Ja TRGOVAC magazin - svibanj 2019.

Broj 83 | Svibanj 2019.

Analize kategorija • Pivo, radler, cider • Mlijeko i mliječni proizvodi Kiosci Kanal dobrog impulsa

U fokusu

BTL aktivnosti

klapna

Broj 83 | Svibanj 2019.

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić

Uvodnik

GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Sandro Kraljević, Mind Lab Nielsen Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK Violeta Perčić, Ipsos Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Maja Bogović, danasradim Martina Soršak Susović, Hendal Miroslav Tartaglia, Strka inovacije Krešo Marić, Pivovara Daruvar Ana-Marija Kajić, Odvjetnik GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay, Pexels PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Marko Stanić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

DOĐITE NA 4. IZDANJE ZLATNE KOŠARICE

U

vjereni smo da će do kraja svibnja stići i proljeće u našu zemlju pa vas ovom prilikom podsjećam da još stignete rezervirati svoje mjesto na velikoj svečanosti hrvatske maloprodaje i FMCG industrije koja se održava u četvrtak, 30. svibnja, u hotelu Westin u Zagrebu. Dođite da zajedno proslavimo i tako na svečan način stavimo točku na poslovnu 2018. godinu.

Bila je to godina stvaranja dobrih pozicija za još bolje poslovne godine koje tek dolaze, uvjereni smo. U ovogodišnjem smo izdanju zaprimili rekordan broj prijava za šest kategorija u kojima se Zlatna košarica dodjeljuje, a žiri je upravo rekao svoj pravorijek. Njihove glasove smo zaprimili, zbrojili, triput provjerili i sada imamo svih 18 finalista, a šest pobjednika su... E pa, za to ćete morati doći na svečanost. Dobro nam došli!

Uz pripremu ove svečane dodjele, što je organizacijski sve samo ne lagan zadatak, priredili smo i rekordan broj stranica u ovom izdanju s nekolicinom

zanimljivih tema na koje smo stavili naglasak. BTL marketing na FMCG tržištu dobiva sve više na važnosti, a vodeći stručnjaci iz tog područja progovorili su za ovaj broj i otkrili što se to novoga kupcu pred oči i ostala osjetila stavlja. Imamo i veliku analizu tržišta kioska te opsežan intervju s direktorom tvrtke NLK trgovina i distribucija koja upravlja lancem kioska/tobacco shopo-

“Bila je to godina stvaranja dobrih pozicija za još bolje poslovne godine koje tek dolaze” va Daily Press, Željkom Petrićem, koji ističe da uz standardni asortiman kreću u snažnu promociju domaćih craft proizvoda koje žele približiti hrvatskim potrošačima kroz svoju mrežu. Zanimljiva inicijativa. Jednako tako zanimljiv je i intervju s glasovitim marketinškim stručnjakom Janom Hilleslandom koji za inovacije na FMCG tržištu u slobodnom prijevodu kaže “džaba si krečio”.

Provjerite što je pod tim mislio!

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 9 / Broj 83 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Svibanj 2019.

8 VIJESTI

Otvoren novi pogon Sirele u Bjelovaru

62 STRATEGIJA POSLOVANJA GDPR

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

64 ICT & FINTECH VIJESTI

Trgovci su najpoželjniji poslodavci

16 PROMOCIJE

66 PIVO, RADLER, CIDER

Na Vinistri više od 140 izlagača

Na krilima rasta

Rast prihoda i dobiti A1 Hrvatska

20 BTL AKTIVNOSTI U dobrom društvu s potrošačem

28 INTERVJU: JAN HILLESLAND Link Analytix

32 PRODAJNI TRENDOVI Što napraviti kada kupac uđe u vašu trgovinu?

34 MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI U mlijeku najveći volumen, u siru najveća vrijednost

78 LOGISTIKA - VIJESTI Pošta Slovenije kupila 72 posto dionica Intereurope

OTVOREN NOVI POGON SIRELE U BJELOVARU

U

Bjelovaru je otvoren modernizirani i prošireni proizvodni pogon tvornice Sirela, u vlasništvu Dukata, vrijedan 43,5 milijuna kuna, a otvorenju je nazočio i predsjednik Vlade Andrej Plenković. Otprilike polovinu vrijednosti investicije u novu proizvodnu liniju i novoizgrađeno hlađeno skladište gotovih proizvoda, odnosno 22,3 milijuna kuna, osigurao je Dukat, potpora iz proračuna Europskog poljoprivrednog fonda iznosila je 18,16 milijuna kuna, a potpora iz državnog proračuna 3,2 milijuna. Direktor Dukata Alen Fontana istaknuo je da ta tvrtka u posljednjih 12

80 STRATEGIJA POSLOVANJA - EDI

BADEL 1862: DOBIT 7,2 MILIJUNA KUNA Proizvođač alkoholnih pića Badel 1862 u prvom je tromjesečju ostvario dobit od 7,2 milijuna kuna, što je u odnosu na isto razdoblje lani manja dobit za 3,2 milijuna kuna, objavio je Badel. Na razini operativnog poslovanja ostvarena je dobit od 7,6 milijuna kuna, što je na razini rezultata istog razdoblja lani, navode iz Badela. Ukupni su prihodi Badela 1862 u prvom tromjesečju iznosili 54,2 milijun kuna, što je 5,1 posto manje nego u istom razdoblju lani, dok su ukupni rashodi veći za 0,57 posto i iznose 46,9 milijuna kuna.

Put do visoke konkurentnosti

86 IZ REGIJE Tesco preko Binga na tržištu BiH

88 IZ SVIJETA Schwarz grupa ostvarila prodaju od 104,3 mlrd €

90 KRATKA PRIČA IZ TRGOVINE Kineska delegacija – hoš šo ping you

46 MALOPRODAJNI TRENDOVI OSA - najveća opasnost u sezoni

92 ŠTO ZNAMO O...

Hrana za kućne ljubimce

48 KIOSCI

vrtka Adria Snack Company u Hercegovcu pokraj Bjelovara otvorila je najmodernije skladište krumpira u regiji, vrijedno 4,5 milijuna eura, a otvorenju je nazočio potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić. Novo skladište omogućit će

98 PRAVNI SAVJETI 100 JA TRGOVAC 56 INTERVJU: ŽELJKO PETRIĆ NLK trgovina i distribucija

8

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

ADRIA SNACK OTVORIO SKLADIŠTE ČIPSA

T

Kao malo vode na dlanu

MPS

102 NOVO NA POLICI 105 IZLOG

godina uložila 500-tinjak milijuna kuna. “Dukat je danas regionalna kompanija, koja samo u Hrvatskoj zapošljava 1.600 zaposlenika, a u bjelovarskoj Sireli, koja predstavlja vrlo važan dio grupe, njih 350”, kazao je.

učinkovitije poslovanje, povećanje proizvodnih kapaciteta i otkupa krumpira lokalnih proizvođača s moslavačkog područja. Investicija u Hercegovcu realizirana je uz podršku Ministarstva poljoprivrede i nepovratnim sredstvima iz EU fondova, u visini od 1,3 milijuna eura ili 34 posto udjela u ukupnoj investiciji, a ostatak kreditom Hrvatske banke za obnovu i razvoj (HBOR) i vlastitim sredstvima. “Osim novog skladišta, u zadnjih godinu i pol dana modernizirali smo i pogon i proizvodne kapacitete, a investicijski ciklus nastavit ćemo i tijekom 2019. godine”, izjavio je Dubravko Folnović, direktor tvrtke Adria Snack Company.

Agrokor u 2018.

SNAŽAN RAST OPERATIVNE DOBITI, ZNATNO SMANJEN NETO GUBITAK Grupa Agrokor je u 2018. godini ostvarila konsolidirane revidirane prihode od 38,8 milijardi kuna, što je za 1,8 posto manje nego godinu ranije, uz snažan rast operativne dobiti, koja je dosegnula 2,39 milijardi kuna, i znatno manji neto gubitak nego u 2017. od 1,4 milijarde kuna, objavio je Agrokor na svojim internet stranicama.

Konsolidacija obuhvaća 108 društava u kojima Agrokor ostvaruje kontrolu, od čega su 53 u Hrvatskoj. Po objavljenim podacima, grupa je u 2018. godini ostvarila 38,8 milijardi kuna konsolidiranih prihoda, što je za 712 milijuna kuna ili za 1,8 posto manje nego u 2017. godini.

Troškovi su istodobno pali za 10,9 posto ili za 4,7 milijardi te su lani

38,8

MILIJARDI KUNA konsolidirani revidirani prihodi AGROKORA u 2018.

iznosili 39,2 milijarde kuna. U prošloj je godini gubitak grupe Agrokor nakon poreza iznosio 1,4 milijarde kuna, što je znatno niži gubitak nego 2017. godine kada je iznosio gotovo 6,1 milijardu kuna. Izvanredna uprava Agrokora u priopćenju izdvaja snažan rast operativne dobiti, za 22 posto, na 2,4 milijarde kuna. To je za 427 milijuna kuna veća operativna dobit nego godinu ranije, a takav je rast, kako se objašnjava, rezultat mjera restrukturiranja koje su u svim poslovnim segmentima grupe poduzete i na prihodovnoj i na troškovnoj strani. Najveći generator rasta operativne grupe su bili maloprodaja i veleprodaja odnosno Konzum i Mercator.

Operativna dobit maloprodaje

i veleprodaje iznosila je 1,2 milijarde kuna, što je u odnosu na 2017. godini porast za 681 milijun kuna, ili za 133 posto. Izvanredna uprava u priopćenju objašnjava da su najveći utjecaj na pad prihoda imali poslovni segment poljoprivreda, zbog manjeg obujma trgovanja poljoprivrednim kulturama i manjim tržišnim

godini. Do pada je došlo zbog otvaranja novih prodajnih površina konkurencije u Srbiji i Crnoj Gori, pojašnjavaju u izvanrednoj upravi. Poslovni segment prehrana je lani ostvario operativnu dobit od 1,2 milijarde kuna, što je rast od 3 posto. Poslovni prihodi tog segmenta su bili manji za 106 milijuna kuna ili za 1,2 posto i

U prošloj je godini ostvaren snažan rast operativne dobiti, za 22 posto, na 2,4 milijarde kuna

cijenama tovljenika i polutvrdog sira, te segment maloprodaje i veleprodaje. Segment maloprodaje i veleprodaje je u 2018. godini ostvario prihode od prodaje u iznosu od 29 milijardi kuna, što je za 3,9 posto manje nego u 2017.

iznosili su 9,1 milijardu kuna.

Poslovni segment poljoprivreda je u 2018. ostvario prihode od 2,3 milijarde kuna, što je pad od 18,6 posto, a operativna dobit je iznosila 113 milijuna kuna, i pala je za 60 posto.

POTROŠNJA U OŽUJKU PORASLA ZA 5,7 POSTO

U

ožujku ove u odnosu na isti mjesec prošle godine potrošnja je, prema kalendarski prilagođenim podacima, realno porasla za 5,7 posto, a nakon što je u veljači zabilježen rast od 8,7 posto, što je bila najviša stopa rasta još od kolovoza 2007. godine. Na godišnjoj je razini promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 2,7 posto, a promet od trgovine neprehrambenim proizvodima (osim trgovine motornim gorivima i mazivima) za 9,9 posto. U ožujku je tako nastavljen rekordni pozitivni trend rasta maloprodaje na godišnjoj razini koji traje od rujna 2014. godine.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

9

Vijesti ATLANTIC GRUPA S RASTOM PRIHODA I DOBITI

Karijere

A THIERRY GUILLON-VERNE NOVI PREDSJEDNIK UPRAVE METROA Novi predsjednik Uprave Metro Cash&Carry Hrvatska od početka svibnja je Thierry Guillon-Verne, objavili su iz tog trgovačkog lanca. Prije dolaska u Hrvatsku Guillon-Verne je bio glavni direktor operacija za područje zapadnog dijela njemačke tvrtke Real GmbH te kao voditelj projekta razvoja inovativnog hipermarket formata Markthalle.

U Metro Cash&Carry Hrvatska bit će zadužen za daljnje osnaživanje pozicije na veleprodajnom tržištu i strateški razvoj poslovanja s primarnim fokusom na jačanje ponude i usluga za ugostiteljski sektor i neovisne trgovce kroz veleprodajne centre i uslugu dostave.

PROMJENE U UPRAVLJAČKOM TIMU NESTLÉA S početkom drugog tromjesečja Nestlé je objavio nova imenovanja u upravljačkom timu kompanije. Laurentiu-Florin Dimitriu imenovan je na poziciju novog generalnog direktora kompanije Nestlé za Hrvatsku, Bosnu i Hercegovinu i Sloveniju, dok je Neli Angelova imenovana na poziciju voditeljice komunikacija za tržište Jugoistočne Europe (Hrvatska, Srbija, Bosna i Hercegovina, Sjeverna Makedonija, Slovenija, Kosovo, Crna Gora, Bugarska i Rumunjska). Oni su ujedno i članovi Upravljačkog tima Nestléa za tržište jugoistočne Europe.

10

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

tlantic Grupa je u prvom tromjesečju ove u odnosu na isto razdoblje prošle godine ostvarila rast prihoda od prodaje za 5,1 posto, na 1,2 milijarde kuna, dok je neto dobit nakon manjinskih interesa porasla za 31,4 posto, na 80,9 milijuna kuna, objavili su iz te kompanije.

Dobit iz poslo-

vanja (EBIT) iznosi 105,1 milijun kuna i veća je za 24,3 posto. Prihod od prodaje u prvom je tromjesečju iznosio 1,2 milijarde kuna, što je u odnosu na isto razdoblje lani rast za 5,1 posto. Iz Atlantica pritom ističu da su na ukupan rast prihoda od prodaje najviše utjecala strateška poslovna područja “delikatesni namazi” s rastom od 14,7 posto (na 160,9 milijuna kuna) te “pića” s rastom od 9,6 posto (na 157,6 milijuna kuna). Ipak, “kava” se s ostvarenih 239,1 milijun kuna prihoda od prodaje i 19,9 posto udjela u ukupnim prihodima ističe kao najveća pojedinačna kategorija.

Trgovački centri

OTVOREN ARENA PARK VRIJEDAN 12 MILIJUNA EURA zagrebačka shopping destinacija Pponuduoznata od danas nudi novi sadržaj i još bogatiju svojim posjetiteljima na dodatnih osam

zagrebačku shopping destinaciju, ali i odgovorio na veliki interes brendova za prostorom u Arena Centru. “Kako i nakon proširivanja Arena Centra tisuća četvornih metara. Otvoren je, naime, Arena za dodatnih 6.000 m2 nismo uspjeli zadovoljiti Park, retail park s 10 trgovina i jednim kafićem zaista veliki interes trgovaca za poslovanjem u na zemljištu zapadno od Arena Centra. Tim je okružju Arena Centra, odlučili smo ponuditi konprojektom NEPI Rockcastle grupacija, vlasnik cept retail parka. Ta odluka se pokazala odličnom 44 centra u devet zemalja jugoistočne Europe, te smo zajedno s odabranim trgovcima uspješno nastavila širenje u Hrvatskoj. Nakon renovacije realizirali ovaj projekt i tako dodatno ojačali Arei proširenja Arena Centra, u investiciju Arena nu Centar kao destinaciju na zadovoljstvo naših Parka vrijednu 12 milijuna eura, NEPI Rockastle brojnih posjetitelja”, izjavila je Nataša Milašinčić, je ušao kako bi ojačao svoje ulaganje u najveću direktorica Arena Centra i Arena Parka.

MEDVEDGRAD OTVORIO NOVU PIVOVARU

P

očetkom svibnja u zagrebačkoj četvrti Gajnice otvoren je novi proizvodni pogon Pivovare Medvedgrad. Nova pivovara je rezultat Funderbeam kampanje, odrađene krajem 2017. godine, a preko koje je prikupljeno milijun eura u rekordnom roku od devet dana, i to od 292 investitora iz 26 zemalja, među kojima su i svi zaposlenici pivovare. Na novoj lokaciji nalazi se potpuno automatizirana varionica od 6.000 litara, pomoću koje se može skuhati oko 40.000 litara piva u jednom danu. Pivo će od sada odležavati u podrumu kapaciteta gotovo 500.000 litara, a osim u kegove, pivo će se puniti u boce na modernoj punilici, koja u jednom satu može napuniti i do 5.000 boca. Uz to, u novoj pivovari, koja se prostire na 2.500 kvadratnih metara, instaliran je i uređaj za propagaciju kvasca, separator i deaerator, kao i oprema za podešavanje vode prema određenom stilu piva koje se kuha.

Hmelj će se čuvati u posebnoj hladnoj komori, jednako kao i kegovi, a rashlađeno je i skladište s 300 paletnih mjesta.

Vijesti DUKAT: NETO DOBIT 1,4 MILIJUNA KUNA

N

eto dobit Dukata u prvom tromjesečju ove godine iznosila je 1,4 milijuna kuna, što je 4,3 milijuna kuna više u odnosu na isto razdoblje lani kada je ta tvrtka zabilježila gubitak od 2,9 milijuna kuna, pokazuje financijsko izvješće tvrtke. Tijekom prva tri mjeseca ove godine ostvareni su poslovni prihodi od 430,9 milijuna kuna, što je rast od 8,4 posto u odnosu na prvi kvartal lani. “Tijekom prvog kvartala ove godine nastavljaju se pozitivni gospodarski trendovi u

Hrvatskoj. Najjači pokretač gospodarstva i rasta BDP-a, jačanje osobne potrošnje, utječe na rast ukupnih prihoda od prodaje”, ističe poslovodstvo Dukata u komentaru izvješća. Dukatovi prihodi od prodaje u prvom su tromjesečju prema istom razdoblju lani povećani 8,3 posto, na 429,4 milijuna kuna. Prihodi od prodaje na domaćem tržištu, koji čine 83,2 posto ukupnih prihoda od prodaje, iznose 357,4 milijuna kuna te su u odnosu na isto razdoblje lani veći za 7,7 posto.

Rekordan kvartal

GRUPA PODRAVKA OSTVARILA NETO DOBIT OD 80,1 MILIJUN KUNA rupa Podravka u prvom je tromjesečju Ginteresa ostvarila neto dobit nakon manjinskih od 80,1 milijuna kuna, najviše u

svojoj povijesti, objavili su iz te koprivničke tvrtke, dodavši i da su im po prvi put u tom razdoblju prihodi od prodaje premašili milijardu kuna. Iz kompanije navode da je Nadzorni odbor Podravke na sjednici potvrdio nerevidirane rezultate poslovanja Grupe za prvo tromjesečje, izrazivši zadovoljstvo “ostvarenjem najboljeg operativnog rezultata i najviše operativne dobiti prvog tromjesečja u dugogodišnjoj Podravkinoj

povijesti”. Posebno ističu činjenicu da je navedeno ostvarenje rezultat organskog rasta bez izvanrednih utjecaja. Neto dobit Grupe Podravka od 80,1 milijun kuna je za 14,8 posto ili 103 milijuna kuna više u odnosu na isto razdoblje lani, dok su prihodi od prodaje Grupe iznosili 1,02 milijarde kuna. Prehrana je ostvarila prihod od prodaje u tom razdoblju od 815,5 milijuna kuna, što je za 25,7 milijuna više nego u istom lanjskom razdoblju, dok je Farmaceutika ostvarila 201,9 milijuna kuna prihoda od prodaje, što je rast od 2,9 milijuna kuna.

NETO DOBIT KRAŠA 5,4 MILIJUNA KUNA

K

raš grupa je u prvom tromjesečju ostvarila neto dobit od 5,4 milijuna kuna, što je rast od 1,4 milijuna kuna ili 34 posto u odnosu na isto razdoblje lani, pokazuje konsolidirano financijsko izvješće Kraša. Konsolidirani prihodi Kraš grupe u prvom su tromjesečju iznosili 225,6 milijuna kuna, što je rast za 1,2 posto, u odnosu na isto razdoblje lani, dok su ukupni rashodi povećani za 0,16 posto, na 218,5 milijuna kuna. Po podacima iz financijskog izvješća, prihodi od prodaje Kraš grupe su iznosili 221,3 milijuna kuna, od čega je prihod na domaćem tržištu iznosio 109,2 milijuna kuna, a od prodaje u inozemstvu 112,1 milijun kuna i veći su 10,1 posto.

12

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

TVORNICA ZDRAVE HRANE U SPLITU Tvornica zdrave hrane otvorila je u trgovačkom centru Mall of Split svoju prvu prodavaonicu u najvećem dalmatinskom gradu. Nakon uspješnog webshopa te tri dućana zdrave hrane u Zagrebu, došlo je vrijeme za proširenje i izlazak na novo maloprodajno tržište. “U sklopu naše vizije razvoja, cilj nam je otvoriti Tvornicu zdrave hrane u svim većim gradovima Hrvatske. Split je, logično, prva adresa nakon Zagreba, jer u Splitu imamo veliki interes potrošača koji su već sad putem webshopa naši vjerni kupci. Tvornica u Splitu nudi više od 2.000 proizvoda koji će, uvjereni smo, zadovoljiti potrebe i onih najzahtjevnijih”, izjavili su povodom otvaranja prve trgovine u Splitu osnivači Tvornice zdrave hrane Dominik Milolož i Elvis Kajtazović.

1,02

MILIJARDE KUNA prihodi od prodaje GRUPE PODRAVKA u prvom tromjesečju

HGK POTPISAO SPORAZUM S DIHK-OM I AHK-OM

H

rvatska gospodarska komora (HGK) potpisala je s Udruženjem njemačkih industrijskih i trgovinskih komora (DIHK) i Njemačko-hrvatskom industrijskom i trgovinskom komorom (AHK) sporazum prema kojem će hrvatske tvrtke u inozemstvu moći koristiti usluge njemačkih vanjskotrgovinskih komora pod jednakim uvjetima kao i njemačke tvrtke. Predsjednik HGK Luka Burilović istaknuo je kako jedino izvozno orijentirana ekonomija može našoj zemlji jamčiti dugoročno održiv gospodarski rast. “Taj sporazum znači lakši pristup na tržištima gdje DIHK ima vanjskotrgovinska predstavništva, a riječ je o više od 140 lokacija u 92 države”, kazao je Burilović te pozvao sve članice da iskoriste tu potporu na terenu na svim tržištima gdje vide poslovni interes. Burilović je naglasio važnost jačanja prisutnosti hrvatskih tvrtki u inozemstvu jer iako tek oko 15 posto poduzeća izvozi, oni zapošljavaju 51 posto ukupno zaposlenih i na njih otpada 62 posto investicija. Njemačke vanjskotrgovinske komore nude široku paletu usluga za internacionalizaciju poslovanja tvrtki pa će tako hrvatskim poduzećima od sada na raspolaganju biti usluge istraživanja tržišta, podrške pri traženju poslovnih partnera i pružanja računovodstvenih usluga, a sve po jednakim uvjetima kao i njemačkim kompanijama.

U MI VAJDA PRODULJEN KOLEKTIVNI UGOVOR

Č

akovečka Mesna industrija Vajda ove je godine Praznik rada obilježila produljenjem Kolektivnog ugovora. Radnici Vajde tako će i dalje imati pravo na stimulativni dio plaće, dodatne dane godišnjeg odmora s obzirom na staž, uvjete rada i socijalne prilike, topli obrok, jubilarnu nagradu te druge pogodnosti. Kolektivni ugovor potpisali su Alen Kajmović, predsjednik Uprave Vajde, i Bruno Glavak, povjerenik Sindikata zaposlenih u poljoprivredi, prehrambenoj i duhanskoj industriji i vodoprivredi Hrvatske – Sindikalne

podružnice Vajda, dok je samom potpisu prisustvovao i povjerenik III. regije sjeverozapad PPDIV Davor Vrbek. Prava iz Vajdinog kolektivnog ugovora odnose se na sve radnike, neovisno o tome jesu li članovi sindikata ili ne, a produljenje ugovora nastavak je politike usmjerenosti na dobrobit zaposlenika osiguravanjem brojnih pogodnosti koje su iznad onih koje propisuje zakon. Tako je u Vajdi krajem prošle godine isplaćeno i više od 100.000 kuna nagrada zaposlenicima za trud i zalaganje u svakodnevnom radu.

MOJA OMILJENA BOJA JUPOL Classic.

Već 50 godina.

www.jub.hr

Društveno odgovorno poslovanje KAUFLAND ŠKOLA VOĆA I POVRĆA

T

reću godinu zaredom trgovački lanac Kaufland Hrvatska raspisao je natjecanje “Kaufland škola voća i povrća”i tražio škole diljem Hrvatske kojima će svaki tjedan donirati svježe voće i povrće. Na natjecanje su se mogle prijaviti javne osnovne škole bez plaćanja, a koje su od neke poslovnice ovog trgovačkog lanca udaljene najviše 10 km. “Zadatak škola je bio nacrtati

POČELA DRUGA SEZONA PROJEKTA OD IZVORA DO MORA

što više komada voća i povrća te osmisliti lik superjunaka Kauflanda koji brine o zdravoj prehrani i okolišu.

Postoji jasno definiran sustav bodovanja pa će škole za svaki komad voća i povrća dobiti jedan bod, a stručni žiri odabrat će najkreativnijeg superjunaka koji će pratiti cijelu kampanju”, pojasnila je Marija Franić, voditeljica Korporativnih komunikacija Kauflanda.

Građani odlučili

U

cilju očuvanja obala hrvatskih rijeka, jezera i Jadranskoga mora počela je nova sezona društveno odgovornoga projekta Od izvora do mora koji Coca-Cola u Hrvatskoj drugu godinu zaredom provodi u suradnji s udrugama civilnoga društva i partnerskim institucijama. U prvoj ovogodišnjoj akciji čišćenja, održanoj uz velikogoričko jezero Čiče, sudjelovalo je 150 volontera.

U prošloj je godini održano 12 akcija čišćenja širom Hrvatske, a u novoj će, koja će obuhvatiti razdoblje od travnja do studenoga 2019., Coca-Cola opremom podržati 20 akcija čišćenja.

“Potaknuti dobrim prošlogodišnjim rezultatima nadamo se sudjelovanju još većega broja udruga i građana ove godine, a time i još manjoj količini otpada u našemu okruženju”, istaknula je Boška Trbojević, direktorica Odjela za komunikacije i odnose s javnošću Coca-Cole za Hrvatsku, Bosnu i Hercegovinu i Sloveniju.

BAT I LIDL POSLODAVCI PARTNERI Sedam društava koja posluju u sustavu British American Tobacco Adria pridružila su se nositeljima certifikata Poslodavac Partner kojeg za izvrsnost u upravljanju ljudskim resursima dodjeljuje konzultantska kuća Selectio. Certifikat Poslodavac Partner i ove je godine uručen i Lidlu Hrvatska koji time još jednom potvrđuje kako su upravo zaposlenici ključ uspješnog poslovanja.

14

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

TRGOVCI SU NAJPOŽELJNIJI POSLODAVCI

I

straživanje portala MojPosao, u kojem je tijekom 2018. i 2019. godine sudjelovalo gotovo 20.000 ispitanika, pokazuje da je desetu godinu zaredom najpoželjniji poslodavac u Hrvatskoj tvrtka dm-drogerie markt s visokih 14,78% bodova. Na drugom mjestu se i ove godine našao LIDL Hrvatska d.o.o. k.d. s 4,27% bodova, a na trećem Müller trgovina Zagreb d.o.o. s 4,12% bodova. Prvi domaći poslodavac na listi je Rimac Automobili d.o.o. koji je zauzeo četvrto mjesto. Značajan skok imale su još dvije domaće tvrtke: Atlantic grupa koja je došla na peto mjesto s prošlogodišnjeg devetog te Valamar Grupa koja je s 12. skočila na sedmo mjesto. Ove se godine po

prvi puta među 20 najatraktivnijih poslodavaca našla Bipa, dok se Coca-Cola HBC Hrvatska nakon tri godine pauze ponovno vratila u top 20.

Kao presudne faktore atraktivnosti određenog poslodavca, ispitanici su u najvećem postotku isticali harmonične odnose na radnom mjestu (31%) i sigurnost radnog mjesta (30%). Na trećem mjestu nalazi se socijalna odgovornost poslodavca koju je 30% ispitanika ocijenilo presudnim faktorom, a na četvrtom mjestu tvrtkin image u poslovnom svijetu (20%). Najmanje ispitanika je, kao i prošle godine, kao presudan faktor atraktivnosti navelo priliku za hijerarhijskim napredovanjem (15%).

PAN I LIDL DONIRALI HRANU SKLONIŠTIMA ZA PSE

U

ručenjem hrane za pse Udruzi Šapica u Donjoj Bistri završena je akcija Pan piva i Lidla Hrvatska “2 kune za zdjelice pune”. Tijekom veljače i ožujka za svako kupljeno posebno pakiranje Pan piva u Lidlovim trgovinama izdvojene su dvije kune za nabavu hrane za pse u četiri skloništa. Prikupljeno je 80.000 kuna čime je za skloništa osigurano 1.000 vreća suhe hrane te 1.400 limenki s mokrom hranom odnosno ukupno 11.736 kilograma hrane.

“Sretni smo što s našim partnerom Lidlom možemo pomoći udrugama koje se brinu o napuštenim psima”, rekla je prilikom uručenja Helle M. Petersen, predsjednica uprave Carlsberg Croatia, koja je i sama vlasnica udomljenog psa.

Promo

Weisser Riese Fantastičan miris čistoće!

Poznati austrijski brend Weisser Riese od sada i u Hrvatskoj!

Već 50 godina, Weisser Riese je deterdžent za pranju rublja, već njegovim novim mirisnim cijelu obitelj, koji uvjerava svojom velikom snagom kompozicijama rublju pruža jedinstven miris pranja i svježinom. aromaterapije.

Tipični svakodnevni obiteljski život svojim članovima stalno predstavlja nove izazove. To vrijedi i za količine rublja koje nas dočekaju do kraja radnog tjedna za pranje. Weisser Riese nudi dokazanu snagu pranja, učinkovito uklanjanje tvrdokornih mrlja i prekrasnu svježinu.

Weisser Riese, uz dokazanu bijelu snagu pranja, snažno se protivi bilo kakvim mrljama, bilo da se radi o mrljama trave, isušenih boja ili masnoće.

Rezultat su svijetle boje i prekrasan svjež jedinstveni miris.

Weisser Riese možete pronaći u obliku praška Uz svoje univerzalne varijante, Weisser Rise universal varijante i tekućeg deterdženta sljedećih ima i liniju varijanti aromaterapije. Sada postoji varijanti: Universal, Color, Malaysian Orchid & deterdžent koji nije samo vrlo učinkovit u Sandalwood te Bali Lotus & Lilly.

Promocije RAVLIĆ NAGRAĐUJE ZAPOSLENIKE

U

prava Mesne industrija Ravlić od svibnja će zaposlenicima svaki mjesec isplaćivati dodatnih 400 kuna uz plaću, sukladno mogućnostima koje su dane poslodavcima putem mjere o povećanju neoporezivih primitaka za prigodne nagrade zaposlenih. Tvrtka je tijekom prošle godine povećala plaće za gotovo 15%, uvela jubilarne nagrade i subvencionirani

PIVOVARA DARUVAR OBILJEŽAVA 180 GODINA PROIZVODNJE

topli obrok te organizirala redovna druženja i edukacije, pa je ova odluka nastavak razvoja poticajnog radnog okruženja i ulaganja u zaposlenike. “Poboljšani uvjeti jedan su od načina na koji zahvaljujemo svim članovima našeg brzorastućeg tima s kojim već gotovo 60 godina gradimo ovu uspješnu priču”, istaknuo je Mario Ravlić, direktor tvrtke.

Vinari na okupu

P

ivska priča Pivovare Daruvar uskoro će obilježiti punih 180 godina s obzirom na to da od 1840. godine, kada je osnovana na imanju grofa Antuna Jankovića, djeluje na istom mjestu. Proizvodnju piva temelji na tradiciji, na prirodnoj mekoj izvorskoj vodi s obronaka Papuka te kvalitetnim hrvatskim sirovinama, bez aditiva i konzervansa.

Godišnje iz pogona ove pivovare izađe 65 tisuća hektolitara piva. U suradnji s lokalnom zajednicom tvrtka je i ove godine organizirala Dane piva u sklopu kojih je održan i Festival malih nezavisnih pivovara.

NA 26. VINISTRI VIŠE OD 140 IZLAGAČA

V

iše od 140 izlagača, od čega 80-ak vinara, okupilo se na 26. međunarodnoj izložbi vina i opreme za vinogradarstvo i vinarstvo Vinistra, koja je od 10. do 12. svibnja održana u Poreču. Potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević smatra da Vinistra daje snažan doprinos brendiranju Istre kao eno-gastro turističke destinacije. “Želimo cijelu Hrvatsku brendirati kao zemlju vina, kako bi i Dalmacija i Slavonija postale perjanice eno i gastro ponude i time doprinijele razvoju turizma”, naglasio je Kovačević. Istaknuo je kako Hrvatska ima ogroman potencijal u proizvodnji vina. “No, s proizvodnjom od 70-80 milijuna

ISTARSKI ŠAMPIONSKI SIREVI I U ZAGREBU

N

agrađivani sirevi istarske mljekare Latus, čija bogata ponuda uključuje sireve s tartufima, kravlje, ovčje i miješane, odnedavno su dostupni i u Zagrebu i to na policama specijaliziranih trgovina domaće hrane - Grga Čvarak, Mrkvica i Špeceraj.

Mljekara Latus u Gornjim Orbanićima pokraj Žminja mala je obiteljska tvrtka koja u prosjeku dnevno preradi 8.000 litara mlijeka. Vlasnici, obitelj Orbanić, već generacijama uzgajaju krave te su najveća obiteljska mljekara u Istri koja sve što proizvede plasira regionalno kroz devet vlastitih maloprodaja ili drugih trgovačkih obrta te kroz hotelske lance. S godinama su stekli status jednih od najboljih malih proizvođača mliječnih proizvoda, što potvrđuju i brojne nagrade kao što je “Suncokret ruralnog turizma Hrvatske” ili

16

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

nagrada za najbolji hrvatski sir kojom je okrunjen Veli Jože, najpoznatiji sir mljekare Latus. “Naš proizvodni asortiman čini dvadesetak proizvoda od svježeg mlijeka, uključujući jogurte, skutu i više vrsta sireva koje radimo onako kako ih je radila naša nona Šantina”, pojašnjava vlasnik Sandi Orbanić.

litara godišnje ne možemo biti zadovoljni, ali zato ohrabruje podatak da smo u prošloj godini u odnosu na 2017. godinu povećali izvoz vina za 25 posto”, rekao je Kovačević. Uoči 26. izdanja izložbe, Malvazija Gran cru iz berbe 2018.

Marijana Armana proglašena je najboljom u kategoriji svježih malvazija, dok je njegova Malvazija rezerva, berba 2015. godine, osvojila prvo mjesto u kategoriji zrelih. Uz najbolje malvazije, proglašena su i najbolja vina sorte teran. Najbolji mladi teran iz berbe 2018. je onaj vinarije Valenta iz Kaldira, dok je u kategoriji zrelih nagradu odnio Teran Barbarossa iz 2016. vinarije Tomaz iz Motovuna.

DRUGI KAUFLANDOV PIKNIK U ZAGREBU Kaufland je ovog proljeća odlučio proslaviti hranu te je na Praznik rada na zagrebačkom Trgu dr. Franje Tuđmana organizirao jedan u nizu piknika u prirodi. Posjetitelji su uživali u opuštenoj zabavi uz vrhunska jela nastala u kuhinji RougeMarina, poznatog po kombiniranju kvalitetne hrane s besprijekornom prezentacijom. Namirnice korištene u pripremi jela, koja su se nudila po popularnim cijenama, dio su širokog asortimana Kauflanda, a piknik turneja nastavlja se i u drugim hrvatskim gradovima.

SURADNJA FORTENOVE I CAMBRIDGEA

F

ortenova grupa započela je suradnju sa Sveučilištem u Cambridgeu, s ciljem pronalaženja rješenja na području umjetne inteligencije i automatizacije koja imaju najveći potencijal. Suradnja je rezultirala izradom detaljnog pregleda međunarodnog ekosustava umjetne inteligencije i automatizacije te užeg izbora potencijalnih rješenja, a nakon sastanka s upravljačkim timovima operativnih poduzeća i identifikacijom rješenja s najvećim potencijalom za primjenu u operativnim društvima Fortenova grupe u bliskoj budućnosti. Preferirana rje-

šenja dolaze iz područja upravljanja policama i pojedinačnim artiklima (SKU) temeljenog na prepoznavanju slika, optimizacije razmještaja u dućanu na temelju protoka kupaca, napredne analitike kupaca usmjerene na personalizirani pristup i mikro-segmentaciju, opsežnog uvida u tržišna kretanja i potrebe potrošača te optimizacije upravljanja zalihama.

Tim konzultanata s MBA studija Sveučilišta u Cambridgeu u idućoj će fazi razraditi poslovne slučajeve za odabrana rješenja, nakon čega slijedi primjena pilot-projekta, navode iz Fortenova grupe.

AMBALAŽA IZ MEĐIMURJA ŠTITI EUROPSKE PROIZVODE

D

obro osmišljena i izvedena ambalaža jedan je od najvažnijih elemenata svakog proizvoda, a kako se ona proizvodi znaju u obiteljskoj tvrtki MEC koja već 27 godina uspješno posluje u međimurskoj općini Pribislavec. Kroz svoju je povijest tvrtka MEC razvila široki spektar proizvoda za pakiranje u poljoprivredi, prehrambenoj i kemijskoj industriji. Riječ je o različitim vrstama folija za pakiranja svježeg voća i povrća te artikala za jednokratnu upotrebu, folija za pakiranje tjestenina, pekarskih proizvoda te folija koje zadržavaju miris i aromu proizvoda i štite ih od vlage i svjetlosti. MEC pokriva gotovo četvrtinu domaćeg tržišta, značajan dio proizvoda izvozi, zapošljava 30-ak djelatnika te kontinuirano proširuje asortiman. “Dugoročni nam je cilj zaokružiti poslovni model od proizvodnje folije, preko tiska i laminiranja sve do izrade gotovih vrećica kojih će se više od 60% izvoziti na zapadnoeuropska tržišta”, pojasnio je prokurist tvrtke Zlatko Železnjak.

PROMO

Kiosci Tiska pravi su centri usluga Tisak, lider u maloprodajnom kanalu kioska, u zadnjih je nekoliko godina razvio i mnogobrojne nove usluge dostupne na svakom koraku i tijekom cijelog dana, koje postaju destinacijska kategorija te ujedno predstavljaju konkurentsku prednost Tiska.

Korisnicima je omogućeno plaćanje računa, a posebnost koju Tisak nudi je i mogućnost kartičnog plaćanja režijskih računa. Naši korisnici ne moraju čekati u redovima te jednostavno i sigurno mogu obaviti plaćanje režijskih računa u blizini svoga doma. Isto tako, Tisak nudi i listu partnera za koje je naknada besplatna ili povoljnija.

događaje – glazbene i sportske. Također, dostupno je i podizanje gotovine, neovisno o vrsti kartice i banci izdavatelju kartice.

Naravno, ne zaostaju ni igre na sreću. “Veliki rast bilježimo i u igrama Hrvatske Lutrije te je Tisak prepoznat kao mjesto na kojem korisnici mogu odigrati razne lutrijske igre”, ističe Malinović te odmah najavljuje i uvođenje novih usluga: “Do kraja godine u planu je povećanje postojećeg broja usluga s obzirom na viziju kioska kao kanala prodaje koji prati trendove pokušavajući se maksimalno približiti korisniku i njegovim svakodnevnim potrebama.”

“Plaćajući račune na kioscima Tiska korisnici ove usluge sudjeluju i u nagradnim igrama i programu vjernosti koje često organiziramo”, pojašnjava Mateja Malinović, direktorica odjela za elektroničke i financijske usluge. Nadalje, ona dodaje kako je Tisak zadnjih godina razvio neke od usluga koje su prepoznate na tržištu, a kao jednu od najvažnijih ističe uslugu Mjenjačnice, čime je ponudu orijentirao i prema turistima te im nudi uslugu na više od 300 kioska.

A na kioscima – nema čega nema. Odavno nisu mjesto gdje se samo kupuju novine, već pravi centar usluga. Tako je moguće nabaviti prijevozne i parkirne karte, razne vrste elektronskih bonova (Paysafecard, SuperSport, Arena Casino, Germania i A bon), nadoplatiti HAC cestarinu, ali i kupiti ulaznice za razne

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

17

Save the Date 30.5.2019.

Kristalna dvorana

Program svečanosti

Menu

19:00 Recepcija i piće dobrodošlice

Piće dobrodošlice

19:30 Službeni početak svečanosti 20:00 Dodjela nagrada: Mali trgovac godine Tehnološki dobavljač godine Društveno odgovorna kompanija godine 20:30 Svečana večera 21:15 Mastercard priznanje 21:30 Dodjela nagrada: Proizvod godine Proizvođač godine Trgovac godine

*** Zapečeni zagorski štrukli u umaku od slatkog vrhnja *** Punjeni pileći supreme s Mascarpone sirom i vlascem Gratin od krumpira, kebab od povrća Umak od zelenog maslaca Sezonska salata *** Mousse od bijele čokolade s malinama Voćna košarica s engleskom kremom

22:00 Zabavni program

Networking, druženje i zabava zagarantirani su uz voditeljicu svečanosti Ivu Šulentić te mladu glazbenu zvijezdu u usponu Zsa Zsu.

www.zlatnakosarica.com.hr

*** Kava

KOSARICA

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije Pokrovitelji i sponzori svečanosti:

PREDSJEDNICA REPUBLIKE HRVATSKE

GRAD ZAGREB

MINISTARSTVO GOSPODARSTVA PODUZETNIŠTVA I OBRTA

2019

ZLATNA

BTL aktivnosti – U fokusu

U DOBROM DRUŠTVU S POTROŠAČEM BTL promocija ima za cilj izravno pristupiti potrošaču. Ona će se fokusirati na predstavljanje proizvoda i brendova direktno na prodajnom mjestu po mogućnosti u interakciji s prodavačem koji može dodatno pojasniti sve značajke proizvoda. BTL marketing, za razliku od ATL-a, ne dopire do toliko široke publike, ali je selektivniji i podrazumijeva prethodno dublje istraživanje tržišta

T

radicionalni mediji kao što su televizija, radio, tisak ili internet, zasićeni su oglasima i promotivnim porukama. Potrošačima se neki oglas koji na njima uoče može svidjeti, ali to proizvodu (nažalost) ne jamči ni prednost pred konkurencijom, a još manje prodaju. Moderna

20

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

marketinška industrija stoga sve dobivanjem opipljivog odgovoglasnije ističe kako je učinra od potrošača, a još manje kovitost, uvjetno rečeno, održavanjem dvosmjerne tradicionalnih medija za komunikacije odnosno oglašavanje, koje se svrdijaloga s publikom ili stava u ATL (above the potrošačima. I upravo ODLUKA line) marketing, ogranizbog toga sve više raste čena. Kao glavni razlog važnost BTL (below the o kupnji donosi se tomu navodi se činjeline) marketinga odnoNA PRODAJNOM nica da je temelj ATL sno promocije. BTL aktiMJESTU marketinga jednosmjerna vacije osmišljene su kako komunikacija. bi stimulirale konzumente i ATL marketing se ne zamara potaknule ih na odgovor, one

76%

generiraju opipljive rezultate jer koriste prednosti dvosmjerne komunikacije. BTL marketinške kampanje nećete vidjeti na radiju, televiziji, plakatima ili u nekom filmskom formatu budući da su njihovi glavni kanali direktna pošta, sajmovi, katalozi, promocije i degustacije u trgovinama ili pak neki oblik promo pakiranja.

"Vrlo je važno da potrošač ostvari neposredno iskustvo s proizvodom. To podrazumijeva aktivnosti koje upućuju na proizvod, koje jasno opisuju njegove prednosti i glavne karakteristike i komuniciraju s potrošačem u pozitivnom okruženju na njemu relevantan i prihvatljiv način.

Osobno iskustvo s brendom oduvijek je bilo važno, a u današnjem okruženju još i više.

Mogućnost stvaranja dugotrajne emocionalne pozitivne veze prema jasno definiranim ciljnim skupinama, a kroz osobno iskustvo s brendom, glavne su prednosti iskustvenog marketinga. Tvrtke prepoznaju taj trend i sve više svog novca alociraju na BTL kanale komunikacije", ističe Tomica Hrupelj, kreativni direktor i vlasnik agencije Organizacija. On dodaje kako se na našem tržištu posljednjih godina dogodila značajna promjena jer je primjetno pojačano korištenje integriranih marketinških kampanja. Tvrtke su shvatile da ne mogu komunicirati samo kroz ATL kanale i nadati se da će poruka biti prihvaćena i shvaćena.

Uvođenjem digitalnih platformi i integracijom BTL kanala, postižu se značajno bolji rezultati.

"Rijetko koja kampanja danas nije popraćena nekom vrstom aktivacije. Uspostavlja se i trend samostalnih BTL kampanja koje imaju za cilj inicirati dugotrajni odnos potrošača i brenda. Informacija nije više u prvom planu već je to iskustvo koje potrošač ima s brendom te kvaliteta odnosa kojeg s njim razvija i upravo je to postao određujući faktor uspješnosti brenda. Razvijaju se i različite taktičke aktivnosti koje daju rješenja na jasno i

usko postavljene ciljeve", tumači Hrupelj. Dodaje kako njegovo iskustvo pokazuje kako sve više tvrtki traži učinkovita rješenja u ostvarivanju pozitivnog iskustva potrošača s brendom, a posljedično to znači kako su domaće tvrtke agencijama počele vrlo dinamično otvarati prostor kreativne igre u području iskustvenog marketinga što im predstavlja veliki izazov, ali i zadovoljstvo.

Razvijaju se i različite taktičke aktivnosti koje daju rješenja na jasno i usko postavljene ciljeve", dodaje Hrupelj naglašavajući kako je izgraditi povjerenje između brenda i potrošača glavni cilj i zadatak iskustvenog marketinga te kako svaka aktivnost mora biti usmjerena prema tom cilju.

Teorija marketinga tvrdi kako je suština uspješne BTL aktivacije optimalno dizajnirana promocija brenda budući da odgovarajuće aktivnosti privlače publiku na prvi pogled i stvaraju snažan dojam u svijesti potrošača.

KREIRANJE POTREBE "Danas je teže nego ikada istaknuti pojedini proizvod ili uslugu u mnoštvu istih ili sličnih proizvoda koje potrošači trebaju i traže. Pogotovo je to slučaj s novim trendovima kada potrošači nisu ni svjesni postojanja novog proizvoda odnosno u situacijama kada je nužno kreirati potrebu za pojedinim proizvodom ili uslugom. Upravo tu leži važnost BTL aktivnosti koje direktnim, targetiranim i originalnim načinom pristupaju ciljanoj skupini odnosno potrošaču u vrijeme i na mjestu na kojem je on otvoren za nove prijedloge, ideje i ponude. BTL aktivnosti u velikom postotku rezultiraju kupnjom jer su često vezane uz prodajno mjesto ili kušanje proizvoda koje će dovesti do poznavanja proizvoda te u konačnici kupnje. Izuzetno je bitno prepoznati koji će tip promotivne aktivnosti zadovoljiti pojedine zadane ciljeve odnosno očekivane rezultate", naglašava Davorka Pašalić iz agencije Propuls dodajući kako

BTL aktivacije osmišljene su kako bi stimulirale konzumente i potaknule ih na odgovor Informacija nije više u prvom planu već je to iskustvo koje potrošač ima s brendom

je pri tome od izuzetne važnosti kvaliteta cjelokupnog pristupa i usluge, a ne samo egzekucija zadanog projekta na čemu bi domaće tvrtke trebale dodatno poraditi.

Da je holistički pristup komunikacijskoj strategiji od ključne važnosti za nastup brenda na tržištu naglašava i Damjan Geber, osnivač i kreativni direktor agencije Brigada. "Kvalitetna strategija podrazumijeva duboko poznavanje kupca odnosno poznavanje odgovora na pitanja kao što su tko je kupac, kako se on kreće kroz svaki pojedini prodajni prostor, čime ga taj prostor privlači i sličnih, jer najprije treba imati na umu kako nije isto raditi strategiju za veliki supermarket, kvartovski dućan ili benzinsku pumpu", napominje Geber.

Dodaje kako kod domaćih tvrtki danas raste svijest o potrebi integracije svih kanala komunikacije budući da zahvaljujući brojnim istraživanjima kupac nije tabula rasa i njegov se doživljaj brenda može pratiti i prije prodajnog mjesta kroz ATL kanale čija je BTL komunikacija logični nastavak. Bombardiranje kupca ili potrošača iz različitih kanala nedosljednom strategijom i različitim pristupima dovodi do kaosa i neodgovarajućih prodajnih rezultata i stoga je na strategiji potrebno sustavno raditi, a kao jedan od temelja svakako treba biti knjiga standarda koja će osigurati prepoznatljivost brenda. "Najveći izazov je lansirati potpuno novi proizvod. Tu posebno dolazi do izražaja potreba za istraživanjima i poznavanjem navika kupaca. Poznato je kako se danas čak 76 posto odluka o kupnji donosi na prodajnom mjestu, što dodatno naglašava važnost dosljedne i integrirane komunikacije koja kupca neće ostaviti u zabludi", upozorava Geber dodajući kako se također treba imati na umu kako kupac na samom prodajnom mjestu "uključuje auto-pilot" i na njemu bazira svoj put do proizvoda.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

21

BTL aktivnosti – U fokusu Zadatak je kreativnih agencija poput Brigade osmisliti strategiju koja će taj auto-pilot "razbiti" i kupcu na prodajnom mjestu ukazati na nove ili poboljšane brendove.

ISTRAŽIVANJE TRŽIŠTA Dakle, BTL promocija ima za cilj izravno pristupiti potrošaču.

Ona će se fokusirati na predstavljanje proizvoda i brendova direktno na prodajnom mjestu po mogućnosti u interakciji s prodavačem koji može dodatno pojasniti sve značajke proizvoda. BTL marketing, za razliku od ATL-a, ne dopire do toliko široke publike, ali je selektivniji i podrazumijeva prethodno dublje istraživanje tržišta.

Jača konkurencija u pojedinim grupama proizvoda jasan je znak kako je za promociju brenda u toj kategoriji nužna BTL aktivacija. "Alati kojima se koristimo privući će potrošača i usmjeriti ga na promovirani brend", smatra Kornelija Sabljić Galic, voditeljica prodaje in store oglašavanja tvrtke Mandis.

Ona dodaje kako proizvođači s manjim količinama proizvoda na polici na ovaj način postaju vidljiviji potrošačima. Za proizvođače odnosno brendove BTL je značajan jer je lako mjerljiv.

"Pokazatelj da je oglašavanje na mjestu prodaje neophodno i daje vrhunske rezultate je naš portfelj brojnih klijenata. Tijekom godina ostvarujemo veliki rast, što u broju novih klijenata, što u povećanjima aktivnosti kod starih klijenata", napominje Sabljić Galic. Iskustvo agencije Mandis pokazuje kako rezultat promocije uvelike ovisi o poziciji na prodajnom mjestu. "U zadnje vrijeme pokušavamo sve više koristiti tehnološka poboljšanja koja se nude u svijetu ovakvih vrsta marketinških komunikacija. Tiskane smo materijale unaprijedili dodavanjem led rasvjete i u ponudu dodali interaktivne i dinamičke medije kako bi se pojačala vidljivosti reklame i proizvoda na mjestu prodaje", zaključuje naša sugovornica.

22

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Odabir i krajnji izgled formata BTL promocije uvelike ovisi o budžetima koje tvrtke raspoređuju za ovu svrhu. Klijenti Mandisa, koji su neke od najvećih tvrtki domaćeg FMCG sektora, odvajaju znatan dio budžeta kako bi bili sigurni da su tijekom godine osigurali svom brendu jasnu vidljivost i prepoznatljivost na mjestu prodaje te se istaknuli od konkurencije.

Iskustvo agencije Organizacija ponešto se razlikuje, a Tomica Hrupelj objašnjava kako novac koji klijenti troše na razvijanje odnosa potrošača i brenda još nije adekvatan potrebama. "Još uvijek se veći dio budžeta troši na kanale koji nemaju mjerljive rezultate i ne isporučuju konkretne ciljeve. No i to se polako mijenja pa su mogućnosti djelovanja u BTL sektoru sve veće. Prepoznavši moć takvog djelovanja tvrtke s većim razumijevanjem oslobađaju svoja izdvajanja u korist iskustvenog marketinga", obrazlaže Hrupelj.

Na uzorke, degustacije, promocije, promotivna događanja, promo pakiranja, sponzorstva i festivale, odnosno BTL aktiv-

Izgraditi povjerenje između brenda i potrošača glavni je cilj i zadatak iskustvenog marketinga Danas je teže nego ikada istaknuti pojedini proizvod ili uslugu u mnoštvu istih ili sličnih proizvoda

nosti, prema informacijama s kojima raspolažu u agenciji Propuls, divovi pivarske i duhanske industrije te gaziranih i alkoholnih pića troše veliki dio marketinškog budžeta. Kod ostalih su izdvajanja skromnija. "Rezultati BTL aktivnosti su mjerljivi, ali potrebno je dulje kontinuirano ulagati kako bi se postigao dugoročan uspjeh i veća lojalnost potrošača. Međutim, veći je problem što pojedine kompanije još uvijek nisu prepoznale snagu direktne komunikacije s potrošačem ili odabira pojedine aktivnosti u skladu sa zadanim ciljevima i očekivanim rezultatima", dodaje Davorka Pašalić.

"Najpopularnije BTL aktivnosti su in-store promocije i degustacije, uzorkovanje u shopping centrima ili na otvorenim javnim površinama, slaganje polica, promo pakiranja, ali i promocije putem sponzorstava, sportskih manifestacija te sajmovi", naglašava Pašalić te ukazuje na to kako postoji niz drugih aktivnosti koje predlažemo klijentima. To su kostimirane promocije, korištenje maskota, gastro događanja, povezivanja digitalnih i BTL promocija, specijalizirane aktivnosti u primjerice Horeca kanalima i slično.

Najaktivnijima u BTL promocijama u Mandisu smatraju tvrtke iz prehrambene te industrije toplih i hladnih napitaka, a u stopu ih slijede proizvođači kozmetike i sredstava za čišćenje, ali i banke te mnogi drugi.

DODATNO UŽIVANJE Među spomenutim kompanijama pivarske industrije običnom je potrošaču teško ne primijetiti aktivnosti Zagrebačke pivovare. "Kao i u svakom dijelu našeg poslovanja težimo biti što inovativniji te osluškivati želje i potrebe potrošača.

Takav pristup postoji i prilikom kreiranja i planiranja BTL aktivnosti pa je tako u prošlosti najzastupljeniji oblik aktivacije bio Happy hour.

Danas sve više dajemo dodatnu

BTL aktivnosti – U fokusu

vrijednost našim kupcima i potrošačima kroz razne trade marketing i category projekte kao što su 'Pivo i hrana', 'Pizza i pivo' te promocije vezane uz nogomet i glazbu", istaknuo je Boris Nagyszombaty, direktor izvrsnosti za kupce u toj tvrtki.

Kako napominje, izdvajanja za BTL aktivnosti Zagrebačke pivovare su u skladu s trendovima tržišta, planovima kompanije i potrebama poslovanja, a smatra ih jako važnima jer živimo u digitalnom dobu gdje je sve ubrzano i dostupno, a informacije dolaze jako velikom brzinom. "Kupci i potrošači imaju puno veći izbor te možemo reći da puno više očekuju od svojih omiljenih brendova.

Zbog svega navedenog BTL aktivnosti su jako važne kako bi svojim konceptom, idejom i provedbom zainteresirale naše kupce i potrošače da probaju ili dodatno uživaju u našim brendovima", poručuje Nagyszombaty.

Među aktivnijima na području BTL promocije svakako su i kompanije iz sastava Atlantic grupe. "BTL aktivnosti u Atlantic grupi dijelimo po tipu na 24

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

BTL aktivnosti u velikom postotku rezultiraju kupnjom jer su često vezane uz prodajno mjesto ili kušanje proizvoda

evente, sponzorstva i promocije na mjestu prodaje, a najčešće koristimo potonje i to s dvije glavne mehanike – poklon uz kupnju (buy & get) ili degustaciju (sampling)", pojašnjava Majda Berislavić, Head of Consumer & Shopper engagement u Atlanticu. Dodaje kako aktivacije na mjestu prodaje gotovo uvijek koriste kao odličnu mehaniku za upoznavanje potrošača s novim proizvodom, no kako lansiranje nije isključivi period ovakvih aktivacija, već se radi o kontinuiranim aktivnostima kroz godinu, ovisno o sezonalnosti proizvoda. Sve češće rade i konceptualne promocije s postojećim proizvodima kako bi poboljšali iskustvo brenda i potaknuli na korištenje i u drugim prilikama.

Buy&get mehaniku koriste kao mehanizam za direktni prodajni poticaj i komunikaciju primjerice novih okusa ili vezanu aktivaciju – uz nagradnu igru ili loyalty program, dodatnu akciju ili slično. Eventi i sponzorstva su aktivnosti koje brendovi koriste za dodatno povezivanje s ciljnom skupinom potrošača, njihovim načinom

života i aktivnostima u kojima uživaju. Majda ističe kako takve aktivnosti rade kontinuirano kroz godinu, ali prema definiranim sponzorskim strategijama tako da za svaki brend imaju jasne vrste aktivnosti uz koje se vežu odnosno matricu sponzorstva. Vezano uz izdvajanje za BTL aktivaciju iz Atlantic grupe poručuju kako u zadnjih pet godina budžeti fluktuiraju, no generalno je primjetan trend porasta ulaganja. "U 2016. i 2018. godini bilježimo velike skokove, dok su 2015. i 2017. po ulaganjima bile nešto ispod prosjeka", navodi Majda Berislavić objašnjavajući kako su visine ulaganja u izravnoj vezi s brojem lansiranja novih proizvoda koja podrazumijevaju viša inicijalna ulaganja. "BTL aktivnosti se sve više digitaliziraju tako da i dostupno iskustvo prelazi u drugi oblik. Vjerujem da će trend porasta ulaganja biti i dalje pozitivan, samo što će se pojaviti razlika u broju i vrsti aktivnosti. Sve više se okrećemo konceptualnim promocijama koje uz jednostavno kušanje proizvoda nude širi doživljaj i emociju koju brand želi potaknuti", zaključuje Berislavić.

Kao zaključak ovog osvrta na trendove u području BTL-a možda je najbolje istaknuti nekoliko misli veterana BTL aktivacija, Tomice Hrupelja iz agencije Organizacija. "Ne ulažu svi unutar industrije podjednako u taj vid promocije. Brendovi koji su na vrijeme prepoznali snagu BTL aktivnosti i imaju razvijene strategije i dugoročne planove ulaganja u takvu vrstu promocije prednjače na tržištu. Oni ostvaruju zavidne rezultate u izgradnji dugoročnog, kvalitetnog odnosa s potrošačem pružajući mu mogućnost fizičkog iskustva brenda, a samim time i dugoročna pozitivna sjećanja. A to znači - vjernost", zaključuje Hrupelj.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

BTL aktivnosti – Pojmovnik marketinških termina

Neki marketinški pojmovi temelje se na tuđicama koje su preuzete najčešće, ali ne i uvijek, iz engleskog jezika pa njihovo značenje može biti nejasno. Kako bi vam olakšali razumijevanje marketinških termina koje agencije često koriste u BTL i ATL kampanjama, ali i potaknuli vas na korištenje ovih tehnika oglašavanja, donosimo vam značenja nekih marketinških pojmova OGLAŠAVANJE NA MJESTU PRODAJE Oglašavanje na mjestu prodaje posljednjih se godina istaknulo kao ambijentalni medij s najvećim rastom. Tome je pridonijela prezasićenost oglašavanja klasičnim medijima kao i činjenica da potrošači više od 70% odluka o kupnji donose na mjestu prodaje.

Potrošači oglasne formate na mjestu prodaje percipiraju pozitivno, kroz njih žele dobiti dodatnu informaciju i pomoć pri pravom odabiru. Oglasni formati na mjestu prodaje oglašivačima nude kanale kojima prilaze kupcu i kroz koje svoj proces oglašavanja (media mix) završavaju na pravom mjestu tamo gdje se nalazi potrošač u trenutku kupovnog procesa.

VANJSKO OGLAŠAVANJE - OOH (Out-of-home) Trend visoke mobilnosti suvremenog društva i provođenje sve više vremena na otvorenome, na ulici, u prometu, doveo je do toga da je vanjsko oglašavanje postalo jedno od najefikasnijih sredstava promocije. Oglašavanje uključuje razne površine kao što su megaboardi, bigboardi, wallscape-ovi, oglašavanje na trajektima, španmasterima i sl.

SHELF DIVIDER Izvrstan format za isticanje novih proizvoda, podsjećanje kupca na brend, proizvod ili akciju na najvažnijem mjestu u trgovini - tik do proizvoda među konkurencijom.

Mogućnost izrade iz različitih materijala, a najčešće se koristi forex.

RAZMAKNICA Nezaobilazan format za komunikaciju specifičnih proizvoda i usluga. Nalazi se na impulsnoj zoni tj. na blagajnama.

Blagajna je jedino mjesto u trgovini na kojem se kupci neopterećeno zadržavaju; prodajni proces je na samom završetku i u trenutku kada više ne razmišljaju o shopping listi imaju vremena percipirati okolinu, traže informacije kako bi im vrijeme čekanja na blagajni što prije prošlo pri čemu je svjesnost o poruci na iznimno visokoj razini.

REKLAMNI PANO NA DETEKTORU PROTIV KRAĐE Format većih dimenzija s izvrsnom percepcijom poruke oglašivača.

Pozicioniran na visoko frekventnom mjestu na detektorima protiv krađe na ulazima ili kod blagajne. Uočljiv s vanjske i unutarnje strane samog prodajnog mjesta. Pogodan za predstavljanje novih proizvoda iz svih kategorija.

26

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

PODNA GRAFIKA Format najvećih dimenzija u segmentu in store oglašavanja kojeg je nemoguće previdjeti.

Pogodan za sve vrste komunikacija.

BIGBOARD, MEGABOARD Samostojeći oglasni pano velikog formata. Smješten uz prometnice. Atraktivne lokacije u terminima automobilskog prometa i iznimno visokog stupnja primijećenosti reklamne poruke.

DECO TOUR Postavljanje i provjera oznaka vizualnog identiteta klijenta na svim prodajnim mjestima u Hrvatskoj.

FREEBIES Besplatni uzorci koji se dijele potencijalnim kupcima dok god ima zaliha kako bi ih se potaknulo na kupnju.

IN STORE PROMOCIJE Degustacija i prezentacija proizvoda na mjestu prodaje.

Takva vrsta promocije kroz aktivno pokazivanje, prezentaciju i kušanje proizvoda upoznaje potrošača s proizvodom ili uslugom, pri čemu se olakšava donošenje konačne odluke o kupnji.

ŠPANMASTER Jedan od oblika vanjskog oglašavanja. To je svojevrsni plakat na rasvjetnim stupovima uglavnom smješten na glavnim gradskim prometnicama koji služi kao putokaz. Radi svoje veličine od jednog do jednog i pol metra najčešće sadrži samo logo tvrtke, trenutnu udaljenost te smjer do tvrtke, trgovačkog centra ili nekog drugog objekta.

CITY LIGHT Jedan od oblika vanjskog oglašavanja. To je ostakljen i osvijetljen ormarić u koji se stavljaju plakati. Takve oglasne prostore najčešće nalazimo na stajalištima javnog prijevoza i na benzinskim postajama, odnosno tamo gdje je velika koncentracija prometa.

DATA COLLECTION Termin koji se odnosi na prikupljanje podataka, a najčešće obuhvaća mjerenje distribucije, praćenje cijena, mjerenje aktivnosti konkurencije, ad hoc ankete i istraživanja.

EVENT MANAGEMENT Promocijsko događanje na javnoj, otvorenoj ili zatvorenoj površini, sadržajno oblikovano tako da privlači pozornost, potakne interes i želju te rezultira akcijom.

FULFILLMENT Skup aktivnosti manipulacije, pakiranja i prepakiravanja, evidencije, procjene, distribucije, redistribucije, skladištenja i čuvanja svake vrste materijala, opreme i robe namijenjene promociji.

POP DISPLAY (Point-of-Purchase Display) marketinški materijali ili oglasi postavljeni pored proizvoda koje reklamiraju. Takvi materijali su uglavnom smješteni na mjestima gdje se odlučuje o kupnji i najčešće dovode do impulzivne kupnje.

MERCHANDISING Oblik unaprjeđenja prodaje gdje se uz pomoć specifičnih i dobro smišljenih tehnika izlaganja proizvoda utječe na konačnu odluku o kupnji, što u konačnici rezultira povećanjem prodaje. Proizvod, usluga i informacija se objašnjava i prezentira kupcu na mjestu prodaje radi upoznavanja kupca s prednostima predmeta izlaganja, olakšanja donošenja odluke o kupnji, isticanja od konkurencije i postkupovnog zadovoljstva. Promicatelji prodaje brinu se o izlaganju proizvoda, ostvaruju i održavaju što bolje pozicije, održavaju police čistima, rotacijski obnavljaju zalihe na policama, odstranjuju oštećenu robu te provjeravaju stanje na skladištu.

PERSONAL LEASING Selektiranje i educiranje vlastitih i/ili klijentovih djelatnika i prodajne sile za potrebe redovitih, povremenih i privremenih prodajno-promocijskih akcija, s trenutnim efektom prodaje.

SAMPLING Promocije s osmišljenom distribucijom besplatnih uzoraka proizvoda radi isprobavanja proizvoda. Ovakav oblik promocije uglavnom se koristi kod robe široke potrošnje gdje potrošač ima mogućnost isprobavanja proizvoda, a adekvatno educirano osoblje prenosi željenu informaciju i odgovara na pitanja.

WALLSCAPE Oglasni pano velikog formata.

Smješten na zgradama uz prometnice.

Atraktivne lokacije u terminima automobilskog prometa i iznimno visokog stupnja primijećenosti reklamne poruke.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

27

Intervju

Jan Hillesland Link Analytix

INOVATIVNOST BEZ

INOVACIJA

Inovacije su važne samo u određenim poslovanjima kao što su elektronika i moda. U prodaji namirnica više od 65 posto tzv. inovacija miču se s polica unutar 15 mjeseci, a čak 95 posto njih s police nestaje za 36 mjeseci. Većina proizvođača previše toga poduzima u tom području - gubeći novac na većini takozvanih inovacija, ističe Jan Hillesland, marketinški stručnjak svjetskoga glasa i suvlasnik tvrtki Link Analytix, BigBlue&Company i ETC Insights

J

an Hillesland ima više od 25 godina iskustva u međunarodnoj industriji robe široke potrošnje koje je stjecao radeći za kompanije kao što su Coca-Cola i Carlsberg te više od 10 godina iskustva kao samostalni poduzetnik - suvlasnik tvrtki BigBlue&Company, Link Analytix i ETC Insights – posluje u područjima istraživanja tržišta i konzultantskih usluga za maloprodajne kompanije, brendove i distributere. On je nedvojbeno jedan od najistaknutijih specijalista u segmentu upravljanja maloprodajom i ponašanja kupaca u Europi.

28

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Uz to, cijenjen je i kao autor niza knjiga te je rado viđeni predavač kako u svojoj matičnoj Norveškoj, tako i diljem Europe i svijeta. Upravo povodom izlaska njegove nove knjige jednostavno nazvane “Shopping” razgovarali smo s njime o osnovnim porukama i njegovom osebujnom viđenju sadašnjosti maloprodaje te budućnosti koja ubrzano dolazi. Ili, kako on kaže, budućnosti koja je već tu.

Analitika i savjetovanje vaša su svakodnevica zadnjih desetak godina. Što to u praksi znači?

Danas najviše radimo na optimizaciji poslovanja trgovaca i velikih brendova iz brojnih gospodarskih sektora, no s posebnim fokusom na namirnice, FMCG, elektroniku, sport i DIY (Uradi sam). Imamo i poprilično posla u kozmetici, namještaju i modi.

Naš je rad zapravo podijeljen između projekata i procesa. Projekti imaju definiran početak i kraj - to su obično optimizacije proizvodnog portfelja, inovacija, cijena, prodajnih mjesta, prostora, polica, kategorija i organizacija.

Naši procesi bave se pak svakodnevnim poslovanjem, praćenjem prometa, brojevima prodaje, stopama konverzije, veličinom košarice, optimizacijom distribucije A-mjesta i proizvoda, učinkovitošću kampanja itd. Osim toga, koristimo algoritme dubokog učenja za analizu i optimizaciju. Tako se zapravo bavimo većinom pitanja vezanih uz maloprodaju, koristeći specifične alate i metodologije kako bismo postigli najbolje rezultate za naše klijente. Naš

prema “osjećaju” i na brzinu. Moraju se usredotočiti na donošenje odluka na temelju dubljeg razumijevanja i analitičkog promišljanja.

Kako digitalizacija utječe na trendove u maloprodaji s jedne te kako se to reflektira na potrošača s druge strane?

Digitalizacija na nas utječe na mnogo načina i dio je našeg prirodnog i dnevnog života. Pametni telefoni, sigurnosne kamere, internet, Facebook i ostala

“Trgovci moraju imati višekanalnu strategiju te gledati e-trgovinu kao priliku” je cilj napraviti klijente uspješnima, a danas to u principu znači povećanje njihove zarade.

Jedna od glavnih rasprava u maloprodaji odnosi se na činjenicu da internet trgovina sve više uzima udio od fizičkih trgovina. Kako vi gledate na ove trendove, poglavito kada se radi o FMCG trgovini?

Internet trgovina na globalnoj razini čini 10 posto maloprodajnog tržišta, no zavisi o kojoj grani govorimo. Online kupovina namirnica obično ima udio od 1-5 posto, dok u modi i kozmetici taj udio ide i do 15 posto. Važno je istaknuti kako mladi potrošači na internetu kupuju više nego pripadnici starije populacije. Pritom nije pitanje žele li potrošači kupovati preko interneta, nego je ključno ponuditi im najbolja rješenja i iskustvo kupnje u bilo koje vrijeme. Maloprodajni trgovci moraju imati višekanalnu strategiju te gledati na e-trgovinu kao priliku i sastavni dio poslovanja.

U knjizi navodite zaključak kako će od 70 posto do 80 posto trenutnog prometa u maloprodaji biti ostvarivano u istim objektima i u idućih 10 godina. To znači da se investicije u fizičke trgovine i dalje itekako isplate?

Ako je 70-80 posto vašeg poslovanja u fizičkim trgovinama - to je svakako najvažniji prodajni kanal na koji se morate usredotočiti. Uz sve navedeno, smatram da je prošlo vrijeme otvaranja novih dućana kako bi se postigao rast. Danas morate donositi odluke na temelju dubljeg razumijevanja poslovanja i temeljite analize. Mnogi trgovci i dobavljači moraju promijeniti svoju trenutnu praksu donošenja odluka

tehnička “pomagala” služe nam svima na drugačije načine nego prije. Prosječna 30-godišnja osoba provodi 3-4 sata na pametnom telefonu svaki dan.

Većinu tih alata danas koristimo prilikom informiranja svojih zaposlenika te praćenja kretanja prodaje i tome slično.

Ključ je koristiti sve što nam je dostupno na pametan način. Korištenjem tehnologije na učinkovit način više uključujemo svoje kupce i zaposlenike.

Održivo poslovanje mantra je koja se često ponavlja. Stoje li proizvođači iza strategije odgovornog odnosa prema okolišu i prirodnim resursima ili će jednoga dana kada se svi za to opredijele biti već kasno?

To je jako dobro pitanje i nema “točnog odgovora”, samo neka promišljanja. Prije svega, kako bismo bili relevantni kupcima, moramo biti “politički korektni” i imati inicijative “spašavanja svijeta”, ali (ima mnogo

Maloprodaja je jedan od sektora koji zapošljava najveći broj radnika (8 posto u SAD-u, 9 posto u Hrvatskoj, 10 posto u Norveškoj, 14 posto u Indiji). Unatoč njegovoj važnosti, razvoj sektora praktički je stagnirao u protekla dva stoljeća. Što je razlog tome?

Tijekom posljednjih stoljeća, cijene su se smanjile u većini branši i kategorija. Takvo kretanje imale su i marže. Kako biste zadržali marže, trebate smanjiti troškove, a glavni trošak u maloprodaji su zaposlenici. Na većini tržišta trgovci na malo rade sve što je u njihovoj moći kako bi smanjili broj zaposlenih tako što uvode samoposlužne blagajne i druge oblike automatizacije. To će se zasigurno nastaviti i u budućnosti.

U maloprodaji je od presudne važnosti poznavati vaše potrošače. Ljudi vole kupovati jer im to predstavlja ugodno iskustvo kako na psihološkoj, tako i na društvenoj razini. Koriste li trgovci ovaj resurs na ispravan način?

Uzimajući u obzir sve tehničke mogućnosti koje su im danas na raspolaganju, ne može se reći da trgovci koriste tu priliku. Među ostalim projektima, mi radimo s 1-2-1 personaliziranim marketinškim alatima te prilagođenim i segmentiranim informacijama.

Jesu li nova tehnološka rješenja uvijek dobrodošla ili kupci još uvijek preferiraju izravan kontakt s prodavačem?

To ovisi o kupcima i njihovoj digitalnoj zrelosti. Većina kupaca uživa u izravnom kontaktu s prodavačem, ali ako nemate puno vremena idete na samoposlužne blagajne. Ako pak želite

“Smatram da je prošlo vrijeme otvaranja novih dućana kako bi se postigao rast” “ali”....) trebamo znati da dvije trećine svjetske populacije živi u Aziji. I Afrika i cijela Amerika (uključimo li i Južnu Ameriku) imaju veću populaciju od Europe. Pitanje je jesu li ti kontinenti na istom stupnju razvoja svijesti o održivosti?

Europa predvodi ekološke inicijative.

Nadajmo se da će se ostali kontinenti ubrzo pridružiti. Ako ne - bit će nedovoljno i prekasno. Za Planet možda ne, ali za čovječanstvo sigurno.

vrlo niske cijene, prihvaćate stajanje u redu 5-6 minuta. Opet, sve ovisi.

Vjerujem da će “prava usluga”, utemeljena na znanju i kvaliteti, koja nam olakšava život i osigurava udobnost, nastaviti rasti.

Koliki se udio odluka o kupnji donosi impulsno na prodajnom mjestu?

I to ovisi od primjera do primjera, ali 90 posto nas kupuje proizvode koje nismo planirali kada smo u kupovini.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

29

Intervju 1. Osiguravanje i povećanje prometa, 2. Prodavati što većem broju posjetitelja, 3. Povećati volumen košarice.

Cilj ATL i tradicionalnog oglašavanja je stvoriti promet i izgraditi brend. Tradicionalno oglašavanje primjenjuje se samo na stariji segment kupaca i zapravo polako ali sigurno umire.

Ono što zovemo BTL i “novi” digitalni mediji predstavlja budućnost - zajedno s ponašanjem kupaca i potrošača. Morate poznavati svoje kupce i pritom znati kako do njih doći. Fizička trgovina i relevantni digitalni kanali mjesta su na kojima ćete susresti svoju ciljanu publiku. BTL je zbog svega toga važniji nego ikada prije.

Najbolji trgovci koriste svoje trgovine kao laboratorije za sustavno testiranje novih ideja, da parafraziram jedan naglasak iz vaše knjige “Shopping”. Objasnite nam malo ovaj model.

Većina trgovaca stalno uvodi nove inicijative u svoj maloprodajni sustav i pritom lansiraju nove proizvode u stotinama trgovina bez ikakvog prethodnog testiranja. U našim maloprodajnim laboratorijima trgovci uzimaju četiri do šest trgovina kao predložak za testiranje većine novih inicijativa. Ako funkcionira u tim trgovinama, kreću s lansiranjem u cijeloj mreži. Ako ne funkcionira, preskaču ideju.

Većinu tih trgovina opremamo sa svim ili većinom naših alata te im pružamo pomoć u testiranju i analizi. To je zapravo ogledni način kako se to treba raditi.

U ovom broju magazina Ja TRGOVAC pišemo veliku temu o BTL aktivnostima na FMCG tržištu. U kojoj su mjeri BTL alati važni za današnje poslovanje?

U osnovi postoji nekoliko važnih pitanja u maloprodaji: 30

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Veliki broj kupaca u supermarkete uđe i zaboravi uzeti košaricu za kupnju. Osoblje trgovine takvim kupcima donese košaricu što se pokazalo kao jedno od dobrih poteza za poboljšanje prodaje.

Koliko je važna uloga prodavača za prodajne rezultate?

Postoje dvije vrste “prodaje”: • Mehanička prodaja. To označava samoposlugu te ukazuje na to koliko je trgovina dobra sama po sebi u prodaji proizvoda. U dobro dizajniranim supermarketima nema toliko potrebe

Potrošači vole inovacije i nove proizvode.

Do koje se mjere novi proizvodi mogu sami održati na polici, koja je njihova “stopa preživljavanja”, da tako kažemo?

Inovacije su važne samo u određenim poslovanjima kao što su elektronika i moda. U prodaji namirnica više od 65 posto tzv. inovacija miču se s polica unutar 15 mjeseci, a čak 95 posto njih s police nestaje za 36 mjeseci. Većinu kupaca pokreće sigurnost. Žele biti sigurni. Žele imati siguran izbor i ne žele se isticati u gomili. Drugim riječima, oni žele nešto novo, ali ne žele ništa radikalno ili vrlo inovativno. Većina proizvođača previše toga poduzima u tom području - gubeći novac na većini takozvanih inovacija.

Neuroznanost je u proteklim godinama ostvarila značajan napredak u razumijevanju ponašanja kupaca. Koriste li trgovci potencijal ovakvih istraživanja?

Neuroznanost se bavi podsviješću i znamo da je to od iznimne važnosti u maloprodaji. Kada kupujemo namirnice, pješačimo odjelima kao “zombiji” obavljajući našu trgovinu kao i obično. Ako pitamo ljude za cijenu proizvoda koji su upravo kupili, oni je ne znaju, ali putem eye-tracking alata ili kroz slično proučavanje možemo vidjeti da su upravo provjerili cijenu tog proizvoda. Većina trgovaca promatra što ljudi rade. Neuroznanost nam govori kako ljudi razmišljaju i zašto rade to što rade. Svi mi, uključujući trgovce, imamo puno toga za naučiti u ovom području. Tek smo na samom početku.

Za kraj, recite nam nešto više o knjizi “Shopping” koja je upravo ugledala svjetlo dana. Koja je vaša glavna poruka industriji?

Moja ključna poruka je ono što sam spomenuo o maloprodajnim laboratorijima - dobiti uvid i testirati akcije i

“Online kupovina namirnica u globalnoj maloprodaji obično ima tržišni udio od 1-5 posto” za nekom osobitom uslugom. U ovakvim uvjetima, dostupnost košarice je krucijalna.

• Uslužna prodaja. To znači da ljudi prodaju vama. U prodaji namirnica, to je jedino važno na odjelima prodaje svježe hrane i samo uz zaposlenike koji su vrlo vješti.

inicijative u pilot trgovinama prije nego ih lansirate u čitavom maloprodajnom lancu. Također, govorim o tome kako to napraviti i dajem neke ključne “formule” kako preživjeti i kako rasti u maloprodaji. Možda zvuči arogantno, ali mi znamo formulu uspjeha u maloprodaji.

Pročitajte knjigu i dođite do te formule.

Prodajni trendovi

ŠTO NAPRAVITI KADA KUPAC UĐE U VAŠU TRGOVINU?

Njih dnevno uđe na desetke, stotine, ponekad i tisuće. Neki samo razgledavaju, neki odlučno znaju po što su došli, dok je nekima potrebno više informacija da donesu odluku o kupnji. Riječ je, naravno, o našim dragim kupcima. Bez obzira na vrstu dobara koju vaša trgovina nudi, iza svake osobe koja ušeta kroz njena vrata krije se neka priča - nezadovoljena potreba za kupnjom koja samo čeka ruke vještog prodavača da ju “ščepa”. Prilika koju većina prepušta slučaju, svom trenutnom raspoloženju, nepažnji, starim uhodanim navikama, ili pak nekim drugim faktorima. To je ujedno i prilika koju zapravo rijetki znaju iskoristiti u potpunosti

Č

esto se kaže da imamo samo jednu šansu za ostavljanje prvog dojma. U praksi to zapravo i nije tako daleko od istine. Obično se kaže da se dojam o nekome stvara u prvih sedam sekundi od kada stupimo u komunikaciju s tom osobom. Međutim, psiholozi su otkrili da prve zaključke o nekome radimo i puno prije toga. Točnije rečeno, samo je djelić sekunde potreban da bismo donijeli prosudbu o nekoj osobi. Utjecaj prvog dojma na nas djeluje vrlo snažno, i najčešće nesvjesno. U prvih nekoliko trenutaka komunikacije s nekim kadri smo zaključiti gotovo pa sve o toj osobi: je li kompetentna u onome što radi, kakva je kao rukovoditelj, kako se odnosi prema svojim radnim kolegama, je li dobar roditelj, te je li s njom moguće ostvariti ikakvu komunikaciju. I da stvar bude još gora, na temelju tog prvog dojma odlučujemo kako ćemo se i na koji način dalje KAKO SE OBIČNO OBRAĆAMO KUPCIMA? ponašati prema toj osobi, vjerujemo li joj uopće, te Kada uđete u neku trgovinu, što vam prodavači želimo li s njom dalje surađivati. najčešće prvo kažu? Jesu li to rečenice poput “IzNažalost (ili na sreću), ni prodavači u trgovinama nisu volite?” i “Kako Vam mogu pomoći?”, ili se ipak imuni na ostavljanje prvog dojma na svoje kupce odlučuju za neki drugi odabir riječi? Je li to - to je nešto što se jednostavno dogodi svakim samo je jedna fraza kojom oni zaista žele upoznati kupca kupčevim ulaskom u trgovinu. Međutim, ono koji im je upravo ušao u trgovinu, usšto propuštaju uvidjeti jest činjenica da su, prilika za postaviti odnos s njime, te ispitati njegove ostavivši pogrešan prvi dojam na kupca, potrebe, ili je to nešto što nepromišljeno možda propustili priliku za dobrom prodai automatski “izbace” iz sebe po navici? jom. Mali propust, nepažnja ili nedovoljna Razmislite malo o odgovoru koji biste dali fokusiranost od strane prodavača često rezulna ovo pitanje. tiraju time da kupci iz trgovine odu praznih Veliki broj istraživanja iz područja ne samo ruku, a mogli su noseći njihov najnoviji psihologije, već i neuroznanosti otkrio je da proizvod. Kupci u trgovini su poput pijeska u riječi koje koristimo u svakodnevnom govoru šaci - ako se ne trudimo da je dovoljno stisnemo, imaju puno veći efekt na nas nego što to mislimo. on će nam samo skliznuti kroz prste.

PRVI DOJAM

32

jatrgovac.hr | Svibanj 2018.

Odabir riječi doslovno ima utjecaj na to kako ćemo se osjećati, i onda to naše trenutačno emocionalno stanje odlučuje i o tome kako ćemo se ponašati.

Formula je jednostavna kao A + B = C. Koliko ste se puta našli u situaciji u kojoj ste totalno drugačije razumjeli rečenicu koju vam je uputio vaš sugovornik, i to samo zato što je upotrijebio jednu neprimjerenu riječ? Koliko se puta u vama javila nelagoda ili neka druga loša emocija zbog toga što je iz usta vašeg sugovornika izašla riječ negativne konotacije, koja je u potpunosti promijenila kontekst i atmosferu vaše komunikacije?

ŠTO SE KRIJE U POZADINI? Što mi zapravo kao prodavači našim kupcima poručujemo, da se tako izrazim, “izlizanim” frazama? Kada kupca upitamo kako mu možemo pomoći, nije rijetkost da se u njegovoj podsvijesti, u djeliću sekunde, javi otpor. Naime, time smo mu izravno poručili da je on osoba koja treba pomoć, da je nesamostalan, da se ne može snaći bez naše asistencije itd. A imali smo najbolju namjeru.

Umjesto toga, probajte sljedeću strategiju: kada kupac uđe u vašu trgovinu i počne razgledavati, nemojte ga pitati treba li mu pomoć. Samo se predstavite i recite da ste tu za njega ako će trebati bilo kakav oblik asistencije. Time ste napravili dvostruki efekt. Prvo, predstavili ste se - otkrili ste de facto jedan dio vašeg vlastitog identiteta, što istovremeno znači da ste napravili prvi korak ka uspostavljaju nekakvog odnosa s tom osobom. Drugo, niste mu se nametnuli iz superiornije pozicije, već ste mu dali do znanja da ste osoba od povjerenja kojoj se on može obratiti u bilo kojem trenutku. Što je najvažnije, na taj ste mu način dali mogućnost izbora.

Spomenuo bih primjer prodavača u Starbucksu. U jednom od najpoznatijih svjetskih coffee shopova prodavače nećete čuti da kupce pitaju kako im mogu pomoći, nego će ih pitati: “Koju kavu danas možemo napraviti za Vas?”. Time u svijesti svojih kupaca stvaraju potpuno drugačiju sliku o sebi (a posljedično i o Starbucksu), nego da su ih samo pitali treba li im pomoć. Točnije rečeno, oni na taj način polaze od pretpostavke da njihov kupac želi nešto kupiti, što u mozgu samog kupca stvara potpuno drugačiju reakciju, a samim time i povećava namjeru za kupnjom. Takvi prodavači svojim kupcima doslovno pomažu da tako naprave još jedan korak bliže kupnji.

Ovaj proaktivni pristup prema kupcima nije rezerviran samo za djelatnike Starbucksa. Slobodno ga primijenite sljedeći put kada novi kupac ušeta u vašu trgovinu. Ako ste turistička agencija, kupca upitajte: “Gdje idemo ovaj tjedan?” ili “Koje putovanje ćemo isplanirati ovaj put?”. Ako se bavite prodajom građevinskog alata i opreme, recite mu “S kojim projektom Vam danas možemo pomoći?”.

Primjera je uistinu bezbroj - potrebno je samo malo mašte i dobre volje.

Kupci u trgovini su poput pijeska u šaci - ako se ne trudimo da je dovoljno stisnemo, on će nam samo skliznuti kroz prste Mali propust, nepažnja ili nedovoljna fokusiranost od strane prodavača često rezultiraju time da kupci iz trgovine odu praznih ruku

UTJECAJ EMOCIJA NA PRODAJNOM MJESTU Ljudi su emocionalna bića te su, htjeli oni to ili ne, uvijek pod utjecajem emocija. Zbog čega onda te emocije ne biste učinili svojim glavnim saveznikom u prodaji? Psiholozi su potvrdili da, koliko god različitih jezika pričali, svi se ljudi na ovome svijetu mogu sporazumjeti jednim zajedničkim jezikom, a to je jezik emocija.

Iskreni osmijeh ili snažan plač u svim kulturama na svijetu znače isto. Često sam imao prilike razgovarati s prodavačima upravo o ovoj temi, posebice onima koji su u nekom trenutku izrazili nezadovoljstvo svojim radnim mjestom. Nezadovoljstvo uzrokovano najčešće niskim financijskim primanjima, zbog čega ti pojedinci samo “odrađuju” svoj posao u trgovinama, bez trunke emocija prema kupcima ili dodatnog uloženog truda.

Takvog prodavača najlakše ćete prepoznati po rečenicama kao što su: “Kad bi on meni dao veću plaću, onda bih se i ja počeo smijati kupcima!”.

Nažalost, takvim stavom oni propuštaju uvidjeti da je logika zapravo obrnuta. Što se događa u glavama tih prodavača? Oni su (potpuno nesvjesno) spojili dva faktora koji suštinski nisu u toliko visokoj korelaciji: emocionalna proaktivnost na radnom mjestu s jedne strane, i plaća s druge. Često misle da su te dvije komponente međusobno zavisne - ako se poveća plaća, automatski će se povećati i njihov emocionalni angažman. Realnost je zapravo skroz suprotna.

Ulaganjem truda u pokazivanje pozitivnih emocija prema našim kupcima, te u ostvarivanje odnosa s njima povećat će se povjerenje između nas i njih. Samim time se povećava i vjerojatnost da će kupac kupiti neki proizvod koji mu nudimo, što posljedično vodi do povećanja prihoda za našu trgovinu. A s povećanim prihodima puno je jednostavnije dobiti toliko nam željenu povišicu. ŠTO MOŽEMO ZAKLJUČITI IZ SVEGA OVOGA? Premisa s početka naše priče i dalje ostaje ista - samo je jedna prilika za prvi dojam. Prilika u kojoj leže ogromni neiskorišteni potencijali od strane prodavača, te ona koja doslovno može odrediti vaš prodajni rezultat za taj dan.

Međutim, to je prilika koja nažalost često ne bude iskorištena.

Sandro Kraljević Mind Lab

sandro@mindlab.hr

Svibanj 2018. | jatrgovac.hr

33

Mlijeko i mliječni proizvodi

U MLIJEKU NAJVEĆI VOLUMEN, U SIRU NAJVEĆA VRIJEDNOST Najveći udio u količinskoj prodaji ima mlijeko sa 62%, dok najveći vrijednosni udio od 33% ostvaruje sir. Po količinskom udjelu na drugom su se mjestu smjestili jogurti s 19% udjela, a vrijednosno je drugoplasirano mlijeko s 27%

Količinski udio kanala prodaje

Udjeli u prodaji Mliječni deserti Vrhnje Jogurt 100 80

Maslac i margarin Sir Mlijeko

2% 3% 5% 10%

3% 8% 9% 33%

60 40

19%

62%

80 70

63

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2) Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

50 40 30

20

27%

% Vrijednosni udio (%)

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

34

90

60

19%

Količinski udio (%)

100

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

20

37

10 % Izvor: Nielsen panel maloprodaje

G

rupa kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" obuhvaća kategorije mlijeka, sira, jogurta, vrhnja, maslaca i margarina, mliječnih namaza, mliječne deserte i topljeni sir/listiće sira. Uključuje sve proizvode napravljene od mlijeka, životinjskog (kravlje, kozje, ovčje, mješavina različitih vrsta) ili neživotinjskog (soja, badem, riža, kokos,...) podrijetla, dužeg ili kraćeg

ANALIZA KATEGORIJE roka trajanja, s nižim ili višim lazi kroz trgovine mješovitom udjelom mliječne masti. Mogu robom (<300 m2).

Najveći udio u količinskoj biti svježi ili trajni, različitih prodaji ima mlijeko sa okusa, oblika, volu62%, dok najveći mena, pakirani u vrijednosni karton, plasudio od 33% tične čašice ostvaruje sir. ili boce, Po kolikutije, udio vodeća činskom tube.

TRI udjelu na Grupa PROIZVODAČA drugom su kategorija se mjestu "Mlijeko u količinskoj smjestili i mliječni prodaji jogurti s 19% proizvodi" udjela, iza kojih u 2018. godini je sir s 10%. Manji (prosinac 2017. – udio ima vrhnje s 5%, studeni 2018.) zabilježila maslac i margarin s 3% te je pad količinske prodaje u mliječni deserti s 2% količinodnosu na isti period prošle skog udjela. godine.

Moderni formati, u koje ulaze Vodeća tri proizvođača zastupala su 63% količinske hipermarketi (>2.500 m2) i supermarketi (301 - 2.500 prodaje kategorije, a oni su m2), prodaju najviše mlijeka i abecednim redom: Dukat, mliječnih proizvoda i to više Meggle, Vindija. od polovice ukupne količinske prodaje (63%). Manji udio, od 37% količinske prodaje, pro-

63%

Nielsen

Opća kretanja u kategoriji mlijeka U okviru sažetka analize kategorije mlijeka za piće, koje je na svojim internetskim stranicama agencija Euromonitor International objavila u kolovozu 2018. godine, u osvrtu na prevladavajuća kretanja uvodno se konstatira kako budući trendovi nisu naklonjeni domaćim farmerima.

Unatoč tome što su hrvatski farmeri konstantno upozoravali žaleći se na neizdrživu situaciju u kojoj se nalaze, stvari se nisu pomakle s mrtve točke. U protekla dva desetljeća broj domaćih primarnih proizvođača mlijeka pao je s oko 50.000 na svega oko 5.000 u 2018. godini, dok je proizvodnja sirovog mlijeka gotovo prepolovljena.

U pogledu konkurentskog okruženja kada je riječ o industrijskim proizvođačima, u Euromonitoru ističu kako je domaći igrač Dukat u toliko povoljnom položaju koji mu dopušta da diktira trendove i postavlja uvjete za pregovaranje s dobavljačima mlijeka. Unatoč žestokom cjenovnom ratu, lojalnost brendovima ostaje vrlo visoka u kategoriji mlijeka te se veliki proizvođači mogu osloniti na svoje potrošačke baze.

Dukatov glavni konkurent, Vindija, predstavlja osobito zanimljiv primjer u Hrvatskoj: tvrtka se tradicionalno oslanja na kvalitetu svojih proizvoda te se u potpunosti povukla iz elektronskih medija te se oglašava jedino u tiskanim medijima. Prema tome, očito je kako se kvaliteta proizvoda iznimno cijeni i tako pomaže proizvođačima u održavanju njihove tržišne pozicije.

Mlijeko i mliječni proizvodi – Kupovne navike

ČESTO U KOŠARICI

U prošloj se godini mlijeko našlo u 14% ukupnog broja košarica za robu široke potrošnje. Pritom se i trajno i svježe mlijeko kupuje podjednako često, svaka dva tjedna, no ipak u različitoj količini jer je prosječna količina po kupovini trajnog mlijeka lani iznosila 3,2 L, a svježeg mlijeka 1,9 L. Maslac je, pak, u prethodnoj godini kupilo 65% Hrvata, u prosjeku 7,5 puta, i prosječno 320 g po kupovini

A

nalizom GfK panela kućanstava obuhvatili smo svježe i trajno mlijeko te maslac. Ako zavirimo u košarice kupaca za potrebe kućanstva, 14% ukupnog broja košarica za robu široke

potrošnje u pretvini iznosila je hodnoj godini 3,2 L. Ukupno sadržavalo 935 tisuća je mlijeko. kućanstava Trajno kupovalo je udio kućanstava svježe mlimlijeko kupovalo jeko, što je koja su lani je 94% 62% svih kupila hrvatskih kućanstava TRAJNO kućanstava, u Hrvatskoj. u prosjeku Svježe mlijeMLIJEKO svaka dva ko također se tjedna, a prosječkupovalo jednom na količina po kupou dva tjedna, no u manjoj količini po kupovini, u prosjeku 1,9 L. Od ukupnog novca potrošenog na mlijeko 68% odlazi na trajno mlijeko, a ako govorimo o količinskoj potrošnji radi se o 72%.

Vodeći brendovi u mlijeku poredani abecednim redom su: Dukat, Meggle i 'z bregov, a među prvih pet ulaze i dvije marke trgovačkih lanaca, Konzuma i Lidla. Iz analize preklapanja segmenata mlijeka jasno možemo uočiti da kućanstava koja kupuju isključivo svježe mlijeko ima

94%

Preklapanje kupaca svježeg i trajnog mlijeka (2018.)

Svježe mlijeko

4,6%

Trajno mlijeko

58,1%

37,2%

Izvor: GfK Panel kućanstava

36

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Mlijeko i mliječni proizvodi – Kupovne navike

izrazito malo (4,6%), dok trajno mlijeko ima značajan broj ekskluzivnih kupaca (37%).

Maslac je u prethodnoj godini kupilo 65% Hrvata, u prosjeku 7,5 puta, i prosječno 320 g po kupovini. S obzirom na to da je cijena maslaca u proteklih nekoliko godina značajno rasla, ne čudi podatak da 56% ukupne vrijednosti za

kategoriju generira promotivna prodaja. Ako promotrimo vodeće igrače, bitka se vodi između istih brendova i istih trgovaca s uspješnim robnim markama kao u kategoriji mlijeka.

KOŠARICA I NOVČANIK Relativna penetracija trgovačkog lanca pokazuje udio kupaca pojedinog trgovač-

kog lanca za analiziranu kategoriju u odnosu na ukupan broj kupaca kategorije.

Analiza nam pokazuje da su svi lanci najuspješniji u privlačenju kupaca u kategoriji trajnog mlijeka. Lidl, Interspar i Kaufland istaknuli su se i u svježem mlijeku, a Konzum u maslacu.

No, kako pojedini trgovac općenito upravlja mliječnim

Share of Wallet indeksi u kategorijama mlijeka i maslaca (2018.)

Segment

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Svježe mlijeko

107

122

101

71

94

Trajno mlijeko

160

100

104

141

100

Maslac

153

114

93

114

139

kategorijama? Odgovor nudi Share of Wallet analiza kroz koju identificiramo koliko uspješno trgovac upravlja analiziranom kategorijom u odnosu na druge kategorije u svom asortimanu. Pritom u ovoj analizi ne uspoređujemo trgovce na takav način da možemo tvrditi kako je jedan uspješniji od drugoga, a usporedbu radimo na SOW ukupnog FMCG tržišta.

Konzum je najuspješniji u upravljanju kategorijama trajnog mlijeka i maslaca (SOW kategorije značajno veći od SOW-a FMCG košarice); u usporedbi s njima nije toliko uspješan u svježem mlijeku, no i dalje iznad prosjeka za kategoriju. Lidl najbolje upravlja svježim mlijekom te maslacem. Kaufland je nešto iznad prosjeka tržišta za trajno i svježe mlijeko, dok u maslacu postoji prostor za rast. Plodine najuspješnije upravljaju trajnim mlijekom, a najmanje uspješno kategorijom svježeg mlijeka.

Interspar je najuspješniji u maslacima, a svježe mlijeko pruža potencijal za rast.

Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK Omjer redovne i promotivne prodaje kategorije maslaca (2018.)

Vrijednosna prodaja %

*SOW indeks = kategorijski SOW trgovca vs. SOW trgovca na FMCG tržištu

Relativna penetracija trgovačkog lanca (2018.)

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Svježe mlijeko

49%

42%

31%

24%

33%

Trajno mlijeko

68%

46%

42%

40%

40%

Maslac

56%

39%

26%

27%

30%

*Relativna penetracija=kategorijska penetracija trgovca vs. penetracija kategorije na total tržištu

38

44%

Segment

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

56%

Promocija Izvor: GfK Panel kućanstava

Bez promocije

Upoznaj nove Dukat čokoladne užitke!

Dukat čokoladno mlijeko dobilo je nove nijanse i neodoljive okuse. Bijela čokolada i crna čokolada okusi su pravog čokoladnog užitka, stvoreni za obožavanje!

NOVO!

Jogurt – Trendovi i brendovi (Heavy users), odnosno one koji konzumiraju jogurte barem dva do tri puta tjedno.

Umjerenih korisnika (Medium users) koji konzumiraju jogurte barem dva do tri puta mjesečno ima 30%, dok malih korisnika (Light users) koji konzumiraju kategoriju rjeđe od jednom mjesečno ima 9%.

Ukupno 44% korisnika kategorije smatra jako bitnim koji brend jogurta konzumira.

VELIKO POVJERENJE

U pogledu stavova o kategoriji možemo izdvojiti da više od 85% velikih korisnika kategorije smatra da su mliječni proizvodi jako dobri za probavu.

Pritom ukupno dvije trećine preferira tekući umjesto čvrstog jogurta, a čak 60% velikih korisnika vjeruje reklamama koje hvale učinkovitost pojedinih fermentiranih mliječnih proizvoda pri raznim tegobama

U

okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju jogurta te brendove unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih

problema i prilika. godine koji konzuPodaci korišteni miraju jogurte, u analizi koja dok 16% ove slijedi prikupopulacije pljeni su u nisu konprvoj polozumenti hrvatske vici 2018.

POPULACIJE od kategorije. godine na Daljnjom 15 do 64 godine segmenpodručju Hrvatske. tacijom konzumira U populaciji korisnika JOGURT Hrvatske brokategorije, jimo 84% Hrvata 45% otpada u dobi od 15 do 64 na velike korisnike

84%

Stavovi velikih korisnika kategorije "Jogurt" (siječanj-lipanj 2018.)

Slaže se Mliječni proizvodi su jako dobri za probavu

Segmentacija korisnika kategorije "Jogurt" (siječanj-lipanj 2018.)

85%

Više volim mliječne proizvode (jogurte i sl.) bez dodatnih okusa

VELIKI KORISNICI KATEGORIJE Najviše velikih korisnika, tj. onih koji ih konzumiraju barem dva do tri puta tjedno, nalazimo među osobama u dobi od 30 – 49 godina. Nešto više iznad prosjeka populacije veliki korisnici jogurta su visokoobrazovani, te žive na području Dalmacije.

Kada pričamo o kupovnim navikama, naglasak je na osobinama proizvoda koji kupuju, odnosno proizvod se bira prema njegovim karakteristikama. Sagledava se kvaliteta i pouzdanost, te se u obzir uzima stečeno povjerenje u marku i zemlju porijekla. Osim navedenih karakteristika, bitno je i da proizvod služi svojoj svrsi, te se izbjegava davati novac za proizvod koji ničemu ne služi.

Ova skupina potrošača naginje kućnim zanimacijama, a interes im je usmjeren prema zdravlju i uređenju doma. Slobodno vrijeme vole provoditi u mirnim kućnim zanimacijama ili u prirodi.

Pažnju im zaokupljaju briga za kućanstvo, obitelj, kućne

Veliki korisnici

68%

45%

Tekući jogurt mi je bolji od čvrstoga

Umjereni korisnici

59%

30% Češće kupujem jogurt u čašici nego u bočici Ne vjerujem u potpunosti reklamama kada hvale učinkovitost pojedinih fermentiranih mliječnih proizvoda pri raznim tegobama

40% %

40

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Mali korisnici 9% Nekorisnici

50%

20

40

60

80

100

16%

ljubimce, vrt, čitanje knjiga ili tiskovina i sl. U pogledu stavova o kategoriji možemo

izdvojiti da više od 85% velikih korisnika kategorije smatra da su mliječni proizvodi

BRANDpiramide – TOP 3 brenda među velikim korisnicima kategorije "Jogurt" (siječanj-lipanj 2018.)

16%

Lojalnost

9,6% 46,1%

75% 21% Primarno korištenje

21%

Razmatranje

85%

Iskustvo 92,2%

92%

optimal

52,9% 34%

55,9% 82%

92,2%

Prepoznavanje

18%

46%

85%

32,9%

71,3%

69,1%

69,1%

5,8%

33%

59%

75%

41,5%

76,6% Korištenje

59%

14%

45%

76,6%

4,3% 63,2%

46,3%

46,3% 45%

8,5%

48,6% 69%

90,6%

79,3%

92%

90%

87%

Dukat

Vindija 'z bregov

Dukatos Izvor: Ipsos

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija

BRANDlojalnost - TOP 3 brenda među velikim korisnicima kategorije "Jogurt" (srpanj-prosinac 2017.)

Stav

Dukat

Vindija 'zbregov

Dukatos

Loyal

9,61

8,54

4,38

Non loyal

49,12

37,09

29,19

Available

15,45

21,9

24,83

Non available

25,82

32,47

41,6

jako dobri za probavu. Pritom ukupno dvije trećine preferira tekući umjesto čvrstog jogurta, a čak 60% velikih korisnika vjeruje reklamama koje hvale učinkovitost pojedinih fermentiranih mliječnih proizvoda pri raznim tegobama.

KORIŠTENJE I VRIJEDNOST Osim općenitog praćenja kategorije jogurti unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu.

Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda isti su konzumirali u posljednjih mjesec dana.

Među velikim korisnicima kategorije jogurta od 15 do 64 godine u Hrvatskoj vodeći je brend Dukat koji je u zadnjih

Korisnici kategorije "Jogurt" (siječanj-lipanj 2018.)

Korisnici 84% Nekorisnici 16%

mjesec dana konzumiralo 59% potrošača. Na drugom se mjestu nalazi Vindijin 'z bregov koji broji 46%, a na trećem s 34% potrošača u posljednjih mjesec dana je Dukatos. Pored korištenja svakog brenda pratimo i lojalnost prema njima. Model dijeli tržište brenda na četiri segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača. Koncipira se na korištenosti brenda, važnosti brenda pri kupovini, ocjeni imidža i odnosu prema konkurentskim brendovima.

Vodeći brend po lojalnosti je Dukat s 9,6% lojalnih potrošača unutar velikih korisnika kategorije. Lojalni potrošači najveća su vrijednost brenda.

Spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše je poticati ponovnu kupnju.

Lojalnost je osim tržišnog ponašanja i rezultat emotivnog odnosa s brendom tako da je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti brenda kroz duži period.

Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Project Assistant

Ipsos

Vrhunska kvaliteta i lokalno podrijetlo - to je domaći okus Tonka proizvoda koje ste prepoznali i zavoljeli.

Ne kaže se uzalud da mame uvijek znaju najbolje.

www.tonkamlijeko.hr

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

41

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

REDOVNO DOLJE, SNIŽENO GORE U podjeli prema tipu promocije vodeća je redovna cijena koja je unatoč gubitku 4% i dalje ostvarila natpolovičnih 51% udjela, dok je jednako toliki rast ostvarila promotivna, snižena cijena pa je ovaj tip došao do 46% udjela u broju promocija

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Mlijeko i mliječni proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u razdoblju ožujak 2018. – veljača 2019. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

BLAGA KOREKCIJA U poretku vodećih proiOmjer proizvođačkih i trgozvođača na čelu se izdvavačkih marki u zadnjih jaju Dukat i Vindija je 12 mjeseci koji kombiniradoživio blagu no drže 52% korekciju. udjela u Trgovačke broju prosu marke, mocija. naime, Dukat je svoj udio unatoč kombinirani minimalno gubitku udio VODEĆA 3 povećale te 3% udjela sada imaju zadržao proizvođača 12% udjela u svoju vodeću broju promopoziciju s ukucija, a brendovima pno 27% udjela u proizvođača pripalo je i zadnjih 12 mjeseci, dok dalje dominantnih 88%. je Vindija ostvarila 25%

62%

Poredak vodećih marki u broju promocija

uz minimalni trend rasta.

Trećeplasirani je Meggle s 10% u oba godišnja razdoblja, dok su ostali proizvođači ostvarili ipak dosta manje udjele. Lidl

Omjer robnih i trgovačkih marki (broj promocija) Robna marka 100%

Trgovačka marka 89%

88%

80% 60% 40% 20%

12%

11%

0%

travanj 2018. – ožujak 2019.

travanj 2018. – ožujak 2019.

travanj 2017. – ožujak 2018.

travanj 2017. – ožujak 2018.

50%

44% 44%

40% 30% 20%

17% 18%

16% 15%

10%

9% 9%

4% 4%

2% 2%

2% 2%

2% 2%

2% 2%

Vindija

Sirela

President

Fino mi je

Zdenka

0% Dukat

42

'z bregov

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Meggle

2%

1%

Zelene doline

Ostali

Galbani Mozzarella, ljubav na talijanski naÄ?in koja traje veÄ&#x2021; 130 godina!

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report je sa svojom privatnom markom uz minimalni rast došao do 4% udjela u ovom oglasnom kanalu, a čak pet proizvođača ostvarilo je po 2% udjela: Zott, Zdenka, Mlekarna Celeia, Belje plus i Metro. Ostali proizvođači kumulativno su ostvarili 24% udjela u oba godišnja razdoblja.

Dukat je vodeći i u poretku marki gdje je, uz minimalni pad na godišnjoj razini, s ostvarenih 17% udjela tik ispred Vindijinog brenda 'z bregov koji je zabilježio minimalan rast do aktualnih 16% udjela u broju promocija. Brend Meggle nalazi se i ovdje na trećemu mjestu s 9% u obje godine, a brend Vindija je četvrti s 4% udjela također u obje godine. Slijedi pet marki koje su zauzele po 2%: Sirela, President, Fino mi je, Zdenka i Zelene doline.

Ostale marke kumulativno su u oba promatrana

perioda držale 44% udjela u broju promocija.

TRGOVAČKA SCENA Iako su oba zauzeli po 10% udjela, trgovački lanac Spar (uključuje Spar supermarkete i Interspar hipermarkete) u poretku je trgovaca za nijansu ispred Tommyja.

Pritom je Spar izgubio 1% u odnosu na lani, dok je Tommy istodobno napredovao za 3%.

Treće mjesto s 8% u oba godišnja razdoblja drži Metro, a po 7% ostvarili su Plodine

Podjela prema tipu promocije (broj promocija) travanj 2018. – ožujak 2019.

60% 50%

51%

(isti udio u obje godine) te KTC (+1%). Kaufland je pak izgubio 1% te je sa 6% udjela ispred Lidla i Konzuma koji su imali minimalan pozitivan trend do sadašnjih 5% udjela u broju promocija. Listu vodećih zaključuju Studenac i NTL koji su rasli s 2% na 3% te Istarski supermarketi i Ribola koji su u oba godišnja razdoblja imali po 2%.

Ostali trgovci kombinirano su smanjili svoj udio s 37% na 33% udjela.

U podjeli prema tipu promocije vodeća je redovna cijena koja je unatoč gubitku 4% i dalje ostvarila natpolovičnih 51% udjela, dok je jednako toliki rast ostvarila promotivna, snižena

Focus

travanj 2018. – ožujak 2019.

travanj 2017. – ožujak 2018.

60%

40%

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Podjela prema mjernim jedinicama (broj promocija)

55% 46%

cijena pa je ovaj tip došao do 46% udjela u broju promocija. Ostali tipovi promocije zadržali su ranije dosegnutih 3% udjela.

I na kraju, zanimljivo je pogledati i podjelu prema mjernim jedinicama.

Velika većina proizvoda kategorije koji su oglašavani u katalozima i letcima trgovačkih lanaca dolaze u pakiranjima koji se mjere u gramima, njih 59%, što je 1% manje nego lani. Slijedi litra koja je imala 2% rasta i sada drži 21%, dok je kilogram imao minimalan pad na udio od 13%, jednako kao i ostale mjerne jedinice koje su pale sa 7% na 6% udjela u broju promocija.

travanj 2017. – ožujak 2018.

59% 60%

50%

42%

40%

30%

30%

20%

20%

10%

10%

3%

3%

0%

21% 19%

13% 14%

6% 7%

22

0% Ostali

Snižena cijena

Redovna cijena

Kilogram

Gram

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija

Litar

travanj 2018. – ožujak 2019.

40%

Ostalo

travanj 2017. – ožujak 2018.

37% 33%

30% 20% 10%

10% 11%

10%

7%

8% 8%

7% 7%

7% 6%

6% 7%

5% 4%

5% 4%

3% 2%

3% 2%

2% 2%

2% 2%

Metro

Plodine

KTC

Kaufland

Lidl

Konzum

Studenac

NTL

Istarski supermarketi

Ribola

0% Spar

Tommy

Poredak vodećih proizvođača u broju promocija 35% 30%

27%

travanj 2018. – ožujak 2019.

Ostali

travanj 2017. – ožujak 2018.

30%

25%

25% 24%

24% 24%

20% 15% 10% 5%

10% 10%

4% 3%

2% 2%

2% 2%

Meggle

Lidl

Zott

Zdenka

0% Dukat

44

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Vindija

2%

1%

Mlekarna Celeia

2% 2%

2% 2%

Belje plus

Metro

Ostali

Maloprodajni trendovi

OSA NAJVEĆA OPASNOST U SEZONI

Pojedini trgovački lanci tijekom dva ljetna mjeseca ostvare i do 30% godišnjeg prometa ali i profitabilnosti. OSA (on-shelf-availability), odnosno raspoloživost robe na polici, ključan je faktor uspješnosti. Promet izgubljen u ljetnim mjesecima ne može se nadoknaditi tijekom godine i stoga je važno na vrijeme pristupiti pripremama za sezonu

A

Hrvatske gospodarske komore (HGK), izrazito turistički gradovi i mjesta poput Nina tijekom dva ljetna mjeseca bilježe porast broja stanovnika za 5,5 puta. Želimo li iskoristiti taj potencijal i pretočiti ga u potrošnju u sezonskim prodavaonicama, teško ćemo prodajni prostor povećati u tolikoj mjeri ili pak zaposliti pet puta više djelatnika. Zato je važno osigurati što jednostavniji protok robe od skladišta do blagajne. Nemojte zaboraviti da su lokalni stanovnici Vaši vjerni kupci tijekom godine i da ne smijete značajnije narušiti njihove kupovne navike velikim promjenama lay-outa ili potpunim uklanjanjem asortimana koji redovno kupuju.

PRILAGODBA PROSTORA Zbog promjene strukture kupaca u odnosu na redovni promet prvo je potrebno prilagoditi prostor koji je dodijeljen kategorijama u prodavaonicama. Ovisno o veličini prodavaonica i njihovih skladišta vodite računa da grupama proizvoda kojima promet raste iznad prosjeka dodijelite i veći prostor kako bi izbjegli nedostatak roba na polici ili dodatna punjenja tijekom dana. Isto tako, gabaritne proizvode visokog obrtaja pozicionirajte na paletnim mjestima u blizini skladišta robe kako ne bi morali kroz prodavaonicu provlačiti paletar tijekom radnog vremena. Ovisno o mogućnostima, unutar prodavaonice ovim kategorijama možete dati više prostora smanjujući pri tome kategorije koje imaju ispodprosječan sezonski efekt kao što su čokolade, ostali slatkiši na bazi čokolade, brašno, šećer, ulje i sl.

EFIKASAN ASORTIMAN Kako bi ostvarili što bolji prodajni rezultat razmislite o stvarnim potrebama vaših kupaca tijekom ko želite maksimizirati rezultate ljetnih mjeseci. U izrazito sezonskim prodavaoniprodaje u sezonskim prodavaonicama riječ je o potpunoj transformaciji uloge cama onda s pripremama morate prodavaonice gdje ona od lokalnog malog dućana krenuti već sada (druga polovica postaje visokofrekventna prodavaonica za stotine travnja, op. ur.). Sezonski promet, turista. Kako bi procese in store logistike prilagodili osim što nosi najveći dio zarade, novoj ulozi prodajnog mjesta potrebna je velika trgovcima donosi i veliki stres prilagodba. Izbacite viškove asortimana i supstikroz cijelu organizaciju. Gubitci prometa i zarade tute jer vam opterećuju policu i zalihu te vašim tijekom sezone teško su mjerljivi, ali možemo suradnicima u prodaji otežavaju punjenje. pobrojati tri najvažnija faktora gubitka proUmjesto nekoliko sličnih proizvoda odameta uslijed nedostatka robe na polici: RAST PROMETA berite onaj na kojem najviše zarađujete i 1. Proizvod je u skladištu, a nije na polici, ima shelf-ready pakiranje. Proizvod koji govori da je koji 2. Zakašnjela isporuka, će biti vidljiviji a uštedjet ćete desetke neka 3. Dobavljač nema dovoljno proizvoda za radnih sati punjenja polica. Smanjenjem isporuku. broja supstituta oslobodit ćete prostor za prodavaonica Izrazito sezonskim prodavaonicama smaproizvode sezonskog karaktera koji nose SEZONSKA traju se prodavaonice koje u nekom periodu novi promet. Među najvažnijim sezonskim imaju porast prometa veći od 100% (u odnosu grupama proizvoda su sredstva za sunčanje, na prosjek prethodna dva redovna mjeseca u koje sredstva protiv insekata, asortiman proizvoda za ne pada blagdan Uskrsa). U Hrvatskoj su to proplažu, ali i manje grupe proizvoda koje imaju velik davaonice koje se nalaze u turističkim gradovima i sezonski efekt kao što su sredstva za depilaciju, mjestima na obali koje tijekom ljetnih mjeseci ostdezodoransi, gelovi za tuširanje, pakirane salate i sl. varuju rast prometa i marži zbog povećanog broja Ovisno o veličini prodavaonice razmotrite i veći kupaca - domaćih i stranih turista. Prema procjeni prostor za ready-to-eat proizvode, gotove salate,

46

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

>100%

gotova jela i slično. Ako nemate mjesta u rashladnim vitrinama možete zatražiti neke od dobavljača svježih kategorija da postave svoje i time rasterete pritisak na redovnoj rashladnoj polici. Upravljanjem asortimanom možete utjecati na povećanje profitabilnosti bez korekcija maloprodajnih cijena.

PROSTOR ZA IZLAGANJE U prodavaonici pokušajte pronaći pozicije za gabaritne sezonske artikle poput ležaljki za plažu ili pak stalaka sa sredstvima za sunčanje. Takvi proizvodi imaju bolje rezultate ako se prodaju van redovnih pozicija na polici. Najviše ćete vremena za punjenje uštedjeti ako su proizvodi u pakiranju spremnom za izlaganje (Retail Ready Packaging). Formiranje manjeg tima koji će obići prodavaonice i na licu mjesta odrediti takve pozicije uvelike olakšava centralizirano upravljanje i donošenje odluka.

NAJVAŽNIJA JE DOBRA PRIPREMA S prilagodbom asortimana i prostora za sezonu ne možete krenuti krajem lipnja jer je tada već kasno za bilo kakve intervencije u prodajnom mjestu. Tijekom svibnja razmislite o asortimanima koje želite izmijeniti. Proizvode koje možda nećete nuditi na policama tijekom ljeta prestanite naručivati, a počnite s narudžbama proizvoda koji će ući u sezonski asortiman. Smanjite prostor na polici za proizvode s nižim obrtajem tijekom sezone te ga iskoristite za visoko obrtajne sezonske proizvode. Definirajte pozicije za dodatno izlaganje i proizvode koje ćete na njima nuditi. Imajte na umu da svi u opskrbnom lancu moraju imati te informacije na vrijeme, što uključuje i dobavljače i logistički lanac te najvažnije - voditelja i djelatnike prodavaonice.

Standardne kategorije proizvoda s najvećim rastom prometa tijekom sezonskih mjeseci: Sladoled Pivo Voda Vino Jaka alkoholna pića (JAP) Fermentirani proizvodi

Voće Grickalice Kruh Salate Peciva Suho voće

Sezonalnost u trgovini na malo i turizmu u 2018. godini Promet u trgovini na malo 11

30

10

25

9

20

8

15

7

10

6

5 0

I

II

III

IV

V

VI

VII VIII

IX

X

XI

XII

5

udio u ukupnom ealnom prometu, %

udio u ukupnim noćenjima, %

Turistička noćenja 35

Upravljanjem asortimanom možete utjecati na povećanje profitabilnosti bez korekcija maloprodajnih cijena Prilikom odabira i pozicioniranja asortimana posebnu pažnju obratite na lokalne proizvode

Ako možete prilagodite i vrijeme dostave proizvoda vodeći računa o raspoloživom mjestu u skladištu te kapacitetu zaprimanja. Dobrim planiranjem prioriteta možete izbjeći većinu zastoja na ulazu u skladište prodavaonice, a prema rasporedu dostava planirajte radne rasporede. Velik broj radnika možete smanjiti dobrim upravljanjem procesima naručivanja i nadopune, a za to je potrebno prvo pripremiti asortiman i policu.

LOKALNO JE IN Prilikom odabira i pozicioniranja asortimana posebnu pažnju obratite na lokalne proizvode. Oni daju dozu autentičnosti prodajnim mjestima te ih turisti kupuju kao dio doživljaja mjesta u kojem borave. Istaknite ih i označite kao lokalne ili tipične hrvatske proizvode kako bi ih turisti lakše prepoznali. Ako pružite priliku domaćim dobavljačima oni mogu i sami pripremiti označavanje svojih proizvoda s vlastitim porukama.

IZLAZAK IZ SEZONE Izuzetno je važno dobro planirati i izlazak iz sezone i vratiti se na nekoliko puta manji promet.

Prema podacima iz prethodnih godina, važno je odrediti trenutak smanjenja narudžbi i prestanak naručivanja sezonskih artikala. Nitko ne želi čuvati plažni program u skladištu za iduću sezonu.

Ako Vam ipak ostane zaliha proizvoda ljetnog sezonskog asortimana prije no donesete odluku o spremanju takve robe i čuvanju za iduću sezonu uračunajte trošak kapitala koji ćete zarobiti do naredne godine. Druga opcija je sniženje cijena i rasprodaja ovogodišnje zalihe preostalim turistima koji će biti zadovoljni kupnjom a vi ćete si rasteretiti lager i osloboditi kapital za novu, nadolazeću sezonu školskog asortimana ili sl.

Prilikom izlaska iz sezone polovinom kolovoza izuzetno je važno na vrijeme prilagoditi (smanjiti) prostor i količine naručivanja kategorija najsvježijih proizvoda poput voća, povrća i pekarskih proizvoda, ali i ostalih kategorija s kraćim rokovima trajanja. Ključan element uspjeha čine i otpisi i sniženja po završetku sezone te kapital koji smo možda uložili u proizvode koje nismo prodali. Naravno, ne možemo predvidjeti sve elemente koji će nas zadesiti u idućoj ljetnoj sezoni, ali ako osvijestite faktore na koje možete utjecati, već sada možete početi upravljati s rezultatima.

Maja Bogović

danasradim d.o.o. maja.bogovic@danasradim.hr

Izvor: DZS, obrada: HGK

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

47

Kiosci - Aktualno

KAO MALO VODE NA DLANU

Preduvjet koji nalazi veliki odraz u trendovima koji su prisutni na tržištu kioska je nedostatak adekvatne radne snage, kao gospodarski problem koji polako ali sigurno ide prema stupnju alarmantnosti kada se gleda cjelina poslovnog života u našoj zemlji, ne samo maloprodaja.

Teško je naći djelatnike za rad u kioscima koji su se u proteklih deset godina transformirali od relativno statične prodaje tiskovina i cigareta do današnjeg formata koji nudi cijeli niz dodatnih usluga uz povećani asortiman standardnih proizvoda koji se kupcima nude. Dobre se prodavače stoga drži kao malo vode na dlanu jer od njihovog angažmana, motivacije i prodajnih vještina u konačnici ovisi uspjeh cijelog poslovnog sustava

P

ravilnik o klasifikaciji prodavaonica i drugih oblika trgovine na malo definira kiosk kao prodajno mjesto u kojem se prodaje ograničen asortiman proizvoda kroz odgovarajući otvor na kiosku bez ulaska kupca u prodajni

48

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

prostor. Neka se nađe i definitamo naći asortiman pravog cija, premda svi dobro znaju malog kvartovskog dućana. što je to kiosk u HrvatNije to nepoznanica ni skoj. Ako ni zbog čega kod nas pa i naši najveći drugoga a ono zbog toga lanci imaju u svojoj što ćete npr. u Njemačmreži prodavaonice broj prodajnih koj svako malo naletjeti koje malo odstupaju od mjesta tržišnog na malu prodavaonicu gore navedene definiiznad čijeg ulaza velikim cije kioska. Tako ćete lidera slovima piše "KIOSK", a ako se vozite od MaceTISKA da biste nešto kupili molja prema Zagrebu vrlo rate ući u prodajni prostor i vjerojatno pristati u Roses

961

outlet u Sv. Križu Začretju pa ćete zbog specifičnog formata takvog šoping centra malo biti u dućanima, malo na šetnjici, i začas će vam pasti na pamet sladoled ili neko osvježavajuće piće i nezaobilazno ćete doći do kioska koji zapravo izgleda kao mali dućan, ali s klasičnim asortimanom kioska, i kupiti barem još dva artikla osim onih po koje ste došli.

Po definiciji agencije Nielsen, kiosci su prodajna mjesta koja uglavnom prodaju dnevne novine/časopise, cigarete i prehrambene proizvode (žvakaće gume, slatkiše, kavu, gazirana pića itd). Uz ovu standardnu ponudu, drže i određenu količinu i izbor drugih proizvoda široke potrošnje kao što su, primjerice, sredstva za osobnu higijenu, brijači, britvice i dr. Kiosci su mala prodajna mjesta, obično veličine od 9-12 m2 a najveći objekti mogu biti do 40 m2.

SEZONSKI RAST Hrvatska je izrazito turistička zemlja, što je važna društveno-ekonomska karakteristika koja snažno uvjetuje sve oblike maloprodajne aktivnosti, a kiosci u tome nipošto nisu izuzetak. Nadalje, preduvjet koji također nalazi veliki odraz u trendovima koji su prisutni na tržištu je nedostatak adekvatne radne snage, kao gospodarski problem koji polako ali sigurno ide prema stupnju alarmantnosti kada se gleda cjelina poslovnog života u našoj zemlji, ne samo maloprodaja.

Teško je naći djelatnike za rad u kioscima koji su se u proteklih deset godina transformirali od relativno statične prodaje tiskovina i cigareta do današnjeg formata koji nudi cijeli niz dodatnih usluga uz povećani asortiman standardnih proizvoda koji se kupcima nude.

Dobre se prodavače stoga drži kao malo vode na dlanu jer od njihovog angažmana, motivacije i prodajnih vještina u konačnici ovisi uspjeh cijelog poslovnog sustava. O trendo-

vima koji su prisutni u ovom maloprodajnom kanalu upitali smo i kolege iz agencije Nielsen koji imaju najbolja saznanja o kretanjima u maloprodaji.

Jelena Doko Cetina, Commercial Leader Nielsena za Hrvatsku i BiH, kaže da se kiosci s jedne strane značajno razvijaju i traže nove prilike u poslovanjima - nove kategorije, usluge, sve da privuku nove kupce, dok se s druge strane broj kioska smanjuje pa tako ove godine bilježi dosta značajniji pad u odnosu na prošlogodišnji popis koji su radili u toj agenciji za istraživanje tržišta. "Iako je došlo do trajnog zatvaranja, brojni su kiosci, posebice u priobalju, promijenili svoje poslovanje tako što su se prebacili na sezonski tip i rade samo u onim mjesecima koji osim toplijeg vremena nose i veći broj posjetitelja tj. turista.

S obzirom na to da u naš panel ulaze samo objekti koji su stalno otvoreni (sezonske objekte ne pratimo) u tom dijelu smo zabilježili pad. S druge strane, ako pogledamo organizirane kioske, Tisak i iNovine se tu posebno izdvajaju, modernizacijom svojih prodajnih mjesta, dopunama asortimana convenience proizvodima i uslugama kao što su coffee to go i sl.", navodi Doko Cetina.

Ona dodaje kako će u Nielsenu i dalje pomno pratiti taj kanal te izražava svoje uvjerenje kako nas u sklopu tog segmenta maloprodajnog tržišta i dalje čekaju brojni novi, zanimljivi trendovi.

ŠIROKA PONUDA TISKA Dakako, da bismo, uvjetno rečeno, u živo osjetili bilo ovoga maloprodajnog kanala poslali smo upite na vodeće predstavnike sektora. Evo što su nam rekli iz tvrtki Tisak plus, BAT Adria i NLK trgovina i distribucija.

Tisak već godinama ulaže velika sredstva u unaprjeđenje svoje maloprodajne mreže, kako u pogledu tehničkog

Daily Press tobacco shop

Kiosci se značajno razvijaju i traže nove prilike u poslovanjima kroz nove kategorije proizvoda i različitih usluga Kiosk/tobacco shop se znatno transformirao i postao malo multifunkcionalno prodajno mjesto

uređenja samih prodajnih objekata, tako i u vidu širenja asortimana proizvoda i usluga koje na njima nudi. U ovom trenutku Tisak ima ukupno 961 prodajno mjesto u Hrvatskoj, što uključuje stalna prodajna mjesta (kiosci, lokali), sezonska prodajna mjesta i 28 multimedijalnih knjižara - Tisak media format. "Tisak, kao lider u maloprodajnom kanalu kioska, prati trendove pokušavajući se maksimalno približiti korisniku te njegovim svakodnevnim potrebama. Stoga je Tisak u zadnjih nekoliko godina razvio i mnogobrojne nove usluge, dostupne na svakom koraku i tijekom cijelog dana, koje postaju destinacijska kategorija za Tisak te ujedno predstavljaju našu konkurentsku prednost", ističu iz tvrtke Tisak plus.

Korisnici na njihovim kioscima tako mogu koristiti uslugu plaćanja računa gotovinom i karticama pri čemu je naknada za plaćanje po računu fiksna, no Tisak nudi i listu partnera za koje je naknada besplatna ili povoljnija pri čemu kao posebnu pogodnost ističu da Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

49

Kiosci - Aktualno korisnici ove usluge sudjeluju i u nagradnim igrama te programu vjernosti. Osim toga, na kioscima Tiska kupci mogu odigrati i najpopularnije igre Hrvatske lutrije te koristiti uslugu mjenjačnice i podizanja gotovine neovisno o vrsti kartice i banci izdavatelju kartice. U svom odgovoru iz Tiska ističu i uslugu kopiranja dokumenata, ponudu poštanskih markica i biljega, a veliki značaj pridaju i elektroničkim bonovima kao što su PaysafeCard bon, SuperSport bon, Arena Casino bon, A bon te Germania bon.

U širokoj paleti usluga nude i kupnju fizičkih i elektroničkih prijevozničkih karata velikog broja operatera diljem zemlje, a kod njih se može kupiti i HAC cestarina, ulaznice za koncerte te razna kulturna i sportska događanja.

U sklopu Tisak Paket usluge koja uključuje distribuciju paketa preko kioska Tiska osobito se ističu dvije usluge: Usluga C2C (Kiosk na Kiosk) i B2K (Business na Kiosk - tzv Click&collect). Paketna distribucija Tiska odlikuje se brzom i pouzdanom dostavom koja se vrši u roku od 24 do 72 sati.

Kupci i partneri u svakom trenutku znaju gdje im se paket nalazi zahvaljujući track&trace sustavu, a za partnere je moguće napraviti i IT integraciju sustava, kažu nam u Tisku te dodaju kako mreža od oko 900 lokacija diljem Hrvatske čini Tisak idealnim partnerom kako online trgovinama, tako i fizičkim osobama. Cijena C2C usluge za pakete do 10 kg, maksimalne osigurane vrijednosti do 500 kn, definirana je samo veličinom kutija (S, M i L), te omotnica za dokumente veličine A4. Kod usluge B2K postoji mogućnost preuzimanja paketa uz plaćanje otkupnine na kiosku.

"Tisak plus jedini je nacionalni distributer tiskovina na više od 5.000 prodajnih mjesta na teritoriju cijele RH. Uz distribuciju tiskovina usko je vezana 50

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Kiosk lanca iNovine u Zagrebu

Brojni su kiosci, posebice u priobalju, promijenili svoje poslovanje tako što su se prebacili na sezonski tip iNovine u Hrvatskoj i Bosni i Hercegovini posluju na više od 750 prodajnih mjesta

i distribucija albuma i sličica.

Osim tiskovina, Tisak plus se na tržištu pozicionirao i kao distributer elektronskih bonova i start paketa za mobilnu telefoniju. Tvrtka distribuira i robnu marku RIYO pribora za pušenje te je jedini ovlašteni distributer za BIC upaljače, Toshiba baterije, Casablanca sredstva za njegu cipela, Gapo i JIP ljepila. U segmentu veleprodaje ostvarujemo jednako važnu poslovnu suradnju s velikim maloprodajnim lancima, kiosk-trgovcima, naftnim kompanijama, kao i s malim privatnim društvima", naglašavaju iz ove tvrtke te dodaju kako logističku infrastrukturu poput Tiska koja omogućava nacionalnu pokrivenost nema gotovo nijedan distributer u RH: centralno skladište u Zagrebu podupire dodatnih 16 x-dock lokacija širom Hrvatske, zbog čega su i moguće dostave unutar 12-24 h (dostava novina). Osim toga, navode kako raspolažu s oko 500 vozila raznih nosivosti i namjena - bicikli, motori, manja dostavna vozila, kombi vozila, kamioni – što im osigurava visoku razinu kvalitete i brzine usluge uz optimalne troškove.

SLIČNO A RAZLIČITO Maloprodajni segment BAT Adria regije čine tvrtke iNovine d.d. Hrvatska i iNovine BH d.o.o., koje u Hrvatskoj i Bosni i Hercegovini posluju na više od 750 prodajnih mjesta. iNovine u Bosni i Hercegovini najveći su lanac kioska s dva brenda prodajnih mjesta: iNovine i Lafka, jedinstvene po tome što jedine pokrivaju teritorij oba entiteta u BiH, dok su istovremeno iNovine Hrvatska drugi po veličini nacionalno prisutni lanac kioska u Hrvatskoj. O asortimanu koji ima najveći obrtaj na njihovim kioscima kažu: "Ključne kategorije proizvoda za nas su cigarete, novine i bonovi telekom operatera.

Te tri kategorije zajedno čine veliku većinu našeg ukupnog prometa te generiraju svakodnevnu frekvenciju kupaca.

Uz to, iNovine su kupcima svakodnevno i prvi odabir za kupnju bezalkoholnih pića te ostalih prehrambenih proizvoda iz FMCG kategorija." Osim prodaje standardnog asortimana, ističu kako redovito osmišljavaju i uvode nove korisne usluge koje olakšavaju svakodnevicu kupaca obilježenu sve bržim tempom života. "Naša prodajna mjesta danas nude brojne korisne usluge poput usluge plaćanja računa, nadoplate vrijednosnih karata za javni gradski prijevoz, lutrijskih igara, preuzimanja paketa, mjenjačnice, kupnje parkirnih karata, kave za van i brojnih drugih", navode iz BAT-a Adria.

U svom komentaru na aktualne trendove na tržištu kioska u Hrvatskoj te kakvi su potencijali za razvoj ovog kanala u budućnosti, u ovoj nam tvrtki navode da oni, kada se govori o tipu prodajnih mjesta kojima upravljaju, ne razmišljaju o kioscima, nego o malim prodajnim formatima na frekventnim lokacijama te kako na najbolji mogući način iskoristiti takve lokacije. "U tom kontekstu, primarna konkurencija nam nisu drugi lanci kioska već sva prodajna mjesta koja

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Kiosci - Aktualno

Tisak prodavaonica u centru Roses

Zakonska regulativa ima snažan utjecaj na poslovanje kioska/ tobacco shopova u Hrvatskoj

52

omogućavaju brzu kupnju u blizini naših lokacija. Sekundarna konkurencija su nam svi ostali maloprodajni formati i drugi kanali distribucije proizvoda iz našeg asortimana. S obzirom na to da promatramo tržište na taj način, kontinuirano prilagođavamo svoju strategiju i ponudu te razvijamo nove usluge i implementiramo nove trendove koje vidimo na tržištu", ističu iz ove tvrtke.

Dodaju pritom kako upravo razvojem dodatnih usluga te kontinuiranim prepoznavanjem i ranom implementacijom novih trendova uspijevaju ublažiti negativne tržišne trendove. Tako navode primjer da su na kioscima iNovina u BiH ponudili bonove za Steam i PlayStation platforme koje mlađoj populaciji kupaca svakako predstavljaju dodatnu vrijednost i razlog za dolazak na kiosk, a zbog dobrih reakcija tržišta isto planiraju uskoro ponuditi i u Hrvatskoj. Drugi takav iskorak su uključivanje u ponudu inovativnih uređaja nove generacije za zagrijavanje duhana koji omogućuju alternativu tradicionalnim cigaretama – uređaja glo. "iNovine su zahvaljujući tržišnoj poziciji i pristupu tržištu prepoznate kao vrijedan kanal ne samo distri-

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

bucije, već i prezentacije tih novih proizvoda na tržištu. Nama je cilj kupcima omogućiti što veći izbor, posebno u segmentu duhanskih proizvoda s obzirom na to da trenutno na cigarete otpada gotovo 30 posto ukupne vrijednosne prodaje u kioscima.

Zbog toga kontinuirano proširujemo ponudu u kategoriji duhana za zagrijavanje", navode iz BAT-a Adria. Kao trenutno pak najveći izazov ističu manjak radne snage. "S tim izazovom suočena je čitava maloprodaja, ali i druge grane u Hrvatskoj.

Mi pokušavamo što je više moguće komunicirati naše prednosti kao poslodavca koji nudi konkurentne uvjete rada, pruža mnoge opcije za edukaciju zaposlenika, a standardi sigurnosti i zaštite na radu premašuju standarde na tržištu", zaključuju iz ove tvrtke.

Gordana Mrkobrada, voditeljica nabave u tvrtki NLK trgovina i distribucija u čijem sustavu djeluje Daily Press, treći po veličini lanac kioska i tobacco shopova na hrvatskom tržištu, ističe kako su aktualni trendovi na tržištu u Hrvatskoj pod znatnim utjecajem zakonske regulative odnosno nemogućnosti izlaganja duhanskih proizvoda i duhanskih prerađevina jer su dosadašnji glavni proizvodi koji

su se redovito kupovali i nudili u ovom maloprodajnom kanalu sada sakriveni od pogleda potrošača. "Navike potrošača/ kupaca su se kao posljedica ulaska novih tehnologija u svakodnevni život promijenile pa su tako tiskovine postale proizvodi koji se više ne kupuju u velikoj mjeri. Kupac svoju potrebu za informiranjem zadovoljava na internetu, putem news portala i društvenih mreža, koristeći računalo ili još i više pametni telefon", naglašava Mrkobrada.

Kao osobito važan trend ona izdvaja duhanske proizvode nove generacije koji koriste ili određene grijače ili neku drugu tehnologiju za aktiviranje duhanskih supstanci ili mirisnih komponenti. Upravo zbog toga ona smatra kako se ponuda specijaliziranih shopova mora obogatiti s takvim proizvodima više dodane vrijednosti koji tako postaju sastavni dio prosječne dnevne kupovine u ovom maloprodajnom kanalu.

"Kiosk/tobacco shop postaje mali lokalni dućan koji nudi artikle i usluge koji nisu voluminozni (što je od posebne važnosti zbog nedostatka skladišnog prostora) i koji imaju konstantnu potražnju te znatnu razliku u cijeni kako bi se posao mogao normalno odvijati uz rastuće troškove poslovanja", navodi Mrkobrada. Govoreći o potencijalima za razvoj ovog kanala, ona ističe kako se prosječni tipični kiosk/tobacco shop znatno transformirao i postao malo multifunkcionalno prodajno mjesto te da potencijali za daljnji razvoj ovog tipa maloprodaje u budućnosti postoje. A kako bi se to ostvarilo nužno je praćenje aktualnih trendova i prilagođena ponuda novih usluga po mjeri kupaca te razvoj njihove privrženosti prema lokalnom prodavaču/ prodavačici koji su prenositelji poruke brenda i vrijednosti koje on zastupa.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Kiosci – Anketa Tiskovine i bonovi za mobitel najpopularniji Na kioscima se najviše kupuju tiskovine (22,3%) i bonovi za mobitel (21,4%). Sljedeći najpopularniji proizvodi su cigarete (15,6%), karte za prijevoz (14,4%) i slatkiši (13,4%), dok značajno manji broj ispitanika na kioscima kupuje pića (4,2%) Najveći broj građana navodi da na kioscima kupuje rijetko (45,8%).

Značajno manje ispitanika na kioscima kupuje nekoliko puta mjesečno (19,7%). Slijedi ih 15,8% koji tvrde da na kioscima kupuju barem jednom tjedno te 11,1% koji to čine nekoliko puta tjedno. Samo mali dio ispitanika, njih 5,4%, na kioscima kupuje svakodnevno. Da na kioscima nikad ne kupuju ističe tek 2,3% ispitanih. Što se tiče proizvoda koji se na kioscima kupuju najčešće, najviše je kupljenih tiskovina (22,3%) i bonova za mobitel (21,4%). Sljedeći najpopularniji proizvodi su cigarete (15,6%), karte za prijevoz (14,4%) i slatkiši (13,4%), dok značajno manji broj ispitanika na kioscima kupuje pića (4,2%). Ukupno 8,7% ispitanika na kioscima kupuje proizvode koji ne pripadaju niti jednoj od ovih kategorija.

Na pitanje koriste li neke od dodatnih usluga na kioscima poput plaćanja računa, slanja paketa ili kupovine ulaznica, većina ispitanika navodi da koristi takve usluge (58,6%).

Znakovito je da čak 41% ispitanika na kioscima nikada ne kupuje dnevne novine (41%), a tek nešto manjih 39,1% navodi kako dnevne novine na kiosku kupuje rijetko. S druge strane, jedna petina građana dnevne novine kupuje češće - barem jednom tjedno (13,6%) ili svakodnevno (6,3%).

Koliko često kupujete na kiosku (misli se općenito na sve proizvode)?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

5,4%

Svakodnevno Nekoliko puta tjedno

11,1%

Barem jednom tjedno

19,7%

Rijetko Nikad

Hendal

15,8%

Nekoliko puta mjesečno

Slično je i s kupovinom časopisa ili magazina koje uopće ne kupuje 36,4% građana, a da to rijetko napravi navodi njih 37,8%. Četvrtina građana je ipak aktivnija pa časopise/magazine ponekad kupuje njih 21%, a da im je to redovita navika ističe 4,7% ispitanih.

Istraživanje su tijekom travnja 2019. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

45,8%

Što najčešće kupujete na kiosku?

2,3%

N=391; osobe koje kupuju na kiosku

22,3%

Tiskovine

Koristite li neke od dodatnih usluga koje danas pružaju kiosci (podizanje novca, plaćanje računa, slanje ili dostava paketa, kupovinu ulaznica, igara na sreću, doplatu kartica za javni prijevoz...)?

N=391; osobe koje kupuju na kiosku Da

58,6%

Ne

41,4%

Kupujete li dnevne novine?

Svakodnevno

Rijetko Nikada

21,4%

Cigarete

15,6%

Karte za prijevoz Slatkiše, žvake, bombone, čokoladice Piće

14,4% 13,4% 4,2%

Ostalo

8,7%

Kupujete li časopise/magazine?

N=391; osobe koje kupuju na kiosku

Barem jednom tjedno

Bonove za mobitel

N=391; osobe koje kupuju na kiosku 6,3%

Redovito Ponekad

13,6% 39,1% 41,0%

Rijetko Nikada

4,7% 21,0% 37,8% 36,4%

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

53

Intervju

Organski rast uz promišljenu

STRATEGIJU ŠIRENJA

U svakom poslovnom planu važno je imati jasno postavljen cilj i u tom smo kontekstu istaknuli širenje maloprodajne mreže na 100 lokacija kao naš strateški cilj. Međutim, u ostvarenje tog cilja zasigurno nećemo srljati, nego ćemo osmatrati kretanja na tržištu i pravovremeno reagirati na potražnju koja se javlja u pojedinim dijelovima zemlje te u skladu tim otvarati nove prodavaonice i unaprjeđivati postojeće, ističe Željko Petrić, direktor društva NLK trgovina i distribucija Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

ko znamo da je nekada bio vrhunski sportaš, dugogodišnji hrvatski reprezentativac u kajaku na divljim vodama te svjetski i europski prvak u kanuu, samim time će nam biti jasnije zašto naš sugovornik niti kasnije u poslovnoj karijeri nije bježao od izazova nego ih je zapravo objeručke prihvaćao. Danas vitalni 46-godišnjak, Željko Petrić je u svojoj sportskoj karijeri postigao mnogo toga, a zadnjih nekoliko godina aktivnog bavljenja ovim sportom sponzorsku je podršku imao od Red Bulla, brenda koji diljem svijeta podržava ekstremne, adrenalinske sportove. Sasvim je logično da je po završetku svoje sportske karijere Željko postao ambasador Red Bulla te je svoju energiju usmjerio na područje “Event and Sponsorships” organizirajući brojna događanja koja su oduvijek bila temelj promocije ovoga brenda. Potom prelazi u kompaniju Philip Morris International gdje ostaje više od 11 godina i u tom vremenu obavlja čak osam

voditelj prodaje i supervizor terenskih timova. Sredinom 2017. godine odlučuje krenuti u samostalne vode te prihvaća ponudu da sa svojim bogatim iskustvom u organizaciji događanja postane direktor prodaje i marketinga festivala Ultra Europe u Splitu. Lani je sudjelovao u postavljanju na noge startupa Food.hr, a kada je dobio ponudu da postane direktor društva NLK trgovina i distribucija te sestrinske tvrtke Pogon Kooltura nije mnogo dvojio nego je odlučio prihvatiti i taj izazov.

Predstavite nam za početak ove dvije tvrtke. Koje su vaše osnovne djelatnosti?

NLK trgovina i distribucija je tvrtka koja posluje kroz lanac maloprodajnih trgovina – tobacco shopova i kioska Daily Press, dok je Pogon Kooltura uvoznik i distributer duhanskih proizvoda, pribora za pušenje i drugih proizvoda koji su uz to vezani. Daily Press je danas treći po veličini lanac kioska i tobacco shopova u zemlji. Trenutno

“Upravo smo u Rijeci otvorili dućan ‘Zadruga’ koji je plod naše suradnje s hrvatskim craft proizvođačima” različitih funkcija. “Kadgod bih dobio priliku raditi nešto novo gledao sam to kao na još jednu priliku da se unaprijedim i poboljšam svoje vještine”, kaže Željko, pa je tako, među ostalim, u ovoj multinacionalnoj kompaniji radio kao specijalista za HoReCa kanal, Events koordinator za područje srednje Europe, 56

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

imamo 40 prodajnih objekata od kojih su tri sezonska, a ubrzano radimo na širenju naše maloprodajne mreže pa tako do kraja svibnja otvaramo još šest prodajnih mjesta. U našim trgovinama nudimo kompletan portfelj svih duhanskih proizvođača i distributera prisutnih na hrvatskom tržištu.

Pored široke asortimanske ponude, na čemu još gradite svoju prepoznatljivost na tržištu?

Kiosci Daily Press oduvijek su se na tržištu izdvajali po tome što su nudili cjeloviti asortiman te su kupci na našim prodajnim mjestima uvijek mogli kupiti bilo koji duhanski brend ili proizvod. U tom smo se smislu specijalizirali fokusirajući se na pružanje maksimalno kvalitetne usluge našim kupcima te na dostupnost proizvoda zbog kojih oni i dolaze na kioske. Kako bismo osigurali maksimalnu kvalitetu usluge trudimo se svesti na najmanju moguću mjeru čekanje kupaca u redu, a to smo postigli tako što naše prodavače nismo opterećivali raznim dodatnim uslugama koje smo mogli uvesti u ponudu svjesni da se tim potezom odričemo jednog dijela prihoda, no s druge strane smo također svjesni kako je kiosk mjesto impulsne kupnje i ne želimo širenjem volumena usluga odbiti kupce koji s pravom očekuju brzu uslugu na ovakvim maloprodajnim mjestima. Zbog toga veliki broj usluga koje postoje na drugim maloprodajnim mjestima nismo implementirali upravo iz navedenih razloga. Zamislite da dođete na kiosk po novine ili neki impulsni proizvod, a ispred vas kupac upravo obavlja plaćanje desetak računa. Otići ćete na neki drugi kiosk jer ne želite čekati. Trajanje procesa kupnje na kioscima koji se nalaze na izrazito frekventnim lokacijama ne smije biti dulje od dvije do tri minute. Za sve što prelazi taj vremenski okvir uzimamo kao po-

kazatelj da naša usluga nije uspješna te je pokušavamo optimizirati. Naravno, nisu niti sva prodajna mjesta jednaka.

Imamo frekventnije lokacije na trgovima, stanicama i turističkim lokacijama

a prodajemo i karte za javni prijevoz, bonove za mobilne telefone i sl.

S obzirom na to da nam je jedan od glavnih ciljeva konstantna optimizacija prodajnih prostora kako bismo ih

“Daily Press nudi kompletan portfelj svih duhanskih proizvođača prisutnih na hrvatskom tržištu” koje zahtijevaju brzinu, dok su prodajna mjesta u trgovačkim centrima znatno drugačija jer tamo u pravilu dolaze kupci koji imaju znatno više vremena pa stoga svoju ponudu prilagođavamo svakoj pojedinoj lokaciji.

No, određene dodatne usluge ipak nudite kupcima?

Tako je. U tom području mogu izdvojiti proizvode Hrvatske Lutrije kao primjer vrlo kvalitetne suradnje,

Željko Petrić NLK trgovina i distribucija

unaprijedili, vodimo pregovore s brojnim ponuđačima poput onih koji se bave cirkulacijom novca i svih drugih usluga za koje bismo ocijenili da se na našim prodajnim mjestima mogu implementirati. Konstantno istražujemo tržište i mogućnosti unaprjeđenja našeg poslovanja u nastojanju da utvrdimo koje bismo nove proizvode i usluge u sklopu našeg poslovnog modela mogli ponuditi kupcima. Želimo se diferencirati od konkurencije te razmišljati inovativno pa ćemo tako nekada u budućnosti možda ponuditi i food to go uslugu u suradnji s nekim restoranima.

To je samo jedna od mogućnosti.

U načelu, stalno razmišljamo o poboljšanju ponude, razgovaramo s našim trgovcima koji su u svakodnevnom kontaktu s potrošačima kako bismo uvidjeli što bismo mogli popraviti u našem pristupu, pratimo trendove u Hrvatskoj i svijetu te ih prilagođavamo svakoj mikrolokaciji na kojoj poslujemo.

Tako ćemo nastaviti i ubuduće.

Koji sve asortiman nudite? Koliki udio u vašoj prodaji zauzimaju duhanski proizvodi, a koliko se odnosi na ostale kategorije?

Poznato je kako se radi o prodajnim mjestima koja dominantno plasiraju duhanske proizvode i to možemo označiti najvećim izazovom cijelog maloprodajnog kanala kioska i tobacco shopova. Duhanski asortiman i ostali trošarinski proizvodi prosječno čine više od 70 posto udjela u prodaji. Upravo to predstavlja i najveće opterećenje u poslovanju ovog segmenta maloprodaje jer znamo da su marže na te proizvode upravo zbog pritiska trošarina vrlo niske.

NLK je najjači maloprodajni igrač na hrvatskom tržištu kada je riječ o asortimanskom segmentu cigara, cigarillosa i pratećih proizvoda jer je za većinu vodećih brendova iz tog područja distributer naša sestrinska tvrtka Pogon Kooltura. To je naša sinergijska i komparativna prednost u odnosu na konkurenciju.

Gdje su vaši prodajni objekti locirani? Čime se vodite u svojoj strategiji otvaranja novih prodajnih objekata?

Organsko širenje provodimo u sklopu vrlo promišljene strategije. Imamo jasno postavljen plan koji slijedimo pri otvaranju novih prodajnih objekata pri čemu su lokacije na kojima otvaramo dosta raznolike. Ne želimo se preklapati s konkurencijom, ne vidimo smisao u takvom vidu kanibaliziranja tržišta, nego biramo ona područja koja nemaju ovakav tip trgovine a postoji realna potreba za njima. Tako upravo otvaramo dva prodajna mjesta u novoj putničkoj luci Gaženica, a otvorili smo i tailor-made kiosk u trgovačkom centru Max City u Puli koji predstavlja važan i izuzetno privlačan dio ponude tog centra.

Treća i sasvim drugačija lokacija od prethodne dvije je prodajno mjesto koje upravo otvaramo u Zvonimirovoj ulici u Zagrebu.

Međutim, sva tri navedena prodajna mjesta nalaze se na dobrim lokacijama s velikom fluktuacijom ljudi kojima trebaju usluge kioska a na tim mjestima ih dosad nije bilo. Mišljenja smo da na tržištu postoji potražnja za ovakvim prodajnim objektima i da ima mjesta za sve operatere u tom maloprodajnom kanalu. U NLK imamo svoju strategiju koju ćemo i dalje slijediti kako bismo donijeli novu vrijednost do svih naših kupaca diljem Hrvatske.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

57

Intervju

Na svojim korporativnim stranicama ističete plan organskog širenja do 100 maloprodajnih mjesta. To je dosta optimističan plan.

Kao što sam dijelom već naveo, u NLK smo fokusirani na kvalitetno i zdravo organsko širenje, a ne na ekspanziju pod svaku cijenu. U svakom poslovnom planu važno je imati jasno postavljen cilj i u tom smo kontekstu istaknuli širenje maloprodajne mreže na 100 lokacija kao naš strateški cilj. Međutim, u ostvarenje tog cilja zasigurno nećemo srljati, nego ćemo osmatrati kretanja na tržištu i pravovremeno reagirati na potražnju koja se javlja u pojedinim dijelovima zemlje te u skladu tim otvarati nove prodavaonice i unaprjeđivati postojeće. Ključan dio poslovanja je sposobnost prilagodbe. Uvijek slušamo naše partnere pa smo tako u dogovoru s kolegama iz zaprešićkog Westgatea nedavno premjestili i u potpunosti preoblikovali naše prodajno mjesto kako bismo unaprijedili cjelokupnu ponudu i ponudili kupcima novo iskustvo ku-

Podaci agencije Nielsen govore da se broj kioska u posljednjim godinama smanjuje, ali da istodobno raste broj sezonskih prodajnih objekata u ovom maloprodajnom kanalu. Kako to komentirate?

Hrvatska je turistička zemlja, a znamo da je naš turizam izrazito sezonalnog karaktera. Svi mi koji radimo u maloprodaji i drugim djelatnostima koje se naslanjaju na tu djelatnost moramo se tomu prilagoditi. Činjenica da u Hrvatsku godišnje dođu milijuni turista svakako predstavlja veliku priliku, ali je istodobno i veliki izazov. Kada se fokusiramo isključivo na naš segment, rekao bih da rast trenda sezonskih objekata ponajviše dolazi sa strane malih nezavisnih trgovaca koji obično imaju jedno prodajno mjesto. Oni taj kiosk imaju otvorenim tijekom sezone, a zatvore ga preko zime. U tom je smislu njima lakše poslovati jer je riječ o obiteljskim trgovinama, dok je većim sustavima poput nas iznimno teško imati sezonske objekte jer je uistinu

“Tržište kioska u zadnjim godinama karakteriziraju procesi konsolidacije koji će se i dalje nastaviti” povine. U sklopu tog prodajnog mjesta jedan je segment rezerviran za partnere iz Philip Morrisa koji su tamo smjestili svoj IQOS Service Point. Svako prodajno mjesto trudimo optimizirati i ponuditi što bolji i kvalitetniji sadržaj kao odgovor na želje i potrebe kupaca naših proizvoda.

58

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

teško svake sezone isponova tražiti nove ljude koji će u tim objektima raditi. Turizam pruža puno mogućnosti koje ljudi u tim destinacijama itekako znaju iskoristiti, što samo po sebi stvara veliki problem pronalaska radne snage tako da mi i ove godine u naše

sezonske objekte na obali šaljemo ljude iz Zagreba. To sa sobom nosi i povećane izdatke za plaće i druge troškove, prvenstveno smještaja, no to je realitet kojemu se moramo prilagoditi ne samo mi, nego praktički svi poslovni subjekti koji rade u turističkim područjima. To je u zadnjih nekoliko godina postao i problem broj jedan na nacionalnoj razini jer većina djelatnosti muku muči u pronalasku adekvatne radne snage.

U proteklih nekoliko godina bilo je puno zbivanja u maloprodajnom kanalu kioska, a možemo spomenuti samo dva – preuzimanje TDR-a i lanca iNovine od strane BAT-a, a potom i kriza Agrokora koja je pogodila i Tisak kao tržišnog lidera u segmentu kioska. Kako vidite aktualno stanje na tržištu kioska u Hrvatskoj?

Ne ulazeći u poslovne strategije dva spomenuta tržišna igrača, mogu reći kako tržište u zadnjim godinama karakteriziraju procesi konsolidacije.

Smatram kako će se konsolidacijski procesi nastaviti i dalje jer će se pojedini objekti na neprofitnim lokacijama zatvarati, a nove i bolje lokacije uvijek tražiti. To je u srži svakog maloprodajnog sustava koji zahtijeva praćenje kako profitabilnosti lokacije, tako i svake pojedine kategorije proizvoda koja se na toj lokaciji nudi.

Neka kategorija proizvoda može imati izvrsne rezultate na jednoj lokaciji, a na drugoj neće biti potražnje pa ćemo je u cijelosti maknuti iz asortimana. Tako se odvijaju procesi i na

cijelom tržištu kioska te očekujemo dinamične trendove i u nadolazećem vremenu koji će se ogledati u borbi za svakog kupca.

Uz kupce, ključan segment poslovanja u maloprodaji su zaposlenici. Koliko djelatnika u ovom trenutku radi u vašem sustavu?

NLK u ovom trenutku zapošljava 121 osobu, dok u Pogonu Kooltura imamo još 12 zaposlenih djelatnika.

Veliku pažnju poklanjamo zadovoljstvu naših djelatnika i trudimo se ponuditi im poticajne uvjete za rad.

Svjesni smo koliko je važna njihova uloga u ispunjavanju naših poslovnih ciljeva i zbog toga im nudimo ugodno mjesto za rad te iznos plaće koji je iznad prosjeka ovog maloprodajnog segmenta kao i druge benefite. Jedino zadovoljan prodavač može osigurati pozitivno kupovno iskustvo za naše kupce koji će se vraćati na naša prodajna mjesta i kupovati proizvode koji su im potrebni. Imamo razrađenu politiku dodatnih stimulacija kojima nagrađujemo zalaganje naših djelatnika te ih motiviramo na osobno unaprjeđivanje i napredak unutar našeg sustava sukladno pokazanom interesu i ostvarenim rezultatima, a činjenica da više od 90 posto djelatnika radi kod nas već dugi niz godina svakako je jasan pokazatelj da smo poželjan poslodavac.

Da je ekspanzija u maloprodaji vrlo zahtjevan proces jasno ste naglasili u dosadašnjem razgovoru. Po vašem iskustvu, što je teže – naći adekvatne lokacije za nove objekte ili pronaći djelatnike za rad u tim prodajnim objektima?

Na to pitanje mogu ponuditi vrlo praktičan odgovor. U ovom trenutku, početkom svibnja, navršilo se punih mjesec dana čekanja na otvorenje dva prodajna objekta koja su tehnički i asortimanski u potpunosti spremni za početak rada, ali nismo mogli naći djelatnike. Dakako, nije uvijek takav primjer jer niti dobre lokacije nije lako naći, no neupitno je da su ljudi najbitniji u svemu tome. Oni čine našu tvrtku, oni grade naš brend i provode našu poslovnu filozofiju na terenu. Nama treba još djelatnika i za postojeću mrežu prodajnih objekata kako bi poslovanje funkcioniralo u skladu s planom, kako bismo imali

fleksibilnost u nepredviđenim situacijama i mogli uputiti djelatnike tamo gdje se ukaže potreba.

Kako provodite pripremu i edukaciju djelatnika? Imate li neke interne programe obrazovanja i usavršavanja?

Naravno. Imamo jasno uspostavljene procese osposobljavanja od samog trenutka kada novi djelatnici uđu u naš sustav kako bismo ih optimalno uključili u svakodnevno poslovanje na prodajnim mjestima i drugim zadacima za koje su angažirani. U našim redovima imamo koordinatore koji su kao iskusni djelatnici zaduženi za

vidimo veliki potencijal za rast ovog segmenta. Što se tiče distributivnog asortimana, Pogon Kooltura je ekskluzivni zastupnik za hrvatsko tržište brojnih brendova koji su u Europi dominantno vodeći u pripadajućim kategorijama duhanskih proizvoda kao što je Pueblo - brend njemačke tvrtke Pöschl Tabak, te brend cigara i cigarillosa Toscano Toscanello koji je sinonim za tu vrstu duhanskih proizvoda u Italiji. Jako nam je važno imati sve ove proizvode na prodajnim mjestima koja se nalaze u turističkim mjestima jer gosti koji dolaze iz Njemačke, Italije i drugih zemalja pozna-

“NLK u ovom trenutku zapošljava 121 osobu, dok u Pogonu Kooltura imamo još 12 zaposlenih djelatnika” prihvaćanje novih kolega te njihovo obučavanje na samom prodajnom mjestu. Koordinatori uvode nove djelatnike u proces rada te sami odlučuju o tome kada je svaki novi djelatnik spreman samostalno preuzeti posao.

Nakon toga se prati njihov napredak, radi se s njima na daljnjem razvoju i unaprjeđenju - to je zapravo interaktivan proces otvorene komunikacije koji nikada ne prestaje. Potičem i naše “neprodajno” osoblje, odnosno kolege koji rade u administraciji i upravi da redovito odlaze na teren, u same prodajne objekte i tako iz prve ruke upoznaju način rada i steknu praktično iskustvo. To smatram osobito važnim čak i ako se radi posao koji nije izravno vezan za prodaju jer je važno da svi razumiju i osjete srž našeg poslovanja i zajedničkog rada koji je ultimativan timski pothvat.

Možemo reći neke osnovno odrednice poslovanja druge tvrtke, Pogon Kooltura, koja se bavi veleprodajom. Koji su vam glavni partneri u tom poslovnom području?

Osim NLK, koja nam je kao sestrinska tvrtka glavni kupac, u distributivnom portfelju tvrtke Pogon Kooltura imamo i veliki broj malih trgovaca.

Uz to, razvili smo partnersku suradnju i s Tiskom, a u segmentu benzinskih postaja mogu izdvojiti Adria oil i Petrol. Krenuli smo u snažnu ekspanziju i vodimo intenzivne pregovore s brojnim drugim partnerima jer

ju i traže ove proizvode. Imamo brendove koji su poznati i jaki te svoju ponudu širimo promišljeno i ciljano.

Dugoročni cilj nam je ostvariti zdrav organski rast kao i u našem maloprodajnom poslovnom segmentu.

Da zaključimo ovaj razgovor s maloprodajom i najaktualnijim zbivanjima. Upravo ste u Rijeci otvorili jedan nešto drugačiji dućan od ostalih iz vaše maloprodajne mreže. Recite nam nešto više o tome?

Da, samim početkom svibnja u središtu Rijeke otvorili smo dućan pod brendom “Zadruga” koji je plod naše suradnje s brojnim hrvatskim proizvođačima craft proizvoda. Govorili smo o važnosti prilagođene ponude lokalitetu u kojem se prodajno mjesto nalazi, a ovo je još jedan korak dalje jer kupcima donosimo visokokvalitetne proizvode malih, lokalnih proizvođača počevši od craft piva, vina, rakije i likera, konopljinog ulja, čokoladica i drugih konditorskih proizvoda te brojnih drugih kategorija koje se proizvode u malim količinama a s puno ljubavi i kvalitete. Za potrebe ovog projekta kupili smo četiri dostavna vozila s temperaturnim režimom te smo domaćim proizvođačima ponudili plasman njihovih proizvoda kroz našu distributivnu mrežu. Na taj ćemo način objediniti ponudu ovih proizvoda na jednom mjestu te našim kupcima pružiti priliku da okuse proizvode vrijednih ruku domaćih ljudi iz svih dijelova naše zemlje.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

59

Strategija poslovanja – GDPR

POGLED U BUDUĆNOST I BOLJE POSLOVANJE Krug će biti zatvoren do kraja tek onda kada građani postanu svjesni odgovornosti u odlučivanju s kime i zašto dijele svoje osobne podatke te pritom počnu ukazivati na nepravilnosti. Veliku prednost u čuvanju osobnih podataka donosi digitalizacija poslovanja pa pogled na uredbu treba biti pogled u budućnost i u bolje i kvalitetnije poslovanje

U

protekloj je godini kratica GDPR (General Data Protection Regulation) često spominjana u poslovnim, pa i privatnim razgovorima, a ipak će proći još neznani broj dana dok svakom građaninu ne postane jasno što točno znači i kakve je promjene unijela u njihove živote. A radi se o Općoj uredbi o zaštiti osobnih podataka koja se u svim državama EU primjenjuje od 25. svibnja 2018. i, pojednostavljeno, obuhvaća zaštitu pojedinaca u svezi s prikupljanjem i obradom njihovih osobnih podataka. Određena razina zaštite osobnih podataka u mnogim zemljama postojala je i ranije, no pokazalo se da ju je brzi tehnološki napredak učinio preslabom pa ova uredba utvrđuje prava i temeljnu slobodu pojedinaca kao i obveze svih subjekata koji prikupljaju i obrađuju osobne podatke.

Kada je lani u Hrvatskoj GDPR stupio na snagu, brzo se pokazalo da su ga mnoge tvrtke dočekale GRAĐANIMA PRAVA, PODUZEĆIMA OBVEZE nespremne. Pritom je manji problem bio što je Uredbom su pojedincima zagarantirana prava, a stranica AZOP-a (Agencija za zaštitu osobnih poslovnim subjektima većinom obveze i niz pravipodataka) “padala” nekoliko uzastopnih dana pa la pri prikupljanju i korištenju podataka građana/ ni taj što su se ubrzo pojavili napisi u medijima kupaca, poslovnih suradnika i zaposlenika, što o “čudnim” ponudama raznih savjetnika upupred tvrtke stavlja zahtjev da ugrade zadanu ćeni tvrtkama radi prilagođavanja njihozaštitu podataka, da odgovorno upravljaju vog poslovanja novoj uredbi uz prijetnje prikupljenim podacima, da lako mogu velikim kaznama i prijavom. Mnogo veći udovoljiti zahtjevima ispitanika te da problem bio je što ni građani a ni mnomogu dokazati ispravno ophođenje (da gi poduzetnici nisu znali što im točno donosi GDPR i što u svezi s time trebaju prilika za jačanje ne krše uredbu) s osobnim podacima u slučaju kontrole nadležnog tijela. Kako poduzeti. u bi se ovi, a potom i sljedeća dva zahtjeva Ali ima i onih koji su spomenuti datum (izbor educiranog službenika za zaštitu uvođenja uredbe dočekali spremni, jer su očima kupca osobnih podataka te prijava mogućih incisuživot s GDPR-om započeli godinu-dvidenata ili proboja u roku od tri dana), mogli je ranije kako bi imali dovoljno vremena za u potpunosti primijeniti u svakoj radnoj sredini, nužno i pravodobno educiranje rukovodećih ma koliko mala ili velika bila, korisno je angažirati kadrova te prilagodbu poslovnih procesa funkcistručnjake za usklađivanje poslovanja. oniranju u novim okvirima.

IMPLEMENTACIJA GDPR-A

IMIDŽA TVRTKE

62

jatrgovac.hr | Svibanj 2018.

U procesu usklade polazi se od vrste prikupljenih podataka koji mogu biti utvrđeni kao osobni (ime i prezime, OIB, fotografija, adresa, e-mail, broj telefona, IP adresa, glas, običan ili e-potpis itd.), ili pak mogu biti skup drugih podataka koji sami po sebi nisu klasificirani kao osobni, ali je na osnovu njih moguće zaključiti o kojoj se osobi radi. Pored toga, važno je ustanoviti mjesto prikupljanja, svrhu, osnovu na temelju koje prikupljamo i obrađujemo osobne podatke, način obrade, mjesto obrade te u nekim situacijama obaviti i procjenu učinka i savjetovanje oko obrade i svrhe obrade.

A kako je svaka tvrtka drukčija, a međusobno se razlikuju i njezini dijelovi jer svaki ima svoje zadaće i svoje zaposlenike, suradnike i kontakte, nemoguće je zamisliti da postoji neki standardni model prilagodbe primjenjiv na sve. Tvrtka je živi organizam kojeg treba sagledati kao cjelinu i u svim dijelovima, te potom za svaki dio posebno i za cijelu tvrtku u cjelini osmisliti djelotvoran sustav prikupljanja, obrade i zaštite svih osobnih podataka s kojima raspolaže. Zato volimo slikovito reći da nijedna tvrtka nije konzerva koja ne propušta ništa u ili iz kolektiva, već u svakodnevnom poslovanju živi od razmjene informacija među kojima su i osobni podaci.

Načelno, pod uredbu spada svaka tvrtka i uvelike se tiče fizičkih osoba koje u i za nju rade, od direktora do zaposlenika koji preuzimaju i izrađuju robu, dostavljaju račune i narudžbenice, kao i osoba s kojima se kontaktira u svezi bilo kojeg aspekta poslovanja. No, pod pravo na zaštitu osobnih podataka spada i osoba koja je nekim poslom došla u tvrtku i ostavila svoje podatke na porti, bila zabilježena video nadzorom ili joj je snimljen glas i govor u telefonskom kontaktu, kao i osoba koja je snimljena prigodom neke prezentacije ili događanja tvrtke. Valja spomenuti i neke vanjske servise s kojima se dijele prikupljeni osobni podaci, primjerice knjigovodstvo, IT podrška, odvjetnici, zaštitari itd.

U praksi vrlo često nailazimo na stav da se za prikupljanje i obradu osobnih podataka treba osloniti na privolu kao glavnu i jedinu osnovu zbog koje bi se trebalo usuglasiti s uredbom, no to nije točno.

Specifičnost privole je u tome što, ako ne postoji druga osnova za prikupljanje i obradu osobnih podataka, može se od ispitanika zatražiti dozvola za prikupljanje uz jasno naznačene razloge i načine obrade. Ali i ta da on u svakom trenutku ima pravo povući već danu privolu.

SKUPA NEPRILAGOĐENOST GDPR-U Kako u mnogim poduzećima postoji velika količina osobnih podataka, potrebno je provesti temeljitu analizu cjelokupnog poslovanja, pa čak i u onom koje ne posluje izravno s potrošačima.

Samo se tako može poslovanje postaviti u potpunosti u skladu s uredbom. To za početak znači

Kada je lani u Hrvatskoj GDPR stupio na snagu, brzo se pokazalo da su ga mnoge tvrtke dočekale nespremne Potrebno je intenzivirati provedbu zaštite osobnih podataka u još neobuhvaćenim tvrtkama, ali i educirati građane o njihovim pravima

da bi svaki zaposlenik koji dolazi u neki doticaj s osobnim podacima trebao potpisati izjavu o povjerljivosti, jer je odgovoran za njihovo čuvanje i pravilno postupanje, te da bi sličnu izjavu ili ugovor trebao potpisati i svaki suradnik i partner (dobavljač).

Zbog većeg broja sudionika, opseg primjene uredbe znatno je kompleksniji u poduzećima koje robu ili usluge prodaju potrošačima a pogotovo imaju li i webshop. Kod potonjeg je osobito važno kupcima omogućiti pristup i pregled njihovih podataka i postaviti ih tako da u potpunosti budu zaštićeni, kao i jednostavan pristup i izmjenu danih privola, što za tvrtku znači da će morati o svakom osobnom podatku voditi evidenciju. Broj osobnih podataka progresivno raste u onim poduzećima koja često organiziraju nagradne igre, imaju programe vjernosti i organiziraju tzv. evente, što treba imati na umu kod provođenja usklade poslovanja.

Primjena GDPR-a omogućava i visoke penalizacije nezakonite obrade i korištenja osobnih podataka koja, prema odluci EU, može biti do 4 posto godišnjeg prometa na svjetskoj razini u prethodnoj fiskalnoj godini. No, poduzetnicima bi veći poticaj za uskladu trebao biti njihov korporativni imidž i što bolji odnos sprema kupcu, zaposlenicima i partnerima, pa bi uskladu trebali čim prije utkati u svoju poslovnu kulturu.

Nakon kvalitetnog skeniranja poslovanja, educiranja svih voditelja odjela koji svoja znanja potom šire svojim suradnicima, podizanja razine sigurnosti čuvanja osobnih podataka te angažiranja osobe na mjesto službenika za zaštitu osobnih podataka, ne samo da se udovoljava propisanim pravilima, nego ti koraci i unaprjeđuju poslovanje poduzeća.

ZATVOREN KRUG KVALITETNOG POSLOVANJA Zbog svega spomenutoga potrebno je intenzivirati provedbu zaštite osobnih podataka u još neobuhvaćenim tvrtkama, ali i educirati građane o njihovim pravima. Krug će biti zatvoren do kraja tek onda kada građani postanu svjesni odgovornosti u odlučivanju s kime i zašto dijele svoje osobne podatke te počnu ukazivati na nepravilnosti. Veliku prednost u čuvanju osobnih podataka donosi digitalizacija poslovanja pa pogled na uredbu treba biti pogled u budućnost i u bolje i kvalitetnije poslovanje.

Miroslav Tartaglia

Strka inovacije

info@strka.hr

Svibanj 2018. | jatrgovac.hr

63

ICT & FinTech - Vijesti RAST PRIHODA I DOBITI A1 HRVATSKA

P

rihodi tvrtke A1 Hrvatska u prvom su kvartalu u odnosu na isto lanjsko razdoblje porasli za 2,6 posto, na 102,1 milijun eura, a operativna dobit (EBITDA) za 6,3 posto, na 31,7 milijuna eura. Tvrtka je u prvom ovogodišnjem tromjesečju investirala 24,7 milijuna eura ili 79,7 posto više nego u istom razdoblju 2018. godine, objavila je matična Telekom Austria Grupa u Beču. U mobilnom segmentu A1

ODRŽAN SAS ANALYTICS DAY

EHI institut

N

akon Budimpešte, Beča, Bratislave, Praga i Beograda, konferencija SAS Analytics Day održana je i u Zagrebu gdje je okupila gotovo 200 sudionika. Iako tematski podijeljena na nekoliko područja, ponajprije se bavila umjetnom inteligencijom (AI) kao alatom za prikupljanja i pravilnu primjenu informacija u svrhu kreiranja i implementacije inovacija, digitalne transformacije, promjena u društvu, razvoja poslovanja kao i kvalitetnije svakodnevice za sve. Ugostila je brojne iskusne i renomirane stručnjake iz područja data analitike, cloud poslovanja te umjetne inteligencije. “Podaci su nova nafta, ali treba znati izvući one ‘prave’ i primijeniti ih na adekvatan način”, kazao je u svom govoru Miloš Đurković, direktor kompanije SAS za Adriatic regiju.

ŠESTI MOJ ZABA START Zagrebačka banka i ove godine u sklopu natječaja Moj Zaba Start u kategorijama “Poduzetništvo”, “Kultura i znanost” te “Društvo” nagrađuje najbolje poduzetničke ideje i društveno korisne projekte. Osim ukupne financijske potpore od gotovo milijun kuna, Zaba će najboljima pružiti i mogućnost edukacije te promocije.

Prijave se primaju do 10. srpnja.

64

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Hrvatska je ostvario rast broja mobilnih pretplatnika za 8,5 posto. Broj pretplatnika povećan je u prvom kvartalu i u fiksnom segmentu na gotovo 695 tisuća zahvaljujući velikoj potražnji za televizijskim sadržajem. “A1 Hrvatska i u idućim mjesecima planira ulaganja u mrežnu infrastrukturu i kvalitetu usluga kao pouzdan partner za digitalno doba”, poručio je Jiří Dvorjančansky, predsjednik Uprave A1 Hrvatska.

NJEMAČKI POTROŠAČI PRVI PUT VIŠE PLAĆALI KARTICAMA

N

jemački potrošači u 2018. godini prvi put su više plaćali kreditnim i debitnim karticama nego gotovinom, pokazalo je istraživanje njemačkog instituta za maloprodaju EHI. U najvećem europskom gospodarstvu gotovina je tradicionalno bila glavno sredstvo plaćanja u transakcijama koja se obavljaju na prodajnom mjestu. No, da se takav trend mijenja, pokazalo je najnovije istraživanje koje je proveo spomenuti institut sa sjedištem u Kölnu. Nijemci su za plaćanja gotovinom lani utrošili približno 208 milijardi eura, dok su plaćanja putem kreditnih ili debitnih kartica dosegnula oko

MASTERCARD LANSIRAO PROGRAM “SLADOKUSAC”

M

asterCard je i ove godine u suradnji s poznatim restoranima i drugim gastro lokacijama diljem Hrvatske pokrenuo poseban program pogodnosti nazvan «Sladokusac».

Suradnja s renomiranim restoranima i chefovima diljem Hrvatske za cilj ima na jednom mjestu okupiti partnere koji korisnicima MasterCard i Maestro kartica donose posebne pogodnosti, ali i približiti gastro trendove široj publici. U projektu, među ostalima, sudjeluju Bistro Apetit by Marin Rendić, Johann Franck, RougeMarin, Bagel & Lobster bar te Rougemarin City, skradinska Cantinetta i zadarska Foša.

209 milijardi eura, pokazala je studija. To znači da su kartična plaćanja za oko milijardu eura premašila ona gotovinska. Čelnik EHI instituta, Horst Rüter, zasluge za takav zaokret pripisuje beskontaktnim plaćanjima. Beskontaktna plaćanja “usvojena su puno lakše nego su čak i optimisti očekivali”, rekao je Rüter, dodajući kako se za prilično malene iznose često koristi takav način plaćanja. Drugi stručnjaci nisu previše sigurni da će Nijemci odustati od plaćanja gotovinom. “Nijemci su ljubitelji gotovine i ostat će takvi”, rekao je Holger Sachse iz Boston Consulting Groupa.

Pivo, radler, cider

NA KRILIMA RASTA Na totalu 2018. godine, kategorija je zabilježila rast vrijednosne i količinske prodaje, najviše uslijed rasta prodaje segmenta piva koje nosi 94% količinske prodaje

K

ategorija piva u ovoj analizi uključuje samo maloprodaju (ugostiteljstvo, diskonteri, C&C i veleprodaja nisu uključeni). Uključena su alkoholna i bezalkoholna piva, lager piva, tamna piva i ostale vrste specijalnih piva (pšenično, bijelo itd.), alkoholna i bezalkoholna voćna piva (radleri) i voćno vino – cideri.

66

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Nielsenovim panelom maloprodaje ne uključuje maloprodaje obuhvaveleprodaju, Cash&ćeno je tržište Carry, specijaliHrvatske koje zirane trgoviuključuje hine, online permarkete prodaju, (iznad diskontere, 2.500 tržnice i udio vodeća m2), drogerije.

TRI BRENDA supermarPromakete (301 trano u količinskoj – 2.500 razdoblje prodaji m2), trgoviodnosi se ne mješovitom na kumulirani robom (ispod period za cijelu 300 m2), kioske i 2018. (siječanj 2018. – benzinske postaje. Panel prosinac 2018.).

60%

Količinski udio segmenata Pivo 100

Radleri

Cideri

1% 5%

80 60 40

94%

20 % Izvor: Nielsen panel maloprodaje

ANALIZA KATEGORIJE Količinski udio kanala prodaje

Opća kretanja u kategoriji

100 90 80

40

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

70 60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

50 40 30

Convenience formati: kiosci i benzinske postaje

57

20 10 %

3 Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Na totalu 2018. godine, kategorija piva zabilježila je rast vrijednosne i količinske prodaje, najviše uslijed rasta prodaje segmenta piva, koje nosi 94% količinske prodaje. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, tradicionalni formati (trgovine Količinski udio brendova Top tri brenda 60% Ostali 40%

mješovitom robom) nose 57% količinske prodaje kategorije, dok je modernim kanalima (supermarketi, hipermarketi) istodobno pripalo 40%. U 2018. godini, zaključno s prosincem, promatrajući količinski, vodeća tri brenda zastupala su 60% prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Karlovačko pivo, Löwenbräu, Ožujsko pivo.

Nielsen

U okviru sažetka analize kategorije piva, koje je na svojim internetskim stranicama agencija Euromonitor International objavila u lipnju 2018. godine, uvodno se naglašava kako je craft pokret u zadnjih nekoliko godina u Hrvatskoj praktički postao "mainstream". Trend craft piva nije više marginalan pa čak i vodeće pivovare razumiju kako moraju u tome sudjelovati kako ne bi izgubile svoje udjele. Tržišni lider Zagrebačka pivovara izdvojila je zaseban poslovni subjekt koji proizvodi craft pivo (i plaća manje trošarine), preuzela je malu lokalnu pivovaru te je otvorila nekoliko malih pivnica koje ljubitelji piva rado posjećuju.

S druge strane, bezalkoholna piva i lageri s voćnim okusima u velikim su teškoćama na tržištu.

Popiti nekoliko piva prilikom izlaska smatra se prihvatljivim ako se ne vozi, čime se ne stvara preveliki poticaj za konzumaciju bezalkoholnog piva, zaključuju u Euromonitoru.

U komentaru na konkurentsko okruženje konstatira se apsolutna

dominacija vodeća tri igrača te se podsjeća kako su nakon proglašenja hrvatske neovisnosti 1991. godine i posljedičnog otvaranja ekonomije, među prvim investitorima koji su došli u zemlju bile upravo pivarske multinacionalne korporacije koje su preuzele tri vodeće hrvatske pivovare. U zadnjih nekoliko godina nikao je veliki broj mikropivovara, što je potaknuto promjenama u oporezivanju za male proizvođače donesenim 2016. godine.

Prema Zakonu o trošarinama, ako pivovara proizvodi manje od 125.000 hektolitara piva godišnje, plaća i manji iznos trošarine po hektolitru, što smanjuje troškove poslovanja za prosječno 10%.

PROMO Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

67

Pivo, radler i cider - Leaflet report

KATEGORIJA KOJA DRŽI DO SEBE Gotovo dvotrećinsku većinu (65%) u ovoj kategoriji zauzeo je tip promocije redovne cijene koji je 7% rasta uzeo od snižene cijene čiji je udio time pao na 29% u zadnjih 12 mjeseci

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Pivo, radler i cider" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika

ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u razdoblju travanj 2018. – ožujak 2019. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

SVE BOGATIJA PONUDA Brendovi proizvođača u ovoj kategoriji čvrsto drže apsolutni primat s 97% udjela u

broju promocija prepustivši doslovce samo mrvice (3%) trgovačkim markama u ovom oglasnom kanalu.

Tri vodeća proizvođača i u ovdje predvode kategoriju iako su kombinirano izgubili 9% udjela na međugodišnjoj razini i sada drže ukupno 45%. Zagrebačka pivovara je unatoč gubitku 2% ostala

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija

na samom čelu poretka s 19% udjela u broju promocija, Carlsberg Croatia je istodobno imao minus od 4% i sada drži 15%, dok je Heineken Hrvatska izgubio 3% spustivši se do 12% udjela. Zanimljivo je kako je na četvrtom mjestu češki proizvođač Plzensky Prazdroj koji je rastao s 4% na 6%, dok je Pivovarna Laško zadržala svojih 4% udjela. Austrijski Fritz Egger i Pivovara Medvedgrad pali su s 4% na 3%, a Daruvarska pivovara istodobno je rasla s 1% na 3%. Poljski pivar Van Pur i trgovački lanac Lidl drže pak po 2% udjela. Da je ponuda u ovoj kategoriji znatno proširena govori i 8-postotni kumulativni rast ostalih proizvođača koji su došli do 32% udjela u broju promocija.

Prve tri marke imale su u zadnjem godišnjem periodu

travanj 2018. – ožujak 2019.

travanj 2017. – ožujak 2018.

50% 40%

34%

40%

30% 20% 10%

16% 4%

10% 13%

10%

14% 6% 7%

6% 6%

6% 4%

4% 4%

4% 5%

4% 5%

Konzum

Kaufland

Plodine

Lidl

Tommy

KTC

0% Vrutak

68

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Spar

Metro

Ostali

Promo

Da nije bilo Prvog ne bi bilo ni hrvatskog piva Osječka pivovara više je od proizvođača piva – dugačka pivarska tradicija i utjecaj na lokalnu zajednicu čine nas važnim dionikom društva. Ulaganja u festivale te sportska i kulturna događanja oduvijek su bila dio naše filozofije. Naše korporativne vrijednosti očituju se u našoj misiji i viziji. One su više od uokvirenih rečenica te artikuliraju slavonsku predanost, radinost, upornost i velikodušnost koje su temelj naših proizvoda. Uz Osječko svijetlo pivo 1664, Osječko tamno pivo 1664 te jedan i jedini Osječko Crni radler 1664, s ponosom vam predstavljamo i Prvo hrvatsko pivo 1664.

Prvo hrvatsko pivo 1664 je pivo iznimne kvalitete i prepoznatljive zlatne boje koje se unatoč brojnim preprekama proizvodi od 1664. godine. Pivo iz naše proizvodnje i danas – 355 godina kasnije, okuplja istinske pivopije koji se znaju opustiti uz originalno tradicionalno pivo.

Da je lako biti prvo, svako bi bilo Prvo!

Duga tradicija Prvog piva nastavlja se zahvaljujući upornosti i vrhunskim sastojcima od kojih se proizvodi: svijetli i karamel slad dobiven od vrhunskih sorti jarog ječma te svjetski poznatih sorti gorkog i aromatskog hmelja koje mu daju bogatu i izbalansiranu sladno-hmeljnu aromu.

Ovo pivo motivira ljude da pronađu svoj put, nadiđu sve prepreke i ostvare svoje snove, a inspiracija počinje već prvim osvježavajućim gutljajem. I to sve zahvaljujući pivaru Baueru koji nije stao unatoč preprekama, nego je stvorio pivo po mjeri vrsnih poznavatelja i uživatelja kvalitetnog piva. Izazov pivara u 17. stoljeću bio je preživjeti Turke, birokraciju i kugu. Preživjeli smo sve i danas smo tu jer da smo ga radili preko veze bilo bi bezveze.

Prvo hrvatsko pivo 1664 možete naći u staklenoj boci od 0,5 L, limenci od 0,5 L i bačvi od 30 L.

www.pivovara.hr

Pivo, radler i cider - Leaflet report trgovac izgubio 3% a drugi 4% udjela. Nakon njih dolaze tri trgovca koji su ostvarili po 6% udjela: Konzum (-1%), VRUTAK U SKOKU Kaufland (ostao na istome) Uistinu neuobičajen skok i Plodine (+2%), te još tri napravio je Vrutak u poretku koji su ostvarili po 4%: Lidl trgovaca jer rijetko vidimo (ostao na istome), Tommy da je bilo koji pred(-1%) i KTC (-1%). stavnik povećao Ostali trgovci svoj udio čak kumulativno četiri puta i su smanjili u jednom svoj udio skoku s 40% na zasjeo na 34%. kombinirani čelo poretGotovo ka. Vrutak dvotrećinudio VODEĆA 3 je naprasku većinu proizvođača vio upravo (65%) u to rastom ovoj kategos lanjskih 4% riji zauzeo je tip na sadašnjih 16% promocije redovne ostavivši iza sebe dotad cijene koji je 7% rasta uzeo vodeće trgovačke lance Spar od snižene cijene čiji je i Metro koji su zauzeli po udio istodobno pao na 29%.

10% udjela pri čemu je prvi Ostali tipovi promocije za-

minimalan pad te ih i dalje dijele nijanse: Pan je vodeći s 8%, a Ožujsko i Karlovačko dijele drugo mjesto sa 7% udjela. Kozel je četvrti s 5% i za ovako gust poredak bilježi solidan rast od 2%, a potom slijede četiri marke koje su zauzele po 3%: Löwenbräu, Pivnica Medvedgrad, Laško i Staropramen, dok je 2% pripalo brendu Heineken.

Ostale marke u promatranom su periodu prešle

natpolovični udio ostvarivši rast s lanjskih 49% na 55% udjela.

45%

Omjer robnih i trgovačkih marki (broj promocija) Robna marka 100%

Trgovačka marka

97%

97%

80% 60% 40% 20%

3%

0%

travanj 2018. – ožujak 2019.

3% travanj 2017. – ožujak 2018.

70%

Focus

travanj 2018. – ožujak 2019.

travanj 2017. – ožujak 2018.

70%

65% 58%

60%

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Podjela prema volumenu pakiranja (broj promocija)

Podjela prema tipu promocije (broj promocija) travanj 2018. – ožujak 2019.

držali su 6% udjela u broju promocija.

Pakiranje od 0,5 L uvjerljivo je na prvome mjestu sa 60% udjela u broju promocija, što je za 4% više nego lani. Potom slijedi veliko pakiranje od 2 L koje je izgubilo 3% u zadnjih 12 mjeseci te sada drži 15% kvantitativnog udjela, a odmah do njega je s minimalnim rastom i 14% udjela pakiranje od 0,33 L. Pakiranje od 1 L u oba je godišnja razdoblja imalo 3%, dok su ostala pakiranja kombinirano minimalno pala na sadašnjih 8% udjela u broju promocija.

60%

50%

60%

travanj 2017. – ožujak 2018.

56%

50%

40% 29%

30%

40%

36%

30%

20%

20% 6%

10%

6%

0%

15%

18%

14% 13%

10%

3% 3%

8% 9%

0% Redovna cijena

Ostali

Snižena cijena

0,5 L

Poredak vodećih marki u broju promocija

0,33 L

2L

travanj 2018. – ožujak 2019.

Ostali

1L

travanj 2017. – ožujak 2018.

60%

55%

50%

49%

40% 30% 20% 10%

8% 9%

7% 8%

7% 8%

Pan

Ožujsko

Karlovačko

0%

5% 3%

4% 5%

3% 5%

3% 4%

3% 4%

3% 2%

2% 2%

Kozel

Holsten

Löwenbräu

Pivnica Medvedgrad

Laško

Staropramen

Heineken

Poredak vodećih proizvođača u broju promocija

travanj 2018. – ožujak 2019.

Ostali

travanj 2017. – ožujak 2018.

35%

32%

30% 25% 20%

19%

24%

21%

19% 15%

15%

12%

15%

10%

6%

5%

4%

4% 4%

3% 4%

3% 4%

Plzensky Prazdroj

Pivovarna Laško

Fritz Egger

Pivovara Medvedgrad

0% Zagrebačka pivovara

70

Carlsberg Croatia

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Heineken Hrvatska

3%

1%

Daruvarska pivovara

2% 2% Van Pur

2%

1%

Lidl

Ostali

P

an Radleri osvježenje su za kojim mnogi posežu u ljetnim mjesecima. Kombinacija Pan Lagera i voćnog soka izvrsno taži žeđ, osvježava i – što je možda i najvažnije – izvrsnog je okusa. I dok je Pan Radler Limun srca potrošača osvojio već odavno, kombinacijom svježeg soka limuna i piva, novi član Pan obitelji obožavatelje je stekao prošle godine.

Pan Radler Breskva đumbir kombinacija je Pan Lagera, voćnog soka breskve i aromatičnog đumbira okus koji nudi nešto sasvim drugačije i moderno. Ovaj radler koji osim voća u sebi sadrži i začinsku notu đumbira, pokazao se izuzetno popularnim među potrošačima.

Prošle je godine bio dostupan isključivo u 0,5 L povratnoj boci, a popularnost koju je stekao u tom

izdanju dovela je do ovogodišnje novosti. Naime, Pan Radler Breskva đumbir od sada na svim bolje opskrbljenim prodajnim mjestima možete pronaći i u 0,5 L limenci!

Đumbir je možda i najbolji primjer egzotične mirodije koja je pronašla svoje mjesto u hrvatskim kuhinjama.

Porijeklom iz južne Azije, ova gomoljasta biljka zaštitni je znak indijske kuhinje i čest sastojak različitih slanih i slatkih jela. Dok je nekad đumbir bio rezerviran za specijalizirane trgovine, danas je korijen đumbira postao dostupan i pristupačan mnogima. Ribamo ga, režemo ga u vodu za osvježenje, kuhamo ga za čaj – đumbir nas iz godine u godinu sve više osvaja.

Upravo zato Pan Radler uklopio je đumbir u pitki, poznati okus Pan piva, kao i sok ljetne miljenice breskve. Breskva tako radleru daje slatkoću i poznati, puni okus, a đumbir notu egzotičnosti i orijentalnosti.

Zato, ako već niste, svakako isprobajte kako se voćni sok i popularni začin uklapaju u pivsku priču i uživajte!

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

PROMO

Pan Radler Breskva Đumbir odsad i u limenci

71

Pivo

POVIJEST JEDNE LJUBAVI Od 2013. godine započinje proces otvaranja malih, nezavisnih pivovara i ekspanzija postojećih gostioničkih pivovara koji se ne zaustavlja sve do danas. Prema trenutnim podacima, govorimo o više od 60 novootvorenih malih, nezavisnih pivovara i više od 300 novih proizvodnih radnih mjesta u Republici Hrvatskoj. Slobodno se može reći da se proizvodnja kao filozofija u pivarstvu vratila na velika vrata

Krešo Marić, Pivovara Daruvar

"… jedi kruh, to pripada životu, pij pivo, kao što je običaj u životu …" (Ep o Gilgamešu - sumeranski, babilonski i asirski junak).

Je li piti pivo zaista običaj?

Većina ga smatra pićem koje se pije na velikim okupljanjima, utakmicama, koncertima. Pije se uglavnom iz boce ili limenke, pred televizorom, pred trgovinom.

Ako ga piješ svakodnevno, 72

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

ne gine ti pivski trbuh.

Mnogo je predrasuda o pivu što neminovno utječe na percepciju o pivu kao nečem svakodnevnom, nezdravom i potpuno nevažnom. Zbog toga svi veliki pivski brendovi iskaču iz paštete, uvjeravaju nas da je pivo nešto zdravo, nešto što povezuje nešto…

Svatko ima svoj brend piva i ne želi probati niti jedno

drugo. Ono drugo pivo nije dobro, ne može se piti, a kad maknete etiketu i stavite dva piva različitih brendova pred takvog poznavatelja teško bi prepoznao razliku. Pivo se pije u kafiću do nas i nema veze što u njemu mogu popiti samo jedno pivo ili samo piva jedne pivovare.

Ako ti se ne sviđa idi u drugi kafić, jer ima ih na svakom ćošku. Jest da većina ima

samo jedno pivo ili samo piva te iste ili neke druge velike pivovare, ali glavno da imamo privid izbora. Isto je i u trgovačkom centru, police pune, etikete bliješte, brendovi se nude, a većinom se radi o jednom pivskom stilu iz svega nekoliko velikih, korporacijskih pivovara.

Oni drugi, drugačiji, posebni, zatrpani su prašinom na dnu regala.

NESTANAK IDENTITETA Kada se izgubila ta veza piva i običaja, kada je pivo prestalo povezivati ljude i učinilo nas ovisnim o brendu? Kada je nestalo lokalno pivo u kojem ste mogli uživati kada ste došli u neki grada u kojem je još radila pivovara? Kada je nestao ponos građana koji su imali svoju pivovaru, svoje pivo i poznavali čovjeka koji ga je skuhao pa kad ne valja da mu mogu prigovoriti?

Sve se to izgubilo unazad 30 godina. Nestale su pivovare koje su bile važne u svojim lokalnim zajednicama. Sjećam se da je devedesetih godina, kada sam došao u Daruvarsku pivovaru, ona sa svojih 300.000 hl kapaciteta bila klasificirana kao srednje velika pivovara. Krajem devedesetih su godina takve srednje pivovara postale male ako su uopće uspjele opstati. U proteklih 20 godina širom svijeta propalo je mnogo srednjih pivovara jer je tzv. konsolidacijom tržišta došlo do okrupnjavanja velikih pivovara koje postaju korporacije, dominiraju tržištem i kupuju, uglavnom srednje pivovare, prvenstveno zbog njihovog tržišta, a ne proizvodnje.

Na taj se način uništava tradicija proizvodnje piva u jednoj zemlji i pivo pretvara u nešto obično, nevažno, jer samo je brend važan, nema veze gdje se pivo proizvodi. Neosporno je da se puno napravilo za pivo kao kategoriju, ali upravo to i jeste glavni nedostatak takvog razvoja tržišta jer se kategorija usmjerila u jake brendove čija potrošnja ne ovisi o sadržaju već o marketingu koji je postao bitniji od sadržaja koji se mora prilagoditi distribucijskim uvjetima. Ponuda se svela na korporacijska

novih stilova i brendova nismo mogli financirati sve veće troškove marketinga i prodaje jer je pritisak velikih korporacija početkom novog stoljeća dosegao svoj vrhunac. Uz to, krajem devedesetih godina uvodi se posebni porez na pivo, trošarina, koja ne prepoznaje razliku u velikim i malim pivovarama i sve oporezuje isto. Rekli bi neki da su to sve isprike, da nismo znali, ali rezultati ŽRTVE KONSOLIDACIJE pivskog tržišta u Republici Od 1993. godine u DaHrvatskoj krajem 2012. ruvarskoj pivovari i osobno godine govore suprotno. sam svjedočio ovom Ponuda raznolikosti piva procesu od intenzivnog proizvedenih u Hrvatskoj tehnološkog razvoja deznačajno opada, povećava vedesetih do stečaja 2008. se uvoz. Tržišni udio vegodine. Tradicijski pristup likih, korporacijski pivopivovara poput Daruvarvara porastao je sa 70 na ske, temeljen na proizvodu 95%, nekoliko je pivovara i proizvodnji bez markeugašeno, a srednje pivovare tinga i organizirane muku muče s opstanprodajne službe, kom i plaćanjem u tako konporeznih stituiranom dugova te tržištu nezavršavaju tržišni udio minovno u stečaju. nije moPionirska MALIH gao dati proiNEZAVISNIH dobre zvodnja PIVOVARA rezultate. hmelja zaSve se više četa 1999. u 2018. novca troši godine u godini na distribuciGregurovcu, ju i ispunjavanje pored Križevaca, sve većih zahtjeva potaknuta i podržasvih u lancu, a posebno na na iz Daruvarske i ostalih marketing i uvjeravanje srednjih pivovara ugasila potrošača da imamo dobar se 2008. godine zajedno s proizvod. U prvo vrijeme prodajom tih pivovara. Rasve funkcionira, ali osipaste broj kafića, besplatnih nje stanovništva na lokaldispleja velikih brendova, nom tržištu i sezonalnost ali raste i njihova ovisnost prodaje prisiljava nas na o novcu tih brendova. Sve proširivanje tržišta. Trošu svemu, tržište se konsolikovi marketinga rastu što dira i globalizira. se kompenzira smanjenjem Jedna od žrtava takve ponude stilova i uprosječekonsolidacije bila je i njem kvalitete piva. Naša Daruvarska pivovara koja tradicija je izgubila svoju 2008. završava u stečaju. U prepoznatljivost, količine dvije godine stečaja godišprodaje još su bile i stanja je prodaja s rekordnih bilne, ali su prihodi počeli 250.000 hl u 1995. smapadati. Iako smo uočili tu njena na svega 2.000 hl u situaciju i uveli nekoliko 2010. godini. Unatoč tome, piva, uglavnom svijetle lagere, a lokalne su zajednice izgubile nepresušni izvor sponzoriranja. U proteklih nekoliko godina pokušalo se s proširenjem ponude kroz piva s okusom, radlere, ali potrošači su to nagradili samo kratkotrajnim skokom u prodaji piva. Nakon dvije godine zasićeno tržište jednostavno se vratilo osnovi kategorije - pivu.

13%

zbog tradicijskog pristupa u prošlosti, u pivovari se zadržava kritičan broj radnika koji su istinski zaljubljenici u pivovaru i koji su, unatoč egzistencijalno nepovoljnim uvjetima, ostali raditi. To su prepoznali i novi vlasnici, obitelj Kufner, koja otkupljuje Pivovaru Daruvar iz stečaja i započinje proizvodnju gotovo od nule s uništenim brendom i devastiranim tržištem. Prvi je potez bio proširenje ponude i vraćanje kvalitete osnovnog brenda uvažavajući zatečeno iskustvo i tradiciju. Nastaju prve šarže specijalnih piva pod nazivom Zimsko pivo koja se nakon tržišne potvrde plasiraju u liniji brenda Staročeško. Potom 2012. u sklopu proslave 120 godina brenda Staročeško rekonstruirali smo recepturu iz toga vremena i plasirali pivo pod nazivom Original. Sva su ta piva bila potpuno drugačija od svega što su nudile ostale industrijske pivovare, tradicijska, beskompromisna piva povećane arome i gorčine, ali i cijene.

CRAFT REVOLUCIJA Istovremeno, četiri od pet preostalih "malih" pivovara uspijevaju dokazati potrebu uvođenja diferencirane stope trošarine i 2014. godine na snagu stupa novi Zakon o trošarinama na pivo koji uvodi četiri porezna razreda, odnosno smanjeni porez na pivo temeljen na volumenu godišnje proizvodnje. Time se stječu uvjeti za opstanak malih, nezavisnih pivovara i stavljanje njihove tradicije u funkciju hrvatskog tržišta piva.

Sve to vrijeme tiho traje i craft revolucija. Dio nezadovoljnih potrošača potaknut razvojem craft pokreta u SAD počinje razmišljati o pivu, čitati o pivu. Sa sve Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

73

Pivo dostupnijim sirovinama za proizvodnju piva i razvijenom komunikacijom preko društvenih mreža razvija se kućno pivarstvo. Pivo se kuha u loncima, slažu se ludi recepti, oživljavaju se već nestali pivski stilovi. Kućni se pivari druže međusobno, kušaju svoje uratke, razmjenjuju iskustva. I onda, 2013. godine započinje proces otvaranja malih, nezavisnih pivovara i ekspanzija postojećih gostioničkih pivovara koji se ne zaustavlja sve do danas. Prema trenutnim podacima, govorimo o više od 60 novootvorenih malih, nezavisnih pivovara i više od 300 novih proizvodnih radnih mjesta u Republici Hrvatskoj. Slobodno se može reći da se proizvodnja kao filozofija u pivarstvu vratila na velika vrata.

Kao pivovara koja je uspjela opstati unatoč globalizacijskim pritiscima, Pivovara Daruvar aktivno se uključuje u nove trendove i 2013. godine započinje proizvodnja specijalnih, craft piva u liniji 5thELEMENT. Od spomenute godine do danas u toj

je liniji na hrvatsko tržište plasirano 11 pivskih stilova.

Upravo je to snaga i misija malih nezavisnih pivara da se vrati fokus na sadržaj, na kategoriju, na pivo. Za to je potrebno još mnogo raditi i educirati potrošače da prestanu biti sljedbenici marketinških poruka i postanu odgovorni potrošači koji svojim odabirom svaki dan biraju podržati ljude koji žive za svoj proizvod i kroz njega daju mnogo više od samog piva, strast koja privlači više od brenda.

Za ilustraciju kako je teško preokrenuti percepciju potrošača, evo primjera. Pivo Original, unatoč vrlo dobrim ocjenama potrošača, prodali smo uglavnom mjesec dana pred istek roka, nakon značajnog smanjenja cijene. Iako je bila u rangu cijena piva velikih brendova potrošači su smatrali da pivo nije vrijedno tolikog novca jer nije poznato. Danas, sva su craft piva cjenovno iznad industrijskih piva i prodaju se bez problema, dapače prodaja im raste.

Rezultati su novog pokreta u ponudi piva povećanje tržiš-

nog udjela malih nezavisnih pivovara u 2018. godini na 13% od čega je 3% tržišni udjel isključivo craft piva. O povećanju raznolikosti ponude i brendova ne moram niti govoriti jer ćemo ove godine samo na našem festivalu piva iz malih nezavisnih pivovara točiti više od 70 vrsta piva.

Pred nama je i realizacija projekta proizvodnje slada proizvedenog od pivarskog ječma s hrvatskih polja namijenjenog isključivo malim, nezavisnim pivovarama u sladari u Novoj Gradiški, što će omogućiti hrvatskim malim nezavisnim pivovarama da u većoj mjeri zadovolje svoje potrebe za sladom iz domaćeg izvora. Ostaje, nažalost, neprežaljeni projekt proizvodnje hmelja koji će, vjerujem, uskrsnuti u nekom obliku u bliskoj budućnosti.

Iduće godine Pivovara Daruvar slavi 180 godina tradicije i neprekinute proizvodnje piva i živi je primjer važnosti održavanja neprekinute tradicije u proizvodnji piva kako bi se osigurali uvjeti za kontinuiran i dinamičan razvoj pivskog tržišta

bogatog ponudom raznovrsnih stilova piva. Smatram da Hrvatska, kao turistička zemlja mora uz svoju ljepotu nuditi i ljubav pretočenu u originalne proizvode više dodane vrijednost, a pivo malih nezavisnih pivovara je upravo to.

Našim smo angažmanom i upornošću uspjeli postati dio zajednice novonastalih malih nezavisnih pivovara, što je rezultiralo i osnivanjem Grupacije malih nezavisnih pivovara pri Hrvatskoj gospodarskoj komori.

Na nama, malim nezavisnim pivovarama je da kroz zajedničko djelovanje obrazujemo potrošače o vrijednosti takvog načina proizvodnje, regionalnoj važnosti svake male nezavisne pivovare i da ih pritom upoznajemo sa što više raznih stilova piva kako bi povećali potražnju za takvim proizvodima što će rezultirati i održivošću takvog načina proizvodnje.

Ono što je novost koju donose male nezavisne pivovare je eksperimentiranje s drugim i drugačijim sirovinama u proizvodnji piva tako da se može očekivati da će doći do proširivanja sirovina koje se koriste u pivu s naglaskom na njihovo regionalno porijeklo.

I zato na kraju ovog dnevnika zajedničke povijesti Pivovare Daruvar i mene želim da se pivska scena obogati s još mnogo nezavisnih pivovara, mnogo izvrsnih piva koja će uvjeriti potrošače da se isplati fokusirati na višu dodanu vrijednost koju nudi takav način proizvodnje. Pozivam sve da kod piva uvijek obrate pažnju na izvornost i lokalnost jer da bi se uživalo u pivu na najbolji mogući način mora ga se konzumirati što svježije, najbolje na samom izvoru.

Pivili!

Krešo Marić Majstor pivar Pivovare Daruvar

74

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

GOSPODARENJE OTPADOM: Ambalaža i otpadna ambalaža Globalno razgranata proizvodnja, kao i trgovina najrazličitijim proizvodima i uslugama odavno je postala naša stvarnost, osobito posljednjih petnaestak godina obilježenih ekspanzijom internetskih tehnologija i s njima povezane e-trgovine. No, uz sve blagodati koje globalizacija proizvodnje i trgovine donosi, ne smijemo ignorirati činjenicu da ambalaža koja je dio te iste globalizacije, u jednom trenutku životnog ciklusa proizvoda postaje otpad koji treba zbrinuti Tekst: Slobodan Romac, voditelj projekata, sromac@gs1hr.org GS1 Croatia

E

uropska unija je, puno prije pristupanja Republike Hrvatske u njeno punopravno članstvo, krenula rješavati problematiku gomilanja otpadne ambalaže i zagađenja okoliša, poduzevši značajne korake, od ograničavanja aktivnosti i upotrebe materijala koji zagađuju okoliš, do gospodarenja otpadom koji se javljao u sve većoj količini.

Nastavno na propise iz osamdesetih godina prošlog stoljeća kojima se ograničava zagađenje zraka i razina buke vezano uz industrijsku proizvodnju, tijekom devedesetih su uslijedili zakoni kojima su regulirane tehnologije gospodarenja otpadom (spaljivanje otpada, odlaganje različitih kategorija otpada), kao i zakoni kojima se regulira prijevoz otpada i opasnih materijala unutar i preko granica zemalja EU. U drugoj polovini devedesetih EU se usredotočuje na smanjenje i, posebno, učinkovito upravljanje količinama otpada u svakoj njegovoj kategoriji, odnosno, u okviru različitih programa aktivnosti; svoju strategiju gospodarenja

otpadom podvrgava reviziji na prijelazu tisućljeća. Donijete su odluke i smjernice o stvaranju internih mehanizama koji osiguravaju dostupnost informacija i podataka proizvođača u području praćenja otpada i zaštite okoliša.

Na međunarodnoj razini moglo bi se također ustvrditi da sektor otpada dobiva sve veću pozornost.

Naime, prema izmjeni propisa UN ISIC Rev. 4 (UN International Standard Industrial Classification of All Economic Activities) iz 2008. godine, područje gospodarenja otpadom pomaknuto je s nekadašnje niže razine klasifikacije raspršene kroz druge klasifikacijske grupe na sustavnu razinu "industrijskog" sektora, što dovoljno govori o važnosti ove problematike na globalnoj sceni.

Važno je napomenuti da je gospodarenje otpadom područje koje je otvoreno za primjenu međunarodnih standarda, s obzirom na to da zasad ne postoji univerzalna standardna preporuka za identifikaciju u ovom sektoru. Stoga ćemo

Promo u nastavku razmotriti moguće načine implementacije i primjene globalnih GS1 standarda za identifikaciju objekata u gospodarenju otpadom, kako se koriste danas i kako ih još učinkovitije koristiti ubuduće.

Treba napomenuti da je označavanje boca/limenki jedinstvenim GTIN-om (barkodom) preduvjet za automatizirano preuzimanje otpadnih boca/limenki.

Automatizirani uređaj za preuzimanje otpadne ambalaže je aparat koji otpadnu ambalažu preuzima, identificira GOSPODARENJE OTPADNOM AMBALAŽOM U RH prema GTIN oznaci, razvrstava po vrsti ambalažnog Ako pogledamo izvješća Eurostata vezana uz ambalažni materijala, drobi, sprema u spremnike i omogućava otpad, u 2016. godini svaki stanovnik EU prosječno je razmjenu podataka o preuzetoj otpadnoj ambalaži. generirao oko 170 kg otpadne ambalaže: najviše u Njemačkoj (oko 220 kg), a najmanje u Republici Hrvatskoj (oko 55 kg). Postoje li mogućnosti unaprjeđenja ovakvog sustava?

U prosječnoj strukturi otpadne ambalaže najviše je papira i Naravno! kartona (oko 41%), a tek nešto manje plastike i stakla (oko 39%). Pogledamo li s druge strane koliko toga recikliramo, Prije svega, iako je ovdje riječ o samo jednom, relativno na razini EU to je oko 67% (114 kg po stanovniku), dok je u uskom segmentu otpadne ambalaže, isti model moguće RH to nešto manje od 55% (30 kg po stanovniku). Možda je primijeniti i na druge vrste ambalaže. Dodatnim na prvi pogled podatak i ne izgleda tako loše, no već i uvođenjem upotrebe elektroničkih kataloga (GS1 GDSN ove okvirne statističke brojke govore da smo u pogledu standard – Global Data Synchronization Network) recikliranja otpada ispod EU prosjeka, te je sasvim izvjesno i specificiranju ambalažnih materijala primjenom da možemo postići i bolje rezultate. globalnih klasifikacijskih standarda (GPC – Global Jedan od efikasnih načina da se postignu bolji rezultati u Classification Standard) moguće je znatno ubrzati gospodarenju otpadom je uvođenje i primjena globalnih razmjenu i unaprijediti kvalitetu matičnih podataka, a standarda, kako u području identifikacije, tako i u području uvođenje elektroničke razmjene poslovnih poruka (GS1 praćenja ambalaže i uvođenja reda u matične podatke i EDI) znatno bi doprinijelo efikasnosti i poslovanje učinilo razmjenu informacija o ambalaži, bila ona previđena za transparentnim. Ne smiju se ispustiti iz vida tehnologije zbrinjavanje ili za recikliranje. identifikacije novijeg datuma, poput RFID-a (radioGospodarenje otpadnom ambalažom u RH regulirano je, frekvencijska identifikacija), koja omogućuje poboljšanja između ostalog, Pravilnikom o ambalaži i otpadnoj ambalaži točnosti i brzine očitavanja.

(NN 88/2015, NN 116/2017), čije je provođenje u nadležnosti I zaključno: kada su svi procesi temeljeni i podržani Fonda za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost (FZOEU). globalnim standardima, poput GS1 standarda, koji Donošenje ovog Pravilnika dobar je primjer pozitivnog vrijednost primjene i zasluga za unaprjeđenje poslovnih iskoraka u smjeru uvođenja globalnih standarda u procesa dokazuju već gotovo pola stoljeća, granice gospodarenju otpadom, iako je riječ o tek uskom segmentu prestaju biti prepreka. koji se odnosi na povratnu ambalažu od pića (plastične i A to i jest ultimativni zahtjev globalne proizvodnje i staklene boce, limenke). trgovine, uvezanih u globalni vrijednosni lanac.

Uloga GTIN-a (barkoda) je dvostruka: 1. u maloprodaji očitavanjem na blagajni identificira

proizvod i utvrđuje njegovu cijenu (podatak pohranjen u back-office-u), 2. kod povrata ambalaže određuje tip ambalaže koja pripada proizvodu i koja je prilikom stavljanja na tržište morala biti prijavljena u FZOEU.

Što je GTIN? IDENTIFIKATOR

O čemu se, zapravo, radi?

Sukladno Pravilniku (Članak 13., stavak 1) "Proizvođač koji stavlja na tržište pića u ambalaži obuhvaćenoj sustavom povratne naknade obvezan je takvu ambalažu označiti GTIN oznakom sukladno GS1 standardu ...".

GTIN

je broj koji jedinstveno identificira trgovačku jedinicu, a kreira se pomoću prefiksa koji izdaje GS1 organizacija.

0385 1 234567893 IT zapis kao 14-znamenkasti niz, vodeće 0 nema u EAN-13 zapisu.

Barkod u EAN-13 simbologiji 3 851234 567893 >

GTIN u ljudima čitljivoj interpretaciji (HRI - Human Readable Interpretation)

Logistika - vijesti CARGO-PARTNER NUDI NOVU OPCIJU BRZOG TRANSPORTA

M

eđunarodna prijevoznička i info-logistička tvrtka Cargo-partner pokrenula je online platformu SPOT Visibility & Collaboration koju koristi za upravljanje prijevoznim procesima diljem svijeta kako bi osigurala potpunu transparentnost i učinkovitu suradnju u cijelom lancu opskrbe. Sa SPOT transportnim nalogom Cargo-partner klijentima i partnerima nudi

HRVATSKE TVRTKE NA SAJMU SEE MOBILITY

jednostavan način dostavljanja transportnih naloga koji je neovisan o vremenskoj zoni, otporniji je na pogreške i znatno brži od slanja narudžbi putem e-maila. S ciljem što lakšeg kreiranja naloga, Cargo-partner je osmislio novitet u sustavu transportnih naloga - Quick Transport Order - koji na samo jednom zaslonu nudi kreiranje naloga u nekoliko klikova.

Velika akvizicija

N

a Međunarodnom sajmu prometne tehnologije i usluga SEE Mobility, održanom u Beogradu 8. i 9. svibnja, u organizaciji HGK predstavilo se i sedam hrvatskih tvrtki. Altpro, TŽV Gredelj, Končar, Telecor, Tehnički servisi željezničkih vozila, MIN-DIV Svrljig (članica DIV Grupe) i RMT grupa svoje su proizvode i rješenja predstavile regionalnom tržištu na kojem se u idućih desetak godina planira ozbiljna revitalizacija željezničke i putne infrastrukture, s predviđenim investicijskim ciklusom koji će premašiti 15 milijardi eura.

Direktorica Sektora za industriju HGK, Tajana Kesić Šapić, istaknula je kako željeznica mora postati okosnica gospodarske povezanosti u Europi, zamijeniti prenapučeni cestovni promet te dugoročno osigurati ekološki i održivi ekonomski rast.

BOLJA POVEZANOST BIH I HRVATSKE Hrvatski konzorcij Integral - Đuro Đaković montaža - Zagreb montaža dostavio je najpovoljniju ponudu za izgradnju novog mosta preko Save kod Gradiške koji bi trebao povezati Hrvatsku i BiH, a konačni odabir izvođača radova na ovom projektu očekuje se do ljeta. Most bi već izgrađenu autocestu iz pravca Doboja do Bosanske Gradiške trebao povezati s autocestom Zagreb-Lipovac.

78

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

POŠTA SLOVENIJE KUPILA 72 POSTO DIONICA INTEREUROPE

P

ošta Slovenije je s konzorcijem banaka sklopila ugovor o preuzimanju 72,13 posto dionica koparske Intereurope, a po zaključenju transakcije postat će najveća logistička tvrtka u Sloveniji. S obzirom na to da posao podliježe nadzoru agencije za zaštitu tržišnog natjecanja, njegovo se zaključenje očekuje u drugoj polovici ove godine. Iz Pošte Slovenije najavljuju kako će, nakon kupnje većinskog udjela, u zakonskom roku objaviti i ponudu za preuzimanje preostalih dionica Intereurope koje kotiraju na Ljubljanskoj burzi. Cilj Pošte je postati vodeći logistički operater na tržištu regije jugoistočne Europe gdje postoji snažna konkurencija

VLADA ZA POUZDANIJU PREKOGRANIČNU DOSTAVU

V

lada je predložila izmjene Zakona o poštanskim uslugama kojima želi smanjiti razlike u cijenama prekogranične dostave paketa. Prema riječima ministra mora, prometa i infrastrukture, Olega Butkovića, ovim će se zakonskim izmjenama potaknuti tržišno natjecanje te povećati transparentnost cijena kako bi se smanjile neopravdane razlike u cijenama prekogranične dostave paketa koje plaćaju građani, mala i srednja poduzeća, osobito u udaljenim i

pružatelja usluga. U utrci za Intereuropu slovenska je Pošta pobijedila britansku logističku tvrtku Xpediator. Iako vrijednost transakcije nije službeno objavljena, prema pisanju slovenskih medija Pošta je za preuzeti udio ponudila 100 milijuna eura, od čega će 60 milijuna eura upotrijebiti za podmirenje potraživanja vjerovnika. Grupa Intereuropa sastoji se od 12 povezanih tvrtki u devet zemalja, a posluje i u Hrvatskoj. Lani je ostvarila prihode od prodaje od 160,4 milijuna eura, što je 7 posto više nego godinu ranije. Ostvarila je neto dobit od 4,7 milijuna eura, dok je 2017. godine poslovala s gubitkom od gotovo dva milijuna eura. rijetko naseljenim područjima. Izmjene bi također trebale omogućiti jednostavniju i pouzdaniju prekograničnu dostavu, kupnju i prodaju robe i internetskih usluga na području cijele EU, a time i bolju zaštitu potrošača.

Strategija poslovanja - EDI

PUT DO VISOKE

KONKURENTNOSTI

Velike uštede ostvaruju se digitalizacijom poslovnog procesa od nabave do isporuke, kraćim rokovima obrade računa te ubrzanjem plaćanja. eRačun omogućuje i kvalitetnije upravljanje financijskim poslovanjem te općenito povoljno utječe na povećanje produktivnosti rada.

Uvođenje eRačuna u poslovanje gospodarstvenika garantira suvremene načine poslovanja i omogućava postizanje visoke konkurentnosti, kroz ostvarivanje svih prednosti koje moderna tehnologija omogućava

T

ermin EDI ušao je u svakodnevnu upotrebu u stručnim krugovima kao izraz koji ima jasno značenje pa ćemo ga i mi u ovom članku koristiti iako je riječ o tuđici koja je nastala kao akronim engleskog termina

80

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

- electronic data interchange neovisno o tome radi li se o (elektronička razmjena uporabi u cijelom podupodataka). EDI nije tako zeću, među industrijamlad, zapravo, ovaj je stupa na snagu ma ili preko granica. sustav sinonim za opElektronička razmjena Zakon o timizirani postupak podataka odnosi se na elektroničkom u lancu nabave već razmjenu elektroničkih gotovo tri desetljeća. izdavanju računa poslovnih dokumenaDanas je EDI ključna ta između poslovnih u JAVNOJ tehnologija za optimizapartnera, a cilj EDI-ja NABAVI ciju postupaka poduzeća s je postići najvišu mogudugoročnom perspektivom, ću razinu automatizacije

1.7.

postupaka putem integrirane razmjene podataka, izbjegavajući pritom fizičke i papirnate poslovne transakcije. EDI se koristi za razmjenu informacija o narudžbama između maloprodajnih tvrtki i proizvođača i za postupke fakturiranja, što omogućuje e-Račun. Koristi se i za slanje elektroničkih narudžbi za dostavu pružateljima logističkih usluga te navođenje informacija o artiklu ili obradu zahtjeva za plaćanje. Ove smo definicije i funkcije samoga pojma EDI posudili s web stranice tvrtke EDITEL Adria, a cijeli smo članak odlučili objaviti povodom skorašnjeg stupanja na snagu “Zakona o elektroničkom izdavanju računa u javnoj nabavi” koji propisuje obvezu korištenja eRačuna.

PROMJENA NA BOLJE Andreja Kajtaz, direktorica Fininog Sektora komercijalnih digitalnih rješenja, ističe kako promjene koje u poslovanje hrvatskih tvrtki donosi “Zakon o elektroničkom izdavanju računa u javnoj nabavi” možemo svrstati u dvije kategorije.

“Prva se odnosi na generalnu, mogli bismo reći kulturološku promjenu poslovanja, na koju utječe digitalna transformacija, jer spomenuti Zakon propisuje obvezu, više ne samo opciju i dobru volju. Stoga, možemo reći da će svi koji šalju račune javnim naručiteljima na papiru, morati transformirati proces fakturiranja. Promjena jest, ali promjena na bolje, naravno”, poručuje Kajtaz.

Druga kategorija promjene odnosi se na sve one koji su i do sada u nekom obliku razmjenjivali elektroničke račune.

Do sada je domaća pravna i porezna regulativa vezana uz račun u elektroničkom obliku poznavala isključivo porezne i računovodstvene propise, no ovaj Zakon se temelji na usvajanju EU Direktive 2014/55, koja regulira područje razmjene elektroničkog računa u javnoj nabavi. Između ostalog propi-

Posredni učinci Zakona o elektroničkom izdavanju računa u javnoj nabavi • potiče se razvoj softverskih rješenja neovisno o veličini institucije i dobavljača te pružanje informatičke podrške Navedeno se odnosi na mogućnost prilagodbe, razvoja, prodaje različitih računovodstvenih rješenja, rješenja za ovjeru računa i kolanje elektroničkih dokumenata, mobilnih rješenja te IT integracije s informacijskim posrednikom za državu, na strani gospodarstvenika koji šalju račune prema proračunskim korisnicima te na strani institucija državnog proračuna.

• otvara se slobodno tržišno nadmetanje Ovo se odnosi na mogućnost izbora bilo kojeg informacijskog posrednika, mogućnost pojave novih informacijskih posrednika, slobodno tržišno formiranje ponude pojedinih informacijskih posrednika te slobodan odabir ponude softvera za ERP sustave koji mogu automatski slati ili primati eRačune.

• širi se razvoj i implementacija elektroničkog poslovanja Navedeno se odnosi na činjenicu da je proces slanja elektroničkog računa sastavni dio elektroničkog poslovanja i da automatizacijom procesa fakturiranja na svim razinama, pridonosimo iznimnim uštedama u gospodarstvu, a ujedno potičemo kompletnu zajednicu na razvoj elektroničkog poslovanja u internim poslovnim procesima.

• potiče se informatizacija društva u cjelini Od osobe/ureda/službe do velikih institucija, eRačun podrazumijeva različite oblike informatizacije, čime se eliminiraju gotovo sve prepreke koje postoje u primjeni osobne i globalne informatičke nespremnosti.

Svi koji od 1.7. šalju račune javnim naručiteljima na papiru, morat će transformirati proces fakturiranja

suje i novu Normu, odnosno europske standarde temeljem kojih se elektronički račun mora sastavljati i razmjenjivati. Norma također propisuje i poslovne procese, pravila i pojmove elektroničkog računa, kojih se moraju pridržavati svi sudionici javnonabavnog procesa, a koji se odnose na izdavanje i zaprimanje računa.

Stoga, postojeći procesi i integracije koji su se odnosili na izdavanje elektroničkih računa su se morali i moraju se promijeniti i uskladiti s EU Normom,

kako bi se osigurala ispravnost fakturiranja te nacionalna i međunarodna interoperabilnost prilikom razmjene elektroničkih računa.

U postupcima elektroničkog fakturiranja, od prednosti za izdavatelje eRačuna, tu su svakako smanjeni administrativni troškovi pripreme, ispisa i kuvertiranja računa, eliminira se trošak poštarine, račun se isporučuje u puno kraćem vremenu i naposljetku, pohranjuje u sigurnu i kontroliranu elektroničku arhivu.

Prednost za primatelje eRačuna svakako je brzina zaprimanja i obrade računa, pri čemu se minimalizira mogućnost ljudske greške, osigurava se brže plaćanje i visoki stupanj automatizacije procesa razmjene računa. “Dakle, troškovi obrade eRačuna znatno su manji u odnosu na troškove obrade tradicionalnog papirnatog računa. Dodatne, osjetno veće uštede, ostvaruju se digitalizacijom poslovnog procesa od nabave do isporuke, kraćim rokovima obrade računa te ubrzanjem plaćanja. eRačun omogućuje i kvalitetnije upravljanje financijskim poslovanjem te općenito povoljno utječe na povećanje produktivnosti rada.

Uvođenje eRačuna u poslovanje gospodarstvenika garantira suvremene načine poslovanja i omogućava postizanje visoke konkurentnosti, kroz ostvarivanje svih prednosti koje moderna tehnologija omogućava”, naglašava Kajtaz.

NEMA VIŠE PREPREKA Govoreći o tome koje su prepreke za potpuni prelazak na elektronički oblik slanja i primanja računa i drugih dokumenata, Andreja Kajtaz ističe kako su se u Fini kroz godine, a to je već cijelo desetljeće bavljenja elektroničkim računima, na ovaj ili onaj način borili ili raspravljali oko niza prepreka koje utječu na masovniju primjenu i razmjenu elektroničkih računa. “U početku je to bila Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

81

Strategija poslovanja - EDI pravna neusklađenost ili pravna nesigurnost. Ulaskom Hrvatske u EU, dakle 2013. godine, nadležna regulativa se izjednačila s europskom te više nije bilo niti jedne pravne, a niti porezne prepreke za elektronički račun.

Zatim smo imali problem nepostojeće interoperabilnosti, odnosno neharmoniziranih standarda i sintaksi koje se koriste u razmjeni eRačuna, gdje se svatko držao nekog preferiranog standarda i onda je nastajao problem nerazumijevanja, odnosno nemogućnosti ‘razgovora’ svakog sa svakim u procesima razmjene.

Usvajanjem direktive 2014/55 u nacionalno zakonodavstvo, riješeno je pitanje norme i interoperabilnosti za račune prema javnoj administraciji, što će posredno utjecati da se isti standard vremenom krene koristiti i u B2B razmjeni”, ističe Kajtaz te dodaje: “Dakle, rekli bismo da formalnih prepreka uistinu više nema. Neformalno,

82

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

treba još poraditi na vlastitoj percepciji važnosti prilagodbe digitalnom poslovanju, za što bih rekla kako smo ipak na dobrom putu da se i ta prepreka premosti. Tehnologija, alati, softverska rješenja su brojna i sve naprednija, ostaje nam samo vlastiti izbor (tamo gdje nema zakonske obveze), da ih i primijenimo.”

Fininu stručnjakinju upitali smo i za njeno mišljenje kakva je budućnost EDI sustava i kako na to utječu blockchain i druge tehnologije. Ona u tom smislu ističe kako EDI sustavi predstavljaju jako širok pojam u smislu korištenih protokola i standarda dokumenata te da su neki od njih izrazito arhaični i iznimno otežano drže korak s vremenom, dok su pak drugi relativno novi. Unutar B2B dobavnog lanca EDI i dalje predstavlja temelj i smatra se okosnicom za poslovanje, kao i ERP sustav. “Naše viđenje je kako će i dalje dolaziti do blagog trenda rasta u razmjeni EDI dokumenata, ali isključivo na modernijim standardima i na najraširenijim tipovima dokumenata. Dobar primjer standardizacije bez potrebe za različitim konverzijama i višestrukim povezivanjima je upravo

Troškovi obrade eRačuna znatno su manji u odnosu na troškove obrade tradicionalnog papirnatog računa ePoslovanje, automatizacija i digitalizacija imaju za posljedicu smanjenje broja zaposlenih

PEPPOL mreža, gdje korisnici već samom objavom signaliziraju kako su spremni za zaprimanje dokumenata, a druga strana temeljem propisanog načina povezivanja zna po kojem standardu i protokolu iste može poslati. Blockchain i druge tehnologije, poput AI i IoT nisu nešto što će zamijeniti elektroničku razmjenu dokumenata, već se radi o komplementarnom nastavku unaprjeđenja tehnološkog procesa koji će u sinergiji dovesti do veće dodatne vrijednosti za krajnjeg korisnika”, smatra Kajtaz te poručuje kako B2B mreže za razmjenu dokumenata od blockchaina mogu preuzeti koncept “dijeljene istine” i osigurati nepromijenjenu sljedivost svih zapisa u dobavnom lancu, dok se od AI tehnologije može očekivati cijeli niz elemenata koji će dovesti do boljeg zaključivanja i upravljanja cjelokupnim procesom na osnovu predikcija, kao i povećanje ljudske produktivnosti temeljeno na naprednoj automatizaciji, poput RPA tehnologije.

EPOSLOVANJE ĆE UĆI U MODU O nastupajućim smo promjenama razgovarali i s Božidarom Bajsičem, prokuristom tvrtke EDITEL Adria, koji uvodno ističe kako će, kao što to često biva, skorašnje stupanje na snagu Zakona mnoge tvrtke doživjeti kao neku prisilu, kao nepotrebno i bez vrijednosti za njih. “Svakako će 1.7. biti dan kao i svaki drugi te mnogi neće biti spremni, no ubrzo će shvatiti da trebaju napraviti rješenje za razmjenu eRačuna sa svojim kupcima u postupcima javne nabave.

S time će na neki način ući u dematerijalizirano ePoslovanje i prepoznati prednosti toga.

Naše iskustvo u drugim zemljama je upravo takvo - prvo je to doživljeno kao prisila, onda tvrtke nađu vrijednost u tome i poslije to polako šire na druge partnere. Neki će biti više aktivni, neki manje, ali proaktivni će gurati pasivne. U dogledno vrijeme, smatram da će ePoslovanje postati čak trend i ‘moda’ zbog mnogobrojnih koristi, raspoloživosti i brzine”, navodi Bajsič te dodaje kako će se najveće promjene početi dešavati tek poslije 1.7. i to u načinu razmišljanja ključnih decision makera u tvrtkama koje će vidjeti koristi i prednosti u tome.

On ističe kako nema smisla ponavljati više puta predstavljene prednosti i razloge za ePoslovanje jer se o tome piše i priča te predstavlja na konferencijama već više od 15 godina. To nije nova stvar, kaže, samo se ko-

Godišnja vrijednost javnih nabava iznosi trećinu državnog proračuna Sredstva koja se troše kroz javnu nabavu predstavljaju 12 do 15 posto BDP-a država članica EU. Na primjeru Hrvatske, godišnja vrijednost javnih nabava prosječno je na razini jedne trećine državnog proračuna. “Ako situaciju pogledamo iz te perspektive, vidimo koliko je važno najbolje iskoristiti prilike koje pružaju javne nabave i kako navedena sredstva najbolje usmjeriti, odnosno utrošiti”, ističe Ana Fresl, direktorica konzultantske tvrtke PJR koja 23. i 24. svibnja 2019. u hotelu Kvarner u Opatiji organizira 2. međunarodnu konferenciju o javnoj nabavi na temu: “Razmjena iskustava

o ključnim izazovima u praksi javne nabave”.

Kako ističe Ana Fresl, ciljevi javne nabave i dalje su ostvarenje što kvalitetnijih rezultata i što veće dobrobiti za građane i zajednicu uz optimizaciju potrošnje javnih sredstava.

“Dovoljno je spomenuti da samo 10 posto ušteda predstavlja vrijednost koja se kreće oko 4 milijarde kuna na godišnjoj razini, a koju je, očito, onda moguće uložiti u nove projekte ili investicije”, naglašava Fresl te ističe kako su razmjena dobrih i loših iskustava i suradnja različitih korisnika ključni faktori uspjeha u procesu javne nabave.

riste novi izrazi: digitalizacija, automatizacija, programski roboti. On pak ističe jednu drugu stranu čiju važnost podvlači debelom crtom - posljedicu. Naime, on upozorava da

ePoslovanje, automatizacija i digitalizacija donose smanjenje broja zaposlenih i da će rutinske radove kao što je praćenje zaliha, naručivanje, prijem, likvidatura, izvještavanje i po-

PROMO

EDITEL ADRIA eRAČUN – KOMPLETNO EDI RJEŠENJE ZA DIGITALIZACIJU I ARHIVIRANJE RAČUNA Tradicionalno fakturiranje koje podrazumijeva papirnatu razmjenu računa polako postaje stvar prošlosti. Zakonom o elektroničkom izdavanju računa u javnoj nabavi, definirano je da je od 1.12.2018. za korisnike državnog proračuna (javni i sektorski naručitelji) postalo obavezno zaprimanje elektroničkih računa tj. naručitelji su obvezni zaprimati i obrađivati te izvršiti plaćanje elektroničkih računa i pratećih isprava izdanih sukladno europskoj normi, a od 1.7.2019. izdavatelji računa obvezni su izdavati i slati elektroničke račune i prateće isprave sukladno europskoj normi. e-Računi tako postaju suvremeni oblik računa koji ne zahtijeva fizički ispis kako bi bio pravovaljan, već se izdaje digitalnim putem i na taj način predstavlja jednostavan, transparentan te ekološki prihvatljiv i ekonomičan način poslovanja za sve industrije i sektore među članicama Europske unije, ali i šire.

Za pouzdano i kvalitetno rješenje, ključni su integritet podataka i sukladnost sa svim propisima i zakonima. Rješenja društva EDITEL zadovoljavaju sve pravne zahtjeve, što je potvrdila i revizija društva Deloitte, i to od izdavanja računa do arhiviranja.

Implementacijom EDI rješenja štedite novac, omogućujete svom poslovanju mobilnost podataka, osiguravate kvalitetu podataka, automatizacijom procesa štedite vrijeme, osiguravate učinkovito digitalno arhiviranje, na raspolaganju vam je jednostavno korištenje usluga za eRačun te 24-satna tehnička podrška.

Ako želite saznati više o e-Računima, obratite nam se s povjerenjem: wwww.editel.hr

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

83

Strategija poslovanja - EDI

ePoslovanje će uskoro postati čak trend i “moda” zbog mnogobrojnih koristi, raspoloživosti i brzine

84

vezanu administraciju obavljati programski roboti. “Nemojmo se zavaravati, to se već dešava.

Tvrtke smanjuju administrativni ručni rad i s time raspoređuju zaposlene na druga radna mjesta, odnosno smanjuju njihov broj. Mnogi preuzimaju više drugih poslova i tako postaju multidisciplinarni radnici.

Smanjenje radnika s programskim rješenjima kao posljedica ePoslovanja je robotizacija, koja ne plaća poreze i doprinose na plaću i neposredno se prelijeva u dobit vlasnicima”, zaključuje Bajsič te poručuje da država treba razmišljati kako polako donijeti promjene zbog digitalizacije, pripremiti plan socijalnih i poreznih promjena koje korektnije opterećuju novo stanje tj. povećavanje dobiti kapitala prema opterećenju plaće radnika. “Jer svi znamo probleme mirovinske socijalne održivosti. ePoslovanje i automa-

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

tizacija situaciju još zaoštrava, jer smanjuje broj zaposlenih”, upozorava ovaj stručnjak.

Po njemu, glavne prepreke za potpuni prelazak na elektronički oblik slanja i primanja računa i drugih dokumenata su nejasnoće te napor za promjenu postojećeg stanja. “Trenutno stanje je kaotično. Postoji barem deset EDI standarda i više načina razmjene podataka.

Svaki pružatelj usluga za ePoslovanje je svoj ‘igrač na tržištu’ i nudi svoja najbolja rješenja, koja nisu posve kompatibilna s drugim ‘igračima’. Na dugi rok to nije održivo. Tako se mnogim tvrtkama za sada ne isplati napraviti veće promjene (osim ako ih netko ne natjera), jer ePoslovanje nije komoditet.

Obično idu u manje promjene npr. šalju PDF račune na mail i slično, te misle da je to dovoljno za eRačun. Nije, jer rješavaju svoj problem, a povećavaju

ga partnerima. ePoslovanje je benefit za sve ako je pravilno napravljeno”, poručuje Bajsič.

Pošto je danas sve novac, on je mišljenja kako će se to mijenjati tek kada postojeće stanje s papirom i PDF-om postane preskupo (u smislu ulaganja resursa i vremena) za promjenu u pravo ePoslovanje i digitalizaciju. To će biti kada će ERP-ovi zbog potrebe sniženja troškova korisnika integrirati međunarodne standarde digitalnog poslovanja i najbolje prakse u industrijama i prebaciti se sa sadašnjih lokalnih Ad-Hoc praksi koje su nastale bez strategija i za rješavanje obično jednog problema tj. “da nema troškova slanja” ili “da ne treba prekucavati”. “Moja procjena je da će se ta promjena desiti tek u narednih pet do deset godina”, smatra Bajsič.

Upitali smo ga i kako vidi budućnost EDI sustava te kako na to utječu blockchain i druge tehnologije. “Budućnost je odlična jer Blockchain (BC) vidim kao evoluciju EDI-ja u nove dimenzije. Osim BC-a tu je još i umjetna inteligencija (AI) te strojno učenje na osnovi povijesnih informacija (ML/BD). EDI nije samo prijenos EDIFACT poruka, kako mnogi misle. EDI znači automatsku komunikaciju poslovnih procesa među ERP-ovima, odnosno prijenos digitalnih informacija i integracija u ERP s automatizacijom prema dogovorenim pravilima ili standardima. Za to se koriste mnoge tehnologije koje se neprestano poboljšavaju. BC, AI, ML/BD su nove prilike, kako EDI napraviti boljim”, navodi Bajsič dodajući kako se sve to ipak neće desiti preko noći, nego će trajati godinama i po istim principima kristalizacije najboljih praksi kako je to bilo i do sada. Ali ipak, ističe za kraj, nova će EDI rješenja nastajati brže jer se digitalizacija unaprjeđuje sve brže i brže.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

obveznik ste fiskalizacije? napravite dobar posao u sezoni!

uštedite

499 kn

do kraja lipnja instalirajte mini ili maxi fiskalnu blagajnu za samo 1 kunu, bez ugovorne obveze! · · · ·

Sve u jednom uređaju: blagajna, pisač, internetska veza i aplikacija Instaliranje blagajne na vašoj lokaciji s unaprijed unesenim FINA certifikatom i cjenikom Edukacija za rad s blagajnom uz stručnu podršku dostupnu 24/7 Cijena blagajni već od 159 kn/mj.

Posjetite najbliže T prodajno mjesto, hrvatskitelekom.hr/poslovni ili nazovite 0800 0005.

Cijene su iskazane bez PDV-a.

Iz regije (Ne)uobičajena suradnja

NOVI KONZUM U CENTRU SARAJEVA Konzum je otvorio novu prodavaonicu u središnjem dijelu Sarajeva. Prodavaonica je pozicionirana na atraktivnoj lokaciji u sklopu novoizgrađenog stambenog objekta i prostire se na više od 300 m2.

Radi se o novom konceptu prodavaonice manjeg formata s asortimanom prilagođenim za obavljanje svakodnevne kupovine. Konzum trenutno ima više od 160 prodavaonica u BiH.

TESCO PREKO BINGA NA TRŽIŠTU BIH

OSAM HRVATSKIH TVRTKI NA SAJMU U NOVOM SADU

O

dnedavno se u prodavaonicama trgovačkog lanca Bingo mogu pronaći proizvodi britanskog maloprodajnog diva Tesca. S obzirom na to da nije česta pojava, bar u BiH, da se u jednom trgovačkom lancu prodaju brendirani proizvodi drugog trgovačkog lanca, nije trebalo dugo da se pojave pitanja ulazi li na ovaj način Tesco na mala vrata na tržište BiH, a na društvenim mrežama pojavile su se i nedoumice o tome počinje li Tesco na ovaj način lagano preuzimati Bingo.

Na upit sarajevskog lista “Dnevni avaz”, u upravi najvećeg trgovačkog lanca u BiH takve glasine

N

a međunarodnome poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu od 11. do 17. svibnja predstavili su se najznačajniji akteri poljoprivrede i srodnih industrija u ovom dijelu Europe. Više od 140 tisuća posjetitelja moglo je vidjeti i najnovija tehnološka dostignuća, posjetiti izložbe organske hrane i hrane s oznakama zemljopisnog podrijetla, ali i posljednje dosege u poljoprivrednoj mehanizaciji.

U organizaciji HGK svoje su proizvode predstavile tvrtke iz mesno-prerađivačke industrije Ravlić, Pivac i PPK Karlovac i industrije poljoprivredne mehanizacije Megametal, Pecka, TPS Labinprogres, Hittner i Klaster poljomehanizacije. “U strukturi izvoza, četvrtina ostvarenih prihoda odnosi se na Srbiju tako da nam je ovo izrazito važno tržište na kojemu planiramo daljnje širenje”, rekao je Igor Miljak iz Grupe Pivac, naglasivši da im udio izvoza u ukupnim prihodima od prodaje iznosi 5 posto, s izrazitim trendom rasta.

odlučno odbacuju. “S obzirom na to da trgovački lanac ‘Tesco’ ne planira ulazak na bh. tržište, dogovorena je suradnja za ekskluzivni plasman odabranog asortimana robne marke ‘Tesco’ u našim trgovinama. Od kraja smo travnja ponudu na našim policama proširili proizvodima izvrsnog omjera cijene i kvalitete iz asortimana robne marke ‘Tesco’ s ciljem da našim potrošačima prvenstveno ponudimo novitete i proizvode koji nisu karakteristični za proizvodnju u Bosni i Hercegovini”, kazala je Tatjana Paunoski, rukovoditeljica službe marketinga Binga.

MHP ZAVRŠIO PREUZIMANJE PERUTNINE

U

krajinska poljoprivredno-industrijska grupacija MHP potvrdila je kako je sa Slovenskom industrijom čelika (SIJ) postigla konačni dogovor oko cijene Perutnine Ptuj, vodećeg proizvođača životinjskog mesa i mesnih prerađevina sa sjedištem u Sloveniji, i to u iznosu od 22,34 eura po dionici. Preuzimanje je završeno u veljači ove godine, a konačna cijena definirana je temeljem revidiranih financijskih izvještaja za 2018. godinu. MHP je sada završio i taj proces te je potvrdio vlasništvo nad 90,69% Perutnine Ptuj.

WEBER I BOŠNJAK ODLAZE IZ NO MERCATORA Članovi nadzornog odbora Mercatora Irena Weber i Vladimir Bošnjak odstupaju sa svojih mjesta u nadzornom odboru s 5. lipnja ove godine, objavio je slovenski trgovački lanac u obavijesti dioničarima preko portala Ljubljanske burze. Weber je zamjenica glavnog izvršnog direktora Fortenove Fabrisa Peruška, a u upravni odbor Mercatora bila je imenovana u lipnju prošle godine, dok je Bošnjak u nadzornom odboru bio od lipnja 2017.

NETO DOBIT MERCATORA 1,6 MILIJUNA EURA

G

rupa Mercator je lani ostvarila 1,6 milijuna eura neto dobiti, nakon gubitka od 184,4 milijuna eura godinu ranije, koji je uglavnom bio posljedica jednokratnog umanjenja vrijednosti nekretnina, objavio je taj trgovački lanac. Prihodi od prodaje povećani su lani u odnosu na 2017. godinu za 1,2 posto, na 2,18 milijardi eura pri

86

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

čemu su prihodi od prodaje u trgovini na malo, koji su osnovna Mercatorova djelatnost, narasli za 3,2 posto, na 1,63 milijarde eura. Normalizirana bruto dobit iz poslovanja (EBITDA) iznosila je 107,5 milijuna eura i bila je za 18,6 posto viša nego u 2017. godini. Mercator je lani otvorio ili obnovio 122 trgovine.

Iz svijeta PEPSICO INVESTIRA U MEKSIKU

A

merički prehrambeni div PepsiCo najavio je da će u sljedeće dvije godine uložiti četiri milijarde dolara u proširenje proizvodnje u Meksiku. “Tim ćemo se ulaganjem fokusirati na jačanje našeg poljoprivrednog modela, infrastrukture, održivog razvoja i razvojnih programa zajednica”, navela je kompanija u

NESTLE POVEĆAO PRIHODE UZ POMOĆ KAVE Švicarski prehrambeni div Nestle izvijestio je o većim prihodima u prvom tromjesečju zahvaljujući akvizicijama, uključujući pravo na prodaju Starbucksovih proizvoda u supermarketima diljem svijeta. Unatoč stagnaciji osobne potrošnje u industrijaliziranim zemljama i usporavanju rasta na tržištima u nastajanju Nestleovi su prihodi u prvom tromjesečju porasli 4,3 posto, na 19,4 milijarde eura.

FDA ODOBRILA PRODAJU IQOS UREĐAJA U SAD-U

priopćenju. Ulaganje se očekuje u ovoj i idućoj godini a uključuje gradnju nove tvornice i otvaranje oko 3.000 novih radnih mjesta.

Tvornica će biti izgrađena u središnjoj meksičkoj državi Guanajuato i stajat će 109 milijuna dolara a trebala bi proraditi punim kapacitetom do 2025. godine.

Poslovna 2018./’19.

SCHWARZ GRUPA OSTVARILA PRODAJU OD 104,3 MLRD €

S

chwarz grupa, njemački maloprodajni div u čijem sastavu posluju Lidl i Kaufland, objavila je financijsko izvješće za poslovnu 2018./2019. godinu, koja za tu grupu završava krajem veljače, u kojem se ističe snažan rast prihoda od prodaje od 7,4% na ukupno ostvarenih 104,3 milijarde eura. Rast je ostvaren zahvaljujući Lidlu i segmentu međunarodnog poslovanja. Lidlov promet u poslovnoj je godini rastao za 8,8% na 81,2 milijarde eura, dok je Kaufland imao rast od vrlo skromnih 1,6% na 22,6 milijardi eura. Tönsmeier grupa, kompanija

za gospodarenje otpadom koja je akvizirana u 2018. godini, generirala je 500 milijuna eura prodaje. Prema riječima glavnog izvršnog direktora Schwarz grupe, Klausa Gehriga, prodaja je rasla zbog “otvaranja novih prodavaonica i atraktivnih cijena”. Grupa sada posluje u više od 12.100 prodavaonica u 30 država, zahvaljujući otvorenju 400 novih trgovina u 2018. godini od kojih je većina bila pod “stijegom” Lidla. U prošloj godini Schwarz grupa je investirala 7,5 milijardi eura u obnovu postojećih i otvaranje novih prodavaonica.

UNILEVER S VEĆIM PRIHODIMA

A

merička agencija za hranu i lijekove (FDA) potvrdila je 30. travnja da je IQOS, uređaj za zagrijavanje duhana Philip Morris Internationala (PMI), prikladan za zaštitu javnog zdravlja te mu je kao takvom odobrena prodaja u Sjedinjenim Američkim Državama.

Odluka FDA-a proizlazi iz sveobuhvatne procjene PMTA prijave (Premarket Tobacco Product Application) koju je PMI Agenciji podnio 2017. godine. Za razliku od cigareta, IQOS uređaj zagrijava, a ne sagorijeva duhan.

IQOS je prvi uređaj za zagrijavanje duhana odobren za prodaju u Americi u skladu sa zakonom iz 2009. godine koji ovlašćuje FDA da regulira duhanske proizvode, uključujući i nadzor inovativnih proizvoda.

88

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

B

ritansko-nizozemski proizvođač robe široke potrošnje Unilever izvijestio je o većim organskim prihodima u prvom tromjesečju, što pripisuje višim cijenama i većem obujmu prodaje te snažnom poslovanju na tržištima u nastajanju. U prvom su tromjesečju Unileverovi prihodi koji isključuju akvizicije, prodaju dijelova poslovanja i fluktuacije valutnih tečajeva tako uvećani za 3,1 posto. Analitičari su očekivali rast za 2,8 posto.

AMAZON ZATVARA “BUTIGU” U KINI Američki div Amazon smanjuje obujam poslovanja u Kini, najavljujući zatvaranje internetske trgovine koja je teško držala korak s konkurencijom poput Alibabe i JD.coma. Reuters je prvi izvijestio da Amazon planira do srpnja zatvoriti maloprodajnu platformu u Kini kako bi se usredotočio na unosnije poslove prodaje inozemne robe i usluga u oblaku. Potrošači će od 18. srpnja na Amazon.cn-u umjesto ponude kineskih trgovaca moći vidjeti ponudu Amazonove globalne trgovine, navodi BBC.

Kratka priča iz trgovine

KINESKA DELEGACIJA HOŠ ŠO PING YOU Mali štacun obiteljski je dućan koji je odavno prerastao okvire kvartovskog dućana i postao svojevrsno kultno mjesto druženja. U nastavku donosimo priču o još jednom zanimljivom danu u životu trgovaca…

Napisala: Zagorska šopingholičarka

Zajapurena Mirica ljutito umaršira u Mali štacun sa samo sat i pol zakašnjenja i ratoborno se osvrne trgovinom ne bi li na komu iskalila svoj bijes.

- Cao šang hao, dobro jutro - pozdravi je prpošno šef iz ureda na čistom kineskom. Mirica se malo zbuni. - Pa gdje ste Vi do sada? Umalo sam morao sâm stati za blagajnu!

- Kaj gdje sam?! - okomi se izbezumljena Mirica na čistom hrvatskom na šefa protivno svim svojim finim manirama i osobnosti.

- Jeste li Vi svjesni koliko ja danas putujem na posao? Naravno da niste jer živite na pljunomet i nikakvi Kinezi ni prometne barikade Vas ne mogu omesti na putu do posla. Šef ustukne, iznenađen i zatečen njenom reakcijom, ne osjećajući krivnje zbog mjesta stanovanja.

- Hao da, ok, u redu, Mirice... bao cijen, žao mi je.

- Dajte mi samo pet minuta da dođem k sebi. Zbog tih Kineza čitavi grad je na nogama. Prometni kolaps. Svi hodočaste pješice kao da je prvomajska povorka. Na svakom ćošku policajac. Čim izvadiš mobitel ili novčanik iz torbe, okruže te pripadnici protuterorističke jedinice, nekoliko običnih policajaca i bar dva u civilki i ispretresaju te na licu mjesta odozgor na dole.

Nema mrdanja.

- Smirite se, Mirice, sada ste na sigurnom.

- Kaj na sigurnom? Neki u mantilu pratio me do ulaza u Štacun jer sam mu pokazala srednji prst u strahu da ne ostanem bez posla zbog kašnjenja.

Umalo me nisu potrpali s ostalima u maricu i “tiro-niro” odveli na ispitiva90

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

nje, rentgenski pregled, rektoskopiju i ne znam ti ni ja šta, ne bi li pronašli ubojito oružje. Od svih dana baš su danas morali doći ti Kinezi!

- Joj, Mirice, samo mi nemojte Kineze dirati, pa to su nam glavni dobavljači za sve i svašta po niš’. Hajde, hajde, samo se vi lijepo raskomotite, skuhajte si kavicu pa polako... - primiri je šef. A mogli ste jednostavno nazvati i stvar riješena.

Mirica ga mrko odmjeri i produži gunđajući u garderobu/spremište.

- Nazvati, nazvati, ko da je to sam tak.

U radijusu od pet kilometara signala ni za lijek. Osim toga treba imati kuna na računu, bliži se rata kredita, sva sila preskočenih režija, kraj mjeseca...

- Nego, šefe, gdje su nam kupci, susjedi, šljakeri na gablecu, djeca... Mirica će lutajući pogledom praznom trgovinom i izlogom što se otvara na sablasno opustjelu ulicu i susjedstvo. ... kao da su svi u zemlju propali?!

- E, Mirice, i sami kažete da nam je kineska delegacija u gostima! Ili su na dočeku i u špaliru rodoljubno mašu zastavama ili čuče uz male ekrane i gledaju prijenos na tv prijamnicima.

Pa to je veliki događaj za domovinu.

Možda otkupe posrnula poduzeća.

- Da i? Pa nije smak svijeta, zračni napad ili tak tekaj?

- Dašta da nije, ali eto, navodno njih u delegaciji stiglo više no što ima Hrvata pa su navodno pola Hrvatske iselili na dva dana. Ono znate, timbilding, sindikalni izleti, sportske igre... da ne smetaju i muvaju se bez veze po gradu.

- Tako znači... a Malom štacunu ne treba timbilding, mi se slobodno možemo bez veze muvati po praznom

dućanu i svojim prisustvom na ulici bezobrazno plašiti kinesku delegaciju?

- Ma otkud Vam sad to Mirice, nemojte si sve tako uzimati k srcu, a tko bi, molim Vas lijepo, posluživao kupce.

Mi smo, zaboga, prehrana, nismo mi, ne znam ti ni ja šta... administracija.

Njih ima kol’ko ‘oćeš, ak’ ih nekoliko dana nema neće nitko primijetiti.

- Pih, država će štoviše uštedjeti na hladnom pogonu i putnim troškovima.

- Nekima bi štoviše bilo bolje da to uvedu kao praksu. Ionako svakim svojim dolaskom samo stvaraju gubitke – nastavljao je šef analizirajući društveno ekonomsku problematiku suvremene države. Za to vrijeme Mirica ga je mrko odmjeravala i gutala knedlu dok je bijes kuhao u njoj a u ušima već šištala para.

- Dobro, ak’ su svi uzeli kolektivni godišnji i proglasili neradni dan, koga da ja sad poslužujem? Baku Milku i gospona Juru zbog zarade od 43,67 kn? Ili zbog gospođe Švabice koja uglavnom dođe prigovarati domaćim cijenama i diviti se njemačkom standardu? Gdje nam je tu računica?

- A nemojte tako Mirice, evo već sad možete popikati ove kineske zastavice oko izloga, objesite poster Xi Pingpong i Jangcekjang, a ja evo već objesio Titinu sliku u uredu, da se nađe.

Kinezi su veliki poklonici tekovina prošlosti. Nek se zna da su Kinezi kod nas dobrodošli kao kupci i poslovni partneri. Treba biti vidovit, nikad se ne zna odakle vjetar može puhnuti – zaneseno će šef zagledan u daljinu maštajući o novim poslovnim mogućnostima.

- Vama se možda i posreći, ali kaj se

mene tiče mogu Vam odmah reći da meni neće ništa dobroga napuhati osim gripe i reume. Vjerujte mi. Ja se uvijek nađem s krive strane vjetrobrana.

- Držite se Vi mene i sve će nam ići k’o po loju. A sad slobodno polijepite ove plakate dobrodošlice da se predstavnici grada imaju gdje poslikati dok kineska delegacija bude prolazila našim kvartom.

Nek se vidi kako obični građani spremno dočekuju strane delegacije.

- I njihov kapital... - mrzovoljno će Mirica – uskoro ću morati na tečaj joge i mandarinskog jezika da se mogu snalaziti po Štacunu!

- A evo ga, shvatili ste! - pljesnu veselo šef. - Baš sam i ja došao do tog zaključka da se isplati zaposliti dva-tri Kineza. Njima nije problem raditi za malu plaću. Ugledajte se u njih!

- Malo Morgen, ipak su mi Nijemci draži. Ako Vi ustrajete u svom naumu, ne preostaje mi drugo do upisati ubrzani tečaj njemačkog i Aufiderzen, pravac Dojčlandija. Moja plaća već sad ne pokriva moje troškove.

- Joj, Mirice, Mirice, Vi ste se danas doista digli na krivu nogu! Vjerojatno Vas suprug nije dobro istretirao za vikend!

- Tretirao me je i istretirao kao i inače, kao majku, ženu, domaćicu, njegovateljicu i babu s placa.

- Dobro, onda se sad malo odmorite i budite samo blagajnica. Usput možete popuniti police, rasporediti kruh, oprati izlog... da se riješite te napetosti.

Poslijepodne...

- A evo, stižu nam i naši popodnevni djelatnici – obraduje se šef spazivši Božicu i Goca gdje nabadaju ulicom približavajući se Malom štacunu. - Zaji ćijen, dobar dan – pozdravi ih na tečnom kineskom odmah s vrata.

- Kaj je ovomu? – došapne Goc Mirici s podignutim obrvama.

- A niš, cijeli dan glumi Kineza, svako malo moram odgovor potražiti u rječniku.

- Fala bogu, pala sam s nogu – dobacuje Božica s ulaza – razderala sam kroksice probijajući se do posla.

- Pa što ti u kroksama? - smije se Mirica.

- A kako drugačije? Kinezi stigli u punom sastavu i blokirali čitav grad.

Neću valjda u novim štiklama! Da sam znala šta me čeka, obula bih tenisice.

A sad što ‘š, stala na placu i kupila

krokse. Na, pogledaj mi žuljeve!

- Au, bidna, nu premaži bjelanjkom i k’o rukom odneseno – stručno će Mirica – moja je baba sve tako rješavala.

- Je l’ tvoja baba ima recept i za moje tenisice? Nisam ih još razgazio a već ode đon.

- Pa kakve su to tenisice? Za gledanje?

- Urbane, a imaju i ovaj znakić – podiže Goc važno svoje golemo stopalo pokazujući zaštitni modni znak.

- To je prava kvaliteta – posprdno će šef – novo, a već staro. Evo, poklonit ću vam ja nove, isto takve – kineske!

Kupiš dva za jedan, iznosiš pa baciš.

- Di ste dosad bili! - uzbuđeno će Mirica. - Da ste mi ranije rekli, obula bih cijelu familiju. Valjda izdrže kišu-dvije?

– A ja Vam ove bogme neću ni štapom taknut! Svi će mi se smijat’ - ozlojeđeno će Goc. - Izgledaju plastično i smrde k’o kuga, čuju se iz svemira.

- Dajte ih meni, dobre su za muža ako su još po niš’ – doda Božica – njemu marke nisu važne. - On ne paradira na špici.

- Dobro, dobro, svakom po par i crvena marama oko vrata!

- A plava kapa s petokrakom – našali se Božica – još ju negdje imam na tavanu!

- Kaj je ovo, pa nismo pioniri – pobuni se Goc. - To Vam ja neću staviti i kvit.

Samo mi još fali da me kupci i prolaznici natamburaju zbog veličanja ex Yuge. Nisam Vam ja nikakav jugonostalgičar.

- Ma vidi ga samo, veliki pobornik demokracije! To nije nikakvo veličanje, samo znak dobrodošlice, da se naši dragi Kinezi osjećaju kao kod kuće.

Shvatite to k’o naređenje.

- Kaj je njemu? Fiju-fiju, prošvikao, dosje x – zablene se Goc. - Šuti i radi, ne gine nam tečaj kineskog za početnike. Šef se i sam nakiti maramom i otperja u ured gdje stade proučavati monografiju Josipa Broza pobožno mrmljajući sebi u bradu kao da moli krunicu.

- Vidi ga blentavog, kao da ponavlja djela apostolska, sedam smrtnih grijeha i vjerovanje zajedno. Taj stvarno nema srama. Samo obrće kapute kako vjetar puše.

- Prije će biti da uči brojiti, njemu je sve u novcima.

- Otkako su objavili da Kinezi kupuju

bivšu političku školu u Kumrovcu, ne prestaje proučavati Titin lik i djelo.

Vrlo poučno štivo, kaže.

- Navodno je kupio već par hektara u Kumrovcu, za svaki slučaj.

U to ulicom prodefilira kineska delegacija sa svom pratnjom i počastima, nekolicina zastane ispred Malog štacuna gdje se naš vrli šef omotan kineskom zastavom svečano stane klanjati kineskim predstavnicima. Nakon obostranog počasnog klanjanja uvede naše i kineske velikodostojnike u Štacun te ih sve redom obori domaćom šljivovicom s nogu.

- Šivli, šivli – udre nazdravljati domaćinu a šef ni pet ni šest uzvrati na kineskom ponudivši ih zagorskim narescima i štruklima.

- Poglej ti to, nakon treće runde Kinezi bolje pričaju naški nego mi kineski – Božica će Gocu, a on smjesta nazuje kineske tenisice te popravi čvor pionirske marame oko vrata.

- Ha, čuj, a nakon pete već potpisuju ugovor o uzajamnoj suradnji. Nadam se da bu se tu našlo malo i za nas.

- Peng you (prijatelj) – obrati im se jedan od velikodostojnika.

Mirica i Goc se kineski nasmiješe i poklone a Goc otpovrne: - Šo ping you.

- Što kaže? – radoznalo će Božica.

- Svi smo braća po šopingu – stručno će Goc – u žargonu. Čim je delegacija napustila Mali štacun, šef je odmah naručio dva šlepera kineskih proizvoda široke potrošnje od 12 do 16 kuna.

- Dok stignu do nas – uvjerljivo će Goc - Kinezi će već obnoviti Kumrovec, a onda “tup” šef odmah otvara zagorsku inačicu kineskog dućana: sve zagorske šunke toćat će u soji, a u svaku graševinu dodati malo rižinog vina. Haj haj uživaj!

- Joj, nadam se samo da će na vrijeme zaštititi zagorskog purana, inače ne gine nam purica na sichuanski – zabrinuto će Božica udubljena u kinesku kuharicu.

Od tog dana u Malom štacunu uvedeni su dvojezični natpisi iznad artikala, crveni kineski lampioni vise s plafona a ulaz čuva pozlaćeni zmaj. Ispred ulaza osvanula je i nova dvojezična ploča s nazivom trgovine na hrvatskom i kineskom. Objavili na svim portalima i vijestima. Ploča još stoji i nitko se ne buni. Tajna je u zmaju.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

91

Što znamo o... Hrana za kućne ljubimce

SAMO NAJBOLJE ZA NAŠE VJERNE

prije pse. Rimski pjesnik i filozof Marcus Terentius Varro napisao je priručnik o uzgoju i prehrani u kojem stoji kako psima treba davati meso i kosti te kruh od ječma namočen u mlijeko. Pred kraj 14. stoljeća francuski se plemić Gaston III, grof od Foixa, kao strastveni lovac također pozabavio prehranom i općenito brigom o lovačkim psima te je podrobnije opisao u knjizi. Navodi kako se psima treba davati kruh od mekinja, nešto mesa iz lova, a ako su bolesni kozje Čovjek je od davnina u svojoj blizini volio imati psa ili mačku kao mlijeko, juha od graha, sjeckano kućnog ljubimca pa je i o njihovoj prehrani rano počeo voditi računa. meso i jaja na maslacu. neplemićkim se kućama tijeModerna veterinarska medicina veliku pozornost posvećuje upravo U kom Srednjega vijeka pa sve do nutricionizmu životinja jer o pravilnoj prehrani, kao uostalom i kod sredine 19. stoljeća malo pažnje ljudi, ovisi zdravlje i dobrobit životinja posvećivalo prehrani pasa, a životinje su se hranile uglavnom kao i ljudi. Vlasnici su im davali sve što su mogli odvojiti od svojih usta: kosti, kupus, štetočina), u ljubimce odnosno krumpir, luk i koricu kruha. čovjekove najbolje prijatelje.

U to se vrijeme prehrana Postoje istraživanja koja ivotinje kao što pasa ili mačaka neznatno pokazuju kako su psi su psi i mačke razlikovala u gradskim pripitomljeni prije čak MILIJARDU DOLARA sredinama jer su vlasnivjerni su pratitelji 16.000 godina, a drušljudi već tisućama tvo su ljudima pravili i ci životinja sebi mogli vrijednost godina. Znanstve- znatno ranije odnosno priuštiti konjsko meso GLOBALNOG nici nisu posve koje su nabavljali od prije više od 30.000 TRŽIŠTA hrane za vlasnika čije su životinje sigurni kada se godina. Otprilike 2.000 kućne ljubimce dogodila njihova ugibale na ulicama. godina prije nove ere preobrazba iz pomagača (anOd sredine 19. stoljeća čovjek je počeo razmišljati gažiranih primarno za čuvanje psi i mačke postaju sastavni o tome čime nahraniti svoje stoke, pomoć u lovu ili hvatanje dio kućanstava, a s njihovom pričetveronožne ljubimce, ponaj-

PRIJATELJE

Ž 92

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

91

Izrazito toksični za pse i mačke su: grožđe i grožđice (moguće zatajenje bubrega), čokolada (kakao sadrži teobromin koji uzrokuje povraćanje, proljev, pojačano mokrenje, srčane aritmije, tremore mišića, neurološke napadaje i uginuće), orašasti plodovi (moguće oštećenje jetre), luk i češnjak (sadrže tiosulfat koji oštećuje eritrocite i dovodi do anemije), masna hrana (primjerice pileća kožica može dovesti do upale gušterače), bomboni i žvakaće gume (sadrže xylitol koji dovodi do naglog pada glukoze u krvi i teških oštećenja jetre). U slučaju da su vaši pas ili mačka pojeli nešto od navedenog, obavezno se obratite veterinaru.

MOLEĆIVE OČI Usporedo s rastom financijskih pokazatelja rapidno se razvija i nutricionizam kao grana veterinarske medicine koja se bavi

proučavanjem osnovnih postulata prehrane kućnih ljubimaca. Razlog tome je pojava sve više patoloških stanja pasa, mačaka, kunića i drugih kućnih ljubimaca koje se povezuje s neadekvatnom prehranom. "Svakodnevno se u našoj veterinarskoj ambulanti susrećemo s pacijentima koji su pretili, imaju učestale probavne smetnje, šećernu bolest ili lokomotorne poteškoće zbog prekomjerne težine. Jako nam je dobro poznato koliko je teško odoljeti onim okruglim očima koje jedva čekaju da nešto 'ispadne' iz tanjura. No, kao što roditelj neće dopustiti malom djetetu da jede samo čips i sladoled, tako i vlasnici pasa i mačaka imaju odgovornost zdravo i pravilno hraniti svog ljubimca", objašnjava dr.med.vet. Lidija Kado. Kao i kod ljudi, i kod životinja su najvažnije hranjive tvari koje svaki organizam mora dobiti putem hrane - bjelančevine, masti i ugljikohidrati.

POZIVAMO VAS! Postanite naš VIP kupac te kupujte po posebnim uvjetima u ZVJERINJAK maloprodajama ili naručujte preko našeg web sučelja iz topline svog doma!

Premium, Super premium hrana, poslastice i oprema Čuvajte zdravlje svojih ljubimaca Kupujte u Zvjerinjak maloprodajama!!!

Hrana, oprema, kozmetika • Salon za uljepšavanje • veterinarska ljekarna • Besplatni veterinarski savjeti

Trešnjevka, Nova cesta 54 / Kranjčevićeva, tel. 01/5601-983, email: zvjerinjak3@zvjerinjak.hr Pon-sub: 8-20h Dubrava, Hrvatskog proljeća 36 / bivša Roma, tel. 01/5616-970, email: zvjerinjak@zvjerinjak.hr Pon-sub: 8-20h King Cross, Velimira Škorpika 34, tel. 01/5616-059, email: zvjerinjak2@zvjerinjak.hr Pon-sub: 9-21h | ned: 9-20h Drvinje, Dragutina Golika 1 , tel. 01/765-4525, email: zvjerinjak4@zvjerinjak.hr Pon-sub: 8-20h

Na akcijske artikle ne odobrava se popust te se popusti ne zbrajaju.

a 1950-ih počinje proizvodnja Purininih Chex pahuljica.

Otprilike u isto vrijeme kupci su se proizvođačima počeli žaliti na izgled, teksturu i probavljivost suhe hrane pa je zahvaljujući trogodišnjem istraživanju i eksperimentiranju nastala Purina Dog Chow, i danas popularna hrana za pse. Tijekom 60-ih i 70-ih godina prošlog stoljeća pojavilo se više od 1.500 vrsta pseće hrane. Neke procjene govore kako se danas više od 1,7 milijuna tona mesa i peradi svake godine pretvori u hranu za životinje, a tržište hrane za ljubimce u svijetu doseglo je vrijednost od 91 milijardu dolara u 2018. i bilježi neprestani rast (Izvor: Euromonitor International).

na cjelokupni asortiman.

Postoje istraživanja koja pokazuju kako su psi pripitomljeni prije čak 16.000 godina

Strogo zabranjeno!

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

93

10% POPUSTA

Glavnina prehrane pasa i mačaka mora biti sadržana u proteinima i to onima animalnog podrijetla

Donosiocu ovog kupona odobravamo

sutnošću raste i svijest o potrebi osvještenije prehrane koja može pomoći u očuvanju zdravlja četveronožnih članova obitelji.

Industrijska revolucija i rađanje srednje klase u 19. stoljeću omogućila je mnogim obiteljima držanje kućnih ljubimaca koji sada više nisu bili radne životinje. Za lansiranje prve komercijalne hrane za kućne ljubimce 1860. godine zaslužan je engleski poduzetnik James Spratt.

Uočivši kako se psima daju ostaci kolača s brodova, Spratt je osmislio formulu prvog keksa za pse: bio je mješavina pšenice, raznog povrća, cikle i govedine.

Njegov mu je poslovni model donio uspjeh budući da je tržište vapilo za takvim proizvodom, a engleska su gospoda hranu sve više kupovala svojim sportskim psima. Proizvodnja te hrane oko 1890. preselila se u SAD, a vlastite su recepte psećih kolačića i suhe hrane počele razvijati i druge kompanije. Hrana u konzervama Ken-L Ration lansirana je 1922., a njen je glavni sastojak bilo konjsko meso koje u to vrijeme smatrano prihvatljivim u prehrani pasa.

Do 1941. konzervirana je pseća hrana držala 90 posto tržišta i tomu je ostalo tako sve do ulaska SAD-a u Drugi svjetski rat i ograničavanja potrošnje mesa i konzervi. Tada je ponovno porasla popularnost suhe hrane,

Što znamo o... Hrana za kućne ljubimce Bjelančevine su potrebne za razvoj stanica, rast i obnovu mišića te općenito održavanje organizma. "Psi i mačke su mesojedi (nisu vegetarijanci niti svejedi!), što podrazumijeva da je glavnina njihove prehrane sadržana u proteinima i to onima animalnog podrijetla. Vrlo je važno da izvor proteina bude animalni, a ne biljni jer psi i mačke proteine biljnog podrijetla ne mogu preraditi na potrebne aminokiseline zbog čega dolazi do njihovog taloženja u bubrezima i posljedičnog bubrežnog zatajenja", upozorava dr. Kado.

Bjelančevine životinjskog podrijetla već sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne psima i mačkama (arginin, metionin, histidin, fenilalanin, izoleucin, leucin, triptofan, lizin, taurin itd.). Taurin je kod mačaka od iznimne važnosti za njihov vid, rad srca i reproduktivne sposobnosti. S obzirom na to da ga same ne mogu sintetizirati, nužno je da ga dobivaju putem hrane za mačke odnosno bjelančevina životinjskog podrijetla.

Masti kao dvostruko snažniji izvor energije mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla. Njihovom razgradnjom organizam životinja dobiva esencijalne masne kiseline koje inače ne može sam proizvesti (omega-3-masne kiseline), a potrebne su za zdravu kožu i dlačni pokrov, sintezu hormona, apsorpciju vitamina A, D, K i E, zagrijavanje organizma itd. Ugljikohidrati su također izvor energije, pomažu u održavanju dobre probave i pri reprodukciji te sadrže vlakna koja su potrebna pozitivnim bakterijama u crijevima. Važno je da su ta vlakna razgradiva, a takva se mogu naći u žitaricama, riži ili povrću. "Za štence i mačiće hrana bogata vlaknima nije zdrava jer rastu te njih treba hraniti hranom bogatom proteinima i mastima, dok starije životinje zahtijevaju manji unos proteina, soli i fosfora (zbog očuvanja funkcije bubrega) i potporu lokomotornom sustavu (zglobovima i hrskavici). Da bi nam, kao 94

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

Premium ili superpremium hrana za kućne ljubimce najbolji je izbor za zdravu i uravnoteženu prehranu

vlasnicima, bilo lakše to izbalansirati, postoje kvalitetne komercijalne vrste hrane za određenu vrstu i životnu dob", podsjeća dr.

Kado te dodaje kako osim proteina, masti i ugljikohidrata, zdravi obrok mora sadržavati i određenu količinu vitamina i minerala (kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, klor, bakar, cink, mangan, selen, jod).

IZBALANSIRANI OBROK "Pitanje koje nam često postavljaju vlasnici pasa i mačaka je treba li ih se hraniti sirovim mesom, kuhanom hranom ili gotovom komercijalnom varijantom. Ne preporučujemo davanje sirove odnosno termički neobrađene hrane (izuzev kvalitetnih komercijalnih sirovih hrana pripremljenih pod veterinarskim nadzorom) zbog mogućnosti da ćete svog psa ili mačku nahraniti mesom koje nije mikrobiološki ispravno", naglašava dr. Kado te pojašnjava kako se tu misli na prisutnost bakterija kao što su salmonella, listeria, escherichia coli te campylobacter kojima se i čovjek može zaraziti pri samoj manipulaciji zaraženim mesom.

Zamrzavanje hrane ili pasterizacija pod velikim pritiskom može samo smanjiti broj patogenih mikroorganizama, ali ne ih ukloniti u potpunosti. Dokazana je i veća prisutnost parazita toxoplasma gondii koji je vrlo opasan u trudnoći u izmetu mačaka hranjenim sirovim mesom. "Iako se kuhanjem uništava manja količina proteina i enzima neka vas to ne zabrinjava jer ti bi se enzimi tako i tako već razgradili u želucu i ne bi dospjeli do crijeva gdje se resorbiraju", savjetuje dr. Kado.

Još jedan razlog zbog kojeg se ne preporučuje hranjenje životinja sirovim, ali ni isključivo kuhanim mesom, je često nedovoljno izbalansiran obrok. Zbog nedostatka vitamina i minerala ili njihovog disbalansa može doći do razvojnih oboljenja kao što su rahitis i osteomalacija. U tim je slučajevima obavezno davanje dodataka prehrani po uputama veterinara. Dr. Kado posebno upozorava na opasnost davanja kostiju. "Iako vaš ili susjedov pas 'cijeli život jede kosti i nikad mu ništa nije bilo' vjerujte nam imao je sreće. Pregrizena ili cijela kost predstavlja strano tijelo.

Niti pas niti mačka neće tu kost probaviti, a na njenom putu kroz želudac i crijeva vrlo je velika mogućnost ozljede sluznice, perforacije stijenke želuca ili crijeva, začepa, proljeva i sličnih moguće po život opasnih stanja zbog kojeg životinja često ugiba ili završi na operacijskom stolu s upitnim ishodom.

Kvalitetna gotova komercijalna hrana je kompletna i izbalansirana za potrebe određenih životinjskih vrsta, pasmina i dobi te raznih metaboličkih potreba.

Na tržištu je niz proizvođača, ali dakako nije svaki jednako kvalitetan. Svakako pripazite da se radi o premium ili superpremium hrani (najčešće ju ne možete kupiti u lokalnom marketu, već isključivo u pet shopu) te pri izboru slobodno potražite savjet veterinara koji poznaje vašeg ljubimca i zna što mu je potrebno.

Mačke nikako nemojte hraniti hranom za pse jer sadrži manje

proteina nego im je potrebno, već prije spomenuti taurin je u premaloj koncentraciji, a pH mokraće koji nastaje takvom prehranom je često previsok tj. alkaličan te su takve mačke sklonije stvaranju mokraćnih kamenaca", savjetuje veterinarka.

Gotova hrana, ovisno o načinu proizvodnje, dolazi u suhom ili mokrom obliku.

Najpopularnija je suha hrana u granulama jer je cjenovno povoljnija, dostupna su velika pakiranja koja će vašem ljubimcu trajati mjesec ili više dana, ostatak nepojedenog obroka nije potrebno staviti u hladnjak, možete ju koristiti i kao nagradu, a također pojedinim psima i mačkama koriste za masažu desni i zuba kako bi se spriječilo nastanak periodontalnih bolesti. Mokra ili konzervirana hrana sadrži i do 78 posto vode. Duljeg je roka trajanja prije otvaranja i često primamljivijeg mirisa i okusa, no cijena im je nešto veća zbog manjih pakiranja. Hoćete li hraniti vašeg ljubimca mokrom ili suhom hranom ovisi o vama, vašem tempu života i financijskoj mogućnosti.

PREHRANA MAČAKA "Za mačke je preporučljivo kombinirati mokru i suhu hranu s obzirom na to da kvalitetna mokra hrana smanjuje vjerojatnost pojave dijabetesa i mokraćnih kamenaca.

Osigurajte im više obroka (4-5 dnevno) dok su u razvoju, a u odrasloj dobi 1-2 obroka na dan te uvijek dostupan izvor svježe čiste vode. Ne preporučuje se ostaviti im zdjelice pune hrane cijeli dan iako vam se čini da uzmu svega koji keksić u prolazu. Dokazano je da će se takvi ljubimci kroz određeni period ipak udebljati, a samim time biti skloni određenim bolestima." Što se tiče poslastica, veterinarka savjetuje kako ih treba koristiti isključivo kao nagra-

du u odgoju, a ne kao obrok jer će vaši psi i mačke ubrzo htjeti jesti samo poslastice, a vi ćete neprestano kupovati novu hranu u nadi da će je htjeti pojesti. Isto tako, korisno je potražiti zdrave superpremium poslastice koje neće naštetiti zdravlju ljubimca. Nikako ne treba hraniti psa i mačku ostacima sa stola odnosno pečenim mesom, salamama, kostima, tjesteninom, sirevima i sličnim namirnicama jer one mogu uzrokovati gastroenteritis, oštećenja jetre, upalu gušterače, zatajenje bubrega, upale kože i dlačnog pokrova, upale analnih vrećica i sl.

U pregledu osnovnih savjeta za prehranu kućnih ljubimaca ne smijemo zaboraviti niti one najmanje kao što su primjerice glodavci. "Prehrana malih glodavaca ovisna je o njihovoj vrsti. Najčešći kućni ljubimci kod nas su kunići, degui, činčile i hrčci. Kunići su biljojedi kojima baza prehrane mora biti sijeno jer ono omogućuje pravilno trošenje zuba koji kod kunića rastu cijeli život, uravnoteženu probavu, olakšava peristaltiku crijeva i osigurava normalnu probavnu floru. Kunići također jedu gotovu hranu za koju bi bilo poželjno da ima mali udio pšenice. Bitno je ograničiti unos gotove hrane na jednu jušnu žlicu ujutro i uvečer, a sijeno im mora biti stalno dostupno", naglašava dr. Kado. Česti su kućni ljubimci i hrčci koji mogu imati raznoliku prehranu. Dobra hrana za hrčke trebala bi sadržavati sitne sjemenke, žitarice, suho povrće i voće, orašaste plodove, insekte ili crve brašnare kao izvore proteina.

Također bi im trebalo u kavez stavljati malo sijena kako bi mogli trošiti zube ili pak grančice jabuke ili lijeske.

"Prehrana akvarijskih ribica također ovisi o njihovoj vrsti, a danas postoji vrlo veliki izbor. Idealna hrana za njih je

Što znamo o... Hrana za kućne ljubimce

I životinje najvažnije hranjive tvari moraju dobivati iz bjelančevina, masti i ugljikohidrata Za lansiranje prve komercijalne hrane za kućne ljubimce 1860. godine zaslužan je engleski poduzetnik James Spratt

96

upravo ona koju bi one našle u prirodnim staništima. Ribice se hrane dva puta na dan količinom koju mogu pojesti u tri minute. Sve više od toga je previše.

Prehrana ptica se pak sastoji od gotovih mješavina te svježeg voća i povrća. Njen izbor također ovisi o vrsti životinje. Uz gotovu mješavinu, pticama se mogu davati jajčana hrana te svježe i suho voće i povrće. Obavezan je dodatak pijeska ili grita koji olakšava probavu u mišićnom želucu ptica", zaključuje dr. Kado.

KVALITETA JAMČI ZDRAVLJE Da kućnom ljubimcu treba ponuditi prilagođenu prehranu ističu i u domaćoj tvrtki Zoo Hobby koja u svom asortimanu nudi brojne proizvode za prehranu, zdravlje i njegu životinja. "Govorimo li o psu, važno je znati da je riječ o mesojedu koji zahtijeva hranu s najvišim mogućim postotkom mesa, bilo svježeg, svježe smrznutog ili dehidriranog i to cijeli plijen.

Ista je situacija i s mačkama, a sve drugo je zavaravanje", naglašavaju iz Zoo Hobbyja. S obzirom na raznolikost ponude na tržištu u ovoj tvrtki upozoravaju kako je od izuzetne važnosti pažljivo čitati deklaracije.

"Zoo Hobby se ponosi činjeni-

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

com da u svom asortimanu ima Orijen i Acana hranu kanadskog proizvođača Champion Petfoods koja ima najveći udio mesa i to od cijelog ulovljenog plijena čime se postiže savršeni omjer mesa, iznutrica i hrskavice potreban za razvoj psa ili mačke. Tek takvom prehranom ljubimac dobiva sve neophodno, a mi kao vlasnici pokazujemo istinsku roditeljsku skrb za njega. Uz to, proizvodi ne sadrže meso kupljeno na burzama hrane, nego najbolje komade mesa poznatih proizvođača jasno naznačene na pakiranjima." Tvrtka Zoo Hobby kroz svoj brend trgovina Zoo City i veleprodaju distribuira mnoge najpoznatije svjetske brendove kao što su Tetra i Hagen za akvaristiku, Happy dog & Happy cat hranu za pse i mačke, Bayer i MSD veterinarsko-medicinske preparate, Trixie i Whimzees dodatke te igračke i već spomenute brendove Orijen i Acana.

O sve osvještenijim vlasnicima kućnih ljubimaca svjedoče i u lancu trgovina Zvjerinjak koji je na tržištu prisutan od 2011. godine. "Odabirom premium i superpremium hrane i poslastica iz ponude specijaliziranih maloprodajnih lanaca vlasnici čuvaju

zdravlje svojih ljubimaca", poručuje Zlatko Borko iz Uprave Zvjerinjaka te pritom naglašava kako je za zdravlje i dobrobit ljubimca važno kupovati hranu koja odgovara pojedinoj pasmini ili vrsti životinje, ali na umu uvijek treba imati i kvalitetne sastojke te izbjegavati jeftine hrane economy segmenta koje se mogu nabaviti u nespecijaliziranim supermarketima. "Kućni ljubimci su članovi obitelji te nam je njihovo zdravlje bitno kao i naše zdravlje", naglašava Borko. U četiri specijalizirane maloprodaje Zvjerinjak svojim kupcima nudi veliki izbor premium i superpremium hrane za pse i mačke - Ontario, Monge, Gemon, Orijen, Acana, Royal Canin, Pro Plan, Happy dog/cat, Bosch, Dog Chow, Eukanuba, Fish For Dog i druge brendove za sve vrste životinja. Uz to, u ovoj tvrtki nude i poslastice te opremu za ljubimce odnosno sve vrste pelena, maramica, šampona, krevetića, vodilica, igračaka, kaveza, toaleta, stjelje, pijeska i grebalica za mačke. Imaju i živi program ptica, ribica, glodavaca te asortiman ljekarne, a ljubimce je kod njih moguće i uljepšati u salonu za šišanje i održavanje. "Kako bismo ove i sljedeće godine pokrili sve veće gradove u Hrvatskoj trenutačno smo u potrazi za odgovarajućim maloprodajnim pozicijama", rekao nam je Borko dodavši kako će Zvjerinjak uskoro pokrenuti i jaču prodaju preko web dućana i digitalnih medija.

Priču o našim ljubimcima možemo zaključiti na samo jedan način – naglaskom da su kućni ljubimci članovi naših obitelji i da se o njima moramo odgovorno skrbiti. Uravnotežena prehrana kvalitetnim proizvodima uz odgovarajuću količinu kretanja i pažnje koju naši ljubimci od nas traže siguran su put za skladan odnos u kućanstvu i u šetnji.

Sve to nam naši ljubimci svojom ljubavlju višestruko vraćaju!

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Promo

ZADOVOLJNI DJELATNICI I KUPCI JAMSTVO SU USPJEHA

E

dvard Varda druga je generacija na čelu obiteljske tvrtke ZOO HOBBY. Njegov otac, Vatroslav Varda, početkom 1975. godine otvorio je u Splitu jednu od prvih specijaliziranih trgovina s proizvodima za kućne ljubimce na području bivše Jugoslavije. Od 1994. godine tvrtka je aktivna u distribuciji hrane i opreme za kućne ljubimce, a od kraja 2011. godine, akvizicijom maloprodajnog lanca ZOO CITY, integrirala je i maloprodaju u distribucijski portfelj.

Edvard Varda ističe kako se vizija poslovnog uspjeha tvrtke ogleda u tome da se svakom kupcu posveti maksimalna pažnja i tako ispuni svaka njegova želja vezana uz kućne ljubimce.

Smjena generacija u obiteljskim tvrtkama mora biti provedena pažljivo. Kada ste vi preuzeli poslovanje i kako je tekao taj proces?

U obavljanju brojnih poslova pomagao sam još od najmlađih dana (kao i danas moj 13-godišnji sin), a aktivno radim od 1994. godine. U potpunosti sam preuzeo upravljanje početkom 1999. godine. Ne možemo govoriti o smjeni generacija, jer smo biznis model značajno promijenili, ali dajem neograničeno priznanje ocu koji se u potpunosti stavio u funkciju moje samostalnosti, preuzimanja odluka, odgovornosti i rizika koje su nastajale. Skidam kapu svakog starijoj generaciji na strpljenju i povjerenju koje pokažu prema nasljednicima.

Edvard Varda ZOO HOBBY

Kako je danas organizirano poslovanje tvrtke ZOO HOBBY? Što je ključ vašeg uspjeha?

Od obrta za kućne ljubimce do srednje velike kompanije koja posluje u Hrvatskoj, Sloveniji i Srbiji te zapošljava 200 ljudi u tri različita izvora prihoda dalek je put. Danas se bavimo maloprodajom hrane i opreme za kućne ljubimce kroz brend ZOO CITY te radimo veleprodaju takvog asortimana drugim specijaliziranim prodajnim mjestima. Zadnjih godina jako investiramo u jačanje pozicije veledrogerije veterinarskih lijekova (i za ljubimce i za životinje koje se koriste za komercijalni uzgoj). Npr. više od polovice svih svinja koje se uzgajaju u Hrvatskoj koristi cjepiva koje ZOO HOBBY isporučuje. Najviše se razliku-

Jako sam ponosan i zadovoljan ljudima koji su unutar Zoo Hobbyja bili i ostali dio temeljite promjene koja stvara veliku vrijednost za sve nas. Smatram da je uspješna kompanija ona koja ima zadovoljne kupce, ali niti kupci ne mogu biti zadovoljni ako nisu zadovoljni ljudi koji unutar kompanije rade, ističe Edvard Varda, direktor i vlasnik tvrtke ZOO HOBBY

jemo po količini znanja i iskustava, te napretku koje smo interno kao organizacija zadnjih godina usvojili, osmislili i primijenili. ZOO HOBBY se ponosi činjenicom da u svom asortimanu ima Orijen i Acana hranu kanadskog proizvođača Champion Petfoods koja ima najveći udio mesa i to od cijelog plijena te se time postiže savršeni omjer mesa, iznutrica, kosti i hrskavica potreban za razvoj psa ili mačke. Jako sam ponosan i zadovoljan ljudima koji su unutar Zoo Hobbyja bili i ostali dio temeljite promjene koja stvara veliku vrijednost za sve nas. Smatram da je uspješna kompanija ona koja ima zadovoljne kupce, ali niti kupci ne mogu biti zadovoljni ako nisu zadovoljni ljudi koji unutar kompanije rade. Upravo su zaposleni ti koji svaki dan rade na tome da postanemo relevantan partner roditeljima ljubimaca ili veterinarima koji koriste lijekove iz našeg portfelja.

Koji su najvažniji trendovi u industriji koja brine o kućnim ljubimcima?

Humanizacija je u punom zamahu. Prenošenje ljudskih trendova koji su aktivni po pitanju ishrane, zdravlja (i mentalnog), te dobrobit životinja predstavljaju osnovne okvire u kojima industrija ostvaruje svoj rast.

Cijela industrija (hrana, oprema i lijekovi) jako lijepo raste, a otuđenje čovjeka, povlačenje u digitalni svijet, želja za instantnim zadovoljstvima ili manjak fizičke interakcije s drugim ljudima pojačava trendove udomljavanja ljubimaca i njihovu važnost u životu.

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

97

Pravni savjeti

ŠTO DONOSE IZMJENE ZAKONA O TRGOVAČKIM DRUŠTVIMA I ZAKONA O SUDSKOM REGISTRU

Z

akonom o izmjenama i dopunama Zakona o trgovačkim društvima, koji je stupio na snagu dana 20. travnja 2019. godine, u hrvatski pravni sustav prenesene su odredbe Direktive (EU) 2017/828 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. svibnja 2017. o izmjeni Direktive 2007/36/ EZ u pogledu poticanja dugoročnog sudjelovanja dioničara te je olakšano osnivanje d.o.o. i j.d.o.o.

TEMELJNI KAPITAL D.O.O. Naime, navedenim izmjenama određeno je da je svaki od osnivača d.o.o. obvezan prije osnivanja uplatiti četvrtinu uloga za preuzeti poslovni udjel s time da ukupni iznos uplata u novcu ne može biti manji od ¼ temeljnog kapitala dok su preostali ulog novcu osnivači dužni uplatiti u roku od godine dana upisa društva u sudski registar. Ukoliko je temeljni kapital društva 20.000,00 kn tada će osnivači prije osnivanja društva trebati uplatiti ulog od najmanje 5.000,00 kn, a preostali iznos od 15.000,00 kn u roku od godine dana od dana upisa d.o.o. u sudski registar.

98

jatrgovac.hr | Svibanj 2018.

OSNIVANJE D.O.O. I J.D.O.O. NA DALJINU BEZ PUNOMOĆNIKA Izmjenama iz 2019. godine propisana je i mogućnost osnivanja d.o.o. na daljinu bez punomoćnika i to putem internetske stranice sustava sudskog registra uz korištenje autentifikacijskog sustava, a u kojem postupku je zakon predvidio korištenje jednog od obrazaca društvenog ugovora odnosno izjave o osnivanju.

Ukoliko društvo ima više osnivača, društvo se osniva na temelju izjave osnivača o osnivanju društva koju osnivač daje prihvaćanjem popunjenog obrasca društvenog ugovora odnosno ukoliko se društvo osniva od strane samo jednog osnivača, onda prihvaćanjem popunjenog obrasca izjave o osnivanju. Smatra se da je društveni ugovor sklopljen kada sustav sudskog registra zabilježi da su svi osnivači potvrdili njegovo prihvaćanje, a kao dan sklapanja društvenog ugovora smatra se dan kada je zabilježena posljednja potvrda prihvaćanja.

Također, određeno je da se ulog za preuzeti poslovni udio uplaćuje u novcu na privremeni podračun državnog proračuna.

Osnivanje d.o.o. i j.d.o.o. na daljinu bez punomoćnika predviđeno je preko aplikacije e-osnivanje (“na daljinu”) koja će biti povezana sa sustavom START Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta te bi se za osnivanje bez sudjelovanja javnih bilježnika plaćala samo sudska pristojba.

Predviđeno je da aplikacija e-osnivanje bude na raspolaganju građanima od 1. rujna 2019. godine.

PRESTANAK DRUŠTVA PO SKRAĆENOM POSTUPKU Još jedna novina izmjena Zakona o trgovačkim društvima je i uvođenje mogućnosti za prestanak društva po skraćenom postupku čime se omogućava znatno brži postupak prestanka trgovačkog društva.

Naime, uvedena je mogućnost da društvo prestane po skraćenom postupku ukoliko svi njegovi članovi donesu odluku o takvom prestanku društva tj. odluku da društvo prestaje po skraćenom postupku bez likvidacije, a u kojoj odluci se pored podataka o trgovačkom društvu i članovima društva treba navesti i plan raspodjele imovine te se ista donese u obliku javnobilježničkog akta ili privatne isprave koju potvrdi javni bilježnik.

Također, da bi društvo moglo prestati na ovaj način osnivači su dužni dati izjavu: • da društvo nema nepodmirenih obveza prema radnicima i bivšim radnicima niti drugih nepodmirenih obveza po osnovi radnog odnosa radnika i bivših radnika, • da društvo nema spornih niti nespornih, dospjelih ni nedospjelih obveza prema drugim vjerovnicima, • da se svaki član obvezuje podmiriti, solidarno sa svim ostalim članovima društva, sve preostale obveze društva, pokaže li se naknadno da one postoje.

Ukoliko su ispunjene sve pretpostavke za upis prestanka društva registarski sud će donijeti rješenje o prestanku društva po skraćenom postupku bez likvidacije. No, ukoliko u roku od 30 dana od dana objave takovog rješenja bude izjavljen osnovan prigovor registarski sud će ukinuti rješenje o prestanku društva po skraćenom postupku bez likvidacije.

Nakon što rješenje o prestanku društva po skraćenom postupku bez likvidacije postane pravomoćno društvo će se brisati iz sudskog registra no za obveze društva članovi društva odgovaraju solidarno cjelokupnom svojom imovinom dok vjerovnici mogu tražbine koje su imali prema društvu ostvarivati prema članovima društva u roku od dvije godine od dana objave brisanja društva iz sudskog registra.

PREDMET POSLOVANJA Izmjenama Zakona o trgovačkim društvima je propisano da je predmet poslovanja trgovačkog društva za dioničko društvo utvrđuje u statutu, a u ostalim trgovačkim društvima odlukom članova društva koja se donosi prilikom osnivanja društva, a mijenja se većinom koja se potrebna za izmjenu društvenog ugovora.

Predmet poslovanja se može utvrditi navođenjem djelatnosti koje trgovačko društvo namjerava obavljati ili općom odredbom bez tog navođenja.

Također, izmjenama Zakona o trgovačkim društvima: • propisuje se da j.d.o.o. mogu osnovati najviše 5 članova, a ne kao što je to bilo do sada najviše 3 člana društva, • ukida se obveza deponiranja potpisa, • briše se trgovac pojedinac kao posebna vrsta obrtnika jer ih u RH ima sveukupno desetak te će isti nastaviti poslo vati po pravilima obrta, • propisuje se da najmanje jedan član nadzornog odbora u društvu dionica koje trguju na uređenom tržištu mora biti stručan iz područja računovodstva ili revizije financi jskih izvještaja,

• određuje se koji poslovi predstavljaju poslove s povezanim društvima te koja se društva smatraju povezanim društvima, • određeno je da se nadzorni odbor društva dionice kojeg su uvrštene na uređeno tržište radi trgovanja mora suglasiti s poslovima koje društvo poduzima s povezanim osobama ako vrijednost tog posla samostalno ili zajedno s drugim poslovima koje je društvo poduzelo s povezanom osobom u posljednjih 12 mjeseci prije nego se taj posao poduzima premašuje 2,5% zbroja dugotrajne i kratkotrajne imovine utvrđene zadnjim godišnjim financijskim izvješćima, • da društva dionice kojih su uvrštene na uređeno tržište radi trgovanja moraju bez odgode objaviti transakcije s povezanim osobama za koje je potrebna prethodna sug lasnost nadzornog odbora, • da društva dionice kojih su uvrštene na uređeno tržište radi trgovanja moraju najmanje svake četiri godine odlučivati o primitcima članova nadzornog odbora, a koje odredba se primjenjuje od 1. svibnja 2020. godine, • da uprava i nadzorni odbor, odnosno izvršni direktori i upravni odbor društva dionice kojih su uvrštene na uređeno tržište radi trgovanja sastavljaju jednom godišnje izvješće o svim primicima koje je društvo ili neko društvo u sustavu istog koncerna isplatilo ili se ob vezalo isplatiti svakom trenutačnom i bivšem članu uprave i nadzornog odbora, odnosno izvršnom direktoru i članu upravnog odbora tijekom posljednje godine, a koja izvješća ispituje revizor koji ispituje i godišnja financijska izvješća, a koje odredbe se primjenjuju od 1. svibnja 2020. godine.

U odnosu na Izmjene Zakona o sudskom registru, između ostalog se: • propisuje da će se od 1. prosinca 2019. godine izvadak iz sudskog registra za pojedino trgovačko društvo moći preuzeti putem internetske stranice sudskog registra, • brišu odredbe o rezervaciji imena ili naziva trgovačkog društva, • skraćuje se rok u koje sud mora donijeti rješenje o upisu u sudski registar kada je podnesena uredna i osnovana prijava za upis u sudski registar s 15 dana na 5 radnih dana, • uvodi se likvidacijska masa kao novi subjekt koji je sposoban za sudjelovanje u postupcima.

Zakonskim izmjenama predložene su mjere koje bi trebale osuvremeniti i olakšati osnivanje trgovačkih društava u Republici Hrvatskoj. Cilj koji se želi postići jest unaprjeđenje pokretanja poslovanja koje mora biti prilagođeno sadašnjem vremenu i novim komunikacijskim mogućnostima.

Ana-Marija Kajić

Odvjetnik/Attorney at Law amkajic@petric-kajic.hr

Svibanj 2018. | jatrgovac.hr

99

Ja TRGOVAC

LANAC OD 15 TRGOVINA

ZA 15 GODINA RADA Svoje mjesto pod Suncem Marijan Bradić počeo je tražiti još 2003. pokretanjem posla u selu Hotnja nedaleko Pokupskog. Danas okuplja 15 trgovina, kroz Udrugu trgovaca Sisak aktivan je u Trgovinskom savezu i ne boji se za budućnost male trgovine

I

ako mu se prije više od 15 godina nije tako činilo, Marijan Bradić, premda po struci elektroinstalater, s vremenom se pokazao i dokazao kao rođeni trgovac. U lanac ili lančić, kako mu voli tepati, koji danas broji čak 15 trgovina prvi je privjesak dodao još 2003. ponajviše na nagovor oca, iskusnog trgovca kojemu je bilo teško gledati kako njihova rodna Hotnja, selo u blizini Pokupskog, ostaje bez jedinog dućana. Ali, kada je prelomio i donio odluku kako će ipak biti trgovac, a ne iz sezone u sezonu odlaziti na rad u struci u inozemstvo, posao je shvatio itekako ozbiljno i predano mu se posvetio. “Drugu trgovinu otvorio sam u mjestu nedaleko Hotnje odmah sljedeće godine, a 2006. preuzeo sam još jednu trgovinu”, prisjeća se ne s malim ponosom Marijan.

Petogodišnju pauzu u širenju lanca prekinuo je 2011. godine, baš nekako u vrijeme kada je došlo i vrijeme za ženidbu, pa u šali kaže kako je supruga Sandra zaslužna za daljnja preuzimanja. Udruživši snage, lancu su dodali četvrtu trgovinu u Jastrebarskom.

“Sa samo tri trgovine na selu teško je bilo održati poslovanje pa smo tada supruga i ja procijenili kako se moramo ili dalje širiti ili početi raditi nešto

100

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

u okolici Jastrebarskog, a 2016. je došao red na Zagreb, točnije uhodani dućan površine 30 četvornih metara u Gajnicama.

“Nije bilo lako donijeti odluku o širenju na Zagreb budući da mi je to tržište bilo potpuno nepoznato. Ali sigurnost mi je ulijevala okolnost što je obitelj prethodne vlasnice u njoj odlučila ostati raditi, a meni prepustiti vođenje posla. Oni su se našli pred istim problemom kao i ja svojedobno – shvatili su kako se s jednom trgovinom mješovite robe nije moguće nositi s konkurencijom. Ukratko, njima je trebala moja logistika, a meni njihovo iskustvo i poznavanje terena i kupaca”, tumači Marijan.

ŠIRENJE U ZAGREB Ohrabren uspjehom u Gajnicama, Marijan 2017. odlučuje preuzeti i jednu trgovinu na zagrebačkoj Trešnjevci, a krajem prošle godine “lančiću” drugo”, prisjeća se Marijan, je pridružio i prodajna mjesta sada zadovoljan odlukom. Na u Klinča Selu te Desincu, ruku im je zasigurno išla čida bi početkom svibnja njenica što je u to vrijeme nisku zaokružio trgoviKonzum u manjim mjenom u Kerestincu. “S stima počeo zatvarati MILIJUNA KUNA ovim brojem trgovina i trgovine koje su baš PROMET prometom koji je prošle njima bile odgovarajugodine dosegao otpriće veličinom, položakoji je tvrtka jem i činjenicom da zabilježila prošle like 18 milijuna kuna možemo komotno raditi. imaju stabilno poslovagodine S obzirom na to da smo nje te su od velikog znasupruga i ja zaduženi za cječaja za lokalno stanovništvo. lokupnu logistiku odnosno nabaU sljedeće četiri godine svom vu, administraciju i koordinaciju su lancu dodali još tri trgovine

18

prodajnih mjesta, dosegli smo plafon i dalje ne bismo mogli bez kadrovskih pojačanja”, naglašava Marijan podsjećajući na klasičnu boljku domaćih trgovačkih lanaca – nedostatak odgovarajućih kadrova. Ipak napominje kako bi bilo nepošteno ne istaknuti zasluge svojih 39 zaposlenih koje naziva složnom ekipom u čijem su sastavu gotovo isključivo žene.

I za dva prodavača ima samo riječi hvale i naglašava kako nimalo ne zaostaju za svojim kolegicama – pedantni su i brzi.

Rade u smjenama uglavnom po jedna osoba, a na tri lokacije s “jačim” prometom u jutarnjoj su smjeni dva djelatnika. Plaće im se kreću od 3.000 do 4.500 kuna, ovisno o prometu u pojedinom dućanu, a za kupce su otvoreni od 7 do 20, iznimno na nekim lokacijama od 6.30 do 21 sat. “U Zagrebu je radno vrijeme dulje jer su i ljudi dulje aktivni odnosno kasnije dolaze kući i obavljaju kupovinu. Na selu se, posebno zimi, život već oko 17 sati umiri i nema potrebe za duljim radnim vremenom”, ističe Marijan dodajući kako su trgovine, kojima još nije osmislio zajedničko ime, otvorene i nedjeljom i to od 8 do 12 sati. Poručuje kako on i brojni njegovi kolege, mali trgovci, smatraju kako bi taj rad nedjeljom trebalo ukinuti, ali tu će odluku prepustiti državi.

Iako bez jedinstvenog imena, svi dućani imaju manje-više isti asortiman. Riječ je o klasičnoj trgovini mješovite robe pa se u njemu nađe kruha, mlijeka, voća, povrća, novina i cigareta te poneki mali kućanski aparat. Kako se uglavnom nalaze na selu, u ponudi je i sjemenska roba u manjim pakiranjima uglavnom za vrtove, a ima i stočne hrane.

OPSTANAK MALIH Supružnici Bradić, kako smo već napomenuli, zaduženi su za besprijekorno funkcioniranje svoje mreže dućana. U tome im zasigurno pomaže i iskustvo koje su sve do 2011. godine i sami stjecali iza pulta, u neposrednom dodiru s kupcima na

Info Uz klasičan asortiman, u dućanima MPS-a može se nabaviti i sjemenska roba te stočna hrana Plaće djelatnika u trgovinama ovise o prometu pojedinog dućana i kreću se od 3.000 do 4.500 kuna

Naziv vrtke: MPS d.o.o.

Sjedište tvrtke: Hotnja 99 Vlasnik: Marijan Bradić Godina osnivanja: 2003.

Kvadratura: 30 do 60 m2 terenu. Prisjeća se kako im je bilo prilično naporno u to vrijeme – najprije ujutro odrade svaki svoju smjenu pa popodne u nabavu, a tu je i dostava i papirologija. Odlučili su stoga prodaju prepustiti djelatnicima, ali to ne znači da nisu neprekidno uključeni u sve korake poslovanja zahvaljujući prije svega modernoj tehnologiji.

“Svakodnevno komuniciram sa svojim djelatnicima o prodaji i nabavi te sam im na raspolaganju u svakom trenutku. Također imam pristup blagajnama, uvid u promet pa je danas utoliko lakše jer ne moram svakodnevno biti na svakom prodajnom mjestu”, objašnjava Marijan dodajući kako bi to realno bilo i neizvedivo budući da je mreža njegovih trgovina rasprostranjena u radijusu od 100 kilometara. Kako to i zahtijeva svakodnevno poslovanje, tvrtka u vlasništvu ima dva dostavna vozila koja iz njihovog omanjeg skladišta razvoze robu na sva prodajna mjesta. Uz to, koriste i dostavu proizvođača, ali i veletrgovaca.

Zbog različitih mjesta nabave u svim trgovinama koje rade pod imenom tvrtke MPS (što je kratica za Mjesto pod Suncem) nisu sve cijene identične već se korigiraju ovisno o trenutačnoj veleprodajnoj cijeni veletrgovca koji robu dostavi na određeno prodajno mjesto.

Razgovor s veteranom domaće male trgovine nemoguće je ne skrenuti u smjeru pitanja o budućnosti male trgovine i opstanka te djelatnosti na domaćem tržištu. “Velike trgovine su svakako u prednosti zbog širine asortimana, ali nama će se kupci uvijek vraćati jer nudimo bržu uslugu i prisniji odnos”,

uvjeren je Marijan te dodaje kako se iz njegovog iskustva sve više kupaca odlučuje mjesečni šoping obaviti u velikim centrima, a svakodnevne potrepštine ipak nabavljati kod malih trgovaca, u dućanima koje poznaju i u kojima ih ne mami još stotine relativno nepotrebnih sitnica.

Kako bi mali bili ipak malo veći brinu se u Udruzi trgovaca Sisak čiji je Marijan sa svojih 15 dućana član, a koja je zajedno s Udrugom trgovaca Zadar osnovala tvrtku Trgovinski savez.

Krovna tvrtka dviju udruga koje broje 110 članica s više od 200 prodajnih mjesta opravdala je svoje postojanje i velika je podrška svojim članicama u pregovorima s dobavljačima i postizanju boljih uvjeta poslovanja. “Informacije koje svakodnevno razmjenjujem s kolegama o raznim zakonskim izmjenama, pravilnicima pa i provedbi na terenu odnosno odlukama koje u pojedinim slučajevima donosi inspekcija, od neprocjenjive su mi važnosti.

Također, zajednički provodimo razne mjesečne aktivnosti i akcije za kupce, a za naše smo članove uspjeli ispregovarati i bolje uvjete s teleoperaterima i bankama pa se može reći kako je udruživanje održalo male trgovce na životu”, uvjeren je Marijan.

Za kraj poručuje kako je do sada postignutim itekako zadovoljan.

A planovi? Njih nije mnogo, ali ne isključuju čak ni pokretanje webshopa jer je Marijan svjestan kako će mlade kupce privući samo ako im ponudi upravo to što traže – još bržu uslugu bez odlaska na prodajno mjesto.

“Iako već neko vrijeme pričam kako neću dalje povećavati broj trgovina moram biti pošten i priznati kako ću, ako se ukaže neka dobra prilika, ipak morati popustiti i u lanac dodati i 16 trgovinu”, zaključuje sa smiješkom naš sugovornik.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

101

Novo na polici Vodeći brendovi Saponije nositelji znaka Ecolabel

S

Baranjske delicije Belja u novom pakiranju

S

uhomesnati proizvodi Baranjski kulen, Dimljena slanina, Kulenova seka i Baranjska kobasica i danas se rade na stari baranjski način koji uključuje dimljenje na drvetu bukve kako bi proizvodi dobili autentičan domaći okus. Tu neraskidivu povezanost s tradicijom predstavlja i novo pakiranje svih suhomesnatih proizvoda Belja na kojem se nalazi detalj lokalne tradicije, stilizirana crveno-bijela polja i matirana crna podloga kojom se želi istaknuti ručni rad i vrhunska kvaliteta.

Baranjski kulen nosi oznaku zemljopisnog porijekla Europske unije koja jamči njegovu visoku kvalitetu, tradicionalnu recepturu i proizvodnju.

Prvo hrvatsko pivo

aponia je povodom 125 godina poslovanja lansirala Eco Active Nature liniju koja povezuje brendove Faks helizim, Ornel, Arf i Likvi.

Proizvodi Arf kupaonica i Arf staklo te tekući deterdžent za ručno pranje posuđa Likvi nositelji su EU Ecolabel certifikata koji dodjeljuje nezavisna institucija i zadovoljavaju stroga europska ekološka mjerila. Pomno izbalansirane formulacije ovih proizvoda sadrže 99,9% prirodnih sastojaka. U liniji

proizvoda Eco Active Nature su i visokoučinkoviti proizvodi koji ne sadrže mirise i bojila - Faks helizim gel i praškasti deterdžent te oplemenjivač Ornel Eco active Nature koji ne sadrži alergene i bojila. Proizvodi iz Linije Eco Active Nature dermatološki su testirani, nisu testirani na životinjama, ne sadrže sastojke životinjskog porijekla, a njihova se ambalaža može reciklirati. Eco active Nature linija preporučuje se osobama sklonima alergijama.

Preporuka

Vindi Dream čajevi

V

indija predstavlja potpuno novu liniju Vindi Dream čajeva u kojima je okus čaja obogaćen dodatkom voćnih sokova te ekstraktima i aromama bilja. Vindi Dream čajevi dolaze u tri okusa - bijeli čaj nar-šipak, zeleni čaj ružičasta guava-menta i voćni čaj šljiva. Izniman okus Dream bijelom čaju nar-šipak daje ekstrakt bijelog čaja, soka nara i šipka. Dream zeleni čaj ružičasta guava-menta plemenit okus crpi iz ekstrakta zelenog čaja, a osvježen je limunovim sokom i nijansiran prirodnim aromama ružičaste guave i mente. Specifičan nježan okus Dream voćnog čaja šljiva zaokružuju ekstrakti cvijeta hibiskusa i voćnog soka šljive, ali i sokovi jabuke, limuna i šipka. Vindi Dream čajevi dostupni su u PET bocama od 1,5 L i 0,5 L.

Kandit Slatkići – Pucko, Gumenko i Mljacko

K S

vijetlo lager Prvo hrvatsko pivo prepoznatljive zlatne boje unatoč brojnim preprekama proizvodi se od 1664. godine zahvaljujući vrhunskim sastojcima. Bogatu i izbalansiranu sladno-hmeljnu notu daju mu svijetli i karamel slad nastali od vrhunskih sorti jarog ječma te svjetski poznate sorte gorkog i aromatskog hmelja. Pivo stvoreno po mjeri vrsnih poznavatelja i uživatelja kvalitetnog piva sadrži 4,5% alkohola.

102

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

andit je tržištu predstavio Slatkiće, novu obitelj proizvoda namijenjenu djeci i svima koji kriju dijete u sebi. U ponudi su čokolade Pucko - bijela čokolada s pucketavim bombonima, Gumenko - najfinija mliječna čokolada s voćnim gumenim bombonima te Mljacko velika čokolada

s confettino bombončićima, jelly Kicks voćne kupolice, bomboni confettino u svim bojama i choco banana. Izlazak linije proizvoda Slatkići prati i atraktivna nagradna igra “Aktivni uz Slatkiće”.

Valentić obogatio ponudu brenda INCANTO

T

eranino i Suha smokva dva su nova likera kojima je tvrtka Valentić iz Sesveta proširila portfelj vlastitoga brenda INCANTO uoči početka turističke sezone. Na obroncima Papuka i Krndije u Orahovici sve likere i rakije brenda INCANTO ručno proizvode vrijedne ruke iz malog obiteljskog obrta, potpuno prirodno i bez aditiva. Uz postojećih 15-ak vrsta, na naše tržište su nakon dugotrajne pripreme i višemjesečnih maceracija i destilacija izišli likeri Teranino i Suha smokva.

S obzirom na to da proizvodnja Teranina ovisi o sorti vina teran koje se u našem podneblju dobiva jedino u Istri, vrhunsko vino nabavljeno je upravo iz srca Istre. Udio terana je najmanje 50%, a ostalo je macerat

nekoliko vrsta začinskog bilja pa se naknadnim spajanjem i destilacijom dobiva naš Teranino, liker top kvalitete.

U proizvodnji INCANTO Likera suha smokva koriste se suhe smokve iz srca Dalmacije, a nakon njihove maceracije na rakiji u trajanju od najmanje šest mjeseci te odvajanja macerata od suhe smokve i naknadne destilacije, dobiva se potpuno prirodan liker specifičnog i ugodnog okusa. Za sada su na tržištu dostupna pakiranja od 0,5 L i 1 L. Uz potpuno prirodnim putem dobivene INCANTO likere zasigurno ćete uživati u novim okusima kao što brojna publika širom Lijepe naše uživa i u ostalim vrstama rakija i likera INCANTO. Za više informacija posjetite: www.valentic-drinks.com.

Römerquelle Emotion s okusom kupine i limete

O

svježavajući Römerquelle Emotion sada je dostupan u novoj varijanti - s okusom kupine i limete. Najstroži zahtjevi i kriteriji po kojima se voda Römerquelle puni na samome izvoru razlog su savršeno uravnoteženog mineralnog sastava, niskog udjela natrija, neutralnog okusa te odličnog odnosa magnezija i kalcija. Novi Römerquelle Emotion okus dostupan je u pakiranjima od 500 ml i 330 ml.

Novi President krem svježi sir

D

ukatov novi proizvod iz obitelji President svježih sireva – President krem svježi sir razveselit će sve ljubitelje svježeg sira zbog svoje izražene glatke teksture i blagog okusa. President krem sir proizveden je od svježeg kravljeg mlijeka najbolje kvalitete pa je upravo zbog toga idealan i ukusan sastojak za pripremu raznih jela, od jednostavnijih slanih pa sve do složenijih deserata. Odličan je i za samostalno mazanje na kruh ili dvopek, a može ga se koristiti i kao namaz za sendviče gdje do punog izražaja dolazi njegov blagi okus i laka mazivost. President krem svježi sir dolazi u praktičnom pakiranju od 150 g te u ekonomičnom od 500 g.

PROMO

0zujsko Hoppy Lager Ožujsko Hoppy Lager je novo osvježavajuće pivo iz Žujine linije obogaćeno aromatičnim hmeljem.

“Kontinuiranim inoviranjem našim kupcima uvijek želimo ponuditi nešto više, drugačije, novo i posebno.

Zbog toga smo iskoristili dosadašnje iskustvo te znanje naših majstora pivara koji konstantno rade na novim i zanimljivim receptima te smo stvorili proizvod na koji smo jako ponosni - Ožujsko Hoppy Lager. Riječ je o izuzetno pitkom pivu posebne voćne arome i ugodne gorčine. Hoppy Lager je namijenjen svima koji vole isprobavati nove stilove piva i uživati u drugačijim aromama, koje ga zaista čine posebnim proizvodom na tržištu”,

izjavio je direktor marketinga i izvrsnosti brendova Zagrebačke pivovare, Ivan Šuvar.

Menadžer za proizvodnju piva Zagrebačke pivovare, Daniel Verbanac, pak ističe: “Najomiljenije hrvatsko pivo, Žuju, obogatili smo posebnim, aromatičnim hmeljevima i tako stvorili Ožujsko Hoppy Lager.

Riječ je o osvježavajućem, aromatičnom pivu izraženije, ali ugodne gorčine i karakterističnih voćnih nota kojima dominiraju fine arome citrusa, grejpa i marakuje. Svojom svježinom i izraženim hmeljnim karakterom vjerujemo kako će zadovoljiti i najzahtjevnije potrošače te je idealan izbor za sve one koji žele isprobati nešto novo.”

Svibanj 2019. | jatrgovac.hr

103

Novo na polici ABC svježi krem sir u novom ruhu

Milka Dark Milk s intenzivnim okusom kakaa

A

BC svježi krem sir od sada potražite u novom pakiranju od 500 grama. Posebno pripremljeno za kulinarske delicije, veća druženja i najfinije slastice.

Dodajte ABC sir u umake, pire krumpir, pripremite slasne palačinke ili nezaboravni cheesecake, ABC u pakiranju od 500 grama Vam donosi pravu količinu za kuhanje i uživanje u omiljenom sirnom namazu.

M

ilka Dark Milk spoj je mliječne i tamne čokolade, kremastog užitka i profinjenog bogatog okusa kakaa. Ova čokolada sadrži alpsko mlijeko i ne odlikuje se gorčinom karakterističnom za tradicionalne crne čokolade. Istovremeno sadrži čak 40% kakaa, što je čini manje slatkom u odnosu na druge mliječne čokolade. Dostupna su tri varijante - Milka Dark Milk s alpskim mlijekom, s osvježavajućom malinom ili s hrskavim bademom.

Tri nova piva Istarske pivovare Vindi Fruity osvježavajuća pića u osvježenom izdanju

I

starska pivovara plasirala je na tržište tri nova proizvoda - Istarsko pivo Gold s 5,5% alkohola, Istarsko pivo Muškat s 2% alkohola i Istarsko pivo Tartuf nefiltrirano s 5,2% alkohola. U Istarskom pivu Tartuf sljubljeni su Istarsko pivo, bijeli tartuf i kvasac zadužen za fermentaciju. Istarsko Muškat je prvi pivski pjenušac na hrvatskom tržištu kojemu spoj Istarskog piva i slatkost muškata daju zanimljivu kombinaciju za sva osjetila. Istarsko Gold premium lager odlikuje bogatstvo čak pet različitih sorti hmelja i četiri vrste specijalnih sladova. Krase ga izrazita pitkost s karakterističnom zlatnom bojom. Sva tri piva dolaze u bocama od 0,33 L.

Noviteti u liniji Dukat Fit

D V

indija predstavlja novi vizualni identitet postojećeg PET asortimana osvježavajućih negaziranih pića Vindi! Opsežnim rebrandingom uvode se nove boce modernog dizajna od 0,5 L i 1,5 L, nove etikete, ali i potpuno nova skupina proizvoda pod nazivom Vindi Fruity. Time poznato piće Vindi Multi A+C+E postaje Vindi Fruity A+C+E, dok Vindi Jabuka postaje Vindi Fruity Jabuka. Elegantan oblik boca, dojmljiv dizajn etiketa koje su vizualno usklađene sa zatvaračem na vrhu i naziv koji sugerira pravi voćni užitak odlike su koje donose zaokret u vrijednostima brenda i koje potpuno odgovaraju profilu i očekivanjima suvremenog potrošača.

104

jatrgovac.hr | Svibanj 2019.

ukat je za sve pobornike zdravog načina života proširio liniju Dukat Fit mliječnih proizvoda bogatih proteinima te predstavio Dukat Fit quark jagodu i Dukat Fit quark med i vaniliju.

Dukat Fit quark vrsta je svježeg posnog sira bogatog proteinima, a dva noviteta podložena su jagodom, odnosno medom i vanilijom pa je za pravo uživanje potrebno promiješati sadržaj

čašice jer se jagoda, odnosno med i vanilija nalaze na dnu. Novi proizvodi linije Dukat Fit odličan su saveznik dobrog treninga, ne sadrže laktozu, a u čašici sadrže 12 g proteina i samo 0,15 g mliječne masti. Dukat Fit quark jagoda i Dukat Fit quark med i vanilija dolaze u čašicama od 150 g i dostupni su na prodajnim mjestima diljem zemlje po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od 6,99 kn.

Izlog

Treger team d.o.o.

II. Zagorska 3c, 10 000 Zagreb Tel: +385 98 844 854 Mail: info@anaprevodi.com Web: www.anaprevodi.com

Ana Treger PROF. SUDSKI TUMAČ ZA FRANCUSKI, ENGLESKI I RUSKI JEZIK

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

ZNALAČKI ODABIR VRHUNSKO AROMATIČNO PIVO, UGODNE GORČINE I AROME VOĆNIH NOTA