe projekta, koje je tvrtka Cronata provela zajedno s tvrtkom odnosno pojačane potrebe u nabavi. Time u stvari

+12%

62

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

Provedena anketa na 60-ak poduzeća u Hrvatskoj pokazuje da njih čak 95 posto outsourcing smatra poželjnim

poduzeća postižu dvostruki efekt, a to je pristup stručnom kadru koji posjeduje ne samo svoje, već i specifično znanje tvrtke za outsourcing nabave, a drugo je trajanje angažmana samo za vrijeme pojačane potrebe. Nakon što više ne postoji potreba za outsourcingom, jednostavno se projekt završava te poduzeće nema troškova kadrova s kojima bi trebalo ili raskinuti ugovor ili ih preraspodijeliti na neke druge poslove. U pravilu se ovdje radi o poslovima operativne i taktičke nabave.

U situacijama kada je potrebna veća stručnost i menadžerska znanja u području nabave, odnosno potrebno provesti složenije i strateški važnije projekte u nabavi, takva poduzeća se odlučuju za uslugu outsourcinga CPO-a ili menadžera za nabavu. Poduzeća se odlučuju za takvu vrstu usluge ako žele svojem nabavnom timu osigurati dodatnu stručnu potporu, čime će se nabava unaprijediti i transformirati u stratešku funkciju. To podrazumijeva projekte vezane uz uspostavljanje odnosa s dobavljačima, definiranje i upravljanje nabavnim kategorijama, prepoznavanje i kontroliranje rizika u nabavi, uvođenje i praćenje KPI i sl., odnosno sve ono što uprava i vlasnici žele provesti u nabavi sa strateškog aspekta, a nemaju dovoljno vlastitih resursa.

PREDNOSTI OUTSOURCINGA Prva i osnovna prednost outsourcinga je da se poduzeće može usredotočiti na svoju glavnu djelatnost i srž poslovanja, čime ostvaruje veću produktivnost. Nadalje, poduzeće u slučaju pojačanih potreba u nabavi ne treba zapošljavati kadar, nema troškova kod selekcije kadrova, ne treba ulagati u njihovo obrazovanje, što rezultira nižim troškovima. Prilikom angažiranja osobe specijalizirane za poslove nabave dobiva se kvalitetan kadar koji se

Troškovi usluge outsourcinga vrlo su egzaktni, unaprijed dogovoreni i transparentni čime se kontrolira kvaliteta pružene usluge

kontinuirano educira, prati trendove, a ostvaruje se i sinergijski efekt s cjelokupnim znanjem koje tvrtka za outsourcing posjeduje. Uz to, gledano s aspekta održivosti jako je bitno što u slučaju bolovanja, odlaska na godišnji odmor, eventualnog otkaza i tome slično, poduzeće vrlo rijetko ima tzv. back-up varijantu, odnosno jednako kvalitetnu zamjenu, dok tvrtka za outsourcing daje poduzeću na raspolaganje svoje resurse tako dugo dok se projekt ili posao ne odradi. Troškovi usluge outsourcinga vrlo su egzaktni, unaprijed dogovoreni i transparentni, čime se kontrolira kvaliteta pružene usluge i pravni aspekti poslovnog odnosa između poduzeća i davatelja usluge, dok s druge strane svoje kadrove poduzeće mora platiti bez obzira jesu li zadovoljni njihovim učinkom ili ne. Timovi u nabavi vrlo česti se vežu uz svoje dobavljače što je dobro jer se time stvara partnerski odnos, no ponekad se gubi na objektivnosti, ne traže se alternative, dok outsourcing partner nije emotivno vezan, već se isključivo vodi brojkama i pokazateljima.

Izazove zbog kojih se poduzeća još uvijek premalo odlučuju na outsourcing nabave, predstavljaju: 1. Odabir pravog i kvalitetnog partnera, 2. Eventualni skriveni troškovi, 3. Nema stalno dostupne osobe u poduzeću.

Stoga je vrlo važno prilikom definiranja usluge outsourcinga nabave jasno definirati ciljeve, očekivanja, prava i obveze svih sudionika tijekom provođenja projekta. Osim za domaća poduzeća, usluga outsourcinga nabave odlično je rješenje za strane tvrtke koje djeluju na području Hrvatske.

U takvim situacijama nema potrebe za troškovima i zapošljavanjem novih kadrova, već se poslovi nabave prepuštaju tvrtki za outsourcing. Time se rješavaju i problem nepoznavanja jezika, administrativne i pravne specifičnosti na tržištu kao i nepoznavanje lokalnih dobavljača.

Na području Hrvatske djeluje vrlo mali broj tvrtki koje nude uslugu outsourcinga nabave. No s vremenom bit će ih sve više budući da će rasti i potražnja za takvom vrstom usluga, što je pokazalo istraživanje provedeno u Hrvatskoj, ali i na temelju svjetskih trendova. Za očekivati je da će ovu vrstu usluga primarno koristiti poduzeća u privatnom vlasništvu. Isti bi model bio kvalitetno rješenje i za državna poduzeća, no zbog povezivanja outsourcinga s otpuštanjem radnika, u tom se sektoru ova usluga negativno percipira.

Nataša Cikač

Cronata

natasa@cronata.hr

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

63

Logistika - Vijesti DHL EXPRESS OTVORIO SORTIRNI CENTAR U LEIPZIGU

D

HL, vodeća svjetska međunarodna tvrtka za ekspresnu isporuku, službeno je otvorila novi sortirni centar u svom hubu u Leipzigu. Zahvaljujući vrhunskom sortirnom objektu, veće i teže pošiljke sada mogu biti razvrstane na potpuno automatiziran način, na najmodernijem objektu za razvrstavanje u Europi. Investicija od 230 milijuna eura za proširenje ovog europskog huba

DJECA ULJEPŠALA PROSLAVU RICARDA

povećala je DHL-u kapacitet obrade za oko 50 posto, do 150.000 pošiljaka po satu. Nova sortirna tehnologija, prva takve vrste u industriji, sastoji se od kombinacije različitih inovativnih tehnologija prijenosnih traka, što omogućuje potpuno automatizirano rukovanje paketima težine do 170 kilograma, a koji bi inače bili preteški ili preglomazni za standardne prijenosne trake.

Velika obljetnica

T

vrtka Ricardo iz Darde povodom 24 godine poslovanja u goste je pozvala djecu iz vrtića “Grlica” iz Bilja kako bi na opušten i lijep način obilježila tu vrijednu obljetnicu.

Djeca su imala priliku obići poslovni krug te vidjeti kako se obavlja svakodnevni posao u ovom poduzeću. Osim toga, u sklopu programa djeca su mogla vidjeti kamione te njihov popravak i “kupanje”, a potom su svoju kreativnost mogla pretočiti u crteže na zadanu temu Ricardovog kamiona. Tvrtka na ovaj način nastavlja s izgradnjom odličnih dobrosusjedskih odnosa s institucijama u lokalnoj zajednici. Cilj ovog druženja usmjeren je prvenstveno na stjecanje znanja i poučavanje djece o formi i funkcionalnosti kamiona kao prijevoznog sredstva i to na način koji najmlađima omogućava da iskažu kreativnost, a ujedno i upoznaju tvrtku Ricardo.

DVADESET GODINA CARGOPARTNERA U HRVATSKOJ

L

ogistička kompanija Cargo-partner, specijalizirana za transporte i integriranu logistiku, ove godine obilježava dva desetljeća rada u Hrvatskoj.

Prvi ured Cargo-partnera otvoren je 1996. godine u Zagrebu, dok je drugi ured s radom krenuo 2007. godine u Rijeci. Tvrtka danas u Hrvatskoj zapošljava 55 djelatnika te predstavlja jednog od vodećih špeditera na našem tržištu. Riječ je o tvrtki

GEBRÜDER WEISS NOVI PARTNER WEB-TRGOVINE MALL.HR Gebrüder Weiss je odnedavno preuzeo obavljanje dostave za krajnje korisnike za hrvatsku internet trgovinu MALL.HR. U području e-trgovine i dostave na kućnu adresu Gebrüder Weiss već je u brojnim europskim zemljama partner različitih trgovaca koji posluju putem interneta, a sada je tom portfelju pridodana i e-trgovina MALL.HR koja je dio grupacije Netretail Holding, jedne od vodećih online trgovina u srednjoj i istočnoj Europi.

64

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

NOVI PEUGEOT EXPERT Novi Peugeot EXPERT dio je obnovljene ponude i razvoja komercijalnog položaja ove marke na tržištu gospodarskih vozila. Novi prepoznatljivi elementi dizajna daju mu snažan i privlačan karakter, izražavajući robusnost i suvremenost. Izrađen je na sasvim novoj bazi te se odlikuje svim prednostima modularne platforme EMP2 kao što su kompaktnost, smanjena masa, učinkoviti motori s emisijom CO₂ od 133 g/km i kvaliteta.

U segment uvodi inovativnu opremu kao što su

koja je osnovana u Beču 1983. godine. Rastuća je kompanija srednje veličine specijalizirana za transporte i integriranu logistiku s izraženom snagom za rješavanje prekomorskih prijevoza s ukupno 30 ureda diljem svijeta smještenih uz najvažnije pomorske i zračne luke. Cargo-partner ukupno zapošljava 2.365 djelatnika te je u 2015. godini ostvario ukupan promet od 540 milijuna eura.

PROMO automatska klizna bočna vrata, modularnost kabine uz Moduwork, Active Safety Brake, kamera za vožnju unatrag s funkcijom VisioPark te navigacijski sustav 3D povezan s internetom.

Novi Peugeot EXPERT odlikuje se najvećom nosivošću od 1400 kg te se nudi u tri duljine, od jedinstvene izvedbe Compact od samo 4,60 m pa sve do duljine od 5,30 m. Kada je riječ o sigurnosti, valja naglasiti da je u svojoj kategoriji dosegnuo visoku razinu, odnosno da je dobio pet zvjezdica na testiranjima Euro NCAP.

Kako znaš da si izabrao pravo lako gospodarsko vozilo?

Laka gospodarska vozila Renault – br. 1 u Europi već 18 godina.

4 godine jamstva* 4 godine besplatnog održavanja* Besplatan paket PRO+: drveni pod, senzori za parkiranje, radio bluetooth® mp3, tempomat, maglenke, senzori za kišu.** *Jamstvo od 4 godine i besplatno održavanje od 4 godine obuhvaća 2 godine tvorničkog jamstva i produljeno jamstvo za 3. i 4. godinu ili 150 000 km, a vrijedi do ispunjenja prvog od dvaju navedenih uvjeta pri kupnji uz Renault financiranje. **Besplatan paket PRO+ dobiva svaki kupac lakih gospodarskh vozila za koja je paket dostupan pri kupnji uz Renault financiranje. Senzori za kišu nisu dostupni uz kupnju novog vozila Kangoo Express. Drveni pod i senzori za parkiranje nisu dostupni uz model Master Šasija.

IZVOR: EUROPSKO TRŽIŠTE AUTOMOBILA (EU28 + ŠVICARSKA + NORVEŠKA + ISLAND). STATISTIKE PRODAJE OD 1998. DO 2015. ZA SEGMENTE: LGV, VOZILA S POGONOM NA SVE KOTAČE, BEZ PICK-UPOVA.Prosječna potrošnja: 4,3 - 8,6 l/100km. Emisija CO2: 112 -222 g/km. Slike automobila su simbolične. Više na www.renault.hr Renault preporučuje

Studeni 2016. | jatrgovac.hr renault.hr 65

Logistika

ZALIHE OTUĐENE

OD PRODAJE Zalihe imaju tendenciju da rastu puno brže od prodaje, a struktura zaliha se toliko otuđila od te iste prodaje da je sve manja i manja stvarna vrijednost zaliha, što negativno utječe na cash-flow

ompanije ne propadaju zbog slabe profitabilnosti (bar ne u kratkom roku), ali propadaju zbog nedostatka gotovine. Cash-flow je krvotok svakog poduzeća i vitalan dio svakog poslovanja. Kako povećati cash-flow potencijal kompanije trebala bi biti mantra svakog poduzetnika i menadžera.

Jedan od glavnih gutača gotovine su zalihe. Svi znate koja je vrijednost vaših zaliha - barem kada govorimo o njihovoj knjižnoj vrijednosti. Međutim, znate li kolika je otkupna vrijednost vaših zaliha? Što uopće znači otkupna vrijednost zaliha?

Kako bi objasnili ovaj koncept moramo napraviti kratki izlet u industriju osiguranja.

u iznosu otkupne vrijednosti vaše police. Sigurno se pitate - koji je sad to vrag, kao što sam se i ja pitao. To je jedan sofisticiran matematički način da vam se odobri što manje kredita na osnovu vaših novaca koji me podsjetio na jedno slično područje gdje do izražaja dolazi naša naivnost – upravljanje zalihama.

OTKUPNA VRIJEDNOST ZALIHA Tijekom godina sam uvidio da je u vrijednost zaliha, koja stoji u bilanci i knjigama, moguće uvjeriti samo vašeg knjigovođu, a i on je već postao sumnjičav. S vremenom je kolektivno zavaravanje koje vlada među menadžerima postalo neodrživo. Zalihe imaju tendenciju da rastu puno brže od prodaje, a struktura zaliha se toliko USPOREDBA S OSIGURANJEM otuđila od te iste prodaje da je sve manja i manja Vjerujem da dobar dio, ako ne i većina nas, stvarna vrijednost zaliha. Međutim, kolika je ima barem jednu policu osiguranja života! S stvarna vrijednost vaših zaliha u većini je jedne strane, to je barem neka zaštita naših slučajeva doslovno milijunsko pitanje. obitelji od neželjenih posljedica nesreća Kroz svoju profesionalnu praksu sam OTKUPNA koje vrebaju na nas u svakodnevnom razvio način izračuna stvarne vrijedživotu i radu, a s druge strane to je vrsta nosti zaliha i nazvao sam ga otkupna VRIJEDNOST štednje. Pretpostavljam, isto tako, da su vrijednost zaliha kao i kod osigurazaliha u odnosu neki došli u situaciju da već desetak godivatelja. Otkupna vrijednost zaliha se na KNJIŽENU na izdvajaju za životno osiguranje i da su izračunava kao zbroj vrijednosti zaliha vrijednost u trenutnoj potrebi za gotovinom (kupovipo kategorijama obrtaja zaliha. Ako je na auta, uređenje stana i sl.)? U ovim slučazaliha s najvišim koeficijentom obrtaja ima jevima rado bi zagrabili u dio naše ušteđevine najveću vjerojatnost da će biti prodana i onda na računu životnog osiguranja. I zamislite - to toj kategoriji treba pridružiti najveću otkupnu je moguće! Možete doći kod svog osiguravatelja vrijednost. Isto tako, ako kategorija s najmanjim i tražiti kredit na osnovu vaše police životnog koeficijentom ima malu vjerojatnost da ćemo osiguranja. je se riješiti, onda njoj treba pridodati i najmaMeđutim, naravno da ima kvaka. Niste valjda nju otkupnu vrijednost. Na ovaj način u većini pomislili da možete dobiti kredit u visini iznosa slučajeva otkupna vrijednost je između 50 - 70% koji ste do tog trenutka uštedjeli?! Jer ako jeste vrijednosti i govori nam o tome koji postotak onda ste naivni, kao što sam i ja bio naivan kad gotovine možemo stvarno izvući iz zaliha. Zato sam to pomislio. Ono što možete dobiti je kredit ovaj indikator još nazivam Cash-Flow indeks.

50 - 70%

66

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

CASH-FLOW POTENCIJAL Kada ste izračunali cash-flow potencijal zaliha potrebno je poduzeti akcije za njegovo povećanje. Tri su načina za povećanje cash-flow potencijala zaliha. Svi se oni vrte oko pojedinih grupa zaliha koje smo podijelili na osnovu koeficijenata obrtaja.

Prva grupa se odnosi na zalihe koje se dobro prodaju i koje imaju iznadprosječan obrtaj. To su zalihe s koeficijentom obrtaja iznad 5. U ovoj grupi, iako je kvalitetna, postoji manji dio robe koja se ipak neće uspjeti prodati jer se promijenila sezona, trend ili model. Dakle, baš zato što se dobro prodavala naručili ste je više nego je trebalo (po onoj “Prodat će se!”). I onda je neki manji dio ostao preko vansezonskog perioda i na taj način smetao na skladištu. Kako bi se izbjegli ovi slučajevi treba postaviti jasne ciljeve i očekivanja što želimo postići i koliko prodati.

Druga je grupa koja se odnosi na zalihe koje se prodaju prosječno dobro – u pravilu je to koeficijent obrtaja između 2-5. U ovoj se grupi skriva ogroman potencijal i njega je potrebno pažljivo oslobađati. Radi se o tome da se ova roba nalazi na prekretnici – ili će se prodati i generirati prihod i profit ili se neće prodati pa će ostati na skladištu i generirati gubitak. Za ovu je grupu potrebno instalirati proceduru koja će pomoći da

Otkupna vrijednost zaliha se izračunava kao zbroj vrijednosti zaliha po kategorijama obrtaja zaliha Ako držimo zalihe pod kontrolom onda time oslobađamo gotovinu za strateške i prioritetne potrebe

se ubrza obrtaj ovakve robe.

Za treću grupu, koja ima koeficijent obrtaja ispod 2 ili čak ispod 1, trebamo biti hrabri i priznati neuspjeh. Nismo se uspjeli riješiti te robe dok je bila u grupi 2-5 i sada ćemo to morati napraviti na teži način. Loša vijest je da nema jeftinog načina kako da se riješimo ove robe.

Postoje samo skupi i manje skupi načini, ali najskuplji način je da ju moramo otpisati i još platiti porez, transport i zbrinjavanje. I to sve na trošak ovogodišnjeg profita.

Kada se za svaku od ovih grupa definiraju načini za rješavanje onda imate sustav upravljanja cashflow potencijalom koji će nam omogućiti da kroz sve ove metrike i postupke držimo zalihe pod kontrolom i na taj način oslobađamo gotovinu za strateške i prioritetne potrebe.

Antonio Zrilić

Logiko

antonio.zrilic@logiko.hr

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

67

Profil kompanije

GRANOLIO D.D. Iako se dionicom u pravilu trguje svega nekoliko trgovinskih dana svakog mjeseca, promatrano u protrgovanim količinama, likvidnost dionice je vrlo visoka budući da se trgovanje odvija među većim investitorima. Prosječna vrijednost transakcije kroz ovu godinu je iznad 1,3 milijuna kuna

T

vrtka Granolio d.d. osnovana je u prosincu 1996. godine sa sjedištem u Zagrebu.

Osnovna djelatnost tvrtke je trgovina žitaricama, uljaricama, komponentama stočne hrane, živom stokom i mesom. Poslovanje tvrtke 2001. godine prošireno je i na proizvodnju koja se danas obavlja u nekoliko različitih prehrambenih i prerađivačkih

68

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

industrija. Grupa prati svoje ća proizvodnju i prodaju sira poslovanje kroz četiri poslovrealiziranu u društvu Zdenka na segmenta: Mlinarstvo, – mliječni proizvodi d.o.o.

Mljekarstvo i proizvodte proizvodnju i prodaju nja sira, Veleprodaja te mlijeka na mliječnim Ostalo. Mlinarstvo je farmama u društvima pad vrijednosti segment koji obuhvaća Zdenačka farma d.o.o. te CIJENE DIONICE proizvodnju i prodaju Žitar d.o.o. Veleprodaja brašna. Ovaj segment je segment koji obuhvaGranolija u prvih poslovanja zastupljen ća trgovinu žitaricama, 9 MJESECI je isključivo u matičnom uljaricama i repromateri2016. društvu. Mljekarstvo i jalom za sjetvu zastupljenu proizvodnja sira (u nastavku u društvima Granolio d.d. teksta “Mljekarstvo”) obuhvai Žitar d.o.o. Segment Ostalo

-11%

industriji prerađuju približno 50.000 litara mlijeka dnevno, a u stočarstvu imaju farmu s 300 muznih krava, farmu s 2.800 svinja u tovu te farmu s 200 junadi u tovu. Raspolažu s približno 68.500 tona skladišnih kapaciteta za žitarice i uljarice te proizvodnjom stočne hrane od približno 30.000 tona, a u primarnoj poljoprivrednoj proizvodnji obrađuju više od 1.200 ha oranica te posjeduju 3,5 ha staklenika. Proizvodnju i otkup poljoprivrednih proizvoda s kooperantima i u suradnji s tvrtkom Cautio d.o.o. organiziraju na više od 8.000 ha. U svom poslovanju tvrtka primjenjuje ISO 9001:2008, IFS i HACCP standarde.

obuhvaća proizvodnju stočne hrane (Žitar d.o.o.), tov svinja i junadi (Žitar d.o.o., tov junadi u društvu Granolio d.d.) te usluge silosa i skladištenja trgovačke robe (Granolio d.d., Žitar d.o.o. i Prerada žitarica d.o.o.).

OSNOVNE BROJKE U mlinarskoj industriji s više od 100.000 tona samljevene pšenice godišnje imaju vodeću poziciju u Hrvatskoj, s udjelom većim od 20%, a u svojim silosnim kapacitetima mogu uskladištiti više od 90.000 tona žitarica i uljarica. Granolio je tržišni lider u proizvodnji pšeničnog brašna. Proizvodnju i otkup poljoprivrednih proizvoda s kooperantima organiziraju na više od 45.000 ha. U stočarstvu posjeduju farmu kapaciteta 500 muznih krava, a u suradnji s brojnim kooperantima organiziraju proizvodnju junadi u tovu.

U suradnji sa strateškim partnerom, tvrtkom Cautio d.o.o. iz Našica, u mliječnoj

AKTUALNO POSLOVANJE GRUPE Poslovni prihodi Granolio grupe porasli su tijekom 2015. za 15% u odnosu na prethodnu godinu, što je rezultat rasta u segmentima tradinga, mlinarstva i proizvodnje sira. Operativni rezultat prije financijskih prihoda i troškova te poreza (EBIT) značajno je poboljšan u odnosu na prethodnu godinu. Osim boljih rezultata ostvarenih operativnom djelatnošću, jedan od razloga je i to što EBIT za 2014. godinu sadrži trošak vrijednosnih usklađenja potraživanja u ukupnoj vrijednosti 18,9 milijuna kuna, dok na dan 31. prosinca 2015. godine nisu identificirane indikacije na umanjenje vrijednosti imovine.

Trošak kamata na financijske obveze u matičnom društvu u 2015. godini niži je za 9 milijuna kuna. Istodobno, neto dug Grupe u prošloj je godini smanjen za 74 milijuna kuna, što je financirano iz operativnog rezultata i promjena obrtnog kapitala.

Ključni financijski pokazatelji društva Granolio d.d. u 2015. godini znatno su povoljniji u usporedbi s godinom ranije te su ostvareni značajno bolji rezultati u gotovo svim segmentima poslovanja. Znakovito je to da je vrijednost izvoza u 2015. godini činila 31% ukupnih prihoda od prodaje, dok je u 2014. godini

30.6.2016. kons.

BILANCA (U TISUĆAMA KUNA) AKTIVA A) DUGOTRAJNA IMOVINA

588.485

1. Nematerijalna imovina

187.916

2. Materijalna imovina

372.104

3. Dugotrajna financijska imovina

28.450

4. Dugoročna potraživanja

15

B) KRATKOTRAJNA IMOVINA

330.256

1. Zalihe

70.517

2. Kratkoročna potraživanja

209.170

3. Kratkotrajna financijska imovina

47.148

4. Novac u banci i blagajni

3.421

C) PLAĆENI TROŠKOVI BUDUĆEG RAZDOBLJA I OBRAČUNATI PRIHODI

5.640

D) GUBITAK IZNAD KAPITALA

0

E) UKUPNO AKTIVA

924.381

F) IZVANBILANČNI ZAPISI

14.269 PASIVA

A) KAPITAL I REZERVE

226.367

1. Temeljni (upisani) kapital

19.016

C) DUGOROČNE OBVEZE

367.597

D) KRATKOROČNE OBVEZE

314.207

E) ODGOĐENO PLAĆANJE TROŠKOVA I PRIHOD BUDUĆEGA RAZDOBLJA

15.960

KAPITAL I REZERVE PRIPISANO IMATELJIMA KAPITALA MATICE

167.080 30. 6.2016. kons.

RDIG (U TISUĆAMA KUNA) A) POSLOVNI PRIHODI

359.288

1. Prihodi od prodaje

348.183

2. Ostali poslovni prihodi

11.105

B) POSLOVNI RASHODI

351.049

1. Neto smanjenje vrijednosti zaliha

-813

2. Materijalni troškovi

303.952

3. Troškovi osoblja

22.025

4. Amortizacija

15.433

5. Vrijednosno usklađivanje i rezerviranja

4.080

6. Ostali poslovni rashodi i troškovi

6.352

OPERATIVNA DOBIT

8.239

C) FINANCIJSKI PRIHODI

2.389

D) FINANCIJSKI RASHODI

16.196

NETO FINANCIJSKI RASHODI

-13.807

E) IZVANREDNI - OSTALI PRIHODI

0

F) IZVANREDNI - OSTALI RASHODI

0

G) UKUPNI PRIHODI

361.677

H) UKUPNI RASHODI

367.244

I) DOBIT PRIJE OPOREZIVANJA

-5.567

J) POREZ NA DOBIT

0

K) DOBIT RAZDOBLJA

-5.567

L) DOBIT PRIPISANA IMATELJIMA KAPITALA MATICE

-6.225

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

69

Profil kompanije GRANOLIO D.D. - TRŽIŠNI PODACI Cijena dionice za izračun (kn)

128,99

Broj dionica

1.901.643

Tržišna kapitalizacija (milijuna kuna)

245,29

PROFITABILNOST

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

ROE

5,28%

6,41%

ROA

0,95%

1,16%

EBIT marža

4,67%

4,41%

EBITDA marža

8,11%

7,74%

NETO PROFITNA MARŽA

0,96%

1,18%

LIKVIDNOST

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

Koeficijent tekuće likvidnosti

1,05

1,09

Novac po dionici

26,59

27,45

ZADUŽENOST

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

Dug/kapital

408,07%

408,31%

VLASNIK/NOSITELJ RAČUNA / SUOVLAŠTENIK/IMATELJ VP

STANJE

[%]

Filipović Hrvoje

1.155.000

60,74

2.

PBZ - CO OMF

150.000

7,89

3.

Erste Plavi OMF

149.250

7,85

4.

Podravska banka d.d.

125.000

6,57

5.

HOK - osiguranje d.d.

74.777

3,93

6.

Primorska banka d.d. Rijeka

38.094

2,00

7.

Fond za financiranje razgradnje NE Krško

35.000

1,84

8.

Privredna banka d.d. Zagreb

27.500

1,45

9.

SZAIF d.d.

27.000

1,42

10.

Erste banka d.d.

1.

Ukupno:

14.450

0,76

1.796.071

94,45

prema važećim podacima SKDD-a za uredovni dan 14.10.2016.

POKAZATELJI POSLOVANJA*

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

Prihodi od prodaje

883,28

900,60

Poslovni prihodi

915,43

938,22

EBIT

42,72

41,36

Neto dobit

8,82

11,15

EBITDA

74,26

72,58

Operativni novčani tijek

15,89

111,00

Slobodni novčani tijek

-1,05

95,99

Kapital i rezerve

167,08

173,88

Aktiva

924,38

957,10

Broj zaposlenih

470

476

*svi iznosi u milijunima kuna

70

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

imala udio od tek 8%. U prvih šest mjeseci 2016. godine operativni rezultat prije financijskih prihoda i troškova te poreza (EBIT) poboljšan je u odnosu na isto razdoblje prethodne godine, a jedan od razloga je i to što EBIT za polugodišnje razdoblje 2015. godine sadrži jednokratne troškove koji su rezultat racionalizacije proizvodnog procesa, dok u prvom polugodištu ove godine nije bilo sličnih troškova. Unatoč nižim prihodima od prodaje, ključni pokazatelji operativnog poslovanja društva Granolio d.d. u prvih šest mjeseci ove godine povoljniji su u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. Negativan neto rezultat posljedica je negativnog financijskog rezultata, odnosno smanjenih financijskih prihoda.

POVEZANA DRUŠTVA Kod povezanog društva Zdenka d.o.o. porast prihoda zabilježen je u prodaji gotovo svih kate-

S više od 100.000 tona samljevene pšenice godišnje, Granolio zauzima vodeću poziciju u Hrvatskoj Poslovni prihodi Granolio grupe porasli su tijekom 2015. za 15% u odnosu na prethodnu godinu

gorija proizvoda, posebice u prodaji polutvrdih i topljenih sireva, dok je u prodaji tvrdih sireva zabilježen pad prihoda.

Povećanje prihoda rezultat je povećane količinske prodaje proizvoda, a kod pojedinih kategorija proizvoda i povećanja prosječnih prodajnih cijena.

Prodaja na dijelu proizvoda ostvarena je uz nižu maržu u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. Porast prihoda zabilježen je kako u prodaji na domaćem tržištu, tako i na inozemnim tržištima. Glavnina izvoza ostvaruje se sa susjednim zemljama: BiH, Slovenijom, Srbijom i Makedonijom, koje čine oko 84% ukupnog izvoza.

Društvo Žitar zabilježilo je značajan porast prihoda u segmentu veleprodaje. U prvom polugodištu 2016. godine sklopljen je značajan posao prodaje pšenice u ukupnoj vrijednosti 44 milijuna kuna, od čega je dio ostvaren unutar

NOVČANI TIJEK (U TISUĆAMA KUNA)

30.6.2016. kons.

NOVČANI TIJEK OD POSLOVNIH AKTIVNOSTI

18.005

NOVČANI TIJEK OD INVESTICIJSKIH AKTIVNOSTI

-23.789

Primici od prodaje materijalne i nematerijalne imovine

26.709

Izdaci za kupnju materijalne i nematerijalne imovine

-50.498

NOVČANI TIJEK OD FINANCIJSKIH AKTIVNOSTI

-13.220

FUNDAMENTALNI POKAZATELJI

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

P/S

0,28

0,27

P/E

27,81

22,00

P/B

1,47

1,41

BVPS

87,86

91,44

EPS

4,64

5,86

EV

756,59

753,32

EV/EBITDA

10,19

10,38

P/EBITDA

3,30

3,38

P/EBIT

5,74

5,93

P/EA

6,23

5,92

P/CF

15,43

2,21

P/FCF

-233,87

2,56

doblju prošle godine. Početkom prošle godine, Društvo je imalo jednokratni trošak u vrijednosti od oko 0,5 milijuna kuna, dok troškovi u prvom polugodištu 2016. godine ne sadrže izvanredne troškove.

Prerada žitarica d.o.o. je društvo koje se bavi skladištenjem roba te skladištenjem i sušenjem žitarica. S obzirom na sezonalnost poslovanja, značajniji promet društvo ostvaruje krajem godine, dok je značajan dio troškova fiksne prirode.

Granolio grupe. Osim prodaje pšenice, zabilježen je porast i u prodaji mineralnih gnojiva.

Društvo je u veleprodaji ostvarilo nešto niže marže nego u istom razdoblju prošle godine.

Vrijednost EBITDA-e je niža dijelom zbog nižih prodajnih DIVIDENDA

2015.

2014.

Iznos

0,00

0,00

Dividendni prinos

0,00%

0,00%

Referentna cijena

128,99

128,99

marži u segmentu veleprodaje te dijelom zbog rasta troška zaposlenika uslijed povećanja prosječnog broja zaposlenih u usporedbi s istim razdobljem prošle godine.

U prvom polugodištu 2016. godine ukupna isporuka mlijeka Zdenačke farme iznosila je 2,4 milijuna kg. Prosječna prodajna cijena ostvarena u šestomjesečnom razdoblju ove godine niža je za 14% od prosječne prodajne cijene ostvarene u istom raz-

Promet i kretanje cijene dionice GRNL-R-A 1.3.2015. – 15.10.2016.

100.000.000

120,00 Cijena

1.000.000

140,00 Promet

10.000.000

160,00

100.000

100,00 80,00 60,00

10.000

VISOKA LIKVIDNOST Iz dobiti ostvarene u 2015. godini, Granolio je polovinom ove godine isplatio dividendu od 0,50 kuna po dionici, što na tekuću cijenu predstavlja prinos od 0,39%. Tijekom 2016. godine tržišna vrijednost Granolija kretala se inverzno od indeksa: Crobex zaključno s nadnevkom 30. rujna bilježi rast od 14,9%, dok je dionica Granolija zabilježila pad od 11%. Iako se dionicom u pravilu trguje svega nekoliko trgovinskih dana svakog mjeseca, promatrano u protrgovanim količinama, likvidnost dionice je vrlo visoka budući da se trgovanje odvija među većim investitorima.

Prosječna vrijednost transakcije kroz ovu godinu je iznad 1,3 milijuna kuna.

Napomena Navedene informacije su dane u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o. Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala, niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost. Izvor informacija su javno objavljeni podaci na web stranicama Zagrebačke burze te korporativnim web stranicama promatranih kompanija.

40,00 1.000

20.00 0

0 23.3.

2015.

31.3.

2015.

13.4.

2015.

13.5.

2015.

30.6.

2015.

23.7.

2015.

19.8.

2015.

30.9.

2015.

30.12.

2015.

28.6.

2016.

1.8.

2016.

30.9.

2016.

Odjel analize credos@credos.hr

Credos Studeni 2016. | jatrgovac.hr

71

Globalna kretanja

HRANA ZA VAN: SVJETSKI POUČCI IZ SJEVERNE AMERIKE Što možete naučiti od lanaca kao što su Tim Hortons, Panera Bread i drugih sjevernoameričkih divova hrane za van? Ususret prvoj IGD-ovoj konferenciji posvećenoj hrani za van, a koja će se održati 22. studenog, posjetili smo specijaliste za ovo područje, male samoposluge i supermarkete širom sjevernoameričkih lokacija, ne bismo li istražili što izdvojiti iz najboljih i najnovijih praksi. Evo što ističemo:

1.

Kad se lanac kafića proširi na brzu hranu – Tim Hortons

2.

Second Cup – novi tip iskustva premium kave

Tim Hortons u Kanadi je široko rasprostranjen te prodaje tolike količine kave da u sjenu baca i premium suparnike poput Starbucksa. Međutim, model je to koji se razvija i u više poslovnica sa svog osnovnog fokusa, drip kave, prelazi na espresso kave. Istovremeno, što je možda i značajnije, ponudu širi i na hranu, i to toplu hranu. Upravo u tome vidimo utjecaj i razmišljanje novih vlasnika, Restaurant Brands Internationala i njihova drugog glavnog brenda Burger Kinga, te njihovu pomoć razvoju hibridnijeg modela koji Tim Hortons čvrsto postavlja u kontekst drugačijih konkurenata, čak i McDonald’sa ili Subwaya. Budući da je najavljen i cilj međunarodnog širenja, kao i neki konkretni planovi za Ujedinjeno Kraljevstvo i Filipine, mnoga bi tržišta mogla dobiti novu dinamiku.

Ovaj lanac kafeterija iz Toronta u Kanadi ima više od 300 poslovnica i na domaćem tržištu prolazi kroz opsežan program rebrandinga i obnove. Posljedica i prednost toga jest da se sve veći broj njihovih poslovnica pojavljuje u suvremenom formatu usklađenom s trendovima, što ostavlja izvanredan dojam te potiče veću diferencijaciju na tržištu, koja dolazi nakon teškog razdoblja u trgovanju. U tijeku je i sve jače međunarodno širenje – Second Cup je sada zahvaljujući franšizama prisutan širom Bliskog istoka, a s nekoliko lokacija u Londonu, Manchesteru i Birminghamu i na tržištu Ujedinjenog Kraljevstva, s planovima za daljnje širenje.

72

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

3.

Uz pravi pristup i supermarketi mogu biti iznimno uspješni s hranom za van Za supermarkete u SAD-u te neke od kanadskih, hrana za van definirana je drugačije te uključuje širok raspon pripremljene gotove hrane prezentirane u stilu buffeta i predviđene za konzumaciju ili u trgovini ili izvan nje. Wegmans i Whole Foods su među najboljima, ali razni igrači nude niz rješenja koja pokrivaju mnoge kuhinje i nutritivne zahtjeve. Međutim, na ovoj razini maloprodaja gotovih jela vapi za pomakom u pristupu: uspješan posao s hranom za van počiva na vrlo različitim ključnim indikatorima uspješnosti od onih tipičnih za velike, big box formate.

4.

Zdravlje i wellness očekuje još dosta globalnog razvoja

5.

Kad sendvič više nije samo sendvič – Panera Bread

Sjeverna Amerika pruža nam fantastične uvide u ono što čeka i mnoga druga tržišta. Nevjerojatno je impresivan fokus supermarketa na zdravlje, što u asortimanu, a što u izlaganju robe i prezentaciji proizvoda u posebnim dijelovima prodavaonica, pri čemu neke od najboljih ponuda koje smo vidjeli imaju Whole Foods Market, Stop&Shop i Trader Joe’s. Istovremeno trgovce na malo, dobavljače i druge koji se bave hranom za van inspiriraju i specijalisti za to područje, kao što su Fresh & Co, Sweetgreen i Freshii.

Panera Bread jednostavan je i praktičan koncept osmišljen oko brzih prehrambenih rješenja. Srž ponude čine sendviči u kruhu, ali tu je i posebno izabran asortiman sendviča s različitim vrstama kruha i različitim ispunima, koji stoji uz bok juha i variva. Sličnu inspiraciju pruža nam i Potbelly koji sada posluje u Europi, u jednoj londonskoj poslovnici.

Gavin Rothwell Retail Insight Manager

IGD Studeni 2016. | jatrgovac.hr

73

Iz regije PAD DOBITI I PRIHODA KOFOLE Unatoč rastu prodaje u Češkoj, Slovačkoj i Sloveniji za 9,4%, Kofola grupa je u prvih devet mjeseci 2016. ostvarila pad financijskih pokazatelja. Dobit prije poreza, kamata i amortizacije (EBITDA) iznosila je 31,5 milijuna eura i manja je za 13,9% u odnosu na isto lanjsko razdoblje, dok su ukupni prihodi smanjeni za 2,4%, na 200,7 milijuna eura.

UVODI SE OZNAKA “SRPSKI KVALITET”

P

otrošači u Srbiji uskoro će moći kupiti hranu koja će nositi oznaku “Srpski kvalitet”, što će značiti da su ti proizvodi napravljeni od sirovina iz Srbije. Prema Uredbi koju je usvojila Vlada Srbije, na taj način mogu biti označeni proizvodi i prerađevine od mlijeka, mesa, voća, povrća, žitarica, uljarica, grožđa i meda, osim jakih alkoholnih pića, vina i aromatiziranih proizvoda od vina.

RAST PRIHODA I DOBITI ALKALOIDA

Velika investicija

M

akedonska farmaceutsko-kozmetička tvrtka Alkaloid AD Skopje, proizvođač brenda dječje kozmetike Becutan te začina i čajeva, postigla je pozitivne financijske rezultate u prvih devet mjeseci ove godine. Konsolidirana dobit prije poreza, kamata i amortizacije (EBITDA) uvećana je za 9%, na 14,9 milijuna eura, dok je neto dobit od 8,3 milijuna eura porasla za 10%. Ukupne investicije tvrtke za razdoblje od siječnja do rujna 2016. iznosile su 8,9 milijuna eura. Ukupna prodaja dostigla je 99,9 milijuna eura, što je povećanje od 5% u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Tvrtka na stranim tržištima realizira 61% prodaje, pri čemu su najznačajnija tržišta jugoistočne Europe s udjelom od 34%.

DITA IZVOZI U EU Proizvodi tuzlanske Dite dobili su novi ISO standard 2008-2015, što im omogućuje izvoz na tržište EU. Ditini proizvodi trenutno su, pored Federacije BiH, zastupljeni u Crnoj Gori, Makedoniji i Kosovu, a u tijeku su pregovori za izvoz u Njemačku i Švedsku. Tvrtka je još uvijek bez vlasnika jer se na prethodno objavljene pozive za prodaju nitko nije javio.

U TUZLI OTVOREN BINGO CITY CENTER T

rgovački lanac Bingo otvorio je sredinom studenoga u Tuzli veliki trgovački centar Bingo City Center, čime je ovaj trgovac iskoračio u sasvim novi segment maloprodaje.

Bingo je osnovan prije 23 godine u Tuzli te se u svom dosadašnjem poslovanju bavio isključivo maloprodajom robe široke potrošnje i na tržištu BiH trenutno ima ukupno 181 prodajni objekt. Bingo City Center zaposlio je više od 500 ljudi, prostire se na blizu 40.000 četvornih

metara površine te u svom sastavu ima Bingo hipermarket površine 6.000 kvadrata, Bingo restoran s igraonicom i ljetnom baštom te kuglanu, dok će Cinestar kino s pet kino dvorana biti otvoreno do kraja ove godine. Ukupno se u centru nalazi više od 50 trgovina, a među njima su i Zara, Cinestar, Bowling, Retro, Sport Vision, Bershka, Koton, Terranova, Pull & Bear, Lindex, Deichmann, Stradivarius, Buzz, Tom Tailor, Orsay, Piazza Italia, Swarovski i drugi.

DISKONTERI SVE POPULARNIJI U SLOVENIJI

T

ržišni udio tzv. diskontnih lanaca u slovenskoj trgovini iznosi skoro trećinu, a prema zadnjem ispitivanju ponašanja slovenskih potrošača 31 posto anketiranih kupaca u stranim diskontnim trgovinama potroši najviše novca. Lanci poput Hofera, Lidla i Eurospina lani su zabilježili zajednički prihod od prodaje

74

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

u iznosu od 810 milijuna eura, a njihov se tržišni udio u maloprodaji udvostručio u samo nekoliko godina.

Mercator i Spar kontroliraju skoro četvrtinu tržišta, u velikom je padu prodaja domaćeg lanca Tuš, dok udio diskontnih trgovina u slovenskoj maloprodaji i dalje raste i sada drže skoro trećinu ukupne prodaje.

TRI PONUDE ZA IMOVINU MLJEKARE NIKA

DOBRO RAZDOBLJE ZA PALOMU

S

lovenska Paloma, proizvođač toaletnog papira i drugih papirnatih proizvoda, u tri ovogodišnja tromjesečja imala je prihod od 66,5 milijuna eura, što je 5% više nego u istom razdoblju godine ranije, dok je dobit prije oporezivanja iznosila 1,9 milijuna eura. Proizvodnja papira u devet mjeseci ove godine porasla je za oko 3%, a prodano je 48.200 tona papira, što je 7% više nego 2015. godine. “Poboljšanje procesa u svim područjima, ulaganja u obnovu i moderni-

zaciju opreme, organizacijski pomaci, sve je to dalo opipljive rezultate. Kompaniji ide dobro, a na kraju godine imat ćemo plus”, kazao je predsjednik Uprave Palome Tadej Gosak. Kompanija iz Sladkog Vrha je, inače, dobila odobrenje za dokapitalizaciju od strane slovačkog investicijskog fonda Eco-Invest s 18 milijuna eura. Time bi Slovaci postali vlasnici više od polovice udjela u Palomi, a najavili su ulaganje od 70 milijuna eura i zapošljavanje još 200 radnika.

N

a oglas za prodaju imovine nikšićke Mljekare Nika, po ukupnoj početnoj cijeni od 674 tisuće eura, stigle su tri ponude koje su dostavili kompanija NTC Logistics, Erste banka i Industrija mesa “Goranović”. Riječ je o nastavku stečajnog postupka koji je pokrenut u ožujku ove godine, a potom je proglašen bankrot te se prema Zakonu o stečaju krenulo u prodaju imovine. NTC Logistics je za nekretnine Nike predala ponudu od 560 tisuća eura, ponuda Erste banke za nekretnine i zemljište iznosi 91 tisuću eura, a tvrtke “Goranović” za poslovni prostor 23,1 tisuću eura.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

75

Iz svijeta REWE GRUPA INVESTIRA U MAĐARSKOJ

D

iskontni ogranak njemačke Rewe Grupe, Penny, započeo je s gradnjom novog distributivnog centra u gradu Veszpremu u središnjoj Mađarskoj. U ovom kompleksu, koji će imati površinu od 26.500 četvornih metara, posao će pronaći 130 novih djelatnika, a Rewe će u cijelu investiciju ukupno uložiti 24 milijuna eura. Distributivni centar

strateški je lociran u Veszpremu odakle postoje odlične cestovne veze prema sjeveru, zapadu i istoku zemlje, uključujući Budimpeštu koja je udaljena 120 km. Opsluživat će 60 diskontnih trgovina Penny u južnoj i zapadnoj Mađarskoj. Iz Rewea su izjavili kako je odluci za ovu investiciju najviše pridonio snažan rast prodaje Pennyja.

Duhanska industrija HEINEKEN POVEĆAO PRODAJU PIVA Nizozemski Heineken, drugi proizvođač piva u svijetu, prodao je u trećem tromjesečju ukupno 54 milijuna hektolitara piva, što je 2% više na konsolidiranoj osnovi nego u istom razdoblju prošle godine. Posebno snažan rast prodaje zabilježili su u Meksiku i u azijskoj regiji, naročito u Vijetnamu, no dobri su rezultati zabilježeni i na većini europskih tržišta.

MARKS & SPENCER STAVLJA FOKUS NA HRANU

REYNOLDS AMERICAN ODBIO PONUDU BAT-A ZA PREUZIMANJE A

merički proizvođač cigareta Reynolds American odbio je ponudu za preuzimanje od strane British American Tobaccoa (BAT) jer traži veću cijenu od ponuđene.

Prošloga je mjeseca britanska duhanska skupina, koja već posjeduje 42 posto udjela u Reynoldsu, objavila da za preuzimanje ostatka dionica Reynoldsa nudi 47 milijardi dolara, a realizacijom toga posla nastala bi najveća duhanska kompanija u svijetu.

Dvije su kompanije i dalje u pregovorima, a nedavno je izvršni direktor BAT-a Nicandro Durante izjavio je da bi tim poslom stvorili američkog tržišnog lidera i najveću svjetsku duhansku kompaniju s izlistanim dionicama na burzi po neto prometu i operativnom profitu. Tržišna vrijednost Reynoldsa iznosila je na dan 14. studenog 76 milijardi dolara, a na američkom duhanskom tržištu ta tvrtka drži udjel od 34 posto, a Altria od 51 posto.

GODIŠNJI RAST MALOPRODAJE U EU Promet u maloprodaji 28-člane Europske unije (EU) u rujnu je ponovno oslabio na mjesečnoj razini, drugi mjesec zaredom, dok je na godišnjoj razini nastavljen trend rasta. Sezonski prilagođen obujam prometa u trgovini na malo EU-a u cjelini smanjen je u rujnu za 0,2 posto u odnosu na mjesec ranije, dok je na godišnjoj razini porastao za 2,2 posto.

B

ritanski Marks & Spencer (M & S) objavio je da će zatvoriti trgovine u zemlji i inozemstvu, u sklopu plana rezanja troškova, a taj će se lanac trgovina u Velikoj Britaniji više preorijentirati na prodaju prehrambenih artikala.

M & S bilježi pad dobiti u prvoj polovini godine za 18,6% pa stoga planira promijeniti fokus poslovanja u 25% svojih britanskih trgovina odjeće i kućnih potrepština, zatim zatvoriti oko 30 robnih kuća u Britaniji te reorganizirati oko 45 prodavaonica koje će prodavati samo hranu.

Ostale će trgovine biti preseljene.

76

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

ALIBABA S NOVIM REKORDIMA

A

libaba je i ove godine za Dan samaca (11.11.) uspjela ostvariti rekordnu prodaju od 17,7 milijardi dolara, čime je značajno nadmašila prošlogodišnji rekord kada je u tom danu prodana roba vrijedna 14,3 milijardi dolara. Za usporedbu, Cyber Monday je u 2015. ostvario prodaju od 2,68 milijardi dolara, a za Black Friday u 2015. prodano je 4,45 milijardi dolara.

Što znamo o...

KRALJICA JUTARNJEG OBROKA Suvremena, iznimno jednostavna, izuzetno zdrava i jeftina varijanta doručka zapadnog svijeta su žitarice u različitim kombinacijama i varijantama

ategorija žitarica za doručak danas se konzumira diljem svijeta, a svoju afirmaciju u zapadnome svijetu mogu zahvaliti brojnim hollywoodskim zvijezdama koje su bile vjerni poklonici i promotori ovih zdravih proizvoda.

S obzirom na to da su bogate različitim hranjivim sastojcima, konzumacija žitarica za doru78

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

čak posebno se preporučuje osobama koje imaju dijabetes tip 2, srčana oboljenja, povišeni krvni tlak ili kolesterol. Uvelike se primjenjuju u raznim dijetama i to samo za vrijeme doručka, a za to postoji i jednostavan razlog - pravilno reguliraju metabolizam i njima se unosi dovoljna količina ugljikohidrata, tako da kako

1894.

dan odmiče, nemamo potrebu za konzumiranjem proizvoda na bazi bijeloga brašna.

TEHNOLOŠKA OBRADA Razvojem znanosti o braća Kellog prehrani i sve većim napravili brojem istraživanja prvu inačicu nutritivnih vrijednosti pojedinih namirnica, CORN žitarice su postale jedna od FLAKESA prvih prehrambenih kultura koje su se počele intenzivnije

tehnološki obrađivati. Tako se od najstarije vrste obrade u mlinovima za preradu brašna i krupice tehnologija žitarica razvila do visoko sofisticiranih proizvoda, među kojima se ističu žitarice za doručak. Muesli za doručak, corn flakes i razne druge žitne pahuljice nastaju pri obradi žitarica, tako što se najprije mljevenjem dobiva fini sitni prah, koji se potom kuha i miješa sa šećerom i vodom. Dobivena smjesa zatim se podvrgava procesu ekstruzije, tehnološkom postupku obrade zrna pri visokim temperaturama da bi nakon sušenja uslijedilo formiranje željenog oblika finalnog proizvoda. Nerijetko se dodaju vitamini, minerali, čokolada i karamela kako bi proizvod bio još ukusniji, tj. hranjiviji.

Najčešće sirovine za proizvodnju žitarica za doručak upravo su tradicionalne kulture poput kukuruza, riže, pšenice, ječma, zobi i prosa, no u novije vrijeme, zbog svog izrazito bogatog nutritivnog sastava, sve popularnije postaju i tzv. pseudožitarice amarant i kvinoja. Kvaliteta ovih sirovina, osobito kada se govori o žitaricama za doručak namijenjenih djeci, mora biti provjerena i vrhunska.

U cilju osiguravanja što potpunijeg obroka žitarice za doručak se vrlo često obogaćuju pojedinim vitaminima i mineralima kao što su željezo, vitamini B kompleksa,

Visok udio vlakana, vitamina, malo masnoća i složeni ugljikohidrati čine žitarice idealnim odabirom za doručak Najčešće sirovine za proizvodnju žitarica za doručak su kukuruz, riža, pšenica, ječam, zob i proso

folna kiselina, vitamin D te kalcij, cink, magnezij i drugi.

ZAŠTO ZA DORUČAK? Prema mnogim istraživanjima doručak je najvažniji obrok u danu, a stav organizacije American Dietetic Association to i potvrđuje navodeći kako kvalitetan doručak uključuje upravo integralna peciva ili žitne pahuljice kao najbolji izvor kompleksnih ugljikohidrata. Zbog svoje praktičnosti i brze pripreme žitne pahuljice ili popularno muesli, idealan su izbor za doručak svih generacija i populacijskih skupina. Visok udio prehrambenih vlakana i složenih ugljikohidrata te malo masnoća čine ih nutritivno vrijednom namirnicom, osobito ako im se dodaju orašasti plodovi ili suho voće. Hrskavost se osim pečenjem postiže i posebnim tehnološkim operacijama poput ekspandiranja ili ekstruzije.

Bogatstvo prirodno sadržanih vitamina, malo masnoća i složeni ugljikohidrati čine kvalitetne žitne pahuljice idealnim odabirom za doručak modernih, zaposlenih ljudi. Nakon konzumiranja žitarica, razina šećera u krvi postepeno se povećava, a ne treba zanemariti da žitne pahuljice osiguravaju i dulji osjećaj sitosti. Istraživanja pokazuju da osobe koje konzumiraju žitne pahuljice za doručak imaju niži indeks tjelesne mase, odnosno da

lakše postižu i održavaju poželjnu tjelesnu masu. Dodatno, studija znanstvenika s Harvard Medical School utvrdila je smanjen rizik od dijabetesa tip 2 u muškaraca koji redovito konzumiraju žitarice za doručak. U zadnje su vrijeme istraživanja konzumacije žitarica za doručak sve više usmjerena na njihov pozitivan utjecaj na koncentraciju i kognitivne sposobnosti u djece i adolescenata. To se objašnjava time da žitarice za doručak od cjelovitog zrna održavaju optimalnu razinu glukoze u krvi te su jedan od najboljih izvora lako i brzo dostupne energije. Tako je istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji 2013. godine pokazalo da djeca koja konzumiraju žitarice za doručak imaju veći unos složenih ugljikohidrata, vlakana i mikronutrijenata te mlijeka i mliječnih proizvoda, što posljedično rezultira većim unosom probiotika i kalcija. Dodatno, imaju niži unos masti i kolesterola, normalnu tjelesnu masu te bolje kognitivne sposobnosti.

DJEČJE ŽITARICE Podravka sa svojim asortimanom Lino žitarica je jedan od vodećih proizvođača žitarica za djecu iznad tri godine. U kategoriji žitarica za djecu Podravka je prisutna od 2006. godine, a u ponudi imaju široki asortiman

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

79

Što znamo o...

proizvoda. Lino žitarice za djecu bogate su visokokvalitetnim i prirodnim hranjivim sastojcima, vitaminom C i vitaminima B skupine te željezom i kalcijem.

Prema zadnjim prodajnim rezultatima i istraživanjima tržišta, Lino pillowsi su se pokazali kao proizvodi koji su najzanimljiviji potrošačima, a unutar asortimana nalaze se još Lino Crunch, Lino Crunch duo i Lino Njammy.

Neizostavna marka prehrambenih proizvoda za djecu je i HiPP, a u kategoriji žitarica sudjeluje s proizvodima HiPP muesli raznih okusa za djecu u dobi od jedne do tri godine. HiPP muesli jedini su muesli proizvodi na hrvatskom tržištu koji sastavom odgovaraju Europskoj regulativi za prehranu male djece, a proizvedeni su iz najkvalitetnijih cjelovitih žitarica i bez dodanog šećera. HiPP muesli za djecu sadrže nutrijente u skladu s potrebama djece tog uzrasta te visokovrijedne sastojke iz ekološkog uzgoja. Proizvodi za djecu imaju PDV od 13%, a da bi se proizvod mogao svrstati u tu stopu PDV-a potrebno je da bude u skladu s Regulativom za prehranu male djece. Samim time HiPP Muesli proizvodi imaju i pripadajuću stopu PDV-a za dječju hranu od 13%. “U razvijenim europskim zemljama svijest o pravilnoj prehrani i potrebi konzumacije kvalitetnih žitarica vrlo je visoka 80

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

i tamo su tržišni lideri upravo najkvalitetniji brendovi koji svakodnevno rade na unaprjeđenju receptura kako bi bili još bolji.

Pojmovi poput cjelovite žitarice, bez dodanog šećera, sve češće i ekološki proizvod, na razvijenim su tržištima imperativ, a HiPP to sve zadovoljava.”

VODEĆI NA POLICI “Potrošači ove kategorije imaju različite želje i potrebe, što je Naturel prepoznao te razvio široku paletu proizvoda koja pokriva različite segmente potrošača”, navodi Biljana Glumac iz AWT-a, distributera ove poznate marke. U kategoriji Naturel mueslija najveći udio čine Crunchy i Granola, blago tostirane muesli na bazi zobi, koji dolaze u deset različitih okusa: classic, egzotično voće, čokobanana, jagoda, čokolada (s dodatkom punjenih čoko jastučića), lješnjak, šipak (nar), crveno voće, čokolada (s komadićima tamne čokolade) i kikiriki.

Tradicionalni muesli namijenjeni su ljubiteljima “klasičnih” muesli te dolaze u tri okusa: 6 vrsta žitarica, 5 vrsta voća i s komadićima čokolade. U kategoriji pahuljica u ponudi su Fit flakes, hrskave pahuljice iz cijelog zrna pšenice sa smanjenom količinom energije, ali povećanim udjelom vlakana

Žitarice su postale jedna od prvih prehrambenih kultura koje su se počele intenzivnije tehnološki obrađivati Osobe koje konzumiraju žitne pahuljice za doručak imaju niži indeks tjelesne mase

koji održavaju ravnotežu organizma i pružaju dulji osjećaj sitosti.

Namijenjene su svima onima koji žele lagan obrok, ali se ne žele odreći bogatog okusa. Dolaze u okusima classic, crveno voće i čokolada (tamna i mliječna čokolada). Posebni segment su žitarice za djecu, pahuljice obogaćene vitaminima i kalcijem koje dolaze u četiri okusa, pakirane u atraktivnoj ambalaži.

Pionir muesli proizvoda je zasigurno i Dr. Oetker koji je 1990-ih godina uspješno lansirao liniju proizvoda unutar muesli segmenta pod nazivom Vitalis i postao jedan od najprepoznatljivijih brendova u muesli segmentu. Unutar Vitalis asortimana tako možete pronaći proizvode različitih razina hrskavosti (Crunchy, Crunchy plus, Roasted ili miješani muesli) kao i razne okuse. Draga Žulj iz Dr. Oetkera navodi: “U proteklih nekoliko godina tržište mueslija na kojima smo prisutni raste. Prema Hendalovom istraživanju o mueslima, provedenom u ožujku 2015. godine u Hrvatskoj za Dr. Oetker i marku Vitalis, muesli se konzumiraju u čak 54 posto kućanstava u Hrvatskoj. Najviše se konzumiraju 2-3 puta tjedno, no u svakom četvrtom kućanstvu muesli se konzumiraju jednom dnevno ili čak češće. Kada govorimo o glavnim razlozima zbog kojih se muesli konzumiraju, činjenica da ih je iznimno brzo i lako pripremiti, definitivno prednjači pred svime.” Danas živimo u vremenu ubrzanog načina života gdje se često preskaču obroci, navika koja nije dobra za organizam jer izbalansirani obroci osiguravaju energiju za uspješan radni dan. Upravo iz tog razloga Dr. Oetker je predstavio na tržištu Super kašu kao brz, jednostavan, a istovremeno dobro balansirani doručak, međuobrok ili laganu večeru. Zbog sve većeg rasta potražnje i konzumacije žitarica, i trgovci su prepoznali prostor

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Postanak corn flakesa i mueslija

I

deja za corn flakes došla je sasvim slučajno kada je dr.

John Harvey Kellogg 1894. godine sa svojim bratom, Will Keith Kelloggom, ostavio kuhanu pšenicu na stolu dok su njih dvojica otišli obaviti neki hitni posao. Po povratku su našli gnjilu pšenicu, no nisu je željeli baciti nego su je provukli kroz prešu, potom je ispekli i dobili ono što danas znamo kao corn flakes. Drugo najpoznatije jelo od žitarica nazvano muesli izumio je švicarski

liječnik Maximilian Bircher-Benner. Bio je jedan od ranih zagovornika zdrave prehrane i zdravog načina življenja općenito. Jelo je zapravo izmislio kao zdravu hranu za svoje pacijente u sanatoriju u Zuerichu. Bircher-Benner imao je ideju da pacijente u sanatoriju treba liječiti pomoću zdrave prehrane i zdravog načina života. Tako je izbacio s jelovnika uobičajenu prehranu s mnogo mesa i bijelog kruha i uveo mueslije.

te predstavili vlastite marke ovih mlađoj populaciji, raznih žitarica proizvoda. Kvalitetom, inovacijanamijenjenih sportašima i sl. Duma poput mueslija TO GO i digoročna strategija Konzuma jest zajnom proizvoda uz pristupačne pružiti kupcima dodatni asorticijene, Konzumova robna marman te napraviti razliku u odnosu ka prepoznata je od strane na tržište kontinuirano prateći potrošača. Najtraženije trendove”, navode iz ovog žitarice su upravo one trgovačkog lanca. Jednako namijenjene djeci, koje tako, u nastojanju da začine gotovo 40 posto dovolji potrebe modernih, KUĆANSTAVA udjela ukupne prodaje osviještenih potrošača, dm u kategoriji žitarica. Na je razvio svoju robnu maru Hrvatskoj tržištu je sve prisutniji ku prehrambenih proizvokonzumira trend smanjenja šećera u da – dmBio, proizvedenu u MUESLI žitaricama, a do sve većeg skladu s visokim ekološkim izražaja dolaze proizvodi standardima. To znači da ne bez glutena te proizvodi koji sadrže pesticide, boje, umjetne nude direktni benefit kao što arome niti konzervanse. Umjesto su razne energetske i nutritivne konvencionalnih pesticida ili vrijednosti. “Konzum trenutno u umjetnih gnojiva, isključivo se ponudi ima više od 220 proizvokoristi kompost ili zeleno gnoda među kojima se mogu naći jivo. U svojim prodavaonicama različite vrste žitarica poput corn diljem Hrvatske dm nudi gotovo flakesa, mueslija, crunchy muesli200 različitih dmBio proizvoda, ja, posebnih žitarica namijenjenih hipp_oglas_muesli_208x99_priprema.pdf 1 02/11/16 13:19među kojima su i žitarice koje su

54%

odličan izvor energije i različitih hranjivih tvari. Hranjiva pšenica punog zrna dmBio bulgur, zatim dmBio kus-kus, amarant, heljda, proso, leća te ostale zdrave neprerađene žitarice i mahunarke dio su dm-ove raznovrsne ponude.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr

HiPP BIO Muesli za djecu ...najsočniji razlog za ustajanje!

HiPP BIO Muesli za djecu prikladni su dobi i zadovoljavaju prehrambene potrebe male djece. Sadrže samo strogo kontrolirane sirovine iz BIO uzgoja. I što je najbolje: izvrsnog su okusa!

g ano d o d Bez era šeć

HiPP savjetovalište: 01/659 37 96 • Besplatni telefon: 0800/31 31 33

hipp.hr

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

81

Ja TRGOVAC

NAJBOLJE OD HRVATSKE Vrijedna obitelj s otoka Raba posjeduje zavidnu kolekciju isključivo domaćih proizvoda u svojim trgovinama, brendirajući tako proizvode hrvatskih ruku kako domaćim, tako i stranim kupcima

ve godine obitelj Brna proslavila je jubilarnih 20 godina poslovanja, a tijekom tog razdoblja doživjela je procvat proširujući poslovanje na veleprodaju i proizvodnju, ali i otvaranjem novih trgovina nudeći isključivo prirodne hrvatske proizvode i suvenire.

Početak poslovanja obilježili su proizvodnjom autohtonih rapskih delicija, a prije 14 godina otvorili su slastičarnicu Vilma, pružajući kroz sektor ugostiteljstva omiljene rapske poslastice i delicije. Osim slastičarnice na otoku Rabu, jedna trgovina je locirana u Zagrebu. Posjetili smo je u samom centru grada, u Preradovićevoj ulici, te razgovarali s vlasnikom, Josipom Brnom.

ŠIRENJE VAN OTOKA “Prva trgovina u Zagrebu otvorena je u City Centru One na Jankomiru, neplanirano i spontano.

Ukazala se prilika i u njoj smo vidjeli odskočnu dasku za plasiranje naših proizvoda na tržište kroz samostalni kanal. Međutim, pokazalo se da trgovački centar nije mjesto koje privlači adekvatnu publiku za tip proizvoda koji mi nudimo. Spletom okolnosti pružila nam se prilika da uđemo u ovu trgovinu u Preradovićevoj ulici koju su prethodno vodili braća Krpan sa sličnim proizvo82

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

DELIKATESA DO DELIKATESE dima i odlično je izbrendirali”, Svoje mjesto u trgovini od 20započinje svoju priču Josip. ak kvadratnih metara našlo je Mnoge slične trgovine stavile su čak 1.500 proizvoda; većina ih ključ u bravu jer je došlo do zasije prehrambena, a nešto manje ćenja tržišta s trgovinama sličnog prostora zauzimaju i nepreprofila. Mnogi su razlozi zašto hrambeni proizvodi u vidu ova trgovina zvučnog imena, Nasuvenira. “Vlastita proizvodtura Croatica, nije doživjela istu nja nam je najbitnija i za taj sudbinu. Prvenstveno je prevladio originalnog asortimana dalo znanje i iskustvo ne samo nema puno alternative. u prodaji, već i proizvodnji, a Keksi, rapska torta, želja, optimizam i financijrazne slastice poput sko ulaganje zasigurno su u tome pomogli. “BuduBROJ PROIZVODA ušećerenih badema, korice limuna ili naći da živimo na Rabu, koje u svom ranče, maslinovo ulje, uživamo veliko povjereASORTIMANU čokoladice i praline nje u svoje zaposlenike su najvažniji i rađaju koji nam pomažu da nudi ova se u našoj proizvodnji”, poslovanje funkcionira. trgovina ističe Josip i nadodaje: Kao vlasnik dajem sve od “Ostale proizvode dobavsebe ukazujući im smjernice ljamo isključivo od OPG-ovaca za poslovanje, a oni to savršeno kojih na hrvatskom tržištu ima provode u djelo kao voditelji i mnogo, posebice proizvođača prodavači”, ponosno ističe Josip.

1.500

rakije, maslinovog ulja i naravno, vina.” Josip ističe da i novim proizvođačima daje šansu, ali nerijetko ne zadovoljavaju sve uvjete od adekvatne ambalaže do primarnih standarda kvalitete. Danas je imperativ dobar marketing i promocija proizvoda, a budući da je ta strategija dosta zahtjevna, artikli danas puno sporije pronalaze put do kvalitetnog tržišta nego prije 15 godina. “Najprodavaniji proizvodi u kategoriji vina su ona iz Dalmacije, poput Plavca malog ili Pelješca, dok su kontinentalna vina pomalo u drugom planu. Kad se govori o slasticama, svake godine raste potražnja i prodaja za muštaćonima, keksima, rapskom tortom, čokoladom, klinčićima i smokvenjacima. Smokva je jako tražena i interesantna sirovina, a smokvenjak koji mi proizvodimo sastoji se od 100 posto samljevene smokve s notom lavande, badema, lješnjaka ili cimeta. U kategoriji likera, kada usporedimo Rab i Zagreb, mogu reći

Info Naziv trgovine: Vilma Natura Croatica Naziv tvrtke: Pekarnica slastica Vilma Adresa trgovine: Preradovićeva 8, Zagreb Vlasnik: Josip Brna Godina osnivanja: 2005.

Kvadratura: 20 m² da je u Zagrebu najtraženiji i najinteresantniji Teranino, liker od terana iz Istre. Kontinentu je ono bila potpuna nepoznanica prije pet godina, a kad su ga otkrili, predstavljao je određeni novitet i to je kupcima vrlo interesantno”, dodaje Josip.

Mjesto na polici odvojeno je i za neprehrambeni asortiman koji je zbog nedostatka prostora ipak manje zastupljen. Šareni privjesci s motivima Zagreba, male kravate, razne karte, podmetači za čaše, zdjelice, posudice, licitarska srca i ostali simpatični suveniri dio su te ponude.

košara ili poklon kutija potrebno ih je u kratkom periodu i pripremiti. Tada posebno nabavljamo proizvode ovisno o tome preferira li kupac proizvode iz Slavonije, Dalmacije ili Istre. Tematski se prilagođavamo željama kupaca i u skladu s njima slažemo asortiman za pakete. Turistima je nekad potrebna pomoć pri odabiru jer imaju dosta drugačiju kulturu od naše. U inozemstvu se jako malo koriste proizvodi od suhih smokava, kao gotov proizvod ili kao namirnica. Japanci i Koreanci su definitivno jako dobro informirani o Zagrebu i suvenirima kroz raznorazne vodiče i internet, a najtraženiji proizvod je definitivno paprenjak”, pojašnjava Josip.

Najveći dio asortimana čine prehrambeni proizvodi, a ostatak popunjavaju originalni suveniri Najprodavaniji proizvodi u kategoriji vina su ona iz Dalmacije, poput Plavca malog ili Pelješca

Konstantno je naglasak na priči oko Hrvatske jer su svi proizvodi domaćeg podrijetla po čemu je ova trgovina specifična.

INDIVIDUALCI I TVRTKE “Profil kupaca se razlikuje ovisno o razdoblju u godini, a mi ciljamo na domaću i stranu populaciju te kupce kao tvrtke.

Manjak prostora nas dosta sputava i onemogućuje nam da se prilagođavamo većem broju osebujnih kupaca s različitim željama i zahtjevima. Turisti kupuju proizvode prvenstveno kao suvenir na državu koju su posjetili, a kod domaćih kupaca veća je potražnja za asortimanom tijekom blagdana”, govori Josip te nadodaje: “Tu se pak kupci dijele na kupce kao tvrtke i kupce individualce. Poduzeća koriste naše proizvode za brendiranje svoje tvrtke kroz različite vizuale na darovnim košarama, omotu i slično.

Ako je kupac kao predstavnik neke tvrtke došao naručiti 200

IZAZOVI U POSLOVANJU Budući da trgovina ima i vlastitu proizvodnju, nerijetko dobiju zahtjeve da isporuče veću količinu poklon paketa ili slastica za razne domjenke, krštenja, vjenčanja i slične prigode. “Određeni proizvođači ne mogu u kratkom roku isporučiti zadovoljavajuće količine proizvoda koje klijent zahtijeva. Mi smo već toliko razigrali proizvodnju da u roku od pet dana možemo isporučiti 200 do 350 artikala”, ponosno ističe Josip. Najveći izazov i poteškoća u poslovanju jest nedostatak prostora koji ih sputava da nadopunjuju asortiman za različite profile kupaca. “Ove godine otvorili smo lounge bar na otoku Rabu kojemu smo u ovom trenutku najviše posvećeni te se nadamo kako će nam se to ulaganje brzo vratiti.

Nastojat ćemo ga izbrendirati s puno događaja i programa i tako pokušati privući publiku.

Puno putujemo, pratimo trendove, a ovaj projekt nam je bila dugogodišnja želja čijom smo realizacijom već sad postigli velik interes kod ljudi”, pohvalio se za kraj Josip.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr Studeni 2016. | jatrgovac.hr

83

Novo na polici Organska brašna Superfoods od Enciana

U

sklopu svoje Superfoods linije Encian je lansirao liniju visoko kvalitetnih brašna provjerenog organskog podrijetla. Linija objedinjuje sedam najpopularnijih proizvoda: laneno, amarantovo, kokosovo, heljdino, proseno, zobeno i rižino brašno.

Idealna su pri pripremi slastica, umaka i svih vrsta pekarskih proizvoda, a krasi ih prirodan izgled i moderan dizajn.

Dr. Oetker Gluten free klasici

O

miljeni klasici iz asortimana Dr. Oetkera dobili su svoje novo bezglutensko izdanje.

Nova linija proizvedena je u posebnim i kontroliranim uvjetima te dolazi u atraktivnom zelenom pakiranju.

Bezglutenski Dr. Oetker puding s okusom čokolade i vanilije, kao i bezglutenski

Heineken predstavio jabukovaču Stari lisac

Naturel predstavio četiri nova dvopeka

J

abukovača Stari lisac novi je brend koji je pivovara Heineken Hrvatska lansirala na tržište. To je novo piće od jabuka s 4,5% udjela alkohola.

Iznimno je pitko, osvježavajućeg okusa i sadrži skladnu notu sočnih, zrelih jabuka. Jabukovača Stari lisac pakirana je u staklenu bocu od 0,5 L. Distribucija Starog lisca krenula je 14. studenoga, a dostupan je u trgovinama i ugostiteljskim objektima. Plasiranje brenda na tržište prate i komunikacijske inicijative te posebna web stranica www.starilisac.hr.

N

aturel je na tržište lansirao četiri nova proizvoda iz kategorije pšeničnog dvopeka. Naturel Dvopek dolazi u kutiji od 300 g i to u varijantama classic i integralni pri čemu je ukupna količina od 40 kom pakirana po 4 kom zasebno kako bi se sačuvala svježina i hrskavost.

Posebna novost je Naturel Mini dvopek, koji je također dostupan u varijantama classic i integralni, u kutiji od 120 g (60 mini dvopeka), čija je veličina idealna za serviranje mini zalogaja. Proizvodi su odličnog okusa i pri konzumaciji se drobe ravnomjerno, poput keksa.

Pakiranje u foliji i kutiji, osim što osigurava svježinu i hrskavost, dodatno štiti proizvod od loma. Stavlja na tržište: AWT International d.o.o., Slavonska avenija 52a, 10000 Zagreb; Telefon: 01 2481 500; fax: 01 2481 600; www.awt.hr.

84

jatrgovac.hr | Studeni 2016.

sastojak za slastice Dr. Oetker Gustin, razveselit će potrošače koji do sada nisu mogli konzumirati njihove proizvode.

Preporučena neobvezujuća maloprodajna cijena za Dr. Oetker Original Gluten Free Puding s okusom vanilije i čokolade je 4,99 kn, a za Dr. Oetker Original Gluten Free Gustina iznosi 4,49 kn.

Goveđi temeljac s ekstra povrćem

N

ovi Podravka goveđi temeljac s ekstra povrćem obogaćuje jelo prirodnim, domaćim okusom. Može se iskoristiti za brzu i praktičnu pripremu goveđe juhe s povrćem, a slaže se i s varivima, umacima te pirjanim jelima s mesom i povrćem. Goveđi sastojak, povrće, začini i drugi sastojci daju mu karakterističan okus, miris i boju. Prethodno otopljen u vodi može se koristiti za podlijevanje

jela ili se u jelo može dodati izravno tijekom kuhanja. Jedna posudica temeljca dovoljna je za začinjavanje 500 ml jela.

Tonik za najbolji miks

Nova Felce Azzurra kupka

Preporuka

T

vrtka Valentić d.o.o. iz Sesveta, koja u asortimanu nudi veliki izbor jakih alkoholnih pića, ovoga je puta u svoj portfelj uvela bezalkoholnog predstavnika. Riječ je o liniji tonika poznatog talijanskog brenda J.Gasco koji su namijenjeni za miješanje s alkoholnim pićima. Odlikuje ih bogata tradicija te potpuno prirodni sastojci, bez umjetnih bojila i konzervansa. Valentić na hrvatsko tržište uvodi četiri vrste J.Gasco tonika. Dry bitter Tonic J.Gasco razveselit će ljubitelje originalnih tonic recepata na bazi kinina; dobro je strukturiran, a s gorkim i čistim notama poboljšava i pojačava okus gina i aromatskih destilata. Slijedi Tonic 13.5 J.Gasco koji se vraća na tradicionalnu recepturu baziranu na kininu te sam tonic predstavlja u light verziji. Indian Tonic J.Gasco kao bazu ima kinin s blažim okusom od standardnih tonika.

Uz zaokružen i delikatan okus s gorkim završetkom, vrlo fine karbonizacije, idealan je proizvod za bilo koje mješovito piće. I na kraju, tu je Ginger Beer J.Gasco koji svoju plavu opalescentnu boju duguje ekstraktu prirodnog đumbira. Ginger Beer je osvježavajući napitak, sa savršenom ravnotežom između pikantnog okusa đumbira i upornih limunskih nota. Više informacija dostupno je na: www.valentic-drinks.com.

Nove Kraš premium čokolade

K

raš je svoju čokoladnu ponudu obogatio novim premium čokoladama Bajadera i Griotte. Bajadera je najpoznatija pralina na hrvatskom tržištu s originalnom recepturom nugata i badema, a Griotte krasi dugogodišnja kvaliteta tamne čokolade, mediteranske višnje i likera od višnje.

Najpoznatije Kraševe praline i čokoladne poslastice izlaze na tržište u novom obliku premium čokolade kao dio blagdanske ponude. Preporučena maloprodajna cijena obje premium čokolade iznosi 19,95 kn.

F

Božićno izdanje UHU Glitter Glue ljepila

P

ribližavanjem blagdana UHU predstavlja novo Glitter Glue ljepilo sa šljokicama. Boje u blagdanskom ruhu idealne su za ukrašavanje poklona i čestitki, a meka tuba s mlaznicom omogućava precizno nanošenje kako bi ukrasi i poruke bile uredne i čitke. Ljepilo omogućuje dekoriranje na papiru, kartonu, drvu, tkaninama i mnogim drugim materijalima. Bez otapala je i lako se ispire.

elce Azzurra proizvodi temelje se na jednostavnim, prirodnim sastojcima s primamljivim mirisima za svakodnevnu njegu kože.

Od jeseni svoj bogati asortiman proširili su novom kupkom Sweet Relax. Kupka sadrži miris cvijeta lavande, a u kombinaciji s medom stvara opuštajuća svojstva i osjećaj užitka.

Sweet Relax kupka dostupna je na prodajnim mjestima dm-a, Kozma i Konzuma, dok preporučena maloprodajna cijena iznosi 24,90 kn.

De Lun smrznuti premium proizvodi

P

remium proizvodi proizvođača MANNA pekarska industrija nastavak su uspješnog plasiranja dosadašnjih smrznutih proizvoda koji se nalaze na tržištu. Težeći još boljoj kvaliteti i jednostavnosti pripreme tvrtka plasira vlastiti brend De Lun proizvoda koji omogućavaju laku pripremu toplih i hrskavih kroasana za cijelu obitelj. Proizvodi su spremni za pečenje odmah, a rađeni su po tradicionalnoj domaćoj recepturi, bez dodatnih aditiva i

konzervansa te tako svojim oblikom i okusom podsjećaju na mamine ili bakine. Idealni su jer se brzo pripremaju, za njih je potrebno samo kratko odmrzavanje i pečenje u roku desetak minuta, a svojom hrskavošću i neodoljivim mirisom zadovoljit će svačije nepce.

U ponudi su: croissant, croissant s čokoladom, croissant sa šunkom te štrudlice s višnjom, a svi dolaze u pakiranju od 480 grama. Preporučena maloprodajna cijena je 18,49 kuna.

Studeni 2016. | jatrgovac.hr

85

Izlog

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića