Ja TRGOVAC magazin – veljača 2018.

Broj 70 | Veljača 2018.

U fokusu Trgovačke udruge Intervju Lana Zanne Latos Procter & Gamble Analize kategorija • Žitarice za doručak • Mlijeko i mliječni proizvodi

Trendovi u 2018.

DRUŠTVENE MREŽE I CONTENT MARKETING

Broj 70 | Veljača 2018.

PAKIRANJE

EAN KOD PROIZVODA

EAN KOD KARTONA

10

120

600

9000101312898

9000101312904

0,850L

10

120

600

9000101312935

9000101312942

0,850L

10

120

600

9000101312973

9000101312980

NAZIV PROIZVODA

VOLUMEN

Lovables Shampoo Innocent White

0,850L

Lovables Shampoo Seductive Darks Lovables Shampoo Vivid Colors

PAKIRANJE

EAN KOD PROIZVODA

EAN KOD KARTONA

10

120

600

9000101313017

9000101313024

0,850L

10

120

600

9000101313079

9000101313086

0,850L

10

120

600

9000101313048

9000101313055

NAZIV PROIZVODA

VOLUMEN

Lovables Conditioner Cashmere Kiss

0,850L

Lovables Conditioner Fresh Sensation Lovables Conditioner Velvet Dream

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Kristina Vorberger, Ja TRGOVAC Jaka Oman, VALICON Mirna Horvat Batagelj, VALICON Davor Perkov, Perkov savjetovanje Ivana Talić, Nielsen Marija Jovanović, Nielsen Violeta Perčić, Ipsos Martina Soršak Susović, Hendal Mladen Kožić, GfK Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Marko Derča, A.T. Kearney Peter Zajc Žerjav, A.T. Kearney Martin Valek, U pokretu Ana Penović, Jasno&Glasno Antonio Zrilić, Logiko Majda Babić, Nielsen FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

Uvodnik

IGRA JE OZBILJNA

0

vim smo brojem zakoračili u 2018. godinu u kojoj već sada možemo jasno detektirati dva velika događaja koji će je zacijelo umnogome obilježiti. Jedan je Svjetsko prvenstvo u nogometu u Rusiji, manifestacija koja će snažno potaknuti brojne kategorije robe široke potrošnje na još veću aktivaciju nego u “običnim” godinama, a drugo je nagodba Agrokora koju možemo očekivati do 10. srpnja s obzirom da je Vladin povjerenik Ante Ramljak najavio kako će od Trgovačkog suda tražiti produženje roka za nagodbu za tri mjeseca. Kako god da se taj proces zaključi, to će zasigurno imati golem utjecaj na buduće poslovne odnose svih dionika u ovom sektoru. Nadajmo se najboljem, to je ono što nam preostaje. Dobar pokazatelj u tom smjeru je poslovanje malih i srednjih trgovaca okupljenih u trgovačke udruge, a koji gotovo redom izražavaju zadovoljstvo svojim poslovanjem u 2017. godini, o čemu iz prve ruke svjedoče vodeći akteri u tom maloprodajnom segmentu u sklopu velike teme koju smo obradili za početak 2018. godine. Uistinu sjajnu analizu o društvenim mrežama i content marketingu možete pročitati u prilogu kolegice Ane Penović iz agencije Jasno&Glasno, a da je igra vrlo ozbiljna poslovna stvar poručuju kolege iz agencije Valicon koji su približili poveznicu između LEGO SERIOUS PLAY pristupa i arhetipova. Kažu, čak je i Platon tvrdio da “o čovjeku možeš više naučiti u sat vre-

mena igre, nego u tijeku jednogodišnjeg razgovora”. Lana Zanne Latos, generalna direktorica Procter & Gamblea za Hrvatsku i Sloveniju, bila nam je sugovornica za intervju broja. Ova mlada stručnjakinja već je sada menadžer s iznimno bogatim međunarodnim iskustvom, a s nama je podijelila svoja zapažanja o kretanjima na tržištu, očekivanjima u nadolazećem periodu, ali i ljudske izazove s kojima se susrećemo kada je riječ o povezivanju privatnog i poslovnog života. U tom sadržajnom okviru uklopilo se i nekoliko sada već tradicionalnih kolumnističkih priloga vrsnih poznavatelja različitih područja u našem sektoru, a za početak godine donosimo i analizu dviju kategorija za početak dana: žitarica za doručak te mlijeka i mliječnih proizvoda.

Čak je i Platon tvrdio da “o čovjeku možeš više naučiti u sat vremena igre, nego u tijeku jednogodišnjeg razgovora” Uz sadržajni segment, ovom bih prilikom najavio i treće izdanje nagrade Zlatna košarica koja će kulminirati velikom svečanošću dodjele nagrada koja je ove godine na rasporedu 24. svibnja pa si rezervirajte taj datum. Kao i u prethodna dva izdanja, nagrada se dodjeljuje u šest kategorija te pozivam sve zainteresirane tvrtke da se prijave i predstave svoj uspjeh u ovim izazovnim i visoko konkurentnim vremenima.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 8 / Broj 70 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Veljača 2018.

8 VIJESTI

54 IT ODJEL - VIJESTI

Potrošnja u 2017. porasla 4,7 posto

ENTG ulazi u sastav EY-a Hrvatska

12 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

56 MARKETINŠKI TRENDOVI - DIGITAL Put u središte marketing strategije

58 DRUŠTVENE MREŽE I

Prvi hrvatski aparat za deterdžente CONTENT MARKETING u rinfuzi Kvalitetan sadržaj najbolji je put do 14 PROMOCIJE srca (i novčanika) korisnika Dragan Čović posjetio Podravku

16 ODABRALE MAME Dodijeljeno priznanje najboljim proizvodima

18 TRGOVAČKE UDRUGE Sve relevantnije, snažnije i prepoznatljivije

62 LOGISTIKA - VIJESTI Gefco otvara namjensko skladište na Otoku

ALCA ZAGREB NOVI DISTRIBUTER FRUCTALA I NECTARA

P

očetkom ove godine grupacija Nectar potpisala je ugovor o suradnji u prodaji i distribuciji za kanal maloprodaje tržišta Hrvatske s distributerom Alca Zagreb d.o.o.

Grupacija Nectar sa sjedištem u Bačkoj Palanci, regionalni je lider u kategorijama sokova, nektara, pića i sirupa te prehrambenih proizvoda. U sklopu portfelja robnih marki na tržištu Hrvatske prisutni su s programom Fructal, Frutek, Frutabela, Prior i Voćne kapi. Alca

Zagreb regionalno je značajan distributer s velikim iskustvom u prodaji i distribuciji vodećih regionalnih i globalnih robnih marki.

Kako navode iz Fructala i Nectara, cilj novog partnerstva je dodatno osnažiti dosadašnje uspješne rezultate njihovih robnih marki na tržištu Hrvatske te značajnim jačanjem prisutnosti u većem broju maloprodajnih objekata povećati dostupnost proizvoda potrošačima.

66 IZ REGIJE Soros odustao od preuzimanja Tuša

26 INTERVJU: LANA ZANNE LATOS

68 IZ SVIJETA

Procter & Gamble

70 MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI

30 MARKETINŠKI TRENDOVI LEGO i arhetipovi u ozbiljnoj igri

POTROŠNJA U 2017. PORASLA 4,7 POSTO U Hrvatskoj je u prosincu prošle godine promet u trgovini na malo, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno porastao za 3,2, a realno za 1,4 posto u odnosu na isti mjesec godinu dana prije. To je sporiji rast nego u studenom, kada je potrošnja porasla za 5,7 posto na godišnjoj razini. Prema podacima DZS-a, promet u maloprodaji je u cijeloj prošloj godini porastao za 4,7 posto u odnosu na 2016. Tako je prošla godina bila četvrta zaredom kako potrošnja jača, i to brže nego u 2016., kada je promet u trgovini na malo porastao 4 posto.

Bacardi kupuje Patron

Pad prodanih količina

34 STRATEGIJA POSLOVANJA Put od racionalnog do emocionalnog

TISAK PRISTUPIO UGOVORU O NAJSTARIJEM KREDITU

36 ŽITARICE ZA DORUČAK U manjem volumenu

76 ŠTO ZNAMO O...

Margarin

80 Ja TRGOVAC Farma

82 DRUGI PUT U HRVATSKOJ Dodijeljena priznanja “Odabrani proizvod godine”

50 DIGITALNI TRENDOVI 84 NOVO NA POLICI U MALOPRODAJI 86 IZLOG Omni-kanal i lojalnost 8

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

T

isak je objavio da je Uprava te kompanije donijela odluku o pristupanju ugovoru o najstarijem kreditu, kojega je Agrokor sklopio u lipnju prošle godine, a najveći dio sredstava iz tog kredita

upotrijebit će za plaćanje dugova dobavljačima nastalih prije izvanredne uprave te će to Tisku dodatno omogućiti poboljšanje tekuće likvidnosti. Uprava Tiska je 7. veljače 2018. donijela odluku o pristupanju Tiska ugovoru o najstarijem (super-priority) kreditu kojeg je Agrokor d.d. sklopio s kreditorima 8. lipnja 2017. godine, navodi se u priopćenju.

Inače, ugovor o najstarijem kreditu ili tzv. roll-up kredit potpisan u lipnju prošle godine u iznosu je od 1,06 milijardi eura.

Agrokor

RAMLJAK OD SUDA TRAŽI ODGODU NAGODBE ZA TRI MJESECA N

a sjednici saborskog Odbora za gospodarstvo posvećenoj Agrokoru, koja je održana 15. veljače, Vladin izvanredni povjerenik za Agrokor Ante Ramljak izjavio je da će kroz petnaestak dana tražiti produženje roka za nagodbu za tri mjeseca pa bi, odobri li Trgovački sud zahtjev, novi datum za nagodbu bio 10. srpnja. Naglasio je da nagodba i pravac u kojem idu nisu ugroženi najavivši da je plan u iduća tri mjeseca postići nagodbu sa svim vjerovnicima, s ciljem da sve bude gotovo do polovice lipnja kada bi se trebalo održati ročište za glasovanje o nagodbi. Ramljak

5.000

hrvatskih i stranih vjerovnika sudjeluju u procesu nagodbe Agrokora

je uvjeren da će posao uspješno okončati budu li imali mir. Istaknuo je da je suradnja s dobavljačima na najvišem nivou i da s njima nema problema. Napomenuo je da se “spominju tužbe i ne treba ih se bojati. Sigurno će ih biti puno, ali tužba ne znači i presudu”, naglasio je Ramljak, dodavši kako je uvjeren da tužbe “proračun neće stajati ni lipe”. Procijenio je da bi kompanija, uz pomoć vlastitih sredstava, dugove mogla vratiti za pet godina te najavio da će privremena uprava ugraditi osigurače kako je budući vlasnici po okončanju procesa ne bi rasprodali. U studenome prošle

godine završen je proces prikupljanja i prijave tražbina, a Ramljak je podsjetio i da je struktura tražbina s kojima se ulazi u nagodbu iznimno kompleksna - oko 5.700 hrvatskih i stranih vjerovnika prijavilo je oko 12.000 tražbina, njihov je ukupni

20. prosinca 2017. prezentiran prijedlog strukture nagodbe u postupku izvanredne uprave.

“Daljnji rad na prijedlogu nagodbe kao i postizanje nagodbe od tada je glavni fokus našeg rada. Cilj nam je postići nagodbu koju će izglasati

Ramljak procjenjuje da bi Agrokor, uz pomoć vlastitih sredstava, dugove mogao vratiti za pet godina

iznos oko 57 milijardi kuna, od čega je priznato 41,5 milijardi kuna, dok je ukupna vrijednost osporenih tražbina oko 16,5 milijardi kuna.

Podsjetio je i da je na sjednici privremenog vjerovničkog vijeća

većina svih vjerovnika u roku propisanom zakonom, koji je za jedno ovako kompleksno restrukturiranje rekordno kratak, i time uspješno okončati postupak izvanredne uprave”, poručio je Ramljak.

ZAUSTAVLJEN NAGLI PAD PROIZVODNJE MLIJEKA

U

Hrvatskoj trenutno ima oko šest tisuća aktivnih proizvođača mlijeka, a prošle je godine zaustavljen nagli pad proizvodnje, dok sektor očekuje mjere za revitalizaciju govedarstva, istaknuto je na 13. Savjetovanju uzgajivača goveda koje je održano u Osijeku. Državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Željko Kraljičak podsjetio je na već usvojene pravilnike kojima će se nadzirati kvaliteta mlijeka, s ciljem da se s tržišta isključi mlijeko koje ne odgovara standardima, što bi trebalo dati šansu domaćim proizvođačima čije je mlijeko, kako je rekao, među najkvalitetnijima u Europi. Iako je posljednjih prošlogodišnjih nekoliko mjeseci zabilježen porast proizvodnje mlijeka, u odnosu na iste mjesece 2016. godine ukupna je prošlogodišnja proizvodnja mlijeka za oko 2 posto manja nego 2016. godine, rekao je ravnatelj Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) Zdravko Barać.

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

9

Vijesti ATLANTIC PREUZEO DISTRIBUCIJU ZA MARS

Karijere

A ANTAL BEKEFI NOVI DIREKTOR BAT-OVE ADRIA REGIJE Adria regiju British American Tobaccoa (BAT), kojom se upravlja iz Hrvatske, od 1. siječnja preuzeo je novi generalni direktor Antal Bekefi. Dosadašnji generalni direktor Adria regije Ram Addanki odlazi na novu, višu regionalnu poziciju unutar BATovog sustava. Regija Adria je od listopada prošle godine proširila broj tržišta kojima će upravljati pa uz Sloveniju, Hrvatsku i BiH obuhvaća dodatnih pet tržišta Srbiju, Crnu Goru, Makedoniju, Albaniju i Kosovo.

tlantic grupa početkom je veljače postala službeni distributer ukupnog portfelja kompanije Mars na hrvatskom tržištu. “Novi ugovor vrijedan je više od 100 milijuna kuna, koliko se u 2018. očekuje od dodatnog prometa kroz distribuciju tri nove kategorije Mars proizvoda - čokoladnog programa, prehrambenih i proizvoda za kućne ljubimce. Novi proizvodni asortiman uključuje robne marke poput Twixa, Marsa, Bountyja, Snickersa, M&M’s-a, Pedigreea, Whiskasa, Kitekata i Uncle Ben’s-a”,

navodi se u priopćenju. Iz Atlantica podsjećaju da su još od 1991. distributer Wrigley asortimana, koji je od 2008. dio Mars kompanije. Direktorica za tržišta Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine u kompaniji Mars, Darja Šušteršič, istaknula je kako imaju odlična iskustva i značajna očekivanja od partnerstva s Atlanticom na području distribucije Mars proizvoda u Hrvatskoj. Mars je jedna od najvećih svjetskih kompanija koja ostvaruje neto prihode od prodaje od gotovo 35 milijardi dolara i posluje u više od 80 zemalja.

Badel 1862

USPJEŠNO PROVEDENA DOKAPITALIZACIJA TVRTKE TINA PUHALO GRLADINOVIĆ DIREKTORICA TVRTKE K PIVOVARI Tina Puhalo Grladinović, dugogodišnja voditeljica korporativnih komunikacija Zagrebačke pivovare, od 1. veljače 2018. godine preuzela je poziciju direktorice tvrtke K pivovari. Radi se o tvrtki kćeri Zagrebačke pivovare koja posluje na istoj lokaciji u zagrebačkoj Ilici. Prelaskom iz sektora komunikacija na rukovodeće mjesto tvrtke K pivovari, Tina će biti odgovorna za upravljanje poslovanjem kultne pivnice Pivane te nedavno izgrađene mikropivovare Grif, koja proizvodi nepasterizirane i nefiltrirane vrste specijalnih piva. Tina se Zagrebačkoj pivovari pridružila 2004. godine na poziciji voditeljice korporativnih komunikacija.

10

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Badela 1862 izvijestili su o uspješno Ijezprovedenom postupku dokapitalizacikojim se temeljni kapital povećao za

provedbe dokapitalizacije Badela 1862, i to sklapanjem ugovora o kojim tražbine u iznosu od 184,15 milijuna kuna unosi u ukupno 222,68 milijuna kuna, pri čemu je temeljni kapital Badela te uplatom novca u strateški investitor Meteor u dokapitalizaiznosu od 30 milijuna kuna. Meteor tako u ciji sudjelovao s 214,15 milijuna kuna te dokapitalizaciji Badela sudjeluje s ukupno Republika Hrvatska s 8,5 milijuna kuna, dok 214,15 milijuna kuna te će steći 21.414.842 je Zagrebačka banka obavijestila Badel da dionice, čime će, prema neslužbenim infornema namjeru iskoristiti pravo na unos traž- macijama, njegov udio u Badelu iznositi oko bina u temeljni kapital. Inače, đakovački je 84 posto dionica Badela, dok će udio države Meteor krajem siječnja ispunio svoju obvezu pasti na oko 13-14 posto.

LIDL NASTAVLJA SA ŠIRENJEM

T

rgovački lanac Lidl otvorio je sredinom veljače svoju drugu trgovinu u Slavonskom Brodu. Lidlova prodajna mreža tako sada broji 93 trgovine u Hrvatskoj, a novi Lidl napravljen je prema novom konceptu gradnje i dizajna koji podrazumijeva veći prodajni prostor, prostranija parkirna mjesta (njih 132), više prirodnog svjetla, veću energetsku učinkovitost, veću pekaru te atraktivan izgled.

Novi koncept gradnje i dizajna Lidl je pokrenuo kako bi svojim kupcima omogućio još ugodniju kupovinu – veća prodajna površina, sanitarije prilagođene presvlačenju beba i prostranija parkirna mjesta – olakšat će kretanje svima, a posebno majkama s djecom i osobama s inva-

liditetom. Više prirodnog svjetla, prozirna stropna kupola i prednja staklena stijenka značajno su promijenili izgled trgovine koja sada postiže i veću energetsku učinkovitost.

Društveno odgovorno poslovanje SPAR SMANJIO UDIO SOLI U KRUHU

S

par Hrvatska smanjio je udio soli u kruhu, koji se svakodnevno peče u Interspar pekarnicama, na 1,4 posto, što je preporučena količina od strane svjetskih zdravstvenih stručnjaka. Kruh sa smanjenim udjelom soli kupci od početka siječnja mogu pronaći na policama svih Interspar i Spar poslovnica. Spar je udio soli u svih svojih 30-ak vrsta kruha s oko 2 posto smanjio na preporučenih 1,4 posto, a u nekima i na manje.

TINDER FOR FOOD APLIKACIJA ZA DIJELJENJE HRANE

Svi drugi sastojci ostali su isti te kruhu nisu dodavani aditivi koji bi zamijenili sol - kruh je jednako kvalitetan i istog okusa. Cilj Strateškog plana za smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli u Republici Hrvatskoj jest smanjiti dnevni unos soli sa sadašnjih 11,6 grama na 9,3 grama do 2019. te posljedično, smanjiti i prevalenciju arterijske hipertenzije, kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti.

World Without Waste

O

LIO je mobilna aplikacija lansirana u Velikoj Britaniji kao dio vala poslovnih pokušaja da se korištenjem tehnologije smanji bacanje hrane i tako pomogne očuvanju okoliša. Korisnici preuzimaju aplikaciju na njihove mobilne telefone, kreiraju korisnički profil i uploadaju fotografiju te kratki opis hrane koju žele donirati, bez obzira radi li se o bananama, svježoj salati ili hrani za bebe. Međusobno se mogu kontaktirati putem privatnih poruka kako bi se dogovorili za preuzimanje, bilo na kućnom pragu ili na javnim mjestima za one koji više drže do svoje privatnosti. Također, dostupan je i segment razmjene neprehrambenih proizvoda, poput odjeće ili namještaja. Na globalnoj se razini baca jedna trećina od sve hrane koja se proizvede, vrijedne oko 1 bilijun američkih dolara. Oko polovice bačene hrane generiraju sama kućanstva pa je i ova aplikacija jedan od načina da se tome stane na kraj.

JTI MEĐU NAJATRAKTIVNIJIM POSLODAVCIMA U HRVATSKOJ Tvrtka JT International Zagreb peti je put nagrađena Certifikatom Poslodavac Partner za upravljanje ljudskim resursima. Najbolji rezultat tvrtka je postigla u području upravljanja učinkom, prije svega na temelju razrađenih specifikacija radnih mjesta, odlično postavljenog sustava procjene radne uspješnosti koji omogućava davanje povratne informacije zaposleniku i njegov razvoj.

12

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

NOVA GLOBALNA VIZIJA COCA-COLE ZA SVIJET BEZ OTPADA

T

vrtka The Coca-Cola Company najavila je kako namjerava iz temelja promijeniti svoj pristup upravljanju ambalažom. Tvrtka si je zadala cilj da će do 2030. pridonijeti prikupljanju i recikliranju ukupne količine ambalaže koju stavlja na tržište. Ovaj cilj je bitan dio tvrtkine nove vizije za svijet bez otpada (World Without Waste), koju Coca-Colin sustav namjerava ostvariti znatnim višegodišnjim ulaganjem u poboljšanje ambalaže svojih proizvoda kako bi u potpunosti bila pogodna za recikliranje.

Ambalaža prehrambenih proizvoda i napi-

taka važan je dio svakodnevnog suvremenog života, ali mnogo toga je još potrebno učiniti za smanjenje ambalažnog otpada u cijelome svijetu. “Otpadna ambalaža je svjetski problem, a naša je odgovornost i odgovornost svih tvrtki da pomognemo u njegovu rješavanju. U skladu s našom vizijom za svijet bez otpada ulagat ćemo u poboljšanje sastava ambalaže koju koristimo, a time i u naš planet, kako bismo pridonijeli rješavanju ovog problema”, istaknuo je James Quincey, predsjednik i glavni izvršni direktor tvrtke The Coca-Cola Company.

PRVI HRVATSKI APARAT ZA DETERDŽENTE U RINFUZI

Z

agrebački food outlet Žabac u svoju je ponudu uveo i deterdžentomat – aparat za deterdžente u rinfuzi. Ovaj projekt nastao je u suradnji s tvrtkom Labud te kao prvi takav u Hrvatskoj izazvao veliko oduševljenje kupaca. U suradnji s Centrom za inkluzivne radne aktivnosti zaposlena je jedna osoba s invaliditetom koja će raditi na deterdžentomatu po 4 sata dnevno kojoj će pomagati radni asistent. Centar za inkluzivne radne aktivnosti je

neprofitna organizacija koja svojim djelovanjem širi mogućnosti za jače uključivanje osoba s intelektualnim poteškoćama u društvo. Zaposleniku Filipu Bosaku ovo je prvi posao te je ovom prilikom izrazio veliko zadovoljstvo što je dobio priliku za rad za koji će i biti plaćen. Mario Žamboki, suvlasnik prvog hrvatskog food outleta Žabac, naglasio je kako se ovakvim načinom kupnje deterdženata bez ambalaže pridonosi i očuvanju okoliša.

Provjerite jeste li obveznik plaćanja naknade za gospodarenje EE otpadom!

Proizvodite li električnu i elektroničku opremu?

Uvozite li ili unosite električnu i elektroničku opremu za vlastite potrebe ili daljnju prodaju?

Odredbama Pravilnika o gospodarenju otpadnom električnom i elektroničkom opremom propisano je da proizvođači i/ili uvoznici i/ili unosnici električne i elektroničke opreme prilikom stavljanja te opreme na tržište Republike Hrvatske plaćaju naknadu za gospodarenje EE otpadom.

Stavljanje na tržište predstavlja uvoz/unos proizvoda na područje Republike Hrvatske, odnosno prvo omogućavanje dostupnosti na tržištu proizvoda proizvedenih u Republici Hrvatskoj.

Podaci o količinama proizvoda stavljenih na tržište dostavljaju se Fondu za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost na obrascu Izvješće uvoznika i/ili proizvođača EE opreme (IU/PEEO) do petog dana tekućeg mjeseca za prethodni mjesec na e-mail adresu naknade@fzoeu.hr.

VIŠE INFORMACIJA NA

www.fzoeu.hr

Pobrinimo se zajedno da ne završe u okolišu!

Kroz sustav za gospodarenje posebnim kategorijama otpada Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost brine da se sirovine iz EE otpada maksimalno iskoriste te da takvi uređaji ne završe odbačeni u okolišu.

Promocije DRAGAN ČOVIĆ POSJETIO PODRAVKU

En Primeur 2018

P

redsjedatelj Predsjedništva BiH Dragan Čović početkom je veljače posjetio Podravku. U službenom dijelu posjeta, Marin Pucar, predsjednik Uprave Podravke, sa svojim je suradnicima predstavio Podravkino poslovanje s fokusom na tržišta Adria regije i posebno BiH, te asortiman prehrambenih i farmaceutskih proizvoda koje Podravka nudi potrošačima na tržištu BiH. Gosti iz BiH posjetili su i Tvornicu juha i Vegete gdje su se upoznali s proizvodnim procesom najpoznatijih Podravkinih proizvoda. Pucar je istaknuo kako se tržište BiH nalazi u strateškim planovima Podravke te je tvrtka otvorena za nove projekte, koji neće uključivati samo prodavanje Podravkinih proizvoda već i povećanje proizvodnje u farmaceutskoj industriji.

PEDESETAK VINARA PREDSTAVILO BOGATU VINSKU PONUDU

U

organizaciji Udruženja vinarstva pri HGK i udruga Graševina Croatica, Vina Dalmacije i Hortus Croatiae, u zagrebačkom je hotelu Westin održan En Primeur 2018, kušanje mladih graševina, pošipa i drugih sorti. Više od 50 vinara iz Slavonije i Podunavlja, Dalmacije te Međimurja predstavilo je svoja mlada vina berbe 2017. godine i crvena vina starijih godišta koja još nisu ponuđena tržištu.

Okupljena stručna javnost i brojni drugi zaljubljenici u vina imali su priliku kušati mlada vina iz gotovo cijele Hrvatske. Svojim dolaskom ministar poljoprivrede, Tomislav Tolušić, podržao je ovu manifestaciju

i vinare te je tom prilikom istaknuo: “Radimo s vinarima novi Zakon o vinu kako bi im olakšali pristup tržištu i decentralizirali kontrole koje moraju obavljati prije stavljanja svog vina u promet. U tijeku su velike investicije u vinarije koje financiramo EU novcima, a pripremamo i novu Vinsku omotnicu koja će osigurati bolju dostupnost novca za investicije u vinarije te promidžbu naših vina.” Vlado Krauthaker, predsjednik udruge Graševina Croatica, nakon kušanja je izjavio kako nas ove godine očekuju odlična vina te da vinari i dalje trebaju vrijedno raditi na unapređenju kvalitete, ali i na promociji.

T

vrtka Meggle u 130 godina svog postojanja kontinuirano inzistira na kvaliteti mliječnih proizvoda jer zna koliko je kupcima bitno podrijetlo mlijeka koje svakodnevno konzumiraju.

Sa željom da svojim kupcima priušti prirodni i puni okus mlijeka kakvo smo pili kao djeca, Meggle je predstavio posebnu vrstu svježeg mlijeka

14

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

kontroliranog podrijetla, pod nazivom „S farme“. Sve mlijeko „S farme“ dolazi s jedne jedine lokacije - tradicionalne farme Landia, smještene u selu Tordinci pokraj Vukovara. Ta autentična slavonska farma u obiteljskom je vlasništvu već desetljećima, a ljubav prema stočarstvu i poljoprivredi prenosi se naraštajima. Na njoj sretno živi 250 krava, tetošenih hranom uzgojenom na istoj farmi, prirodnim putem i bez aditiva. One slobodno šeću i samostalno biraju kada će otići na mužnju. I baš kao što se svakoj zna ime, tako se i zna da svaka od njih daje mlijeko vrhunske kvalitete.

Kako bi ta kvaliteta ostala očuvana, vrijeme prijevoza do mljekare je iznimno kratko, a u samoj mljekari koristi se najsuvremenija tehnologija obrade. Upravo je tako mlijeko „S farme“ dobilo najbolje od oba svijeta: tradiciju i suvremenost.

Količine svježeg mlijeka koje se godišnje proizvode na farmi Landia su ograničene te neće biti zamijenjeno mlijekom s neke druge farme. Za svoj brand Meggle inzistira baš na ovoj farmi, za njega najboljoj u Hrvatskoj. Današnji kupac okružen je velikim izborom proizvoda s čijim podrijetlom često nije upoznat. Kada se radi o prehrambenim proizvodima, a posebno o mlijeku koje cijela obitelj pije svaki dan, zaista je važno znati odakle dolazi i na koji se način proizvodi. Stoga je konkurentska prednost i dokaz autentičnosti mlijeka „S farme“ upravo ta transparentnost njegova podrijetla.

PROMO

MEGGLE PREDSTAVIO NOVI PROIZVOD: Svježe mlijeko „S farme“

FERAVINO SE SVE VIŠE OKREĆE IZVOZU Feravino je 2017. završilo s rastom prihoda od 15 posto. Luka Vrga, direktor prodaje i marketinga, ističe kako je ovaj značajan rast u prihodima rezultat prodajne politike orijentirane na vina više kvalitete i vrijednosti. “U ovom trenutku izvozimo u 15 zemalja. U prihodima nam je izvoz sudjelovao s nešto više od 13 posto, dok je do prije dvije godine udio tog segmenta iznosio svega tri posto”, kaže Vrga. Prošla godina u Feravinu ostat će zabilježena i po predstavljanju novih etiketa za linije Dika i Miraz te brojnim nagradama.

HEIDI I LIDL PREDSTAVLJAJU SVOJU TREĆU KOLEKCIJU

N

akon velikog uspjeha prve dvije kolekcije supermodela Heidi Klum i Lidla, uskoro stiže i treća kolekcija imena #LETSDENIM, a tema joj je omiljeni klasik – traper. Kolekcija sa sobom nosi i jednu novost – liniju odjevnih predmeta za mlade djevojke i djevojčice.

Modno nadahnuće stiže iz Los Angelesa, koji je Heidi odabrala za svoj drugi dom. LETSDENIM kolekcija je vedra poput Malibua, jednostavna kao Venice i blistava poput Hollywooda. Žensku liniju koja

se sastoji od 21 dijela i liniju za djevojčice koja se sastoji od osam dijelova, može se kupiti od ponedjeljka, 5. ožujka, u razdoblju od tjedan dana u svim Lidlovim trgovinama, po odličnim cijenama. “Oduvijek sam bila veliki obožavatelj trapera. Možete ga odlično kombinirati u mnogim prigodama: ponekad posve ležerno, a ponekad i u nekoj elegantnijoj kombinaciji. ‘#LETSDENIM’ kolekcija odraz je te svestranosti i odlično se uklapa u sve stilove”, ističe Heidi Klum.

Sokovi koji čekaju tebe, a ne ti njih!

J

uicy 100% sokovi dobili su pojačanje u novim funkcionalnim verzijama – Juicy 100% Energy, Juicy 100% Immunity i Juicy 100% Antioxidant. Uz bogatstvo voća i povrća novi članovi Juicy 100% obitelji upotpunjeni su dodatkom vitamina i minerala. Zbog toga su pravi izbor za sve koji teže balansiranoj prehrani, vole voće i povrće i nisu ljubitelji šećera.

Jedino što Juicy 100% funkcionalni sokovi nemaju su konzervansi, umjetna bojila, pojačivači okusa i dodatni šećeri. Nadgradnja do sada uspješne linije Juicy 100% sokova odgovara na sve češću potrebu potrošača za funkcionalnim rješenjima uslijed užurbanog i stresnog načina života. Funkcionalni sokovi predstavljaju sve rašireniji trend u svijetu, a kod nas ga kao pokretač trendova donosi upravo brand Juicy.

Juicy 100% Energy uz jabuku, ananas, kivi, limetu, bananu i krastavac sadrži dodatno vitamine C, B6, B12 te željezo. Ova energetska bomba unosi pozitivan ritam u dnevnu rutinu i omogućuje metabolizmu stvaranje energije.

Mandarina, jabuka, mango, mrkva, acerola, bundeva, đumbir i limun samo su dio Juicy 100% Immunity soka koji je dodatno obogaćen vitaminom C i D te cinkom. Kombinacija spomenutog pomno odabranog voća, povrća i vitamina

Č

okoladne praline, kuglice od kokosa i lješnjaka, čokolade te čokoladni namaz hrvatskog brenda Raw Sweets by Mihaela od veljače 2018. godine dostupni su u 91 prodavaonici dm-a. Proizvodi imaju organski certifikat, proizvedeni su bez termičke obrade te su pogodni za dijabetičare i vegane jer ne sadrže šećer, laktozu i gluten. “Kada sam krenula u Raw food priču držala sam se izreke: Radi ono što voliš, voli ono što radiš, predaj se tome i uživaj ne misleći o uspjehu. A uspjeh je došao i to u obliku suradnje s dm-om čiji sam vjerni kupac od samih početaka. Ponosna sam i sretna što se moji proizvodi mogu pronaći na policama prodavaonica dm-a”, izjavila je Mihaela Devescovi, vlasnica brenda. U poslovnoj godini 2016./2017. prodaja ekološke hrane u dm-u porasla je za 4,41 posto, a ekoloških prehrambenih proizvoda hrvatskih proizvođača za 7,44 posto. Ovaj drogerijski lanac trenutno surađuje s 19 hrvatskih ekoloških proizvođača.

doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava.

Cikla, nar, jabuka, trešnja, borovnica, kupina i brusnica čine Juicy 100% Antioxidant koji je dodatno obogaćen vitaminima B2, E i cinkom. Bobičasto voće i cikla, kao izvori željeza, zajedno s vitaminima doprinose zaštiti stanica od oksidativnog stresa.

Juicy 100% funkcionalni sokovi namijenjeni su svima koji žele brinuti o svojem zdravlju, ali za to nemaju vremena ili ne znaju odakle krenuti.

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

PROMO

Novi Juicy 100% funkcionalni sokovi

JOŠ JEDAN HRVATSKI EKO PROIZVOĐAČ NA POLICAMA DM-A

15

Odabrale mame zadovoljstva kupaca provedeno je online putem, a ispitane mame ocjenjivale su samo one proizvode i usluge koje su koristile, tu su ponajviše proizvodi odnosno kategorije koje redovno kupujemo i koristimo u kućanstvu: prehrambeni artikli, proizvodi za osobnu higijenu i čišćenje domaćinstva, pranje rublja itd. U periodu od tri mjeseca anketirano je više od 8.000 hrvatskih majki koje su dale 57.079 ocjena za 347 proizvoda na domaćem tržištu. Projekt ‘Odabrale mame’ nastavlja istom dinamikom istraživati kategorije roba i usluga na mjesečnoj bazi unutar desetak kategorija”, izjavio je na predstavljanju direktor projekta Tihomir Kovač.

DODIJELJENO PRIZNANJE NAJBOLJIM PROIZVODIMA U periodu od tri mjeseca anketirano je više od 8.000 hrvatskih majki koje su dale više od 57.000 ocjena za 347 proizvoda na domaćem tržištu

U

Hrvatskoj je po prvi puta pokrenuto istraživanje zadovoljstva potrošača proizvodima i uslugama u kojemu ocjene daju isključivo hrvatske mame. Zahvaljujući projektu “Odabrale mame”, a temeljem istraživanja na nacionalnom reprezentativnom uzorku, odabrani su najbolji proizvodi i usluge prema ocjenama hrvatskih majki. Tim povodom organizirana je dodjela nagrada proizvođačima čiji su proizvodi pronašli put do srca hrvatskih majki, što je ujedno snažna poruka ali i preporuka za kupnju svim potrošačima jer mame znaju što je najbolje za njihove obitelji i djecu. “Ovo jedinstveno istraživanje

16

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

PETNAEST NAJBOLJIH PO IZBORU MAMA Mame su ocjenjivale zadovoljstvo korištenim proizvodom, privlačnost proizvoda, procijenjenu vrijednost za uloženi novac i namjeru ponovne kupnje. Nagradu i oznaku “Odabrale mame” za kupnju najboljeg proizvoda dobili su sljedeći brendovi: Faks helizim za najbolji deterdžent, Ornel za najbolji omekšivač rublja, ABC krem sir za najbolji mliječni namaz, Dove gel za najbolji gel za tuširanje, Clarum listovi za pite i savijače proglašene su najboljima u svojoj kategoriji, najbolja tjestenina u kategoriji tjestenina je Paštaria, Labudov Meri Merino odabran je za najbolji deterdžent za osjetljivo rublje, Nestle baby dessert za najbolji mliječni desert za bebe i djecu, u kategoriji čokolade najboljom je proglašena Toblerone, u kategoriji trajni naresci, paštete, šunka u ovitku i hrenovke pobijedio je brend Gavrilović, u kategoriji čips nagradu je osvojio Lorenz Crunchips, dok je za najbolju salamu u kategoriji posebnih salama i parizera proglašena Piko salama.

“Oznaku ‘Odabrale mame’ prepoznala sam kao izvrstan i neophodan kompas pri kupnji za sebe i svoju obitelj i zbog toga ju odlučila podržati.

Osim toga, nama full time mamama ova će oznaka uvelike olakšati kupnju jer sada točno znamo koje ćemo proizvode staviti u potrošačku košaricu, a i usput ćemo uštedjeti neko vrijeme. Vjerujem kako će i mnoge druge mame prepoznati važnost ove oznake na proizvodima koje biraju za svoju obitelj’, izjavila je glumica Marijana Mikulić, brand ambasadorica projekta.

Svakodnevno koristimo veliki broj usluga kao što su kafići, restorani, frizeri, shopping centri, a povrh toga svakodnevno kupujemo i koristimo različite proizvode koje kasnije preporučujemo rodbini i prijateljima. Današnji potrošači su sve različitiji i individualniji, žele puno više od samog proizvoda ili usluge, a hrvatskim potrošačima preporuka je odmah iza cijene drugi razlog za kupnju nekog proizvoda ili korištenje neke usluge. Upravo iz tog razloga, glavni cilj koncepta “Odabrale mame” bio je istaknuti najbolje proizvode prema ocjeni samih potrošača čijoj preporuci se vjeruje, a maminom odabiru uvijek se vjeruje.

Trgovačke udruge – Aktualno

SVE RELEVANTNIJE, SNAŽNIJE I PREPOZNATLJIVIJE Promjena je jedina prava konstanta pa je prilagođavanje novim uvjetima poslovanja postalo pitanje svih pitanja u trgovini, a odgovor svih odgovora bio je u njenom udruživanju. Tako smo na hrvatskom tržištu dobili veliki broj trgovačkih udruženja koja okupljaju lokalne i regionalne trgovce u moćne udruge koje su iz godine u godinu postajale sve relevantnije, snažnije i prepoznatljivije

aloprodaja je već dvadesetak godina tržište koje je u potpunosti otvoreno i iznimno konkurentno.

To je prva linija fronte na kojoj se jasno vide svi pomaci naprijed i natrag u svim područjima te koju sve logističke operacije u pozadini pomno prate te prilagođavaju svoj pristup, proizvodnju i opskrbu. Subjekti na toj prvoj liniji fronte su umnogome u različitim pozicijama, neki su imali čvrsto organiziranu međunarodnu logistiku kao dio velikih maloprodajnih sustava, dok su oni manji brzo morali shvatiti kako će se za opstanak u novonastalim okolnostima morati grupirati i objediniti svoj nastup kako bi se oduprli izazovu. To je metafora koja zorno oslikava poziciju male i srednje trgovine u Hrvatskoj koja je unatoč svim promjenama i neupitnom napretku tržišta (čime su domaći potrošači dobili znatno veći izbor), podnijela 18

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

nabavu od dobavljača, marketbolne rezove te unaprjeđujući ing te zajednički razvitak. Kod svoje poslovanje u svim pogludruživanja osnovni su ciljevi edima, postajala sve zdraviji unaprjeđenje poslovanja malih i relevantniji segment malotrgovaca kroz povećavanje njiprodajne industrije. Promjena hova prometa i profitabilnosti, je jedina prava konstanta pa je niže cijene nabave proizvoda, prilagođavanje novim uvjetima prepoznatljiv marketing i standposlovanja postalo pitanje svih ardizacija trgovina te strateško pitanja, a odgovor svih odgovora povezivanje hrvatske proizvodbio je u udruživanju. Tako smo nje i hrvatske maloprodaje za na hrvatskom tržištu dobili dugoročnu konkurentnost”, veliki broj udruženja koja kažu nam iz Sektora za okupljaju lokalne i regiontrgovinu Hrvatske gospalne trgovce u moćne PRODAJNIH odarske komore (HGK). udruge koje su iz godine Srednji i mali u godinu postajale sve MJESTA zajedno trgovački lanci imaju relevantnije, snažnije i imaju dvije vodeće značajne prednosti od prepoznatljivije. Primudruge - NTL i udruživanja. Primarni jera radi, zbrojimo li razlog je zajednički nastup prošlogodišnji promet ULTRA GROS prema dobavljačima i ugodviju najvećih trgovačkih varanje povoljnijih komercijaludruga, NTL-a i Ultra grosa, nih uvjeta temeljem ostvarivanja dobit ćemo iznos koji premašuje veće ekonomije volumena. Pored 10,5 milijardi kuna. To je, priznat toga, u udrugama su obično obćete, respektabilan komad malojedinjene i neke poslovne funkciprodajnog kolača. je kao što su, među ostalim, “U Hrvatskoj smo danas svjezajedničke marketinške aktivnosdoci velikog broja interesnih ti, brendiranje trgovina te uvoz udruženja trgovaca, kako na i razvoj trgovačke robne marke. regionalnoj, tako i na nacionalnoj Kod nekih udruga (NTL) objedrazini. Interes trgovaca koji se injena je i funkcija menadžerskog udružuju u tome je da objedine

3.000

rukovođenja pri koordinaciji glavnih komercijalnih pitanja ugovori s dobavljačima iz zemlje i inozemstva, usuglašavanje opsega zajedničkih aktivnosti u marketingu, praćenje i provedba trgovačke regulative i sl.

ŽILAVOST MALE TRGOVINE S velikom dozom sigurnosti usudit ću se ustvrditi kako će situacija oko Agrokora donijeti još čvršće povezivanje domaće proizvodnje i trgovine, poglavito kada je riječ o segmentu lokalnih i regionalnih trgovaca. Potvrđuju nam to u Ultra grosu naglašavajući kako su se njihovi partnerski odnosi s hrvatskim proizvođačima sada još više učvrstili, a i predstavnici male trgovine ne kriju zadovoljstvo sve boljom suradnjom s hrvatskim proizvođačima, ali i uvoznicima i distributerima.

Pogledamo li ipak malo unatrag ne može se izbjeći zaključak kako su u strukturnoj transformaciji hrvatske maloprodaje u zadnja dva desetljeća najveći ceh platili

mali trgovci. Ta mala, obiteljska trgovina nije bila pripremljena na neizbježne promjene, ali se pritom sva krivnja ne može svaliti na same trgovce jer su trendovi bili nemilosrdni, ne samo na našem tržištu, nego su istu golgotu ranije prošli i mali trgovci diljem razvijenih zapadnoeuropskih tržišta. Naša se mala trgovina, u usporedbi s njima, čak i dobro drži. Ipak, bolnih je godina bilo i bit će.

Mladen Malta, predsjednik Ceha trgovine Hrvatske obrtničke komore (HOK), kaže da o tome najbolje govori statistika jer su takvi trendovi nastavljeni i u zadnjih pet godina kada je ugašeno čak 3.588 trgovačkih obrta (broj obrta iz ceha trgovine smanjen je s 13.241 u prosincu 2012. na 9.653 u prosincu 2017. godine).

Unatoč tome, Malta ističe kako je u uvjetima kada promet od trgovine na malo raste već četvrtu godinu, čemu je pridonio oporavak kupovne moći, a time i povećanje potrošnje, realno govoriti da trgovci bilježe bolje brojke i pozitivan trend u

U strukturnoj transformaciji hrvatske maloprodaje u zadnja dva desetljeća najveći su ceh platili mali trgovci U Metroov franšizni program “moj DUĆAN” trenutno je uključeno 150 lokacija malih trgovaca

poslovanju, osobito tijekom sezone i u blagdanskom razdoblju.

Međutim, kaže on, puno je još prostora za daljnja poboljšanja.

“Produženje sezone na obali, sve veći broj kruzera koji uplovljavaju u hrvatske luke, a osobito porast broja niskotarifnih letova, koje su brojnim hrvatskim destinacijama osigurale pravi turistički boom, automatizmom je utjecao na povećanu potražnju u svim segmentima pa tako i u trgovini. Naravno, najbolje je u toj priči prošao obalni dio Hrvatske. Zagreb, kao glavni grad, je priča za sebe i bilježi višestruki rast, osobito za vrijeme Adventa”, naglašava Malta.

O utjecaju koji je kriza Agrokora imala na poslovanje malih trgovaca obrtnika, on podsjeća kako se Hrvatska obrtnička komora zalagala za to da se restrukturiranje koncerna ne prelama preko leđa malih pa su obrtnicima i mikro dobavljačima Agrokorovih tvrtki isplaćeni puni iznosi dugova, dospjelih prije otvaranja postupka izvanredne uprave. “Najviše su poteškoća imali oni koji su veliki broj artikala nabavljali preko tvrtke Velpro. Oni su izražavali zabrinutost oko funkcioniranja sustava u sezoni, ali sada je to iza nas, a brojke potvrđuju da se radi o najuspješnijoj sezoni koja se na kraju uspjela odraditi bez većih problema”, ističe Malta. On dodaje kako su odnos s malim trgovcima, kao izuzetno važnim kanalom plasmana proizvoda, brojni domaći proizvođači tijekom godina dominacije Agrokora i Velproa zapustili. Međutim, problemi u kojima su se navedene tvrtke našle ukazali su im da je obnova, ali i širenje suradnje s malim trgovcima nužnost, smatra Malta te pritom navodi kako je izuzetno pozitivan trend u turizmu rezultirao otvaranjem novih, malih trgovina koje se, za razliku od velikih centara, mogu pozicionirati na turistički atraktivnim lokacijama, što su brojni proizvođači prepoznali kao odličan kanal za plasman svojih proizvoda. “Iza nas je turVeljača 2018. | jatrgovac.hr

19

Trgovačke udruge – Aktualno bulentna, ali ipak uspješna 2017. godina, a ispred nas godina koja će, vjerujemo, donijeti stabilizaciju i još bolje turističke rezultate, kako u obalnom, tako i u kontinentalnom dijelu Hrvatske.

Slijedom toga očekujemo i bolje rezultate u svim segmentima trgovine”, optimističan je čelnik Ceha trgovine.

DUĆANI I MARKETI Platforme za okupljanje i ostvarivanje boljih marketinških i nabavnih uvjeta nude i veletrgovci pa je tako u Metroov franšizni program “moj DUĆAN” trenutno uključeno 150 lokacija malih trgovaca, pri čemu se većina nalazi u kontinentalnom dijelu Hrvatske te u ruralnim područjima. Iz Metroa pojašnjavaju kako je „moj DUĆAN“ program podrške koji malim, neovisnim trgovcima osigurava pomoć za povećanje efikasnosti poslovanja, uz zadržavanje potpune samostalnosti djelovanja. Trgovci koji su uključeni u program imaju pristup stručnjacima Metroa koji im svojim iskustvom pomažu da unaprijede poslovanje i budu konkurentniji na hrvatskom tržištu. “Svakom partneru naši specijalisti za trgovce pristupaju individualno, uzimajući u obzir okruženje u kojem posluju i specifičnosti njihovih trgovina. To uključuje i detaljnu analizu tržišnog potencijala, konkurentskog okruženja i asortimana na temelju kojih naši specijalisti izrađuju preporuke optimizacije asortimana i organizacije trgovine. Stručnjaci Metroa osiguravaju im znanje i iskustvo hipermarketa i supermarketa te im pomažu u prilagođavanju poslovanja trenutnim tržišnim trendovima”, navode iz Metroa te dodaju kako za trgovce koji sudjeluju u programu “moj DUĆAN” organiziraju seminare i edukacije vođenja maloprodaje s ciljem razvoja dodatnih znanja i vještina u vođenju poduzetničkog projekta u maloprodaji. Suradnju 20

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Kretanje broja obrta iz ceha trgovine na godišnjoj razini (prosinac 2012. - prosinac 2017.)

Obrti iz ceha trgovine

13.500 13.000 12.500 12.000 11.500 11.000 12.500 10.000 9.500 9.000

2012.

2013.

2014.

2015.

2016.

2017.

13.241

12.161

11.330

10.551

9.962

9.653

Izvor: Ministarstvo gospodarstva, poduzetništva i obrta

Prošlogodišnji promet dviju najvećih trgovačkih udruga, NTL-a i Ultra grosa, premašio je 10,5 milijardi kuna Broj obrta iz ceha trgovine smanjen je s 13.241 u prosincu 2012. na 9.653 u prosincu 2017. godine

s malim trgovcima smatraju važnom ističući da Metro kao veletrgovac svoje poslovanje temelji na profesionalnoj podršci koju pruža svojim kupcima.

“Tijekom proteklih desetak godina tržišni udio malih trgovaca pao je s 40 posto na 28 posto, a kako su nam mali trgovci važna skupina kupaca, franšiznim programom ‘moj DUĆAN’ prenosimo im znanja i iskustva te zajedno odgovaramo na negativne trendove izgradnjom novog, naprednijeg sustava male trgovine koji će osigurati njihov opstanak na tržištu”, poručuju iz Metroa.

U 2018. godini fokus im je na širenju ovog franšiznog programa s naglaskom na kvalitetu i maksimalno iskorištavanje potencijala malih trgovaca.

“Mali trgovci imaju jedinstvenu priliku razviti prisan odnos s kupcima temeljen na povjerenju. Uz optimiziran asortiman, poznavanje okruženja i najnovije maloprodajne trendove, upravo će taj odnos biti temelj na kojem ćemo nastaviti graditi konkurentsku prednost malih trgovaca”, ističu iz Metroa.

DVIJE NAJVEĆE UDRUGE Formalno-pravno gledano, Narodni trgovački lanac d.o.o. udruga je koja okuplja šest članica: Bakmaz iz Zadra, Boso

iz Vinkovaca, Gavranović iz Zagreba, Metss grupu iz Čakovca (u čijem sastavu posluju još i Trgostil iz Donje Stubice i Trgovina Krk iz Krka), Studenac iz Omiša i Pemo iz Dubrovnika.

Međutim, u javnosti i prema kupcima nastupaju kao Grupa od devet trgovačkih kuća u koju se uz navedene članice ubraja i 240 zajedničkih trgovina Narodnog trgovačkog lanca d.o.o.

Teritorijalno gledano, Grupa NTL posluje u svim županijama osim Istarske kroz 1.450 prodajnih mjesta te ukupno zapošljava oko 8.000 djelatnika. “S obzirom da se knjiženja za prošlu godinu još uvijek provode točan podatak o ostvarenim prihodima još uvijek nemamo, ali je vidljivo da je godina bila izuzetno dobra i rezultatom smo zadovoljni.

Ukupan rast prihoda iznosit će oko 10 posto u odnosu na 2016., što znači da je ukupan prihod Grupe veći od 5,6 milijardi kuna”, navodi direktor NTL-a, Martin Evačić, koji dodaje da pritom bilježe porast prosječne vrijednosti košarice i rast iznad rasta ukupne trgovine na malo.

O aktualnom stanju na hrvatskom maloprodajnom tržištu kaže da situacija u Konzumu nije imala prevelik utjecaj na njihovo poslovanje zato što je Grupa NTL trgovac koji radi u pretežito manjim formatima

Trgovačke udruge – Aktualno

trgovina u susjedstvu pa se samo dijelom susreću s Konzumom kao konkurencijom. I NTLovog direktora upitali smo jesu li domaći proizvođači počeli voditi više računa o lokalnim i regionalnim trgovcima kao najvažnijem kanalu za plasman svojih proizvoda do domaćih potrošača, na što je odgovorio: “I jesu i nisu. Na žalost, naš je stav o tome nepromijenjen. Domaći proizvođači najčešće za puno niže promete i manju kvalitetu usluge s obzirom na asortiman i pozicije daju stranim trgovcima iste ili bolje uvjete nabave”, ističe Evačić. Kao najpovoljniji i najvažniji trend za njihovo poslovanje Evačić označava selidbu prodaje u male formate trgovina u kojima je Grupa NTL dominantan trgovac u Hrvatskoj. Osim toga, kaže kako ostaje nepromijenjen trend daljnje borbe za potrošača ratom cijenama, a zapažen je i rast kategorije zdrave hrane što ukazuje na trend veće brige kupca za zdravlje. “Kupac se raspituje o porijeklu hrane koju kupuje, važna mu je razina usluge i sve više koristi digitalne medije u prikupljanju informacija, a time i donošenja 22

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

odluke o kupnji čak i pri kupovini proizvoda široke potrošnje.

U tom smislu NTL ima prostora za razvoj i poboljšanje.

U 2018. godini planira se jača prisutnost u medijima, posebno putem digitalnih kanala komunikacije” najavljuje Evačić te dodaje kako Grupa NTL svake godine investira u poboljšanje svoje konkurentnosti kroz obnovu trgovina i otvaranje novih prodajnih kapaciteta. “Također, kroz investicije nastojimo smanjiti trošak poslovanja kako bismo zadržali nivo profitabilnosti koji nam omogućava daljnji razvoj”, zaključuje direktor NTL-a.

Udruženje hrvatskih trgovačkih kuća Ultra gros u ovom trenutku ima ukupno 26 članica i maloprodajnu mrežu koju čini više od 1.550 prodavaonica širom Hrvatske uz više od 8.000 zaposlenih djelatnika u cijelom udruženju. Iz Ultra grosa ističu da zadnjih godina bilježe stalni rast prihoda i da je takav trend nastavljen i u 2017. godini u kojoj su uprihodili više od pet milijardi kuna, čime su, kažu, jako zadovoljni. U kontekstu pozitivnog trenda koji maloprodajni promet ima već zadnje tri i pol

U 2018. godini NTL planira jačati svoju prisutnost u medijima, posebno putem digitalnih kanala komunikacije U zadnjih pet godina broj prodavaonica članica Ultra grosa porastao je za više od 500

godine, u Ultra grosu komentiraju: “Svakako da osjećamo pozitivne trendove i oporavak kupovne moći hrvatskih potrošača, iako treba napomenuti da je glavnina rasta naših prihoda rezultat širenja maloprodajne mreže članica. U zadnjih pet godina broj prodavaonica naših članica porastao je za više od 500, što je najznačajniji faktor rasta prihoda.” O najaktualnijem događaju koji još uvijek trese cijelo tržište, dužničkoj krizi Agrokora, u ovom udruženju kažu kako se to pozitivno odrazilo na poslovanje njihovih članica jer je u nekim područjima došlo do značajnijeg prelijevanja prometa u trgovine članica Ultra grosa. “Potrošači su prepoznali naše trgovine kao kvalitetnu opciju i odličan izbor za svakodnevnu kupnju pa je stoga došlo do značajnijeg preusmjeravanja prometa u trgovine naših članica. Problematika Agrokora nije se negativno odrazila na zadovoljstvo krajnjih potrošača jer su odmah pronašli odgovarajuću zamjenu. Nismo imali većih problema vezano za krizu Agrokora, iako je manji broj dobavljača dovela u nezgodnu situaciju jer nisu bili u mogućnosti ispoštivati narudžbe pa je došlo do povremenog nedostatka u raspoloživim količinama robe”, navode iz ovog udruženja. Očekivanja za 2018. godinu su im jednako optimistična pa tako smatraju da je izvjestan nastavak rasta kupovne moći potrošača, dok u pogledu strukture hrvatskog tržišta maloprodaje očekuju jačanje tržišne pozicije nekih trgovačkih lanaca kao posljedicu restrukturiranja Konzuma pa slijedom toga i jačanje tržišne pozicije Ultra grosa.

“U ovoj godini nastavljamo sa širenjem maloprodajne mreže te očekujemo da će i 2018. biti obilježena značajnim rastom prihoda naše grupacije”, uvjereni su u Ultra grosu.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

ZLATNA 24.5.2018.

Kristalna dvorana hotela The Westin Zagreb Zlatna košarica prestižna je nagrada koju treću godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC. Ovo priznanje slavi osobita ostvarenja tvrtki u 2017. godini te ukazuje na najbolje primjere poslovanja i tržišnog uspjeha predstavnika industrije.

Svečana dodjela nagrada bit će održana 24. svibnja 2018. u Kristalnoj dvorani hotela The Westin Zagreb.

PRIJAVA

Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb. Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2017. godini te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje.

Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 27.4.2018.

2018

KOSARICA

KATEGORIJE NAGRADA TRGOVAC GODINE

Ova je nagrada namijenjena maloprodajnim tvrtkama na tržištu robom široke potrošnje u Republici Hrvatskoj. Prijavljeni trgovci trebaju prikazati napredak koji su ostvarili u prethodnoj godini i to u pogledu širenja i unaprjeđenja poslovanja, otvaranja novih radnih mjesta u sklopu novih prodajnih objekata ili novih prodajnih kanala kao i provedenih akvizicija te druge pokazatelje o uspjehu strategija i poslovnih politika koje su donijele rast.

PROIZVOĐAČ GODINE

Nagrada je namijenjena proizvodnoj tvrtki iz FMCG sektora koja je u protekloj godini pokazala najviše u pogledu unaprjeđenja postojećeg poslovanja, odgovaranja na zahtjeve i potražnju tržišta, otvaranja novih poslovnih prilika kroz organski rast i akvizicije, zapošljavanju novih radnika i drugih relevantnih pokazatelja uspješnosti.

PROIZVOD GODINE

Bilo da je riječ o sasvim novom proizvodu, ponovnom lansiranju, novoj formulaciji, ekstenziji brenda/trgovačke marke ili jednostavno o unaprijeđenom pristupu na tržištu, ova nagrada prepoznaje istaknuta ostvarenja FMCG proizvoda u njihovom odgovoru na promjene u maloprodaji i potrebama potrošača.

MALI TRGOVAC GODINE

Otvoreno za segment malih obiteljskih trgovina pri čemu najmanje 50% vlasništva mora biti u rukama obitelji ili menadžmenta trgovine. U prijavi se treba fokusirati na uspjehe ostvarene u 2017. godini, pokazatelje ukupne prodaje i ostvarene neto dobiti, eventualnih planova za otvaranje novih poslovnica te inicijativa koje su usmjerene na unaprjeđenje poslovanja, odnosa s kupcima te vlastitim zaposlenicima.

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE

Može biti riječ o mobilnoj aplikaciji ili tradicionalnom softverskom ili hardverskom rješenju.

Rješenja mogu biti namijenjena krajnjim potrošačima ili b2b segmentu. Cilj je nagraditi tehnološkog dobavljača (ili razvojni tim u sklopu tvrtke) čije su inovacije u 2017. godini u najvećoj mjeri unaprijedile prodaju, profitabilnost, efikasnost i reputaciju maloprodavača, distributera ili proizvođača u FMCG sektoru.

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE ŽIRI

Odluku o uvrštenju i nagrađivanju za sve kategorije donosi posebno okupljeni panel stručnjaka na temelju dostupnih pokazatelja.

Žiri će tražiti trgovca, distributera ili proizvođača koji se u protekloj godini osobito istaknuo brigom za zajednicu u kojoj posluje. Promatraju se pozitivni aspekti odnosa prema djelatnicima, odgovornosti prema potrošačima i građanima, društveno odgovorne akcije, donacije i drugi oblici humanitarnih aktivnosti, zatim ekološki odgovorni projekti odnosno sve akcije koje imaju za cilj boljitak života društvene zajednice.

www.zlatnakosarica.com.hr

Intervju

Lana Zanne Latos Procter & Gamble

MOGUĆA DALJNJA KONSOLIDACIJA TRŽIŠTA U 2018. godini očekujem da je moguća daljnja konsolidacija hrvatskog tržišta i svakako sve veći pritisak na ostvarivanje rezultata zbog stagnacije ili pada vrijednosti određenih kategorija.

Za vrijeme krize mnogi su potrošači bili primorani promijeniti potrošačke navike i okrenuti se jeftinijim proizvodima, što je u zemlji koja je limitirana količinskim rastom prirodno rezultiralo padom vrijednosti u mnogim kategorijama, ističe Lana Zanne Latos, generalna direktorica Procter & Gamblea za Hrvatsku i Sloveniju

U

2017. smo u totalu ostvarili manji promet nego u godini prije, što je posljedica prodaje nekih brendova koje smo imali na hrvatskom tržištu, a koji se nalaze u bazi dobrog dijela 2016. godine. Shodno tim kretanjima, prihod P&G-a Hrvatska u 2017. je godini iznosio 400 milijuna kuna, navodi Zanne Latos.

Prošlo je više od 10 godina otkako ste došli u Procter&Gamble. Predstavite nam svoj dosadašnji profesionalni put do pozicije generalne direktorice P&G-a za Hrvatsku i Sloveniju?

U srpnju ove godine navršit će se punih 13 godina kako sam došla u Procter&Gamble. Moja karijera započela je baš ovdje u Zagrebu od pozicije prodajnog predstavnika za

26

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Zagrebačku županiju. Nakon toga uslijedile su različite pozicije vođenja ključnih kupaca i vođenja kategorija, što u Hrvatskoj, što u inozemstvu.

s “promotion from within” strategijom razvoja ljudi, mogu reći da sam od prvog dana gradila svoju karijeru prema ovom trenutku. I također, važno

“Iza nas je 25 godina P&G-a u Hrvatskoj i 25 godina građenja odnosa koji je okosnica kvalitetnog poslovanja” Danas sam zapravo na neki način na “staroj-novoj” poziciji. Čelno mjesto generalnog direktora za Hrvatsku i člana Uprave preuzela sam već krajem 2013. godine i nakon kratke stanke i opetovanog vremena provedenog u inozemstvu, vratila sam se 1. srpnja 2017. na poziciju člana Uprave i generalne direktorice P&G za Hrvatsku i Sloveniju, zapravo samo malo proširenu funkciju.

S obzirom na to da je P&G kompanija

je znati sto želite! Na intervjuu za posao izjavila sam da ću jednoga dana biti prva žena na toj poziciji u Hrvatskoj. Želja mi se ostvarila.

Kao što ste spomenuli, čelnu poziciju u P&G-u za Hrvatsku i Sloveniju preuzeli ste u srpnju prošle godine. Kako iz te perspektive ocjenjujete svoju nepunu prvu godinu na čelu tvrtke? Jeste li uspjeli ostvariti sve zacrtane planove?

Godina je zasad obećavajuća iako prvih šest mjeseci nije u skladu s mojim očekivanjima koja su uvijek postavljena vrlo visoko. S obzirom na to da je naša fiskalna godina od srpnja do lipnja, druga polovica godine je tek pred nama. Zadane ciljeve ćemo svakako ostvariti iako u različitom omjeru Hrvatske i Slovenije u odnosu na inicijalne planove. Ali to je FMCG, okolnosti se mijenjaju i treba se znati prilagoditi.

U sklopu kompanije radili ste na različitim pozicijama od Budimpešte do Ženeve i Varšave. U kojoj se mjeri vaš sadašnji posao razlikuje od prijašnjih zaduženja koje ste imali? Koliki je to izazov za vas kao mladog stručnjaka?

Svako dosadašnje zaduženje imalo je svoje pozitivne i negativne strane, makar najbitnije je da svakako prevagne pozitiva. Budimpešta je obilježila moje prvo iskustvo menadžera za kategorije i privlačnost toga što je blizu Zagreba, što je omogućavalo da svaki vikend provedem doma s obitelji i prijateljima. Ženeva mi je pružila sasvim novi spektar mogućnosti, rad s ljudima iz cijeloga svijeta te puno putovanja. Pokrivala sam CEEMEA regiju (Central, Eastern Europe, Middle East & Africa) u kategorijama za čišćenje te kroz rad i putovanja imala priliku vidjeti koliko su zapravo tržišta različita, koliko je velik raspon razvijenosti kategorija i koliko se razlikuju navike potrošača.

Međutim, poslovna putovanja nisu isto što i turistička, uglavnom je to zračna luka, hotel, ured i pogled na grad za vrijeme vožnje taksijem, no svako od njih ostavi barem jednu uspomenu. U Varšavi sam izgradila iskustvo u kanalu diskontera i radila sam na ulasku P&Ga u novi kanal prodaje – ljekarne. Definitivno izazovna kombinacija dva vrlo različita kanala. Gledajući više s privatne strane, Varšava me samo dodatno podsjetila koliko volim zagrebačku klimu i počela sam više cijeniti svaki sunčani dan. Sve tri lokacije su u danom trenutku bile HQ-i za određenu regiju i svako zaduženje mi je pomoglo da se izgradim u osobu koja sam danas i steknem znanje koje mi je potrebno na sadašnjoj poziciji.

U kojoj je mjeri ovako uspješan poslovni put utjecao na vaš privatni život? Je li teško ostvariti balans između karijere uspješne poslovne žene i privatnog života?

Naravno da postoje kompromisi i odricanja. I ona idu u oba smjera. Ponekad morate donijeti poslovne odluke koje će utjecati na vaš privatni život, a ponekad morate donijeti poslovne odluke koje su vođene odlukama privatnog života.

Ništa nije crno-bijelo. Suprug i ja smo u jednom trenutku živjeli tri godine u različitim državama zbog poslovnih odluka koje su u tom trenutku bile bitne i za njega i za mene. Život je kompromis, važno je samo naći balans i pravog partnera. A tu sam sretnica.

Znamo da je P&G tvrtka bogate povijesti koja je na tržište donijela brojne inovacije koje su unaprijedile svakodnevni život potrošača. Možemo li u kratkim crtama predstaviti kompaniju Procter&Gamble danas? Koliko djelatnika radi u njenom globalnom sustavu, u koliko se pogona odvija proizvodnja, koliko je brendova u njenom portfelju te koliki je promet ostvaren u protekloj poslovnoj godini?

Procter & Gamble je kompanija sa 180-godišnjom tradicijom. Kompanija je u protekle dvije godine prošla kroz veliku transformaciju (smanjivanje obujma kroz dezinvestiranje nestrateškog portfelja) i danas govorimo o 65 milijardi dolara ostvarene prodaje u fiskalnoj 2017. godini. Pritom regija Europa kojoj i mi pripadamo čini oko 23 posto ukupne prodaje P&G-a.

manji promet nego u 2016. godini, što je posljedica prodaje nekih brendova koje smo imali na hrvatskom tržištu, a koji se nalaze u bazi dobrog dijela 2016. godine. Shodno tim kretanjima, prihod P&G-a Hrvatska u 2017. godini iznosio je 400 milijuna kuna.

Bila je to dosta turbulentna godina s obzirom na dužničku krizu Agrokora koja se odrazila na poslovanje svih kompanija u FMCG sektoru. Kakav je to utjecaj imalo na vaše poslovanje?

Utjecaj je neminovan i kao što ste i sami rekli, odrazilo se na poslovanje svih u ovom sektoru. Citirat ću što sam spomenula u prvom dijelu intervjua: Zadane ciljeve ćemo svakako ostvariti iako u različitom omjeru Hrvatske i Slovenije u odnosu na inicijalne planove.

Svaka kriza ima vremensko ograničenje, a pozitivan pomak se već vidi.

S kojim ste brendovima iz svog portfelja osobito zadovoljni odnosno koji od njih bilježe najbolje prodajne performanse?

Mnogi naši brendovi su tržišni lideri, a proizvod na koji smo svakako ponosni je Jar Platinum za strojno pranje posuđa koji je upravo osvojio nagradu za proizvod 2017. godine u kategoriji za kućanstvo prema izboru više od 25.000 žena koje su sudjelovale u natječaju portala Žena.hr. Naravno, tu su brojne

“Procter& Gamble na tržište plasira više od 200 brendova u više od 180 zemalja svijeta” Tvrtka plasira na tržište više od 200 brendova u više od 180 zemalja svijeta.

Globalno P&G zapošljava oko 95.000 djelatnika, a proizvodnja se odvija na svim kontinentima. Tržišta Hrvatske i Slovenije uglavnom snabdijevamo iz europskih tvornica, premda često imamo i iznimke, npr. naša nedavna inovacija Lenor Unstoppables, mirisne perlice iz kategorije omekšivača, dolaze nam direktno iz Amerike.

Kako ste zadovoljni poslovanjem na hrvatskom tržištu u 2017. godini? Jeste li ostvarili rast poslovanja u usporedbi s godinom ranije te možete li navesti koliko je iznosila vrijednost prodaje P&G proizvoda u Hrvatskoj u tom periodu?

Kao što sam spomenula ranije, naša fiskalna godina nije kalendarska.

Međutim, u 2017. smo u totalu ostvarili

nove inovacije – Lenor Unstoppables mirisne perlice, Pampers Pants - pelene gaćice, Ariel Liquitabs - kapsule za pranje rublja, Gillette Proshield brijač puno inovacija smo donijeli na tržište u posljednjih nekoliko godina i ponosni smo na svaku od njih, a rezultati govore za sebe.

Kakve trendove na hrvatskom tržištu očekujete u 2018. godini? Možete li već sada najaviti određene novitete te u kojoj mjeri inovacije predstavljaju pokretačku snagu u vašem poslovanju?

Očekujem da je moguća daljnja konsolidacija tržišta i svakako sve veći pritisak na ostvarivanje rezultata zbog stagnacije ili pada vrijednosti određenih kategorija.

Za vrijeme krize mnogi su potrošači bili primorani promijeniti potrošačke navike i okrenuti se jeftinijim proizvodima, što Veljača 2018. | jatrgovac.hr

27

Intervju

je u zemlji koja je limitirana količinskim rastom prirodno rezultiralo padom vrijednosti u mnogim kategorijama.

Inovacije su ključan pokretač kategorija i našeg poslovanja, a 2018. godina u tome neće biti iznimka. Svake godine donesemo nešto novo na tržište, ali to su male tajne koje držimo za sebe sve do izlaska na tržište.

Logistika je u posljednjim godinama uistinu dobila svoje zasluženo mjesto kada je riječ o nepobitnom utjecaju koje ovaj poslovni segment ima na ukupnu profitabilnost FMCG poduzeća. Procter & Gamble u Hrvatskoj i na brojnim drugim tržištima već godinama surađuje s kompanijom Orbico. Možete li istaknuti kako se ostvaruje ova suradnja te koliko je za vas značajno imati pouzdanog distributivnog partnera?

Orbico je naš distributivni partner u Hrvatskoj od 2004. godine. Danas tu uslugu u Hrvatskoj koristimo za manji dio tržišta, s obzirom da veći dio tržišta pokrivamo direktno. Višegodišnja suradnja i to na regionalnoj razini najbolji su pokazatelji čvrstog partnerstva.

U prosincu ste na velikoj konferenciji za medije predstavili rezultate humanitarne kampanje Reci DA! koju ste provodili zajedno s tvrtkom Lidl Hrvatska. Kako ste zadovoljni ostvarenim rezultatima te u kojoj je mjeri društveno odgovorno poslovanje inkorporirano u poslovnu filozofiju P&G-a?

28

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Zadovoljni smo ostvarenim rezultatima i zahvalni našim potrošačima koji su prepoznali vrijednost ove kampanje i podržali nas kupnjom P&G proizvoda

projekte. Mislim da svi uživamo raditi na takvim projektima. Ako se osvrnem na dio pitanja o ukupnoj poslovnoj suradnji, mogu samo reći da je iza nas 25 godina

“Ukupna prodaja P&G-a u fiskalnoj 2017. godini iznosila je 65 milijardi dolara” u Lidlovim trgovinama. Društveno odgovorno poslovanje u srži je djelovanja tvrtke Procter&Gamble u svim sredinama u kojima smo prisutni, a brojni naši programi diljem svijeta usmjereni su na poboljšavanje životnih uvjeta djece i ugroženih obitelji. Iznimno smo ponosni što smo i u Hrvatskoj pridonijeli uljepšavanju svakodnevice djeci koja su u dječjim domovima pronašla privremeno ili stalno mjesto odrastanja. Uređivanjem dječjih soba te prostora za igru i učenje omogućili smo im da se osjećaju ugodnije u svojoj drugoj obitelji.

Osim Lidla, na humanitarnim ste projektima surađivali i s drugim trgovcima.

Kako ste općenito zadovoljni suradnjom s trgovačkim lancima kada je riječ o projektima usmjerenim na pomaganje društvenoj zajednici, ali i kada se radi o ukupnoj poslovnoj suradnji?

Svaki humanitarni projekt je jednako bitan jer svaki za sebe predstavlja doprinos boljitku društva. Ponosni smo što su svi naši trgovci, odnosno naši poslovni partneri, uvijek spremni podržati takve

P&G-a u Hrvatskoj i 25 godina građenja odnosa koji je okosnica kvalitetnog poslovanja.

Lani ste po treći puta postali dobitnik Certifikata Poslodavac Partner. Koliko u Procter & Gambleu Hrvatska poklanjate pažnju razvoju vaših zaposlenika te kako privlačite mlade talente u svoje redove?

U P&G-u razvijamo vođe na isti način na koji gradimo vrhunske brendove savjesno i uz puno truda. Započinjemo zapošljavanjem najboljih talenata i dajemo im izazovne odgovornosti od prvog dana te svojim zaposlenicima omogućujemo da se razvijaju kroz kulturu učenja i razvoja te jasne individualne planove razvoja i mentorstvo. Priznanje poput Certifikata Poslodavac Partner dokaz je da smo u tome uspješni i radujemo se integraciji novih talenata u našu organizaciju i njihovom daljnjem razvoju.

Koliko djelatnika danas radi u tvrtki P&G Hrvatska?

Trenutno imamo 45 zaposlenika. Mi smo malen ured s obiteljskom atmosferom.

Partner sajma

e se t i v a ij r P

HOTEL &

GASTROTEH 10. međunarodni sajam gastronomije, hotelsko-ugostiteljske opreme i cateringa

21. - 25. 2. 2018.

!

PONUDITE

potencijalnim kupcima iz Hrvatske i regije Vaše najbolje proizvode i usluge.

ISTRAŽITE

nove poslovne prilike na domaćem i regionalnom tržištu.

SUDJELUJTE

u bogatom stručnopratećem programu.

U istom terminu održava se 27. međunarodni sajam nautike DODATNE INFORMACIJE: Zagrebački velesajam d.o.o., Avenija Dubrovnik 15, HR-10020 Zagreb Tel. +385-1-6503-437, E-mail: bojan.markov@zv.hr

www.zv.hr

Marketinški trendovi

Primjer 1 - finalni arhetip izgrađen pomoću LEGO® SERIOUS PLAY® metodologije

LEGO I ARHETIPOVI U OZBILJNOJ IGRI

Poveznica između LEGO SERIOUS PLAY pristupa i arhetipova jasna je i očita s obzirom na to da se oba koncepta temelje na iskonskim ljudskim znanjima i vještinama. Jednostavnost oba koncepta (kako arhetipova, tako i LEGO kocki) razumljiva je i djeci, što čitav proces čini globalno primjenjivim, bez obzira na kulturu, rasu ili starost sudionika

0

nazvana “LEGO® SERIOUS PLAY®” (LSP), koja omogućuje pojedincima i grupama ljudi poticanje bično kada razmišljamo kreativnosti, mašte, izražavanje i povezivanje o LEGO kockama, s drugima na bogatiji, dinamičniji, vizualni razmišljamo o djeci koja i opipljiviji način. U svojoj osnovi LSP je se igraju, stvaraju, grade teška zabava, ali na kraju, ipak, daleko i kreiraju, razmišljamo ozbiljnije od same igre. Metoda je 2010. našeg MOZGA i o vremenu kada smo postala dostupna zajednici pod licencom se i mi kao djeca igrali creative commons. Od tada je doživjela povezano je s LEGO-m. Na početku milenija LEGO zamah, a danas je već globalno jaka. Velike s našim je predstavio ideju po kojoj LEGO kocke međunarodne korporacije i organizacije kao RUKAMA mogu biti korištene i za ozbiljan posao čime što su NASA, Google, Coca-Cola, Toyota, se cijela priča s LEGO kockama podiže na jedUnilever i drugi već su koristile metodu s iznu višu razinu. Interno, razvijena je metodologija vrsnim rezultatima.

30

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

70-80%

PRIČA JE NAJBOLJI OBLIK PRIJENOSA ZNANJA Ljudi u osnovi koriste priče za razmjenu znanja, iskustava i ideja. Tijekom ljudske evolucije upravo su strukturirane pripovijesti bile najbolji medij za razmjenu znanja u vremenima kada pisani oblici još nisu postojali. Zbog takve važnosti, priča i pripovijedanje u srži su LSP procesa. Unutar procesa poboljšana je i grupna dinamika, s obzirom da metoda svakome daje priliku da gradi, kreira i dijeli svoje priče s ostalima - nitko nije ostavljen u tišini, svakome je dana prilika da predstavi svoju viziju, svoju ideju...

Na ovakav način svi pojedinci unutar skupine mogu svojim rješenjima dati izazov krajnjoj soluciji. Nadalje, mogu se kreirati skupne priče i modeli, a inicijalne se ideje mogu dalje razvijati i nadograđivati unutar tima.

LSP iskustvo u Bosni i Hercegovini

V

VIZUALNA SMO BIĆA, PAMTIMO ONO ŠTO VIDIMO Ljudi su oduvijek radili s rukama. Ruke su naš precizan i kompleksan alat za izgradnju i kreiranje. Gotovo da možemo činiti magične stvari našim rukama. Opcije su beskrajne. Dodatni razlog je i činjenica da je 70 - 80 posto našeg mozga povezano s našim rukama i kada radimo rukama, aktiviramo veći dio našeg mozga.

Iz iskustva smo vidjeli da je svatko sposoban izgraditi izvrsne modele od LEGO kocki (kao što možete vidjeti na fotografijama) te prethodno znanje o LEGO-u nije potrebno.

Mi koristimo kocke kako bismo kreirali model na neku konkretnu temu, gdje različiti dijelovi modela predstavljaju metafore naših misli, a sve zajedno te nam metafore pričaju priču. Modeli sastavljeni LEGO kockama izuzetno su važan output s obzirom da smo primarno vizualna bića. Apstraktne metafore mogu tako biti viđene u opipljivom obliku, čime ostaju dugoročno zapamćene.

eć na prvim projektima provedenim u BiH, Srbiji i Hrvatskoj, uz pomoć BrandICON i LEGO SERIOUS PLAY metodologije na strateškim smo radionicama osigurali potpuno konstruktivan dijalog u kojem svi sudionici doista i sudjeluju u kreativnom procesu. Pritom su svi na jedinstveni način bili u prilici kreirati svoje predstave o brendu ili potrošaču, jasno ih iskazati te ih integrirati u finalni grupni trodimenzionalni LEGO model.

Raspirujući kreativnost i puštajući da našim rukama govorimo ono što nekada ne uspijevamo oblikovati usnama, a na taj način uključujući i pobuđujući veće dijelove središnjeg živčanog sustava, uspjeli smo izreći i do sada sporije i teže izrecive detalje brenda ili potrošača. Ova su nas iskustva naučila da se uz LEGO kockice i SERIOUS PLAY metodologiju, zajedničkim snagama članova tima, dolazi do značajno bržeg i boljeg opisa ciljnih skupina, ali i kreativnih strategija.

Kroz igru, jezik i ručni rad, znatno smo bolje uspjeli opisati naše interne snage i kapacitete te potpunije ispisati karakteristike primarnih i sekundarnih ciljnih skupina, bolje se upoznati s vrijednostima koje potrošači njeguju, detaljnije opisati situacije korištenja, ali i učiti o njihovim životnim stilovima, zaposlenjima ili hobijima itd.

Ismir Omeragić, VALICON Sarajevo

LSP iskustvo u Srbiji

J

edna od važnijih odlika i prednosti kojima smo svjedočili radeći prve projekte po kombiniranoj LEGO SERIOUS PLAY i VALICON BrandICON metodologiji jest puno jasnije opisani potrošač i zajednički, grupno kreirani brend identiteti koji zajedno dovode do jasnijeg internog razumijevanja brenda, a svakako kasnije i boljeg i konzistentnijeg življenja brend suštine kroz cijelu kompaniju, na svim iskustvenim točkama dodira. Dosegnuli smo naprosto bolje vertikalno i horizontalno integriranje brenda. Kroz LEGO SERIOUS PLAY metodologiju bolje i jasnije se opiše, a zatim i kroz modele utjelove dva najvažnija stupa biznisa brend identitet i potrošač, pa se time otvara najbolji put da se kroz adekvatnu komunikaciju jasnije i čvršće gradi odnos između brenda i potrošača.

LEGO SERIOUS PLAY svakom sudioniku pruža glas, način da aktivacijom kreativnih stanica, uz igru LEGO kockicama, iskaže svoju viziju budućnosti brenda.

Na kraju, opet neizbježna misao Platona koji je tvrdio da “o čovjeku možeš više naučiti u sat vremena igre, nego u tijeku jednogodišnjeg razgovora”.

Aleksandar Milanović, VALICON Beograd

Sam proces izgradnje također je dokazao da pojedince stavlja u stanje uma nazvano “the flow” / tijek, gdje je naša kreativnost potencirana, povećavamo našu produktivnost, a kada gubimo osjećaj za vrijeme uspijevamo se isključiti od svijeta koji nas okružuje. Kada se jednom osoba nađe u procesu “the flow”, rezultati postaju kreativniji i razrađeniji.

LEGO SERIOUS PLAY U NAŠOJ REGIJI Početkom 2017. godine LSP je stigao u Sloveniju kada je započelo obučavanje prvih certificiranih facilitatora, a što je još važnije započelo je i izvođenje radionica korištenjem spomenute metodologije. Ubrzo je postalo jasno koliko je ovo snažan alat za korištenje u čitavom nizu postavki, za rješavanje brojnih poteškoća, problema i izazova. U većini slučajeva LSP metoda se koristi za rješavanje poslovnih problema, obrazovanje i osobni razvoj, ali još jedna primjena je zamijećena.

LEGO SERIOUS PLAY je izvrsna metoda koja se kombinira s postojećim metodama za rješavanje problema, kao dodatni pokretač kreativnosti, produktivnosti i pripovijedanja.

Ovo je trenutak u kojem smo prepoznali LSP metodu te ju pripojili našem kreativnom procesu brendiranja, gdje koristimo arhetipove kao temelj za razvoj svakog uspješnog brenda.

Poveznica između LSP i arhetipova jasna je i očita s obzirom na to da se oba koncepta temelje na iskonskim ljudskim znanjima i vještinama.

Jednostavnost oba koncepta (kako arhetipova, tako i LEGO kocki) razumljiva je i djeci, što čitav proces čini globalno primjenjivim, bez obzira na kulturu, rasu ili starost sudionika.

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

31

Marketinški trendovi

Primjer 2 - finalni arhetip izgrađen pomoću LEGO® SERIOUS PLAY® metodologije

ARCHEBRANDS - KRAJNJI POTICAJ KREATIVNOSTI Koristeći arhetipove za brendiranje, vodili smo naše klijente u procesu definiranja svojeg brenda kao osobe, koja će na najdublji mogući način komunicirati sa svojim potrošačima, kreirajući vezu koja vodi do visoke lojalnosti tih potrošača. Već je postojeći proces vrlo učinkovit, uzmemo li u obzir više od 100 brendova izgrađenih za naše potrošače u regiji, a sada uz ovu LSP nadogradnju cjelokupni kreativni proces podižemo na jednu novu razinu.

S jedne strane, arhetipovi se smatraju zajedničkom psihičkom baštinom koju svi rođenjem nasljeđujemo. Prema tome se svi odnosimo nekako

LSP iskustvo u Sloveniji

L

EGO SERIOUS PLAY metodologiju na Valiconu promatramo više od pet godina, ali nikako nismo uspjeli pronaći način kako ju efikasno upotrijebiti u marketingu. S razvojem LEGO figurica u posljednje vrijeme i više od 100 brendova koji su koristili VALICON BrandICON model, očigledno je bilo da se u toj kombinaciji može tražiti dobitni spoj. Najprije smo BrandICON nadopunjen s LEGO metodom koristili za razvoj brendova kod startupova. Ako kompanije imaju više mjeseci vremena za razvoj brendova, startupovi imaju maksimalno nekoliko sati. LEGO je opravdao očekivanja - novi je branding proces puno dinamičniji, atraktivniji i za najzatvorenije sudionike, dodaje storytelling dimenziju, koja je do sada nedostajala, a uz to daje uvid u dinamiku i kreativnost tima, i, što je najvažnije, uza sve te benefite skraćuje proces. Danas smo konačno u mogućnosti kompaniju u jednom jedinom danu intenzivnog strukturiranog rada dovesti do postavljanja identiteta brenda.

Zenel Batagelj, VALICON Ljubljana

32

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

prirodno. Jednom kada je brend definiran kao bazični arhetip, veća je vjerojatnost da će biti uspješan. S druge strane, LEGO SERIOUS PLAY metoda koristi ruke za izgradnju i stvaranje, što je jedna od temeljnih ljudskih aktivnosti. Oba koncepta dijele pripovijedanje kao ključ za šire razumijevanje unutar grupe pa je iz ove perspektive to za nas dobitna kombinacija koju nazivamo archeBRANDS. Već su prva testiranja LSP metode pokazala koliko više strukturiranih uvida mogu donijeti klijenti u cjelokupnom procesu. Njihove su misli i težnje sada daleko jasnije. Prvo, sudionici su imali vrlo jednostavan i učinkovit alat za samoizražavanje.

Drugo, spajanjem individualnih modela s ujedinjenim zajedničkim modelom tim je bio u stanju doći do jasnijeg i prihvaćenijeg konsenzusa jer su svi bili dio toga, dio procesa, riječ svakoga od njih se “čula” kroz kocku, kroz model... I konačno, rezultati su vidljivi, opipljivi objekti koji sadrže jasnu i nezaboravnu priču, što je neophodan temelj za budući razvoj brenda i komunikaciju.

Pozivamo vas da koristite novi archeBRANDS proces i iskusite poboljšanje metodologije uz LEGO SERIOUS PLAY za budući razvoj vašega brenda.

Jaka Oman Branding & LEGO® SERIOUS PLAY® expert Mirna Horvat Batagelj Direktor projekata

VALICON

12. 15. travnja 2018. hotel Lone, Rovinj www.danikomunikacija.com ORGANIZATORI

POD POKROVITELJSTVOM

Predsjednice Republike Hrvatske Kolinde Grabar Kitarović

MEDIJSKI POKROVITELJI

POSEBNO HVALA

PRIJATELJI FESTIVALA

PARTNERI FESTIVALA

Strategija poslovanja

PUT OD RACIONALNOG DO EMOCIONALNOG Iz informacijskog društva temeljenog na tehnologiji, racionalnosti, pragmatizmu i fizičkoj ugodi (jednom riječju racionalnoj inteligenciji), prešli smo u cool društvo zasnovano na emocijama, priči, vrijednostima i duhovnoj ugodi (emotivnoj inteligenciji). Tu dolazi do izražaja kompetentnost i kreativnost prodavača da može ispričati uvjerljivu priču u svrhu postizanja prodajnog cilja

S

vi smo mi prodavači! Ako je sugovornik zadovoljan našom prezentacijom i rezultatima pregovora, tada ćemo i prodati to što nudimo (od poziva na kavicu do prodaje automobila ili oglasa za Ja TRGOVAC). Prodaja je vitalna organizacijska funkcija jer donosi potrebna novčana sredstava za obnovu procesa pružanja trgovinske usluge, te za nastavak uspješnog poslovanja. Izazov se sastoji u tome da ljudi uglavnom vole kupovati, ali nitko ne voli osjećaj da im se nešto pokušava prodati! Percepcija posla, razina vještina (posebice komunikacijskih), talent i motivacija prodavača stoga presudno utječu na prodajni ishod.

34

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

današnji kupac

ŽUMANJAK I BJELANJAK Dvije osnovne definicije prodaje polaze od ekonomskog aspekta (razmjena dobara za novac i financijsko emotivni odnos) i od tržišnog aspekta (uspostavljanje odnosa među ljudima i rješavanje tuđih problema).

Posvetimo se više ovom drugom jer je upravo tržišni aspekt posebno znakovit za novu ekonomiju. Tijekom višegodišnje menadžerske karijere, a sada i konzultantske, naglašavam da tržište čine kupci kao ljudipojedinci. Kolikogod se netko dugo, uporno i istinski trudio prodati nešto “trgovinama”, “tvornicama” ili poduzećima”, teško da je značajnije uspio kod tih “subjekata”. Naime, nešto se može prodati samo osobi, čovjeku, pojedincu. Prodavač je cijelom pojavom poruka i o tome ovisi hoće li dobiti ono što želi. Ne osvoji li srce korisnika, neće osvojiti ništa.

Definirajući prodaju kao “poslovni akt između dva sudionika koji pretpostavlja da jedan od njih posjeduje nešto što drugome treba”, Mirko Prusac u svojoj knjizi “Brz i siguran put do uspjeha u prodaji” apostrofira personalizirani pristup kupoprodaji. Što je posebno važno i zanimljivo, ne znači nužno da je prije te poslovne transakcije kupac potpuno svjestan da su mu određeni proizvod ili usluga uopće potrebni!

Ljudi, naime, tendiraju da plate ono što žele, a ne ono što im treba! I Kathleen Reardon naglašava kako ljudsko komuniciranje nije samo funkcija riječi, već ono obuhvaća sadržajnu (što je rečeno) i relacijsku (kako je to rečeno) komponentu. Kao konzultant sam došao do spoznaje da je u suvremenim uvjetima prodaja proces uvjeravanja neke osobe da proizvod ili usluga imaju veću vrijednost od cijene koja se traži. Upravo zato su prodavačeva moć interpersonalnog komuniciranja i natprosječni entuzijazam, a ne samo stručno znanje, ključ svakog prodajnog uspjeha. Zbog posvemašnjeg obilja ponude znakovitog za našu eru, kvaliteta je samo djelić ukupnog paketa koji kupac očekuje od željenog proizvoda ili usluge.

Imperativno je potrebno tržišno se diferencirati.

Današnji kupac ne kupuje nego bira. Ili se razlikujemo

NE KUPUJE nego BIRA

ili nismo izabrani, tj. ne prodajemo! Prepoznatljiva vrijednost za kupca (Customer Value) je rezultanta individualno percipiranog omjera između kvalitete (Q) i cijene (P). Ta “formula” suvremene prodaje, dakle, glasi: CV= Q/P! U osnovi, dva su načina diferenciranja od konkurencije: niža cijena (popusti) ili pružanje vrijednosti korisnicima. Bolji način diferencijacije je dakako vrijednost jer prodajni argument u značenju: “Kupujte od nas jer vam nudimo veću vrijednost!”, donosi nove narudžbe i lojalnost kupca.

I Peter Drucker smatra da je sve u percepciji vrijednosti za kupca: “Ono što vi mislite da prodajete nije najvažnije – posebno ne za budućnost poslovanja.

Ono što kupac misli da dobiva od vas – što on smatra “vrijednošću” - jest mjerodavno, određuje što vam je posao, što ćete proizvoditi i hoćete li uspjeti.” Ta se paradigma suvremene prodaje, bez obzira radi li se o klasičnoj ili TV prodaji, pokretnim prodavaonicama “Family Frosta” ili kataloškoj prodaji “Neckermanna”, “door-to-door” prodaji Kirby usisavača ili online prodaji eBaya, slikovito može izraziti strategijom “prženog jajeta”. Riječ je o prodajnoj strategiji u kojoj žumanjak možemo hipotetski zamisliti kao proizvod, a bjelanjak (oko njega) kao cjelovitu uslugu. Moderni kupac cijeni žumanjak, ali istodobno želi cijelo prženo jaje - kupac želi dodanu vrijednost!

Na primjeru Hrvatskog autokluba (HAK), žumanjak bi metaforički predstavljala proklamirana obećanja kao što su sigurnost (povjerenje, stručnost), pouzdanost (pomoć na cesti 24 sata dnevno bilo gdje u RH) i uštede (na mnogim prodajnim mjestima diljem zemlje). Bjelanjak bi činio niz dodanih vrijednosti za sve članove po kojima je HAK prepoznatljiv u odnosu na tržišne suparnike. Zato i mi trebamo diferencirati svoju uslugu!

IZVORI KORISTI ZA KUPCA Sve uspješne organizacije današnjice neumorno i sustavno nastoje svoj žumanjak zaokružiti bjelanjkom, e da bi se izdvojile iz gomile konkurenata i da od korisnika budu percipirane kao prepoznatljive, originalne i jedinstvene (a ne nužno i najjeftinije!).

Kada prodajemo “cijelo prženo jaje”, tada pružamo više vrijednosti za kupca, stvaramo više profita za sebe, donosimo više ponosa i pobjedničkog duha svome prodajnom timu i ujedno priskrbljujemo više strahopoštovanja svojoj konkurenciji! Što su kupci svjesniji i suvremeniji, njihovi zahtjevi postaju sve sofisticiraniji, a modeli prodaje sve inovativniji. Jedan od takvih modela je i kreiranje uvjerljive, jedinstvene i originalne prodajne priče naše organizacije u kojoj valja precizno formulirati koristi za korisnika od suradnje s nama. To može biti jedan ili više argumenata kao što su: - profit - sigurnost - zdravlje - brzina - ugled (prestiž) - zadovoljstvo krajnjeg korisnika.

“Prženo jaje“ Hrvatskog autokluba

Otklon kvara na cesti Pogodnosti Aplikacije Preventiva Ljubaznost osoblja

Ljudi tendiraju da plate ono što žele, a ne ono što im treba S nama će raditi oni koje smo dirnuli u srce jer prodaju čine međuljudski odnosi

Informativni centar

Tradicija

Kontaktni centar

HAK revija Web stranica

Svaki profesionalno pripremljeni prodavač za tu će priču pronaći pravu ideju iz četiri moguća izvora koristi i prilagoditi ih kupčevim potrebama tijekom pregovora o prodaji. Tvrtka (ime i ugled) i proizvodi (kvaliteta) važni su izvori koristi za kupca te su kao takvi elementi trajno prepoznatljive kvalitete.

No, sve važnije determinante su kvaliteta i osobnost prodavača, te usluge servisiranja (Customer Service) tj. poslijeprodajne aktivnosti.

S nama će raditi oni koje smo dirnuli u srce jer prodaju čine međuljudski odnosi! Uspješni procesi prodaje, dakle, pretpostavljaju dvosmjernu komunikaciju, educirane prodavače, otkrivanje i zadovoljenje individualnih potreba kupaca te usku povezanost s emocijama. Iz informacijskog društva temeljenog na tehnologiji, racionalnosti, pragmatizmu i fizičkoj ugodi (jednom riječju racionalnoj inteligenciji), prešli smo u cool društvo zasnovano na emocijama, priči, vrijednostima i duhovnoj ugodi (emotivnoj inteligenciji). Priča mora biti istinita, uvjerljiva te mora počivati na činjenicama (ne na obmanama, površnim efektima, dezinformacijama i trikovima). Tu dolazi do izražaja kompetentnost i kreativnost prodavača da može ispričati uvjerljivu priču u svrhu postizanja prodajnog cilja.

Davor Perkov

Perkov savjetovanje

perkovsa@vip.hr

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

35

Žitarice za doručak

U MANJEM VOLUMENU

Kategorija žitarica za doručak u posljednjih godinu dana (prosinac 2016. - studeni 2017.) bilježi pad količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godinu ranije

36

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

ANALIZA KATEGORIJE

U

kategoriju žitarica za doručak spadaju sve vrste žitarica koje se poslužuju s mlijekom, jogurtom ili vodom, a jedu se najčešće za doručak, ali i kao lagana večera ili međuobrok.

Mogu biti različitih okusa i oblika (neki proizvodi zahtijevaju kuhanje kao npr. zobene pahuljice), obogaćene raznim vitaminima i mineralima te Količinski udio brendova Top tri brenda 21% Ostali 79%

Količinski udio segmenata Obični muesli 34% Dječje žitarice 27% Kukuruzne pahuljice 16% Hrskavi muesli 12% Žitarice za odrasle 11%

2.500 m2), trgovine mješodoručak u posljednjih godivitom robom (ispod 300 nu dana bilježi pad količinm2). Panel maloprodaje ne ske prodaje u odnosu na uključuje veleprodaisto razdoblje godinu ju, Cash&Carry, ranije. Moderni specijalizirane formati (hitrgovine, permarketi, online superprodaju, marketi) KOLIČINSKI diskontere nose 80% UDIO koji drže ni tržnice. količinske Analiza se prodaje VODEĆA TRI odnosi na kategorije BRENDA kumulirano prepustivši kategorije MODERNA KATEGORIJA razdoblje potek jednu Nielsenovim panelom malo- sljednjih godipetinu količina prodaje obuhvaćeno je tržinu dana (prosinac tradicionalnim šte Hrvatske koje uključuje 2016. - studeni 2017. formatima (trgovine hipermarkete (iznad 2.500 vs. prosinac 2015. – studeni mješovitom robom). Nom2), supermarkete (301 – 2016.). Kategorija žitarica za sitelji kategorije su obični muesli koji drže 34% količine kategorije, a nisu tako Količinski udio kanala prodaje daleko niti dječje žitarice s 27% udjela. Ostatak količi100 ne podijelili su kukuruzne 90 20 pahuljice (16%), hrskavi 80 muesli (12%) te žitarice za odrasle (11%). Vodeća tri 70 brenda zastupaju 21% ko60 ličinske prodaje kategorije, Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom a oni su abecednim redom: 50 Hahne, Lino i Naturel. pakirane u vrećice ili kutije.

Najčešća podjela je na: obični muesli ("muesli"), kukuruzne pahuljice ("cornflakes"), hrskavi muesli ("Crunchy"), žitarice za odrasle (npr. Nestlé Fitness) i žitarice za djecu (npr. Lino Pillows). U ovu kategoriju ne spada dehidrirana dječja hrana (npr. Čokolino), kao ni različiti dodaci žitaricama (suho voće i orašasti plodovi).

40 30

21%

80

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi

20

Nielsen

10 Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Ivana Talić ivana.talic@nielsen.com Junior Client Executive

%

Opći trendovi u kategoriji Kako bismo dodatno ilustrirali kretanja u ovoj kategoriji pogledali smo i sažetak izvješća agencije Euromonitor International koje je objavljeno u studenom 2017. godine. U njemu se navodi kako Hrvati u sve većoj mjeri obraćaju pozornost na doručak, obrok koji je nekada bio prilično zanemaren u svakodnevnoj prehrani.

Pojedina nezavisna istraživanja ukazuju na to kako su kruh i namaz još uvijek najrašireniji tip doručka, ali i da žitarice za doručak nisu daleko od toga i pritom bilježe snažan rast. Dva razloga koja donose rast kategorije žitarica za doručak su zdravstveni benefiti ovih proizvoda te njihova praktičnost. I dok prije 30 godina nije

postojao niti jedan muesli proizvod na tržištu, upravo muesli i granola danas predstavljaju pojedinačno najveću kategoriju u sklopu žitarica za doručak u Hrvatskoj. Taj trend se i dalje nastavlja sa širenjem ponude na manje poznate žitarice za doručak od zobi i kvinoje.

Prošlo je gotovo 30 godina otkako su Nestlé i General Mills udružili snage i formirali Cereal Partners Worldwide (CPW) koji u Hrvatskoj ima širok portfelj brendova u kategoriji žitarica za doručak uključujući Nesquik, Chocapic, Honey Cheerios, Cookie Crisp, Cini Minis, Lion i Fitness.

Premda niti jedan od ovih brendova nije ni blizu top tri brenda, svi zajedno pomogli su

Nestlé Adriaticu da održi svoju vodeću poziciju u poretku proizvođača s ukupno 16% vrijednosnog udjela u 2017. godini te se nalazi ispred Podravke koja drži 11% udjela.

Posljednja istraživanja pokazuju da oko polovice populacije konzumira žitarice za doručak u nekom obliku. Mlađe generacije, kako odrastaju, sve bolje prihvaćaju žitarice za doručak kao svoj izbor prvog dnevnog obroka umjesto tradicionalnog kruha i namaza, maslaca i salame. U periodu 2017. - 2022. analitičari Euromonitor Internationala predviđaju da će se žitarice za doručak približiti ovim zasad prevladavajućim oblicima doručka.

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

37

Žitarice za doručak – Promometar

NEPROMIJENJEN ODNOS

Ukupan odnos promotivne i redovne prodaje u ovoj je kategoriji ostao približno isti u periodu od kolovoza 2016. do srpnja 2017. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci

Međutim, pad promotivne prethodnog perioda, 3%. prodaje ublažio je veliki Prosječan popust koji su rast prodaje specijalnih kupci ostvarivali iznosio pakiranja od čak 13% je 24% (kolovoz 2016. vrijednosno i – srpanj 2017.), 20% količinšto se nije ski, ali ne promijenilo dovoljno u odnosu PROSJEČAN da donese na period dodatnu kolovoz POPUST vrijed2015. – koji su kupci nost ili srpanj ostvarivali nove kup2016. u ovoj ce cijeloj godine. Takategoriji. kođer, može kategoriji Ipak, ukupan se primijetiti i odnos promotivblago jačanje trne i redovne prodaje govačkih marki koje ostao je približno isti u pokazuju porast u ukupnoj periodu od kolovoza 2016. vrijednosnoj prodaji, od do srpnja 2017. u odnočega najviše u promotivnoj su na isti period godinu od čak 5,3%. ranije, gdje je po redovnim Marija Jovanović cijenama prodano 73,7% marija.jovanovic@nielsen.com žitarica, kroz akcijsku proInsight analyst daju 23,2%, dok je prodaja specijalnih i gratis pakiranja iznosila nešto više nego

24%

K

ategorija žitarica za doručak bilježi blagi pad u količinskoj prodaji od oko 1,5% i vrijednosnoj od oko 0,5% u periodu od kolovoza 2016. do srpnja 2017. godine u usporedbi s istim periodom godinu dana unazad.

U promatranom kanalu, trend prodaje žitarica pokazuje blagi pad u mjesecima nakon ljeta, a potom i nešto osjetniji u posljednjim tjednima prosinca u skladu s nadolazećim Božićnim praznicima i sezonom domaćih kolača. Tijekom siječnja i ostalih zimskih mjeseci prodaja lagano raste kao mogući rezultat

38

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

grižnje savjesti kupaca nakon praznika. Međutim, već pred ljeto pa sve do njegovog završetka pojačavamo upotrebu ne bi li ostali fit tijekom toplijih dana.

RAST BONUS PAKIRANJA Tijekom prošle godine kupovali smo više specijalnih promotivnih (banded ili bonus) pakiranja po nešto nižoj cijeni, što je moguće rezultiralo manje učestalim odlascima u nabavku.

Zbog toga vrijednosni pad kategorije u najvećoj mjeri dolazi iz smanjene redovne prodaje, ali i zbog prodaje po sniženim cijenama.

Apsolutna vrijednosna prodaja kroz promocije je neznatno pala za 0,7% i to najvećim dijelom zbog pada prodaje kroz cjenovne akcije od oko 2,3%.

Nielsen

Kompozicija vrijednosne prodaje žitarica za doručak 100 80

2,7%

3,0%

23,7%

23,2%

73,7%

73,7%

kolovoz 2015. - srpanj 2016.

kolovoz 2016. - srpanj 2017.

60 40 20 %

Prodaja kroz spacijalna pakiranja

Prodaja kroz cjenovne akcije

Redovna prodaja

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja i ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

Žitarice za doručak – Trendovi i brendovi

LOJALNA TREĆINA Lojalni su potrošači najveća vrijednost brenda. Spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati na ponovnu kupnju. Takvih potrošača, kojima je jako bitno koju marku žitarica kupuju, u ovoj kategoriji ima ukupno 35%

P

odaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2017. godine na području Hrvatske. U hrvatskoj populaciji od 15 do 64 godine imamo 47% (1.355.805) ljudi koji barem ponekad konzumiraju žitarice za doručak, dok ih 53% populacije ne konzumira. Velikih korisnika, koji žitarice konzumiraju nekoliko puta tjedno, ima

40

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

18%. Na umjerene koriPROFIL VELIKIH KORISNIKA Veliki korisnici žitarica za snike otpada 15% populadoručak češće su žene nego cije, odnosno na one koji muškarci. Najviše ih konzumiraju velikih korisnibarem dva ka žitarica do tri puta nalazimo u mjesečno, dobi od 30 dok malih HRVATSKE korisnika POPULACIJE od do 39 godina te sa imamo 15 do 64 godine završenim 14%, tj. konzumira visokoškolonih koji skim obražitarice ŽITARICE ZA zovanjem jedu jedDORUČAK iznad prosjenom mjesečka populacije no ili rjeđe. Za Hrvatske. Najviše ih 35% korisnika kaživi u Zagrebu i okolici, te u tegorije jako je bitno koju Dalmaciji. Prilikom kupovimarku žitarica kupuju.

47%

ne, bitno im je posredovanje identiteta. Ovaj obrazac odnosa prema kupovini određuje prije svega trendovska kupnja koju smatraju vrlo poželjnom aktivnošću. Bitna im je marka i kvaliteta proizvoda koji kupuju. Usmjereni su izgradnji vlastite životne karijere, kako poslovne, tako i osobne. Teže obrazovanju i stjecanju osobnog ugleda.

Od medijskih se preferencija ističe sklonost prema internetu pa kada žele pronaći neku informaciju najčešće se služe baš tim medijem. Kada pričamo o životnim stilovima ovdje se posebno ističu

brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda isti su konzumirali u posljednjih mjesec dana. Među velikim korisnicima kategorije žitarica za doručak od 15 do 64 godine u Hrvatskoj vodeći je brend Nesquik koji je u zadnjih mjesec dana konzumiralo 27% korisnika.

Na drugom mjestu nalazi se Nestlé Fitness s 23% korisnika, a na trećem, s 22% korisnika, je Lino.

Pored njihova korištenja pratimo i lojalnost brendovima. Model dijeli tržište brenda na četiri segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača. Koncipira se na korištenosti brenda, važnosti brenda pri kupovini, ocjeni

imidža i odnosu prema konkurentskim brendovima.

Vodeći brend po lojalnosti je Nestlé Fitness s 5,1% lojalnih potrošača unutar velikih korisnika kategorije. Lojalni su potrošači najveća vrijednost brenda. Spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati na ponovnu kupnju.

Lojalnost je osim tržišnog

VODEĆI BRENDOVI Osim općenitog praćenja kategorije žitarica za doručak, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti

Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Project Assistant

Ipsos

BRANDpiramide – TOP 3 brenda kategorije "Žitarice za doručak" među velikim korisnicima (srpanj-prosinac 2017.)

7,8%

Lojalnost

4,5%

Primarno korištenje

13%

Segmentacija korisnika kategorije "Žitarice za doručak" (srpanj-prosinac 2017.)

28%

Veliki korisnici 18% Umjereni korisnici 15% Mali korisnici 14% Nekorisnici

69%

8,6%

21%

14%

15% 63,4%

27%

23%

Iskustvo

37%

66%

79,2%

61%

optimal

70,5% 87%

84%

Nesquik

Nestlé Fitness

Lino Izvor: Ipsos

BRANDlojalnost - TOP 3 brenda kategorije "Žitarice za doručak" među velikim korisnicima (srpanj-prosinac 2017.)

Korisnici 47%

Stav

Nestlé Fitness

Nesquik

Lino

Loyal

5,13

4,57

2,38

Non loyal

17,51

22,31

19,26

Available

31,73

29,37

29,86

Non available

45,63

43,75

48,5

Nekorisnici 53%

79,2%

87%

53%

Korisnici kategorije "Žitarice za doručak" (srpanj-prosinac 2017.)

32,6% 66%

75,7%

Prepoznavanje

67,4% 22%

41%

41%

36,4%

60,3%

77,5% Korištenje

44,8% 5,3%

38,3% Razmatranje

87%

2,3% 59,4%

7,9%

60,3% 22%

5,1% 57,3%

59,4%

77,5%

osviješteni individualci i bezbrižni hedonisti, tj. osobe koje žive urbanim stilom života, vole kulturna događanja i druženja s prijateljima; riječ je o osobama koje su društvenog karaktera, često izlaze radi zabave i često su usmjereni hedonizmu i materijalizmu.

Najviše velikih korisnika radije voli jesti žitarice s mlijekom nego kao grickalice te pritom smatraju da su žitarice brz i zasitan jutarnji obrok. Manji postotak velikih korisnika kod odabira žitarica ne smatra važnim udio šećera i jesu li žitarice od cjelovitog zrna.

ponašanja i rezultat emotivnog odnosa s brendom pa je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti brenda kroz duži period.

Stavovi velikih korisnika kategorije "Žitarice za doručak" (srpanj-prosinac 2017.)

Više volim jesti žitarice s mlijekom nego kao grickalice

76,5

Žitarice su brz i zasitan jutarnji obrok

76,0

Žitarice su najzdraviji doručak

69,2

Kod odabira žitarica važan mi je udio šećera i jesu li su od cjelovitog zrna

64,1

Češće kupujem obiteljska pakiranja

61,4 %

20

40

60

80

100

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

41

Žitarice za doručak Anketa

Kava, kruh s namazom i žitarice Svaki drugi Hrvat za doručak pije kavu, svaki treći jede kruh s namazom, a svaki šesti jede žitarice za doručak Više od trećine hrvatskih građana (34%) navodi da ne doručkuje redovito. Tek oko šestine (15,6%) navodi da redovito doručkuju, a njih 29,8% na to pitanje odgovara "kako kad".

Kad ih se pita koju hranu najčešće konzumiraju za doručak, najveći broj ispitanika navodi da za doručak konzumira kruh s namazom – njih 30,4%, dok 22,2% ispitanika za doručak najčešće konzumira peciva, a njih 16,1% žitarice. Manje od desetine ispitanika navodi da za doručak konzumiraju jaja (9,9%) ili mesne nareske (9,1%).

Najčešće piće za doručak je kava koju pije više od polovice ispitanika (52,4%). Značajno manji broj ispitanika za doručak konzumira mlijeko (18,9%) ili čaj (17,5%). Manji broj ispitanika navodi da za doručak konzumira tekući jogurt (7,6%) ili sok od naranče (3,6%).

Većina osoba koje doručkuju navode da su bar nekad jeli žitarice za doručak (84,5%), dok manji broj (15,5%) navodi da nisu nikada konzumirali ovu kategoriju proizvoda.

Među konzumentima žitarica za doručak njih 13,6% navodi da ove proizvode jedu svakodnevno. Nešto više od trećine (35,6%) ističe pak da ih konzumiraju barem jednom tjedno, a 21,2% njih barem jednom mjesečno. Nešto manje od trećine osoba koje su nekad jele žitarice za doručak navodi da ih rijetko konzumiraju (29,5%).

Istraživanje o konzumaciji žitarica za doručak proveli su Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom studenog 2017. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal Jedete li redovito doručak?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak 15,6%

Da

Što najčešće jedete za doručak?

34,0%

Ne

N=344; osobe koje doručkuju

Kruh s namazom

30,4%

Peciva

29,8%

Kako kad

22,2%

Žitarice

16,1%

Voće

Jeste li ikad jeli žitarice za doručak?

N=344; osobe koje doručkuju

12,4%

Omlet/jaja

9,9%

Mesne nareske

Da

9,1%

Ne

84,5% 15,5%

Što najčešće pijete za doručak?

N=344; osobe koje doručkuju

Koliko često jedete žitarice za doručak?

Kava

52,4%

Mlijeko

18,9%

Čaj Tekući jogurt Sok od naranče

42

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

17,5% 7,6% 3,6%

N=290; osobe koje su nekad jele žitarice za doručak Svakodnevno

13,6%

Barem jednom tjedno Barem jednom mjesečno Rijetko

35,6% 21,2% 29,5%

Hrskavi doživljaj

OSVJEŽAVAJUCI DORUCAK UZ dmBio. 29,90 kn 500 g (1 kg / 59,80 kn)

Otkrijte što dmBio čini posebnim.

www.dm.hr

www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr

Žitarice za doručak – Kupovne navike

NEKOLIKO HRABRIH PRKOSE CRNOM TRENDU Iako kategorija bilježi minuse u volumenima, vrijednosti, broju kupaca i frekvenciji kupovine, postoje igrači koji prkose ovom crnom trendu povećavajući vrijednost, a to su Interspar TM, NTL TM, Brüggen, Brundo, Pifo, Lino te Viola Gain&Loss analiza Interspar TM-a u odnosu na ostale marke (listopad 2016. – rujan 2017. vs. listopad 2015. – rujan 2016.)

Ukupni gubici u switchingu 270,5 Lidl TM

-139,9

Bivita

-69,5

Lino

-47,1

Encian

-11,3

Aff index

Ukupni dobici u switchingu 879,4

131

Konzum TM

142

Hahne

97

Rest

78

Vitalis

5

Sante

263,2 208,3

Aff index 91 115 114

139,9

67

71,0

55

50,2

NTL TM

-1,6

Brueggen

-1,0

14

Naturel

42,4

41

Brundo

-0,3

18

Kaufland TM

42,0

55

34,6

105

27,4

123

Billa TM

Pifo

Nestlé Viola

38

0,4

Izvor: GfK Panel kućanstava

(Vrijednost u tisućama kuna)

Gain&Loss analiza Interspar TM-a (listopad 2016. – rujan 2017. vs. listopad 2015. – rujan 2016.)

1st period MAT Sep 2016

2nd period MAT Sep 2017

2.580,8

4.015,9

Indeks promjene penetracije u kategoriji žitarica za doručak (listopad 2016. – rujan 2017. vs. listopad 2015. – rujan 2016.)

Total change

New-lost category buyers

Increased decreased category buying

Switching between items

1.435,1

467

(Vrijednost u tisućama kuna)

G

fK Panel kućanstava posljednjih 18 godina u Hrvatskoj prati FMCG potrošnju za potrebe kućanstva na dnevnoj razini, 365 dana u godini. Analizirali smo kategoriju žitarica za doručak u razdoblju listopad 2016.

– rujan 2017. u odnosu na prethodno usporedivo razdoblje.

608,9 359,2

Konzum

91

Kaufland

82

Plodine

94

Lidl

102

Interspar

129

dm

80

Müller

119

NTL

127

Ultra gros

76

Tommy

135

KTC

74

Izvor: GfK Panel kućanstava Izvor: GfK Panel kućanstava

44

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

vrijednosti, broju kupaca i ćali potrošnju Interspar TM frekvenciji kupovine. Ipak žitarica. Pritom Interspar postoje igrači koji prkose TM uzima dio vrijednosti ovom crnom trenKonzum TMdu povećavajući u, Hahneu, vrijednost, a Vitalisu, dok to su Intergubi od Lidl spar TM, TM-a.

MILIJUNA KUNA NTL TM, A kako GODIŠNJA Brüggen, trgovci Brundo, potrošnja hrvatskih upravljaju Pifo, Lino kategorikućanstava na te Viola. jom? ŽITARICE ZA Jedan od Tommy, DORUČAK najvećih Interspar, dobitnika je NTL, Lidl i Interspar TM koja Müller povećavaju u razdoblju listopad 2016. broj kupaca kategorije, dok – rujan 2017. zahvaća 99 Tommy, Interspar, NTL i tisuća kupaca i bilježi silovit Müller povećavaju pritom rast. Ukupno 42% njezina i volumene i vrijednost rasta dolazi kroz brand swi- kategorije. tching, 33% od novih kuMladen Kožić paca kategorije, 25% rasta mladen.kozic@gfk.com generira povećan intenzitet Client Relationship Manager potrošnje kupaca koji nisu uskratili drugim brendovima, nego su naprosto pove-

100

KRETANJA U KATEGORIJI Prema podacima GfK Panela kućanstava, na godišnjoj razini kućanstva u Hrvatskoj troše oko 100 milijuna

kuna na žitarice za potrebe kućanstva. U Hrvatskoj ih kupuje šest od deset kućanstava, a kategorija bilježi minuse u volumenima,

Start me up!

GfK

Pokrenuli ste start-up u trgovini, proizvodnji ili distribuciji robe široke potrošnje i želite se predstaviti široj javnosti, potencijalnim partnerima ili investitorima?

ISPRIČAJTE NAM SVOJU PODUZETNIČKU PRIČU.

Javite nam se na e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Veljača 2018. | jatrgovac.hr ili tel: 01/559 505645

Žitarice za doručak - Leaflet report

ISTI UDIO, ISTI LIDER

Drugo i treće mjesto dijele nijanse, no Podravka je unatoč padu od 5% u odnosu na lani ipak zadržala drugu poziciju s ukupno 11% udjela, što je za 1% više od trećeplasiranog Enciana koji je na međugodišnjoj razini ostvario jednak udio. Ostali proizvođači grupirali su se oko udjela Nestlé je s cijelim nizom brendova zauzeo od dva do tri posto pa tako uvjerljivu vodeću poziciju u poretku proizvopo 3% imaju Karolina i đača s 45% udjela u broju promocija, što je Brüggen, a po 2% ostvarili su Konzum, Kaufland, identičan udio kao i u godini ranije NTL, Lidl i Kellogg's. Ostali proizvođači minimalno su napredovali te su lani RAST PROMOTIVNE PRODAJE kumulativno zauzeli 17% Trgovačke marke u ovoj udjela u broju promocija. okviru su kategoriji napravile Ni žitarice za doručak nisu analize značajan korak naprijed uspjele odoljeti trendu kretanja u te su s 8% udjela u rasta promotivne kategoriji broju promocija prodaje pa "Žitarice za u 2016. došle je tako tip doručak" na 13% promocije pogleu 2017. snižene broj MARKI dajmo koji su osnovni godini. cijene pokoje su pokazatelji komunikacije Nestlé je rastao za predstavnika ove kategorije s cijelim 6% i sada komunicirane putem kataloga i letaka nizom drži čak u zadnje trgovaca. Analiza se odnosi brendo69% kvanDVIJE na broj promocija u kava zauzeo titativnog lendarskoj 2017. u odnosu uvjerljivu udjela, dok GODINE na 2016. godinu. U zadnje vodeću poziciju je tip promocidvije godine u kategoriji u poretku proizvoje koji komunicira žitarica za doručak oglašađača s 45% udjela u broju redovnu cijenu blago pao, valo se 25 marki (robnih i promocija, što je identičan s 30% na 28%, kao i ostali trgovačkih). udio kao i u godini ranije. tipovi promocije koji su

U

25

Omjer robnih i trgovačkih marki žitarica za doručak u broju promocija Robna marka 100%

Trgovačka marka 92%

87%

70%

69%

2017.

2016.

63%

60% 50%

80%

40%

60%

28%

30%

30%

20%

40% 20%

Podjela prema tipu promocije žitarica za doručak (broj promocija)

13%

8%

10%

7%

3%

0%

0% 2017.

2016.

Snižena cijena

Redovna cijena

Ostali

smanjeni sa 7% na svega 3% udjela.

U konkurenciji trgovačkih lanaca vodeći je Spar s 15% udjela te je na međugodišnjoj razini ostvario minimalan rast od 1%. Jednako takav minimalan rast zabilježio je i Kaufland na drugom mjestu i 12% udjela u broju promocija, dok treću poziciju dijele Tommy i Konzum s 11% - prvi s 1% minusa, drugi s 1% plusa u usporedbi s godinom ranije. U drugoj polovici ljestvice vodećih trgovaca smjestili su se Plodine sa 7% (isto kao i lani), po 6% imaju Billa (-5% u odnosu na 2016.) i Metro (+2%), Ultragros je zadržao svojih 5%, a KTC pao s lanjskih 4% na sadašnjih 3% udjela.

Ostali trgovci kumulativno su u obje godine držali 24% udjela u broju promocija.

Zanimljivo je spomenuti i sezonalnost oglašavanja premda ova kategorija ne bilježi neke izrazite razlike u tom pogledu. Tako je lani u ukupnom broju promocija najmanje sudjelovao prosinac, s 4% udjela, a najviše ožujak i listopad u kojima je ostvareno po 11% broja oglasa. Nadalje, u jednom mjesecu zabilježeno je 10%, dva mjeseca su imala po 9%, a po tri mjeseca su imala po 8% odnosno 7% udjela u broju promocija.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus

Poredak vodećih proizvođača žitarica za doručak u broju promocija 50%

2017.

2016.

45% 45%

40% 30% 20%

11%

10%

16%

0% Nestlé

46

Podravka

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

17% 16%

10% 10% Encian

3% 2%

3% 2%

2%

1%

2% 2%

Karolina

Brüggen

Konzum

Kaufland

2%

1%

NTL

2% 2%

2% 3%

Lidl

Kellogg's

Ostali

Naturel Granola i Crunchy müsli

su izuzetno hrskava mješavina blago tostiranih pahuljica na bazi zobi • koje osiguravaju dodatnu energiju • sadrže visoki udio vlakana • i s ponudom okusa za prave sladokusce

AWT International d.o.o., Slavonska avenija 52a, Zagreb, tel: +385 1 2481 500 • www.awt.hr

Promo

Dukat ukazuje na vaznost dorucka

Tek 24% obitelji zajednicki doruckuje svaki dan, dok vikendom to cini samo 41% ispitanika

D

ukat je zajedno sa stručnjacima, nutricionistom Nenadom Bratkovićem i psihologinjom Tihanom Koren, predstavio projekt “Doručak je više od obroka” s ciljem poticanja zdravih navika i željom da se ožive rituali zajedničkih obiteljskih doručaka. Upravo zbog toga Dukat je krajem prošle godine proveo istraživanje među osnovnoškolcima o jutarnjim prehrambenim navikama njih i njihovih obitelji koje je pokazalo kako tek 24% obitelji zajednički doručkuje svaki dan, dok vikendom to čini samo 41% ispitanika. Istraživanjem je obuhvaćeno 4.700 učenika osnovnih škola diljem Hrvatske koji su zajedno sa svojim roditeljima odgovarali na anketna pitanja vezana uz njihove jutarnje prehrambene

48

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

navike. Utvrđeno je kako 90% školaraca doručkuje svaki dan. Ipak, kod starijih osnovnoškolaca (od 5. do 8. razreda) uočava se češće preskakanje obroka pa njih 84% doručkuje svaki dan.

Za doručak kod kuće školarci dominantno doručkuju pahuljice s mlijekom ili jogurtom (57%) a potom kruh s mliječnim namazom (36%).

Voće doručkuje tek 16% ispitanika, jaja 32%, a ispitanici nisu naveli povrće kao sastavni dio doručka. Od mliječnih proizvoda najčešće se tijekom doručka konzumira mlijeko (82%), namazi (50%), jogurt (45%) te maslac i svježi sir.

Nutricionist Nenad Bratković, ujedno suradnik na ovom projektu, smatra kako je doručak uistinu najvažniji obrok u danu s aspekta funkcioniranja metaboličkih procesa kod

djece i roditelja. Hranjiva struktura obroka u doručku je važna, a Bratković ističe kako u prvom planu ne bi trebale biti kalorije koje djetetu daju samo energiju, već je važno što je u tom energetskom unosu u obroku. Psihologinja i psihoterapeutkinja Tihana Koren, suradnica na projektu, istaknula je kako “redovnim zajedničkim obrocima, posebno doručcima, kod djece razvijamo osjećaj pripadnosti, prihvaćenosti i sigurnosti koji su temelj za stvaranje bliskih odnosa s drugima, razvoja dobre slike o sebi i kvalitetnog socio-emocionalnog razvoja u cijelosti. Stoga podatak dobiven istraživanjem o tek 24% obitelji koje zajednički doručkuju svaki dan i samo 41% obitelji koje zajednički doručkuju vikendom zapravo nije dobar”.

Sačuvajte dragocjeni ritual zajedničkog doručka i naručite besplatni priručnik “Doručak je više od obroka”na www.DorucakJeViseOdObroka.hr

Digitalni trendovi u maloprodaji

OMNI-KANAL I LOJALNOST

globalnom nivou opada, te pružatelji usluga moraju podići svoj pristup na novu razinu kako bi ostali relevantni. Digitalizacija i omni-kanalna integracija programa lojalnosti nisu više samo metoda diferencijacije, nego su postali nužnost!

Omni-kanalni programi lojalnosti imaju dvije glavne namjene. Prva je izgraditi lojalnost što rezultira povećanjem prodaje i boljem zadržavanju kupaca. To se postiže poticanjem korisnika da dosegnu višu razinu programa lojalnosti (npr. postizanje statusa zlatnog korisnika nakon potrošenih 10.000 eura). Drugo, programi lojalnosti vrijedan su izvor podataka o kupcima koji se mogu koristiti za učenje o ponašanju kupaca i modelima kupnje. Uz pojavu novih digitalnih tehnologija, omni-kanalni programi lojalnosti omogućuju dodatne dodirne točke s kupcima, povećavajući volumen i kvalitetu podataka.

Konzultantska kuća A.T. Kearney identificirala je pet najboljih praksi koje mogu pomoći tvrtkama pri digitalizaciji svojih programa lojalnosti te stvoriti dodanu vrijednost za tvrtke i njihove kupce.

JEDNOSTAVNOST I KORISNIČKO ISKUSTVO Kupci ne žele poteškoće s dugom i složenom prijavom niti će trošiti vrijeme na teško razumljive programe lojalnosti. Osim toga, novčanici se stanjuju zbog zamjene novca digitalnim metodama plaćanja te kupci ne žele nositi gomilu plastičnih kartica za lojalnost.

Omni-kanalni programi lojalnosti nude prednost online registracije te mogućnost korištenja moUnatoč velikom broju, članstvo u programima bilnih aplikacija kao metode provjere prilikom prilojalnosti na globalnom nivou opada te pružatelji kupljanja bodova. Na primjer, program lojalnosti usluga moraju podići svoj pristup na novu razinu Star Alliance (Lufthansa) nudi izbor fizičke ili digikartice (integrirane u Appleov novčanik), kao kako bi ostali relevantni. Digitalizacija i omni-kanalna talne i mobilne aplikacije koja korisnicima omogućuje integracija programa lojalnosti nisu više samo korištenje bodova. Integracijom online trgovine metoda diferencijacije, nego su postali nužnost! i alata za rezervaciju letova, Lufthansa nije samo poboljšala korisničko iskustvo svojih članova, već je otvorila i novi prodajni i marketinški kanal. Lufthansa u Hrvatskoj nudi American Express kreditnu karticu uz koju se svaki potrošeni iznos s kartice automatski prenosi u milje, osiguravajući svojim evolucija u programima lojalnosti korisnicima besprijekorno korisničko iskustvo. dogodila se 1981. godine kada je Nekoliko programa lojalnosti otišlo je korak dalje American Airlines uveo prvi u jednostavnosti te nude potpunu integraciju s Frequent Flyer program koji digitalnim pružateljima plaćanja kao što je je imao više od 50 milijuna Apple Pay. Jednom kada kupci instaliraju pretplatnika. U narednim svoju digitalnu karticu lojalnosti, svi godinama gotovo svaka će se bodovi automatski dodati prižila kucavica zrakoplovna tvrtka, maloprodajna trgovina likom korištenja Apple Pay kao metode ili trgovina potrošačkih dobara pokrenula plaćanja. Ovo besprijekorno korisničko uspješnog je svoj program lojalnosti, popunjavajući iskustvo nadalje utječe na učestalost PROGRAMA novčanike kupaca s desecima kartica lojalkorištenja programa lojalnosti. Kako LOJALNOSTI nosti. Najzastupljeniji program lojalnosti u globalni igrači još uvijek ne pokrivaju Hrvatskoj je MultiPlusCard koji ima oko 1,3 većinu zemalja jugoistočne Europe, slovenski milijuna korisnika i čak 77 posto svih korisnika start-up mBills pruža usluge mobilnog plaćanja programa lojalnosti koriste ovaj program. Unatoč slične usluzi Apple Pay te omogućuje integraciju velikom broju, članstvo u programima lojalnosti na programa lojalnosti u samu uslugu plaćanja.

R 50

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

PODACI

DODANA VRIJEDNOST Bez obzira na digitalizaciju, glavni razlog zbog kojeg kupci koriste programe lojalnosti je (percipirana) vrijednost koju oni donose. Dodana vrijednost dolazi u nekoliko oblika: Štednja - Najčešći oblik prednosti je što kupci mogu uštedjeti ili dobiti nagradu za svaki određeni potrošeni iznos novca. Na primjer, Mercator koristi sustav rangova, u kom kupci dobivaju kupon nakon što potroše određeni iznos novca, potičući ih da potroše više kako bi dostigli sljedeći rang nagrada.

Status - Programi vjernosti zrakoplovnih tvrtki najbolji su primjer statusnih nagrada. Većina zrakoplovnih kompanija nudi neku kombinaciju štednje nagradnih milja, gdje jedna milja vrijedi određeni iznos novca. No one također nude i statusne nagrade gdje kupci trebaju prikupiti određeni broj milja unutar godine dana kako bi dosegnuli sljedeću razinu statusa (npr., iz zlatnog u platinum status), što ih također potiče da češće lete. Statusne nagrade nude razne pogodnosti kao što su besplatna pića tijekom leta, korištenje salona za putnike u zračnoj luci i brze linije za prijavu na let. Digitalizacijom programa lojalnosti korisnici su više svjesni svog napretka na sljedeću statusnu razinu te se, u kombinaciji s push-obavijestima i biltenima, mogu lakše potaknuti da češće lete kako bi dosegnuli sljedeću statusnu razinu.

Usluge - Neki programi lojalnosti nude članovima dodatne usluge. Na primjer, pretplata na Amazon Prime svojim članovima nudi besplatnu dvodnevnu dostavu odabranih stavki iz online trgovine kao i glazbeni i video streaming na pametnim televizorima, računalima, tabletima i pametnim telefonima.

Događaji - Ne postoji ništa što bi vašim lojalnim kupcima dalo veći osjećaj posebnosti od poziva na ekskluzivni događaj. Sephora nudi tematske događaje svojim najekskluzivnijim, VIB Rogue, lojalnim korisnicima. Taj je pristup u skladu s pozicioniranjem Sephore kao premium marke, pri čemu kuponi s popustom nisu adekvatni jer bi djelovali jeftino. Sephora je također uspješna u aktiviranju svojih lojalnih kupaca na društvenim mrežama, uz oznaku #VIBRogue koja se često koristi na Twitteru i drugim društvenim mrežama.

PERSONALIZACIJA Podaci o korisnicima omogućeni digitalizacijom mogu dati uvid u ponašanje pojedinačnih korisnika, što tvrtkama omogućava stvaranje personaliziranog korisničkog iskustva. Kada kupci preuzmu aplikaciju za program lojalnosti, tvrtke mogu poslati personalizirano pismo ponude koja odgovara njihovim kupovnim navikama. Sephora je implementirala aspekt personalizacije kao dio svoje ponude vrijednosti gdje članovi VIB i VIB Rogue imaju pravo na prilagođeni “makeover”.

Putem digitalnih tehnologija trgovci mogu izgraditi personalizirani pristup kupcima mnogo jeftinije nego u fizičkim trgovinama Važno je da tvrtke ukomponiraju prikupljanje podataka u svoje programe lojalnosti te iskoriste sve dostupne tehnologije

IMIDŽ ROBNE MARKE I EMOCIJE Pošto omni-kanalni programi lojalnosti uvode nekoliko novih dodirnih točaka s kupcima (npr. biltene, mobilne aplikacije, web stranice itd.), važno je održavati dosljednu poruku i imidž robne marke na svim kanalima. Programi lojalnosti također se mogu iskoristiti kako bi poboljšali percepciju vaše robne marke i stvorili emotivnu povezanost s kupcima. Na primjer, L’Oreal Paris omogućuje kupcima doniranje prikupljenih bodova lojalnosti u dobrotvorne svrhe, što doprinosi njihovom širokom rasponu filantropskih aktivnosti, ali istodobno kupcima pruža osjećaj sudjelovanja u tim aktivnostima.

PRIKUPLJANJE PODATAKA I ANALITIKA Podaci su žila kucavica uspješnog programa lojalnosti. S digitalnim programima lojalnosti tvrtke mogu prikupljati i obrađivati još više podataka i odgovoriti na promjene u ponašanju korisnika gotovo u realnom vremenu. Začetnik u programima lojalnosti “velikih podataka” (engl. Big data loyalty programs) je Tesco, koji sa svojom karticom kluba vjernosti (eng. Clubcard) generira uvide u ponašanje kupaca još od 1990-ih. Analiziranjem košarica svojih kupaca, Tesco je izradio “DNA” profile svakog Clubcard korisnika na temelju 20+ atributa proizvoda (npr. razina masti, cijena, itd.) i grupirao ih u segmente. To je ovom britanskom trgovcu omogućilo da predvidi koji će kupci kupovati koje proizvode i tako ciljano prilagodi svoje prodajne metode željama kupaca. Važno je da tvrtke ukomponiraju prikupljanje podataka u svoje programe lojalnosti (npr. prikupljanje osnovnih podataka o klijentima dobivenih prilikom prijave) te iskoriste sve dostupne tehnologije (npr. osobne skenere za proizvode u supermarketima koji mogu poslužiti za praćenje lokacije i kretanja kupaca).

Nakon što smo identificirali ovih pet najboljih praksi koje mogu pomoći tvrtkama pri digitalizaciji svojih programa lojalnosti, možemo zaključiti kako bi maloprodajni trgovci trebali nastojati pružati integrirano omni-kanalno korisničko iskustvo i iskoristiti činjenicu da putem digitalnih tehnologija mogu izgraditi personalizirani pristup kupcima mnogo jeftinije nego u fizičkim trgovinama. Osim toga, podaci prikupljeni kroz digitalne kanale mogu pomoći u izradi strategije portfelja proizvoda i formata trgovina te istodobno pružati podatkovnu potporu za ciljane marketinške kampanje.

Marko Derča potpredsjednik Peter Zajc Žerjav konzultant

A.T. Kearney Veljača 2018. | jatrgovac.hr

51

Promo Quick.Easy.Better.

PRVI SVJETSKI SUSTAV ZA UPRAVLJANJE SVIM OGLASIMA U TRGOVINI Revolucionarni hrvatski softver Q-AdsManager upravo je doživio svoju premijeru. Pred vama je softversko rješenje za upravljanje svim oglasima u trgovini, od jumbo-plakata i digital signage monitora do rasporeda robe i markica s cijenama na polici

N

e trebate biti stručnjak za maloprodaju niti za in-store oglašavanje da biste shvatili kako je to jedan od najtežih dijelova posla trgovaca u maloprodaji. To će vam otkriti već samo nekoliko pogleda na promotivne stalke u shopping centrima na kojima su loše prikrivene naljepnice na kojima su navedeni datumi postavljanja i uklanjanja, imena za to zaduženih osoba te tvrtki vlasnika stalka. U danima nakon zatvaranja najvećeg shopping centra u Sjedinjenim Državama, Mall of America nedaleko od Minneapolisa, i nakon niza desetljeća drastičnog smanjenja marži u maloprodaji, retail industrija mora se sve više okretati izvoru prihoda koji joj nije bio primaran – oglašavanju. Svaki lanac trgovina, bez obzira prodaje li prehrambene proizvode, lijekove, naftne derivate ili namještaj, može povećati svoje prihode od oglašavanja.

I kad izgleda da je sve u redu sa svim oglasima u trgovini, uvijek ima problema, ako zbog ničega drugoga a ono zbog različitih tlocrta trgovina. Upravo zbog toga, čak i najkrući sustavi standardiziranja rasporeda robe na policama i oglašavanja nisu stopostotno učinkoviti. Čak i u sustavima u kojima svaka oglasna pozicija ima svoju “kućicu” u tablici Excela, oglašavanje ponekad ne donosi očekivani prihod. Ponekad zbog toga što niste reagirali u pravom trenutku na klijentov zahtjev, ponekad zbog toga što nemate klasificirane pozicije, ponekad zbog toga što neke pozicije niste niti razmotrili, a ponekad zbog toga što do tada nepovezane pozicije ne možete povezati za neku kampanju. Ponekad se pak ne možete izvući iz noćne more: oglašivač je ljut zbog nepoštovanja ugovora i prijeti sankcijama, a vi ne možete dokazati da niste krivi, nego da njegovi ljudi nisu isporučili dogovoreno...

52

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Najskuplji oglas - zaboravljeni oglas Čak i ako mislite da ste optimalno iskoristili sve mogućnosti oglasnog prostora – možete li to dokazati analizom podataka? Jeste li iskoristili sve kategorije oglasnog prostora? Jesu li dvije osobe iz tima za oglašavanje rezervirale dvije iste pozicije u istom terminu za različite oglašivače? Ili su zaboravile poslati ponudu..?

Imate li dokaz o izvršenoj usluzi oglašavanja što ste dužni po zakonu?

Q-AdsManager predstavlja softversko rješenje za sve navedene probleme i donosi još cijeli niz benefita u oglašavanju. Sam softver spada u kategoriju specijaliziranog ERP sustava, a obuhvaća niz inovativnih softverskih rješenja za upravljanje procesima oglašavanja, bez obzira na vrstu i broj oglašivačkih kanala.

Povećanje prihoda Softverski alat Q-AdsManager omogućava jasnu i sažetu klasifikaciju oglasnih pozicija točno prema stanju u vašim trgovinama, a parametre tih pozicija možete koristiti za analitiku njihove iskorištenosti i uspješnosti prodaje. U svakom je trenutku moguće vidjeti sve neiskorištene oglasne pozicije i ponuditi ih oglašivačima.

Na temelju napredne analize, koju možete načiniti kad poželite, možete planirati promjene cijena pojedinih pozicija, njihovu iskoristivost u budućnosti i sl. Možda je najvažnije to da oglašivačima možete točno reći koliko je porasla njihova prodaja ovisno o pojedinoj poziciji, a sve to na temelju jasne analize podataka. Oglašivače možete grupirati te ponude oglasnog prostora prilagođavati potrebama tih grupa. Svi su ti podaci dostupni u realnom vremenu čime se ubrzava proces prodaje oglašivačkog prostora. Svi su podaci dostupni pravovremeno pa nema dugog pregovaračkog procesa pri prodaji oglasnih pozicija niti operativnih zastoja. Sve

Revolucija u in-store oglašavanju Pilot Q-AdsManagera savršeno radi u Metrou Prva, pilot-instalacija Q-AdsManagera već nekoliko godina radi u tvrtki Metro Cash & Carry, čija je služba marketinga angažirala čak oko četrdeset djelatnika kao operativnu pomoć pri razvoju ovog softvera.

Samoprijegoran rad Metroovih djelatnika i njihovog voditelja projekta Igora Kotarana, ugrađen je u fazi provedbe i testiranja, te dao doprinos

“poliranju” Q-AdsManagera kao sustava koji je u stanju i upravljati svim sekundarnim promo i oglašivačkim aktivnostima Metro CC sustava, te pratiti i kontrolirati realizaciju zadataka na poslovima redovnih izlaganja u centrima kao i u maloprodajnom lancu trgovina. Implementacija ovog sustava završena je početkom ljeta prošle godine.

Tvrtka Mandis d.o.o., specijalizirana za oglašavanje u retail industriji, dala je svoj iskustveni doprinos i podržala razvoj poslovnog softverskog rješenja Q-AdsManager za njihove tisuće oglasnih mjesta u hrvatskim trgovačkim centrima. Nakon uspješno provedene faze testiranja, od ove godine počinje i službeno korištenje poslovnog sustava Q-AdsManager.

Tlocrt trgovine s oglasnim pozicijama i dokazima o izvršenju usluge Pregled zauzetosti svih oglasnih mjesta u kalendaru Q-AdsManagera tipove oglasa i metode oglašavanja možete nuditi klijentima ovisno o njihovim potrebama zato što ih sustav svrstava u kategorije.

U svakom trenutku dostupnost oglasnih pozicija vidljiva je u kalendaru i/ili na tlocrtima trgovina, ovisno o tome koji prikaz odaberete. Softver omogućava automatsko kreiranje ponude za pojedinu poziciju, njihovu grupu ili više njih te ih automatski rezervira, a nakon ugovaranja i dodjeljuje pozicije te ih bilježi kao zauzete na ugovoreni rok.

Iznimno je važno da sustav omogućava provjeru svake pozicije: je li popunjena na vrijeme, je li oglas uklonjen na vrijeme, tko je odgovorna osoba i što je ta osoba izvijestila. A izvještaj pojedinog djelatnika o obavljenom poslu ne mora biti ništa kompliciraniji od slanja mobitelom fotografije postavljenog ili uklonjenog oglasa.

Sistematizacija i centralizacija Q-AdsManager omogućava i centralizaciju, iznimno važnu u većim trgovačkim sustavima. Provedena centralizacija omogućava detaljno i precizno upravljanje svakim pojedinim oglasnim mjestom i svim njihovim grupama, točnu podjelu uloga djelatnika u sustavu, detaljnu podjelu njihovih zadataka, koji im mogu biti zadani i slikama te izvršenje zadataka koje djelatnici mogu dokazati fotografijama, te time smanjuje potrebu za vlastitim, prvenstveno ljudskim resursima.

Sve je to moguće integrirati s postojećim ERP sustavima putem kojih se mogu generirati ponude i računi te pratiti naplatu oglasnog prostora. Naravno, Q-AdsManager je lako poveziv s većinom postojećih ERP i CRM sustava pa se njegovi podaci dodaju postojećim podacima o klijentima.

Rješenja i za druge vrste maloprodaje Uz Q-AdsManager, njegov proizvođač Tarmel spremio je i softverska rješenja za druge branše maloprodaje. Tako je pripremljen Shopping Mall Q-AdsManager, namijenjen trgovačkim centrima, odnosno njihovom upravljanju oglasnim površinama, Pharmacy Q-AdsManager namijenjen je upravljanju oglasnim mjestima u lancima ljekarni, pomoću Kiosk Q-AdsManagera upravlja se oglasnim površinama na kioscima, sve do Agency Q-AdsManagera koji upravlja cijelom lepezom oglasnih površina koje iznajmljuje oglašivačka agencija. Čija je pamet iza Q-AdsManagera?

Zagrebački Tarmel je ICT tvrtka koja se više od 25 godina bavi informatičkom tehnologijom, savjetovanjem i razvojem softverskih rješenja prema potrebama klijenata. Misija tvrtke je stvaranje inovativnih poslovnih modela i IT rješenja kako bi pomogla svojim partnerima da povećaju svoje prihode, smanje troškove i poboljšaju poslovne procese u cjelini.

Tarmel d. o. o.

Božidara Magovca 109, 10010 Zagreb, Hrvatska T: +385 1 6523 738; F: +385 1 6523 739 e-mail: info@tarmel.hr Web: www.tarmel.com, www.q-adsmanager.com

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

53

IT odjel - Vijesti IN2 I S NOVIM VLASNIKOM ZADRŽAVA AUTONOMNOST

S

oftverska tvrtka IN2 i s novim vlasnikom, kanadskom grupom CSI, zadržava svoju autonomnost i neće se “razbijati” na dodatne tvrtke, te planira nove projekte, globalno širenje i nastavak pozitivnih trendova u poslovanju, kazala je za Hinu nova predsjednica Uprave IN2 Katarina Šiber Makar. Šiber Makar je do sada bila članica uprave, a na čelnu poziciju imenovana je sredinom siječnja, nakon što je početkom ove godine IN2 preuzela globalna grupa Constellation Software Inc. (CSI), čije je sjedište u Torontu u Kanadi, i to putem tvrtke u njenom vlasništvu, Vela Operating Group, odnosno njezine podružnice Aquila Software. Šiber Makar poručuje da im u primarnom fokusu ostaje tržište Hrvatske i regije te da ne planiraju povlačenje niti smanjenje prisutnosti ni na jednom tržištu na kojem već rade.

VIKTOR OLUJIĆ NOVI ČLAN UPRAVE ASSECO SEE HRVATSKA

Digitalna (R)evolucija

DALIĆ NAJAVILA IZRADU NACIONALNE STRATEGIJE DIGITALIZACIJE GOSPODARSTVA

N

adzorni odbor kompanije Asseco SEE Hrvatska, vodećeg proizvođača mobilnih, sigurnosnih i komunikacijskih softverskih rješenja za financijske digitalne usluge u Hrvatskoj i regiji, imenovao je Viktora Olujića novim članom uprave tvrtke. Viktor Olujić je u 20 godina karijere radio na brojnim pozicijama unutar tvrtke. Posljednjih je sedam godina upravljao Odjelom za razvoj proizvoda i rješenja iz područja kartičnog poslovanja i sigurnosti plaćanja koje koristi većina banaka u Hrvatskoj i regiji.

Zaslužan je za razvoj dijela najuspješnijih internacionalnih proizvoda unutar Asseco SEE Grupe. “Viktor je menadžer koji se razvijao predanim radom te je ostvario odlične rezultate unutar kompanije. Stoga mi je izuzetno drago što nam se pridružio u upravi gdje će biti zadužen za razvoj inovativnih softverskih rješenja i usluga koje unaprjeđuju poslovanje financijskih institucija diljem regije čineći financijske usluge jednostavnijima, pouzdanijima i dostupnijima”, istaknuo je Igor Gržalja, predsjednik Uprave Asseco SEE Hrvatska.

ENTG ULAZI U SASTAV EY-A HRVATSKA Agencija ENTG, specijalizirana za digitalna, marketinška i inovativna rješenja, pridružila se konzultantsko-revizorskoj tvrtki EY Hrvatska.

Ovim prijelazom, EY će nadopuniti paletu savjetodavnih usluga s naglaskom na korisničko iskustvo i dizajn i proširiti svoje djelovanje u pružanju digitalnih usluga. ENTG je u zadnjih nekoliko godina u digitalnom marketingu i kreiranju tehnoloških rješenja pomogao vodećim tvrtkama iz raznih sektora u Hrvatskoj i u inozemstvu da poboljšaju poslovne procese.

54

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

P

otpredsjednica Vlade i ministrica gospodarstva, poduzetništva i obrta Martina Dalić najavila je izradu Nacionalne strategije digitalizacije gospodarstva, ocijenivši da Hrvatska ima dobre pretpostavke za digitalnu transformaciju te da tu priliku treba iskoristiti.

Na skupu “Digitalna (R)evolucija”, koji je organizirala Hrvatska udruga poslodavaca (HUP), Dalić je istaknula da bi ta strategija trebala adresirati poboljšanje zakonodavnog okruženja za poticanje investicija i inovacija u kontekstu jedinstvenih digitalnih tržišta, nove poslovne modele za male i srednje poduzetnike, razvoj istraživanja u digitalnim tehnologijama te

sigurnost podataka. Isto tako, obuhvatit će i otvaranje digitalne platforme, kao i edukaciju digitalnih vještina za sva životna doba. Tom strategijom, kazala je Dalić, želi se pridonijeti spremnosti hrvatskog gospodarstva za budućnost, pogotovo malih i srednjih poduzeća. “Četvrta industrijska revolucija ne dopušta gubitak vremena. Mi u Hrvatskoj smo prvi ili drugi u Europi po traženju vijesti na internetu, ali smo pri dnu po e-trgovini i e-bankingu. Država se mora zapitati zašto i zbog čega neke od njezinih digitalnih servisa, kao što je recimo e-građani, slabo koriste čak i najnapredniji korisnici ICT usluga”, navela je Dalić.

HT NAGRAĐEN CERTIFIKATOM POSLODAVAC PARTNER

H

rvatskom Telekomu (HT) petu je godinu zaredom dodijeljen Certifikat Poslodavac Partner za izvrsnost u upravljanju ljudskim resursima. Tvrtka se ističe besprijekorno postavljenim procesima u područjima Strategije i Upravljanja učinkom, zahvaljujući strateškoj pozicioniranosti funkcije ljudskih resursa unutar kompanije i sustavu praćenja radnog učinka i nagrađivanja kojim su obuhvaćeni svi zaposlenici. Marija Felkel, članica Uprave za ljudske resurse Hrvatskog Telekoma, primila je Certifikat Poslodavac Partner od Aleksandra Zemunića, člana Uprave tvrtke SELECTIO.

Marketinški trendovi - Digital

PUT U SREDIŠTE

MARKETING STRATEGIJE Digital omogućuje znatno efikasniji i bolji marketing temeljen na interakciji s kupcima pa ga stoga valja integrirati u samu srž marketing strategije. Pri tome valja voditi brigu o balansu između tehnoloških mogućnosti i realnih potreba kompanije jer je puno važnije pitanje što vama zapravo treba od toga što sve digital može

PRVA STEPENICA – AWARENESS U izobilju proizvoda i usluga pravo je umijeće privući pažnju kupaca. To postaje središnje pitanje svakog marketingaša. Jedan dio borbe za pažnju je kreiranje priče i poruke, a drugi je plasiranje te priče i poruke ciljnoj skupini. U klasičnom se marketingu za plasiranje priče koriste mediji poput televizije, radija, printa i billboarda, uz evente i ostale atrakcije za kupce. Prvi i osnovni alat digitala za ovu namjenu je web stranica.

Ona mora biti dizajnirana po načelu mobile first. Zatim slijedi SEO optimizacija – pozicioniranje stranice na tražilicama. Naposljetku kreće proces oglašavanja, a dijeli se na klasično online i mobile oglašavanje kroz različite platforme – SEM, Youtube, Facebook, Instagram, blog, mobilne aplikacije itd. Bitna razlika između klasičnog i mobilnog oglašavanja jest blizina kupca proizvodu. Znajući lokaciju mobilnog korisnika možemo još bolje prilagoditi poruku te snažnije utjecati na odluke kupaca. Uz sve navedeno koriste se i mailing liste za slanje newslettera i ponuda. U koraku privlačenja pažnje i dizanja svijesti ulogu također ima WOM (word of mouth) te recenzije i preporuke blogera. No, njihova snaga do punog izražaja dolazi na kasnijim stepenicama.

DRUGA STEPENICA – INTEREST Nakon što smo se izborili za pažnju, moramo kupca zainteresirati za naš proizvod. Želimo doći na listu kandidata koje kupac uzima u obzir i počinje detaljnije istraživati. Klasičan marketing oslanja se na brošure, preporuke trgovaca ili poznatih lica te posebno kreirane evente i promocije. U cilju privlačenja kupaca dodatno se koriste različite vrste akcijskih ponuda i kupona. U ovom koraku potencijalni kupci detaljnije istražuju karakteristike proizvoda i čitaju prve recenzije. Dizajn vlastitih web stranica postaje prvorazredno pitanje zadržavanja interesa kupaca. Uspjeh ovisi o tome koliko su dobro prezentirani detalji o proizvodu, specifikacije, slike, servisne informacije, video klipovi ako integrirati digital kampanje u i primjeri korištenja. Stranice moraju biti dobro optiklasičan marketing model? Kakva mizirane (SEO) jer potencijalni kupci u ovom koraku nam organizacija treba? To su dva najčešće kreću od tražilice. Što interakcija s potencijalbitna pitanja planiranja i provedbe nim kupcem dulje traje to raste i vjerojatnost trandigital kampanja. Glavne karakteristike sakcije. Zbog toga je važno razviti posebne funkciondigitala – brzina, dvosmjernost i alnosti web stranica – konfiguratore, usporedbe, sveprisutnost – značajno doocjena kupaca, ponudu povezanih ORGANIZACIJA pregled prinose dinamičnosti današnjeg marketinga. proizvoda i slično. Uz to, bitno je osigurati DIGITALA Disruptivna snaga digitala očituje se u nepraintuitivno sučelje i laku dostupnost važnih vocrtnom modelu customer journeya. Kupac informacija, a korisno je omogućiti izravnu = može bez problema preskakati pojedine komunikaciju kupaca s agentima putem live IT INFRASTRUKTURA chat alata te opciju trenutnog zaključivanja trenutke istine (FMOT, SMOT, TMOT i ZMOT). Mrežni dijagram interakcija i putova transakcije. + odlučivanja kupaca izgleda kao klupko vune.

MARKETING TREĆA STEPENICA – DESIRE Da se u tome ne bi izgubili sistematizirat ćemo U ovom koraku kod kupca potičemo želju za glavni pravac kretanja kupaca pomoću AIDA kupnjom proizvoda. Klasičan marketing koristi modela. AIDA prati proces kretanja kupaca do celebrity pristup. Kupcima se obraćaju poznata lica i konverzije kroz četiri stepenice – Awareness, Interpreporučuju proizvod. Digital u ovom koraku pokaest, Desire i Action. Modificirana AIDA proširuje se zuje svu raskoš svoje ponude – društvene mreže igraju s još dvije stepenice – lojalnost i zagovaranje (brend ključnu ulogu. Za B2B proizvode koriste se posebni ambasador).

K 56

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

kanali poput Linkedina ili specijaliziranih portala, dok se za B2C proizvode koriste Facebook, Instagram, Youtube, blogovi itd. Sve što nudi klasičan marketing, od objava do evenata, digital dodatno perpetuira prema ciljnoj skupini, gađajući ih kroz marketing i remarketing. Često se angažiraju i profesionalni blogeri. Umrežavanje i koordiniranje svih aktivnosti na društvenim mrežama traži dobrog community managera. Bitno je kreirati i uskladiti različite sadržaje s osobinama ciljne skupine. Sadržaj se plasira kroz članke, slike, meme, video clipove, live streaming itd.

Digital može bilo koji klasičan event brzo pretvoriti u multikanalno/multimedijalno interaktivno iskustvo.

U ovom bi koraku bilo mudro angažirati profesionalne community managere koji će znati na pravi način odgovoriti na upite i pratiti brz razvoj situacije u digitalnom svijetu.

ČETVRTA STEPENICA – ACTION Bliži se trenutak odluke – zaključenje transakcije.

Klasičan marketing oslanja se na akcijske ponude, posebna izlaganja, uređenje prodajnog mjesta, prigodna pakiranja itd. Za kupce u klasičnom prodajnom mjestu digital nudi personalizirane popuste kroz mobilne aplikacije ili neke druge pogodnosti. Svi alati klasičnog marketinga mogu se, i trebaju, provući kroz digital. Uporabom geolokacije moguće je podsjetiti kupca na ponudu upravo u trenutku kada se nalazi u prilici kupovine. Za kupce web shopova digital nudi mogućnost personalizirane ponude, vezane kupnje, vremenski ograničenih akcijskih ponuda, slanja preporuke prijateljima itd. U ovom je koraku posebno važna automatizacija marketing procesa. Nezamislivo je da jedna ili više osoba prati ponašanje kupaca te šalje informacije, mailove ili poruke kupcima. Danas to rade specijalizirane aplikacije prema unaprijed definiranim pravilima i pomno isplaniranim marketinškim strategijama.

PETA STEPENICA – LOYALTY Svakom proizvođaču najdraži su lojalni kupci. Iako zadnja istraživanja ukazuju na brojne nedostatke koncepta lojalnosti, nećemo sada ulaziti u taj detalj. Kupci uglavnom imaju lepezu od nekoliko preferiranih brendova između kojih odlučuju. Klasičan marketing nudi programe vjernosti, skupljanje bodova i kupona. Digital taj proces čini jednostavnijim i lakšim.

Omogućuje dodatno nagrađivanje kupaca kroz checkin, transakcije ili dijeljenje sadržaja. Za to su potrebne specijalizirane aplikacije koje se povezuju s postojećim loyalty programima. Digital olakšava komunikaciju i omogućuje interakciju s kupcem u trenutku kada je kupac najviše zainteresiran za informacije. ŠESTA I KONAČNA STEPENICA – ADVOCACY Utopijski cilj svakog brenda trebao bi biti bezuvjetna ljubav kupca prema proizvodu. To je stanje u kojem postojeći kupac bez ikakve naknade i nagovora sam promovira brend ili proizvod ljudima koje poznaje.

To su pravi brend ambasadori. Klasičan marketing

Digital olakšava komunikaciju i omogućuje interakciju s kupcem u trenutku kada je on najviše zainteresiran za informacije Sve što nudi klasičan marketing, od objava do evenata, digital dodatno perpetuira prema ciljnoj skupini

ovdje se oslanja na WOM. Zbog toga što WOM dolazi od samog kupca, bez poticaja brenda ili proizvođača, njegova je snaga puno veća od snage plaćenog oglasa.

Do pojave digitala efekt WOM-a bio je prilično ograničen. Digital kroz društvene mreže drastično mijenja ulogu WOM-a. Zadovoljni kupci, brend ambasadori, danas mogu imati izrazito velik reach.

Pojava digitala donijela je još jedan izazov – brend ambasadori postali su meta proizvođača. Poneki su kupci postali toliko dobri u WOM-u da su ih proizvođači profesionalno angažirali. Danas je vrlo tanka linija između klasičnog WOM-a i plaćenog WOM-a. Digital kontinuirano mijenja način komunikacije s potencijalnim kupcima.

ORGANIZACIJA ZA DIGITAL Kako se mijenja način komunikacije s kupcima, tako je potrebno mijenjati i organizaciju. Najjednostavnija organizacija digitala može se pronaći u manjim kompanijama, gdje jedna osoba radi sve: piše objave za društvene mreže, uređuje web stranice, zakupljuje ključne riječi, definira kampanje, koordinira rad na dizajnu i još mnogo toga. U svojoj osnovi organizacija digitala sastoji se od dva dijela - IT infrastruktura i marketing. Dizajn organizacije proizlazi iz digital strategije i raspoloživih budžeta. Samo projektiranje IT infrastrukture zahtjevan je i složen posao. Sastoji se od integracije niza poslovnih procesa i sustava koji će hraniti jezgru digitala – parametre customer journeya.

Digital marketing uključuje definiranje pravila za segmentaciju baze potencijalnih kupaca, targetiranje te kreiranje i upravljanje digital kampanjama. Provedba kampanja podrazumijeva suradnju brand managera, prodaje, community managera, content providera, SEO/SEM specijalista, web developera i mnogih drugih. Ovisno o digital strategiji i budžetu dio ćete navedenih poslova prepustiti različitim agencijama, a dio ćete ostaviti unutar svoje organizacije.

Temeljem svega što je o ovoj temi rečeno u svim dosadašnjim kolumnama može se dobiti dojam kako je digital sve i sve je digital. Tako to obično biva kada nove stvari postanu buzzword. Mišljenja sam da digital omogućuje znatno efikasniji i bolji marketing temeljen na interakciji s kupcima pa ga stoga valja integrirati u samu srž marketing strategije. Pri tome valja voditi brigu o balansu između tehnoloških mogućnosti i realnih potreba kompanije. Puno je važnije pitanje što vama zapravo treba od toga što sve digital može. Digital je samo još jedan od alata za bolje i efikasnije poslovanje – ništa više i ništa manje!

Martin Valek

U pokretu

martin.valek@upokretu.com

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

57

Društvene mreže i content marketing

KVALITETAN SADRŽAJ NAJBOLJI JE PUT DO SRCA (I NOVČANIKA) KORISNIKA U proteklih sedam godina otkako su društvene mreže postale nezaobilazan kanal za komunikaciju s korisnicima i kupcima, hrvatske tvrtke su prošle dalek put. Većina ih je inkorporirala u svoj marketinški miks, no ono što velikom dijelu njih kronično nedostaje je kvalitetan sadržaj koji bi tu komunikaciju učinio smislenom i svrhovitom

K

ao jedan od pokretača tehnoloških promjena u marketingu na domaćoj sceni, Jasno&Glasno od 2009. godine svjedoči ubrzanoj evoluciji komunikacije s korisnicima koja donosi uvijek nove formate, alate i trendove u kojima se treba znati snalaziti i uvijek biti korak ispred.

Nas je, u tim nevinim pionirskim danima, pokrenuo boom Facebooka i Twittera, no danas je digitalna komunikacija puno sadržajnija i kompleksnija.

Ali i nikad jednoznačnija.

Naime, bez obzira na zvučne trendy pojmove poput umjetne inteligencije, proširene stvarnosti, big data i programatskog oglašavanja, sve blagodati i inovacije digitalne komunikacije usmjerene su na jedan jedini fokus: stvaranje jedinstvenog korisničkog iskustva. Nakon neprikosnovene vladavine jednosmjernog televizijskog, radijskog i novinskog oglašavanja – ali i nakon čitave povijesti isključivo jednosmjerne komuni-

58

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

knjiga, s imenima, prezimenima... kacije na svih razinama, koja traje životima. Uvidom u njihove doslovno od osvita civilizacije – društvenomrežne navike digitalna komunikacija dala stvaramo plastičnu sliku je građaninu, krajnjem POTROŠAČA o njihovim osjećajima korisniku, glas, identitet i prilikom i stavovima, željama i moć. Oglašivači se tome potrebama, problemima teško prilagođavaju, a odluke o kupnji i životnim uspjesima. najbolje uspijevaju oni najviše vjeruje Nismo tu (samo) zbog koji u novonastalom koPREPORUKAMA njihovih lajkova, komunikacijskom sistemu obitelji i mentara i podjela; želimo moći ne vide opasnost postati dijelom njihova nego priliku i izazov. Jer, prijatelja napornog radnog dana, želimo naša ciljana publika sad je ih razonoditi kad se dosađuju, tu pred nama, kao otvorena

84%

Kreiranje sadržaja u pet koraka

A

ko niste u prilici angažirati profesionalce koji će za vas producirati sadržaj, u nastavku donosimo pet koraka koje možete sami poduzeti kako biste samostalno osmislili i uspješno distribuirali sadržaj koji će tvrtki osigurati ostvarenje poslovnih ciljeva i kredibilitet, a korisnike inspirirati, zabaviti i/ili educirati: 1. korak - definirajte po čemu je tvrtka posebna, što njezine proizvode čini boljima ili drukčijima od konkurencije. Ključ uspjeha na današnjem tržištu je biti drukčiji, specijaliziran u određenom području i pogoditi nišu u kojoj se tvrtka može pozicionirati kao autoritet i relevantan izvor informacija.

2. korak - precizno doznajte u kojim se sve životnim situacijama korisnici služe vašim proizvodima i slijedom toga pronađite način da uz pomoć srodnog sadržaja produbite i unaprijedite to iskustvo.

3. korak - kreirajte vlastitu strategiju content marketinga u kojoj će biti definirane vrste i formati sadržaja, intervali i platforme putem kojih će se distribuirati te konkretni ciljevi koji se njime žele postići.

4. korak - oglašavajte i promovirajte svoj sadržaj. U moru tvrtki, priča i proizvoda koji se danas komuniciraju na webu i društvenim mrežama, oglašavanje je način na koji ćete sadržaj servirati željenim korisnicima i privući ih na svoje web stranice.

5. korak - kontinuirano mjerite, analizirajte i procjenjujte rezultate svih poduzetih aktivnosti te optimizirajte sadržaj sukladno povratnim informacijama koje stižu s tržišta.

iznenaditi kad najmanje očekuju, potaknuti na razmišljanje, dijeliti iste vrijednosti, uveseljavati, nasmijavati, tješiti: želimo biti prijatelj. Na društvenim mrežama ili si prijatelj – ili te nema. Čar digitala je da prijateljstvo ne prestaje s kilometrima koji nas dijele; ciljana publika uvijek nam je na dlanu, bez obzira koliko su udaljeni od polica s našim proizvodima, što znači da uvijek imamo priliku dobiti njihovu pozornost ako je zaslužimo.

CONTENT ILI STORYTELLING Digitalna revolucija razmazila je potrošače koji sve jasnije shvaćaju koliko je porastao opseg njihove novostečene moći. Od brendova čijim se proizvodima služe očekuju emocionalnu vezu, sustavnu interakciju i angažman, a takvo što moguće je stvarati samo putem originalnog i autentičnog sadržaja koji će ih informirati, educirati ili zabavljati, a ne isključivo komunikacijom proizvoda i prodajnih poruka.

Potrošači su naprosto prestali vjerovati oglasima. Vjeruju jedni drugima, preporukama, autentičnom sadržaju. Čak 84% korisnika prilikom odluke o

Digitalna komunikacija dala je građaninu, krajnjem korisniku, glas, identitet i moć Hrvatske su tvrtke zakoračile na digitalnu pozornicu, ali još uvijek nedostaje kvalitetnog sadržaja

kupnji najviše vjeruje preporukama obitelji i prijatelja, a 69% korisnika vjeruje originalnom sadržaju koji kreiraju tvrtke ako je relevantan i usmjeren prema njima. Što je brend uspješniji u takvim naporima, potrošači ga nesvjesno, na instinktivnoj razini, počinju doživljavati kao prijatelja, a ne kao “napasnog” “agresivnog” “dosadnog” oglašivača.

Sadržaj, odnosno content ili storytelling, najjednostavniji je i najefikasniji način da tvrtka zaintrigira potencijalnog korisnika i ispriča mu priču o svom proizvodu ili usluzi koju pruža.

Content marketing je segment marketinškog nastupa tvrtke koji se bavi osmišljavanjem i proizvodnjom raznovrsnog sadržaja u svrhu promocije proizvoda i usluga. Kreirani sadržaj predstavlja trajnu vrijednost koja ne samo što zauvijek ostaje u vlasništvu kompanije, već je i ključni faktor u stvaranju emocionalne veze s korisnicima. Primarni cilj content marketinga je da zadobije pažnju publike, no krajnji je cilj konverzija publike u korisnike te povećanje svijesti o brendu, a za sve te ciljeve potrebno je vrijeme te puno predanog i fokusiranog rada.

PRILAGOĐENOST I DOŽIVLJAJ Gledajući globalno tržište i sjajne svjetske primjere u FMCG sektoru, poput Starbucksa ili Red Bulla, Hrvatska još kaska. Možemo reći da su hrvatske tvrtke zakoračile na digitalnu pozornicu, ali još uvijek nedostaje kvalitetnog sadržaja.

Većina hrvatskih tvrtki na društvenim mrežama komunicira isključivo samopromotivni sadržaj čime dolazi do otuđenja korisnika od brenda. U Jasno&Glasno propovijedali smo i proizvodili content marketing tamo početkom novog milenija, još u vrijeme kad je on jedva imao ime. Davne 2009. za tvrtku B.net pokrenuli smo 3Dmag, prvi iPad magazin u Hrvatskoj, i gotovo da nije bilo novog trenda koji nismo s uspjehom implementirali u komunikaciju naših klijenata.

Naravno, svijest o važnosti content marketinga stigla je i do našeg kutka svijeta, no radi li se uistinu na kvalitetnom sadržaju koji potiče korisnike društvenih mreža i posjetitelje web stranica na angažman? Nažalost, zasad na prste jedne ruke možemo nabrojati vrhunske hrvatske contentmarketinške projekte, pogotovo kad je riječ o stranim Veljača 2018. | jatrgovac.hr

59

Društvene mreže i content marketing Trendovi u content marketingu u 2018.

Live sadržaj U 2018. eksplodirat će uloga live videa. Čar live videa je da tvrtke i brendovi transparentno i u realnome vremenu dijele svoje poruke s publikom, a korisnici na njih daju neposrednu povratnu informaciju. Oni koji se njime služe najčešće su zabrinuti zbog nepredvidljivosti formata (ne možete znati što bi u prijenosu uživo moglo poći po zlu). No, s druge strane, olakšava im produkciju formata sadržaja koji korisnici žele konzumirati, brendu daje ljudsko lice, a publika na njega reagira većim angažmanom. Facebook i Instagram Live samo su dio priče u moru aplikacija i alata za streamanje kojima se korisnici služe.

Interaktivni sadržaj Za razliku od tradicionalnih medija, oni digitalni omogućuju stalnu interakciju s publikom: od one jednostavnije, poput lajkova i drugih reakcija na društvenim mrežama, pa sve do naprednije interakcije u formatima proširene stvarnosti. Ono što korisnici digitalnih medija vole je dati povratnu informaciju, vole se zabaviti i angažirati oko zanimljivog sadržaja.

Osim “evergreen” sadržaja kao što su infografike i kvizovi, u ovoj nas godini definitivno čeka i sve više “native” sadržaja s različitim mogućnostima interakcije. Dodatni interaktivni formati koji tek dobivaju maha su definitivno chatbotovi. Ono što im je svima zajedničko je činjenica da interaktivni sadržaj povećava vrijeme provedeno na određenom digitalnom kanalu, a time i jača vezu kupca s brendom.

Vizualni sadržaj u 360 stupnjeva Atraktivnost vizualnog sadržaja u 360° ne treba mnogo naglašavati, a njega ćemo svakako još češće viđati u svojim feedovima, bilo da je riječ o videu ili fotografijama. Format otvara nova vrata kreativnim umovima i mijenja percepciju ukalupljenu u tradicionalne marketinške formate. Sukladno tome, korisnici će se sve više samoaktivirati, bit će indirektni sudionici stvaranja sadržaja, a velike medijske kuće imat će priliku informativni sadržaj pretvoriti u narativni, uz malu pomoć virtualne stvarnosti.

Virtualna stvarnost Virtualnu stvarnost možda još ne uključujemo naveliko u digitalne strategije, ali uvijek je važno držati oko na onome što nas čeka iza ugla. Uz pomoć pametnih telefona, VR kaciga i pripadajućih aplikacija, već je sada moguće pružiti sasvim novo iskustvo prezentacije proizvoda, usluga i sadržaja u prividnom trodimenzionalnom okruženju. Istodobno, recentna istraživanja tvrtkama koje na hrvatskom tržištu prečesto, nažalost i na vlastitu štetu, komuniciraju kampanje koje nisu prilagođene lokalnoj publici. Tvrtke se još uvijek u premalom broju odlučuju za strateški i zaokruženi pristup društvenim mrežama; radije se ide linijom manjeg otpora, što potrošači doživljavaju kao nimalo dobrodošlo bombardiranje agresivnim oglasima o akcijama i ponudama. Toga će, dakako, uvijek biti, no potrošači danas traže više – nije nam dovoljno reći “kava je danas na akciji i zato 60

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

U ovoj nas godini čeka i sve više “native” sadržaja s različitim mogućnostima interakcije

pokazuju kako 71% posto ljudi smatra brendove koji koriste virtualnu stvarnost naprednima i korak ispred.

Proširena stvarnost Za razliku od virtualne, za pristup proširenoj stvarnosti dovoljno je imati pametni telefon. Možemo se danas smijati na spomen nekad popularne igre Pokemon GO, ali upravo je ona dokazala kako proširena stvarnost ima golem potencijal kod širokog kruga korisnika. U posljednje vrijeme već smo vidjeli zanimljive primjere, poput Ikeina rješenja koje omogućuje virtualni prikaz namještaja u stvarnom prostoru ili Sephorine aplikacije za virtualni make-up. Daljnji potencijal proširene stvarnosti je nemjerljiv, tim više što je ona pristupačnija prosječnom korisniku, a nikako ne treba zanemariti ni njezini golem zabavni faktor.

“Mobile ready” sadržaj Jednostavno, mobiteli su dominantna platforma. Neki od nas i serije gledaju na njima, toliko su preuzeli živote korisnika! Osim toga, kad se izrađuje web stranica, najprije se radi mobilna verzija. Što to znači za content marketing? Da i o njemu morate misliti na “mobile first” način, odnosno ponekad proizvoditi sadržaj i samo za mobilne uređaje. Pritom vrijedi nekoliko zlatnih pravila: tekst treba biti kratak, jasan i pregledan, naslovi uočljivi i ne pretjerivati s vizualima.

Nišni sadržaj U vremenu silovite poplave sadržaja teško je privući i zadržati pozornost korisnika, kao i doprijeti pravim contentom do prave publike. Rješenje leži u sužavanju publike i kreiranju sadržaja koji cilja na usko definiran segment korisnika, što je praksa koju ćemo zasigurno sve češće viđati. Primjerice, e-book s naslovom “Sve što trebate znati o otvaranju web shopa” nije više ništa posebno. Međutim, e-book “Sve što trebate znati o otvaranju modnog web shopa” već čini znatnu razliku. I jedna važna stvar: ako stvarate sadržaj za određenu nišu, morate biti stručnjak za nju ili barem imati jednoga takvog pri ruci.

Sadržaj po mjeri Ništa ne kotira tako dobro kod korisnika kao sadržaj koji odgovara na aktualna pitanja i daje rješenje problema. Takav sadržaj volimo nazivati sadržajem po mjeri korisnika, a on, iako je već dugo na vrhu liste trendova, s novom godinom dolazi sve jači i veći.

je kupi”, nego nam je potrebno reći odakle dolazi ta kava, tko je pakira u famoznu ciglicu i podsjeća li nas na majku ili na divne tople razgovore s najboljom prijateljicom ili na jutarnje buđenje uz osobu koju volimo.

Potrebno je prepoznati određene trenutke i prilike kada naš proizvod odgovara na specifične potrebe i rješava probleme naše ciljane publike – to je naša otvorena, izravna prilika da plasiranjem optimalnog konteksta prema potrošaču plasiramo i naš proizvod.

MARKETINŠKI MARATON Osim toga, content marketing – i digitalni marketing u cjelini – višestruko je jeftiniji od klasičnog marketinga. Pritom oglašivač uživo dobiva uvid u svoje digitalne kampanje – što se događa, tko je preuzeo ebook, tko komentira vaš oglas na Facebooku, tko gleda video na YouTubeu, koga se dojmila infografika u kojoj ste saželi ključne rezultate vašeg poslovanja na LinkedInu: imate uvid iz minute u minutu, što daje mogućnost za brzu reakciju i odgovor na “život” objavljenog sadržaja!

Osam savjeta za efikasno kreiranje i upravljanje sadržajem Kako je content marketing iznimno zahtjevna disciplina za koju je potreban i novac i ljudski resursi, donosimo osam konkretnih savjeta za efikasno kreiranje, distribuiranje i upravljanje sadržajem.

• Kvaliteta a ne kvantiteta - jedan od najvećih izazova s kojim se danas kompanije nose je kreiranje dostatne količine kvalitetnog sadržaja. Ako ne raspolažete dostatnim resursima, radije kreirajte malo ali kvalitetno nego da nasumce objavljujete sve što vam dođe pod ruku samo da biste nešto komunicirali.

• Precizno planirajte - dinamika objavljivanja sadržaja neobično je važna, kako za optimalan doseg sadržaja, tako i za naviku koju stvarate kod korisnika. Osim toga, kako kvalitetan sadržaj ne nastaje preko noći, isplanirajte kada što objavljujete.

• Fokus - ne pokušavajte kreirati sadržaj o svemu i svačemu. Nemali broj tvrtki iscrpljuje se pokušajima da se bave svim temama umjesto da se fokusiraju na jednu ili dvije konkretne niše unutar kojih se mogu etablirati kao eksperti.

• Male doze - iskustvo je pokazalo da sadržaj treba distribuirati u malim dozama. Primjerice, ako imate e-knjigu ili ste proizveli zanimljivo istraživanje, dijelite stranicu po stranicu, odnosno graf po graf jer je veća vjerojatnost da će korisnici sadržaj konzumirati i dijeliti.

• Pravilo 70/30 - ako želite da vaša društveno-mrežna zajednica kon-

Kako je danas trčanje, nakon nogometa, omiljena sportska aktivnost Hrvata, poslužit ćemo se trkačkom usporedbom: content marketing nije sprint već maraton.

U maratonu nema prečaca, a pobjednik može biti čak i onaj koji je proveo neko vrijeme

zumira i dijeli sadržaje koje ste za nju kreirali, vodite računa o tome da većina sadržaja koji komunicirate mora biti vezana uz same korisnike i njihove neposredne potrebe, a tek trećinu vremena možete diskretno komunicirati ponude ili akcije.

• Reciklirajte - prema svim istraživanjima, korisnicima je danas potrebno pet puta ponoviti jednu informaciju prije nego što je zapamte. Stoga reciklirajte. Od istraživanja koje ste proizveli napravite infografiku ili video-animaciju, iz blogova koje zaposlenici pišu izvucite najzanimljivije informacije i napravite prezentaciju...

• Korisnik a ne kompanija - uvijek i bez iznimke, prije nego što objavite bilo kakav sadržaj zapitajte se jeste li tim sadržajem (blogom, infografikom, video-isječkom...) pomogli korisniku da riješi neki problem, dozna nešto novo, zabavi se, motivira ili zainteresira... Ukratko - bavi li se sadržaj koji ste kreirali korisnicima ili vama i vašom kompanijom?

• Prikupljajte (i dijelite) podatke - društvene mreže omogućuju kompanijama da doznaju mnoštvo neprocjenjivo vrijednih informacija o korisnicima, njihovim navikama i kupovnim preferencijama. Sustavno ih pratite, prikupljajte, klasificirajte i objavljujte najzanimljivije od njih. Osim što je to ključno za kreiranje optimalne content marketing strategije, ovakvim objavama stječete kredibilitet i među korisnicima i među konkurentskim tvrtkama.

na začelju. Ustrajnost, stalni ritam, posvećenost cilju – sve su to odlike uspješnih content marketingaša koji shvaćaju da trče na duge staze. Sprint može polučiti uzbudljive, no kratkoročne uspjehe; za sve ostalo treba razmišljati dugoročno.

Kvalitetnim sadržajem na društvenim mrežama okupljate zajednicu zadovoljnih postojećih, ali i potencijalnih kupaca. Tzv. community je

izvrsna baza digitalnih ambasadora koji su temeljem dobrog sadržaja stvorili određenu vezu s brendom i plodna su podloga za širenje ciljanih poruka. Ključne riječi digitala su kvalitetan autorski sadržaj koji će publiku zabaviti, educirati i ponuditi joj nešto jedinstveno. Ako je kvaliteta sadržaja naš cilj, onda nam je cilj i kvalitetna publika koju ne valja podcjenjivati.

Kvalitetna publika očekivat će sadržaj koji je uvijek na jednako visokoj razini i neće se ustezati prozvati vas ako to ne ostvarite.

To nisu ljudi koji klikaju naslijepo i lajkaju dobro osmišljene naslove iza kojih se ne nalazi nikakva supstanca, već osobe sa stavom koje će konzumirati vaš sadržaj i ocijeniti je li vrijedan daljnjeg dijeljenja i preporuke.

Oni neće tolerirati nekvalitetan sadržaj: dali su vam šansu, ali ako je ne iskoristite... Ćao.

Ana Penović ana@jasnoiglasno.com Chief content officer

Jasno&Glasno Veljača 2018. | jatrgovac.hr

61

Logistika - vijesti GEFCO OTVARA NAMJENSKO SKLADIŠTE NA OTOKU

G

rupa Gefco otvorila je svoje treće skladište kontrolirane temperature za potrebe tržišta prirodnih znanosti i zdravstva. Objekt se nalazi u neposrednoj blizini zračne luke London Heathrow. Ova lokacija kvalitetno nadopunjuje postojeća skladišta poduzeća Gefco Forwarding u Frankfurtu i Amsterdamu. Otvaranjem ovog novog objekta površine od oko 1.400 četvornih metara, Gefcov poslovni segment otpremništva i teretnog prijevoza osnažuje i širi svoju ekspertizu u tržišnom sektoru prirodnih znanosti i zdravstva. Objekt je projektiran u skladu s najvišim standardima teretnog prijevoza farmaceutskih proizvoda i sadrži zone različitih temperatura: od sobne temperature (15ºC do 25ºC) i hlađenja (2ºC do 8ºC) do zamrzavanja (-15°C do -22°C). Objekt uz to pruža visoku razinu osiguranja koje uključuje rendgensku provjeru zračnog tereta na licu mjesta i neprekidan 24-satni nadzor. Novi centar u skladu je s GDP-om (dobrom distribucijskom praksom – Good Distribution Practice) i posjeduje certifikat ISO 9001:2015.

GRUPA RENAULTNISSAN PRETEKLA VW

Gebrüder Weiss

F

PROŠIRENE USLUGE DOSTAVE U SREDNJOJ I ISTOČNOJ EUROPI

rancusko-japanska grupa Renault-Nissan prodala je u 2017. najviše lakih vozila, nakon pripajanja Mitsubishi Motorsa, istisnuvši s čelne pozicije njemački Volkswagen. Nissan Motor prodao je lani rekordnih 5,82 milijuna automobila, a francuski proizvođač Renault SA 3,76 milijuna. Mitsubishi ih je prodao 1,03 milijuna, pa je tako ta grupa u 2017. ukupno prodala oko 10,61 milijun lakih vozila. Zajedno su ta tri proizvođača automobila premašila rekordnu Volkswagenovu razinu od oko 10,53 milijuna prodanih lakih vozila, istisnuvši ga s čelne pozicije u svijetu. Volkswagen uključuje i brendove Audi, Škoda, Seat i Porsche. Toyota Motor bila je 2016. godine druga u svijetu s 10,2 milijuna prodanih vozila. Lani je, pak, Toyota prodala 10,35 milijuna vozila pa je skliznula na treće mjesto najvećih svjetskih proizvođača.

M

eđunarodno transportno i logističko poduzeće Gebrüder Weiss proširuje svoje usluge dostave krajnjim korisnicima (Home Delivery) u srednjoj i istočnoj Europi. Usluge etablirane na austrijskom tržištu dostupne su sada i u Češkoj, Hrvatskoj, Mađarskoj i Slovačkoj pod nazivom proizvoda GW pro.line home.

Spektar usluga obuhvaća pošiljke paketa i velike komadne pošiljke, ekspresnu dostavu unutar 24 ili 48 sati, dostavu s dva dostavljača, telefonsko obavještavanje kao i uslugu pouzeća i povratnih pošiljki. Prilikom dostave kod krajnjeg kupca u Češkoj, Mađarskoj i

TEHNIKA UGOVORILA GRADNJU SKLADIŠTA ZA CARLSBERG

T

ehnika je s Carlsbergom ugovorila gradnju skladišta i vanjske manipulativne površine u Koprivnici, izvijestila je ta zagrebačka građevinska tvrtka. Skladište se izvodi unutar tvorničkog kompleksa kao dogradnja postojećeg skladišta Carlsberg pivovare u Koprivnici, koje je Tehnika izgradila 1997. godine. U međuvremenu je Tehnika u još dva navrata izvodila nadogradnje tvorničkog kompleksa, navodi se u obavijesti, u kojoj se ne iznose financijski detalji ugovora.

Nova skladišna hala je armirano-betonska montažna zgrada bruto razvijene površine 1.662 četvornih metara s dvostrešnim krovištem,

62

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

zatvorena zidnim i stropnim “sendvič” panelima i spojena s postojećim skladištem. Površina uređenja vanjske manipulativne površine je 350 četvornih metara.

Slovačkoj logističar obavlja i montažu namještaja te priključak električnih uređaja. Tvrtka Gebrüder Weiss već je 12 godina aktivna u poslu dostave krajnjim korisnicima te je vodeća na austrijskom tržištu.

Poduzeće je tamo za svoje kupce obavilo oko 300.000 pošiljki u 2017. U prvom redu opslužuju se industrije namještaja, kućanske te zabavne elektronike (bijela i smeđa tehnika), gdje je potreba za dostavom krajnjim korisnicima najveća. Srednjoročno tvrtka Gebrüder Weiss planira proširiti GW pro.line home usluge i na druge zemlje istočne Europe.

U EUROPI LANI PRODANO VIŠE OD 15 MILIJUNA AUTOMOBILA Prema izvješću udruženja proizvođača ACEA, u 2017. broj registriranih novih automobila u 27 zemalja EU (bez Malte) prvi je puta od 2007. premašio 15 milijuna. U odnosu na 2016. uvećan je za 3,4 posto. Među pet velikih tržišta najsnažniji su rast prošle godine zabilježile Italija i Španjolska, za 7,9 odnosno 7,7 posto. Slijedi Francuska s 4,7 posto, te Njemačka s 2,7 posto.

DAILY BLUE POWER

DOSTAVA BEZ OGRANIČENJA PRVAK ODRŽIVOSTI

DAILY ELECTRIC

DAILY HI-MATIC NATURAL POWER

DAILY EURO 6 RDE 2020 READY

Vozilo s nultom emisijom, do 200 km dosega i 2 sata punjenja na brzom punjaču

Prvi 8-stupanjski automatski mjenjač s 3,0 litrenim motorom na stlačeni prirodni plin

Spreman za Normu ‘’Real Driving Emissions’’ koja stupa na snagu godine 2020-e, štedi do 7% goriva u stvarnim gradskim uvjetima

Žiri je bio posebno impresioniran tehničkim inovacijama u novoj IVECO-voj ponudi te za “predstavljanje dieselskog motora koji udovoljava Normi RDE već danas, 3 godine prije nego ta stroga norma za furgone stupa na snagu – daleko ispred bilo kojeg konkurenta”, a i radi potpunog užitka vožnje Daily-a HI-MATIC Natural Power. Ova prestižna nagrada je priznanje proizvođaču koji se usredotočio na korištenje tehnologije radi postizanja održivosti, slažući se sa sucima da Daily Blue Power “udružuju glavna i provediva rješenja radi smanjenja udara na okoliš lakih komercijalnih vozila u gradskim i prigradskim područjima rada.

IVECO ima održiva vozila koja tržište traži ”a da su vozila na struju i na metan (prirodni plin) te SCR, dokazane tehnologije koje je razvio IVECO.

“ IVECO je uvijek bio u prvim redovima borbe za održivost lakih komercijalnih vozila.

Nova ponuda Daily Blue Power potvrđuje tu poziciju.”

Jarlath Sweeney, predsjedavajući žirija izbora za Međunarodni furgon godine

Benussi

Fažanska cesta 86, Fažana,tel: 052/385 191, Žegoti bb, Kastav,tel: 051/601 100; Cehovska 20a, Vatraždin,tel: 042/658 560; Karlovačka 98, Zagreb,tel: 01/6599 300; Slavonsko-brodska 19a, Sibinj,tel: 035/212 400; Put Mostina 1, Split,tel: 021/682 440; Matije Vlačića 77, Zadar,tel: 023/341 249

Logistika - Trendovi

IZBACIMO ROBU IZ SKLADIŠTA

Možda je skladište nekada i služilo tome da se roba skladišti na duži rok, no danas imamo sasvim drugačiju strukturu industrije pa glavni cilj nije skladištenje robe nego da se ta roba na što efikasniji način izbaci iz skladišta na mjesto njezine upotrebe

K

sastoji od nekoliko faza koje svaka za sebe obavljaju dijelove koji zajednički čine cjelinu, ali kada ih razdako postići da skladište bude brzo i vojimo lakše možemo analizirati njihove aktivnosti. munjevito u svojim operacijama?

Osnovno pravilo je da se svaki proces sastoji od Kupci obožavaju efikasnu logistiku! aktivnosti koje dodaju vrijednost odnosno aktivnosti Svi znamo da kupci obožavaju kada koje kupac plaća (kao što je skupljanje naručene robe im njihova narudžba stiže u najkraćem i pikiranje) i od aktivnosti koje ne dodaju vrijednosti roku i prije nego su se nadali. Znamo i odnosno koje čine čisti gubitak vremena i novaca da smo mi zadovoljni kada obavimo sve (šetanje, čekanje, dvostruko manipuliranje i sl.). Ideja naloge u regularno radno vrijeme. Isto tako znamo da je da iz procesa treba izbaciti sve viškove i gubitke. to nekada nije moguće jer dolaze dani sezone kada se Kako bi to mogli napraviti moramo pažljivo promabroj naloga i transakcija na skladištu poveća i za više trati procese, mapirati ih te ukloniti sve kritične točke. od tri puta u odnosu na prosjek.

Nedavno smo upravo to radili kod jednog klijenta.

Kako onda ubrzati skladišne operacije kako bi i Redovan proces bio je odlično mapiran i relatijekom sezone stizali na vrijeme i postigli da tivno se dobro provodio. Međutim, problem je low/proces, kupci budu zadovoljni? bio u perifernim procesima koji: Kako bi naše skladište bilo brzo ono mora • Nisu bili uopće definirani, ccessibility/ biti FAST! Ne bojte se, nisam pobrkao • Formalno su definirani, ali se nisu propristup jezike, ali u svakom slučaju skladište mora vodili, biti brzo na svim jezicima. Malo ću posuditi • Su se pogrešno provodili, pace/prostor riječ FAST iz engleskog kako bih objasnio o • Su bili u kontradikciji jedan s drugim, hroughput/ čemu se radi. Dakle, riječ FAST znači brzo, ali • Su imali konfliktne ciljeve za odjele i osobe protok istovremeno predstavlja i akronim za ono što će koje su ih trebale provoditi. nam pomoći da naše skladište i skladišne operacije ACCESSIBILITY ILI PRISTUP postanu brze poput munje: Druga komponenta brzog skladišta je PRISTUP. PriFLOW ili PROCES, tom mislimo na pristup robi koji mora biti neometan ACCESSIBILITY ili PRISTUP, zbrkom, razbacanom robom ili neorganiziranošću.

SPACE ili PROSTOR, Ovdje su nam glavni aduti ergonomija i usklađivanje THROUGHPUT ili PROTOK. slaganja robe s frekvencijom naručivanja. Trebamo FLOW ILI PROCES tako složiti robu da operaterima u skladištu bude Prva u nizu komponenata brzog skladišta je PROCES. na optimalnoj putanji kojom se inače kreću. Tu se On predstavlja procesuiranje i balansiranje zadataka služimo alatima kao što su Paretovo pravilo i ABC od kojih se sastoji proces izdavanja robe koji je najviše analiza te pravila ergonomije. odgovoran za to da kupac pravovremeno dobije robu Tako smo kod jednog klijenta radili reorganizaciju i da naš posao bude završen na vrijeme. Proces se skladišta tako što smo uzeli u obzir najprije frekvenc-

F A

S T

64

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

FAST

iju prodaje pojedinih artikala. Od njih nekoliko tisuća samo je cca 280 artikala činilo 80 posto pikova (zahvata u skladištu). Ovi artikli trebaju biti u zoni najbližoj izlazu, ali isto tako moraju biti poredani prema nekim ergonomskim pravilima kao što je pravilo da se najprije uzima teža roba, a na kraju lagana. Ideja je da se za barem 70 do 80 posto narudžbi može odraditi u zoni koja je najbliža izlazu kako bi protok bio što bolji i kako bi prostor bio što bolje iskorišten.

SPACE ILI PROSTOR Sljedeći element u nastojanju ubrzanja skladišnog poslovanja je PROSTOR. Prostor je od pamtivijeka bio i u mnogo slučajeva ostao fetiš kod profesionalaca u logistici. Iako će to možda zvučati neobično (da ne kažem heretički), osnovna funkcija modernog skladišta nije skladištenje robe. Osnovna funkcija skladišta je izlaz robe sa skladišta. Možda je skladište nekada i služilo tome da se roba skladišti na duži rok (posebno u doba kada je većina industrije bila vezana uz poljoprivredne cikluse). Danas imamo jednu sasvim drugačiju strukturu industrije i glavni cilj nije skladištenje robe nego da se ta roba na što efikasniji način izbaci iz skladišta na mjesto njezine upotrebe.

S obzirom da funkcija skladišta određuje njegov dizajn i raspored prostora, moramo taj prostor i njegov dizajn prilagoditi funkciji izlaza robe, a ne njenog čuvanja na dugi rok. Zašto sve ovo govorim?

Kako smo još uvijek mentalno debelo zaglibili u poljoprivrednom dobu, većina kompanija koje grade skladišta žele napuniti skladište s regalima bez da razmišljaju o manipulaciji koja bi trebala imati prioritet u razmišljanju.

Koji je omjer prostora za manipulaciju i prostora za spremanje u skladištu? A često se postavlja i pitanje u vezi dizajna skladišta i kako najbolje napraviti raspored skladišta unutar četiri zadana zida? Kod novih je skladišta to legitimno pitanje prije nego krene izgradnja, ali kod starih skladišta i onih koja su već započela s gradnjom – obično malo kasno. Međutim, što je tu je, treba i u tom trenutku pokušati napraviti sve kako bi najbolje iskoristili prostor koji imamo na raspolaganju.

Prvo i osnovno pitanje je kakva se roba skladišti u predmetnom skladištu? Je li to sitna, lagana, teška ili kabasta roba? Sljedeća stvar je u kojim količinama roba ulazi i izlazi u i sa skladišta i koji su glavni procesi u skladištu? Sva ova pitanja nam govore kakve sve dijelove skladišta (ili zone) treba predvidjeti i u kojim omjerima. Tako, na primjer, ako roba dolazi u paletama, a izlazi u komadima ili u kutijama onda ćete imati bar dvije zone - paletne regale i polične stalaže. Ako imate manji broj artikala moguće je imati posebno komisionirnicu, a posebno rezervne količine.

Međutim, ako imate velik broj artikala onda ćemo komisionirati s cijelog skladišta, a rezervne će količine biti iznad komisioniranih količina. U ekstremnom slučaju ako imate jako velike količine artikala (50.000 ili više) trebate razmisliti o poličnim stalažama s kojih se komisionira.

Skladišni prostor i njegov dizajn moramo prilagoditi funkciji izlaza robe, a ne njenog čuvanja na dugi rok Dizajn skladišta određen je funkcijom, procesima i robom, a ne trenutnom inspiracijom nekog arhitekta ili dobavljača regala

Još jedna stvar! Kada dajete nekom da vam napravi dizajn rasporeda u skladištu zapitajte se koji ciljevi su u fokusu te osobe ili organizacije koja to radi? Ako je to dobavljač regala i polica, onda je jasno da će pokušati maksimizirati prostor s policama i regalima. Isto tako, ako taj zadatak dajete nekom neovisnom, onda se pobrinite da je on svjestan i informiran o procesima koji će se odvijati u tom prostoru. Dakle, ako znamo da je osnovna funkcija skladišta što brži izlaz, onda je jasno da trebamo dovoljno prostora za manipulaciju.

Isto tako, ako imamo više različitih zona s kojih se komisionira ili ako imamo jako veliku površinu, onda treba razmotriti prostor za konsolidaciju više dijelova iste isporuke. U slučaju konsolidacije s više različitih skladišnih zona jedna se isporuka multiplicira i imamo puno više dokumenata i kutija za jednu isporuku nego što sam broj kaže. Ako je moguće izbjegavajte križanje putova ulaza i izlaza jer to utječe na brzinu i na sigurnost.

I još samo zadnje pravilo. Ono je slično u organizaciji prostora – bio on stambeni ili skladišni, a to je da treba izbjegavati hodnike i prolaze ako je moguće.

Prema lean managementu samo kretanje je višak.

Dakle, onda je i prostor koji služi samo radi kretanja također višak. To znači da trebate izbjegavati razdvajanje zona sa sličnom ili istom funkcijom jer na taj način udvostručujete prostor i automatski trebate prolaz do njega. Dakle, grupirajte prostore sa sličnom funkcijom. I zapamtite - dizajn je određen funkcijom, procesima i robom, a ne trenutnom inspiracijom nekog arhitekta ili dobavljača regala.

THROUGHPUT ILI PROTOK Protok je zadnji element u ovih 4P koji predstavljaju brzo skladište. Protočnost samog skladišta je krvotok koji mu daje život i ako nema protoka dolazi do uskih grla i začepljenja koje mogu dovesti do infarkta.

Ako želimo izbjeći stanje infarkta moramo paziti na produktivnost skladišta i mjeriti ju. Najprije moramo znati kakvi smo trenutno, a zatim trebamo postaviti realne ciljeve gdje želimo biti i onda raditi na tome da to postignemo. Naravno da nam je ovdje najvažniji ljudski faktor jer se radi o tome koliko smo iskoristili resurse. Treba raditi benchmark i pažljivo postavljati ciljeve produktivnosti koje želimo postići.

Isto tako trebamo biti svjesni da je produktivnost moguće povećavati do određene granice, a nakon toga treba instalirati primjerenu tehnologiju koja daljnju produktivnost može vinuti u neke nove razine.

Antonio Zrilić

Logiko

antonio.zrilic@logiko.hr

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

65

Iz regije Neuspješna prodaja

NOVO POSKUPLJENJE CIGARETA U BIH Nakon poskupljenja 1. siječnja 2018. godine građane BiH očekuje novo povećanje cijena cigareta od 1. ožujka. Kompanije TDR d.o.o. Sarajevo i Fabrika duhana Sarajevo dostavile su UIO nove maloprodajne cijene cigareta pa će tako prema dostavljenim kalkulacijama cigarete poskupjeti uglavnom za 0,10 KM po paklici, dok će samo nekoliko vrsta cigareta poskupjeti za 0,20 KM po paklici, potvrđeno je iz Uprave za indirektno oporezivanje BiH.

SOROS ODUSTAO OD PREUZIMANJA TUŠA S

LIDL TRAŽI 1.000 RADNIKA U SRBIJI

K

ompanija Lidl, koja će otvoriti više prodavaonica u nekoliko gradova u Srbiji, najavila je da će u ožujku objaviti natječaj za zapošljavanje više od 1.000 prodavača. “Otvaranjem prodavaonica Lidla tržište Srbije će dobiti prvi suvremeni diskontni lanac. U tijeku su temeljne pripreme u svim segmentima poslovanja, a dio toga je i zapošljavanje novih radnika”, kazala je rukovoditeljica korporativnih komunikacija Lidla u Srbiji Martina Petrović. Ona je navela da je trenutno otvoren natječaj za nove radnike u logističkom centru Lidla u Novoj Pazovi.

“Najmasovniji val zapošljavanja očekuje nas u ožujku, kada ćemo otvoriti natječaj za prodavače u maloprodaji u velikom broju gradova širom zemlje. Na tom natječaju zaposlit ćemo više od 1.000 ljudi”, kazala je Petrović.

vjetski poznati investitor i milijarder George Soros odustao je od kupovine slovenskog Tuša. Prema tvrdnjama TV Slovenija, Soros, koji se za Tuš natjecao preko fonda Quantum Strategic Partners, povukao se zbog daljnje uloge vlasnika Mirka Tuša u kompaniji. Internetski portal Siol navodi da je proces prodaje, iniciran od grupe banaka vjerovnica s više od polovine potraživanja od Tuša početkom 2016. godine, tako završio bez izbora kupca. Nijedan od ponuđača u prijelaznom roku nije se na kraju odlučio da podnese ponudu kako bi zadovoljio očekivanja banaka vjerovnica.

Bankarski konzorcij predvođen NLB-om, uključujući Abanku, SID banku, Gorenjsku banku i Hetu, tražio je kupca za oko 300 milijuna eura potraživanja u grupi Tuš. Sredinom prošle godine, engleski fond Anacap Financial Partners ostao je jedini potencijalni kupac, ali je tražio 60% popusta na potraživanja. Kao rezultat toga, većina banaka se povukla iz daljih razgovora. Kako je dodao Siol, Tuš je već počeo pregovarati s bankama i drugim vjerovnicima o novom ugovoru o financijskom restrukturiranju koji bi omogućio niže kamatne stope na kredite.

SPAR SLOVENIJA POKRENUO ONLINE PRODAJU

S

par Slovenija pokrenuo je internetsku trgovinu koja nudi asortiman veći od 15.500 proizvoda te je dostupna na području Ljubljane. Kupci mogu naručiti proizvode na Spar Online internetskoj stranici te ih potom pokupiti na drive-in lokaciji ili odabrati opciju kućne dostave. U asortimanu se nalaze namirnice, proizvodi za osobnu njegu, proizvodi za kućanstvo te svježi proizvodi.

VOLI ULAŽE U POLJOPRIVREDU Crnogorski trgovački lanac Voli u iduće će tri godine investirati oko 1,4 milijuna eura u poljoprivrednu proizvodnju na zakupljenoj parceli od 70 hektara u naselju Šas u Ulcinju. Taj trgovački lanac je na 15 godina zakupio zemljište u Šasu za poljoprivrednu proizvodnju na otvorenom i zatvorenom. Visina predviđenih investicija je blizu tri milijuna eura, od čega je 1,4 milijuna eura obavezno ulaganje.

MIODRAG KOSTIĆ ŽELI DIO AGROKORA

S

rpski poduzetnik Miodrag Kostić, vlasnik MK grupe, prvi put je javno iskazao interes za kupnju barem jednog dijela Agrokora. Kostićevo poslovno carstvo obuhvaća poljoprivredu, trgovinu i turizam, s prihodima većim od milijardu eura. U Hrvatskoj je nedavno kupio turistički kompleks

66

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Rezidencija Skiper kod Umaga. “Agrokor je velika kompanija, s vrijednim segmentima. Svakako neće ostati u obliku jedne kompanije. Pratimo nagodbu, i u skladu s tim - sigurno će doći do prodaje. U onom dijelu prerade poljoprivrede, bit ćemo veliki investitor”, rekao je Kostić za RTL.

18. 4. 2018.

7. Supply Chain konferencija SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 4.0 U organizaciji tvrtke LOGIKO CONSULTING i Udruge za upravljanje lancem opskrbe (CSCA) 18.4.2018. u hotelu Antunović u Zagrebu održava se sedma po redu Supply Chain konferencija. I ove godine konferencija je pod pokroviteljstvom portala Logistika.com.hr i magazina Ja TRGOVAC.

18.4.2018. - SCM KONFERENCIJA Svjesni smo da je snaga lanca jednaka snazi najslabije karike. Međutim, znamo li pritom: Koja je najslabija karika u našem opskrbnom lancu...?

Kako se boriti sa sezonskim karakterom poslovanja u lancu opskrbe te kako izbalansirati kapacitete?

Koja je tehnologija budućnosti u logistici i o čemu trebamo voditi računa već danas?

Kako logistički pripremiti kompanije iz male zemlje za globalno natjecanje

19.4.2018. - WAREHOUSING STRATEGY, DESIGN AND OPERATION Patrick Daly, osnivač i direktor tvrtke Alba Consulting koja surađuje s TOP kompanijama u Europi, Aziji i Americi te im pomaže ubrzati njihov rast kroz dramatično poboljšanje logističkih performasi u lancu opskrbe, na konferenciji će pored glavnog predavanja održati i intenzivan trening s temom Warehousing Strategy, Design and Operation Warehouse Strategy & Warehouse Design People Productivity in warehouse Warehouse Technology & Equipment What technology is right for you? - Project Justification Sustaining Improvement in Warehouse Operations

KOTIZACIJE I BONUSI: SCM KONFERENCIJA: 1.000,00 kn + PDV (900,00 kn + PDV za prijave do 15.3.2018.)

SEMINAR: Warehousing Strategy, Design and Operation – 1.690,00 kn + PDV

(1.390,00 kn + PDV za prijave do 15.3.2018.)

Ako se odlučite za oba eventa cijena za rane prijave je 2.190,00 kn + PDV

NAJAVA KONFERENCIJE: Vrijeme održavanja: 18. i 19. travnja 2018.

Mjesto održavanja: Hotel Antunović, Zagrebačka avenija 100, Zagreb

Informacije na +385 1 6602 557 ili info@logiko.hr / www.logiko.hr

Iz svijeta DR. OETKER ŽELI UNILEVEROVO POSLOVANJE S DESERTIMA

U

nilever je objavio je da je od njemačke tvrtke Dr. Oetker primio obvezujuću ponudu za kupnju poslovanja s kolačima i desertima Alsa. Iz toga diva u segmentu robe široke potrošnje izvijestili su da obvezujuća ponuda uključuje i kupnju Alsinih proizvodnih pogona u Francuskoj. Cijena transakcije nije

BACARDI KUPUJE PATRON Div u sektoru proizvodnje alkoholnih pića Bacardi objavio je da će kupiti proizvođača tekile Patron u kontekstu jačanja potražnje u svijetu za skupljim žestokim pićima. U Bacardiju napominju da bi za Patrona trebali platiti otprilike 5,1 milijardu dolara, piše BBC. Bacardi je prije deset godina kupio manjinski udio u Patronu otkada datira i njihova suradnja. Prodaja tekile u 2016. godini porasla je 5,2 posto dok je cijelo tržište alkoholnih pića palo 1,3 posto.

FERRERO TREĆI PROIZVOĐAČ ČOKOLADE U SVIJETU

navedena. Unilever je 2000. godine kupio tvrtku Alsa u čijoj se paleti proizvoda nalaze razne gotove mješavine za pripremu kolača i prašci za pecivo. Ponuda Dr. Oetkera vremenski se podudara s nastojanjima Unilevera da unaprijedi poslovanje uslijed sve jačih pritisaka dioničara da ostvari veću vrijednost.

Globalna scena

LANJSKA DOBIT UNILEVERA RASLA, NESTLEU PALA

B

ritansko-nizozemski proizvođač robe široke potrošnje Unilever u 2017. je godini ostvario skok neto dobiti od 16,9 posto, na 6,5 milijardi eura.

Prihodi su uvećani 1,9 posto, na 53,7 milijardi eura.

Izvršni direktor Paul Polman zaključio je da rezultati pokazuju “napredak u preobrazbi Unilevera u otpornije i agilnije poslovanje”. Unilever obuhvaća više od 400 brendova u segmentu robe široke potrošnje, uključujući sapune Dove, juhe Knorr, čajeve Lipton, te sladolede Magnum i namaz Marmite. Švicarski

prehrambeni div Nestle je zaključio 2017. godinu s 15,8 posto nižom neto dobiti, od 7,2 milijarde švicarskih franaka (6,2 milijarde eura). “Glavni je razlog otpis nematerijalne imovine povezan s Nestle Skin Healthom, koji je proveden kako bi odražavao aktualne izglede za taj dio poslovanja”, navodi se u priopćenju. Prihodi su stagnirali i iznosili su 89,8 milijardi franaka. Prilagođeni za kretanja deviznih tečajeva i akvizicije odnosno prodaju imovine, uvećani su 2,4 posto.

OPPITZ UMJESTO DOKOZIĆA

L N

estlé je dogovorio prodaju svog američkog poslovanja sa slatkišima talijanskom Ferreru za 2,8 milijardi dolara, čime je izvršni direktor Nestléa Mark Schneider poduzeo svoju prvu veliku prodaju i učinio mali korak na putu prema proizvodnji zdravije hrane.

Nestlé, najveći svjetski proizvođač pakirane hrane, kao razlog za tu prodaju naveo je slabu tržišnu poziciju u SAD-u, gdje zaostaje za Hersheyom, Marsom i Lindtom. Talijanski Ferrero, proizvođač Nutelle i Ferrero Rocher pralina, postat će tom akvizicijom treći najveći proizvođač čokolade kako u SAD-u, tako i na globalnoj razini.

68

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

idl Njemačka imenovao je Matthiasa Oppitza za novog šefa umjesto Marina Dokozića, koji je tu poziciju obnašao od jeseni 2015. godine. Lidl je objavio da je Dokozić već napustio kompaniju, nakon 16 godina provedenih u grupi, a Oppitzovo imenovanje stupa na snagu odmah. Oppitz je bio član Lidlova izvršnog odbora od 2014. a prije toga bio je na čelu Lidla Švicarska. On će također biti odgovoran i za poslovanje novoosnovane digitalne divizije na razini grupe.

HEINEKENU DOBIT SKOČILA 25,6 POSTO Neto dobit nizozemskog Heinekena prošle je godine poskočila za četvrtinu zahvaljujući većoj prodaji skupljeg brenda piva u gotovo svim regijama u kojima posluju. U 2017. godini Heinekenova je neto dobit porasla za 25,6 posto, na 1,93 milijarde eura. Prihodi su im uvećani 5,3 posto, na 21,9 milijardi eura. Ipak, u prognozi za 2018. u kompaniji su upozorili da će “biti obilježena kontinuiranim oscilacijama i neizvjesnošću”.

1st International Biscuit People Conference Rovinj, Croatia, 26.-27.4.2018.

Bringing together leading industry executives, independent consultants and other biscuit experts.

Expand your business network and stay on top of what’s happening in the biscuit industry!

More info and ticket booking at: conference.biscuitpeople.com Topics & Speakers: Process trouble-shooting in the biscuit industry George W Wright (UK), IFPC Ltd.

How to find the optimal packaging for your product Jacob van Kogelenberg (Switzerland), JKConsult

Intensifying of flavours and colours Jos Vast (Holland), Bakery Academy

Possible process improvements through belting innovations Olaf Heide (Germany), Behabelt

Sweeteners in Cookies and Cracker and there’s functionality Andreas Stadtkewitz (Sweden), Ingredients Experts

Biscuit Innovation: a glimpse to build a value-added & low investment innovation platform Nicoleta Florescu (Switzerland), Interaction Design Foundation Member

Wafer Biscuits Manufacturing – Technological Insights and Developments Karl Tiefenbacher (Austria), BOKU Global Market Trends and Future Prospects in Sweet Biscuits Dan Balica (Lithuania), Euromonitor International Overall Equipment Effectiveness Dragan Živanović (Serbia), Bambi Making Healthy Biscuits Andrew Hughes (UK), Campden BRI

EU Regulations impacting cereal/cereal products Alice Costa (Belgium), CAOBISCO The role of enzymes in biscuit, cracker and wafer manufacturing Lutz Popper (Germany), SternEnzym A guide to acrylamide mitigation in biscuits, cookies & wafers Kees Veeke ( Holland ), DSM

Mlijeko i mliječni proizvodi

PAD PRODANIH

KOLIČINA

Mliječne kategorije u posljednjih godinu dana (prosinac 2016. - studeni 2017.) bilježe pad količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godinu ranije

U

sklopu analize tržišnih kretanja kategorije mlijeka i mliječnih proizvoda pogledat ćemo pet kategorija koje su obuhvaćene u ovom segmentu: mlijeko, sir, vrhnje, jogurti i mliječni deserti. Obuhvat navedenih kategorija definiramo na sljedeći način: Mlijeko - uključuje sve vrste mlijeka, životinjskog i biljnog porijekla, svježe, trajno, s okusom. Nisu uključena mlijeka u prahu.

Sir – uključuje sve vrste i oblike sira, npr. komadi/ blokovi sira, ribani sir, sir u listićima, svježi sir, sirni namazi. Proizvodi mogu biti punomasni i manje udio MLIJEKA masni, s i JOGURTA u dodatnim sastojcima količinskoj (vlasac, realizaciji papar in mliječnih sl.) ili bez.

Vrhnje - ukkategorija ljučuje sve vrste

80%

70

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

ANALIZA KATEGORIJE Količinski udio kanala prodaje 100 90

39

80 70

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom

60 50

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi

40

61

30 20 10 %

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Količinski udio segmenata

Količinski udio brendova

Mlijeko

Top tri brenda 53%

62% Ostali

Jogurti

47%

18% Sir 9% Vrhnje 5% Maslac i margarin 3% Mliječni deserti 2%

rashlađenog i dugotrajnog vrhnja, s okusom ili bez, kiselo ili slatko, na bazi mlijeka ili biljne masti. Kategorija ne uključuje zamjene za vrhnja i vrhnja za kavu koja su opisana kao "vrhnja za kavu u kapsulama" čija je namjena

da se koriste u posebnim električnim aparatima za tople napitke.

Jogurti - uključuje čvrste i tekuće jogurte, jogurte sa ili bez okusa koji su "light" (dijetni) ili obični, jogurte s okusom koji imaju zasebno pakirane dodatke koji se mogu naknadno smiješati s jogurtom nakon otvaranja, acidofil, kefir te kiselo mlijeko.

Mliječni deserti - uključuje sve tipove rashlađenih pudinga i deserta (npr. riža

na mlijeku, mousse i dr.). Ne uključuje rashlađene biskvitne deserte.

NA MLIJEČNOJ POLICI Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2), kioske, drogerije te benzinske postaje. Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere ni tržnice. Analiza se odnosi na kumulirano razdoblje posljednjih godinu dana (prosinac 2016. - studeni 2017. vs. prosinac 2015. – studeni 2016.).

Mliječne kategorije u posljednjih godinu dana bilježe pad količinske prodaje u odnosu

na isto razdoblje godinu ranije. Moderni formati (hipermarketi i supermarketi) pritom nose 61% količinske prodaje kategorije, dok je 39% pripalo tradicionalnim formatima (trgovine mješovitom robom). Nositelj kategorije je mlijeko sa 62% udjela u količinskoj prodaji, a slijede jogurti s 18% udjela.

Ostale kategorije podijelile su preostalu petinu udjela: sir ima 9%, vrhnje 5%, maslac i margarin 3%, a mliječni deserti 2%. Vodeća tri brenda zastupaju 53% količinske prodaje mliječnih kategorija, a oni su abecednim redom: Dukat, Meggle i 'z bregov.

Majda Babić majda.babic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

Opći trendovi u kategoriji Iz sažetka izvješća agencije Euromonitor International, koje je u rujnu prošle godine objavljeno na njihovim internetskim stranicama, možemo dobiti uvid u općenita kretanja koja obilježavaju kategoriju mlijeka i mliječnih proizvoda. U sažetku se podsjeća kako je broj primarnih proizvođača mlijeka pao s 50.000 u 2001. na njih svega 6.500 u 2017. godini, dok je proizvodnja mlijeka istodobno smanjena sa 750 milijuna litara na 480 milijuna litara. Prema podacima

gospodarskog interesnog udruženja Croatiastočar, Hrvatska danas proizvodi svega 56% svojih potreba za mlijekom.

U osvrtu na maloprodajno tržište navodi se kako vodeći igrač Dukat zauzima oko 40% vrijednosne prodaje te je za 20% ispred drugoplasirane Vindije. Lojalnost brendovima u mliječnim kategorijama na visokoj je razini te se kupci redovito vraćaju provjerenim brendovima. Vrijednosni je udio Dukata u periodu 2012. - 2017. povećan za 5%.

I dok mliječna industrija ne treba brinuti za svoju budućnost, hrvatski primarni proizvođači mlijeka imaju sve više razloga za brigu. Ako ne krenu u neku vrstu konsolidacije, ostat će previše mali da bi se mogli suprotstaviti konkurenciji izvana. Potrošače pak ne dotiču ovi problemi te se fokusiraju na to da dobiju što je moguće više prirodan proizvod; otud i sve veći interes za svježe mlijeko, navodi se u sažetku Euromonitor Internationala.

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

71

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

OPORAVAK REDOVNE

CIJENE

Pomalo neočekivano dolazi pokazatelj da je kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda, kao jedna od kategorija s najvećim promotivnim pritiskom na cijenu, u 2017. smanjila udio tipa promocije snižene cijene na 51%, s 54% koliko je iznosio u 2016. godini, što je pratio oporavak tipa promocije redovne cijene koji je rastao s 42% na 46%

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Mlijeko i mliječni proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u kalendarskoj 2017. u odnosu na 2016. godinu.

Tri proizvođača vode glavnu riječ na tržištu mlijeka i mliječnih proizvoda, a to se jasno očituje i u pogledu oglašavanja putem kataloga i letaka. Naime, Dukat, Vindija

i Meggle drže gotovo dvije dok su svi ostali proizvođači trećine (64%) udjela u broju kumulativno ostvarili godišnji promocija kategorije u 2017. rast s 35% na 36% udjela. godini. Dukat je na prvom S minimalnim rastom Dukat mjestu s 29% i bilježi je i vodeća marka u minimalan pad 2017. godini s u odnosu na ostvarenih 20% 2016., a jedudjela, dok nak trend je marka minimalbregov kombinirani udio 'zzabilježila nog pada DUKATA, VINDIJE 15%, što je ima i Vindija koja minimai MEGGLEA u je prošlu lan pad u broju promocija odnosu na godinu zakategorije ključila s 25% godinu prije. udjela. TrećeTrećeplasirana plasirani je Meggle je marka Meggle ipak dosta manje koja je na međugodišzastupljen, ali je uz minimanjoj razini rasla s 8% na 9%, a lan rast zauzeo solidnih 10% slijedi Vindija koja je zadržala udjela u broju promocija, svojih 5% iz 2016. godine. Na

64%

kraju su još dvije Dukatove marke (Sirela i President) koje su zabilježile identičan međugodišnji trend, pad s 3% na 2%, dok je svim ostalim markama pripalo 47% udjela u broju promocija, što je 1% više negoli u godini prije.

PROMOCIJA UOČI USKRSA Kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda bilježi konstantnu prodaju tijekom cijele godine, a najjači pojedinačni mjesec je ožujak koji nosi 11% udjela u broju promocija. To je sasvim logično s obzirom da se radi o mjesecu koji prethodi Uskrsu pa se i promocija u tom periodu pojača. Ipak, ni ostali mjeseci ne zaostaju

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija mlijeka i mliječnih proizvoda 2017.

2016.

35% 36%

40% 30% 20% 10%

11% 10%

11% 12%

Spar

Kaufland

8%

5%

8% 9%

6% 5%

6% 5%

5% 6%

5% 5%

Tommy

Ultra gros

Konzum

KTC

5%

8%

0%

72

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Metro

Plodine

Billa

Ostali

lije trajno m

ko

Namijenjeno svima i lako probavljivo!

BezbriĹžno bez laktoze!

VeljaÄ?a 2018. | jatrgovac.hr

73

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

Omjer robnih i trgovačkih marki mlijeka i mliječnih proizvoda (broj promocija) Robna marka 100%

Trgovačka marka 90%

89%

80% 60% 40% 20%

11%

10%

0% 2016.

2017.

puno pa tako imamo četiri mjeseca koji imaju po 9% udjela, pet mjeseci po 8%, dok dva mjeseca imaju 7% udjela u broju promocija.

Spar je za nešto više od pola postotka ispred Kauflanda te je s 11% udjela zauzeo prvu poziciju u poretku trgovaca, premda i Kaufland nominalno ima jednako toliko udje-

Podjela prema tipu promocije mlijeka i mliječnih proizvoda (broj promocija) 2017.

60% 50%

51%

2016.

54% 46%

40%

42%

30% 20% 10%

5%

2%

0% Snižena cijena

Redovna cijena

Ostali

la. Ova dva trgovca imaju i ponešto drugačiji trend pa je tako Spar unatrag godinu dana zabilježio minimalan rast, a Kaufland minimalan pad udjela. Slijede s 8% Metro i Plodine, prvi je rastao 3%, drugi pao za 1%, a potom sa 6% dolaze Tommy i Ultragros (oba s plusom od 1% u odnosu na 2016.).

Listu zaključuju tri trgovca s 5% udjela - Konzum, KTC i Billa - pri čemu je križevački trgovački lanac uspio zadržati istu prisutnost, dok je Konzum izgubio 1%, a Billa 3% udjela. Ostali su trgovci kumulativno smanjili svoj udio u broju promocija s 36% u 2016. na 35% u 2017. godini.

Poredak vodećih marki mlijeka i mliječnih proizvoda u broju promocija 2017.

50%

2016.

47% 46%

40% 30% 20%

20% 19%

15% 16%

10%

9% 8%

5% 5%

2% 3%

2% 3%

Meggle

Vindija

Sirela

President

0% Dukat

74

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

'z bregov

Ostali

Pomalo neočekivano dolazi pokazatelj da je kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda, kao jedna od kategorija s najvećim promotivnim pritiskom na cijenu, u 2017. smanjila udio tipa promocije snižene cijene na 51% s 54% koliko je iznosio u 2016. godini. Usporedo s time došlo je od rasta udjela tipa promocije redovne cijene s 42% na 46%, dok su ostali tipovi smanjili udio s 5% na 2%.

I na kraju, riječ-dvije oko omjera brendova i trgovačkih marki. Nije bilo nekih značajnijih zbivanja u tom pogledu jer je udio trgovačkih marki zabilježio tek minimalan rast s 10% udjela u 2016. na 11% u 2017. godini.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus

VeljaÄ?a 2018. | jatrgovac.hr

75

Što znamo o... Margarin

MARGARINI NOVE

GENERACIJE

Margarin je dugi niz godina smatran nezdravom namirnicom jer sadrži hidrogenirane masne kiseline koje mogu biti kancerogene. Međutim, unaprjeđenjem proizvodnje danas se margarin dobiva tehnološkim postupcima koji smanjuju udio ili uopće ne sadrže trans-masne kiseline u finalnom proizvodu. Također, margarini nove generacije obogaćeni su mnogim vitaminima te u potpunosti udovoljavaju visokim nutricionističkim standardima

M

argarin je prema definiciji emulzija vode u ulju dobivena miješanjem i kristalizacijom tekućih sjemenskih biljnih ulja i čvrstih biljnih masti, a

76

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

nekada se margarin dobivao ske formule CH3(CH2)15COOH emulgiranjem kravljega koja se sjajila poput bisera mlijeka u probranim pa joj je nadjenuo ime životinjskim i biljnim prema grčkoj riječi za mastima. Proizvodnja biser - margaron. No, GODINE Francuz margarina naslanja se u izvorima se navodi HIPPOLYTE na istraživanja masnoća kako je značajan poticaj životinjskog podrijetla za daljnja istraživaMÈGE-MOURIÈS koje je proveo francuski nja dao prvi francuski proizveo je prvi kemičar Michel Eugène predsjednik Napoleon margarin Chevreul. On je otkrio zaIII (1808. - 1873.) nudeći sićenu masnu kiselinu kemijnagradu onome tko pronađe

1869.

kvalitetnu zamjenu za maslac do kojeg se zbog ratnih uvjeta teško dolazilo. Nagradu je dobio francuski kemičar Hippolyte Mège-Mouriès koji je margarin proizveo 1869. godine. On je eksperimentirao miješajući goveđu mast s mlijekom (zbog boljeg okusa) i pritom patentirao metodu dobivanja namaza jeftinijeg od maslaca. No, Pariški je savjet za higijenu zabranio da se novi namaz prodaje pod nazivom maslac. Potom se u Nizozemskoj 1872. osnivaju dvije kompanije koje kreću s proizvodnjom margarina, Antoon Jurgens i Van den Bergh (kasnije će se udružiti s još dva proizvođača margarina, Centra i Schicht's, te formirati Margarine Union Limited koja se zatim 1930. udružuje s britanskim Leverom i tako nastaje Unilever). U Americi se već 1876. proizvode značajne količine namaza pod imenom "butterine". Očekivano, novi se proizvod ne dopada dijelu proizvođača maslaca, pa, želimo li brzinski obuhvatiti svjetsku povijest proizvodnje margarina, moramo reći kako je bilo i zakonskih zabrana njegove proizvodnje (samo u Kanadi od 1886. do 1917. pa ponovno od 1923. do 1948. godine). Proizvođači margarina morali su se dobro potruditi trošeći značajne iznose na istraživanje pogodne teksture namaza, njegovo kombiniranje s mliječnim kulturama, zamjenom životinjskih masnoća onima biljnog podrijetla i dodavanjem vitamina (što je bilo dostignuće 1920-ih) da bi margarin postao prihvaćen ne samo kao sirotinjska zamjena za maslac, nego kao alternativni namaz za srednju klasu. Budući da se margarin proizvodio djelomičnim očvršćivanjem biljnih ulja taj je postupak generirao stvaranje malog udjela nepoželjnih trans-masnih kiselina, ali i taj mali udio bio je dovoljan da se margarinu, neopravdano, pripiše negativni nutricionistički predznak. Što su zapravo trans-masne kiseline? Nezasićene masne kiseline u tzv. trans

formi ili trans-masne kiseline, prirodno se nalaze u hrani koja sadrži masnoće životinjskog porijekla, a u procesnoj prehrambenoj industriji nastaju prilikom postupka očvršćivanja biljnog ulja do čvrste masti. U posljednje ih se vrijeme sve više povezuje s povećanjem rizika od bolesti srca i krvožilnog sustava.

Kako su znanstvena saznanja o trans-masnim kiselinama i masnoćama općenito bivala temeljitija to je veći bio napredak u poboljšanju svojstava margarina. Oslanjajući se na najnovija otkrića i znanstveno dokazane tvrdnje, u tehnologiju proizvodnje margarina implementirani su novi procesi i nove sirovine.

Tako su nastali tzv. "zero-trans" margarini. Moderni margarini, kakve danas proizvode napredni proizvođači, u potpunosti udovoljavaju visokim nutricionističkim kriterijima.

Ne sadrže trans-masne kiseline, a s obzirom da se proizvode od biljnih masnoća, ne sadrže ni kolesterol. Bogati su u mastima topivim vitaminima i tako osiguravaju apsorpciju tih neophodnih sastojaka. Pritom razlikujemo namjenske margarine za pripremu jela i slastica, mazive margarine s optimalnim sastavom masnoća te margarine s raznim okusima.

PROIZVODNJA I SASTAV Margarin je biljni namaz koji je obogaćen vitaminima A, D i E te je načinjen od svega nekoliko sastojaka – ulja, vode i emulgatora koji je nužan za stabilnost proizvoda (najčešće su to prirodni emulgatori, odnosno monogliceridi i digliceridi masnih kiselina koji su prirodni sastojci svih ulja i masti). Upotreba djelomično hidrogeniranih masti potencirala se tijekom 60-ih, 70-ih i 80-ih godina u želji da se smanji upotreba životinjskih masti. U to su se vrijeme hidrogenirane masti činile kao dobra alternativa, dijelom i zbog njihove stabilnosti, ekonomičnosti, dostupnosti i funkcionalnosti.

Također, u to su vrijeme infor-

Margarin je biljni namaz koji je načinjen od svega nekoliko sastojaka – ulja, vode i emulgatora Tvrtka koja je domaćim potrošačima prva otkrila čari margarina bila je Zvijezda 1956. godine

macije o zdravstvenim učincima trans-masti bile oskudne i kontradiktorne. Prekretnica u poimanju trans-masnih kiselina dogodila se 1990-ih godina kada su znanstvenici otkrili da imaju nepovoljan učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Naime, znanstvenim istraživanjima dokazano je da trans-masti snizuju razinu HDL ("dobrog") kolesterola u krvi istovremeno povisujući razinu ukupnog i LDL ("lošeg") kolesterola. Zbog toga povećavaju rizik od ateroskleroze, bolesti srca i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema. Problem trans-masnih kiselina shvaćen je vrlo ozbiljno zbog čega su brojni proizvođači (uključujući i našeg vodećeg proizvođača margarina, Zvijezde) uveli tehnološke inovacije u proces proizvodnje. Rezultat je bio uklanjanje trans-masnih kiselina iz margarina i posljedično smanjeni unos štetnih trans-masti na razini populacije. Kako se danas odvija proizvodnja te kakav je sastav margarina otkrio nam je Zvonimir Ladešić, voditelj odjela razvoja u Zvijezdi: "U sastavu margarina nalaze se i sol, prirodni konzervansi i limunska kiselina, koja regulira kiselost i djeluje kao prirodni antioksidant, te beta karoten (što je zapravo provitamin A) koji služi kao bojilo. Priprema margarina zapravo je prilično jednostavna i možete ga i sami pokušati izraditi kod kuće. Sastojci su svima dostupni, a jedino po čemu se razlikuje kućna priprema od one koja se odvija u Zvijezdinom pogonu na Žitnjaku je u količinama." Što se tiče proizvodnje, ona započinje kontrolom sirovina, a zatim se biljno ulje, voda i ostali sastojci miješaju u spremnicima. Zvijezda je još 2003. započela aktivnosti smanjivanja udjela trans-masnih kiselina u svojim proizvodima, a 2007. su hidrogenirane masti (trans-masti) u potpunosti izbačene. Time se sadržaj trans-masnih kiselina sveo na manje od 0,5% trans izomera na 100 grama proizvoda, što je uobičajena vrijednost Veljača 2018. | jatrgovac.hr

77

Što znamo o... Margarin u svim uljima i mastima. "Kada se svi sastojci pomiješaju, slijedi hlađenje kako bismo tekuću masnoću očvrsnuli. Gotovi margarin zatim dolazi do stroja za automatsko punjenje kadica ili folije, nakon čega se automatski pakira u kutije pa na palete i dalje preko prodajnih mjesta stiže na vaše stolove", objašnjava Ladešić.

MARGARIN ≠ MASLAC Maslac i margarin su oblikom, pa i konzistencijom vrlo slični, no proces njihove proizvodnje sasvim je drugačiji. Kao što smo naveli, maslac je dobiven iz mlijeka, odnosno vrhnja procesom bućkanja, a margarin iz biljnih ulja postupkom očvršćivanja biljnih ulja i masti. Maslac je prehrambeni proizvod životinjskog podrijetla, dok je margarin proizvod dobiven iz namirnica biljnog porijekla. Generalno pravilo je kako je najbolja opcija ona prirodna. Tako vrijedi i za maslac, osobito onaj dobiven od mlijeka pašnih životinja koje obiluje omega 6 i omega 3 masnim kiselinama, vitaminima, mineralima i lecitinom. Ove komponente mogu neutralizirati potencijalno štetan učinak zasićenih masti i kolesterola.

Vječito polariziranje namirnica na dobre i loše te posljedič-

no pridavanje epiteta korisnog i štetnog čas margarinu, čas maslacu ili svinjskoj masti je nepotrebno. Sve ove namirnice imaju svoje prednosti i pokoju manu, a u umjerenim količinama su dobrodošli dio uravnotežene prehrane. Margarin se dobiva od biljnih ulja pa je stoga bogat nezasićenim masnim kiselinama i siromašan potencijalno štetnim zasićenim masnim kiselinama. Također, margarini nove generacije obogaćeni su vitami78

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

Margarin u kućnoj radinosti

B

udući da je cijena maslaca u zadnjih nekoliko mjeseci skočila za nevjerojatnih 100 posto mnogi potrošači okreću se kupnji margarina čija je cijena u prosjeku 6 kuna za pakiranje od 250 grama pa u tom periodu bilježi rast prodaje od oko 10%. A jeste li znali da margarin možete napraviti sami kod kuće? Lista sastojaka od kojih se margarin proizvodi u osnovi je kratka, bez

Transmasne kiseline imaju nepovoljan učinak na zdravlje srca i krvnih žila te su uklonjene iz margarina i ostalih namirnica

prikrivenih nepoželjnih i štetnih sastojaka, a to su: kokosovo ulje, suncokretovo ulje, voda, limunov sok, žumanjak i kuhinjska sol. Nakon samo pet minuta neprekidnog miješanja smjesa će se zgusnuti i postati homogena, a bitno ju je dobro rashladiti kako bi margarin dobio čvrstu strukturu. I voila, margarin spravljen u kućnoj radinosti spreman je za konzumaciju.

nima, najčešće E, A i D, sadrže optimalan omjer jednostruko i višestruko nezasićenih masnih kiselina, a proizvode se od pomno odabranih sirovina visoke kvalitete. Nasuprot margarinu, maslac i svinjska mast izrazito su bogati zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom čiji je unos potrebno ograničiti u prehrani, ali maslac i svinjska mast su ujedno bogate korisnim masnoćama poput linolne kiseline te vitaminima topivim u masti.

Smjernice prehrambenih stručnjaka do sada su preporučivale ograničavanje zasićenih masti na deset posto, a trans-masti na manje od jedan posto energije, kako bi se smanjila šansa srčanih problema i moždanog udara. Stručnjaci upozoravaju kako još uvijek postoji veza između izrazito velike konzumacije namirnica sa zasićenim mastima i visokog kolesterola u krvi. Stoga je zaključak da ni margarin ni maslac ni svinjska mast nisu zabranjeni ili nezdravi ako se konzumiraju umjereno i odgovorno.

HRVATSKA PROIZVODNJA Najvažnije datume u povijesti margarina spomenuli smo ranije, a sada da vidimo kakvo je stanje na našem tržištu. Tvrtka koja je domaćim potrošačima prva otkrila čari margarina bila je Zvijezda 1956. godine te je do dana

današnjeg ostala prvi i jedini proizvođač ove namirnice u Hrvatskoj. Portfelj je do danas narastao na niz proizvoda koji služe za pripremu slanih i slatkih obroka, dok je mazivi margarin Margo na tržištu prisutan punih 36 godina.

"Margarin se u Zvijezdi proizvodi po tradicionalnom receptu, no u proizvodnji koristimo najnovije tehnologije i vrhunske sastojke strogo kontroliranog porijekla. U Zvijezdi, naime, tijekom godine napravimo više od 100 tisuća analiza kako bismo bili sigurni da naši proizvodi na stolove potrošača dolaze zdravstveno ispravni i vrhunske kvalitete", istaknuo je Ladešić te dodao: "Zvijezda stolni tržišni je lider, a najčešće se koristi za pripremu kolača pa zato porast potražnje kontinuirano osjećamo pred Božić i Uskrs. Linija mazivih margarina, Margo, lider je pak u svojoj kategoriji, a prepoznaju ga generacije potrošača od 1981. godine kada je prvi put predstavljen javnosti jer ima besprijekornu mazivost, pun je vitamina i omogućava da brzo pripremite zdrav i ukusan obrok – sendvič, na primjer. Potrošači svakako prepoznaju margarin kao svestranu namirnicu." Nedavno su u Zvijezdi predstavili Margo s maslacem, kombinaciju margarina i maslaca te cijelu Margo liniju obogatili vitaminom D. Za potrošače koji izbjegavaju namirnice životinjskog porijekla razveselit će novost da cijela linija proizvoda Omegol odsad nosi oznaku V što znači da je prikladna namirnica za vegane.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

MALI HRAM RINFUZNE SUPERHRANE Namirnice koje su donedavno bile malo poznate na našim prostorima Farma je predstavila još 2013. i tako otvorila put raznim začinima, začinskim mješavinama, orašastim plodovima te čajevima da korak po korak osvoje hrvatsko tržište

L

jubav prema zdravoj hrani, začinima i kulinarstvu općenito, izrodila je inspirativnu priču trgovine Farma. Danas ona posluje na tri lokacije, a ovom smo prigodom posjetili onu u samom centru Zagreba u Masarykovoj ulici. Osim što su bili među prvima koji su ponudili dotad malo poznate delicije i tako obogatili tržište, s Farmom su kupci otkrili i prednosti rinfuze.

Naime, u Farmi možete pronaći začine, začinske mješavine, orašaste plodove, mahunarke i žitarice, sjemenke, dodatke prehrani, čajeve, suho te dehidrirano voće i kupiti ih u kojoj god količini želite. “Kad smo otvarali trgovinu dosta je namirnica bilo relativno nepoznato domaćim potrošačima, poput kvinoje, chie, kurkume, a i njihove su cijene bile nešto više. Ako želite primjerice probati kvinoju morat ćete za to dati pozamašnu svotu, a ako vam se namirnica ne svidi bacili ste i namirnicu i novac u smeće.

Tad mi je došla ideja da napravimo ponudu u rinfuzi kako bi ljudi mogli kušati i vidjeti sviđa li im se uopće određena namirnica. Željeli smo kupce prvo upoznati s namirnicom, približiti im taj divni svijet zdrave hrane i ideja se

80

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

na točka svega”, naglašava Iva te nastavlja: “Imamo sve certifikate što se tiče ekoloških standarda i tu ljudi mogu biti apsolutno sigurni.

Uz veliki broj domaćih, većina naših namirnica ipak dolazi iz cijeloga svijeta. Ponuda kakvu imamo zadnjih je godina sve interesantnija tržištu jer interes za egzotičnim namirnicama i zdravom hranom raste pa je stoga od presudne važnosti jamčiti kvalitetu i porijeklo namirnica potrošačima u okviru sve šire i često neprovjerene ponude koja im je dostupna na tržištu.”

550

različitih NAMIRNICA nalazi se u PONUDI TRGOVINE

pokazala dobitnom”, oduševljeno nam je objasnila vlasnica Iva. Cjelokupan asortiman, od začina, suhog voća, mješavine začina, orašastih plodova, nudi se isključivo u rinfuzi. Osim toga, svi su proizvodi isključivo ekološkog porijekla. “To je osnovna stvar i polaziš-

KURKUMA, CHIA...

Teško da će trenutna popularnost superhrane dovesti do revolucije u prehrambenim navikama kod domicilnog stanovništva, ali ono što je sigurno jest da su nam se horizonti prema zdravijem pristupu otvorili što je vrlo pozitivno i hvalevrijedno. Većina ljudi koji se hrane zdravo i prate novitete te vole kulinarstvo i neobične začine kupuju u ovoj trgovini. Međutim, osim takvog profila kupaca, Iva ističe da je cilj približiti zdravu i egzotičnu hranu “običnom” puku.

Budući da se tržište otvorilo, danas su neke namirnice vrlo lako dostupne i možemo reći “u trendu”. Vjerojatno danas ne postoji osoba koja nije čula ili pročitala nešto o chia sjemenkama, goji bobicama, spirulini ili kurkumi. “Kurkuma je savršena”, oduševljeno će Iva. “Ona je prirodni antioksidans, biljna vrsta

iz porodice đumbirovki od čijeg se korijena dobiva istoimeni začin aromatičnog ljuto-žarećeg, blagog gorkog i smolastog okusa. Ona je prirodan antibiotik te svakodnevnom konzumacijom na određen način rješava razne upale u organizmu. Osim toga, kurkuma izbjeljuje zube, liječi karijes, ali i pomaže s problemom seboreje.

Za nju zaista nema zamjene, vrlo je specifična i interesantna. Ne znam kako smo živjeli prije nje”, na kraju će Iva kroz smijeh. Osim kurkume, danas čujemo puno i o chiji. Radi se o sjemenkama koje su superbogate hranjivim tvarima koje djeluju protuupalno, antireumatski, antivirusno te antikarcinogeno. “U jednoj žlici chie imate šest puta više željeza, omega masti, kalija, kalcija i magnezija negoli u drugim namirnicama.

S obzirom da se chia jede sirova, dakle bez termičke obrade, jako je važno da ona dolazi iz ekološkog uzgoja”, objašnjava Iva.

ZDRAVO I PRIRODNO Prije odluke o otvorenju trgovine vlasnica si je zadala jednostavan i plemenit cilj: “Htjeli smo se svidjeti ljudima, biti prihvaćeni i ponuditi ono

Info Naziv trgovine: Farma Naziv tvrtke: Farma shop d.o.o.

Adresa trgovine: Masarykova 24, Zagreb Vlasnica: Iva Kučanda Sirovica Godina osnivanja: 2013.

Kvadratura: 20 m² što je nesvakidašnje u najboljoj mogućoj kvaliteti. I dan danas osluškujemo potrebe kupaca i sukladno tome nadopunjujemo ponudu. Upravo zahvaljujući njima dosta toga smo promijenili i nadogradili. Uostalom, mi smo ovdje radi njih.” U svojoj ponudi trgovina broji 550 različitih namirnica podijeljenih u nekoliko kategorija – začini, začinske mješavine, orašasti

Rinfuzna ponuda i certificirano ekološko porijeklo polazišna su osnova poslovnog modela Farme Uz postojeće tri trgovine, Farma shop bi uskoro mogao osvanuti u Dubrovniku i Varaždinu, ali i u Njemačkoj

plodovi, suho i dehidrirano voće, čajevi i mješavine čajeva te začinsko bilje. Suho voće i orašasti plodovi zauzimaju najveći udio u asortimanu, a zatim slijede začini i začinsko bilje.

Sve mješavine začina i mješavine čajeva isključivo su njihova proizvodnja. “Neki od najtraženijih proizvoda su đumbir, chia sjemenke, maca prah - možemo reći ono što je tržište nametnulo. Trudimo se ljudima približiti neke namirnice koje nisu toliko popularne a zavrjeđuju to biti, poput sušenih asai bobica, suhog baobaba ili aloe u prahu. Poanta priče je da ljudi degustiraju što više toga kako bi znali što im odgovara. Cijene su povoljne pa tako u rasponu od pet do 20 kuna možete kupiti 50 g neke namirnice. U tome je ljepota rinfuze”, naglašava Iva. Po svemu sudeći, mnogi su to i prepoznali jer su im kupci vrlo brojni i šaroliki; dolaze im tinejdžeri, starije gospođe, domaćice, ljudi s nekim zdravstvenim problemom te muškarci koji obožavaju kuhati.

“Naši kupci su sretne, vesele i zadovoljne osobe, nema ljutih gospođa, reklamacija, nema rokova isporuke. Ono što vidiš, degustiraš, kupiš, konzumiraš i to te na kraju krajeva čini sretnim”, kaže nam Iva.

ŠIRENJE POSLOVANJA Od početka poslovanja dostupna je i web stranica Farma shop, ali online prodaja je zaživjela tek prije otprilike pola godine te je vlasnica oduševljena rezultatima.

“Internetska prodaja je nešto manja nego što je u trgovini, ali s web shopom smo obuhvatili cijelu Hrvatsku pa čak i regiju. Narudžbe je moguće izvršiti i putem naše Facebook stranice, telefona, e-maila, dakle svi komunikacijski oblici za narudžbu su prihvatljivi”, pojašnjava Iva. Osim trgovine koju smo posjetili u Masarykovoj, Farma shop je otvorila svoja vrata i u zagrebačkom trgovačkom centru King Cross s puno većom kvadraturom, a na obali u Zadru otvorena je Farma Rawfood koja osim redovne ponude nudi i sirove torte i kolačiće, sokiće i slično.

Sve se radi isključivo iz vlastitih resursa, a osobe koje rade sirovu hranu su i educirane u tom području. “Imamo se namjeru širiti.

Trenutno smo u pregovorima za otvaranje trgovine u Dubrovniku i Varaždinu, ali i van naših granica, u Njemačkoj. Širenje je za nas potvrda da smo dobro postavili priču, da nas ljudi vrjednuju i prepoznaju našu kvalitetu”, ponosno je zaključila Iva. Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr Veljača 2018. | jatrgovac.hr

81

Drugi put u Hrvatskoj

ODABRANI PROIZVOD GODINE

Na temelju glasova hrvatskih potrošača ukupno je 14 domaćih i inozemnih proizvoda, koji su se unatrag 18 mjeseci osobito istaknuli svojom kvalitetom i inovacijom, ponijelo laskavo priznanje “Odabrani proizvod godine”

R

iječ je o nagradi kojoj je ovo drugo izdanje u Hrvatskoj, a svečana je dodjela održana 8. veljače u zagrebačkom kazalištu KNAP. Ovaj je marketinški koncept 1987. godine u Francuskoj utemeljio poduzetnik i marketinški stručnjak Christian Le Bret koji je oznaku “Odabrani proizvod godine” zamislio kao priliku da kupca, odnosno potrošača stavi na prvo mjesto i stvori atmosferu povjerenja na hektičnom tržištu prepunom raznih proizvoda. Počelo je s Francuskom, da bi koncept kroz godine postao globalan i danas kao najveća svjetska nagrada za nove, inovativne i kvalitetne proizvode postoji u više od 40 zemalja svijeta.

Hrvatska se na toj listi našla po drugi puta, a istraživanje je na reprezentativnom uzorku potrošača provela istraživačka agencija Nielsen koristeći metodologiju koja je standardizirana u cijelom svijetu. Transparentno i nezavisno istraživanje javnog mnijenja kod potrošača, podrazumijevalo je nacionalno reprezentativno glasovanje putem web panela, a potrošači su se morali izjasniti kako su zadovoljni proizvodima koji su u posljednjih 18 mjeseci imali inovaciju u samoj formuli, funkcionalnosti ili ambalaži i pokazali promjenu ili poboljšanje.

Ispitanici su glasovali u 14 katego-

82

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

rija s područja hrane, proizvoda za čišćenje i proizvoda za osobnu njegu, a inovativnost, privlačnost i namjera za kupnju bila su tri glavna pokazatelja koja su istaknula ovogodišnje favorite. Prestižnu oznaku za Odabrani proizvod godine dobili su sljedeći proizvodi: Mulino Bianco keksi, Finish Quantum Max, LELO HEX kondomi, HELL energy drink, Sana hummus bućine sjemenke, Paloma maramice Care linija, Raid Advanced električni aparat protiv komaraca, Duck fresh discs, Vileda Turbo Mop, Ornel omekšivači, Podravka juhe, Zvijezda Majoneza slanina, Nivea gel za tuširanje care&rose i Ariel Color. Ovih 14 proizvodadobitnika u svojim je kategorijama okrunjeno pečatom “Odabrani proizvod godine” te će se pod prepoznatljivom crvenom ozna-

kom koja jamči kakvoću, inovaciju i zadovoljstvo potrošača moći pronaći ekskluzivno označeno na policama Konzum Super i Maxi prodavaonica.

“Drago nam je da smo i ove godine skupili veliki broj natjecatelja u Hrvatskoj, što je potvrda kvalitete ovog projekta, ali i veliko priznanje proizvođačima jer potvrda o kvaliteti dolazi direktno od kupaca. Globalno će ova godina biti najveća za nas, a to je potvrda povjerenja potrošača i kredibilitet za proizvođače. Čestitam svim pobjednicima te zahvaljujem velikom broju potrošača koji su sudjelovali u ovogodišnjem projektu i pomogli odabrati najbolje od najboljih novosti na tržištu”, izjavio je Philippe Gelder, izvršni predsjednik Odabranog proizvoda godine.

HELL je jedan od najbrže rastućih brandova na svijetu.

Proizvod je dostupan na četiri kontinenta i u više od 40 zemalja.

Hell Energy Drink proizveden je u najsuvremenijoj tvornici za proizvodnju pića u Europi te posjeduje i vlastitu tvornicu za proizvodnju limenki.

Proizvodnja udovoljava najstrožim standardima sigurnosti hrane (FSSC 22000), i koristimo kvalitetan, pravi granulirani šećer za sve HELL energetske napitke (osim ZERO proizvoda).

Svaki HELL proizvod je pasteriziran (toplinski obrađen) i ne sadrži konzervanse.

Tijekom proizvodnog procesa proizvod prolazi kroz više od 100 kontrolnih točaka dok ne stigne u ruke potrošača.

Trenutni portfolio marke HELL na hrvatskom tržištu uključuje devet artikala s in/out, ljetni – zimski okus.

Novo na polici Preporuka

Svježe mlijeko “S farme”

dmBio zobene pahuljice bez glutena

T

vrtka Meggle u 130 godina postojanja kontinuirano inzistira na kvaliteti mliječnih proizvoda i zna koliko je kupcima važno podrijetlo mlijeka koje svakodnevno konzumiraju. Zbog toga Meggle Hrvatska predstavlja posebnu vrstu svježeg mlijeka kontroliranog podrijetla pod nazivom “S farme”, koje dolazi s jedne jedine lokacije – slavonske farme Landia iz sela Tordinci.

Tamo slobodno šeće 250 krava, slobodno odlazi na mužnju i hrani se najkvalitetnijom hranom, zbog čega i mlijeko koje daju ima punoću okusa kakvu pamtimo iz djetinjstva. Kako bi ta kvaliteta ostala očuvana, vrijeme prijevoza do mljekare je iznimno kratko, a u samoj mljekari se koristi najsuvremenija tehnologija obrade.

Tako je mlijeko “S farme” dobilo najbolje od oba svijeta – tradiciju i suvremenost. Preporučena maloprodajna cijena za pakiranje u boci od 1 L iznosi 6,99 kn.

P

rije tri godine, kao odgovor na potrebe kupaca, nastala je dm-ova marka organskih prehrambenih proizvoda dmBio. Naime, kupci sve češće kupuju organske proizvode iz kontroliranog uzgoja, a dm nastoji prepoznati potrebe svojih kupaca te im ponuditi proizvode koji će odgovarati njihovim individualnim potrebama. Tako su zobene pahuljice dobile i bezglutensku varijantu. Uz krupne i sitne zobene pahuljice te zobene posije, dmBio marka sada nudi i zobene pahuljice pri čijoj proizvodnji zrna ne dolaze u kontakt sa žitaricama koje sadrže gluten, što ih čini idealnim dodatkom bezglutenskoj prehrani. Kako bi kupcima približio prednosti proizvoda kontroliranog porijekla, u dm-u tijekom cijele veljače zamjenom 50 bodova kupci u sklopu kampanje “...jer najbolje dolazi iz prirode!” mogu ostvariti popust od 20 posto pri kupnji osviještene prehrane te brojnih drugih prirodnih proizvoda kao što su proizvodi prirodne kozmetike i eko proizvodi za čišćenje. dmBio zobene pahuljice bez glutena dolaze u pakiranju od 500 g po maloprodajnoj cijeni od 19,90 kn.

Nivea micelarni šamponi

N

ivea ima rješenje za svakodnevno čišćenje kose i tjemena: u prozirnoj bočici Nivea micelarnih šampona skriva se formula bez silikona s inovativnom micelarnom tehnologijom koja njeguje kosu. Blago pjenušava formula koja u sebi ne sadrži parabene, silikone i umjetne boje temeljito čisti i čini kosu lijepom. Miceli djeluju poput malih magneta za prljavštinu. Čestice prljavštine, sebum i ostatci proizvoda za oblikovanje vežu se za njih te se na taj način lakše uklanjaju vodom. Lagana formula Nivea umirujućih micelarnih šampona temeljito čisti, a istovremeno je blaga prema koži vlasišta, primjerena za svakodnevnu upotrebu i sve tipove kose. Dolaze u dvije varijante, Nivea micelarni šampon za normalnu i masnu kosu te Nivea micelarni šampon za krhku i lomljivu kosu, uz preporučenu MPC od 27,90 kn.

Naturel vitamin/mineral direkt

Pet noviteta iz Violete

N

aturel direkt su granule s vitaminima i mineralima koje se konzumiraju direktno u usta bez dodatka vode, što osigurava njihovo preciznije doziranje i brže djelovanje. U ponudi su Magnezij + Vitamin B6 s okusom crnog grožđa, Multivitamin s okusom naranče i Vitamin C 500 mg s okusom naranče/limete. Kutija od 30 g sadrži 10 vrećica.

Vrećica od 3 g, koja stane u svaki džep, omogućava da dnevna doza vitamina i minerala bude uvijek pri ruci.

84

jatrgovac.hr | Veljača 2018.

T

vrtka Violeta predstavila je pet noviteta u različitim kategorijama proizvoda u kojima su prisutni na tržištu. Tako su predstavili novi troslojni toaletni papir shea butter u premium izvedbi (pakiranje 12 rola), koji je proizveden od prirodnih materijala, 100% celuloze dobivene iz obnovljivih izvora. Tu su i Violeta Water Care baby vlažne maramice (3 pack) s 99% čiste vode koje su dermatološki i mikrobiološki testirane te sadrže prirodni ekstrakt nordijske kupine, biljke poznate po zaštitnom djelovanju koja jača kožu i dubinski je hidratizira. Vlažni toaletni papir s ekstraktom nevena (2 pack) sadrži specijalno razvijenu formulaciju s ekstraktom nevena, dermatološki je testiran, prirodan, te ne sadrži boje ni alkohol kako bi bio prikladan za nježnu kožu. Novitet je i Teta Violeta naturally inspired deterdžent s pumpicom koji snažno otklanja masnoće te je nježan prema koži, dok u limitiranom izdanju od 900 ml dolaze i Teta Violeta omekšivači Rose gold i Sea pearls koji su kreirani u suradnji s francuskim proizvođačima parfema te ostavljaju dugotrajni miris svježine, čak do 16 tjedana nakon pranja.

Novi namazi od Gavrilovića

N

adaleko poznate Gavrilovićeve salame od sada se mogu pronaći i u kremastom izdanju. Namazi s komadićima Zimske, Čajne i Srijemske upotpunjuju raznoliku obitelj Gavrilovićevih proizvoda te su kao stvoreni za gurmane koji konkretno jedu i dugo pamte. Izvorna receptura starih Gavrilovićevih majstora dala je pašteti prepoznatljiv okus i miris, a ljubitelji Gavrilovićevog povijesnog namaza od sada mogu uživati i u namazima s komadićima legendarnih salama Zimske, Čajne i Srijemske.

Mekani sladoled za nestrpljive

L

edo je pripremio sladoled u čašici Soft Ice Cookie, prvi sladoled dobiven u industrijskoj proizvodnji koji ima mekanu teksturu čak i na -18°C pa u sladoledu možete uživati čim ga izvadite iz zamrzivača.

Njegova posebnost krije se u Ledovoj inovativnoj recepturi koja mu daje mekoću, a dodatno osvaja savršenom kombinacijom najfinijih okusa vanilije s komadićima kakao keksa te bogatim preljevom okusa tamne čokolade i posipom od hrskavih komadića vafla.

FUZETEA linija ledenih čajeva

Naturel Isotonic šumeće tablete

Meggle jogurt Chia

P

rvi u Hrvatskoj, Meggle je lansirao revolucionarni jogurt Chia, superiornu kombinaciju jogurta smanjenog udjela masnoće i kraljice superhrane Chie. Sve hranjive vrijednosti koje osigurava jogurt Chia je oplemenila dodatnim nutritivnim vrijednostima. Tu su omega-3 masne kiseline, vitamin B, kalcij, fosfor, kalij, cink te prirodni antioksidansi. Zahvaljujući Meggle jogurtu Chia više nema prethodne pripreme da se dobije ono najbolje od Chia sjemenki – natopljene jogurtom, one su već dobile specifičnu gelastu strukturu koja povoljno djeluje na probavu, što Meggle jogurt Chia čini pravom revolucijom na tržištu jogurta. Meggle jogurt Chia dolazi u praktičnim bočicama od 330 grama u tri okusa: natur, smoothie (jabuka - banana - špinat) i superfruit (crni ribiz i borovnica), s preporučenom maloprodajnom cijenom od 7,99 kn.

WC Net Gel Crystal

N

aturel Isotonic, izotonični sportski napitak s elektrolitima i vitaminima u obliku šumećih tableta, dodatak je prehrani s povećanim sadržajem ugljikohidrata i elektrolita.

Posebno je formuliran za pružanje optimalne hidratacije i apsorpciju hranjivih tvari za veću izdržljivost organizma pri povećanim naporima i kada tijelo gubi puno tekućine.

Naturel Isotonic formula pruža uravnoteženu kombinaciju ugljikohidrata i mikrohranjivih tvari, uključujući vitamine C, B1 i E te minerale - kalij, natrij, magnezij i kalcij.

P

očetkom siječnja predstavljena je nova robna marka ledenih čajeva pod nazivom FUZETEA. FUZETEA otvara novo poglavlje ledenih čajeva te donosi novost i osvježenje u kategoriju. Kako i samo ime govori, ledeni čajevi FUZETEA inovativni su spoj sastojaka koji zajedno donose više.

Jedinstveni spoj okusa čaja, bilja i voćnog soka s prirodnim aromama pretvara mirne trenutke u uzbudljiva iskustva. Za potpuno zadovoljstvo proizvodi FUZETEA sadržavaju sladila samo iz prirodnih izvora za niskokaloričan užitak (šećer i/ ili stevija). Potrošači mogu birati između četiri inovativna okusa u novom i jedinstvenom dizajnu koji osigurava vidljivost na prodajnome mjestu. Crni čaj s limunom i limunskom travom, crni čaj s breskvom i hibiskusom, crni čaj sa šumskim voćem te zeleni čaj s mangom i kamilicom.

I

straživanja pokazuju da sve više potrošača traži održiva sredstva za čišćenje s manje agresivnim mirisom, a koja su istovremeno djelotvorna u čišćenju. WC Net Gel Crystal nova je linija sredstava za čišćenje wc školjke ugodnog i dugotrajnog mirisa s mirisnim mikrokristalima.

Zahvaljujući gustoj i bisernoj strukturi bolje prianja uz stijenku wc školjke i djelotvorno čisti i uklanja kamenac. Istovremeno širi ugodan i dugotrajan miris koji je odabran od strane francuskih majstora za parfeme. U ponudi su dva mirisa: osvježavajući miris Blue fresh te cvjetni miris Pink Flowers.

Veljača 2018. | jatrgovac.hr

85

Izlog

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.