Ja TRGOVAC magazin - svibanj 2020.

Broj 92 | Svibanj 2020.

Analize kategorija • Sredstva za pranje posuđa • Meso, mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi Intervju Dalibor Sović Konzum plus

U SIGURNIM STE RUKAMA

U fokusu

Higijena osoba i prostora

www.kgzelina.hr

Broj 92 | Svibanj 2020.

U SIGURNIM STE RUKAMA

www.kgzelina.hr

KOSARICA

2020

ZLATNA

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije

Save the Date 7. 10. 2020.

Kristalna dvorana

www.zlatnakosarica.com.hr

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Anita Alimanović, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, Press Clipping Mladen Kožić, GfK Sandro Kraljević, Mind Lab Ankica Badurina, Nielsen Barbara Lukačić, Nielsen Berislav Znidarčić, Nielsen Nevena Đokić, Nielsen Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marijan Katić, Printec Croatia Martina Soršak Susović, Hendal Nataša Cikač, Cronata Iva Babić, Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o Jelena Jakšić Matovina, Ipsos Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay, Pexels, Pozadina naslovnice: rawpixel.com / Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Marko Stanić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 10 / Broj 92 Besplatni primjerak

Uvodnik

EPPUR SI MUOVE

N

akon nešto više od mjesec dana izgnanstva vratili smo se u naše uredske prostore u centru Zagreba.

Grada čije je povijesno lice uvelike nagrđeno potresom koji se dogodio prije dva mjeseca i čije se posljedice vide na svakom koraku. Nažalost, obnova oštećenih objekata potrajat će mjesecima, nekih možda i godinama, a dosta njih morat će biti i srušeno.

Ipak, unatoč svim nedaćama uvjeren sam kako će se tom licu vratiti stari sjaj samo da se riješimo ove globalne pošasti koja je zaustavila cijeli Planet.

Eppur Si Muove, rekli bismo danas, sredinom svibnja, kada se počinju otvarati granice između europskih zemalja i kada se čini kako bi se zaustavljeni Planet ipak mogao ponovno pokrenuti. Živimo u nadi da će tako i biti i da je ono najgore od pandemije bolesti COVID-19 iza nas, a pred nama put što bržeg oporavka od ogromnih posljedica koje je ova kriza nesumnjivo prouzročila. U takvim kriznim uvjetima jedino što se može napraviti je dignuti glavu i hrabro krenuti dalje. To je poruka koju svatko od nas treba nositi svaki dan i truditi se učiniti više i bolje, izvući pouke i iskoristiti prilike. Svaka kriza je i prili-

ka. Zvuči pomalo izlizano, to je istina, ali je ta sentenca u svojoj srži upravo to - istinita. Hrvatski su trgovci dosad podnijeli ponajveći teret ove krize i mi smo se kao medij trudili skrenuti pozornost upravo na te ljude, naše prodavačice i prodavače koji svaki dan rade i izlažu se opasnosti od zaraze, lansiranjem web kampanje #najboljikadjenajteže na našem portalu i društvenim mrežama. Hvala svim našim djelatnicima u prodavaonicama na njihovom požrtvovnom radu, ali jednako tako zahvala ide i svima onima koji rade u proizvodnji i distribuciji.

To je lanac vrijednosti za koji tek sada vidimo koliko je čvrst i postojan.

Hvala im svima!

“Ova je kriza na vidjelo iznijela i kreativni potencijal koji se nalazi u hrvatskim tvrtkama” Ujedno je ova kriza na vidjelo iznijela i kreativni potencijal koji se nalazi u hrvatskim tvrtkama te smo najveći dio ovoga izdanja posvetili upravo njima – proizvođačima sredstava za dezinfekciju i opreme za zaštitu zdravlja i tehničke sigurnosti u trgovini koji su ponudili odgovore na izazove s kojima smo suočeni u ovom turbulentnom vremenu.

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

5

SADRŽAJ

Vijesti

Svibanj 2020.

6 VIJESTI

48 INTERNET TRGOVINA

HGK: Trgovci će se od koronakrize oporavljati pet godina

Svjetlo na kraju tunela

14 PROMOCIJE

56 INTERVJU: DALIBOR SOVIĆ

Bruketa&Žinić&Grey dobitnici Grand Prixa

Konzum plus

60 INTERNET TRGOVINA

16 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Dostava

dm pruža ruku pomoći

Sve više hrvatskih građana plaća mobilno i beskontaktno

18 MEDIJSKI BAROMETAR

62 ICT & FINTECH VIJESTI 64 MALOPRODAJNI

Visoki standardi u teškim uvjetima TRENDOVI ESL – jučer, danas i sutra 22 RAD NEDJELJOM Vječni kamen spoticanja 66 EKOLOŠKI

PROIZVODI

Krug kvalitete se širi

POTROŠNJA U OŽUJKU POTONULA 7%

D

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u ožujku potonula 11,7 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na ožujak prošle godine pala 7 posto. To predstavlja nagli zaokret trenda, s obzirom na to da je u veljači promet u trgovini na malo porastao 4,9 posto na godišnjoj razini. Oštar pad potrošnje posljedica je mjera usmjerenih na sprječavanje širenja koronavirusa, koje su stupile na snagu u drugoj polovini ožujka. Pad potrošnje u maloprodaji od 7 posto nije zabilježen od siječnja 2010. godine, kada je gospodarstvo bilo u recesiji.

72 LANAC OPSKRBE

LANSIRANA APLIKACIJA HRANA Ministarstvo poljoprivrede i Agencija za komercijalnu djelatnost (AKD) razvili su mobilnu aplikaciju HRana koja informira građane o povlačenju ili opozivu proizvoda s tržišta za koje postoji rizik ili opasnost za zdravlje ljudi i životinja ili mogu štetno utjecati na okoliš, objavili su iz Ministarstva.

U aplikaciji koju će građani moći besplatno koristiti na svojim mobilnim uređajima nalazit će se informacije o nesukladnim proizvodima za koje se radi opoziv s tržišta, a nalaze se na tržištu i u roku trajanja.

Kroz trnje do potrošača

76 PRAVNI SAVJETI Regulativa ekološke proizvodnje

78 MESO Mesne prerađevine potaknule rast kategorije

26 GFK ISTRAŽIVANJE Neradna nedjelja ozbiljno ugrožava neke trgovce

SUMT U UDRUŽENJU TRGOVINE HGK

30 ZAŠTITA I SIGURNOST U TRGOVINI

U

Globalna kriza traži lokalni odgovor

38 PRODAJNI TRENDOVI Prodaja u doba koronavirusa

40 SREDSTVA ZA PRANJE POSUĐA Značajan rast vrijednosne prodaje

90 IZ REGIJE Crna Gora zabranila uvoz 364 tone hrane

91 IZ SVIJETA Europska komisija predviđa recesiju povijesnih razmjera

94 U FOKUSU… Higijena osoba i prostora

100 JA TRGOVAC 46 LOGISTIKA - VIJESTI

Finoteka.hr

102 NOVO NA POLICI

Prijevoznici očekuju normaliziranje 103 IZLOG prometa i poslovanja

6

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Hrvatskoj gospodarskoj komori održan je sastanak s predstavnicima Saveza udruga malih trgovaca RH (SUMT) koji se žele uključiti u rad Udruženja trgovine HGK kako bi aktivnije sudjelovali u procesima donošenja odluka koje izravno utječu na tržište i razvoj trgovinskog sektora. "Razmatrali smo mogućnosti uključivanja predstavnika malih trgovaca u rad Vijeća Udruženja za trgovinu HGK kako bi imali veći utjecaj na procese donošenja odluka od vitalne važnosti za trgovačko tržište. Želimo da se naše mišljenje čuje, a kroz HGK ćemo to lakše postići", kazao je predsjednik SUMT-a Damir Aščić.

Inače, SUMT okuplja i predstavlja 65 posto svih malih trgovaca u Hrvatskoj, odnosno 360 pravnih subjekata sa 700 trgovina u 15 županija koji zapošljavaju oko

2.500 radnika. Prošle godine su ostvarili promet od 1,8 milijardi kuna, a Savez objedinjuje i zastupa pet regionalnih udruga: Udruga malih trgovaca Zagreb, Udruga trgovaca Međimurje, Udruga trgovaca Slavonije i Baranje, Udruga trgovaca '051' Rijeka te Udruga malih trgovaca Splitsko-dalmatinske županije.

Teške prognoze

HGK: TRGOVCI ĆE SE OD KORONAKRIZE OPORAVLJATI PET GODINA I

z Udruženja trgovine Hrvatske gospodarske komore (HGK) ocijenili su da će se trgovci od krize uzrokovane epidemijom koronavirusa oporavljati pet godina. "Javnost mora znati da je trgovina podnijela veliki teret ove krize na svojim leđima, imali su enormne troškove, a nisu podizali ni marže ni cijene. To je pomoglo svim građanima u ovoj krizi“, istaknuo je potpredsjednik HGK za trgovinu Josip Zaher na sastanku Udruženja. Na tom sastanku iznio je podatak da je promet u maloprodaji u travnju pao 25 posto.

"Prošli smo teška dva mjeseca, bilo je problema u poslovanju, od inspekcija i skraćenog radnog vremena do

ograničenog ulaska u trgovine. No, uspjeli smo održati glavu iznad vode", rekao je predsjednik Udruženja Ivica Katavić. Napomenuo je da su skraćeno radno vrijeme i e-propusnice mjere koje su napravile najveću štetu. "Ukidanjem tih restrikcija stanje se bitno promijenilo.

Početkom travnja bilo je najteže, ali s obzirom na sve okolnosti moramo biti zadovoljni. A zadovoljni smo i s komunikacijom s HGK, koji je bio na dispoziciji", kazao je Katavić.

Direktor Lonie Drago Munjiza istaknuo je da se bilježi velika razlika u padu prihoda između pojedinih članica trgovina. Ultragros broji 28 članica koje imaju velike razlike u

VLADA SMANJUJE NEPOREZNA I PARAFISKALNA DAVANJA

V

lada je donijela Akcijski plan za smanjenje neporeznih i parafiskalnih davanja, čijom se provedbom planira smanjenje opterećenja za gospodarstvo od 532 milijuna kuna. To je 6,1 posto u odnosu na naplaćeni iznos u 2018. godini, rekao je ministar gospodarstva, poduzetništva i obrta Darko Horvat. "Kumulativno s mjerama koje su

padu prometa, kazao je Munjiza napominjući da je na otocima u trgovinama u tri tjedna travnja promet pao čak 50 posto, a ostalim

biti kupovne moći, turizma i ljudi će štedjeti i paziti. "Trgovci će to itekako osjetiti i poručuju da će se od ove krize oporavljati sljedećih pet godi-

U HGK procjenjuju da je promet u maloprodaji u travnju pao za velikih 25 posto

članicama Grupe od 10 do 20 posto.

Tvrtke manjih formata imaju rast prometa od 10 posto, kazao je Munjiza, dodavši da su kontinentalne članice s manjim formatima trgovina imale sreću u nesreći, ali globalno se može reći da je riječ o stagnaciji.

Iz Udruženja trgovine procjenjuju da situacija u prometu neće biti bitno bolja u idućem razdoblju jer neće

na", ističe se u priopćenju. Na sjednici je zaključeno da su sljedeći koraci lobiranje prema kreatorima politika za ukidanje odluke o iznimnim mjerama kontrole cijena za određene proizvode, uspostavljanje centralne baze dokumentacije za trgovinu u e-obliku, nadzor online trgovine te redefiniranje Zakona o radu i Zakona o nepoštenoj trgovačkoj praksi.

usvojene od početka 2020., u kontekstu suzbijanja negativnih posljedica uzrokovanih epidemijom COVID-19, ukupno rasterećenje gospodarstva iznosi 752,3 milijuna kuna, odnosno 8,6 posto u odnosu na podatke evidentirane u 2018.", rekao je Horvat. Donošenje prvog Akcijskog plana za smanjenje neporeznih i parafiskalnih davanja, kako je kazao, sukladno je preporuci Vijeća Europske unije za Republiku Hrvatsku u okviru Europskog semestra, te je jedna od mjera koju se Hrvatska obvezala provesti s ciljem pridruživanja Europskom tečajnom mehanizmu II (ERM II) i bankovnoj uniji.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

7

Vijesti Karijere

POKRENUTA PLATFORMA TRŽNICA.HR

M ZORAN MITRESKI NA ČELU KONZUMA Novi predsjednik Uprave Konzuma plus od 16. svibnja 2020. je Zoran Mitreski, koji je na tom mjestu zamijenio Slavka Ledića. Mitreski ima više od 14 godina iskustva u maloprodaji, a na mjesto prvog operativca dolazi s pozicije člana Uprave Konzuma za nabavu i marketing. Poslovni put je započeo 2006. u Konzumu, kao asistent u Području nabave i category managementa te direktor nabave za veleprodaju. U kolovozu 2015. postaje izvršni direktor Područja veleprodaje i distribucije. Od travnja 2016. preuzima funkciju direktora područja nabave i category managementa u Mercatoru Slovenija, a u Konzum se, na poziciju člana Uprave, vraća 2017. godine.

IVAN BABIĆ PREDSJEDNIK UPRAVE LEDA Fortenova grupa za novog je predsjednika uprave Leda plus imenovala Ivana Babića koji će od 1. lipnja 2020. na tom mjestu zamijeniti Marina Poljaka. Kako navode iz Fortenove, s ciljem daljnje standardizacije i jačanja sinergijskih potencijala, kao i zbog pojednostavljenja načina poslovanja, u poslovnom području hrana Fortenova grupe upravljački se objedinjuje područje zamrznute hrane. Od 1. lipnja vođenje područja zamrznute hrane kao izvršni direktor te ujedno i kao direktor kompanije Ledo plus preuzima Ivan Babić, dosadašnji direktor Odjela transformacije u Fortenova grupi.

8

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

inistarstvo poljoprivrede pokrenulo je internet platformu Tržnica.hr gdje se mogu kupiti poljoprivredni proizvodi iz cijele Hrvatske, objavili su iz Ministarstva, dodavši da trenutno u prodaji sudjeluje 550 poljoprivrednih proizvođača.

Ministarstvo je pokrenulo nacionalnu internet platformu pod nazivom Tržnica.hr, u cilju pomoći hrvatskim poljoprivrednicima i ribarima u izvanrednim okolnostima nastalima pandemijom covida-19. Nova nacionalna internet tržnica omogućava kupnju i prodaju domaćih proizvoda iz cijele Hrvatske, kaže se u priopćenju. U ovom trenutku u prodaji svojih proizvoda sudjeluje 550 poljoprivrednih proizvođača, kupci mogu odabrati između 11 kategorija proizvoda, a nacionalna internet tržnica svakog dana nastavlja širiti svoju ponudu. Platforma nudi proizvode u kategorijama voća, povrća, mesa, ribe, mliječnih proizvoda, jaja, pčelarskih proizvoda, žitarica i proizvoda, ulja i masti, pića te ostalih proizvoda poput bilja i začina te prirodne kozmetike.

Prvi kvartal

NETO DOBIT GRUPE PODRAVKA 91 MILIJUN KUNA

G

rupa Podravka u prvom tromjesečju ostvarila je neto dobit od 91 milijun kuna, što je 13,5 posto više u odnosu na isto razdoblje lani, objavili su iz te koprivničke prehrambene kompanije, navevši i da je utjecaj budućih trendova na poslovanje Grupe u 2020. godini sada vrlo teško procijeniti. Prihodi od prodaje Grupe u tom su razdoblju uvećani za 211,3 milijuna kuna ili 20,8 posto, na 1,2 milijarde kuna. Na kretanje prihoda od prodaje utjecao je rast oba poslovna segmenta, Prehrane i Farmaceutike, uslijed povećanih prodajno-marketinških aktivnosti, pri čemu je rast

prodaje iz prva dva mjeseca ubrzao u trećem mjesecu, pod utjecajem pojave covida-19. Segment Prehrane ostvario je 970,9 milijuna kuna prihoda od prodaje, što je rast od 155,4 milijuna kuna. U okviru tog segmenta, kako navode, svi poslovni programi ostvarili su rast prihoda od prodaje te je ostvaren rast vlastitih brendova za gotovo 21 posto odnosno za 157,9 milijuna kuna.

Segment Farmaceutike ostvario je 257,9 milijuna kuna prihoda od prodaje, što je rast od 56 milijuna kuna.

Pritom su vlastiti brendovi Farmaceutike ostvarili rast od 40,8 milijuna kuna odnosno 25,2 posto.

TOMMY OTVORIO PREUREĐENU PRODAVAONICU U RIJECI

T

rgovački lanac Tommy otvorio je preuređeni maximarket u Rijeci na Trgu Ivana Koblera 1 koji se nalazi u sklopu robne kuće Korzo. Iz Tommyja tim povodom poručuju da, pored ekspanzije prodajne mreže i otvaranja novih poslovnica, kontinuirano ulažu u modernizaciju poslovnica i primjenu novih tehnologija u maloprodaji kako bi njihovi prodajni prostori bili što ugodniji i funkcionalniji, kako kupcima, tako i zaposlenicima. Tommy maximarket u Rijeci tako je obnovljen i osvježen te opremljen po suvremenim standardima, a proširena je i asortimanska ponuda za potrošače. S ciljem osiguranja bolje funkcionalnosti prodajnog prostora u prodavaonici su instalirane i četiri brze samonaplatne blagajne, a moderniziran je i ubrzan proces prihvata ambalaže jer je instaliran sustav za prihvat najnovije generacije.

Promo SIGURAN POVRAT AMBALAŽE ZA KUPCE I TRGOVCE U uvjetima kada svi nalazimo načine kako najbolje odgovoriti na izazove koje pred nas stavlja globalna pandemija bolesti COVID-19, u tvrtki TOMRA Systems dajemo sve od sebe kako bismo našim partnerima osigurali nesmetanu podršku te omogućili sigurniji prihvat povratne ambalaže za kupce i djelatnike u trgovinama. S tim smo ciljem omogućili beskontaktni i automatizirani povrat ambalaže iz sustava povratne naknade prema pravilima definiranim Pravilnikom o ambalaži i ambalažnom otpadu.

Trgovine prehrambenih artikala u ovoj su se krizi pokazale kao oslonci cijeloga društva jer su i u najtežim trenucima osiguravale opskrbu stanovništva.

U tom procesu obavlja se i povrat ambalaže koji se najsigurnije i uz poštivanje svih mjera koje je propisao Stožer Civilne zaštite Republike Hrvatske može obaviti na suvremenim RVM sustavima koje nudi TOMRA. Prilikom povrata kupci ne dolaze u doticaj niti s djelatnicima niti s uređajem jer je kupcu omogućen beskontaktni povrat u kojem potvrda o predanoj ambalaži izlazi automatski i beskontaktno nakon 15 sekundi od zadnje predane boce.

U cilju sigurnosti i dobrobiti zaposlenika i kupaca, kontinuirano revidiramo naše mjere s ciljem održavanja dostupnosti vaših sustava za automatizi-

rani i beskontaktni prihvat ambalaže osiguravajući servisnu podršku bez ograničenja, čime u cijelosti rasterećujemo kontakt osoblja prodavatelja s kupcima.

MEĐU OSTALIMA, VEĆ SMO PODUZELI SLJEDEĆE MJERE: - Dostupnost naše telefonske korisničke podrške U ovoj izuzetnoj situaciji, sada smo dostupni non-stop unutar Vašeg radnog vremena, i radnim danom i nedjeljom, koristeći poznate telefonske brojeve telefona za korisničku podršku 01/7789-000.

- Komunikacija na terenu Kako bismo smanjili osobni kontakt s djelatnicima kod prodavatelja i izbjegli mogući prijenos virusa putem tableta, papira ili olovke,

sada se suzdržavamo od potpisivanja i radnih naloga kad god je to moguće. Umjesto toga, naš zaposlenik operaciju dokumentira vlastitim potpisom. Naravno, naši su tehničari upućeni da uvijek drže potrebnu udaljenost od vaših zaposlenika.

- Higijenske mjere kod korištenja sustava za povrat ambalaže Kako bi se izbjeglo dodirivanje zaslona osjetljivog na dodir ili tipke za ispis potvrde kupcu o predanoj ambalaži, naše je rješenje već implementirano u prednje jedinice sustava tako da po ubacivanju zadnje boce / limenke nakon isteka od 15 sekundi sustav sam, beskontaktno i automatski ispisuje potvrdu o predanoj ambalaži. Time se potvrda ispisuje bez dodirivanja stroja / bez kontakta.

UPUTE ZA BESKONTAKTNI POVRAT AMBALAŽE

1.

Predajte svu vašu ambalažu.

tomra.com Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

2.

Pričekajte 15 sekundi.

TOMRA Systems d.o.o.

Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

3.

Aparat će automatski izbaciti vašu potvrdu

Vijesti BADEL 1862 S 10 MILIJUNA KUNA DOBITI

Karijere

B SLAVKO LEDIĆ IZ KONZUMA U KRAŠ Nadzorni odbor Kraša predsjednikom Uprave te tvrtke imenovao je Slavka Ledića, koji će tu funkciju preuzeti 16. svibnja, a dosadašnji predsjednik Uprave Damir Bulić bit će član Uprave. Ledić je predsjednikom Uprave imenovan na godinu dana, odnosno mandat mu traje od 16. svibnja 2020. do 23. svibnja 2021. Ledić na čelno mjesto Kraša dolazi s pozicije predsjednika Uprave Konzuma, koji je vodio proteklih pet godina.

U priopćenju Kraša Ledić ističe kako je ponosan što preuzima mjesto predsjednika Uprave te je uvjeren da će dati doprinos u realizaciji svih potencijala koje Karaš ima. Ledić je zahvalio i svima u Konzumu i Fortenova grupi na podršci i povjerenju tijekom svih godina na čelu Konzuma.

adel 1862 u prvom je tromjesečju ostvario dobit od 10 milijuna kuna, što je za 45 posto više u odnosu na isto razdoblje lani, a Uprava procjenjuje da će koronakriza imati negativan utjecaj na poslovanje u iduća tri mjeseca. Na razini operativnog poslovanja ostvarena je dobit od 11,1 milijun kuna, što je, kako se navodi u izvještaju poslovodstva, za 3,8 milijuna kuna ili 52 posto bolji rezultat u odnosu na isto razdoblje lani. U izvješću se navodi i kako će kriza uzrokovana koronavirusom sigurno imati negativan utjecaj na očekivanu brzinu rasta i razvoja tvrtke. Napominjući kako 50 posto prihoda ostvaruju kroz HoReCa kanal prodaje iznose podatak da je u drugoj polovini ožujka za više od 90 posto smanjena realizacija prema distributerima preko kojih obavljaju prodaju u tom kanalu. "Nažalost, posljedica ovih zbivanja imat će značajan negativan utjecaj u iduća tri mjeseca, a možda i dulje ako se utjecaj koronavirusa proširi na punu turističku sezonu, uz očekivani prosječni pad prihoda na razini drugog kvartala iznad 30 posto u odnosu na isto razdoblje protekle godine", navodi se u izvješću.

Poslovni rezultati

ATLANTIC GRUPA OSTVARILA VEĆU DOBIT I PRODAJU

A

NOVA DIREKTORICA MARKETINGA U ZAGREBAČKOJ PIVOVARI Ana Štebih Pinjuh nova je direktorica marketinga Zagrebačke pivovare za Hrvatsku i BiH. Na ovoj je poziciji zamijenila Ivana Šuvara koji je preuzeo funkciju strateškog direktora za brendove i portfelj za CEE regiju u Molson Coors grupaciji. U Zagrebačku pivovaru, Štebih Pinjuh dolazi s pozicije direktorice marketinga i razvoja u Ledu, gdje je provela četiri godine i bila odgovorna za razvoj brendova s naglaskom na marketinšku komunikaciju, razvoj i daljnji rast poslovanja kompanije.

10

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

tlantic Grupa je u prvom tromjesečju ove godine, usprkos restrikcijama radi sprječavanja širenja epidemije, ostvarila 10,6 posto veću dobit u odnosu na isto razdoblje lani, u visini od 89,3 milijuna kuna, a porasli su joj i prihodi od prodaje. Po konsolidiranom financijskom izvješću, u prvom tromjesečju ta je kompanija ostvarila prihod od prodaje u iznosu od 1,28 milijardi kuna, što je u odnosu na isto razdoblje prošle godine, izuzme li se utjecaj dezinvesticija, porast od 12,2 posto. Dobit iz poslovanja (EBIT) u tom razdoblju iznosila je 121,3 milijuna kuna te je bila 15,4 posto veća. "Tromjesečje je na svakom planu obilježila prije svega pandemija COVID-19, s kojom se svijet još nije

KORONAKRIZA NEĆE UGROZITI TRŽIŠTE PŠENICE

U

natoč poremećajima na svjetskom tržištu i činjenici da EU tržište ima ogromne viškove pšenice, u Hrvatskoj ne postoji rizik od nestašice ili prevelikog uvoza, a ove se godine očekuje urod od oko 750 tisuća tona, što je znatno više od potreba, ističe se u analizi tržišta pšenice konzultantske tvrtke Smarter. Za razliku od ostalih kultura, pšenica je jedna od rijetkih gdje Hrvatska stoji dobro, odnosno samodostatna je i relativno

izborio, a s novim koronavirusom i njegovim posljedicama tek učimo živjeti i poslovati", kazao je predsjednik Uprave Emil Tedeschi. Ističe kako je neupitno da to ima značajan utjecaj i na njih, međutim do sada, osim prestanka prodaje u HoReCa kanalu i pada potrošnje u on-the-go i impulsnom segmentu, nisu imali drugog značajno negativnog utjecaja na poslovanje. "Vjerujemo da će nam stabilna financijska pozicija, povijesno najviši rezultati u 2019., neupitna predanost Atlanticovih zaposlenika koja je u ovoj situaciji posebno došla do izražaja te snaga naših brendova pomoći da prebrodimo ovu krizu s minimalnim negativnim posljedicama", komentirao je Tedeschi. konkurentna, što za posljedicu ima svake godine izvoz značajnih količina pšenice, napominju iz Smartera.

Uključujemo se u trendove maksimalne automatizacije i digitalizacije poslovanja i premještanja poslovnih procesa sa stolne na mobilnu tehnologiju. Podrška za takve trendove podrazumijeva duboku integraciju mobilnih aplikacija i ERP-a.

Laserline ima razvijen proizvod Laser*BarApp za android ručne terminale. Android aplikacija funkcionira tako da iz centralne baze podataka ERP-a putem WIFI mreže povlači podatke artikala, podatke o zalihama i dokumente koji su predviđeni za obradu na ručnom terminalu. Dokument se obrađuje na terminalu (komisioniranje) i šalje se povratno centralnoj aplikaciji. Stupanj dopuštene obrade dokumenta parametarski se definira, a obrada na terminalu može ići sve do zaprimanja primke ili fakturiranja otpremnice i na kraju tiskanja završnih dokumenata.

Mobilna aplikacija ima niz funkcionalnosti, koje su dostupne s obzirom na ovlasti koje se centralno administriraju, a praktična primjena je: Kontrola i evidencija ulaza i izlaza robe Inventurno brojanje Priprema robe za otpremu po webshop narudžbi Priprema robe i računa za isporuku kurirskoj službi Tiskanje stalažnih etiketa ili deklaracija CheckUp artikla / brze i korisne kontrolne informacije Mobilna aplikacija dizajnirana je i programirana tako da može razmjenjivati podatke i s drugim ERP-ovima.

Aplikacija podržava veliki broj procesa u trgovini te se i dalje intenzivno razvija i nativno integrira sa svim modulima Laser*ERP-a.

www.LASERLINE.hr – partner s dodatnom vrijednošću.

Vijesti Karijere

ENNA FRUIT POZIVA POLJOPRIVREDNIKE NA SURADNJU

T ZVONIMIR SEKI DIREKTOR MARKETINGA FRANCKA Zvonimir Seki pridružio se timu Francka početkom travnja na poziciji direktora marketinga gdje će voditi strateško planiranje i upravljanje bogatim portfeljem brendova kompanije među kojima su Jubilarna kava, Franck cappuccina i Franck čajevi te espresso blendovi poput Franck Stretto i Superiore Rainforest Alliance. Na novoj poziciji bit će odgovoran i za razvoj strategije inovacija za tržišta Hrvatske i regije, kao i daljnju digitalizaciju marketinških i prodajnih kanala. Seki u Franck dolazi iz Jamnice gdje je od 2016. godine, kao direktor marketinga, bio zadužen za razvoj i implementaciju marketinških strategija za tržišta Hrvatske, Slovenije, BiH, Srbije i Mađarske.

NOVA DIREKTORICA LJUDSKIH RESURSA U HEINEKENU Danijela Govorčinović Šimunović imenovana je direktoricom Sektora za ljudske resurse te članicom menadžment tima Heinekena Hrvatska. Na ovoj poziciji zamijenit će Rominu Ivančić koja je ranije preuzela dužnost direktorice prodaje u kompaniji. Danijela dolazi iz Styria Grupe, gdje je od 2014. obavljala različite poslove s područja ljudskih resursa. Od 2008. do 2014. bila je partnerica odgovorna za razvoj poslovanja u kompaniji FranklinCovey Adriatic, a prije toga je radila u konzultantskoj tvrtki Gentis d.o.o.

12

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

vrtka Enna Fruit koja se bavi organizacijom proizvodnje, otkupa, nabave, skladištenja, pakiranja, prerade i prodaje svježeg voća i povrća pozvala je poljoprivrednike na suradnju. Riječ je o novoj tvrtki koja je nastala povezivanjem poslovanja i interesa tvrtki Enna Agro i Marinada, a ovim povezivanjem, kako ističu, Enna Fruit preuzima vodeću poziciju u organizaciji proizvodnje, otkupu, distribuciji i preradi voća i povrća na području Hrvatske i regije. Hrvatsko tržište voća i povrća relativno je malo te je konsolidacija tržišta od strateškog značaja, i za poljoprivredne proizvođače i za kupce, navode iz tvrtke. Napominju kako proizvođači dobivaju specijaliziranu infrastrukturu koja će im omogućiti najlakši pristup tržištu, a kupci robu visoke kvalitete. Enna Fruit povezuje primarnu poljoprivrednu proizvodnju i tržište kroz kooperantske odnose, vlastite otkupne centre, preradu i distribuciju cjelokupnog asortimana voća i povrća. Ovaj pristup kupcima osigurava kvalitetu, kontinuitet i količinu.

EBRD projekcije

PAD HRVATSKOG BDP-A OVE GODINE ZA 7 POSTO

H

rvatsko gospodarstvo past će u 2020. godini zbog pandemije koronavirusa 7 posto, no u 2021. bi trebao uslijediti brzi oporavak po stopi od 6 posto, procjenjuje Europska banka za obnovu i razvitak (EBRD) u proljetnim prognozama. Ključni kanal poremećaja u hrvatskom gospodarstvu bit će turizam, konstatira EBRD, podsjećajući da je vlada sredinom ožujka uvela mjere suzbijanja pandemije, koje su uključivale stroga ograničenja putovanja i gospodarske aktivnosti. "U ožujku je zabilježen pad turističkih dolazaka za 75-80 posto u usporedbi s istim razdobljem prošle godine,

U LABINU OTVOREN PLODINE SUPERMARKET

T

rgovački lanac Plodine iz Rijeke otvorenjem novog supermarketa u Labinu povećao je broj prodajnih mjesta u svojoj mreži na ukupno 90. Nastavak je to ekspanzije ovog trgovačkog lanca kojemu je ovo druga prodavaonica u Labinu i 16. na području Istre. U skladu sa svim preporukama Stožera civilne zaštite RH, novi je supermarket otvoren uz mjere sigurnosti držanja razmaka, broja kupaca unutar objekta, te dezinficiranja kako prostora, tako i ruku prije ulaska u trgovinu. Prodajni objekt zapošljava 40 djelatnika te se prostire na 2.000 četvornih metara funkcionalno uređenog interijera s modernim caffe barom. Prehrambeni proizvodi zastupljeni su kroz asortiman poznatih brendova, domaćih proizvoda

a sličan se postotni pad očekuje u drugom kvartalu", navodi EBRD. U trećem kvartalu pad broja turističkih dolazaka trebao bi biti upola manji i iznositi oko 30 posto, budući da je turistima iz glavnih emitivnih tržišta, poput Njemačke, Austrije, Slovenije, Mađarske i Češke, lako do Hrvatske doći kopnenim putem. Kako se prihodi od turizma smanjuju, negativni efekti prelijevanja krize vjerojatno će se umnogostručiti, između ostalog i kroz šok na tržištu rada, procjenjuju u EBRD-u, podsjećajući da je četvrtina radnika u Hrvatskoj zaposlena na određeno vrijeme, većinom u turizmu. i proizvoda robne marke Plodine, a posebna je pažnja usmjerena prema takozvanim svježim odjelima: odjelu zelene tržnice koji svakodnevno nudi veliki izbor različitog sezonskog voća i povrća, odjelu mesnice i pekare.

Promocije POŠTANSKE MARKE S HRVATSKIM PROIZVODIMA

H

rvatska pošta pustila je u optjecaj nove prigodne poštanske marke iz serije “Hrvatski zaštićeni poljoprivredni i prehrambeni proizvodi”.

Motivi prikazani na poštanskim markama su lički krumpir, baranjski kulen i ogulinski kiseli kupus / ogulinsko kiselo zelje. Autor dizajna maraka je Duje Šegvić a autori fotografija su Hrvoje

ROKOTOK, OLIVAL I DM ZA BIOLOŠKI SVIJET

Matijević (baranjski kulen), Tihana Bošnjak Šegvić (lički krumpir) i Duje Šegvić (ogulinski kiseli kupus / ogulinsko kiselo zelje). Izdane u arčićima od devet maraka, tiskane u nakladi od 100.000 primjeraka po motivu, a Hrvatska pošta izdala je i prigodnu omotnicu prvog dana (FDC).

Nominalna vrijednost maraka je 6,50 kn.

Dani komunikacija

U

neočekivanoj krizi koja se može pokazati kao nova prilika za sve nas i naš planet, proizvođač prirodne kozmetike Olival i drogerijski lanac dm drogerie markt Hrvatska u udruzi RokOtok pronašli su idealnog partnera kako bi zajedničkim projektom upozorili na važnost očuvanja biološke raznolikosti.

Ovu vrlo važnu poruku RokOtok udruga će u svojim aktivnostima na otocima, ali i tijekom cijele godine prenositi djeci i mladima. “Djeci ćemo ove godine nastojati ispričati priču o važnosti i veličini hrvatskog biljnog svijeta. Naučit ćemo klince što je smilje i kako izgleda, ali još važnije da ga moramo čuvati”, kazao je novinar i voditelj Domagoj Jakopović Ribafish, predsjednik RokOtok udruge. U sklopu ovog edukativnog projekta u razdoblju od 1. svibnja do 30. lipnja za kupnju bilo kojeg Olival Sun proizvoda u svim dm prodavaonicama u Hrvatskoj, Olival odvaja 1 kn za udrugu RokOtok.

BRUKETA&ŽINIĆ&GREY DOBITNICI GRAND PRIXA

S

redinom travnja na Facebook stranici Dana komunikacija održana je virtualna dodjela nagrada IdejaX i MIXX, a komunikacijska industrija iz svojih se domova osvrnula na najoriginalnije kreativne ideje, marketinške projekte i digitalne kampanje u protekloj godini i dokazala da kreativnost itekako mijenja svijet u kojem živimo. Grand Prix ove su godine osvojili agencija Bruketa&Žinić&Grey te Radgonske gorice za projekt Untouched by Light – Svjetlom netaknuto kojima je pripala i titula agencije, odnosno oglašivača godine IdejeX, dok su Pipi i Imago Ogilvy slavili zahvaljujući projektu Spomenik neisklesanom tijelu koji im je donio MIXX-ovu titulu Best in Show. Među najboljih pet agencija IdejeX plasirali su se i Saatchi&Saatchi Croatia, Imago Ogilvy,

KOMUNIKACIJSKI LABORATORIJ U MREŽI SEENTHESIS gencija Komunikacijski laboratorij jedna je od suosnivaAagencija čica regionalne mreže SEEnthesis koja okuplja još šest za tržišno komuniciranje s područja jugoistočne

Europe. Nezavisne agencije iz Bugarske, Rumunjske, Grčke, Srbije, Sjeverne Makedonije i Albanije udružile su se kako bi kompanijama i brendovima mogle pružiti integriranu uslugu upravljanja komunikacijama na tržištu koje okuplja 52 milijuna potrošača. “Fokusirat ćemo se na izvrsnost, vrhunski kadar te stvaranje dodanih vrijednosti za klijente”, najavila je Manuela Šola, vlasnica Komunikacijskog laboratorija.

14

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

BBDO Zagreb te McCann Zagreb. Na IdejiX već se godinama uspješno natječu kako velike, tako i male agencije sa svojim kreativnim idejama i marketinškim projektima za koje mogu osvojiti zlatna, srebrna i brončana priznanja, a ove godine u skupini kategorija Best on Market dobitnici zlatne IdejeX su, među ostalima, Intersnack Adria i Imago Ogilvy za projekt Hrskanje koje pali u kategoriji Hrana. Violeta i Saatchi&Saatchi Croatia nagrađeni su za projekt Dual purpose for a higher purpose u kategoriji Trgovina i kućanstvo, a u kategoriji Telekomunikacije dobitnici su pak A1 Hrvatska i Bruketa&Žinić&Grey za projekt A1 Lappsus. Među dobitnica nagrade MIXX našli su se kao pobjednici kategorije Cross Media Integration Campaign Vegeta i Izone s projektom Vegeta 60 godina.

POLA STOLJEĆA BARCAFFÈA Prvi proizvod brenda Barcaffè, svježe mljevena i pržena kava pakirana u vrećice po 100 g, proizveden je u portoroškoj Drogi 8. svibnja 1970. i nastao je kao rezultat prethodnih iskustava i znanja koje je PC Začimba prikupljala od 1956. godine.

Svježe mljevenu i prženu kavu nadopunjuju i linije instant napitaka Barcaffè Capuccino, Barcaffè kapsule i Black’n’Easy.

ELDA IZ NOVE GRADIŠKE PRILAGOĐAVA SE TRŽIŠTU

N

ovogradiška tvrtka Elda, kao renomirani proizvođač e-tekućina za elektronske cigarete, globalnoj krizi uzrokovanoj koronavirusom odlučila je doskočiti preusmjeravanjem svojih kapaciteta u proizvodnju dezinficijensa.

Trenutno proizvode antiseptike za ruke farmaceutske kvalitete na bazi 65% i 70% alkohola te gelove za dezinfekciju ruku na bazi 70% alkohola, kao i dezinficijense za radne površine. Proizvodi su prilagođeni potrebama sigurnog poslovanja ustanova, poduzeća i trgovaca. U proizvodnji koriste provjerene, visokokvalitetne europske sirovine, a kvalitetu provjeravaju vlastitim sustavom kontrole. U tvrtki naglašavaju kako im je misija spasiti barem jedan ljudski život, što u ovom trenutku znači spriječiti barem jednog prijenosnika virusa i isključiti virus iz slobodne cirkulacije.

Zaključuju kako će i dalje nastaviti predano raditi na zaustavljanju širenja zaraze bolešću COVID-19 te svim poduzetnicima poručuju da uvijek trebaju budno pratiti tržište, biti kreativni te razmišljati o trenutno potrebnima proizvodima za naše tržište i izvoz.

OBILJEŽEN SVJETSKI DAN HUMMUSA

T

isućljetno jelo hummus, nastalo od slanutka i sezama uz dodatak mediteranskih začina, posljednjih je godina postalo toliko popularno da je dobilo i svoj dan koji se na globalnoj razini obilježava 13. svibnja. Zahvaljujući brojnim ljubiteljima ovog jela te brendu Sana, petu godinu zaredom obilježava se i u Hrvatskoj. “Svi smo ovih dana željni nečeg dobrog, pozitivnih vijesti i događaja, uživanja i

druženja pa smo upravo djelić toga raspoloženja htjeli omogućiti ljubiteljima hummusa. Budući da nikakvo okupljanje na radionicama ili eventima nije dolazilo u obzir, odlučili smo se za virtualno uživanje u hrani, zabavi, pozitivi i druženju”, ističe Silvija Repić, vlasnice Sane. Na poziv tvrtke stiglo je mnoštvo maštovitih prijedloga uživanja u hummusu.

“Iznenadili su nas prijedlozi s raznim tjesteninama, salatama, a neki su se pratitelji okušali i u izradi vlastitog hummusa uz Sana Tahini sezamovu pastu. Bilo je i varijanti black hummusa spremljenog uz Sana Black Tahini. Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) bili su posebno inovativni s tortom od hummusa, roladom od hummusa i mariniranog krastavca, hummus uz uštipke s tahini pastom i slična jela”, dodala je Silvija uz napomenu kako će se ovi zanimljivi recepti uskoro moći pronaći i na sana-delikatese.hr.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Društveno odgovorno poslovanje L’ORÉAL ADRIA NAGRAĐUJE MLADE ZNANSTVENICE

N

acionalni program stipendiranja “Za žene u znanosti”, u organizaciji L’Oréala Adria i Hrvatskog povjerenstva za UNESCO pri Ministarstvu kulture, provodi se već 14. godinu zaredom, a potiče izvrsnost mladih hrvatskih znanstvenica.

Ovogodišnje stipendistice, Lidija Kanižaj, Antonia Ressler, Anamarija Šestak i Nataša Vučemilović-Alagić, nagrađene su za doprinos u stvaranju društva znanja jednokratnom pojedinačnom stipendijom od 5.000 eura u kunskoj protuvrijednosti. Zaključno s ovom godinom Nacionalni je program stipendiranja

DM PRUŽA RUKU POMOĆI

L’Oréal - UNESCO “Za žene u znanosti”nagradio 54 izvanredne hrvatske znanstvenice u završnoj fazi izrade doktorskih disertacija iz prirodnih znanosti, uključujući i interdisciplinarna područja i time uvelike pridonio poboljšanju položaja i zastupljenosti žena u znanstvenim zanimanjima diljem svijeta. “Ova nagrada poručuje da se predani rad i želja za napretkom prepoznaju i nagrađuju te sam sigurna da je pravi poticaj za mnoge znanstvenice u Hrvatskoj”, istaknula je stipendistica Antonia Ressler s Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu.

Pokreni nešto svoje

K

ako bi pomogao vatrogascima Grada Zagreba da što sigurnije obavljaju svoj posao u vrijeme epidemije koronavirusa dm im je donirao paletu s 310 litara sredstva za dezinfekciju Aresept. “Donacijom dezinficijensa dm želi dati svoj doprinos sigurnosti i zdravlju vatrogasaca Grada Zagreba koji nas štite i u ovim izvanrednim okolnostima epidemije i potresa koji je zadesio Zagreb”, izjavila je Dijana Petanjek, područna menadžerica u dm-u.

U suradnji s Hrvatskim Crvenim križem, dm je građanima pogođenima potresom osigurao 500 paketa s osnovnim i neophodnim proizvodima poput sapuna, gelova za tuširanje i šampona te pelena i drugih proizvoda za njegu beba i djece.

STUDENAC POMAŽE GRAĐANIMA Trgovački lanac Studenac donirao je Hrvatskom Crvenom križu hranu i druge potrepštine za najpotrebitije građane u vrijednosti od 70.000 kuna. “Pomoć zajednici važna je uvijek, a posebno je značajna u izvanrednim okolnostima s kojima se trenutno susrećemo”, istaknula je Nina Mimica, direktorica marketinga Studenca.

16

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

ŠEST PROJEKATA OSVOJILO PO 74.000 KUNA

U

četvrtom izdanju natječaja Pokreni nešto svoje financijsku potporu, ali i kontinuiranu savjetodavnu poslovnu podršku za razvoj tijekom sljedećih šest mjeseci, osvojilo je šest projekata. IZZI Walk će se baviti izradom kozmetičkih dodataka na protetska kućišta za osobe amputiranih potkoljenica, obrt Cornuta dodatno će investirati u proizvodnju solitarnih pčela, a tvrtka Green Tools Tech razvit će stroj za branje zelenog lisnatog povrća. Dodijeljena sredstva proizvođač sredstava za čišćenje i pranje rublja Pero iskoristit će za razvoj ekološki certificiranog proizvoda oslobođenog od ambalaže. Potporu su dobili i Arbo Smart Cloud, web sustav namijenjen jedinicama lokalne samouprave za učinkovito upravljanje zelenom

HENKEL DONIRAO CRVENI KRIŽ I CARITAS

T

vrtka Henkel je, u sklopu svog programa solidarnosti i pomoći u borbi protiv pandemije koronavirusa, donirala proizvode iz svog portfelja u vrijednosti većoj od 1,9 milijuna kuna. Donacija predana Crvenom križu i Caritasu namijenjena je starijim i nemoćnim osobama pogođenim situacijom vezanom uz koronavirus te za pomoć osobama pogođenima potresom u Zagrebu. “Iznimno sam ponosan što u ime kompanije Henkel mogu predati donaciju naših proizvoda namijenjenu građanima koji su se

infrastrukturom, te Microsect, poduzeće u nastajanju, specijalizirano za razvoj i proizvodnju hranjiva za ribe, kućne ljubimce, perad i druge životinje. “Iznimno smo ponosni na nastavak financijske, ali i mentorske potpore ovom programu koji se do sada već profilirao kao prepoznatljiv i relevantan i za koji svakako želimo da se i dalje razvija i raste”, rekla je Dijana Najjar iz kompanije Philip Morris. Dobitnici potpore izdvojili su se prema inovaciji koju donose, društvenom utjecaju kojeg će projekt imati te prema potencijalu rasta i održivosti projektne ideje. Za financiranje projekata Philip Morris Zagreb osigurao je više od pola milijuna kuna pa će tako svaki od ovih šest odabranih poduzeća dobiti bespovratnu potporu od 74.000 kuna. našli posebno pogođeni nedavnim zbivanjima”, izjavio je prilikom predaje donacije Marko Mintas, prokurist i komercijalni direktor Henkela za Hrvatsku i Sloveniju.

KOSARICA

2020

ZLATNA

Budite dio ove prestižne svečanosti i priznanja

Društveno odgovorna kompanija godine Dukat i Žito grupa Dukat

Žito grupa

Fokus društveno odgovornih projekata kompanije je na brizi za socijalno ugroženu djecu i građane, na zdravlju i zdravim navikama (kretanje, rekreacija i sport), te na poticanju edukacije o pravilnoj i uravnoteženoj prehrani.

U 2018. godini fokus Dukatova donacijskog angažmana bio je nastavak programa donacija mliječnih proizvoda posebno ranjivim skupinama djece i građana širom Hrvatske. Riječ je o projektu strateškog doniranja mliječnih proizvoda potrebitim građanima, započetom 2015. godine. Slijedom toga, Dukat je samo u 2018. godini donirao 192 tone mliječnih proizvoda nabavne vrijednosti 2,5 milijuna kuna, što je četvrtina sveukupno donirane hrane u Hrvatskoj u prošloj godini.

U partnerstvu s Gradom Osijekom, Žito grupa je uložila 35 milijuna kuna u obnovu Sokolskog doma čime je Osijek dobio najmoderniji gimnastički centar u regiji. Žito grupa pruža i veliku podršku lokalnim sportskim klubovima te podupire rad brojnih obrazovnih, kulturnih, zdravstvenih i humanitarnih organizacija. Velika se pažnja poklanja i zaštiti okoliša, a tome u prilog najbolje govori činjenica da Žito grupa u svoja četiri bioplinska postrojenja godišnje proizvede 43 gigavatsata električne energije, što premašuje ukupnu potrošnju električne energije svih 29 članica Žito grupe zajedno.

www.zlatnakosarica.com.hr

Medijski barometar trgovačkih lanaca

VISOKI STANDARDI U TEŠKIM UVJETIMA

Kod svih trgovačkih lanaca sadržaj većine objava odnosi se naravno na epidemiju koronavirusa. Trgovci su se sjajno prilagodili novim uvjetima poslovanja te na još višu razinu podigli stroge standarde koje ionako poštuju

A

većine objava odnosi se naravno na naliza medijskog publicepidemiju koronavirusa. Trgovci iteta trgovačkih lanaca su se sjajno prilagodili novim u Hrvatskoj donosi uvjetima poslovanja te na još višu rezultate o kojim se trgovačkim razinu podigli stroge standarde lancima u travnju najviše pisalo, koje ionako poštuju. te u kojim kontekstima. Praćen je Konzum je, uz Spar i Lidl, prvi publicitet 10 trgovačkih lanaca u krenuo s otkupom domaćih proizšest dnevnih novina (Glas Istre, voda te najavio suradnju i nakon Glas Slavonije, Novi list, Jutarkrize s onima koji se pokažu nji list, Slobodna Dalmacija doraslim zadatku. Iz Upi Večernji list). Željeli smo, rave Konzuma poručuju uz ostalo, saznati postoji kako se samodostatnost li razlika u objavljivanju u situaciji uslijed koronau odnosu na nacionalne virusa pokazala izrazito BROJ OBJAVA i regionalne dnevnike. važnom za održavanje u dnevnim Analizom su obuhvaćene lanca opskrbe te kako samo kvalitetne (sadržajne) bi svi zajedno trebali novinama objave, to jest one u kojima su raditi na jačanju domaće trgovački lanci glavni samostalpoljoprivrede. Objavljivale su ni ili glavni nesamostalni subjekti/ se i reportaže sa zaposlenicima teme u objavi.

Konzuma zbog kojih ‘’život teče dalje, koroni u inat’’. Kao znak OBJAVE U TRAVNJU zahvalnosti Konzum im je isplatio U travnju smo ukupno izdvojili dodatak na odrađenu satnicu te 55 sadržajnih objava u naveuskrsnicu od 1.000 kuna. denim dnevnim novinama. Od Kako bi zaštitio svoje djelatnike, a 10 praćenih trgovačkih lanaca, i podržao hrvatske tvrtke, Spar je pojavili su se svi osim Dione za osigurao zaštitne maske iz Vartekkoju nije bilo objava. Najviše sa. Poručuju da njihovi djelatnici se pisalo o Konzumu, a slijede već nose i maske koje su kupili od Spar i Kaufland. Tematski je u drugih hrvatskih tvrtki, kao što travnju najviše objava vezano za su Galeb iz Omiša, Trgoleptir iz DOP i marketinške aktivnosti, Rijeke te Orljava iz Požege. Svojim udio iznosi 36% unutar svih su djelatnicima isto tako nakon iszabilježenih objava. Kod vodećih plate bonusa od 1.500 kuna, isplaje trgovačkih lanaca samo kod tili i uskrsnicu od 400 kuna. KaufSpara ta tema najzastupljenija land je također otvorio svoje police (32% unutar objava zabilježenih za male domaće proizvođače i za ovaj trgovački lanac). Kod OPG-ovce kako bi pomogao onim Konzuma i Kauflanda na prgospodarski najugroženijima. Ovaj vom je mjestu poslovanje - kod trgovački lanac već dugi niz godina Konzuma taj udio iznosi 29%, a surađuje s brojnim domaćim kod Kauflanda 47%. proizvođačima putem projekta Kod svih trgovačkih lanaca sadržaj ‘’Naše mi najbolje paše’’. Osim toga

55

18

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

poručuju kako su iznimno ponosni na svoje zaposlenike u trgovinama i logističko-distributivnom centru koji ulažu veliki trud kako bi njihovi sugrađani mogli pronaći sve ono što im je potrebno u ovim izvanrednim okolnostima.

Tematski su se objave o trgovačkim lancima najviše odnosile na DOP i marketing (36% od ukupnog broja zabilježenih objava). Slijedi tematika vezana za poslovanje s udjelom od 33%.

Brojčano su dnevne novine u travnju dosta slično objavljivale, a najviše je objava bilo u Glasu Slavonije i Novom listu.

Ines Kovačić ines.kovacic@pressclip.hr

Press Clipping Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima DOP, marketing 36% Poslovanje 33% Asortiman, cijene 18% Ostalo 9% Usluge i odnos prema kupcima 4%

Trgovački lanci - broj objava travanj 2020.

Konzum 24 Spar 19 Kaufland 15 Studenac 9 Lidl 8 Plodine 5 Tommy 5 NTL 2 KTC 1 *Napomena: zbroj objava svih trgovačkih lanaca ne odgovara ukupnom broju objava jer se jedan ili više trgovačkih lanaca može pojaviti u istoj objavi

Dnevna doza najnovijih vijesti iz industrije na vašem dlanu!

SVAKI RADNI DAN, TOČNO U PODNE.

Pretplatite se na Ja TRGOVAC newsletter.

w w w. j a t r g ov a c . h r

ZLATNA 7. 10. 2020.

Kristalna dvorana hotela The Westin Zagreb Zlatna košarica prestižna je nagrada koju petu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC. Ovo priznanje slavi osobita ostvarenja tvrtki u 2019. godini te ukazuje na najbolje primjere poslovanja i tržišnog uspjeha predstavnika industrije.

Svečana dodjela nagrada bit će održana 7. listopada 2020. u Kristalnoj dvorani hotela The Westin Zagreb.

PRIJAVA

Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb. Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2019. godini te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje.

Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 30.6.2020.

2020

KOSARICA

KATEGORIJE NAGRADA TRGOVAC GODINE

Ova je nagrada namijenjena maloprodajnim tvrtkama na tržištu robom široke potrošnje u Republici Hrvatskoj. Prijavljeni trgovci trebaju prikazati napredak koji su ostvarili u prethodnoj godini i to u pogledu širenja i unaprjeđenja poslovanja, otvaranja novih radnih mjesta u sklopu novih prodajnih objekata ili novih prodajnih kanala kao i provedenih akvizicija te druge pokazatelje o uspjehu strategija i poslovnih politika koje su donijele rast.

PROIZVOĐAČ GODINE

Nagrada je namijenjena proizvodnoj tvrtki iz FMCG sektora koja je u protekloj godini pokazala najviše u pogledu unaprjeđenja postojećeg poslovanja, odgovaranja na zahtjeve i potražnju tržišta, otvaranja novih poslovnih prilika kroz organski rast i akvizicije, zapošljavanju novih radnika i drugih relevantnih pokazatelja uspješnosti.

PROIZVOD GODINE

Bilo da je riječ o sasvim novom proizvodu, ponovnom lansiranju, novoj formulaciji, ekstenziji brenda/trgovačke marke ili jednostavno o unaprijeđenom pristupu na tržištu, ova nagrada prepoznaje istaknuta ostvarenja FMCG proizvoda u njihovom odgovoru na promjene u maloprodaji i potrebama potrošača.

MALI TRGOVAC GODINE

Otvoreno za segment malih obiteljskih trgovina pri čemu najmanje 50% vlasništva mora biti u rukama obitelji ili menadžmenta trgovine. U prijavi se treba fokusirati na uspjehe ostvarene u 2019. godini, pokazatelje ukupne prodaje i ostvarene neto dobiti, eventualnih planova za otvaranje novih poslovnica te inicijativa koje su usmjerene na unaprjeđenje poslovanja, odnosa s kupcima te vlastitim zaposlenicima.

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE

Može biti riječ o mobilnoj aplikaciji ili tradicionalnom softverskom ili hardverskom rješenju.

Rješenja mogu biti namijenjena krajnjim potrošačima ili b2b segmentu. Cilj je nagraditi tehnološkog dobavljača (ili razvojni tim u sklopu tvrtke) čije su inovacije u 2019. godini u najvećoj mjeri unaprijedile prodaju, profitabilnost, efikasnost i reputaciju maloprodavača, distributera ili proizvođača u FMCG sektoru.

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE ŽIRI

Odluku o uvrštenju i nagrađivanju za sve kategorije donosi posebno okupljeni panel stručnjaka na temelju dostupnih pokazatelja.

Žiri će tražiti trgovca, distributera ili proizvođača koji se u protekloj godini osobito istaknuo brigom za zajednicu u kojoj posluje. Promatraju se pozitivni aspekti odnosa prema djelatnicima, odgovornosti prema potrošačima i građanima, društveno odgovorne akcije, donacije i drugi oblici humanitarnih aktivnosti, zatim ekološki odgovorni projekti odnosno sve akcije koje imaju za cilj boljitak života društvene zajednice.

www.zlatnakosarica.com.hr

Rad nedjeljom

VJEČNI KAMEN SPOTICANJA Proveli smo anketno istraživanje među akterima domaćeg sektora trgovine kako bismo čuli njihova razmišljanja o mogućem uređenju problematike rada nedjeljom. Zanimalo nas je smatraju li da bi se mogao uvesti određeni broj radnih nedjelja kroz godinu, treba li rad posve ukinuti, koliko radnike treba platiti te hoće li se eventualno ukidanje rada nedjeljom negativno odraziti na prihode trgovaca

N

acionalni stožer civilne zaštite donio je krajem travnja Odluku o radnom vremenu i načinu rada u djelatnosti trgovine za vrijeme trajanja proglašene epidemije bolesti COVID-19. Ona propisuje da se radno vrijeme prodavaonica, skladišta, tržnica na veliko, tržnica na malo i drugih oblika prodaje robe izvan prodavaonice određuje sukladno članku 57. Zakona o trgovini kao i prije proglašene epidemije bolesti COVID-19, izuzev nedjelje, blagdana i neradnih dana kada se ne radi. Odredba kojom je nedjelja zapravo proglašena neradnim danom ponovno je potaknula rasprave o opravdanosti rada svim danima u tjednu i otvorila stare rane. Iznimno od navedenih objekata, nedjeljom,

22

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

blagdanima i neradnim danima dopušten je rad kioscima, pekarnicama, trgovinama kruhom i pekarskim proizvodima i trgovinama na benzinskim postajama - uz strogo poštivanje svih epidemioloških uvjeta – što je dodatno zasmetalo nekim trgovcima u maloprodaji robe široke potrošnje. Proveli smo stoga svojevrsno istraživanje među akterima domaćeg sektora trgovine kako bismo čuli njihova razmišljanja o mogućem uređenju problematike rada nedjeljom. Zanimalo nas je smatraju li da bi se mogao uvesti određeni broj radnih nedjelja kroz godinu, treba li rad posve ukinuti, koliko radnike treba platiti te hoće li se eventualno ukidanje rada nedjeljom negativno odraziti na prihode trgovaca.

GAVRANOVIĆ - NATAŠA STAVLJENIĆ, POMOĆNICA PREDSJEDNIKA UPRAVE Rad nedjeljom bi se u većem dijelu godine trebao ukinuti, a izuzetak bi trebao biti određeni broj radnih nedjelja tijekom godine koje bi trgovac sam mogao odabrati. Prema tom modelu neki bi se trgovci, zbog specifičnosti svog položaja, mogli odlučiti za radne nedjelje u ljetnom razdoblju, dok bi drugi pretpostavljam radili u nekom drugom periodu godine.

Ako se rad nedjeljom ukida u cijelosti, takva bi regulacija trebala vrijediti za sve oblike i formate trgovina - od kioska do velikih trgovačkih centara. Model po kojem kiosci i trgovine kruhom rade, a ostali trgovci ne, nije u redu i upitan je u slučaju bilo kakve tužbe s pozicije trgovaca koji su u podređenom položaju. Ukidanje rada nedjeljom neće bitno utjecati na prihod, likvidnost i općenito poslovanje trgovaca jer će se navike kupaca s vremenom promijeniti tako da će se kupnja obavljati nekim drugim radnim danima.

Također, smatram da zbog ukidanja rada nedjeljom neće doći do vala otpuštanja djelatnika.

BOSO - MIHOVIL STANIĆ, KOMERCIJALNI DIREKTOR Mi se već neko vrijeme zalažemo za neradnu nedjelju jer smatramo da nedjelja treba biti obiteljski dan, dan za odmor i slobodne aktivnosti. U ovim okolnostima kada trgovine ne rade nedjeljom vidimo da se navike kupovine mogu brzo prilagoditi, a da nedjelja doista može biti taj jedan dan u tjednu kada se odmaramo i provodimo kvalitetno vrijeme s bližnjima. U ovom kontekstu također nam je prihvatljivo rješenje kojim bi se trgovačkim lancima omogućilo da rade određeni broj nedjelja, primjerice 12 nedjelja kroz godinu, jer će taj dan u tom slučaju ipak uglavnom biti neradan. To je svojevrsna kompromisna praksa koju uspješno primjenjuju i neke druge europske zemlje. Na temelju ponašanja kupaca u dva tjedna u kojima su zbog epidemioloških mjera trgovine nedjeljom zatvorene, procjenjujemo da neradna nedjelja neće uzrokovati pad prihoda, nego će se prihod rasporediti na ostale dane u tjednu, ponajviše subotu i ponedjeljak. U slučaju da i uzrokuje manji pad prihoda, vjerujemo da će uštede u smanjenju troškova koje nosi neradna nedjelja to nadomjestiti. Oko neradne nedjelje može se postići potrebni konsenzus i nadamo se da će neke nove inicijative biti uspješnije od dosadašnjih.

TRGOVINA MARIJA - ALAN MIKO, VLASNIK Poslodavcima treba prepustiti odluku o radu nedjeljom, ali nužno je zakonom odrediti koliki dodatak na plaću radnik za taj dan treba dobiti. Uvjeren sam kako će u tom slučaju biti ljudi koji će htjeti raditi i zaraditi. U slučaju da dođe do zabrane rada trgovina nedjeljom, moglo bi se dogoditi da poslodavci ipak od radnika traže da dođu na posao i odrađuju neke druge obaveze, primjerice čiste ili pune police. U tom je slučaju još važnije da bude jasno propisano koliko radnik za taj dan mora biti plaćen.

Već s prvim danima svibnja, odnosno nakon što je na snagu stupila odluka Stožera civilne zaštite o nedjelji kao neradnom danu, očit je negativan učinak mjere. Nadam se da je ona samo privremeno na snazi jer će u protivnom doći do otpuštanja radnika u trgovini. I u mojoj trgovini u Nedeljancu nadomak Varaždina smatram da ćemo imati višak radne snage ako nedjelja bude neradni dan.

Na razini sektora procjenjujem kako će višak biti oko 20 posto zaposlenih.Možda bi rješenje moglo biti ograničiti broj radnih nedjelja, a u tom bi slučaju jedan radnik mogao raditi primjerice dvije nedjelje mjesečno i morao bi za svoj rad biti adekvatno plaćen. Nisam pobornik tog rješenja koje se često spominje te sam osobno protiv ograničavanja broja radnih nedjelja kroz godinu.

BAKMAZ - JOSIP BAKMAZ, ZAMJENIK PREDSJEDNIKA NADZORNOG ODBORA Neradnu nedjelju imaju mnoge europske zemlje pa ne vidim razloga da Hrvatska bude izuzetak. Rad bi se trebao svesti na 12 nedjelja kroz godinu i to po izboru trgovca. U našem slučaju to bi bilo ljetno razdoblje u kojem inače bilježimo veći promet.

Ukidanje rada nedjeljom dovelo bi do pada prihoda, ali u ovom slučaju važniji je aspekt nedostatak radne snage i nepoželjnost rada nedjeljom.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

23

Rad nedjeljom KTC – DALIBORKA KRANJČIĆ, PREDSJEDNICA UPRAVE Stav KTC-a o tome kako bi trebalo regulirati rad nedjeljom jasan je još od kraja 2019. kada smo donijeli odluku da od 1. siječnja ove godine naše trgovine neće raditi nedjeljom i državnim praznicima, uz to što već tri godine ne radimo na vjerske blagdane. Mišljenja smo da ni naknada niti bilo koja druga vrsta kompenzacije za nedjeljni rad nije dovoljna. Vidimo da se sve više mladih ljudi sve teže opredjeljuje za zanimanje trgovac, a jedan od glavnih razloga je upravo rad nedjeljom i blagdanima. Naše iskustvo i brojke prijašnjih godina, kada je u dva navrata zabranjen rad nedjeljom, pokazuju da se promet raspodijeli i to većim dijelom na subotu i jednim dijelom na ponedjeljak. Od 1. siječnja 2020., od kada KTC ne radi nedjeljama, brojke ponovno potvrđuju isto. Nismo zabilježili pad prometa, već smo naprotiv imali rast. Potrošači bi se vrlo brzo privikli na neradne nedjelje i prilagodili svoje planove za kupovinu novim uvjetima čemu nas je poučila i novonastala situacija nakon pojave koronavirusa. Što se tiče rješenja koje podrazumijeva ograničavanje broja radnih nedjelja, smatramo da je bilo kakav pomak po tom pitanju bolji od trenutnog stanja u kojem su nedjelje ravnopravni radni dani u sektoru trgovine.

STUDENAC Ne vidimo utemeljene razloge za ukidanje rada nedjeljom.

Smatramo da za to jednostavno ne postoji društveno opravdanje, štoviše, ono može imati i negativan učinak na sezonske radnike. U trenutnoj situaciji u kojoj se nalazi naša zemlja, ali i ostatak svijeta, zatvaranje prodavaonica nedjeljom te preusmjeravanje navale kupaca na ostale dane, stvara nezahvalnu situaciju koja dovodi u opasnost sve naše kupce, ali i zaposlenike. Trgovine bi trebale na prvom mjestu reagirati na potrebe svojih kupaca i znati što oni u bilo kojem trenutku žele te svoje djelovanje prilagoditi tome. Poslovati na ovaj način je specifično za našu industriju. Studenac njeguje operativni model “korak do vas”, a naše lokalne prodavaonice odgovaraju dnevnim potrebama naših kupaca. Cijenimo rad svih naših zaposlenika te smatramo da bi svi zaposlenici trebali biti dodatno plaćeni za rad nedjeljom, što slijedom našeg Pravilnika o radu i imamo definirano. Eventualno ukidanje rada nedjeljom definitivno će se negativno odraziti na rezultate poslovanja, ali ne samo na rezultate maloprodaje, već i na cjelokupno gospodarstvo. Možemo očekivati da će jedan radni dan manje imati direktan utjecaj na stopu zaposlenosti, a neradne će nedjelje samo pogoršati stanje nezaposlenosti u zemlji. Postoje i bolji načini uređenja rada nedjeljom od ograničenja broja radnih nedjelja koje država može primijeniti. Maloprodaja bi 24

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

u svakom slučaju trebala biti u mogućnosti sama odlučivati na koji će način upravljati svojim poslovanjem sukladno vlastitom operativnom modelu i potrebama kupaca.

SAVEZ UDRUGA MALIH TRGOVACA RH DAMIR AŠČIĆ, PREDSJEDNIK Podržavamo trenutnu odluku o zabrani rada trgovina nedjeljom i blagdanima, ali isključivo ako se ograničenje provodi bezuvjetno, bez iznimki i pogodovanja bilo kojem tržišnom segmentu ili subjektu. Naime, svjedoci smo trenutno kako se kiosci, pekare te trgovine u sklopu benzinskih postaja, kao iznimke u maloprodaji kojima je dopušten rad, pretvaraju u klasične trgovine, nudeći uz osnovni asortiman i brojne druge proizvode, poput primjerice smrznute hrane, brašna ili sredstava za pranje. Općenito, pitanje rada trgovina nedjeljom potrebno je dugoročno riješiti donošenjem odgovarajućih propisa kojima će se predvidjeti jednaki uvjeti za sve, čime će se osigurati pošteno tržišno natjecanje. Nužno je stoga sagledati sve aspekte problema, kao i moguće pozitivne i negativne efekte, kako bi konačno zakonsko rješenje bilo primjenjivo, te u skladu s potrebama radnika, gospodarstva i društva općenito.

HGK - TOMISLAVA RAVLIĆ, DIREKTORICA SEKTORA ZA TRGOVINU Odlukom o radnom vremenu i načinu rada trgovina za vrijeme trajanja proglašenja epidemije od 24. travnja Nacionalni stožer civilne zaštite propisao je radno vrijeme, kao i način rada trgovina. Propisuje se radno vrijeme prodavaonica kao i prije stupanja epidemije koronavirusa koje izvorno regulira članak 57. Zakona o trgovini, uz dodatak da je nedjeljom, neradnim danima i blagdanima dopušten rad kioscima, pekarnicama, trgovinom kruhom i pekarskim proizvodima i trgovinama na benzinskim postajama. Svi koji imaju radno vrijeme duže od 10 sati dužni su osigurati dvokratno radno vrijeme i pauzu od najmanje jedan sat kako bi se dezinficirao prostor i izmijenili djelatnici. Valja istaknuti da je riječ o privremenoj odluci koja je stupila na snagu 27. travnja zbog pandemije. Međutim, i prije se na sastancima Vijeća Udruženja trgovine Hrvatske gospodarske komore kontinuirano raspravljalo o aktualnostima u području trgovine s naglaskom na pitanje ograničavanja rada trgovina nedjeljom. Jedinstvenog stava o regulaciji rada trgovina nedjeljom nema, no ono oko čega su svi trgovci suglasni jest da je potrebna veća briga za radnike i da se rad nedjeljom mora adekvatno platiti. Za kvalitetan i finalan dogovor o reguliranju rada nedjeljom ipak treba

pričekati da se cijela epidemiološka situacija stabilizira. Važno je ipak podsjetiti da je trgovina u vrijeme ove, još uvijek aktualne, pandemije koronavirusa odigrala stratešku ulogu zajedno s proizvođačima odnosno dobavljačima i prijevoznicima kako bi osigurala neometanu opskrbu stanovništva.

HOK - MLADEN MALTA, PREDSJEDNIK CEHA TRGOVINE Rad nedjeljom ne treba zabraniti zakonom već svakom poslodavcu treba ostaviti mogućnost odabira, a on će ovisno o svom ekonomskom interesu odlučiti hoće li raditi ili ne. Zabrani rada nedjeljom trgovci različito pristupaju jer navike potrošača u različitim dijelovima Hrvatske nisu iste. U turističkim je područjima rad nedjeljom ključan za kvalitetu turističke ponude i samo gospodarstvo, dok je u nekim kontinentalnim dijelovima Hrvatske rad nedjeljom neisplativ. Pri tome treba voditi računa da je turizam izvoz na kućnom pragu i pokretač gospodarstva.

Hrvatska obrtnička komora zalaže se da poslodavci adekvatno plate svoje radnike, osiguraju slobodan dan za odmor ako je nedjelja radna te poštuju sve zakonske odredbe, ako nisu u mogućnosti sami uz pomoć članova svoje obitelji odraditi posao nedjeljom. Ukidanje rada trgovina nedjeljom sigurno će se negativno odraziti na prihode jednog dijela trgovaca, pogotovo onih u priobalnim, ali i nekim kontinentalnim područjima koji su usko povezani s turizmom. Posljedično, smanjeni bruto prometi utjecat će na punjenje državnog proračuna.

Ako odluka bude ograničiti broj radnih nedjelja postavlja se pitanje koji bi to broj neradnih nedjelja bio te mogu li poslodavci sami izabrati koje će nedjelje raditi. Važno je imati na umu različitosti među samim gospodarstvenicima i regionalne razlike s obzirom na povezanost s turizmom.

TRGOVINA HRGAREK – BORIS HRGAREK, VLASNIK Ma koliko teško bilo nakon jedne neradne nedjelje izvući mjerodavne zaključke, konkretni pokazatelji govore kako će nam, samo na temelju prvog svibanjskog vikenda, dobit na mjesečnoj razini, zbog mnogih fiksnih troškova, pasti 35.000 ili čak 40.000 kuna. Vlasnik sam devet trgovina u kojima sam i prije desetak godina, kada je bio zabranjen rad trgovina nedjeljom, bilježio gubitke. Naši su djelatnici za rad nedjeljom plaćeni 30 ili 40 posto više nego radnim danom, dok za rad blagdanom dobiju plaću uvećanu 150 posto.

Također, radnik koji odradi nedjelju, dobiva slobodan dan.

Ideja o ograničenom broju radnih nedjelja kroz godinu je svojevrsni “probni balon”. Nije pošteno za kontinentalne regije da se cjelokupni sustav uređuje prema potrebama područja koja imaju više koristi od turizma. I u tom će slučaju, na kraju, djelatnici biti iskorištavani. Mi na kontinentu bilježimo stalne prihode, ljetno razdoblje nije nam toliko iznimno po prometu kao na obali i stoga moramo raditi cijele godine, sve dane u tjednu. Za radnike bi se moglo urediti tako da im svaka druga nedjelja bude radna, osim u nekim izvanrednim situacijama kao što su bolesti, dobrovoljne zamjene i slično. Na kraju, ako se trgovcima brani rad nedjeljom, svakako se treba

zapitati zašto rade ugostitelji, djelatnici na bazenima, u kino dvoranama, a može se propisati i ograničenje rada benzinskih pumpi. Pri tome one pumpe koje rade nedjeljom ne bi smjele prodavati ništa osim goriva. Ne manje važna je i činjenica da će naši građani, ako u kupnju nedjeljom ne budu mogli ići u Hrvatskoj, novac ostavljati u susjednim zemljama, što će donijeti izravne gubitke državnom proračunu.

EMMEZETA – SLOBODAN ŠKOLNIK, PREDSJEDNIK UPRAVE

Trgovina je značajna komponenta domaćeg gospodarstva s velikim udjelom u BDP-u, a uz nju su direktno i indirektno vezane druge djelatnosti kao što su logistika, transport, ugostiteljstvo, oglašavanje i kreativna industrija. Regulirana je postojećim zakonskim rješenjima i nije jasno da bi neka nova regulacija doprinijela gospodarskom rastu, zaštiti radnika i rastu standarda.

Neprestano se ponavlja da radnike treba adekvatno platiti, ali nije jasno kolika bi ta adekvatna plaća trebala biti i tko bi, osim tržišta rada, o toj plaći trebao odlučivati. Najveći doprinos tome može dati državna administracija smanjenjem poreza i doprinosa. Također, postavlja se i pitanje drugih gospodarskih aktivnosti koje se odvijaju nedjeljom, a nisu trgovina i nisu nužne za život.

Najočitiji primjer su ugostiteljstvo, turizam i zabava. Nema nikakve logike da se ograničava aktivnost jedne djelatnosti, a da se istovremeno ne diraju druge ne-esencijalne djelatnosti. To je u direktnoj suprotnosti s Ustavom RH pa i zdravom logikom.

Posebni je problem trenutačna gospodarska kriza koja će jako pogoditi domaće gospodarstvo i dovesti do gubitka radnih mjesta. U ovoj situaciji može biti pogubno ograničavati gospodarsku aktivnost administrativnim mjerama. Nije točno da će se promet u slučaju neradne nedjelje preliti u druge dane jer u trgovinu danas obilježava i dobar dio “rekreativne”, impulsne ili “kupovine iz užitka” a ne potrebe. Taj dio trgovine bi se našao na udaru i u području prehrane, jednako kao i neprehrane. Tržište je slobodno, regulativa postoji i svaki gospodarski subjekt je slobodan raditi ili ne raditi nedjeljom, ovisno o vlastitoj procjeni.

Nije dobro da zakonodavac, a pogotovo je opasno kada su to neke interesne skupine koje nemaju direktnog dodira s gospodarstvom, remete slobodno tržište.

TRGOSTIL - ANTONIO VUKSAN ĆUSA, DIREKTOR Zagovornici smo da nedjelja bude dan odmora za radnike da se mogu posvetiti obitelji, druženju i slobodnim aktivnostima i smatramo da ga nijedan drugi slobodan dan u tjednu ne može adekvatno zamijeniti. Kompromisna rješenja kao što je 12 radnih nedjelja su nam prihvatljiva jer bi tako ipak došlo do pomaka od trenutne situacije. Kako pokazuje praksa posljednjih nekoliko tjedana, kupci su promijenili svoje navike i kupnju obavljaju drugim danima u tjednu.

Isto tako, ne očekujemo da će neradna nedjelja dugoročno utjecati na pad prihoda.

Anita Alimanović anita@jatrgovac.hr Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

25

Rad nedjeljom – GfK istraživanje

NERADNA NEDJELJA OZBILJNO UGROŽAVA NEKE TRGOVCE

U

Hrvatskoj samo 2,6 posto kućanstava ne kupuje namirnice nedjeljom odnosno od 1,52 milijuna kućanstava koliko živi u Hrvatskoj nedjeljom kupuje njih 1,48 milijuna, objavili su iz agencije GfK. Ističu kako je u kontekstu ispitivanja javnog mnijenja u kojima se većina građana Hrvatske izjašnjava u korist neradne nedjelje, takav sraz podataka samo naizgled nelogičan. “Ne ulazeći u politički, vjerski i etički kontekst rasprave o neradnoj nedjelji, činjenica je da nedjeljom kupujemo zato što možemo.

‘Convenience’ (udobnost, komocija) je jedan od trendova koji vrlo snažno oblikuju naše kupovno ponašanje”, navode iz GfK. Ocjenjuju iluzornim očekivanja da će se promet trgovaca, ako se ozakoni neradna

26

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

nedjelja, potpuno rasporediti na druge dane u tjednu.

POSLJEDICE NA TRGOVCE GfK Panel kućanstava prati potrošnju proizvoda za kućanstvo u Hrvatskoj već 20 godina, a vezano uz moguće posljedice neradne nedjelje na trgovce prehrambenim artiklima analizirao je 450 milijuna kupovnih transakcija u 2019. godini. Analiza je pokazala da su neke kategorije, čiji je udio u košarici veći nedjeljom, izloženije mogućim negativnim posljedicama neradne nedjelje. o su npr. pekarski proizvodi, pivo, gazirana voda, gazirani sokovi, nektari, ledeni čaj, svježe meso, svježe povrće, gotovi kolači, kremni namazi, sladoled, vino.

Analiza GfK pokazala je i da su trgovački lanci Plodine i Spar relativno izloženiji utjecaju

Indeks utjecaja nedjelje na poslovanje Konzum

89

Kaufland

104

Plodine

125

Lidl

89

Spar

124

Tommy

113

Studenac

112

KTC

60

dm

74

Bipa

58

Müller

78

Male nezavisne trgovine

103

Pekarnice

105

Bio trgovine

49

Mesnice

101

Tržnice

114

Trgovine hrane za kućne ljubimce

109

Indeks utjecaja neradne nedjelje na poslovanje uz pretpostavku iskorištenja resursa subote Konzum

95

Kaufland

93

Plodine

123

Lidl

90

Spar

105

Tommy

132

Studenac

122

KTC

52

dm

78

Bipa

54

Müller

80

Male nezavisne trgovine

116

Pekarnice

124

Bio trgovine

54

Mesnice

82

Tržnice

47

Trgovine hrane za kućne ljubimce

84

nedjelje na njihov ukupni promet Razlike u postocima se čine u odnosu na konkurente, dok su neznatne, no jezikom velikih bio trgovine, Bipa i KTC značajno brojeva, kada bi Plodine u manje izloženi u odnosu na hipotetskoj situaciji konkurenciju. Kada se pratile pad prosu analizu uključi jeka tržišta od 3 važnost subote posto, njihov za poslovanje bi gubitak pojedinog iznosio 126 trgovca, uz milijuna MILIJUNA pretpostavku kuna, dok neradne broj kućanstava bi njihov nedjelje, pad od 3,7 koja kupuju Tommy, Plodine posto iznosio nedjeljom i Studenac 156 milijuna izloženiji su kuna, dakle 30 mogućim negativnim milijuna kuna više, posljedicama neradne navode iz GfK. nedjelje jer njihov relativni udio Taj iznos od 30 milijuna kuna prometa subotom ima manju odgovara iznosu ukupne kompenzacijsku snagu u odnosu godišnje potrošnje soli u hrvatna konkurente, navode iz GfK. To skim kućanstvima. konkretno znači da ako bi ukupna vrijednost tržišta uslijed uvođenja Mladen Kožić neradne nedjelje bila smanjena Business Development Manager Adriatics za npr. 3 posto, Tommy bilježio mladen.kozic@gfk.com smanjenje od 4 posto, a Plodine i Studenac od 3,7 posto.

1,48

Izvor: GfK Hrvatska

GfK

Najbolji kad je najteže Neizmjerno hvala svim djelatnim osobama u sektoru trgovine robom široke potrošnje na trudu i požrtvovnosti

Promo

Promming: Anti COVID-19 program Promming d.o.o. iz Čakovca obiteljska je tvrtka osnovana 1990. godine koja se razvila u vodećeg domaćeg, ali i regionalnog proizvođača opreme za trgovine i skladišta te namještaja za poslovne prostore. Promming trenutno zapošljava više od 180 iskusnih i motiviranih zaposlenika na proizvodnoj površini od 20.000 četvornih metara.

Usluga koju nudimo obuhvaća kompletan proces – od projektiranja prostora preko same izrade opreme do montaže na objektu te osiguravanja podrške tijekom korištenja opreme, a naš razvojni inženjerski tim

svojim dugogodišnjim iskustvom omogućuje kvalitetnu podršku vašim projektima.

Aktualna situacija vezana uz COVID-19 pandemiju osvijestila nas je koliko je važna higijena za kupce, djelatnike, djecu i sve osobe koje se kreću na mjestima gdje je velika cirkulacija ljudi. Iako bolest često na većinu građana djeluje neprimjetno, ne treba izostaviti podatak da zaražene osobe ipak mogu prenijeti virus svojim sugrađanima kroz društveno okruženje.

HIGIJENSKE STANICE Upravo na javnim i poslovnim prostorima poput prehrambenih i

neprehrambenih trgovina, većim trgovačkim centrima, tvrtkama i manjim obrtničkim radnjama, fitnes centrima te u vrtićima i školama, higijenske stanice za dezinfekciju ruku i predmeta vrlo su važno pomoćno sredstvo u suzbijanju infekcijskih oboljenja.

Higijenske stanice su hrvatski proizvod koji je proizveden u našim proizvodnim pogonima od najkvalitetnijih materijala, a pružaju maksimalnu dezinfekciju ruku i predmeta. Prilikom razvoja higijenskih stanica za ruku i predmete vodili smo se kvalitetom, funkcionalnošću, ali i estetikom tako da je izbor prilagođen individualnim potrebama. U našem širokom asortimanu higijenskih stanica nudimo proizvode koji se mogu higijenski aktivirati laktom ili senzorom, a izvedeni su u različitim RAL bojama iz plastificiranog lima i s komorama za dezinfekciju od nehrđajućeg čelika. Isporučuju se spremne za uporabu. Uz higijenske stanice i dispenzere dezinficijensa nudimo dodatke i potrošni materijal poput dezinficijensa koji je dermatološki i mikrobiološki atestiran, a sadrži dodatak eteričnih ulja ili aloe vere kako bi i najmlađi dobili najbolju i najnježniju zaštitu.

Ako imate bilo kakvih pitanja, slobodno se obratite našem prodajnom timu na info@ promming.hr koji će vas stručno savjetovati o vrstama i najboljem odabiru higijenske stanice za dezinfekciju ruku i predmeta.

Zaštita i sigurnost u trgovini – Aktualno

GLOBALNA KRIZA TRAŽI LOKALNI ODGOVOR U sklopu ove analize predstavili smo tri vrhunska primjera hrvatske pameti i kreativnosti koji nude sofisticirana rješenja zdravstvene i tehničke zaštite za trgovinu i cijeli opskrbni lanac.

Možemo uistinu reći kako taj lanac vrijednosti nikada nije bio postavljen pred ovakvu ugrozu globalnih razmjera koja zahtijeva lokalni odgovor. Tvrtke s kojima smo razgovarali nude upravo takav, individualno prilagođen odgovor i rješenja za izazove aktualne krize

R

adeći plan tema za 2020. godinu u izdanju za svibanj predvidjeli smo izvješće s konferencije SIGSHOP koja se u tom periodu redovito održava u organizaciji specijaliziranog časopisa Zaštita. Već godinama pratimo

30

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

izlaganja na toj konferenciji koja uvijek obiluje zanimljivim temama, korisnim prezentacijama iz kojih se puno toga može naučiti kao i predavanjima pravnih eksperata i drugih stručnjaka. Međutim, ova je godina poremetila sve planove donijevši sigurnosne izazove u sasvim novom obliku koji ne štedi niti jedan

aspekt života ili poslovanja.

Od svih segmenata zaštite i sigurnosti u trgovini ove je godine zaštita zdravlja od zaraze opasnim respiratornim virusom MLRD USD postala globalna tema "retail shrink" broj jedan svih koji u SAD-u djeluju u ovom sektoru.

Ne ulazeći u globalne u 2018. trendove, možemo se samo fokusirati na Hrvatsku i vidjet

50,6

ćemo kako je domaća industrija brzo reagirala te svojim partnerima u trgovini ponudila vrlo sofisticirana rješenja koja osiguravaju provedbu sigurnosnih mjera putem dezinfekcije ruku kupaca na ulazima u trgovine, zaštite djelatnika u samim prodavaonicama te brojnih drugih rješenja koja su omogućila lakši i sigurniji rad maloprodajnih objekata.

Neke od najboljih proizvođača u Hrvatskoj kontaktirali smo da čujemo iz prve ruke kako vide sadašnje stanje te kako pomažu trgovcima i svima nama da svakodnevnu kupovinu obavimo na najsigurniji mogući način.

NOVO NORMALNO Ok, znam. Mnogi od vas ne vole tu složenicu "novo normalno", no ipak je ovdje koristim kako bih sumirao skup postupaka koje trebamo prihvatiti kao uobičajene kada idemo u trgovinu ili tamo radimo. Sigurnost i odgovornost mora se podrazumijevati i ući nam u svakodnevnu naviku.

U nekim zemljama obvezno je nošenje maski i rukavica pri ulasku u trgovinu i da situacija tako zahtijeva i kod nas svi bismo se tome trebali prilagoditi.

Jedino na taj način štitimo i sebe i druge. Međutim, kako je epidemiološka situacija u Hrvatskoj sredinom svibnja, kada pišemo ovaj tekst, uistinu bolja od svih očekivanja, tako se i popuštaju mjere i život polako vraća u relativnu normalu. Ali, opreza nikad dosta. Ipak je to neka nova normala.

Nataša Gajski Kovačić, glavna urednica časopisa Zaštita, vraća nas u sredinu ožujka i podsjeća kako je najveći izazov bio omogućiti sigurne uvjete za rad osoblja u trgovinama. "Sigurnosne mjere kako bi se spriječilo širenje zaraze i dalje ostaju na snazi, što znači ograničen ulazak u trgovinu, dezinfekcija, maske, sve ono s čime smo se već pomalo, ma koliko teško bilo, naučili živjeti proteklih mjeseci.

Prema preporukama Stožera civilne zaštite trgovine su trebale osigurati sredstva za dezinfekci-

Sigurnost i odgovornost mora se podrazumijevati i ući nam u svakodnevnu naviku Novi režim rada trgovina nametnuo je i potrebu za dodatnim zaštitarskim osobljem

ju, na blagajnama radnici mogu koristiti kiruršku masku koja se skida nakon završenog rada na blagajni, a dio trgovaca je u svojim prodavaonicama ugradio pregrade od pleksiglasa kako bi zaštitio svoje djelatnike", ističe Gajski Kovačić.

Ona dodaje kako je novi režim rada nametnuo i potrebu za dodatnim zaštitarskim osobljem ili barem reorganizacijom njihova rada. Tako zaštitari na ulazu u trgovine kontroliraju da se kupci pridržavaju sigurnosnih epidemioloških naputaka, a same zaštitarske tvrtke su, kako bi osigurale održivost u slučaju pojave covida-19 u svojim kompanijama, neke timove podijelili u grupe koje naizmjence dolaze na posao. "Svoje zaposlenike su opskrbili zaštitnim maskama, rukavicama i dezinfekcijskim sredstvima. Pri tome su od ostalih opremljeniji oni zaposlenici koji su u direktnom kontaktu s ljudima.

Ako je bilo potrebno, tvrtke su dale zaposlenicima na korištenje

službeno vozilo ili organizirale transport. Onim zaposlenicima koji rade na otocima unajmljen je brod zbog ukinutih katamaranskih linija", pojašnjava kolegica Nataša.

Prema njenim riječima, ova je kriza na vidjelo istaknula moć digitalnog poslovanja pa su tako brojni trgovci svoje poslovanje u velikoj mjeri preselili na internet trgovine, a jako su se dobro snašli i ugostitelji koji su nemogućnost posluživanja hrane u svojim objektima barem dijelom nadoknadili kućnom dostavom hrane.

"Koliko god to čudno zvučalo, koronavirus je za digitalizaciju Hrvatske učinio više nego ijedna mjera prije i to u svim segmentima poslovanja, uključujući i javni sektor. Iako u Hrvatskoj online prodaja dosad nije bilježila neke spektakularne udjele, novonastala je situacija nagnala građane prema internet trgovini, što je za neke industrije spas za poslovanje, a za korisnike jedino moguće rješenje u ovom razdoblju. Naravno, cyber kriminalci tu vide svoju priliku pa je zato od iznimnog značaja ugradnja dobrih sigurnosnih standarda. S obzirom na to da cjepivo protiv koronavirusa još nije na vidiku, epidemiolozi najavljuju mogući povratak epidemije koronavirusa najesen, a to bi ponovno moglo značiti i stroge epidemiološke uvjete. Stoga bi svi oni trgovci koji to još nisu učinili trebali iskoristiti predstojeći period za prebacivanje svog poslovanja online", smatra Nataša.

O odgođenoj SIGSHOP konferenciji kaže da je u planu u prvoj polovici 2021. godine. "S obzirom na to da su i u trgovini, prodaji i logistici u proteklih nekoliko mjeseci uvedene brojne promjene u poslovanju, nadamo se da će iduća konferencija dati prikaz 'case studyja' u kojoj su se mjeri pojedini trgovački lanci kao i lanci opskrbe dobro snašli u uvjetima koji su nam dosad bili nepoznanica te na koji su način organizirali svoje krizno poslovanje", najavljuje Nataša Gajski Kovačić.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

31

Zaštita i sigurnost u trgovini – Aktualno

NE ZANEMARUJMO ZAŠTITU Do najavljene konferencije mi ćemo redovito bilježiti sva nova rješenja i inovativne pristupe koji će se pojaviti na tržištu i čija će primjena rad u ovim sektorima učiniti lakšim i sigurnijim. Dakako, kao što se da zaključiti, cijelo usmjerenje ovoga članka prožeto je aktualnom situacijom oko pandemije bolesti COVID-19, koja nam eto određuje svaki korak u životu i poslovanju. Slijedom toga, sama tematika sigurnosti u trgovini u najvećoj se mjeri spominje u kontekstu zdravstvene zaštite, a ne u smislu tehničke zaštite od krađa i drugih ugroza u poslovanju. Ipak, da ne zanemarimo i ostale aspekte sigurnosti zatražili smo mišljenje stručnjaka. Jošua Lerga iz tvrtke Alarm automatika, na pitanje koji su glavni uzroci gubitaka u maloprodaji te zašto je važno ulaganje u mjere zaštite u trgovinskom sektoru, odgovara ovako: "U ova vremena, kada je većini trgovaca rad bio zabranjen više od mjesec dana govoriti o tome što u 'normalna vremena' gene32

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Zaštita zdravlja od zaraze opasnim respiratornim virusom postala je globalna tema broj jedan U prethodnim su godinama najviše gubitaka u trgovini generirale krađe kupaca, zaposlenika i dostavljača

rira gubitke u najmanju je ruku nezgodno. Zato ću se zadržati na prethodnim godinama – najviše gubitaka su generirale krađe kupaca, zaposlenika i dostavljača, tim redoslijedom, a u mjere zaštite treba ulagati kako bi se tako generirani gubici sveli na prihvatljivu razinu." Pritom iznos tako nastalih gubitaka nikako nije mali. Premda podaci za Hrvatsku ne postoje ili nisu dostupni, oni se realno mogu procijeniti na temelju objavljenih podataka o gubicima u svijetu i Europi koji dosežu oko 1,4 posto ukupnog prometa u apsolutnom iznosu. Ne čini vam se puno? Onda idemo izračunati: ako neki trgovac ostvaruje milijardu kuna prometa, iznos njegovih godišnjih gubitaka po osnovi krađe dosegnut će 14 milijuna kuna. To je solidan iznos godišnje neto dobiti nekog regionalnog trgovačkog lanca.

Zadnji podaci pokazuju da je tijekom 2018. godine takozvani "retail shrink", termin koji podrazumijeva gubitke maloprodaje od krađa i prijevara, u Sjedinjenim Državama po prvi puta premašio iznos od 50 milijardi dolara (američki su trgovci u toj godini po ovoj osnovi izgubili točno 50,6 milijardi dolara), dok su se zadnje dostupne procjene Global Retail Theft Barometra na svjetskoj razini kretale oko 130 milijardi dolara gubitaka.

KRIZA PRILIKA ZA KRAĐU Tvrtka Alarm automatika bavi se svim zaštitnim sustavima - uz security sustave (videonadzor, elektronička zaštita artikala od krađe, protuprovala, kontrola pristupa), tu su i safety rješenja (dojava požara i plina, panik rasvjeta, odimljavanje, evakuacijski razglas). Osim toga, ova riječka tvrtka nudi i sve prateće usluge, od projektiranja takvih sustava do njihovog održavanja, a posebno važnim ističu razvoj integracijskih softvera zbog kojih su zaštitni sustavi trgovcima još isplativiji. "Većina trgovaca već primjenjuje tehničku zaštitu u

svojim prodajnim i poslovnim objektima, a dobra je stvar da ju se može nadograditi, posebno videonadzor i kontrolu pristupa tako da bude koristan alat u primjeni nekih epidemioloških mjera. Zahvaljujući velikom iskustvu, u Alarm automatici smo u vrlo kratko vrijeme uspjeli razviti nekoliko rješenja prilagođenih situaciji koja nas je nažalost zadesila. Primjer je nadogradnja sustava videonadzora koji se koristi za brojanje kupaca tako da sustav računa ukupan broj kupaca u trgovini i upravlja s ulaznim vratima te ne dozvoljava ulazak novih kupaca dok se broj ne spusti ispod ograničenja. Na monitoru se prikazuje trenutni broj ljudi u trgovini te dojavljuje može li sljedeći kupac ući pri čemu softver upravlja i s vratima na ulazu", pojašnjava Jošua Lerga. On dodaje kako je u poslovnim zgradama te logističkim objektima posebno važna kontrola pristupa koju se može nadograditi tako da, uz uobičajenu kontrolu ulaza, sustav omogući i provjeru temperature osoba, utvrdi nosi li osoba zaštitnu masku te onemogući ulaz onima koji ta dva kriterija ne zadovoljavaju. "Razvijeno je i 'all in one' rješenje - ACC terminal (Access Control Corona) koji ima ugrađen čitač beskontaktnih kartica, QR kodova, audio komunikaciju, a dodatno omogućava i prepoznavanje nosi li osoba zaštitnu masku te mjeri njezinu tjelesnu temperaturu na zapešću putem IR senzora. Dostupna su i interkom rješenja za jasnu komunikaciju unatoč pregradama od pleksiglasa te bežična rješenja protuprovale", navodi Lerga te dodaje kako nitko ne može predvidjeti koliko će aktualne epidemiološke mjere trajati pa trgovci već traže načine kako da ih ispune i pri tome izbjegnu potencijalno konfliktne situacije te oslobode vrijeme zaposlenih za obavljanje njihovog temeljnog posla. "Fokus je bitno promijenjen, ali se ne smije zaboraviti na činjenicu da manji broj ljudi u trgovinama znači da je vjerojat-

Zaštita i sigurnost u trgovini – Aktualno

nije da će krađa proći neopaženo kao i da kraće radno vrijeme povećava mogućnost provale", upozorava Jošua Lerga.

ISPLATIVA INVESTICIJA Metalis iz Donje Stubice tvrtka je s više od 60 godina tradicije u razvoju i proizvodnji sustava kabelskih kanala i metalnih konstrukcija. U sklopu portfelja industrijskih komponenti Metalis nudi proizvode iz vlastitog razvoja te odrađuje proizvodnju razvojnih rješenja inozemnih lidera na području industrijske mehanizacije u sektorima građevine, prehrambene industrije i prijevoza. "Velika inovacija u našem asortimanu je M-CARE, proizvod koji je nastao kao izravni odgovor na COVID-19 krizu. Riječ je o aparatu koji korisnicima istovremeno omogućava beskontaktnu dezinfekciju, mjerenje temperature na zapešću, kontrolu pristupa te sustav alarmiranja – to sve u jedinstve34

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

nom rješenju, unutar nekoliko sekundi uz potpunu automatizaciju", pojašnjava Marko Lovrenčić, predsjednik uprave tvrtke koja trenutno zapošljava 137 radnika i oko 70 posto proizvodnje plasira u izvoz. Ideja i izvedba sofisticiranog uređaja u potpunosti je plod kreativnih ljudi koji rade u ovoj tvrtki i koji su osmislili kompaktno i cjelovito Plug'n'Play rješenje modernog dizajna i vrhunske tehnološke izvedbe. "Aparat koji istovremeno dezinficira, mjeri temperaturu i kontrolira pristup olakšat će svakodnevno poslovanje u situaciji suživota s koronavirusom, a na radna mjesta vratiti ljude koji su tijekom pandemije bili zaduženi za dezinfekciju i kontrolu mjera na ulazu", ističe Lovrenčić.

Proizvod dolazi u dvije varijante – samostojećoj i zidnoj, sadrži spremnik za dezinficijens od 5 litara koji je dostatan za 5.000 osoba i primjenjiv je za interije-

re i eksterijere te bilo koju javnu površinu.

Ivana Čačić, vlasnica Metalisa i članica uprave, dodaje kako su svoje poslovanje brzo prilagodili novonastalim uvjetima stavljajući pritom na prvo mjesto zdravlje i dobrobit zaposlenika. "Pomno smo analizirali rizike i već u prvim danima pojave virusa organizirali tim koji se bavi određivanjem uvjeta rada u skladu s preporukama i mjerama kriznog stožera RH te odredili mjere zaštite prema potrebama naše tvrtke kako bi podigli sigurnost na radnom mjestu na razinu koja može odolijevati i ovakvim izazovima poput pandemije. Način na koji poslujemo usred ovih otežanih okolnosti pokazao se veoma učinkovitim, čak do te mjere da ćemo mnoge navike koje smo implementirali i zadržati kada više ne bude rizika od širenja bolesti", ističe Ivana Čačić.

Ona smatra kako nas je epi-

demija koronavirusa zauvijek promijenila kao društvo i da smo shvatili kako prevencija ovakvih scenarija u budućnosti treba imati najvažniju ulogu za naše društvo i gospodarstvo.

Dok zaključujemo ovaj tekst s proizvodnih traka Metalisa silaze prvi primjerci M-CARE uređaja koji će biti donirani javnim društvenim ustanovama poput škole i gradskih prostorija na području lokalne zajednice u Donjoj Stubici. "Na taj način želimo pridonijeti sigurnosti građana, unaprijediti naše poslovanje i stvoriti priliku za otvaranje novih radnih mjesta.

Brojni trgovci su kao privremeno rješenje postavili zaštitare ili drugo osoblje za kontrolu prolaza i dezinfekciju na ulazu u trgovine, što je opteretilo ljudske resurse istovremeno izlažući zaposlene dodatnom riziku. Naš proizvod u potpunosti otklanja te probleme, a financijski povrat investicije je već kroz mjesec dana", poručuje Marko Lovrenčić.

LEAN I KREATIVNOST Kada pričamo o opremi za trgovine u Hrvatskoj, jednu od glavnih uloga u toj priči jednostavno mora zauzeti Promming Čakovec. Obiteljska je to tvrtka koja je osnovana 1990. godine te se razvila u danas vodećeg proizvođača opreme za trgovine, skladišta i ostale poslovne prostore. Proizvodi i rješenja koje nude u sektorima maloprodaje i logistike obuhvaćaju razne segmente poput opreme za samoposluge, dućane s tehničkom robom, tekstilom i obućom, knjižare i druge prostore, ali i opremu interijera za kafiće, izložbene salone, turističke objekte, obrazovne ustanove i uredske prostore. Opremaju i skladišta svih nosivosti i namjena poput paletnih skladišta, poličnih skladišta s podestom ili bez njega, arhivskih regala i pokretnih regala. I u Prommingu su brzo reagirali na izvanredne okolnosti koje su nastale pojavom koronavirusa i bolesti

Gubici u maloprodaji od krađa i prijevara u prosjeku dosežu oko 1,4 posto ukupnog godišnjeg prometa trgovca Manji broj ljudi u trgovinama u uvjetima aktualne krize znači kako je vjerojatnije da će krađa proći neopaženo

COVID-19. "Pojava epidemije prisilila nas je da promijenimo neka ustaljena mišljenja i sagledamo stvari s drugog aspekta.

Upravo zbog toga, ali i zbog praćenja cjelokupne situacije na terenu, uvidjeli smo važnost higijene za kupce u maloprodajnim objektima, djelatnike u tvornicama, djecu u vrtićima i školama kao i sve osobe koje se kreću na mjestima gdje je velika cirkulacija ljudi. Kako na tržištu nije bilo adekvatnog i kvalitetnog rješenja, naši su inženjeri razvili nekoliko vrsta higijenskih stanica koje zadovoljavaju ne samo sve standarde za mehaničko higijensko upravljanje laktom i upravljanje senzorom, nego su i proizvedeni u vlastitoj proizvodnji iz najkvalitetnijih materijala, a pri tom se ističu kvalitetom, funkcionalnošću, estetikom i prilagodbom individualnim potrebama", naglašava Tomislav Kralj, izvršni direktor u Prommingu.

Premda su u ovoj tvrtki brzo organizirali rad prilagođen novim uvjetima poslovanja, izazova nije nedostajalo. "Kako se Promming bavi projektnim radom koji podrazumijeva narudžbe i razradu za individualnog kupca, našli smo se u jednom trenutku u nemogućnosti daljnjeg dobivanja repromaterijala iz zemalja poput Italije i Austrije, ali nažalost i nemogućnosti isporuke naših proizvoda krajnjim kupcima. Uz svestranu pomoć naših vrsnih djelatnika uspjeli smo reorganizirati rad tako da se možemo pridržavati svih potrebnih mjera za zaštitu od širenja virusa, a da pritom rad u proizvodnji nije zaustavljen", ističe Kralj te dodaje kako su neki djelatnici radili od svojih kuća, a proizvodni pogon je kroz razmještaj radnih mjesta, pomicanje pauza i redovite dezinfekcije uspio odraditi tekuću proizvodnju. Upravo uz takvu organizaciju i pridržavanje propisanih mjera u tvrtki su završili neke započete projekte, ali i započeli nove s repromaterijalima koje su imali na skladištu ili uspjeli dobiti usprkos situaciji s dostavama. U tvrtki ističu kako su

uz redovni posao intenzivno radili na LEAN managementu kao i na dodatnim edukacijama djelatnika, dok su inženjeri koristili ovo razdoblje i za izum novih proizvoda. "Rezultat svega toga je između ostalog i higijenska stanica za dezinfekciju ruku i predmeta. No, i nadalje radimo na novim idejnim rješenjima koje ćemo zasigurno ponuditi našim klijentima u Hrvatskoj i inozemstvu", najavljuje Tomislav Kralj.

Upitali smo ga i kako vidi daljnji razvoj potražnje s obzirom na dosta neizvjesnu epidemiološku situaciju kod nas i u svijetu.

"Promming gleda pozitivno na daljnji razvoj. Kroz naš dugogodišnji i kvalitetan rad dokazali smo kupcima na domaćem i inozemnom tržištu da mogu računati s nama u svim situacijama koje tržište pred nas postavi pa tako i u uvjetima epidemije.

Snaga Promminga je u brzini, fleksibilnosti i prilagodbi tržištu. Znamo da radimo dobro i kvalitetno te stalno ulažemo u poboljšanje procesa i jačanje vještina naših djelatnika. Sve to nam omogućuje daljnji rast i dobar rejting tvrtke na domaćem i međunarodnom tržištu", poručio je izvršni direktor Promminga.

Predstavili smo ovdje tri vrhunska primjera hrvatske pameti i kreativnosti koji nude sofisticirana rješenja zdravstvene i tehničke zaštite za trgovinu i cijeli opskrbni lanac. Možemo uistinu reći kako taj lanac vrijednosti nikada nije bio postavljen pred ovakvu ugrozu globalnih razmjera koja zahtijeva lokalni odgovor.

To je odgovor koji treba doći od svih nas koji se trebamo ponašati odgovorno i u skladu s propisanim normama. Svima nam je cilj da uspostavimo više, sigurnije i zdravije sustave poslovanja kako bismo iz ove krize izašli brže i unatoč izazovnim okolnostima postavili čvrste temelje za novi zalet i uspjeh.

Stoga, krenimo od zdravlja! Čuvajte sebe i svoje djelatnike!

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

35

Promo

Pro alarm rješenja Napredna integrirana rješenja zaštite u trgovini U današnjem izazovnom vremenu napredna tehnološka rješenja uvelike pomažu poslovanju u novom normalnom okruženju u kojem se svi trenutno nalazimo.

Pro alarm rješenja s 30 godina dugom tradicijom permanentno usavršavaju svoje znanje prateći najnovije tehnologije i nudeći gotova integrirana rješenja po mjeri korisnika.

Termalne kamere za prevenciju zaraze koronavirusom samo su najnovije rješenje koje pomaže sigurnijoj kupnji, štiteći i kupce i djelatnike kroz preventivni postupak mjerenja temperature na ulazima u trgovine. Visokofrekventni zvučni signal upozorit će na povišenu temperaturu osobe koja ulazi u trgovinu.

Brojač kupaca na ulazu u kombinaciji s brojačem kupaca na izlazu na zaslonu pokazuje broj kupaca koji se trenutno nalaze u trgovini i pali crveno svjetlo na semaforu za ulaz ako broj dosegne dozvoljeni maksimum.

Video nadzorni sustav koristeći umjetnu inteligenciju bilježi dob i spol, a osim detekcije i otkrivanja počinitelja krađa pokazuje i "hot spotove", mjesta u trgovini s najvećom frekvencijom zadržavanja te detektira povećanje reda na blagajnama odnosno potrebu za otvaranje nove blagajne.

signal zaštitaru na mobilni telefon sa slikom osobe koja je izazvala alarm. Upotreba nove generacije naljepnica protiv krađe otežava skidanje s ambalaže i otvaranje skupih artikala a zaštitni tagovi ispuštaju zvučni alarm u slučaju pokušaja odvajanja od artikla ili rezanja zaštitne vezice.

Sustav za zaštitu artikala od krađe na ulazu detektira unošenje aluminijskom folijom obloženih torbi i prosljeđuje

Protuprovalni sustav ne brine se samo o sigurnosti trgovine izvan radnog vremena, već nadzire i tehničke parametre poput temperature u komorama i hladnjacima te dojavljuje nestanak električne energije ili curenje vode.

Integracijska platforma povezuje i obrađuje sva alarmna stanja, isporučuje podatke u CMS ili ERP tvrtke. Na taj način svi nabrojeni sustavi postaju snažan napredni alat u rukama menadžera sigurnosti, marketinškog i prodajnog tima u cilju povećanja sigurnosti, smanjenja troškova i optimizacije poslovanja.

www.proalarmhr.com

Prodajni trendovi Zbog svega navedenog, vrlo je lako moguće da se nama prodavačima glavom počnu “motati” različite negativne misli.

“Ljudi sad nemaju novaca.”

“Moja konkurencija to radi jeftinije.”

“Kupci sada troše novac samo na najnužnije stvari.”

“Bojim se da mom kupcu ovaj proizvod sada ne treba.”

“Pandemija će mi se negativno odraziti na poslovanje.”

Možemo ovaj tok misli nastaviti do preksutra.

GENERALNO NIJE DOBAR PRISTUP Koja je zamka u svemu ovome? Generaliziranje. To je način razmišljanja u kojem specifičnosti pojedinog događaja ili situacije shvaćamo kao generalnu sliku stvarnosti. Da se laički izrazim, na temelju neke naše predodžbe (koja uopće ne treba biti istinita!) donesemo zaključak o još stotinu drugih stvari, i to najčešće onaj pogrešan. Zanimljiva je činjenica da je generalizirajući način razmišljanja često jedan od glavnih razloga održavanja nekih psihičkih smetnji, dominantno depresije i anksioznih poremećaja.

Takve, negativne i generalizirajuće misli mogu nas u trenutku “zakočiti” i poljuljati naše prodajno samopouzdanje.

U slučaju da ste se barem jednom uhvatili da “vrtite” slične scenarije u svojoj glavi, evo par pitanja koja si u tom trenutku možete postaviti: Koji su dokazi da je ta moja misao točna?

Bi li ti dokazi “prošli” na sudu?

Vrijedi li to baš za apsolutno svakog mog kupca? Što bih rekao/la najboljem prijatelju da mi dođe s takvom izjavom? Što biste izjavili na to kada bih vam rekao da Hoće li mi ovo biti problem i za godinu dana od ovo nije vrijeme za prodaju? Neki od vas se neće danas? složiti sa mnom. Neki će misliti da sam lud. Pa od Neupitna je činjenica da su se kupcima promijenile i potrebe za samom kupnjom. Proizvodima i uslugama prodaje živim, kako da ne prodajem? Naravno, koje sada kupuju prvenstveno žele zaštititi svoje nemojte doslovno shvaćati moje riječi. Ovo nije osigurati sigurnost svojih bližnjih, uštedjeti vrijeme za prodaju - kakvu smo radili do sada. Ovo zdravlje, (odnosno, “proći” što jeftinije), ili dobiti neku vrstu je vrijeme za izgradnju odnosa s našim klijentima psihološke dobrobiti ili umirenja. Jeste li svojim proizvodima i uslugama mogli zadovoljiti te benefite kupaca i prije pandemije? Ako niste, možete li sada?

Jeste li u mogućnosti prezentirati svoj asortiman tako da zadovoljava ove potrebe? Dat ću vam primjer iz andemija koronavirusa preko noći svoje prakse - uslugu individualnog savjetovanja, za nam je okrenula život naglavačke. koju su se prije odlučivali pojedinci spremni raditi Svakodnevicu koju smo do na sebi, tržištu sam sada prezentirao kao uslugu prije dva mjeseca poznavali kriznih psiholoških intervencija, zbog čega mi danas kao da je vjetar otpumobitel ponekad zvoni od jutra do mraka. hao u zaborav. Osim što su Sve se može, samo treba biti malo kreativan u su u doba krize nam životi uvelike promiprodajnom pristupu - a ovo ludo vrijeme od jenjeni, izmijenile su se i nas prodavača zahtijevat će upravo to. kupovne navike naših potrošača. Zabrinuti zbog nadolazeće gospodarske krize i potenIZGRADIMO ODNOSE S NAŠIM KLIJENTIMA cijalnog smanjenja svoje financijske sposobSvi smo nervozni zbog koronavirusa, potresa nosti, neki od njih neće biti spremni tako lako u Zagrebu, neizvjesne budućnosti, nadolazeće otvoriti novčanik kao što su to radili do sada. gospodarske krize i ostalih popratnih pojava.

Oni sada imaju drugačije potrebe koje zadovoljavaju I onda se krenemo “tješiti” tako da prelistavamo kupnjom. Imaju neke druge prioritete. najnovije vijesti na društvenim mrežama koje su

PRODAJA U DOBA KORONAVIRUSA

P 38

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

KUPCI

PUNO OSJETLJIVIJI

preplavljene senzacionalističkim, često i neistinitim i neprovjerenim naslovima. Tako da smo zbog svega toga konstantno “na rubu”. Neke pojedince potrebno je doslovno samo “taknuti” da potpuno polude.

I stoga ovo ludo vrijeme u kojem smo se svi neplanirano našli zaista nije vrijeme ni za kakvu predominantnu, da se ne izrazim i napadnu prodaju. Štoviše, taj američki, agresivni način prodaje lagano se napušta već neko vrijeme jer, ruku na srce, sve većem broju ljudi počinje ići na živce. A pogotovo sada kad smo, kao što sam rekao, “na rubu”. Takvim prodajnim pristupom kod našeg ćemo kupca samo stvoriti dodatni otpor prema prodaji. Stvar se dodatno komplicira ako je to kupac koji nam je nepoznat jer se kod njega onda stvara dvostruki otpor: što zbog našeg dominantnog pristupa, što zbog same činjenice da smo mu nepoznati. I vjerojatnost da zaključimo prodaju je gotovo pa ravna nuli.

Zaključak: treba totalno preokrenuti igru. Što biste izjavili na to kada bih vam rekao da ovo nije vrijeme za prodaju? Neki od vas se neće složiti sa mnom.

Neki će misliti da sam lud. Pa od prodaje živim, kako da ne prodajem? Naravno, nemojte doslovno shvaćati moje riječi. Ovo nije vrijeme za prodaju kakvu smo radili do sada. Ovo je vrijeme za izgradnju odnosa s našim klijentima.

Zbog čega? Logika je vrlo jednostavna. Ako sada zaista ne možete prodavati (barem ne u očekivanom obujmu) jer vašem kupcu vaš proizvod/usluga nije prioritet ili ih nije u mogućnosti kupiti, to ne znači da se neće odlučiti za kupnju nekad kasnije, kada se situacija popravi. A dotad je važno biti u kontaktu s njim. Nazovite svoje ključne kupce i klijente i samo ih pitajte kako su, bez ikakvog prodajnog “uvaljivanja”. Pitajte ih čime se sada bave, kako su se snašli u ovim neizvjesnim vremenima, što ih trenutno brine, koje preokupacije imaju, te što im se događa u privatnom životu? Vama je to desetak minuta izdvojenog vremena, a kod njih ćete pobuditi čitav niz ugodnih emocija.

JER KUPCI DOBRO PAMTE I benefit toga doći će tek kasnije. Jer kad sve ovo prođe, kupci će zapamtiti da ste ih se sjetili u trenutku kada su emocionalno možda bili na dnu te ćete im zbog toga ostati u dobrom sjećanju. I kada budu trebali obaviti kupnju, vi ćete biti ti koji će im među prvima pasti na pamet. Ulagati u odnose možete s važnim vam klijentima te čak i sa slučajnim posjetiteljima ako, primjerice, radite u trgovini. Posvetite se kupcu, pitajte ga kako je, i koji mu problem možete riješiti nekim proizvodom za koji je zainteresiran. On će se automatski ugodno osjećati. I taj ugodni osjećaj će se “nalijepiti” u njegovoj glavi te će ga početi poistovjećivati s vašom trgovinom. I onda će mu se na podsvjesnoj razini javljati misao “super sam se osjećao/la u tom dućanu, želim opet otići tamo”.

Ne zaboravite da se neki pojedinci trenutno osjećaju jako loše. Neki su izgubili posao, a neki

Negativne i generalizirajuće misli mogu nas u trenutku “zakočiti” i poljuljati naše prodajno samopouzdanje Nazovite svoje ključne kupce i klijente i samo ih pitajte kako su, bez ikakvog prodajnog “uvaljivanja”

krov nad glavom. Neki poduzetnici su pod ogromnom količinom stresa jer su trebali staviti ključ u bravu. Neki konstantno paničare, depresivni su, potišteni, ljuti ili frustrirani. Omogućite im da se barem na trenutak odvoje od tih toksičnih misli i da svoje brige podijele s nekim, pa makar i sa slučajnim prodavačem. Možda će vam se to činiti suludim jer nećete vidjeti benefit odmah, ali ni svjesni kakvo ste dobro djelo učinili.

Još jedna dilema koja neke može mučiti jest sljedeća: Funkcioniraju li uopće prodajne tehnike u ovo doba, ili sve nailaze na otpor kupaca? Odgovor je da, funkcioniraju, ali samo ako ih u prodajnom razgovoru primijenimo bez greške. U ovom vremenu kupci puno više kalkuliraju treba li im neki proizvod ili usluga, te kada će i na što će uopće dati svoj teško zarađeni novac. To znači i da su puno osjetljiviji, da se tako izrazim, na neke “izlizane” ili isprazne prodajne izjave.

Ako pogledamo razlog zbog čega netko kupuje mi ljudi kupujemo od onih kojima vjerujemo. A gotovo pa nijedna prodajna tehnika neće “upaliti” bez unaprijed ostvarenog odnosa s kupcem, što nas opet vraća na početak naše priče. Ovo je vrijeme u kojem nećemo baš tako lako dati povjerenje drugoj osobi, pogotovo neznancu. I sasvim je logično da zbog svih navedenih razloga naši kupci “pušu na hladno”, previše su oprezni, dolaze s automatskim negativnim pretpostavkama i sl. Međutim, to ne znači da mi kao prodavači ne možemo prodavati, već samo da se trebamo malo više potruditi. Kupci će sada promišljenije pristupati kupnji i pažljivo birati svoje dobavljače, izvođače usluga, i trgovine u kojima će raditi opskrbu namirnica i drugih potrepština - ali potreba za kupnjom neće se ugasiti.

Zbog svega navedenog lako se može dogoditi da naše samopouzdanje prodavača bude poljuljano. To možemo prevenirati vođenjem kratkog dnevnika. Na kraju svakog dana zapišite par bilješki odgovarajući na sljedeća pitanja: Što je danas bilo dobro?

Na što sam posebno ponosan/na? Što sam danas novo naučio/la? Kome sam danas pomogao/la? Što ću napraviti sutra (barem jedna aktivnost)?

Te će vam bilješke možda biti tajno oružje u borbi s neizvjesnim vremenima koja su pred nama.

Sretno!

Sandro Kraljević Mind Lab

sandro@mindlab.hr

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

39

Sredstva za pranje posuđa

ZNAČAJAN RAST VRIJEDNOSNE PRODAJE Kategorija je lani zabilježila značajan rast vrijednosne prodaje u odnosu na godinu prije, dok je količinska prodaja ostala na gotovo istoj razini (tek u laganom plusu)

U

sredstva za pranje posuđa uključene su dvije kategorije: sredstva za ručno i sredstva za strojno pranje posuđa. U 2019. godini (za-

40

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

ključno s prosincem 2019.) sredstva za pranje posuđa ostvaruju značajan rast vrijednosne prodaje u odnosu na go-

63%

vrijednosni udio TOP 3 PROIZVODAČA sredstava za pranje posuđa

dinu prije, dok je količinska prodaja ostala na gotovo istoj razini (tek u laganom plusu). Ako promatramo strukturu

segmenta za pranje posuđa, onda ručno pranje posuđa sudjeluje sa 71% količinskog udjela, a 47% vrijednosnog udjela, dok strojno pranje posuđa količinski sudjeluje s 29%, a vrijednosno 53% u ukupnoj skupini kategorija za pranje posuđa.

Moderni formati u koje su uključeni hipermarketi

ANALIZA KATEGORIJE i supermarketi ostvaruju 59% ukupne vrijednosne prodaje cjelokupne skupine

sredstva za pranje posuđa, dok se preostalih 41% prodaje u tradicionalnim

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Sredstva za pranje posuđa"

formatima, što su trgovine mješovitom robom (<300 m2) i drogerije.

Struktura prodaje skupine kategorija

100

Ručno pranje posuđa

90

Strojno pranje posuđa

80

41

70

100

Ankica Badurina Retailer Services Analyst ankica.badurina@nielsen.com

29 80

60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

50 40 30

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2019.

59

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

53 60

40

71 47

20

20

U razdoblju posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, vodeća tri proizvođača nose 63% ukupne vrijednosne prodaje sredstavadza pranje posuđa, a oni su abecednim redom: Henkel, Procter & Gamble i Reckitt Benckiser.

Nielsen Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača Vodeća tri proizvođača 63%

10

%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Količinski udio

Vrijednosni udio

Ostali 37%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u veljači 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za skupinu kategorija sredstava za pranje posuđa. Tijekom perioda od 2014.

- 2019. godina sredstva za pranje posuđa zabilježila su blagi pad, što je prvenstveno prouzročeno slabijim rezultatima najvećeg segmenta u količinskom pogledu - sredstava za ručno pranje. Ova je kategorija nastavila gubiti važnost u hrvatskim kućanstvima zbog sve jače penetracije perilica posuđa te stalne promocije benefita koje ovi uređaji donose, poput smanjene potrošnje vode.

Sredstva za strojno pranje posuđa nastavila su poticati rast cijele skupine kategorija u 2019. godini, što se posebno odnosi na segment tableta za strojno pranje posuđa koje su uspješno istisnule praškove i tekućine s mjesta najpopularnijeg sredstva koje Hrvati koriste za svoje perilice jer im je njihovo korištenje najpraktičnije.

Ono što se vidi kao najveća prijetnja rastu korištenja sredstava za strojno pranje je struktura kućanstava koja imaju sve manje članova. Naime, dok je broj kućanstava koja posjeduju perilicu za posuđe nasta-

vio rasti u 2019. godini, postotni udio kućanstava koja imaju takav stroj ostao je razmjerno mali pa se samim time otvara prostor za rast potražnje u budućnosti, što će dovesti i do rasta potražnje za tabletama. Međutim, faktori koji mogu ugroziti rast kategorije u Hrvatskoj odnose se prvenstveno na trend smanjenog broja članova u kućanstvima te rast udjela jednočlanih kućanstava, što svakako ne potiče korištenje perilica za posuđe jer je teško očekivati kako će se one brzo napuniti s posuđem u tako malim kućanstvima.

U osvrtu na konkurentsko okruženje, u Euromonitoru ističu kako skupinom kategorija sredstava za pranje posuđa u 2019. godini dominiraju multinacionalni igrači Henkel, Reckitt Benckiser i Procter & Gamble zahvaljujući njihovoj snažnoj prisutnosti u sredstvima za strojno pranje posuđa, dok su u kategoriji ručnog pranja manje prisutni. Strojno pranje zahtijeva veće investicije u razvijanje inovativne tehnologije i marketinške aktivnosti s brendovima Somat, Finish i Jar koji odreda ostvaruju rast vrijednosnog udjela zbog njihove visoke cijene po komadu.

S druge strane, najveći segment po količinskoj prodaji je kategorija sredstava za ručno pranje posuđa u kojoj lidersku poziciju nastavljaju držati domaći igraći Saponia i Labud pri čemu njihovi brendovi Likvi i Čarli imaju koristi od svoje dugotrajne prisutnosti u zemlji od vremena kada je ručno pranje bilo jedina opcija jer nije bilo puno perilica kao ni velike prisutnosti strane konkurencije. Iako su oba domaća igrača ojačala svoje pozicije u 2019. godini, ipak su osjećali pritisak od strane globalnih igrača kao što je Procter & Gamble s brendom Jar koji je također ostvario rast vrijednosnog udjela zahvaljujući pozicioniranju u premium segmentu.

Još jedan trend koji obilježava ovu skupinu kategorija je i ekološka osviještenost potrošača. Broj takvih potrošača u Hrvatskoj sve više raste i oni sve više traže one proizvode koji imaju značajke ekološke održivosti.

Ovaj trend, shodno tome, nudi prilike za širenje i rast za igrače u ovim kategorijama tijekom nadolazećeg razdoblja, što potvrđuje rast udjela Saponije na tržištu nakon što su lansirali svoju Eco Active Nature liniju proizvoda.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

41

Sredstva za pranje posuđa – Promometar

VISOKI UDJELI

PROMOCIJA Promotivna prodaja gotovo je jednako zastupljena kod sredstava za strojno pranje posuđa s 57,5% i sredstava za ručno pranje posuđa s 56,4%, dok je kod sredstava za strojno ispiranje i sjaj posuđa taj udio ipak dosta manjih 37,1%

K

ategorija sredstava za pranje posuđa uključuje sredstva za ručno pranje posuđa, za strojno pranje posuđa te sredstva za strojno ispiranje i sjaj posuđa.

Prema podacima koji se odnose na period od siječnja 2019. do lipnja 2019. prodaja ove kategorije zabilježila je rast vrijednosne prodaje od 3,8%, dok je količinska prodaja zabilježila pad od 3,3% u odnosu na isti period

prethodne godine. U gotovo je jednako zaokviru promastupljena kod sredtrane kategostava za strojno rije ukupno pranje posuđa 54,5% vris 57,5% i jednosne sredstava za prosječna prodaje ručno praDUBINA dolazilo nje posuđa je od pros 56,4%, POPUSTA izvoda na dok je kod na razini cjenovnim sredstava za kategorije akcijama ili strojno ispiraod promotivnje i sjaj posuđa nih pakiranja. taj udio ipak dosta Promotivna prodaja manjih 37,1%.

-26,1%

Barbara Lukačić barbara.lukacic@nielsen.com Junior Sales Effectiveness Consultant

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima Redovna prodaja

Promotivna prodaja

35,7% 58,3%

56,4%

58,6%

43,6%

41,4%

37,1%

Nielsen

57,5%

64,3% 41,7%

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 93,9% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja čine tek preostalih 6,1%. U odnosu na isti period prošle godine, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama ostvarila je porast od 5,6%, dok je prodaja promotivnih pakiranja zabilježila pad od čak 34,5%. Prosječan popust na razini kategorije iznosio je 26,1%.

62,9%

Kompozicija vrijednosne prodaje ukupne kategorije

42,5% 100

siječanj - lipanj siječanj - lipanj 2018.

2019.

SREDSTVA ZA RUČNO PRANJE POSUĐA

siječanj - lipanj siječanj - lipanj 2018.

2019.

SREDSTVA ZA STROJNO PRANJE POSUĐA

siječanj - lipanj siječanj - lipanj 2018.

2019.

SREDSTVA ZA STROJNO ISPRANJE I SJAJ POSUĐA

75

42

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

55,5

54,5

44,5

45,5

siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

50 25

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja ili ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

Promotivna prodaja Redovna prodaja

%

SREDSTVA ZA PRANJE POSUĐA

Sredstva za pranje posuđa - Leaflet report

SNAGA BRENDOVA I

KONCENTRACIJA

Visoka koncentracija i snažni brendovi koji su odavno privukli svoje potrošače nastavljaju dominirati u ovim kategorijama. Privatne robne marke snažnu prisutnost ostvaruje samo u maloj kategoriji aditiva za perilicu za perilice od 1%, na ukupno 4,2% udjela u GAV-u skupine kategorija.

U

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Sredstva za prane posuđa" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format

44

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

i bruto domet letka. Analiza posuđa istodobno su porasla se odnosi na period ožujak za 2,9% i sada imaju 36,3% 2019. – veljača 2020. u uspoudjela, dok su aditivi za periredbi s godinom ranije. lice porasli sa 7,5% na 7,8% Sredstva za ručno pranje udjela u broju promociposuđa vodeća su ja. S druge strane, u ovoj skupini sredstva za kategorija ručno praprema broju nje posuđa promocija imala su udio TOP 5 i bruto pozitivan BRENDOVA oglasnoj trend u vrijednosti. za ručno pranje bruto Kvantitativoglasnoj u broju no gledano, vrijednosti promocija sredstva za zabilježivši ručno pranje rast od 2,9% posuđa u zadnjih su na ukupno 12 mjeseci zauzela 55,9% 57,4% udjela, dok su udjela, što je za 3,2% manje ostale dvije kategorije imale u usporedbi s prethodnim blagi negativan trend: sred12-mjesečnim razdobljem. stva za strojno pranje posuđa Sredstva za strojno pranje od 2%, na 38,4%, te aditivi

94,8%

RUČNO PRANJE Pogledajmo sada poredak vodećih brendova u sve tri navedene kategorije. Čarli je sa značajnim rastom od 5,5% učvrstio svoju vodeću poziciju po broju promocija s ukupno 30,4% udjela u kategoriji sredstava za ručno pranje posuđa. Drugu i treću poziciju dijele nijanse jer je Jar s plusom od 1,9% došao do 21,3%, dok se Likvi s minusom od 1,6% spustio na 21,2% udjela po broju promocija. Najveći gubitnik u zadnjih 12 mjeseci je brend Pur koji je s lanjskih 18,1% pao na 12,6%, dok je Violeta ostala praktički na istome udjelu (rast s 9,1% na 9,3%). Ostali brendovi zauzeli su 1,8% udjela, što je 0,3% manje, dok su privatne robne marke svoj udio povećale s 2,6% na 3,4%.

Vrlo slično kretanje brend Čarli ostvario je i prema parametru bruto oglasne vrijednosti zabilježivši rast od 6,8%, na ukupno 31,5% udjela. Svi ostali vodeći brendovi zabilježili su pad udjela. Jar je i ovdje drugoplasirani s 21,7% (-0,6%), Likvi je treći s 20,3% (-1,3%) Pur je četvrti sa 16,4%

(-4%), dok je Violeta dosta iza sa 6% (-0,1%). Ostali su brendovi kumulativno ostvarili pad od 0,5%, na 2,4% udjela, a privatne robne marke svoj su ionako mali udio dodatno smanjile za 0,3% te sada

imaju 1,8% udjela u GAV-u ove kategorije.

STROJNO PRANJE Pogledajmo sada omjer brendova sredstava za strojno pranje posuđa. U broju

Omjer kategorija u broju promocija i GAV-u Sredstva za ručno pranje posuđa 70% 60%

Sredstva za strojno pranje posuđa

59%

56%

30%

40%

36%

33%

57%

55%

50% 40%

Aditivi za perilice

38%

20% 8%

8%

5%

4%

ožujak 2018. veljača 2019.

ožujak 2019. veljača 2020.

ožujak 2018. veljača 2019.

ožujak 2019. veljača 2020.

10% 0%

BROJ PROMOCIJA

GAV

Omjer brendova aditiva za perilice posuđa u broju promocija ožujak 2018. - veljača 2019.

40% 30%

32%

ožujak 2019. - veljača 2020.

29% 32%

29%

23%

22%

20%

18% 10%

10%

2% 5%

0% Finish

Somat

Privatne robne marke

Likvi

Ostali brendovi

promocija dva su vodeća brenda imala oprečan trend pa je tako Somat izgubio 5,8% i sada ima 35% udjela, dok je Jar porastao za 8,4% i gotovo dostigao vodećeg sa svojih 34,7% udjela. Na čvrstom trećem mjestu sa stabilnih 20,4% udjela (+0,7%) je brend Finish, dok je Likvi izgubio 2,5% i sada drži ukupno 3,7% udjela. Ostali brendovi su jedva primjetni u ovom oglasnom kanalu te sada kumulativno drže 1,9% (+0,4%), a privatne robne marke imaju 3,4% (-1,1%) udjela u broju promocija.

Somat je na vrhu poretka brendova u kategoriji sredstava za strojno pranje posuđa i prema bruto oglasnoj vrijednosti s ukupno 33,9% udjela, ali i ovdje s negativnim kretanjem od 3,2%, dok je za razliku od toga Jar ostvario 7,8% rasta došavši do 30,5% udjela čime je pretekao Finish koji je izgubio 3,6% i sada ima 25,7% udjela u GAV-u.

Likvi je po ovom parametru

Omjer brendova sredstava za ručno pranje posuđa u broju promocija ožujak 2018. - veljača 2019.

40% 30%

25%

30%

24% 21%

19% 21%

20%

ožujak 2019. - veljača 2020.

18%

13%

10%

9% 9%

3% 3%

2% 2%

Privtne robne marke

Ostali brendovi

0% Čarli

Jar

Likvi

Pur

Violeta

Omjer brendova sredstava za ručno pranje posuđa u GAV-u ožujak 2018. - veljača 2019.

40% 30%

ožujak 2019. - veljača 2020.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

32% 25%

22% 22%

20%

22% 21%

20%

16% 6% 6%

10%

2% 2%

3% 2%

Privtne robne marke

Ostali brendovi

0% Čarli

Jar

Likvi

Pur

Violeta

Omjer brendova sredstava za strojno pranje posuđa u broju promocija ožujak 2018. - veljača 2019.

50% 40%

42%

ostvario 3,6% udjela (-0,3%).

Ostali brendovi su zauzeli malih 2,1% udjela (+1,3%), dok su privatne robne marke svoj udio smanjile sa 6,1% na 4,2% udjela u GAV-u.

Aditive za perilice predvodi brend Finish koji je snažno rastao na godišnjoj razini po stopi od 8,6% do ukupno 31,5% udjela, dok je Somat istodobno izgubio 7,2% i sada drži 21,5% udjela u broju promocija kategorije na drugom mjestu. Treći je Likvi koji je također u minusu od 7,8%, što je njegov udio spustilo do 10% u zadnjih 12 mjeseci.

Ostali brendovi porasli su s 1,9% na 4,6%. U ovoj je kategoriji znatno izraženija prisutnost privatnih robnih marki koje su zauzele gotovo trećinu udjela s 32,3% ostvarivši pritom rast od 3,6%.

Po bruto oglasnoj vrijednosti brend Finish ostvario je impresivan rast udvostručivši svoj udio s lanjskih 11,3% na aktualnih 24,8% udjela u GAV-u, dok je rast ostvario i Somat koji je svoj udio poboljšao s 18% na 19,9%.

Likvi je blago smanjio svoj udio na 3,8% (-0,2%), dok su ostali brendovi porasli s 2,9% na 6,9% udjela. Rast brendova skresao je udio privatnih robnih marki koje su dominantnih 64,2% udjela koliko su držale u prethodnoj godini spustile na 44,5% udjela u GAV-u u zadnjih 12 mjeseci.

Focus

Omjer brendova sredstava za strojno pranje posuđa u GAV-u ožujak 2018. - veljača 2019.

ožujak 2019. - veljača 2020.

ožujak 2019. - veljača 2020.

50% 36%

40%

35% 26%

30% 20%

20% 20%

0% Somat

Jar

Finish

31% 23%

29% 26%

20% 6% 4%

10%

37% 34%

30%

Likvi

5% 3%

2% 2%

Privatne robne marke

Ostali brendovi

10%

4% 4%

6% 4%

Likvi

Privatne robne marke

0% Somat

Jar

Finish

1%

2%

Ostali brendovi

Logistika - vijesti ZBIRNI ŽELJEZNIČKI PRIJEVOZ CARGO-PARTNERA

Z

bog utjecaja koronavirusa na prometne kapacitete između Europe i Kine, logistička tvrtka cargo-partner nedavno je uvela dvije nove željezničke direktne LCL linije na tjednoj bazi, između Duisburga i Hefeija, te Linza i Xiana. Za velik broj kupaca opcija željezničkog prijevoza s tranzitnim vremenom od 16 dana pokazala se kao vrlo korisno rješenje. Moderni GSM alati za praćenje osiguravaju transparentnost u cijelom

PRIJEVOZNICI OČEKUJU NORMALIZIRANJE PROMETA I POSLOVANJA

lancu opskrbe, a zahvaljujući direktnom prijevozu bez pretovara, cargo-partnerova direktna usluga zbirnog željezničkog prijevoza omogućuje brz prijevoz i isporuku od vrata do vrata. “Uspješno koristimo Put svile već dugi niz godina, čak i prije aktualne krize. Uvjereni smo da će postati još važniji u budućnosti - ne samo za prijevoz robe s istoka na zapad, nego i prema istoku”, kazao je Stefan Krauter, izvršni direktor cargo-partnera.

Brza dostava

U

druga hrvatskih cestovnih prijevoznika pozdravila je odluku po kojoj će se mjere zaštite za vozače u međunarodnom cestovnom teretnom prometu izjednačiti s mjerama koje imaju vozači u tuzemnom prometu odnosno izvan snage stavljene su odluke o karanteni i kućnoj izolaciji. Predsjednik Udruge hrvatskih cestovnih prijevoznika, Dragutin Kranjčec, poručio je kako su prijevoznici zadovoljni donesenom odlukom, no smatraju kako je ona mogla biti donesena i ranije budući da je među vozačima bilo najmanje zaraženih koronavirusom.

Prijevoznici sada očekuju normaliziranje prometa i poslovanja. Posao im i dalje slabo ide jer su velika inozemna poduzeća tek počela s radom, tvrdi Kranjčec dodajući kako ne može procijeniti kada bi se prijevoz mogao vratiti na razine prije krize koja je prijevoznicima prouzročila velike gubitke.

PAD PRODAJE VOZILA U travnju su u Hrvatskoj prodana tek 1.084 nova putnička vozila, što je 87,4% manje nego u istom mjesecu prošle godine. Od početka godine u Hrvatskoj je prodano 11.113 novih vozila uz pad od golemih 46,5% u odnosu na lani, podaci su Promocije plus. Najviše novih putničkih vozila u Hrvatskoj prodao je Volkswagen 1865. Slijedi Škoda s 1.674 prodana vozila, treći je Renault (739), četvrta Dacia (652) i peti Hyundai (555).

46

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

PROIZVODI IZ DM-A NA PLATFORMI GLOVO

U

jeku epidemije koronavirusa te mjera društvenog distanciranja koje je odredio Nacionalni stožer civilne zaštite, drogerijski lanac dm je sredinom travnja u suradnji s platformom za brzu dostavu Glovo svojim kupcima omogućio narudžbu i dostavu gotovo 1.000 proizvoda. Na području Zagreba, Rijeke, Splita, Zadra i Osijeka moguće je naručiti proizvode za bebe, higijenu, njegu lica, tijela i kose, za čišćenje te prehrambene proizvode. “Kontinuirano prilagođavamo svoje poslovanje trenutnim okolnostima jer želimo doprinijeti osjećaju sigurnosti i stabilnosti koji su u ovim trenucima ključni.

Naši su kupci izrazili želju da im dm osigura uslugu dostave. Suradnjom s platformom Glovo odgovorit ćemo na potrebe kupaca te im pomoći da se što savjesnije

DONACIJA PORSCHE CROATIA

T

vrtka Porsche Croatia donirala je 300.000 kuna Klinici za infektivne bolesti dr. Fran Mihaljević dajući tako svoj doprinos u sprječavanju daljnjeg širenja zarazne bolesti COVID-19 i spašavanju ljudskih života.

“Naše kompanije i na europskim tržištima svojom proizvodnjom i naporima zaposlenika vrlo aktivno doprinose olakšavanju ove situacije”, kazao je Ivo Ivančević, član Uprave tvrtke prilikom uručenja donacije.

pridržavaju mjere društvenog distanciranja i iz svojeg doma izlaze samo kada je to prijeko potrebno. Kupce molimo da paze na svoje i zdravlje drugih jer su u ovim trenucima, kada ovisimo jedni o drugima, zajedništvo i solidarnost najvažniji”, izjavila je Gordana Picek, prokuristica, voditeljica resora Nabave i marketinga i Prodajne regije Zagreb u dm-u. Jednostavnost usluge koju nudi Glovo kupcima dm-a omogućit će brzu i sigurnu kupovinu potrebnih proizvoda. U aplikaciji Glovo kupci trebaju odabrati dm, nakon čega mogu pretražiti i odabrati proizvode prema jasno definiranim kategorijama. Narudžbu je moguće završiti u svega nekoliko koraka, a prije potvrde narudžbe kupci će uz iznos računa dobiti i procijenjeno vrijeme dostave.

Internet trgovina – Aktualno

SVJETLO NA KRAJU TUNELA U svjetlu aktualne koronakrize možemo reći da se razvoj internet trgovine koji bismo postepeno imali nekoliko godina sveo u mjesec dana, što sve iziskuje puno resursa kod trgovaca, logističara i tvrtki koje izrađuju web trgovine. Budući da je ova pandemija jako popularizirala online kupnju, za očekivati je kako će se mnoge tvrtke okrenuti tom kanalu prodaje i da će cijelo tržište kroz godinu dana biti bogatije za nekoliko stotina novih web trgovina

I

nternet trgovina FMCG proizvoda u Hrvatskoj nije nikada gledana kroz ružičaste naočale, zapravo je oduvijek promatrana s određenom količinom podozrenja uz lagano odmahivanje glavom u znak neodobravanja jer se taj kanal promatrao kao nešto što hrvatski kupci neće baš tako lako prihvatiti. S druge strane, trgovcima je takva percepcija dijelom i odgovarala jer se nisu morali hvatati u koštac sa svim logističkim i inim izazovima koje hrvatska geografija

48

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

i demografija postavljaju pred redbi sa zemljama kao što su njih ako bi se odlučili na impleVelika Britanija ili neka druga mentaciju internet trgovine. daleka tržišta koja predstavljaSve je to razumno, neupitna je ju benchmark kada je riječ o činjenica da je online prodaja internet trgovini (Južna Koznatno prilagođeniji koncept reja, primjerice). Dosta velikim megalopolisima i smo daleko i od nekih gusto naseljenim područnama znatno bližih i MILIJUNA jima koja kreiraju kritičpo mnogočemu bliKUNA nu masu potencijalnih skih zemalja poput kupaca i time osiguravaju Češke, o čemu ćemo vrijednost isplativost investicije. S precizne podatke online prodaje iznijeti druge je strane problem u nastavku HRANE I i relativno niska razina analize. Stoga ovdje korištenja digitalnih usluga možemo samo uvodno PIĆA u RH u našoj zemlji pa time i spreuprijeti prstom u neke mnosti na internet kupovinu opće poznate razloge koji kod hrvatskih građana u usposu priječili jači razvoj internet

208

trgovine u cjelini, a poglavito segmenta hrane i pića koji je za prodaju preko online platformi znatno zahtjevniji od svih ostalih kategorija proizvoda. Sve su to objektivni razlozi.

Ipak, ova kriza u kojoj sada živimo otkrila je puno toga i o jednom i o drugom spektru razloga – ponude i potražnje.

Sa strane ponude, zatvaranjem tržnica i otežanom distribucijom brojnim je proizvođačima preostao samo internet kao put da svoje proizvode dostave do krajnjih kupaca pa je tu bilo i dobrih i loših pokušaja te vrlo zanimljivih inicijativa za koje se nadamo kako će zaživjeti i nakon što ova kriza mine. Sa strane potražnje pak, i najveći skeptici među nama morali su priznati kako je internet izvrstan pomagač da se opskrbi kućanstvo osnovnim namirnicama i potrepštinama. Mnogi stručnjaci su rekli kako će ova pandemija za digitalizaciju naše zemlje učiniti puno više nego što bi mogle bilo kakve nacionalne strategije i kampanje u idućih nekoliko godina. Eto, u svakom zlu i poneko dobro.

TRENDOVI SU TU DA OSTANU Da bi, nazovimo ih tako, korona potrošačke navike mogle trajno ostati prisutne pokazalo je i najnovije istraživanje analitičke kuće Global Data objavljeno sredinom svibnja u kojem upozoravaju kako su trgovci u Velikoj Britaniji koji nisu prisutni online uvelike ugroženi jer čak 26 posto britanskih kupaca planira povećati svoju potrošnju na internetu nakon što prođe koronakriza. "Imajući u vidu da više od četvrtine kupaca sada planiraju trošiti više na internetu nakon što se ograničenja uzrokovana bolešću COVID-19 ukinu, trgovci koji uopće nemaju online prodaju (ili je imaju ali u neadekvatnoj formi),

Online tržište namirnica u Europi će do 2023. godine porasti za 66% Ova kriza je velik poticaj trgovcima u segmentu osnovnih namirnica da konkretno krenu u smjeru online prodaje

morat će porazmisliti o investiciji u taj kanal prodaje kako bi ostali konkurentni na tržištu", poručuje se u ovom istraživanju.

Nešto ranije istraživanje koje je proveo Amcor, globalni lider u industriji ambalaže, objavljeno krajem travnja, otkrilo je razlike u stavovima europskih potrošača o kupnji prehrambenih proizvoda putem interneta.

Britanski FMCG magazine sumirao je ovo istraživanje Amcora koje je obuhvatilo 1.000 internetskih kupaca namirnica širom Francuske, Velike Britanije, Njemačke, Nizozemske i Švedske te je imalo za cilj utvrditi njihove sklonosti o kupnji i razumjeti šire trendove e-trgovine u Europi. Za brendove i proizvođače hrane ovo istraživanje predstavlja vrijedan uvid u različite sklonosti spram svježih proizvoda, mesa i mliječnih proizvoda i mjere koje oni mogu poduzeti kako bi osigurali svježinu i kvalitetu koju potrošači traže od internetske kupovine. Industrija hrane i pića brzo sustiže tempo kojim napreduje ukupna e-trgovina pa se tako očekuje da će online tržište namirnica u Europi do 2023. godine porasti za 66%, dok Nielsen predviđa kako će do 2024. godine 70% potrošača na globalnoj razini kupovati namirnice putem interneta.

Chris Fesen, direktor marketinga za hranu u Amcoru, povodom predstavljanja ovog istraživanja izjavio je: "Kupnja svježe hrane putem e-trgovine raste, a proizvođači hrane trebaju se prilagoditi ovom tržištu u nastajanju. Međutim, mnogi su potrošači još uvijek zabrinuti zbog svježine i prehrambenog otpada - u fizičkoj trgovini

kupci mogu vidljivo provjeriti svježinu voća i povrća, mesa i mliječnih proizvoda, ali to je teže kod kućne dostave. Brendovi bi se trebali opredijeliti za ambalažu koja hranu čuva sigurnom i svježom u tranzitu i upravo će ta svježina zadržati vjeru korisnika u ovaj prodajni kanal. Kako bismo ispunili ciljeve održivosti za brendove svježe hrane ključno je uravnotežiti upotrebu održivijih materijala, koji se mogu reciklirati, s ambalažom koja nastavlja produljivati rok trajanja te izbjegavati prehrambeni otpad." Ključne stavove potrošača i glavne zaključke cijelog Amcorovog istraživanja možete pročitati u izdvojenom okviru u ovom članku.

KONZUMOVA STRATEGIJA Ovdje smo dali jedan aktualni kratki pogled na svjetske trendove koji zasigurno idu na ruku jačeg razvoja e-trgovine i ukazuju na koje aspekte internet trgovci trebaju obratiti posebnu pozornost. Praćenje globalnih trendova dio je strategije trgovačkog lanca Konzum koji, u različitim formatima i nazivima, svoju internet trgovinu ima još od 2002. godine. U razgovoru koji smo za ovaj broj vodili s prvim čovjekom Konzum internet trgovine, Daliborom Sovićem, iz prve smo ruke doznali svježe informacije o aktualnoj situaciji i skoku potražnje koji je donijela koronakriza, ali i trendovima koji su obilježili protekle godine.

Sović nam je rekao kako su tijekom proteklih nekoliko godina na svojoj online platformi ostvarivali 20 posto godišnjeg rasta prometa, što je nedvojbeno uvijek iznova potvrđivalo vrijednost i opravdanost ulaganja u internet trgovinu te višekanalni pristup koji ovaj trgovac provodi. Dakako, od početka ožujka, kada dolazi do ograničenja javnog i gospodarskog života uzrokovanog pandemijom bolesti COVID-19, ljudi su bili prisiljeni ostati u svojim kućama te su se mnogi od njih koji prije Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

49

Internet trgovina – Aktualno

Amcorovo istraživanje stavova europskih potrošača – ključni aspekti Potrošači iz Velike Britanije pokazuju mnogo jaču spremnost za kupnju svježe hrane putem interneta: Potrošači iz Velike Britanije izdvajaju se od europskih susjeda u spremnosti za kupnju svježe hrane putem interneta. Većina (69%) kupuje istu ili veću količinu hrane online nego u trgovini u usporedbi sa samo 30% Europljana u drugim zemljama. Glavni razlog koji su kupci dali za veću online kupnju bio je praktičnost.

Zamijetili su uštedu vremena, kao i lakoću dostave nasuprot nošenju namirnica kući.

Osiguravanje kvalitete i smanjenje prehrambenog otpada važni su za internetske kupce: Istraživanje je također otkrilo zašto potrošači u drugim europskim državama možda ne prihvaćaju internetsku kupnju svježe hrane u istoj mjeri kao Velika Britanija. To je uglavnom zbog zabrinutosti za svježinu - 61% europskih kupaca radije vidi i testira svježe proizvode prije kupovine. Naime, 78% francuskih kupaca želi fizički provjeriti kvalitetu svježih proizvoda prije kupovine, dok 77% Nijemaca radije kupuje proizvode iz dućana dnevno kako bi izbjegli prehrambeni otpad.

Pretplate za hranu su u porastu - posebno u Nizozemskoj: Pretplate na hranu postaju sve popularnije u Europi. Nizozemski kupci predvode ovaj trend ističući kako se pretplaćuju na isporuku voća i povrća (36%), isporuku kave (36%) i pretplate na grickalice (34%). U ostatku Europe nešto više od četvrtine (26%)

50

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

ispitanika u Britaniji, Švedskoj i Nizozemskoj kaže da je koristilo pretplatu za komplete obroka. Europljane ujedinjuje njihova ljubav prema jutarnjoj kavi, a 20-34% svih ispitanika pretplatilo se na isporuku svježe kave.

Mliječni i ohlađeni deserti popularni su kod internetskih kupaca širom Europe: Najpopularnija kategorija svježe hrane za kupnju na internetu su mliječni proizvodi jer 65% kupaca kupuje sir putem interneta, a 61% kupuje jogurt i ohlađene deserte. Nakon mliječnih proizvoda, voće i povrće su među najčešćim artiklima za kupnju na internetu(54%) i najpopularnija su opcija za pretplatu na hranu. Ali to se odnosi samo na cijele proizvode. U međuvremenu, pretpakirano povrće (36%) i unaprijed narezano voće (22%) manje su popularna opcija. Europski kupci mogu uživati u isporuci svježeg voća i povrća na svoja vrata, ali sami vole rezati.

Najvažnije kod ambalaže za potrošače je njena održivost - što je glavni zahtjev koju pred ambalažu postavlja 65% potrošača: Pakiranje koje se može reciklirati bio je glavni atribut održivosti koji online kupci traže. Amcorovo istraživanje pokazalo je da više od trećine online potrošača smatra da je recikliranje ambalaže za njih vrlo važno. Nadalje, 13% kupaca na internetu navodi nedostatak dostupnih online informacija o ambalaži, ističući priliku e-trgovcima da dodaju informacije o održivosti.

nisu kupovali online okrenuli internetu kao kanalu za nabavku namirnica, a to znači Konzum internet trgovini koja je bila doslovno zatrpana narudžbama pa je u protekla dva mjeseca promet uvećan čak deset puta u usporedbi s periodom ožujak-travanj 2019. godine. Osim što se povećao broj narudžbi, udvostručila se i količina proizvoda u narudžbama u odnosu na redovno poslovanje. Zbog velikog porasta interesa za internetskom kupovinom u Konzumu su dodatno razvili uslugu Pokupi koja kupcima omogućava da naručene proizvode preuzmu u odabranoj prodavaonici. Ta je opcija trenutno na raspolaganju na 70 lokacija diljem Hrvatske, odnosno u određenim prodavaonicama u Zagrebu, Dugom Selu, Samoboru, Zaprešiću, Velikoj Gorici, Varaždinu, Osijeku, Rijeci, Poreču, Puli, Šibeniku, Splitu i Dubrovniku. Iz Konzuma ističu kako i dalje šire ovu uslugu te će uskoro biti dostupna i u svim Super Konzumima u Hrvatskoj.

VRIJEDNOST TRŽIŠTA Prema podacima koje smo dobili iz Konzuma, vrijednost internetske prodaje u Hrvatskoj trenutno se procjenjuje na oko 550 milijuna eura, a u tome prodaja hrane i pića zauzima oko 5 posto.

Preračunamo li to u kune prema aktualnom srednjem tečaju, dolazimo do toga da je internetska prodaja hrane i pića u Hrvatskoj vrijedna oko 208 milijuna kuna godišnje, što se gotovo u cijelosti odnosi na Konzum. Vjerujemo kako će se pozitivni trendovi nastaviti i u nadolazećim godinama, a da se takve naznake već sada osjete potvrđuju u dostavnim operaterima koje smo anketirali i njihova mišljenja možete pročitati u nastavku teme.

Evo jednog zaključka: "Klijenti sada također više traže usluge slanja unutar država i lokalno, a manje međunarodna slanja, što se može objasniti povećanjem u segmentu internet kupovine.

Ako se ovakav trend nastavi, to

bi moglo kratkoročno i dugoročno povoljno utjecati na naše poslovanje."

S tim se slaže i Marcel Majsan, eCommerce Consultant i predsjednik Udruge eCommerce Hrvatska, koji ističe kako je udio online prodaje u ukupnoj hrvatskoj maloprodaji dosad iznosio oko 6% te je uvjeren kako će se ta vrijednost značajno povećati ove godine zbog izolacije koja je smanjila otpor prema online kupovini. "Naša su istraživanja pokazala da je za stjecanje povjerenja najvažnija prva kupovina pa će najviše profitirati oni trgovci koji su u vrijeme krize pružali kvalitetnu uslugu kupcima", poručuje Majsan. Ipak, u svojim je procjenama dosta oprezan: "Ne mogu predvidjeti kako će se novi trgovci ponašati u budućnosti, odnosno jesu li online kanal vidjeli kao slamku spasa u krizi ili će nastaviti na njegovu razvoju i nakon što se otvore sve fizičke trgovine. Ipak, nadam se da će raditi na razvoju omnichannel strategije jer je to već godinama jedini pristup koji dugoročno daje dobre rezultate."

U osvrtu na rezultate ostvarene u 2019. godini, on navodi kako je prema komentarima i anketi članova Udruge većina trgovaca lani ostvarila značajan rast online prodaje, dok je ove godine zbog epidemije zabilježen veliki porast novih online kupaca koji dosad nisu nikad kupovali. Međutim, iako je generalno zabilježen rast, podsjeća Majsan, neke kategorije su ipak pale zbog ove situacije, a pogotovo webshopovi koji prodaju modne i luksuzne proizvode.

U Udruzi eCommerce Hrvatska već godinama organiziraju Meetupove koje svaki mjesec posjeti 50-ak ljudi iz svijeta e-trgovine na kojima se uz edukaciju trgovci međusobno druže i razmjenjuju informacije. "Teško da će online webinari to uspjeti zamijeniti, ali svakako ćemo dati sve od sebe da

Na 100.000 stanovnika Hrvatska ima oko 70 web trgovina, a Češka čak 410 Najviše će profitirati oni online trgovci koji su u vrijeme krize pružali kvalitetnu uslugu kupcima

edukacija ne stane. Zato smo već održali prvi webinar na koji se prijavilo više od 150 ljudi, tako da već planiramo i organizaciju sljedećeg", navodi Majsan.

Upitali smo ga i za viđenje potencijala internet trgovine osnovnim namirnicama s posebnim potpitanjem hoće li ova kriza osim Konzuma potaknuti i druge trgovce da se okušaju u online utakmici? "Apsolutno.

Primijetili smo značajan rast digitalizacije među OPG-ovima, ali i raznim platformama koje pomažu OPG-ovima u prodaji njihovih proizvoda. Mislim da je ovo odlična prilika da se pojavi više ozbiljnih igrača u FMCG području kao alternativa Konzum internet trgovini koja je doslovno eksplodirala u vrijeme krize. No to i nije neko čudo s obzirom na to da nije imala konkurenciju, iako su se mnogi žalili što nije mogla isporučiti

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

51

Internet trgovina – Aktualno

Ove je godine zbog epidemije zabilježen veliki porast novih online kupaca koji dosad nisu nikad kupovali Nielsen predviđa kako će do 2024. godine 70% potrošača na globalnoj razini kupovati namirnice putem interneta 52

proizvode u očekivanom roku.

Zamislite da je u to vrijeme postojala konkurencija koja je udaljena dva klika, mislite da bi ljudi i dalje čekali više od tjedan dana da Konzum uspije organizirati dostavu?"

NAZOVI MARKER ZA WEBSHOP Ako će se nekada u pravom smislu te riječi pojaviti konkurencija Konzum internet trgovini onda će za to vrlo vjerojatno biti odgovorna agencija Marker iz čije je radionice do sada izašlo više od 180 web trgovina. Najčešće je riječ o složenijim web trgovinama kod kojih se puno pažnje posvećuje razradi korisničkog iskustva i koje su povezane s jednim ili više vanjskim sustava (ERP, PIM, Loyalty, CRM i sl.), no u varaždinskoj su tvrtki izradili i dosta manjih web trgovina. Trenutna situacija s pandemijom i naglim porastom online prodaje kao i interesa za pokretanje novih web trgovina stavila je 30 djelatnika ove tvrtke pred veliki izazov.

"Postojećim web trgovinama koje održavamo poslovanje se jako dinamiziralo, prometi su mnogima od njih rasli i nekoliko stotina postotnih bodova a

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

nekima i više od 10 puta. Zbog pandemije mnogi su tražili nadogradnje kojima bi svoje web trgovine prilagodili u načinima dostave, modelima plaćanja, komunikacije s kupcima, novim metodama obrade narudžbi i sl.

Također, nakon početnog šoka javlja nam se zaista puno tvrtki koje bi željele pokrenuti web trgovinu. Možemo reći da se razvoj koji bismo postepeno imali nekoliko godina sveo u mjesec dana i sve to iziskuje puno resursa kod trgovaca, logističara i kod nas tako da smo svi od početka pandemije maksimalno angažirani", ističe Ivica Kruhek, direktor Markera. On pojašnjava kako je jako puno upita u tom periodu dolazilo od tvrtki i pojedinaca koji su na samom početku i koji se dosad nisu susretali s online trgovanjem niti su svoju tvrtku pripremali za taj korak. "Njima najviše pomažemo savjetima i informacijama koji su koraci potrebni da se pokrene online prodaja, što oni trebaju napraviti u svojim organizacijama, kako se pripremiti, koje podatke i materijale trebaju osigurati te koje i koliko ljudskih resursa trebaju kod sebe rezervirati. Budući da

online trgovanje, ako želite da dugoročno ima smisla i bude profitabilno, ima puno detalja na koje treba obratiti pozornost, mnogi u tim razgovorima shvaćaju da ipak neće preko noći postati uspješni online trgovci već da se radi o procesu koji moraju dobro promisliti i pripremiti te kvalitetno izvesti", naglašava Kruhek. On dodaje kako stalno rade na zanimljivim i kvalitetnim projektima jer je Marker prepoznat kao opcija na koju se prelazi kad se preraste postojeće rješenje za web trgovinu i želi se napraviti korak dalje: "Najveće nam je zadovoljstvo kad trgovac prelaskom na naše rješenje, iako je implementacija ponekad duga, složena i naporna, osjeti zamjetan rast prodajnih rezultata. Tu se onda rađa jedno zadovoljstvo i povjerenje da se online prodajom mogu napraviti opipljivi rezultati te trgovci nastave ulagati u taj kanal prodaje. Od zanimljivijih projekata na kojima ove godine radimo (neki su već live, neki će uskoro) možemo spomenuti: BigBang.si (najveći slovenski trgovac bijelom i smeđom tehnikom), Argentum, Europa92, FabuSpot (Orbico be-

auty), Ljekarne Mandis, Bauerfeind, Pethome.hr (DDL Zagreb) i drugi, a tu su i naši postojeći web trgovci Biobio.hr, Mobis. hr, Keindl-sport.hr, Woolf.hr, Centar-tehnike.hr, Tvornicazdravehrane.com i drugi koji i ove godine ulažu u web trgovinu i redovito se trude biti par koraka ispred", poručuje Kruhek.

Prema podacima koje smo dobili iz Markera može se zaključiti kako po broju online trgovina kao i po prometima koji se ostvaruju u online prodaji poprilično zaostajemo za usporedivim zemljama. Primjerice, na 100.000 stanovnika Hrvatska ima tek oko 70 web trgovina, a procjene govore da sve domaće web trgovine čine oko 5-6% udjela u ukupnom volumenu trgovine. S druge strane, Češka u isto vrijeme na 100.000 stanovnika ima oko 410 web trgovina pri čemu prodaja putem interneta u toj nama vrlo usporedivoj zemlji čini udio

od 11% u ukupnom volumenu trgovine. Uspoređujemo li se pak s razvijenim zapadnim tržištima naš zaostatak u svakom pogledu samo sve više raste.

Ivica Kruhek ističe kako među domaćim web trgovinama ima zaista visokokvalitetnih web shopova koji bez dvojbe mogu konkurirati i na stranim tržištima, no problem su po njemu web trgovine koje pružaju loše korisničko iskustvo kupcima koji se onda razočaraju u online naručivanje ili se okreću bolje posloženim web trgovinama inozemnih tvrtki. Ipak, budući da je ova pandemija jako popularizirala online kupnju, on vjeruje kako će se mnoge tvrtke okrenuti tom kanalu prodaje i da će cijelo tržište kroz godinu dana biti bogatije za nekoliko stotina novih web trgovina.

I njega smo upitali za viđenje potencijala internet trgovine FMCG proizvodima odnosno smatra li da uskoro možemo

očekivati i neke velike trgovačke lance FMCG proizvoda u areni internet trgovine: "Vjerujem da ih možemo očekivati. Neki od njih već razgovaraju s nama o najboljim konceptima i strategijama dolaska na tržište i aktiviranja tog kanala prodaje. Imajući u vidu da su kupci počeli mijenjati navike i da će društvena distanca ostati još neko vrijeme te da redovi ispred trgovina i držanje razmaka kupcima baš i nisu omiljeni, samim time sve se više preferira dostava namirnica ili barem mogućnost online narudžbe s opcijom da se paket pokupi u trgovini. Vjerujem da će to biti velik poticaj trgovcima u segmentu osnovnih namirnica da konkretno krenu u smjeru online prodaje i tako se prilagode novoj situaciji", zaključuje Ivica Kruhek. Živi i zdravi bili pa vidjeli!

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Promo

Usluge Markera sastoje se od priprema tvrtki za uvođenje maloprodajne (B2C) ili veleprodajne (B2B) online prodaje, izrade web trgovine, marketinga za web trgovine, omnichannel rješenja te optimizacije za konverzije u zrelijim fazama poslovanja Marker d.o.o. najnagrađivanija je hrvatska web agencija za uvođenje eCommerce rješenja. Marker je tim od 30 zaposlenika različitih profila, znanja i kompetencija koji su do sada isporučili više od 180 web trgovina na najvišoj razini kvalitete. Najčešće je riječ o složenijim web trgovinama kod kojih se puno pažnje posvećuje razradi korisničkog iskustva i koje su povezane s jednim ili više vanjskim sustava (ERP, PIM, Loyalty, CRM i sl.), no izradili smo i dosta manjih web trgovina za koje nam je drago da se dobro razvijaju i da stalno unaprjeđuju svoj online nastup.

Naš tim čine programeri, dizajneri, stručnjaci za definiranje korisničkog iskustva, voditelji projekata, stručnjaci za sadržaj na web stranicama, korisnička podrška te osobe u prodaji i marketingu, a naše se usluge sastoje od priprema tvrtki za uvođenje maloprodajne (B2C) ili veleprodajne (B2B) online prodaje, izrade web trgovine, marketinga za web trgovine, omnichannel rješenja i optimizacije za konverzije u zrelijim fazama poslovanja.

"U Markeru stalno radimo na novim rješenjima, ulažemo u znanje, pratimo trendove i konzultiramo klijente.

Kvaliteta našeg rada prepoznata je kako od strane klijenata, tako i od strane struke, pa je Marker dobitnik brojnih priznanja za rješenja koja je plasirao na tržište.

Trudimo se i drago nam je kada se to prepoznaje. Retail nije nestao niti neće još neko vrijeme, no navike kupaca mijenjaju se brže nego ikada. Kao trgovac morate se pobrinuti da kupovina bude jedinstveno iskustvo", ističe Ivica Kruhek, direktor Markera.

Velika potražnja od početka krize uzrokovane koronavirusom dovela je do snažnog rasta potražnje za plasmanom robe putem interneta pa su mnogi klijenti u želji da otvore novi webshop ili unaprijede postojeći zakucali na vrata Markera. "Nakon početnog šoka javlja nam se zaista puno tvrtki koje bi željele pokrenuti web trgovinu. Možemo reći da se razvoj koji bismo postepeno imali nekoliko godina sveo u mjesec dana i sve to iziskuje puno resursa kod trgovaca, logističara i kod nas tako da smo svi od početka pandemije maksimalno angažirani", ističe Kruhek.

U Markeru smo spremni odgovoriti na sve izazove tržišta pa i na ovu krizu gledamo kao na priliku koja će iznjedriti kvalitetnije stanje u maloprodaji te snažno utjecati na razinu korištenja digitalnih usluga kod građana Republike Hrvatske. Usporedo s tim očekuje se i rast značaja i udjela online prodaje.

Budite spremni na promjene!

MARKER d.o.o. | Varaždinska ulica br. 8, II. odvojak - Jalkovec, 42000 Varaždin Kontakt: +385 42 421 701 | +385 42 421 704 | +385 95 600 3333 | info@marker.hr

Prerasli ste svoje rješenje za web trgovinu?

Marker je najnagrađivanija domaća agencija za izradu web trgovina.

Izrađujemo maloprodajne (B2C) i veleprodajne (B2B) web trgovine.

180+ tvrtki trguje preko web shopova koje smo za njih izradili.

Javite nam se ako trebate unaprijediti svoj web shop ili želite izraditi novi.

info@marker.hr

042 421 700

www.marker.hr

Intervju

Višekanalni pristup UVIJEK SE ISPLATI

Tijekom ožujka i travnja došlo je do velikog povećanja interesa za online kupnju te je potražnja u našoj internetskoj trgovini porasla 10 puta u odnosu na prethodno razdoblje. Osim što se povećao broj narudžbi, udvostručila se i količina proizvoda u narudžbama u odnosu na redovno poslovanje. Upravo je ova kriza dodatno potencirala važnost višekanalnog pristupa Konzuma i učvrstila našu poziciju najvećeg domaćeg maloprodajnog lanca koji je tu za svoje kupce i zaposlenike, ističe Dalibor Sović, direktor Konzum internet trgovine Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

I

ako je završio smjer marketinga na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu, Dalibor Sović je cijeli dosadašnji radni vijek proveo u menadžmentu i razvoju poslovanja. U Konzum je došao 2007. godine na mjesto asistenta izvršnog direktora prodaje i nakon samo mjesec dana postao voditelj online prodaje. Od tad su razvoj poslovanja i online platforme neprestano u središtu njegove karijere, čak i u razdoblju od 2014. do 2016. godine koje je proveo u GS1 Croatia, Hrvatskom udruženju za automatsku identifikaciju, elektroničku razmjenu podataka i upravlja-

Vaša je karijera snažno vezana uz elektroničko poslovanje, prvenstveno uz e-usluge i e-trgovinu. Kako ste se odlučili specijalizirati za ovo područje?

Ubrzo nakon dolaska u Konzum na mjesto asistenta izvršnog direktora prodaje pokazao sam inicijativu i želju za razvojem i unaprjeđenjem e-commercea, a moj mi je tadašnji nadređeni u tome dao povjerenje. U to je vrijeme e-commerce bio zanimljiva, specifična i jako kompleksna priča, a ja sam uvijek volio izazove. Uzmite u obzir da se u tom trenutku Konzum online sastojao od jedne prodavaonice u Zagrebu i

“U Konzum internet trgovini radi gotovo 200 zaposlenika čiji je rad organiziran u tri smjene” nje poslovnim procesima. Tamo je bio zadužen za razvoj online usluga i marketing, a po povratku u Konzum postaje direktor online sektora koji iz godine u godinu postiže odlične rezultate. “U poslu mi veliku podršku, osim kolega, pruža moja mala obitelj, supruga i naša ‘četveronožna’ dječica – jedan pas i pet maca. Kao bivšem košarkašu i instruktoru fitnessa fizička aktivnost jako mi je bitna pa se u mojem radnom tjednu uvijek nađe vremena i za fitness ili odlazak u prirodu, a koliko mi to poslovne obaveze dozvole, pomažem i supruzi u zajedničkom obiteljskom projektu – Royal Cat Hotelu”, kaže nam Dalibor u uvodu u razgovor.

56

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

šestero zaposlenih. Imao sam odličnu priliku na novom i za hrvatske pojmove nepoznatom projektu svaki dan učiti o svim aspektima poslovanja kompanije, o organizaciji, planiranju i procesima te o ljudima i ljudskim odnosima. Bio sam bačen u vodu, ali sam uspješno naučio plivati. Takav me pristup formirao kao osobu i u karakternom i poslovnom smislu i uvijek ću biti zahvalan Konzumu na pomoći i vjeri u moje mogućnosti.

Vrijeme uistinu brzo leti. Uskoro će Konzumova internet trgovina napuniti puna dva desetljeća postojanja. Provedite nas malo kroz vremeplov od osnivanja web shopa do današnje platforme?

Konzum je još daleke 2002. godine akvizicijom tadašnjeg Maxi diskonta naslijedio i internetsku prodaju koja je u to vrijeme ekspanzije i širenja kvadrature fizičkih prodavaonica bila stavljena sa strane. No, 2006. godine donesena je odluka da se krene s razvojem i tog dijela poslovanja, što je zahtijevalo postavljanje zdravih i čvrstih temelja kroz modernizaciju sustava i procedura, i s korisničke i s interne strane. Nova internetska stranica lansirana je 2007. godine, a ubrzo je krenula i prva marketinška kampanja. Iste je godine kreiran i plan razvoja kroz redovne prodavaonice jer su sa stajališta investicija inicijalno najefikasnije s obzirom na to da se pritom koristi vlastita postojeća infrastruktura prodavaonice. U narednih 13 godina do danas dogodile su se mnoge nadogradnje, od širenja na ostale gradove s Rijekom kao prvim gradom nakon Zagreba u kojem je internetska kupovina postala moguća, preko razvoja mobilnih aplikacija 2009. do povećanja broja isporučnih lokacija iz Zagreba te drugih gradova.

Proveli smo i funkcionalne i dizajnerske nadogradnje same platforme. Čitavo to vrijeme Konzum je sam gradio potencijal na online tržištu hrane i pića i trebalo je proći dosta vremena dok neki trendovi koji su već postojali u inozemstvu nisu došli i do nas. Kulminacija je bila 2015. godine kad smo se odlučili na rebranding internetske

prodaje u Konzum klik i razvoj sljedećeg kotačića, a to je bilo dedicirano mjesto za odvijanje internetske prodaje u Zagrebu, uslijed čega je otvoren naš dark store na Vrbanima. Prošle smo godine lansirali i novu platformu za e-commerce koja nam otvara mnoge mogućnosti daljnjeg razvoja poslovanja, usluga i funkcionalnosti.

Zagreb i Rijeku ste spomenuli, u kojim je sve hrvatskim gradovima dostupna Konzum internet trgovina?

U Zagrebu, Splitu, Rijeci, Zadru i Osijeku dostupne su sve naše opcije internetske trgovine i time pokrivamo gotovo 70 posto kućanstava u Hrvatskoj. Kupcima u Konzumovoj internetskoj trgovini na raspolaganju je, naime, nekoliko opcija koje se odnose na preuzimanje robe. Tako kupci u Zagrebu, Samoboru, Velikoj Gorici, Zaprešiću, Jastrebarskom, Dugom Selu, Brdovcu, Rijeci, Opatiji, Splitu, Zadru te Osijeku imaju mogućnost dostave naručenih proizvoda na željenu adresu. Zagrepčani mogu odabrati i opciju drive-in koja omogućava da naručene proizvode preuzmu na adresi našeg dark storea

Dalibor Sović Konzum plus

na Zagrebačkoj aveniji 7, gdje ih u dogovorenom terminu čeka parkirno mjesto i naš zaposlenik sa zapakiranim proizvodima. Naposljetku, uslijed pandemije covida-19 i značajno većeg interesa za internetskom kupovinom razvili smo i opciju Pokupi, koja kupcima omogućava da naručene proizvode preuzmu u odabranoj prodavaonici. Ta je opcija trenutno na raspolaganju na 70 lokacija diljem Hrvatske, odnosno u svim Super Konzum i ostalim Konzum prodavaonicama diljem Hrvatske.

Prekretnica u razvoju internet trgovine svakako je 2015. godina kada je pokrenut Konzum klik u koji je uloženo oko 30 milijuna kuna. Mnogi su tada na ovu investiciju gledali s podozrenjem ne vjerujući baš u isplativost tako velikog ulaganja. Podsjetite nas malo na tu investiciju i otvorenje novog logističkog centra na zagrebačkim Vrbanima te lansiranje novog koncepta online trgovine?

Konzum je uvijek bio lider u inovacijama pa tako i u internetskoj prodaji te logističkim operacijama važnima za takvu vrstu prodaje. Već tada smo bili uložili značajna sredstva u generiranje potencijala online tržišta hrane i pića i uspješno smo pratili svjetske trendove. Međutim, kako je internetska prodaja konstantno bilježila rast, tadašnji način rada nije bio održiv, a da ne utječe na zadovoljstvo korisnika i kvalitetu usluge. Tad su na području Zagreba u isto vrijeme postojale tri lokacije iz kojih se komisionirala roba. Utjecaj rada “druge prodavaonice” unutar redovne sve je više opterećivao funkcioniranje prodavaonica i dodatno utjecao i na raspoloživost artikala tj. neisporuke. Da bi se dalje mogla razvijati internetska prodaja na razini kvalitete koju kupci očekuju, bio je potreban iskorak i tako je krenuo razvoj dark storea, koji je potom bio ključan i za razvoj usluga koje se na njega naslanjaju, poput drive-ina i Pokupi. Da

se razumijemo, Konzumova internetska prodavaonica bila je i prije ove krize ispred svjetskih mjerila po pitanju profitabilnosti i povrata investicije u ovom vidu poslovanja, a sad se pogotovo vidi važnost ulaganja i odluke da se razvija takav oblik prodaje.

Prije nego uđemo u 2020. godinu, možete li istaknuti koliki je promet ostvaren na platformi Konzum internet trgovine u 2019. godini?

Promet Konzumove internetske trgovine na godišnjoj razini konstantno raste oko 20 posto, što je jasan pokazatelj da korisnici prepoznaju naša ulaganja u razvoj ovog segmenta prodaje. Trenutno je prema nekim procjenama vrijednost internetske prodaje u Hrvatskoj oko 550 milijuna eura, a u tome prodaja hrane i pića zauzima oko 5 posto, što gotovo u cijelosti zauzima Konzum.

Aktualna kriza uzrokovana pandemijom koronavirusa koja je praktički od cijelog stanovništva zahtijevala da ostanu doma i ne izlaze ako to nije prijeko potrebno, svakako je pokazala snagu interneta i digitalnih usluga. Možemo li reći kako je upravo ova situacija pokazala i dokazala vrijednost i opravdanost vaše investicije u internet trgovinu kao važan prodajni kanal?

Rekao bih da su naši poslovni rezultati to dokazali još puno ranije, a ova je kriza dodatno potencirala važnost višekanalnog pristupa Konzuma i učvrstila našu poziciju najvećeg domaćeg maloprodajnog lanca koji je tu za svoje kupce i zaposlenike. Nastavit ćemo svakako ulagati dodatne napore kako bismo kupcima osigurali što jednostavnije i što ugodnije iskustvo kupovine i kako bi naše usluge bile dostupne što većem broju naših sugrađana.

Kako ste organizirali svoje poslovanje u trenutku izbijanja pandemije? Jeste li zapošljavali nove ljude te koliko djelatnika danas radi u Konzum internet trgovini?

U ovoj se situaciji pokazalo koliko je važna veza proizvodnje te maloprodaje i veleprodaje koju ima Fortenova grupa, Također, pokazala se i prava snaga cjelokupnog Konzumovog sustava, koji objedinjuje jako puno akumuliranog iskustva i znanja te sposobnost prilagodbe svakoj situaciji i u svakom pogledu.

Internetska je prodaja i inače jedan od najkompleksnijih logističkih procesa jer zahtijeva tri temperaturna režima, item Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

57

Intervju mjerama značajno smo povećali efikasnost te smanjili vrijeme čekanja na termin dostave ili preuzimanja robe.

Možete li navesti podatke o poslovanju za ožujak i travanj ove godine te ih usporediti na godišnjoj razini s istim mjesecima lani. O kolikom je porastu riječ u kontekstu broja narudžbi, broja novoregistriranih korisnika i ostvarenog prometa?

S obzirom na sve čimbenike koje sam već spomenuo, a koji su doveli do povećanja interesa za online kupnju, nije čudno što je potražnja u našoj internetskoj trgovini porasla 10 puta u odnosu na prethodno razdoblje. Osim što se povećao broj narudžbi, udvostručila se i količina proizvoda u narudžbama u odnosu na redovno poslovanje.

picking po devet zona unutar skladišta sa svojim rutama kretanja, konsolidaciju naloga na dediciranim zonama utovara i mnoge druge specifičnosti. Zbog visokog stupnja informatizacije nije nimalo jednostavno u kratkom roku naglo povećati kapacitete jer je nužno uspostaviti ravnotežu između prostora unutar kojeg radite, s obzirom na to da određene zone za komisioniranje mogu prihvatiti limitiran broj djelatnika bez da smetaju jedni drugima, te odrađenog posla i opreme koja vam je dostupna. A mi smo morali

nosan na sve svoje kolegice i kolege koji su u tim danima uložili dodatne napore i radili još više kako bi kupcima omogućili da obave kupovinu, a posebno našem timu za online kupnje. U Konzumu smo brzo organizirali stožer zadužen za sve procedure vezane uz pandemiju koji je izdavao upute za rad usklađene sa službenim pravilima i uputama nadležnih tijela.

Termini su nam se jako brzo popunjavali do tjedan dana unaprijed, a dodatno vrijeme oduzimale su i preventivne mjere koje smo uveli kako bismo zaštitili zdrav-

“Nakon svake isporuke naši dostavljači dezinficiraju sebe, vozilo i opremu koju koriste” povećati kapacitete u kratkom roku jer su ljudi, slušajući preporuke Stožera civilne zaštite, počeli provoditi više vremena kod kuće i više kupovati online, a mnogi od njih smatrali su uz to potrebnim kupovati veće količine proizvoda kako bi stvorili zalihe. Uzmite u obzir i činjenicu da je Konzum još uvijek jedini trgovački lanac u Hrvatskoj s vlastitom internetskom trgovinom u kojoj je moguće naručiti širok asortiman namirnica, higijenskih i kućanskih potrepština i brojnih drugih proizvoda. Sve je to dovelo do toga da su kapaciteti koje smo u tim trenucima imali na raspolaganju bili višestruko nadmašeni te smo stoga bili suočeni s velikim izazovom na koji smo nastojali svakodnevno odgovoriti. Jako sam po58

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

lje zaposlenika i kupaca, poput npr. cjelokupne dezinfekcije dostavljača, njihovih vozila i opreme nakon svake isporuke naručenih proizvoda. Kako bismo povećali efikasnost, poduzeli smo više koraka poput nadogradnje sustava, aktiviranja svih dostupnih kapaciteta te preusmjeravanja zaposlenika na poslove slaganja i dostave narudžbi. Da bismo mogli odgovoriti na što veći broj narudžbi, pokrenuli smo i dodatnu uslugu Pokupi kojom smo omogućili kupcima da naruče proizvode i sami ih preuzmu u određenoj prodavaonici bez čekanja u redu. Zaposlili smo i nove kolege pa trenutno u Konzumovoj internetskoj prodavaonici radi gotovo 200 zaposlenika čiji je rad organiziran u tri smjene. Zahvaljujući svim poduzetim

Koliko registriranih korisnika imate u ovom trenutku? Kako je organizirana usluga dostave te koji su načini plaćanja?

Trenutno je registrirano preko 180.000 korisnika. Usluga dostave organizirana je do vrata kupaca, pri čemu svi dostavljači imaju potrebnu zaštitnu opremu, odnosno maske i rukavice te dezinfekcijska sredstva i nakon svake isporuke dezinficiraju sebe, vozilo i opremu koju koriste. Plaćanje je moguće i online kreditnim i debitnim karticama, ali i prilikom dostave gotovinom ili karticama. S obzirom na određene kompleksnosti online transakcija koje zahtijevaju dodatne autorizacije, nismo se odlučili samo za takvu vrstu plaćanja jer bi uvelike otežali naručivanje onoj najugroženijoj populaciji u ovom trenutku, a to su ljudi starije životne dobi koji nisu toliko vični tehnologiji i online plaćanju.

Možete li reći nešto o asortimanu. Koliko proizvoda ukupno nudite te koji su najpopularniji kod domaćih kupaca?

U asortimanu internetske trgovine trenutno je dostupno više od 10.000 artikala, a među njima su najpopularnije osnovne namirnice kao što su ulje, voda, šećer, brašno i kvasac, zatim smrznuti asortiman i konzervirana hrana te proizvodi sa svježih odjela mliječnih proizvoda, voća i povrća i svježeg mesa. Tu su i proizvodi za kućanstvo, sredstva za čišćenje i dezinfekcijska sredstva te toaletni papir. U trenutku izbijanja pandemije i uslijed povećanog interesa dio asortimana smo smanjili kako bismo stavili fokus na najtraženije proizvode čije smo zalihe neprestano pojačavali. Kupci su se

ipak brzo uvjerili da je roba dostupna i da imamo dovoljno zaliha pa se situacija polako vraća u uobičajene okvire.

Tijekom ožujka i travnja korisnici često nisu mogli zaključiti narudžbe jer nije bilo slobodnih termina za dostavu. To znači da je danas, početkom svibnja, ipak bolja situacija?

Kao što sam već spomenuo, globalna pandemija uzrokovala je značajne promjene u našem uobičajenom poslovanju uslijed povećanja broja stavki na nalogu, povećanja količine po pojedinoj stavci i deseterostruko povećane potražnje. Bilo nam je vrlo izazovno i upravljati zalihama jer su kupci alocirali zalihe i sedam dana unaprijed pa smo tako imali na zalihi robu koju smo “prodali”, ali nam je još uvijek stajala na lokacijama i u trenutku kad nam je stizala nova isporuka robe. S obzirom na to da radi

manja naručenih proizvoda te odluka o plaćanju online ili prilikom preuzimanja naručenih proizvoda. U dogovorenom vremenu treba doći u odabranu prodavaonicu i na ulazu se javiti zaštitaru koji će ga odmah uputiti na info pult ili posebno označenu blagajnu gdje će pokazati e-mail s potvrdom narudžbe te bez čekanja preuzeti naručene i zapakirane proizvode.

Imate li osim navedenih u ponudi neke nove usluge u online kanalu? Mogu li kupci pokupiti svoje narudžbe i na kioscima Tiska?

Rad s hranom iziskuje zadovoljavanje određenih zakonskih propisa i pravila, među kojima su i npr. zdravstvene potvrde zaposlenika koji rukuju s prehrambenim artiklima te poštivanje određenih standarda poput HACCP-a. Kako bismo bili sigurni da je sve u skladu sa zakonima, procedurama i pravilima, želimo još

“Usluga Pokupi dostupna je na više od 70 lokacija u Hrvatskoj te i dalje radimo na njenom proširenju” dostupnosti na webu moramo imati zalihe, odjednom nam je skladište zbog alokacije bilo prepuno robe. Svakoj pojedinoj situaciji morali smo se prilagoditi, od upravljanja robom i artiklima do povećanja efikasnosti, a za to nam je u početku trebalo nešto vremena kako bismo se uhodali. Veliku potražnju za dostavom uspješno smo smanjili i uvođenjem i stavljanjem naglaska na druge već spomenute opcije, poput usluge Pokupi trenutno na više od 70 lokacija u Hrvatskoj i drive-ina u Zagrebu.

Možete li objasniti Pokupi uslugu te u kojim je sve gradovima dostupna vašim kupcima?

Pokupi je usluga koja kupcima omogućava da naručene proizvode sami preuzmu u prodavaonici. Već sam spomenuo da je trenutno dostupna u svim Super Konzum prodavaonicama i ostalim Konzum prodavaonicama na više od 70 lokacija u gradovima Zagrebu, Dugom Selu, Samoboru, Zaprešiću, Velikoj Gorici, Varaždinu, Osijeku, Rijeci, Poreču, Puli, Šibeniku, Splitu i Dubrovniku, a radimo i na daljnjem proširenju, na novim lokacijama. Proces kupnje s tom opcijom vrlo je jednostavan. Kupac najprije u online trgovini treba izabrati opciju Pokupi te potom odabrati proizvode, nakon čega slijedi odabir lokacije i vremena preuzi-

uvijek držati uslugu pod svojim krovom i u svakom dijelu tog procesa imati potpunu kontrolu, znajući da je sve na najvišoj razini. Ubuduće će korištenje vanjske infrastrukture zasigurno biti opcija, no s jasnim pravilima i razgraničenjima odgovornosti jer naši kupci znaju što mogu očekivati kad kupuju u Konzumovoj internetskoj trgovini i tu razinu kvalitete moramo zadržati.

Brojni hrvatski građani u ovim su za sve nas teškim okolnostima počeli uviđati prednosti digitalnih usluga te su mnogi od njih po prvi puta “probili led” i naručili proizvode online. Smatrate li kako će oni i nakon ove krize ostati vjerni online kupci?

Posljedice ove krize sigurno će se osjećati još dugo, a upute Stožera civilne zaštite i navike koje su se stekle u ovom razdoblju fizičke distance ostat će i dalje te nastaviti pogodovati razvoju novih digitalnih usluga. Potencijal se povećao i zato je naša velika prednost u tome što smo prvi, što smo i prije krize mnogo ulagali u razvoj i kvalitetu usluge i što planiramo nastaviti s ulaganjima i podizanjem razine kvalitete i efikasnosti.

Hoće li to donekle promijeniti profil kupaca Konzum internet trgovine koju uglavnom koriste građani s višim obrazovanjem te mlađe obitelji s djecom?

Zasad nemamo takvih saznanja prema našim istraživanjima. Pokazalo se da je veći broj korisnika unutar te populacije odlučio koristiti online kanal te nemamo pokazatelje da će doći do značajne promjene profila kupaca.

Kada govorimo o FMCG trgovini, vjerujete li kako bi online kanal prodaje u sektoru mogao porasti u nadolazećim godinama?

Takvi su trendovi uočeni i u svijetu. Poznato nam je da je na nekim tržištima taj udio bio do oko 7 posto ukupnog prometa FMCG-a prije ove krize, stoga vjerujemo da i kod nas ima prostora za rast.

Smatrate li kako bi ova kriza mogla utjecati na to da i drugi trgovci krenu u otvaranje svojih internet trgovina? Mislite li da se to može očekivati te zašto to do sada nije bio slučaj?

Svi koji se na to odluče moraju biti svjesni što to znači sa stajališta investicija, procesa i potencijala tržišta. Mi smo u internetsku trgovinu dosad uložili dva desetljeća neprestanog razvoja logističkih operacija i tehnologija te smo stalno podizali znanja i kompetencije zaposlenika. Tim smo mukotrpnim putem došli do pozicije u kojoj imamo izgrađen i potvrđen ugled među kupcima, nudimo uslugu na najvišoj mogućoj razini i ispunjavamo gotovo cijeli potencijal na tržištu. Što biste pak savjetovali malim obiteljskim proizvođačima koji su krenuli nuditi svoje proizvode preko interneta? Može li internet biti prava platforma za ponudu svježih domaćih proizvoda i prerađevina hrvatskim kupcima?

U trenutnom vremenu digitalnih revolucija pozdravljam svakoga tko se upustio u ovakav tip poslovanja, samo apeliram na to da budu svjesni kako je bavljenje hranom najkompleksnija operacija od svih mogućih logističkih operacija internetske trgovine. Postoje mnoge direktive, norme i zakoni na koje moraju strogo paziti kako bi sve bilo u skladu s pravilima i procedurama. Konzum već surađuje s više od 4.000 domaćih dobavljača i OPG-ova i naša je namjera tu suradnju i dalje jačati i na online kanalima. Internetska je prodaja naposljetku logistička operacija, a tu Konzum ima puno tehničkih solucija, iskustva i znanja kojima možemo ponuditi rješenje obiteljskim proizvođačima i otvoriti im novo tržište.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

59

Internet trgovina – Dostava Zbog opasnosti širenja bolesti COVID-19 zdravlje je više nego ikada do sada stavljeno visoko na listu prioriteta svih tvrtki. U otežanim okolnostima poslovanja online narudžbe i beskontaktna dostava pokazali su se odličnim načinom poslovanja kojem se okrenuo veliki broj kompanija iz različitih sektora. Upitali smo predstavnike dostavljačkih tvrtki kako je povećana potražnja utjecala na njihovo poslovanje.

GLS - KRISTINA JEVTIĆ ŠPOLJAR, DIVISION SALES MANAGER GLS-ov prvenstveni cilj je kontinuirana i pouzdana usluga dostave paketa od vrata do vrata pa stoga kroz cijelu godinu osiguravamo adekvatnu količinu kapaciteta kako bi se ona nastavila i u slučaju bilo kakve iznimne situacije bez pada kvalitete. Unatoč neočekivanoj situaciji, bili smo spremni i potvrdili položaj lidera u B2C dostavi.

GLS-om možete poslati sve što hrvatskim građanima u ovom trenu može zatrebati, a ne mogu po to otići sami ili žele izbjeći čekanje u redu za preuzimanje. Smatramo da moramo biti na usluzi OPG-ovima, malim poduzećima i hrvatskim građanima, sada kada nas najviše trebaju, i svima na vrijeme dovesti sve namirnice i potrepštine koje su važne njima i njihovim obiteljima. Pritom jako brinemo da je svaka naša usluga sigurna za naše zaposlenike i za naše kupce. Sigurnost radnika i korisnika usluga na prvom je mjestu. Zbog toga smo našim djelatnicima i kuririma osigurali sve razumne sigurnosne mjere u što se ubrajaju dezinficijensi, rukavice, maske, a za uredske djelatnike omogućili smo i rad od kuće u dvotjednim smjenama. Zbog koronavirusa uvedena je i beskontaktna dostava kako bismo pomogli očuvati zdravlje naših zaposlenika, poslovnih partnera i primatelja paketa u svim zemljama Europe.

WOLT - MATKO KATANEC, GENERALNI DIREKTOR ADRIA REGIJE Uz sve vrste kulinarskih specijaliteta koje korisnicima dostavljamo preko naše platforme (od burgera, pizza, sushija sve do tradicionalne domaće kuhinje i deserata) nedavno smo na području Zagreba i Splita pokrenuli i

60

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

dostavu namirnica iz više od 30 prodavaonica robe široke potrošnje. Nadamo se da će ta usluga uskoro zaživjeti i na području Rijeke. Širenje usluge pokazalo se kao odličan potez, a korisnici su je iznimno dobro prihvatili.

Najčešće se radi o dostavi namirnica poput kruha, mlijeka, brašna, jaja i povrća, ali zastupljene su i druge vrste proizvoda. Maksimalno se trudimo korisnicima pružiti što širu ponudu pa smo trenutno u pregovorima i s nekoliko drogerija, a korisnici na području Zagreba imaju i mogućnost narudžbe proizvoda za kućne ljubimce. Na Wolt platformi svega još nekoliko zemalja nudi istu uslugu.

Naša primarna skupina kupaca su u pravilu mlađe i generacije srednje dobi, starosti od 25 do 45 godina.

Radi se o korisnicima koji su

Inače, kako bismo održali transparentnost poslovanja, trošak GLS dostave snosi isključivo nalogodavatelj na temelju prethodnog sporazuma, bez dodatnih troškova za primatelja u trenutku isporuke.

early adopters, tehnološki i mobilno educirani, srednje do visoke platežne moći te imaju minimalno slobodnog vremena. Od početka pandemije bolesti COVID-19 zabilježili smo porast korisnika starije životne dobi.

Jedna od glavnih značajki našeg poslovanja je plaćanje isključivo kartičnim putem, što nam je iznimno važno u trenutnoj situaciji kada je važno smanjiti kontakt između dostavljača i korisnika na minimum.

Pandemija nije znatno utjecala na naše principe jer smo zahvaljujući cijelom timu uspjeli održati iznimno visoku razinu profesionalnosti u svakom pogledu poslovanja, no zbog novonastalih okolnosti poduzeli smo 10 koraka u borbi s epidemijom bolesti COVID-19 u četiri domene.

Naši su dostavljači, među

ostalim, upoznati s pravilima održavanja higijene ruku te smanjivanja ljudskog kontakta kako u restoranima, tako i na vratima kupaca. Implementirali smo contactless delivery putem koje korisnici mogu naručiti hranu te ju preuzeti bez kontakta s dostavljačem.

Također, svakom dostavljaču subvencioniramo dezinfekcijske gelove.

Trošak dostave putem naše platforme snose kupci, dok s partnerima potpisujemo ugovore koji podrazumijevaju dogovorenu proviziju. Od izbijanja pandemije nismo zabilježili niti jedan raskid suradnje iako je znatan broj restorana prvih dana ožujka zbog predostrožnosti privremeno stao s radom. Štoviše, tijekom ožujka broj aktivnih restorana i trgovina na našoj je aplikaciji porastao 30 posto u odnosu na veljaču.

HRVATSKA POŠTA - TAJANA LINK, VODITELJICA ODJELA ZA UPRAVLJANJE DIGITALNIM USLUGAMA Kriza uzrokovana širenjem pandemije koronavirusa potaknula je ljude da više nego ikad kupuju online pri čemu Hrvatska pošta bilježi višestruki dnevni rast broja narudžbi. Izrazito je povećana potražnja za domaćim prehram-

benim proizvodima čemu svjedoči vrlo uspješna suradnja Žutog klika s tvrtkama kao što su Podravka i Kraš.

Porastao je interes kupaca i za proizvodima domaćih OPG-ova pa smo i u tom segmentu obogatili ponudu. Među prvima smo prepoznali kako pomoći malim proizvođačima u plasmanu i, s druge strane, kako omogućiti kupcima da nesmetano dođu do željenih proizvoda. Suradnju s malim poljoprivrednim proizvođačima pokrenuli smo još prije dvije godine, a od tada interes za kategoriju domaćih proizvoda raste, što je još više došlo do izražaja u vrijeme pandemije. Od naše ukupne ponude, više od 70% prometa odnosi se na prehrambene artikle, sredstva za higijenu i čišćenje te asortiman osobne njege.

Broj naših dobavljača tijekom travnja je udvostručen, a i dalje bilježi rast. S obzirom na veliki interes za proizvodima OPG-ova, uputili smo dodatni poziv

EUROSENDER - TIM POTOČNIK, CEO Našu platformu koristi više od 40 tisuća malih i srednjih poduzeća. Zbog širenja pandemije koronavirusa, mnogi su poslovni subjekti privremeno obustavili rad ili trenutačno imaju manju potražnju za proizvodima. S druge strane, također postoje poslovni subjekti koji nesmetano rade i koji se oslanjaju na naša logistička rješenja. Samo neki od primjera su poduzeća s proizvodnjom i/ili prodajom opreme za rekreaciju i tjelovježbu, proizvoda za osobnu njegu, dodataka prehrani i vitamina, opreme za dom, kućanskih aparata, te raznih proizvoda za razonodu i hobije. Traženije su i usluge koje iziskuju više planiranja kao što je slanje medicinskih pomagala i opreme, lijekova, poljoprivrednih dobara i sličnog. Na tržištu je trenutačno primjetna promjena strukture usluga koju klijenti najviše traže – dogodio se pad potražnje za pomorskim i cestovnim prijevozom, dok se potražnja za žurnim prijevozom odnosno zračnim povećala. Klijenti sada također više traže usluge slanja unutar država i lokalno, a manje međunarodna slanja što se može objasniti povećanjem u segmentu internet kupovine. Ako se ovakav trend nastavi, to bi moglo kratkoročno i dugoročno povoljno utjecati na naše poslovanje. Eurosender nudi širok spektar logističkih usluga kako bismo zadovoljili sve upite koji dolaze od naših klijenata, nudeći više opcija svih naših logističkih partnera na lokalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj razini.

Najčešće je pošiljatelj taj koji snosi troškove slanja. Ako je, primjerice, korisnik tvrtka, ona plaća uslugu slanja bez obzira na to je li primatelj klijent ili poslovni partner.

za suradnju domaćim proizvođačima jer podržavajući ih danas, osiguravamo njihovu održivost u budućnosti. Isto tako pozivamo i sve druge zainteresirane proizvođače i dobavljače da nam se jave za suradnju. Osim Žutog klika kao kanala prodaje, u našoj je ponudi i usluga dostave Paket24, a klijentima je na raspolaganju i korisnička podrška.

Inače, u novim okolnostima koncept dostave Hrvatske pošte ostao je isti, ali su se promijenili načini dostave pošiljaka u finalnoj fazi procesa, odnosno pri isporuci krajnjim korisnicima. Poštari moraju izbjegavati svaki neposredan kontakt s korisnicima pa se sve pošiljke koje se mogu ubaciti u kućni kovčežić tako i uručuju uz najavu na portafon. Zaposlenici na terenu kontinuirano se opskrbljuju zaštitnim sredstvima, maskama i rukavicama te sredstvima za dezinfekciju, a redovito se dezinficiraju i prostorije te vozila.

ELMIRA MAJERIĆ, DIREKTORICA, PAUZA.HR Vaš prvi korak do ukusne hrane počinje instaliranjem Pauza aplikacije ili posjetom stranice www.pauza. hr. Napravite svoj korisnički račun klikom na gumb Registracija, upišite svoje podatke i lozinku. Nudimo beskontaktnu dostavu što znači da ako ste odabrali plaćanje karticama online vaša će narudžba biti dostavljena i ostavljena pred vratima u vrijeme isporuke. U vrijeme pandemije preporučujemo plaćanje karticama kao dio rješenja sigurne dostave jer tako svi u lancu odgovorno smanjujemo mogućnost širenja zaraze ograničavajući razmjenu gotovine, a pokretanjem dostave bez kontakta omogućili smo uslugu koja je sigurna za naše korisnike, dostavljače i restorane.

Dok su neki restorani odlučili umanjiti rizike prekidom rada, drugi su se pak kao dio akcija da održe svoje poslovanje okrenuli suradnji s nama. To je dovelo do toga da je ponuda u dostavi za korisnike raznovrsnija nego

ikada. Danas brojimo više od 450 restorana partnera koji su ponudili dostavu iz svojih restorana u Zagrebu, Rijeci, Splitu, Osijeku, Varaždinu, Puli, Karlovcu, Zadru, Velikoj Gorici, a uskoro otvaramo dostavu u Šibeniku i Slavonskom Brodu. Navike naših korisnika nisu se značajno mijenjale za vrijeme pandemije, i dalje je pizza #1 po broju narudžbi a slijede ju roštilj i gableci. Ono što se promijenilo jest učestalost naručivanja i udio kartičnih plaćanja. Naručivanje hrane putem interneta jedan je od načina da se osigura opstanak radnih mjesta i sredstva za život, a naša je želja da nastavimo pružiti našoj zajednici zaposlenje i hranu.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

61

ICT & FinTech - Vijesti GOOGLE PAY S PBZ CARDOM

P

BZ Card je, u suradnji s Googleom, uveo mogućnost plaćanja Google Pay uslugom za korisnike svojih Premium Visa kartica. Google Pay omogućava jednostavan i siguran način plaćanja u trgovinama i prilikom online kupnje, a ova napredna usluga beskontaktnog plaćanja od sada je dostupna korisnicima Premium Visa Gold, Premium

HUP ICT ZA BRZU DIGITALNU TRANSFORMACIJU

Masterindex

SVE VIŠE HRVATSKIH GRAĐANA PLAĆA MOBILNO I BESKONTAKTNO

I

CT tvrtke u Hrvatskoj zbog koronavirusa posluju usporeno, očekujući i dugoročne posljedice koje je teško predvidjeti, ali i jačanje svijesti o važnosti digitalne transformacije te smanjenje naknada za radiofrekvencijski spektar za razvoj 5G-a, istaknuli su iz udruge HUP ICT. “ICT tvrtke i poduzetnici zbog prirode posla kojim se bave i oslanjanja na digitalne alate, u kratkom su roku mogle organizirati rad od kuće. Neizbježna je i izravna povezanost ICT sektora s drugim gospodarskim granama koje će osjetiti intenzivnije ekonomske posljedice krize te se očekuje prelijevanje negativnih rezultata i na ICT sektor”, kaže Tomislav Makar, dopredsjednik udruge HUP ICT. Naglašava kako se i u ICT sektoru osjeća velik pritisak krize te da će posljedica svakako biti i za taj sektor, koji je po njegovoj ocjeni u krizi potvrdio da se na njega može računati i da je strateški važan za gospodarstvo i društvo. “Očekujemo da poduzetnici više prihvate digitalne modele jer tako mogu izbjeći značajne negativne ekonomske posljedice, ali i zadržati gospodarsku aktivnost”, zaključio je Makar.

COMPINGU PLATINUM STATUS ICT tvrtka Comping potvrdila je Platinum status u Dell Technologies Partnerskom programu i u 2020. godini. Tijekom prošle godine veliki skok napravljen je upravo na dijelu servisnih kompetencija za implementaciju i podršku enterprise rješenja. Comping tako svojim korisnicima nastavlja osiguravati cjelovita tehnološka rješenja i usluge nužne za transformaciju IT-a te izgradnju digitalne budućnosti.

62

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Visa Platinum, Premium Visa Infinite i Visa Business Platinum kartica PBZ Carda. Usluga Google Pay može se koristiti diljem Hrvatske na prodajnim mjestima koja podržavaju beskontaktno plaćanje, na svim platformama Googlea za online plaćanja, kao i putem aplikacija na kojima je vidljiva oznaka Pay with Google.

S

ve više hrvatskih građana usluge i robu plaćaju beskontaktno, pri čemu ih putem mobitela to sada čini 70 posto, a zadovoljnih digitalnim uslugama sada ima 85 posto, pokazalo je novo istraživanje Masterindex. Osnovni zaključak istraživanje je da je koronakriza utjecala na povećanje online kupnje, posebice hrane i softverskih proizvoda, kao i na porast mobilnog i beskontaktnog plaćanja, koje označuju i zdravstveno najsigurnijima u situaciji pandemije. Online plaćanje putem mobitela zanima oko 70 posto ispitanika, što je ista razina kao i zadnjem istraživanju u studenom 2019. a raste zanimanje i za pojedine načine mobilnog plaćanja, pa ih 60 posto to želi prislanjanjem mobitela uz POS terminal, a 63 posto online

RAST PRIHODA FACEBOOKA

P

rihodi Facebooka su u prva tri ovogodišnja mjeseca porasli 18 posto, na 17,7 milijardi dolara, prateći gotovo identičan postotni skok prihoda od oglašavanja, na 17,4 milijarde dolara.

Broj korisnika porastao je za 100 milijuna, dvostruko više no što je uobičajeno pa trenutačno vodeća društvena mreža u svijetu ima 2,6 milijardi korisnika.

Neto dobit tvrtke udvostručena je na 4,9 milijardi dolara. Upozoravaju ipak da zbog pada gospodarske aktivnosti pod utjecajem pandemije očekuju slabiji rast prihoda od oglašavanja u idućim mjesecima, ukazujući pritom na njihov snažan pad u ožujku.

kartično plaćanje putem mobilne aplikacije. Sada se više koristi beskontaktno plaćanje - istraživanje je pokazalo da je ranije to činilo osam od deset ispitanika, a sada devet od deset, pri čemu 60 posto njih to čini tri do pet puta tjedno, što je povećanje od 5 posto. Tim putem ispitanici najviše plaćaju u supermarketima i trgovačkim centrima, a potom u lokalnim dućanima. Istraživanje je pokazalo i da oko 36 posto želi takvo plaćanje u većoj mjeri i na više mjesta. Istraživanje o navikama korištenja financijskih usluga tvrtka Mastercard provodi već godinama, a zadnje je provela u travnju ove godine na uzorku od nešto više od tisuću ispitanika, korisnika bankarskih usluga u Hrvatskoj u dobi od 18 do 55 godina.

AIRCASH JE PRVI HRVATSKI DIGITALNI NOVČANIK ZA NAJJEFTINIJE, NAJBRŽE I NAJJEDNOSTAVNIJE SLANJE I PRIMANJE NOVCA! Plaćajte usluge parkinga, cestarina, bonova, igara, lutrija ili isplatite na svim PBZ bankomatima, kioscima Tiska i Ina benzinskim postajama diljem Hrvatske.

Samo jednim klikom i BEZ NAKNADE plati parking i dodatno zaradi 10kn na svom Aircash novčaniku.

Trenutačno nadoplati i provjeri stanje ENC uređaja uz minimalni popust od 21,74%.

Pri prvom plaćanju dodatno zaradi i 50kn na svom Aircash novčaniku.

PRIMAJTE UPLATE ZA SVOJE USLUGE PUTEM AIRCASH APLIKACIJE!

STILU.net / E-commerce / Development / SEO - SEM / Social Media / Communication / / Email Marketing / Performance Marketing / Affiliation / Retargeting / Remarketing / / Brand Strategy / Brand Identity / Logo Design / Flyers / Brochure / Product Design / DO 30.06.2020. OSTVARITE 30% POPUSTA NA SVE STILU.net usluge UZ KOD JATRGOVAC www.STILU.net | info@stilu.net

Maloprodajni trendovi

ESL – JUČER, DANAS I SUTRA Prema nekim recentnim istraživanjima, vrijeme potrebno za prosječni in-store picking korištenjem ESL tehnologija smanjuje se za nekih 40% a zaposlenicima je u prosjeku potrebno 20% manje vremena da odrade sve zadatke. Ovo su značajna povećanja efikasnosti, koja nipošto ne bi trebalo zanemariti

K

ada sam prije nekih 4-5 mjeseci s Ja TRGOVAC teamom dogovorio pisanje kolumne o ovoj tehnologiji, imao sam prilično jasnu sliku što u njoj želim reći i pokazati: osnovne funkcionalnosti i benefite, najvažnije tržišne igrače, općenitu prihvaćenost i raširenost na tržištu te naposljetku trendove rasta u idućim godinama.

No, COVID-19 donio je značajnu disrupciju u naše živote, pa tako ni sadržaj ovoga članka nije ostao neokrznut - u ovoj našoj novoj stvarnosti neki benefiti ESL (Electronic Shelf Labels) tehnologije potencijalno postaju sekundarni, trendovi tržišta u najmanju ruku upitni, ali se isto tako pojavljuju obrisi nekih novih pozitivnih i korisnih kretanja.

Da se vratimo na inicijalno planirani sadržaj članka, bitno je kao prvo navesti osnovne benefite koje ESL donosi retailerima: • Digitalizacija i automacija prikaza cijena i Na ESL tržištu trenutno su u većem ili manjem detalja o proizvodima, omjeru prisutni Pricer (Švedska – koristi infracr• Precizni prikaz stanja na policama i skladištu veni modus komunikacije u sustavu), SES-Imagotag (za što je potrebna duboka integracija s ERP-om), (Francuska - trenutno slovi za svjetskog tržišnog • Fokusiranje zaposlenika na optimizaciju lidera), Samsung Electro-Mechanics (Južna merchandising i prevenciju Out-of-stock Koreja), E Ink Holdings (Tajvan), Displaydata situacija, (UK), M2Communication (Tajvan), Diebold • Povećanje agilnosti kod definiranja cijena Nixdorf (Njemačka), HanShow (Kina), MIL. USD te preciznosti u politici cijena kako bi se Solum (Njemačka) i drugi. Na ovogodišnjem maksimizirale marže, smanjili viškovi i su EuroShop sajmu u Düsseldorfu štandovi vrijednost eliminirao overstocking, Pricera, Soluma i SES-Imagotag (u suradnji globalnog • Poboljšanje produktivnosti nekih s Wirecardom) po posjećenosti i opremESL TRŽIŠTA integriranih tehnologija (in-store picking, ljenosti bili u rangu Microsoftovog štanda, što u 2019. click and collect, omnichannel i dr.), pokazuje relevantnost ove tehnologije i interes • Mogućnost proširene komunikacije s

tržišta. kupcem (NFC, web, QR code i dr.).

Na budućnost ESL tržišta utjecat će nekoliko Globalno ESL tržište u 2019. je vrijedilo oko 900 miliključnih dinamika: juna američkih dolara, a projekcije za 2025. kretale su se u rasponu od 1,7 – 2,3 milijarde dolara (ovisno o TREND: DIGITALIZACIJA MALOPRODAJE metodologiji), uz CAGR od nekih 20%.

Tehnološka revolucija kroz automatizaciju u maloBudući da je ESL kao tehnologija nastao 1991. u Franprodaji pokazuje se vrlo korisnom - naklonost ove cuskoj i onda se polako širio, Europa je imala inicijalindustrije prema smanjenju ukupnih operativnih ni “headstart” u adopciji, tako da se većina navedenog troškova uklanjanjem ručnog rada i repetitivnih rasta do 2025. očekivala u SAD-u i Azijsko-pacifičkim manualnih operacija u trgovinama potiče ih na usvaregijama. Nakon stavljanja svjetske ekonomije u janje naprednih rješenja. Jedan od takvih trendova je “freeze mode”, izvjesno je da će navedene brojke i uvođenje ESL-a u sve vrste maloprodajnih mjesta, a morati biti revidirane. najviše u hiper i supermarkete. Implementacija ESL-a

900

64

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

uz smanjenje troškova ručnog rada pomaže i smanjenju utroška resursa kod printanja cijena - ePaper ESL ima vrlo niske troškove održavanja. Sve navedeno ubrzava prihvaćanje ESL-a i potencijalno potiče rast ovog tržišta.

OPASNOST: TROŠKOVI INFRASTRUKTURE Uvođenje ESL tehnologije može se činiti skupim za nisko organizirane maloprodaje jer trgovac mora implementirati nove procese i prateću tehnologiju, što povećava troškove. Osim toga, trgovci / tvrtke analiziraju prednosti tehnologija s obzirom na veličinu ulaganja i vrijeme potrebno za povrat ulaganja (ROI) - ove analize nisu jednostavne i moraju biti odrađene minuciozno jer mogu ili potaknuti ili zaustaviti implementaciju neke potencijalno korisne tehnologije. Industrija maloprodaje u našoj okolini još je u relativno nerazvijenoj fazi jer stanovništvu nedostaje znanje o načelima moderne trgovine na malo. Na većini nerazvijenih tržišta trgovci nisu spremni povećavati ulaganja u tehnologiju jer su marže tanke a operativni troškovi moderne trgovine na malo već visoki, dok visoke najamnine, cijena radne snage i cjenovni ratovi vode do povećanja troškova. Stoga će visoki troškovi instalacije vjerojatno djelomično kočiti razvoj tržišta ESL-a u sljedećem periodu.

PRILIKA: AUTOMATIZACIJA DONOSI RAST Trgovci na malo u sve većem broju implementiraju razna rješenja za automatizaciju maloprodaje (poput ESL-a), a koja mogu udovoljiti potrebama sve većeg broja potrošača srednje klase. Automatizacija u maloprodaji među ostalim omogućuje poboljšanja u aspektu zadovoljstva kupaca, skraćuje vrijeme kupovine te smanjuje otpad (overstock). Potencijal rasta tržišta automatizacije na malo u ekonomijama u nastajanju jedna je od glavnih prilika za ESL tržište.

Nadalje, proizvodi za automatizaciju u puno su većoj mjeri implementirani u razvijenim zemljama, dok mi i naše neposredno okruženje pomalo kaskamo za njihovim prihvaćanjem – postavlja se pitanje zašto ulagati i automatizirati kada je “low-skill” radna snaga tako dostupna i jeftina?

IZAZOV: NISKI TROŠKOVI RADA Dostupnost jeftine radne snage po niskim cijenama u zemljama u razvoju značajno ograničava donošenje rješenja za automatizaciju u maloprodajnoj industriji. Automatizacija maloprodajnog prostora u ovim zemljama ima malu ili nikakvu ekonomsku vrijednost jer je jeftina radna snaga obilna i lako dostupna. Ova će situacija biti dodatno otežana smanjenjem tercijarnih aktivnosti uzrokovanih bolešću COVID-19, što će rezultirati povećanom ponudom raspoložive radne snage te potencijalno još nižim troškovima rada.

Ipak, ESL tržišni leaderi (SES-Imagotag, Solum, Pricer i dr.) spremno su prihvatili novu stvarnost koja nam predstoji i zadnjih tjedana fokusirano komuniciraju pozitivne utjecaje ESL-a na novu viziju retaila koja će sve više i više biti omnichannel. Sukus omnichannela

Potencijal rasta tržišta automatizacije na malo u ekonomijama u nastajanju jedna je od glavnih prilika za ESL tržište Sukus omnichannela je u tome da se kupcu omogući da sam bira kombinaciju offline i online kupovine te dostave koju želi

je u tome da se kupcu omogući da sam bira kombinaciju offline i online kupovine te dostave koju želi navest ću neke popularne modele: 1. Klasični in-store shopping i transport robe kući u vlastitom aranžmanu, 2. Klasični in-store shopping s organiziranom

dostavom, 3. Odabiranje artikala u trgovini putem NFC tap i organizirana dostava (Tap&Deliver), 4. Odabiranje artikala u trgovini putem NFC tap, djelatnici prikupljaju i pakiraju robu, nakon

čega ju kupac pokupi (Tap&Collect), 5. Online shopping i in-store preuzimanje

(Click&Collect), 6. Online shopping i dostava na kućnu adresu (e-commerce).

Neki od retailera u RH svojim kupcima već pružaju određeni set navedenih modaliteta kupnje/dostave, a preporučene restrikcije maksimalnog istovremenog broja kupaca unutar prodajnog mjesta primorat će ih da implementiraju i neke nove koje im u tom setu nedostaju. Zašto? Kupci sve više žele i traže “convenience”, žele imati što manje kontakta s proizvodima na policama, cijene svoje vrijeme i ne žele ga gubiti u redu da bi ušli u trgovinu, pronašli proizvode koje žele i naposljetku platili.

Kako se to točno ESL pozicionira kao integralni dio omnichannel modela? ESL-ovi su vezani uz proizvod i većina ESL cijena na sebi ima multicolor LED, koji se u sprezi sa specijaliziranim aplikacijama koristi za što brže lociranje proizvoda na polici bilo od strane kupca u omnichannel modelima 1, 2, 3, 4 ili od strane radnika koji skuplja robu za pakiranje/dostavu u modelima 3, 4, 5, 6.

Prema nekim recentnim istraživanjima Pricera i SESImagotaga, vrijeme potrebno za prosječni in-store picking korištenjem ESL tehnologija smanjuje se za nekih 40% a zaposlenicima je u prosjeku potrebno 20% manje vremena da odrade sve zadatke. Ovo su značajna povećanja efikasnosti, koja nipošto ne bi trebalo zanemariti.

Primjer inovacije u plaćanju je suradnja SES-Imagotag i Wirecard koja omogućuje plaćanje artikala instantno i direktno putem NFC tap, bez potrebe za odlaskom na blagajnu.

Uz sve napisano, možda je zgodno primijetiti kako je u kineskom pismu riječ “kriza” sastavljena od dva različita piktograma – “opasnost” i “prilika” – pa se nadam kako se upravo ta poruka može iščitati iz ovih redaka.

Marijan Katić Printec Croatia

m.katic@printecgroup.com

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

65

Ekološki proizvodi – Aktualno

KRUG KVALITETE SE ŠIRI BIO ili organski proizvodi nisu više nešto što se proizvodi samo za mali krug ljudi. To je danas važan poljoprivredni sektor EU-a u kojem se godišnje ostvari više od 30 milijardi eura prometa

U

proizvodnje hrane. U proizvodnji organske ili eko hrane ne koriste izradi ovogose suvremene metode tretiranja dišnje analize zemljišta pesticidima, kemijskim tržišta ekološgnojivima, nema uvođenja genetkih proizvoda ski modificiranih organizama, a oslonili smo se u industrijskoj preradi ne tretira na podatke i se kemijskim prehrambenim analize konaditivima. Ekološka hrana u zultantske tvrtke Smarter prosjeku je 15 posto skuplja koji su nam vrlo temeljito od hrane proizvedene na razložili glavne trendove, konvencionalni način.

UDIO EKO prilike i potencijale, ali i Upotrebljavaju se izrazi POVRŠINA u teškoće s kojima se ova organski, biološki uzgoj poljoprivrednom s kraticama BIO, ECO, kategorija proizvoda suočava. Uvodno nije ORGANIC. zemljištu zgorega ponoviti kako Na globalnoj razini voće RH se ekološka proizvodnja i povrće čini 40,5% cijelog hrane temelji na posebnom tržišta, dok su ostale kategorije sustavu održivog gospodarenja u mlijeko (14,6%), pakirana pripoljoprivredi te u poljoprivredpremljena hrana (13,6%), napitci no prerađivačkoj proizvodnji i (12,1%), kruh i žitarice (10,7%), preradi poljoprivrednih proi"zalogajna" hrana (4,5%), začini zvoda, što znači u cijelom lancu (2,1%) te meso, piletina i riba

66

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

6,5%

(1,8%). Iako predstavlja najmanju kategoriju, meso, piletina i riba kao organska hrana bilježe rast za 13% u usporedbi s prethodnim godinama, navodi Zvjezdana Blažić, članica Smarterovog ekspertnog tima.

ORGANSKO KAO NAČIN ŽIVOTA BIO ili organski proizvodi nisu više nešto što se proizvodi samo za mali krug ljudi. To je danas važan poljoprivredni sektor EU-a u kojem se godišnje ostvari više od 30 milijardi eura prometa.

Na globalnoj razini stalno raste potrošnja organskih proizvoda.

Organic monitor predviđa kako će globalna prodaja organske hrane nastaviti s pozitivnim rezultatima pri čemu se najveći rast očekuje u Sjevernoj Americi i Sjevernoj europi. Prodaja organske hrane u SAD-u i Kanadi

premašuje 50 milijardi dolara, a tržišni udio organske hrane iznosi od 7-10% u SAD-u, Njemačkoj, Švicarskoj i Danskoj.

Procjene su da se na hrvatskom tržištu ekoloških proizvoda godišnje "obrne" oko 100 milijuna eura, što predstavlja nešto više od 2% vrijednosti ukupne maloprodaje prehrambenih proizvoda. Nažalost, većina ekoloških proizvoda na našem tržištu dolazi iz uvoza.

Promet ekološkim prehrambenim proizvodima u EU-u na godišnjoj razini raste po stopi od 12%, a vrijednost maloprodaje procjenjuje se na više od 30 milijardi eura.

Kada se gleda per capita potrošnja, Hrvatska troši 23 eura za ekološke proizvode po stanovniku, a prosjek EU-a je 47 eura pa stoga prostora za rast sigurno ima.

"Organsko je postao način života.

Neki potrošači ove proizvode doživljavaju kao ukusnije ili zdravije od onih koji dolaze iz konvencionalne proizvodnje, dok ih drugi cijene zbog dobre prakse prema okolišu ili radnoj snazi zaposlenoj u organskoj proizvodnji hrane pa su često povezani s društveno odgovornim poslovanjem. Također smo svjedoci da se razvijaju novi kanali prodaje, nove trgovine organske hrane ili posebni odjeli u konvencionalnoj trgovini koji su otvarani čak i u doba najsnažnije gospodarske krize, što bi upućivalo na sve veću potražnju tih proizvoda", naglašavaju u Smarteru dodajući kako epidemija koronavirusa snažno utječe na promjene u poljoprivrednoj proizvodnji, tržištu i potrošnji pa se mijenjaju i kanali prodaje.

Prema njihovim navodima, sve su te promjene vidljive već sada, ali koliko će one dugo trajati i koliko će imati snažan i dugoročan utjecaj ovisit će o mnogobrojnim faktorima a ponajviše o dužini trajanja ove globalne krize i mogućnosti učestalih ponavljanja.

"U tom će slučaju sigurno doći do značajnih promjena u strukturi potrošnje, gdje će značajan dio potrošača težiti jeftinijim proizvodima zbog gubitka dohotka, dok će nešto manji broj potrošača ići prema zahtjevima za što većim

Ekološka hrana u prosjeku je 15 posto skuplja od hrane proizvedene na konvencionalan način Jači razvoj eko poljoprivrede i proizvodnje u Hrvatskoj najviše koči nedostatak strategije za ekološku proizvodnju

zdravstvenom i sigurnosnim kriterijima te visokoj kvaliteti pa će kod te kategorije potrošača i organski uzgojena hrana imati prednost kod kupnje", tumači Zvjezdana Blažić.

EKO SLIKA I PRILIKA Iako je vidljivo da se u Hrvatskoj iz godine u godinu povećava broj površina koje se nalaze pod eko uzgojem, kao i broj stoke koja se uzgaja na ekološki način, podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS) pokazuju kako se radi o izuzetno malim količinama koje se proizvode, posebice kada je riječ o mesu ili povrću. Ono što posebno zabrinjava je da se broj hektara koji se vode kao eko pašnjaci gotovo izjednačio s brojem hektara na kojima se odvija "prava" eko proizvodnja.

Od 2015. godine za ekološki uzgoj je kroz Program ruralnog razvoja Republike Hrvatske 2014.-2020. godine osigurano 128,3 milijuna eura, odnosno gotovo milijardu kuna ukupno za navedeno sedmogodišnje razdoblje. "Sustav potpora u ekološkoj poljoprivredi treba preispitati posebice jer je posljednjih godina došlo do ekspanzije povećanja sadnje primjerice oraha ili lješnjaka u eko uzgoju, kao i površina pod trajnim travnjacima i pašnjacima. Kada se zna da su potpore po hektaru u eko uzgoju veće od potpora u konvencionalnoj poljoprivrednoj proizvodnji, poželjno bi bilo da se kroz jače kontrole i mjere poljoprivredne politike ekološka poljoprivreda definira na način da se eko potpore usmjere na one proizvodnje koje donose veću dodanu vrijednost i povećavaju ukupnu vrijednost poljoprivredne proizvodnje", poručuju iz Smartera.

Ekološka poljoprivreda u RH odvijala se 2018. godine (zadnji službeni podatak) na 103.166 hektara. Prema podacima DZS-a, ukupne poljoprivredne površine u RH su 1.571.000 ha, što znači da se ekološka poljoprivreda odvija na 6,5% površina. U Hrvatskoj zadnjih godina značajno rastu površine pod ekološkim uzgojem pa

je tako 2013. bilo oko 40.000 ha, 2015. više od 75.000 ha, a 2018. godine 103.000 ha.

"Područje ekološke proizvodnje u ukupnim je poljoprivrednim površinama u RH još uvijek nisko, ali to nije najveći problem ekološke poljoprivrede, nego je to namjena korištenja i sama ekološka proizvodnja odnosno rezultati te proizvodnje. Naime, najveći se dio odnosi na ekološke travnjake, pašnjake, a oko 10.000 ha su žitarice, nešto manje uljarice, a na povrće se odnosi samo 343 ha", upozoravaju iz Smartera.

NEDOBRA STRUKTURA Broj ekoloških poljoprivrednih proizvođača u 2018. porastao je gotovo 9% pa ih je bilo 351 više u usporedbi s godinom prije. Podaci DZS-a pokazuju da se ekološkom poljoprivredom u 2018. bavilo 4.374 proizvođača, što je izuzetno mali broj budući da je u Hrvatskoj registrirano čak oko 160.000 OPG-a. Istodobno, preradom eko proizvoda 2018. se godine bavilo 368 prerađivača odnosno 3,1% više nego godinu ranije.

Kada se pogledaju podaci o proizvodnji vidljivo je da se najviše proizvodi ekološke pšenice i pira i to u količini od 21.579 tona što je povećanje od gotovo 24%. Značajne su i količine eko soje koje je u 2018. proizvedeno 21.707 tona.

Ipak, radi se o malim količinama ako se one usporede s konvencionalnom proizvodnjom u kojoj se primjerice proizvodi više od 800.000 tona pšenice ili više od 200.000 tona soje godišnje.

Iako proizvodnja svježeg povrća i jagoda bilježi rast od 51% u usporedbi s 2017. godinom, to je povećanje od tek 724 tone. Hrvatska ima zanemarive površine pod ekološkim povrćem i ekološkim voćem pa tako podaci za 2018. godinu pokazuju da se proizvede tek 2.151 tona svježeg povrća (uključujući dinje, lubenice i jagode).

Primjerice, eko jagoda tek 36 tona u odnosu na ukupnu proizvodnju od oko 3.000 tona. Od ohrabrujućih podataka može se izdvojiti rast proizvodnje grožđa za 1.616 tona i da od svih vrsta proizvodSvibanj 2020. | jatrgovac.hr

67

Ekološki proizvodi – Aktualno nje imamo samo zamjetniji rast ekoloških vinograda i eko vina.

Porastao je i broj ekoloških grla stoke, i to goveda, ovaca, koza i kopitara. Kod svinja se bilježi povećanje broja ekološki uzgojenih grla od gotovo 29% na godišnjoj razini, što je povećanje od 419 grla. No, kada se ova brojka stavi u odnos s ukupnom proizvodnjom svinja onda je vidljivo koliko je to zanemarivo. Naime, Hrvatska ima oko milijun komada svinja, a u eko uzgoju tek 1.887 komada. Pritom se proizvede tek 141 tona eko svinjskog mesa, što je zanemariva količina. Istodobno, ekološki proizvedena konzumna jaja bilježe smanjenje od gotovo 12% ili za 23.000 komada u odnosu na 2017. godinu. Porasla je pak proizvodnja govedine, teletine, svinjetine, ovčetine i kozetine.

IZ KUTA PROIZVOĐAČA Opća struktura naše ekološke proizvodnje definitivno nije dobra, ali na tržištu imamo proizvođače i trgovce koji unatoč tome prate svjetske trendove i promjene u preferencijama domaćih potrošača te im čine dostupnim kvalitetne ekološke proizvode. Da su trendovi u Hrvatskoj koji se odnose na ekološke proizvode vrlo slični trendovima u cijelom svijetu i da se očituju u rastućoj potražnji koja pozitivno utječe na ekološku proizvodnju, kažu nam u tvrtki Biovega, pioniru ekološke poljoprivrede u nas. Ipak, kao otežavajuće faktore za hrvatske eko poljoprivrednike i proizvođače navode nedostatak strategije za ekološku proizvodnju na razini države, sporu birokraciju i nerazvijenu infrastrukturu te logističke nedostatke. Upravo iz tih razloga hrvatski su ekološki proizvodi vrlo često ili znatno skuplji od ekoloških proizvoda iz susjednih zemalja (pa time onda i manje konkurentni) ili ako pokušavaju biti cjenovno konkurentni onda su marže i profit toliko minimalni da ne omogućavaju razvoj i ulaganja.

"Hrvatski građani još uvijek imaju velike rezerve prema 68

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Hrvatska troši 23 eura za ekološke proizvode po stanovniku, a prosjek EU-a je 47 eura Eko jagoda u 2018. je proizvedeno svega 36 tona u odnosu na ukupnu proizvodnju od oko 3.000 tona

ekološkim proizvodima, što je posljedica nedovoljne educiranosti i promoviranja ekološke poljoprivrede i njenih standarda (često se izjednačuje da je domaće = ekološko, što naravno nije istina), te povremenih afera i nedosljednosti nakon kojih se sve proizvođače trpa u isti koš", ističe Jadranka Boban Pejić, direktorica Biovege.

Ona navodi kako su u trgovinama bio&bio tijekom 2019. godine proširili asortiman za oko 500 proizvoda s ekološkim certifikatom različitih proizvođača. "Iz naše vlastite proizvodnje (Zrno – najstarije ekološko imanje) među novim se proizvodima koje smo lani predstavili izdvajaju prvi certificirani ekološki i bezglutenski kruh na tržištu, a novost su bile i salanova vrste svježe salate s eko certifikatom, koja je obogatila ponudu svježeg voća i povrća – kategorije koja najviše nedostaje u asortimanu domaćih ekoloških proizvoda", navodi Boban Pejić.

Prema njenim riječima, uzmemo li u obzir posljedice klimatskih promjena i utjecaj na zdravlje

ljudi, ekološka poljoprivreda je jedno od rješenja za smanjenje zagađenja okoliša (tla i vode te emisije ugljikovog dioksida), dok je s druge strane sve više ljudi svjesno da vlastitim odabirima u hrani itekako utječu ne samo na svoje zdravlje, već i na zdravlje okoliša i Planeta u cjelini, pa je stoga logično očekivati da će se ova kategorija i u budućnosti razvijati. Upitali smo i za osvrt na aktualno stanje, odnosno u kojoj mjeri situacija oko epidemije koronavirusom utječe na hrvatsku poljoprivrednu proizvodnju pa time i na eko segment poljoprivrede: "Pandemija utječe na ljude, radnike i organizaciju rada. U isto vrijeme primijete se pozitivni utjecaji smanjenja ljudskih aktivnosti na okoliš i pada emisije ugljičnog dioksida. Trenutno mislim da poljoprivrednike više od pandemije brine suša (nedavni mraz je dosta loše utjecao na voćke) i ako uskoro ne bude kiše bit će upitan urod i žetva. Ljudi koji nisu nikada radili na zemlji nemaju sliku koliko truda i rada treba da se nešto uzgoji (posebno ako ne koristite kemijska sredstva i dušična gnojiva, što je primjer u ekološkoj poljoprivredi), i stoga trebamo više cijeniti ekološke poljoprivrednike i ekoproizvode", poručuje Jadranka Boban Pejić.

IZ KUTA TRGOVCA Biovega je proizvođač koji ima i svoju mrežu specijaliziranih dućana bio&bio u kojima nudi široki asortiman eko proizvoda, no i u klasičnim supermarketima ponuda konstantno raste prateći tako preferencije i potražnju hrvatskih kupaca za ovom kategorijom proizvoda. Jedan od trgovaca koji u tome prednjači je i Lidl Hrvatska koji je, nakon nekoliko povremenih akcijskih ponuda, prepoznao potrebu da svoju ponudu trajno obogati eco/bio/organic proizvodima te proizvodima bez glutena i laktoze. Ovaj je diskontni trgovac stoga u svoju stalnu ponudu uvrstio 50-ak eko proizvoda u segmentu svježeg voća, osnovnih živežnih namirnica i dječje hrane, a isto toliko proizvoda Lidl ima u

akcijskoj ponudi pa kroz godinu svojim kupcima ponudi više od 100 eko proizvoda. "Prateći trendove na svjetskom tržištu te ukupan broj novih proizvoda u ovom segmentu možemo zaključiti da je i interes potrošača za te kategorije sve veći. Očekujemo daljnji rast ovog tržišta, a sve veća pažnja posvećivat će se kvaliteti proizvoda. U našoj eco/bio/organic ponudi nalaze se visokokvalitetni proizvodi, uzgojeni u strogo kontroliranim uvjetima. Neprestano radimo na inovacijama i očekujemo proširenje ponude prema željama i potrebama kupaca", navode iz Lidla.

Tijekom akcijskih tjedana, nekoliko puta godišnje, Lidl Hrvatska u ponudu uvrsti proizvode manjih regionalnih i lokalnih proizvođača te OPG-ova, a o toj suradnji kažu: "Naša je suradnja s domaćim dobavljačima izuzetno profesionalna, a na svojim policama imamo domaće proizvode iz svih kategorija hrane i pića. Trenutno

je u našoj bazi više od 60 proizvođača i OPG-ova te više od 200 proizvoda, uključujući i asortiman voća i povrća. Što se tiče domaćih eko proizvođača, Lidl s njima većinom surađuje kroz svoju akcijsku ponudu u kojoj se mogu pronaći razni eko sokovi, džemovi i slični proizvodi. Naš cilj je i dalje kontinuirano djelovati u smjeru povećanja ove ponude."

Kada je riječ o eventualnoj promjeni kupovnog ponašanja domaćih potrošača uslijed pojave koronavirusa, u Lidlu nam kažu kako su oni kupci koji su do sada kupovali eko proizvode i dalje ostali vjerni potrošači ekološke proizvodnje. "Vjerujemo da će se nakon ove krize sve više ljudi okretati zdravijim trendovima te kako će slijedom toga rasti i razina njihove svijesti o ulozi hrane. Lidl Hrvatska, u uskoj suradnji s proizvođačima, kroz svoj cjelokupni asortiman postavlja visoke standarde kontrole kvalitete proizvoda pod vlastitim

robnim markama - od odabira sirovina i sastojaka, procesa prerade, proizvodnje i pakiranja, pa sve do logistike i transporta", naglašavaju iz ovog trgovca.

Uz zahvalu našim sugovornicima koji su pravi autori ovoga članka, možemo za kraj samo konstatirati ono što je očito.

Prostora za rast u hrvatskoj eko proizvodnji ima napretek, a koje bi se kategorije proizvoda trebale proizvoditi sugeriraju kupci koji te proizvode kupuju u sve većoj mjeri. Naravno da se uz visoke standarde proizvodnje i distribucije treba jako puno raditi na promociji ovih proizvoda te ukazivanju na benefite njihove konzumacije kako bi se potrošačima dao argument za njihov izbor. Eko proizvodi najbolji su izbor pa ako želite najbolje za sebe onda ih priuštite sebi i svojim najbližima kadgod to možete.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

WATERPROOF

Eko proizvodi – Anketa Dvije trećine za domaće Eko proizvodi su dosta etnocentrična kategorija pa tako gotovo dvije trećine kupaca eko proizvoda (njih 65,6%) navodi kako im je važno da su ti proizvodi hrvatskog porijekla, dok za 34,4% njih to nije važan argument pri kupnji Eko proizvodi iz godine u godinu zauzimaju sve važnije mjesto u košarici potrošača. Hrvati itekako prate ovaj globalni trend pa ne treba čuditi da čak 99% građana naše zemlje zna za ekološke (bio ili organske) proizvode.

Od toga je 72% onih koji su dobro upoznati sa značajkama ove kategorije proizvoda, a 27% građana tek djelomično poznaje eko proizvode.

Jako su zanimljivi stavovi građana kada je riječ o njihovoj percepciji kvalitete eko proizvoda. Tako njih 63 posto ističe da su eko proizvodi kvalitetniji od konvencionalnih, dok četiri puta manji udio (16%) ispitanih smatra kako ta konstatacija ne stoji. Preostalih 21% anketiranih nije znalo odgovoriti na ovo pitanje.

Kada je riječ o konkretnom kupovnom ponašanju tu je ipak nešto drukčija slika jer svega 23% hrvatskih građana redovito kupuje proizvode koji su označeni kao ekološki, dok ih dvije trećine (67%) to čini rijetko.

Eko proizvode nikad ne kupuje 10% ispitanika.

Istraživanje je pokazalo da više od polovice (51%) kupaca eko proizvoda ove artikle kupuje u trgovačkim lancima. Značajan dio kupaca (23%) ove proizvode kupuje u specijaliziranim bio dućanima, dok na tržnici to čini njih 16%, a u drogerijama 8% ispitanika. Iz nekih drugih izvora snabdijeva se 2% građana.

Eko proizvodi su dosta etnocentrična kategorija pa tako gotovo dvije trećine kupaca eko proizvoda (njih 65,6%) navodi kako im je važno da su ti proizvodi hrvatskog porijekla, dok za 34,4% njih to nije važan argument pri kupnji.

Istraživanje su tijekom veljače 2020. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Kupujete li proizvode koji su označeni kao ekološki/bio?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

23,1%

Redovito

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Rijetko

67,0%

Nikad

9,9%

Hendal

Gdje najčešće kupujete takve proizvode?

N=360, kupci eko/bio proizvoda

Znate li što su to ekološki/bio proizvodi?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

71,8%

Da Djelomično Ne

U specijaliziranim bio dućanima

U drogerijama

0,8%

Mislite li da su ekološki/bio proizvodi zdraviji od konvencionalnih (uobičajenih)?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

62,9%

Da

Ne znam

70

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

22,8% 16,2%

Na tržnici

27,4%

Ostalo

Ne

51,3%

U trgovačkim lancima

16,5% 20,6%

8,0% 1,8%

Je li vam važno da su ekološki/bio proizvodi koje kupujete hrvatskog podrijetla?

N=360, kupci eko/bio proizvoda Da Ne

65,6% 34,4%

Ekološki proizvodi – Lanac opskrbe

KROZ TRNJE DO

POTROŠAČA

U situaciji kao što je kriza uvjetovana koronavirusom, važan aspekt postaje zdravlje te se preferencije potrošača okreću i prema ekološkoj proizvodnji i organskim proizvodima, dok su proizvođači i trgovci suočeni sa sve većim izazovima u lancu opskrbe koji te proizvode treba dostaviti do potrošača

G

lobalno tržište našlo se u situaciji koju unatrag šest mjeseci nismo mogli niti zamisliti. Svijet se bori s utjecajem koronavirusa prije svega na zdravlje i epidemiološku sliku stanovništva, no ono što je sigurno jeste da će se posljedice osjećati i u gospodarstvu samo još ne znamo u kolikoj mjeri.

72

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Prema ocjenama ekonomista, Hrvatska se već nalazi u recesiji. No kako je svaka kriza ujedno i prilika, stručnjaci smatraju da je sada, više nego ikad, prilika za jačanje domaće proizvodnje.

Odluka Glavnog stožera o zabrani rada tržnica odnosno prodaji na otvorenim štandovima, utjecala je svakako na obiteljska poljoprivredna gospodarstva kojima je ovom odlukom onemogućen plasman proizvoda kroz ustaljeni način prodaje. Prema službenim podacima, na području Republike Hrvatske postoji oko 100.000 malih poljoprivrednih gospodarstava, dok 30.000 njih plasira svoje proizvode na tržište.

DIGITALIZACIJA KAO USPUTNO RJEŠENJE Kriza je svakako utjecala i na ponašanje potrošača. Utjecaj različitih medijskih napisa i članaka o situaciji uzrokovanom koronavirusom ostavio je trag te su potrošači postali izbirljiviji što se tiče kupnje hrane, porijeklo namirnica postaje im daleko važnije, a sve više žele biti upoznati s transparentnošću lanca opskrbe.

Preferencije potrošača ponudile su OPGovima priliku da se razvijaju tako što će osigurati dostupnost svojih proizvoda broj OPG-ova kroz nove kanale prodaje. Digitalikoji plasiraju zacija poslovanja nastupila je stoga kao proizvode na usputno rješenje u novonastaloj krizi.

TRŽIŠTE Prodaja putem vlastitih objava na stranicama na društvenim mrežama jedan je od najjednostavnijih i najbržih oblika prilagod-

30.000

be i približavanju potrošačima. Proizvođači tako direktno komuniciraju sa svojim potrošačima te osiguravaju preuzimanje ili dostavu o vlastitom aranžmanu. S druge strane, organizirane su platforme koje povezuju proizvođače na jednom mjestu, najčešće regionalno, a opet s ciljem brzog i jednostavnog povezivanja potrošača i proizvođača. Prednost ovakvih platformi je što nude mogućnost organizacije dostave, što je važno proizvođačima s ograničenim logističkim resursima, dok s druge strane nude potrošačima pregled ponude na jednom mjestu.

TRGOVCI PRUŽAJU RUKU Važan potez među prvima povukla je tvrtka Marinada – vodeća u regiji u djelatnostima proizvodnje, prerade, otkupa i prodaje svježeg i prerađenoga voća i povrća, koja je pokrenula akciju otkupa proizvoda malih proizvođača kako bi pomogla malim OPG-ovima.

Naravno, i maloprodaja je prepoznala svoju priliku u ovoj krizi. Tako su npr. u Konzumu objavili da su u suradnji s Poljoprivrednom komorom i Ministarstvom poljoprivrede pokrenuli projekt kojim su uspostavili suradnju s 200 novih malih proizvođača, dok su iz Spara priopćili da su proširili suradnju s različitim OPG-ovima koji se bave uzgojem bilja te od njih otkupljuju cvijeće, sadnice i začine. Na taj je način također pružena prilika malim poljoprivrednim gospodarstvima da prodaju na otvorenim tržnicama zamijene policama u trgovačkim lancima.

Osim redovnog poslovanja u trgovinama, maloprodaja se također okrenula digitalnom poslovanju te organizira online naručivanje i dostavu.

Praksa je pokazala da je od sredine ožujka ovaj način poslovanja postao itekako zanimljiv, ali koliko god nudio rješenje u situaciji uvjetovanoj koronavirusom, ipak ima i svojih nedostataka.

Zašto? Pa u normalnim uvjetima trgovci imaju vremena pripremiti svoje zalihe i lance opskrbe na povećanu potrošnju, no u ovakvim situacijama kada se potražnja poveća preko noći trgovine se ipak suočavaju s problemima. Jedan od problema jesu izvori dobave koji su ograničeni, no kao što smo i prije spomenuli, trgovci su se okrenuli domaćim proizvođačima, što je pozitivno. S druge strane, uvjeti rada ipak su izmijenjeni, broj djelatnika u skladištima i logistici ograničen je i prilagođen novom režimu rada, način dostave također, a sve to ima za posljedicu pomicanje rokova isporuke prema potrošaču.

DOBRI PARAMETRI ZA RAZVOJ U situaciji kao što je kriza uvjetovana koronavirusom, važan aspekt postaje zdravlje te se preferencije potrošača okreću i prema ekološkoj proizvodnji i organskim proizvodima. U protekloj je poslovnoj godini prodaja hrvatskih ekoloških prehrambenih proizvoda rasla za 1,33 posto, no

U protekloj je poslovnoj godini prodaja hrvatskih ekoloških prehrambenih proizvoda rasla za 1,33 posto Model u kojem cijena nije primarni faktor nije održiv, prvenstveno u situaciji kada je gospodarska aktivnost vrlo mala

sigurno će pokazatelji za ovu godinu biti i veći.

Zanimljivo je da se u Hrvatskoj iz godine u godinu bilježi značajan rast ekološke proizvodnje pa je tako od 2013. do 2018. zabilježen rast površina pod ekološkom proizvodnjom za 62.518 hektara.

Paradoks ove situacije uvjetovane koronavirusom u kojoj smo se našli je pitanje cijene. Naime, brojke i analize pokazuju da su potrošači spremni platiti i više ako: - Kupuju domaće, - Kupuju eko proizvode, - Imaju uvid u transparentnost lanca opskrbe, - Postoji mogućnost online naručivanja i dostave.

Sigurno da takav model, gdje cijena nije primarni faktor, nije održiv, prvenstveno u situaciji kada je gospodarska aktivnost vrlo mala, no preferencije potrošača definitivno mogu biti dobri parametri za razvoj obiteljskih poljoprivrednih gospodarstva i nakon krize. Naravno, njihov razvoj mora biti popraćen i adekvatnim gospodarskim mjerama, ali vjerujemo da su i ministarstva i ostale institucije prepoznale prilike u ovoj krizi i da će nastojati djelovati u tom smjeru.

Nataša Cikač

Cronata

natasa@cronata.hr

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

73

PODRŽAVA DOMAĆE PROIZVOĐAČE

Kupovinom domaće hrane podržavamo lokalni uzgoj i doprinosimo smanjenju uvoza strane robe. Podržavanje hrvatske proizvodnje i domaćih proizvođača oduvijek je bio prioritet Konzuma. To potvrđuje i partnerski odnos i suradnja s više od 4.000 proizvođača iz svih dijelova Hrvatske, kao i najnoviji projekt "Najbolje iz Hrvatske" Prije ove globalne pandemije, koja je zahvatila i Hrvatsku, velika većina građana prilikom razmišljanja o budućnosti naše zemlje i perspektivama za samozapošljavanje brojnih ljudi, nije poljoprivredu i pokretanje OPG-ova vidjela kao jednu od potencijalno ključnih mogućnosti. Mali hrvatski poljoprivrednici i OPG-ovi od većine su građana u našoj zemlji bili doživljavani sa simpatijama, no više kao entuzijasti, a ne kao ljudi s vizijom koji su svoju budućnost pronašli u proizvodnji hrane. Nakon dva mjeseca, koliko u Hrvatskoj traju mjere donesene od strane Stožera civilne zaštite, a koje su u međuvremenu ublažene, ne postoji osoba koja danas nije svjesna koliko je važno da se sve više orijentiramo na uzgoj kvalitetnog voća i povrća te na taj način postanemo sve manje ovisni o uvozu.

DOMAĆE JE NAJBOLJE Jedni od onih koji su već prije nekog vremena budućnost i egzistenciju sebe i svojih obitelji pronašli u proizvodnji žitarica, voća i povrća su Tomislav Kampić, Martina Kuček, Daliborka Šimić i Marina Dragobratović.

OPG Tomislav Kampić osnovao sam 1998. godine na krajnjem istoku Hrvatske, u općini Nijemci u Vukovarskosrijemskoj županiji. Ljubav prema poljoprivredi naslijedio sam od oca koji je bio poljoprivrednik, a na imanju radim uglavnom sam uz povremenu pomoć supruge i djeteta. U početku sam na otprilike 10 hektara zemlje uzgajao ječam, pšenicu, kukuruz i soju, a danas sam proizvodnju proširio na 12 hektara zemlje i

uzgajam batat, šparoge i češnjak.

S Konzumom uspješno surađujem već četiri godine i nadam se da će se ta suradnja na obostrano zadovoljstvo nastaviti i nakon ove krize. Moram biti zadovoljan jer nemam kredita ili bilo kakvih drugih zaduženja, a imam sreću da mi ove okolnosti nisu utjecale na proizvodnju i prodaju jer iza mene ipak stoji velik i korektan partner koji otkupljuje sve što proizvedem uz redovito plaćanje. Za mene i moju obitelj to je velika stvar jer nam pruža sigurnost i jamči miran život na čemu smo beskrajno zahvalni.

OPG Kuček osnovali smo 2016. godine u mjestu Stara Plošćica u Bjelovarskobilogorskoj županiji. Na dva hektara zemlje uzgajamo isključivo zelenu šparogu i to nam je jedina djelatnost. Uvidjeli smo da se trend

Promo proizvodnje mijenja i da umjesto klasične sadnje žitarica našu zemlju možemo bolje i efikasnije iskoristiti.

Nakon početnog šoka koji je izazvao koronavirus i neobične vremenske prilike u tom nam trenutku nisu išle na ruku. Na svu sreću šparoga je žilava biljka i može odoljeti mnogim nepogodama pa nam niti mraz nije pokvario berbu. No, uvođenjem mjera o zabrani rada hotelima i restoranima, koji su naši najveći kupci, počeli smo si postavljati pitanja kakva će nam biti prodaja. Na našu se sreću u tom trenutku pojavio Konzum, koji se ponudio otkupiti kompletan naš urod šparoga. Upravo činjenica da netko velik poput Konzuma stoji iza vas, da cijeni vaš trud, rad i odricanje, omogućio nam je da sa smiješkom i bez pritiska nastavimo s našim redovitim obvezama. Za nas je to velika stvar i beskrajno smo zahvalni.

OPG Daliborka Šimić osnovali smo 2015. godine suprug i ja, a plod je zaokreta koji smo odlučili napraviti u našim karijerama i životu u cjelini. Živimo u Brodsko-posavskoj županiji te do prije pet godina nismo imali veze s poljoprivredom - ja sam radila u struci kao dentalni asistent, a suprug je imao svoj obrt koji se bavio PVC stolarijom. Suprugu nije bilo jednostavno te smo počeli intenzivno razmišljati kako se početi zajednički baviti nečim u čemu ćemo uživati i što nije tako stresno. S obzirom na to da imamo dosta zemlje u početnoj smo fazi uz našu kuću postavili tri plastenika, a kasnije smo dokupili još jedan hektar zemlje te se s vremenom proširili na sedam plastenika i jednako toliko prostora za vanjsku proizvodnju.

Na našem imanju uzgajamo salatu, krastavce i nekoliko vrsta rajčice te na godišnjoj razini uspijemo proizvesti oko 70 tona robe. U svakodnevnom poslu kojeg ima puno, osim supruga i mene, sudjeluju naših troje djece i suprugovi roditelji.

Naša proizvodnja je i u ovim uvjetima pandemije išla dalje te u ovom trenutku privodimo kraju berbu salate. Ono što nam je postao problem je nemogućnost prodaje robe na tržnici koja nam je bila standardan kanal za njen plasman. Zato smo se odmah odazvali pozivu Konzuma da pomogne nama malim proizvođačima, na čemu smo im beskrajno zahvalni. Već je krenuo otkup naših proizvoda preko tvrtke Marinada iz Donjeg Miholjca, a njihov plasman u Konzum nas jako veseli te se nadamo daljnjoj suradnji i kad

prođe ova situacija s koronavirusom.

Mi kao poljoprivrednici gledamo pozitivno na situaciju u poljoprivredi jer smatramo da se u Hrvatskoj još uvijek ne proizvode dovoljne količine kvalitetne hrane. Upravo bi nas trenutna situacija trebala sve potaknuti da još više proizvodimo, a trgovačke lance da uvoze manje inozemne robe a kupuju više od domaćih proizvođača.

Među one OPG-ove koji već dugi niz godina uspješno surađuju s Konzumom, plasirajući svoje vrhunske proizvode kroz njegovu maloprodajnu mrežu, je i OPG Marina Dragobratović.

Zbog dugotrajne nemogućnosti pronalaska adekvatnog posla, suprug i ja smo 2000. godine odlučili pokrenuti proizvodnju i osnovati vlastiti OPG. Na površini od jednog hektara zemlje i 2.000 kvadratnih metara plastenika uzgajamo blitvu, krastavce, kupusnjače, tikvice, dinje i lubenice. Trenutno smo u fazi branja blitve i pripremanja tla za sadnju proljetnoljetne kulture, a zbog cijele situacije oko koronavirusa na našem imanju trenutno radimo samo suprug, djeca i ja.

S Konzumom uspješno surađujemo više od 20 godina, ali sadašnja suradnja ima posebnu vrijednost za nas jer nam je to trenutno jedini izvor prihoda i jamči nam siguran nastavak proizvodnje. Optimistično se nadamo daljnjoj suradnji koja će nam jamčiti plasman naših proizvoda i nakon ove krize, što će nam biti dodatna motivacija kako bismo se još više približili ekološkoj proizvodnji.

U Hrvatskoj imamo odlične uvjete za proizvodnju i smatram da ljude treba što više poticati na konzumiranje domaćeg sezonskog voća i povrća te neprestano isticati neprocjenjivu važnost pčela i pčelinjih proizvoda. Smatramo da je ovo vrijeme idealno kako bi se promovirao koncept malih OPG-ova jer su obiteljski i ovise isključivo o vlastitoj radnoj snazi.

Osim toga, radno su intenzivni, stalnim unaprjeđenjem kvalitete prilagođavaju se zahtjevima tržišta te vode računa o ekološkoj komponenti proizvodnje.

OD POREČA DO VUKOVARA Osim voća i povrća, Konzum je nedavno počeo i s otkupom jaja iz slobodnog uzgoja domaćih proizvođača. Trendovi u proizvodnji jaja polako se mijenjaju, i to ponajprije na zahtjev potrošača čija je svijest

o važnosti kvalitetne i pravilne prehrane iz dana u dan sve veća. Prema posljednjim podacima iz zemalja Europske unije, slobodan uzgoj čini samo 16 posto ukupnog uzgoja kokoši nesilica.

Za Igora Poropata i njegov poljoprivredni obrt iz Poreča, koji je jedan od najvećih proizvođača jaja u Hrvatskoj, upravo je to bio poticaj da se posveti proizvodnji jaja iz slobodnog uzgoja.

"Takav su nam savjet dali naši veliki klijenti iz hotelske industrije, upozorivši nas na to da sve više njihovih gostiju želi konzumirati jaja iz slobodnog uzgoja, pri čemu takav oblik proizvodnje još nije dovoljno prepoznat pa postoji značajan prostor na tržištu. Danas imamo tisuću nesilica s kojima možemo isporučiti oko 27.000 jaja mjesečno, a u planu nam je do kraja godine povećati broj nesilica na 7.000", pojašnjava Igor Poropat.

Među značajnim proizvođačima jaja iz slobodnog uzgoja u Hrvatskoj nalaze se i oni iz Agro klastera, koji trenutno okuplja njih 15 s područja cijele Vukovarsko-srijemske županije.

"Kod ovakvog je uzgoja iznimno važno brinuti o zdravlju i prehrani kokoši. Izuzetno kvalitetnu hranu za njih naručujemo preko Belja d.d. jer ona u svojoj mješavini ne sadrži GMO, a svaka tri mjeseca kokoši se testiraju i na salmonelu. Mjesečno možemo isporučiti oko 30.000 jaja", izjavila je Mirela Klisurić iz sektora za proizvodnju jaja iz slobodnog uzgoja Agro klastera.

Jaja iz slobodnog uzgoja poljoprivrednog obrta Poropat te Agro klastera moguće je po cijeni od 17,99 kuna za pakiranje od 10 komada pronaći na policama Konzuma, najvećeg maloprodajnog lanca u Hrvatskoj, kojem je podržavanje hrvatske proizvodnje i domaćih proizvođača oduvijek bio prioritet.

To potvrđuje i partnerski odnos i suradnja s više od 4.000 proizvođača iz svih dijelova Hrvatske, kao i najnoviji projekt "Najbolje iz Hrvatske", u okviru kojeg se značajan naglasak stavlja upravo na suradnju s malim domaćim proizvođačima s ciljem daljnjeg snažnog podupiranja lokalne proizvodnje.

"Suradnja s Konzumom iznimno nam je važna jer se na taj način razvija svijest kupaca o važnosti i blagodatima prirodnih proizvoda. Smatramo da Konzum ovakvim otkupom dodatno podržava hrvatske proizvođače te potiče na kupovinu domaćih proizvoda", zaključuje Mirela Klisurić iz Agro klastera.

Pravni savjeti

REGULATIVA EKOLOŠKE PROIZVODNJE

E

Ekološku proizvodnju u Republici Hrvatskoj regulira Zakon o poljoprivredi na snazi od 1. siječnja 2019. godine te Uredbe Europske unije.

Od dana 1. siječnja 2021. godine primjenjivat će se nova Uredba (EU) 2018/848 Europskog parlamenta i Vijeća od 30. svibnja 2018. godine o ekološkoj proizvodnji i označivanju ekoloških proizvoda te stavljanju izvan snage Uredbe Vijeća (EZ) br. 834/2007

Od dana 1. siječnja 2021. godine primjenjivat će se nova Uredba (EU) 2018/848 Europskog parlamenta i kološka je proizvodnja sveobuhvatni Vijeća od 30. svibnja 2018. godine o ekološkoj proizsustav upravljanja poljoprivrednim vodnji i označivanju ekoloških proizvoda te stavljanju gospodarstvima i proizvodnjom hrane izvan snage Uredbe Vijeća (EZ) br. 834/2007. koji ujedinjuje najbolju praksu zaštite Još uvijek aktualna Uredba br. 834/2007 primokoliša, visoku razinu biološke raznojenjuje se na proizvode poljoprivrednog podrilikosti, očuvanje prirodnih resursa, jetla, uključujući proizvode akvakulture, u primjenu visokih standarda za slučajevima u kojim se ti proizvodi stavljaju dobrobit životinja i proizvodne metode koje su na tržište ili su namijenjeni za stavljanje prikladne s obzirom na to da neki potrošači na tržište, a to su: prednost daju proizvodima proizvedenim uz - sirovi ili neprerađeni poljoprivredni primjenu prirodnih tvari i procesa. Prema proizvodi; stupa na tome, ekološka proizvodnja u društvu ima - prerađeni poljoprivredni proizvodi dvostruku ulogu, pri čemu s jedne strane namijenjeni da se koriste kao hrana; snagu nova opskrbljuje specifično tržište odgovarajući na hrana za životinje; Uredba br. potražnju potrošača za ekološkim proizvodima, - vegetativni reprodukcijski materijal i 2018/848 a s druge strane osigurava javna dobra koja sjeme za uzgoj. doprinose zaštiti okoliša i dobrobiti životinja, kao i Uredba se primjenjuje na sve subjekte koji u ruralnom razvoju (Uredba EU-a br. 834/2007). bilo kojoj fazi proizvodnje, pripreme i distribucije Eko proizvodnja je u zadnjih nekoliko godina sudjeluju u aktivnostima vezanim uz prethodno doživjela veliki procvat te su danas uobičajeni i široko navedene proizvode. dostupni eko proizvodi.

Ekološku proizvodnju u Republici Hrvatskoj regulira UPISNIK SUBJEKATA U EKOLOŠKOJ PROIZVODNJI Zakon o poljoprivredi na snazi od 1. siječnja 2019.

Kako bi uopće mogli započeti s ekološkom godine te Uredbe Europske unije. Odredbe trenutno proizvodnjom, preradom, stavljanjem na tržište, važećih Uredbi EU-a koje se odnose na ekološku uvozom i izvozom ekoloških proizvoda kao subproizvodnju i označavanje ekoloških proizvoda, i to jekti u ekološkoj proizvodnji potrebno je da se Uredba Vijeća (EZ) br. 834/2007, Uredba Komisije fizička ili pravna osoba upiše u Upisnik subjekata (EZ) br. 889/2008 i Uredbe Komisije (EZ) br. u ekološkoj proizvodnji.

1235/2008 preuzete su u Zakon o poljoprivredi, ali su Popis subjekata u ekološkoj poljoprivredi dostui neposredno primjenjive u RH. pan je u online verziji na stranicama Ministarstva

76

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

1. 1.

2021.

poljoprivrede RH s obzirom na to da je riječ o javnom registru.

U upisnik će Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju upisati subjekte na temelju podnesenog zahtjeva te će nakon ispitivanja ispunjavanja uvjeta o upisu donijeti rješenje u upravnom postupku, što znači da je protiv istog moguće podnijeti žalbu.

KONTROLNI SUSTAV EKOLOŠKE PROIZVODNJE Nakon upisa u upisnik i dalje je predviđena kontrola kroz jasno postavljeni kontrolni sustav u kojem postoje kontrolna tijela ovlaštena od strane Ministarstva poljoprivrede RH za obavljanje poslova kontrole u ekološkoj proizvodnji. Kontrolni sustav znači da će se ispitivati pretpostavke propisane Zakonom i Uredbama EU-a. Primjerice, ekološka proizvodnja znači da subjektima koji su proizvođači nije dopušteno u proizvodnji koristiti GMO odnosno da neće biti moguće kao ekološki proizvod označiti proizvod koji sadrži GMO-e, koji se sastoji od GMO-a ili koji je proizveden od GMO-a. Također, u ekološkoj proizvodnji nije dopušteno koristiti niti ionizirajuće zračenje za obradu ekološke hrane.

Osim toga, da bi subjekt koji se bavi ekološkom proizvodnjom mogao stavljati na tržište ekološke proizvode potrebno je da ima izdane potvrdnice/ certifikate za ekološke proizvode koje izdaje kontrolno tijelo.

Moguće je da subjekti koji su jednom upisani u upisnik budu iz istog i brisani, također na temelju rješenja Agencije, a u povodu zahtjeva kontrolnog tijela ili poljoprivredne inspekcije ako bi se utvrdilo da subjekt više ne ispunjava propisane uvjete. Ako bi došlo do brisanja subjekta iz upisnika zbog prestanka ispunjavanja uvjeta ili ponavljanja prekršaja, subjekt može ponovno podnijeti zahtjev za upis u upisnik tek po proteku godine dana od izvršnosti rješenja kojim je brisan.

UVOZ EKOLOŠKIH PROIZVODA IZ TREĆIH ZEMALJA S obzirom na to da proizvodnja ekološke hrane na području Europske unije još uvijek ne zadovoljava potražnju takvih proizvoda, velika se količina ekološke hrane uvozi iz trećih zemalja.

U slučaju da subjekt ne proizvodi neposredno ekološke proizvode, već ih uvozi iz trećih zemalja, također je potrebno da zadovolji pravila vezana za uvoz i stavljanje na tržište ekoloških proizvoda iz trećih zemalja koja su uređena odredbama Uredbi EU-a i Zakonom o poljoprivredi.

Ekološki proizvodi uvezeni u EU bit će stavljeni na tržište EU-a kao ekološki ako su proizvedeni u skladu s pravilima proizvodnje i podliježu sustavu kontrola koji su u skladu ili ekvivalentni onima koji su utvrđeni u zakonodavstvu EU-a.

Priznavanje ekvivalentnosti trećih zemalja trebalo bi se dodjeljivati jedino međunarodnim sporazumima između Unije i tih trećih zemalja Popis subjekata u ekološkoj poljoprivredi dostupan je u online verziji na stranicama Ministarstva poljoprivrede RH

Osim toga, za proizvode koji se uvoze u skladu s ekvivalentnim sustavom nadležno tijelo ili priznato kontrolno tijelo ili ustanova predmetne treće zemlje trebali bi izdati certifikat, uzimajući u obzir međunarodne standarde.

NOVA UREDBA BR. 2018/848 Europski parlament i Vijeće EU-a usvojilo je novu Uredbu o ekološkoj proizvodnji navodeći da je dosadašnje iskustvo stečeno primjenom Uredbe (EZ) br. 834/2007 pokazalo kako je potrebno pojasniti na koje se proizvode primjenjuje Uredba na način da bi trebala obuhvaćati proizvode poljoprivrednog podrijetla, uključujući proizvode akvakulture i pčelarstva. Osim toga, trebala bi obuhvaćati i prerađene poljoprivredne proizvode namijenjene za hranu ili hranu za životinje jer je stavljanje takvih proizvoda na tržište kao ekoloških proizvoda važan način plasmana poljoprivrednih proizvoda i osigurava informiranje potrošača o ekološkoj prirodi poljoprivrednih proizvoda od kojih su prerađeni.

Isto tako, pokazala se potreba da bi u područje primjene trebalo uključiti morsku sol i druge soli koje se upotrebljavaju kao hrana ili hrana za životinje jer se mogu proizvoditi primjenom prirodnih tehnika proizvodnje i jer se njihovom proizvodnjom doprinosi razvoju ruralnih područja pa time spada u ciljeve Uredbe.

Također je istaknuto kako se na temelju dosadašnjeg iskustva pokazalo u odnosu na uvoz ekoloških proizvoda u Uniju na potrebu za revidiranjem tih aranžmana kako bi bili sigurni da uvezeni ekološki proizvodi udovoljavaju istim strogim standardima kako to propisuje EU, a da s druge strane i ekološki proizvodi EU-a budu lakše dostupni međunarodnom tržištu. EU smatra kako bi svakako trebalo zadržati mogućnost pristupa ekoloških proizvoda tržištu Unije i kada takvi proizvodi ne udovoljavaju pravilima Unije o ekološkoj proizvodnji, ali dolaze iz trećih zemalja čiji su sustavi ekološke proizvodnje i sustavi kontrola priznati kao ekvivalentni onima u Uniji. Međutim, priznavanje ekvivalentnosti trećih zemalja trebalo bi se dodjeljivati jedino međunarodnim sporazumima između Unije i tih trećih zemalja, kojima bi se ekvivalentnost uzajamno priznala i Uniji.

Nova Uredba br. 2018/848 u cijelosti stupa na snagu 1. 1. 2021. godine.

Iva Babić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

77

Meso

MESNE PRERAĐEVINE POTAKNULE RAST KATEGORIJE U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, kategorija mesa zabilježila je rast vrijednosne i količinske prodaje, najviše uslijed rasta prodaje mesnih prerađevina – spremih za jelo koje nose 77% količinske i 83% vrijednosne prodaje skupine kategorija

K

ategorija "Meso" uključuje: mesne prerađevine spremne za jelo (to su proizvodi od mesa i peradi koji su upakirani (vakuumirani, na podlošku, u crijevu) i spremni za konzumaciju kao što su pršut, parizer, čajna kobasica, kulen, dimljena pureća prsa, mortadela, šunka itd. Uključuje sve trajne, polutrajne i ohlađene mesne prerađevine koje su spremne za konzumaciju, bez dodataka (npr. parizer, pršut i dr.), ili s dodacima (npr. mortadela s maslinama, posebna salama sa sirom ili povrćem i dr.). Mesni proizvodi koji su pakirani zajedno s kobasicama ili hrenovkama također spadaju u ovu kategoriju. U kategoriju su uključene jeger kobasice, kobasice (to su ohlađene upakirane kobasice fiksne i

78

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

ANALIZA KATEGORIJE nefiksne težine, a uključuju kao što su jabuke ili začini, sve tipove nekuhanih slaninu - mesni proikobasica npr. zvod nastao iz sucumberland, šene i dimljene lincolnsvinjetine, a shire, uključuje bratwurst sve vrste vrijednosni i knocupakirane kwurst. slanine udio TOP 3 Također (ohlađePROIZVODAČA ukljune) fiksne u skupini čuje bilo težine, kategorija koju vrstu kao što nekuhanih su dimljena kobasica s doslanina, kora datnim sastojcima slanine, narezana

56%

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Mesni proizvodi" 100 90 80

33

70 60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

50 40 30

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2019.

67

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

20

slanina, panceta, hamburger slanina i dr., hrenovke kobasice koje su napravljene od goveđeg i svinjskog, svinjskog i pilećeg ili samo od goveđeg mesa koje je prethodno sušeno, dimljeno i kuhano.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, kategorija mesa zabilježila je rast vrijednosne i količinske prodaje, najviše uslijed rasta prodaje mesnih prerađevina – spremih za jelo

Struktura prodaje skupine kategorija Mesne prerađevine spremne za jelo

Hrenovke

Kobasice

Slanina

100 80

2

3

8

8 7

13

koje nose 77% količinske i 83% vrijednosne prodaje skupine kategorija.

Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 67% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 33% vrijednosne prodaje. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 56% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija.

Berislav Znidarčić berislav.znidarcic@nielsen.com Client Executive

Nielsen

60 40

77

83

20

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača Vodeća tri proizvođača 56%

10

%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Kolinčinski udio

Vrijednosni udio

Ostali 44%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u studenom 2019. godine objavila presjek osnovnih trendova za kategoriju mesnih prerađevina u Hrvatskoj.

U sažetku se uvodno navodi kako meso bilježi rast vrijednosti unatoč uvjetima koji u proteklih pet godina (2014. - 2019.) nisu bili baš naklonjeni ovoj kategoriji proizvoda. Pritom se prvenstveno misli na izazove koji se prvenstveno odnose na pretjerani uvoz jeftinog mesa i proizvoda od mesa koji su preplavili hrvatsko tržište, što je pratio i cijeli niz skandala povezanih s kvalitetom i sigurnošću tih proizvoda za konzumaciju. Sve je to imalo utjecaja na smanjeno povjerenje potrošača u proizvode ove kategorije u promatranom periodu.

U pogledu na konkurentsko okruženje navodi se kako tržištem dominiraju domaći igrači koji baštine dugu tradiciju stočarstva i prerade mesa. Hrvatska uvelike ovisi o uvozu mesa koje se onda

gotovo u cijelosti prerađuje od domaćih kompanija. Rijetko se koja multinacionalna kompanija pokušava probiti u ovaj dio hrvatske arene pakirane hrane.

Jedan od odgovora industrije na skandale povezane s mesom bio je snažan oglašivački napor kako bi se smanjio negativan imidž kod potrošača. Je li to imalo osobitog utjecaja ili ne teško je reći, ali je činjenica da prodaja mesa i mesnih prerađevina u tim godinama nije značajno smanjena.

Osobitost kategorije u Hrvatskoj ogleda se i u tome da ne postoji jasna podjela prema cjenovnom rasponu na jeftini, srednji i premium segment proizvoda. Većina proizvoda koje nude lokalne tvrtke dovoljno su niske cijene da ubiju konkurenciju jeftinih ("economy") proizvoda, dok se "premium" proizvodi mogu naći samo u specijaliziranim mesnicama, navodi se u sažetku Euromonitora.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

79

Meso – Promometar

PROMOCIJE NOSE OKO

POLA PRODAJE

U okviru promatrane kategorije ukupno je 48,5% vrijednosne prodaje dolazilo od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja, što je za 3,9% manje u usporedbi s godinom ranije kada je taj udio iznosio 52,4%

U

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima Redovna prodaja

53,5%

49,3%

Promotivna prodaja

43,8%

42,5%

kategoriju mesnih proizvoda ubrajamo meso (sirovo meso, meso spremno za kuhanje, meso spremno za jelo) i mesne prerađevine i suhomesnate proizvode (slanina i kobasice). Podaci koje možemo vidjeti u nastavku pružit će nam detaljniji pregled na to koliko je ova kategorija proizvoda podložna prodaji kroz promocije.

Prema podacima koji se odnose na period od siječnja 2019. do prosinca 2019. prodaja ove kategorije vrijednosno je porasla

Kompozicija vrijednosne prodaje mesnih proizvoda Promotivna prodaja Redovna prodaja 100 80

46,5%

50,7%

56,2%

57,5%

52,4

48,5

47,6

51,5

siječanj 2018. prosinac 2018.

siječanj 2019. prosinac 2019.

60 40

siječanj - prosinac siječanj - prosinac 2018.

2019.

MESO

siječanj - prosinac siječanj - prosinac 2018.

2019.

MESNE PRERAĐEVINE I SUHOMESNATI PROIZVODI

20 %

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja ili ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

80

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

za 1,4% u odnosu na isti period prethodne godine, dok je količinska prodaja zabilježila pad od 0,8%. U okviru promatrane kategorije ukupno je 48,5% vrijednosne prodaje dolazilo od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja, što je za 3,9% manje u usporedbi s godinom ranije kada je taj udio iznosio 52,4%.U kategoriji meso promotivna prodaja ostvaruje 49,3% udjela u ukupnoj vrijednosnoj realizaciji, dok je kod mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda udio promotivne prodaje nešto manjih 42,5%. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 99,95% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja čine tek preostalih 0,05%. U odnosu na isti period prošle godine, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je pad od 0,1%, dok je prodaja promotivnih pakiranja također zabilježila pad od 0,3%. Prosječan popust na razini kategorije iznosio je 21,6%.

Nevena Đokić Junior Sales Effectiveness Consultant nevena.djokic@nielsen.com

Nielsen

Svježe meso – Trendovi i brendovi

ZDRAVLJE, KVALITETA I EKOLOŠKA OSVIJEŠTENOST

Velikim korisnicima svježeg mesa važno je osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak. Kada kupuju usmjereni su na kvalitetu i nastoje se vezati uz marku koju prepoznaju kao upotrebljivu i svrhovitu. Visoko vrednuju obrazovanje i otvoreni su prema novim spoznajama. Važan im je ugled u društvu. Ekološki su osviješteni i veliki značaj pridaju temama koje se odnose na to područje

U

okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju svježeg, pakiranog mesa te brendove unutar nje. Ovi su nam mar-

82

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

ketinški pokazatelji važni za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja

slijedi prikupljeni su u drugoj polovici broj KORISNIKA 2019. godine na SVJEŽEG MESA području Hrvatske. u populaciji U popuHrvatske laciji Hrvatod 16 do 64 ske od 16 do 64 godine godine ukupno je 80%

80%

korisnika kategorije svježeg, pakiranog mesa, odnosno njih 2.258.925. Velikih korisnika (heavy users) kategorije, koji konzumiraju svježe meso 4-6 puta tjedno i češće, je 17%. Umjereni korisnici (medium users) konzumiraju meso 4-6 puta tjedno i njih je 27%, dok mali korisnici (light users), njih 36%, konzumiraju svježe meso jednom tjedno ili rjeđe.

Za 44% populacije Hrvatske jako je bitno koji će brend mesa kupiti i to je značajno više važno ženama (51%), nego muškarcima (36%).

Ukupno 24% populacije lojalno je nekom brendu unutar kategorije svježeg mesa, a promatrano samo na korisnicima ove kategorije njih 30% lojalno je nekom brendu.

VELIKI KORISNICI Veliki korisnici svježeg mesa nešto su više žene (56%), nego muškarci (44%), a najviše ih je u dobi od 40 do 59 godina, srednje su obrazovani i zaposleni, prosječnih prihoda kućanstva. Polovina

BRANDpiramide – TOP 3 brenda svježeg mesa među velikim korisnicima kategorije (srpanj – prosinac 2019.)

Korisnici kategorije "Svježe meso" (srpanj – prosinac 2019.)

Korisnici 80%

11%

Nekorisnici 20%

11%

Lojalnost 66,1%

66,1%

17% Primarno korištenje

Veliki korisnici 17%

81%

Umjereni korisnici 27% Mali korisnici

94%

36%

33% 51,3%

81%

Iskustvo

61%

34% 62,5%

85,9%

20% 62,1%

50%

62,5%

36,5%

21% 74,1%

Korištenje

50%

7,3% 41,3%

37%

74,1%

25,9%

8,7% 44,2%

Razmatranje

37%

1,9% 45,7%

17%

44,2%

Segmentacija korisnika kategorije "Svježe meso" (srpanj – prosinac 2019.)

4,0%

46,9%

66% 85,9%

70% 73%

77,2%

94%

91%

90%

Cekin

Lidl

Konzum

Prepoznavanje

Nekorisnici 20%

optimal

Stavovi velikih korisnika kategorije "Svježe meso" (srpanj-prosinac 2019.)

Slaže se %

Niti se slaže se, niti se ne slaže se 20

40

Bitno mi je znati da je meso koje kupujem obrađivano i pakirano u kontroliranim uvjetima

63%

Pileće meso kupujem samo od proizvođača kojem vjerujem

63%

Najviše voilm kupovati meso kod svog mesara

Total

6%

Muškarac

7%

Žena

Malo mi je bitno

4%

29% 34% 25%

Jako mi je bitno 60

44% 37% 51%

24% 29%

Bez odgovora 80

100

21% 22% 21%

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija Izvor: Ipsos

ih je braku, a 60% je roditelja.

Značajno više žive u gradu (75%) nego na selu (25%), a također ih značajno više od

11%

28%

41%

40

15%

25%

Važnost marke pri kupovini svježeg mesa (srpanj-prosinac 2019.)

20

9%

23%

50%

Smatram da je pakirano meso čišće i sigurnije

100

21%

54%

Kad je svježe meso na akciji kupim veću količinu pa dio smrznem

%

80

70%

Bitno mi je da je meso koje kupujem hrvatskog porijekla

Uopće mi nije bitno

Ne slaže se

60

prosjeka populacije Hrvatske nalazimo u Zagrebu i okolici, te Istri i primorju. Pripadnici su generacije X. Polovina

18% 26% 30%

velikih korisnika svježeg mesa kuha svaki dan. Svježe meso najčešće kupuju u Konzumu, Sparu/Intersparu i Kauflandu. Žive urbanim stilom života, skloniji su aktivnoj konzumaciji kulturnih priredbi poput kina, koncerata i kazališta.

Vole se zabavljati s prijateljima i poznanicima, ali svoje interese ne svode samo na dobar provod. Veliku važnost polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak. Kada kupuju usmjereni su na kvalitetu i nastoje se vezati uz marku koju prepoznaju kao upotrebljivu

i svrhovitu. Visoko vrednuju obrazovanje i otvoreni su prema novim spoznajama.

Važan im je ugled u društvu.

Ekološki su osviješteni i veliki značaj pridaju temama koje se odnose na to područje.

Zainteresirani su za uređenje doma, ne zaziru od kućanskih poslova. Aktivno se služe računalom, zainteresirani za suvremenu tehnologiju.

Politički su osviješteni.

STAVOVI I KORIŠTENJE Većina velikih korisnika svježeg mesa želi znati da je meso koje kupuju obrađeno u kontroliranim uvjetima.

Dvije trećine njih smatra kako je bitno da meso bude hrvatskog porijekla. Isto toliko njih pileće meso kupuje samo od proizvođača kojem vjeruje. Polovina korisnika svježeg mesa ipak više voli kupovati meso kod svog mesara, a jednaki udio ih kupuje svježe meso na akciji u većoj količini te ga smrzne. Dvije petine smatra da je pakirano meso čišće i sigurnije, dok se čak 30% njih ne slaže s tom tvrdnjom.

Osim općenitog praćenja kategorije svježeg mesa unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik brenda koristio ga je u posljednjih mjesec dana.

Promatrano na velikim korisnicima svježeg pakiranog mesa, najveći broj korisnika ima Cekin, a zatim privatne marke Lidl i Konzum.

Jelena Jakšić Matovina Research Manager jelena.jaksic@ipsos.com

Ipsos Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

83

Meso - Kupovne navike

U KOŠARICI HRVATSKOG KUPCA Svježe meso našlo se u 12% svih košarica ostvarenih za "brzopotrošna" dobra, a mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi bili su dio 17% svih ostvarenih košarica

84

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

A

nalizirali smo kategorije svježeg mesa te mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda (kategorija uključuje suhomesnate proizvode, trajne i polutrajne salame, šunke, kobasice i hrenovke). Ako promotrimo osnovne pokazatelje u 2019. godini u odnosu na godinu prije, vidimo da obje kategorije imaju stabilne baze kupaca, tj. gotova sva kućanstva u Hrvatskoj kupila su kategoriju mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda (99% u obje godine), a svježe meso kupilo je njih 96% (vs. 97% u 2018. godini). Svježe meso našlo se u 12% svih košarica ostvarenih za "brzopotrošna" dobra, a mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi bili su dio 17% svih ostvarenih košarica.

Incidencija u FMCG košarici, 2019 (%) Svježe meso 12% Mesne prerađevine i suhomesnato 17%

POLUTRAJNE SALAME VODE Većina novca potrošenog na svježe meso odnosi se na meso u rinfuzi, no ako u fokus stavimo samo pakirano svježe meso vodeći brendovi (abecednim redom) su: AIA, Cekin, PIK, Vindon te jedna privatna robna marka - Lidl.

Polutrajne salame i dalje su

segment koji je privukao najveći broj kućanstava (njih 93%), no taj broj je nešto niži u odnosu na godinu prije. Najveću količinsku prodaju ostvarile su polutrajne salame i zaslužne su za čak 40% ukupne količinske prodaje, dok je najviše novca potrošeno na suhomesnate proizvode (28% od ukupne vrijednosti za kategoriju).

Udio mesnica u ukupnoj potrošnji za kategoriju svježeg mesa iznosi 33% (vs. 32% u 2018. godini), privatne kupovine u kući čine 2% vrijednosti (vs. 3% u 2018.), dok preostali dio odlazi na kupovine u trgovačkim lancima. U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatog proizvoda mesnice su povećale udio s 10% na 13% po vrijednosnoj prodaji. TOP 5 trgovačkih lanaca u kategoriji generiraju 59% vrijednosne prodaje (vs. 61% u 2018. godini).

NEISKORIŠTENI POTENCIJAL No, kako pojedini trgovac općenito upravlja kategorijama mesa? Odgovor nudi Share of Wallet analiza kroz koju identificiramo koliko uspješno trgovac upravlja analiziranom kategorijom u odnosu na druge kategorije u svom asortimanu. Pritom u ovoj analizi ne uspoređujemo trgovce tako da može-

mo tvrditi kako je jedan uspješniji od drugoga, a usporedbu radimo na SOW FMCG tržišta. Konzum najuspješnije upravlja šunkama i hrenovkama (SOW kategorije značajnije veći od SOW-a FMCG-a), no uspješan je i u trajnim te polutrajnim salamama.

Lidl je iskoristio potencijal samo u trajnim salamama, u svim ostalim analiziranim kategorijama SOW je manji od SOW-a na ukupnom tržištu. Unutar analiziranih kategorija Kaufland najbolje upravlja hrenovkama i polutrajnim salamama, no uspješan je i u šunkama i trajnim salamama. Plodine ne upravljaju jednako dobro svježim mesom kao mesnim prerađevinama i suhomesnatim proizvodima. Interspar je nešto iznad prosjeka tržišta po iskorištenosti potencijala za svježe meso, no i u većini drugih kategorija, a osobito šunkama. U kobasicama i suhomesnatim proizvodima ima još neiskorištenog potencijala.

Mesnice su zabilježile veću iskorištenost potencijala u 2019. u odnosu na prethodnu godinu u suhomesnatim proizvodima, šunkama, kobasicama i hrenovkama.

Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK

Share of Wallet indeksi u kategorijama mesa (2019.)

Segment

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Mesnice

Svježe meso

91

72

97

78

101

495

Mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi

111

71

109

119

123

206

Suhomesnati proizvodi

86

60

95

120

89

395

Trajne salame

112

114

115

126

127

80

Polutrajne salame

120

69

135

123

128

54

Šunke

147

49

118

124

192

71

Kobasice

83

88

41

101

76

405

Hrenovke

133

62

150

112

135

94

*SOW indeks = kategorijski SOW trgovca vs. SOW trgovca na FMCG tržištu

Izvor: GfK Panel kućanstava

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

85

Meso - Leaflet report

MESNE PRERAĐEVINE

NAJČEŠĆE U KATALOZIMA U okviru promatrane skupine kategorija mesne prerađevine su kategorija koja je sasvim očekivano najprisutnija u ovom kanalu oglašavanja. Prema broju promocija udio mesnih prerađevina iznosi 71,9%, a prema bruto oglasnoj vrijednosti ova kategorija ima nešto manju prednost s udjelom od 61,1%

U

te bruto oglasna vrijednost okviru analize (GAV - Gross Advertising kretanja u skupini Value). Bruto oglasna vrikategorija "Meso" jednost prikazuje kvalitetu pogledajmo koji su osnovni oglašavanja, a čine ju osnovpokazatelji koni parametri: pozicija munikacije u letku, veličina predstavnika objave u cm2, kategorija format i svježeg bruto domesa, memet letka. udio peradi snih preAnaliza se u BROJU rađevina odnosi na i smrznuperiod ožuPROMOCIJA tog mesa jak 2019. – vrsta svježeg putem veljača 2020. mesa kataloga i u usporedbi s letaka trgovaca. godinom ranije. Čimbenici analize su U okviru promatrabroj promocija, kao pokazane skupine kategorija mesne telj kvantitete oglašavanja, prerađevine su kategorija

34,5%

86

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

koja je sasvim očekivano najprisutnija u ovom kanalu promocije. U zadnje dvije godine kretanja su bila vrlo stabilna pa su udjeli ostali gotovo nepromijenjeni. Prema

broju promocija udio mesnih prerađevina iznosi 71,9%, što je za 0,3% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, dok je svježe meso u oba godišnja razdoblja držalo nešto manje

Omjer kategorija u broju promocija i GAV-u Mesne prerađevine 80% 70%

72%

Svježe meso

Smrznuto meso

72% 62%

60%

61%

50% 36%

40% 30%

24%

36%

24%

20% 10%

4%

5%

3%

3%

ožujak 2018. veljača 2019.

ožujak 2019. veljača 2020.

ožujak 2018. veljača 2019.

ožujak 2019. veljača 2020.

0%

BROJ PROMOCIJA

GAV

Meso - Leaflet report Omjer vrsta mesa u broju promocija 40%

ožujak 2018. - veljača 2019.

37% 35%

ožujak 2019. - veljača 2020.

29% 30%

30% 20%

15% 15%

8% 10%

9% 9%

Mljeveno meso

Juneće meso

10% 0% Perad

Svinjsko meso

Teleće meso

Omjer vrsta mesa u GAV-u 40% 30%

31% 33%

ožujak 2018. - veljača 2019.

3% 3% Ostale vrste mesa

ožujak 2019. - veljača 2020.

31% 30%

20%

15% 15%

8% 9%

11% 9%

Mljeveno meso

Juneće meso

10%

4% 4%

0% Svinjsko meso

Perad

od četvrtine udjela s 23,6%, a smrznuto meso preostalih 4,5% ili 0,3% više nego u ranijem godišnjem razdoblju.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti mesne prerađevine imaju nešto manju prednost s udjelom od 61,1% (0,5% manje nego lani). Svježe meso ovdje pak drži više od trećine udjela s 35,9% (0,2% više nego lani), a smrznutom mesu istodobno je pripalo 3% ili 0,3% više.

MESNE PRERAĐEVINE U najzastupljenijoj kategoriji mesnih prerađevina najzanimljivije je pogledati kakav je poredak vodećih proizvođača.

Vidimo da je na čelu domaća dvojka koju dijele nijanse: PIK Vrbovec plus ima 19,8%, a Gavrilović 19,6% udjela u

Teleće meso

broju promocija. Pritom je PIK Vrbovec ostvario rast od 1,8% u zadnjih 12 mjeseci, što mu je omogućilo da od Gavrilovića, koji je ostvario pad od 0,1%, preuzme vodeću poziciju. Slijede Podravka na trećem mjestu s 10% (+0,9%) i Vindija na četvrtom s 9,2% (-0,7%), a manje udjele ostvarili su Perutnina Ptuj s 3,6% (+0,3%) i AIA s 2,3% (-0,5%).

Ostalim proizvođačima pripalo je nešto više od trećine udjela u broju promocija, ukupno 35,5%, što je za 1,7% manje od udjela koji su imali u prethodnom godišnjem razdoblju. PIK Vrbovec plus u bruto oglasnoj vrijednosti ima nešto uvjerljivije vodstvo u usporedbi s navedenim kvantitativnim udjelom. Naime, uz rast od 1,3%, PIK Vrbovec je

Vodeći proizvođači smrznutog mesa u GAV-u ožujak 2018. - veljača 2019.

ožujak 2019. - veljača 2020.

65% 60% 50%

51%

40%

33%

30%

25%

20%

9% 11%

10%

1%

0% Vindija

AIA

4%

Perutnina Ptuj

Ostali proizvođači

Ostale vrste mesa

u zadnjih 12 mjeseci ostvario 18,4% udjela u GAV-u, dok je drugoplasirani Gavrilović istodobno ostvario 14,7% ili 0,7% više. Slijedi Vindija sa 6,6% (-0,9%), Podravka s 5% (+0,6%), Perutnina Ptuj s 2,9% (-0,2%) i AIA s 2,6% (-1,1%). Ostali proizvođači kumulativno su zauzeli polovicu udjela u bruto oglasnoj vrijednosti odnosno 49,8%, što je za 0,5% manje u odnosu na prethodnu godinu.

SVJEŽE MESO U kategoriji svježega mesa pogledajmo omjer prema vrstama. Tako je u broju promocija na vrhu liste perad s 34,5% udjela, što je za 2% manje u usporedbi s ranijom godinom. Nedaleko iza je svinjsko meso s 29,6% i rastom od 1%. Dvostruko manje od toga odnosno 14,6% ima teleće meso, što je pad od 0,3%, a ispod granice od 10% nalaze se mljeveno meso s 9,6% (+1,4%) i juneće meso s 8,9% (-0,1%) udjela.

Ostale vrste mesa u oba su godišnja razdoblja zauzimale 2,8% udjela u broju promocija kategorije.

Vodeći proizvođači mesnih prerađevina u broju promocija ožujak 2018. - veljača 2019.

ožujak 2019. - veljača 2020.

37% 36%

40% 30% 20%

18% 20%

20% 20%

10%

9% 10%

10% 9%

Podravka

Vindija

0% Pik Vrbovec plus

88

Gavrilović

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

3% 4%

3% 2%

Perutnina Ptuj

AIA

Ostali proizvođači

U poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti vodeća dvojka je zamijenila mjesta pa je ovdje svinjsko meso na vrhu s 33,3% udjela i pozitivnim trendom od 2,4%, dok je GAV peradi smanjen za 1,4% na okruglih 30% udjela.

Teleće meso je stabilno na 15,2% (+0,2%), dok su po 8,7% udjela ostvarili mljeveno meso (+0,5%) i juneće meso (-2,2%). Ostale vrste mesa u bruto oglasnoj vrijednosti zauzele su 4,1% udjela ili 0,4% više nego u prethodnih godinu dana.

SMRZNUTO MESO U kategoriji smrznutog mesa dominira Vindija. Naime, varaždinski proizvođač drži gotovo polovicu udjela u broju promocija s 48,8%, čime je njegova prednost smanjena u odnosu na lani kada je taj udio bio 52,9%. Primjetne udjele ostvarila su još tri proizvođača. Tako je AIA rasla 2,2% i zauzela ukupno 7,2% udjela, Perutnina Ptuj imala je 3,2% rasta te je došla do 4,3% udjela, a Stanić je pak izgubio 1,3% i sada ima 2,9% udjela u broju promocija. Ostali proizvođači u oba su godišnja perioda držali identičnih 36,8% udjela u broju promocija kategorije.

Slično je i ako se gleda bruto oglasna vrijednost. Vindija je unatoč smanjenju svoje prednosti za nemalih 13,8% zauzela natpolovični udio od 51,2%. AIA je istodobno napredovala za 1,9% i sada drži 11,3% udjela, dok je Perutnina Ptuj rasla s lanjskih 1% na aktualnih 4,3%. Ostali proizvođači u isto su vrijeme povećali svoj udio u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije smrznutog mesa s 24,6% na 33,2%.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Promo Janjeći kotleti na grillu, couscous sa začinskim travama i šalša Vrijeme pripreme: 40 minuta Kotanyi mlinac morska sol / himalajska sol Sastojci za 3-4 osobe Kotanyi mlinac papar crni 16 janjećih kotleta ili šareni 4 jušne žlice maslinovog ulja 300 g couscousa 4 čajne žl. mješavine 40 g svježeg peršina Kotányi GRILL kotlet 20 g svježe mente Za couscous sa začinskim Za šalšu od rajčica travama 200 g cherry rajčica 350 ml vode 1 ljutika 1 ½ limun iz organskog 10 g svježe mente uzgoja 4 jušna žlica maslinovog ulja 6 jušnih žlica maslinovog ½ limuna iz organskog ulja uzgoja 1 čajna žl. Kotanyi češnjaka u 1 čajna žl. Kotanyi češnjaka u granulama granulama 1 čajna žl. Kotanyi kurkume 1. Isperite janjeće kotlete pod hladnom vodom i osušite kuhinjskim papirom. Od maslinovog ulja i mješavine začina Kotányi GRILL kotlet pripremite marinadu. Marinirajte kotlete i ostavite da stoje do daljnje upotrebe.

2. Stavite vodu za couscous da zakipi. Operite limun pod vrućom vodom i naribajte koricu.

3. U zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu za couscous: maslinovo ulje, češnjak u granulama, kurkumu, limunovu koricu, limunov sok, te sol i papar. Umiješajte u couscous.

Zalijte vrelom vodom, pokrijte i ostavite da upija 10 minuta.

4. Za šalšu, operite cherry rajčice i narežite ih na sitne kockice.

Oljuštite ljutiku i sitno je nasjeckajte. Nasjeckajte mentu.

Pomiješajte rajčice s maslinovim uljem, limunovim sokom, češnjakom u granulama i mentom. Posolite i popaprite.

5. Za couscous sa začinskim travama isperite i sitno nasjeckajte peršin i mentu i umiješajte u couscous koji ste prethodno marinirali.

6. Pecite janjeće kotlete na tavi ili roštilju po 3-4 minute sa svake strane pa uklonite s vatre, pokrijte aluminijskom folijom i pustite da odstoji oko 5 minuta. Posolite po ukusu.

7. Složite na tanjure i poslužite janjeće kotlete zajedno s couscousom sa začinskim travama i šalšom.

Patlidžani s orijentalnim umakom od sezama i lepinjom Vrijeme pripreme: 40 minuta Sastojci za 4 osobe 4 patlidžana 8 čajnih žl. mješavine Kotányi GRILL povrće 4 jušne žl. maslinovog ulja 4 lepinje Za umak od sezama 2 jušne žl. bijelog sezama ½ limuna

200 g grčkog jogurta 2 jušne žl. maslinovog ulja ½ čajna žl. Kotanyi mljevenog kima 1 čajna žl. Kotanyi češnjaka u granulama 1 čajna žl. Kotanyi sušenog peršina Kotanyi mlinac morska sol / himalajska sol Kotanyi mlinac papar crni ili šareni

1. Operite i prepolovite patlidžane. Križno zarežite pulpu pazeći da ne prerežete koru. Pulpu svake polovice patlidžana natrljajte jednom čajnom žličicom mješavine Kotányi GRILL povrće i ostavite da odstoji 20 minuta.

2. Premažite polovice patlidžana maslinovim uljem i pecite na tavi ili roštilju 4-5 minuta sa svake strane.

3. Sezam za umak zdrobite u mužaru. Iscijedite limun. Pomiješajte grčki jogurt sa sezamom, limunovim sokom, maslinovim uljem, kimom, češnjakom u granulama i peršinom u jednolik umak. Posolite i popaprite.

4. Nakratko zagrijte lepinju na žaru i narežite na komade.

5. Pospite gotove polovice patlidžana s malo sezama pa složite na tanjure i poslužite s umakom od sezama i lepinjom.

Iz regije CRNA GORA ZABRANILA UVOZ 364 TONE HRANE

U

vrijeme pandemije koronavirusa pojačan je uvoz hrane u Crnu Goru pa je Uprava za sigurnost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove pojačala kontrolu graničnih prijelaza.

“Prilikom kontrole uvoza inspektori su poseban naglasak stavili na kontrolu osnovnih živežnih namirnica: brašna, ulja, mesa, voća i povrća, a sve pošiljke za koje se utvrdilo da ne odgovaraju zahtjevima sigurnosti vraćene

BESKONTAKTNA PLAĆANJA U SRBIJI Prema podacima Narodne banke Srbije, vrijednost prometa beskontaktnim transakcijama u Srbiji putem instant plaćanja iznosila je u travnju 14,2 milijardi dinara, a prosječna dnevna vrijednost bila je 472,4 milijuna dinara. U odnosu na ožujak u travnju je povećan broj plaćanja, ali je vrijednost prometa pala 800 milijuna dinara. Prosječan dnevni broj plaćanja bio je u travnju 62.068, a u ožujku 54.423.

KONZUM U BIH PODRŽAVA DOMAĆE

P

od sloganom “Kupujmo domaće jer domaće se voli jače”Konzum BiH je pokrenuo inicijativu koja ima za cilj dugoročno pružati podršku domaćim proizvođačima kako bi se umanjile negativne posljedice prouzrokovane pandemijom koronavirusa. Značajni su koraci već napravljeni kroz otkup sezonskog domaćeg voća i povrća od proizvođača iz svih krajeva Bosne i Hercegovine. “Cilj nam je dodatno ojačati postojeću suradnju s domaćim proizvođačima te uključiti i nove proizvođače iz svih krajeva zemlje u naš otkupni lanac kako bi se dao što veći poticaj razvoju i jačanju domaće proizvodnje. S ponosom mogu reći da do kraja godine planiramo otkupiti više od 10.000 tona domaćeg voća i povrća”, najavio je Željko Bradarić, rukovoditelj Službe nabave voća i povrća u Konzumu.

su inozemnim isporučiteljima ili su uništene na propisan način”, istaknula je Zorka Prljević, pomoćnica direktora Uprave. Od kraja siječnja do kraja travnja zabranjen je uvoz 63 pošiljke hrane u količini od 364 tone zbog utvrđenih ostataka pesticida ili promijenjene kvalitete.

U istom razdoblju lani zabranjen je uvoz 63 tone nesigurne hrane. Samo u ožujku zabranjen uvoz 140 tona prehrambenih proizvoda.

Koronakriza

SLOVENSKU TRGOVINU OČEKUJE PAD PRIHODA

T

renutačna zdravstvena kriza ostavit će duboke posljedice na kupovne navike slovenskih potrošača, uvjerena je Mariča Lah, predsjednica Slovenske gospodarske komore. Prema njenim očekivanjima, slovenska će trgovina ove godine ostvariti 25 do 26 milijardi eura prihoda umjesto prethodno planiranih 32 milijarde eura odnosno otprilike 20 posto manje. Preživjet će samo trgovci koji se mogu prilagoditi novoj situaciji i nude internetsku prodaju. “Učinak prva dva mjeseca krize na sektor trgovine je velik, a brojke su zabrinjavajuće. Unatoč početnom porastu potražnje, trgovina prehrambenih proizvoda

bilježi pad. Procjenjuje se kako on iznosi 15 posto i ne vjerujem da ga normalizacija stanja do kraja godine može nadoknaditi. Još snažniji pad bilježe trgovine tehničkom robom jer su više od mjesec dana bile potpuno zatvorene”, naglasila je Lah. Dodala je također kako će poslovanje do kraja godine umnogome ovisiti o raspoloživom dohotku, ali i o sve većem prometu internet trgovine.

“Prije krize Slovenija je bila ispod prosjeka EU-a u kupovini na internetu, ali ona je u posljednja dva mjeseca doživjela pravi bum. Trgovci ne samo da imaju bolje platforme za online prodaju, već su se i potrošači navikli i svakodnevno je koriste.”

RAST PRIHODA I DOBITI MERCATORA

S

lovenski trgovački lanac Mercator u prošloj je godini ostvario prihod od prodaje od 2,14 milijarde eura, što je povećanje od 1,8 posto u odnosu na 2018.

Neto dobit tvrtke porasla je s 1,6 na 4,7 milijuna eura.

Mercatorovi prihodi od maloprodaje lani su u odnosu na prethodnu godinu povećani za 2,2 posto i iznosili su 1,69 milijarde eura, a bruto dobit iz poslovanja (EBITDA) od 172,5 milijuna eura povećana je za 60,5 posto.

KOFOLA SA STABILNIM POKAZATELJIMA Grupa Kofola u prva tri ovogodišnja mjeseca ostvarila je 50,3 milijuna eura prihoda odnosno 0,1 posto manje nego u istom prošlogodišnjem razdoblju. Dobit prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) istovremeno je porasla 0,6 posto na 4,6 milijuna eura.

Izvrstan rezultat postignut je usprkos komplikacijama uzrokovanim mjerama protiv širenja covida-19. Uprava grupacije tvrdi da je tvrtka dobro pripremljena za naredne mjesece čak i ako se gospodarstvo probudi vrlo sporo.

90

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Iz svijeta Europsko gospodarstvo

SNAŽAN PAD CIJENA HRANE Cijene hrane u svijetu pale su u travnju treći mjesec zaredom zbog gospodarskih i logističkih posljedica pandemije koronavirusa, objavila je UN-ova agencija za hranu i poljoprivredu FAO. Indeks cijena košarice osnovnih prehrambenih proizvoda pao je u travnju 3,4 posto u odnosu na prethodni mjesec, na prosječnih 65,5 bodova. Najviše je pojeftinio šećer, čak 14,6 posto u odnosu na ožujak i to na najnižu razinu u 13 godina.

EK PREDVIĐA RECESIJU POVIJESNIH RAZMJERA

PAD PRIHODA VODEĆIH PIVARA

T

vrtka Anheuser-Busch InBev, najveći svjetski pivar, proizvođač marki piva Budweiser, Corona i Stella Artois, zabilježio je u prvom tromjesečju EBITDA od 3,95 milijardi dolara što je 13,7 posto manje nego u istom razdoblju lani. Prihodi su pali 5,8 posto, na 11 milijardi dolara. Ukupna je prodaja pića pala 9,3 posto a prodaja piva 10,5 posto. U travnju pad je bio još veći budući da su kafići i restorani u mnogim zemljama bili zatvoreni a proizvodnja je obustavljena. Istodobno, danski pivar Carlsberg u prvom je tromjesečju, također pod utjecajem pandemije koronavirusa, zabilježio pad prihoda od 6,8 posto na 1,88 milijardi dolara.

“Iako vidimo prve naznake oporavka na našem najvećem tržištu, u Kini, i prve znakove opreznog ukidanja ograničenja na nekim zapadnoeuropskim tržištima, ostala su i dalje blokirana”, pojasnio je Cees ’t Hart, izvršni direktor Carlsberga.

G

ospodarstvo EU-a i eurozone zabilježit će u 2020. godini najveći pad u povijesti, a neravnomjeran oporavak u 2021. ovisit će o suzbijanju pandemije koronavirusa, procijenila je Europska komisija. Europskoj uniji predviđa se pad od 7,5 posto, a u 2021. godini aktivnosti bi trebale porasti oko 6 posto. Eurozonu također ove godine očekuje do sada nezabilježeni pad aktivnosti, od 7,75 posto. U idućoj godini gospodarstvo bi u zoni primjene zajedničke europske valute trebalo porasti 6,25 posto. “I dubina recesije i snaga oporavka bit će neravnomjerni, uvjetovani tempom ukidanja mjera karantene, važnošću usluga poput

turizma u pojedinim gospodarstvima i o njihovim financijskim resursima”, upozorava Paolo Gentiloni, povjerenik EK za gospodarstvo. Pandemija je iz temelja uzdrmala osobnu potrošnju, trgovinu, kapitalne tokove i lance opskrbe. Potrošačke cijene značajno će pasti u 2020. zbog znatno smanjene potražnje i oštrog pada cijena nafte, koji bi trebali nadjačati izolirana poskupljenja prouzročena poremećajima u opskrbi. Iako bi postupno ublažavanje mjera suzbijanja zaraze trebalo pripremiti teren za oporavak, on vjerojatno neće do kraja 2021. godine u potpunosti amortizirati ovogodišnji pad, procjenjuju u Bruxellesu.

STAGNACIJA PRIHODA HENKELA

N

jemački proizvođač robe za široku potrošnju Henkel izvijestio je o stagnaciji prihoda u prvom tromjesečju budući da je skok prodaje deterdženata i sredstava za čišćenje neutralizirao lošije rezultate u poslovanju s ljepilima i kozmetikom. Kada se isključi utjecaj valutnih tečajeva i prodaje odnosno kupnje imovine, prihodi su na razini grupe bili gotovo na razini istog prošlogodišnjeg razdoblja i iznosili su 4,9 milijardi eura. Pritom su prihodi u odjelu deterdženata za rublje i sredstava za održavanje kućanstva skočili 5,5 posto.

VELIKI PAD NJEMAČKE MALOPRODAJE Promet u njemačkoj maloprodaji u ožujku je pao najsnažnije od siječnja 2007. godine budući da su trgovine diljem zemlje bile zatvorene kako bi se spriječilo širenje koronavirusa, pokazali su podaci tamošnjeg statističkog ureda Destatisa.

Promet u maloprodaji u ožujku je na mjesečnoj razini potonuo 5,6 posto, dok je na godišnjoj razini manji za 2,8 posto. Ožujak je ipak donio snažan rast prodaje u trgovinama hrane, pića i duhanskih proizvoda jer su kućanstva gomilala zalihe osnovnih potrepština pred početak karantene.

NESTLE OČEKUJE RAST U 2020.

Š

vicarski prehrambeni div Nestle izvijestio je o padu prihoda u prvom tromjesečju zbog nepovoljnih valutnih tečajeva i pada prodaje u Kini pod utjecajem pandemije koronavirusa. Prihodi tvrtke u prva su tri ovogodišnja mjeseca pali 6,2 posto na 20,8 milijardi švicarskih franaka. Kompanija je

izvijestila da joj je prodaja slatkiša i sladoleda u prvom tromjesečju pala jer su kupci manje kupovali darove, a pojačali su “impulzivne kupnje”. Pozitivan je utjecaj pandemije Nestle osjetio na prihodima od prodaje gotovih jela, hrane za kućne ljubimce i kave. U ovoj godini, unatoč pandemiji, tvrtka očekuje rast.

Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

91

Promo

ZDRAVLJE I SIGURNOST ISPRED SVEGA

Dezinko i KG Clean vrlo su brzo postali prave zvijezde ponude tvrtke KG Zelina jer omogućavaju brzu i učinkovitu dezinfekciju. Ovi dezinficijensi nalaze široku primjenu u trenutnim okolnostima uvjetovanima pandemijom bolešću COVID-19, no sasvim sigurno će kao prevencija ostati u primjeni i nakon što ova kriza prođe

U tvrtki KG Zelina brzo smo se prilagodili novonastalim okolnostima poslovanja i potražnji tržišta te smo sve raspoložive kapacitete usmjerili na to da u najbržem mogućem roku isporučimo svu naručenu robu našim partnerima.

Od kraja 2018. godine nalazimo se u snažnom investicijskom zamahu nakon preuzimanja vinarije od Badela 1862 te smo uložili velika

sredstva kako bismo osuvremenili naše proizvodne kapacitete i ubrzali poslovne procese. Niti izbijanje koronakrize nije usporilo naš rast, već smo nastavili zacrtanim tempom proizvodnje posvetivši se u većoj mjeri našem portfelju sredstava za dezinfekciju ruku i radnih površina na bazi etilnog alkohola od 70-75% koji se nalaze pod okriljem brendova Dezinko i KG Clean.

NOVO ZAPOŠLJAVANJE Od početka ožujka kada je počela pandemija bolesti COVID-19, u našim smo pogonima u Svetom Ivanu Zelini zaposlili pet novih djelatnika, organizirali smjenski rad te izvršili nabavku linija za punjenje i time značajno povećali proizvodne kapacitete. "Radimo u jednoj smjeni u punionici, ali punimo na tri linije.

Proizvodnja PET ambalaže radi u

dvije smjene, no i tu je povećan kapacitet jer je puštena u rad još jedna puhalica", ističe direktor tvrtke Goran Kovačić te dodaje: "Djelatnici su se maksimalno angažirali i uvelike pridonijeli povećanju kapaciteta, što je uprava tvrtke prepoznala te smo ih nagradili uskrsnicom u iznosu od 1.800 kn."

U KG Zelini strogo se držimo propisanih standarda kada je riječ o sigurnosti rada i obavljanja poslovnih zadataka. Tako se dezinfekcija proizvodnih prostora provodi dva puta dnevno, a svaki kamion koji ulazi u krug tvrtke dodatno dezinficiramo našim sredstvom za dezinfekciju Dezinko.

DEZINKO I KG CLEAN Spomenuta dva brenda postali su prave zvijezde naše ponude jer omogućavaju brzu i učinkovitu dezinfekciju te ih odlikuje isti sastav i ista kvaliteta, ali smo se odlučili za dva brenda kako bi osigurali što veći izbor primjene za korisnike. Tako je Dezinko namijenjen prvenstveno za proizvodne pogone, trgovačke centre i sve formate prodavaonica, dok je KG Clean usmjeren na ljekarne i bolnice.

Bez obzira za koji se brend odlučili ovi dezinficijensi nalaze široku primjenu u trenutnim okolnostima uvjetovanima pandemijom bolešću COVID-19, no sasvim sigurno će kao prevencija ostati u primjeni i nakon što ova kriza prođe.

Kada je riječ o volumenima koji se nude na tržištu, Dezinko dolazi u pakiranjima od 200 ml, 250 ml, 500 ml, 1 L i 5 L, ali po zahtjevu kupaca isporučujemo i u rinfuzi

po 1.000 L. KG Clean nudimo u pakiranju od 2,5 ml za jednokratnu upotrebu te u pakiranjima od 1 L i 5 L. Potražnja je u ožujku dosegla maksimum te je isporučeno više od 250.000 litara ovih proizvoda u svim pakiranjima. Brzo smo reagirali te osigurali dodatne proizvodne kapacitete, alkohol i ostale sirovine za proizvodnju pa tako sada možemo mjesečno isporučiti i do 600.000 litara dezinfekcijskih sredstava.

ZAJEDNIČKI NAPORI Dezinko i KG Clean certificirani su i registrirani pri Ministarstvu zdravlja RH te se mogu pronaći u gotovo svim velikim trgovačkim lancima u Hrvatskoj, ali i u manjim trgovinama i ljekarnama te su dostupni putem internet trgovine, a krenuli smo i u izvoz za Sloveniju, Austriju, Njemačku i Crnu Goru.

"U ovim je izvanrednim okolnostima najvažnije sačuvati zdravlje naših građana te osigurati uvjete za nastavak društvenog i ekonomskog života. U KG Zelini svakodnevno radimo na tome da stvorimo što sigurnije uvjete rada naših djelatnika i svih naših kupaca. U tim smo nastojanjima odmah po izbijanju pandemije donirali

586 litara dezinfekcijskog sredstva Stožeru Civilne zaštite RH, a početkom svibnja tome smo pridodali još jednu donaciju od 840 komada proizvoda u pakiranju od 500 ml. Ovom bih se prilikom želio zahvaliti tvrtki EZ d.o.o. iz Busovače u BiH, koja nam je osigurala PET ambalažu i predoblike za proizvodnju, tvrtki Cristalco iz Švicarske koja nam isporučuje etilni alkohol i ETI Tisak iz Zagreba koja nam tiska etikete u roku 24 sata. Svakako bih se želio zahvaliti i svim ostalim redovnim odbavljačima i partnerima s kojima surađujemo", naglašava Goran Kovačić.

KG Zelina d.o.o. | M. Barača 4a, 10380 Sv. Ivan Zelina | Tel./Fax.: 01 2060 888 E-mail: kg.zelina@zg.t-com.hr | Internet: www.kgzelina.hr

U fokusu... Higijena osoba i prostora

BRIGA ZA ZDRAVLJE NA PRVOM MJESTU Iako je brzina širenja bolesti COVID-19 donekle iznenadila stručnu medicinsku javnost, odgovorni za redovnu opskrbu polica u domaćim trgovinama reagirali su promptno u svakom trenutku poduzimajući sve mjere nužne za zaštitu zaposlenika i kupaca

A

ko se ikada moglo bez imalo pretjerivanja reći da živimo u zaista zanimljivom dobu i da ćemo imati o čemu pričati djeci i unucima to je bez sumnje sada i ovdje. Koliko god su javnost, laike i stručnjake,

94

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

pojedini znanstvenici, vizionari ili futurolozi upozoravali da je svijet kao globalno selo ranjiv i osjetljiv te da mu prijeti opasnost od širenja virusa na koji nemamo zadovoljavajući odgovor, nitko nije bio spreman na ovako nešto.

Kako bilo, virus koji se činio dalekim i savladivim, nevjerojatnom se brzinom

proširio velikim dijelom svijeta.

Zna se kako je otkriven u Kini krajem prošle godine, nazvan je SARS-CoV-2 (Severe Acute Respiratory Syndrome CoroBROJ KUPACA navirus-2), a radi se o na 100 m2 neto novom soju koronavipovršine rusa koji prije nije bio otkriven kod ljudi. Bolest trgovine koju uzrokuje zovemo COVID-19 (Coronavirus

15

disease 2019). Koronavirusi su inače virusi koji cirkuliraju među životinjama, no neki od njih mogu prijeći i na ljude te se dalje širiti.

Prirodnim domaćinima ovih virusa smatraju se šišmiši, ali i druge životinje mogu biti nositelji koronavirusa. Poznato je da, primjerice, koronavirus bliskoistočnog respiratornog sindroma (MERS-CoV) prenose deve, dok SARS-CoV-1 prenose cibetke, životinje iz reda zvijeri srodnih mačkama.

Ne može se poreći da smo kao civilizacija ostali zatečeni brzinom kojom se bolest proširila svijetom.

Međutim, još je razvidnije kako smo se svi zajedno novonastalim okolnostima izuzetno brzo prilagodili. Djeca su dobila školu na daljinu, profunkcionirali su i uredi od kuće, a državna uprava odjednom biljege i sve potrebne papire (kojih je i dalje nemali broj, da se razumijemo!) može prihvatiti i isprintane iz sustava e-građani i poslane poštom.

Posebne okolnosti u najvećoj su mjeri zadesile zaposlene u sektorima proizvodnje i maloprodaje robe široke potrošnje. U vrijeme kad nam se virus početkom ožujka još činio relativno dalekim, mnogi su od nas pohitali u trgovine kako bi se opskrbili osnovnim potrepštinama, a neviđena je pomama nastala za toalet papirom. Ništa manje burno nije bilo niti kod polica s kvascem. I baš zato proizvođači iz ovog sektora, a još više trgovci, zaslužuju svu moguću pohvalu. Svi smo manje-više uspjeli održati stare toaletne navike, a za sada nitko nije ni kruha gladan.

Međutim, trgovci i proizvođači robe široke potrošnje, posebice hrane, nakon što su svladali početnu navalu, ozbiljno su se morali uhvatiti u koštac sa sve većom prijetnjom brzog širenja virusa među populacijom. I dok je potrošačima sve u vezi koronavirusa i sigurnosnih mjera bilo u izvjesnoj magli, naši su trgovci gotovo preko noći morali savladati posve nova pravila ponašanja kako redovna i dostatna opskrba stanovništva ni u kojem trenutku ne bi bila ugrožena.

UBLAŽENE MJERE, ALI OPREZ Od kraja travnja te početkom svibnja na snagu su stupile ponešto ublažene mjere pa je tako, prema preporukama Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, radi sprječavanja širenja infekcije u trgovinama potrebno osigurati fizički razmak među kupcima te između kupaca i radnika trgovine. Potrebno je i dalje omogućiti dezinfekciju ruku kupcima na ulasku u trgovinu te smanjiti bliski kontakt radnika koji rade u odvojenim smjenama.

Radi smanjenja fizičkog kontakta potrebno je također ograničiti broj kupaca koji istovremeno borave u trgovini i to na 15 kupaca na 100 četvornih metara. "Maksimalni broj kupaca koji mogu istovremeno boraviti u trgovini ovisi o neto površini trgovine (površina koja je predviđena za kretanje kupaca, tj. bruto površina umanjena za površinu koju zauzimaju izlošci, police, blagajna, hladnjaci i ostala oprema trgovine). Najveći broj kupaca koji može istovremeno boraviti u trgovini je neto površina u četvornim metrima podijeljena sa 7. Ako je teško odrediti neto površinu, može se najveći broj kupaca koji istovremeno smiju biti u trgovini izračunati da se bruto površina podijeli s 10", kažu u HZJZ-u.

Preporučuju da, nakon što u trgovinu uđe maksimalno dozvoljen broj kupaca, daljnji ulasci budu mogući tek kad netko od kupaca izađe, tj. na jednog koji izađe, jedan može ući. U trgovinama koje imaju košarice ili kolica, ograničenje broja kupaca koji ulaze u trgovinu može se postići tako da se na raspolaganje stavi onaj broj košarica ili kolica koji odgovara najvećem broju kupaca koji mogu istovremeno biti u trgovini te da se ulazak uvjetuje preuzimanjem slobodne košarice ili kolica.

Trgovcima se preporučuje da osiguraju zaštitne maske i fizičku distancu za osoblje koje dolazi u kontakt licem u lice s kupcima. To se odnosi na blagajnike, poslužitelje, osoblje koje objašnjava karakteristike proizvoda i slično.

Osoblje treba prilikom interakcije s kupcem koristiti zaštitnu masku koja prekriva nos i usta. Treba

Od kraja travnja te početkom svibnja na snagu su stupile ublažene mjere za sprječavanje infekcije u trgovinama Prodavaonice Konzuma rade od 7.00 do 13.30 i od 14.30 do 21 sat, svim danima u tjednu osim nedjeljom i blagdanima

im stalno biti na raspolaganju dezinfekcijsko sredstvo kojim će periodički dezinficirati ruke. Ako je moguće, prostorno treba osigurati razmak od minimalno dva metra između poslužitelja ili blagajnika i kupca prilikom izdavanja i plaćanja robe te ugraditi zaštitnu pregradu na mjestu posluživanja i na blagajni koja će fizički odvojiti blagajnika od kupca. Uz to, treba poticati beskontaktno plaćanje karticama. Što se tiče međusobne interakcije djelatnika, HZJZ preporučuje, gdje god je to moguće, da treba organizirati rad dvokratno i to tako da između prve i druge smjene bude barem sat vremena razmaka. To se vrijeme treba iskoristiti za čišćenje i dezinfekciju površina tijekom rutinskog čišćenja sredstvom na bazi alkohola.

Također, na ulazu treba biti jasno istaknuta obavijest o obvezi održavanja razmaka od minimalno dva metra među kupcima te između kupaca i osoblja. Kvake i rukohvate na vratima te površine, rukohvate i rubove vrata na hladnjacima i ostale površine za koje se uoči da ih kupci često dodiruju treba također kontinuirano brisati dezinficijensom na bazi alkohola.

Naposljetku, trgovci su također dužni osigurati nadzor nad zdravstvenim stanjem osoblja.

FOKUS NA ZDRAVLJE U to da se naši trgovci itekako pridržavaju svih preporučenih mjera uvjerili smo se svi koji smo barem povremeno u posljednja dva mjeseca obavili kraći ili dulji shopping.

"U svim poslovnim aktivnostima u Konzumu djelujemo u skladu s preporukama i odredbama nadležnih tijela te provodimo pojačane higijenske i sanitarne mjere u lancu opskrbe, u prodavaonicama i uredskim prostorima, s ciljem zaštite zdravlja i sigurnosti zaposlenika i kupaca. Radno vrijeme svih prodavaonica diljem Hrvatske prilagodili smo Odluci o radnom vremenu i načinu rada djelatnosti trgovine za vrijeme trajanja proglašene epidemije bolesti COVID-19. Tako naše prodavaonice rade od 7.00 do 13.30 i od 14.30 Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

95

U fokusu... Higijena osoba i prostora

do 21 sat, svim danima u tjednu osim nedjeljom i blagdanima. U potpunosti poštujemo i preporuke HZJZ-a te smo stoga u svim prodavaonicama rad organizirali u dvije smjene, odnosno s dva tima koji se međusobno ne susreću kako bismo smanjili bilo kakav rizik i bolje kontrolirali trenutnu situaciju. Nakon svake smjene, u 13.30 i 21.00 sat, zaposlenici trgovine detaljno dezinficiraju prodavaonice, pogotovo POS uređaje, tipkovnice, blagajničke trake i sve radne površine na uslužnim odjelima, ručke kolica i košarica i sve radne površine u zajedničkim prostorijama. Osim toga, svaka dva sata dezinfekcijskim sredstvom čiste se i kvake i rukohvati na ulaznim vratima, rukohvati na vratima samoposlužnih pekarnica, kvake i rukohvati na škrinjama, svim zatvorenim hladnjacima i zatvorenim vitrinama za kolače", kaže Ivan Širanović, voditelj Odjela komunikacija Konzuma, te dodaje da nastavljaju pratiti zbivanja kako bi adekvatno reagirali na eventualne nove okolnosti koje bi zahtijevale dodatna postupanja. "I dalje ćemo ulagati sve napore i resurse kako bi se za naše kupce što manje toga promijenilo, stavljajući njihovu sigurnost i dobrobit, kao i 96

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

Drogerijski lanac dm uveo je sve preventivne i zaštitne mjere za zaštitu zdravlja kupaca i djelatnika Meteor Grupa - Labud značajno je pojačala proizvodnju dezinfekcijskih proizvoda

sigurnost i dobrobit naših zaposlenika, na prvo mjesto", naglašava Širanović.

Sve preporuke Nacionalnog stožera civilne zaštite pomno prate i u dm-u u kojem je od ponedjeljka 27. travnja uvedeno dvosmjensko radno vrijeme i pauza tijekom koje se dezinficira prodajni prostor.

"Prilagodili smo ograničenje broja kupaca koji istovremeno mogu biti u prodavaonici novim smjernicama te smo na ulazima u sve prodavaonice osigurali dezinfekcijska sredstva za kupce. Na samom početku pandemije COVID-19, dm je uveo sve preventivne i zaštitne mjere kako bismo zaštitili zdravlje naših kupaca i djelatnika koje nam je na prvom mjestu. Uz zaštitnu opremu za djelatnike i redovitu dezinfekciju prodajnog prostora i prostorija za prijem robe, na blagajnama prodavaonica dm-a postavili smo zaštitna stakla.

Također, u sve prodavaonice postavili smo plakate s uputama za ispravnu higijenu ruku, upute i mjere opreza HZJZ-a kao i podne naljepnice koje osiguravaju održavanje preporučenog razmaka na blagajnama", ističe Ivan Horvat, menadžer marketinga i odnosa s javnošću u dm-u. U administrativnom dijelu tvrtke ovaj je drogerijski lanac organizirao rad od kuće, a neodgodive sastanke održavaju putem aplikacija Skype i Microsoft Teams te su do daljnjega odgodili sva interna događanja. Ovaj je drogerijski lanac također pojačao opskrbu prodavaonica sredstvima za dezinfekciju te jednokratnim i višekratnim maskama.

Sve propisane mjere na snazi su i u Spar i Interspar trgovinama čiji su djelatnici opskrbljeni maskama, rukavicama i dezinfekcijskim sredstvima. Za dodatnu zaštitu djelatnika koji su u bliskom kontaktu s kupcima, na blagajnama su postavljene zaštitne barijere od pleksiglasa, a na samoposlužnim blagajnama, gdje se ne mogu postaviti zaštitne barijere, zaposlenici imaju zaštitne vizire. "Prodajni prostor dezinficiramo u skladu s uputama stručnjaka, učestalo čistimo ručke na kolicima i košarama te redovito čistimo POS uređaje.

Također, uveli smo pakiranja različitih doziranja i na suhu rinfuznu robu u košarama, što uključuje orašaste plodove i sušeno voće. U trgovinama smo osigurali i vizualne oznake koje kupce pozivaju na pridržavanje obaveznog razmaka od dva metra", kažu u ovom trgovačkom lancu.

Da su zaposlenici informirani o mjerama zaštite sebe i kupaca te da ih pažljivo poštuju brinu i u trgovačkom lancu Lidl. Poručuju kako se kod njih posebno pazi na dostupnost higijenskih sredstava kao što su jednokratne rukavice, zaštitne maske, dezinfekcijska sredstva, dezinfekcijski sapun i ubrusi za brisanje u svim prostorijama trgovine te u sanitarnim čvorovima za kupce i djelatnike. U prodajne su prostore postavljene oznake upozorenja kojima se apelira na održavanje minimalno dva metra razmaka na blagajnama te općenito poziva na odgovorno ponašanje kupaca.

Također u skladištima temeljito dezinficiraju robu pri ulasku i zaprimanju. I njihove su trgovine i djelatnici opskrbljeni zaštitnim pleksi ogradama i zaštitnim vizirima, dozatorima dezinfekcijskih sredstava, a na odjelu pekarnice svi su pekarski proizvodi prethodno zapakirani.

Osim u trgovini, o sigurnosti za zaposlenike, kupce, ali i redovnoj opskrbi u jednakoj mjeri brinu i u koprivničkoj Podravki. "U najkraćem roku u potpunosti smo prilagodili radne procese kako bi se proizvodnja prehrambenih proizvoda odvijala sukladno povećanim potrebama tržišta. Istovremeno, poštuju se sve preporuke vezano uz zaštitu zaposlenika i suzbijanje epidemije, uključujući i razmak kod socijalnih kontakata.

Rad je organiziran u tri, odnosno četiri smjene, ovisno o potrebama proizvodnje, logistike i distribucije.

Za zaposlene u službama za koje je to moguće organiziran je rad od kuće, dok su zaposlenici tih službi koji nemaju mogućnost rada od kuće angažirani u pomoći i podršci zaposlenima u proizvodnim pogonima. Naši radnici u proizvodno logističkim cjelinama te službama podrške ulažu iznimne napore

ZA ČISTOĆU KOJA BESPRIJEKORNO ŠTITI!

� www.dm.hr � www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr

Higijena osoba i prostora

U najkraćem mogućem roku Podravka je u potpunosti prilagodila sve radne procese Ručke na kolicima i košarama te POS uređaje učestalo čiste u Spar i Interspar trgovinama

98

kako bi proizvodnja i isporuka što bolje funkcionirale", poručuju iz Podravke zaključujući kako je u toj tvrtki pojačana proizvodnja različitih kategorija prehrambenih proizvoda, ali i lijekova u Belupu.

AKTIVNI ODGOVOR Da proizvoda za održavanje higijene u tvrtkama, ali i kućanstvima, ne nedostaje pobrinula se tvrtka Meteor Grupa – Labud koja već više od 15 godina proizvodi i sredstva za dezinfekciju namijenjena profesionalnoj upotrebi. "U okolnostima pandemije bolesti COVID-19 potražnja za našim proizvodima iz razumljivih je razloga eksplodirala. Zato smo značajno pojačali proizvodnju dezinfekcijskih proizvoda koji se ne zadržavaju na skladištu, već izravno s proizvodnih traka idu kupcima i to prema listama čekanja. Kako ti proizvodi nisu bili dostupni u maloprodaji, a svakodnevno smo dobivali i upite građana koji su ih također željeli nabaviti u kratkom smo roku razvili i novu liniju za higijenu i dezinfekciju prilagođenu za korištenje u kućanstvu. Ti su proizvodi profesionalne razine kvalitete, sigurni za osobne potrebe i korištenje u kućanstvu i ovih se dana mogu naći na policama trgovina", objašnjava Milica Damjanović, direktorica marketinga Labuda.

Dodaje kako za sve profesionalne korisnike, obrtnike, javne ustanove i industriju preporučuju sredstva iz LABpro asortimana koja sadrže

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

aktivne sastojke prema preporuci Svjetske zdravstvene organizacije i Europskog centra za prevenciju i kontrolu bolesti u koncentracijama koje učinkovito uništavaju koronavirus. To su LABpro dezinficijens, LABpro dermodez, LABpro sapun s dezinficijensom, LABpro Hladnjak, Labudol NM, Labudol PT, LABpro ultra i LABpro fresh. U liniji za kućanstva šest je ključnih proizvoda koji također učinkovito uništavaju koronavirus zahvaljujući svome sastavu aktivnih tvari i njihovoj koncentraciji. Osim što nude sredstva za čišćenje i dezinfekciju, kroz Odjel primjene kupcima pomažu i savjetuju kako najbolje dezinficirati svoje prostore i iskoristiti sve prednosti njihovih proizvoda. "Obveznicima HACCP-a nudimo kompletna usklađena higijenska rješenja koja odgovaraju upravo njihovim potrebama. Nakon obilaska kupca, pregleda prostora i radnih površina, definiramo optimalna sredstva za čišćenje i dezinfekciju, izrađujemo planove čišćenja površina i prostorija, educiramo te obučavamo osoblje za učinkovitu i sigurnu primjenu dezinfekcijskih sredstava. Dodatne preporuke za dezinfekciju u cilju suzbijanja koronavirusa samo su mala nadogradnja mjera koje naši korisnici ionako primjenjuju već dugi niz godina, a sve prema planovima čišćenja i standardnim SSOP postupcima", navodi Damjanović dodajući kako se i u pogonima Labuda te administrativnim prostorijama strogo

pridržavaju svih uputa vezanih za sigurnost i zaštitu zaposlenika.

Na tržištu antiseptičkih proizvoda našli su se i neki novi igrači, a jedan od njih je tvrtka Elda, inače poznati proizvođač e-tekućina za punjenje elektronskih cigareta.

"Zahvaljujući modernom proizvodnom pogonu certificiranom po svim ISO normama, najmodernijim linijama za proizvodnju kao i laboratoriju certificiranom po ISO17025 standardu za kontrolu kvalitete ulaznih sirovina kao i gotovih proizvoda, proces prenamjene dijela proizvodnje tekao je izuzetno brzo, a zaposlili smo i dodatne radnike. Istovremeno, proizvodnja e-tekućina za elektronske cigarete nije stala, jer imamo kupce iz 80-ak zemalja koji su radili i u doba najveće koronakrize", pojašnjava Dario Marenić, suvlasnik tvrtke.

Tržištu trenutačno nude antiseptike farmaceutske kvalitete za ruke na bazi 65% i 70% alkohola te gelove za dezinfekciju ruku na bazi 70% alkohola, kao i dezinficijense za radne površine. Proizvodi dolaze u različitim pakiranjima od 30 ml do 500 ml odnosno 5 L. Jednako bogata je i paleta proizvoda za osobnu upotrebu. U proizvodnji se koriste provjerene visokokvalitetne sirovine europskog porijekla. Uz odobrenje Ministarstva zdravstva i posjedovanje MSDS-ova za svaki od proizvoda brzo su uspjeli zauzeti poziciju na tržištu dezinficijensa pri čemu čak 65% proizvodnje plasiraju u izvoz.

Sve u svemu, iako opasnost od covida-19 još nije minula, neizvjesnosti je svakim danom sve manje.

Sigurnost nam ulijevaju javnozdravstveni radnici koji epidemiju u Hrvatskoj od početka drže pod kontrolom, a još više domaći proizvođači koji nas redovno opskrbljuju potrebnim antiseptičkim proizvodima te trgovci koji brinu da nam ni u jednom trenutku ništa ne nedostaje te da kupnju obavljamo na siguran način.

Stoga im pomozimo, pridržavajmo se uputa i budimo odgovorni.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

ZDRAVA HRANA DO KUĆNOGA PRAGA Kako bi smanjio potrebu za suvišnim transportom namirnica uzgojenih na domaćim poljoprivrednim gospodarstvima, Hrvoje Kolman osmislio je Internet stranicu Finoteka putem koje je plasirao svoje ali i proizvode drugih malih proizvođača. Uvjeren je kako, sve dok je ponuda kvalitetne hrane dostatna, online trgovina u tom segmentu ima svijetlu budućnost

D

ostava na kućni prag, kupovina na nultom kilometru izravno od proizvođača, dostatna ponuda domaćih proizvoda, kratak lanac opskrbe ključni su pojmovi s kojima je u mislima, možda i nesvjesno, tada mladi poljoprivrednik Hrvoje Kolman još 2008. započeo svoju misiju povezivanja domaćih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i kupaca domaće hrane. “Prije nego sam pokrenuo Finoteku bavio sam se plasteničkim uzgojem rajčice i paprike u Međimurju, a proizvode sam prodavao na Zelenoj tržnici u Zagrebu. Kupci su mi, među ostalima, bili i trgovci iz mog rodnog kraja, ali i iz Varaždina i drugih mjesta. Nemalo me čudila činjenica da smo i mi i oni bili prisiljeni putovati stotine kilometara da bismo realizirali PROIZVODA kupoprodaju”, prisjeća se Hrvoje početaka moguće je danas uspješnog pronaručiti na jekta koji čine portali portalu Finoteka.com i Finotekadostava.com.

Finoteka Bacio se na istraživanje i utvrdio kako domaća javnost ni kroz kakvu bazu podataka

nema uvid u to tko, što, gdje, koliko i u kojem razdoblju godine proizvodi. Štoviše, kako to ipak nije neka davna prošlost, još je čudnije što su ostale branše svoju ponudu predstavljale na internetu, dok s druge strane do poljoprivrednih proizvođača njegove prednosti nisu još dospjele. Zato je sam osmislio projekt koji povezuje proizvođače i potrošače, omogućuje kupnju hrane izravno na mjestu

3.600

100

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

gdje hrana nastaje uz, naravno, prethodni izravni kontakt dviju strana. Jedan od glavnih ciljeva bio mu je smanjiti potrebu za suvišnim transportom i u tome je u potpunosti uspio.

UPORNOST SE ISPLATI “U veljači 2008. lansirana je prva verzija stranice Finoteka. com. Jako mi je pomoglo što su mediji prepoznali moju inicijativu te su portal, kao prvi takav projekt u Hrvatskoj koji je bio potpuno besplatan za korište-

nje, približili javnosti. U novi koncept plasiranja proizvoda uložio sam sve snage i znanje, dao cijeloga sebe i iskoristio sve resurse koje sam imao na raspolaganju”, naglašava Hrvoje. Dodaje kako je ujedno bio i dovoljno tvrdoglav te imao jaku volju za uvjeravanje mnogih da će im takav način poslovanja koristiti. Nije mu bilo teško otići na drugi kraj Hrvatske na sastanak i predstaviti Finoteku, a usput potrošiti mnogo novca i vremena jer je znao da radi pravu stvar.

Priča o portalu i principima njegova funkcioniranja uspješno se širila i postizala svoju svrhu – kupci su do poljoprivrednih proizvoda sve više dolazili izravno kod proizvođača kojih se brzo nakon lansiranja okupilo oko 300. Koliko je cijeli projekt u međuvremenu narastao ilustrira dovoljno samo jedan podatak – danas je kupcima preko Finoteke na raspolaganju 3.600 uglavnom sezonskih proizvoda koji dolaze od gotovo 3.000 hrvatskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Sedam godina nakon predstavljanja inicijalnog portala nastao je i projekt FinotekaDostava.com preko kojeg kupci u samo nekoliko klikova mogu na bilo koju adresu u Hrvatskoj naručiti paket s raznim vrhunskim proizvodima domaćih OPG-ova.

Uzaludno je pokušati nabrojati što se sve može kupiti bilo na portalu Finoteka.com, na kojem kupci sami pronađu i kontaktiraju izravno OPG-ove čije bi proizvode željeli naručiti, bilo na online shopu FinotekaDostava.com u kojem su odabrani proizvodi za dostavu, najkvalitetniji koje je mogao pronaći na tržištu. Činjenica da je sam nositelj jednog OPG-a i voditelj ova dva portala omogućuje Hrvoju da bude u toku sa svim promjenama koje se događaju na tržištu hrane. Ono mu je i dalje neiscrpni izvor inspiracije za razvoj i napredak kako pozadinskog sustava por-

Info Mediji su već u startu prepoznali korist besplatne platforme koja povezuje proizvođače i kupce Kupci portala Finoteka i FinotekaDostava u svakom trenutku znaju gdje je proizvod uzgojen ili proizveden

Naziv web dućana: Finoteka.com i FinotekaDostava.com Vlasnik: Hrvoje Kolman Godina osnivanja: 2008. tala, tako i njegova dizajna. “I mi se redovno iznenadimo što se sve u Hrvatskoj proizvodi”, priznaje Hrvoje dodajući kako se u odnose kupaca i ponuđača koji se odvijaju preko “mlađeg” portala ni na koji način ne miješa kao posrednik. “Na njemu se ponuda neprestano mijenja, ovisno o sezoni. Proizvodi koje kupac naruči stižu mu u jednom paketu i on pritom ne mora pregovarati o dostavi sa svakim OPG-om zasebno.

Nudimo i Finotekino jamstvo kvalitete koje kupcu garantira da će dobiti vrhunski proizvod kakav je i očekivao”, nastavlja Hrvoje pojašnjavajući kako za proizvode i kvalitetu dostave naručenog izravno od OPG-ova na stranici Finoteka.com ne može jamčiti. Na oba se portala nude proizvodi iz ekološke, ali i konvencionalne proizvodnje, pri čemu je jedini uvjet da su sve informacije transparentne te da kupac u svakom trenutku zna gdje je i kako proizvod uzgojen ili proizveden.

IZRAVNA PRODAJA Uz povezivanje kupaca i domaćih proizvođača, Hrvoje se i dalje bavi uzgojem povrća, a u budućnosti kapacitete namjerava i povećati jer mu je iskustvo pokazalo kako se OPG i Finoteka savršeno nadopunjuju, a sve proizvedeno uspijeva se prodati. U poslu ga je do sada vodila želja za usavršavanjem pri čemu u svakom trenutku nastoji biti inovativan. “Svojim sam inovacijama, a bez ikakve naknade, u ovih 12 godina pomogao mnogim OPG-ovima, ali i kupcima. Kada sam krenuo, najviše sam brinuo o

proizvođačima, a danas su u nepovoljnijem položaju kupci jer je njima sve veći izazov doći do pravih, domaćih proizvoda”, smatra Hrvoje te dodaje kako se on stoga ne bavi samo marketingom i trgovinom, već i savjetuje ljude, informira ih o proizvodima, o tržištu domaće hrane i ostalim temama koje ih zanimaju. Diljem zemlje do sada je održao više od 200 radionica na kojima zainteresiranima prenosi svoje dugogodišnje iskustvo i stečeno znanje.

Ističe kako je s Finotekom pokrenuo mnoge promjene samo kako bi dokazao da se stvari mogu raditi i drugačije, a stječe se dojam kako je najviše ponosan na pokretanje izravne prodaje mandarina s kamiona.

“Do prije pet godina uzgajivači mandarina nisu imali kontakte s krajnjim kupcima, a danas gotovo da nema grada u kojem proizvođači ne prodaju mandarine izravno kupcima”, podsjeća Hrvoje naglašavajući kako on i Finoteka na razne pomažu ljudima da jedu zdravu, domaću hranu, pri čemu im nije potreban dodatni angažman kako bi do nje došli.

Za budućnost online trgovine hranom u Hrvatskoj Hrvoje nije zabrinut već je uvjeren kako će ona rasti posebice ako se nastavi rast proizvodnje kvalitetne domaće hrane koje uvijek nedostaje. Upozorava kako paralelno treba raditi i na jačanju sustava dostave jer mnoge dostavne tvrtke sada rade iznad svojih kapaciteta. Izvanredno stanje nastalo širenjem opasnosti od zaraze koronavirusom donijela je i njemu, ali i OPG-ovima s kojima surađuje, porast prodaje. Budući da kupce, ali i proizvođače s kojima surađuje, smatra svojom obitelji i dalje će se svim silama truditi za njih postići najbolje uvjete i nabaviti najbolje proizvode, zaključuje naš inovativni sugovornik.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Svibanj 2020. | jatrgovac.hr

101

Novo na polici Zvijezda Butissimo namaz

B

Jamnica Botanica inovacija iz Jamnice

O

vog proljeća na police trgovina dolazi Jamnica Botanica, blago gazirano piće na bazi mineralne vode, voća i aromatičnog bilja u dvije kombinacije okusa - naranča i pelin te limun i menta. Budući da je izbor hrane povezan s vlastitim identitetom, kulturom življenja i osobnim stavovima, pojavila se potreba za kreativnim proizvodima koji uz izniman okus ne narušavaju nutritivni balans prehrane i utjecaj na zdravlje. Odgovor na to Jamnica predstavlja kroz Jamnicu Botanicu, novu liniju laganih i premium pića na bazi najpoznatije domaće gazirane mineralne vode pažljivo obogaćene s 10 posto voćnih sokova i nježnim biljnim aromama. Jamnica Botanica nema dodanih šećera ni aditiva i sadržava samo prirodnu slatkoću podrijetlom iz voćnih sokova zahvaljujući čemu ima malo kalorija.

Higijenska sredstva iz Saponije

S

aponia je predstavila liniju proizvoda koji su namijenjeni za profesionalno održavanje higijene, čuvanje osobnog zdravlja i zdravlja svih u okruženju. U sklopu linije nalaze se BIS Handysept - alkoholno sredstvo za dezinfekciju ruku (sadrži više od 70% alkohola, sukladno preporukama HZJZ), BIS Dezi Clean - za čišćenje i dezinfekciju blago zaprljanih vodootpornih površina gdje je potrebna brza dezinfekcija, Blistal DD - sredstvo za ručno pranje i dezinfekciju posuđa, uređaja i opreme, BIS Hygenic - univerzalno sredstvo za čišćenje i dezinfekciju te Akval dezinid – tekući sapun s antimikrobnim djelovanjem.

102

jatrgovac.hr | Svibanj 2020.

utissimo - lako maziv i brzo topiv namaz, dolazi u dvije varijante - classic i slani. Savršene teksture, Butissimo ima poseban, pun i kremast okus i spreman je za mazanje na kruh odmah po vađenju iz hladnjaka.

Zvijezda Butissimo classic obožavat će sve generacije jer pruža neutralan, a bogat okus, dok je Butissimo slani namijenjen onima

koji vole zagristi intenzivnije zalogaje.

Praktičan i ukusan, namaz Butissimo bit će dobar izbor za svaki obrok - i kao podloga za sendvič za doručak i uz kombinaciju s marmeladom kad vam se jede nešto slatko i kao dodatak jelima koja pripremate za ručak i večeru. Butissimo potražite po prepororučenoj MPC od 19,99 kuna.

Preporuka

Labpro linija za dezinfekciju doma

N

ova linija sadrži ukupno šest proizvoda koji imaju učinkovitu koncentraciju aktivnih tvari za zaštitu od virusa SARS CoV-2 i prevenciju širenja bolesti COVID-19.

Tekuće sredstvo za dezinfekciju ruku Labpro Dermodez i Labpro Sapun s dezinficijensom, Meteor grupa – Labud proizvela je za osobnu higijenu, dok za higijenu prostora i površina u svojoj novoj liniji nudi četiri proizvoda. Labpro Dezinficijens univerzalno je sredstvo za brzu dezinfekciju svih površina, a pogodno je i za površine gdje borave naši najmlađi članovi obitelji, koristi se i za plastične igračke, tipkovnice, ali i podove, kuhinju i kupaonu. Tekuće sredstvo Labpro Sanitarije dezinficira i učinkovito čisti i daje sjaj svim sanitarnim površinama. Labpro SanitarPlus, osim što čisti i dezinficira sanitarije, učinkovito uklanja već stvoreni vodeni kamenac. Labud u svojoj novoj liniji nudi i Labpro UniverzalPlus koncentrat kojim, uz pomoć vode, svatko može napraviti vlastito sredstvo za čišćenje i dezinfekciju svih površina poput kuhinjskih površina, podova, vrata, stolaca, kupaonskog namještaja te za dezinfekciju obuće.

Lino Lada Quattro sladoled

L

ino Lada Quattro jedinstven je spoj četiri najpopularnija i najfinija kremasta okusa svima omiljenih kremnih namaza, svijetle i tamne Lino Lade duo, Lino Lade nougat te Lino Lade kokos s komadićima.

Neodoljivi okusi u ovoj primamljivoj kombinaciji dodatno su obogaćeni preljevom od bijele i tamne Lino Lade, a za potpuni užitak tu je i posip s komadićima lješnjaka koji su savršeni dodatak ovom fantastičnom desertu. Lino Ladu Quattro pronađite u najbližoj Ledo škrinji i podijelite s dragim ljudima.

Izlog NOVO U POLIKLINICI MEDIKOL! TESTIRANJE NA COVID 19 ANTITIJELA U medicinsko-biokemijskom laboratoriju Poliklinike Medikol u Zagrebu možete obaviti serološko testiranje kojim će se pokazati imate li u svojoj krvi antitijela IgG na COVID-19/SARS-CoV-2.

Ovo serološko testiranje pokazuje jeste li razvili antitijela nakon kontakta s koronavirusom bez obzira jeste li imali simptome bolesti ili ne. Slična testiranja uobičajena su i za imunološki status u osoba kod drugih virusnih bolesti poput npr. vodenih kozica.

Nakon obavljenog testiranja, rezultati su gotovi isti dan, odnosno dva sata od primitka uzorka u laboratorij.

Cijena testiranja za pacijenta je 250 kn.

Važno je naglasiti da je trenutačno u Medikolu dostupno testiranje na SARS-CoV-2 IgG, a uskoro će biti i mogućnost testiranja na SARS-CoV-2 IgM. Ako rezultati pokažu da imate razvijena IgG antitijela u organizmu (pozitivan test) to podrazumijeva da ste bili u kontaktu s virusom i preboljeli infekciju (sa simptomima ili bez simptoma bolesti).

Prisutnost IgM antitijela ukazuje na trenutnu primarnu infekciju koronavirusom.

COVID-19 IgM

COVID-19 IgG

Interpretacija rezultata

Negativan

Negativan

Nema trenutne ni prethodne infekcije koronavirusom

Pozitivan

Negativan

Trenutna primarna infekcija;

Negativan

Pozitivan

Preboljena infekcija; latentna infekcija; imunitet

Za više informacija kontaktirajte direktno Polikliniku Medikol pozivom na besplatan info broj telefona 0800 78 78 ili e-mailom na: info@medikol.hr

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.